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回回营牛肉拉面探店：昆明呈贡清真牛肉面与本地人早餐记忆

摘要：本文记录昆明呈贡回回营牛肉拉面的店铺位置、价格、现拉面条、牛肉汤底和牛肉凉片体验，适合关注“昆明清真美食”“呈贡牛肉拉面”“回回营牛肉面探店”的读者。

虽说北方人爱吃面食，但其实在南方，面条也经常出现在我们的餐桌上。每个人心中对面条都有自己的偏好，可能是小时候奶奶做的刀削面，也可能是夏天妈妈拌的凉面，千人千味，但只要用料实在、汤底纯正，那就算是一碗好面。



回回营牛肉拉面，位于昆明呈贡区乌龙街道回回营村中段，靠近昆明南站和呈贡大学城。开车过来会更方便一些，停车也不成问题。

回回营一带卖牛肉拉面的店有好几家，但就数他们家生意最好。来吃的大多是本地人，算一算，这家店开了也快二十年了。价格很实惠，煮品类10块钱一碗，卤面12块，炒面15块，凉片17块一公两。



面条都是现拉现煮的，粗细可以自己选。细面更容易入味，刀削面更有嚼劲。拉面、煮面、放帽子，各个环节都有人专门负责，流水线作业，速度很快，不一会儿就能端到手。面条煮好后，店家会浇上牛肉原汤和牛肉帽子。

面条汤色金黄，表面浮着一层牛油，牛肉分量也给得不少。要是想多吃点肉，可以花10块钱再加一勺红烧牛肉。面端到手后，自己去小料台加佐料，小葱、香菜、洋葱、辣椒、薄荷等，可以一样来一点。



一口下去，牛肉汤底味道挺浓郁的，牛肉也炖得软烂。你要说有多好吃吧，也不至于，但胜在用料实在，牛肉实在，汤底实在，没有多余的科技与狠活。面条不够吃，还可以免费续加。

吃牛肉面，可以再来一份牛肉凉片。碳水蛋白质一顿就齐了，店家会问你要肥一点还是瘦一点的，我们要了瘦一些的。牛肉吃起来肉质沙糯，配上蘸水很香，肉香十足，吃完又打包了一份带走。



总体来说，他们家吃的就是一个实在和放心。店家态度也好，很热情，要是刚好在附近，去尝尝还是不错的。 查看全部