湖南邵阳隆回的回民美食太多了
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湖南邵阳隆回的回民美食太多了
摘要：本文围绕“湖南邵阳隆回的回民美食太多了”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索中国清真美食等相关内容。
从湖南邵阳市区来到隆回县，这里也是湖南回民最集中的地区。
最早定居隆回的回民当属马姓。马姓始迁祖马成原籍江苏泰兴市，元至正年间官至枢密院使。明洪武改元后，马成挂冠嘉遁，辞官来到湖南邵阳定居。明洪武年间，马成的第三子马智从邵阳迁往隆回马家渡定居，成为隆回最早的回民，至今六百余年。
隆回的回民主要居住在山界回族乡，但经营餐厅和粉面馆的主要在隆回县城，尤其以隆回大桥南侧最为密集。如果住宿的话推荐住在大桥路附近最方便，早上可以吃各家的粉面。
我们第一天早上在利民街口的这家老山界回民粉面馆吃粉，点了大片牛肉粉和木耳豆腐粉。邵阳的牛肉粉我非常喜欢，汤底醇厚鲜辣，牛肉入味，粗米粉爽滑劲道，红油香气扑鼻，一口嗦下去太过瘾了，真是越吃越上头。另外这边做的木耳豆腐也非常好吃，把汤汁都吸足了，特别入味。
在邵阳嗦粉，还少不了山胡椒油，山苍子带有特别的香气，像薄荷又像柠檬，清凉爽口。
第二天又在大桥路的另一家兰兰回民粉面馆吃了小炒牛肉粉和牛肉馄饨，两碗都加了2块钱的豆腐木耳和2块钱的简单，口感更丰富了。小炒牛肉粉肉香浓郁、粉滑入味，鲜辣滋味地道十足，牛肉馄饨皮薄馅足，肉馅紧实弹牙，而且点小份的可以适合胃比较小的朋友。
在隆回大桥路口有一家湘依家人回民餐馆，是品尝湖南回民农家土菜的好地方。他们家老板是山界回族乡山界东寺的马姓坊民，店里没有菜单，主打一个时令菜，地里出什么就做什么。
作为湖南回民，招牌菜肯定是小炒黄牛肉，不过我们这几天都吃的牛肉，本来想尝一下鸡肉，可惜这边回民土菜馆做鸡都必须提前预订，然后去村里面现宰鸡，做整只的。所以我们最后吃了河鲜，老板给推荐了炒鱼仔虾仔，都是当天从水塘里捞出来的。
店里的青菜和米都是老板自己家种的。我们点了菜豆，就是荷兰豆，非常清脆可口，就是湖南做素菜放油比较多。老板跟我们普及了一下湖南这边一年两季稻米，第一季温差比较小，所以种出来味道一般，第二季开始温差变大，种出来更香，他们店里的就是自己种的第二季稻米。
老板非常善谈，还送了腌菜汤。邵阳腌菜就是小白菜先晒后腌、干香带酸的家常坛子菜，配辣椒肉沫是下饭神器，做汤也很好喝。最后老板还送了我们两扎让我们回家自己做。
隆回大桥两侧有四家回民炒菜馆，其中我们之前吃的湘依家人和另一家回民餐馆是小炒为主，另外两家民族风味楼和伊合盛则主打宴席。我们这次吃了民族风味楼，隆回回民办宴席应该主要就是在他们家。
他家的风景很好，可以俯瞰江水，不过平时散客并不多。我们点了牙签牛肉、风味鸭和山药木耳。牙签牛肉比较咸，风味鸭很好吃，山药木耳也很新鲜。可惜的是仍然没有吃到鸡肉，因为鸡肉要提前预订现宰现吃。
县城桃花坪寺门口可以吃到传统回民粉面和糕点。这家糕点店是山界回民开的，手工制作的鸡蛋糕和芝麻饼都非常好吃，奶味和鸡蛋味很正。因为没有放添加剂，所以鸡蛋饼必须快速吃完，而且芝麻饼不能受潮。
除了县城以外，山界回族乡也是品尝回民美食的好地方。中午我们在山界东寺门口的老伍饭店吃了红烧牛排和素菜。他们家没有菜单，直接商量着点菜。蔬菜全都是地里新鲜的，鸡肉要预定现宰。牛排是提前烧好的，味道和家里的很像。
湖南邵阳隆回的回民美食太多了
摘要：本文围绕“湖南邵阳隆回的回民美食太多了”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索中国清真美食等相关内容。
从湖南邵阳市区来到隆回县，这里也是湖南回民最集中的地区。
最早定居隆回的回民当属马姓。马姓始迁祖马成原籍江苏泰兴市，元至正年间官至枢密院使。明洪武改元后，马成挂冠嘉遁，辞官来到湖南邵阳定居。明洪武年间，马成的第三子马智从邵阳迁往隆回马家渡定居，成为隆回最早的回民，至今六百余年。
隆回的回民主要居住在山界回族乡，但经营餐厅和粉面馆的主要在隆回县城，尤其以隆回大桥南侧最为密集。如果住宿的话推荐住在大桥路附近最方便，早上可以吃各家的粉面。
我们第一天早上在利民街口的这家老山界回民粉面馆吃粉，点了大片牛肉粉和木耳豆腐粉。邵阳的牛肉粉我非常喜欢，汤底醇厚鲜辣，牛肉入味，粗米粉爽滑劲道，红油香气扑鼻，一口嗦下去太过瘾了，真是越吃越上头。另外这边做的木耳豆腐也非常好吃，把汤汁都吸足了，特别入味。
在邵阳嗦粉，还少不了山胡椒油，山苍子带有特别的香气，像薄荷又像柠檬，清凉爽口。
第二天又在大桥路的另一家兰兰回民粉面馆吃了小炒牛肉粉和牛肉馄饨，两碗都加了2块钱的豆腐木耳和2块钱的简单，口感更丰富了。小炒牛肉粉肉香浓郁、粉滑入味，鲜辣滋味地道十足，牛肉馄饨皮薄馅足，肉馅紧实弹牙，而且点小份的可以适合胃比较小的朋友。
在隆回大桥路口有一家湘依家人回民餐馆，是品尝湖南回民农家土菜的好地方。他们家老板是山界回族乡山界东寺的马姓坊民，店里没有菜单，主打一个时令菜，地里出什么就做什么。
作为湖南回民，招牌菜肯定是小炒黄牛肉，不过我们这几天都吃的牛肉，本来想尝一下鸡肉，可惜这边回民土菜馆做鸡都必须提前预订，然后去村里面现宰鸡，做整只的。所以我们最后吃了河鲜，老板给推荐了炒鱼仔虾仔，都是当天从水塘里捞出来的。
店里的青菜和米都是老板自己家种的。我们点了菜豆，就是荷兰豆，非常清脆可口，就是湖南做素菜放油比较多。老板跟我们普及了一下湖南这边一年两季稻米，第一季温差比较小，所以种出来味道一般，第二季开始温差变大，种出来更香，他们店里的就是自己种的第二季稻米。
老板非常善谈，还送了腌菜汤。邵阳腌菜就是小白菜先晒后腌、干香带酸的家常坛子菜，配辣椒肉沫是下饭神器，做汤也很好喝。最后老板还送了我们两扎让我们回家自己做。
隆回大桥两侧有四家回民炒菜馆，其中我们之前吃的湘依家人和另一家回民餐馆是小炒为主，另外两家民族风味楼和伊合盛则主打宴席。我们这次吃了民族风味楼，隆回回民办宴席应该主要就是在他们家。
他家的风景很好，可以俯瞰江水，不过平时散客并不多。我们点了牙签牛肉、风味鸭和山药木耳。牙签牛肉比较咸，风味鸭很好吃，山药木耳也很新鲜。可惜的是仍然没有吃到鸡肉，因为鸡肉要提前预订现宰现吃。
县城桃花坪寺门口可以吃到传统回民粉面和糕点。这家糕点店是山界回民开的，手工制作的鸡蛋糕和芝麻饼都非常好吃，奶味和鸡蛋味很正。因为没有放添加剂，所以鸡蛋饼必须快速吃完，而且芝麻饼不能受潮。
除了县城以外，山界回族乡也是品尝回民美食的好地方。中午我们在山界东寺门口的老伍饭店吃了红烧牛排和素菜。他们家没有菜单，直接商量着点菜。蔬菜全都是地里新鲜的，鸡肉要预定现宰。牛排是提前烧好的，味道和家里的很像。
