北京热闹的非洲日活动
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北京热闹的非洲日活动
摘要：本文围绕“北京热闹的非洲日活动”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索中国清真美食等相关内容。
5月25日是纪念非洲实现民族解放的日子“非洲解放日”，源于1963年5月25日32个非洲国家签署《非洲统一组织宪章》。每年5月25日前后各个非洲国家都会举办庆祝活动，今年北京的各个非洲国家驻华使馆也在朝阳公园举办了热闹的非洲日活动。
一进场地，就听到了欢快的非洲鼓声，走近一看是几位东非坦桑尼亚大哥在打鼓唱斯瓦西里语的歌，最有名的就是狮子王的那首“哈库呐玛塔塔”，意思是“没有烦恼”。大家非常开心，我儿子苏莱曼也参与进来，打了一场非洲鼓，非常开心。
继续往里走，又到了西非塞拉利昂的音乐现场。除了非洲鼓以外，还能看到 曼德族的串珠摇壶Shegbureh，是用棉线网兜里面装掏空的葫芦柄，网中穿上木珠或者硬籽。演奏的时候一手抓绳结，一手晃葫芦，让葫芦在网里撞击摩擦。
第三个场子，是喀麦隆的鼓乐现场。可以看到喀麦隆人庆典时经典的Tam-tam（达姆达姆）鼓，用两根鼓棒打击，气势更足。
听了一会儿，苏丹的多斯达尼也打鼓唱起歌来。苏丹的阿拉伯人肤色较浅，努比亚人、富尔人肤色较深，因为长期通婚融合，可以看到苏丹人的面貌非常丰富，文化也很多元。
最后听的是西非利比里亚人的歌舞。利比里亚19世纪以来有许多美国获得解放的黑奴被安置于此，因此音乐也是非洲音乐与美国音乐的融合。利比里亚人的舞蹈非常豪放，动作幅度也很大。
北京非洲日上的小吃，首先是苏丹的巴拉卡维椰枣和阿尔及利亚的努尔椰枣，苏丹的干一些，阿尔及利亚带枝的椰枣更油一些，两种都很甜。北非撒哈拉绿洲是椰枣的重要产地，阿尔及利亚的努尔椰枣Deglet Nour被誉为“椰枣女王”，果肉软糯、蜜香带焦糖与坚果味，甜度高而不腻。苏丹的椰枣主要产自尼罗河沿岸与北部绿洲，以巴拉卡维Barakawy椰枣为主，深褐偏干、果肉紧实、甜度高。
然后又尝了尼日尔的牛肉干Kilichi。Kilichi是西非萨赫勒地区豪萨族的传统食物，最早为豪萨人游牧和商贸时长期保存肉食而发明，后来成为了尼日尔、尼日利亚等国的国民小吃。Kilichi的灵魂佐料是烤花生粉，还要放姜蒜洋葱粉等，做出来比普通牛肉干更浓郁，纤维感强。Kilichi根据辣度可以分为三种，我在现场都吃到了。最辣的是Kilichi Rouge，加大量红椒，非常受欢迎。普通的是Roumouzou，温和香辣，适合不吃辣的人。还有一种Tessaoua只是裹香晒干，不熏烤，味道更清新。
还吃到了一位马里姐妹做的起酥点心，吃起来像曲奇。马里位于西非腹地，曾建立有富裕的马里帝国，但后来成为世界上最贫穷的区域。此时此刻马里各地仍然爆发着各种骚乱，社会十分动荡。
埃塞俄比亚的咖啡，吉布提的香薰，突尼斯的马赛克，索马里的展位。
埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地，咖啡便是以其原产地Kaffa而得名。据说当地的牧羊人发现羊群吃咖啡豆后兴奋不眠，自己尝试后精神大振，后来村民也开始食用。不过早期的咖啡在埃塞俄比亚仅限于嚼食和药膳，之后被也门商人带到红海对岸才开始商业种植。
吉布提位于非洲东北部“非洲之角”，扼守红海咽喉，国民绝大多属于沙斐仪派。吉布提香薰以乳香、没药为核心，搭配茉莉、琥珀、沉香等，用传统熏炉Dabqaad燃烧。其中乳香来自乳香树树脂，香气温暖、木质、微甜，带清新柑橘调，是吉布提香薰灵魂。没药气息深沉、烟熏、微苦，常与乳香混合。
北京热闹的非洲日活动
摘要：本文围绕“北京热闹的非洲日活动”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索中国清真美食等相关内容。
5月25日是纪念非洲实现民族解放的日子“非洲解放日”，源于1963年5月25日32个非洲国家签署《非洲统一组织宪章》。每年5月25日前后各个非洲国家都会举办庆祝活动，今年北京的各个非洲国家驻华使馆也在朝阳公园举办了热闹的非洲日活动。
一进场地，就听到了欢快的非洲鼓声，走近一看是几位东非坦桑尼亚大哥在打鼓唱斯瓦西里语的歌，最有名的就是狮子王的那首“哈库呐玛塔塔”，意思是“没有烦恼”。大家非常开心，我儿子苏莱曼也参与进来，打了一场非洲鼓，非常开心。
继续往里走，又到了西非塞拉利昂的音乐现场。除了非洲鼓以外，还能看到 曼德族的串珠摇壶Shegbureh，是用棉线网兜里面装掏空的葫芦柄，网中穿上木珠或者硬籽。演奏的时候一手抓绳结，一手晃葫芦，让葫芦在网里撞击摩擦。
第三个场子，是喀麦隆的鼓乐现场。可以看到喀麦隆人庆典时经典的Tam-tam（达姆达姆）鼓，用两根鼓棒打击，气势更足。
听了一会儿，苏丹的多斯达尼也打鼓唱起歌来。苏丹的阿拉伯人肤色较浅，努比亚人、富尔人肤色较深，因为长期通婚融合，可以看到苏丹人的面貌非常丰富，文化也很多元。
最后听的是西非利比里亚人的歌舞。利比里亚19世纪以来有许多美国获得解放的黑奴被安置于此，因此音乐也是非洲音乐与美国音乐的融合。利比里亚人的舞蹈非常豪放，动作幅度也很大。
北京非洲日上的小吃，首先是苏丹的巴拉卡维椰枣和阿尔及利亚的努尔椰枣，苏丹的干一些，阿尔及利亚带枝的椰枣更油一些，两种都很甜。北非撒哈拉绿洲是椰枣的重要产地，阿尔及利亚的努尔椰枣Deglet Nour被誉为“椰枣女王”，果肉软糯、蜜香带焦糖与坚果味，甜度高而不腻。苏丹的椰枣主要产自尼罗河沿岸与北部绿洲，以巴拉卡维Barakawy椰枣为主，深褐偏干、果肉紧实、甜度高。
然后又尝了尼日尔的牛肉干Kilichi。Kilichi是西非萨赫勒地区豪萨族的传统食物，最早为豪萨人游牧和商贸时长期保存肉食而发明，后来成为了尼日尔、尼日利亚等国的国民小吃。Kilichi的灵魂佐料是烤花生粉，还要放姜蒜洋葱粉等，做出来比普通牛肉干更浓郁，纤维感强。Kilichi根据辣度可以分为三种，我在现场都吃到了。最辣的是Kilichi Rouge，加大量红椒，非常受欢迎。普通的是Roumouzou，温和香辣，适合不吃辣的人。还有一种Tessaoua只是裹香晒干，不熏烤，味道更清新。
还吃到了一位马里姐妹做的起酥点心，吃起来像曲奇。马里位于西非腹地，曾建立有富裕的马里帝国，但后来成为世界上最贫穷的区域。此时此刻马里各地仍然爆发着各种骚乱，社会十分动荡。
埃塞俄比亚的咖啡，吉布提的香薰，突尼斯的马赛克，索马里的展位。
埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地，咖啡便是以其原产地Kaffa而得名。据说当地的牧羊人发现羊群吃咖啡豆后兴奋不眠，自己尝试后精神大振，后来村民也开始食用。不过早期的咖啡在埃塞俄比亚仅限于嚼食和药膳，之后被也门商人带到红海对岸才开始商业种植。
吉布提位于非洲东北部“非洲之角”，扼守红海咽喉，国民绝大多属于沙斐仪派。吉布提香薰以乳香、没药为核心，搭配茉莉、琥珀、沉香等，用传统熏炉Dabqaad燃烧。其中乳香来自乳香树树脂，香气温暖、木质、微甜，带清新柑橘调，是吉布提香薰灵魂。没药气息深沉、烟熏、微苦，常与乳香混合。
