【清真旅行】五月大同城
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“【清真旅行】五月大同城”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
【清真旅行】五月大同城
早上坐高铁从北京到大同，下车直奔大同有名的教场街福兴斋烧麦吃午饭，点了烧麦、蒙古咸奶茶、盆盆鸡蛋汤和过油肉。他们家的烧麦确实好吃，配奶茶也很棒。和晋中南地区的“白汁过油肉”不同，大同地区的过油肉以酱油“红汁”勾汁，新疆的过油肉就是清代时由晋商传过去的。根据大同清真寺光绪年碑刻记载，当时大同马氏回民有许多人在新疆塔城进行贸易，其中“马白忍堂”就是大同回民在塔城开设的中药材铺。
大同教场街上有不少清真店铺，在小马干果买了麻子和内蒙集宁的牛肉干，在林信斋买了传统月饼。我还是第一次吃麻子，搜了一下原来陕甘晋察冀都有，炒熟后特别适合聊天或看电视的时候吃。林信斋是一家七十年代开办的大同清真老字号了，卖大同特色的槽子糕、老式月饼和其他一些传统糕点，买的人还挺多的。另外发现好多人买鸡腿面包，这个真是小时候的回忆啊得有20年没吃过了。
在《元史·泰定帝本纪一》中曾记载“（1324年元泰定元年）癸亥，作礼拜寺于上都及大同路，给钞四万锭”，使得大同清真寺成为唯二有记载的元代敕建清真寺之一。然而元代大同清真寺在元末战乱中完全被毁，现在的清真寺是明永乐年间在大同府城内重新修建的。清真寺大门于1936年改建，具有典型的民国风格。两边的宣礼楼是2010年新建的。
大门内是仪门和省心楼。省心楼下层是过厅，上层是阁楼，根据寺内碑文记载始建于1522年。
省心楼后是礼拜殿。根据寺内碑文记载，礼拜殿建于1622年，1692年重修。礼拜殿由卷棚、前殿、大殿和窑殿组成，卷棚上有精美的清代彩画。
可惜礼拜殿只有主麻时才开放，平时是锁着的，透过窗户可以看到精美的清代雕刻。后边是非常有特色的八边形窑殿顶，木棂格窗，圆形攒尖顶，鎏金宝顶，黄琉璃瓦，是全国唯一如此形制的清真寺窑殿顶。
下午去了大同回民办宴席常去的馆子新马泰饭庄，不过我们没有点宴席菜，而是点了两道有点儿“上不了宴席”，但是都超级好吃的家常菜。
第一道叫“公社招待饭”，其实就是炒莜面窝窝，里面还放了茄丁、土豆丁、牛肉、菇、青红辣椒和黄瓜丝。感觉在公社时代吃这么一顿是真管饱又解馋！
第二道叫烩菜扒糕，是用黄米油炸糕烩粉条、牛肉、木耳、豆芽、豆腐和青菜，用黄米油炸糕炒菜感觉是大同这边的特色，好多菜都可以这么做。
最后还尝了一下大同特色的髓油糕，是带馅儿的黄米油炸糕，里面放青红丝、芝麻、红糖和髓油，真的挺香的！
晚上去了大同得月楼饭店北馨店，感觉他们家是大同菜品最有档次的清真饭店了。点了过羊肉梅花参、杏梅牛肉和豆苗糊糊。过羊肉梅花参感觉是升级版的过油肉，用的是宁夏滩羊肉和梅花参，口感超级棒。杏梅牛肉是把牛肉包在杏脯里面，牛肉有一股浓郁的杏香。然后他们家主食也比较丰富，各种莜面、荞面、豆面，可惜我们已经吃不下了。
迎泽街是大同的小吃一条街，有好几家清真馆子。这边的清真小吃大多只做上午，所以来吃早餐最合适。
我们在老库家羊杂吃粉羊杂，粉羊杂是大同这边的特色，是用红油羊杂做成卤子烩山药（土豆）鲜粉，味道和东部的羊杂很不一样，更加厚重。
然后又在冯记早点吃刀削面配豆腐干和牛肉丸子，喝开锅豆腐。大同的刀削面应该是最有名了，我们尝了一下果然名不虚传，面的口感很棒。大同这边吃刀削面还习惯配各种酱货和卤制品，吃起来味道和口感都很丰富。
摘要：这篇文章围绕“【清真旅行】五月大同城”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
【清真旅行】五月大同城
早上坐高铁从北京到大同，下车直奔大同有名的教场街福兴斋烧麦吃午饭，点了烧麦、蒙古咸奶茶、盆盆鸡蛋汤和过油肉。他们家的烧麦确实好吃，配奶茶也很棒。和晋中南地区的“白汁过油肉”不同，大同地区的过油肉以酱油“红汁”勾汁，新疆的过油肉就是清代时由晋商传过去的。根据大同清真寺光绪年碑刻记载，当时大同马氏回民有许多人在新疆塔城进行贸易，其中“马白忍堂”就是大同回民在塔城开设的中药材铺。
大同教场街上有不少清真店铺，在小马干果买了麻子和内蒙集宁的牛肉干，在林信斋买了传统月饼。我还是第一次吃麻子，搜了一下原来陕甘晋察冀都有，炒熟后特别适合聊天或看电视的时候吃。林信斋是一家七十年代开办的大同清真老字号了，卖大同特色的槽子糕、老式月饼和其他一些传统糕点，买的人还挺多的。另外发现好多人买鸡腿面包，这个真是小时候的回忆啊得有20年没吃过了。
在《元史·泰定帝本纪一》中曾记载“（1324年元泰定元年）癸亥，作礼拜寺于上都及大同路，给钞四万锭”，使得大同清真寺成为唯二有记载的元代敕建清真寺之一。然而元代大同清真寺在元末战乱中完全被毁，现在的清真寺是明永乐年间在大同府城内重新修建的。清真寺大门于1936年改建，具有典型的民国风格。两边的宣礼楼是2010年新建的。
大门内是仪门和省心楼。省心楼下层是过厅，上层是阁楼，根据寺内碑文记载始建于1522年。
省心楼后是礼拜殿。根据寺内碑文记载，礼拜殿建于1622年，1692年重修。礼拜殿由卷棚、前殿、大殿和窑殿组成，卷棚上有精美的清代彩画。
可惜礼拜殿只有主麻时才开放，平时是锁着的，透过窗户可以看到精美的清代雕刻。后边是非常有特色的八边形窑殿顶，木棂格窗，圆形攒尖顶，鎏金宝顶，黄琉璃瓦，是全国唯一如此形制的清真寺窑殿顶。
下午去了大同回民办宴席常去的馆子新马泰饭庄，不过我们没有点宴席菜，而是点了两道有点儿“上不了宴席”，但是都超级好吃的家常菜。
第一道叫“公社招待饭”，其实就是炒莜面窝窝，里面还放了茄丁、土豆丁、牛肉、菇、青红辣椒和黄瓜丝。感觉在公社时代吃这么一顿是真管饱又解馋！
第二道叫烩菜扒糕，是用黄米油炸糕烩粉条、牛肉、木耳、豆芽、豆腐和青菜，用黄米油炸糕炒菜感觉是大同这边的特色，好多菜都可以这么做。
最后还尝了一下大同特色的髓油糕，是带馅儿的黄米油炸糕，里面放青红丝、芝麻、红糖和髓油，真的挺香的！
晚上去了大同得月楼饭店北馨店，感觉他们家是大同菜品最有档次的清真饭店了。点了过羊肉梅花参、杏梅牛肉和豆苗糊糊。过羊肉梅花参感觉是升级版的过油肉，用的是宁夏滩羊肉和梅花参，口感超级棒。杏梅牛肉是把牛肉包在杏脯里面，牛肉有一股浓郁的杏香。然后他们家主食也比较丰富，各种莜面、荞面、豆面，可惜我们已经吃不下了。
迎泽街是大同的小吃一条街，有好几家清真馆子。这边的清真小吃大多只做上午，所以来吃早餐最合适。
我们在老库家羊杂吃粉羊杂，粉羊杂是大同这边的特色，是用红油羊杂做成卤子烩山药（土豆）鲜粉，味道和东部的羊杂很不一样，更加厚重。
然后又在冯记早点吃刀削面配豆腐干和牛肉丸子，喝开锅豆腐。大同的刀削面应该是最有名了，我们尝了一下果然名不虚传，面的口感很棒。大同这边吃刀削面还习惯配各种酱货和卤制品，吃起来味道和口感都很丰富。
