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兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
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兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
摘要：
探秘兰州赫赫有名的“手抓一条街”柏树巷的发展历程。解析从最初一家临夏东乡手抓小摊，到数十家名店林立的美食街区，揭开老兰州手抓羊肉肥而不腻、鲜嫩多汁的秘诀。
谈兰州柏树巷的清真饮食，得先把一条线索理清楚：柏树巷不是“手抓羊肉的发源地”，而是“东乡—河州清真羊肉文化”在兰州小西湖的一次城市集结。它背后站着的是临夏、东乡、回回、撒尔塔、河州贡羊、黄河码头、移民聚居和西北穆斯林餐桌礼数。
西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道
一、柏树巷是怎么变成“手抓一条街”的
柏树巷在七里河小西湖一带，紧挨着原来的回族、东乡族、撒拉族聚居区。老地名说“柏树巷”因旧时巷中有柏树而得名；后来周边叫西湖老街，但老兰州人还是认“柏树巷”。这里成为清真美食聚集地，有几个现实原因：
小西湖—西园片区是兰州重要的回、东乡族生活区；
清真寺、牛羊宰杀、牛羊肉批发、面食摊、盖碗茶，本来就有底盘；
东乡人进城做餐饮东乡山大沟深，羊好；人出来做生意，最拿得出手的就是“手抓羊肉”。上世纪七八十年代，临夏、唐汪、春台、达板一带的东乡族师傅把“东乡手抓”带进兰州，先在小西湖、硷沟沿、柏树巷落地；
街巷成本低、口碑传得快。窄巷子、小门脸、大锅煮肉，第一锅羊肉出锅，整条巷子都是奶香。食客靠鼻子走路，春台、文果、祁师、马玉兰包子、大盘鸡、椒麻鸡一家带一家，慢慢成了“手抓羊肉一条街”。
所以柏树巷的魂，不是装修，是河州—东乡清真肉食传统 + 兰州城里市井烟火。
柏树巷
二、手抓羊肉的历史：从游牧、贡品到城市名吃
1. 源头在西北游牧文明
手抓羊肉不是某一道“菜谱发明”，而是游牧民族吃羊的最朴素方式：
整羊下水、带骨煮熟、围坐分食、手撕刀剔。嘉峪关魏晋墓壁画里就有煮肉、切肉、递肉的场景，说明河西走廊一带“煮羊—分食”很早就成熟了。
2. 河州羊进过宫廷
临夏古称枹罕、河州。《河州志》一脉的说法里，枹罕赤髓羯羊、河州栈羊，南北朝到明代都当贡品。“贡汤羊”不是传说那么玄，核心是：黄土沟壑、干旱少雨、牧草苦香、羊天天爬山，肉细膻小。
3. 东乡族把“手抓”定型
东乡族自称撒尔塔后裔，畜牧和宰牲礼数是强项。东乡手抓的规矩是：
羊要选东乡羔羊/羯羊，现宰、放血净肉，清水煮，少香料，花椒、姜、草果、盐就够了。熟到“筷子能扎进肉里”，不散不柴。
“平伙”更重要：几人凑一只羊，按件分——胸茬、肋条、羊脖、羊背子、前后腿，各有归属。这是最古老的AA制，也是穆斯林邻里平等、待客、结社的饭桌仪式。
4. 兰州让它变成“城市江湖”
早年在牧区是帐篷里的饭，在河州是乡镇宴席，到兰州柏树巷才变成：
回民老饕 + 上班族 + 外地游客 + 深夜酒客共同消费的都市名物。
马忠华、唐汪、春台、文果、祁师这一路，把“东乡山里的羊”变成了“黄河边上的硬菜”。
文果手抓
三、柏树巷手抓羊肉到底好在哪
行家看四层：
1. 羊是基础
东乡羊吃本氏茅、百里香、苦豆、盐碱草，喝山泉和雨水，日行沟壑。
结果就是：膻味小；脂肪香，不“羊臊”；瘦肉细，像有奶香；肥瘦交界那层“羊脂玉”最金贵。
2. 煮法克制
正宗东乡手抓不靠酱、不靠辣、不靠十三香轰炸。
冷水下锅／开水打沫／小火慢炖／临起加盐／花椒姜草果兜底
火候到了：肥的不腻，瘦的不柴，骨缝有髓，肉香回甘。
3. 分部位吃，是门学问
柏树巷老店菜单别当摆设：
肋条：肥瘦相间，第一选择，行家先点；
胸茬：嫩、油润，贵客位；
羊脖子：活肉，骨髓香，老兰州人爱；
羊背子：瘦肉多，有嚼劲，适合不爱肥的；
前夹/后腿：家常吃、面片炒肉用；
冷抓：夏天绝，油脂凝住，蘸椒盐像凉荤。
4. 吃法有礼数
清真席上不是“上来就啃”：
先洗手
三炮台/八宝茶先开喉
手抓上桌，长者、客者先动
蘸椒盐、配生蒜、配洋葱
沙葱、酿皮、河州包子、油香、白饼、羊杂汤跟上
吃完不喝冰水，喝茶化油
兰州俚语不全是玩笑：“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
马忠华手抓
四、柏树巷不止手抓：一条清真小吃生态链
懂吃的人进柏树巷，不会只点一盘手抓。
前场垫肚子：马玉兰包子 / 河州包子，皮薄、牛羊肉馅抱汁；牛羊肉泡馍、河沿面片、干拌、老炒；油香、馓子、白饼、锅盔。
正场硬菜：东乡手抓（肋条/羊脖/冷抓）；黄焖羊羔肉；孜然烤羊排、辣子烤肉；羊杂碎、羊头肉、肚丝汤。
解腻收尾：沙葱，凉菜脆生，去羊油；凉拌苦苦菜、酸菜粉条；三炮台：冰糖、红枣、桂圆、枸杞、春尖茶；酸奶、甜醅子
隔壁摊的彩蛋：大盘鸡、椒麻鸡、炒面片、牛奶鸡蛋醪糟（出了巷口也常见）
这套结构其实是：清真“牛羊肉 + 面食 + 茶点”三位一体，不是单道菜，是一整套西北穆斯林城市餐桌。
充满烟火气的柏树巷
五、清真饮食的底层逻辑，比“不吃猪肉”深得多
在柏树巷吃东西，清真不是标签，是全套规范：
牛羊肉必须按伊斯兰教法屠宰，放血、念名、检疫；
禁猪肉、禁血、禁自死物；
牛羊鸡分隔，餐具不混用；
油要干净，很多老店敢说“二十年老油锅，不掺地沟油”；
待客讲“口到、口到”，不是客套，是饭桌上的体面；
所以柏树巷手抓的竞争力不是“辣得够劲”，而是：羊干净、煮得稳、分得不乱、老板不糊弄。
六、美食家给外地人的柏树巷吃法
第一次去，别贪多：
冷手抓肋条半斤 + 羊脖子一个 + 沙葱一盘 + 三炮台一盅 + 白饼或油香
再饿就加一碗河沿面片／羊杂汤
别一上来点三斤肉、大盘鸡、烤肉、奶茶——最后只剩“撑”和“贵”
老饕进阶：热天吃冷抓，冬天吃热抓；爱肥点肋条，爱瘦点背子，爱髓点脖子；别狂蘸辣椒面，先吃原味，再试椒盐+蒜；
春台、文果、祁师都行，柏树巷里别迷信网红，闻哪家店里浮沫撇得勤、肉色白润、不泛灰，就坐哪家店。
春台手抓
柏树巷的手抓羊肉，是“东乡的山、河州的羊、小西湖的回民灶、兰州城的胃口”熬出来的一碗黄河边江湖。
它不精致，但真；不花哨，但讲究；不靠酱，靠羊命硬、火候老、人心稳。 查看全部
兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
摘要：
探秘兰州赫赫有名的“手抓一条街”柏树巷的发展历程。解析从最初一家临夏东乡手抓小摊，到数十家名店林立的美食街区，揭开老兰州手抓羊肉肥而不腻、鲜嫩多汁的秘诀。
谈兰州柏树巷的清真饮食，得先把一条线索理清楚：柏树巷不是“手抓羊肉的发源地”，而是“东乡—河州清真羊肉文化”在兰州小西湖的一次城市集结。它背后站着的是临夏、东乡、回回、撒尔塔、河州贡羊、黄河码头、移民聚居和西北穆斯林餐桌礼数。
西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道
一、柏树巷是怎么变成“手抓一条街”的
柏树巷在七里河小西湖一带，紧挨着原来的回族、东乡族、撒拉族聚居区。老地名说“柏树巷”因旧时巷中有柏树而得名；后来周边叫西湖老街，但老兰州人还是认“柏树巷”。这里成为清真美食聚集地，有几个现实原因：
小西湖—西园片区是兰州重要的回、东乡族生活区；
清真寺、牛羊宰杀、牛羊肉批发、面食摊、盖碗茶，本来就有底盘；
东乡人进城做餐饮东乡山大沟深，羊好；人出来做生意，最拿得出手的就是“手抓羊肉”。上世纪七八十年代，临夏、唐汪、春台、达板一带的东乡族师傅把“东乡手抓”带进兰州，先在小西湖、硷沟沿、柏树巷落地；
街巷成本低、口碑传得快。窄巷子、小门脸、大锅煮肉，第一锅羊肉出锅，整条巷子都是奶香。食客靠鼻子走路，春台、文果、祁师、马玉兰包子、大盘鸡、椒麻鸡一家带一家，慢慢成了“手抓羊肉一条街”。
所以柏树巷的魂，不是装修，是河州—东乡清真肉食传统 + 兰州城里市井烟火。
柏树巷
二、手抓羊肉的历史：从游牧、贡品到城市名吃
1. 源头在西北游牧文明
手抓羊肉不是某一道“菜谱发明”，而是游牧民族吃羊的最朴素方式：
整羊下水、带骨煮熟、围坐分食、手撕刀剔。嘉峪关魏晋墓壁画里就有煮肉、切肉、递肉的场景，说明河西走廊一带“煮羊—分食”很早就成熟了。
2. 河州羊进过宫廷
临夏古称枹罕、河州。《河州志》一脉的说法里，枹罕赤髓羯羊、河州栈羊，南北朝到明代都当贡品。“贡汤羊”不是传说那么玄，核心是：黄土沟壑、干旱少雨、牧草苦香、羊天天爬山，肉细膻小。
3. 东乡族把“手抓”定型
东乡族自称撒尔塔后裔，畜牧和宰牲礼数是强项。东乡手抓的规矩是：
羊要选东乡羔羊/羯羊，现宰、放血净肉，清水煮，少香料，花椒、姜、草果、盐就够了。熟到“筷子能扎进肉里”，不散不柴。
“平伙”更重要：几人凑一只羊，按件分——胸茬、肋条、羊脖、羊背子、前后腿，各有归属。这是最古老的AA制，也是穆斯林邻里平等、待客、结社的饭桌仪式。
4. 兰州让它变成“城市江湖”
早年在牧区是帐篷里的饭，在河州是乡镇宴席，到兰州柏树巷才变成：
回民老饕 + 上班族 + 外地游客 + 深夜酒客共同消费的都市名物。
马忠华、唐汪、春台、文果、祁师这一路，把“东乡山里的羊”变成了“黄河边上的硬菜”。
文果手抓
三、柏树巷手抓羊肉到底好在哪
行家看四层：
1. 羊是基础
东乡羊吃本氏茅、百里香、苦豆、盐碱草，喝山泉和雨水，日行沟壑。
结果就是：膻味小；脂肪香，不“羊臊”；瘦肉细，像有奶香；肥瘦交界那层“羊脂玉”最金贵。
2. 煮法克制
正宗东乡手抓不靠酱、不靠辣、不靠十三香轰炸。
冷水下锅／开水打沫／小火慢炖／临起加盐／花椒姜草果兜底
火候到了：肥的不腻，瘦的不柴，骨缝有髓，肉香回甘。
3. 分部位吃，是门学问
柏树巷老店菜单别当摆设：
肋条：肥瘦相间，第一选择，行家先点；
胸茬：嫩、油润，贵客位；
羊脖子：活肉，骨髓香，老兰州人爱；
羊背子：瘦肉多，有嚼劲，适合不爱肥的；
前夹/后腿：家常吃、面片炒肉用；
冷抓：夏天绝，油脂凝住，蘸椒盐像凉荤。
4. 吃法有礼数
清真席上不是“上来就啃”：
先洗手
三炮台/八宝茶先开喉
手抓上桌，长者、客者先动
蘸椒盐、配生蒜、配洋葱
沙葱、酿皮、河州包子、油香、白饼、羊杂汤跟上
吃完不喝冰水，喝茶化油
兰州俚语不全是玩笑：“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
马忠华手抓
四、柏树巷不止手抓：一条清真小吃生态链
懂吃的人进柏树巷，不会只点一盘手抓。
前场垫肚子：马玉兰包子 / 河州包子，皮薄、牛羊肉馅抱汁；牛羊肉泡馍、河沿面片、干拌、老炒；油香、馓子、白饼、锅盔。
正场硬菜：东乡手抓（肋条/羊脖/冷抓）；黄焖羊羔肉；孜然烤羊排、辣子烤肉；羊杂碎、羊头肉、肚丝汤。
解腻收尾：沙葱，凉菜脆生，去羊油；凉拌苦苦菜、酸菜粉条；三炮台：冰糖、红枣、桂圆、枸杞、春尖茶；酸奶、甜醅子
隔壁摊的彩蛋：大盘鸡、椒麻鸡、炒面片、牛奶鸡蛋醪糟（出了巷口也常见）
这套结构其实是：清真“牛羊肉 + 面食 + 茶点”三位一体，不是单道菜，是一整套西北穆斯林城市餐桌。
充满烟火气的柏树巷
五、清真饮食的底层逻辑，比“不吃猪肉”深得多
在柏树巷吃东西，清真不是标签，是全套规范：
牛羊肉必须按伊斯兰教法屠宰，放血、念名、检疫；
禁猪肉、禁血、禁自死物；
牛羊鸡分隔，餐具不混用；
油要干净，很多老店敢说“二十年老油锅，不掺地沟油”；
待客讲“口到、口到”，不是客套，是饭桌上的体面；
所以柏树巷手抓的竞争力不是“辣得够劲”，而是：羊干净、煮得稳、分得不乱、老板不糊弄。
六、美食家给外地人的柏树巷吃法
第一次去，别贪多：
冷手抓肋条半斤 + 羊脖子一个 + 沙葱一盘 + 三炮台一盅 + 白饼或油香
再饿就加一碗河沿面片／羊杂汤
别一上来点三斤肉、大盘鸡、烤肉、奶茶——最后只剩“撑”和“贵”
老饕进阶：热天吃冷抓，冬天吃热抓；爱肥点肋条，爱瘦点背子，爱髓点脖子；别狂蘸辣椒面，先吃原味，再试椒盐+蒜；
春台、文果、祁师都行，柏树巷里别迷信网红，闻哪家店里浮沫撇得勤、肉色白润、不泛灰，就坐哪家店。
春台手抓
柏树巷的手抓羊肉，是“东乡的山、河州的羊、小西湖的回民灶、兰州城的胃口”熬出来的一碗黄河边江湖。
它不精致，但真；不花哨，但讲究；不靠酱，靠羊命硬、火候老、人心稳。 查看全部
网络转帖
兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
摘要：
探秘兰州赫赫有名的“手抓一条街”柏树巷的发展历程。解析从最初一家临夏东乡手抓小摊，到数十家名店林立的美食街区，揭开老兰州手抓羊肉肥而不腻、鲜嫩多汁的秘诀。
谈兰州柏树巷的清真饮食，得先把一条线索理清楚：柏树巷不是“手抓羊肉的发源地”，而是“东乡—河州清真羊肉文化”在兰州小西湖的一次城市集结。它背后站着的是临夏、东乡、回回、撒尔塔、河州贡羊、黄河码头、移民聚居和西北穆斯林餐桌礼数。
西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道
一、柏树巷是怎么变成“手抓一条街”的
柏树巷在七里河小西湖一带，紧挨着原来的回族、东乡族、撒拉族聚居区。老地名说“柏树巷”因旧时巷中有柏树而得名；后来周边叫西湖老街，但老兰州人还是认“柏树巷”。这里成为清真美食聚集地，有几个现实原因：
小西湖—西园片区是兰州重要的回、东乡族生活区；
清真寺、牛羊宰杀、牛羊肉批发、面食摊、盖碗茶，本来就有底盘；
东乡人进城做餐饮东乡山大沟深，羊好；人出来做生意，最拿得出手的就是“手抓羊肉”。上世纪七八十年代，临夏、唐汪、春台、达板一带的东乡族师傅把“东乡手抓”带进兰州，先在小西湖、硷沟沿、柏树巷落地；
街巷成本低、口碑传得快。窄巷子、小门脸、大锅煮肉，第一锅羊肉出锅，整条巷子都是奶香。食客靠鼻子走路，春台、文果、祁师、马玉兰包子、大盘鸡、椒麻鸡一家带一家，慢慢成了“手抓羊肉一条街”。
所以柏树巷的魂，不是装修，是河州—东乡清真肉食传统 + 兰州城里市井烟火。
柏树巷
二、手抓羊肉的历史：从游牧、贡品到城市名吃
1. 源头在西北游牧文明
手抓羊肉不是某一道“菜谱发明”，而是游牧民族吃羊的最朴素方式：
整羊下水、带骨煮熟、围坐分食、手撕刀剔。嘉峪关魏晋墓壁画里就有煮肉、切肉、递肉的场景，说明河西走廊一带“煮羊—分食”很早就成熟了。
2. 河州羊进过宫廷
临夏古称枹罕、河州。《河州志》一脉的说法里，枹罕赤髓羯羊、河州栈羊，南北朝到明代都当贡品。“贡汤羊”不是传说那么玄，核心是：黄土沟壑、干旱少雨、牧草苦香、羊天天爬山，肉细膻小。
3. 东乡族把“手抓”定型
东乡族自称撒尔塔后裔，畜牧和宰牲礼数是强项。东乡手抓的规矩是：
羊要选东乡羔羊/羯羊，现宰、放血净肉，清水煮，少香料，花椒、姜、草果、盐就够了。熟到“筷子能扎进肉里”，不散不柴。
“平伙”更重要：几人凑一只羊，按件分——胸茬、肋条、羊脖、羊背子、前后腿，各有归属。这是最古老的AA制，也是穆斯林邻里平等、待客、结社的饭桌仪式。
4. 兰州让它变成“城市江湖”
早年在牧区是帐篷里的饭，在河州是乡镇宴席，到兰州柏树巷才变成：
回民老饕 + 上班族 + 外地游客 + 深夜酒客共同消费的都市名物。
马忠华、唐汪、春台、文果、祁师这一路，把“东乡山里的羊”变成了“黄河边上的硬菜”。
文果手抓
三、柏树巷手抓羊肉到底好在哪
行家看四层：
1. 羊是基础
东乡羊吃本氏茅、百里香、苦豆、盐碱草，喝山泉和雨水，日行沟壑。
结果就是：膻味小；脂肪香，不“羊臊”；瘦肉细，像有奶香；肥瘦交界那层“羊脂玉”最金贵。
2. 煮法克制
正宗东乡手抓不靠酱、不靠辣、不靠十三香轰炸。
冷水下锅／开水打沫／小火慢炖／临起加盐／花椒姜草果兜底
火候到了：肥的不腻，瘦的不柴，骨缝有髓，肉香回甘。
3. 分部位吃，是门学问
柏树巷老店菜单别当摆设：
肋条：肥瘦相间，第一选择，行家先点；
胸茬：嫩、油润，贵客位；
羊脖子：活肉，骨髓香，老兰州人爱；
羊背子：瘦肉多，有嚼劲，适合不爱肥的；
前夹/后腿：家常吃、面片炒肉用；
冷抓：夏天绝，油脂凝住，蘸椒盐像凉荤。
4. 吃法有礼数
清真席上不是“上来就啃”：
先洗手
三炮台/八宝茶先开喉
手抓上桌，长者、客者先动
蘸椒盐、配生蒜、配洋葱
沙葱、酿皮、河州包子、油香、白饼、羊杂汤跟上
吃完不喝冰水，喝茶化油
兰州俚语不全是玩笑：“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
马忠华手抓
四、柏树巷不止手抓：一条清真小吃生态链
懂吃的人进柏树巷，不会只点一盘手抓。
前场垫肚子：马玉兰包子 / 河州包子，皮薄、牛羊肉馅抱汁；牛羊肉泡馍、河沿面片、干拌、老炒；油香、馓子、白饼、锅盔。
正场硬菜：东乡手抓（肋条/羊脖/冷抓）；黄焖羊羔肉；孜然烤羊排、辣子烤肉；羊杂碎、羊头肉、肚丝汤。
解腻收尾：沙葱，凉菜脆生，去羊油；凉拌苦苦菜、酸菜粉条；三炮台：冰糖、红枣、桂圆、枸杞、春尖茶；酸奶、甜醅子
隔壁摊的彩蛋：大盘鸡、椒麻鸡、炒面片、牛奶鸡蛋醪糟（出了巷口也常见）
这套结构其实是：清真“牛羊肉 + 面食 + 茶点”三位一体，不是单道菜，是一整套西北穆斯林城市餐桌。
充满烟火气的柏树巷
五、清真饮食的底层逻辑，比“不吃猪肉”深得多
在柏树巷吃东西，清真不是标签，是全套规范：
牛羊肉必须按伊斯兰教法屠宰，放血、念名、检疫；
禁猪肉、禁血、禁自死物；
牛羊鸡分隔，餐具不混用；
油要干净，很多老店敢说“二十年老油锅，不掺地沟油”；
待客讲“口到、口到”，不是客套，是饭桌上的体面；
所以柏树巷手抓的竞争力不是“辣得够劲”，而是：羊干净、煮得稳、分得不乱、老板不糊弄。
六、美食家给外地人的柏树巷吃法
第一次去，别贪多：
冷手抓肋条半斤 + 羊脖子一个 + 沙葱一盘 + 三炮台一盅 + 白饼或油香
再饿就加一碗河沿面片／羊杂汤
别一上来点三斤肉、大盘鸡、烤肉、奶茶——最后只剩“撑”和“贵”
老饕进阶：热天吃冷抓，冬天吃热抓；爱肥点肋条，爱瘦点背子，爱髓点脖子；别狂蘸辣椒面，先吃原味，再试椒盐+蒜；
春台、文果、祁师都行，柏树巷里别迷信网红，闻哪家店里浮沫撇得勤、肉色白润、不泛灰，就坐哪家店。
春台手抓
柏树巷的手抓羊肉，是“东乡的山、河州的羊、小西湖的回民灶、兰州城的胃口”熬出来的一碗黄河边江湖。
它不精致，但真；不花哨，但讲究；不靠酱，靠羊命硬、火候老、人心稳。
兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
摘要：
探秘兰州赫赫有名的“手抓一条街”柏树巷的发展历程。解析从最初一家临夏东乡手抓小摊，到数十家名店林立的美食街区，揭开老兰州手抓羊肉肥而不腻、鲜嫩多汁的秘诀。
谈兰州柏树巷的清真饮食，得先把一条线索理清楚：柏树巷不是“手抓羊肉的发源地”，而是“东乡—河州清真羊肉文化”在兰州小西湖的一次城市集结。它背后站着的是临夏、东乡、回回、撒尔塔、河州贡羊、黄河码头、移民聚居和西北穆斯林餐桌礼数。
西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道
一、柏树巷是怎么变成“手抓一条街”的
柏树巷在七里河小西湖一带，紧挨着原来的回族、东乡族、撒拉族聚居区。老地名说“柏树巷”因旧时巷中有柏树而得名；后来周边叫西湖老街，但老兰州人还是认“柏树巷”。这里成为清真美食聚集地，有几个现实原因：
小西湖—西园片区是兰州重要的回、东乡族生活区；
清真寺、牛羊宰杀、牛羊肉批发、面食摊、盖碗茶，本来就有底盘；
东乡人进城做餐饮东乡山大沟深，羊好；人出来做生意，最拿得出手的就是“手抓羊肉”。上世纪七八十年代，临夏、唐汪、春台、达板一带的东乡族师傅把“东乡手抓”带进兰州，先在小西湖、硷沟沿、柏树巷落地；
街巷成本低、口碑传得快。窄巷子、小门脸、大锅煮肉，第一锅羊肉出锅，整条巷子都是奶香。食客靠鼻子走路，春台、文果、祁师、马玉兰包子、大盘鸡、椒麻鸡一家带一家，慢慢成了“手抓羊肉一条街”。
所以柏树巷的魂，不是装修，是河州—东乡清真肉食传统 + 兰州城里市井烟火。
柏树巷
二、手抓羊肉的历史：从游牧、贡品到城市名吃
1. 源头在西北游牧文明
手抓羊肉不是某一道“菜谱发明”，而是游牧民族吃羊的最朴素方式：
整羊下水、带骨煮熟、围坐分食、手撕刀剔。嘉峪关魏晋墓壁画里就有煮肉、切肉、递肉的场景，说明河西走廊一带“煮羊—分食”很早就成熟了。
2. 河州羊进过宫廷
临夏古称枹罕、河州。《河州志》一脉的说法里，枹罕赤髓羯羊、河州栈羊，南北朝到明代都当贡品。“贡汤羊”不是传说那么玄，核心是：黄土沟壑、干旱少雨、牧草苦香、羊天天爬山，肉细膻小。
3. 东乡族把“手抓”定型
东乡族自称撒尔塔后裔，畜牧和宰牲礼数是强项。东乡手抓的规矩是：
羊要选东乡羔羊/羯羊，现宰、放血净肉，清水煮，少香料，花椒、姜、草果、盐就够了。熟到“筷子能扎进肉里”，不散不柴。
“平伙”更重要：几人凑一只羊，按件分——胸茬、肋条、羊脖、羊背子、前后腿，各有归属。这是最古老的AA制，也是穆斯林邻里平等、待客、结社的饭桌仪式。
4. 兰州让它变成“城市江湖”
早年在牧区是帐篷里的饭，在河州是乡镇宴席，到兰州柏树巷才变成：
回民老饕 + 上班族 + 外地游客 + 深夜酒客共同消费的都市名物。
马忠华、唐汪、春台、文果、祁师这一路，把“东乡山里的羊”变成了“黄河边上的硬菜”。
文果手抓
三、柏树巷手抓羊肉到底好在哪
行家看四层：
1. 羊是基础
东乡羊吃本氏茅、百里香、苦豆、盐碱草，喝山泉和雨水，日行沟壑。
结果就是：膻味小；脂肪香，不“羊臊”；瘦肉细，像有奶香；肥瘦交界那层“羊脂玉”最金贵。
2. 煮法克制
正宗东乡手抓不靠酱、不靠辣、不靠十三香轰炸。
冷水下锅／开水打沫／小火慢炖／临起加盐／花椒姜草果兜底
火候到了：肥的不腻，瘦的不柴，骨缝有髓，肉香回甘。
3. 分部位吃，是门学问
柏树巷老店菜单别当摆设：
肋条：肥瘦相间，第一选择，行家先点；
胸茬：嫩、油润，贵客位；
羊脖子：活肉，骨髓香，老兰州人爱；
羊背子：瘦肉多，有嚼劲，适合不爱肥的；
前夹/后腿：家常吃、面片炒肉用；
冷抓：夏天绝，油脂凝住，蘸椒盐像凉荤。
4. 吃法有礼数
清真席上不是“上来就啃”：
先洗手
三炮台/八宝茶先开喉
手抓上桌，长者、客者先动
蘸椒盐、配生蒜、配洋葱
沙葱、酿皮、河州包子、油香、白饼、羊杂汤跟上
吃完不喝冰水，喝茶化油
兰州俚语不全是玩笑：“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
马忠华手抓
四、柏树巷不止手抓：一条清真小吃生态链
懂吃的人进柏树巷，不会只点一盘手抓。
前场垫肚子：马玉兰包子 / 河州包子，皮薄、牛羊肉馅抱汁；牛羊肉泡馍、河沿面片、干拌、老炒；油香、馓子、白饼、锅盔。
正场硬菜：东乡手抓（肋条/羊脖/冷抓）；黄焖羊羔肉；孜然烤羊排、辣子烤肉；羊杂碎、羊头肉、肚丝汤。
解腻收尾：沙葱，凉菜脆生，去羊油；凉拌苦苦菜、酸菜粉条；三炮台：冰糖、红枣、桂圆、枸杞、春尖茶；酸奶、甜醅子
隔壁摊的彩蛋：大盘鸡、椒麻鸡、炒面片、牛奶鸡蛋醪糟（出了巷口也常见）
这套结构其实是：清真“牛羊肉 + 面食 + 茶点”三位一体，不是单道菜，是一整套西北穆斯林城市餐桌。
充满烟火气的柏树巷
五、清真饮食的底层逻辑，比“不吃猪肉”深得多
在柏树巷吃东西，清真不是标签，是全套规范：
牛羊肉必须按伊斯兰教法屠宰，放血、念名、检疫；
禁猪肉、禁血、禁自死物；
牛羊鸡分隔，餐具不混用；
油要干净，很多老店敢说“二十年老油锅，不掺地沟油”；
待客讲“口到、口到”，不是客套，是饭桌上的体面；
所以柏树巷手抓的竞争力不是“辣得够劲”，而是：羊干净、煮得稳、分得不乱、老板不糊弄。
六、美食家给外地人的柏树巷吃法
第一次去，别贪多：
冷手抓肋条半斤 + 羊脖子一个 + 沙葱一盘 + 三炮台一盅 + 白饼或油香
再饿就加一碗河沿面片／羊杂汤
别一上来点三斤肉、大盘鸡、烤肉、奶茶——最后只剩“撑”和“贵”
老饕进阶：热天吃冷抓，冬天吃热抓；爱肥点肋条，爱瘦点背子，爱髓点脖子；别狂蘸辣椒面，先吃原味，再试椒盐+蒜；
春台、文果、祁师都行，柏树巷里别迷信网红，闻哪家店里浮沫撇得勤、肉色白润、不泛灰，就坐哪家店。
春台手抓
柏树巷的手抓羊肉，是“东乡的山、河州的羊、小西湖的回民灶、兰州城的胃口”熬出来的一碗黄河边江湖。
它不精致，但真；不花哨，但讲究；不靠酱，靠羊命硬、火候老、人心稳。
【清真攻略】兰州特色清真餐厅大盘点：烤羊排、暖锅与传统回民名馆大合集
清真餐厅 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 20 次浏览 • 6 天前
网络转帖
【清真攻略】兰州特色清真餐厅大盘点：烤羊排、暖锅与传统回民名馆大合集
摘要：
全方位盘点兰州最具特色与本地人认可的清真餐厅。不仅涵盖老字号手抓馆，更收录了羊排烧烤、清真铜锅涮肉、特色暖锅与河州面点，图文并茂呈现地道西北待客盛宴。
大兰州是个多民族居住的城市，
嗯~
今天就为大家介绍几个特色的清真店~
看看，你都吃过吗~
新生活
NEW-LIFE
清真
阿西娅
位于城关区109国道八公里的阿西娅羊羔肉，不用特意介绍，兰州人都知道，粉丝说：“吃了阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子、手抓羊肉后，接下去再也没有找到比这更好吃的羊肉。这里最让我难以忘怀的是它的烤羊腿。我咬下第一口的时候，简直是香酥松软啊，完全没有羊膻味，那肉又软又嫩，加上一点点的脂肪，简直就要赶上“入口即化”的层次了。烤羊腿真的好吃到爆！特色菜就是黄焖羊肉，烤包子，羊排，炒肉片等，他家的粉条很有韧性，肉质很嫩，口感很不错。
来自大众点评@宝木巧克力_1314
唯一缺陷：就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：城关区大沙坪109国道(近G30收费站)
电话：0931-8380026
伊兰圣鼎
伊兰盛鼎坐落在商业中心步行街上环境不错手抓羊肉味道极佳兰州小吃洋芋糊糊羊肉串烤的也不错兰州大烩菜还有三样东西据说是兰州女孩子喜欢吃的灰豆子甜胚子瓤皮子主食有油香类似北京的油饼喝的茶水是三炮台
来自大众点评@阿尔丹卡奴
地址：城关区永昌路北段290号时代广场4-5楼
电话：0931-4818888
阿拉兰主题餐厅
西关里的一楼，从永昌路夜市那边进西关里的话，一进去就可以看到（环境）现在好一些的牛肉面馆不只是只看口味了，更多的开始注重就餐的环境了，这里环境干净整洁、古韵味十足，一共两层楼，和1915、辣子牛肉面的风格像（味道）店里不只是牛肉面，还有别的小吃，品类众多，客人可以有很多的选择。
来自大众点评@雅Annabelle雅
地址：城关区永昌路西城巷68号西关里美食商圈1楼(张掖路步行街、永昌路夜市旁)
电话：0931-8157225
峰火锅
听说这家店已经很长时间了，但是一直没有来吃过，前几天终于有机会前来了。生意真的很好，五点半来已经在排队了。点了这儿的特色——荔枝锅，本以为锅里会有荔枝，像番茄锅似的，结果并没有，从锅里涮出来的菜品味道都有一种回甘，在辛辣以后又甜丝丝的，很奇妙的味觉。我们要的中辣，其实并没有很辣，不足之处我觉得是菜品的分量太少，尤其宽粉。感觉就是其他火锅店的一半那么多。不过服务态度还可以，虽然他们有时忙得顾不上给我们加汤。店里还有酸奶和粥奉送，很不错。香槟配火锅，这奇妙的搭配还真是个性噶。
来自大众点评@如亖
地址：永昌中路与金塔巷交叉口(近武都路什子)
电话：0931-8449933
地址：广场北路84号(平凉路鱼农民巷十字向西100米)
四季渔歌
服务：四季渔歌这家店还是很喜欢的。服务整体比较有序，态度专业也挺有活力又不让人觉得啰嗦。我们要了冰块结果很扎实的上来两大杯。
味道：以辣为主，菜单变化挺多。感觉在这里什么都吃得到：烤鱼、焖锅、炒菜、年糕火锅还有各种饮料。饮料是大爱，味道好价格不贵。烤鱼口味也挺多，江天一斤68，吃下来都得200左右不算便宜。，不过味道很好。部队火锅料很足，有虾有肉还有年糕金针菇等，味道也很浓郁，偏辣一些。炒馍馍一般，比较油。蜂窝煤点心做的不错，口感细腻很浓密扎实，贴心的配了炼乳，个人挺喜欢。
来自大众点评@兵器零
地址：双城门店维多士亚的2楼
电话：0931-8108222
地址：瑞德大道18号(大西洋电器城正对面)
电话：0931-7551222
（更多店址见大众、美团）
国府一品
国府一品除了以上主推荐的菜品，他家的炒菜、西北菜也都是口碑不错。不过这次木有吃到，大厅里的客人大都跟我点的一样。要么鸡煲加几个简单的炒菜，要么就是海南椰子鸡大家围坐一吃。总体下来，人均80就能吃饱吃好啦。
如果要是宴请接待，还是进包厢的为好。无论环境、味道，都不跌面。
Tips：周末的中午，建议不要来，因为这里经常会有婚宴酒席，最好提前打个电话。
要是婚宴酒席预定，这里倒是一个不错的地方可以供新人们选择！
地址：城关区静宁路秦安路拐角处中海国际4-5F
电话：8822222
那蓝餐厅
一楼是接待和水吧区，这里不多做介绍。二楼的整体风格是海洋风，无论是海水的蓝还是有关海洋元素的大面积使用，都使这里变得梦幻无比。
做为一家难得的清真餐厅，这里的菜品种类相当丰富，有日料韩料披萨中餐等等等等。真的是要啥有啥！不过品类做的太多太散，也导致个别品类，做得不够精致。
主推的欢乐火辣鸡披萨，味道偏重，很符合我们这里的口味，饼边还有红薯馅，nice推荐！韩式无骨鸡块，味道尚佳。辣大虾海鲜意大利面，味道也正。
地址：城关区武都路343号（武都路永昌路十字向东50米 501咖啡对面）
电话：4100900
惦记（泰国餐厅）
【位置】店面位于东方红广场国芳百盛8楼美食城内，比较好找，只是地段不特别好，在一个拐角处，招牌不是特别醒目，所以有点难找。
【环境】店面门头不大，进去后视野还是比较开阔，装修的也很小资，很舒适。
【口味】店内主营东南亚菜品、川式料理、粤式菜肴，有点混搭，东南亚菜虽然听起来名号大 但是口味做的还是不错的 鸡爪很烂 味道也不错 就是觉得量有点少 辣鸡面好评 芝麻味很足 符合兰州人口味 土豆片也不错 和马三味道很像 量也不错 十元值 虽然说类似快餐店 但是在百盛八楼大部分都有啊排队 能快速吃到还算可口的饭 已经不易了
来自大众点评@方氏小熊猫
地址：城关区广场南路4号08层001室
电话：18693180082
voxcoffee唯咖啡
里面环境是不错的，很大，也很安静，人不多。
口味的话饮料还不错，而且份量都很足，口感也好！点了芒果酸奶昔和蜜桃苏打都还可以！
咖喱牛肉饭说是牛肉没了就换成了黑胡椒意面，意面一般，里面牛肉也比较少；滑鸡饭鸡皮有几块有点糊了，稍稍有点苦味；蜂蜜面包烤的还可以，已经很甜了，完全不需要沾奶油和果酱！
另外服务也不错，点单的小姑娘一直笑脸相迎，让人看了就很舒服啊
来自大众点评@美美的生活记
地址：城关区甘南路702号石油大厦一楼(盛世豪门正对面)
电话：0931-7586888
清真别院咖啡西餐厅
店里装修很简单，环境很好，白墙红门帘很有感觉，地方不大，适合两三个朋友小聚。
咖啡不错，点心是每天有不一样，重乳酪口感很赞。牛排做的不错，服务态度炒鸡棒
很温馨舒适的环境，味道也不错。下次还会再来
来自大众点评@faychris
地址：城关区永昌北路与张掖路交叉路口紫金大厦20楼2014室
电话：0931-8453072 17793115922
这么多有逼格的清真餐厅，你get了没？
探寻金城一切美味
查看全部
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摘要：
全方位盘点兰州最具特色与本地人认可的清真餐厅。不仅涵盖老字号手抓馆，更收录了羊排烧烤、清真铜锅涮肉、特色暖锅与河州面点，图文并茂呈现地道西北待客盛宴。
大兰州是个多民族居住的城市，
嗯~
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看看，你都吃过吗~
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清真
阿西娅
位于城关区109国道八公里的阿西娅羊羔肉，不用特意介绍，兰州人都知道，粉丝说：“吃了阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子、手抓羊肉后，接下去再也没有找到比这更好吃的羊肉。这里最让我难以忘怀的是它的烤羊腿。我咬下第一口的时候，简直是香酥松软啊，完全没有羊膻味，那肉又软又嫩，加上一点点的脂肪，简直就要赶上“入口即化”的层次了。烤羊腿真的好吃到爆！特色菜就是黄焖羊肉，烤包子，羊排，炒肉片等，他家的粉条很有韧性，肉质很嫩，口感很不错。
来自大众点评@宝木巧克力_1314
唯一缺陷：就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：城关区大沙坪109国道(近G30收费站)
电话：0931-8380026
伊兰圣鼎
伊兰盛鼎坐落在商业中心步行街上环境不错手抓羊肉味道极佳兰州小吃洋芋糊糊羊肉串烤的也不错兰州大烩菜还有三样东西据说是兰州女孩子喜欢吃的灰豆子甜胚子瓤皮子主食有油香类似北京的油饼喝的茶水是三炮台
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地址：城关区永昌路北段290号时代广场4-5楼
电话：0931-4818888
阿拉兰主题餐厅
西关里的一楼，从永昌路夜市那边进西关里的话，一进去就可以看到（环境）现在好一些的牛肉面馆不只是只看口味了，更多的开始注重就餐的环境了，这里环境干净整洁、古韵味十足，一共两层楼，和1915、辣子牛肉面的风格像（味道）店里不只是牛肉面，还有别的小吃，品类众多，客人可以有很多的选择。
来自大众点评@雅Annabelle雅
地址：城关区永昌路西城巷68号西关里美食商圈1楼(张掖路步行街、永昌路夜市旁)
电话：0931-8157225
峰火锅
听说这家店已经很长时间了，但是一直没有来吃过，前几天终于有机会前来了。生意真的很好，五点半来已经在排队了。点了这儿的特色——荔枝锅，本以为锅里会有荔枝，像番茄锅似的，结果并没有，从锅里涮出来的菜品味道都有一种回甘，在辛辣以后又甜丝丝的，很奇妙的味觉。我们要的中辣，其实并没有很辣，不足之处我觉得是菜品的分量太少，尤其宽粉。感觉就是其他火锅店的一半那么多。不过服务态度还可以，虽然他们有时忙得顾不上给我们加汤。店里还有酸奶和粥奉送，很不错。香槟配火锅，这奇妙的搭配还真是个性噶。
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地址：永昌中路与金塔巷交叉口(近武都路什子)
电话：0931-8449933
地址：广场北路84号(平凉路鱼农民巷十字向西100米)
四季渔歌
服务：四季渔歌这家店还是很喜欢的。服务整体比较有序，态度专业也挺有活力又不让人觉得啰嗦。我们要了冰块结果很扎实的上来两大杯。
味道：以辣为主，菜单变化挺多。感觉在这里什么都吃得到：烤鱼、焖锅、炒菜、年糕火锅还有各种饮料。饮料是大爱，味道好价格不贵。烤鱼口味也挺多，江天一斤68，吃下来都得200左右不算便宜。，不过味道很好。部队火锅料很足，有虾有肉还有年糕金针菇等，味道也很浓郁，偏辣一些。炒馍馍一般，比较油。蜂窝煤点心做的不错，口感细腻很浓密扎实，贴心的配了炼乳，个人挺喜欢。
来自大众点评@兵器零
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国府一品
国府一品除了以上主推荐的菜品，他家的炒菜、西北菜也都是口碑不错。不过这次木有吃到，大厅里的客人大都跟我点的一样。要么鸡煲加几个简单的炒菜，要么就是海南椰子鸡大家围坐一吃。总体下来，人均80就能吃饱吃好啦。
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一楼是接待和水吧区，这里不多做介绍。二楼的整体风格是海洋风，无论是海水的蓝还是有关海洋元素的大面积使用，都使这里变得梦幻无比。
做为一家难得的清真餐厅，这里的菜品种类相当丰富，有日料韩料披萨中餐等等等等。真的是要啥有啥！不过品类做的太多太散，也导致个别品类，做得不够精致。
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电话：4100900
惦记（泰国餐厅）
【位置】店面位于东方红广场国芳百盛8楼美食城内，比较好找，只是地段不特别好，在一个拐角处，招牌不是特别醒目，所以有点难找。
【环境】店面门头不大，进去后视野还是比较开阔，装修的也很小资，很舒适。
【口味】店内主营东南亚菜品、川式料理、粤式菜肴，有点混搭，东南亚菜虽然听起来名号大 但是口味做的还是不错的 鸡爪很烂 味道也不错 就是觉得量有点少 辣鸡面好评 芝麻味很足 符合兰州人口味 土豆片也不错 和马三味道很像 量也不错 十元值 虽然说类似快餐店 但是在百盛八楼大部分都有啊排队 能快速吃到还算可口的饭 已经不易了
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清真别院咖啡西餐厅
店里装修很简单，环境很好，白墙红门帘很有感觉，地方不大，适合两三个朋友小聚。
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全方位盘点兰州最具特色与本地人认可的清真餐厅。不仅涵盖老字号手抓馆，更收录了羊排烧烤、清真铜锅涮肉、特色暖锅与河州面点，图文并茂呈现地道西北待客盛宴。
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电话：0931-8157225
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来自大众点评@如亖
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电话：0931-8449933
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四季渔歌
服务：四季渔歌这家店还是很喜欢的。服务整体比较有序，态度专业也挺有活力又不让人觉得啰嗦。我们要了冰块结果很扎实的上来两大杯。
味道：以辣为主，菜单变化挺多。感觉在这里什么都吃得到：烤鱼、焖锅、炒菜、年糕火锅还有各种饮料。饮料是大爱，味道好价格不贵。烤鱼口味也挺多，江天一斤68，吃下来都得200左右不算便宜。，不过味道很好。部队火锅料很足，有虾有肉还有年糕金针菇等，味道也很浓郁，偏辣一些。炒馍馍一般，比较油。蜂窝煤点心做的不错，口感细腻很浓密扎实，贴心的配了炼乳，个人挺喜欢。
来自大众点评@兵器零
地址：双城门店维多士亚的2楼
电话：0931-8108222
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国府一品
国府一品除了以上主推荐的菜品，他家的炒菜、西北菜也都是口碑不错。不过这次木有吃到，大厅里的客人大都跟我点的一样。要么鸡煲加几个简单的炒菜，要么就是海南椰子鸡大家围坐一吃。总体下来，人均80就能吃饱吃好啦。
如果要是宴请接待，还是进包厢的为好。无论环境、味道，都不跌面。
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要是婚宴酒席预定，这里倒是一个不错的地方可以供新人们选择！
地址：城关区静宁路秦安路拐角处中海国际4-5F
电话：8822222
那蓝餐厅
一楼是接待和水吧区，这里不多做介绍。二楼的整体风格是海洋风，无论是海水的蓝还是有关海洋元素的大面积使用，都使这里变得梦幻无比。
做为一家难得的清真餐厅，这里的菜品种类相当丰富，有日料韩料披萨中餐等等等等。真的是要啥有啥！不过品类做的太多太散，也导致个别品类，做得不够精致。
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地址：城关区武都路343号（武都路永昌路十字向东50米 501咖啡对面）
电话：4100900
惦记（泰国餐厅）
【位置】店面位于东方红广场国芳百盛8楼美食城内，比较好找，只是地段不特别好，在一个拐角处，招牌不是特别醒目，所以有点难找。
【环境】店面门头不大，进去后视野还是比较开阔，装修的也很小资，很舒适。
【口味】店内主营东南亚菜品、川式料理、粤式菜肴，有点混搭，东南亚菜虽然听起来名号大 但是口味做的还是不错的 鸡爪很烂 味道也不错 就是觉得量有点少 辣鸡面好评 芝麻味很足 符合兰州人口味 土豆片也不错 和马三味道很像 量也不错 十元值 虽然说类似快餐店 但是在百盛八楼大部分都有啊排队 能快速吃到还算可口的饭 已经不易了
来自大众点评@方氏小熊猫
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电话：18693180082
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店里装修很简单，环境很好，白墙红门帘很有感觉，地方不大，适合两三个朋友小聚。
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电话：0931-8453072 17793115922
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清真
阿西娅
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地址：城关区大沙坪109国道(近G30收费站)
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伊兰圣鼎
伊兰盛鼎坐落在商业中心步行街上环境不错手抓羊肉味道极佳兰州小吃洋芋糊糊羊肉串烤的也不错兰州大烩菜还有三样东西据说是兰州女孩子喜欢吃的灰豆子甜胚子瓤皮子主食有油香类似北京的油饼喝的茶水是三炮台
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地址：城关区永昌路北段290号时代广场4-5楼
电话：0931-4818888
阿拉兰主题餐厅
西关里的一楼，从永昌路夜市那边进西关里的话，一进去就可以看到（环境）现在好一些的牛肉面馆不只是只看口味了，更多的开始注重就餐的环境了，这里环境干净整洁、古韵味十足，一共两层楼，和1915、辣子牛肉面的风格像（味道）店里不只是牛肉面，还有别的小吃，品类众多，客人可以有很多的选择。
来自大众点评@雅Annabelle雅
地址：城关区永昌路西城巷68号西关里美食商圈1楼(张掖路步行街、永昌路夜市旁)
电话：0931-8157225
峰火锅
听说这家店已经很长时间了，但是一直没有来吃过，前几天终于有机会前来了。生意真的很好，五点半来已经在排队了。点了这儿的特色——荔枝锅，本以为锅里会有荔枝，像番茄锅似的，结果并没有，从锅里涮出来的菜品味道都有一种回甘，在辛辣以后又甜丝丝的，很奇妙的味觉。我们要的中辣，其实并没有很辣，不足之处我觉得是菜品的分量太少，尤其宽粉。感觉就是其他火锅店的一半那么多。不过服务态度还可以，虽然他们有时忙得顾不上给我们加汤。店里还有酸奶和粥奉送，很不错。香槟配火锅，这奇妙的搭配还真是个性噶。
来自大众点评@如亖
地址：永昌中路与金塔巷交叉口(近武都路什子)
电话：0931-8449933
地址：广场北路84号(平凉路鱼农民巷十字向西100米)
四季渔歌
服务：四季渔歌这家店还是很喜欢的。服务整体比较有序，态度专业也挺有活力又不让人觉得啰嗦。我们要了冰块结果很扎实的上来两大杯。
味道：以辣为主，菜单变化挺多。感觉在这里什么都吃得到：烤鱼、焖锅、炒菜、年糕火锅还有各种饮料。饮料是大爱，味道好价格不贵。烤鱼口味也挺多，江天一斤68，吃下来都得200左右不算便宜。，不过味道很好。部队火锅料很足，有虾有肉还有年糕金针菇等，味道也很浓郁，偏辣一些。炒馍馍一般，比较油。蜂窝煤点心做的不错，口感细腻很浓密扎实，贴心的配了炼乳，个人挺喜欢。
来自大众点评@兵器零
地址：双城门店维多士亚的2楼
电话：0931-8108222
地址：瑞德大道18号(大西洋电器城正对面)
电话：0931-7551222
（更多店址见大众、美团）
国府一品
国府一品除了以上主推荐的菜品，他家的炒菜、西北菜也都是口碑不错。不过这次木有吃到，大厅里的客人大都跟我点的一样。要么鸡煲加几个简单的炒菜，要么就是海南椰子鸡大家围坐一吃。总体下来，人均80就能吃饱吃好啦。
如果要是宴请接待，还是进包厢的为好。无论环境、味道，都不跌面。
Tips：周末的中午，建议不要来，因为这里经常会有婚宴酒席，最好提前打个电话。
要是婚宴酒席预定，这里倒是一个不错的地方可以供新人们选择！
地址：城关区静宁路秦安路拐角处中海国际4-5F
电话：8822222
那蓝餐厅
一楼是接待和水吧区，这里不多做介绍。二楼的整体风格是海洋风，无论是海水的蓝还是有关海洋元素的大面积使用，都使这里变得梦幻无比。
做为一家难得的清真餐厅，这里的菜品种类相当丰富，有日料韩料披萨中餐等等等等。真的是要啥有啥！不过品类做的太多太散，也导致个别品类，做得不够精致。
主推的欢乐火辣鸡披萨，味道偏重，很符合我们这里的口味，饼边还有红薯馅，nice推荐！韩式无骨鸡块，味道尚佳。辣大虾海鲜意大利面，味道也正。
地址：城关区武都路343号（武都路永昌路十字向东50米 501咖啡对面）
电话：4100900
惦记（泰国餐厅）
【位置】店面位于东方红广场国芳百盛8楼美食城内，比较好找，只是地段不特别好，在一个拐角处，招牌不是特别醒目，所以有点难找。
【环境】店面门头不大，进去后视野还是比较开阔，装修的也很小资，很舒适。
【口味】店内主营东南亚菜品、川式料理、粤式菜肴，有点混搭，东南亚菜虽然听起来名号大 但是口味做的还是不错的 鸡爪很烂 味道也不错 就是觉得量有点少 辣鸡面好评 芝麻味很足 符合兰州人口味 土豆片也不错 和马三味道很像 量也不错 十元值 虽然说类似快餐店 但是在百盛八楼大部分都有啊排队 能快速吃到还算可口的饭 已经不易了
来自大众点评@方氏小熊猫
地址：城关区广场南路4号08层001室
电话：18693180082
voxcoffee唯咖啡
里面环境是不错的，很大，也很安静，人不多。
口味的话饮料还不错，而且份量都很足，口感也好！点了芒果酸奶昔和蜜桃苏打都还可以！
咖喱牛肉饭说是牛肉没了就换成了黑胡椒意面，意面一般，里面牛肉也比较少；滑鸡饭鸡皮有几块有点糊了，稍稍有点苦味；蜂蜜面包烤的还可以，已经很甜了，完全不需要沾奶油和果酱！
另外服务也不错，点单的小姑娘一直笑脸相迎，让人看了就很舒服啊
来自大众点评@美美的生活记
地址：城关区甘南路702号石油大厦一楼(盛世豪门正对面)
电话：0931-7586888
清真别院咖啡西餐厅
店里装修很简单，环境很好，白墙红门帘很有感觉，地方不大，适合两三个朋友小聚。
咖啡不错，点心是每天有不一样，重乳酪口感很赞。牛排做的不错，服务态度炒鸡棒
很温馨舒适的环境，味道也不错。下次还会再来
来自大众点评@faychris
地址：城关区永昌北路与张掖路交叉路口紫金大厦20楼2014室
电话：0931-8453072 17793115922
这么多有逼格的清真餐厅，你get了没？
探寻金城一切美味
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 16 次浏览 • 6 天前
网络转帖
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
摘要：
以地图形式系统梳理兰州市城关区、七里河区、安宁区及西固区的重点清真餐馆分布。收录近百家口碑老店的具体地址、招牌菜品与人均消费，是深度探访兰州美食的必备指引。
1.马子禄牛肉面
兰州的牛肉面在味道和口感上要与全国各地的拉面馆差异很大，可能是由于地理环境的限制，即使是同样的原材料和人，在兰州做出的面和在外地比都会有差异。要说在兰州挑出一家最受欢迎的牛肉面馆，还真不容易，在兰州每个人心中都有自己喜欢的品牌，不过要论传统，百年老店马子禄牛肉面是具有代表性的，他家的牛肉面特点在于辣子，是经过调味加工过的辣椒制成，香而不辣。
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒红、葱花绿、面条黄，本地人还有种吃法叫“肉蛋双飞”，就是再单点一份牛肉和一个鸡蛋，将牛肉和鸡蛋全泡在碗里，吃起来更香。
这是有德牛肉面的“肉蛋双飞”，吃牛肉面最好选择在早晨7-8点钟，因为这是头锅汤做出来的，味道最好，过9点之后可能就吃不到头汤的味道了。
这是磨沟沿牛肉面，一家老字号，该店的牛肉是一绝。
马子禄牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区大众巷86号（连锁店）
磨沟沿牛肉面地址：西津东路磨沟沿46号(近南滨河)
有德牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号（连锁店）
2.明德宫
要是以为在兰州牛肉面馆都是路边小店，那可错了，明德宫可以把牛肉面做成888元的豪华套餐。
明德宫分两层，一层是传统大众餐厅，二层可以选择更精致一点的套餐。
这里可以将一大碗面分成两小碗来上，可根据自己的喜好选择毛细、细的、二细、韭叶等形状，服务员会等你吃完第一碗之后再告诉后厨下第二碗，这样能保证菜品品质。
地址：兰州城关区酒泉路328号
3.华宇开锅羊肉
第一次来兰州吃的第一顿饭就是华宇开锅羊肉。
给我留下深刻印象的是这锅汤，我一般是不喝火锅汤的，但是这家的汤实在是好喝，涮羊胸叉可以带着骨头嚼。
可以尝尝地达馅的包子，一种本地产的苔藓制作出来。
地址：农民巷39号（一只船北街与农民巷十字）
4.可兰火锅
这家店的特色是斑鱼火锅。
可选鸳鸯锅，左边海鲜粥做锅底，右边微辣锅底，鱼肉是一小盘一小盘上的，一个人能吃十几盘的量。
地址：酒泉路人民剧院斜对面50米(近中山林102车站)
5.马老六清真餐厅
马老六在当地比较有名，手抓羊肉是主打菜。
在西北要吃手抓羊肉，吃手抓要就大蒜吃才地道。
可以配上一份灰豆子和甜胚子，都是西北名吃。
马老六开锅羊肉也受欢迎，饭点来了要排队。
涮开锅推荐选这种带骨头的羊肉的。
再尝尝马老六秘制蘸料，看着红，其实不辣，很香。
马老六手抓地址：兰州城关区通渭路17号(近张掖路步行街)
马老六开锅涮：通渭路9号(通渭路小学南侧)
6.777滋味烤鱼
发现西北人对鱼和海鲜有种情结。
菜单很简单，有一种套餐，连配菜都不需要自己选，只是告知一下鱼的重量就下单了，非常省心。
装修风格也很另类。
地址：万达广场旁边的金雁巷。巷子里还有清真的韩式炸鸡和海鲜粥。
7.陕北铁锅羊肉
这是兰州朋友请客才尝到的美味。
浓浓的陕北风情。
铁锅端上来先点火加热。
不一会就可以吃了。
秘制的凤爪，不要怕红，真的不辣。
酸奶甜胚子，不容易吃到。
用茄子和玉米等制成的羹，吃着胃里舒服，助消化。
地址：城关区广场北口公交站向西三百米。
8.海天牧场火锅烤肉自助餐厅
75元一位
水果、小吃等菜品种类繁多。
主打海鲜，可以涮着吃也可以烤着吃，性价比相当合适。
地址：雁滩大润发欣大百货六楼。
9.太斯米清真美食城
看名字就知道是清真小吃。
里面有各种小吃，适合一个人来吃。
还有炸鸡。
有众多品牌，而且环境也很不错。
地址：张掖路235号（民基新城A座负1层太斯米美食城9号）
10.艾佳大牌档
听名字的时候，以为是大排档，到了之后发现原来是大牌档。
环境真的很大牌，和明德宫是一个老板。
可以选择的菜品种类丰富，像是高端化了的大排档。
锅仔茶树菇
铁签烤肉，肉质鲜嫩。
素馅锅贴
这个冻梨汤是招牌，值得一品。
芝士大虾
烤生蚝，价格亲民。
地址：城关区庆阳路173号。
11.鼎火锅
伊兰集团旗下的鼎火锅，是兰州少有的24小时营业的火锅店，半夜12点去还人满为患。
照例点个鸳鸯锅，两边都可以尝尝。
特别推荐吃手切鲜羊肉。
在这要习惯吃香油蒜泥小料，这是川菜的吃法。
地址：甘肃省兰州市安宁区安宁西路3号康桥国际购物中心4楼
12.伊兰紫阁
伊兰集团旗下的品牌都比较出名，这家店是吃炒菜的地方。
在兰州喝茶要喝三炮台。
沸腾鱼，有一点点辣。
炝炒秋葵
还有水果馅的点心，很精致。
地址：通渭路小学旁
13.四季渔歌
一家很有人气的吃焖锅的地方。
选好菜开始是这样的，然后盖上盖子开始焖。
焖好之后是这样的，香气扑鼻。
地址：兰州双城门十字向西500米。
14.蜀九香
这是一家非常有名的四川火锅店，在兰州可以吃到清真版的。
川味火锅不辣怎么可能。
调料腌制过的牛肉，入味。
吃川味火锅正宗的蘸料是香油蒜泥。
地址：兰州城关区农民巷868号(西北宾馆东侧)
15.熙吾茶楼
品茶又可以点餐，环境很好，比较安静，想在火车站附近消耗时间可以来这。
还是喝三炮台地道，兰州盛产百合和玫瑰，喜欢喝玫瑰茶的人有福了。
酸汤肥牛
椒麻鸡记得要吃一回。
地址：兰州城关区永昌中路242号汇胜6楼
16.正宁路夜市
想吃的兰州小吃这里全有。
牛奶鸡蛋廖糟，要排很久的队才能吃到。
人是里三层外三层。
烤包子也有卖，不过这种铁板烤包子不如煤炉子烤的好。
在兰州有一种非常有名的甜胚子奶茶店，叫“放下”，本地人叫“放哈”，但是放哈的商标被抢注了，所以这个奶茶现在只能叫“放下”，兰州人有一种说法，不喝放下奶茶，不算到过兰州，奶茶夜市就有卖，有兴趣的人可以去尝尝。 查看全部
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
摘要：
以地图形式系统梳理兰州市城关区、七里河区、安宁区及西固区的重点清真餐馆分布。收录近百家口碑老店的具体地址、招牌菜品与人均消费，是深度探访兰州美食的必备指引。
1.马子禄牛肉面
兰州的牛肉面在味道和口感上要与全国各地的拉面馆差异很大，可能是由于地理环境的限制，即使是同样的原材料和人，在兰州做出的面和在外地比都会有差异。要说在兰州挑出一家最受欢迎的牛肉面馆，还真不容易，在兰州每个人心中都有自己喜欢的品牌，不过要论传统，百年老店马子禄牛肉面是具有代表性的，他家的牛肉面特点在于辣子，是经过调味加工过的辣椒制成，香而不辣。
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒红、葱花绿、面条黄，本地人还有种吃法叫“肉蛋双飞”，就是再单点一份牛肉和一个鸡蛋，将牛肉和鸡蛋全泡在碗里，吃起来更香。
这是有德牛肉面的“肉蛋双飞”，吃牛肉面最好选择在早晨7-8点钟，因为这是头锅汤做出来的，味道最好，过9点之后可能就吃不到头汤的味道了。
这是磨沟沿牛肉面，一家老字号，该店的牛肉是一绝。
马子禄牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区大众巷86号（连锁店）
磨沟沿牛肉面地址：西津东路磨沟沿46号(近南滨河)
有德牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号（连锁店）
2.明德宫
要是以为在兰州牛肉面馆都是路边小店，那可错了，明德宫可以把牛肉面做成888元的豪华套餐。
明德宫分两层，一层是传统大众餐厅，二层可以选择更精致一点的套餐。
这里可以将一大碗面分成两小碗来上，可根据自己的喜好选择毛细、细的、二细、韭叶等形状，服务员会等你吃完第一碗之后再告诉后厨下第二碗，这样能保证菜品品质。
地址：兰州城关区酒泉路328号
3.华宇开锅羊肉
第一次来兰州吃的第一顿饭就是华宇开锅羊肉。
给我留下深刻印象的是这锅汤，我一般是不喝火锅汤的，但是这家的汤实在是好喝，涮羊胸叉可以带着骨头嚼。
可以尝尝地达馅的包子，一种本地产的苔藓制作出来。
地址：农民巷39号（一只船北街与农民巷十字）
4.可兰火锅
这家店的特色是斑鱼火锅。
可选鸳鸯锅，左边海鲜粥做锅底，右边微辣锅底，鱼肉是一小盘一小盘上的，一个人能吃十几盘的量。
地址：酒泉路人民剧院斜对面50米(近中山林102车站)
5.马老六清真餐厅
马老六在当地比较有名，手抓羊肉是主打菜。
在西北要吃手抓羊肉，吃手抓要就大蒜吃才地道。
可以配上一份灰豆子和甜胚子，都是西北名吃。
马老六开锅羊肉也受欢迎，饭点来了要排队。
涮开锅推荐选这种带骨头的羊肉的。
再尝尝马老六秘制蘸料，看着红，其实不辣，很香。
马老六手抓地址：兰州城关区通渭路17号(近张掖路步行街)
马老六开锅涮：通渭路9号(通渭路小学南侧)
6.777滋味烤鱼
发现西北人对鱼和海鲜有种情结。
菜单很简单，有一种套餐，连配菜都不需要自己选，只是告知一下鱼的重量就下单了，非常省心。
装修风格也很另类。
地址：万达广场旁边的金雁巷。巷子里还有清真的韩式炸鸡和海鲜粥。
7.陕北铁锅羊肉
这是兰州朋友请客才尝到的美味。
浓浓的陕北风情。
铁锅端上来先点火加热。
不一会就可以吃了。
秘制的凤爪，不要怕红，真的不辣。
酸奶甜胚子，不容易吃到。
用茄子和玉米等制成的羹，吃着胃里舒服，助消化。
地址：城关区广场北口公交站向西三百米。
8.海天牧场火锅烤肉自助餐厅
75元一位
水果、小吃等菜品种类繁多。
主打海鲜，可以涮着吃也可以烤着吃，性价比相当合适。
地址：雁滩大润发欣大百货六楼。
9.太斯米清真美食城
看名字就知道是清真小吃。
里面有各种小吃，适合一个人来吃。
还有炸鸡。
有众多品牌，而且环境也很不错。
地址：张掖路235号（民基新城A座负1层太斯米美食城9号）
10.艾佳大牌档
听名字的时候，以为是大排档，到了之后发现原来是大牌档。
环境真的很大牌，和明德宫是一个老板。
可以选择的菜品种类丰富，像是高端化了的大排档。
锅仔茶树菇
铁签烤肉，肉质鲜嫩。
素馅锅贴
这个冻梨汤是招牌，值得一品。
芝士大虾
烤生蚝，价格亲民。
地址：城关区庆阳路173号。
11.鼎火锅
伊兰集团旗下的鼎火锅，是兰州少有的24小时营业的火锅店，半夜12点去还人满为患。
照例点个鸳鸯锅，两边都可以尝尝。
特别推荐吃手切鲜羊肉。
在这要习惯吃香油蒜泥小料，这是川菜的吃法。
地址：甘肃省兰州市安宁区安宁西路3号康桥国际购物中心4楼
12.伊兰紫阁
伊兰集团旗下的品牌都比较出名，这家店是吃炒菜的地方。
在兰州喝茶要喝三炮台。
沸腾鱼，有一点点辣。
炝炒秋葵
还有水果馅的点心，很精致。
地址：通渭路小学旁
13.四季渔歌
一家很有人气的吃焖锅的地方。
选好菜开始是这样的，然后盖上盖子开始焖。
焖好之后是这样的，香气扑鼻。
地址：兰州双城门十字向西500米。
14.蜀九香
这是一家非常有名的四川火锅店，在兰州可以吃到清真版的。
川味火锅不辣怎么可能。
调料腌制过的牛肉，入味。
吃川味火锅正宗的蘸料是香油蒜泥。
地址：兰州城关区农民巷868号(西北宾馆东侧)
15.熙吾茶楼
品茶又可以点餐，环境很好，比较安静，想在火车站附近消耗时间可以来这。
还是喝三炮台地道，兰州盛产百合和玫瑰，喜欢喝玫瑰茶的人有福了。
酸汤肥牛
椒麻鸡记得要吃一回。
地址：兰州城关区永昌中路242号汇胜6楼
16.正宁路夜市
想吃的兰州小吃这里全有。
牛奶鸡蛋廖糟，要排很久的队才能吃到。
人是里三层外三层。
烤包子也有卖，不过这种铁板烤包子不如煤炉子烤的好。
在兰州有一种非常有名的甜胚子奶茶店，叫“放下”，本地人叫“放哈”，但是放哈的商标被抢注了，所以这个奶茶现在只能叫“放下”，兰州人有一种说法，不喝放下奶茶，不算到过兰州，奶茶夜市就有卖，有兴趣的人可以去尝尝。 查看全部
网络转帖
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
摘要：
以地图形式系统梳理兰州市城关区、七里河区、安宁区及西固区的重点清真餐馆分布。收录近百家口碑老店的具体地址、招牌菜品与人均消费，是深度探访兰州美食的必备指引。
1.马子禄牛肉面
兰州的牛肉面在味道和口感上要与全国各地的拉面馆差异很大，可能是由于地理环境的限制，即使是同样的原材料和人，在兰州做出的面和在外地比都会有差异。要说在兰州挑出一家最受欢迎的牛肉面馆，还真不容易，在兰州每个人心中都有自己喜欢的品牌，不过要论传统，百年老店马子禄牛肉面是具有代表性的，他家的牛肉面特点在于辣子，是经过调味加工过的辣椒制成，香而不辣。
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒红、葱花绿、面条黄，本地人还有种吃法叫“肉蛋双飞”，就是再单点一份牛肉和一个鸡蛋，将牛肉和鸡蛋全泡在碗里，吃起来更香。
这是有德牛肉面的“肉蛋双飞”，吃牛肉面最好选择在早晨7-8点钟，因为这是头锅汤做出来的，味道最好，过9点之后可能就吃不到头汤的味道了。
这是磨沟沿牛肉面，一家老字号，该店的牛肉是一绝。
马子禄牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区大众巷86号（连锁店）
磨沟沿牛肉面地址：西津东路磨沟沿46号(近南滨河)
有德牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号（连锁店）
2.明德宫
要是以为在兰州牛肉面馆都是路边小店，那可错了，明德宫可以把牛肉面做成888元的豪华套餐。
明德宫分两层，一层是传统大众餐厅，二层可以选择更精致一点的套餐。
这里可以将一大碗面分成两小碗来上，可根据自己的喜好选择毛细、细的、二细、韭叶等形状，服务员会等你吃完第一碗之后再告诉后厨下第二碗，这样能保证菜品品质。
地址：兰州城关区酒泉路328号
3.华宇开锅羊肉
第一次来兰州吃的第一顿饭就是华宇开锅羊肉。
给我留下深刻印象的是这锅汤，我一般是不喝火锅汤的，但是这家的汤实在是好喝，涮羊胸叉可以带着骨头嚼。
可以尝尝地达馅的包子，一种本地产的苔藓制作出来。
地址：农民巷39号（一只船北街与农民巷十字）
4.可兰火锅
这家店的特色是斑鱼火锅。
可选鸳鸯锅，左边海鲜粥做锅底，右边微辣锅底，鱼肉是一小盘一小盘上的，一个人能吃十几盘的量。
地址：酒泉路人民剧院斜对面50米(近中山林102车站)
5.马老六清真餐厅
马老六在当地比较有名，手抓羊肉是主打菜。
在西北要吃手抓羊肉，吃手抓要就大蒜吃才地道。
可以配上一份灰豆子和甜胚子，都是西北名吃。
马老六开锅羊肉也受欢迎，饭点来了要排队。
涮开锅推荐选这种带骨头的羊肉的。
再尝尝马老六秘制蘸料，看着红，其实不辣，很香。
马老六手抓地址：兰州城关区通渭路17号(近张掖路步行街)
马老六开锅涮：通渭路9号(通渭路小学南侧)
6.777滋味烤鱼
发现西北人对鱼和海鲜有种情结。
菜单很简单，有一种套餐，连配菜都不需要自己选，只是告知一下鱼的重量就下单了，非常省心。
装修风格也很另类。
地址：万达广场旁边的金雁巷。巷子里还有清真的韩式炸鸡和海鲜粥。
7.陕北铁锅羊肉
这是兰州朋友请客才尝到的美味。
浓浓的陕北风情。
铁锅端上来先点火加热。
不一会就可以吃了。
秘制的凤爪，不要怕红，真的不辣。
酸奶甜胚子，不容易吃到。
用茄子和玉米等制成的羹，吃着胃里舒服，助消化。
地址：城关区广场北口公交站向西三百米。
8.海天牧场火锅烤肉自助餐厅
75元一位
水果、小吃等菜品种类繁多。
主打海鲜，可以涮着吃也可以烤着吃，性价比相当合适。
地址：雁滩大润发欣大百货六楼。
9.太斯米清真美食城
看名字就知道是清真小吃。
里面有各种小吃，适合一个人来吃。
还有炸鸡。
有众多品牌，而且环境也很不错。
地址：张掖路235号（民基新城A座负1层太斯米美食城9号）
10.艾佳大牌档
听名字的时候，以为是大排档，到了之后发现原来是大牌档。
环境真的很大牌，和明德宫是一个老板。
可以选择的菜品种类丰富，像是高端化了的大排档。
锅仔茶树菇
铁签烤肉，肉质鲜嫩。
素馅锅贴
这个冻梨汤是招牌，值得一品。
芝士大虾
烤生蚝，价格亲民。
地址：城关区庆阳路173号。
11.鼎火锅
伊兰集团旗下的鼎火锅，是兰州少有的24小时营业的火锅店，半夜12点去还人满为患。
照例点个鸳鸯锅，两边都可以尝尝。
特别推荐吃手切鲜羊肉。
在这要习惯吃香油蒜泥小料，这是川菜的吃法。
地址：甘肃省兰州市安宁区安宁西路3号康桥国际购物中心4楼
12.伊兰紫阁
伊兰集团旗下的品牌都比较出名，这家店是吃炒菜的地方。
在兰州喝茶要喝三炮台。
沸腾鱼，有一点点辣。
炝炒秋葵
还有水果馅的点心，很精致。
地址：通渭路小学旁
13.四季渔歌
一家很有人气的吃焖锅的地方。
选好菜开始是这样的，然后盖上盖子开始焖。
焖好之后是这样的，香气扑鼻。
地址：兰州双城门十字向西500米。
14.蜀九香
这是一家非常有名的四川火锅店，在兰州可以吃到清真版的。
川味火锅不辣怎么可能。
调料腌制过的牛肉，入味。
吃川味火锅正宗的蘸料是香油蒜泥。
地址：兰州城关区农民巷868号(西北宾馆东侧)
15.熙吾茶楼
品茶又可以点餐，环境很好，比较安静，想在火车站附近消耗时间可以来这。
还是喝三炮台地道，兰州盛产百合和玫瑰，喜欢喝玫瑰茶的人有福了。
酸汤肥牛
椒麻鸡记得要吃一回。
地址：兰州城关区永昌中路242号汇胜6楼
16.正宁路夜市
想吃的兰州小吃这里全有。
牛奶鸡蛋廖糟，要排很久的队才能吃到。
人是里三层外三层。
烤包子也有卖，不过这种铁板烤包子不如煤炉子烤的好。
在兰州有一种非常有名的甜胚子奶茶店，叫“放下”，本地人叫“放哈”，但是放哈的商标被抢注了，所以这个奶茶现在只能叫“放下”，兰州人有一种说法，不喝放下奶茶，不算到过兰州，奶茶夜市就有卖，有兴趣的人可以去尝尝。
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
摘要：
以地图形式系统梳理兰州市城关区、七里河区、安宁区及西固区的重点清真餐馆分布。收录近百家口碑老店的具体地址、招牌菜品与人均消费，是深度探访兰州美食的必备指引。
1.马子禄牛肉面
兰州的牛肉面在味道和口感上要与全国各地的拉面馆差异很大，可能是由于地理环境的限制，即使是同样的原材料和人，在兰州做出的面和在外地比都会有差异。要说在兰州挑出一家最受欢迎的牛肉面馆，还真不容易，在兰州每个人心中都有自己喜欢的品牌，不过要论传统，百年老店马子禄牛肉面是具有代表性的，他家的牛肉面特点在于辣子，是经过调味加工过的辣椒制成，香而不辣。
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒红、葱花绿、面条黄，本地人还有种吃法叫“肉蛋双飞”，就是再单点一份牛肉和一个鸡蛋，将牛肉和鸡蛋全泡在碗里，吃起来更香。
这是有德牛肉面的“肉蛋双飞”，吃牛肉面最好选择在早晨7-8点钟，因为这是头锅汤做出来的，味道最好，过9点之后可能就吃不到头汤的味道了。
这是磨沟沿牛肉面，一家老字号，该店的牛肉是一绝。
马子禄牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区大众巷86号（连锁店）
磨沟沿牛肉面地址：西津东路磨沟沿46号(近南滨河)
有德牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号（连锁店）
2.明德宫
要是以为在兰州牛肉面馆都是路边小店，那可错了，明德宫可以把牛肉面做成888元的豪华套餐。
明德宫分两层，一层是传统大众餐厅，二层可以选择更精致一点的套餐。
这里可以将一大碗面分成两小碗来上，可根据自己的喜好选择毛细、细的、二细、韭叶等形状，服务员会等你吃完第一碗之后再告诉后厨下第二碗，这样能保证菜品品质。
地址：兰州城关区酒泉路328号
3.华宇开锅羊肉
第一次来兰州吃的第一顿饭就是华宇开锅羊肉。
给我留下深刻印象的是这锅汤，我一般是不喝火锅汤的，但是这家的汤实在是好喝，涮羊胸叉可以带着骨头嚼。
可以尝尝地达馅的包子，一种本地产的苔藓制作出来。
地址：农民巷39号（一只船北街与农民巷十字）
4.可兰火锅
这家店的特色是斑鱼火锅。
可选鸳鸯锅，左边海鲜粥做锅底，右边微辣锅底，鱼肉是一小盘一小盘上的，一个人能吃十几盘的量。
地址：酒泉路人民剧院斜对面50米(近中山林102车站)
5.马老六清真餐厅
马老六在当地比较有名，手抓羊肉是主打菜。
在西北要吃手抓羊肉，吃手抓要就大蒜吃才地道。
可以配上一份灰豆子和甜胚子，都是西北名吃。
马老六开锅羊肉也受欢迎，饭点来了要排队。
涮开锅推荐选这种带骨头的羊肉的。
再尝尝马老六秘制蘸料，看着红，其实不辣，很香。
马老六手抓地址：兰州城关区通渭路17号(近张掖路步行街)
马老六开锅涮：通渭路9号(通渭路小学南侧)
6.777滋味烤鱼
发现西北人对鱼和海鲜有种情结。
菜单很简单，有一种套餐，连配菜都不需要自己选，只是告知一下鱼的重量就下单了，非常省心。
装修风格也很另类。
地址：万达广场旁边的金雁巷。巷子里还有清真的韩式炸鸡和海鲜粥。
7.陕北铁锅羊肉
这是兰州朋友请客才尝到的美味。
浓浓的陕北风情。
铁锅端上来先点火加热。
不一会就可以吃了。
秘制的凤爪，不要怕红，真的不辣。
酸奶甜胚子，不容易吃到。
用茄子和玉米等制成的羹，吃着胃里舒服，助消化。
地址：城关区广场北口公交站向西三百米。
8.海天牧场火锅烤肉自助餐厅
75元一位
水果、小吃等菜品种类繁多。
主打海鲜，可以涮着吃也可以烤着吃，性价比相当合适。
地址：雁滩大润发欣大百货六楼。
9.太斯米清真美食城
看名字就知道是清真小吃。
里面有各种小吃，适合一个人来吃。
还有炸鸡。
有众多品牌，而且环境也很不错。
地址：张掖路235号（民基新城A座负1层太斯米美食城9号）
10.艾佳大牌档
听名字的时候，以为是大排档，到了之后发现原来是大牌档。
环境真的很大牌，和明德宫是一个老板。
可以选择的菜品种类丰富，像是高端化了的大排档。
锅仔茶树菇
铁签烤肉，肉质鲜嫩。
素馅锅贴
这个冻梨汤是招牌，值得一品。
芝士大虾
烤生蚝，价格亲民。
地址：城关区庆阳路173号。
11.鼎火锅
伊兰集团旗下的鼎火锅，是兰州少有的24小时营业的火锅店，半夜12点去还人满为患。
照例点个鸳鸯锅，两边都可以尝尝。
特别推荐吃手切鲜羊肉。
在这要习惯吃香油蒜泥小料，这是川菜的吃法。
地址：甘肃省兰州市安宁区安宁西路3号康桥国际购物中心4楼
12.伊兰紫阁
伊兰集团旗下的品牌都比较出名，这家店是吃炒菜的地方。
在兰州喝茶要喝三炮台。
沸腾鱼，有一点点辣。
炝炒秋葵
还有水果馅的点心，很精致。
地址：通渭路小学旁
13.四季渔歌
一家很有人气的吃焖锅的地方。
选好菜开始是这样的，然后盖上盖子开始焖。
焖好之后是这样的，香气扑鼻。
地址：兰州双城门十字向西500米。
14.蜀九香
这是一家非常有名的四川火锅店，在兰州可以吃到清真版的。
川味火锅不辣怎么可能。
调料腌制过的牛肉，入味。
吃川味火锅正宗的蘸料是香油蒜泥。
地址：兰州城关区农民巷868号(西北宾馆东侧)
15.熙吾茶楼
品茶又可以点餐，环境很好，比较安静，想在火车站附近消耗时间可以来这。
还是喝三炮台地道，兰州盛产百合和玫瑰，喜欢喝玫瑰茶的人有福了。
酸汤肥牛
椒麻鸡记得要吃一回。
地址：兰州城关区永昌中路242号汇胜6楼
16.正宁路夜市
想吃的兰州小吃这里全有。
牛奶鸡蛋廖糟，要排很久的队才能吃到。
人是里三层外三层。
烤包子也有卖，不过这种铁板烤包子不如煤炉子烤的好。
在兰州有一种非常有名的甜胚子奶茶店，叫“放下”，本地人叫“放哈”，但是放哈的商标被抢注了，所以这个奶茶现在只能叫“放下”，兰州人有一种说法，不喝放下奶茶，不算到过兰州，奶茶夜市就有卖，有兴趣的人可以去尝尝。
兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
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兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
摘要：
详尽规划兰州三天三夜清真美食逛吃全攻略。涵盖南关民族风味一条街、正宁路夜市、柏树巷手抓街与大众巷老字号，超百张实拍美图带领读者沉浸式体验金城清真味觉之旅。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二有“西部黄河之都”，也造就了这座河谷城市独特的文化。
北纬36°03′，东经103°40′，这里是兰州。
黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
黄河水是真的黄，浩浩荡荡一路向东，人不能两次踏进同一条河流。似乎唯一不变的，就是牛大，全名叫兰州牛肉面。就像海南没有海南鸡饭，重庆没有鸡公煲，兰州也没有兰州拉面，这是所有外地人到兰州要上的第一课。
走在这座工业城市的街头，已经很难看出古兰州金城当年的样貌。如今的兰州，牛肉面馆、羊肉店与夜市互相交错，兰州有多少种样子，都被装进了一日三餐。（可能是四餐、五餐）
牛肉面
Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。
“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
马子禄牛肉面
兰州最知名的马子禄牛肉面，舌尖上的中国点名推荐。这家是位于大众巷的总店，楼上楼下分开经营，一楼吃面，二楼套餐。听闻兰州本地人不吃这家的，可一点也不妨碍游客打卡，毕竟为的就是这个名气，而且还是有本地来来吃的。一碗面8元（其他店基本7元）牛肉8元，相对于北京20元一碗的面来说真的是超级便宜了！
地址： 大众巷86号（城隍庙西侧隔壁）
吾穆勒蓬灰牛肉面
来兰州必吃餐厅，本地人比较爱去的一家面馆。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
马安军辣子牛肉面
辣子牛肉面则是相对比较重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
塔山半坡牛肉面
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
磨沟沿老字号牛肉面
店铺不在显眼的地方，但也是很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。老字号面馆，是被很多人推荐的一家面馆。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
浆水面
Jiangshui Noodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
伊香餐馆
位于双城门的绣河沿，永昌中路的牌坊门拐进去就是。环境很一般，就是市井小馆，但是属于隐藏在闹市的高手，味道炸裂，主打荤素浆水面，他家的牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发 。
地址：秀河沿2号（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
卤面/凉面
Cold Noodles
兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上。
凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
米家凉卤面
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
马兰清真小吃店
巷口一家门面很小的店，至少一二十年的老馆子了。一对夫妇开的，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，价格十分亲民！每天都是人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
沙家牛肉面卤面
这家店最大的特色就是面里加蒜蓉汁，其独特的风味和口感征服了无数对牛肉面品质极其挑剔兰州人的味蕾。门脸不是很大，门头的店名却是很显著，推门入内，店内装修的古色古香，满满的中式风格，如果想换个口味就尝尝沙家的卤面，卤汁配料丰富，卤肉，豆腐，木耳，海带，胡萝卜等样样俱全，碗中红，黄，绿，黑，白色彩多样，尝一口面很劲道，汤汁酱香浓郁，口感丰富饱满，味道相当不错！
地址： 甘南路656号
炒面片
Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
马国栋大胡子羊肉面片
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
马爷炒面
只卖面片，连兰州最出名的牛肉面都没有。如果专门想吃炒面片，则就选这家。曾经问起当地的朋友，她说是从小吃到大的一家餐馆啦。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
马力克野蘑菇汤饭
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
羊肉
Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，手抓不吃大蒜,味道减一半。
而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
忠华手抓大王（硷沟沿总店）
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
电话：0931-2600096
马大胡子羊羔肉(总店)
说起手抓，马大胡子也是当地吃货称赞的名气手抓。很多人都是专程而来，也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，东西做得地道。
地址：兰州市七里河区南滨河西路（银滩家园B区4号）
电话：0931-2584556
阿西娅羊羔肉
大众点评必吃榜上榜餐厅。阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
电话：0931-8380026
马菇拜
这家店不同于其他家的地方在于:把菜品做到了精致，除了美味以外，还很美观。手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也是很惬意的。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
电话：0931-8373551
烤羊肉
Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
尕蛋烤肉
兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，买到的人都是站着吃。每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。 兰州人吃烤肉以“把”计算，一把烤肉是20串。最值得推荐的是他们家遵循了传统的烤法：干烤，也就是不刷油的烤制方法，吃起来不会腻。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
电话：暂无
老马原味烤肉
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！坐标小巷里，但是经常人满为患。他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
电话：暂无
庙滩子老字号马师烤肉
被网友评为兰州最好吃的十大烤肉之一，是一家传统烤肉店。没有拿羊油泡过，烤的时候也不淋羊油，直接干烤保持传统味道。肉串的肉很大，烤的很嫩，而且他家主要就是烤肉和凉面，专一造就美味。
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
电话：13919308203
马健烤肉
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
电话：18919010076
伊犁王烤肉
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
电话：18919141001
尕马子烤肉
很小的一个尕摊摊，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
电话：13919256545
涮羊肉
Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
金鼎穆斯林涮羊肉
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表，几十年不变就是那个味。门牌不带金鼎二字，环境虽然一般，但是说起涮羊肉，兰州人几乎都会推荐这家。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
电话：0931-8461447
兰风别苑
一听这个名字，就会觉得他的环境会比较不同。餐厅开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
电话：13893223474
米大姐涮羊肉
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。比较特色的是山泉水铜锅涮羊肉，在兰州也有好几家分店。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
电话：18054186264
德祥楼
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址：城关区广场东口春风广场
电话：0931-8854688
羊肉泡馍
Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
伊兴羊肉泡馍
这家店开了许多年，味道也一直很棒，羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。除了羊肉泡馍，很多人都会点羊肉面片。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
俊杰羊肉泡馍
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。俊杰羊肉泡馍号称兰州第一碗，中华老字号。也是很多兰州人的家乡味：回家怎么能不去俊杰呢？
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
电话：0931-7892125
臻兰·羊肉泡
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，环境比较雅致，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
羊头&羊杂碎
Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子
NiangPiZi
皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
牌坊路穆记酿皮
可能是兰州最好吃的酿皮子，开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
麻辣洋芋片
Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
虽然兰州最知名的马三洋芋片不是清真的，但是几乎每一家小吃店都会有洋芋片，应该不会差太多，还是要尝尝的~
灰豆子&甜醅子
Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
马国礼甜食店
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！据说是长胡子老回民才知道的老牌子，名副其实的兰州老字号。有着金城一绝糖油糕，其他的灰豆子、甜醅子、元宵都深受人们的喜爱。每当到云霄，端午等等节日的时候，这家店更受欢迎。平时路过的人都会忍不住买一个糖油糕。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
热冬果&软儿梨
Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
鸡蛋牛奶醪糟
Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮
三炮台&杏皮水
Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
甜醅子奶茶
Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
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兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
摘要：
详尽规划兰州三天三夜清真美食逛吃全攻略。涵盖南关民族风味一条街、正宁路夜市、柏树巷手抓街与大众巷老字号，超百张实拍美图带领读者沉浸式体验金城清真味觉之旅。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二有“西部黄河之都”，也造就了这座河谷城市独特的文化。
北纬36°03′，东经103°40′，这里是兰州。
黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
黄河水是真的黄，浩浩荡荡一路向东，人不能两次踏进同一条河流。似乎唯一不变的，就是牛大，全名叫兰州牛肉面。就像海南没有海南鸡饭，重庆没有鸡公煲，兰州也没有兰州拉面，这是所有外地人到兰州要上的第一课。
走在这座工业城市的街头，已经很难看出古兰州金城当年的样貌。如今的兰州，牛肉面馆、羊肉店与夜市互相交错，兰州有多少种样子，都被装进了一日三餐。（可能是四餐、五餐）
牛肉面
Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。
“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
马子禄牛肉面
兰州最知名的马子禄牛肉面，舌尖上的中国点名推荐。这家是位于大众巷的总店，楼上楼下分开经营，一楼吃面，二楼套餐。听闻兰州本地人不吃这家的，可一点也不妨碍游客打卡，毕竟为的就是这个名气，而且还是有本地来来吃的。一碗面8元（其他店基本7元）牛肉8元，相对于北京20元一碗的面来说真的是超级便宜了！
地址： 大众巷86号（城隍庙西侧隔壁）
吾穆勒蓬灰牛肉面
来兰州必吃餐厅，本地人比较爱去的一家面馆。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
马安军辣子牛肉面
辣子牛肉面则是相对比较重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
塔山半坡牛肉面
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
磨沟沿老字号牛肉面
店铺不在显眼的地方，但也是很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。老字号面馆，是被很多人推荐的一家面馆。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
浆水面
Jiangshui Noodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
伊香餐馆
位于双城门的绣河沿，永昌中路的牌坊门拐进去就是。环境很一般，就是市井小馆，但是属于隐藏在闹市的高手，味道炸裂，主打荤素浆水面，他家的牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发 。
地址：秀河沿2号（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
卤面/凉面
Cold Noodles
兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上。
凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
米家凉卤面
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
马兰清真小吃店
巷口一家门面很小的店，至少一二十年的老馆子了。一对夫妇开的，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，价格十分亲民！每天都是人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
沙家牛肉面卤面
这家店最大的特色就是面里加蒜蓉汁，其独特的风味和口感征服了无数对牛肉面品质极其挑剔兰州人的味蕾。门脸不是很大，门头的店名却是很显著，推门入内，店内装修的古色古香，满满的中式风格，如果想换个口味就尝尝沙家的卤面，卤汁配料丰富，卤肉，豆腐，木耳，海带，胡萝卜等样样俱全，碗中红，黄，绿，黑，白色彩多样，尝一口面很劲道，汤汁酱香浓郁，口感丰富饱满，味道相当不错！
地址： 甘南路656号
炒面片
Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
马国栋大胡子羊肉面片
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
马爷炒面
只卖面片，连兰州最出名的牛肉面都没有。如果专门想吃炒面片，则就选这家。曾经问起当地的朋友，她说是从小吃到大的一家餐馆啦。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
马力克野蘑菇汤饭
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
羊肉
Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，手抓不吃大蒜,味道减一半。
而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
忠华手抓大王（硷沟沿总店）
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
电话：0931-2600096
马大胡子羊羔肉(总店)
说起手抓，马大胡子也是当地吃货称赞的名气手抓。很多人都是专程而来，也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，东西做得地道。
地址：兰州市七里河区南滨河西路（银滩家园B区4号）
电话：0931-2584556
阿西娅羊羔肉
大众点评必吃榜上榜餐厅。阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
电话：0931-8380026
马菇拜
这家店不同于其他家的地方在于:把菜品做到了精致，除了美味以外，还很美观。手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也是很惬意的。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
电话：0931-8373551
烤羊肉
Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
尕蛋烤肉
兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，买到的人都是站着吃。每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。 兰州人吃烤肉以“把”计算，一把烤肉是20串。最值得推荐的是他们家遵循了传统的烤法：干烤，也就是不刷油的烤制方法，吃起来不会腻。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
电话：暂无
老马原味烤肉
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！坐标小巷里，但是经常人满为患。他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
电话：暂无
庙滩子老字号马师烤肉
被网友评为兰州最好吃的十大烤肉之一，是一家传统烤肉店。没有拿羊油泡过，烤的时候也不淋羊油，直接干烤保持传统味道。肉串的肉很大，烤的很嫩，而且他家主要就是烤肉和凉面，专一造就美味。
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
电话：13919308203
马健烤肉
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
电话：18919010076
伊犁王烤肉
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
电话：18919141001
尕马子烤肉
很小的一个尕摊摊，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
电话：13919256545
涮羊肉
Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
金鼎穆斯林涮羊肉
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表，几十年不变就是那个味。门牌不带金鼎二字，环境虽然一般，但是说起涮羊肉，兰州人几乎都会推荐这家。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
电话：0931-8461447
兰风别苑
一听这个名字，就会觉得他的环境会比较不同。餐厅开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
电话：13893223474
米大姐涮羊肉
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。比较特色的是山泉水铜锅涮羊肉，在兰州也有好几家分店。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
电话：18054186264
德祥楼
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址：城关区广场东口春风广场
电话：0931-8854688
羊肉泡馍
Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
伊兴羊肉泡馍
这家店开了许多年，味道也一直很棒，羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。除了羊肉泡馍，很多人都会点羊肉面片。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
俊杰羊肉泡馍
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。俊杰羊肉泡馍号称兰州第一碗，中华老字号。也是很多兰州人的家乡味：回家怎么能不去俊杰呢？
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
电话：0931-7892125
臻兰·羊肉泡
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，环境比较雅致，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
羊头&羊杂碎
Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子
NiangPiZi
皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
牌坊路穆记酿皮
可能是兰州最好吃的酿皮子，开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
麻辣洋芋片
Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
虽然兰州最知名的马三洋芋片不是清真的，但是几乎每一家小吃店都会有洋芋片，应该不会差太多，还是要尝尝的~
灰豆子&甜醅子
Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
马国礼甜食店
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！据说是长胡子老回民才知道的老牌子，名副其实的兰州老字号。有着金城一绝糖油糕，其他的灰豆子、甜醅子、元宵都深受人们的喜爱。每当到云霄，端午等等节日的时候，这家店更受欢迎。平时路过的人都会忍不住买一个糖油糕。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
热冬果&软儿梨
Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
鸡蛋牛奶醪糟
Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮
三炮台&杏皮水
Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
甜醅子奶茶
Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
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兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
摘要：
详尽规划兰州三天三夜清真美食逛吃全攻略。涵盖南关民族风味一条街、正宁路夜市、柏树巷手抓街与大众巷老字号，超百张实拍美图带领读者沉浸式体验金城清真味觉之旅。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二有“西部黄河之都”，也造就了这座河谷城市独特的文化。
北纬36°03′，东经103°40′，这里是兰州。
黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
黄河水是真的黄，浩浩荡荡一路向东，人不能两次踏进同一条河流。似乎唯一不变的，就是牛大，全名叫兰州牛肉面。就像海南没有海南鸡饭，重庆没有鸡公煲，兰州也没有兰州拉面，这是所有外地人到兰州要上的第一课。
走在这座工业城市的街头，已经很难看出古兰州金城当年的样貌。如今的兰州，牛肉面馆、羊肉店与夜市互相交错，兰州有多少种样子，都被装进了一日三餐。（可能是四餐、五餐）
牛肉面
Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。
“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
马子禄牛肉面
兰州最知名的马子禄牛肉面，舌尖上的中国点名推荐。这家是位于大众巷的总店，楼上楼下分开经营，一楼吃面，二楼套餐。听闻兰州本地人不吃这家的，可一点也不妨碍游客打卡，毕竟为的就是这个名气，而且还是有本地来来吃的。一碗面8元（其他店基本7元）牛肉8元，相对于北京20元一碗的面来说真的是超级便宜了！
地址： 大众巷86号（城隍庙西侧隔壁）
吾穆勒蓬灰牛肉面
来兰州必吃餐厅，本地人比较爱去的一家面馆。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
马安军辣子牛肉面
辣子牛肉面则是相对比较重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
塔山半坡牛肉面
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
磨沟沿老字号牛肉面
店铺不在显眼的地方，但也是很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。老字号面馆，是被很多人推荐的一家面馆。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
浆水面
Jiangshui Noodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
伊香餐馆
位于双城门的绣河沿，永昌中路的牌坊门拐进去就是。环境很一般，就是市井小馆，但是属于隐藏在闹市的高手，味道炸裂，主打荤素浆水面，他家的牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发 。
地址：秀河沿2号（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
卤面/凉面
Cold Noodles
兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上。
凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
米家凉卤面
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
马兰清真小吃店
巷口一家门面很小的店，至少一二十年的老馆子了。一对夫妇开的，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，价格十分亲民！每天都是人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
沙家牛肉面卤面
这家店最大的特色就是面里加蒜蓉汁，其独特的风味和口感征服了无数对牛肉面品质极其挑剔兰州人的味蕾。门脸不是很大，门头的店名却是很显著，推门入内，店内装修的古色古香，满满的中式风格，如果想换个口味就尝尝沙家的卤面，卤汁配料丰富，卤肉，豆腐，木耳，海带，胡萝卜等样样俱全，碗中红，黄，绿，黑，白色彩多样，尝一口面很劲道，汤汁酱香浓郁，口感丰富饱满，味道相当不错！
地址： 甘南路656号
炒面片
Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
马国栋大胡子羊肉面片
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
马爷炒面
只卖面片，连兰州最出名的牛肉面都没有。如果专门想吃炒面片，则就选这家。曾经问起当地的朋友，她说是从小吃到大的一家餐馆啦。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
马力克野蘑菇汤饭
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
羊肉
Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，手抓不吃大蒜,味道减一半。
而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
忠华手抓大王（硷沟沿总店）
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
电话：0931-2600096
马大胡子羊羔肉(总店)
说起手抓，马大胡子也是当地吃货称赞的名气手抓。很多人都是专程而来，也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，东西做得地道。
地址：兰州市七里河区南滨河西路（银滩家园B区4号）
电话：0931-2584556
阿西娅羊羔肉
大众点评必吃榜上榜餐厅。阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
电话：0931-8380026
马菇拜
这家店不同于其他家的地方在于:把菜品做到了精致，除了美味以外，还很美观。手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也是很惬意的。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
电话：0931-8373551
烤羊肉
Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
尕蛋烤肉
兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，买到的人都是站着吃。每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。 兰州人吃烤肉以“把”计算，一把烤肉是20串。最值得推荐的是他们家遵循了传统的烤法：干烤，也就是不刷油的烤制方法，吃起来不会腻。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
电话：暂无
老马原味烤肉
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！坐标小巷里，但是经常人满为患。他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
电话：暂无
庙滩子老字号马师烤肉
被网友评为兰州最好吃的十大烤肉之一，是一家传统烤肉店。没有拿羊油泡过，烤的时候也不淋羊油，直接干烤保持传统味道。肉串的肉很大，烤的很嫩，而且他家主要就是烤肉和凉面，专一造就美味。
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
电话：13919308203
马健烤肉
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
电话：18919010076
伊犁王烤肉
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
电话：18919141001
尕马子烤肉
很小的一个尕摊摊，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
电话：13919256545
涮羊肉
Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
金鼎穆斯林涮羊肉
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表，几十年不变就是那个味。门牌不带金鼎二字，环境虽然一般，但是说起涮羊肉，兰州人几乎都会推荐这家。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
电话：0931-8461447
兰风别苑
一听这个名字，就会觉得他的环境会比较不同。餐厅开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
电话：13893223474
米大姐涮羊肉
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。比较特色的是山泉水铜锅涮羊肉，在兰州也有好几家分店。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
电话：18054186264
德祥楼
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址：城关区广场东口春风广场
电话：0931-8854688
羊肉泡馍
Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
伊兴羊肉泡馍
这家店开了许多年，味道也一直很棒，羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。除了羊肉泡馍，很多人都会点羊肉面片。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
俊杰羊肉泡馍
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。俊杰羊肉泡馍号称兰州第一碗，中华老字号。也是很多兰州人的家乡味：回家怎么能不去俊杰呢？
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
电话：0931-7892125
臻兰·羊肉泡
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，环境比较雅致，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
羊头&羊杂碎
Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子
NiangPiZi
皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
牌坊路穆记酿皮
可能是兰州最好吃的酿皮子，开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
麻辣洋芋片
Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
虽然兰州最知名的马三洋芋片不是清真的，但是几乎每一家小吃店都会有洋芋片，应该不会差太多，还是要尝尝的~
灰豆子&甜醅子
Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
马国礼甜食店
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！据说是长胡子老回民才知道的老牌子，名副其实的兰州老字号。有着金城一绝糖油糕，其他的灰豆子、甜醅子、元宵都深受人们的喜爱。每当到云霄，端午等等节日的时候，这家店更受欢迎。平时路过的人都会忍不住买一个糖油糕。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
热冬果&软儿梨
Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
鸡蛋牛奶醪糟
Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮
三炮台&杏皮水
Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
甜醅子奶茶
Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
摘要：
详尽规划兰州三天三夜清真美食逛吃全攻略。涵盖南关民族风味一条街、正宁路夜市、柏树巷手抓街与大众巷老字号，超百张实拍美图带领读者沉浸式体验金城清真味觉之旅。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二有“西部黄河之都”，也造就了这座河谷城市独特的文化。
北纬36°03′，东经103°40′，这里是兰州。
黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
黄河水是真的黄，浩浩荡荡一路向东，人不能两次踏进同一条河流。似乎唯一不变的，就是牛大，全名叫兰州牛肉面。就像海南没有海南鸡饭，重庆没有鸡公煲，兰州也没有兰州拉面，这是所有外地人到兰州要上的第一课。
走在这座工业城市的街头，已经很难看出古兰州金城当年的样貌。如今的兰州，牛肉面馆、羊肉店与夜市互相交错，兰州有多少种样子，都被装进了一日三餐。（可能是四餐、五餐）
牛肉面
Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。
“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
马子禄牛肉面
兰州最知名的马子禄牛肉面，舌尖上的中国点名推荐。这家是位于大众巷的总店，楼上楼下分开经营，一楼吃面，二楼套餐。听闻兰州本地人不吃这家的，可一点也不妨碍游客打卡，毕竟为的就是这个名气，而且还是有本地来来吃的。一碗面8元（其他店基本7元）牛肉8元，相对于北京20元一碗的面来说真的是超级便宜了！
地址： 大众巷86号（城隍庙西侧隔壁）
吾穆勒蓬灰牛肉面
来兰州必吃餐厅，本地人比较爱去的一家面馆。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
马安军辣子牛肉面
辣子牛肉面则是相对比较重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
塔山半坡牛肉面
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
磨沟沿老字号牛肉面
店铺不在显眼的地方，但也是很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。老字号面馆，是被很多人推荐的一家面馆。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
浆水面
Jiangshui Noodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
伊香餐馆
位于双城门的绣河沿，永昌中路的牌坊门拐进去就是。环境很一般，就是市井小馆，但是属于隐藏在闹市的高手，味道炸裂，主打荤素浆水面，他家的牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发 。
地址：秀河沿2号（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
卤面/凉面
Cold Noodles
兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上。
凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
米家凉卤面
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
马兰清真小吃店
巷口一家门面很小的店，至少一二十年的老馆子了。一对夫妇开的，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，价格十分亲民！每天都是人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
沙家牛肉面卤面
这家店最大的特色就是面里加蒜蓉汁，其独特的风味和口感征服了无数对牛肉面品质极其挑剔兰州人的味蕾。门脸不是很大，门头的店名却是很显著，推门入内，店内装修的古色古香，满满的中式风格，如果想换个口味就尝尝沙家的卤面，卤汁配料丰富，卤肉，豆腐，木耳，海带，胡萝卜等样样俱全，碗中红，黄，绿，黑，白色彩多样，尝一口面很劲道，汤汁酱香浓郁，口感丰富饱满，味道相当不错！
地址： 甘南路656号
炒面片
Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
马国栋大胡子羊肉面片
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
马爷炒面
只卖面片，连兰州最出名的牛肉面都没有。如果专门想吃炒面片，则就选这家。曾经问起当地的朋友，她说是从小吃到大的一家餐馆啦。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
马力克野蘑菇汤饭
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
羊肉
Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，手抓不吃大蒜,味道减一半。
而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
忠华手抓大王（硷沟沿总店）
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
电话：0931-2600096
马大胡子羊羔肉(总店)
说起手抓，马大胡子也是当地吃货称赞的名气手抓。很多人都是专程而来，也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，东西做得地道。
地址：兰州市七里河区南滨河西路（银滩家园B区4号）
电话：0931-2584556
阿西娅羊羔肉
大众点评必吃榜上榜餐厅。阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
电话：0931-8380026
马菇拜
这家店不同于其他家的地方在于:把菜品做到了精致，除了美味以外，还很美观。手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也是很惬意的。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
电话：0931-8373551
烤羊肉
Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
尕蛋烤肉
兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，买到的人都是站着吃。每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。 兰州人吃烤肉以“把”计算，一把烤肉是20串。最值得推荐的是他们家遵循了传统的烤法：干烤，也就是不刷油的烤制方法，吃起来不会腻。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
电话：暂无
老马原味烤肉
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！坐标小巷里，但是经常人满为患。他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
电话：暂无
庙滩子老字号马师烤肉
被网友评为兰州最好吃的十大烤肉之一，是一家传统烤肉店。没有拿羊油泡过，烤的时候也不淋羊油，直接干烤保持传统味道。肉串的肉很大，烤的很嫩，而且他家主要就是烤肉和凉面，专一造就美味。
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
电话：13919308203
马健烤肉
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
电话：18919010076
伊犁王烤肉
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
电话：18919141001
尕马子烤肉
很小的一个尕摊摊，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
电话：13919256545
涮羊肉
Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
金鼎穆斯林涮羊肉
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表，几十年不变就是那个味。门牌不带金鼎二字，环境虽然一般，但是说起涮羊肉，兰州人几乎都会推荐这家。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
电话：0931-8461447
兰风别苑
一听这个名字，就会觉得他的环境会比较不同。餐厅开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
电话：13893223474
米大姐涮羊肉
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。比较特色的是山泉水铜锅涮羊肉，在兰州也有好几家分店。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
电话：18054186264
德祥楼
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址：城关区广场东口春风广场
电话：0931-8854688
羊肉泡馍
Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
伊兴羊肉泡馍
这家店开了许多年，味道也一直很棒，羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。除了羊肉泡馍，很多人都会点羊肉面片。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
俊杰羊肉泡馍
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。俊杰羊肉泡馍号称兰州第一碗，中华老字号。也是很多兰州人的家乡味：回家怎么能不去俊杰呢？
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
电话：0931-7892125
臻兰·羊肉泡
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，环境比较雅致，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
羊头&羊杂碎
Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子
NiangPiZi
皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
牌坊路穆记酿皮
可能是兰州最好吃的酿皮子，开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
麻辣洋芋片
Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
虽然兰州最知名的马三洋芋片不是清真的，但是几乎每一家小吃店都会有洋芋片，应该不会差太多，还是要尝尝的~
灰豆子&甜醅子
Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
马国礼甜食店
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！据说是长胡子老回民才知道的老牌子，名副其实的兰州老字号。有着金城一绝糖油糕，其他的灰豆子、甜醅子、元宵都深受人们的喜爱。每当到云霄，端午等等节日的时候，这家店更受欢迎。平时路过的人都会忍不住买一个糖油糕。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
热冬果&软儿梨
Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
鸡蛋牛奶醪糟
Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮
三炮台&杏皮水
Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
甜醅子奶茶
Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 16 次浏览 • 6 天前
网络转帖
甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
摘要：
精选兰州除牛肉面之外的十大必吃经典清真特色美食。囊括东乡手抓羊肉、黄焖羊肉、甜胚子奶茶、灰豆子、热冬果、酿皮子与牛奶鸡蛋醪糟，全方位领略西北风味美食魅力。
在甘肃兰州这片古老而神秘的土地上，清真美食犹如璀璨的明珠，以其独特的韵味吸引着四面八方的食客。这里的美食，不仅是多民族文化交融的结晶，更是深厚信仰与热情的传承。今日，让我们携手踏入兰州的清真美食殿堂，一同品味那舌尖上的信仰与风情，揭晓令人垂涎的甘肃兰州十大清真美食。
胡家包子：传奇老字号，味美情更长
胡家包子，皮如蝉翼，馅满味鲜，是兰州本地人心中的美食圣地。每当食客络绎不绝地排队等候，只为那一口鲜美的滋味。包子皮薄如纸，馅料丰富多汁，一口咬下，香醇四溢，令人回味无穷。
阿西娅手抓羊肉：肉质鲜嫩，香飘四溢
阿西娅的手抓羊肉，堪称一绝。羊肉质地鲜嫩，香气扑鼻，搭配特制调料，滋味无穷。无论是清炖的醇厚，还是红烧的浓郁，都能让你领略到羊肉的极致美味，仿佛置身于美食的天堂。
烤羊排：外酥里嫩，口感层次丰富
阿西娅的烤羊排，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配特制调料，更是让人欲罢不能。这烤羊排，简直是美食中的艺术品，让人陶醉其中。
酸奶：醇厚浓郁，清凉解暑
阿西娅的酸奶，醇厚而不腻，酸甜适中，宛如夏日里的一缕清风。在品尝了诸多美食之后，来一碗清凉的酸奶，既能解腻又能消暑，实为兰州清真美食中的一道独特风景线。
灰豆子与甜醅子：夏日里的消暑佳品
灰豆子与甜醅子，作为兰州的特色小吃，同样值得一尝。灰豆子口感细腻，甜而不腻，宛如丝滑的绸缎；甜醅子则酸甜适中，清凉解暑，如同夏日里的甘露。这两道小吃，是兰州人夏日里的最爱。
德元纯汤牛肉面：地道美味，汤面俱佳
德元纯汤牛肉面，汤底醇厚浓郁，面条劲道爽滑，牛肉鲜美可口。每一口都能让你感受到兰州牛肉面的独特魅力，仿佛置身于美食的海洋之中。
清真·文果东乡手抓：肉质鲜嫩，回味无穷
清真·文果东乡手抓的羊肉，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。搭配特制调料，更是让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是绝佳的选择，让人欲罢不能。
尕周羊杂碎：汤底浓郁，羊杂鲜美
尕周羊杂碎的羊杂处理得干净利落，汤底浓郁醇厚，羊杂口感鲜嫩可口。搭配秘制调料，味道更是醇厚无比。这道独特佳肴，是兰州清真美食中的一颗璀璨明珠。
泡儿油糕：外皮酥脆，内馅香甜
泡儿油糕是一种带馅儿的清真油炸食品，外皮酥脆起泡，内馅香甜适宜。刚出锅的泡儿油糕热气腾腾，诱人无比。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，让人陶醉其中。
马国礼甜食店泡儿油糕：味道绝佳，不可错过
特别推荐草场街十字交通银行隔壁的马国礼甜食店的泡儿油糕。这里的泡儿油糕味道绝佳，外皮酥脆、内馅香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。来兰州吧，一定不要错过这道美味的清真佳肴。
这十大清真美食，每一道都承载着兰州的历史与文化底蕴，每一口都能让你感受到兰州的独特风情与魅力。来兰州吧，让这十大清真美食成为你难忘的美食记忆，品味舌尖上的信仰与风情之旅。 查看全部
甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
摘要：
精选兰州除牛肉面之外的十大必吃经典清真特色美食。囊括东乡手抓羊肉、黄焖羊肉、甜胚子奶茶、灰豆子、热冬果、酿皮子与牛奶鸡蛋醪糟，全方位领略西北风味美食魅力。
在甘肃兰州这片古老而神秘的土地上，清真美食犹如璀璨的明珠，以其独特的韵味吸引着四面八方的食客。这里的美食，不仅是多民族文化交融的结晶，更是深厚信仰与热情的传承。今日，让我们携手踏入兰州的清真美食殿堂，一同品味那舌尖上的信仰与风情，揭晓令人垂涎的甘肃兰州十大清真美食。
胡家包子：传奇老字号，味美情更长
胡家包子，皮如蝉翼，馅满味鲜，是兰州本地人心中的美食圣地。每当食客络绎不绝地排队等候，只为那一口鲜美的滋味。包子皮薄如纸，馅料丰富多汁，一口咬下，香醇四溢，令人回味无穷。
阿西娅手抓羊肉：肉质鲜嫩，香飘四溢
阿西娅的手抓羊肉，堪称一绝。羊肉质地鲜嫩，香气扑鼻，搭配特制调料，滋味无穷。无论是清炖的醇厚，还是红烧的浓郁，都能让你领略到羊肉的极致美味，仿佛置身于美食的天堂。
烤羊排：外酥里嫩，口感层次丰富
阿西娅的烤羊排，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配特制调料，更是让人欲罢不能。这烤羊排，简直是美食中的艺术品，让人陶醉其中。
酸奶：醇厚浓郁，清凉解暑
阿西娅的酸奶，醇厚而不腻，酸甜适中，宛如夏日里的一缕清风。在品尝了诸多美食之后，来一碗清凉的酸奶，既能解腻又能消暑，实为兰州清真美食中的一道独特风景线。
灰豆子与甜醅子：夏日里的消暑佳品
灰豆子与甜醅子，作为兰州的特色小吃，同样值得一尝。灰豆子口感细腻，甜而不腻，宛如丝滑的绸缎；甜醅子则酸甜适中，清凉解暑，如同夏日里的甘露。这两道小吃，是兰州人夏日里的最爱。
德元纯汤牛肉面：地道美味，汤面俱佳
德元纯汤牛肉面，汤底醇厚浓郁，面条劲道爽滑，牛肉鲜美可口。每一口都能让你感受到兰州牛肉面的独特魅力，仿佛置身于美食的海洋之中。
清真·文果东乡手抓：肉质鲜嫩，回味无穷
清真·文果东乡手抓的羊肉，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。搭配特制调料，更是让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是绝佳的选择，让人欲罢不能。
尕周羊杂碎：汤底浓郁，羊杂鲜美
尕周羊杂碎的羊杂处理得干净利落，汤底浓郁醇厚，羊杂口感鲜嫩可口。搭配秘制调料，味道更是醇厚无比。这道独特佳肴，是兰州清真美食中的一颗璀璨明珠。
泡儿油糕：外皮酥脆，内馅香甜
泡儿油糕是一种带馅儿的清真油炸食品，外皮酥脆起泡，内馅香甜适宜。刚出锅的泡儿油糕热气腾腾，诱人无比。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，让人陶醉其中。
马国礼甜食店泡儿油糕：味道绝佳，不可错过
特别推荐草场街十字交通银行隔壁的马国礼甜食店的泡儿油糕。这里的泡儿油糕味道绝佳，外皮酥脆、内馅香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。来兰州吧，一定不要错过这道美味的清真佳肴。
这十大清真美食，每一道都承载着兰州的历史与文化底蕴，每一口都能让你感受到兰州的独特风情与魅力。来兰州吧，让这十大清真美食成为你难忘的美食记忆，品味舌尖上的信仰与风情之旅。 查看全部
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甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
摘要：
精选兰州除牛肉面之外的十大必吃经典清真特色美食。囊括东乡手抓羊肉、黄焖羊肉、甜胚子奶茶、灰豆子、热冬果、酿皮子与牛奶鸡蛋醪糟，全方位领略西北风味美食魅力。
在甘肃兰州这片古老而神秘的土地上，清真美食犹如璀璨的明珠，以其独特的韵味吸引着四面八方的食客。这里的美食，不仅是多民族文化交融的结晶，更是深厚信仰与热情的传承。今日，让我们携手踏入兰州的清真美食殿堂，一同品味那舌尖上的信仰与风情，揭晓令人垂涎的甘肃兰州十大清真美食。
胡家包子：传奇老字号，味美情更长
胡家包子，皮如蝉翼，馅满味鲜，是兰州本地人心中的美食圣地。每当食客络绎不绝地排队等候，只为那一口鲜美的滋味。包子皮薄如纸，馅料丰富多汁，一口咬下，香醇四溢，令人回味无穷。
阿西娅手抓羊肉：肉质鲜嫩，香飘四溢
阿西娅的手抓羊肉，堪称一绝。羊肉质地鲜嫩，香气扑鼻，搭配特制调料，滋味无穷。无论是清炖的醇厚，还是红烧的浓郁，都能让你领略到羊肉的极致美味，仿佛置身于美食的天堂。
烤羊排：外酥里嫩，口感层次丰富
阿西娅的烤羊排，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配特制调料，更是让人欲罢不能。这烤羊排，简直是美食中的艺术品，让人陶醉其中。
酸奶：醇厚浓郁，清凉解暑
阿西娅的酸奶，醇厚而不腻，酸甜适中，宛如夏日里的一缕清风。在品尝了诸多美食之后，来一碗清凉的酸奶，既能解腻又能消暑，实为兰州清真美食中的一道独特风景线。
灰豆子与甜醅子：夏日里的消暑佳品
灰豆子与甜醅子，作为兰州的特色小吃，同样值得一尝。灰豆子口感细腻，甜而不腻，宛如丝滑的绸缎；甜醅子则酸甜适中，清凉解暑，如同夏日里的甘露。这两道小吃，是兰州人夏日里的最爱。
德元纯汤牛肉面：地道美味，汤面俱佳
德元纯汤牛肉面，汤底醇厚浓郁，面条劲道爽滑，牛肉鲜美可口。每一口都能让你感受到兰州牛肉面的独特魅力，仿佛置身于美食的海洋之中。
清真·文果东乡手抓：肉质鲜嫩，回味无穷
清真·文果东乡手抓的羊肉，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。搭配特制调料，更是让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是绝佳的选择，让人欲罢不能。
尕周羊杂碎：汤底浓郁，羊杂鲜美
尕周羊杂碎的羊杂处理得干净利落，汤底浓郁醇厚，羊杂口感鲜嫩可口。搭配秘制调料，味道更是醇厚无比。这道独特佳肴，是兰州清真美食中的一颗璀璨明珠。
泡儿油糕：外皮酥脆，内馅香甜
泡儿油糕是一种带馅儿的清真油炸食品，外皮酥脆起泡，内馅香甜适宜。刚出锅的泡儿油糕热气腾腾，诱人无比。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，让人陶醉其中。
马国礼甜食店泡儿油糕：味道绝佳，不可错过
特别推荐草场街十字交通银行隔壁的马国礼甜食店的泡儿油糕。这里的泡儿油糕味道绝佳，外皮酥脆、内馅香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。来兰州吧，一定不要错过这道美味的清真佳肴。
这十大清真美食，每一道都承载着兰州的历史与文化底蕴，每一口都能让你感受到兰州的独特风情与魅力。来兰州吧，让这十大清真美食成为你难忘的美食记忆，品味舌尖上的信仰与风情之旅。
甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
摘要：
精选兰州除牛肉面之外的十大必吃经典清真特色美食。囊括东乡手抓羊肉、黄焖羊肉、甜胚子奶茶、灰豆子、热冬果、酿皮子与牛奶鸡蛋醪糟，全方位领略西北风味美食魅力。
在甘肃兰州这片古老而神秘的土地上，清真美食犹如璀璨的明珠，以其独特的韵味吸引着四面八方的食客。这里的美食，不仅是多民族文化交融的结晶，更是深厚信仰与热情的传承。今日，让我们携手踏入兰州的清真美食殿堂，一同品味那舌尖上的信仰与风情，揭晓令人垂涎的甘肃兰州十大清真美食。
胡家包子：传奇老字号，味美情更长
胡家包子，皮如蝉翼，馅满味鲜，是兰州本地人心中的美食圣地。每当食客络绎不绝地排队等候，只为那一口鲜美的滋味。包子皮薄如纸，馅料丰富多汁，一口咬下，香醇四溢，令人回味无穷。
阿西娅手抓羊肉：肉质鲜嫩，香飘四溢
阿西娅的手抓羊肉，堪称一绝。羊肉质地鲜嫩，香气扑鼻，搭配特制调料，滋味无穷。无论是清炖的醇厚，还是红烧的浓郁，都能让你领略到羊肉的极致美味，仿佛置身于美食的天堂。
烤羊排：外酥里嫩，口感层次丰富
阿西娅的烤羊排，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配特制调料，更是让人欲罢不能。这烤羊排，简直是美食中的艺术品，让人陶醉其中。
酸奶：醇厚浓郁，清凉解暑
阿西娅的酸奶，醇厚而不腻，酸甜适中，宛如夏日里的一缕清风。在品尝了诸多美食之后，来一碗清凉的酸奶，既能解腻又能消暑，实为兰州清真美食中的一道独特风景线。
灰豆子与甜醅子：夏日里的消暑佳品
灰豆子与甜醅子，作为兰州的特色小吃，同样值得一尝。灰豆子口感细腻，甜而不腻，宛如丝滑的绸缎；甜醅子则酸甜适中，清凉解暑，如同夏日里的甘露。这两道小吃，是兰州人夏日里的最爱。
德元纯汤牛肉面：地道美味，汤面俱佳
德元纯汤牛肉面，汤底醇厚浓郁，面条劲道爽滑，牛肉鲜美可口。每一口都能让你感受到兰州牛肉面的独特魅力，仿佛置身于美食的海洋之中。
清真·文果东乡手抓：肉质鲜嫩，回味无穷
清真·文果东乡手抓的羊肉，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。搭配特制调料，更是让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是绝佳的选择，让人欲罢不能。
尕周羊杂碎：汤底浓郁，羊杂鲜美
尕周羊杂碎的羊杂处理得干净利落，汤底浓郁醇厚，羊杂口感鲜嫩可口。搭配秘制调料，味道更是醇厚无比。这道独特佳肴，是兰州清真美食中的一颗璀璨明珠。
泡儿油糕：外皮酥脆，内馅香甜
泡儿油糕是一种带馅儿的清真油炸食品，外皮酥脆起泡，内馅香甜适宜。刚出锅的泡儿油糕热气腾腾，诱人无比。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，让人陶醉其中。
马国礼甜食店泡儿油糕：味道绝佳，不可错过
特别推荐草场街十字交通银行隔壁的马国礼甜食店的泡儿油糕。这里的泡儿油糕味道绝佳，外皮酥脆、内馅香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。来兰州吧，一定不要错过这道美味的清真佳肴。
这十大清真美食，每一道都承载着兰州的历史与文化底蕴，每一口都能让你感受到兰州的独特风情与魅力。来兰州吧，让这十大清真美食成为你难忘的美食记忆，品味舌尖上的信仰与风情之旅。
甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
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甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
摘要：
走进兰州七里河区西湖老街，探访这条充满浓郁穆斯林生活气息与民族风情的百年街巷。实拍整条街密布的清真手抓羊肉馆、胡家包子、羊杂碎与热冬果，感受地道金城市井烟火。
这里是甘肃兰州——西湖老街。
西湖老街，位于兰州市七里河区小西湖片区，这是一条充满烟火气的老街，街区主打清真美食、民族风情的市井老街。
踏入西湖老街，处处洋溢着浓郁的民族风情。街巷里人来人往，各种美味店铺林立，来这里，可以真切感受一下，兰州本地人的市井生活。
其实，西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道。柏树巷的名字，来源于明代兰州人彭泽墓前种植的柏树景观得名。现在的柏树巷早已经没有了柏树，2016年该区域升级改造，将这里的整体风格定位为清末明初时期老街建筑形式，并更名为“西湖老街”。
在汉中的时候，也常吃兰州拉面。可是真到了兰州，你会发现，街上却看不到兰州拉面的招牌，这边都是叫牛肉面。而且，这边的面食价格也不贵，真的算是很便宜。
不过实惠的牛肉面，肉的分量肯定不多。想要大口吃肉，那就额外加肉在加钱。
还有就是巷子里卖手抓的特别多，一家挨着一家，很适合爱吃肉的来过瘾。我自己对羊肉不是很感兴趣，上次在延安吃羊肉，身上还起了红点，还发痒，所以不敢吃。
这个巷子里还有不少宾馆，可以在这里落脚住宿。本来也想在这里找一家住宿，可是巷子太过狭窄，我的摩托车没地方停，而且也很进来，只有放弃这个想法。
在西湖老街逛了一圈，整体感觉非常不错，非常热闹，市井烟火浓郁，还是很值得在这里走走。 查看全部
甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
摘要：
走进兰州七里河区西湖老街，探访这条充满浓郁穆斯林生活气息与民族风情的百年街巷。实拍整条街密布的清真手抓羊肉馆、胡家包子、羊杂碎与热冬果，感受地道金城市井烟火。
这里是甘肃兰州——西湖老街。
西湖老街，位于兰州市七里河区小西湖片区，这是一条充满烟火气的老街，街区主打清真美食、民族风情的市井老街。
踏入西湖老街，处处洋溢着浓郁的民族风情。街巷里人来人往，各种美味店铺林立，来这里，可以真切感受一下，兰州本地人的市井生活。
其实，西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道。柏树巷的名字，来源于明代兰州人彭泽墓前种植的柏树景观得名。现在的柏树巷早已经没有了柏树，2016年该区域升级改造，将这里的整体风格定位为清末明初时期老街建筑形式，并更名为“西湖老街”。
在汉中的时候，也常吃兰州拉面。可是真到了兰州，你会发现，街上却看不到兰州拉面的招牌，这边都是叫牛肉面。而且，这边的面食价格也不贵，真的算是很便宜。
不过实惠的牛肉面，肉的分量肯定不多。想要大口吃肉，那就额外加肉在加钱。
还有就是巷子里卖手抓的特别多，一家挨着一家，很适合爱吃肉的来过瘾。我自己对羊肉不是很感兴趣，上次在延安吃羊肉，身上还起了红点，还发痒，所以不敢吃。
这个巷子里还有不少宾馆，可以在这里落脚住宿。本来也想在这里找一家住宿，可是巷子太过狭窄，我的摩托车没地方停，而且也很进来，只有放弃这个想法。
在西湖老街逛了一圈，整体感觉非常不错，非常热闹，市井烟火浓郁，还是很值得在这里走走。 查看全部
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甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
摘要：
走进兰州七里河区西湖老街，探访这条充满浓郁穆斯林生活气息与民族风情的百年街巷。实拍整条街密布的清真手抓羊肉馆、胡家包子、羊杂碎与热冬果，感受地道金城市井烟火。
这里是甘肃兰州——西湖老街。
西湖老街，位于兰州市七里河区小西湖片区，这是一条充满烟火气的老街，街区主打清真美食、民族风情的市井老街。
踏入西湖老街，处处洋溢着浓郁的民族风情。街巷里人来人往，各种美味店铺林立，来这里，可以真切感受一下，兰州本地人的市井生活。
其实，西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道。柏树巷的名字，来源于明代兰州人彭泽墓前种植的柏树景观得名。现在的柏树巷早已经没有了柏树，2016年该区域升级改造，将这里的整体风格定位为清末明初时期老街建筑形式，并更名为“西湖老街”。
在汉中的时候，也常吃兰州拉面。可是真到了兰州，你会发现，街上却看不到兰州拉面的招牌，这边都是叫牛肉面。而且，这边的面食价格也不贵，真的算是很便宜。
不过实惠的牛肉面，肉的分量肯定不多。想要大口吃肉，那就额外加肉在加钱。
还有就是巷子里卖手抓的特别多，一家挨着一家，很适合爱吃肉的来过瘾。我自己对羊肉不是很感兴趣，上次在延安吃羊肉，身上还起了红点，还发痒，所以不敢吃。
这个巷子里还有不少宾馆，可以在这里落脚住宿。本来也想在这里找一家住宿，可是巷子太过狭窄，我的摩托车没地方停，而且也很进来，只有放弃这个想法。
在西湖老街逛了一圈，整体感觉非常不错，非常热闹，市井烟火浓郁，还是很值得在这里走走。
甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
摘要：
走进兰州七里河区西湖老街，探访这条充满浓郁穆斯林生活气息与民族风情的百年街巷。实拍整条街密布的清真手抓羊肉馆、胡家包子、羊杂碎与热冬果，感受地道金城市井烟火。
这里是甘肃兰州——西湖老街。
西湖老街，位于兰州市七里河区小西湖片区，这是一条充满烟火气的老街，街区主打清真美食、民族风情的市井老街。
踏入西湖老街，处处洋溢着浓郁的民族风情。街巷里人来人往，各种美味店铺林立，来这里，可以真切感受一下，兰州本地人的市井生活。
其实，西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道。柏树巷的名字，来源于明代兰州人彭泽墓前种植的柏树景观得名。现在的柏树巷早已经没有了柏树，2016年该区域升级改造，将这里的整体风格定位为清末明初时期老街建筑形式，并更名为“西湖老街”。
在汉中的时候，也常吃兰州拉面。可是真到了兰州，你会发现，街上却看不到兰州拉面的招牌，这边都是叫牛肉面。而且，这边的面食价格也不贵，真的算是很便宜。
不过实惠的牛肉面，肉的分量肯定不多。想要大口吃肉，那就额外加肉在加钱。
还有就是巷子里卖手抓的特别多，一家挨着一家，很适合爱吃肉的来过瘾。我自己对羊肉不是很感兴趣，上次在延安吃羊肉，身上还起了红点，还发痒，所以不敢吃。
这个巷子里还有不少宾馆，可以在这里落脚住宿。本来也想在这里找一家住宿，可是巷子太过狭窄，我的摩托车没地方停，而且也很进来，只有放弃这个想法。
在西湖老街逛了一圈，整体感觉非常不错，非常热闹，市井烟火浓郁，还是很值得在这里走走。
义乌苏坦中东餐厅全面测评：探访异域风情拉满的正宗中东土耳其清真名店
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 15 次浏览 • 6 天前
网络转帖
义乌苏坦中东餐厅全面测评：探访异域风情拉满的正宗中东土耳其清真名店
摘要：
来义乌不可错过的殿堂级中东清真餐厅——苏坦（SULTAN）。店内装潢尽显阿拉伯与奥斯曼帝国风情，招牌瓦罐牛肉、土耳其烤肉拼盘、米布丁与特色红茶，带来无与伦比的味觉与视觉双重盛宴。
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来到义乌不能错过的中东菜
世界的义乌，义乌作为全球最大的小商品集散中心，吸引了许多来自世界各地的商人，所以义乌有许多异国餐厅，有各种国家的特色，但是其中最不容错过那一定是中东菜系，土耳其人在义乌开设了大量的土耳其餐厅，不仅可以品尝到正宗的土耳其菜，还可以体验到独特的异国风情，如果说要推荐一家餐厅的话，最值得去的还是苏坦SULTAN土耳其餐厅。
SULTAN
苏坦
说起苏坦，很多人都有心目中想要推荐的菜品，但是这一次呢，会讲一些不是很多人都尝试过的但也非常好吃独具土耳其特色的菜品。
烤鱼 GRILLED FISH
烤鱼虽然是一道很平常的菜品但是和中餐里面的烤鱼还是有区别的，配上旁边的蘸料，是一种独特的风味，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，分量也很大，吃不习惯烤肉的可以试试这道烤鱼。
羊腿饭Lamb leg rice
鲜嫩多汁的羊腿和细长的米粒搭配的很好，羊腿没有膻味很入味很软烂，可以很轻松的把肉从骨头上剥离，再跟浸满了汤汁的米饭一起，无疑是一场视觉和味觉的盛宴，喜欢羊腿的宝子可以尝试一下。
辣味扁豆汤 Ezo Gelin Soup
1.
很有土耳其特色的一道菜，把扁豆打碎之后，再和其他调味料混合在一起。
2.
有辣味和原味的，辣味的香辛料的味道会重一些，原味的主要是是扁豆的味道，可以根据个人口味来选择。
3.
还可以将饼蘸着扁豆汤一起吃，味道也很不错，能够接受酸的宝子还可以加入柠檬汁，是不同的味道哦。
法式面包和大面包
Somun (Loaf Bread) and
Pide Bread (Large)
bread
法式面包看起来是普普通通的但是入口品尝之后，浓郁的麦香充满整个口腔，是细腻的面团和温度严格把控的成果。
大面包-发酵完成的面包使用蛋液和黄油在表面手工制作出独特的纹路，再撒上增香的黑白芝麻，之后送入烤炉中就得到了金黄酥脆的大面包了。
苏坦SULTAN
当然只看文字没有办法完全感受到这些菜品的味道，最重要的还是要亲自去品尝一下才可以真正体验到啦。
地址就在：（稠州店）浙江省义乌市稠州北路475（近宾王路）
时间：周一至周日 9:00-24:00
电话：0579-85547474
（绿地朝阳门店 ）稠州中路与篁园路交叉口北120米
时间：周一至周日 10:00-22:00
电话：0579-85585857
（新光汇店） 世贸中心新光汇1楼1007b
时间：周一至周日 10:00-23:00
电话：18157993874
微信号｜SULTAN
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义乌苏坦中东餐厅全面测评：探访异域风情拉满的正宗中东土耳其清真名店
摘要：
来义乌不可错过的殿堂级中东清真餐厅——苏坦（SULTAN）。店内装潢尽显阿拉伯与奥斯曼帝国风情，招牌瓦罐牛肉、土耳其烤肉拼盘、米布丁与特色红茶，带来无与伦比的味觉与视觉双重盛宴。
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来到义乌不能错过的中东菜
世界的义乌，义乌作为全球最大的小商品集散中心，吸引了许多来自世界各地的商人，所以义乌有许多异国餐厅，有各种国家的特色，但是其中最不容错过那一定是中东菜系，土耳其人在义乌开设了大量的土耳其餐厅，不仅可以品尝到正宗的土耳其菜，还可以体验到独特的异国风情，如果说要推荐一家餐厅的话，最值得去的还是苏坦SULTAN土耳其餐厅。
SULTAN
苏坦
说起苏坦，很多人都有心目中想要推荐的菜品，但是这一次呢，会讲一些不是很多人都尝试过的但也非常好吃独具土耳其特色的菜品。
烤鱼 GRILLED FISH
烤鱼虽然是一道很平常的菜品但是和中餐里面的烤鱼还是有区别的，配上旁边的蘸料，是一种独特的风味，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，分量也很大，吃不习惯烤肉的可以试试这道烤鱼。
羊腿饭Lamb leg rice
鲜嫩多汁的羊腿和细长的米粒搭配的很好，羊腿没有膻味很入味很软烂，可以很轻松的把肉从骨头上剥离，再跟浸满了汤汁的米饭一起，无疑是一场视觉和味觉的盛宴，喜欢羊腿的宝子可以尝试一下。
辣味扁豆汤 Ezo Gelin Soup
1.
很有土耳其特色的一道菜，把扁豆打碎之后，再和其他调味料混合在一起。
2.
有辣味和原味的，辣味的香辛料的味道会重一些，原味的主要是是扁豆的味道，可以根据个人口味来选择。
3.
还可以将饼蘸着扁豆汤一起吃，味道也很不错，能够接受酸的宝子还可以加入柠檬汁，是不同的味道哦。
法式面包和大面包
Somun (Loaf Bread) and
Pide Bread (Large)
bread
法式面包看起来是普普通通的但是入口品尝之后，浓郁的麦香充满整个口腔，是细腻的面团和温度严格把控的成果。
大面包-发酵完成的面包使用蛋液和黄油在表面手工制作出独特的纹路，再撒上增香的黑白芝麻，之后送入烤炉中就得到了金黄酥脆的大面包了。
苏坦SULTAN
当然只看文字没有办法完全感受到这些菜品的味道，最重要的还是要亲自去品尝一下才可以真正体验到啦。
地址就在：（稠州店）浙江省义乌市稠州北路475（近宾王路）
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世界的义乌，义乌作为全球最大的小商品集散中心，吸引了许多来自世界各地的商人，所以义乌有许多异国餐厅，有各种国家的特色，但是其中最不容错过那一定是中东菜系，土耳其人在义乌开设了大量的土耳其餐厅，不仅可以品尝到正宗的土耳其菜，还可以体验到独特的异国风情，如果说要推荐一家餐厅的话，最值得去的还是苏坦SULTAN土耳其餐厅。
SULTAN
苏坦
说起苏坦，很多人都有心目中想要推荐的菜品，但是这一次呢，会讲一些不是很多人都尝试过的但也非常好吃独具土耳其特色的菜品。
烤鱼 GRILLED FISH
烤鱼虽然是一道很平常的菜品但是和中餐里面的烤鱼还是有区别的，配上旁边的蘸料，是一种独特的风味，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，分量也很大，吃不习惯烤肉的可以试试这道烤鱼。
羊腿饭Lamb leg rice
鲜嫩多汁的羊腿和细长的米粒搭配的很好，羊腿没有膻味很入味很软烂，可以很轻松的把肉从骨头上剥离，再跟浸满了汤汁的米饭一起，无疑是一场视觉和味觉的盛宴，喜欢羊腿的宝子可以尝试一下。
辣味扁豆汤 Ezo Gelin Soup
1.
很有土耳其特色的一道菜，把扁豆打碎之后，再和其他调味料混合在一起。
2.
有辣味和原味的，辣味的香辛料的味道会重一些，原味的主要是是扁豆的味道，可以根据个人口味来选择。
3.
还可以将饼蘸着扁豆汤一起吃，味道也很不错，能够接受酸的宝子还可以加入柠檬汁，是不同的味道哦。
法式面包和大面包
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法式面包看起来是普普通通的但是入口品尝之后，浓郁的麦香充满整个口腔，是细腻的面团和温度严格把控的成果。
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世界的义乌，义乌作为全球最大的小商品集散中心，吸引了许多来自世界各地的商人，所以义乌有许多异国餐厅，有各种国家的特色，但是其中最不容错过那一定是中东菜系，土耳其人在义乌开设了大量的土耳其餐厅，不仅可以品尝到正宗的土耳其菜，还可以体验到独特的异国风情，如果说要推荐一家餐厅的话，最值得去的还是苏坦SULTAN土耳其餐厅。
SULTAN
苏坦
说起苏坦，很多人都有心目中想要推荐的菜品，但是这一次呢，会讲一些不是很多人都尝试过的但也非常好吃独具土耳其特色的菜品。
烤鱼 GRILLED FISH
烤鱼虽然是一道很平常的菜品但是和中餐里面的烤鱼还是有区别的，配上旁边的蘸料，是一种独特的风味，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，分量也很大，吃不习惯烤肉的可以试试这道烤鱼。
羊腿饭Lamb leg rice
鲜嫩多汁的羊腿和细长的米粒搭配的很好，羊腿没有膻味很入味很软烂，可以很轻松的把肉从骨头上剥离，再跟浸满了汤汁的米饭一起，无疑是一场视觉和味觉的盛宴，喜欢羊腿的宝子可以尝试一下。
辣味扁豆汤 Ezo Gelin Soup
1.
很有土耳其特色的一道菜，把扁豆打碎之后，再和其他调味料混合在一起。
2.
有辣味和原味的，辣味的香辛料的味道会重一些，原味的主要是是扁豆的味道，可以根据个人口味来选择。
3.
还可以将饼蘸着扁豆汤一起吃，味道也很不错，能够接受酸的宝子还可以加入柠檬汁，是不同的味道哦。
法式面包和大面包
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大面包-发酵完成的面包使用蛋液和黄油在表面手工制作出独特的纹路，再撒上增香的黑白芝麻，之后送入烤炉中就得到了金黄酥脆的大面包了。
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在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 16 次浏览 • 6 天前
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在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
摘要：
深入全球小商品之都义乌，实地测评多家极具口碑的叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清真餐厅。实拍胡姆斯酱、卡巴萨手抓饭、正宗烤肉拼盘与阿拉伯甜点，解析异域香料与地中海清真料理风味。
一言以蔽之，义乌是一座好吃的城市。
搏斯 Bosphorus
从杭州出发，到义乌国际商贸城附近车程约两小时，第一站我们直奔「搏斯 Bosphorus」——这是一家土耳其-地中海系餐厅，很多菜品直接来自奥斯曼宫廷或安纳托利亚民间饮食传统。
『菲图斯』烤碎面包沙拉
「『菲图斯』烤碎面包沙拉」中的“菲图斯（Fattoush）” 来自阿拉伯语，意思是“掰碎”，最初是黎凡特地区的农户利用隔夜皮塔饼做的“剩食再生料理”，就像是中东版的凯撒沙拉，算不上惊艳出彩，但明亮的柠檬酸香与烤面包的焦脆香气层次分明，口感清爽锐利。
扁豆汤
「扁豆汤」作为土耳其的“国民汤”，很值得尝试。一开始我会以为它会有明显的豆味，但实际喝起来更像是谷物被慢煮后的绵密质感，加上上桌后自己挤入的柠檬汁，整体呈现出一种很干净的鲜甜。
『伊士肯德』拼盘
「『伊士肯德』拼盘」得名于“竖立旋转烤肉”的发明者，也被视作现代土耳其旋转烤肉的奠基者。酸奶的激酸和朴素的肉味，再加上番茄片微微的酸甜感，以及吸饱肉汁的面包块，每一种食材的味道都很纯粹，但不同食材的温度和味型碰撞在一起，最终交融成温润柔和的土耳其本土风味。
空心面包
「空心面包」像一个鼓起来的小麦气球，这种状态来源于高温石炉瞬间让内部蒸汽膨胀。外壳酥脆、内里湿润筋弹，本身没有什么突出的味道，而恰恰因此适合成为烤肉的风味载体，不仅可以用来作为容器，也正好成为其他风味爆炸的菜品的中和媒介。
焗香米布丁
「焗香米布丁」是土耳其家庭最经典饭后甜点之一，牛奶与米粒慢煮至浓稠后再送入烤箱焗烤，表面形成一层焦斑奶皮，冷藏后入口轻盈细腻，搭配土耳其红茶，一条“从地中海到奥斯曼”的味觉路线就此成行。
义乌万豪行政公寓的公区
义乌万豪行政公寓的客房门卡
义乌万豪行政公寓客房
我们此次入住的「义乌万豪行政公寓」与「义乌国际商贸城」隔街对望，不管是公区还是客房的装修都已经很有年代气质了，柜体是类似红木的深红色，厚重的软包以及克制的金属线条，转念想来，这样一种稍偏保守的国际商务审美，似乎很符合义乌这座城市的气质，成熟、审慎、体面。
从窗外望去，左侧开始是商贸城二区、三区
拐过弯来是四区、五区，隐隐能看到所谓的“六区”
从窗外望去，义乌国际商贸城沿水平方向展开。背后被遮挡的是商贸城一区，二区朴素而规整，有一种旧时代的秩序感，三区和拐过弯来的四区开始显现全球化的尺度，五区则有更新一点的立面质感。
一区内部
六区中心广场的抽象雕塑
六区（更准确的说似乎应该叫「全球数贸中心」）在我们去的时候似乎还未完全交付——虽然依然是横向展开的建筑形态，但整体已经是完全现代的设计语言，建筑线条更为锐利，Low-E 玻璃的使用，规则重复的模数化组件，还有更宽的退界、更大的广场、更长的视觉轴线，建筑之间的呼吸感已然呈现出 mall 的气质。只不过当我们真正走进生意发生的现场，那种摊位和商铺感依然存在，但现代建筑的组织形式似乎在悄然消解这种“批发”的感受，理性、冷静、秩序取而代之，是数字贸易时代的表达。
祖父家 Bayt Jiddi
「祖父家 Bayt Jiddi」也是互联网上众多博主反复提及的一家店，名字本身就很有意思。在阿拉伯文化里，“祖父的家”通常意味着一种非常典型的阿拉伯家庭叙事，有着“被生活浸润过”的温度感。
可丽饼
在这里，「可丽饼」更像一种法国技术与阿拉伯甜食审美的融合。饼皮在盘中舒展开来，浓甜的巧克力酱浸润着柔软的混合焦香和乳香的薄皮，甜度高但仍在接受范围内，入口能清晰地体会到，甜在这里不是点缀，而是主旋律。
阿拉伯咖啡
出于本能，我们用「阿拉伯咖啡」来平衡甜感，但在精致的外表下，阿拉伯咖啡几乎会颠覆以往所有关于咖啡的经验认知——它完完全全不像咖啡，更像是一杯纯粹的香料草本热饮。浓郁的豆蔻味，一些难以辨认是香料或是咖啡的细渣，顷刻间能让人眉头紧锁。我不会把它定义成咖啡，但这样的风味也值得体验，正所谓“来都来了”。
辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant
辛巴达的菜单，桌子上铺了一次性桌布
「辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant」负责完成“咸甜永动机”中“咸”的部分。从「搏斯」的土耳其都市感，到「祖父家」的阿拉伯家庭叙事，「辛巴达」更接近海湾-也门一线的传统清真餐厅气质，它的名字直接来自阿拉伯传奇人物 Sinbad the Sailor——一位从巴士拉港口出发、穿越印度洋和阿拉伯海的航海者，碰巧的是，义乌本身也正是现代陆上丝路的贸易港口。
炒蚕豆
「炒蚕豆」是整个阿拉伯世界最古老的早餐之一，历史可以追溯到古埃及文明，经由红海贸易传到也门，成为平民主食。蚕豆泡软混合各种香料，经由热锅炒制最终压碎豆体，形成一碗粗糊，豆类的甜香混合油脂，很像是风味不同的鹰嘴豆泥，我们点它是为了蘸软饼吃。
也门软饼
「也门软饼」外层微脆、内部柔软，本身没有什么明显的味道，但它层层叠叠湿润、弹韧的质感成为了最独特的地方，搭配炒蚕豆正合适。
焖地羊肉
「焖地羊肉」据说是也门最著名的国宴菜，也同样是一道与想象中不太一样的菜品。初上桌，我们以为它会类似于新疆手抓饭，但焖地羊肉不是新疆烤羊那种爆裂焦香，羊肉本身是很纯粹的肉香和淡淡的油脂味，米粒虽然浸润了一些肉汁，但整体上保持干燥和粒粒分明的质感，入口后瞬间能够理解为什么隔壁桌的中东朋友把米饭倒在桌子上用手抓着吃——用手绝对是最高效而最过瘾的解决方案。最妙的是，羊肉边上的焦糖洋葱，是经由慢炒后糖化的结果，吃起来有很舒服的植物本身的甜味——只一点甜，让羊肉的味道更为立体了。
奶茶，具体叫啥有点忘了
「奶茶」没有想象中过分的甜，各种香料混合也没有走向阿拉伯咖啡的那种草本味极端，而是平衡地融合在一起，形成悠长而克制的尾调。
义乌天地是开放街区+盒子的混合布局，既很 KPF，又有在地文化的生活节奏感和韵律
这面墙就在义乌天地对面的绿地朝阳门商业中心
三挺路夜市的门头，人气火旺
路过「义乌天地」，从「三挺路夜市」出来，不远处就可以步行到「Sweet Life」，各种经典的土耳其甜品如精致珠宝般排列在玻璃柜里，带一点安纳托利亚传统糖房的烟火气，而这珠宝般的外表也暗示了它们离谱的甜度，迷人而又暗藏危险。
Sweet Life
门口展示柜里的甜点
「巴克拉瓦」层次极致精细，酥皮浸满了糖浆，但黄油和开心果的风味几乎被甜味彻底压过；「索比耶特」和「巴克拉瓦」类似，不过多了一层奶酥乳脂夹心，相较后者更柔软。
三个糕点足够下好几杯土耳其红茶
「椰丝棉糖」像是变种的龙须糖，是三款甜点里相对“轻盈”的一种，没有那么厚重和黏腻。但无论哪款甜点，那种能够掩盖所有辅料风味的、近乎直接撞上味蕾的“硬甜”贯彻始终，如果不搭配土耳其红茶，可能齁的让人难以下咽。如果要体验这样一种独特的丝路甜味，请务必做好心理准备，一小口足矣。
MADO
这一次义乌之行，异域风情的菜品再以经典甜品收尾。相比于「Sweet Life」的“硬甜”，「MADO」所呈现的甜品更为“现代”和柔和。
各种土耳其冰淇淋
无花果千层冰淇凌，菜单上写的就是这个“凌”
「无花果千层冰淇凌」在 gelato 已经占领冰淇淋市场的当下，已不算什么新鲜的体验，但极具空气感的结构，以及那种带着拉伸感与韧性的质地，和 gelato 体系仍有明显区别，搭配极具地中海风情的无花果香气，复杂度很高。
三奶蛋糕
「三奶蛋糕」最早源自拉丁美洲，经巴尔干传入土耳其后，又被当地甜品师重新改良，演变成现在所看到的样子——使用全脂牛奶、淡奶油和炼乳这三种奶浸泡海绵蛋糕体，最后抹上焦糖奶盖。入口时极具空气感的蛋糕瞬间化开成为奶液，没有爆炸的甜感，而是细腻的乳制品风味，随后焦糖的苦甜感作为尾韵弥留在口腔中，很符合我们对“奶甜”的审美，细腻、温润。
商贸城的路牌，各个区之间的距离已经超越了步行的尺度
来到这里之前，我们总简单把义乌概括为“小商品城”。虽然这个标签并没有什么偏颇，但也轻易遮蔽了它真正迷人的地方。
在商贸城里，生意似乎以一种近乎极致的效率发生，货物在这里交换，语言在这里混杂，饮食在这里迁徙，文明的碎片在这里被重新拼接，然后再流向世界各处。但走进和生活连接的在地场景，土耳其红茶冒着热气，阿拉伯咖啡里浮着豆蔻细渣，焖地羊肉的香料和奶茶的尾韵混在空气里，来到义乌，就先坐下来好好吃一顿饭吧。 查看全部
在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
摘要：
深入全球小商品之都义乌，实地测评多家极具口碑的叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清真餐厅。实拍胡姆斯酱、卡巴萨手抓饭、正宗烤肉拼盘与阿拉伯甜点，解析异域香料与地中海清真料理风味。
一言以蔽之，义乌是一座好吃的城市。
搏斯 Bosphorus
从杭州出发，到义乌国际商贸城附近车程约两小时，第一站我们直奔「搏斯 Bosphorus」——这是一家土耳其-地中海系餐厅，很多菜品直接来自奥斯曼宫廷或安纳托利亚民间饮食传统。
『菲图斯』烤碎面包沙拉
「『菲图斯』烤碎面包沙拉」中的“菲图斯（Fattoush）” 来自阿拉伯语，意思是“掰碎”，最初是黎凡特地区的农户利用隔夜皮塔饼做的“剩食再生料理”，就像是中东版的凯撒沙拉，算不上惊艳出彩，但明亮的柠檬酸香与烤面包的焦脆香气层次分明，口感清爽锐利。
扁豆汤
「扁豆汤」作为土耳其的“国民汤”，很值得尝试。一开始我会以为它会有明显的豆味，但实际喝起来更像是谷物被慢煮后的绵密质感，加上上桌后自己挤入的柠檬汁，整体呈现出一种很干净的鲜甜。
『伊士肯德』拼盘
「『伊士肯德』拼盘」得名于“竖立旋转烤肉”的发明者，也被视作现代土耳其旋转烤肉的奠基者。酸奶的激酸和朴素的肉味，再加上番茄片微微的酸甜感，以及吸饱肉汁的面包块，每一种食材的味道都很纯粹，但不同食材的温度和味型碰撞在一起，最终交融成温润柔和的土耳其本土风味。
空心面包
「空心面包」像一个鼓起来的小麦气球，这种状态来源于高温石炉瞬间让内部蒸汽膨胀。外壳酥脆、内里湿润筋弹，本身没有什么突出的味道，而恰恰因此适合成为烤肉的风味载体，不仅可以用来作为容器，也正好成为其他风味爆炸的菜品的中和媒介。
焗香米布丁
「焗香米布丁」是土耳其家庭最经典饭后甜点之一，牛奶与米粒慢煮至浓稠后再送入烤箱焗烤，表面形成一层焦斑奶皮，冷藏后入口轻盈细腻，搭配土耳其红茶，一条“从地中海到奥斯曼”的味觉路线就此成行。
义乌万豪行政公寓的公区
义乌万豪行政公寓的客房门卡
义乌万豪行政公寓客房
我们此次入住的「义乌万豪行政公寓」与「义乌国际商贸城」隔街对望，不管是公区还是客房的装修都已经很有年代气质了，柜体是类似红木的深红色，厚重的软包以及克制的金属线条，转念想来，这样一种稍偏保守的国际商务审美，似乎很符合义乌这座城市的气质，成熟、审慎、体面。
从窗外望去，左侧开始是商贸城二区、三区
拐过弯来是四区、五区，隐隐能看到所谓的“六区”
从窗外望去，义乌国际商贸城沿水平方向展开。背后被遮挡的是商贸城一区，二区朴素而规整，有一种旧时代的秩序感，三区和拐过弯来的四区开始显现全球化的尺度，五区则有更新一点的立面质感。
一区内部
六区中心广场的抽象雕塑
六区（更准确的说似乎应该叫「全球数贸中心」）在我们去的时候似乎还未完全交付——虽然依然是横向展开的建筑形态，但整体已经是完全现代的设计语言，建筑线条更为锐利，Low-E 玻璃的使用，规则重复的模数化组件，还有更宽的退界、更大的广场、更长的视觉轴线，建筑之间的呼吸感已然呈现出 mall 的气质。只不过当我们真正走进生意发生的现场，那种摊位和商铺感依然存在，但现代建筑的组织形式似乎在悄然消解这种“批发”的感受，理性、冷静、秩序取而代之，是数字贸易时代的表达。
祖父家 Bayt Jiddi
「祖父家 Bayt Jiddi」也是互联网上众多博主反复提及的一家店，名字本身就很有意思。在阿拉伯文化里，“祖父的家”通常意味着一种非常典型的阿拉伯家庭叙事，有着“被生活浸润过”的温度感。
可丽饼
在这里，「可丽饼」更像一种法国技术与阿拉伯甜食审美的融合。饼皮在盘中舒展开来，浓甜的巧克力酱浸润着柔软的混合焦香和乳香的薄皮，甜度高但仍在接受范围内，入口能清晰地体会到，甜在这里不是点缀，而是主旋律。
阿拉伯咖啡
出于本能，我们用「阿拉伯咖啡」来平衡甜感，但在精致的外表下，阿拉伯咖啡几乎会颠覆以往所有关于咖啡的经验认知——它完完全全不像咖啡，更像是一杯纯粹的香料草本热饮。浓郁的豆蔻味，一些难以辨认是香料或是咖啡的细渣，顷刻间能让人眉头紧锁。我不会把它定义成咖啡，但这样的风味也值得体验，正所谓“来都来了”。
辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant
辛巴达的菜单，桌子上铺了一次性桌布
「辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant」负责完成“咸甜永动机”中“咸”的部分。从「搏斯」的土耳其都市感，到「祖父家」的阿拉伯家庭叙事，「辛巴达」更接近海湾-也门一线的传统清真餐厅气质，它的名字直接来自阿拉伯传奇人物 Sinbad the Sailor——一位从巴士拉港口出发、穿越印度洋和阿拉伯海的航海者，碰巧的是，义乌本身也正是现代陆上丝路的贸易港口。
炒蚕豆
「炒蚕豆」是整个阿拉伯世界最古老的早餐之一，历史可以追溯到古埃及文明，经由红海贸易传到也门，成为平民主食。蚕豆泡软混合各种香料，经由热锅炒制最终压碎豆体，形成一碗粗糊，豆类的甜香混合油脂，很像是风味不同的鹰嘴豆泥，我们点它是为了蘸软饼吃。
也门软饼
「也门软饼」外层微脆、内部柔软，本身没有什么明显的味道，但它层层叠叠湿润、弹韧的质感成为了最独特的地方，搭配炒蚕豆正合适。
焖地羊肉
「焖地羊肉」据说是也门最著名的国宴菜，也同样是一道与想象中不太一样的菜品。初上桌，我们以为它会类似于新疆手抓饭，但焖地羊肉不是新疆烤羊那种爆裂焦香，羊肉本身是很纯粹的肉香和淡淡的油脂味，米粒虽然浸润了一些肉汁，但整体上保持干燥和粒粒分明的质感，入口后瞬间能够理解为什么隔壁桌的中东朋友把米饭倒在桌子上用手抓着吃——用手绝对是最高效而最过瘾的解决方案。最妙的是，羊肉边上的焦糖洋葱，是经由慢炒后糖化的结果，吃起来有很舒服的植物本身的甜味——只一点甜，让羊肉的味道更为立体了。
奶茶，具体叫啥有点忘了
「奶茶」没有想象中过分的甜，各种香料混合也没有走向阿拉伯咖啡的那种草本味极端，而是平衡地融合在一起，形成悠长而克制的尾调。
义乌天地是开放街区+盒子的混合布局，既很 KPF，又有在地文化的生活节奏感和韵律
这面墙就在义乌天地对面的绿地朝阳门商业中心
三挺路夜市的门头，人气火旺
路过「义乌天地」，从「三挺路夜市」出来，不远处就可以步行到「Sweet Life」，各种经典的土耳其甜品如精致珠宝般排列在玻璃柜里，带一点安纳托利亚传统糖房的烟火气，而这珠宝般的外表也暗示了它们离谱的甜度，迷人而又暗藏危险。
Sweet Life
门口展示柜里的甜点
「巴克拉瓦」层次极致精细，酥皮浸满了糖浆，但黄油和开心果的风味几乎被甜味彻底压过；「索比耶特」和「巴克拉瓦」类似，不过多了一层奶酥乳脂夹心，相较后者更柔软。
三个糕点足够下好几杯土耳其红茶
「椰丝棉糖」像是变种的龙须糖，是三款甜点里相对“轻盈”的一种，没有那么厚重和黏腻。但无论哪款甜点，那种能够掩盖所有辅料风味的、近乎直接撞上味蕾的“硬甜”贯彻始终，如果不搭配土耳其红茶，可能齁的让人难以下咽。如果要体验这样一种独特的丝路甜味，请务必做好心理准备，一小口足矣。
MADO
这一次义乌之行，异域风情的菜品再以经典甜品收尾。相比于「Sweet Life」的“硬甜”，「MADO」所呈现的甜品更为“现代”和柔和。
各种土耳其冰淇淋
无花果千层冰淇凌，菜单上写的就是这个“凌”
「无花果千层冰淇凌」在 gelato 已经占领冰淇淋市场的当下，已不算什么新鲜的体验，但极具空气感的结构，以及那种带着拉伸感与韧性的质地，和 gelato 体系仍有明显区别，搭配极具地中海风情的无花果香气，复杂度很高。
三奶蛋糕
「三奶蛋糕」最早源自拉丁美洲，经巴尔干传入土耳其后，又被当地甜品师重新改良，演变成现在所看到的样子——使用全脂牛奶、淡奶油和炼乳这三种奶浸泡海绵蛋糕体，最后抹上焦糖奶盖。入口时极具空气感的蛋糕瞬间化开成为奶液，没有爆炸的甜感，而是细腻的乳制品风味，随后焦糖的苦甜感作为尾韵弥留在口腔中，很符合我们对“奶甜”的审美，细腻、温润。
商贸城的路牌，各个区之间的距离已经超越了步行的尺度
来到这里之前，我们总简单把义乌概括为“小商品城”。虽然这个标签并没有什么偏颇，但也轻易遮蔽了它真正迷人的地方。
在商贸城里，生意似乎以一种近乎极致的效率发生，货物在这里交换，语言在这里混杂，饮食在这里迁徙，文明的碎片在这里被重新拼接，然后再流向世界各处。但走进和生活连接的在地场景，土耳其红茶冒着热气，阿拉伯咖啡里浮着豆蔻细渣，焖地羊肉的香料和奶茶的尾韵混在空气里，来到义乌，就先坐下来好好吃一顿饭吧。 查看全部
网络转帖
在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
摘要：
深入全球小商品之都义乌，实地测评多家极具口碑的叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清真餐厅。实拍胡姆斯酱、卡巴萨手抓饭、正宗烤肉拼盘与阿拉伯甜点，解析异域香料与地中海清真料理风味。
一言以蔽之，义乌是一座好吃的城市。
搏斯 Bosphorus
从杭州出发，到义乌国际商贸城附近车程约两小时，第一站我们直奔「搏斯 Bosphorus」——这是一家土耳其-地中海系餐厅，很多菜品直接来自奥斯曼宫廷或安纳托利亚民间饮食传统。
『菲图斯』烤碎面包沙拉
「『菲图斯』烤碎面包沙拉」中的“菲图斯（Fattoush）” 来自阿拉伯语，意思是“掰碎”，最初是黎凡特地区的农户利用隔夜皮塔饼做的“剩食再生料理”，就像是中东版的凯撒沙拉，算不上惊艳出彩，但明亮的柠檬酸香与烤面包的焦脆香气层次分明，口感清爽锐利。
扁豆汤
「扁豆汤」作为土耳其的“国民汤”，很值得尝试。一开始我会以为它会有明显的豆味，但实际喝起来更像是谷物被慢煮后的绵密质感，加上上桌后自己挤入的柠檬汁，整体呈现出一种很干净的鲜甜。
『伊士肯德』拼盘
「『伊士肯德』拼盘」得名于“竖立旋转烤肉”的发明者，也被视作现代土耳其旋转烤肉的奠基者。酸奶的激酸和朴素的肉味，再加上番茄片微微的酸甜感，以及吸饱肉汁的面包块，每一种食材的味道都很纯粹，但不同食材的温度和味型碰撞在一起，最终交融成温润柔和的土耳其本土风味。
空心面包
「空心面包」像一个鼓起来的小麦气球，这种状态来源于高温石炉瞬间让内部蒸汽膨胀。外壳酥脆、内里湿润筋弹，本身没有什么突出的味道，而恰恰因此适合成为烤肉的风味载体，不仅可以用来作为容器，也正好成为其他风味爆炸的菜品的中和媒介。
焗香米布丁
「焗香米布丁」是土耳其家庭最经典饭后甜点之一，牛奶与米粒慢煮至浓稠后再送入烤箱焗烤，表面形成一层焦斑奶皮，冷藏后入口轻盈细腻，搭配土耳其红茶，一条“从地中海到奥斯曼”的味觉路线就此成行。
义乌万豪行政公寓的公区
义乌万豪行政公寓的客房门卡
义乌万豪行政公寓客房
我们此次入住的「义乌万豪行政公寓」与「义乌国际商贸城」隔街对望，不管是公区还是客房的装修都已经很有年代气质了，柜体是类似红木的深红色，厚重的软包以及克制的金属线条，转念想来，这样一种稍偏保守的国际商务审美，似乎很符合义乌这座城市的气质，成熟、审慎、体面。
从窗外望去，左侧开始是商贸城二区、三区
拐过弯来是四区、五区，隐隐能看到所谓的“六区”
从窗外望去，义乌国际商贸城沿水平方向展开。背后被遮挡的是商贸城一区，二区朴素而规整，有一种旧时代的秩序感，三区和拐过弯来的四区开始显现全球化的尺度，五区则有更新一点的立面质感。
一区内部
六区中心广场的抽象雕塑
六区（更准确的说似乎应该叫「全球数贸中心」）在我们去的时候似乎还未完全交付——虽然依然是横向展开的建筑形态，但整体已经是完全现代的设计语言，建筑线条更为锐利，Low-E 玻璃的使用，规则重复的模数化组件，还有更宽的退界、更大的广场、更长的视觉轴线，建筑之间的呼吸感已然呈现出 mall 的气质。只不过当我们真正走进生意发生的现场，那种摊位和商铺感依然存在，但现代建筑的组织形式似乎在悄然消解这种“批发”的感受，理性、冷静、秩序取而代之，是数字贸易时代的表达。
祖父家 Bayt Jiddi
「祖父家 Bayt Jiddi」也是互联网上众多博主反复提及的一家店，名字本身就很有意思。在阿拉伯文化里，“祖父的家”通常意味着一种非常典型的阿拉伯家庭叙事，有着“被生活浸润过”的温度感。
可丽饼
在这里，「可丽饼」更像一种法国技术与阿拉伯甜食审美的融合。饼皮在盘中舒展开来，浓甜的巧克力酱浸润着柔软的混合焦香和乳香的薄皮，甜度高但仍在接受范围内，入口能清晰地体会到，甜在这里不是点缀，而是主旋律。
阿拉伯咖啡
出于本能，我们用「阿拉伯咖啡」来平衡甜感，但在精致的外表下，阿拉伯咖啡几乎会颠覆以往所有关于咖啡的经验认知——它完完全全不像咖啡，更像是一杯纯粹的香料草本热饮。浓郁的豆蔻味，一些难以辨认是香料或是咖啡的细渣，顷刻间能让人眉头紧锁。我不会把它定义成咖啡，但这样的风味也值得体验，正所谓“来都来了”。
辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant
辛巴达的菜单，桌子上铺了一次性桌布
「辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant」负责完成“咸甜永动机”中“咸”的部分。从「搏斯」的土耳其都市感，到「祖父家」的阿拉伯家庭叙事，「辛巴达」更接近海湾-也门一线的传统清真餐厅气质，它的名字直接来自阿拉伯传奇人物 Sinbad the Sailor——一位从巴士拉港口出发、穿越印度洋和阿拉伯海的航海者，碰巧的是，义乌本身也正是现代陆上丝路的贸易港口。
炒蚕豆
「炒蚕豆」是整个阿拉伯世界最古老的早餐之一，历史可以追溯到古埃及文明，经由红海贸易传到也门，成为平民主食。蚕豆泡软混合各种香料，经由热锅炒制最终压碎豆体，形成一碗粗糊，豆类的甜香混合油脂，很像是风味不同的鹰嘴豆泥，我们点它是为了蘸软饼吃。
也门软饼
「也门软饼」外层微脆、内部柔软，本身没有什么明显的味道，但它层层叠叠湿润、弹韧的质感成为了最独特的地方，搭配炒蚕豆正合适。
焖地羊肉
「焖地羊肉」据说是也门最著名的国宴菜，也同样是一道与想象中不太一样的菜品。初上桌，我们以为它会类似于新疆手抓饭，但焖地羊肉不是新疆烤羊那种爆裂焦香，羊肉本身是很纯粹的肉香和淡淡的油脂味，米粒虽然浸润了一些肉汁，但整体上保持干燥和粒粒分明的质感，入口后瞬间能够理解为什么隔壁桌的中东朋友把米饭倒在桌子上用手抓着吃——用手绝对是最高效而最过瘾的解决方案。最妙的是，羊肉边上的焦糖洋葱，是经由慢炒后糖化的结果，吃起来有很舒服的植物本身的甜味——只一点甜，让羊肉的味道更为立体了。
奶茶，具体叫啥有点忘了
「奶茶」没有想象中过分的甜，各种香料混合也没有走向阿拉伯咖啡的那种草本味极端，而是平衡地融合在一起，形成悠长而克制的尾调。
义乌天地是开放街区+盒子的混合布局，既很 KPF，又有在地文化的生活节奏感和韵律
这面墙就在义乌天地对面的绿地朝阳门商业中心
三挺路夜市的门头，人气火旺
路过「义乌天地」，从「三挺路夜市」出来，不远处就可以步行到「Sweet Life」，各种经典的土耳其甜品如精致珠宝般排列在玻璃柜里，带一点安纳托利亚传统糖房的烟火气，而这珠宝般的外表也暗示了它们离谱的甜度，迷人而又暗藏危险。
Sweet Life
门口展示柜里的甜点
「巴克拉瓦」层次极致精细，酥皮浸满了糖浆，但黄油和开心果的风味几乎被甜味彻底压过；「索比耶特」和「巴克拉瓦」类似，不过多了一层奶酥乳脂夹心，相较后者更柔软。
三个糕点足够下好几杯土耳其红茶
「椰丝棉糖」像是变种的龙须糖，是三款甜点里相对“轻盈”的一种，没有那么厚重和黏腻。但无论哪款甜点，那种能够掩盖所有辅料风味的、近乎直接撞上味蕾的“硬甜”贯彻始终，如果不搭配土耳其红茶，可能齁的让人难以下咽。如果要体验这样一种独特的丝路甜味，请务必做好心理准备，一小口足矣。
MADO
这一次义乌之行，异域风情的菜品再以经典甜品收尾。相比于「Sweet Life」的“硬甜”，「MADO」所呈现的甜品更为“现代”和柔和。
各种土耳其冰淇淋
无花果千层冰淇凌，菜单上写的就是这个“凌”
「无花果千层冰淇凌」在 gelato 已经占领冰淇淋市场的当下，已不算什么新鲜的体验，但极具空气感的结构，以及那种带着拉伸感与韧性的质地，和 gelato 体系仍有明显区别，搭配极具地中海风情的无花果香气，复杂度很高。
三奶蛋糕
「三奶蛋糕」最早源自拉丁美洲，经巴尔干传入土耳其后，又被当地甜品师重新改良，演变成现在所看到的样子——使用全脂牛奶、淡奶油和炼乳这三种奶浸泡海绵蛋糕体，最后抹上焦糖奶盖。入口时极具空气感的蛋糕瞬间化开成为奶液，没有爆炸的甜感，而是细腻的乳制品风味，随后焦糖的苦甜感作为尾韵弥留在口腔中，很符合我们对“奶甜”的审美，细腻、温润。
商贸城的路牌，各个区之间的距离已经超越了步行的尺度
来到这里之前，我们总简单把义乌概括为“小商品城”。虽然这个标签并没有什么偏颇，但也轻易遮蔽了它真正迷人的地方。
在商贸城里，生意似乎以一种近乎极致的效率发生，货物在这里交换，语言在这里混杂，饮食在这里迁徙，文明的碎片在这里被重新拼接，然后再流向世界各处。但走进和生活连接的在地场景，土耳其红茶冒着热气，阿拉伯咖啡里浮着豆蔻细渣，焖地羊肉的香料和奶茶的尾韵混在空气里，来到义乌，就先坐下来好好吃一顿饭吧。
在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
摘要：
深入全球小商品之都义乌，实地测评多家极具口碑的叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清真餐厅。实拍胡姆斯酱、卡巴萨手抓饭、正宗烤肉拼盘与阿拉伯甜点，解析异域香料与地中海清真料理风味。
一言以蔽之，义乌是一座好吃的城市。
搏斯 Bosphorus
从杭州出发，到义乌国际商贸城附近车程约两小时，第一站我们直奔「搏斯 Bosphorus」——这是一家土耳其-地中海系餐厅，很多菜品直接来自奥斯曼宫廷或安纳托利亚民间饮食传统。
『菲图斯』烤碎面包沙拉
「『菲图斯』烤碎面包沙拉」中的“菲图斯（Fattoush）” 来自阿拉伯语，意思是“掰碎”，最初是黎凡特地区的农户利用隔夜皮塔饼做的“剩食再生料理”，就像是中东版的凯撒沙拉，算不上惊艳出彩，但明亮的柠檬酸香与烤面包的焦脆香气层次分明，口感清爽锐利。
扁豆汤
「扁豆汤」作为土耳其的“国民汤”，很值得尝试。一开始我会以为它会有明显的豆味，但实际喝起来更像是谷物被慢煮后的绵密质感，加上上桌后自己挤入的柠檬汁，整体呈现出一种很干净的鲜甜。
『伊士肯德』拼盘
「『伊士肯德』拼盘」得名于“竖立旋转烤肉”的发明者，也被视作现代土耳其旋转烤肉的奠基者。酸奶的激酸和朴素的肉味，再加上番茄片微微的酸甜感，以及吸饱肉汁的面包块，每一种食材的味道都很纯粹，但不同食材的温度和味型碰撞在一起，最终交融成温润柔和的土耳其本土风味。
空心面包
「空心面包」像一个鼓起来的小麦气球，这种状态来源于高温石炉瞬间让内部蒸汽膨胀。外壳酥脆、内里湿润筋弹，本身没有什么突出的味道，而恰恰因此适合成为烤肉的风味载体，不仅可以用来作为容器，也正好成为其他风味爆炸的菜品的中和媒介。
焗香米布丁
「焗香米布丁」是土耳其家庭最经典饭后甜点之一，牛奶与米粒慢煮至浓稠后再送入烤箱焗烤，表面形成一层焦斑奶皮，冷藏后入口轻盈细腻，搭配土耳其红茶，一条“从地中海到奥斯曼”的味觉路线就此成行。
义乌万豪行政公寓的公区
义乌万豪行政公寓的客房门卡
义乌万豪行政公寓客房
我们此次入住的「义乌万豪行政公寓」与「义乌国际商贸城」隔街对望，不管是公区还是客房的装修都已经很有年代气质了，柜体是类似红木的深红色，厚重的软包以及克制的金属线条，转念想来，这样一种稍偏保守的国际商务审美，似乎很符合义乌这座城市的气质，成熟、审慎、体面。
从窗外望去，左侧开始是商贸城二区、三区
拐过弯来是四区、五区，隐隐能看到所谓的“六区”
从窗外望去，义乌国际商贸城沿水平方向展开。背后被遮挡的是商贸城一区，二区朴素而规整，有一种旧时代的秩序感，三区和拐过弯来的四区开始显现全球化的尺度，五区则有更新一点的立面质感。
一区内部
六区中心广场的抽象雕塑
六区（更准确的说似乎应该叫「全球数贸中心」）在我们去的时候似乎还未完全交付——虽然依然是横向展开的建筑形态，但整体已经是完全现代的设计语言，建筑线条更为锐利，Low-E 玻璃的使用，规则重复的模数化组件，还有更宽的退界、更大的广场、更长的视觉轴线，建筑之间的呼吸感已然呈现出 mall 的气质。只不过当我们真正走进生意发生的现场，那种摊位和商铺感依然存在，但现代建筑的组织形式似乎在悄然消解这种“批发”的感受，理性、冷静、秩序取而代之，是数字贸易时代的表达。
祖父家 Bayt Jiddi
「祖父家 Bayt Jiddi」也是互联网上众多博主反复提及的一家店，名字本身就很有意思。在阿拉伯文化里，“祖父的家”通常意味着一种非常典型的阿拉伯家庭叙事，有着“被生活浸润过”的温度感。
可丽饼
在这里，「可丽饼」更像一种法国技术与阿拉伯甜食审美的融合。饼皮在盘中舒展开来，浓甜的巧克力酱浸润着柔软的混合焦香和乳香的薄皮，甜度高但仍在接受范围内，入口能清晰地体会到，甜在这里不是点缀，而是主旋律。
阿拉伯咖啡
出于本能，我们用「阿拉伯咖啡」来平衡甜感，但在精致的外表下，阿拉伯咖啡几乎会颠覆以往所有关于咖啡的经验认知——它完完全全不像咖啡，更像是一杯纯粹的香料草本热饮。浓郁的豆蔻味，一些难以辨认是香料或是咖啡的细渣，顷刻间能让人眉头紧锁。我不会把它定义成咖啡，但这样的风味也值得体验，正所谓“来都来了”。
辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant
辛巴达的菜单，桌子上铺了一次性桌布
「辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant」负责完成“咸甜永动机”中“咸”的部分。从「搏斯」的土耳其都市感，到「祖父家」的阿拉伯家庭叙事，「辛巴达」更接近海湾-也门一线的传统清真餐厅气质，它的名字直接来自阿拉伯传奇人物 Sinbad the Sailor——一位从巴士拉港口出发、穿越印度洋和阿拉伯海的航海者，碰巧的是，义乌本身也正是现代陆上丝路的贸易港口。
炒蚕豆
「炒蚕豆」是整个阿拉伯世界最古老的早餐之一，历史可以追溯到古埃及文明，经由红海贸易传到也门，成为平民主食。蚕豆泡软混合各种香料，经由热锅炒制最终压碎豆体，形成一碗粗糊，豆类的甜香混合油脂，很像是风味不同的鹰嘴豆泥，我们点它是为了蘸软饼吃。
也门软饼
「也门软饼」外层微脆、内部柔软，本身没有什么明显的味道，但它层层叠叠湿润、弹韧的质感成为了最独特的地方，搭配炒蚕豆正合适。
焖地羊肉
「焖地羊肉」据说是也门最著名的国宴菜，也同样是一道与想象中不太一样的菜品。初上桌，我们以为它会类似于新疆手抓饭，但焖地羊肉不是新疆烤羊那种爆裂焦香，羊肉本身是很纯粹的肉香和淡淡的油脂味，米粒虽然浸润了一些肉汁，但整体上保持干燥和粒粒分明的质感，入口后瞬间能够理解为什么隔壁桌的中东朋友把米饭倒在桌子上用手抓着吃——用手绝对是最高效而最过瘾的解决方案。最妙的是，羊肉边上的焦糖洋葱，是经由慢炒后糖化的结果，吃起来有很舒服的植物本身的甜味——只一点甜，让羊肉的味道更为立体了。
奶茶，具体叫啥有点忘了
「奶茶」没有想象中过分的甜，各种香料混合也没有走向阿拉伯咖啡的那种草本味极端，而是平衡地融合在一起，形成悠长而克制的尾调。
义乌天地是开放街区+盒子的混合布局，既很 KPF，又有在地文化的生活节奏感和韵律
这面墙就在义乌天地对面的绿地朝阳门商业中心
三挺路夜市的门头，人气火旺
路过「义乌天地」，从「三挺路夜市」出来，不远处就可以步行到「Sweet Life」，各种经典的土耳其甜品如精致珠宝般排列在玻璃柜里，带一点安纳托利亚传统糖房的烟火气，而这珠宝般的外表也暗示了它们离谱的甜度，迷人而又暗藏危险。
Sweet Life
门口展示柜里的甜点
「巴克拉瓦」层次极致精细，酥皮浸满了糖浆，但黄油和开心果的风味几乎被甜味彻底压过；「索比耶特」和「巴克拉瓦」类似，不过多了一层奶酥乳脂夹心，相较后者更柔软。
三个糕点足够下好几杯土耳其红茶
「椰丝棉糖」像是变种的龙须糖，是三款甜点里相对“轻盈”的一种，没有那么厚重和黏腻。但无论哪款甜点，那种能够掩盖所有辅料风味的、近乎直接撞上味蕾的“硬甜”贯彻始终，如果不搭配土耳其红茶，可能齁的让人难以下咽。如果要体验这样一种独特的丝路甜味，请务必做好心理准备，一小口足矣。
MADO
这一次义乌之行，异域风情的菜品再以经典甜品收尾。相比于「Sweet Life」的“硬甜”，「MADO」所呈现的甜品更为“现代”和柔和。
各种土耳其冰淇淋
无花果千层冰淇凌，菜单上写的就是这个“凌”
「无花果千层冰淇凌」在 gelato 已经占领冰淇淋市场的当下，已不算什么新鲜的体验，但极具空气感的结构，以及那种带着拉伸感与韧性的质地，和 gelato 体系仍有明显区别，搭配极具地中海风情的无花果香气，复杂度很高。
三奶蛋糕
「三奶蛋糕」最早源自拉丁美洲，经巴尔干传入土耳其后，又被当地甜品师重新改良，演变成现在所看到的样子——使用全脂牛奶、淡奶油和炼乳这三种奶浸泡海绵蛋糕体，最后抹上焦糖奶盖。入口时极具空气感的蛋糕瞬间化开成为奶液，没有爆炸的甜感，而是细腻的乳制品风味，随后焦糖的苦甜感作为尾韵弥留在口腔中，很符合我们对“奶甜”的审美，细腻、温润。
商贸城的路牌，各个区之间的距离已经超越了步行的尺度
来到这里之前，我们总简单把义乌概括为“小商品城”。虽然这个标签并没有什么偏颇，但也轻易遮蔽了它真正迷人的地方。
在商贸城里，生意似乎以一种近乎极致的效率发生，货物在这里交换，语言在这里混杂，饮食在这里迁徙，文明的碎片在这里被重新拼接，然后再流向世界各处。但走进和生活连接的在地场景，土耳其红茶冒着热气，阿拉伯咖啡里浮着豆蔻细渣，焖地羊肉的香料和奶茶的尾韵混在空气里，来到义乌，就先坐下来好好吃一顿饭吧。
江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 18 次浏览 • 6 天前
网络转帖
江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
摘要：
实地打卡江浙沪规模最大的清真夜市——浙江义乌三家塘与宾王夜市。汇聚烤全羊、地道牛肉羊肉大串、中东特色烤肉与各类清真小吃，展现极具西域与阿拉伯风情的义乌不夜城烟火气。
来上海快7年了竟然才发现这个宝藏夜市
整条街全是清真美食，1块钱的生蚝，1块钱的包子，1块钱的面筋，2块钱的寿司...只恨自己只有一个胃。
口味价格都碾压银川“怀远夜市”！
1. 食材 口味
种类超级多，来自宁夏、新疆、云南、河南、阿拉伯、土耳其等地的口味，包含麻辣烫、凉皮、辣条、椒麻鸡、炸鸡、花甲粉、土豆饼、胡辣汤、炸串、各式烧烤辣爆、砂锅、小笼包、烤肠、水煎包、油条、粥、八大碗、手撕鸡、麻辣鸡块、寿司、烩牛杂/羊杂、羊蹄、柠檬鸡爪、龙虾尾、香辣牛板筋、海鲜拼盘、炸土豆、砂锅、酸辣粉、玉米饭、各式馍馍、馓子、蛋糕甜点、牛头肉、汤碗子、手工水饺、手抓羊肉、糯米饭、奶茶果汁、豆浆、青海酸奶、章鱼小丸子、铁板烧、烤面筋、舂鸡脚、冰粉、烤鸡鸭、卤货、烤冷面、烤鱼、炒米粉、小碗菜、冰糖葫芦、油泼面、面肺子、粘豆包、干果、水果、冰豆花、牛排面、叫花鸡、冰糖雪梨、鸡蛋灌饼、甑糕、拌饭炒饭、煎饼、榴莲芝士饼、薯条、凉粉、螺蛳粉、辣糊糊、沙威玛、手抓饭、臭豆腐......
最推荐的是“天水麻辣烫”；另外，老马家牛肉水煎包是排队最多的，应该也好吃（因为太多人不想排就没尝）。
2. 环境 价格
村子里居民大多都是回族，食品正经放心；
摊位都比较整洁，有专人及时清理垃圾；
座位很多，随时可以坐下享用；
价格普遍实惠，部分较高，人均50元可以吃撑！
3. 地址 周边
在浙江义乌，叫“端头夜市”
自驾导航到义乌江东街道端头新村二区
⏰开放时间一般为17:00-凌晨1点
义乌不大，夜市附近玩的地方多，国际商贸城、鸡鸣阁等等（下期专门介绍商贸城）。
为了端头夜市
愿意再来义乌N次！
查看全部
江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
摘要：
实地打卡江浙沪规模最大的清真夜市——浙江义乌三家塘与宾王夜市。汇聚烤全羊、地道牛肉羊肉大串、中东特色烤肉与各类清真小吃，展现极具西域与阿拉伯风情的义乌不夜城烟火气。
来上海快7年了竟然才发现这个宝藏夜市
整条街全是清真美食，1块钱的生蚝，1块钱的包子，1块钱的面筋，2块钱的寿司...只恨自己只有一个胃。
口味价格都碾压银川“怀远夜市”！
1. 食材 口味
种类超级多，来自宁夏、新疆、云南、河南、阿拉伯、土耳其等地的口味，包含麻辣烫、凉皮、辣条、椒麻鸡、炸鸡、花甲粉、土豆饼、胡辣汤、炸串、各式烧烤辣爆、砂锅、小笼包、烤肠、水煎包、油条、粥、八大碗、手撕鸡、麻辣鸡块、寿司、烩牛杂/羊杂、羊蹄、柠檬鸡爪、龙虾尾、香辣牛板筋、海鲜拼盘、炸土豆、砂锅、酸辣粉、玉米饭、各式馍馍、馓子、蛋糕甜点、牛头肉、汤碗子、手工水饺、手抓羊肉、糯米饭、奶茶果汁、豆浆、青海酸奶、章鱼小丸子、铁板烧、烤面筋、舂鸡脚、冰粉、烤鸡鸭、卤货、烤冷面、烤鱼、炒米粉、小碗菜、冰糖葫芦、油泼面、面肺子、粘豆包、干果、水果、冰豆花、牛排面、叫花鸡、冰糖雪梨、鸡蛋灌饼、甑糕、拌饭炒饭、煎饼、榴莲芝士饼、薯条、凉粉、螺蛳粉、辣糊糊、沙威玛、手抓饭、臭豆腐......
最推荐的是“天水麻辣烫”；另外，老马家牛肉水煎包是排队最多的，应该也好吃（因为太多人不想排就没尝）。
2. 环境 价格
村子里居民大多都是回族，食品正经放心；
摊位都比较整洁，有专人及时清理垃圾；
座位很多，随时可以坐下享用；
价格普遍实惠，部分较高，人均50元可以吃撑！
3. 地址 周边
在浙江义乌，叫“端头夜市”
自驾导航到义乌江东街道端头新村二区
⏰开放时间一般为17:00-凌晨1点
义乌不大，夜市附近玩的地方多，国际商贸城、鸡鸣阁等等（下期专门介绍商贸城）。
为了端头夜市
愿意再来义乌N次！
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江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
摘要：
实地打卡江浙沪规模最大的清真夜市——浙江义乌三家塘与宾王夜市。汇聚烤全羊、地道牛肉羊肉大串、中东特色烤肉与各类清真小吃，展现极具西域与阿拉伯风情的义乌不夜城烟火气。
来上海快7年了竟然才发现这个宝藏夜市
整条街全是清真美食，1块钱的生蚝，1块钱的包子，1块钱的面筋，2块钱的寿司...只恨自己只有一个胃。
口味价格都碾压银川“怀远夜市”！
1. 食材 口味
种类超级多，来自宁夏、新疆、云南、河南、阿拉伯、土耳其等地的口味，包含麻辣烫、凉皮、辣条、椒麻鸡、炸鸡、花甲粉、土豆饼、胡辣汤、炸串、各式烧烤辣爆、砂锅、小笼包、烤肠、水煎包、油条、粥、八大碗、手撕鸡、麻辣鸡块、寿司、烩牛杂/羊杂、羊蹄、柠檬鸡爪、龙虾尾、香辣牛板筋、海鲜拼盘、炸土豆、砂锅、酸辣粉、玉米饭、各式馍馍、馓子、蛋糕甜点、牛头肉、汤碗子、手工水饺、手抓羊肉、糯米饭、奶茶果汁、豆浆、青海酸奶、章鱼小丸子、铁板烧、烤面筋、舂鸡脚、冰粉、烤鸡鸭、卤货、烤冷面、烤鱼、炒米粉、小碗菜、冰糖葫芦、油泼面、面肺子、粘豆包、干果、水果、冰豆花、牛排面、叫花鸡、冰糖雪梨、鸡蛋灌饼、甑糕、拌饭炒饭、煎饼、榴莲芝士饼、薯条、凉粉、螺蛳粉、辣糊糊、沙威玛、手抓饭、臭豆腐......
最推荐的是“天水麻辣烫”；另外，老马家牛肉水煎包是排队最多的，应该也好吃（因为太多人不想排就没尝）。
2. 环境 价格
村子里居民大多都是回族，食品正经放心；
摊位都比较整洁，有专人及时清理垃圾；
座位很多，随时可以坐下享用；
价格普遍实惠，部分较高，人均50元可以吃撑！
3. 地址 周边
在浙江义乌，叫“端头夜市”
自驾导航到义乌江东街道端头新村二区
⏰开放时间一般为17:00-凌晨1点
义乌不大，夜市附近玩的地方多，国际商贸城、鸡鸣阁等等（下期专门介绍商贸城）。
为了端头夜市
愿意再来义乌N次！
江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
摘要：
实地打卡江浙沪规模最大的清真夜市——浙江义乌三家塘与宾王夜市。汇聚烤全羊、地道牛肉羊肉大串、中东特色烤肉与各类清真小吃，展现极具西域与阿拉伯风情的义乌不夜城烟火气。
来上海快7年了竟然才发现这个宝藏夜市
整条街全是清真美食，1块钱的生蚝，1块钱的包子，1块钱的面筋，2块钱的寿司...只恨自己只有一个胃。
口味价格都碾压银川“怀远夜市”！
1. 食材 口味
种类超级多，来自宁夏、新疆、云南、河南、阿拉伯、土耳其等地的口味，包含麻辣烫、凉皮、辣条、椒麻鸡、炸鸡、花甲粉、土豆饼、胡辣汤、炸串、各式烧烤辣爆、砂锅、小笼包、烤肠、水煎包、油条、粥、八大碗、手撕鸡、麻辣鸡块、寿司、烩牛杂/羊杂、羊蹄、柠檬鸡爪、龙虾尾、香辣牛板筋、海鲜拼盘、炸土豆、砂锅、酸辣粉、玉米饭、各式馍馍、馓子、蛋糕甜点、牛头肉、汤碗子、手工水饺、手抓羊肉、糯米饭、奶茶果汁、豆浆、青海酸奶、章鱼小丸子、铁板烧、烤面筋、舂鸡脚、冰粉、烤鸡鸭、卤货、烤冷面、烤鱼、炒米粉、小碗菜、冰糖葫芦、油泼面、面肺子、粘豆包、干果、水果、冰豆花、牛排面、叫花鸡、冰糖雪梨、鸡蛋灌饼、甑糕、拌饭炒饭、煎饼、榴莲芝士饼、薯条、凉粉、螺蛳粉、辣糊糊、沙威玛、手抓饭、臭豆腐......
最推荐的是“天水麻辣烫”；另外，老马家牛肉水煎包是排队最多的，应该也好吃（因为太多人不想排就没尝）。
2. 环境 价格
村子里居民大多都是回族，食品正经放心；
摊位都比较整洁，有专人及时清理垃圾；
座位很多，随时可以坐下享用；
价格普遍实惠，部分较高，人均50元可以吃撑！
3. 地址 周边
在浙江义乌，叫“端头夜市”
自驾导航到义乌江东街道端头新村二区
⏰开放时间一般为17:00-凌晨1点
义乌不大，夜市附近玩的地方多，国际商贸城、鸡鸣阁等等（下期专门介绍商贸城）。
为了端头夜市
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【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2026-09-29 07:56
网络转帖
【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
摘要：
喜讯！德克士羊坝头清真店正式入驻杭州中山中路御街253号。逢德克士三十周年匠心庆典与新店开业双喜临门，带来正宗清真脆皮炸鸡与美味汉堡，为杭城回民朋友与市民再添便民美食新选择。
号外！美食号外！
号外！羊坝头号外！！
千里古街好事连连，
便民口福双喜临门！
德克士羊坝头清真店将于明天上午正式开张，扎根御街中山中路253号！
德克士三十周年匠心庆典！
杭州羊坝头清真新店开张！
双喜临门！三十载匠心，三十年真诚相伴，开张之僖，好礼多多，优惠酬宾，诚邀您加入我们一起享乐美味的大家庭！期待您的光临！
明天绚丽的鲜花，华丽的旋律与正宗的清真炸鸡搭配美味汉堡等着您 查看全部
【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
摘要：
喜讯！德克士羊坝头清真店正式入驻杭州中山中路御街253号。逢德克士三十周年匠心庆典与新店开业双喜临门，带来正宗清真脆皮炸鸡与美味汉堡，为杭城回民朋友与市民再添便民美食新选择。
号外！美食号外！
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德克士羊坝头清真店将于明天上午正式开张，扎根御街中山中路253号！
德克士三十周年匠心庆典！
杭州羊坝头清真新店开张！
双喜临门！三十载匠心，三十年真诚相伴，开张之僖，好礼多多，优惠酬宾，诚邀您加入我们一起享乐美味的大家庭！期待您的光临！
明天绚丽的鲜花，华丽的旋律与正宗的清真炸鸡搭配美味汉堡等着您 查看全部
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【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
摘要：
喜讯！德克士羊坝头清真店正式入驻杭州中山中路御街253号。逢德克士三十周年匠心庆典与新店开业双喜临门，带来正宗清真脆皮炸鸡与美味汉堡，为杭城回民朋友与市民再添便民美食新选择。
号外！美食号外！
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德克士羊坝头清真店将于明天上午正式开张，扎根御街中山中路253号！
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杭州羊坝头清真新店开张！
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【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
摘要：
喜讯！德克士羊坝头清真店正式入驻杭州中山中路御街253号。逢德克士三十周年匠心庆典与新店开业双喜临门，带来正宗清真脆皮炸鸡与美味汉堡，为杭城回民朋友与市民再添便民美食新选择。
号外！美食号外！
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德克士羊坝头清真店将于明天上午正式开张，扎根御街中山中路253号！
德克士三十周年匠心庆典！
杭州羊坝头清真新店开张！
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杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 52 次浏览 • 2026-09-29 07:56
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杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
摘要：
实景记录杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖店。店内严选优质新鲜牛羊肉，肉质细嫩上乘，严格恪守清真屠宰与加工标准，是广大穆斯林同胞与市民选购高品质清真肉类的信赖之选。
#伊锋祥清真牛羊肉专卖，精选新鲜食材。所售牛羊肉品质上乘，口感细嫩。严格遵循清真标准，为您带来纯正美味，是您购买放心清真肉品的理想之选，畅享鲜嫩滋味，尽在伊锋祥。
【特色清真肉品与新鲜食材展示】 查看全部
杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
摘要：
实景记录杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖店。店内严选优质新鲜牛羊肉，肉质细嫩上乘，严格恪守清真屠宰与加工标准，是广大穆斯林同胞与市民选购高品质清真肉类的信赖之选。
#伊锋祥清真牛羊肉专卖，精选新鲜食材。所售牛羊肉品质上乘，口感细嫩。严格遵循清真标准，为您带来纯正美味，是您购买放心清真肉品的理想之选，畅享鲜嫩滋味，尽在伊锋祥。
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杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
摘要：
实景记录杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖店。店内严选优质新鲜牛羊肉，肉质细嫩上乘，严格恪守清真屠宰与加工标准，是广大穆斯林同胞与市民选购高品质清真肉类的信赖之选。
#伊锋祥清真牛羊肉专卖，精选新鲜食材。所售牛羊肉品质上乘，口感细嫩。严格遵循清真标准，为您带来纯正美味，是您购买放心清真肉品的理想之选，畅享鲜嫩滋味，尽在伊锋祥。
【特色清真肉品与新鲜食材展示】
杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
摘要：
实景记录杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖店。店内严选优质新鲜牛羊肉，肉质细嫩上乘，严格恪守清真屠宰与加工标准，是广大穆斯林同胞与市民选购高品质清真肉类的信赖之选。
#伊锋祥清真牛羊肉专卖，精选新鲜食材。所售牛羊肉品质上乘，口感细嫩。严格遵循清真标准，为您带来纯正美味，是您购买放心清真肉品的理想之选，畅享鲜嫩滋味，尽在伊锋祥。
【特色清真肉品与新鲜食材展示】
杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 75 次浏览 • 2026-09-29 07:56
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杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
摘要：
精选杭州市区及周边9家高口碑清真餐厅必吃榜单。涵盖宴兰楼湖景餐厅、有奴思铜锅涮肉、凤凰清真小吃、ARABE SKA中东料理等多元风味，人均消费清晰，方便日常探店打卡。
我们为在杭州生活/出差的朋友，整理9家常去/口碑好的清真餐厅，收藏好，打开HalaPlaza微信小程序直接导航去～
1️⃣ 宴兰楼·西北菜新疆菜(西湖音乐喷泉店)
西湖边丝路风情清真餐厅，湖景位适合团建宴请。招牌东乡手抓羊肉、葱爆牛肉、西湖醋鱼、烤包子。人均90元。
2️⃣ 品回味清真西北菜（西湖银泰店）
西湖银泰精致清真西北菜，黑金色调质感十足。招牌手抓羊肉、大盘鸡、新疆手抓饭、敦煌酿皮。羊肉空运、嫩而不膻、菜品地道、人气火爆，人均100元。
3️⃣ 有奴思·烧烤·铜锅涮肉（新天地店）
兰州27年网红清真烧烤，CCTV报道过。招牌祁连山羊肉串、椒香肉末烤吐司、麻辣羊棒骨、铜锅涮肉、甜胚子奶茶。羊肉鲜嫩、现烤爆汁、夜宵顶流，人均50元。
4️⃣ 里里羊客清真西北菜（滨江宝龙城）
滨江地道甘肃清真西北菜，东乡贡羊空运直达。招牌东乡手抓羊肉、盆盆羊肉、手撕椒麻鸡、新疆大盘鸡、兰州甜胚子。肉质奶鲜、分量扎实、西域风情浓，人均70元。
5️⃣ 戈壁滩·烤肉（临安店）
临安人气清真西域烤肉，烟火气足。招牌大漠烤羊排、羊肉串、新疆抓饭、烤馕、过油肉拌面。肉香浓郁、外焦里嫩，夜宵聚餐优选，人均60元。
6️⃣ 凤凰清真小吃
杭州老牌回民清真小吃，凤凰寺后开十年以上。招牌牛肉煎包、羊肉烧麦、牛肉粉丝汤、羊肉蒸饺、砂锅牛杂。皮薄馅足、多汁不膻、价格亲民，人均30元。
7️⃣ ARABE SKA
下沙正宗中东清真料理，异域氛围浓厚。招牌牛肉塔吉锅、阿拉伯大饼、胡姆斯酱、卡巴萨鸡肉饭、牛肉披萨。风味纯正、环境独特，小众宝藏餐厅，人均80元。
8️⃣ 西北东香楼（文三路店）
西湖区老牌新疆清真菜馆，性价比高。招牌大盘鸡、手抓饭、羊肉串、馕包肉、东乡手抓羊肉。分量感人、肉嫩入味、爆汁不膻，人均75元。
9️⃣ 燕兰人家·西北菜新疆
西湖三台山路清真丝路美食。招牌新疆大盘鸡、手抓饭、西湖醋鱼、番茄牛腩、馕包肉。菜品丰富、南北融合、肉质软烂、位置近西湖，人均80元。
打开HalaPlaza微信小程序，
一键查周边清真店、导航直达，
日常觅食、出差聚餐、探店打卡都省心～
#HalaPlaza #清真餐厅 #清真美食 #清真 #清真美食探店 #清真老字号 #HalaPlaza清真餐厅导航 #HalaPlaza清真餐厅地图 #清真餐厅地图 #清真餐厅导航 查看全部
杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
摘要：
精选杭州市区及周边9家高口碑清真餐厅必吃榜单。涵盖宴兰楼湖景餐厅、有奴思铜锅涮肉、凤凰清真小吃、ARABE SKA中东料理等多元风味，人均消费清晰，方便日常探店打卡。
我们为在杭州生活/出差的朋友，整理9家常去/口碑好的清真餐厅，收藏好，打开HalaPlaza微信小程序直接导航去～
1️⃣ 宴兰楼·西北菜新疆菜(西湖音乐喷泉店)
西湖边丝路风情清真餐厅，湖景位适合团建宴请。招牌东乡手抓羊肉、葱爆牛肉、西湖醋鱼、烤包子。人均90元。
2️⃣ 品回味清真西北菜（西湖银泰店）
西湖银泰精致清真西北菜，黑金色调质感十足。招牌手抓羊肉、大盘鸡、新疆手抓饭、敦煌酿皮。羊肉空运、嫩而不膻、菜品地道、人气火爆，人均100元。
3️⃣ 有奴思·烧烤·铜锅涮肉（新天地店）
兰州27年网红清真烧烤，CCTV报道过。招牌祁连山羊肉串、椒香肉末烤吐司、麻辣羊棒骨、铜锅涮肉、甜胚子奶茶。羊肉鲜嫩、现烤爆汁、夜宵顶流，人均50元。
4️⃣ 里里羊客清真西北菜（滨江宝龙城）
滨江地道甘肃清真西北菜，东乡贡羊空运直达。招牌东乡手抓羊肉、盆盆羊肉、手撕椒麻鸡、新疆大盘鸡、兰州甜胚子。肉质奶鲜、分量扎实、西域风情浓，人均70元。
5️⃣ 戈壁滩·烤肉（临安店）
临安人气清真西域烤肉，烟火气足。招牌大漠烤羊排、羊肉串、新疆抓饭、烤馕、过油肉拌面。肉香浓郁、外焦里嫩，夜宵聚餐优选，人均60元。
6️⃣ 凤凰清真小吃
杭州老牌回民清真小吃，凤凰寺后开十年以上。招牌牛肉煎包、羊肉烧麦、牛肉粉丝汤、羊肉蒸饺、砂锅牛杂。皮薄馅足、多汁不膻、价格亲民，人均30元。
7️⃣ ARABE SKA
下沙正宗中东清真料理，异域氛围浓厚。招牌牛肉塔吉锅、阿拉伯大饼、胡姆斯酱、卡巴萨鸡肉饭、牛肉披萨。风味纯正、环境独特，小众宝藏餐厅，人均80元。
8️⃣ 西北东香楼（文三路店）
西湖区老牌新疆清真菜馆，性价比高。招牌大盘鸡、手抓饭、羊肉串、馕包肉、东乡手抓羊肉。分量感人、肉嫩入味、爆汁不膻，人均75元。
9️⃣ 燕兰人家·西北菜新疆
西湖三台山路清真丝路美食。招牌新疆大盘鸡、手抓饭、西湖醋鱼、番茄牛腩、馕包肉。菜品丰富、南北融合、肉质软烂、位置近西湖，人均80元。
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杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
摘要：
精选杭州市区及周边9家高口碑清真餐厅必吃榜单。涵盖宴兰楼湖景餐厅、有奴思铜锅涮肉、凤凰清真小吃、ARABE SKA中东料理等多元风味，人均消费清晰，方便日常探店打卡。
我们为在杭州生活/出差的朋友，整理9家常去/口碑好的清真餐厅，收藏好，打开HalaPlaza微信小程序直接导航去～
1️⃣ 宴兰楼·西北菜新疆菜(西湖音乐喷泉店)
西湖边丝路风情清真餐厅，湖景位适合团建宴请。招牌东乡手抓羊肉、葱爆牛肉、西湖醋鱼、烤包子。人均90元。
2️⃣ 品回味清真西北菜（西湖银泰店）
西湖银泰精致清真西北菜，黑金色调质感十足。招牌手抓羊肉、大盘鸡、新疆手抓饭、敦煌酿皮。羊肉空运、嫩而不膻、菜品地道、人气火爆，人均100元。
3️⃣ 有奴思·烧烤·铜锅涮肉（新天地店）
兰州27年网红清真烧烤，CCTV报道过。招牌祁连山羊肉串、椒香肉末烤吐司、麻辣羊棒骨、铜锅涮肉、甜胚子奶茶。羊肉鲜嫩、现烤爆汁、夜宵顶流，人均50元。
4️⃣ 里里羊客清真西北菜（滨江宝龙城）
滨江地道甘肃清真西北菜，东乡贡羊空运直达。招牌东乡手抓羊肉、盆盆羊肉、手撕椒麻鸡、新疆大盘鸡、兰州甜胚子。肉质奶鲜、分量扎实、西域风情浓，人均70元。
5️⃣ 戈壁滩·烤肉（临安店）
临安人气清真西域烤肉，烟火气足。招牌大漠烤羊排、羊肉串、新疆抓饭、烤馕、过油肉拌面。肉香浓郁、外焦里嫩，夜宵聚餐优选，人均60元。
6️⃣ 凤凰清真小吃
杭州老牌回民清真小吃，凤凰寺后开十年以上。招牌牛肉煎包、羊肉烧麦、牛肉粉丝汤、羊肉蒸饺、砂锅牛杂。皮薄馅足、多汁不膻、价格亲民，人均30元。
7️⃣ ARABE SKA
下沙正宗中东清真料理，异域氛围浓厚。招牌牛肉塔吉锅、阿拉伯大饼、胡姆斯酱、卡巴萨鸡肉饭、牛肉披萨。风味纯正、环境独特，小众宝藏餐厅，人均80元。
8️⃣ 西北东香楼（文三路店）
西湖区老牌新疆清真菜馆，性价比高。招牌大盘鸡、手抓饭、羊肉串、馕包肉、东乡手抓羊肉。分量感人、肉嫩入味、爆汁不膻，人均75元。
9️⃣ 燕兰人家·西北菜新疆
西湖三台山路清真丝路美食。招牌新疆大盘鸡、手抓饭、西湖醋鱼、番茄牛腩、馕包肉。菜品丰富、南北融合、肉质软烂、位置近西湖，人均80元。
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杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
摘要：
精选杭州市区及周边9家高口碑清真餐厅必吃榜单。涵盖宴兰楼湖景餐厅、有奴思铜锅涮肉、凤凰清真小吃、ARABE SKA中东料理等多元风味，人均消费清晰，方便日常探店打卡。
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1️⃣ 宴兰楼·西北菜新疆菜(西湖音乐喷泉店)
西湖边丝路风情清真餐厅，湖景位适合团建宴请。招牌东乡手抓羊肉、葱爆牛肉、西湖醋鱼、烤包子。人均90元。
2️⃣ 品回味清真西北菜（西湖银泰店）
西湖银泰精致清真西北菜，黑金色调质感十足。招牌手抓羊肉、大盘鸡、新疆手抓饭、敦煌酿皮。羊肉空运、嫩而不膻、菜品地道、人气火爆，人均100元。
3️⃣ 有奴思·烧烤·铜锅涮肉（新天地店）
兰州27年网红清真烧烤，CCTV报道过。招牌祁连山羊肉串、椒香肉末烤吐司、麻辣羊棒骨、铜锅涮肉、甜胚子奶茶。羊肉鲜嫩、现烤爆汁、夜宵顶流，人均50元。
4️⃣ 里里羊客清真西北菜（滨江宝龙城）
滨江地道甘肃清真西北菜，东乡贡羊空运直达。招牌东乡手抓羊肉、盆盆羊肉、手撕椒麻鸡、新疆大盘鸡、兰州甜胚子。肉质奶鲜、分量扎实、西域风情浓，人均70元。
5️⃣ 戈壁滩·烤肉（临安店）
临安人气清真西域烤肉，烟火气足。招牌大漠烤羊排、羊肉串、新疆抓饭、烤馕、过油肉拌面。肉香浓郁、外焦里嫩，夜宵聚餐优选，人均60元。
6️⃣ 凤凰清真小吃
杭州老牌回民清真小吃，凤凰寺后开十年以上。招牌牛肉煎包、羊肉烧麦、牛肉粉丝汤、羊肉蒸饺、砂锅牛杂。皮薄馅足、多汁不膻、价格亲民，人均30元。
7️⃣ ARABE SKA
下沙正宗中东清真料理，异域氛围浓厚。招牌牛肉塔吉锅、阿拉伯大饼、胡姆斯酱、卡巴萨鸡肉饭、牛肉披萨。风味纯正、环境独特，小众宝藏餐厅，人均80元。
8️⃣ 西北东香楼（文三路店）
西湖区老牌新疆清真菜馆，性价比高。招牌大盘鸡、手抓饭、羊肉串、馕包肉、东乡手抓羊肉。分量感人、肉嫩入味、爆汁不膻，人均75元。
9️⃣ 燕兰人家·西北菜新疆
西湖三台山路清真丝路美食。招牌新疆大盘鸡、手抓饭、西湖醋鱼、番茄牛腩、馕包肉。菜品丰富、南北融合、肉质软烂、位置近西湖，人均80元。
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杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
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杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
摘要：
2026年度杭州清真餐饮精品指南，收录东伊顺、品回味、马氏脉舟、佟爷老北京炙子烤肉、疆里疆外等实力清餐。包含详细菜品推荐、环境特色与用餐指引，一键解决在杭清真寻味需求。
东伊顺（高银街店）——老字号清真馆子
主打清真版杭帮菜与炒菜融合。推荐他家的葱油饼和玉米饼，刚出锅超级香脆；正餐必点腰果西芹和水煮牛肉，非常下饭，还能吃到偏家常口味的西湖醋鱼、龙井虾仁，适合小聚。接待旅游团较多。
#本地特色 #禁烟酒
品回味清真西北菜（西湖景区银泰店）
杭州清真西北菜里确实是“标杆级”的存在，以西北融合菜为主，杭州上海均有店面，多家连锁（这里推荐的是总店），装修充满异域风情，服务员穿民族服饰，体验感很好，很适合聚餐或招待客人。从西北来旅游的话也可以点些其他菜品。
#有包厢 #禁烟酒
马氏脉舟东北清真菜（文一路店）
比较少见的清真东北菜，在古翠路。鸡肉锅包肉酥脆正宗，地三鲜粘糊量大，地锅鸡的饼很香，整体分量极大，两个人点两个菜就够吃。量大实在，位置也比较好找。
#有包厢
更多特色选择
佟爷·老北京炙子烤肉·烤鸭北京菜（杭州首店）
目前杭州有两家店，他家菜品环境都做得很好基本不会踩坑，喜欢北京菜的可以首选。
豫粮顺胡辣汤（杭州总店）
杭州的清真河南早餐品牌，目前杭州开设有三家店，可以作为早餐感受一下，店铺较小，比方中山更有锅气些，都好吃。
疆里疆外抓饭（龙湖杭州西溪天街店）
杭州数一数二的抓饭店，饭点要排队，抓饭爱好者必冲。
Lale莱拉土耳其餐厅（湖滨西湖店）
离西湖最近的清餐之一，菜品和装修都不错，接待朋友方便。
过去，大家可能在小红书刷到一家店、在点评收藏一家，又在群聊里保存几张截图。可真正到了陌生城市想找一顿饭时，却要重新搜索：店名记不清、地址不好找、不知道是否还在营业，也很难快速确认招牌菜和附近还有哪些选择。
现在，你可以在伊哈比比按城市查找并一键收藏这些餐厅，还能看到当地生活伙伴的真实分享和回复。我们希望把分散的信息整理成一个长期更新、随时可用的清真美食入口——让需要的人找得到，让清餐好店留得下来，也走得出去。 查看全部
杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
摘要：
2026年度杭州清真餐饮精品指南，收录东伊顺、品回味、马氏脉舟、佟爷老北京炙子烤肉、疆里疆外等实力清餐。包含详细菜品推荐、环境特色与用餐指引，一键解决在杭清真寻味需求。
东伊顺（高银街店）——老字号清真馆子
主打清真版杭帮菜与炒菜融合。推荐他家的葱油饼和玉米饼，刚出锅超级香脆；正餐必点腰果西芹和水煮牛肉，非常下饭，还能吃到偏家常口味的西湖醋鱼、龙井虾仁，适合小聚。接待旅游团较多。
#本地特色 #禁烟酒
品回味清真西北菜（西湖景区银泰店）
杭州清真西北菜里确实是“标杆级”的存在，以西北融合菜为主，杭州上海均有店面，多家连锁（这里推荐的是总店），装修充满异域风情，服务员穿民族服饰，体验感很好，很适合聚餐或招待客人。从西北来旅游的话也可以点些其他菜品。
#有包厢 #禁烟酒
马氏脉舟东北清真菜（文一路店）
比较少见的清真东北菜，在古翠路。鸡肉锅包肉酥脆正宗，地三鲜粘糊量大，地锅鸡的饼很香，整体分量极大，两个人点两个菜就够吃。量大实在，位置也比较好找。
#有包厢
更多特色选择
佟爷·老北京炙子烤肉·烤鸭北京菜（杭州首店）
目前杭州有两家店，他家菜品环境都做得很好基本不会踩坑，喜欢北京菜的可以首选。
豫粮顺胡辣汤（杭州总店）
杭州的清真河南早餐品牌，目前杭州开设有三家店，可以作为早餐感受一下，店铺较小，比方中山更有锅气些，都好吃。
疆里疆外抓饭（龙湖杭州西溪天街店）
杭州数一数二的抓饭店，饭点要排队，抓饭爱好者必冲。
Lale莱拉土耳其餐厅（湖滨西湖店）
离西湖最近的清餐之一，菜品和装修都不错，接待朋友方便。
过去，大家可能在小红书刷到一家店、在点评收藏一家，又在群聊里保存几张截图。可真正到了陌生城市想找一顿饭时，却要重新搜索：店名记不清、地址不好找、不知道是否还在营业，也很难快速确认招牌菜和附近还有哪些选择。
现在，你可以在伊哈比比按城市查找并一键收藏这些餐厅，还能看到当地生活伙伴的真实分享和回复。我们希望把分散的信息整理成一个长期更新、随时可用的清真美食入口——让需要的人找得到，让清餐好店留得下来，也走得出去。 查看全部
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杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
摘要：
2026年度杭州清真餐饮精品指南，收录东伊顺、品回味、马氏脉舟、佟爷老北京炙子烤肉、疆里疆外等实力清餐。包含详细菜品推荐、环境特色与用餐指引，一键解决在杭清真寻味需求。
东伊顺（高银街店）——老字号清真馆子
主打清真版杭帮菜与炒菜融合。推荐他家的葱油饼和玉米饼，刚出锅超级香脆；正餐必点腰果西芹和水煮牛肉，非常下饭，还能吃到偏家常口味的西湖醋鱼、龙井虾仁，适合小聚。接待旅游团较多。
#本地特色 #禁烟酒
品回味清真西北菜（西湖景区银泰店）
杭州清真西北菜里确实是“标杆级”的存在，以西北融合菜为主，杭州上海均有店面，多家连锁（这里推荐的是总店），装修充满异域风情，服务员穿民族服饰，体验感很好，很适合聚餐或招待客人。从西北来旅游的话也可以点些其他菜品。
#有包厢 #禁烟酒
马氏脉舟东北清真菜（文一路店）
比较少见的清真东北菜，在古翠路。鸡肉锅包肉酥脆正宗，地三鲜粘糊量大，地锅鸡的饼很香，整体分量极大，两个人点两个菜就够吃。量大实在，位置也比较好找。
#有包厢
更多特色选择
佟爷·老北京炙子烤肉·烤鸭北京菜（杭州首店）
目前杭州有两家店，他家菜品环境都做得很好基本不会踩坑，喜欢北京菜的可以首选。
豫粮顺胡辣汤（杭州总店）
杭州的清真河南早餐品牌，目前杭州开设有三家店，可以作为早餐感受一下，店铺较小，比方中山更有锅气些，都好吃。
疆里疆外抓饭（龙湖杭州西溪天街店）
杭州数一数二的抓饭店，饭点要排队，抓饭爱好者必冲。
Lale莱拉土耳其餐厅（湖滨西湖店）
离西湖最近的清餐之一，菜品和装修都不错，接待朋友方便。
过去，大家可能在小红书刷到一家店、在点评收藏一家，又在群聊里保存几张截图。可真正到了陌生城市想找一顿饭时，却要重新搜索：店名记不清、地址不好找、不知道是否还在营业，也很难快速确认招牌菜和附近还有哪些选择。
现在，你可以在伊哈比比按城市查找并一键收藏这些餐厅，还能看到当地生活伙伴的真实分享和回复。我们希望把分散的信息整理成一个长期更新、随时可用的清真美食入口——让需要的人找得到，让清餐好店留得下来，也走得出去。
杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
摘要：
2026年度杭州清真餐饮精品指南，收录东伊顺、品回味、马氏脉舟、佟爷老北京炙子烤肉、疆里疆外等实力清餐。包含详细菜品推荐、环境特色与用餐指引，一键解决在杭清真寻味需求。
东伊顺（高银街店）——老字号清真馆子
主打清真版杭帮菜与炒菜融合。推荐他家的葱油饼和玉米饼，刚出锅超级香脆；正餐必点腰果西芹和水煮牛肉，非常下饭，还能吃到偏家常口味的西湖醋鱼、龙井虾仁，适合小聚。接待旅游团较多。
#本地特色 #禁烟酒
品回味清真西北菜（西湖景区银泰店）
杭州清真西北菜里确实是“标杆级”的存在，以西北融合菜为主，杭州上海均有店面，多家连锁（这里推荐的是总店），装修充满异域风情，服务员穿民族服饰，体验感很好，很适合聚餐或招待客人。从西北来旅游的话也可以点些其他菜品。
#有包厢 #禁烟酒
马氏脉舟东北清真菜（文一路店）
比较少见的清真东北菜，在古翠路。鸡肉锅包肉酥脆正宗，地三鲜粘糊量大，地锅鸡的饼很香，整体分量极大，两个人点两个菜就够吃。量大实在，位置也比较好找。
#有包厢
更多特色选择
佟爷·老北京炙子烤肉·烤鸭北京菜（杭州首店）
目前杭州有两家店，他家菜品环境都做得很好基本不会踩坑，喜欢北京菜的可以首选。
豫粮顺胡辣汤（杭州总店）
杭州的清真河南早餐品牌，目前杭州开设有三家店，可以作为早餐感受一下，店铺较小，比方中山更有锅气些，都好吃。
疆里疆外抓饭（龙湖杭州西溪天街店）
杭州数一数二的抓饭店，饭点要排队，抓饭爱好者必冲。
Lale莱拉土耳其餐厅（湖滨西湖店）
离西湖最近的清餐之一，菜品和装修都不错，接待朋友方便。
过去，大家可能在小红书刷到一家店、在点评收藏一家，又在群聊里保存几张截图。可真正到了陌生城市想找一顿饭时，却要重新搜索：店名记不清、地址不好找、不知道是否还在营业，也很难快速确认招牌菜和附近还有哪些选择。
现在，你可以在伊哈比比按城市查找并一键收藏这些餐厅，还能看到当地生活伙伴的真实分享和回复。我们希望把分散的信息整理成一个长期更新、随时可用的清真美食入口——让需要的人找得到，让清餐好店留得下来，也走得出去。
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 36 次浏览 • 2026-09-29 07:56
网络转帖
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
摘要：
探访隐匿在河坊街周遭巷弄内逾20年的平价清真馆子。热腾腾的手工面点、香浓羊汤与地道牛肉炒面，量大实在价格亲民，承载着数十年如一日的街坊回忆与烟火温度。
趁着杭州最近的好天气，去河坊街周遭逛逛。一路走过高银街，大大小小的杭帮菜饭店，除了招揽食客的服务员，并没有多少游人。
唯独这家清真餐馆东伊顺，每次路过都能看到不少食客。到底是什么，吸引了如此多老杭州人。
开放式的外带窗口里，摆满了新疆特色烤馕、玉米糕、葱油饼、芝麻炝饼等，简直就是碳水爱好者的天堂。
听说人多的时候要等上三四十分钟的烤馕，不少人都是5个10个的买走，也有人站在店门口就开始掰着吃起来。
店里揉面、扎花、贴馕等每一道都有专人负责，粘上芝麻，只听“啪”的一声，馕饼就牢牢贴在馕坑里。
贴饼和从馕坑里拿起饼的速度都很快，师傅说每天一早7点多就开始忙了，到下午五六点才结束。
印象中的不少馕饼，干涩无味。可是这家的却不太一样，香脆又有韧劲。
刚出炉的馕饼还是热乎乎的，闻起来很香，入口有淡淡的咸味，还有芝麻自有的醇香。
趁热吃是软乎的，凉了以后会更清脆些。忍不住马上掰着吃，才发觉越嚼越香，难怪路过的老人都对此赞不绝口。
高庄馒头1.2元1只，荞麦馒头和玉米馒头则是1.5元。
生意很好，买馒头的人一波接着一波，原本高高摆着的一大筐子馒头，很快就见底了。
负责售卖的是一位阿姨，大家最好提前想好要买的馒头类型和数目，若是在筐前犹豫，阿姨的耐心有限，会有些不耐烦。
又大又实的馒头，大概是胜在了极高的性价比。赶早排队的大爷大妈们都是十几个二十个成袋购买。
去的不巧时，就会买不上馒头。等待羊坝头高庄馒头配送车到来后，阿姨又开始忙碌了起来……
个人尤为推荐刚出锅的玉米糕，色泽金黄，胖嘟嘟的。看上去其貌不扬，实则一口爱上。
玉米糕刚拿到手时特别松软，掰开后咬一口软软甜甜润润，有一股清香。饼子里还有葡萄干，一个3元。
但是一旦冷掉，就会变硬，口感也没有那么好了，记住一定要趁热吃。
提前煎烤好的牛肉饼，放在铁盘上，若是买了直接吃，可以加热。
掰开后，牛肉馅并不多，混杂着不少粉丝。面皮金黄松软，吃起来倒是有滋有味。
某评上杭州「葱油饼」top1的葱花油饼，5元1个，美食君自然是不能错过的。
看上去香酥多层的葱油饼，大大一张，金黄诱人，入口却是干巴且偏油腻，没有惊喜反而有些失望。
一锅一个的芝麻炝饼，个头足够大，上面撒满了芝麻。
现烤出来的饼喷喷香，切成半圆散热后，放在窗口，往来的人都愿意称上几块。
称饼的大姐并不会提醒马上会有刚出炉的饼子，所以建议买饼前瞅准时机，不然也只能冷饼加热。
身在景区，却俘获众多老杭州人芳心的东伊顺，人来人往，忙碌依旧。虽没有疫情前的长队，但相较于周边，已足够热闹。
查看全部
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
摘要：
探访隐匿在河坊街周遭巷弄内逾20年的平价清真馆子。热腾腾的手工面点、香浓羊汤与地道牛肉炒面，量大实在价格亲民，承载着数十年如一日的街坊回忆与烟火温度。
趁着杭州最近的好天气，去河坊街周遭逛逛。一路走过高银街，大大小小的杭帮菜饭店，除了招揽食客的服务员，并没有多少游人。
唯独这家清真餐馆东伊顺，每次路过都能看到不少食客。到底是什么，吸引了如此多老杭州人。
开放式的外带窗口里，摆满了新疆特色烤馕、玉米糕、葱油饼、芝麻炝饼等，简直就是碳水爱好者的天堂。
听说人多的时候要等上三四十分钟的烤馕，不少人都是5个10个的买走，也有人站在店门口就开始掰着吃起来。
店里揉面、扎花、贴馕等每一道都有专人负责，粘上芝麻，只听“啪”的一声，馕饼就牢牢贴在馕坑里。
贴饼和从馕坑里拿起饼的速度都很快，师傅说每天一早7点多就开始忙了，到下午五六点才结束。
印象中的不少馕饼，干涩无味。可是这家的却不太一样，香脆又有韧劲。
刚出炉的馕饼还是热乎乎的，闻起来很香，入口有淡淡的咸味，还有芝麻自有的醇香。
趁热吃是软乎的，凉了以后会更清脆些。忍不住马上掰着吃，才发觉越嚼越香，难怪路过的老人都对此赞不绝口。
高庄馒头1.2元1只，荞麦馒头和玉米馒头则是1.5元。
生意很好，买馒头的人一波接着一波，原本高高摆着的一大筐子馒头，很快就见底了。
负责售卖的是一位阿姨，大家最好提前想好要买的馒头类型和数目，若是在筐前犹豫，阿姨的耐心有限，会有些不耐烦。
又大又实的馒头，大概是胜在了极高的性价比。赶早排队的大爷大妈们都是十几个二十个成袋购买。
去的不巧时，就会买不上馒头。等待羊坝头高庄馒头配送车到来后，阿姨又开始忙碌了起来……
个人尤为推荐刚出锅的玉米糕，色泽金黄，胖嘟嘟的。看上去其貌不扬，实则一口爱上。
玉米糕刚拿到手时特别松软，掰开后咬一口软软甜甜润润，有一股清香。饼子里还有葡萄干，一个3元。
但是一旦冷掉，就会变硬，口感也没有那么好了，记住一定要趁热吃。
提前煎烤好的牛肉饼，放在铁盘上，若是买了直接吃，可以加热。
掰开后，牛肉馅并不多，混杂着不少粉丝。面皮金黄松软，吃起来倒是有滋有味。
某评上杭州「葱油饼」top1的葱花油饼，5元1个，美食君自然是不能错过的。
看上去香酥多层的葱油饼，大大一张，金黄诱人，入口却是干巴且偏油腻，没有惊喜反而有些失望。
一锅一个的芝麻炝饼，个头足够大，上面撒满了芝麻。
现烤出来的饼喷喷香，切成半圆散热后，放在窗口，往来的人都愿意称上几块。
称饼的大姐并不会提醒马上会有刚出炉的饼子，所以建议买饼前瞅准时机，不然也只能冷饼加热。
身在景区，却俘获众多老杭州人芳心的东伊顺，人来人往，忙碌依旧。虽没有疫情前的长队，但相较于周边，已足够热闹。
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杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
摘要：
探访隐匿在河坊街周遭巷弄内逾20年的平价清真馆子。热腾腾的手工面点、香浓羊汤与地道牛肉炒面，量大实在价格亲民，承载着数十年如一日的街坊回忆与烟火温度。
趁着杭州最近的好天气，去河坊街周遭逛逛。一路走过高银街，大大小小的杭帮菜饭店，除了招揽食客的服务员，并没有多少游人。
唯独这家清真餐馆东伊顺，每次路过都能看到不少食客。到底是什么，吸引了如此多老杭州人。
开放式的外带窗口里，摆满了新疆特色烤馕、玉米糕、葱油饼、芝麻炝饼等，简直就是碳水爱好者的天堂。
听说人多的时候要等上三四十分钟的烤馕，不少人都是5个10个的买走，也有人站在店门口就开始掰着吃起来。
店里揉面、扎花、贴馕等每一道都有专人负责，粘上芝麻，只听“啪”的一声，馕饼就牢牢贴在馕坑里。
贴饼和从馕坑里拿起饼的速度都很快，师傅说每天一早7点多就开始忙了，到下午五六点才结束。
印象中的不少馕饼，干涩无味。可是这家的却不太一样，香脆又有韧劲。
刚出炉的馕饼还是热乎乎的，闻起来很香，入口有淡淡的咸味，还有芝麻自有的醇香。
趁热吃是软乎的，凉了以后会更清脆些。忍不住马上掰着吃，才发觉越嚼越香，难怪路过的老人都对此赞不绝口。
高庄馒头1.2元1只，荞麦馒头和玉米馒头则是1.5元。
生意很好，买馒头的人一波接着一波，原本高高摆着的一大筐子馒头，很快就见底了。
负责售卖的是一位阿姨，大家最好提前想好要买的馒头类型和数目，若是在筐前犹豫，阿姨的耐心有限，会有些不耐烦。
又大又实的馒头，大概是胜在了极高的性价比。赶早排队的大爷大妈们都是十几个二十个成袋购买。
去的不巧时，就会买不上馒头。等待羊坝头高庄馒头配送车到来后，阿姨又开始忙碌了起来……
个人尤为推荐刚出锅的玉米糕，色泽金黄，胖嘟嘟的。看上去其貌不扬，实则一口爱上。
玉米糕刚拿到手时特别松软，掰开后咬一口软软甜甜润润，有一股清香。饼子里还有葡萄干，一个3元。
但是一旦冷掉，就会变硬，口感也没有那么好了，记住一定要趁热吃。
提前煎烤好的牛肉饼，放在铁盘上，若是买了直接吃，可以加热。
掰开后，牛肉馅并不多，混杂着不少粉丝。面皮金黄松软，吃起来倒是有滋有味。
某评上杭州「葱油饼」top1的葱花油饼，5元1个，美食君自然是不能错过的。
看上去香酥多层的葱油饼，大大一张，金黄诱人，入口却是干巴且偏油腻，没有惊喜反而有些失望。
一锅一个的芝麻炝饼，个头足够大，上面撒满了芝麻。
现烤出来的饼喷喷香，切成半圆散热后，放在窗口，往来的人都愿意称上几块。
称饼的大姐并不会提醒马上会有刚出炉的饼子，所以建议买饼前瞅准时机，不然也只能冷饼加热。
身在景区，却俘获众多老杭州人芳心的东伊顺，人来人往，忙碌依旧。虽没有疫情前的长队，但相较于周边，已足够热闹。
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
摘要：
探访隐匿在河坊街周遭巷弄内逾20年的平价清真馆子。热腾腾的手工面点、香浓羊汤与地道牛肉炒面，量大实在价格亲民，承载着数十年如一日的街坊回忆与烟火温度。
趁着杭州最近的好天气，去河坊街周遭逛逛。一路走过高银街，大大小小的杭帮菜饭店，除了招揽食客的服务员，并没有多少游人。
唯独这家清真餐馆东伊顺，每次路过都能看到不少食客。到底是什么，吸引了如此多老杭州人。
开放式的外带窗口里，摆满了新疆特色烤馕、玉米糕、葱油饼、芝麻炝饼等，简直就是碳水爱好者的天堂。
听说人多的时候要等上三四十分钟的烤馕，不少人都是5个10个的买走，也有人站在店门口就开始掰着吃起来。
店里揉面、扎花、贴馕等每一道都有专人负责，粘上芝麻，只听“啪”的一声，馕饼就牢牢贴在馕坑里。
贴饼和从馕坑里拿起饼的速度都很快，师傅说每天一早7点多就开始忙了，到下午五六点才结束。
印象中的不少馕饼，干涩无味。可是这家的却不太一样，香脆又有韧劲。
刚出炉的馕饼还是热乎乎的，闻起来很香，入口有淡淡的咸味，还有芝麻自有的醇香。
趁热吃是软乎的，凉了以后会更清脆些。忍不住马上掰着吃，才发觉越嚼越香，难怪路过的老人都对此赞不绝口。
高庄馒头1.2元1只，荞麦馒头和玉米馒头则是1.5元。
生意很好，买馒头的人一波接着一波，原本高高摆着的一大筐子馒头，很快就见底了。
负责售卖的是一位阿姨，大家最好提前想好要买的馒头类型和数目，若是在筐前犹豫，阿姨的耐心有限，会有些不耐烦。
又大又实的馒头，大概是胜在了极高的性价比。赶早排队的大爷大妈们都是十几个二十个成袋购买。
去的不巧时，就会买不上馒头。等待羊坝头高庄馒头配送车到来后，阿姨又开始忙碌了起来……
个人尤为推荐刚出锅的玉米糕，色泽金黄，胖嘟嘟的。看上去其貌不扬，实则一口爱上。
玉米糕刚拿到手时特别松软，掰开后咬一口软软甜甜润润，有一股清香。饼子里还有葡萄干，一个3元。
但是一旦冷掉，就会变硬，口感也没有那么好了，记住一定要趁热吃。
提前煎烤好的牛肉饼，放在铁盘上，若是买了直接吃，可以加热。
掰开后，牛肉馅并不多，混杂着不少粉丝。面皮金黄松软，吃起来倒是有滋有味。
某评上杭州「葱油饼」top1的葱花油饼，5元1个，美食君自然是不能错过的。
看上去香酥多层的葱油饼，大大一张，金黄诱人，入口却是干巴且偏油腻，没有惊喜反而有些失望。
一锅一个的芝麻炝饼，个头足够大，上面撒满了芝麻。
现烤出来的饼喷喷香，切成半圆散热后，放在窗口，往来的人都愿意称上几块。
称饼的大姐并不会提醒马上会有刚出炉的饼子，所以建议买饼前瞅准时机，不然也只能冷饼加热。
身在景区，却俘获众多老杭州人芳心的东伊顺，人来人往，忙碌依旧。虽没有疫情前的长队，但相较于周边，已足够热闹。
杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 31 次浏览 • 2026-09-29 07:56
网络转帖
杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
摘要：
深入评测位于杭州奥体板块的MULTAN巴基斯坦清真餐厅。实拍招牌香辣鸡肉卡拉希、多汁提卡烤肉与香浓咖喱，解析丰富立体的南亚香料运用与纯正清真南亚料理精髓。
在杭州，真正做香料层次的巴基斯坦餐厅不多，这家在奥体把味道做扎实了。你一进门就能闻到烤肉和咖喱的气味，香料直接、明确，没有迎合本地口味的收敛。菜单不复杂，抓饭、咖喱、烤肉、油炸小吃，结构清楚，适合第一次接触这类菜系的人直接上手。
In Hangzhou, few places handle Pakistani spices with confidence. This one does. The moment you walk in, you smell grilled meat and curry—clear, direct, and unapologetic. The menu stays focused: rice, curries, kebabs, fried snacks. It’s easy to read and easy to order, even if it’s your first time with this cuisine.
玛莎拉是核心。鸡肉和羊肉的香料下得重，但层次分明，不是单一的辣或者咸。黄油鸡咖喱偏浓，酱汁厚，适合拌饭；比里亚尼米饭松散带香料气，吃起来有颗粒感。蒜蓉烤馕是稳定选择，热的时候最值得点，单吃就够香。
Masala drives the meal. Chicken and lamb come with deep seasoning that builds in layers rather than hitting you with one note. Butter chicken runs rich and thick—made for rice. Biryani stays fluffy with distinct grains and spice aroma. Garlic naan lands best fresh and hot, with enough flavor to stand on its own.
自助放在周末更值得来。菜品集中、出餐频率高，基本一圈就能把主力菜吃到状态好的版本，适合第一次建立味觉印象。建议提前预订并付款，门口海报上有联系方式和编号，店里会按预定人数准备份量，出品更稳定，也不容易出现空盘。
The buffet is a weekend move. Dishes turn over faster, so you’re more likely to catch everything at its best—ideal for a first visit. Book and pay in advance using the number on the poster at the entrance. The kitchen prepares portions based on confirmed guest counts, keeping the spread consistent and avoiding unneccessary waste.
店里的状态很真实。有人一盘一盘地回去加咖喱，有人专门盯着刚出锅的烤肉，还有人把馕一张张撕着配酱吃。讨论最多的是“这个更香还是那个更辣”，节奏不快，但桌上一直在动。
The room runs on repeat trips. People go back for more curry, wait by the grill for fresh batches, tear naan piece by piece and dip. Conversations stay on the food—what’s richer, what’s spicier—while the table keeps moving.
空间在商场地下层，找起来需要一点耐心，但进去之后颜色和餐具很亮眼。蓝色主调配金色和银色器皿，拍照干净利落。服务节奏有时会有点乱，上菜和回应不总是同步，但整体很热情、愿意帮忙，沟通直接，没有距离感。
It sits in a basement level, so give yourself a minute to find it. Inside, the room pops—blue tones with gold and silver tableware, clean for photos. Service can feel a bit uneven at times—timing and responses don’t always line up—but it stays warm, well-meaning, and easy to approach.
人均在百元出头，自助和单点都能成立。关键价值在于味道稳定、香料到位、选择清晰。想快速建立对巴基斯坦菜的认知，这里效率很高。
Expect just over ¥100 per person. Both buffet and à la carte make sense. The value is consistency, proper spice work, and a clear menu. If you want a fast, reliable introduction to Pakistani food, this is a strong entry point.
Click Link for Didi / Address
清真· 木尔坦.巴基斯坦特色餐厅(杭州首店)
MULTAN Pakistani Restaurant
11:30-22:30
19945779712
直接建议：周末用自助快速扫一遍，提前订好；工作日再来单点，锁定你最喜欢的咖喱和烤肉。Go on the weekend for the buffet—book ahead—then come back on a weekday and order with intent.
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杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
摘要：
深入评测位于杭州奥体板块的MULTAN巴基斯坦清真餐厅。实拍招牌香辣鸡肉卡拉希、多汁提卡烤肉与香浓咖喱，解析丰富立体的南亚香料运用与纯正清真南亚料理精髓。
在杭州，真正做香料层次的巴基斯坦餐厅不多，这家在奥体把味道做扎实了。你一进门就能闻到烤肉和咖喱的气味，香料直接、明确，没有迎合本地口味的收敛。菜单不复杂，抓饭、咖喱、烤肉、油炸小吃，结构清楚，适合第一次接触这类菜系的人直接上手。
In Hangzhou, few places handle Pakistani spices with confidence. This one does. The moment you walk in, you smell grilled meat and curry—clear, direct, and unapologetic. The menu stays focused: rice, curries, kebabs, fried snacks. It’s easy to read and easy to order, even if it’s your first time with this cuisine.
玛莎拉是核心。鸡肉和羊肉的香料下得重，但层次分明，不是单一的辣或者咸。黄油鸡咖喱偏浓，酱汁厚，适合拌饭；比里亚尼米饭松散带香料气，吃起来有颗粒感。蒜蓉烤馕是稳定选择，热的时候最值得点，单吃就够香。
Masala drives the meal. Chicken and lamb come with deep seasoning that builds in layers rather than hitting you with one note. Butter chicken runs rich and thick—made for rice. Biryani stays fluffy with distinct grains and spice aroma. Garlic naan lands best fresh and hot, with enough flavor to stand on its own.
自助放在周末更值得来。菜品集中、出餐频率高，基本一圈就能把主力菜吃到状态好的版本，适合第一次建立味觉印象。建议提前预订并付款，门口海报上有联系方式和编号，店里会按预定人数准备份量，出品更稳定，也不容易出现空盘。
The buffet is a weekend move. Dishes turn over faster, so you’re more likely to catch everything at its best—ideal for a first visit. Book and pay in advance using the number on the poster at the entrance. The kitchen prepares portions based on confirmed guest counts, keeping the spread consistent and avoiding unneccessary waste.
店里的状态很真实。有人一盘一盘地回去加咖喱，有人专门盯着刚出锅的烤肉，还有人把馕一张张撕着配酱吃。讨论最多的是“这个更香还是那个更辣”，节奏不快，但桌上一直在动。
The room runs on repeat trips. People go back for more curry, wait by the grill for fresh batches, tear naan piece by piece and dip. Conversations stay on the food—what’s richer, what’s spicier—while the table keeps moving.
空间在商场地下层，找起来需要一点耐心，但进去之后颜色和餐具很亮眼。蓝色主调配金色和银色器皿，拍照干净利落。服务节奏有时会有点乱，上菜和回应不总是同步，但整体很热情、愿意帮忙，沟通直接，没有距离感。
It sits in a basement level, so give yourself a minute to find it. Inside, the room pops—blue tones with gold and silver tableware, clean for photos. Service can feel a bit uneven at times—timing and responses don’t always line up—but it stays warm, well-meaning, and easy to approach.
人均在百元出头，自助和单点都能成立。关键价值在于味道稳定、香料到位、选择清晰。想快速建立对巴基斯坦菜的认知，这里效率很高。
Expect just over ¥100 per person. Both buffet and à la carte make sense. The value is consistency, proper spice work, and a clear menu. If you want a fast, reliable introduction to Pakistani food, this is a strong entry point.
Click Link for Didi / Address
清真· 木尔坦.巴基斯坦特色餐厅(杭州首店)
MULTAN Pakistani Restaurant
11:30-22:30
19945779712
直接建议：周末用自助快速扫一遍，提前订好；工作日再来单点，锁定你最喜欢的咖喱和烤肉。Go on the weekend for the buffet—book ahead—then come back on a weekday and order with intent.
查看全部
网络转帖
杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
摘要：
深入评测位于杭州奥体板块的MULTAN巴基斯坦清真餐厅。实拍招牌香辣鸡肉卡拉希、多汁提卡烤肉与香浓咖喱，解析丰富立体的南亚香料运用与纯正清真南亚料理精髓。
在杭州，真正做香料层次的巴基斯坦餐厅不多，这家在奥体把味道做扎实了。你一进门就能闻到烤肉和咖喱的气味，香料直接、明确，没有迎合本地口味的收敛。菜单不复杂，抓饭、咖喱、烤肉、油炸小吃，结构清楚，适合第一次接触这类菜系的人直接上手。
In Hangzhou, few places handle Pakistani spices with confidence. This one does. The moment you walk in, you smell grilled meat and curry—clear, direct, and unapologetic. The menu stays focused: rice, curries, kebabs, fried snacks. It’s easy to read and easy to order, even if it’s your first time with this cuisine.
玛莎拉是核心。鸡肉和羊肉的香料下得重，但层次分明，不是单一的辣或者咸。黄油鸡咖喱偏浓，酱汁厚，适合拌饭；比里亚尼米饭松散带香料气，吃起来有颗粒感。蒜蓉烤馕是稳定选择，热的时候最值得点，单吃就够香。
Masala drives the meal. Chicken and lamb come with deep seasoning that builds in layers rather than hitting you with one note. Butter chicken runs rich and thick—made for rice. Biryani stays fluffy with distinct grains and spice aroma. Garlic naan lands best fresh and hot, with enough flavor to stand on its own.
自助放在周末更值得来。菜品集中、出餐频率高，基本一圈就能把主力菜吃到状态好的版本，适合第一次建立味觉印象。建议提前预订并付款，门口海报上有联系方式和编号，店里会按预定人数准备份量，出品更稳定，也不容易出现空盘。
The buffet is a weekend move. Dishes turn over faster, so you’re more likely to catch everything at its best—ideal for a first visit. Book and pay in advance using the number on the poster at the entrance. The kitchen prepares portions based on confirmed guest counts, keeping the spread consistent and avoiding unneccessary waste.
店里的状态很真实。有人一盘一盘地回去加咖喱，有人专门盯着刚出锅的烤肉，还有人把馕一张张撕着配酱吃。讨论最多的是“这个更香还是那个更辣”，节奏不快，但桌上一直在动。
The room runs on repeat trips. People go back for more curry, wait by the grill for fresh batches, tear naan piece by piece and dip. Conversations stay on the food—what’s richer, what’s spicier—while the table keeps moving.
空间在商场地下层，找起来需要一点耐心，但进去之后颜色和餐具很亮眼。蓝色主调配金色和银色器皿，拍照干净利落。服务节奏有时会有点乱，上菜和回应不总是同步，但整体很热情、愿意帮忙，沟通直接，没有距离感。
It sits in a basement level, so give yourself a minute to find it. Inside, the room pops—blue tones with gold and silver tableware, clean for photos. Service can feel a bit uneven at times—timing and responses don’t always line up—but it stays warm, well-meaning, and easy to approach.
人均在百元出头，自助和单点都能成立。关键价值在于味道稳定、香料到位、选择清晰。想快速建立对巴基斯坦菜的认知，这里效率很高。
Expect just over ¥100 per person. Both buffet and à la carte make sense. The value is consistency, proper spice work, and a clear menu. If you want a fast, reliable introduction to Pakistani food, this is a strong entry point.
Click Link for Didi / Address
清真· 木尔坦.巴基斯坦特色餐厅(杭州首店)
MULTAN Pakistani Restaurant
11:30-22:30
19945779712
直接建议：周末用自助快速扫一遍，提前订好；工作日再来单点，锁定你最喜欢的咖喱和烤肉。Go on the weekend for the buffet—book ahead—then come back on a weekday and order with intent.
杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
摘要：
深入评测位于杭州奥体板块的MULTAN巴基斯坦清真餐厅。实拍招牌香辣鸡肉卡拉希、多汁提卡烤肉与香浓咖喱，解析丰富立体的南亚香料运用与纯正清真南亚料理精髓。
在杭州，真正做香料层次的巴基斯坦餐厅不多，这家在奥体把味道做扎实了。你一进门就能闻到烤肉和咖喱的气味，香料直接、明确，没有迎合本地口味的收敛。菜单不复杂，抓饭、咖喱、烤肉、油炸小吃，结构清楚，适合第一次接触这类菜系的人直接上手。
In Hangzhou, few places handle Pakistani spices with confidence. This one does. The moment you walk in, you smell grilled meat and curry—clear, direct, and unapologetic. The menu stays focused: rice, curries, kebabs, fried snacks. It’s easy to read and easy to order, even if it’s your first time with this cuisine.
玛莎拉是核心。鸡肉和羊肉的香料下得重，但层次分明，不是单一的辣或者咸。黄油鸡咖喱偏浓，酱汁厚，适合拌饭；比里亚尼米饭松散带香料气，吃起来有颗粒感。蒜蓉烤馕是稳定选择，热的时候最值得点，单吃就够香。
Masala drives the meal. Chicken and lamb come with deep seasoning that builds in layers rather than hitting you with one note. Butter chicken runs rich and thick—made for rice. Biryani stays fluffy with distinct grains and spice aroma. Garlic naan lands best fresh and hot, with enough flavor to stand on its own.
自助放在周末更值得来。菜品集中、出餐频率高，基本一圈就能把主力菜吃到状态好的版本，适合第一次建立味觉印象。建议提前预订并付款，门口海报上有联系方式和编号，店里会按预定人数准备份量，出品更稳定，也不容易出现空盘。
The buffet is a weekend move. Dishes turn over faster, so you’re more likely to catch everything at its best—ideal for a first visit. Book and pay in advance using the number on the poster at the entrance. The kitchen prepares portions based on confirmed guest counts, keeping the spread consistent and avoiding unneccessary waste.
店里的状态很真实。有人一盘一盘地回去加咖喱，有人专门盯着刚出锅的烤肉，还有人把馕一张张撕着配酱吃。讨论最多的是“这个更香还是那个更辣”，节奏不快，但桌上一直在动。
The room runs on repeat trips. People go back for more curry, wait by the grill for fresh batches, tear naan piece by piece and dip. Conversations stay on the food—what’s richer, what’s spicier—while the table keeps moving.
空间在商场地下层，找起来需要一点耐心，但进去之后颜色和餐具很亮眼。蓝色主调配金色和银色器皿，拍照干净利落。服务节奏有时会有点乱，上菜和回应不总是同步，但整体很热情、愿意帮忙，沟通直接，没有距离感。
It sits in a basement level, so give yourself a minute to find it. Inside, the room pops—blue tones with gold and silver tableware, clean for photos. Service can feel a bit uneven at times—timing and responses don’t always line up—but it stays warm, well-meaning, and easy to approach.
人均在百元出头，自助和单点都能成立。关键价值在于味道稳定、香料到位、选择清晰。想快速建立对巴基斯坦菜的认知，这里效率很高。
Expect just over ¥100 per person. Both buffet and à la carte make sense. The value is consistency, proper spice work, and a clear menu. If you want a fast, reliable introduction to Pakistani food, this is a strong entry point.
Click Link for Didi / Address
清真· 木尔坦.巴基斯坦特色餐厅(杭州首店)
MULTAN Pakistani Restaurant
11:30-22:30
19945779712
直接建议：周末用自助快速扫一遍，提前订好；工作日再来单点，锁定你最喜欢的咖喱和烤肉。Go on the weekend for the buffet—book ahead—then come back on a weekday and order with intent.
杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
摘要：
跟随地道兰州老乡深入文三路，探访备受认可的德元牛肉拉面。一清二白三红四绿五黄的标准汤面搭配原汁原味的手抓羊肉，还原黄河之滨的本真风味与西北饮食文化。
我的同事是个兰州人，对牛肉面的追求常让南方人觉得费解。一碗牛肉拉面，究竟能有多好吃呢？
反正每次午餐同事提议去吃啥，他都会比较坚决地选择牛肉面。刚开始我们吃兰州拉面，他觉得差点意思，后来公司旁开了一家马记永，他说比兰州拉面好吃，但仍差点意思。
直到文三路的德元牛肉面，他说这才是他们家乡的牛肉面，于是怂恿着同事们接连吃了好几天，我也无例外，跟着去吃了一回。
清真·德元兰州纯汤牛肉面
地址：西湖区文三路477号华星科技大厦1楼
人均30左右
好吃的兰州牛肉面，重要的有三样东西，面汤，面条和油辣子。
牛肉面从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。这几年杭州的朋友也耳濡目染学会了选择面条的粗细，我不喜欢太细，所以每次都吃韭叶。
他家的油辣子也不错，让人很有食欲，满满一盆放在出餐处，又有新鲜熬的往里加，这一勺是灵魂，味道还挺正的。
我们一般是在付钱之后，去到不同的窗口领菜，牛肉和冷盘在一个地方，面汤在一个地方，羊肉串又在另一个窗口。
开业的生意好到惊人，排队一直从店门到了街面，如果不想排队，那11点左右差不多就要来了，或者错开人群。
口感相比于其他地方吃到的牛肉面，确实面汤更清，辣子更香，吃着很舒服，但牛肉面很难会有那种惊讶的效果，所以我也不推荐在人最多的时候过来尝鲜，可以等热度降一降。
话说开业24元的套餐还是挺划算，除了牛肉大块之外，还含了一个卤蛋。
牛肉面本身没有太大问题，即便是人流很大的情况下出餐也稳定，唯一就是面汤里的萝卜给的可太随意了，有的一碗很多块，像我的只有一两块，吃不过瘾。
冷菜也是稳定地好吃，红油土豆、小萝卜、烤麸很好吃，值得点一个拼盘。
我最喜欢的是手抓羊肉，如果要去我还蛮推荐大家选牛肉面+手抓羊肉的那个套餐，因为牛肉面我觉得很难拉开很大的差距，但手抓羊肉一口吃着就觉得羊肉是那种奶香味，油润的，很适合冬天吃。
肉质软烂，搭配的椒盐辣椒粉也很好。
还有一个踩雷的，是期待值很高的羊肉串。从出餐到桌上吃，不一会就冷了，肉梆梆硬，就完全失去了它该有的温度。
大概率是因为开业太忙了，所以建议不要点这个，等得久温度还不够。
甜胚子我一直挺喜欢，喜欢甜品收尾的可以来一碗。另外吃面前，店里有红枣茶，也可以喝一杯暖暖身子。
总结来看这家味道是不差，但开业人多了难免影响体验，可以先放在收藏夹里，到时候再去。
在这家不远处，前段时间我还去吃了同样在文三路的金顺发×金麻吉的厦门小吃，这家招牌的海蛎焖饭那个单人套餐我觉得挺好的，就是海蛎饭+沙茶肉串+拌时蔬。
海蛎的分量很足，葱香味也很好，比海蛎煎好吃多了。
除了招牌之外，我觉得点心特色不够突出，像五香肉卷，炸醋肉我觉得没有特别好吃，蛋黄鸡翅倒是做得蛮适合小朋友的，甜甜沙沙的。
所以这家我就不单独写了，如果去吃，就推荐吃他家的招牌海蛎焖饭，主食类感觉做得更好。
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杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
摘要：
跟随地道兰州老乡深入文三路，探访备受认可的德元牛肉拉面。一清二白三红四绿五黄的标准汤面搭配原汁原味的手抓羊肉，还原黄河之滨的本真风味与西北饮食文化。
我的同事是个兰州人，对牛肉面的追求常让南方人觉得费解。一碗牛肉拉面，究竟能有多好吃呢？
反正每次午餐同事提议去吃啥，他都会比较坚决地选择牛肉面。刚开始我们吃兰州拉面，他觉得差点意思，后来公司旁开了一家马记永，他说比兰州拉面好吃，但仍差点意思。
直到文三路的德元牛肉面，他说这才是他们家乡的牛肉面，于是怂恿着同事们接连吃了好几天，我也无例外，跟着去吃了一回。
清真·德元兰州纯汤牛肉面
地址：西湖区文三路477号华星科技大厦1楼
人均30左右
好吃的兰州牛肉面，重要的有三样东西，面汤，面条和油辣子。
牛肉面从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。这几年杭州的朋友也耳濡目染学会了选择面条的粗细，我不喜欢太细，所以每次都吃韭叶。
他家的油辣子也不错，让人很有食欲，满满一盆放在出餐处，又有新鲜熬的往里加，这一勺是灵魂，味道还挺正的。
我们一般是在付钱之后，去到不同的窗口领菜，牛肉和冷盘在一个地方，面汤在一个地方，羊肉串又在另一个窗口。
开业的生意好到惊人，排队一直从店门到了街面，如果不想排队，那11点左右差不多就要来了，或者错开人群。
口感相比于其他地方吃到的牛肉面，确实面汤更清，辣子更香，吃着很舒服，但牛肉面很难会有那种惊讶的效果，所以我也不推荐在人最多的时候过来尝鲜，可以等热度降一降。
话说开业24元的套餐还是挺划算，除了牛肉大块之外，还含了一个卤蛋。
牛肉面本身没有太大问题，即便是人流很大的情况下出餐也稳定，唯一就是面汤里的萝卜给的可太随意了，有的一碗很多块，像我的只有一两块，吃不过瘾。
冷菜也是稳定地好吃，红油土豆、小萝卜、烤麸很好吃，值得点一个拼盘。
我最喜欢的是手抓羊肉，如果要去我还蛮推荐大家选牛肉面+手抓羊肉的那个套餐，因为牛肉面我觉得很难拉开很大的差距，但手抓羊肉一口吃着就觉得羊肉是那种奶香味，油润的，很适合冬天吃。
肉质软烂，搭配的椒盐辣椒粉也很好。
还有一个踩雷的，是期待值很高的羊肉串。从出餐到桌上吃，不一会就冷了，肉梆梆硬，就完全失去了它该有的温度。
大概率是因为开业太忙了，所以建议不要点这个，等得久温度还不够。
甜胚子我一直挺喜欢，喜欢甜品收尾的可以来一碗。另外吃面前，店里有红枣茶，也可以喝一杯暖暖身子。
总结来看这家味道是不差，但开业人多了难免影响体验，可以先放在收藏夹里，到时候再去。
在这家不远处，前段时间我还去吃了同样在文三路的金顺发×金麻吉的厦门小吃，这家招牌的海蛎焖饭那个单人套餐我觉得挺好的，就是海蛎饭+沙茶肉串+拌时蔬。
海蛎的分量很足，葱香味也很好，比海蛎煎好吃多了。
除了招牌之外，我觉得点心特色不够突出，像五香肉卷，炸醋肉我觉得没有特别好吃，蛋黄鸡翅倒是做得蛮适合小朋友的，甜甜沙沙的。
所以这家我就不单独写了，如果去吃，就推荐吃他家的招牌海蛎焖饭，主食类感觉做得更好。
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杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
摘要：
跟随地道兰州老乡深入文三路，探访备受认可的德元牛肉拉面。一清二白三红四绿五黄的标准汤面搭配原汁原味的手抓羊肉，还原黄河之滨的本真风味与西北饮食文化。
我的同事是个兰州人，对牛肉面的追求常让南方人觉得费解。一碗牛肉拉面，究竟能有多好吃呢？
反正每次午餐同事提议去吃啥，他都会比较坚决地选择牛肉面。刚开始我们吃兰州拉面，他觉得差点意思，后来公司旁开了一家马记永，他说比兰州拉面好吃，但仍差点意思。
直到文三路的德元牛肉面，他说这才是他们家乡的牛肉面，于是怂恿着同事们接连吃了好几天，我也无例外，跟着去吃了一回。
清真·德元兰州纯汤牛肉面
地址：西湖区文三路477号华星科技大厦1楼
人均30左右
好吃的兰州牛肉面，重要的有三样东西，面汤，面条和油辣子。
牛肉面从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。这几年杭州的朋友也耳濡目染学会了选择面条的粗细，我不喜欢太细，所以每次都吃韭叶。
他家的油辣子也不错，让人很有食欲，满满一盆放在出餐处，又有新鲜熬的往里加，这一勺是灵魂，味道还挺正的。
我们一般是在付钱之后，去到不同的窗口领菜，牛肉和冷盘在一个地方，面汤在一个地方，羊肉串又在另一个窗口。
开业的生意好到惊人，排队一直从店门到了街面，如果不想排队，那11点左右差不多就要来了，或者错开人群。
口感相比于其他地方吃到的牛肉面，确实面汤更清，辣子更香，吃着很舒服，但牛肉面很难会有那种惊讶的效果，所以我也不推荐在人最多的时候过来尝鲜，可以等热度降一降。
话说开业24元的套餐还是挺划算，除了牛肉大块之外，还含了一个卤蛋。
牛肉面本身没有太大问题，即便是人流很大的情况下出餐也稳定，唯一就是面汤里的萝卜给的可太随意了，有的一碗很多块，像我的只有一两块，吃不过瘾。
冷菜也是稳定地好吃，红油土豆、小萝卜、烤麸很好吃，值得点一个拼盘。
我最喜欢的是手抓羊肉，如果要去我还蛮推荐大家选牛肉面+手抓羊肉的那个套餐，因为牛肉面我觉得很难拉开很大的差距，但手抓羊肉一口吃着就觉得羊肉是那种奶香味，油润的，很适合冬天吃。
肉质软烂，搭配的椒盐辣椒粉也很好。
还有一个踩雷的，是期待值很高的羊肉串。从出餐到桌上吃，不一会就冷了，肉梆梆硬，就完全失去了它该有的温度。
大概率是因为开业太忙了，所以建议不要点这个，等得久温度还不够。
甜胚子我一直挺喜欢，喜欢甜品收尾的可以来一碗。另外吃面前，店里有红枣茶，也可以喝一杯暖暖身子。
总结来看这家味道是不差，但开业人多了难免影响体验，可以先放在收藏夹里，到时候再去。
在这家不远处，前段时间我还去吃了同样在文三路的金顺发×金麻吉的厦门小吃，这家招牌的海蛎焖饭那个单人套餐我觉得挺好的，就是海蛎饭+沙茶肉串+拌时蔬。
海蛎的分量很足，葱香味也很好，比海蛎煎好吃多了。
除了招牌之外，我觉得点心特色不够突出，像五香肉卷，炸醋肉我觉得没有特别好吃，蛋黄鸡翅倒是做得蛮适合小朋友的，甜甜沙沙的。
所以这家我就不单独写了，如果去吃，就推荐吃他家的招牌海蛎焖饭，主食类感觉做得更好。
杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
摘要：
跟随地道兰州老乡深入文三路，探访备受认可的德元牛肉拉面。一清二白三红四绿五黄的标准汤面搭配原汁原味的手抓羊肉，还原黄河之滨的本真风味与西北饮食文化。
我的同事是个兰州人，对牛肉面的追求常让南方人觉得费解。一碗牛肉拉面，究竟能有多好吃呢？
反正每次午餐同事提议去吃啥，他都会比较坚决地选择牛肉面。刚开始我们吃兰州拉面，他觉得差点意思，后来公司旁开了一家马记永，他说比兰州拉面好吃，但仍差点意思。
直到文三路的德元牛肉面，他说这才是他们家乡的牛肉面，于是怂恿着同事们接连吃了好几天，我也无例外，跟着去吃了一回。
清真·德元兰州纯汤牛肉面
地址：西湖区文三路477号华星科技大厦1楼
人均30左右
好吃的兰州牛肉面，重要的有三样东西，面汤，面条和油辣子。
牛肉面从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。这几年杭州的朋友也耳濡目染学会了选择面条的粗细，我不喜欢太细，所以每次都吃韭叶。
他家的油辣子也不错，让人很有食欲，满满一盆放在出餐处，又有新鲜熬的往里加，这一勺是灵魂，味道还挺正的。
我们一般是在付钱之后，去到不同的窗口领菜，牛肉和冷盘在一个地方，面汤在一个地方，羊肉串又在另一个窗口。
开业的生意好到惊人，排队一直从店门到了街面，如果不想排队，那11点左右差不多就要来了，或者错开人群。
口感相比于其他地方吃到的牛肉面，确实面汤更清，辣子更香，吃着很舒服，但牛肉面很难会有那种惊讶的效果，所以我也不推荐在人最多的时候过来尝鲜，可以等热度降一降。
话说开业24元的套餐还是挺划算，除了牛肉大块之外，还含了一个卤蛋。
牛肉面本身没有太大问题，即便是人流很大的情况下出餐也稳定，唯一就是面汤里的萝卜给的可太随意了，有的一碗很多块，像我的只有一两块，吃不过瘾。
冷菜也是稳定地好吃，红油土豆、小萝卜、烤麸很好吃，值得点一个拼盘。
我最喜欢的是手抓羊肉，如果要去我还蛮推荐大家选牛肉面+手抓羊肉的那个套餐，因为牛肉面我觉得很难拉开很大的差距，但手抓羊肉一口吃着就觉得羊肉是那种奶香味，油润的，很适合冬天吃。
肉质软烂，搭配的椒盐辣椒粉也很好。
还有一个踩雷的，是期待值很高的羊肉串。从出餐到桌上吃，不一会就冷了，肉梆梆硬，就完全失去了它该有的温度。
大概率是因为开业太忙了，所以建议不要点这个，等得久温度还不够。
甜胚子我一直挺喜欢，喜欢甜品收尾的可以来一碗。另外吃面前，店里有红枣茶，也可以喝一杯暖暖身子。
总结来看这家味道是不差，但开业人多了难免影响体验，可以先放在收藏夹里，到时候再去。
在这家不远处，前段时间我还去吃了同样在文三路的金顺发×金麻吉的厦门小吃，这家招牌的海蛎焖饭那个单人套餐我觉得挺好的，就是海蛎饭+沙茶肉串+拌时蔬。
海蛎的分量很足，葱香味也很好，比海蛎煎好吃多了。
除了招牌之外，我觉得点心特色不够突出，像五香肉卷，炸醋肉我觉得没有特别好吃，蛋黄鸡翅倒是做得蛮适合小朋友的，甜甜沙沙的。
所以这家我就不单独写了，如果去吃，就推荐吃他家的招牌海蛎焖饭，主食类感觉做得更好。
清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 43 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
摘要：
实地打卡西湖区难得一见的清真东北风味餐厅。招牌清真鸡肉锅包肉外酥里嫩、酸甜可口，地锅鸡饼香肉滑，分量扎实环境雅致，是家庭聚会与回民朋友聚餐的宝藏之选。
一、约饭"破局"：找清真东北菜，竟遇小清新木系店
最近跟一个回族发小在杭州约饭，我俩犯了难------想吃口正宗东北菜，又得守清真规矩，翻美食软件翻到眼酸：要么是老馆子挤得转不开身，要么停车费一小时收20块，还有的连食材来源都含糊。直到发小突然拍来一张照片：浅棕色木桌上摆着盘金黄的锅包肉，背景是亮堂堂的明厨，配文"文一路这家马氏脉舟清真东北菜，免费停车，大包间能坐咱一大家子"，我立马拎着包往文一路赶。
推开门的瞬间，先没闻着菜香，倒被环境戳中了------不是印象里东北菜的大红大绿，是满眼舒服的浅棕木系：桌子是带着自然木纹的实木款，椅子旁摆着小盆绿萝，墙上挂的不是花布，是印着清真纹样的浅灰装饰画，连灯光都是暖融融的，照在木头上透着温润。最安心的是明厨，玻璃擦得透亮，能看见师傅穿着清真餐饮的白色工作服，手里颠着炒勺"哐哐"响，锅里的肉香混着油香飘出来，发小笑着说："这才叫吃得放心，看得明白！"
二、鸡肉锅包肉：清真版"东北硬菜"，酥到咬着响
等菜时，眼睛就没离开过明厨------师傅正处理鸡肉，切成薄厚均匀的片，裹上透亮的浆，油温一到"哗啦"下锅，金黄的肉块浮起来就捞，动作快得像按了倍速。没等多久，鸡肉锅包肉就端上桌了，盘子里堆得像小山，琥珀色的糖汁裹着肉块，筷子一挑，糖丝能拉得老长，还没吃就咽了口口水。
第一口下去，我和发小都"哇"了------外皮酥得"咔嚓"响，碎渣落在盘子里轻得很，没有半点硬邦邦的壳感；里面的鸡肉嫩得能飙汁，不是那种冻肉的柴劲，是新鲜鸡腿肉现切的，纤维里浸满了汁，嚼着带着淡淡的肉香；酸甜汁裹得刚好，酸得清爽不冲，甜得不齁嗓子，咽下去喉咙里还留着点回香。
发小边吃边点头："以前总觉得锅包肉得是猪肉，没想到鸡肉做的这么绝，还没一点腥味！" 后来跟师傅聊才知道，这菜的"讲究"全在细节：鸡肉得选清真屠宰的鸡腿肉，嫩度刚好；裹浆要调得稀稠适中，太厚会软，太薄不酥；火候更得掐着秒，多炸10秒肉就老，少10秒没脆劲；连糖汁都是用冰糖熬的，比白糖更润，难怪吃着不腻。"咱做清真菜，食材得真，味道得正，不能糊弄客人！"师傅的话，跟这锅包肉一样实在。
三、不止锅包肉：明厨放心，深夜也能暖乎乎
发小边吃变感叹：以后加班到半夜，再也不用啃泡面了，来这点份锅包肉配碗疙瘩汤，暖和！" 服务员说，来的客人多是回头客：有带家人来的，就奔着大包间和免费停车；有年轻人加班来的，点份锅包肉配凉菜，吃得舒舒服服；还有回族街坊，常来打包几份锅包肉，说"家里孩子就爱吃这口"。没有花里胡哨的营销，全靠"实在"留住人------这大概就是清真东北菜的魅力：既有东北菜的豪爽，又有清真的细致。
四、寻味指南：西湖区的"清真东北味"，聚餐不用愁
能在文一路站稳脚，马氏脉舟靠的从不是噱头，是一口让人念想的锅包肉，是解决"停车难、包间挤"的贴心，更是清真饮食的放心。下次想吃东北菜，又想图个舒服省心，来这准没错。
最后说句大实话：以前总觉得"清真"和"东北菜"、"小清新"难凑一块，直到遇见马氏脉舟才知道------好的馆子，就是能把不同的需求揉得刚好，让你吃着锅包肉，想着下次还来。
餐厅信息
地址：杭州市西湖区文一路308号中竹大厦一楼（文一路古翠路路口，门口即免费停车位）
营业时间：周一至周日 10:00-次日2:00（深夜党、加班族直接冲！）
订座提示：可在互联网平台查询最新订座信息，家庭聚餐、朋友聚会建议提前订大包间～
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清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
摘要：
实地打卡西湖区难得一见的清真东北风味餐厅。招牌清真鸡肉锅包肉外酥里嫩、酸甜可口，地锅鸡饼香肉滑，分量扎实环境雅致，是家庭聚会与回民朋友聚餐的宝藏之选。
一、约饭"破局"：找清真东北菜，竟遇小清新木系店
最近跟一个回族发小在杭州约饭，我俩犯了难------想吃口正宗东北菜，又得守清真规矩，翻美食软件翻到眼酸：要么是老馆子挤得转不开身，要么停车费一小时收20块，还有的连食材来源都含糊。直到发小突然拍来一张照片：浅棕色木桌上摆着盘金黄的锅包肉，背景是亮堂堂的明厨，配文"文一路这家马氏脉舟清真东北菜，免费停车，大包间能坐咱一大家子"，我立马拎着包往文一路赶。
推开门的瞬间，先没闻着菜香，倒被环境戳中了------不是印象里东北菜的大红大绿，是满眼舒服的浅棕木系：桌子是带着自然木纹的实木款，椅子旁摆着小盆绿萝，墙上挂的不是花布，是印着清真纹样的浅灰装饰画，连灯光都是暖融融的，照在木头上透着温润。最安心的是明厨，玻璃擦得透亮，能看见师傅穿着清真餐饮的白色工作服，手里颠着炒勺"哐哐"响，锅里的肉香混着油香飘出来，发小笑着说："这才叫吃得放心，看得明白！"
二、鸡肉锅包肉：清真版"东北硬菜"，酥到咬着响
等菜时，眼睛就没离开过明厨------师傅正处理鸡肉，切成薄厚均匀的片，裹上透亮的浆，油温一到"哗啦"下锅，金黄的肉块浮起来就捞，动作快得像按了倍速。没等多久，鸡肉锅包肉就端上桌了，盘子里堆得像小山，琥珀色的糖汁裹着肉块，筷子一挑，糖丝能拉得老长，还没吃就咽了口口水。
第一口下去，我和发小都"哇"了------外皮酥得"咔嚓"响，碎渣落在盘子里轻得很，没有半点硬邦邦的壳感；里面的鸡肉嫩得能飙汁，不是那种冻肉的柴劲，是新鲜鸡腿肉现切的，纤维里浸满了汁，嚼着带着淡淡的肉香；酸甜汁裹得刚好，酸得清爽不冲，甜得不齁嗓子，咽下去喉咙里还留着点回香。
发小边吃边点头："以前总觉得锅包肉得是猪肉，没想到鸡肉做的这么绝，还没一点腥味！" 后来跟师傅聊才知道，这菜的"讲究"全在细节：鸡肉得选清真屠宰的鸡腿肉，嫩度刚好；裹浆要调得稀稠适中，太厚会软，太薄不酥；火候更得掐着秒，多炸10秒肉就老，少10秒没脆劲；连糖汁都是用冰糖熬的，比白糖更润，难怪吃着不腻。"咱做清真菜，食材得真，味道得正，不能糊弄客人！"师傅的话，跟这锅包肉一样实在。
三、不止锅包肉：明厨放心，深夜也能暖乎乎
发小边吃变感叹：以后加班到半夜，再也不用啃泡面了，来这点份锅包肉配碗疙瘩汤，暖和！" 服务员说，来的客人多是回头客：有带家人来的，就奔着大包间和免费停车；有年轻人加班来的，点份锅包肉配凉菜，吃得舒舒服服；还有回族街坊，常来打包几份锅包肉，说"家里孩子就爱吃这口"。没有花里胡哨的营销，全靠"实在"留住人------这大概就是清真东北菜的魅力：既有东北菜的豪爽，又有清真的细致。
四、寻味指南：西湖区的"清真东北味"，聚餐不用愁
能在文一路站稳脚，马氏脉舟靠的从不是噱头，是一口让人念想的锅包肉，是解决"停车难、包间挤"的贴心，更是清真饮食的放心。下次想吃东北菜，又想图个舒服省心，来这准没错。
最后说句大实话：以前总觉得"清真"和"东北菜"、"小清新"难凑一块，直到遇见马氏脉舟才知道------好的馆子，就是能把不同的需求揉得刚好，让你吃着锅包肉，想着下次还来。
餐厅信息
地址：杭州市西湖区文一路308号中竹大厦一楼（文一路古翠路路口，门口即免费停车位）
营业时间：周一至周日 10:00-次日2:00（深夜党、加班族直接冲！）
订座提示：可在互联网平台查询最新订座信息，家庭聚餐、朋友聚会建议提前订大包间～
查看全部
网络转帖
清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
摘要：
实地打卡西湖区难得一见的清真东北风味餐厅。招牌清真鸡肉锅包肉外酥里嫩、酸甜可口，地锅鸡饼香肉滑，分量扎实环境雅致，是家庭聚会与回民朋友聚餐的宝藏之选。
一、约饭"破局"：找清真东北菜，竟遇小清新木系店
最近跟一个回族发小在杭州约饭，我俩犯了难------想吃口正宗东北菜，又得守清真规矩，翻美食软件翻到眼酸：要么是老馆子挤得转不开身，要么停车费一小时收20块，还有的连食材来源都含糊。直到发小突然拍来一张照片：浅棕色木桌上摆着盘金黄的锅包肉，背景是亮堂堂的明厨，配文"文一路这家马氏脉舟清真东北菜，免费停车，大包间能坐咱一大家子"，我立马拎着包往文一路赶。
推开门的瞬间，先没闻着菜香，倒被环境戳中了------不是印象里东北菜的大红大绿，是满眼舒服的浅棕木系：桌子是带着自然木纹的实木款，椅子旁摆着小盆绿萝，墙上挂的不是花布，是印着清真纹样的浅灰装饰画，连灯光都是暖融融的，照在木头上透着温润。最安心的是明厨，玻璃擦得透亮，能看见师傅穿着清真餐饮的白色工作服，手里颠着炒勺"哐哐"响，锅里的肉香混着油香飘出来，发小笑着说："这才叫吃得放心，看得明白！"
二、鸡肉锅包肉：清真版"东北硬菜"，酥到咬着响
等菜时，眼睛就没离开过明厨------师傅正处理鸡肉，切成薄厚均匀的片，裹上透亮的浆，油温一到"哗啦"下锅，金黄的肉块浮起来就捞，动作快得像按了倍速。没等多久，鸡肉锅包肉就端上桌了，盘子里堆得像小山，琥珀色的糖汁裹着肉块，筷子一挑，糖丝能拉得老长，还没吃就咽了口口水。
第一口下去，我和发小都"哇"了------外皮酥得"咔嚓"响，碎渣落在盘子里轻得很，没有半点硬邦邦的壳感；里面的鸡肉嫩得能飙汁，不是那种冻肉的柴劲，是新鲜鸡腿肉现切的，纤维里浸满了汁，嚼着带着淡淡的肉香；酸甜汁裹得刚好，酸得清爽不冲，甜得不齁嗓子，咽下去喉咙里还留着点回香。
发小边吃边点头："以前总觉得锅包肉得是猪肉，没想到鸡肉做的这么绝，还没一点腥味！" 后来跟师傅聊才知道，这菜的"讲究"全在细节：鸡肉得选清真屠宰的鸡腿肉，嫩度刚好；裹浆要调得稀稠适中，太厚会软，太薄不酥；火候更得掐着秒，多炸10秒肉就老，少10秒没脆劲；连糖汁都是用冰糖熬的，比白糖更润，难怪吃着不腻。"咱做清真菜，食材得真，味道得正，不能糊弄客人！"师傅的话，跟这锅包肉一样实在。
三、不止锅包肉：明厨放心，深夜也能暖乎乎
发小边吃变感叹：以后加班到半夜，再也不用啃泡面了，来这点份锅包肉配碗疙瘩汤，暖和！" 服务员说，来的客人多是回头客：有带家人来的，就奔着大包间和免费停车；有年轻人加班来的，点份锅包肉配凉菜，吃得舒舒服服；还有回族街坊，常来打包几份锅包肉，说"家里孩子就爱吃这口"。没有花里胡哨的营销，全靠"实在"留住人------这大概就是清真东北菜的魅力：既有东北菜的豪爽，又有清真的细致。
四、寻味指南：西湖区的"清真东北味"，聚餐不用愁
能在文一路站稳脚，马氏脉舟靠的从不是噱头，是一口让人念想的锅包肉，是解决"停车难、包间挤"的贴心，更是清真饮食的放心。下次想吃东北菜，又想图个舒服省心，来这准没错。
最后说句大实话：以前总觉得"清真"和"东北菜"、"小清新"难凑一块，直到遇见马氏脉舟才知道------好的馆子，就是能把不同的需求揉得刚好，让你吃着锅包肉，想着下次还来。
餐厅信息
地址：杭州市西湖区文一路308号中竹大厦一楼（文一路古翠路路口，门口即免费停车位）
营业时间：周一至周日 10:00-次日2:00（深夜党、加班族直接冲！）
订座提示：可在互联网平台查询最新订座信息，家庭聚餐、朋友聚会建议提前订大包间～
清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
摘要：
实地打卡西湖区难得一见的清真东北风味餐厅。招牌清真鸡肉锅包肉外酥里嫩、酸甜可口，地锅鸡饼香肉滑，分量扎实环境雅致，是家庭聚会与回民朋友聚餐的宝藏之选。
一、约饭"破局"：找清真东北菜，竟遇小清新木系店
最近跟一个回族发小在杭州约饭，我俩犯了难------想吃口正宗东北菜，又得守清真规矩，翻美食软件翻到眼酸：要么是老馆子挤得转不开身，要么停车费一小时收20块，还有的连食材来源都含糊。直到发小突然拍来一张照片：浅棕色木桌上摆着盘金黄的锅包肉，背景是亮堂堂的明厨，配文"文一路这家马氏脉舟清真东北菜，免费停车，大包间能坐咱一大家子"，我立马拎着包往文一路赶。
推开门的瞬间，先没闻着菜香，倒被环境戳中了------不是印象里东北菜的大红大绿，是满眼舒服的浅棕木系：桌子是带着自然木纹的实木款，椅子旁摆着小盆绿萝，墙上挂的不是花布，是印着清真纹样的浅灰装饰画，连灯光都是暖融融的，照在木头上透着温润。最安心的是明厨，玻璃擦得透亮，能看见师傅穿着清真餐饮的白色工作服，手里颠着炒勺"哐哐"响，锅里的肉香混着油香飘出来，发小笑着说："这才叫吃得放心，看得明白！"
二、鸡肉锅包肉：清真版"东北硬菜"，酥到咬着响
等菜时，眼睛就没离开过明厨------师傅正处理鸡肉，切成薄厚均匀的片，裹上透亮的浆，油温一到"哗啦"下锅，金黄的肉块浮起来就捞，动作快得像按了倍速。没等多久，鸡肉锅包肉就端上桌了，盘子里堆得像小山，琥珀色的糖汁裹着肉块，筷子一挑，糖丝能拉得老长，还没吃就咽了口口水。
第一口下去，我和发小都"哇"了------外皮酥得"咔嚓"响，碎渣落在盘子里轻得很，没有半点硬邦邦的壳感；里面的鸡肉嫩得能飙汁，不是那种冻肉的柴劲，是新鲜鸡腿肉现切的，纤维里浸满了汁，嚼着带着淡淡的肉香；酸甜汁裹得刚好，酸得清爽不冲，甜得不齁嗓子，咽下去喉咙里还留着点回香。
发小边吃边点头："以前总觉得锅包肉得是猪肉，没想到鸡肉做的这么绝，还没一点腥味！" 后来跟师傅聊才知道，这菜的"讲究"全在细节：鸡肉得选清真屠宰的鸡腿肉，嫩度刚好；裹浆要调得稀稠适中，太厚会软，太薄不酥；火候更得掐着秒，多炸10秒肉就老，少10秒没脆劲；连糖汁都是用冰糖熬的，比白糖更润，难怪吃着不腻。"咱做清真菜，食材得真，味道得正，不能糊弄客人！"师傅的话，跟这锅包肉一样实在。
三、不止锅包肉：明厨放心，深夜也能暖乎乎
发小边吃变感叹：以后加班到半夜，再也不用啃泡面了，来这点份锅包肉配碗疙瘩汤，暖和！" 服务员说，来的客人多是回头客：有带家人来的，就奔着大包间和免费停车；有年轻人加班来的，点份锅包肉配凉菜，吃得舒舒服服；还有回族街坊，常来打包几份锅包肉，说"家里孩子就爱吃这口"。没有花里胡哨的营销，全靠"实在"留住人------这大概就是清真东北菜的魅力：既有东北菜的豪爽，又有清真的细致。
四、寻味指南：西湖区的"清真东北味"，聚餐不用愁
能在文一路站稳脚，马氏脉舟靠的从不是噱头，是一口让人念想的锅包肉，是解决"停车难、包间挤"的贴心，更是清真饮食的放心。下次想吃东北菜，又想图个舒服省心，来这准没错。
最后说句大实话：以前总觉得"清真"和"东北菜"、"小清新"难凑一块，直到遇见马氏脉舟才知道------好的馆子，就是能把不同的需求揉得刚好，让你吃着锅包肉，想着下次还来。
餐厅信息
地址：杭州市西湖区文一路308号中竹大厦一楼（文一路古翠路路口，门口即免费停车位）
营业时间：周一至周日 10:00-次日2:00（深夜党、加班族直接冲！）
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地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 48 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
摘要：
记录在杭州未来科技城创景路探寻正宗西北菜的难忘体验。浓郁孜然肉香、酥嫩羊肉与劲道面食，抚慰都市食客的味蕾，展现西北粗犷风味与江南精致环境的绝妙融合。
有时候，想吃西北菜，馋的是那一口羊肉的鲜、孜然的香、面食的筋道，还有大口吃肉大口炫饭的满足感。
尤其是在杭州、上海这样的南方城市，很多菜会被改得更清淡、更甜、更软，甚至连一些原本很有地域特色的吃法，也会因为“南方人不爱吃”而慢慢消失。
所以这次来到创景路附近的品回味清真西北菜，第一印象就挺好——店门招牌醒目，进门就是很明显的清真餐饮氛围，开放式柜台还能直接看到菜品、饮品和甜点的陈列，整体看下来比较敞亮，也让人对卫生质量多了一份直观感受。
余杭区龙潭路524-5号
（创景路地铁站C口250米）
#手抓羊肉
羊肉炖得很软，轻轻一扯，肉就能从骨头上下来，入口细腻，纤维感依然在，但不会柴。最让我惊喜的是膻味控制得很好，羊肉本身的鲜香还在，却没有让人不舒服的膻气。旁边搭配了蒜泥和红油两种蘸料，我比较推荐先什么都别蘸，感受一下羊肉本身的味道；吃到后面再蘸一点蒜泥或者红油，味道会变得更有层次。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉串
如果说手抓羊肉是“鲜”，那羊肉串就是一个字——香。铁签串着一颗颗大粒羊肉，肥瘦比例看着就很舒服。烤的时候油脂被炭火一点点逼出来，表面带着微微焦脆的口感，咬下去里面还是嫩的。尤其是肥肉部分，烤到微微焦香之后并不会觉得腻，反而会把整块羊肉的香气往上提。最后撒上的孜然和辣椒面，更是西北烧烤的灵魂。滋滋冒油、孜然扑鼻，趁热撸串才是正确打开方式。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉手抓饭
端上来的时候，米饭是漂亮的金黄色，颗粒分明。米粒把羊肉的油香充分吸进去，吃起来油润、香糯。再配上清甜的胡萝卜和葡萄干，甜味刚好给羊肉的油脂感做了一点调节。上面还铺着大块羊肉，饭、肉、胡萝卜一起扒进嘴里，满足感非常强。而且店里还搭配了爽口的小菜，可以在连续吃肉之后稍微解一下腻。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#牛肉夹沙
外面是一层类似鸡蛋的薄层，里面夹着细细的牛肉糜，可以选择酸辣或者糖醋口味。个人更推荐酸辣，因为这一桌本身肉菜比较多，如果再选择偏甜的糖醋口味，吃到后面可能会有一点腻。酸辣味反而更能把牛肉的香气托出来，也能给整桌菜增加一点刺激感。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#辣皮牛里脊卷饼
辣皮看着红红的，第一眼会以为辣度很高，但真正吃起来并没有想象中那么辣。尤其是把各种配料卷进饼里之后，辣味被面饼和其他食材中和了一些，整体变得更加协调。如果你平时能吃一点辣，但又不是特别能吃辣的人，这道可以试试。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#手撕椒麻鸡
椒麻鸡的鸡肉入口首先是鲜，随后椒麻味慢慢上来。不是那种一口下去直接把舌头“麻住”的重口味，而是鲜麻鲜麻的感觉，越吃越有味道。但性价比上如果分量能再大一些，就更好了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#炝炒莲花白
说白了，它就是包菜，但真的炒得挺好吃。莲花白本身保持着脆嫩的口感，火候没有炒过头，入口还能吃到清脆的纤维感。味道则是微酸、微甜，还有一点炝炒带出来的香气。感觉里面应该加了一点白糖，所以酸味并不会特别冲，反而形成了一点轻微的酸甜感，太适合拿来解腻了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
程序员干饭总结
这家店吃下来，我最大的感受不是“每一道菜都完美”。事实上，它也有一些不足——比如椒麻鸡分量偏少，部分菜对于不习惯重油重肉的人来说可能会觉得稍微有点腻。但整体而言，它确实把我想吃的那种羊肉香、孜然香、油润的手抓饭，以及西北菜本身比较直接的味觉冲击做出来了。如果你也是一个肉食爱好者＋碳水爱好者，那这顿饭大概率会吃得非常开心。
查看全部
地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
摘要：
记录在杭州未来科技城创景路探寻正宗西北菜的难忘体验。浓郁孜然肉香、酥嫩羊肉与劲道面食，抚慰都市食客的味蕾，展现西北粗犷风味与江南精致环境的绝妙融合。
有时候，想吃西北菜，馋的是那一口羊肉的鲜、孜然的香、面食的筋道，还有大口吃肉大口炫饭的满足感。
尤其是在杭州、上海这样的南方城市，很多菜会被改得更清淡、更甜、更软，甚至连一些原本很有地域特色的吃法，也会因为“南方人不爱吃”而慢慢消失。
所以这次来到创景路附近的品回味清真西北菜，第一印象就挺好——店门招牌醒目，进门就是很明显的清真餐饮氛围，开放式柜台还能直接看到菜品、饮品和甜点的陈列，整体看下来比较敞亮，也让人对卫生质量多了一份直观感受。
余杭区龙潭路524-5号
（创景路地铁站C口250米）
#手抓羊肉
羊肉炖得很软，轻轻一扯，肉就能从骨头上下来，入口细腻，纤维感依然在，但不会柴。最让我惊喜的是膻味控制得很好，羊肉本身的鲜香还在，却没有让人不舒服的膻气。旁边搭配了蒜泥和红油两种蘸料，我比较推荐先什么都别蘸，感受一下羊肉本身的味道；吃到后面再蘸一点蒜泥或者红油，味道会变得更有层次。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉串
如果说手抓羊肉是“鲜”，那羊肉串就是一个字——香。铁签串着一颗颗大粒羊肉，肥瘦比例看着就很舒服。烤的时候油脂被炭火一点点逼出来，表面带着微微焦脆的口感，咬下去里面还是嫩的。尤其是肥肉部分，烤到微微焦香之后并不会觉得腻，反而会把整块羊肉的香气往上提。最后撒上的孜然和辣椒面，更是西北烧烤的灵魂。滋滋冒油、孜然扑鼻，趁热撸串才是正确打开方式。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉手抓饭
端上来的时候，米饭是漂亮的金黄色，颗粒分明。米粒把羊肉的油香充分吸进去，吃起来油润、香糯。再配上清甜的胡萝卜和葡萄干，甜味刚好给羊肉的油脂感做了一点调节。上面还铺着大块羊肉，饭、肉、胡萝卜一起扒进嘴里，满足感非常强。而且店里还搭配了爽口的小菜，可以在连续吃肉之后稍微解一下腻。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#牛肉夹沙
外面是一层类似鸡蛋的薄层，里面夹着细细的牛肉糜，可以选择酸辣或者糖醋口味。个人更推荐酸辣，因为这一桌本身肉菜比较多，如果再选择偏甜的糖醋口味，吃到后面可能会有一点腻。酸辣味反而更能把牛肉的香气托出来，也能给整桌菜增加一点刺激感。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#辣皮牛里脊卷饼
辣皮看着红红的，第一眼会以为辣度很高，但真正吃起来并没有想象中那么辣。尤其是把各种配料卷进饼里之后，辣味被面饼和其他食材中和了一些，整体变得更加协调。如果你平时能吃一点辣，但又不是特别能吃辣的人，这道可以试试。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#手撕椒麻鸡
椒麻鸡的鸡肉入口首先是鲜，随后椒麻味慢慢上来。不是那种一口下去直接把舌头“麻住”的重口味，而是鲜麻鲜麻的感觉，越吃越有味道。但性价比上如果分量能再大一些，就更好了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#炝炒莲花白
说白了，它就是包菜，但真的炒得挺好吃。莲花白本身保持着脆嫩的口感，火候没有炒过头，入口还能吃到清脆的纤维感。味道则是微酸、微甜，还有一点炝炒带出来的香气。感觉里面应该加了一点白糖，所以酸味并不会特别冲，反而形成了一点轻微的酸甜感，太适合拿来解腻了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
程序员干饭总结
这家店吃下来，我最大的感受不是“每一道菜都完美”。事实上，它也有一些不足——比如椒麻鸡分量偏少，部分菜对于不习惯重油重肉的人来说可能会觉得稍微有点腻。但整体而言，它确实把我想吃的那种羊肉香、孜然香、油润的手抓饭，以及西北菜本身比较直接的味觉冲击做出来了。如果你也是一个肉食爱好者＋碳水爱好者，那这顿饭大概率会吃得非常开心。
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地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
摘要：
记录在杭州未来科技城创景路探寻正宗西北菜的难忘体验。浓郁孜然肉香、酥嫩羊肉与劲道面食，抚慰都市食客的味蕾，展现西北粗犷风味与江南精致环境的绝妙融合。
有时候，想吃西北菜，馋的是那一口羊肉的鲜、孜然的香、面食的筋道，还有大口吃肉大口炫饭的满足感。
尤其是在杭州、上海这样的南方城市，很多菜会被改得更清淡、更甜、更软，甚至连一些原本很有地域特色的吃法，也会因为“南方人不爱吃”而慢慢消失。
所以这次来到创景路附近的品回味清真西北菜，第一印象就挺好——店门招牌醒目，进门就是很明显的清真餐饮氛围，开放式柜台还能直接看到菜品、饮品和甜点的陈列，整体看下来比较敞亮，也让人对卫生质量多了一份直观感受。
余杭区龙潭路524-5号
（创景路地铁站C口250米）
#手抓羊肉
羊肉炖得很软，轻轻一扯，肉就能从骨头上下来，入口细腻，纤维感依然在，但不会柴。最让我惊喜的是膻味控制得很好，羊肉本身的鲜香还在，却没有让人不舒服的膻气。旁边搭配了蒜泥和红油两种蘸料，我比较推荐先什么都别蘸，感受一下羊肉本身的味道；吃到后面再蘸一点蒜泥或者红油，味道会变得更有层次。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉串
如果说手抓羊肉是“鲜”，那羊肉串就是一个字——香。铁签串着一颗颗大粒羊肉，肥瘦比例看着就很舒服。烤的时候油脂被炭火一点点逼出来，表面带着微微焦脆的口感，咬下去里面还是嫩的。尤其是肥肉部分，烤到微微焦香之后并不会觉得腻，反而会把整块羊肉的香气往上提。最后撒上的孜然和辣椒面，更是西北烧烤的灵魂。滋滋冒油、孜然扑鼻，趁热撸串才是正确打开方式。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉手抓饭
端上来的时候，米饭是漂亮的金黄色，颗粒分明。米粒把羊肉的油香充分吸进去，吃起来油润、香糯。再配上清甜的胡萝卜和葡萄干，甜味刚好给羊肉的油脂感做了一点调节。上面还铺着大块羊肉，饭、肉、胡萝卜一起扒进嘴里，满足感非常强。而且店里还搭配了爽口的小菜，可以在连续吃肉之后稍微解一下腻。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#牛肉夹沙
外面是一层类似鸡蛋的薄层，里面夹着细细的牛肉糜，可以选择酸辣或者糖醋口味。个人更推荐酸辣，因为这一桌本身肉菜比较多，如果再选择偏甜的糖醋口味，吃到后面可能会有一点腻。酸辣味反而更能把牛肉的香气托出来，也能给整桌菜增加一点刺激感。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#辣皮牛里脊卷饼
辣皮看着红红的，第一眼会以为辣度很高，但真正吃起来并没有想象中那么辣。尤其是把各种配料卷进饼里之后，辣味被面饼和其他食材中和了一些，整体变得更加协调。如果你平时能吃一点辣，但又不是特别能吃辣的人，这道可以试试。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#手撕椒麻鸡
椒麻鸡的鸡肉入口首先是鲜，随后椒麻味慢慢上来。不是那种一口下去直接把舌头“麻住”的重口味，而是鲜麻鲜麻的感觉，越吃越有味道。但性价比上如果分量能再大一些，就更好了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#炝炒莲花白
说白了，它就是包菜，但真的炒得挺好吃。莲花白本身保持着脆嫩的口感，火候没有炒过头，入口还能吃到清脆的纤维感。味道则是微酸、微甜，还有一点炝炒带出来的香气。感觉里面应该加了一点白糖，所以酸味并不会特别冲，反而形成了一点轻微的酸甜感，太适合拿来解腻了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
程序员干饭总结
这家店吃下来，我最大的感受不是“每一道菜都完美”。事实上，它也有一些不足——比如椒麻鸡分量偏少，部分菜对于不习惯重油重肉的人来说可能会觉得稍微有点腻。但整体而言，它确实把我想吃的那种羊肉香、孜然香、油润的手抓饭，以及西北菜本身比较直接的味觉冲击做出来了。如果你也是一个肉食爱好者＋碳水爱好者，那这顿饭大概率会吃得非常开心。
地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
摘要：
记录在杭州未来科技城创景路探寻正宗西北菜的难忘体验。浓郁孜然肉香、酥嫩羊肉与劲道面食，抚慰都市食客的味蕾，展现西北粗犷风味与江南精致环境的绝妙融合。
有时候，想吃西北菜，馋的是那一口羊肉的鲜、孜然的香、面食的筋道，还有大口吃肉大口炫饭的满足感。
尤其是在杭州、上海这样的南方城市，很多菜会被改得更清淡、更甜、更软，甚至连一些原本很有地域特色的吃法，也会因为“南方人不爱吃”而慢慢消失。
所以这次来到创景路附近的品回味清真西北菜，第一印象就挺好——店门招牌醒目，进门就是很明显的清真餐饮氛围，开放式柜台还能直接看到菜品、饮品和甜点的陈列，整体看下来比较敞亮，也让人对卫生质量多了一份直观感受。
余杭区龙潭路524-5号
（创景路地铁站C口250米）
#手抓羊肉
羊肉炖得很软，轻轻一扯，肉就能从骨头上下来，入口细腻，纤维感依然在，但不会柴。最让我惊喜的是膻味控制得很好，羊肉本身的鲜香还在，却没有让人不舒服的膻气。旁边搭配了蒜泥和红油两种蘸料，我比较推荐先什么都别蘸，感受一下羊肉本身的味道；吃到后面再蘸一点蒜泥或者红油，味道会变得更有层次。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉串
如果说手抓羊肉是“鲜”，那羊肉串就是一个字——香。铁签串着一颗颗大粒羊肉，肥瘦比例看着就很舒服。烤的时候油脂被炭火一点点逼出来，表面带着微微焦脆的口感，咬下去里面还是嫩的。尤其是肥肉部分，烤到微微焦香之后并不会觉得腻，反而会把整块羊肉的香气往上提。最后撒上的孜然和辣椒面，更是西北烧烤的灵魂。滋滋冒油、孜然扑鼻，趁热撸串才是正确打开方式。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉手抓饭
端上来的时候，米饭是漂亮的金黄色，颗粒分明。米粒把羊肉的油香充分吸进去，吃起来油润、香糯。再配上清甜的胡萝卜和葡萄干，甜味刚好给羊肉的油脂感做了一点调节。上面还铺着大块羊肉，饭、肉、胡萝卜一起扒进嘴里，满足感非常强。而且店里还搭配了爽口的小菜，可以在连续吃肉之后稍微解一下腻。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#牛肉夹沙
外面是一层类似鸡蛋的薄层，里面夹着细细的牛肉糜，可以选择酸辣或者糖醋口味。个人更推荐酸辣，因为这一桌本身肉菜比较多，如果再选择偏甜的糖醋口味，吃到后面可能会有一点腻。酸辣味反而更能把牛肉的香气托出来，也能给整桌菜增加一点刺激感。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#辣皮牛里脊卷饼
辣皮看着红红的，第一眼会以为辣度很高，但真正吃起来并没有想象中那么辣。尤其是把各种配料卷进饼里之后，辣味被面饼和其他食材中和了一些，整体变得更加协调。如果你平时能吃一点辣，但又不是特别能吃辣的人，这道可以试试。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#手撕椒麻鸡
椒麻鸡的鸡肉入口首先是鲜，随后椒麻味慢慢上来。不是那种一口下去直接把舌头“麻住”的重口味，而是鲜麻鲜麻的感觉，越吃越有味道。但性价比上如果分量能再大一些，就更好了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#炝炒莲花白
说白了，它就是包菜，但真的炒得挺好吃。莲花白本身保持着脆嫩的口感，火候没有炒过头，入口还能吃到清脆的纤维感。味道则是微酸、微甜，还有一点炝炒带出来的香气。感觉里面应该加了一点白糖，所以酸味并不会特别冲，反而形成了一点轻微的酸甜感，太适合拿来解腻了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
程序员干饭总结
这家店吃下来，我最大的感受不是“每一道菜都完美”。事实上，它也有一些不足——比如椒麻鸡分量偏少，部分菜对于不习惯重油重肉的人来说可能会觉得稍微有点腻。但整体而言，它确实把我想吃的那种羊肉香、孜然香、油润的手抓饭，以及西北菜本身比较直接的味觉冲击做出来了。如果你也是一个肉食爱好者＋碳水爱好者，那这顿饭大概率会吃得非常开心。
街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 51 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
摘要：
漫步南宋御街与中山中路，探寻深受老街坊喜爱的老底子清真小馆。金黄焦脆的牛肉大煎包、鲜美多汁的羊肉烧卖与浓郁牛肉粉丝汤，呈现热气腾腾的市井清真烟火气。
喜欢的话麻烦点右上星标
或者转发～谢谢！
杭州的中山中路是一条有魔力的路。从西湖大道拐进去就是南宋御街，两侧是老杭州的日常生活，不急不缓地铺展开来。走不了多远，一座飞檐翘角的古老建筑会突然闯入视线，重檐八角，翼角高翘，中国风的屋顶下藏着阿拉伯式的穹窿，这种奇妙的拼接，让人忍不住停下来多看几眼。
这便是凤凰寺。
凤凰寺始建到唐代，原名真教寺，因整座建筑群形似凤凰展翅，才有了这个诗意的名字。南宋时毁于战火，到了元代，西域来的伊斯兰教大师阿老丁捐资重建，才有了今天的样子。
它与扬州的仙鹤寺、泉州的麒麟寺、广州的狮子寺并称中国东南沿海四大清真古寺，千年以来，一直是杭州穆斯林社群的心脏地带。围绕着凤凰寺，回民们慢慢聚出了一个独特的清真饮食圈，中山中路这一带也因此成了杭州城里吃清真味道最地道的地方。
清真小吃的魅力，说到底是“干净”二字。禁烟禁酒，选料严格，屠宰讲究，肉的品质来得纯粹，而在所有清真小吃里，牛肉煎包几乎是家家都有的。
清真牛肉煎包其实更应该叫“牛肉水煎包”，做法和上海的生煎、杭州的锅贴都不同：平底锅里先下油，包子入锅后加水，盖上盖子焖煮，等水收干、包子近乎熟透，再浇一次油煎出焦脆的底。所以它既有水煮带来的暄软，又有油煎催生的焦香，一面金黄酥脆，一面雪白松软，中间裹着扎实饱满的牛肉馅。一口下去，脆底、软皮、肉汁，三重口感在嘴里同时炸开，那种满足感，是普通生煎包给不了的。
凤凰寺的后门口就开着一家清真小吃馆，以前叫“清真小吃”，如今招牌换成了“凤凰清真小吃”，在杭州至少扎根了十几个年头。老板是杭州本地的回民。
店面不大，收拾得亮堂清爽，桌椅就是老式小吃店的配置，没什么花哨的装修。上菜速度快，不用等太久。
牛肉煎包
他家的头牌，没有之一。
有人专程为了煎包而来，打包带10个常态。煎包个头不小，杭州的牛肉煎包不像河南、山东那边的小巧精致，它走的是扎实路线，皮厚馅足，拿在手里沉甸甸的。刚出锅的时候，面皮透着黄亮的光泽，底部煎得焦香酥脆，咬开暄软的外皮，里面是一大团紧实的牛肉馅，汁水丰盈，调味干净利落，没有过重的香料味，就是牛肉本身的鲜香。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是必点招牌之一，好评也多。一笼二十块钱，皮薄得能隐约看见里面粉嫩的肉馅，顶端没有那种干白的面粉“雪顶”，烧卖皮收口处自然舒展，折得像花瓣一样，光是看就赏心悦目。夹起一个，沉甸甸的，一口咬下去滋滋冒油——是真的会爆汁的那种。
羊肉馅鲜嫩多汁，没有任何膻气，据说羊肉是从西北专门采购过来的。杭州人吃烧卖讲究皮薄馅大、汤汁丰盈，这家的羊肉烧卖样样都做到了，有人评价“比羊汤饭店的好吃太多了”。
羊肉串
五块钱一串，这个价格在今天的杭州简直是良心价。
肥瘦相间，穿在铁签子上烤得滋滋作响，端上桌时表面微微焦香，内里还保留着肉汁，调味走的是西北风格，孜然和辣椒面撒得克制，不会喧宾夺主，能吃出羊肉本身的香气。
有人说凤凰寺周边的羊肉串曾经是杭州城数一数二的，如今虽然来吃串的年轻人多了，水平偶尔也有些波动，但总体来说，五块钱能吃到这个品质的羊肉串，没什么好挑剔的。
凤凰清真小吃地址：杭州市上城区中山中路227号（凤凰寺后门）
⏰营业时间：约 08:00 – 19:00（建议出发前电话确认）
查看全部
街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
摘要：
漫步南宋御街与中山中路，探寻深受老街坊喜爱的老底子清真小馆。金黄焦脆的牛肉大煎包、鲜美多汁的羊肉烧卖与浓郁牛肉粉丝汤，呈现热气腾腾的市井清真烟火气。
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杭州的中山中路是一条有魔力的路。从西湖大道拐进去就是南宋御街，两侧是老杭州的日常生活，不急不缓地铺展开来。走不了多远，一座飞檐翘角的古老建筑会突然闯入视线，重檐八角，翼角高翘，中国风的屋顶下藏着阿拉伯式的穹窿，这种奇妙的拼接，让人忍不住停下来多看几眼。
这便是凤凰寺。
凤凰寺始建到唐代，原名真教寺，因整座建筑群形似凤凰展翅，才有了这个诗意的名字。南宋时毁于战火，到了元代，西域来的伊斯兰教大师阿老丁捐资重建，才有了今天的样子。
它与扬州的仙鹤寺、泉州的麒麟寺、广州的狮子寺并称中国东南沿海四大清真古寺，千年以来，一直是杭州穆斯林社群的心脏地带。围绕着凤凰寺，回民们慢慢聚出了一个独特的清真饮食圈，中山中路这一带也因此成了杭州城里吃清真味道最地道的地方。
清真小吃的魅力，说到底是“干净”二字。禁烟禁酒，选料严格，屠宰讲究，肉的品质来得纯粹，而在所有清真小吃里，牛肉煎包几乎是家家都有的。
清真牛肉煎包其实更应该叫“牛肉水煎包”，做法和上海的生煎、杭州的锅贴都不同：平底锅里先下油，包子入锅后加水，盖上盖子焖煮，等水收干、包子近乎熟透，再浇一次油煎出焦脆的底。所以它既有水煮带来的暄软，又有油煎催生的焦香，一面金黄酥脆，一面雪白松软，中间裹着扎实饱满的牛肉馅。一口下去，脆底、软皮、肉汁，三重口感在嘴里同时炸开，那种满足感，是普通生煎包给不了的。
凤凰寺的后门口就开着一家清真小吃馆，以前叫“清真小吃”，如今招牌换成了“凤凰清真小吃”，在杭州至少扎根了十几个年头。老板是杭州本地的回民。
店面不大，收拾得亮堂清爽，桌椅就是老式小吃店的配置，没什么花哨的装修。上菜速度快，不用等太久。
牛肉煎包
他家的头牌，没有之一。
有人专程为了煎包而来，打包带10个常态。煎包个头不小，杭州的牛肉煎包不像河南、山东那边的小巧精致，它走的是扎实路线，皮厚馅足，拿在手里沉甸甸的。刚出锅的时候，面皮透着黄亮的光泽，底部煎得焦香酥脆，咬开暄软的外皮，里面是一大团紧实的牛肉馅，汁水丰盈，调味干净利落，没有过重的香料味，就是牛肉本身的鲜香。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是必点招牌之一，好评也多。一笼二十块钱，皮薄得能隐约看见里面粉嫩的肉馅，顶端没有那种干白的面粉“雪顶”，烧卖皮收口处自然舒展，折得像花瓣一样，光是看就赏心悦目。夹起一个，沉甸甸的，一口咬下去滋滋冒油——是真的会爆汁的那种。
羊肉馅鲜嫩多汁，没有任何膻气，据说羊肉是从西北专门采购过来的。杭州人吃烧卖讲究皮薄馅大、汤汁丰盈，这家的羊肉烧卖样样都做到了，有人评价“比羊汤饭店的好吃太多了”。
羊肉串
五块钱一串，这个价格在今天的杭州简直是良心价。
肥瘦相间，穿在铁签子上烤得滋滋作响，端上桌时表面微微焦香，内里还保留着肉汁，调味走的是西北风格，孜然和辣椒面撒得克制，不会喧宾夺主，能吃出羊肉本身的香气。
有人说凤凰寺周边的羊肉串曾经是杭州城数一数二的，如今虽然来吃串的年轻人多了，水平偶尔也有些波动，但总体来说，五块钱能吃到这个品质的羊肉串，没什么好挑剔的。
凤凰清真小吃地址：杭州市上城区中山中路227号（凤凰寺后门）
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漫步南宋御街与中山中路，探寻深受老街坊喜爱的老底子清真小馆。金黄焦脆的牛肉大煎包、鲜美多汁的羊肉烧卖与浓郁牛肉粉丝汤，呈现热气腾腾的市井清真烟火气。
喜欢的话麻烦点右上星标
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杭州的中山中路是一条有魔力的路。从西湖大道拐进去就是南宋御街，两侧是老杭州的日常生活，不急不缓地铺展开来。走不了多远，一座飞檐翘角的古老建筑会突然闯入视线，重檐八角，翼角高翘，中国风的屋顶下藏着阿拉伯式的穹窿，这种奇妙的拼接，让人忍不住停下来多看几眼。
这便是凤凰寺。
凤凰寺始建到唐代，原名真教寺，因整座建筑群形似凤凰展翅，才有了这个诗意的名字。南宋时毁于战火，到了元代，西域来的伊斯兰教大师阿老丁捐资重建，才有了今天的样子。
它与扬州的仙鹤寺、泉州的麒麟寺、广州的狮子寺并称中国东南沿海四大清真古寺，千年以来，一直是杭州穆斯林社群的心脏地带。围绕着凤凰寺，回民们慢慢聚出了一个独特的清真饮食圈，中山中路这一带也因此成了杭州城里吃清真味道最地道的地方。
清真小吃的魅力，说到底是“干净”二字。禁烟禁酒，选料严格，屠宰讲究，肉的品质来得纯粹，而在所有清真小吃里，牛肉煎包几乎是家家都有的。
清真牛肉煎包其实更应该叫“牛肉水煎包”，做法和上海的生煎、杭州的锅贴都不同：平底锅里先下油，包子入锅后加水，盖上盖子焖煮，等水收干、包子近乎熟透，再浇一次油煎出焦脆的底。所以它既有水煮带来的暄软，又有油煎催生的焦香，一面金黄酥脆，一面雪白松软，中间裹着扎实饱满的牛肉馅。一口下去，脆底、软皮、肉汁，三重口感在嘴里同时炸开，那种满足感，是普通生煎包给不了的。
凤凰寺的后门口就开着一家清真小吃馆，以前叫“清真小吃”，如今招牌换成了“凤凰清真小吃”，在杭州至少扎根了十几个年头。老板是杭州本地的回民。
店面不大，收拾得亮堂清爽，桌椅就是老式小吃店的配置，没什么花哨的装修。上菜速度快，不用等太久。
牛肉煎包
他家的头牌，没有之一。
有人专程为了煎包而来，打包带10个常态。煎包个头不小，杭州的牛肉煎包不像河南、山东那边的小巧精致，它走的是扎实路线，皮厚馅足，拿在手里沉甸甸的。刚出锅的时候，面皮透着黄亮的光泽，底部煎得焦香酥脆，咬开暄软的外皮，里面是一大团紧实的牛肉馅，汁水丰盈，调味干净利落，没有过重的香料味，就是牛肉本身的鲜香。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是必点招牌之一，好评也多。一笼二十块钱，皮薄得能隐约看见里面粉嫩的肉馅，顶端没有那种干白的面粉“雪顶”，烧卖皮收口处自然舒展，折得像花瓣一样，光是看就赏心悦目。夹起一个，沉甸甸的，一口咬下去滋滋冒油——是真的会爆汁的那种。
羊肉馅鲜嫩多汁，没有任何膻气，据说羊肉是从西北专门采购过来的。杭州人吃烧卖讲究皮薄馅大、汤汁丰盈，这家的羊肉烧卖样样都做到了，有人评价“比羊汤饭店的好吃太多了”。
羊肉串
五块钱一串，这个价格在今天的杭州简直是良心价。
肥瘦相间，穿在铁签子上烤得滋滋作响，端上桌时表面微微焦香，内里还保留着肉汁，调味走的是西北风格，孜然和辣椒面撒得克制，不会喧宾夺主，能吃出羊肉本身的香气。
有人说凤凰寺周边的羊肉串曾经是杭州城数一数二的，如今虽然来吃串的年轻人多了，水平偶尔也有些波动，但总体来说，五块钱能吃到这个品质的羊肉串，没什么好挑剔的。
凤凰清真小吃地址：杭州市上城区中山中路227号（凤凰寺后门）
⏰营业时间：约 08:00 – 19:00（建议出发前电话确认）
街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
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漫步南宋御街与中山中路，探寻深受老街坊喜爱的老底子清真小馆。金黄焦脆的牛肉大煎包、鲜美多汁的羊肉烧卖与浓郁牛肉粉丝汤，呈现热气腾腾的市井清真烟火气。
喜欢的话麻烦点右上星标
或者转发～谢谢！
杭州的中山中路是一条有魔力的路。从西湖大道拐进去就是南宋御街，两侧是老杭州的日常生活，不急不缓地铺展开来。走不了多远，一座飞檐翘角的古老建筑会突然闯入视线，重檐八角，翼角高翘，中国风的屋顶下藏着阿拉伯式的穹窿，这种奇妙的拼接，让人忍不住停下来多看几眼。
这便是凤凰寺。
凤凰寺始建到唐代，原名真教寺，因整座建筑群形似凤凰展翅，才有了这个诗意的名字。南宋时毁于战火，到了元代，西域来的伊斯兰教大师阿老丁捐资重建，才有了今天的样子。
它与扬州的仙鹤寺、泉州的麒麟寺、广州的狮子寺并称中国东南沿海四大清真古寺，千年以来，一直是杭州穆斯林社群的心脏地带。围绕着凤凰寺，回民们慢慢聚出了一个独特的清真饮食圈，中山中路这一带也因此成了杭州城里吃清真味道最地道的地方。
清真小吃的魅力，说到底是“干净”二字。禁烟禁酒，选料严格，屠宰讲究，肉的品质来得纯粹，而在所有清真小吃里，牛肉煎包几乎是家家都有的。
清真牛肉煎包其实更应该叫“牛肉水煎包”，做法和上海的生煎、杭州的锅贴都不同：平底锅里先下油，包子入锅后加水，盖上盖子焖煮，等水收干、包子近乎熟透，再浇一次油煎出焦脆的底。所以它既有水煮带来的暄软，又有油煎催生的焦香，一面金黄酥脆，一面雪白松软，中间裹着扎实饱满的牛肉馅。一口下去，脆底、软皮、肉汁，三重口感在嘴里同时炸开，那种满足感，是普通生煎包给不了的。
凤凰寺的后门口就开着一家清真小吃馆，以前叫“清真小吃”，如今招牌换成了“凤凰清真小吃”，在杭州至少扎根了十几个年头。老板是杭州本地的回民。
店面不大，收拾得亮堂清爽，桌椅就是老式小吃店的配置，没什么花哨的装修。上菜速度快，不用等太久。
牛肉煎包
他家的头牌，没有之一。
有人专程为了煎包而来，打包带10个常态。煎包个头不小，杭州的牛肉煎包不像河南、山东那边的小巧精致，它走的是扎实路线，皮厚馅足，拿在手里沉甸甸的。刚出锅的时候，面皮透着黄亮的光泽，底部煎得焦香酥脆，咬开暄软的外皮，里面是一大团紧实的牛肉馅，汁水丰盈，调味干净利落，没有过重的香料味，就是牛肉本身的鲜香。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是必点招牌之一，好评也多。一笼二十块钱，皮薄得能隐约看见里面粉嫩的肉馅，顶端没有那种干白的面粉“雪顶”，烧卖皮收口处自然舒展，折得像花瓣一样，光是看就赏心悦目。夹起一个，沉甸甸的，一口咬下去滋滋冒油——是真的会爆汁的那种。
羊肉馅鲜嫩多汁，没有任何膻气，据说羊肉是从西北专门采购过来的。杭州人吃烧卖讲究皮薄馅大、汤汁丰盈，这家的羊肉烧卖样样都做到了，有人评价“比羊汤饭店的好吃太多了”。
羊肉串
五块钱一串，这个价格在今天的杭州简直是良心价。
肥瘦相间，穿在铁签子上烤得滋滋作响，端上桌时表面微微焦香，内里还保留着肉汁，调味走的是西北风格，孜然和辣椒面撒得克制，不会喧宾夺主，能吃出羊肉本身的香气。
有人说凤凰寺周边的羊肉串曾经是杭州城数一数二的，如今虽然来吃串的年轻人多了，水平偶尔也有些波动，但总体来说，五块钱能吃到这个品质的羊肉串，没什么好挑剔的。
凤凰清真小吃地址：杭州市上城区中山中路227号（凤凰寺后门）
⏰营业时间：约 08:00 – 19:00（建议出发前电话确认）
【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
摘要：
实地探访杭州高口碑清真西北菜馆品回味，详尽测评招牌手抓羊肉、大盘鸡与地道面食。羊肉空运直达、鲜嫩无膻味，展现杭城高水准清真风味与舒适用餐体验。
品回味是我在杭州光顾次数最多的羊肉店，我觉得它家的手抓羊绝对称得上杭州名列前茅。个人最常去的是振宁路地铁站附近这家。
以前品回味只有两家店，还有一家总店在西湖附近。我去吃过一次，总觉得没有振宁路这家做得好。这家店基本隔段时间就要来一次，品质大多数时候都稳定在线，这次来吃，菜品味道依旧没有让我失望，依然是一家值得尝试的店。不过这次服务上有个让我非常不满意的地方，放到最后再吐槽。
先说说菜品。
[手抓羊]
手抓羊是它家的特色，很好吃！基本是我的必点！以前不能选部位，这次去发现可以单独选择羊排、羊腿或者脖子。之前上的基本是羊排搭配几块不太好啃的肋骨。我个人最喜欢油脂丰富又比较嫩的部位，所以这次直接点了纯羊排。
羊肉整体很嫩，本身膻味不重。肥肉部分软糯，不会让人觉得油腻；瘦肉除了靠近脊骨的几块稍微有点柴，其余部分口感都很好；整体肥瘦相间，层次分明，肥肉软糯，瘦肉香弹，越嚼越香。
羊肉本身已经提前调过味，以盐为主，直接吃也完全不会觉得寡淡。店家还配了两种蘸料，一种是辣椒油，一种是粉状调料，看起来有盐、辣椒粉等。两种都不错，不过我个人更偏爱粉料。
[过油肉拌面]
这个拌面很好吃！最早来的时候还叫新疆拌面，大概两三年前改名为过油肉拌面。面条很筋道，没有软塌塌的感觉。配菜有洋葱、西红柿、小肉片、青椒、红椒等，质量也都不错。尤其是西红柿，味道特别足，还带着自然的甜味，吃的时候甚至有点想问问他们到底在哪里买的。
整体调味以咸香为主，香气很浓，还带着一点点甜辣味，但不明显。可以看到底料有不少红油，吃之前一定要好好拌一下，让每一根面条都裹满料汁。
[卡瓦斯]
这次点了一杯饮料尝尝，我觉得像是格瓦斯加了些蜂蜜，还挺好喝的，整体没有格瓦斯那么冲。
[羊肉串]
羊肉串以前点过几次，大串、小串都尝过。肉质整体比较嫩，不过偶尔也会遇到几块稍微偏硬的。调味和常见烧烤店差不多，属于咸香路线，整体质量一直都还不错。这次没点，但印象里属于不会踩雷的选择。
[馕包肉]
这个我只点过一次，但印象很好。因为两个人来吃的话，一份手抓羊加一份主食基本吃不下这么大一份菜了，所以每次都只能忍痛放弃，准备等以后人多的时候再点。这道菜里有整块馕和羊肉，一起泡在浓郁的料汁里。羊肉分量不少，肉质也不错。我个人特别喜欢把馕泡软以后再吃，吸满肉汁之后香味直接翻倍。整体调味是咸、甜、辣、香融合在一起，非常符合我的口味。
[手抓饭]
印象中是中规中矩的，有明显的肉香和一点甜味，整体不难吃。不过确实很久没点过了，所以没办法描述得特别细致。
一般我们两个人来吃，都是一份手抓羊加一份过油肉拌面，再根据情况加点羊肉串。以前饭量大的时候还会再加一份手抓饭，后来实在吃不下了，所以手抓饭和羊肉串的记忆有可能有些偏差。但上面这些我吃过的菜品基本都没有踩雷，整体质量都不错，属于我可以闭眼点的水平。
接下来碎碎念一下这次让我有点不开心的地方。我们点完餐以后，服务员过来说手抓羊的羊排没有了，问要不要换羊腿。但我们基本只吃羊排，这次专门过来也是为了吃羊排，所以当时直接表示那就退单吧。结果不到一分钟，服务员又回来告诉我们，需要等五分钟，现在正在做新的羊排。听到这里我不理解，既然有，为什么要过来说没有，让我们换羊腿？这时离点完菜就一小会，我们也没催，5分钟难道我们等不起吗？又不是50分钟。如果我们不提出退单，是不是就不会告诉我们还有新的羊排正在做？这点体验真的很不好！
品回味你知不知道，从你在商场靠里位置的时候、从你在用纸质菜单的时候、从商场店铺都没多少的时候、从拌面还叫新疆拌面的时候、从手抓羊还没涨价的时候，我就是你家的忠实顾客了。这么多年下来，我对你家的味道一直很认可，所以服务员这次的处理方式才会让我格外失望。
以后我还是会因为味道继续来吃，但有一点可以确定——如果下次再听到“羊排没有了”，我真的会直接起身离开。 查看全部
【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
摘要：
实地探访杭州高口碑清真西北菜馆品回味，详尽测评招牌手抓羊肉、大盘鸡与地道面食。羊肉空运直达、鲜嫩无膻味，展现杭城高水准清真风味与舒适用餐体验。
品回味是我在杭州光顾次数最多的羊肉店，我觉得它家的手抓羊绝对称得上杭州名列前茅。个人最常去的是振宁路地铁站附近这家。
以前品回味只有两家店，还有一家总店在西湖附近。我去吃过一次，总觉得没有振宁路这家做得好。这家店基本隔段时间就要来一次，品质大多数时候都稳定在线，这次来吃，菜品味道依旧没有让我失望，依然是一家值得尝试的店。不过这次服务上有个让我非常不满意的地方，放到最后再吐槽。
先说说菜品。
[手抓羊]
手抓羊是它家的特色，很好吃！基本是我的必点！以前不能选部位，这次去发现可以单独选择羊排、羊腿或者脖子。之前上的基本是羊排搭配几块不太好啃的肋骨。我个人最喜欢油脂丰富又比较嫩的部位，所以这次直接点了纯羊排。
羊肉整体很嫩，本身膻味不重。肥肉部分软糯，不会让人觉得油腻；瘦肉除了靠近脊骨的几块稍微有点柴，其余部分口感都很好；整体肥瘦相间，层次分明，肥肉软糯，瘦肉香弹，越嚼越香。
羊肉本身已经提前调过味，以盐为主，直接吃也完全不会觉得寡淡。店家还配了两种蘸料，一种是辣椒油，一种是粉状调料，看起来有盐、辣椒粉等。两种都不错，不过我个人更偏爱粉料。
[过油肉拌面]
这个拌面很好吃！最早来的时候还叫新疆拌面，大概两三年前改名为过油肉拌面。面条很筋道，没有软塌塌的感觉。配菜有洋葱、西红柿、小肉片、青椒、红椒等，质量也都不错。尤其是西红柿，味道特别足，还带着自然的甜味，吃的时候甚至有点想问问他们到底在哪里买的。
整体调味以咸香为主，香气很浓，还带着一点点甜辣味，但不明显。可以看到底料有不少红油，吃之前一定要好好拌一下，让每一根面条都裹满料汁。
[卡瓦斯]
这次点了一杯饮料尝尝，我觉得像是格瓦斯加了些蜂蜜，还挺好喝的，整体没有格瓦斯那么冲。
[羊肉串]
羊肉串以前点过几次，大串、小串都尝过。肉质整体比较嫩，不过偶尔也会遇到几块稍微偏硬的。调味和常见烧烤店差不多，属于咸香路线，整体质量一直都还不错。这次没点，但印象里属于不会踩雷的选择。
[馕包肉]
这个我只点过一次，但印象很好。因为两个人来吃的话，一份手抓羊加一份主食基本吃不下这么大一份菜了，所以每次都只能忍痛放弃，准备等以后人多的时候再点。这道菜里有整块馕和羊肉，一起泡在浓郁的料汁里。羊肉分量不少，肉质也不错。我个人特别喜欢把馕泡软以后再吃，吸满肉汁之后香味直接翻倍。整体调味是咸、甜、辣、香融合在一起，非常符合我的口味。
[手抓饭]
印象中是中规中矩的，有明显的肉香和一点甜味，整体不难吃。不过确实很久没点过了，所以没办法描述得特别细致。
一般我们两个人来吃，都是一份手抓羊加一份过油肉拌面，再根据情况加点羊肉串。以前饭量大的时候还会再加一份手抓饭，后来实在吃不下了，所以手抓饭和羊肉串的记忆有可能有些偏差。但上面这些我吃过的菜品基本都没有踩雷，整体质量都不错，属于我可以闭眼点的水平。
接下来碎碎念一下这次让我有点不开心的地方。我们点完餐以后，服务员过来说手抓羊的羊排没有了，问要不要换羊腿。但我们基本只吃羊排，这次专门过来也是为了吃羊排，所以当时直接表示那就退单吧。结果不到一分钟，服务员又回来告诉我们，需要等五分钟，现在正在做新的羊排。听到这里我不理解，既然有，为什么要过来说没有，让我们换羊腿？这时离点完菜就一小会，我们也没催，5分钟难道我们等不起吗？又不是50分钟。如果我们不提出退单，是不是就不会告诉我们还有新的羊排正在做？这点体验真的很不好！
品回味你知不知道，从你在商场靠里位置的时候、从你在用纸质菜单的时候、从商场店铺都没多少的时候、从拌面还叫新疆拌面的时候、从手抓羊还没涨价的时候，我就是你家的忠实顾客了。这么多年下来，我对你家的味道一直很认可，所以服务员这次的处理方式才会让我格外失望。
以后我还是会因为味道继续来吃，但有一点可以确定——如果下次再听到“羊排没有了”，我真的会直接起身离开。 查看全部
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【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
摘要：
实地探访杭州高口碑清真西北菜馆品回味，详尽测评招牌手抓羊肉、大盘鸡与地道面食。羊肉空运直达、鲜嫩无膻味，展现杭城高水准清真风味与舒适用餐体验。
品回味是我在杭州光顾次数最多的羊肉店，我觉得它家的手抓羊绝对称得上杭州名列前茅。个人最常去的是振宁路地铁站附近这家。
以前品回味只有两家店，还有一家总店在西湖附近。我去吃过一次，总觉得没有振宁路这家做得好。这家店基本隔段时间就要来一次，品质大多数时候都稳定在线，这次来吃，菜品味道依旧没有让我失望，依然是一家值得尝试的店。不过这次服务上有个让我非常不满意的地方，放到最后再吐槽。
先说说菜品。
[手抓羊]
手抓羊是它家的特色，很好吃！基本是我的必点！以前不能选部位，这次去发现可以单独选择羊排、羊腿或者脖子。之前上的基本是羊排搭配几块不太好啃的肋骨。我个人最喜欢油脂丰富又比较嫩的部位，所以这次直接点了纯羊排。
羊肉整体很嫩，本身膻味不重。肥肉部分软糯，不会让人觉得油腻；瘦肉除了靠近脊骨的几块稍微有点柴，其余部分口感都很好；整体肥瘦相间，层次分明，肥肉软糯，瘦肉香弹，越嚼越香。
羊肉本身已经提前调过味，以盐为主，直接吃也完全不会觉得寡淡。店家还配了两种蘸料，一种是辣椒油，一种是粉状调料，看起来有盐、辣椒粉等。两种都不错，不过我个人更偏爱粉料。
[过油肉拌面]
这个拌面很好吃！最早来的时候还叫新疆拌面，大概两三年前改名为过油肉拌面。面条很筋道，没有软塌塌的感觉。配菜有洋葱、西红柿、小肉片、青椒、红椒等，质量也都不错。尤其是西红柿，味道特别足，还带着自然的甜味，吃的时候甚至有点想问问他们到底在哪里买的。
整体调味以咸香为主，香气很浓，还带着一点点甜辣味，但不明显。可以看到底料有不少红油，吃之前一定要好好拌一下，让每一根面条都裹满料汁。
[卡瓦斯]
这次点了一杯饮料尝尝，我觉得像是格瓦斯加了些蜂蜜，还挺好喝的，整体没有格瓦斯那么冲。
[羊肉串]
羊肉串以前点过几次，大串、小串都尝过。肉质整体比较嫩，不过偶尔也会遇到几块稍微偏硬的。调味和常见烧烤店差不多，属于咸香路线，整体质量一直都还不错。这次没点，但印象里属于不会踩雷的选择。
[馕包肉]
这个我只点过一次，但印象很好。因为两个人来吃的话，一份手抓羊加一份主食基本吃不下这么大一份菜了，所以每次都只能忍痛放弃，准备等以后人多的时候再点。这道菜里有整块馕和羊肉，一起泡在浓郁的料汁里。羊肉分量不少，肉质也不错。我个人特别喜欢把馕泡软以后再吃，吸满肉汁之后香味直接翻倍。整体调味是咸、甜、辣、香融合在一起，非常符合我的口味。
[手抓饭]
印象中是中规中矩的，有明显的肉香和一点甜味，整体不难吃。不过确实很久没点过了，所以没办法描述得特别细致。
一般我们两个人来吃，都是一份手抓羊加一份过油肉拌面，再根据情况加点羊肉串。以前饭量大的时候还会再加一份手抓饭，后来实在吃不下了，所以手抓饭和羊肉串的记忆有可能有些偏差。但上面这些我吃过的菜品基本都没有踩雷，整体质量都不错，属于我可以闭眼点的水平。
接下来碎碎念一下这次让我有点不开心的地方。我们点完餐以后，服务员过来说手抓羊的羊排没有了，问要不要换羊腿。但我们基本只吃羊排，这次专门过来也是为了吃羊排，所以当时直接表示那就退单吧。结果不到一分钟，服务员又回来告诉我们，需要等五分钟，现在正在做新的羊排。听到这里我不理解，既然有，为什么要过来说没有，让我们换羊腿？这时离点完菜就一小会，我们也没催，5分钟难道我们等不起吗？又不是50分钟。如果我们不提出退单，是不是就不会告诉我们还有新的羊排正在做？这点体验真的很不好！
品回味你知不知道，从你在商场靠里位置的时候、从你在用纸质菜单的时候、从商场店铺都没多少的时候、从拌面还叫新疆拌面的时候、从手抓羊还没涨价的时候，我就是你家的忠实顾客了。这么多年下来，我对你家的味道一直很认可，所以服务员这次的处理方式才会让我格外失望。
以后我还是会因为味道继续来吃，但有一点可以确定——如果下次再听到“羊排没有了”，我真的会直接起身离开。
【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
摘要：
实地探访杭州高口碑清真西北菜馆品回味，详尽测评招牌手抓羊肉、大盘鸡与地道面食。羊肉空运直达、鲜嫩无膻味，展现杭城高水准清真风味与舒适用餐体验。
品回味是我在杭州光顾次数最多的羊肉店，我觉得它家的手抓羊绝对称得上杭州名列前茅。个人最常去的是振宁路地铁站附近这家。
以前品回味只有两家店，还有一家总店在西湖附近。我去吃过一次，总觉得没有振宁路这家做得好。这家店基本隔段时间就要来一次，品质大多数时候都稳定在线，这次来吃，菜品味道依旧没有让我失望，依然是一家值得尝试的店。不过这次服务上有个让我非常不满意的地方，放到最后再吐槽。
先说说菜品。
[手抓羊]
手抓羊是它家的特色，很好吃！基本是我的必点！以前不能选部位，这次去发现可以单独选择羊排、羊腿或者脖子。之前上的基本是羊排搭配几块不太好啃的肋骨。我个人最喜欢油脂丰富又比较嫩的部位，所以这次直接点了纯羊排。
羊肉整体很嫩，本身膻味不重。肥肉部分软糯，不会让人觉得油腻；瘦肉除了靠近脊骨的几块稍微有点柴，其余部分口感都很好；整体肥瘦相间，层次分明，肥肉软糯，瘦肉香弹，越嚼越香。
羊肉本身已经提前调过味，以盐为主，直接吃也完全不会觉得寡淡。店家还配了两种蘸料，一种是辣椒油，一种是粉状调料，看起来有盐、辣椒粉等。两种都不错，不过我个人更偏爱粉料。
[过油肉拌面]
这个拌面很好吃！最早来的时候还叫新疆拌面，大概两三年前改名为过油肉拌面。面条很筋道，没有软塌塌的感觉。配菜有洋葱、西红柿、小肉片、青椒、红椒等，质量也都不错。尤其是西红柿，味道特别足，还带着自然的甜味，吃的时候甚至有点想问问他们到底在哪里买的。
整体调味以咸香为主，香气很浓，还带着一点点甜辣味，但不明显。可以看到底料有不少红油，吃之前一定要好好拌一下，让每一根面条都裹满料汁。
[卡瓦斯]
这次点了一杯饮料尝尝，我觉得像是格瓦斯加了些蜂蜜，还挺好喝的，整体没有格瓦斯那么冲。
[羊肉串]
羊肉串以前点过几次，大串、小串都尝过。肉质整体比较嫩，不过偶尔也会遇到几块稍微偏硬的。调味和常见烧烤店差不多，属于咸香路线，整体质量一直都还不错。这次没点，但印象里属于不会踩雷的选择。
[馕包肉]
这个我只点过一次，但印象很好。因为两个人来吃的话，一份手抓羊加一份主食基本吃不下这么大一份菜了，所以每次都只能忍痛放弃，准备等以后人多的时候再点。这道菜里有整块馕和羊肉，一起泡在浓郁的料汁里。羊肉分量不少，肉质也不错。我个人特别喜欢把馕泡软以后再吃，吸满肉汁之后香味直接翻倍。整体调味是咸、甜、辣、香融合在一起，非常符合我的口味。
[手抓饭]
印象中是中规中矩的，有明显的肉香和一点甜味，整体不难吃。不过确实很久没点过了，所以没办法描述得特别细致。
一般我们两个人来吃，都是一份手抓羊加一份过油肉拌面，再根据情况加点羊肉串。以前饭量大的时候还会再加一份手抓饭，后来实在吃不下了，所以手抓饭和羊肉串的记忆有可能有些偏差。但上面这些我吃过的菜品基本都没有踩雷，整体质量都不错，属于我可以闭眼点的水平。
接下来碎碎念一下这次让我有点不开心的地方。我们点完餐以后，服务员过来说手抓羊的羊排没有了，问要不要换羊腿。但我们基本只吃羊排，这次专门过来也是为了吃羊排，所以当时直接表示那就退单吧。结果不到一分钟，服务员又回来告诉我们，需要等五分钟，现在正在做新的羊排。听到这里我不理解，既然有，为什么要过来说没有，让我们换羊腿？这时离点完菜就一小会，我们也没催，5分钟难道我们等不起吗？又不是50分钟。如果我们不提出退单，是不是就不会告诉我们还有新的羊排正在做？这点体验真的很不好！
品回味你知不知道，从你在商场靠里位置的时候、从你在用纸质菜单的时候、从商场店铺都没多少的时候、从拌面还叫新疆拌面的时候、从手抓羊还没涨价的时候，我就是你家的忠实顾客了。这么多年下来，我对你家的味道一直很认可，所以服务员这次的处理方式才会让我格外失望。
以后我还是会因为味道继续来吃，但有一点可以确定——如果下次再听到“羊排没有了”，我真的会直接起身离开。
兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 25 次浏览 • 6 天前
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兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
摘要：
探秘兰州赫赫有名的“手抓一条街”柏树巷的发展历程。解析从最初一家临夏东乡手抓小摊，到数十家名店林立的美食街区，揭开老兰州手抓羊肉肥而不腻、鲜嫩多汁的秘诀。
谈兰州柏树巷的清真饮食，得先把一条线索理清楚：柏树巷不是“手抓羊肉的发源地”，而是“东乡—河州清真羊肉文化”在兰州小西湖的一次城市集结。它背后站着的是临夏、东乡、回回、撒尔塔、河州贡羊、黄河码头、移民聚居和西北穆斯林餐桌礼数。
西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道
一、柏树巷是怎么变成“手抓一条街”的
柏树巷在七里河小西湖一带，紧挨着原来的回族、东乡族、撒拉族聚居区。老地名说“柏树巷”因旧时巷中有柏树而得名；后来周边叫西湖老街，但老兰州人还是认“柏树巷”。这里成为清真美食聚集地，有几个现实原因：
小西湖—西园片区是兰州重要的回、东乡族生活区；
清真寺、牛羊宰杀、牛羊肉批发、面食摊、盖碗茶，本来就有底盘；
东乡人进城做餐饮东乡山大沟深，羊好；人出来做生意，最拿得出手的就是“手抓羊肉”。上世纪七八十年代，临夏、唐汪、春台、达板一带的东乡族师傅把“东乡手抓”带进兰州，先在小西湖、硷沟沿、柏树巷落地；
街巷成本低、口碑传得快。窄巷子、小门脸、大锅煮肉，第一锅羊肉出锅，整条巷子都是奶香。食客靠鼻子走路，春台、文果、祁师、马玉兰包子、大盘鸡、椒麻鸡一家带一家，慢慢成了“手抓羊肉一条街”。
所以柏树巷的魂，不是装修，是河州—东乡清真肉食传统 + 兰州城里市井烟火。
柏树巷
二、手抓羊肉的历史：从游牧、贡品到城市名吃
1. 源头在西北游牧文明
手抓羊肉不是某一道“菜谱发明”，而是游牧民族吃羊的最朴素方式：
整羊下水、带骨煮熟、围坐分食、手撕刀剔。嘉峪关魏晋墓壁画里就有煮肉、切肉、递肉的场景，说明河西走廊一带“煮羊—分食”很早就成熟了。
2. 河州羊进过宫廷
临夏古称枹罕、河州。《河州志》一脉的说法里，枹罕赤髓羯羊、河州栈羊，南北朝到明代都当贡品。“贡汤羊”不是传说那么玄，核心是：黄土沟壑、干旱少雨、牧草苦香、羊天天爬山，肉细膻小。
3. 东乡族把“手抓”定型
东乡族自称撒尔塔后裔，畜牧和宰牲礼数是强项。东乡手抓的规矩是：
羊要选东乡羔羊/羯羊，现宰、放血净肉，清水煮，少香料，花椒、姜、草果、盐就够了。熟到“筷子能扎进肉里”，不散不柴。
“平伙”更重要：几人凑一只羊，按件分——胸茬、肋条、羊脖、羊背子、前后腿，各有归属。这是最古老的AA制，也是穆斯林邻里平等、待客、结社的饭桌仪式。
4. 兰州让它变成“城市江湖”
早年在牧区是帐篷里的饭，在河州是乡镇宴席，到兰州柏树巷才变成：
回民老饕 + 上班族 + 外地游客 + 深夜酒客共同消费的都市名物。
马忠华、唐汪、春台、文果、祁师这一路，把“东乡山里的羊”变成了“黄河边上的硬菜”。
文果手抓
三、柏树巷手抓羊肉到底好在哪
行家看四层：
1. 羊是基础
东乡羊吃本氏茅、百里香、苦豆、盐碱草，喝山泉和雨水，日行沟壑。
结果就是：膻味小；脂肪香，不“羊臊”；瘦肉细，像有奶香；肥瘦交界那层“羊脂玉”最金贵。
2. 煮法克制
正宗东乡手抓不靠酱、不靠辣、不靠十三香轰炸。
冷水下锅／开水打沫／小火慢炖／临起加盐／花椒姜草果兜底
火候到了：肥的不腻，瘦的不柴，骨缝有髓，肉香回甘。
3. 分部位吃，是门学问
柏树巷老店菜单别当摆设：
肋条：肥瘦相间，第一选择，行家先点；
胸茬：嫩、油润，贵客位；
羊脖子：活肉，骨髓香，老兰州人爱；
羊背子：瘦肉多，有嚼劲，适合不爱肥的；
前夹/后腿：家常吃、面片炒肉用；
冷抓：夏天绝，油脂凝住，蘸椒盐像凉荤。
4. 吃法有礼数
清真席上不是“上来就啃”：
先洗手
三炮台/八宝茶先开喉
手抓上桌，长者、客者先动
蘸椒盐、配生蒜、配洋葱
沙葱、酿皮、河州包子、油香、白饼、羊杂汤跟上
吃完不喝冰水，喝茶化油
兰州俚语不全是玩笑：“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
马忠华手抓
四、柏树巷不止手抓：一条清真小吃生态链
懂吃的人进柏树巷，不会只点一盘手抓。
前场垫肚子：马玉兰包子 / 河州包子，皮薄、牛羊肉馅抱汁；牛羊肉泡馍、河沿面片、干拌、老炒；油香、馓子、白饼、锅盔。
正场硬菜：东乡手抓（肋条/羊脖/冷抓）；黄焖羊羔肉；孜然烤羊排、辣子烤肉；羊杂碎、羊头肉、肚丝汤。
解腻收尾：沙葱，凉菜脆生，去羊油；凉拌苦苦菜、酸菜粉条；三炮台：冰糖、红枣、桂圆、枸杞、春尖茶；酸奶、甜醅子
隔壁摊的彩蛋：大盘鸡、椒麻鸡、炒面片、牛奶鸡蛋醪糟（出了巷口也常见）
这套结构其实是：清真“牛羊肉 + 面食 + 茶点”三位一体，不是单道菜，是一整套西北穆斯林城市餐桌。
充满烟火气的柏树巷
五、清真饮食的底层逻辑，比“不吃猪肉”深得多
在柏树巷吃东西，清真不是标签，是全套规范：
牛羊肉必须按伊斯兰教法屠宰，放血、念名、检疫；
禁猪肉、禁血、禁自死物；
牛羊鸡分隔，餐具不混用；
油要干净，很多老店敢说“二十年老油锅，不掺地沟油”；
待客讲“口到、口到”，不是客套，是饭桌上的体面；
所以柏树巷手抓的竞争力不是“辣得够劲”，而是：羊干净、煮得稳、分得不乱、老板不糊弄。
六、美食家给外地人的柏树巷吃法
第一次去，别贪多：
冷手抓肋条半斤 + 羊脖子一个 + 沙葱一盘 + 三炮台一盅 + 白饼或油香
再饿就加一碗河沿面片／羊杂汤
别一上来点三斤肉、大盘鸡、烤肉、奶茶——最后只剩“撑”和“贵”
老饕进阶：热天吃冷抓，冬天吃热抓；爱肥点肋条，爱瘦点背子，爱髓点脖子；别狂蘸辣椒面，先吃原味，再试椒盐+蒜；
春台、文果、祁师都行，柏树巷里别迷信网红，闻哪家店里浮沫撇得勤、肉色白润、不泛灰，就坐哪家店。
春台手抓
柏树巷的手抓羊肉，是“东乡的山、河州的羊、小西湖的回民灶、兰州城的胃口”熬出来的一碗黄河边江湖。
它不精致，但真；不花哨，但讲究；不靠酱，靠羊命硬、火候老、人心稳。 查看全部
兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
摘要：
探秘兰州赫赫有名的“手抓一条街”柏树巷的发展历程。解析从最初一家临夏东乡手抓小摊，到数十家名店林立的美食街区，揭开老兰州手抓羊肉肥而不腻、鲜嫩多汁的秘诀。
谈兰州柏树巷的清真饮食，得先把一条线索理清楚：柏树巷不是“手抓羊肉的发源地”，而是“东乡—河州清真羊肉文化”在兰州小西湖的一次城市集结。它背后站着的是临夏、东乡、回回、撒尔塔、河州贡羊、黄河码头、移民聚居和西北穆斯林餐桌礼数。
西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道
一、柏树巷是怎么变成“手抓一条街”的
柏树巷在七里河小西湖一带，紧挨着原来的回族、东乡族、撒拉族聚居区。老地名说“柏树巷”因旧时巷中有柏树而得名；后来周边叫西湖老街，但老兰州人还是认“柏树巷”。这里成为清真美食聚集地，有几个现实原因：
小西湖—西园片区是兰州重要的回、东乡族生活区；
清真寺、牛羊宰杀、牛羊肉批发、面食摊、盖碗茶，本来就有底盘；
东乡人进城做餐饮东乡山大沟深，羊好；人出来做生意，最拿得出手的就是“手抓羊肉”。上世纪七八十年代，临夏、唐汪、春台、达板一带的东乡族师傅把“东乡手抓”带进兰州，先在小西湖、硷沟沿、柏树巷落地；
街巷成本低、口碑传得快。窄巷子、小门脸、大锅煮肉，第一锅羊肉出锅，整条巷子都是奶香。食客靠鼻子走路，春台、文果、祁师、马玉兰包子、大盘鸡、椒麻鸡一家带一家，慢慢成了“手抓羊肉一条街”。
所以柏树巷的魂，不是装修，是河州—东乡清真肉食传统 + 兰州城里市井烟火。
柏树巷
二、手抓羊肉的历史：从游牧、贡品到城市名吃
1. 源头在西北游牧文明
手抓羊肉不是某一道“菜谱发明”，而是游牧民族吃羊的最朴素方式：
整羊下水、带骨煮熟、围坐分食、手撕刀剔。嘉峪关魏晋墓壁画里就有煮肉、切肉、递肉的场景，说明河西走廊一带“煮羊—分食”很早就成熟了。
2. 河州羊进过宫廷
临夏古称枹罕、河州。《河州志》一脉的说法里，枹罕赤髓羯羊、河州栈羊，南北朝到明代都当贡品。“贡汤羊”不是传说那么玄，核心是：黄土沟壑、干旱少雨、牧草苦香、羊天天爬山，肉细膻小。
3. 东乡族把“手抓”定型
东乡族自称撒尔塔后裔，畜牧和宰牲礼数是强项。东乡手抓的规矩是：
羊要选东乡羔羊/羯羊，现宰、放血净肉，清水煮，少香料，花椒、姜、草果、盐就够了。熟到“筷子能扎进肉里”，不散不柴。
“平伙”更重要：几人凑一只羊，按件分——胸茬、肋条、羊脖、羊背子、前后腿，各有归属。这是最古老的AA制，也是穆斯林邻里平等、待客、结社的饭桌仪式。
4. 兰州让它变成“城市江湖”
早年在牧区是帐篷里的饭，在河州是乡镇宴席，到兰州柏树巷才变成：
回民老饕 + 上班族 + 外地游客 + 深夜酒客共同消费的都市名物。
马忠华、唐汪、春台、文果、祁师这一路，把“东乡山里的羊”变成了“黄河边上的硬菜”。
文果手抓
三、柏树巷手抓羊肉到底好在哪
行家看四层：
1. 羊是基础
东乡羊吃本氏茅、百里香、苦豆、盐碱草，喝山泉和雨水，日行沟壑。
结果就是：膻味小；脂肪香，不“羊臊”；瘦肉细，像有奶香；肥瘦交界那层“羊脂玉”最金贵。
2. 煮法克制
正宗东乡手抓不靠酱、不靠辣、不靠十三香轰炸。
冷水下锅／开水打沫／小火慢炖／临起加盐／花椒姜草果兜底
火候到了：肥的不腻，瘦的不柴，骨缝有髓，肉香回甘。
3. 分部位吃，是门学问
柏树巷老店菜单别当摆设：
肋条：肥瘦相间，第一选择，行家先点；
胸茬：嫩、油润，贵客位；
羊脖子：活肉，骨髓香，老兰州人爱；
羊背子：瘦肉多，有嚼劲，适合不爱肥的；
前夹/后腿：家常吃、面片炒肉用；
冷抓：夏天绝，油脂凝住，蘸椒盐像凉荤。
4. 吃法有礼数
清真席上不是“上来就啃”：
先洗手
三炮台/八宝茶先开喉
手抓上桌，长者、客者先动
蘸椒盐、配生蒜、配洋葱
沙葱、酿皮、河州包子、油香、白饼、羊杂汤跟上
吃完不喝冰水，喝茶化油
兰州俚语不全是玩笑：“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
马忠华手抓
四、柏树巷不止手抓：一条清真小吃生态链
懂吃的人进柏树巷，不会只点一盘手抓。
前场垫肚子：马玉兰包子 / 河州包子，皮薄、牛羊肉馅抱汁；牛羊肉泡馍、河沿面片、干拌、老炒；油香、馓子、白饼、锅盔。
正场硬菜：东乡手抓（肋条/羊脖/冷抓）；黄焖羊羔肉；孜然烤羊排、辣子烤肉；羊杂碎、羊头肉、肚丝汤。
解腻收尾：沙葱，凉菜脆生，去羊油；凉拌苦苦菜、酸菜粉条；三炮台：冰糖、红枣、桂圆、枸杞、春尖茶；酸奶、甜醅子
隔壁摊的彩蛋：大盘鸡、椒麻鸡、炒面片、牛奶鸡蛋醪糟（出了巷口也常见）
这套结构其实是：清真“牛羊肉 + 面食 + 茶点”三位一体，不是单道菜，是一整套西北穆斯林城市餐桌。
充满烟火气的柏树巷
五、清真饮食的底层逻辑，比“不吃猪肉”深得多
在柏树巷吃东西，清真不是标签，是全套规范：
牛羊肉必须按伊斯兰教法屠宰，放血、念名、检疫；
禁猪肉、禁血、禁自死物；
牛羊鸡分隔，餐具不混用；
油要干净，很多老店敢说“二十年老油锅，不掺地沟油”；
待客讲“口到、口到”，不是客套，是饭桌上的体面；
所以柏树巷手抓的竞争力不是“辣得够劲”，而是：羊干净、煮得稳、分得不乱、老板不糊弄。
六、美食家给外地人的柏树巷吃法
第一次去，别贪多：
冷手抓肋条半斤 + 羊脖子一个 + 沙葱一盘 + 三炮台一盅 + 白饼或油香
再饿就加一碗河沿面片／羊杂汤
别一上来点三斤肉、大盘鸡、烤肉、奶茶——最后只剩“撑”和“贵”
老饕进阶：热天吃冷抓，冬天吃热抓；爱肥点肋条，爱瘦点背子，爱髓点脖子；别狂蘸辣椒面，先吃原味，再试椒盐+蒜；
春台、文果、祁师都行，柏树巷里别迷信网红，闻哪家店里浮沫撇得勤、肉色白润、不泛灰，就坐哪家店。
春台手抓
柏树巷的手抓羊肉，是“东乡的山、河州的羊、小西湖的回民灶、兰州城的胃口”熬出来的一碗黄河边江湖。
它不精致，但真；不花哨，但讲究；不靠酱，靠羊命硬、火候老、人心稳。 查看全部
网络转帖
兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
摘要：
探秘兰州赫赫有名的“手抓一条街”柏树巷的发展历程。解析从最初一家临夏东乡手抓小摊，到数十家名店林立的美食街区，揭开老兰州手抓羊肉肥而不腻、鲜嫩多汁的秘诀。
谈兰州柏树巷的清真饮食，得先把一条线索理清楚：柏树巷不是“手抓羊肉的发源地”，而是“东乡—河州清真羊肉文化”在兰州小西湖的一次城市集结。它背后站着的是临夏、东乡、回回、撒尔塔、河州贡羊、黄河码头、移民聚居和西北穆斯林餐桌礼数。
西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道
一、柏树巷是怎么变成“手抓一条街”的
柏树巷在七里河小西湖一带，紧挨着原来的回族、东乡族、撒拉族聚居区。老地名说“柏树巷”因旧时巷中有柏树而得名；后来周边叫西湖老街，但老兰州人还是认“柏树巷”。这里成为清真美食聚集地，有几个现实原因：
小西湖—西园片区是兰州重要的回、东乡族生活区；
清真寺、牛羊宰杀、牛羊肉批发、面食摊、盖碗茶，本来就有底盘；
东乡人进城做餐饮东乡山大沟深，羊好；人出来做生意，最拿得出手的就是“手抓羊肉”。上世纪七八十年代，临夏、唐汪、春台、达板一带的东乡族师傅把“东乡手抓”带进兰州，先在小西湖、硷沟沿、柏树巷落地；
街巷成本低、口碑传得快。窄巷子、小门脸、大锅煮肉，第一锅羊肉出锅，整条巷子都是奶香。食客靠鼻子走路，春台、文果、祁师、马玉兰包子、大盘鸡、椒麻鸡一家带一家，慢慢成了“手抓羊肉一条街”。
所以柏树巷的魂，不是装修，是河州—东乡清真肉食传统 + 兰州城里市井烟火。
柏树巷
二、手抓羊肉的历史：从游牧、贡品到城市名吃
1. 源头在西北游牧文明
手抓羊肉不是某一道“菜谱发明”，而是游牧民族吃羊的最朴素方式：
整羊下水、带骨煮熟、围坐分食、手撕刀剔。嘉峪关魏晋墓壁画里就有煮肉、切肉、递肉的场景，说明河西走廊一带“煮羊—分食”很早就成熟了。
2. 河州羊进过宫廷
临夏古称枹罕、河州。《河州志》一脉的说法里，枹罕赤髓羯羊、河州栈羊，南北朝到明代都当贡品。“贡汤羊”不是传说那么玄，核心是：黄土沟壑、干旱少雨、牧草苦香、羊天天爬山，肉细膻小。
3. 东乡族把“手抓”定型
东乡族自称撒尔塔后裔，畜牧和宰牲礼数是强项。东乡手抓的规矩是：
羊要选东乡羔羊/羯羊，现宰、放血净肉，清水煮，少香料，花椒、姜、草果、盐就够了。熟到“筷子能扎进肉里”，不散不柴。
“平伙”更重要：几人凑一只羊，按件分——胸茬、肋条、羊脖、羊背子、前后腿，各有归属。这是最古老的AA制，也是穆斯林邻里平等、待客、结社的饭桌仪式。
4. 兰州让它变成“城市江湖”
早年在牧区是帐篷里的饭，在河州是乡镇宴席，到兰州柏树巷才变成：
回民老饕 + 上班族 + 外地游客 + 深夜酒客共同消费的都市名物。
马忠华、唐汪、春台、文果、祁师这一路，把“东乡山里的羊”变成了“黄河边上的硬菜”。
文果手抓
三、柏树巷手抓羊肉到底好在哪
行家看四层：
1. 羊是基础
东乡羊吃本氏茅、百里香、苦豆、盐碱草，喝山泉和雨水，日行沟壑。
结果就是：膻味小；脂肪香，不“羊臊”；瘦肉细，像有奶香；肥瘦交界那层“羊脂玉”最金贵。
2. 煮法克制
正宗东乡手抓不靠酱、不靠辣、不靠十三香轰炸。
冷水下锅／开水打沫／小火慢炖／临起加盐／花椒姜草果兜底
火候到了：肥的不腻，瘦的不柴，骨缝有髓，肉香回甘。
3. 分部位吃，是门学问
柏树巷老店菜单别当摆设：
肋条：肥瘦相间，第一选择，行家先点；
胸茬：嫩、油润，贵客位；
羊脖子：活肉，骨髓香，老兰州人爱；
羊背子：瘦肉多，有嚼劲，适合不爱肥的；
前夹/后腿：家常吃、面片炒肉用；
冷抓：夏天绝，油脂凝住，蘸椒盐像凉荤。
4. 吃法有礼数
清真席上不是“上来就啃”：
先洗手
三炮台/八宝茶先开喉
手抓上桌，长者、客者先动
蘸椒盐、配生蒜、配洋葱
沙葱、酿皮、河州包子、油香、白饼、羊杂汤跟上
吃完不喝冰水，喝茶化油
兰州俚语不全是玩笑：“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
马忠华手抓
四、柏树巷不止手抓：一条清真小吃生态链
懂吃的人进柏树巷，不会只点一盘手抓。
前场垫肚子：马玉兰包子 / 河州包子，皮薄、牛羊肉馅抱汁；牛羊肉泡馍、河沿面片、干拌、老炒；油香、馓子、白饼、锅盔。
正场硬菜：东乡手抓（肋条/羊脖/冷抓）；黄焖羊羔肉；孜然烤羊排、辣子烤肉；羊杂碎、羊头肉、肚丝汤。
解腻收尾：沙葱，凉菜脆生，去羊油；凉拌苦苦菜、酸菜粉条；三炮台：冰糖、红枣、桂圆、枸杞、春尖茶；酸奶、甜醅子
隔壁摊的彩蛋：大盘鸡、椒麻鸡、炒面片、牛奶鸡蛋醪糟（出了巷口也常见）
这套结构其实是：清真“牛羊肉 + 面食 + 茶点”三位一体，不是单道菜，是一整套西北穆斯林城市餐桌。
充满烟火气的柏树巷
五、清真饮食的底层逻辑，比“不吃猪肉”深得多
在柏树巷吃东西，清真不是标签，是全套规范：
牛羊肉必须按伊斯兰教法屠宰，放血、念名、检疫；
禁猪肉、禁血、禁自死物；
牛羊鸡分隔，餐具不混用；
油要干净，很多老店敢说“二十年老油锅，不掺地沟油”；
待客讲“口到、口到”，不是客套，是饭桌上的体面；
所以柏树巷手抓的竞争力不是“辣得够劲”，而是：羊干净、煮得稳、分得不乱、老板不糊弄。
六、美食家给外地人的柏树巷吃法
第一次去，别贪多：
冷手抓肋条半斤 + 羊脖子一个 + 沙葱一盘 + 三炮台一盅 + 白饼或油香
再饿就加一碗河沿面片／羊杂汤
别一上来点三斤肉、大盘鸡、烤肉、奶茶——最后只剩“撑”和“贵”
老饕进阶：热天吃冷抓，冬天吃热抓；爱肥点肋条，爱瘦点背子，爱髓点脖子；别狂蘸辣椒面，先吃原味，再试椒盐+蒜；
春台、文果、祁师都行，柏树巷里别迷信网红，闻哪家店里浮沫撇得勤、肉色白润、不泛灰，就坐哪家店。
春台手抓
柏树巷的手抓羊肉，是“东乡的山、河州的羊、小西湖的回民灶、兰州城的胃口”熬出来的一碗黄河边江湖。
它不精致，但真；不花哨，但讲究；不靠酱，靠羊命硬、火候老、人心稳。
兰州柏树巷手抓羊肉一条街演进史：从市井小巷到西北清真美食地标
摘要：
探秘兰州赫赫有名的“手抓一条街”柏树巷的发展历程。解析从最初一家临夏东乡手抓小摊，到数十家名店林立的美食街区，揭开老兰州手抓羊肉肥而不腻、鲜嫩多汁的秘诀。
谈兰州柏树巷的清真饮食，得先把一条线索理清楚：柏树巷不是“手抓羊肉的发源地”，而是“东乡—河州清真羊肉文化”在兰州小西湖的一次城市集结。它背后站着的是临夏、东乡、回回、撒尔塔、河州贡羊、黄河码头、移民聚居和西北穆斯林餐桌礼数。
西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道
一、柏树巷是怎么变成“手抓一条街”的
柏树巷在七里河小西湖一带，紧挨着原来的回族、东乡族、撒拉族聚居区。老地名说“柏树巷”因旧时巷中有柏树而得名；后来周边叫西湖老街，但老兰州人还是认“柏树巷”。这里成为清真美食聚集地，有几个现实原因：
小西湖—西园片区是兰州重要的回、东乡族生活区；
清真寺、牛羊宰杀、牛羊肉批发、面食摊、盖碗茶，本来就有底盘；
东乡人进城做餐饮东乡山大沟深，羊好；人出来做生意，最拿得出手的就是“手抓羊肉”。上世纪七八十年代，临夏、唐汪、春台、达板一带的东乡族师傅把“东乡手抓”带进兰州，先在小西湖、硷沟沿、柏树巷落地；
街巷成本低、口碑传得快。窄巷子、小门脸、大锅煮肉，第一锅羊肉出锅，整条巷子都是奶香。食客靠鼻子走路，春台、文果、祁师、马玉兰包子、大盘鸡、椒麻鸡一家带一家，慢慢成了“手抓羊肉一条街”。
所以柏树巷的魂，不是装修，是河州—东乡清真肉食传统 + 兰州城里市井烟火。
柏树巷
二、手抓羊肉的历史：从游牧、贡品到城市名吃
1. 源头在西北游牧文明
手抓羊肉不是某一道“菜谱发明”，而是游牧民族吃羊的最朴素方式：
整羊下水、带骨煮熟、围坐分食、手撕刀剔。嘉峪关魏晋墓壁画里就有煮肉、切肉、递肉的场景，说明河西走廊一带“煮羊—分食”很早就成熟了。
2. 河州羊进过宫廷
临夏古称枹罕、河州。《河州志》一脉的说法里，枹罕赤髓羯羊、河州栈羊，南北朝到明代都当贡品。“贡汤羊”不是传说那么玄，核心是：黄土沟壑、干旱少雨、牧草苦香、羊天天爬山，肉细膻小。
3. 东乡族把“手抓”定型
东乡族自称撒尔塔后裔，畜牧和宰牲礼数是强项。东乡手抓的规矩是：
羊要选东乡羔羊/羯羊，现宰、放血净肉，清水煮，少香料，花椒、姜、草果、盐就够了。熟到“筷子能扎进肉里”，不散不柴。
“平伙”更重要：几人凑一只羊，按件分——胸茬、肋条、羊脖、羊背子、前后腿，各有归属。这是最古老的AA制，也是穆斯林邻里平等、待客、结社的饭桌仪式。
4. 兰州让它变成“城市江湖”
早年在牧区是帐篷里的饭，在河州是乡镇宴席，到兰州柏树巷才变成：
回民老饕 + 上班族 + 外地游客 + 深夜酒客共同消费的都市名物。
马忠华、唐汪、春台、文果、祁师这一路，把“东乡山里的羊”变成了“黄河边上的硬菜”。
文果手抓
三、柏树巷手抓羊肉到底好在哪
行家看四层：
1. 羊是基础
东乡羊吃本氏茅、百里香、苦豆、盐碱草，喝山泉和雨水，日行沟壑。
结果就是：膻味小；脂肪香，不“羊臊”；瘦肉细，像有奶香；肥瘦交界那层“羊脂玉”最金贵。
2. 煮法克制
正宗东乡手抓不靠酱、不靠辣、不靠十三香轰炸。
冷水下锅／开水打沫／小火慢炖／临起加盐／花椒姜草果兜底
火候到了：肥的不腻，瘦的不柴，骨缝有髓，肉香回甘。
3. 分部位吃，是门学问
柏树巷老店菜单别当摆设：
肋条：肥瘦相间，第一选择，行家先点；
胸茬：嫩、油润，贵客位；
羊脖子：活肉，骨髓香，老兰州人爱；
羊背子：瘦肉多，有嚼劲，适合不爱肥的；
前夹/后腿：家常吃、面片炒肉用；
冷抓：夏天绝，油脂凝住，蘸椒盐像凉荤。
4. 吃法有礼数
清真席上不是“上来就啃”：
先洗手
三炮台/八宝茶先开喉
手抓上桌，长者、客者先动
蘸椒盐、配生蒜、配洋葱
沙葱、酿皮、河州包子、油香、白饼、羊杂汤跟上
吃完不喝冰水，喝茶化油
兰州俚语不全是玩笑：“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
马忠华手抓
四、柏树巷不止手抓：一条清真小吃生态链
懂吃的人进柏树巷，不会只点一盘手抓。
前场垫肚子：马玉兰包子 / 河州包子，皮薄、牛羊肉馅抱汁；牛羊肉泡馍、河沿面片、干拌、老炒；油香、馓子、白饼、锅盔。
正场硬菜：东乡手抓（肋条/羊脖/冷抓）；黄焖羊羔肉；孜然烤羊排、辣子烤肉；羊杂碎、羊头肉、肚丝汤。
解腻收尾：沙葱，凉菜脆生，去羊油；凉拌苦苦菜、酸菜粉条；三炮台：冰糖、红枣、桂圆、枸杞、春尖茶；酸奶、甜醅子
隔壁摊的彩蛋：大盘鸡、椒麻鸡、炒面片、牛奶鸡蛋醪糟（出了巷口也常见）
这套结构其实是：清真“牛羊肉 + 面食 + 茶点”三位一体，不是单道菜，是一整套西北穆斯林城市餐桌。
充满烟火气的柏树巷
五、清真饮食的底层逻辑，比“不吃猪肉”深得多
在柏树巷吃东西，清真不是标签，是全套规范：
牛羊肉必须按伊斯兰教法屠宰，放血、念名、检疫；
禁猪肉、禁血、禁自死物；
牛羊鸡分隔，餐具不混用；
油要干净，很多老店敢说“二十年老油锅，不掺地沟油”；
待客讲“口到、口到”，不是客套，是饭桌上的体面；
所以柏树巷手抓的竞争力不是“辣得够劲”，而是：羊干净、煮得稳、分得不乱、老板不糊弄。
六、美食家给外地人的柏树巷吃法
第一次去，别贪多：
冷手抓肋条半斤 + 羊脖子一个 + 沙葱一盘 + 三炮台一盅 + 白饼或油香
再饿就加一碗河沿面片／羊杂汤
别一上来点三斤肉、大盘鸡、烤肉、奶茶——最后只剩“撑”和“贵”
老饕进阶：热天吃冷抓，冬天吃热抓；爱肥点肋条，爱瘦点背子，爱髓点脖子；别狂蘸辣椒面，先吃原味，再试椒盐+蒜；
春台、文果、祁师都行，柏树巷里别迷信网红，闻哪家店里浮沫撇得勤、肉色白润、不泛灰，就坐哪家店。
春台手抓
柏树巷的手抓羊肉，是“东乡的山、河州的羊、小西湖的回民灶、兰州城的胃口”熬出来的一碗黄河边江湖。
它不精致，但真；不花哨，但讲究；不靠酱，靠羊命硬、火候老、人心稳。
【清真攻略】兰州特色清真餐厅大盘点：烤羊排、暖锅与传统回民名馆大合集
清真餐厅 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 20 次浏览 • 6 天前
网络转帖
【清真攻略】兰州特色清真餐厅大盘点：烤羊排、暖锅与传统回民名馆大合集
摘要：
全方位盘点兰州最具特色与本地人认可的清真餐厅。不仅涵盖老字号手抓馆，更收录了羊排烧烤、清真铜锅涮肉、特色暖锅与河州面点，图文并茂呈现地道西北待客盛宴。
大兰州是个多民族居住的城市，
嗯~
今天就为大家介绍几个特色的清真店~
看看，你都吃过吗~
新生活
NEW-LIFE
清真
阿西娅
位于城关区109国道八公里的阿西娅羊羔肉，不用特意介绍，兰州人都知道，粉丝说：“吃了阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子、手抓羊肉后，接下去再也没有找到比这更好吃的羊肉。这里最让我难以忘怀的是它的烤羊腿。我咬下第一口的时候，简直是香酥松软啊，完全没有羊膻味，那肉又软又嫩，加上一点点的脂肪，简直就要赶上“入口即化”的层次了。烤羊腿真的好吃到爆！特色菜就是黄焖羊肉，烤包子，羊排，炒肉片等，他家的粉条很有韧性，肉质很嫩，口感很不错。
来自大众点评@宝木巧克力_1314
唯一缺陷：就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：城关区大沙坪109国道(近G30收费站)
电话：0931-8380026
伊兰圣鼎
伊兰盛鼎坐落在商业中心步行街上环境不错手抓羊肉味道极佳兰州小吃洋芋糊糊羊肉串烤的也不错兰州大烩菜还有三样东西据说是兰州女孩子喜欢吃的灰豆子甜胚子瓤皮子主食有油香类似北京的油饼喝的茶水是三炮台
来自大众点评@阿尔丹卡奴
地址：城关区永昌路北段290号时代广场4-5楼
电话：0931-4818888
阿拉兰主题餐厅
西关里的一楼，从永昌路夜市那边进西关里的话，一进去就可以看到（环境）现在好一些的牛肉面馆不只是只看口味了，更多的开始注重就餐的环境了，这里环境干净整洁、古韵味十足，一共两层楼，和1915、辣子牛肉面的风格像（味道）店里不只是牛肉面，还有别的小吃，品类众多，客人可以有很多的选择。
来自大众点评@雅Annabelle雅
地址：城关区永昌路西城巷68号西关里美食商圈1楼(张掖路步行街、永昌路夜市旁)
电话：0931-8157225
峰火锅
听说这家店已经很长时间了，但是一直没有来吃过，前几天终于有机会前来了。生意真的很好，五点半来已经在排队了。点了这儿的特色——荔枝锅，本以为锅里会有荔枝，像番茄锅似的，结果并没有，从锅里涮出来的菜品味道都有一种回甘，在辛辣以后又甜丝丝的，很奇妙的味觉。我们要的中辣，其实并没有很辣，不足之处我觉得是菜品的分量太少，尤其宽粉。感觉就是其他火锅店的一半那么多。不过服务态度还可以，虽然他们有时忙得顾不上给我们加汤。店里还有酸奶和粥奉送，很不错。香槟配火锅，这奇妙的搭配还真是个性噶。
来自大众点评@如亖
地址：永昌中路与金塔巷交叉口(近武都路什子)
电话：0931-8449933
地址：广场北路84号(平凉路鱼农民巷十字向西100米)
四季渔歌
服务：四季渔歌这家店还是很喜欢的。服务整体比较有序，态度专业也挺有活力又不让人觉得啰嗦。我们要了冰块结果很扎实的上来两大杯。
味道：以辣为主，菜单变化挺多。感觉在这里什么都吃得到：烤鱼、焖锅、炒菜、年糕火锅还有各种饮料。饮料是大爱，味道好价格不贵。烤鱼口味也挺多，江天一斤68，吃下来都得200左右不算便宜。，不过味道很好。部队火锅料很足，有虾有肉还有年糕金针菇等，味道也很浓郁，偏辣一些。炒馍馍一般，比较油。蜂窝煤点心做的不错，口感细腻很浓密扎实，贴心的配了炼乳，个人挺喜欢。
来自大众点评@兵器零
地址：双城门店维多士亚的2楼
电话：0931-8108222
地址：瑞德大道18号(大西洋电器城正对面)
电话：0931-7551222
（更多店址见大众、美团）
国府一品
国府一品除了以上主推荐的菜品，他家的炒菜、西北菜也都是口碑不错。不过这次木有吃到，大厅里的客人大都跟我点的一样。要么鸡煲加几个简单的炒菜，要么就是海南椰子鸡大家围坐一吃。总体下来，人均80就能吃饱吃好啦。
如果要是宴请接待，还是进包厢的为好。无论环境、味道，都不跌面。
Tips：周末的中午，建议不要来，因为这里经常会有婚宴酒席，最好提前打个电话。
要是婚宴酒席预定，这里倒是一个不错的地方可以供新人们选择！
地址：城关区静宁路秦安路拐角处中海国际4-5F
电话：8822222
那蓝餐厅
一楼是接待和水吧区，这里不多做介绍。二楼的整体风格是海洋风，无论是海水的蓝还是有关海洋元素的大面积使用，都使这里变得梦幻无比。
做为一家难得的清真餐厅，这里的菜品种类相当丰富，有日料韩料披萨中餐等等等等。真的是要啥有啥！不过品类做的太多太散，也导致个别品类，做得不够精致。
主推的欢乐火辣鸡披萨，味道偏重，很符合我们这里的口味，饼边还有红薯馅，nice推荐！韩式无骨鸡块，味道尚佳。辣大虾海鲜意大利面，味道也正。
地址：城关区武都路343号（武都路永昌路十字向东50米 501咖啡对面）
电话：4100900
惦记（泰国餐厅）
【位置】店面位于东方红广场国芳百盛8楼美食城内，比较好找，只是地段不特别好，在一个拐角处，招牌不是特别醒目，所以有点难找。
【环境】店面门头不大，进去后视野还是比较开阔，装修的也很小资，很舒适。
【口味】店内主营东南亚菜品、川式料理、粤式菜肴，有点混搭，东南亚菜虽然听起来名号大 但是口味做的还是不错的 鸡爪很烂 味道也不错 就是觉得量有点少 辣鸡面好评 芝麻味很足 符合兰州人口味 土豆片也不错 和马三味道很像 量也不错 十元值 虽然说类似快餐店 但是在百盛八楼大部分都有啊排队 能快速吃到还算可口的饭 已经不易了
来自大众点评@方氏小熊猫
地址：城关区广场南路4号08层001室
电话：18693180082
voxcoffee唯咖啡
里面环境是不错的，很大，也很安静，人不多。
口味的话饮料还不错，而且份量都很足，口感也好！点了芒果酸奶昔和蜜桃苏打都还可以！
咖喱牛肉饭说是牛肉没了就换成了黑胡椒意面，意面一般，里面牛肉也比较少；滑鸡饭鸡皮有几块有点糊了，稍稍有点苦味；蜂蜜面包烤的还可以，已经很甜了，完全不需要沾奶油和果酱！
另外服务也不错，点单的小姑娘一直笑脸相迎，让人看了就很舒服啊
来自大众点评@美美的生活记
地址：城关区甘南路702号石油大厦一楼(盛世豪门正对面)
电话：0931-7586888
清真别院咖啡西餐厅
店里装修很简单，环境很好，白墙红门帘很有感觉，地方不大，适合两三个朋友小聚。
咖啡不错，点心是每天有不一样，重乳酪口感很赞。牛排做的不错，服务态度炒鸡棒
很温馨舒适的环境，味道也不错。下次还会再来
来自大众点评@faychris
地址：城关区永昌北路与张掖路交叉路口紫金大厦20楼2014室
电话：0931-8453072 17793115922
这么多有逼格的清真餐厅，你get了没？
探寻金城一切美味
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【清真攻略】兰州特色清真餐厅大盘点：烤羊排、暖锅与传统回民名馆大合集
摘要：
全方位盘点兰州最具特色与本地人认可的清真餐厅。不仅涵盖老字号手抓馆，更收录了羊排烧烤、清真铜锅涮肉、特色暖锅与河州面点，图文并茂呈现地道西北待客盛宴。
大兰州是个多民族居住的城市，
嗯~
今天就为大家介绍几个特色的清真店~
看看，你都吃过吗~
新生活
NEW-LIFE
清真
阿西娅
位于城关区109国道八公里的阿西娅羊羔肉，不用特意介绍，兰州人都知道，粉丝说：“吃了阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子、手抓羊肉后，接下去再也没有找到比这更好吃的羊肉。这里最让我难以忘怀的是它的烤羊腿。我咬下第一口的时候，简直是香酥松软啊，完全没有羊膻味，那肉又软又嫩，加上一点点的脂肪，简直就要赶上“入口即化”的层次了。烤羊腿真的好吃到爆！特色菜就是黄焖羊肉，烤包子，羊排，炒肉片等，他家的粉条很有韧性，肉质很嫩，口感很不错。
来自大众点评@宝木巧克力_1314
唯一缺陷：就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：城关区大沙坪109国道(近G30收费站)
电话：0931-8380026
伊兰圣鼎
伊兰盛鼎坐落在商业中心步行街上环境不错手抓羊肉味道极佳兰州小吃洋芋糊糊羊肉串烤的也不错兰州大烩菜还有三样东西据说是兰州女孩子喜欢吃的灰豆子甜胚子瓤皮子主食有油香类似北京的油饼喝的茶水是三炮台
来自大众点评@阿尔丹卡奴
地址：城关区永昌路北段290号时代广场4-5楼
电话：0931-4818888
阿拉兰主题餐厅
西关里的一楼，从永昌路夜市那边进西关里的话，一进去就可以看到（环境）现在好一些的牛肉面馆不只是只看口味了，更多的开始注重就餐的环境了，这里环境干净整洁、古韵味十足，一共两层楼，和1915、辣子牛肉面的风格像（味道）店里不只是牛肉面，还有别的小吃，品类众多，客人可以有很多的选择。
来自大众点评@雅Annabelle雅
地址：城关区永昌路西城巷68号西关里美食商圈1楼(张掖路步行街、永昌路夜市旁)
电话：0931-8157225
峰火锅
听说这家店已经很长时间了，但是一直没有来吃过，前几天终于有机会前来了。生意真的很好，五点半来已经在排队了。点了这儿的特色——荔枝锅，本以为锅里会有荔枝，像番茄锅似的，结果并没有，从锅里涮出来的菜品味道都有一种回甘，在辛辣以后又甜丝丝的，很奇妙的味觉。我们要的中辣，其实并没有很辣，不足之处我觉得是菜品的分量太少，尤其宽粉。感觉就是其他火锅店的一半那么多。不过服务态度还可以，虽然他们有时忙得顾不上给我们加汤。店里还有酸奶和粥奉送，很不错。香槟配火锅，这奇妙的搭配还真是个性噶。
来自大众点评@如亖
地址：永昌中路与金塔巷交叉口(近武都路什子)
电话：0931-8449933
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四季渔歌
服务：四季渔歌这家店还是很喜欢的。服务整体比较有序，态度专业也挺有活力又不让人觉得啰嗦。我们要了冰块结果很扎实的上来两大杯。
味道：以辣为主，菜单变化挺多。感觉在这里什么都吃得到：烤鱼、焖锅、炒菜、年糕火锅还有各种饮料。饮料是大爱，味道好价格不贵。烤鱼口味也挺多，江天一斤68，吃下来都得200左右不算便宜。，不过味道很好。部队火锅料很足，有虾有肉还有年糕金针菇等，味道也很浓郁，偏辣一些。炒馍馍一般，比较油。蜂窝煤点心做的不错，口感细腻很浓密扎实，贴心的配了炼乳，个人挺喜欢。
来自大众点评@兵器零
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电话：0931-8108222
地址：瑞德大道18号(大西洋电器城正对面)
电话：0931-7551222
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国府一品
国府一品除了以上主推荐的菜品，他家的炒菜、西北菜也都是口碑不错。不过这次木有吃到，大厅里的客人大都跟我点的一样。要么鸡煲加几个简单的炒菜，要么就是海南椰子鸡大家围坐一吃。总体下来，人均80就能吃饱吃好啦。
如果要是宴请接待，还是进包厢的为好。无论环境、味道，都不跌面。
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要是婚宴酒席预定，这里倒是一个不错的地方可以供新人们选择！
地址：城关区静宁路秦安路拐角处中海国际4-5F
电话：8822222
那蓝餐厅
一楼是接待和水吧区，这里不多做介绍。二楼的整体风格是海洋风，无论是海水的蓝还是有关海洋元素的大面积使用，都使这里变得梦幻无比。
做为一家难得的清真餐厅，这里的菜品种类相当丰富，有日料韩料披萨中餐等等等等。真的是要啥有啥！不过品类做的太多太散，也导致个别品类，做得不够精致。
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电话：4100900
惦记（泰国餐厅）
【位置】店面位于东方红广场国芳百盛8楼美食城内，比较好找，只是地段不特别好，在一个拐角处，招牌不是特别醒目，所以有点难找。
【环境】店面门头不大，进去后视野还是比较开阔，装修的也很小资，很舒适。
【口味】店内主营东南亚菜品、川式料理、粤式菜肴，有点混搭，东南亚菜虽然听起来名号大 但是口味做的还是不错的 鸡爪很烂 味道也不错 就是觉得量有点少 辣鸡面好评 芝麻味很足 符合兰州人口味 土豆片也不错 和马三味道很像 量也不错 十元值 虽然说类似快餐店 但是在百盛八楼大部分都有啊排队 能快速吃到还算可口的饭 已经不易了
来自大众点评@方氏小熊猫
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电话：18693180082
voxcoffee唯咖啡
里面环境是不错的，很大，也很安静，人不多。
口味的话饮料还不错，而且份量都很足，口感也好！点了芒果酸奶昔和蜜桃苏打都还可以！
咖喱牛肉饭说是牛肉没了就换成了黑胡椒意面，意面一般，里面牛肉也比较少；滑鸡饭鸡皮有几块有点糊了，稍稍有点苦味；蜂蜜面包烤的还可以，已经很甜了，完全不需要沾奶油和果酱！
另外服务也不错，点单的小姑娘一直笑脸相迎，让人看了就很舒服啊
来自大众点评@美美的生活记
地址：城关区甘南路702号石油大厦一楼(盛世豪门正对面)
电话：0931-7586888
清真别院咖啡西餐厅
店里装修很简单，环境很好，白墙红门帘很有感觉，地方不大，适合两三个朋友小聚。
咖啡不错，点心是每天有不一样，重乳酪口感很赞。牛排做的不错，服务态度炒鸡棒
很温馨舒适的环境，味道也不错。下次还会再来
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电话：0931-8453072 17793115922
这么多有逼格的清真餐厅，你get了没？
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【清真攻略】兰州特色清真餐厅大盘点：烤羊排、暖锅与传统回民名馆大合集
摘要：
全方位盘点兰州最具特色与本地人认可的清真餐厅。不仅涵盖老字号手抓馆，更收录了羊排烧烤、清真铜锅涮肉、特色暖锅与河州面点，图文并茂呈现地道西北待客盛宴。
大兰州是个多民族居住的城市，
嗯~
今天就为大家介绍几个特色的清真店~
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清真
阿西娅
位于城关区109国道八公里的阿西娅羊羔肉，不用特意介绍，兰州人都知道，粉丝说：“吃了阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子、手抓羊肉后，接下去再也没有找到比这更好吃的羊肉。这里最让我难以忘怀的是它的烤羊腿。我咬下第一口的时候，简直是香酥松软啊，完全没有羊膻味，那肉又软又嫩，加上一点点的脂肪，简直就要赶上“入口即化”的层次了。烤羊腿真的好吃到爆！特色菜就是黄焖羊肉，烤包子，羊排，炒肉片等，他家的粉条很有韧性，肉质很嫩，口感很不错。
来自大众点评@宝木巧克力_1314
唯一缺陷：就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：城关区大沙坪109国道(近G30收费站)
电话：0931-8380026
伊兰圣鼎
伊兰盛鼎坐落在商业中心步行街上环境不错手抓羊肉味道极佳兰州小吃洋芋糊糊羊肉串烤的也不错兰州大烩菜还有三样东西据说是兰州女孩子喜欢吃的灰豆子甜胚子瓤皮子主食有油香类似北京的油饼喝的茶水是三炮台
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地址：城关区永昌路北段290号时代广场4-5楼
电话：0931-4818888
阿拉兰主题餐厅
西关里的一楼，从永昌路夜市那边进西关里的话，一进去就可以看到（环境）现在好一些的牛肉面馆不只是只看口味了，更多的开始注重就餐的环境了，这里环境干净整洁、古韵味十足，一共两层楼，和1915、辣子牛肉面的风格像（味道）店里不只是牛肉面，还有别的小吃，品类众多，客人可以有很多的选择。
来自大众点评@雅Annabelle雅
地址：城关区永昌路西城巷68号西关里美食商圈1楼(张掖路步行街、永昌路夜市旁)
电话：0931-8157225
峰火锅
听说这家店已经很长时间了，但是一直没有来吃过，前几天终于有机会前来了。生意真的很好，五点半来已经在排队了。点了这儿的特色——荔枝锅，本以为锅里会有荔枝，像番茄锅似的，结果并没有，从锅里涮出来的菜品味道都有一种回甘，在辛辣以后又甜丝丝的，很奇妙的味觉。我们要的中辣，其实并没有很辣，不足之处我觉得是菜品的分量太少，尤其宽粉。感觉就是其他火锅店的一半那么多。不过服务态度还可以，虽然他们有时忙得顾不上给我们加汤。店里还有酸奶和粥奉送，很不错。香槟配火锅，这奇妙的搭配还真是个性噶。
来自大众点评@如亖
地址：永昌中路与金塔巷交叉口(近武都路什子)
电话：0931-8449933
地址：广场北路84号(平凉路鱼农民巷十字向西100米)
四季渔歌
服务：四季渔歌这家店还是很喜欢的。服务整体比较有序，态度专业也挺有活力又不让人觉得啰嗦。我们要了冰块结果很扎实的上来两大杯。
味道：以辣为主，菜单变化挺多。感觉在这里什么都吃得到：烤鱼、焖锅、炒菜、年糕火锅还有各种饮料。饮料是大爱，味道好价格不贵。烤鱼口味也挺多，江天一斤68，吃下来都得200左右不算便宜。，不过味道很好。部队火锅料很足，有虾有肉还有年糕金针菇等，味道也很浓郁，偏辣一些。炒馍馍一般，比较油。蜂窝煤点心做的不错，口感细腻很浓密扎实，贴心的配了炼乳，个人挺喜欢。
来自大众点评@兵器零
地址：双城门店维多士亚的2楼
电话：0931-8108222
地址：瑞德大道18号(大西洋电器城正对面)
电话：0931-7551222
（更多店址见大众、美团）
国府一品
国府一品除了以上主推荐的菜品，他家的炒菜、西北菜也都是口碑不错。不过这次木有吃到，大厅里的客人大都跟我点的一样。要么鸡煲加几个简单的炒菜，要么就是海南椰子鸡大家围坐一吃。总体下来，人均80就能吃饱吃好啦。
如果要是宴请接待，还是进包厢的为好。无论环境、味道，都不跌面。
Tips：周末的中午，建议不要来，因为这里经常会有婚宴酒席，最好提前打个电话。
要是婚宴酒席预定，这里倒是一个不错的地方可以供新人们选择！
地址：城关区静宁路秦安路拐角处中海国际4-5F
电话：8822222
那蓝餐厅
一楼是接待和水吧区，这里不多做介绍。二楼的整体风格是海洋风，无论是海水的蓝还是有关海洋元素的大面积使用，都使这里变得梦幻无比。
做为一家难得的清真餐厅，这里的菜品种类相当丰富，有日料韩料披萨中餐等等等等。真的是要啥有啥！不过品类做的太多太散，也导致个别品类，做得不够精致。
主推的欢乐火辣鸡披萨，味道偏重，很符合我们这里的口味，饼边还有红薯馅，nice推荐！韩式无骨鸡块，味道尚佳。辣大虾海鲜意大利面，味道也正。
地址：城关区武都路343号（武都路永昌路十字向东50米 501咖啡对面）
电话：4100900
惦记（泰国餐厅）
【位置】店面位于东方红广场国芳百盛8楼美食城内，比较好找，只是地段不特别好，在一个拐角处，招牌不是特别醒目，所以有点难找。
【环境】店面门头不大，进去后视野还是比较开阔，装修的也很小资，很舒适。
【口味】店内主营东南亚菜品、川式料理、粤式菜肴，有点混搭，东南亚菜虽然听起来名号大 但是口味做的还是不错的 鸡爪很烂 味道也不错 就是觉得量有点少 辣鸡面好评 芝麻味很足 符合兰州人口味 土豆片也不错 和马三味道很像 量也不错 十元值 虽然说类似快餐店 但是在百盛八楼大部分都有啊排队 能快速吃到还算可口的饭 已经不易了
来自大众点评@方氏小熊猫
地址：城关区广场南路4号08层001室
电话：18693180082
voxcoffee唯咖啡
里面环境是不错的，很大，也很安静，人不多。
口味的话饮料还不错，而且份量都很足，口感也好！点了芒果酸奶昔和蜜桃苏打都还可以！
咖喱牛肉饭说是牛肉没了就换成了黑胡椒意面，意面一般，里面牛肉也比较少；滑鸡饭鸡皮有几块有点糊了，稍稍有点苦味；蜂蜜面包烤的还可以，已经很甜了，完全不需要沾奶油和果酱！
另外服务也不错，点单的小姑娘一直笑脸相迎，让人看了就很舒服啊
来自大众点评@美美的生活记
地址：城关区甘南路702号石油大厦一楼(盛世豪门正对面)
电话：0931-7586888
清真别院咖啡西餐厅
店里装修很简单，环境很好，白墙红门帘很有感觉，地方不大，适合两三个朋友小聚。
咖啡不错，点心是每天有不一样，重乳酪口感很赞。牛排做的不错，服务态度炒鸡棒
很温馨舒适的环境，味道也不错。下次还会再来
来自大众点评@faychris
地址：城关区永昌北路与张掖路交叉路口紫金大厦20楼2014室
电话：0931-8453072 17793115922
这么多有逼格的清真餐厅，你get了没？
探寻金城一切美味
【清真攻略】兰州特色清真餐厅大盘点：烤羊排、暖锅与传统回民名馆大合集
摘要：
全方位盘点兰州最具特色与本地人认可的清真餐厅。不仅涵盖老字号手抓馆，更收录了羊排烧烤、清真铜锅涮肉、特色暖锅与河州面点，图文并茂呈现地道西北待客盛宴。
大兰州是个多民族居住的城市，
嗯~
今天就为大家介绍几个特色的清真店~
看看，你都吃过吗~
新生活
NEW-LIFE
清真
阿西娅
位于城关区109国道八公里的阿西娅羊羔肉，不用特意介绍，兰州人都知道，粉丝说：“吃了阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子、手抓羊肉后，接下去再也没有找到比这更好吃的羊肉。这里最让我难以忘怀的是它的烤羊腿。我咬下第一口的时候，简直是香酥松软啊，完全没有羊膻味，那肉又软又嫩，加上一点点的脂肪，简直就要赶上“入口即化”的层次了。烤羊腿真的好吃到爆！特色菜就是黄焖羊肉，烤包子，羊排，炒肉片等，他家的粉条很有韧性，肉质很嫩，口感很不错。
来自大众点评@宝木巧克力_1314
唯一缺陷：就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：城关区大沙坪109国道(近G30收费站)
电话：0931-8380026
伊兰圣鼎
伊兰盛鼎坐落在商业中心步行街上环境不错手抓羊肉味道极佳兰州小吃洋芋糊糊羊肉串烤的也不错兰州大烩菜还有三样东西据说是兰州女孩子喜欢吃的灰豆子甜胚子瓤皮子主食有油香类似北京的油饼喝的茶水是三炮台
来自大众点评@阿尔丹卡奴
地址：城关区永昌路北段290号时代广场4-5楼
电话：0931-4818888
阿拉兰主题餐厅
西关里的一楼，从永昌路夜市那边进西关里的话，一进去就可以看到（环境）现在好一些的牛肉面馆不只是只看口味了，更多的开始注重就餐的环境了，这里环境干净整洁、古韵味十足，一共两层楼，和1915、辣子牛肉面的风格像（味道）店里不只是牛肉面，还有别的小吃，品类众多，客人可以有很多的选择。
来自大众点评@雅Annabelle雅
地址：城关区永昌路西城巷68号西关里美食商圈1楼(张掖路步行街、永昌路夜市旁)
电话：0931-8157225
峰火锅
听说这家店已经很长时间了，但是一直没有来吃过，前几天终于有机会前来了。生意真的很好，五点半来已经在排队了。点了这儿的特色——荔枝锅，本以为锅里会有荔枝，像番茄锅似的，结果并没有，从锅里涮出来的菜品味道都有一种回甘，在辛辣以后又甜丝丝的，很奇妙的味觉。我们要的中辣，其实并没有很辣，不足之处我觉得是菜品的分量太少，尤其宽粉。感觉就是其他火锅店的一半那么多。不过服务态度还可以，虽然他们有时忙得顾不上给我们加汤。店里还有酸奶和粥奉送，很不错。香槟配火锅，这奇妙的搭配还真是个性噶。
来自大众点评@如亖
地址：永昌中路与金塔巷交叉口(近武都路什子)
电话：0931-8449933
地址：广场北路84号(平凉路鱼农民巷十字向西100米)
四季渔歌
服务：四季渔歌这家店还是很喜欢的。服务整体比较有序，态度专业也挺有活力又不让人觉得啰嗦。我们要了冰块结果很扎实的上来两大杯。
味道：以辣为主，菜单变化挺多。感觉在这里什么都吃得到：烤鱼、焖锅、炒菜、年糕火锅还有各种饮料。饮料是大爱，味道好价格不贵。烤鱼口味也挺多，江天一斤68，吃下来都得200左右不算便宜。，不过味道很好。部队火锅料很足，有虾有肉还有年糕金针菇等，味道也很浓郁，偏辣一些。炒馍馍一般，比较油。蜂窝煤点心做的不错，口感细腻很浓密扎实，贴心的配了炼乳，个人挺喜欢。
来自大众点评@兵器零
地址：双城门店维多士亚的2楼
电话：0931-8108222
地址：瑞德大道18号(大西洋电器城正对面)
电话：0931-7551222
（更多店址见大众、美团）
国府一品
国府一品除了以上主推荐的菜品，他家的炒菜、西北菜也都是口碑不错。不过这次木有吃到，大厅里的客人大都跟我点的一样。要么鸡煲加几个简单的炒菜，要么就是海南椰子鸡大家围坐一吃。总体下来，人均80就能吃饱吃好啦。
如果要是宴请接待，还是进包厢的为好。无论环境、味道，都不跌面。
Tips：周末的中午，建议不要来，因为这里经常会有婚宴酒席，最好提前打个电话。
要是婚宴酒席预定，这里倒是一个不错的地方可以供新人们选择！
地址：城关区静宁路秦安路拐角处中海国际4-5F
电话：8822222
那蓝餐厅
一楼是接待和水吧区，这里不多做介绍。二楼的整体风格是海洋风，无论是海水的蓝还是有关海洋元素的大面积使用，都使这里变得梦幻无比。
做为一家难得的清真餐厅，这里的菜品种类相当丰富，有日料韩料披萨中餐等等等等。真的是要啥有啥！不过品类做的太多太散，也导致个别品类，做得不够精致。
主推的欢乐火辣鸡披萨，味道偏重，很符合我们这里的口味，饼边还有红薯馅，nice推荐！韩式无骨鸡块，味道尚佳。辣大虾海鲜意大利面，味道也正。
地址：城关区武都路343号（武都路永昌路十字向东50米 501咖啡对面）
电话：4100900
惦记（泰国餐厅）
【位置】店面位于东方红广场国芳百盛8楼美食城内，比较好找，只是地段不特别好，在一个拐角处，招牌不是特别醒目，所以有点难找。
【环境】店面门头不大，进去后视野还是比较开阔，装修的也很小资，很舒适。
【口味】店内主营东南亚菜品、川式料理、粤式菜肴，有点混搭，东南亚菜虽然听起来名号大 但是口味做的还是不错的 鸡爪很烂 味道也不错 就是觉得量有点少 辣鸡面好评 芝麻味很足 符合兰州人口味 土豆片也不错 和马三味道很像 量也不错 十元值 虽然说类似快餐店 但是在百盛八楼大部分都有啊排队 能快速吃到还算可口的饭 已经不易了
来自大众点评@方氏小熊猫
地址：城关区广场南路4号08层001室
电话：18693180082
voxcoffee唯咖啡
里面环境是不错的，很大，也很安静，人不多。
口味的话饮料还不错，而且份量都很足，口感也好！点了芒果酸奶昔和蜜桃苏打都还可以！
咖喱牛肉饭说是牛肉没了就换成了黑胡椒意面，意面一般，里面牛肉也比较少；滑鸡饭鸡皮有几块有点糊了，稍稍有点苦味；蜂蜜面包烤的还可以，已经很甜了，完全不需要沾奶油和果酱！
另外服务也不错，点单的小姑娘一直笑脸相迎，让人看了就很舒服啊
来自大众点评@美美的生活记
地址：城关区甘南路702号石油大厦一楼(盛世豪门正对面)
电话：0931-7586888
清真别院咖啡西餐厅
店里装修很简单，环境很好，白墙红门帘很有感觉，地方不大，适合两三个朋友小聚。
咖啡不错，点心是每天有不一样，重乳酪口感很赞。牛排做的不错，服务态度炒鸡棒
很温馨舒适的环境，味道也不错。下次还会再来
来自大众点评@faychris
地址：城关区永昌北路与张掖路交叉路口紫金大厦20楼2014室
电话：0931-8453072 17793115922
这么多有逼格的清真餐厅，你get了没？
探寻金城一切美味
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 16 次浏览 • 6 天前
网络转帖
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
摘要：
以地图形式系统梳理兰州市城关区、七里河区、安宁区及西固区的重点清真餐馆分布。收录近百家口碑老店的具体地址、招牌菜品与人均消费，是深度探访兰州美食的必备指引。
1.马子禄牛肉面
兰州的牛肉面在味道和口感上要与全国各地的拉面馆差异很大，可能是由于地理环境的限制，即使是同样的原材料和人，在兰州做出的面和在外地比都会有差异。要说在兰州挑出一家最受欢迎的牛肉面馆，还真不容易，在兰州每个人心中都有自己喜欢的品牌，不过要论传统，百年老店马子禄牛肉面是具有代表性的，他家的牛肉面特点在于辣子，是经过调味加工过的辣椒制成，香而不辣。
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒红、葱花绿、面条黄，本地人还有种吃法叫“肉蛋双飞”，就是再单点一份牛肉和一个鸡蛋，将牛肉和鸡蛋全泡在碗里，吃起来更香。
这是有德牛肉面的“肉蛋双飞”，吃牛肉面最好选择在早晨7-8点钟，因为这是头锅汤做出来的，味道最好，过9点之后可能就吃不到头汤的味道了。
这是磨沟沿牛肉面，一家老字号，该店的牛肉是一绝。
马子禄牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区大众巷86号（连锁店）
磨沟沿牛肉面地址：西津东路磨沟沿46号(近南滨河)
有德牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号（连锁店）
2.明德宫
要是以为在兰州牛肉面馆都是路边小店，那可错了，明德宫可以把牛肉面做成888元的豪华套餐。
明德宫分两层，一层是传统大众餐厅，二层可以选择更精致一点的套餐。
这里可以将一大碗面分成两小碗来上，可根据自己的喜好选择毛细、细的、二细、韭叶等形状，服务员会等你吃完第一碗之后再告诉后厨下第二碗，这样能保证菜品品质。
地址：兰州城关区酒泉路328号
3.华宇开锅羊肉
第一次来兰州吃的第一顿饭就是华宇开锅羊肉。
给我留下深刻印象的是这锅汤，我一般是不喝火锅汤的，但是这家的汤实在是好喝，涮羊胸叉可以带着骨头嚼。
可以尝尝地达馅的包子，一种本地产的苔藓制作出来。
地址：农民巷39号（一只船北街与农民巷十字）
4.可兰火锅
这家店的特色是斑鱼火锅。
可选鸳鸯锅，左边海鲜粥做锅底，右边微辣锅底，鱼肉是一小盘一小盘上的，一个人能吃十几盘的量。
地址：酒泉路人民剧院斜对面50米(近中山林102车站)
5.马老六清真餐厅
马老六在当地比较有名，手抓羊肉是主打菜。
在西北要吃手抓羊肉，吃手抓要就大蒜吃才地道。
可以配上一份灰豆子和甜胚子，都是西北名吃。
马老六开锅羊肉也受欢迎，饭点来了要排队。
涮开锅推荐选这种带骨头的羊肉的。
再尝尝马老六秘制蘸料，看着红，其实不辣，很香。
马老六手抓地址：兰州城关区通渭路17号(近张掖路步行街)
马老六开锅涮：通渭路9号(通渭路小学南侧)
6.777滋味烤鱼
发现西北人对鱼和海鲜有种情结。
菜单很简单，有一种套餐，连配菜都不需要自己选，只是告知一下鱼的重量就下单了，非常省心。
装修风格也很另类。
地址：万达广场旁边的金雁巷。巷子里还有清真的韩式炸鸡和海鲜粥。
7.陕北铁锅羊肉
这是兰州朋友请客才尝到的美味。
浓浓的陕北风情。
铁锅端上来先点火加热。
不一会就可以吃了。
秘制的凤爪，不要怕红，真的不辣。
酸奶甜胚子，不容易吃到。
用茄子和玉米等制成的羹，吃着胃里舒服，助消化。
地址：城关区广场北口公交站向西三百米。
8.海天牧场火锅烤肉自助餐厅
75元一位
水果、小吃等菜品种类繁多。
主打海鲜，可以涮着吃也可以烤着吃，性价比相当合适。
地址：雁滩大润发欣大百货六楼。
9.太斯米清真美食城
看名字就知道是清真小吃。
里面有各种小吃，适合一个人来吃。
还有炸鸡。
有众多品牌，而且环境也很不错。
地址：张掖路235号（民基新城A座负1层太斯米美食城9号）
10.艾佳大牌档
听名字的时候，以为是大排档，到了之后发现原来是大牌档。
环境真的很大牌，和明德宫是一个老板。
可以选择的菜品种类丰富，像是高端化了的大排档。
锅仔茶树菇
铁签烤肉，肉质鲜嫩。
素馅锅贴
这个冻梨汤是招牌，值得一品。
芝士大虾
烤生蚝，价格亲民。
地址：城关区庆阳路173号。
11.鼎火锅
伊兰集团旗下的鼎火锅，是兰州少有的24小时营业的火锅店，半夜12点去还人满为患。
照例点个鸳鸯锅，两边都可以尝尝。
特别推荐吃手切鲜羊肉。
在这要习惯吃香油蒜泥小料，这是川菜的吃法。
地址：甘肃省兰州市安宁区安宁西路3号康桥国际购物中心4楼
12.伊兰紫阁
伊兰集团旗下的品牌都比较出名，这家店是吃炒菜的地方。
在兰州喝茶要喝三炮台。
沸腾鱼，有一点点辣。
炝炒秋葵
还有水果馅的点心，很精致。
地址：通渭路小学旁
13.四季渔歌
一家很有人气的吃焖锅的地方。
选好菜开始是这样的，然后盖上盖子开始焖。
焖好之后是这样的，香气扑鼻。
地址：兰州双城门十字向西500米。
14.蜀九香
这是一家非常有名的四川火锅店，在兰州可以吃到清真版的。
川味火锅不辣怎么可能。
调料腌制过的牛肉，入味。
吃川味火锅正宗的蘸料是香油蒜泥。
地址：兰州城关区农民巷868号(西北宾馆东侧)
15.熙吾茶楼
品茶又可以点餐，环境很好，比较安静，想在火车站附近消耗时间可以来这。
还是喝三炮台地道，兰州盛产百合和玫瑰，喜欢喝玫瑰茶的人有福了。
酸汤肥牛
椒麻鸡记得要吃一回。
地址：兰州城关区永昌中路242号汇胜6楼
16.正宁路夜市
想吃的兰州小吃这里全有。
牛奶鸡蛋廖糟，要排很久的队才能吃到。
人是里三层外三层。
烤包子也有卖，不过这种铁板烤包子不如煤炉子烤的好。
在兰州有一种非常有名的甜胚子奶茶店，叫“放下”，本地人叫“放哈”，但是放哈的商标被抢注了，所以这个奶茶现在只能叫“放下”，兰州人有一种说法，不喝放下奶茶，不算到过兰州，奶茶夜市就有卖，有兴趣的人可以去尝尝。 查看全部
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
摘要：
以地图形式系统梳理兰州市城关区、七里河区、安宁区及西固区的重点清真餐馆分布。收录近百家口碑老店的具体地址、招牌菜品与人均消费，是深度探访兰州美食的必备指引。
1.马子禄牛肉面
兰州的牛肉面在味道和口感上要与全国各地的拉面馆差异很大，可能是由于地理环境的限制，即使是同样的原材料和人，在兰州做出的面和在外地比都会有差异。要说在兰州挑出一家最受欢迎的牛肉面馆，还真不容易，在兰州每个人心中都有自己喜欢的品牌，不过要论传统，百年老店马子禄牛肉面是具有代表性的，他家的牛肉面特点在于辣子，是经过调味加工过的辣椒制成，香而不辣。
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒红、葱花绿、面条黄，本地人还有种吃法叫“肉蛋双飞”，就是再单点一份牛肉和一个鸡蛋，将牛肉和鸡蛋全泡在碗里，吃起来更香。
这是有德牛肉面的“肉蛋双飞”，吃牛肉面最好选择在早晨7-8点钟，因为这是头锅汤做出来的，味道最好，过9点之后可能就吃不到头汤的味道了。
这是磨沟沿牛肉面，一家老字号，该店的牛肉是一绝。
马子禄牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区大众巷86号（连锁店）
磨沟沿牛肉面地址：西津东路磨沟沿46号(近南滨河)
有德牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号（连锁店）
2.明德宫
要是以为在兰州牛肉面馆都是路边小店，那可错了，明德宫可以把牛肉面做成888元的豪华套餐。
明德宫分两层，一层是传统大众餐厅，二层可以选择更精致一点的套餐。
这里可以将一大碗面分成两小碗来上，可根据自己的喜好选择毛细、细的、二细、韭叶等形状，服务员会等你吃完第一碗之后再告诉后厨下第二碗，这样能保证菜品品质。
地址：兰州城关区酒泉路328号
3.华宇开锅羊肉
第一次来兰州吃的第一顿饭就是华宇开锅羊肉。
给我留下深刻印象的是这锅汤，我一般是不喝火锅汤的，但是这家的汤实在是好喝，涮羊胸叉可以带着骨头嚼。
可以尝尝地达馅的包子，一种本地产的苔藓制作出来。
地址：农民巷39号（一只船北街与农民巷十字）
4.可兰火锅
这家店的特色是斑鱼火锅。
可选鸳鸯锅，左边海鲜粥做锅底，右边微辣锅底，鱼肉是一小盘一小盘上的，一个人能吃十几盘的量。
地址：酒泉路人民剧院斜对面50米(近中山林102车站)
5.马老六清真餐厅
马老六在当地比较有名，手抓羊肉是主打菜。
在西北要吃手抓羊肉，吃手抓要就大蒜吃才地道。
可以配上一份灰豆子和甜胚子，都是西北名吃。
马老六开锅羊肉也受欢迎，饭点来了要排队。
涮开锅推荐选这种带骨头的羊肉的。
再尝尝马老六秘制蘸料，看着红，其实不辣，很香。
马老六手抓地址：兰州城关区通渭路17号(近张掖路步行街)
马老六开锅涮：通渭路9号(通渭路小学南侧)
6.777滋味烤鱼
发现西北人对鱼和海鲜有种情结。
菜单很简单，有一种套餐，连配菜都不需要自己选，只是告知一下鱼的重量就下单了，非常省心。
装修风格也很另类。
地址：万达广场旁边的金雁巷。巷子里还有清真的韩式炸鸡和海鲜粥。
7.陕北铁锅羊肉
这是兰州朋友请客才尝到的美味。
浓浓的陕北风情。
铁锅端上来先点火加热。
不一会就可以吃了。
秘制的凤爪，不要怕红，真的不辣。
酸奶甜胚子，不容易吃到。
用茄子和玉米等制成的羹，吃着胃里舒服，助消化。
地址：城关区广场北口公交站向西三百米。
8.海天牧场火锅烤肉自助餐厅
75元一位
水果、小吃等菜品种类繁多。
主打海鲜，可以涮着吃也可以烤着吃，性价比相当合适。
地址：雁滩大润发欣大百货六楼。
9.太斯米清真美食城
看名字就知道是清真小吃。
里面有各种小吃，适合一个人来吃。
还有炸鸡。
有众多品牌，而且环境也很不错。
地址：张掖路235号（民基新城A座负1层太斯米美食城9号）
10.艾佳大牌档
听名字的时候，以为是大排档，到了之后发现原来是大牌档。
环境真的很大牌，和明德宫是一个老板。
可以选择的菜品种类丰富，像是高端化了的大排档。
锅仔茶树菇
铁签烤肉，肉质鲜嫩。
素馅锅贴
这个冻梨汤是招牌，值得一品。
芝士大虾
烤生蚝，价格亲民。
地址：城关区庆阳路173号。
11.鼎火锅
伊兰集团旗下的鼎火锅，是兰州少有的24小时营业的火锅店，半夜12点去还人满为患。
照例点个鸳鸯锅，两边都可以尝尝。
特别推荐吃手切鲜羊肉。
在这要习惯吃香油蒜泥小料，这是川菜的吃法。
地址：甘肃省兰州市安宁区安宁西路3号康桥国际购物中心4楼
12.伊兰紫阁
伊兰集团旗下的品牌都比较出名，这家店是吃炒菜的地方。
在兰州喝茶要喝三炮台。
沸腾鱼，有一点点辣。
炝炒秋葵
还有水果馅的点心，很精致。
地址：通渭路小学旁
13.四季渔歌
一家很有人气的吃焖锅的地方。
选好菜开始是这样的，然后盖上盖子开始焖。
焖好之后是这样的，香气扑鼻。
地址：兰州双城门十字向西500米。
14.蜀九香
这是一家非常有名的四川火锅店，在兰州可以吃到清真版的。
川味火锅不辣怎么可能。
调料腌制过的牛肉，入味。
吃川味火锅正宗的蘸料是香油蒜泥。
地址：兰州城关区农民巷868号(西北宾馆东侧)
15.熙吾茶楼
品茶又可以点餐，环境很好，比较安静，想在火车站附近消耗时间可以来这。
还是喝三炮台地道，兰州盛产百合和玫瑰，喜欢喝玫瑰茶的人有福了。
酸汤肥牛
椒麻鸡记得要吃一回。
地址：兰州城关区永昌中路242号汇胜6楼
16.正宁路夜市
想吃的兰州小吃这里全有。
牛奶鸡蛋廖糟，要排很久的队才能吃到。
人是里三层外三层。
烤包子也有卖，不过这种铁板烤包子不如煤炉子烤的好。
在兰州有一种非常有名的甜胚子奶茶店，叫“放下”，本地人叫“放哈”，但是放哈的商标被抢注了，所以这个奶茶现在只能叫“放下”，兰州人有一种说法，不喝放下奶茶，不算到过兰州，奶茶夜市就有卖，有兴趣的人可以去尝尝。 查看全部
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兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
摘要：
以地图形式系统梳理兰州市城关区、七里河区、安宁区及西固区的重点清真餐馆分布。收录近百家口碑老店的具体地址、招牌菜品与人均消费，是深度探访兰州美食的必备指引。
1.马子禄牛肉面
兰州的牛肉面在味道和口感上要与全国各地的拉面馆差异很大，可能是由于地理环境的限制，即使是同样的原材料和人，在兰州做出的面和在外地比都会有差异。要说在兰州挑出一家最受欢迎的牛肉面馆，还真不容易，在兰州每个人心中都有自己喜欢的品牌，不过要论传统，百年老店马子禄牛肉面是具有代表性的，他家的牛肉面特点在于辣子，是经过调味加工过的辣椒制成，香而不辣。
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒红、葱花绿、面条黄，本地人还有种吃法叫“肉蛋双飞”，就是再单点一份牛肉和一个鸡蛋，将牛肉和鸡蛋全泡在碗里，吃起来更香。
这是有德牛肉面的“肉蛋双飞”，吃牛肉面最好选择在早晨7-8点钟，因为这是头锅汤做出来的，味道最好，过9点之后可能就吃不到头汤的味道了。
这是磨沟沿牛肉面，一家老字号，该店的牛肉是一绝。
马子禄牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区大众巷86号（连锁店）
磨沟沿牛肉面地址：西津东路磨沟沿46号(近南滨河)
有德牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号（连锁店）
2.明德宫
要是以为在兰州牛肉面馆都是路边小店，那可错了，明德宫可以把牛肉面做成888元的豪华套餐。
明德宫分两层，一层是传统大众餐厅，二层可以选择更精致一点的套餐。
这里可以将一大碗面分成两小碗来上，可根据自己的喜好选择毛细、细的、二细、韭叶等形状，服务员会等你吃完第一碗之后再告诉后厨下第二碗，这样能保证菜品品质。
地址：兰州城关区酒泉路328号
3.华宇开锅羊肉
第一次来兰州吃的第一顿饭就是华宇开锅羊肉。
给我留下深刻印象的是这锅汤，我一般是不喝火锅汤的，但是这家的汤实在是好喝，涮羊胸叉可以带着骨头嚼。
可以尝尝地达馅的包子，一种本地产的苔藓制作出来。
地址：农民巷39号（一只船北街与农民巷十字）
4.可兰火锅
这家店的特色是斑鱼火锅。
可选鸳鸯锅，左边海鲜粥做锅底，右边微辣锅底，鱼肉是一小盘一小盘上的，一个人能吃十几盘的量。
地址：酒泉路人民剧院斜对面50米(近中山林102车站)
5.马老六清真餐厅
马老六在当地比较有名，手抓羊肉是主打菜。
在西北要吃手抓羊肉，吃手抓要就大蒜吃才地道。
可以配上一份灰豆子和甜胚子，都是西北名吃。
马老六开锅羊肉也受欢迎，饭点来了要排队。
涮开锅推荐选这种带骨头的羊肉的。
再尝尝马老六秘制蘸料，看着红，其实不辣，很香。
马老六手抓地址：兰州城关区通渭路17号(近张掖路步行街)
马老六开锅涮：通渭路9号(通渭路小学南侧)
6.777滋味烤鱼
发现西北人对鱼和海鲜有种情结。
菜单很简单，有一种套餐，连配菜都不需要自己选，只是告知一下鱼的重量就下单了，非常省心。
装修风格也很另类。
地址：万达广场旁边的金雁巷。巷子里还有清真的韩式炸鸡和海鲜粥。
7.陕北铁锅羊肉
这是兰州朋友请客才尝到的美味。
浓浓的陕北风情。
铁锅端上来先点火加热。
不一会就可以吃了。
秘制的凤爪，不要怕红，真的不辣。
酸奶甜胚子，不容易吃到。
用茄子和玉米等制成的羹，吃着胃里舒服，助消化。
地址：城关区广场北口公交站向西三百米。
8.海天牧场火锅烤肉自助餐厅
75元一位
水果、小吃等菜品种类繁多。
主打海鲜，可以涮着吃也可以烤着吃，性价比相当合适。
地址：雁滩大润发欣大百货六楼。
9.太斯米清真美食城
看名字就知道是清真小吃。
里面有各种小吃，适合一个人来吃。
还有炸鸡。
有众多品牌，而且环境也很不错。
地址：张掖路235号（民基新城A座负1层太斯米美食城9号）
10.艾佳大牌档
听名字的时候，以为是大排档，到了之后发现原来是大牌档。
环境真的很大牌，和明德宫是一个老板。
可以选择的菜品种类丰富，像是高端化了的大排档。
锅仔茶树菇
铁签烤肉，肉质鲜嫩。
素馅锅贴
这个冻梨汤是招牌，值得一品。
芝士大虾
烤生蚝，价格亲民。
地址：城关区庆阳路173号。
11.鼎火锅
伊兰集团旗下的鼎火锅，是兰州少有的24小时营业的火锅店，半夜12点去还人满为患。
照例点个鸳鸯锅，两边都可以尝尝。
特别推荐吃手切鲜羊肉。
在这要习惯吃香油蒜泥小料，这是川菜的吃法。
地址：甘肃省兰州市安宁区安宁西路3号康桥国际购物中心4楼
12.伊兰紫阁
伊兰集团旗下的品牌都比较出名，这家店是吃炒菜的地方。
在兰州喝茶要喝三炮台。
沸腾鱼，有一点点辣。
炝炒秋葵
还有水果馅的点心，很精致。
地址：通渭路小学旁
13.四季渔歌
一家很有人气的吃焖锅的地方。
选好菜开始是这样的，然后盖上盖子开始焖。
焖好之后是这样的，香气扑鼻。
地址：兰州双城门十字向西500米。
14.蜀九香
这是一家非常有名的四川火锅店，在兰州可以吃到清真版的。
川味火锅不辣怎么可能。
调料腌制过的牛肉，入味。
吃川味火锅正宗的蘸料是香油蒜泥。
地址：兰州城关区农民巷868号(西北宾馆东侧)
15.熙吾茶楼
品茶又可以点餐，环境很好，比较安静，想在火车站附近消耗时间可以来这。
还是喝三炮台地道，兰州盛产百合和玫瑰，喜欢喝玫瑰茶的人有福了。
酸汤肥牛
椒麻鸡记得要吃一回。
地址：兰州城关区永昌中路242号汇胜6楼
16.正宁路夜市
想吃的兰州小吃这里全有。
牛奶鸡蛋廖糟，要排很久的队才能吃到。
人是里三层外三层。
烤包子也有卖，不过这种铁板烤包子不如煤炉子烤的好。
在兰州有一种非常有名的甜胚子奶茶店，叫“放下”，本地人叫“放哈”，但是放哈的商标被抢注了，所以这个奶茶现在只能叫“放下”，兰州人有一种说法，不喝放下奶茶，不算到过兰州，奶茶夜市就有卖，有兴趣的人可以去尝尝。
兰州清真美食地图（全景手绘与实探版）：网罗金城大街小巷经典清真风味名店
摘要：
以地图形式系统梳理兰州市城关区、七里河区、安宁区及西固区的重点清真餐馆分布。收录近百家口碑老店的具体地址、招牌菜品与人均消费，是深度探访兰州美食的必备指引。
1.马子禄牛肉面
兰州的牛肉面在味道和口感上要与全国各地的拉面馆差异很大，可能是由于地理环境的限制，即使是同样的原材料和人，在兰州做出的面和在外地比都会有差异。要说在兰州挑出一家最受欢迎的牛肉面馆，还真不容易，在兰州每个人心中都有自己喜欢的品牌，不过要论传统，百年老店马子禄牛肉面是具有代表性的，他家的牛肉面特点在于辣子，是经过调味加工过的辣椒制成，香而不辣。
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒红、葱花绿、面条黄，本地人还有种吃法叫“肉蛋双飞”，就是再单点一份牛肉和一个鸡蛋，将牛肉和鸡蛋全泡在碗里，吃起来更香。
这是有德牛肉面的“肉蛋双飞”，吃牛肉面最好选择在早晨7-8点钟，因为这是头锅汤做出来的，味道最好，过9点之后可能就吃不到头汤的味道了。
这是磨沟沿牛肉面，一家老字号，该店的牛肉是一绝。
马子禄牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区大众巷86号（连锁店）
磨沟沿牛肉面地址：西津东路磨沟沿46号(近南滨河)
有德牛肉面地址：甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号（连锁店）
2.明德宫
要是以为在兰州牛肉面馆都是路边小店，那可错了，明德宫可以把牛肉面做成888元的豪华套餐。
明德宫分两层，一层是传统大众餐厅，二层可以选择更精致一点的套餐。
这里可以将一大碗面分成两小碗来上，可根据自己的喜好选择毛细、细的、二细、韭叶等形状，服务员会等你吃完第一碗之后再告诉后厨下第二碗，这样能保证菜品品质。
地址：兰州城关区酒泉路328号
3.华宇开锅羊肉
第一次来兰州吃的第一顿饭就是华宇开锅羊肉。
给我留下深刻印象的是这锅汤，我一般是不喝火锅汤的，但是这家的汤实在是好喝，涮羊胸叉可以带着骨头嚼。
可以尝尝地达馅的包子，一种本地产的苔藓制作出来。
地址：农民巷39号（一只船北街与农民巷十字）
4.可兰火锅
这家店的特色是斑鱼火锅。
可选鸳鸯锅，左边海鲜粥做锅底，右边微辣锅底，鱼肉是一小盘一小盘上的，一个人能吃十几盘的量。
地址：酒泉路人民剧院斜对面50米(近中山林102车站)
5.马老六清真餐厅
马老六在当地比较有名，手抓羊肉是主打菜。
在西北要吃手抓羊肉，吃手抓要就大蒜吃才地道。
可以配上一份灰豆子和甜胚子，都是西北名吃。
马老六开锅羊肉也受欢迎，饭点来了要排队。
涮开锅推荐选这种带骨头的羊肉的。
再尝尝马老六秘制蘸料，看着红，其实不辣，很香。
马老六手抓地址：兰州城关区通渭路17号(近张掖路步行街)
马老六开锅涮：通渭路9号(通渭路小学南侧)
6.777滋味烤鱼
发现西北人对鱼和海鲜有种情结。
菜单很简单，有一种套餐，连配菜都不需要自己选，只是告知一下鱼的重量就下单了，非常省心。
装修风格也很另类。
地址：万达广场旁边的金雁巷。巷子里还有清真的韩式炸鸡和海鲜粥。
7.陕北铁锅羊肉
这是兰州朋友请客才尝到的美味。
浓浓的陕北风情。
铁锅端上来先点火加热。
不一会就可以吃了。
秘制的凤爪，不要怕红，真的不辣。
酸奶甜胚子，不容易吃到。
用茄子和玉米等制成的羹，吃着胃里舒服，助消化。
地址：城关区广场北口公交站向西三百米。
8.海天牧场火锅烤肉自助餐厅
75元一位
水果、小吃等菜品种类繁多。
主打海鲜，可以涮着吃也可以烤着吃，性价比相当合适。
地址：雁滩大润发欣大百货六楼。
9.太斯米清真美食城
看名字就知道是清真小吃。
里面有各种小吃，适合一个人来吃。
还有炸鸡。
有众多品牌，而且环境也很不错。
地址：张掖路235号（民基新城A座负1层太斯米美食城9号）
10.艾佳大牌档
听名字的时候，以为是大排档，到了之后发现原来是大牌档。
环境真的很大牌，和明德宫是一个老板。
可以选择的菜品种类丰富，像是高端化了的大排档。
锅仔茶树菇
铁签烤肉，肉质鲜嫩。
素馅锅贴
这个冻梨汤是招牌，值得一品。
芝士大虾
烤生蚝，价格亲民。
地址：城关区庆阳路173号。
11.鼎火锅
伊兰集团旗下的鼎火锅，是兰州少有的24小时营业的火锅店，半夜12点去还人满为患。
照例点个鸳鸯锅，两边都可以尝尝。
特别推荐吃手切鲜羊肉。
在这要习惯吃香油蒜泥小料，这是川菜的吃法。
地址：甘肃省兰州市安宁区安宁西路3号康桥国际购物中心4楼
12.伊兰紫阁
伊兰集团旗下的品牌都比较出名，这家店是吃炒菜的地方。
在兰州喝茶要喝三炮台。
沸腾鱼，有一点点辣。
炝炒秋葵
还有水果馅的点心，很精致。
地址：通渭路小学旁
13.四季渔歌
一家很有人气的吃焖锅的地方。
选好菜开始是这样的，然后盖上盖子开始焖。
焖好之后是这样的，香气扑鼻。
地址：兰州双城门十字向西500米。
14.蜀九香
这是一家非常有名的四川火锅店，在兰州可以吃到清真版的。
川味火锅不辣怎么可能。
调料腌制过的牛肉，入味。
吃川味火锅正宗的蘸料是香油蒜泥。
地址：兰州城关区农民巷868号(西北宾馆东侧)
15.熙吾茶楼
品茶又可以点餐，环境很好，比较安静，想在火车站附近消耗时间可以来这。
还是喝三炮台地道，兰州盛产百合和玫瑰，喜欢喝玫瑰茶的人有福了。
酸汤肥牛
椒麻鸡记得要吃一回。
地址：兰州城关区永昌中路242号汇胜6楼
16.正宁路夜市
想吃的兰州小吃这里全有。
牛奶鸡蛋廖糟，要排很久的队才能吃到。
人是里三层外三层。
烤包子也有卖，不过这种铁板烤包子不如煤炉子烤的好。
在兰州有一种非常有名的甜胚子奶茶店，叫“放下”，本地人叫“放哈”，但是放哈的商标被抢注了，所以这个奶茶现在只能叫“放下”，兰州人有一种说法，不喝放下奶茶，不算到过兰州，奶茶夜市就有卖，有兴趣的人可以去尝尝。
兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 20 次浏览 • 6 天前
网络转帖
兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
摘要：
详尽规划兰州三天三夜清真美食逛吃全攻略。涵盖南关民族风味一条街、正宁路夜市、柏树巷手抓街与大众巷老字号，超百张实拍美图带领读者沉浸式体验金城清真味觉之旅。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二有“西部黄河之都”，也造就了这座河谷城市独特的文化。
北纬36°03′，东经103°40′，这里是兰州。
黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
黄河水是真的黄，浩浩荡荡一路向东，人不能两次踏进同一条河流。似乎唯一不变的，就是牛大，全名叫兰州牛肉面。就像海南没有海南鸡饭，重庆没有鸡公煲，兰州也没有兰州拉面，这是所有外地人到兰州要上的第一课。
走在这座工业城市的街头，已经很难看出古兰州金城当年的样貌。如今的兰州，牛肉面馆、羊肉店与夜市互相交错，兰州有多少种样子，都被装进了一日三餐。（可能是四餐、五餐）
牛肉面
Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。
“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
马子禄牛肉面
兰州最知名的马子禄牛肉面，舌尖上的中国点名推荐。这家是位于大众巷的总店，楼上楼下分开经营，一楼吃面，二楼套餐。听闻兰州本地人不吃这家的，可一点也不妨碍游客打卡，毕竟为的就是这个名气，而且还是有本地来来吃的。一碗面8元（其他店基本7元）牛肉8元，相对于北京20元一碗的面来说真的是超级便宜了！
地址： 大众巷86号（城隍庙西侧隔壁）
吾穆勒蓬灰牛肉面
来兰州必吃餐厅，本地人比较爱去的一家面馆。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
马安军辣子牛肉面
辣子牛肉面则是相对比较重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
塔山半坡牛肉面
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
磨沟沿老字号牛肉面
店铺不在显眼的地方，但也是很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。老字号面馆，是被很多人推荐的一家面馆。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
浆水面
Jiangshui Noodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
伊香餐馆
位于双城门的绣河沿，永昌中路的牌坊门拐进去就是。环境很一般，就是市井小馆，但是属于隐藏在闹市的高手，味道炸裂，主打荤素浆水面，他家的牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发 。
地址：秀河沿2号（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
卤面/凉面
Cold Noodles
兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上。
凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
米家凉卤面
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
马兰清真小吃店
巷口一家门面很小的店，至少一二十年的老馆子了。一对夫妇开的，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，价格十分亲民！每天都是人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
沙家牛肉面卤面
这家店最大的特色就是面里加蒜蓉汁，其独特的风味和口感征服了无数对牛肉面品质极其挑剔兰州人的味蕾。门脸不是很大，门头的店名却是很显著，推门入内，店内装修的古色古香，满满的中式风格，如果想换个口味就尝尝沙家的卤面，卤汁配料丰富，卤肉，豆腐，木耳，海带，胡萝卜等样样俱全，碗中红，黄，绿，黑，白色彩多样，尝一口面很劲道，汤汁酱香浓郁，口感丰富饱满，味道相当不错！
地址： 甘南路656号
炒面片
Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
马国栋大胡子羊肉面片
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
马爷炒面
只卖面片，连兰州最出名的牛肉面都没有。如果专门想吃炒面片，则就选这家。曾经问起当地的朋友，她说是从小吃到大的一家餐馆啦。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
马力克野蘑菇汤饭
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
羊肉
Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，手抓不吃大蒜,味道减一半。
而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
忠华手抓大王（硷沟沿总店）
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
电话：0931-2600096
马大胡子羊羔肉(总店)
说起手抓，马大胡子也是当地吃货称赞的名气手抓。很多人都是专程而来，也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，东西做得地道。
地址：兰州市七里河区南滨河西路（银滩家园B区4号）
电话：0931-2584556
阿西娅羊羔肉
大众点评必吃榜上榜餐厅。阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
电话：0931-8380026
马菇拜
这家店不同于其他家的地方在于:把菜品做到了精致，除了美味以外，还很美观。手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也是很惬意的。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
电话：0931-8373551
烤羊肉
Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
尕蛋烤肉
兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，买到的人都是站着吃。每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。 兰州人吃烤肉以“把”计算，一把烤肉是20串。最值得推荐的是他们家遵循了传统的烤法：干烤，也就是不刷油的烤制方法，吃起来不会腻。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
电话：暂无
老马原味烤肉
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！坐标小巷里，但是经常人满为患。他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
电话：暂无
庙滩子老字号马师烤肉
被网友评为兰州最好吃的十大烤肉之一，是一家传统烤肉店。没有拿羊油泡过，烤的时候也不淋羊油，直接干烤保持传统味道。肉串的肉很大，烤的很嫩，而且他家主要就是烤肉和凉面，专一造就美味。
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
电话：13919308203
马健烤肉
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
电话：18919010076
伊犁王烤肉
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
电话：18919141001
尕马子烤肉
很小的一个尕摊摊，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
电话：13919256545
涮羊肉
Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
金鼎穆斯林涮羊肉
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表，几十年不变就是那个味。门牌不带金鼎二字，环境虽然一般，但是说起涮羊肉，兰州人几乎都会推荐这家。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
电话：0931-8461447
兰风别苑
一听这个名字，就会觉得他的环境会比较不同。餐厅开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
电话：13893223474
米大姐涮羊肉
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。比较特色的是山泉水铜锅涮羊肉，在兰州也有好几家分店。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
电话：18054186264
德祥楼
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址：城关区广场东口春风广场
电话：0931-8854688
羊肉泡馍
Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
伊兴羊肉泡馍
这家店开了许多年，味道也一直很棒，羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。除了羊肉泡馍，很多人都会点羊肉面片。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
俊杰羊肉泡馍
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。俊杰羊肉泡馍号称兰州第一碗，中华老字号。也是很多兰州人的家乡味：回家怎么能不去俊杰呢？
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
电话：0931-7892125
臻兰·羊肉泡
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，环境比较雅致，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
羊头&羊杂碎
Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子
NiangPiZi
皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
牌坊路穆记酿皮
可能是兰州最好吃的酿皮子，开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
麻辣洋芋片
Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
虽然兰州最知名的马三洋芋片不是清真的，但是几乎每一家小吃店都会有洋芋片，应该不会差太多，还是要尝尝的~
灰豆子&甜醅子
Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
马国礼甜食店
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！据说是长胡子老回民才知道的老牌子，名副其实的兰州老字号。有着金城一绝糖油糕，其他的灰豆子、甜醅子、元宵都深受人们的喜爱。每当到云霄，端午等等节日的时候，这家店更受欢迎。平时路过的人都会忍不住买一个糖油糕。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
热冬果&软儿梨
Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
鸡蛋牛奶醪糟
Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮
三炮台&杏皮水
Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
甜醅子奶茶
Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
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兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
摘要：
详尽规划兰州三天三夜清真美食逛吃全攻略。涵盖南关民族风味一条街、正宁路夜市、柏树巷手抓街与大众巷老字号，超百张实拍美图带领读者沉浸式体验金城清真味觉之旅。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二有“西部黄河之都”，也造就了这座河谷城市独特的文化。
北纬36°03′，东经103°40′，这里是兰州。
黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
黄河水是真的黄，浩浩荡荡一路向东，人不能两次踏进同一条河流。似乎唯一不变的，就是牛大，全名叫兰州牛肉面。就像海南没有海南鸡饭，重庆没有鸡公煲，兰州也没有兰州拉面，这是所有外地人到兰州要上的第一课。
走在这座工业城市的街头，已经很难看出古兰州金城当年的样貌。如今的兰州，牛肉面馆、羊肉店与夜市互相交错，兰州有多少种样子，都被装进了一日三餐。（可能是四餐、五餐）
牛肉面
Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。
“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
马子禄牛肉面
兰州最知名的马子禄牛肉面，舌尖上的中国点名推荐。这家是位于大众巷的总店，楼上楼下分开经营，一楼吃面，二楼套餐。听闻兰州本地人不吃这家的，可一点也不妨碍游客打卡，毕竟为的就是这个名气，而且还是有本地来来吃的。一碗面8元（其他店基本7元）牛肉8元，相对于北京20元一碗的面来说真的是超级便宜了！
地址： 大众巷86号（城隍庙西侧隔壁）
吾穆勒蓬灰牛肉面
来兰州必吃餐厅，本地人比较爱去的一家面馆。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
马安军辣子牛肉面
辣子牛肉面则是相对比较重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
塔山半坡牛肉面
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
磨沟沿老字号牛肉面
店铺不在显眼的地方，但也是很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。老字号面馆，是被很多人推荐的一家面馆。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
浆水面
Jiangshui Noodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
伊香餐馆
位于双城门的绣河沿，永昌中路的牌坊门拐进去就是。环境很一般，就是市井小馆，但是属于隐藏在闹市的高手，味道炸裂，主打荤素浆水面，他家的牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发 。
地址：秀河沿2号（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
卤面/凉面
Cold Noodles
兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上。
凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
米家凉卤面
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
马兰清真小吃店
巷口一家门面很小的店，至少一二十年的老馆子了。一对夫妇开的，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，价格十分亲民！每天都是人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
沙家牛肉面卤面
这家店最大的特色就是面里加蒜蓉汁，其独特的风味和口感征服了无数对牛肉面品质极其挑剔兰州人的味蕾。门脸不是很大，门头的店名却是很显著，推门入内，店内装修的古色古香，满满的中式风格，如果想换个口味就尝尝沙家的卤面，卤汁配料丰富，卤肉，豆腐，木耳，海带，胡萝卜等样样俱全，碗中红，黄，绿，黑，白色彩多样，尝一口面很劲道，汤汁酱香浓郁，口感丰富饱满，味道相当不错！
地址： 甘南路656号
炒面片
Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
马国栋大胡子羊肉面片
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
马爷炒面
只卖面片，连兰州最出名的牛肉面都没有。如果专门想吃炒面片，则就选这家。曾经问起当地的朋友，她说是从小吃到大的一家餐馆啦。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
马力克野蘑菇汤饭
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
羊肉
Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，手抓不吃大蒜,味道减一半。
而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
忠华手抓大王（硷沟沿总店）
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
电话：0931-2600096
马大胡子羊羔肉(总店)
说起手抓，马大胡子也是当地吃货称赞的名气手抓。很多人都是专程而来，也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，东西做得地道。
地址：兰州市七里河区南滨河西路（银滩家园B区4号）
电话：0931-2584556
阿西娅羊羔肉
大众点评必吃榜上榜餐厅。阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
电话：0931-8380026
马菇拜
这家店不同于其他家的地方在于:把菜品做到了精致，除了美味以外，还很美观。手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也是很惬意的。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
电话：0931-8373551
烤羊肉
Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
尕蛋烤肉
兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，买到的人都是站着吃。每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。 兰州人吃烤肉以“把”计算，一把烤肉是20串。最值得推荐的是他们家遵循了传统的烤法：干烤，也就是不刷油的烤制方法，吃起来不会腻。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
电话：暂无
老马原味烤肉
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！坐标小巷里，但是经常人满为患。他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
电话：暂无
庙滩子老字号马师烤肉
被网友评为兰州最好吃的十大烤肉之一，是一家传统烤肉店。没有拿羊油泡过，烤的时候也不淋羊油，直接干烤保持传统味道。肉串的肉很大，烤的很嫩，而且他家主要就是烤肉和凉面，专一造就美味。
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
电话：13919308203
马健烤肉
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
电话：18919010076
伊犁王烤肉
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
电话：18919141001
尕马子烤肉
很小的一个尕摊摊，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
电话：13919256545
涮羊肉
Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
金鼎穆斯林涮羊肉
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表，几十年不变就是那个味。门牌不带金鼎二字，环境虽然一般，但是说起涮羊肉，兰州人几乎都会推荐这家。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
电话：0931-8461447
兰风别苑
一听这个名字，就会觉得他的环境会比较不同。餐厅开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
电话：13893223474
米大姐涮羊肉
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。比较特色的是山泉水铜锅涮羊肉，在兰州也有好几家分店。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
电话：18054186264
德祥楼
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址：城关区广场东口春风广场
电话：0931-8854688
羊肉泡馍
Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
伊兴羊肉泡馍
这家店开了许多年，味道也一直很棒，羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。除了羊肉泡馍，很多人都会点羊肉面片。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
俊杰羊肉泡馍
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。俊杰羊肉泡馍号称兰州第一碗，中华老字号。也是很多兰州人的家乡味：回家怎么能不去俊杰呢？
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
电话：0931-7892125
臻兰·羊肉泡
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，环境比较雅致，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
羊头&羊杂碎
Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子
NiangPiZi
皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
牌坊路穆记酿皮
可能是兰州最好吃的酿皮子，开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
麻辣洋芋片
Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
虽然兰州最知名的马三洋芋片不是清真的，但是几乎每一家小吃店都会有洋芋片，应该不会差太多，还是要尝尝的~
灰豆子&甜醅子
Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
马国礼甜食店
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！据说是长胡子老回民才知道的老牌子，名副其实的兰州老字号。有着金城一绝糖油糕，其他的灰豆子、甜醅子、元宵都深受人们的喜爱。每当到云霄，端午等等节日的时候，这家店更受欢迎。平时路过的人都会忍不住买一个糖油糕。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
热冬果&软儿梨
Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
鸡蛋牛奶醪糟
Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮
三炮台&杏皮水
Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
甜醅子奶茶
Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
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兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
摘要：
详尽规划兰州三天三夜清真美食逛吃全攻略。涵盖南关民族风味一条街、正宁路夜市、柏树巷手抓街与大众巷老字号，超百张实拍美图带领读者沉浸式体验金城清真味觉之旅。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二有“西部黄河之都”，也造就了这座河谷城市独特的文化。
北纬36°03′，东经103°40′，这里是兰州。
黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
黄河水是真的黄，浩浩荡荡一路向东，人不能两次踏进同一条河流。似乎唯一不变的，就是牛大，全名叫兰州牛肉面。就像海南没有海南鸡饭，重庆没有鸡公煲，兰州也没有兰州拉面，这是所有外地人到兰州要上的第一课。
走在这座工业城市的街头，已经很难看出古兰州金城当年的样貌。如今的兰州，牛肉面馆、羊肉店与夜市互相交错，兰州有多少种样子，都被装进了一日三餐。（可能是四餐、五餐）
牛肉面
Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。
“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
马子禄牛肉面
兰州最知名的马子禄牛肉面，舌尖上的中国点名推荐。这家是位于大众巷的总店，楼上楼下分开经营，一楼吃面，二楼套餐。听闻兰州本地人不吃这家的，可一点也不妨碍游客打卡，毕竟为的就是这个名气，而且还是有本地来来吃的。一碗面8元（其他店基本7元）牛肉8元，相对于北京20元一碗的面来说真的是超级便宜了！
地址： 大众巷86号（城隍庙西侧隔壁）
吾穆勒蓬灰牛肉面
来兰州必吃餐厅，本地人比较爱去的一家面馆。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
马安军辣子牛肉面
辣子牛肉面则是相对比较重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
塔山半坡牛肉面
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
磨沟沿老字号牛肉面
店铺不在显眼的地方，但也是很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。老字号面馆，是被很多人推荐的一家面馆。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
浆水面
Jiangshui Noodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
伊香餐馆
位于双城门的绣河沿，永昌中路的牌坊门拐进去就是。环境很一般，就是市井小馆，但是属于隐藏在闹市的高手，味道炸裂，主打荤素浆水面，他家的牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发 。
地址：秀河沿2号（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
卤面/凉面
Cold Noodles
兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上。
凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
米家凉卤面
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
马兰清真小吃店
巷口一家门面很小的店，至少一二十年的老馆子了。一对夫妇开的，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，价格十分亲民！每天都是人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
沙家牛肉面卤面
这家店最大的特色就是面里加蒜蓉汁，其独特的风味和口感征服了无数对牛肉面品质极其挑剔兰州人的味蕾。门脸不是很大，门头的店名却是很显著，推门入内，店内装修的古色古香，满满的中式风格，如果想换个口味就尝尝沙家的卤面，卤汁配料丰富，卤肉，豆腐，木耳，海带，胡萝卜等样样俱全，碗中红，黄，绿，黑，白色彩多样，尝一口面很劲道，汤汁酱香浓郁，口感丰富饱满，味道相当不错！
地址： 甘南路656号
炒面片
Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
马国栋大胡子羊肉面片
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
马爷炒面
只卖面片，连兰州最出名的牛肉面都没有。如果专门想吃炒面片，则就选这家。曾经问起当地的朋友，她说是从小吃到大的一家餐馆啦。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
马力克野蘑菇汤饭
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
羊肉
Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，手抓不吃大蒜,味道减一半。
而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
忠华手抓大王（硷沟沿总店）
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
电话：0931-2600096
马大胡子羊羔肉(总店)
说起手抓，马大胡子也是当地吃货称赞的名气手抓。很多人都是专程而来，也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，东西做得地道。
地址：兰州市七里河区南滨河西路（银滩家园B区4号）
电话：0931-2584556
阿西娅羊羔肉
大众点评必吃榜上榜餐厅。阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
电话：0931-8380026
马菇拜
这家店不同于其他家的地方在于:把菜品做到了精致，除了美味以外，还很美观。手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也是很惬意的。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
电话：0931-8373551
烤羊肉
Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
尕蛋烤肉
兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，买到的人都是站着吃。每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。 兰州人吃烤肉以“把”计算，一把烤肉是20串。最值得推荐的是他们家遵循了传统的烤法：干烤，也就是不刷油的烤制方法，吃起来不会腻。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
电话：暂无
老马原味烤肉
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！坐标小巷里，但是经常人满为患。他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
电话：暂无
庙滩子老字号马师烤肉
被网友评为兰州最好吃的十大烤肉之一，是一家传统烤肉店。没有拿羊油泡过，烤的时候也不淋羊油，直接干烤保持传统味道。肉串的肉很大，烤的很嫩，而且他家主要就是烤肉和凉面，专一造就美味。
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
电话：13919308203
马健烤肉
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
电话：18919010076
伊犁王烤肉
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
电话：18919141001
尕马子烤肉
很小的一个尕摊摊，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
电话：13919256545
涮羊肉
Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
金鼎穆斯林涮羊肉
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表，几十年不变就是那个味。门牌不带金鼎二字，环境虽然一般，但是说起涮羊肉，兰州人几乎都会推荐这家。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
电话：0931-8461447
兰风别苑
一听这个名字，就会觉得他的环境会比较不同。餐厅开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
电话：13893223474
米大姐涮羊肉
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。比较特色的是山泉水铜锅涮羊肉，在兰州也有好几家分店。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
电话：18054186264
德祥楼
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址：城关区广场东口春风广场
电话：0931-8854688
羊肉泡馍
Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
伊兴羊肉泡馍
这家店开了许多年，味道也一直很棒，羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。除了羊肉泡馍，很多人都会点羊肉面片。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
俊杰羊肉泡馍
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。俊杰羊肉泡馍号称兰州第一碗，中华老字号。也是很多兰州人的家乡味：回家怎么能不去俊杰呢？
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
电话：0931-7892125
臻兰·羊肉泡
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，环境比较雅致，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
羊头&羊杂碎
Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子
NiangPiZi
皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
牌坊路穆记酿皮
可能是兰州最好吃的酿皮子，开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
麻辣洋芋片
Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
虽然兰州最知名的马三洋芋片不是清真的，但是几乎每一家小吃店都会有洋芋片，应该不会差太多，还是要尝尝的~
灰豆子&甜醅子
Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
马国礼甜食店
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！据说是长胡子老回民才知道的老牌子，名副其实的兰州老字号。有着金城一绝糖油糕，其他的灰豆子、甜醅子、元宵都深受人们的喜爱。每当到云霄，端午等等节日的时候，这家店更受欢迎。平时路过的人都会忍不住买一个糖油糕。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
热冬果&软儿梨
Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
鸡蛋牛奶醪糟
Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮
三炮台&杏皮水
Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
甜醅子奶茶
Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
兰州清真美食三天三夜深度攻略：从清晨头锅牛肉面到深夜夜市羊肉串全路线
摘要：
详尽规划兰州三天三夜清真美食逛吃全攻略。涵盖南关民族风味一条街、正宁路夜市、柏树巷手抓街与大众巷老字号，超百张实拍美图带领读者沉浸式体验金城清真味觉之旅。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二有“西部黄河之都”，也造就了这座河谷城市独特的文化。
北纬36°03′，东经103°40′，这里是兰州。
黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
黄河水是真的黄，浩浩荡荡一路向东，人不能两次踏进同一条河流。似乎唯一不变的，就是牛大，全名叫兰州牛肉面。就像海南没有海南鸡饭，重庆没有鸡公煲，兰州也没有兰州拉面，这是所有外地人到兰州要上的第一课。
走在这座工业城市的街头，已经很难看出古兰州金城当年的样貌。如今的兰州，牛肉面馆、羊肉店与夜市互相交错，兰州有多少种样子，都被装进了一日三餐。（可能是四餐、五餐）
牛肉面
Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。
“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
马子禄牛肉面
兰州最知名的马子禄牛肉面，舌尖上的中国点名推荐。这家是位于大众巷的总店，楼上楼下分开经营，一楼吃面，二楼套餐。听闻兰州本地人不吃这家的，可一点也不妨碍游客打卡，毕竟为的就是这个名气，而且还是有本地来来吃的。一碗面8元（其他店基本7元）牛肉8元，相对于北京20元一碗的面来说真的是超级便宜了！
地址： 大众巷86号（城隍庙西侧隔壁）
吾穆勒蓬灰牛肉面
来兰州必吃餐厅，本地人比较爱去的一家面馆。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
马安军辣子牛肉面
辣子牛肉面则是相对比较重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
塔山半坡牛肉面
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
磨沟沿老字号牛肉面
店铺不在显眼的地方，但也是很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。老字号面馆，是被很多人推荐的一家面馆。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
浆水面
Jiangshui Noodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
伊香餐馆
位于双城门的绣河沿，永昌中路的牌坊门拐进去就是。环境很一般，就是市井小馆，但是属于隐藏在闹市的高手，味道炸裂，主打荤素浆水面，他家的牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发 。
地址：秀河沿2号（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
卤面/凉面
Cold Noodles
兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上。
凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
米家凉卤面
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
马兰清真小吃店
巷口一家门面很小的店，至少一二十年的老馆子了。一对夫妇开的，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，价格十分亲民！每天都是人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
沙家牛肉面卤面
这家店最大的特色就是面里加蒜蓉汁，其独特的风味和口感征服了无数对牛肉面品质极其挑剔兰州人的味蕾。门脸不是很大，门头的店名却是很显著，推门入内，店内装修的古色古香，满满的中式风格，如果想换个口味就尝尝沙家的卤面，卤汁配料丰富，卤肉，豆腐，木耳，海带，胡萝卜等样样俱全，碗中红，黄，绿，黑，白色彩多样，尝一口面很劲道，汤汁酱香浓郁，口感丰富饱满，味道相当不错！
地址： 甘南路656号
炒面片
Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
马国栋大胡子羊肉面片
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
马爷炒面
只卖面片，连兰州最出名的牛肉面都没有。如果专门想吃炒面片，则就选这家。曾经问起当地的朋友，她说是从小吃到大的一家餐馆啦。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
马力克野蘑菇汤饭
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
羊肉
Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，手抓不吃大蒜,味道减一半。
而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
忠华手抓大王（硷沟沿总店）
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
电话：0931-2600096
马大胡子羊羔肉(总店)
说起手抓，马大胡子也是当地吃货称赞的名气手抓。很多人都是专程而来，也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，东西做得地道。
地址：兰州市七里河区南滨河西路（银滩家园B区4号）
电话：0931-2584556
阿西娅羊羔肉
大众点评必吃榜上榜餐厅。阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。
地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
电话：0931-8380026
马菇拜
这家店不同于其他家的地方在于:把菜品做到了精致，除了美味以外，还很美观。手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也是很惬意的。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
电话：0931-8373551
烤羊肉
Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
尕蛋烤肉
兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，买到的人都是站着吃。每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。 兰州人吃烤肉以“把”计算，一把烤肉是20串。最值得推荐的是他们家遵循了传统的烤法：干烤，也就是不刷油的烤制方法，吃起来不会腻。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
电话：暂无
老马原味烤肉
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！坐标小巷里，但是经常人满为患。他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
电话：暂无
庙滩子老字号马师烤肉
被网友评为兰州最好吃的十大烤肉之一，是一家传统烤肉店。没有拿羊油泡过，烤的时候也不淋羊油，直接干烤保持传统味道。肉串的肉很大，烤的很嫩，而且他家主要就是烤肉和凉面，专一造就美味。
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
电话：13919308203
马健烤肉
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
电话：18919010076
伊犁王烤肉
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
电话：18919141001
尕马子烤肉
很小的一个尕摊摊，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
电话：13919256545
涮羊肉
Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
金鼎穆斯林涮羊肉
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表，几十年不变就是那个味。门牌不带金鼎二字，环境虽然一般，但是说起涮羊肉，兰州人几乎都会推荐这家。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
电话：0931-8461447
兰风别苑
一听这个名字，就会觉得他的环境会比较不同。餐厅开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
电话：13893223474
米大姐涮羊肉
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。比较特色的是山泉水铜锅涮羊肉，在兰州也有好几家分店。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
电话：18054186264
德祥楼
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址：城关区广场东口春风广场
电话：0931-8854688
羊肉泡馍
Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
伊兴羊肉泡馍
这家店开了许多年，味道也一直很棒，羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。除了羊肉泡馍，很多人都会点羊肉面片。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
俊杰羊肉泡馍
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。俊杰羊肉泡馍号称兰州第一碗，中华老字号。也是很多兰州人的家乡味：回家怎么能不去俊杰呢？
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
电话：0931-7892125
臻兰·羊肉泡
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，环境比较雅致，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
羊头&羊杂碎
Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子
NiangPiZi
皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
牌坊路穆记酿皮
可能是兰州最好吃的酿皮子，开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
麻辣洋芋片
Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
虽然兰州最知名的马三洋芋片不是清真的，但是几乎每一家小吃店都会有洋芋片，应该不会差太多，还是要尝尝的~
灰豆子&甜醅子
Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
马国礼甜食店
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！据说是长胡子老回民才知道的老牌子，名副其实的兰州老字号。有着金城一绝糖油糕，其他的灰豆子、甜醅子、元宵都深受人们的喜爱。每当到云霄，端午等等节日的时候，这家店更受欢迎。平时路过的人都会忍不住买一个糖油糕。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
热冬果&软儿梨
Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
鸡蛋牛奶醪糟
Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮
三炮台&杏皮水
Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
甜醅子奶茶
Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 16 次浏览 • 6 天前
网络转帖
甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
摘要：
精选兰州除牛肉面之外的十大必吃经典清真特色美食。囊括东乡手抓羊肉、黄焖羊肉、甜胚子奶茶、灰豆子、热冬果、酿皮子与牛奶鸡蛋醪糟，全方位领略西北风味美食魅力。
在甘肃兰州这片古老而神秘的土地上，清真美食犹如璀璨的明珠，以其独特的韵味吸引着四面八方的食客。这里的美食，不仅是多民族文化交融的结晶，更是深厚信仰与热情的传承。今日，让我们携手踏入兰州的清真美食殿堂，一同品味那舌尖上的信仰与风情，揭晓令人垂涎的甘肃兰州十大清真美食。
胡家包子：传奇老字号，味美情更长
胡家包子，皮如蝉翼，馅满味鲜，是兰州本地人心中的美食圣地。每当食客络绎不绝地排队等候，只为那一口鲜美的滋味。包子皮薄如纸，馅料丰富多汁，一口咬下，香醇四溢，令人回味无穷。
阿西娅手抓羊肉：肉质鲜嫩，香飘四溢
阿西娅的手抓羊肉，堪称一绝。羊肉质地鲜嫩，香气扑鼻，搭配特制调料，滋味无穷。无论是清炖的醇厚，还是红烧的浓郁，都能让你领略到羊肉的极致美味，仿佛置身于美食的天堂。
烤羊排：外酥里嫩，口感层次丰富
阿西娅的烤羊排，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配特制调料，更是让人欲罢不能。这烤羊排，简直是美食中的艺术品，让人陶醉其中。
酸奶：醇厚浓郁，清凉解暑
阿西娅的酸奶，醇厚而不腻，酸甜适中，宛如夏日里的一缕清风。在品尝了诸多美食之后，来一碗清凉的酸奶，既能解腻又能消暑，实为兰州清真美食中的一道独特风景线。
灰豆子与甜醅子：夏日里的消暑佳品
灰豆子与甜醅子，作为兰州的特色小吃，同样值得一尝。灰豆子口感细腻，甜而不腻，宛如丝滑的绸缎；甜醅子则酸甜适中，清凉解暑，如同夏日里的甘露。这两道小吃，是兰州人夏日里的最爱。
德元纯汤牛肉面：地道美味，汤面俱佳
德元纯汤牛肉面，汤底醇厚浓郁，面条劲道爽滑，牛肉鲜美可口。每一口都能让你感受到兰州牛肉面的独特魅力，仿佛置身于美食的海洋之中。
清真·文果东乡手抓：肉质鲜嫩，回味无穷
清真·文果东乡手抓的羊肉，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。搭配特制调料，更是让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是绝佳的选择，让人欲罢不能。
尕周羊杂碎：汤底浓郁，羊杂鲜美
尕周羊杂碎的羊杂处理得干净利落，汤底浓郁醇厚，羊杂口感鲜嫩可口。搭配秘制调料，味道更是醇厚无比。这道独特佳肴，是兰州清真美食中的一颗璀璨明珠。
泡儿油糕：外皮酥脆，内馅香甜
泡儿油糕是一种带馅儿的清真油炸食品，外皮酥脆起泡，内馅香甜适宜。刚出锅的泡儿油糕热气腾腾，诱人无比。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，让人陶醉其中。
马国礼甜食店泡儿油糕：味道绝佳，不可错过
特别推荐草场街十字交通银行隔壁的马国礼甜食店的泡儿油糕。这里的泡儿油糕味道绝佳，外皮酥脆、内馅香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。来兰州吧，一定不要错过这道美味的清真佳肴。
这十大清真美食，每一道都承载着兰州的历史与文化底蕴，每一口都能让你感受到兰州的独特风情与魅力。来兰州吧，让这十大清真美食成为你难忘的美食记忆，品味舌尖上的信仰与风情之旅。 查看全部
甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
摘要：
精选兰州除牛肉面之外的十大必吃经典清真特色美食。囊括东乡手抓羊肉、黄焖羊肉、甜胚子奶茶、灰豆子、热冬果、酿皮子与牛奶鸡蛋醪糟，全方位领略西北风味美食魅力。
在甘肃兰州这片古老而神秘的土地上，清真美食犹如璀璨的明珠，以其独特的韵味吸引着四面八方的食客。这里的美食，不仅是多民族文化交融的结晶，更是深厚信仰与热情的传承。今日，让我们携手踏入兰州的清真美食殿堂，一同品味那舌尖上的信仰与风情，揭晓令人垂涎的甘肃兰州十大清真美食。
胡家包子：传奇老字号，味美情更长
胡家包子，皮如蝉翼，馅满味鲜，是兰州本地人心中的美食圣地。每当食客络绎不绝地排队等候，只为那一口鲜美的滋味。包子皮薄如纸，馅料丰富多汁，一口咬下，香醇四溢，令人回味无穷。
阿西娅手抓羊肉：肉质鲜嫩，香飘四溢
阿西娅的手抓羊肉，堪称一绝。羊肉质地鲜嫩，香气扑鼻，搭配特制调料，滋味无穷。无论是清炖的醇厚，还是红烧的浓郁，都能让你领略到羊肉的极致美味，仿佛置身于美食的天堂。
烤羊排：外酥里嫩，口感层次丰富
阿西娅的烤羊排，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配特制调料，更是让人欲罢不能。这烤羊排，简直是美食中的艺术品，让人陶醉其中。
酸奶：醇厚浓郁，清凉解暑
阿西娅的酸奶，醇厚而不腻，酸甜适中，宛如夏日里的一缕清风。在品尝了诸多美食之后，来一碗清凉的酸奶，既能解腻又能消暑，实为兰州清真美食中的一道独特风景线。
灰豆子与甜醅子：夏日里的消暑佳品
灰豆子与甜醅子，作为兰州的特色小吃，同样值得一尝。灰豆子口感细腻，甜而不腻，宛如丝滑的绸缎；甜醅子则酸甜适中，清凉解暑，如同夏日里的甘露。这两道小吃，是兰州人夏日里的最爱。
德元纯汤牛肉面：地道美味，汤面俱佳
德元纯汤牛肉面，汤底醇厚浓郁，面条劲道爽滑，牛肉鲜美可口。每一口都能让你感受到兰州牛肉面的独特魅力，仿佛置身于美食的海洋之中。
清真·文果东乡手抓：肉质鲜嫩，回味无穷
清真·文果东乡手抓的羊肉，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。搭配特制调料，更是让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是绝佳的选择，让人欲罢不能。
尕周羊杂碎：汤底浓郁，羊杂鲜美
尕周羊杂碎的羊杂处理得干净利落，汤底浓郁醇厚，羊杂口感鲜嫩可口。搭配秘制调料，味道更是醇厚无比。这道独特佳肴，是兰州清真美食中的一颗璀璨明珠。
泡儿油糕：外皮酥脆，内馅香甜
泡儿油糕是一种带馅儿的清真油炸食品，外皮酥脆起泡，内馅香甜适宜。刚出锅的泡儿油糕热气腾腾，诱人无比。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，让人陶醉其中。
马国礼甜食店泡儿油糕：味道绝佳，不可错过
特别推荐草场街十字交通银行隔壁的马国礼甜食店的泡儿油糕。这里的泡儿油糕味道绝佳，外皮酥脆、内馅香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。来兰州吧，一定不要错过这道美味的清真佳肴。
这十大清真美食，每一道都承载着兰州的历史与文化底蕴，每一口都能让你感受到兰州的独特风情与魅力。来兰州吧，让这十大清真美食成为你难忘的美食记忆，品味舌尖上的信仰与风情之旅。 查看全部
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甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
摘要：
精选兰州除牛肉面之外的十大必吃经典清真特色美食。囊括东乡手抓羊肉、黄焖羊肉、甜胚子奶茶、灰豆子、热冬果、酿皮子与牛奶鸡蛋醪糟，全方位领略西北风味美食魅力。
在甘肃兰州这片古老而神秘的土地上，清真美食犹如璀璨的明珠，以其独特的韵味吸引着四面八方的食客。这里的美食，不仅是多民族文化交融的结晶，更是深厚信仰与热情的传承。今日，让我们携手踏入兰州的清真美食殿堂，一同品味那舌尖上的信仰与风情，揭晓令人垂涎的甘肃兰州十大清真美食。
胡家包子：传奇老字号，味美情更长
胡家包子，皮如蝉翼，馅满味鲜，是兰州本地人心中的美食圣地。每当食客络绎不绝地排队等候，只为那一口鲜美的滋味。包子皮薄如纸，馅料丰富多汁，一口咬下，香醇四溢，令人回味无穷。
阿西娅手抓羊肉：肉质鲜嫩，香飘四溢
阿西娅的手抓羊肉，堪称一绝。羊肉质地鲜嫩，香气扑鼻，搭配特制调料，滋味无穷。无论是清炖的醇厚，还是红烧的浓郁，都能让你领略到羊肉的极致美味，仿佛置身于美食的天堂。
烤羊排：外酥里嫩，口感层次丰富
阿西娅的烤羊排，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配特制调料，更是让人欲罢不能。这烤羊排，简直是美食中的艺术品，让人陶醉其中。
酸奶：醇厚浓郁，清凉解暑
阿西娅的酸奶，醇厚而不腻，酸甜适中，宛如夏日里的一缕清风。在品尝了诸多美食之后，来一碗清凉的酸奶，既能解腻又能消暑，实为兰州清真美食中的一道独特风景线。
灰豆子与甜醅子：夏日里的消暑佳品
灰豆子与甜醅子，作为兰州的特色小吃，同样值得一尝。灰豆子口感细腻，甜而不腻，宛如丝滑的绸缎；甜醅子则酸甜适中，清凉解暑，如同夏日里的甘露。这两道小吃，是兰州人夏日里的最爱。
德元纯汤牛肉面：地道美味，汤面俱佳
德元纯汤牛肉面，汤底醇厚浓郁，面条劲道爽滑，牛肉鲜美可口。每一口都能让你感受到兰州牛肉面的独特魅力，仿佛置身于美食的海洋之中。
清真·文果东乡手抓：肉质鲜嫩，回味无穷
清真·文果东乡手抓的羊肉，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。搭配特制调料，更是让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是绝佳的选择，让人欲罢不能。
尕周羊杂碎：汤底浓郁，羊杂鲜美
尕周羊杂碎的羊杂处理得干净利落，汤底浓郁醇厚，羊杂口感鲜嫩可口。搭配秘制调料，味道更是醇厚无比。这道独特佳肴，是兰州清真美食中的一颗璀璨明珠。
泡儿油糕：外皮酥脆，内馅香甜
泡儿油糕是一种带馅儿的清真油炸食品，外皮酥脆起泡，内馅香甜适宜。刚出锅的泡儿油糕热气腾腾，诱人无比。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，让人陶醉其中。
马国礼甜食店泡儿油糕：味道绝佳，不可错过
特别推荐草场街十字交通银行隔壁的马国礼甜食店的泡儿油糕。这里的泡儿油糕味道绝佳，外皮酥脆、内馅香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。来兰州吧，一定不要错过这道美味的清真佳肴。
这十大清真美食，每一道都承载着兰州的历史与文化底蕴，每一口都能让你感受到兰州的独特风情与魅力。来兰州吧，让这十大清真美食成为你难忘的美食记忆，品味舌尖上的信仰与风情之旅。
甘肃兰州十大经典清真美食盘点：手抓羊肉、灰豆子与甜胚子风味全攻略
摘要：
精选兰州除牛肉面之外的十大必吃经典清真特色美食。囊括东乡手抓羊肉、黄焖羊肉、甜胚子奶茶、灰豆子、热冬果、酿皮子与牛奶鸡蛋醪糟，全方位领略西北风味美食魅力。
在甘肃兰州这片古老而神秘的土地上，清真美食犹如璀璨的明珠，以其独特的韵味吸引着四面八方的食客。这里的美食，不仅是多民族文化交融的结晶，更是深厚信仰与热情的传承。今日，让我们携手踏入兰州的清真美食殿堂，一同品味那舌尖上的信仰与风情，揭晓令人垂涎的甘肃兰州十大清真美食。
胡家包子：传奇老字号，味美情更长
胡家包子，皮如蝉翼，馅满味鲜，是兰州本地人心中的美食圣地。每当食客络绎不绝地排队等候，只为那一口鲜美的滋味。包子皮薄如纸，馅料丰富多汁，一口咬下，香醇四溢，令人回味无穷。
阿西娅手抓羊肉：肉质鲜嫩，香飘四溢
阿西娅的手抓羊肉，堪称一绝。羊肉质地鲜嫩，香气扑鼻，搭配特制调料，滋味无穷。无论是清炖的醇厚，还是红烧的浓郁，都能让你领略到羊肉的极致美味，仿佛置身于美食的天堂。
烤羊排：外酥里嫩，口感层次丰富
阿西娅的烤羊排，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致诱惑，搭配特制调料，更是让人欲罢不能。这烤羊排，简直是美食中的艺术品，让人陶醉其中。
酸奶：醇厚浓郁，清凉解暑
阿西娅的酸奶，醇厚而不腻，酸甜适中，宛如夏日里的一缕清风。在品尝了诸多美食之后，来一碗清凉的酸奶，既能解腻又能消暑，实为兰州清真美食中的一道独特风景线。
灰豆子与甜醅子：夏日里的消暑佳品
灰豆子与甜醅子，作为兰州的特色小吃，同样值得一尝。灰豆子口感细腻，甜而不腻，宛如丝滑的绸缎；甜醅子则酸甜适中，清凉解暑，如同夏日里的甘露。这两道小吃，是兰州人夏日里的最爱。
德元纯汤牛肉面：地道美味，汤面俱佳
德元纯汤牛肉面，汤底醇厚浓郁，面条劲道爽滑，牛肉鲜美可口。每一口都能让你感受到兰州牛肉面的独特魅力，仿佛置身于美食的海洋之中。
清真·文果东乡手抓：肉质鲜嫩，回味无穷
清真·文果东乡手抓的羊肉，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。搭配特制调料，更是让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是绝佳的选择，让人欲罢不能。
尕周羊杂碎：汤底浓郁，羊杂鲜美
尕周羊杂碎的羊杂处理得干净利落，汤底浓郁醇厚，羊杂口感鲜嫩可口。搭配秘制调料，味道更是醇厚无比。这道独特佳肴，是兰州清真美食中的一颗璀璨明珠。
泡儿油糕：外皮酥脆，内馅香甜
泡儿油糕是一种带馅儿的清真油炸食品，外皮酥脆起泡，内馅香甜适宜。刚出锅的泡儿油糕热气腾腾，诱人无比。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，让人陶醉其中。
马国礼甜食店泡儿油糕：味道绝佳，不可错过
特别推荐草场街十字交通银行隔壁的马国礼甜食店的泡儿油糕。这里的泡儿油糕味道绝佳，外皮酥脆、内馅香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。来兰州吧，一定不要错过这道美味的清真佳肴。
这十大清真美食，每一道都承载着兰州的历史与文化底蕴，每一口都能让你感受到兰州的独特风情与魅力。来兰州吧，让这十大清真美食成为你难忘的美食记忆，品味舌尖上的信仰与风情之旅。
甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
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甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
摘要：
走进兰州七里河区西湖老街，探访这条充满浓郁穆斯林生活气息与民族风情的百年街巷。实拍整条街密布的清真手抓羊肉馆、胡家包子、羊杂碎与热冬果，感受地道金城市井烟火。
这里是甘肃兰州——西湖老街。
西湖老街，位于兰州市七里河区小西湖片区，这是一条充满烟火气的老街，街区主打清真美食、民族风情的市井老街。
踏入西湖老街，处处洋溢着浓郁的民族风情。街巷里人来人往，各种美味店铺林立，来这里，可以真切感受一下，兰州本地人的市井生活。
其实，西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道。柏树巷的名字，来源于明代兰州人彭泽墓前种植的柏树景观得名。现在的柏树巷早已经没有了柏树，2016年该区域升级改造，将这里的整体风格定位为清末明初时期老街建筑形式，并更名为“西湖老街”。
在汉中的时候，也常吃兰州拉面。可是真到了兰州，你会发现，街上却看不到兰州拉面的招牌，这边都是叫牛肉面。而且，这边的面食价格也不贵，真的算是很便宜。
不过实惠的牛肉面，肉的分量肯定不多。想要大口吃肉，那就额外加肉在加钱。
还有就是巷子里卖手抓的特别多，一家挨着一家，很适合爱吃肉的来过瘾。我自己对羊肉不是很感兴趣，上次在延安吃羊肉，身上还起了红点，还发痒，所以不敢吃。
这个巷子里还有不少宾馆，可以在这里落脚住宿。本来也想在这里找一家住宿，可是巷子太过狭窄，我的摩托车没地方停，而且也很进来，只有放弃这个想法。
在西湖老街逛了一圈，整体感觉非常不错，非常热闹，市井烟火浓郁，还是很值得在这里走走。 查看全部
甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
摘要：
走进兰州七里河区西湖老街，探访这条充满浓郁穆斯林生活气息与民族风情的百年街巷。实拍整条街密布的清真手抓羊肉馆、胡家包子、羊杂碎与热冬果，感受地道金城市井烟火。
这里是甘肃兰州——西湖老街。
西湖老街，位于兰州市七里河区小西湖片区，这是一条充满烟火气的老街，街区主打清真美食、民族风情的市井老街。
踏入西湖老街，处处洋溢着浓郁的民族风情。街巷里人来人往，各种美味店铺林立，来这里，可以真切感受一下，兰州本地人的市井生活。
其实，西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道。柏树巷的名字，来源于明代兰州人彭泽墓前种植的柏树景观得名。现在的柏树巷早已经没有了柏树，2016年该区域升级改造，将这里的整体风格定位为清末明初时期老街建筑形式，并更名为“西湖老街”。
在汉中的时候，也常吃兰州拉面。可是真到了兰州，你会发现，街上却看不到兰州拉面的招牌，这边都是叫牛肉面。而且，这边的面食价格也不贵，真的算是很便宜。
不过实惠的牛肉面，肉的分量肯定不多。想要大口吃肉，那就额外加肉在加钱。
还有就是巷子里卖手抓的特别多，一家挨着一家，很适合爱吃肉的来过瘾。我自己对羊肉不是很感兴趣，上次在延安吃羊肉，身上还起了红点，还发痒，所以不敢吃。
这个巷子里还有不少宾馆，可以在这里落脚住宿。本来也想在这里找一家住宿，可是巷子太过狭窄，我的摩托车没地方停，而且也很进来，只有放弃这个想法。
在西湖老街逛了一圈，整体感觉非常不错，非常热闹，市井烟火浓郁，还是很值得在这里走走。 查看全部
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甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
摘要：
走进兰州七里河区西湖老街，探访这条充满浓郁穆斯林生活气息与民族风情的百年街巷。实拍整条街密布的清真手抓羊肉馆、胡家包子、羊杂碎与热冬果，感受地道金城市井烟火。
这里是甘肃兰州——西湖老街。
西湖老街，位于兰州市七里河区小西湖片区，这是一条充满烟火气的老街，街区主打清真美食、民族风情的市井老街。
踏入西湖老街，处处洋溢着浓郁的民族风情。街巷里人来人往，各种美味店铺林立，来这里，可以真切感受一下，兰州本地人的市井生活。
其实，西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道。柏树巷的名字，来源于明代兰州人彭泽墓前种植的柏树景观得名。现在的柏树巷早已经没有了柏树，2016年该区域升级改造，将这里的整体风格定位为清末明初时期老街建筑形式，并更名为“西湖老街”。
在汉中的时候，也常吃兰州拉面。可是真到了兰州，你会发现，街上却看不到兰州拉面的招牌，这边都是叫牛肉面。而且，这边的面食价格也不贵，真的算是很便宜。
不过实惠的牛肉面，肉的分量肯定不多。想要大口吃肉，那就额外加肉在加钱。
还有就是巷子里卖手抓的特别多，一家挨着一家，很适合爱吃肉的来过瘾。我自己对羊肉不是很感兴趣，上次在延安吃羊肉，身上还起了红点，还发痒，所以不敢吃。
这个巷子里还有不少宾馆，可以在这里落脚住宿。本来也想在这里找一家住宿，可是巷子太过狭窄，我的摩托车没地方停，而且也很进来，只有放弃这个想法。
在西湖老街逛了一圈，整体感觉非常不错，非常热闹，市井烟火浓郁，还是很值得在这里走走。
甘肃兰州西湖老街清真美食探店：市井风情老街与地道清真手抓羊肉聚落地图
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走进兰州七里河区西湖老街，探访这条充满浓郁穆斯林生活气息与民族风情的百年街巷。实拍整条街密布的清真手抓羊肉馆、胡家包子、羊杂碎与热冬果，感受地道金城市井烟火。
这里是甘肃兰州——西湖老街。
西湖老街，位于兰州市七里河区小西湖片区，这是一条充满烟火气的老街，街区主打清真美食、民族风情的市井老街。
踏入西湖老街，处处洋溢着浓郁的民族风情。街巷里人来人往，各种美味店铺林立，来这里，可以真切感受一下，兰州本地人的市井生活。
其实，西湖老街原来叫柏树巷，是一条历史街道。柏树巷的名字，来源于明代兰州人彭泽墓前种植的柏树景观得名。现在的柏树巷早已经没有了柏树，2016年该区域升级改造，将这里的整体风格定位为清末明初时期老街建筑形式，并更名为“西湖老街”。
在汉中的时候，也常吃兰州拉面。可是真到了兰州，你会发现，街上却看不到兰州拉面的招牌，这边都是叫牛肉面。而且，这边的面食价格也不贵，真的算是很便宜。
不过实惠的牛肉面，肉的分量肯定不多。想要大口吃肉，那就额外加肉在加钱。
还有就是巷子里卖手抓的特别多，一家挨着一家，很适合爱吃肉的来过瘾。我自己对羊肉不是很感兴趣，上次在延安吃羊肉，身上还起了红点，还发痒，所以不敢吃。
这个巷子里还有不少宾馆，可以在这里落脚住宿。本来也想在这里找一家住宿，可是巷子太过狭窄，我的摩托车没地方停，而且也很进来，只有放弃这个想法。
在西湖老街逛了一圈，整体感觉非常不错，非常热闹，市井烟火浓郁，还是很值得在这里走走。
义乌苏坦中东餐厅全面测评：探访异域风情拉满的正宗中东土耳其清真名店
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 15 次浏览 • 6 天前
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义乌苏坦中东餐厅全面测评：探访异域风情拉满的正宗中东土耳其清真名店
摘要：
来义乌不可错过的殿堂级中东清真餐厅——苏坦（SULTAN）。店内装潢尽显阿拉伯与奥斯曼帝国风情，招牌瓦罐牛肉、土耳其烤肉拼盘、米布丁与特色红茶，带来无与伦比的味觉与视觉双重盛宴。
点击蓝字，关注我们
来到义乌不能错过的中东菜
世界的义乌，义乌作为全球最大的小商品集散中心，吸引了许多来自世界各地的商人，所以义乌有许多异国餐厅，有各种国家的特色，但是其中最不容错过那一定是中东菜系，土耳其人在义乌开设了大量的土耳其餐厅，不仅可以品尝到正宗的土耳其菜，还可以体验到独特的异国风情，如果说要推荐一家餐厅的话，最值得去的还是苏坦SULTAN土耳其餐厅。
SULTAN
苏坦
说起苏坦，很多人都有心目中想要推荐的菜品，但是这一次呢，会讲一些不是很多人都尝试过的但也非常好吃独具土耳其特色的菜品。
烤鱼 GRILLED FISH
烤鱼虽然是一道很平常的菜品但是和中餐里面的烤鱼还是有区别的，配上旁边的蘸料，是一种独特的风味，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，分量也很大，吃不习惯烤肉的可以试试这道烤鱼。
羊腿饭Lamb leg rice
鲜嫩多汁的羊腿和细长的米粒搭配的很好，羊腿没有膻味很入味很软烂，可以很轻松的把肉从骨头上剥离，再跟浸满了汤汁的米饭一起，无疑是一场视觉和味觉的盛宴，喜欢羊腿的宝子可以尝试一下。
辣味扁豆汤 Ezo Gelin Soup
1.
很有土耳其特色的一道菜，把扁豆打碎之后，再和其他调味料混合在一起。
2.
有辣味和原味的，辣味的香辛料的味道会重一些，原味的主要是是扁豆的味道，可以根据个人口味来选择。
3.
还可以将饼蘸着扁豆汤一起吃，味道也很不错，能够接受酸的宝子还可以加入柠檬汁，是不同的味道哦。
法式面包和大面包
Somun (Loaf Bread) and
Pide Bread (Large)
bread
法式面包看起来是普普通通的但是入口品尝之后，浓郁的麦香充满整个口腔，是细腻的面团和温度严格把控的成果。
大面包-发酵完成的面包使用蛋液和黄油在表面手工制作出独特的纹路，再撒上增香的黑白芝麻，之后送入烤炉中就得到了金黄酥脆的大面包了。
苏坦SULTAN
当然只看文字没有办法完全感受到这些菜品的味道，最重要的还是要亲自去品尝一下才可以真正体验到啦。
地址就在：（稠州店）浙江省义乌市稠州北路475（近宾王路）
时间：周一至周日 9:00-24:00
电话：0579-85547474
（绿地朝阳门店 ）稠州中路与篁园路交叉口北120米
时间：周一至周日 10:00-22:00
电话：0579-85585857
（新光汇店） 世贸中心新光汇1楼1007b
时间：周一至周日 10:00-23:00
电话：18157993874
微信号｜SULTAN
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义乌苏坦中东餐厅全面测评：探访异域风情拉满的正宗中东土耳其清真名店
摘要：
来义乌不可错过的殿堂级中东清真餐厅——苏坦（SULTAN）。店内装潢尽显阿拉伯与奥斯曼帝国风情，招牌瓦罐牛肉、土耳其烤肉拼盘、米布丁与特色红茶，带来无与伦比的味觉与视觉双重盛宴。
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来到义乌不能错过的中东菜
世界的义乌，义乌作为全球最大的小商品集散中心，吸引了许多来自世界各地的商人，所以义乌有许多异国餐厅，有各种国家的特色，但是其中最不容错过那一定是中东菜系，土耳其人在义乌开设了大量的土耳其餐厅，不仅可以品尝到正宗的土耳其菜，还可以体验到独特的异国风情，如果说要推荐一家餐厅的话，最值得去的还是苏坦SULTAN土耳其餐厅。
SULTAN
苏坦
说起苏坦，很多人都有心目中想要推荐的菜品，但是这一次呢，会讲一些不是很多人都尝试过的但也非常好吃独具土耳其特色的菜品。
烤鱼 GRILLED FISH
烤鱼虽然是一道很平常的菜品但是和中餐里面的烤鱼还是有区别的，配上旁边的蘸料，是一种独特的风味，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，分量也很大，吃不习惯烤肉的可以试试这道烤鱼。
羊腿饭Lamb leg rice
鲜嫩多汁的羊腿和细长的米粒搭配的很好，羊腿没有膻味很入味很软烂，可以很轻松的把肉从骨头上剥离，再跟浸满了汤汁的米饭一起，无疑是一场视觉和味觉的盛宴，喜欢羊腿的宝子可以尝试一下。
辣味扁豆汤 Ezo Gelin Soup
1.
很有土耳其特色的一道菜，把扁豆打碎之后，再和其他调味料混合在一起。
2.
有辣味和原味的，辣味的香辛料的味道会重一些，原味的主要是是扁豆的味道，可以根据个人口味来选择。
3.
还可以将饼蘸着扁豆汤一起吃，味道也很不错，能够接受酸的宝子还可以加入柠檬汁，是不同的味道哦。
法式面包和大面包
Somun (Loaf Bread) and
Pide Bread (Large)
bread
法式面包看起来是普普通通的但是入口品尝之后，浓郁的麦香充满整个口腔，是细腻的面团和温度严格把控的成果。
大面包-发酵完成的面包使用蛋液和黄油在表面手工制作出独特的纹路，再撒上增香的黑白芝麻，之后送入烤炉中就得到了金黄酥脆的大面包了。
苏坦SULTAN
当然只看文字没有办法完全感受到这些菜品的味道，最重要的还是要亲自去品尝一下才可以真正体验到啦。
地址就在：（稠州店）浙江省义乌市稠州北路475（近宾王路）
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时间：周一至周日 10:00-22:00
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世界的义乌，义乌作为全球最大的小商品集散中心，吸引了许多来自世界各地的商人，所以义乌有许多异国餐厅，有各种国家的特色，但是其中最不容错过那一定是中东菜系，土耳其人在义乌开设了大量的土耳其餐厅，不仅可以品尝到正宗的土耳其菜，还可以体验到独特的异国风情，如果说要推荐一家餐厅的话，最值得去的还是苏坦SULTAN土耳其餐厅。
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说起苏坦，很多人都有心目中想要推荐的菜品，但是这一次呢，会讲一些不是很多人都尝试过的但也非常好吃独具土耳其特色的菜品。
烤鱼 GRILLED FISH
烤鱼虽然是一道很平常的菜品但是和中餐里面的烤鱼还是有区别的，配上旁边的蘸料，是一种独特的风味，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，分量也很大，吃不习惯烤肉的可以试试这道烤鱼。
羊腿饭Lamb leg rice
鲜嫩多汁的羊腿和细长的米粒搭配的很好，羊腿没有膻味很入味很软烂，可以很轻松的把肉从骨头上剥离，再跟浸满了汤汁的米饭一起，无疑是一场视觉和味觉的盛宴，喜欢羊腿的宝子可以尝试一下。
辣味扁豆汤 Ezo Gelin Soup
1.
很有土耳其特色的一道菜，把扁豆打碎之后，再和其他调味料混合在一起。
2.
有辣味和原味的，辣味的香辛料的味道会重一些，原味的主要是是扁豆的味道，可以根据个人口味来选择。
3.
还可以将饼蘸着扁豆汤一起吃，味道也很不错，能够接受酸的宝子还可以加入柠檬汁，是不同的味道哦。
法式面包和大面包
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法式面包看起来是普普通通的但是入口品尝之后，浓郁的麦香充满整个口腔，是细腻的面团和温度严格把控的成果。
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来到义乌不能错过的中东菜
世界的义乌，义乌作为全球最大的小商品集散中心，吸引了许多来自世界各地的商人，所以义乌有许多异国餐厅，有各种国家的特色，但是其中最不容错过那一定是中东菜系，土耳其人在义乌开设了大量的土耳其餐厅，不仅可以品尝到正宗的土耳其菜，还可以体验到独特的异国风情，如果说要推荐一家餐厅的话，最值得去的还是苏坦SULTAN土耳其餐厅。
SULTAN
苏坦
说起苏坦，很多人都有心目中想要推荐的菜品，但是这一次呢，会讲一些不是很多人都尝试过的但也非常好吃独具土耳其特色的菜品。
烤鱼 GRILLED FISH
烤鱼虽然是一道很平常的菜品但是和中餐里面的烤鱼还是有区别的，配上旁边的蘸料，是一种独特的风味，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，分量也很大，吃不习惯烤肉的可以试试这道烤鱼。
羊腿饭Lamb leg rice
鲜嫩多汁的羊腿和细长的米粒搭配的很好，羊腿没有膻味很入味很软烂，可以很轻松的把肉从骨头上剥离，再跟浸满了汤汁的米饭一起，无疑是一场视觉和味觉的盛宴，喜欢羊腿的宝子可以尝试一下。
辣味扁豆汤 Ezo Gelin Soup
1.
很有土耳其特色的一道菜，把扁豆打碎之后，再和其他调味料混合在一起。
2.
有辣味和原味的，辣味的香辛料的味道会重一些，原味的主要是是扁豆的味道，可以根据个人口味来选择。
3.
还可以将饼蘸着扁豆汤一起吃，味道也很不错，能够接受酸的宝子还可以加入柠檬汁，是不同的味道哦。
法式面包和大面包
Somun (Loaf Bread) and
Pide Bread (Large)
bread
法式面包看起来是普普通通的但是入口品尝之后，浓郁的麦香充满整个口腔，是细腻的面团和温度严格把控的成果。
大面包-发酵完成的面包使用蛋液和黄油在表面手工制作出独特的纹路，再撒上增香的黑白芝麻，之后送入烤炉中就得到了金黄酥脆的大面包了。
苏坦SULTAN
当然只看文字没有办法完全感受到这些菜品的味道，最重要的还是要亲自去品尝一下才可以真正体验到啦。
地址就在：（稠州店）浙江省义乌市稠州北路475（近宾王路）
时间：周一至周日 9:00-24:00
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时间：周一至周日 10:00-22:00
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在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
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在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
摘要：
深入全球小商品之都义乌，实地测评多家极具口碑的叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清真餐厅。实拍胡姆斯酱、卡巴萨手抓饭、正宗烤肉拼盘与阿拉伯甜点，解析异域香料与地中海清真料理风味。
一言以蔽之，义乌是一座好吃的城市。
搏斯 Bosphorus
从杭州出发，到义乌国际商贸城附近车程约两小时，第一站我们直奔「搏斯 Bosphorus」——这是一家土耳其-地中海系餐厅，很多菜品直接来自奥斯曼宫廷或安纳托利亚民间饮食传统。
『菲图斯』烤碎面包沙拉
「『菲图斯』烤碎面包沙拉」中的“菲图斯（Fattoush）” 来自阿拉伯语，意思是“掰碎”，最初是黎凡特地区的农户利用隔夜皮塔饼做的“剩食再生料理”，就像是中东版的凯撒沙拉，算不上惊艳出彩，但明亮的柠檬酸香与烤面包的焦脆香气层次分明，口感清爽锐利。
扁豆汤
「扁豆汤」作为土耳其的“国民汤”，很值得尝试。一开始我会以为它会有明显的豆味，但实际喝起来更像是谷物被慢煮后的绵密质感，加上上桌后自己挤入的柠檬汁，整体呈现出一种很干净的鲜甜。
『伊士肯德』拼盘
「『伊士肯德』拼盘」得名于“竖立旋转烤肉”的发明者，也被视作现代土耳其旋转烤肉的奠基者。酸奶的激酸和朴素的肉味，再加上番茄片微微的酸甜感，以及吸饱肉汁的面包块，每一种食材的味道都很纯粹，但不同食材的温度和味型碰撞在一起，最终交融成温润柔和的土耳其本土风味。
空心面包
「空心面包」像一个鼓起来的小麦气球，这种状态来源于高温石炉瞬间让内部蒸汽膨胀。外壳酥脆、内里湿润筋弹，本身没有什么突出的味道，而恰恰因此适合成为烤肉的风味载体，不仅可以用来作为容器，也正好成为其他风味爆炸的菜品的中和媒介。
焗香米布丁
「焗香米布丁」是土耳其家庭最经典饭后甜点之一，牛奶与米粒慢煮至浓稠后再送入烤箱焗烤，表面形成一层焦斑奶皮，冷藏后入口轻盈细腻，搭配土耳其红茶，一条“从地中海到奥斯曼”的味觉路线就此成行。
义乌万豪行政公寓的公区
义乌万豪行政公寓的客房门卡
义乌万豪行政公寓客房
我们此次入住的「义乌万豪行政公寓」与「义乌国际商贸城」隔街对望，不管是公区还是客房的装修都已经很有年代气质了，柜体是类似红木的深红色，厚重的软包以及克制的金属线条，转念想来，这样一种稍偏保守的国际商务审美，似乎很符合义乌这座城市的气质，成熟、审慎、体面。
从窗外望去，左侧开始是商贸城二区、三区
拐过弯来是四区、五区，隐隐能看到所谓的“六区”
从窗外望去，义乌国际商贸城沿水平方向展开。背后被遮挡的是商贸城一区，二区朴素而规整，有一种旧时代的秩序感，三区和拐过弯来的四区开始显现全球化的尺度，五区则有更新一点的立面质感。
一区内部
六区中心广场的抽象雕塑
六区（更准确的说似乎应该叫「全球数贸中心」）在我们去的时候似乎还未完全交付——虽然依然是横向展开的建筑形态，但整体已经是完全现代的设计语言，建筑线条更为锐利，Low-E 玻璃的使用，规则重复的模数化组件，还有更宽的退界、更大的广场、更长的视觉轴线，建筑之间的呼吸感已然呈现出 mall 的气质。只不过当我们真正走进生意发生的现场，那种摊位和商铺感依然存在，但现代建筑的组织形式似乎在悄然消解这种“批发”的感受，理性、冷静、秩序取而代之，是数字贸易时代的表达。
祖父家 Bayt Jiddi
「祖父家 Bayt Jiddi」也是互联网上众多博主反复提及的一家店，名字本身就很有意思。在阿拉伯文化里，“祖父的家”通常意味着一种非常典型的阿拉伯家庭叙事，有着“被生活浸润过”的温度感。
可丽饼
在这里，「可丽饼」更像一种法国技术与阿拉伯甜食审美的融合。饼皮在盘中舒展开来，浓甜的巧克力酱浸润着柔软的混合焦香和乳香的薄皮，甜度高但仍在接受范围内，入口能清晰地体会到，甜在这里不是点缀，而是主旋律。
阿拉伯咖啡
出于本能，我们用「阿拉伯咖啡」来平衡甜感，但在精致的外表下，阿拉伯咖啡几乎会颠覆以往所有关于咖啡的经验认知——它完完全全不像咖啡，更像是一杯纯粹的香料草本热饮。浓郁的豆蔻味，一些难以辨认是香料或是咖啡的细渣，顷刻间能让人眉头紧锁。我不会把它定义成咖啡，但这样的风味也值得体验，正所谓“来都来了”。
辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant
辛巴达的菜单，桌子上铺了一次性桌布
「辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant」负责完成“咸甜永动机”中“咸”的部分。从「搏斯」的土耳其都市感，到「祖父家」的阿拉伯家庭叙事，「辛巴达」更接近海湾-也门一线的传统清真餐厅气质，它的名字直接来自阿拉伯传奇人物 Sinbad the Sailor——一位从巴士拉港口出发、穿越印度洋和阿拉伯海的航海者，碰巧的是，义乌本身也正是现代陆上丝路的贸易港口。
炒蚕豆
「炒蚕豆」是整个阿拉伯世界最古老的早餐之一，历史可以追溯到古埃及文明，经由红海贸易传到也门，成为平民主食。蚕豆泡软混合各种香料，经由热锅炒制最终压碎豆体，形成一碗粗糊，豆类的甜香混合油脂，很像是风味不同的鹰嘴豆泥，我们点它是为了蘸软饼吃。
也门软饼
「也门软饼」外层微脆、内部柔软，本身没有什么明显的味道，但它层层叠叠湿润、弹韧的质感成为了最独特的地方，搭配炒蚕豆正合适。
焖地羊肉
「焖地羊肉」据说是也门最著名的国宴菜，也同样是一道与想象中不太一样的菜品。初上桌，我们以为它会类似于新疆手抓饭，但焖地羊肉不是新疆烤羊那种爆裂焦香，羊肉本身是很纯粹的肉香和淡淡的油脂味，米粒虽然浸润了一些肉汁，但整体上保持干燥和粒粒分明的质感，入口后瞬间能够理解为什么隔壁桌的中东朋友把米饭倒在桌子上用手抓着吃——用手绝对是最高效而最过瘾的解决方案。最妙的是，羊肉边上的焦糖洋葱，是经由慢炒后糖化的结果，吃起来有很舒服的植物本身的甜味——只一点甜，让羊肉的味道更为立体了。
奶茶，具体叫啥有点忘了
「奶茶」没有想象中过分的甜，各种香料混合也没有走向阿拉伯咖啡的那种草本味极端，而是平衡地融合在一起，形成悠长而克制的尾调。
义乌天地是开放街区+盒子的混合布局，既很 KPF，又有在地文化的生活节奏感和韵律
这面墙就在义乌天地对面的绿地朝阳门商业中心
三挺路夜市的门头，人气火旺
路过「义乌天地」，从「三挺路夜市」出来，不远处就可以步行到「Sweet Life」，各种经典的土耳其甜品如精致珠宝般排列在玻璃柜里，带一点安纳托利亚传统糖房的烟火气，而这珠宝般的外表也暗示了它们离谱的甜度，迷人而又暗藏危险。
Sweet Life
门口展示柜里的甜点
「巴克拉瓦」层次极致精细，酥皮浸满了糖浆，但黄油和开心果的风味几乎被甜味彻底压过；「索比耶特」和「巴克拉瓦」类似，不过多了一层奶酥乳脂夹心，相较后者更柔软。
三个糕点足够下好几杯土耳其红茶
「椰丝棉糖」像是变种的龙须糖，是三款甜点里相对“轻盈”的一种，没有那么厚重和黏腻。但无论哪款甜点，那种能够掩盖所有辅料风味的、近乎直接撞上味蕾的“硬甜”贯彻始终，如果不搭配土耳其红茶，可能齁的让人难以下咽。如果要体验这样一种独特的丝路甜味，请务必做好心理准备，一小口足矣。
MADO
这一次义乌之行，异域风情的菜品再以经典甜品收尾。相比于「Sweet Life」的“硬甜”，「MADO」所呈现的甜品更为“现代”和柔和。
各种土耳其冰淇淋
无花果千层冰淇凌，菜单上写的就是这个“凌”
「无花果千层冰淇凌」在 gelato 已经占领冰淇淋市场的当下，已不算什么新鲜的体验，但极具空气感的结构，以及那种带着拉伸感与韧性的质地，和 gelato 体系仍有明显区别，搭配极具地中海风情的无花果香气，复杂度很高。
三奶蛋糕
「三奶蛋糕」最早源自拉丁美洲，经巴尔干传入土耳其后，又被当地甜品师重新改良，演变成现在所看到的样子——使用全脂牛奶、淡奶油和炼乳这三种奶浸泡海绵蛋糕体，最后抹上焦糖奶盖。入口时极具空气感的蛋糕瞬间化开成为奶液，没有爆炸的甜感，而是细腻的乳制品风味，随后焦糖的苦甜感作为尾韵弥留在口腔中，很符合我们对“奶甜”的审美，细腻、温润。
商贸城的路牌，各个区之间的距离已经超越了步行的尺度
来到这里之前，我们总简单把义乌概括为“小商品城”。虽然这个标签并没有什么偏颇，但也轻易遮蔽了它真正迷人的地方。
在商贸城里，生意似乎以一种近乎极致的效率发生，货物在这里交换，语言在这里混杂，饮食在这里迁徙，文明的碎片在这里被重新拼接，然后再流向世界各处。但走进和生活连接的在地场景，土耳其红茶冒着热气，阿拉伯咖啡里浮着豆蔻细渣，焖地羊肉的香料和奶茶的尾韵混在空气里，来到义乌，就先坐下来好好吃一顿饭吧。 查看全部
在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
摘要：
深入全球小商品之都义乌，实地测评多家极具口碑的叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清真餐厅。实拍胡姆斯酱、卡巴萨手抓饭、正宗烤肉拼盘与阿拉伯甜点，解析异域香料与地中海清真料理风味。
一言以蔽之，义乌是一座好吃的城市。
搏斯 Bosphorus
从杭州出发，到义乌国际商贸城附近车程约两小时，第一站我们直奔「搏斯 Bosphorus」——这是一家土耳其-地中海系餐厅，很多菜品直接来自奥斯曼宫廷或安纳托利亚民间饮食传统。
『菲图斯』烤碎面包沙拉
「『菲图斯』烤碎面包沙拉」中的“菲图斯（Fattoush）” 来自阿拉伯语，意思是“掰碎”，最初是黎凡特地区的农户利用隔夜皮塔饼做的“剩食再生料理”，就像是中东版的凯撒沙拉，算不上惊艳出彩，但明亮的柠檬酸香与烤面包的焦脆香气层次分明，口感清爽锐利。
扁豆汤
「扁豆汤」作为土耳其的“国民汤”，很值得尝试。一开始我会以为它会有明显的豆味，但实际喝起来更像是谷物被慢煮后的绵密质感，加上上桌后自己挤入的柠檬汁，整体呈现出一种很干净的鲜甜。
『伊士肯德』拼盘
「『伊士肯德』拼盘」得名于“竖立旋转烤肉”的发明者，也被视作现代土耳其旋转烤肉的奠基者。酸奶的激酸和朴素的肉味，再加上番茄片微微的酸甜感，以及吸饱肉汁的面包块，每一种食材的味道都很纯粹，但不同食材的温度和味型碰撞在一起，最终交融成温润柔和的土耳其本土风味。
空心面包
「空心面包」像一个鼓起来的小麦气球，这种状态来源于高温石炉瞬间让内部蒸汽膨胀。外壳酥脆、内里湿润筋弹，本身没有什么突出的味道，而恰恰因此适合成为烤肉的风味载体，不仅可以用来作为容器，也正好成为其他风味爆炸的菜品的中和媒介。
焗香米布丁
「焗香米布丁」是土耳其家庭最经典饭后甜点之一，牛奶与米粒慢煮至浓稠后再送入烤箱焗烤，表面形成一层焦斑奶皮，冷藏后入口轻盈细腻，搭配土耳其红茶，一条“从地中海到奥斯曼”的味觉路线就此成行。
义乌万豪行政公寓的公区
义乌万豪行政公寓的客房门卡
义乌万豪行政公寓客房
我们此次入住的「义乌万豪行政公寓」与「义乌国际商贸城」隔街对望，不管是公区还是客房的装修都已经很有年代气质了，柜体是类似红木的深红色，厚重的软包以及克制的金属线条，转念想来，这样一种稍偏保守的国际商务审美，似乎很符合义乌这座城市的气质，成熟、审慎、体面。
从窗外望去，左侧开始是商贸城二区、三区
拐过弯来是四区、五区，隐隐能看到所谓的“六区”
从窗外望去，义乌国际商贸城沿水平方向展开。背后被遮挡的是商贸城一区，二区朴素而规整，有一种旧时代的秩序感，三区和拐过弯来的四区开始显现全球化的尺度，五区则有更新一点的立面质感。
一区内部
六区中心广场的抽象雕塑
六区（更准确的说似乎应该叫「全球数贸中心」）在我们去的时候似乎还未完全交付——虽然依然是横向展开的建筑形态，但整体已经是完全现代的设计语言，建筑线条更为锐利，Low-E 玻璃的使用，规则重复的模数化组件，还有更宽的退界、更大的广场、更长的视觉轴线，建筑之间的呼吸感已然呈现出 mall 的气质。只不过当我们真正走进生意发生的现场，那种摊位和商铺感依然存在，但现代建筑的组织形式似乎在悄然消解这种“批发”的感受，理性、冷静、秩序取而代之，是数字贸易时代的表达。
祖父家 Bayt Jiddi
「祖父家 Bayt Jiddi」也是互联网上众多博主反复提及的一家店，名字本身就很有意思。在阿拉伯文化里，“祖父的家”通常意味着一种非常典型的阿拉伯家庭叙事，有着“被生活浸润过”的温度感。
可丽饼
在这里，「可丽饼」更像一种法国技术与阿拉伯甜食审美的融合。饼皮在盘中舒展开来，浓甜的巧克力酱浸润着柔软的混合焦香和乳香的薄皮，甜度高但仍在接受范围内，入口能清晰地体会到，甜在这里不是点缀，而是主旋律。
阿拉伯咖啡
出于本能，我们用「阿拉伯咖啡」来平衡甜感，但在精致的外表下，阿拉伯咖啡几乎会颠覆以往所有关于咖啡的经验认知——它完完全全不像咖啡，更像是一杯纯粹的香料草本热饮。浓郁的豆蔻味，一些难以辨认是香料或是咖啡的细渣，顷刻间能让人眉头紧锁。我不会把它定义成咖啡，但这样的风味也值得体验，正所谓“来都来了”。
辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant
辛巴达的菜单，桌子上铺了一次性桌布
「辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant」负责完成“咸甜永动机”中“咸”的部分。从「搏斯」的土耳其都市感，到「祖父家」的阿拉伯家庭叙事，「辛巴达」更接近海湾-也门一线的传统清真餐厅气质，它的名字直接来自阿拉伯传奇人物 Sinbad the Sailor——一位从巴士拉港口出发、穿越印度洋和阿拉伯海的航海者，碰巧的是，义乌本身也正是现代陆上丝路的贸易港口。
炒蚕豆
「炒蚕豆」是整个阿拉伯世界最古老的早餐之一，历史可以追溯到古埃及文明，经由红海贸易传到也门，成为平民主食。蚕豆泡软混合各种香料，经由热锅炒制最终压碎豆体，形成一碗粗糊，豆类的甜香混合油脂，很像是风味不同的鹰嘴豆泥，我们点它是为了蘸软饼吃。
也门软饼
「也门软饼」外层微脆、内部柔软，本身没有什么明显的味道，但它层层叠叠湿润、弹韧的质感成为了最独特的地方，搭配炒蚕豆正合适。
焖地羊肉
「焖地羊肉」据说是也门最著名的国宴菜，也同样是一道与想象中不太一样的菜品。初上桌，我们以为它会类似于新疆手抓饭，但焖地羊肉不是新疆烤羊那种爆裂焦香，羊肉本身是很纯粹的肉香和淡淡的油脂味，米粒虽然浸润了一些肉汁，但整体上保持干燥和粒粒分明的质感，入口后瞬间能够理解为什么隔壁桌的中东朋友把米饭倒在桌子上用手抓着吃——用手绝对是最高效而最过瘾的解决方案。最妙的是，羊肉边上的焦糖洋葱，是经由慢炒后糖化的结果，吃起来有很舒服的植物本身的甜味——只一点甜，让羊肉的味道更为立体了。
奶茶，具体叫啥有点忘了
「奶茶」没有想象中过分的甜，各种香料混合也没有走向阿拉伯咖啡的那种草本味极端，而是平衡地融合在一起，形成悠长而克制的尾调。
义乌天地是开放街区+盒子的混合布局，既很 KPF，又有在地文化的生活节奏感和韵律
这面墙就在义乌天地对面的绿地朝阳门商业中心
三挺路夜市的门头，人气火旺
路过「义乌天地」，从「三挺路夜市」出来，不远处就可以步行到「Sweet Life」，各种经典的土耳其甜品如精致珠宝般排列在玻璃柜里，带一点安纳托利亚传统糖房的烟火气，而这珠宝般的外表也暗示了它们离谱的甜度，迷人而又暗藏危险。
Sweet Life
门口展示柜里的甜点
「巴克拉瓦」层次极致精细，酥皮浸满了糖浆，但黄油和开心果的风味几乎被甜味彻底压过；「索比耶特」和「巴克拉瓦」类似，不过多了一层奶酥乳脂夹心，相较后者更柔软。
三个糕点足够下好几杯土耳其红茶
「椰丝棉糖」像是变种的龙须糖，是三款甜点里相对“轻盈”的一种，没有那么厚重和黏腻。但无论哪款甜点，那种能够掩盖所有辅料风味的、近乎直接撞上味蕾的“硬甜”贯彻始终，如果不搭配土耳其红茶，可能齁的让人难以下咽。如果要体验这样一种独特的丝路甜味，请务必做好心理准备，一小口足矣。
MADO
这一次义乌之行，异域风情的菜品再以经典甜品收尾。相比于「Sweet Life」的“硬甜”，「MADO」所呈现的甜品更为“现代”和柔和。
各种土耳其冰淇淋
无花果千层冰淇凌，菜单上写的就是这个“凌”
「无花果千层冰淇凌」在 gelato 已经占领冰淇淋市场的当下，已不算什么新鲜的体验，但极具空气感的结构，以及那种带着拉伸感与韧性的质地，和 gelato 体系仍有明显区别，搭配极具地中海风情的无花果香气，复杂度很高。
三奶蛋糕
「三奶蛋糕」最早源自拉丁美洲，经巴尔干传入土耳其后，又被当地甜品师重新改良，演变成现在所看到的样子——使用全脂牛奶、淡奶油和炼乳这三种奶浸泡海绵蛋糕体，最后抹上焦糖奶盖。入口时极具空气感的蛋糕瞬间化开成为奶液，没有爆炸的甜感，而是细腻的乳制品风味，随后焦糖的苦甜感作为尾韵弥留在口腔中，很符合我们对“奶甜”的审美，细腻、温润。
商贸城的路牌，各个区之间的距离已经超越了步行的尺度
来到这里之前，我们总简单把义乌概括为“小商品城”。虽然这个标签并没有什么偏颇，但也轻易遮蔽了它真正迷人的地方。
在商贸城里，生意似乎以一种近乎极致的效率发生，货物在这里交换，语言在这里混杂，饮食在这里迁徙，文明的碎片在这里被重新拼接，然后再流向世界各处。但走进和生活连接的在地场景，土耳其红茶冒着热气，阿拉伯咖啡里浮着豆蔻细渣，焖地羊肉的香料和奶茶的尾韵混在空气里，来到义乌，就先坐下来好好吃一顿饭吧。 查看全部
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在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
摘要：
深入全球小商品之都义乌，实地测评多家极具口碑的叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清真餐厅。实拍胡姆斯酱、卡巴萨手抓饭、正宗烤肉拼盘与阿拉伯甜点，解析异域香料与地中海清真料理风味。
一言以蔽之，义乌是一座好吃的城市。
搏斯 Bosphorus
从杭州出发，到义乌国际商贸城附近车程约两小时，第一站我们直奔「搏斯 Bosphorus」——这是一家土耳其-地中海系餐厅，很多菜品直接来自奥斯曼宫廷或安纳托利亚民间饮食传统。
『菲图斯』烤碎面包沙拉
「『菲图斯』烤碎面包沙拉」中的“菲图斯（Fattoush）” 来自阿拉伯语，意思是“掰碎”，最初是黎凡特地区的农户利用隔夜皮塔饼做的“剩食再生料理”，就像是中东版的凯撒沙拉，算不上惊艳出彩，但明亮的柠檬酸香与烤面包的焦脆香气层次分明，口感清爽锐利。
扁豆汤
「扁豆汤」作为土耳其的“国民汤”，很值得尝试。一开始我会以为它会有明显的豆味，但实际喝起来更像是谷物被慢煮后的绵密质感，加上上桌后自己挤入的柠檬汁，整体呈现出一种很干净的鲜甜。
『伊士肯德』拼盘
「『伊士肯德』拼盘」得名于“竖立旋转烤肉”的发明者，也被视作现代土耳其旋转烤肉的奠基者。酸奶的激酸和朴素的肉味，再加上番茄片微微的酸甜感，以及吸饱肉汁的面包块，每一种食材的味道都很纯粹，但不同食材的温度和味型碰撞在一起，最终交融成温润柔和的土耳其本土风味。
空心面包
「空心面包」像一个鼓起来的小麦气球，这种状态来源于高温石炉瞬间让内部蒸汽膨胀。外壳酥脆、内里湿润筋弹，本身没有什么突出的味道，而恰恰因此适合成为烤肉的风味载体，不仅可以用来作为容器，也正好成为其他风味爆炸的菜品的中和媒介。
焗香米布丁
「焗香米布丁」是土耳其家庭最经典饭后甜点之一，牛奶与米粒慢煮至浓稠后再送入烤箱焗烤，表面形成一层焦斑奶皮，冷藏后入口轻盈细腻，搭配土耳其红茶，一条“从地中海到奥斯曼”的味觉路线就此成行。
义乌万豪行政公寓的公区
义乌万豪行政公寓的客房门卡
义乌万豪行政公寓客房
我们此次入住的「义乌万豪行政公寓」与「义乌国际商贸城」隔街对望，不管是公区还是客房的装修都已经很有年代气质了，柜体是类似红木的深红色，厚重的软包以及克制的金属线条，转念想来，这样一种稍偏保守的国际商务审美，似乎很符合义乌这座城市的气质，成熟、审慎、体面。
从窗外望去，左侧开始是商贸城二区、三区
拐过弯来是四区、五区，隐隐能看到所谓的“六区”
从窗外望去，义乌国际商贸城沿水平方向展开。背后被遮挡的是商贸城一区，二区朴素而规整，有一种旧时代的秩序感，三区和拐过弯来的四区开始显现全球化的尺度，五区则有更新一点的立面质感。
一区内部
六区中心广场的抽象雕塑
六区（更准确的说似乎应该叫「全球数贸中心」）在我们去的时候似乎还未完全交付——虽然依然是横向展开的建筑形态，但整体已经是完全现代的设计语言，建筑线条更为锐利，Low-E 玻璃的使用，规则重复的模数化组件，还有更宽的退界、更大的广场、更长的视觉轴线，建筑之间的呼吸感已然呈现出 mall 的气质。只不过当我们真正走进生意发生的现场，那种摊位和商铺感依然存在，但现代建筑的组织形式似乎在悄然消解这种“批发”的感受，理性、冷静、秩序取而代之，是数字贸易时代的表达。
祖父家 Bayt Jiddi
「祖父家 Bayt Jiddi」也是互联网上众多博主反复提及的一家店，名字本身就很有意思。在阿拉伯文化里，“祖父的家”通常意味着一种非常典型的阿拉伯家庭叙事，有着“被生活浸润过”的温度感。
可丽饼
在这里，「可丽饼」更像一种法国技术与阿拉伯甜食审美的融合。饼皮在盘中舒展开来，浓甜的巧克力酱浸润着柔软的混合焦香和乳香的薄皮，甜度高但仍在接受范围内，入口能清晰地体会到，甜在这里不是点缀，而是主旋律。
阿拉伯咖啡
出于本能，我们用「阿拉伯咖啡」来平衡甜感，但在精致的外表下，阿拉伯咖啡几乎会颠覆以往所有关于咖啡的经验认知——它完完全全不像咖啡，更像是一杯纯粹的香料草本热饮。浓郁的豆蔻味，一些难以辨认是香料或是咖啡的细渣，顷刻间能让人眉头紧锁。我不会把它定义成咖啡，但这样的风味也值得体验，正所谓“来都来了”。
辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant
辛巴达的菜单，桌子上铺了一次性桌布
「辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant」负责完成“咸甜永动机”中“咸”的部分。从「搏斯」的土耳其都市感，到「祖父家」的阿拉伯家庭叙事，「辛巴达」更接近海湾-也门一线的传统清真餐厅气质，它的名字直接来自阿拉伯传奇人物 Sinbad the Sailor——一位从巴士拉港口出发、穿越印度洋和阿拉伯海的航海者，碰巧的是，义乌本身也正是现代陆上丝路的贸易港口。
炒蚕豆
「炒蚕豆」是整个阿拉伯世界最古老的早餐之一，历史可以追溯到古埃及文明，经由红海贸易传到也门，成为平民主食。蚕豆泡软混合各种香料，经由热锅炒制最终压碎豆体，形成一碗粗糊，豆类的甜香混合油脂，很像是风味不同的鹰嘴豆泥，我们点它是为了蘸软饼吃。
也门软饼
「也门软饼」外层微脆、内部柔软，本身没有什么明显的味道，但它层层叠叠湿润、弹韧的质感成为了最独特的地方，搭配炒蚕豆正合适。
焖地羊肉
「焖地羊肉」据说是也门最著名的国宴菜，也同样是一道与想象中不太一样的菜品。初上桌，我们以为它会类似于新疆手抓饭，但焖地羊肉不是新疆烤羊那种爆裂焦香，羊肉本身是很纯粹的肉香和淡淡的油脂味，米粒虽然浸润了一些肉汁，但整体上保持干燥和粒粒分明的质感，入口后瞬间能够理解为什么隔壁桌的中东朋友把米饭倒在桌子上用手抓着吃——用手绝对是最高效而最过瘾的解决方案。最妙的是，羊肉边上的焦糖洋葱，是经由慢炒后糖化的结果，吃起来有很舒服的植物本身的甜味——只一点甜，让羊肉的味道更为立体了。
奶茶，具体叫啥有点忘了
「奶茶」没有想象中过分的甜，各种香料混合也没有走向阿拉伯咖啡的那种草本味极端，而是平衡地融合在一起，形成悠长而克制的尾调。
义乌天地是开放街区+盒子的混合布局，既很 KPF，又有在地文化的生活节奏感和韵律
这面墙就在义乌天地对面的绿地朝阳门商业中心
三挺路夜市的门头，人气火旺
路过「义乌天地」，从「三挺路夜市」出来，不远处就可以步行到「Sweet Life」，各种经典的土耳其甜品如精致珠宝般排列在玻璃柜里，带一点安纳托利亚传统糖房的烟火气，而这珠宝般的外表也暗示了它们离谱的甜度，迷人而又暗藏危险。
Sweet Life
门口展示柜里的甜点
「巴克拉瓦」层次极致精细，酥皮浸满了糖浆，但黄油和开心果的风味几乎被甜味彻底压过；「索比耶特」和「巴克拉瓦」类似，不过多了一层奶酥乳脂夹心，相较后者更柔软。
三个糕点足够下好几杯土耳其红茶
「椰丝棉糖」像是变种的龙须糖，是三款甜点里相对“轻盈”的一种，没有那么厚重和黏腻。但无论哪款甜点，那种能够掩盖所有辅料风味的、近乎直接撞上味蕾的“硬甜”贯彻始终，如果不搭配土耳其红茶，可能齁的让人难以下咽。如果要体验这样一种独特的丝路甜味，请务必做好心理准备，一小口足矣。
MADO
这一次义乌之行，异域风情的菜品再以经典甜品收尾。相比于「Sweet Life」的“硬甜”，「MADO」所呈现的甜品更为“现代”和柔和。
各种土耳其冰淇淋
无花果千层冰淇凌，菜单上写的就是这个“凌”
「无花果千层冰淇凌」在 gelato 已经占领冰淇淋市场的当下，已不算什么新鲜的体验，但极具空气感的结构，以及那种带着拉伸感与韧性的质地，和 gelato 体系仍有明显区别，搭配极具地中海风情的无花果香气，复杂度很高。
三奶蛋糕
「三奶蛋糕」最早源自拉丁美洲，经巴尔干传入土耳其后，又被当地甜品师重新改良，演变成现在所看到的样子——使用全脂牛奶、淡奶油和炼乳这三种奶浸泡海绵蛋糕体，最后抹上焦糖奶盖。入口时极具空气感的蛋糕瞬间化开成为奶液，没有爆炸的甜感，而是细腻的乳制品风味，随后焦糖的苦甜感作为尾韵弥留在口腔中，很符合我们对“奶甜”的审美，细腻、温润。
商贸城的路牌，各个区之间的距离已经超越了步行的尺度
来到这里之前，我们总简单把义乌概括为“小商品城”。虽然这个标签并没有什么偏颇，但也轻易遮蔽了它真正迷人的地方。
在商贸城里，生意似乎以一种近乎极致的效率发生，货物在这里交换，语言在这里混杂，饮食在这里迁徙，文明的碎片在这里被重新拼接，然后再流向世界各处。但走进和生活连接的在地场景，土耳其红茶冒着热气，阿拉伯咖啡里浮着豆蔻细渣，焖地羊肉的香料和奶茶的尾韵混在空气里，来到义乌，就先坐下来好好吃一顿饭吧。
在义乌吃见中东：探寻国际商贸城里的纯正叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清餐
摘要：
深入全球小商品之都义乌，实地测评多家极具口碑的叙利亚、黎巴嫩与阿拉伯清真餐厅。实拍胡姆斯酱、卡巴萨手抓饭、正宗烤肉拼盘与阿拉伯甜点，解析异域香料与地中海清真料理风味。
一言以蔽之，义乌是一座好吃的城市。
搏斯 Bosphorus
从杭州出发，到义乌国际商贸城附近车程约两小时，第一站我们直奔「搏斯 Bosphorus」——这是一家土耳其-地中海系餐厅，很多菜品直接来自奥斯曼宫廷或安纳托利亚民间饮食传统。
『菲图斯』烤碎面包沙拉
「『菲图斯』烤碎面包沙拉」中的“菲图斯（Fattoush）” 来自阿拉伯语，意思是“掰碎”，最初是黎凡特地区的农户利用隔夜皮塔饼做的“剩食再生料理”，就像是中东版的凯撒沙拉，算不上惊艳出彩，但明亮的柠檬酸香与烤面包的焦脆香气层次分明，口感清爽锐利。
扁豆汤
「扁豆汤」作为土耳其的“国民汤”，很值得尝试。一开始我会以为它会有明显的豆味，但实际喝起来更像是谷物被慢煮后的绵密质感，加上上桌后自己挤入的柠檬汁，整体呈现出一种很干净的鲜甜。
『伊士肯德』拼盘
「『伊士肯德』拼盘」得名于“竖立旋转烤肉”的发明者，也被视作现代土耳其旋转烤肉的奠基者。酸奶的激酸和朴素的肉味，再加上番茄片微微的酸甜感，以及吸饱肉汁的面包块，每一种食材的味道都很纯粹，但不同食材的温度和味型碰撞在一起，最终交融成温润柔和的土耳其本土风味。
空心面包
「空心面包」像一个鼓起来的小麦气球，这种状态来源于高温石炉瞬间让内部蒸汽膨胀。外壳酥脆、内里湿润筋弹，本身没有什么突出的味道，而恰恰因此适合成为烤肉的风味载体，不仅可以用来作为容器，也正好成为其他风味爆炸的菜品的中和媒介。
焗香米布丁
「焗香米布丁」是土耳其家庭最经典饭后甜点之一，牛奶与米粒慢煮至浓稠后再送入烤箱焗烤，表面形成一层焦斑奶皮，冷藏后入口轻盈细腻，搭配土耳其红茶，一条“从地中海到奥斯曼”的味觉路线就此成行。
义乌万豪行政公寓的公区
义乌万豪行政公寓的客房门卡
义乌万豪行政公寓客房
我们此次入住的「义乌万豪行政公寓」与「义乌国际商贸城」隔街对望，不管是公区还是客房的装修都已经很有年代气质了，柜体是类似红木的深红色，厚重的软包以及克制的金属线条，转念想来，这样一种稍偏保守的国际商务审美，似乎很符合义乌这座城市的气质，成熟、审慎、体面。
从窗外望去，左侧开始是商贸城二区、三区
拐过弯来是四区、五区，隐隐能看到所谓的“六区”
从窗外望去，义乌国际商贸城沿水平方向展开。背后被遮挡的是商贸城一区，二区朴素而规整，有一种旧时代的秩序感，三区和拐过弯来的四区开始显现全球化的尺度，五区则有更新一点的立面质感。
一区内部
六区中心广场的抽象雕塑
六区（更准确的说似乎应该叫「全球数贸中心」）在我们去的时候似乎还未完全交付——虽然依然是横向展开的建筑形态，但整体已经是完全现代的设计语言，建筑线条更为锐利，Low-E 玻璃的使用，规则重复的模数化组件，还有更宽的退界、更大的广场、更长的视觉轴线，建筑之间的呼吸感已然呈现出 mall 的气质。只不过当我们真正走进生意发生的现场，那种摊位和商铺感依然存在，但现代建筑的组织形式似乎在悄然消解这种“批发”的感受，理性、冷静、秩序取而代之，是数字贸易时代的表达。
祖父家 Bayt Jiddi
「祖父家 Bayt Jiddi」也是互联网上众多博主反复提及的一家店，名字本身就很有意思。在阿拉伯文化里，“祖父的家”通常意味着一种非常典型的阿拉伯家庭叙事，有着“被生活浸润过”的温度感。
可丽饼
在这里，「可丽饼」更像一种法国技术与阿拉伯甜食审美的融合。饼皮在盘中舒展开来，浓甜的巧克力酱浸润着柔软的混合焦香和乳香的薄皮，甜度高但仍在接受范围内，入口能清晰地体会到，甜在这里不是点缀，而是主旋律。
阿拉伯咖啡
出于本能，我们用「阿拉伯咖啡」来平衡甜感，但在精致的外表下，阿拉伯咖啡几乎会颠覆以往所有关于咖啡的经验认知——它完完全全不像咖啡，更像是一杯纯粹的香料草本热饮。浓郁的豆蔻味，一些难以辨认是香料或是咖啡的细渣，顷刻间能让人眉头紧锁。我不会把它定义成咖啡，但这样的风味也值得体验，正所谓“来都来了”。
辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant
辛巴达的菜单，桌子上铺了一次性桌布
「辛巴达餐厅 alSindbad Restaurant」负责完成“咸甜永动机”中“咸”的部分。从「搏斯」的土耳其都市感，到「祖父家」的阿拉伯家庭叙事，「辛巴达」更接近海湾-也门一线的传统清真餐厅气质，它的名字直接来自阿拉伯传奇人物 Sinbad the Sailor——一位从巴士拉港口出发、穿越印度洋和阿拉伯海的航海者，碰巧的是，义乌本身也正是现代陆上丝路的贸易港口。
炒蚕豆
「炒蚕豆」是整个阿拉伯世界最古老的早餐之一，历史可以追溯到古埃及文明，经由红海贸易传到也门，成为平民主食。蚕豆泡软混合各种香料，经由热锅炒制最终压碎豆体，形成一碗粗糊，豆类的甜香混合油脂，很像是风味不同的鹰嘴豆泥，我们点它是为了蘸软饼吃。
也门软饼
「也门软饼」外层微脆、内部柔软，本身没有什么明显的味道，但它层层叠叠湿润、弹韧的质感成为了最独特的地方，搭配炒蚕豆正合适。
焖地羊肉
「焖地羊肉」据说是也门最著名的国宴菜，也同样是一道与想象中不太一样的菜品。初上桌，我们以为它会类似于新疆手抓饭，但焖地羊肉不是新疆烤羊那种爆裂焦香，羊肉本身是很纯粹的肉香和淡淡的油脂味，米粒虽然浸润了一些肉汁，但整体上保持干燥和粒粒分明的质感，入口后瞬间能够理解为什么隔壁桌的中东朋友把米饭倒在桌子上用手抓着吃——用手绝对是最高效而最过瘾的解决方案。最妙的是，羊肉边上的焦糖洋葱，是经由慢炒后糖化的结果，吃起来有很舒服的植物本身的甜味——只一点甜，让羊肉的味道更为立体了。
奶茶，具体叫啥有点忘了
「奶茶」没有想象中过分的甜，各种香料混合也没有走向阿拉伯咖啡的那种草本味极端，而是平衡地融合在一起，形成悠长而克制的尾调。
义乌天地是开放街区+盒子的混合布局，既很 KPF，又有在地文化的生活节奏感和韵律
这面墙就在义乌天地对面的绿地朝阳门商业中心
三挺路夜市的门头，人气火旺
路过「义乌天地」，从「三挺路夜市」出来，不远处就可以步行到「Sweet Life」，各种经典的土耳其甜品如精致珠宝般排列在玻璃柜里，带一点安纳托利亚传统糖房的烟火气，而这珠宝般的外表也暗示了它们离谱的甜度，迷人而又暗藏危险。
Sweet Life
门口展示柜里的甜点
「巴克拉瓦」层次极致精细，酥皮浸满了糖浆，但黄油和开心果的风味几乎被甜味彻底压过；「索比耶特」和「巴克拉瓦」类似，不过多了一层奶酥乳脂夹心，相较后者更柔软。
三个糕点足够下好几杯土耳其红茶
「椰丝棉糖」像是变种的龙须糖，是三款甜点里相对“轻盈”的一种，没有那么厚重和黏腻。但无论哪款甜点，那种能够掩盖所有辅料风味的、近乎直接撞上味蕾的“硬甜”贯彻始终，如果不搭配土耳其红茶，可能齁的让人难以下咽。如果要体验这样一种独特的丝路甜味，请务必做好心理准备，一小口足矣。
MADO
这一次义乌之行，异域风情的菜品再以经典甜品收尾。相比于「Sweet Life」的“硬甜”，「MADO」所呈现的甜品更为“现代”和柔和。
各种土耳其冰淇淋
无花果千层冰淇凌，菜单上写的就是这个“凌”
「无花果千层冰淇凌」在 gelato 已经占领冰淇淋市场的当下，已不算什么新鲜的体验，但极具空气感的结构，以及那种带着拉伸感与韧性的质地，和 gelato 体系仍有明显区别，搭配极具地中海风情的无花果香气，复杂度很高。
三奶蛋糕
「三奶蛋糕」最早源自拉丁美洲，经巴尔干传入土耳其后，又被当地甜品师重新改良，演变成现在所看到的样子——使用全脂牛奶、淡奶油和炼乳这三种奶浸泡海绵蛋糕体，最后抹上焦糖奶盖。入口时极具空气感的蛋糕瞬间化开成为奶液，没有爆炸的甜感，而是细腻的乳制品风味，随后焦糖的苦甜感作为尾韵弥留在口腔中，很符合我们对“奶甜”的审美，细腻、温润。
商贸城的路牌，各个区之间的距离已经超越了步行的尺度
来到这里之前，我们总简单把义乌概括为“小商品城”。虽然这个标签并没有什么偏颇，但也轻易遮蔽了它真正迷人的地方。
在商贸城里，生意似乎以一种近乎极致的效率发生，货物在这里交换，语言在这里混杂，饮食在这里迁徙，文明的碎片在这里被重新拼接，然后再流向世界各处。但走进和生活连接的在地场景，土耳其红茶冒着热气，阿拉伯咖啡里浮着豆蔻细渣，焖地羊肉的香料和奶茶的尾韵混在空气里，来到义乌，就先坐下来好好吃一顿饭吧。
江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 18 次浏览 • 6 天前
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江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
摘要：
实地打卡江浙沪规模最大的清真夜市——浙江义乌三家塘与宾王夜市。汇聚烤全羊、地道牛肉羊肉大串、中东特色烤肉与各类清真小吃，展现极具西域与阿拉伯风情的义乌不夜城烟火气。
来上海快7年了竟然才发现这个宝藏夜市
整条街全是清真美食，1块钱的生蚝，1块钱的包子，1块钱的面筋，2块钱的寿司...只恨自己只有一个胃。
口味价格都碾压银川“怀远夜市”！
1. 食材 口味
种类超级多，来自宁夏、新疆、云南、河南、阿拉伯、土耳其等地的口味，包含麻辣烫、凉皮、辣条、椒麻鸡、炸鸡、花甲粉、土豆饼、胡辣汤、炸串、各式烧烤辣爆、砂锅、小笼包、烤肠、水煎包、油条、粥、八大碗、手撕鸡、麻辣鸡块、寿司、烩牛杂/羊杂、羊蹄、柠檬鸡爪、龙虾尾、香辣牛板筋、海鲜拼盘、炸土豆、砂锅、酸辣粉、玉米饭、各式馍馍、馓子、蛋糕甜点、牛头肉、汤碗子、手工水饺、手抓羊肉、糯米饭、奶茶果汁、豆浆、青海酸奶、章鱼小丸子、铁板烧、烤面筋、舂鸡脚、冰粉、烤鸡鸭、卤货、烤冷面、烤鱼、炒米粉、小碗菜、冰糖葫芦、油泼面、面肺子、粘豆包、干果、水果、冰豆花、牛排面、叫花鸡、冰糖雪梨、鸡蛋灌饼、甑糕、拌饭炒饭、煎饼、榴莲芝士饼、薯条、凉粉、螺蛳粉、辣糊糊、沙威玛、手抓饭、臭豆腐......
最推荐的是“天水麻辣烫”；另外，老马家牛肉水煎包是排队最多的，应该也好吃（因为太多人不想排就没尝）。
2. 环境 价格
村子里居民大多都是回族，食品正经放心；
摊位都比较整洁，有专人及时清理垃圾；
座位很多，随时可以坐下享用；
价格普遍实惠，部分较高，人均50元可以吃撑！
3. 地址 周边
在浙江义乌，叫“端头夜市”
自驾导航到义乌江东街道端头新村二区
⏰开放时间一般为17:00-凌晨1点
义乌不大，夜市附近玩的地方多，国际商贸城、鸡鸣阁等等（下期专门介绍商贸城）。
为了端头夜市
愿意再来义乌N次！
查看全部
江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
摘要：
实地打卡江浙沪规模最大的清真夜市——浙江义乌三家塘与宾王夜市。汇聚烤全羊、地道牛肉羊肉大串、中东特色烤肉与各类清真小吃，展现极具西域与阿拉伯风情的义乌不夜城烟火气。
来上海快7年了竟然才发现这个宝藏夜市
整条街全是清真美食，1块钱的生蚝，1块钱的包子，1块钱的面筋，2块钱的寿司...只恨自己只有一个胃。
口味价格都碾压银川“怀远夜市”！
1. 食材 口味
种类超级多，来自宁夏、新疆、云南、河南、阿拉伯、土耳其等地的口味，包含麻辣烫、凉皮、辣条、椒麻鸡、炸鸡、花甲粉、土豆饼、胡辣汤、炸串、各式烧烤辣爆、砂锅、小笼包、烤肠、水煎包、油条、粥、八大碗、手撕鸡、麻辣鸡块、寿司、烩牛杂/羊杂、羊蹄、柠檬鸡爪、龙虾尾、香辣牛板筋、海鲜拼盘、炸土豆、砂锅、酸辣粉、玉米饭、各式馍馍、馓子、蛋糕甜点、牛头肉、汤碗子、手工水饺、手抓羊肉、糯米饭、奶茶果汁、豆浆、青海酸奶、章鱼小丸子、铁板烧、烤面筋、舂鸡脚、冰粉、烤鸡鸭、卤货、烤冷面、烤鱼、炒米粉、小碗菜、冰糖葫芦、油泼面、面肺子、粘豆包、干果、水果、冰豆花、牛排面、叫花鸡、冰糖雪梨、鸡蛋灌饼、甑糕、拌饭炒饭、煎饼、榴莲芝士饼、薯条、凉粉、螺蛳粉、辣糊糊、沙威玛、手抓饭、臭豆腐......
最推荐的是“天水麻辣烫”；另外，老马家牛肉水煎包是排队最多的，应该也好吃（因为太多人不想排就没尝）。
2. 环境 价格
村子里居民大多都是回族，食品正经放心；
摊位都比较整洁，有专人及时清理垃圾；
座位很多，随时可以坐下享用；
价格普遍实惠，部分较高，人均50元可以吃撑！
3. 地址 周边
在浙江义乌，叫“端头夜市”
自驾导航到义乌江东街道端头新村二区
⏰开放时间一般为17:00-凌晨1点
义乌不大，夜市附近玩的地方多，国际商贸城、鸡鸣阁等等（下期专门介绍商贸城）。
为了端头夜市
愿意再来义乌N次！
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江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
摘要：
实地打卡江浙沪规模最大的清真夜市——浙江义乌三家塘与宾王夜市。汇聚烤全羊、地道牛肉羊肉大串、中东特色烤肉与各类清真小吃，展现极具西域与阿拉伯风情的义乌不夜城烟火气。
来上海快7年了竟然才发现这个宝藏夜市
整条街全是清真美食，1块钱的生蚝，1块钱的包子，1块钱的面筋，2块钱的寿司...只恨自己只有一个胃。
口味价格都碾压银川“怀远夜市”！
1. 食材 口味
种类超级多，来自宁夏、新疆、云南、河南、阿拉伯、土耳其等地的口味，包含麻辣烫、凉皮、辣条、椒麻鸡、炸鸡、花甲粉、土豆饼、胡辣汤、炸串、各式烧烤辣爆、砂锅、小笼包、烤肠、水煎包、油条、粥、八大碗、手撕鸡、麻辣鸡块、寿司、烩牛杂/羊杂、羊蹄、柠檬鸡爪、龙虾尾、香辣牛板筋、海鲜拼盘、炸土豆、砂锅、酸辣粉、玉米饭、各式馍馍、馓子、蛋糕甜点、牛头肉、汤碗子、手工水饺、手抓羊肉、糯米饭、奶茶果汁、豆浆、青海酸奶、章鱼小丸子、铁板烧、烤面筋、舂鸡脚、冰粉、烤鸡鸭、卤货、烤冷面、烤鱼、炒米粉、小碗菜、冰糖葫芦、油泼面、面肺子、粘豆包、干果、水果、冰豆花、牛排面、叫花鸡、冰糖雪梨、鸡蛋灌饼、甑糕、拌饭炒饭、煎饼、榴莲芝士饼、薯条、凉粉、螺蛳粉、辣糊糊、沙威玛、手抓饭、臭豆腐......
最推荐的是“天水麻辣烫”；另外，老马家牛肉水煎包是排队最多的，应该也好吃（因为太多人不想排就没尝）。
2. 环境 价格
村子里居民大多都是回族，食品正经放心；
摊位都比较整洁，有专人及时清理垃圾；
座位很多，随时可以坐下享用；
价格普遍实惠，部分较高，人均50元可以吃撑！
3. 地址 周边
在浙江义乌，叫“端头夜市”
自驾导航到义乌江东街道端头新村二区
⏰开放时间一般为17:00-凌晨1点
义乌不大，夜市附近玩的地方多，国际商贸城、鸡鸣阁等等（下期专门介绍商贸城）。
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江浙沪最大清真夜市全景探访：义乌三家塘与宾王夜市地道清真美食全指南
摘要：
实地打卡江浙沪规模最大的清真夜市——浙江义乌三家塘与宾王夜市。汇聚烤全羊、地道牛肉羊肉大串、中东特色烤肉与各类清真小吃，展现极具西域与阿拉伯风情的义乌不夜城烟火气。
来上海快7年了竟然才发现这个宝藏夜市
整条街全是清真美食，1块钱的生蚝，1块钱的包子，1块钱的面筋，2块钱的寿司...只恨自己只有一个胃。
口味价格都碾压银川“怀远夜市”！
1. 食材 口味
种类超级多，来自宁夏、新疆、云南、河南、阿拉伯、土耳其等地的口味，包含麻辣烫、凉皮、辣条、椒麻鸡、炸鸡、花甲粉、土豆饼、胡辣汤、炸串、各式烧烤辣爆、砂锅、小笼包、烤肠、水煎包、油条、粥、八大碗、手撕鸡、麻辣鸡块、寿司、烩牛杂/羊杂、羊蹄、柠檬鸡爪、龙虾尾、香辣牛板筋、海鲜拼盘、炸土豆、砂锅、酸辣粉、玉米饭、各式馍馍、馓子、蛋糕甜点、牛头肉、汤碗子、手工水饺、手抓羊肉、糯米饭、奶茶果汁、豆浆、青海酸奶、章鱼小丸子、铁板烧、烤面筋、舂鸡脚、冰粉、烤鸡鸭、卤货、烤冷面、烤鱼、炒米粉、小碗菜、冰糖葫芦、油泼面、面肺子、粘豆包、干果、水果、冰豆花、牛排面、叫花鸡、冰糖雪梨、鸡蛋灌饼、甑糕、拌饭炒饭、煎饼、榴莲芝士饼、薯条、凉粉、螺蛳粉、辣糊糊、沙威玛、手抓饭、臭豆腐......
最推荐的是“天水麻辣烫”；另外，老马家牛肉水煎包是排队最多的，应该也好吃（因为太多人不想排就没尝）。
2. 环境 价格
村子里居民大多都是回族，食品正经放心；
摊位都比较整洁，有专人及时清理垃圾；
座位很多，随时可以坐下享用；
价格普遍实惠，部分较高，人均50元可以吃撑！
3. 地址 周边
在浙江义乌，叫“端头夜市”
自驾导航到义乌江东街道端头新村二区
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【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2026-09-29 07:56
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【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
摘要：
喜讯！德克士羊坝头清真店正式入驻杭州中山中路御街253号。逢德克士三十周年匠心庆典与新店开业双喜临门，带来正宗清真脆皮炸鸡与美味汉堡，为杭城回民朋友与市民再添便民美食新选择。
号外！美食号外！
号外！羊坝头号外！！
千里古街好事连连，
便民口福双喜临门！
德克士羊坝头清真店将于明天上午正式开张，扎根御街中山中路253号！
德克士三十周年匠心庆典！
杭州羊坝头清真新店开张！
双喜临门！三十载匠心，三十年真诚相伴，开张之僖，好礼多多，优惠酬宾，诚邀您加入我们一起享乐美味的大家庭！期待您的光临！
明天绚丽的鲜花，华丽的旋律与正宗的清真炸鸡搭配美味汉堡等着您 查看全部
【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
摘要：
喜讯！德克士羊坝头清真店正式入驻杭州中山中路御街253号。逢德克士三十周年匠心庆典与新店开业双喜临门，带来正宗清真脆皮炸鸡与美味汉堡，为杭城回民朋友与市民再添便民美食新选择。
号外！美食号外！
号外！羊坝头号外！！
千里古街好事连连，
便民口福双喜临门！
德克士羊坝头清真店将于明天上午正式开张，扎根御街中山中路253号！
德克士三十周年匠心庆典！
杭州羊坝头清真新店开张！
双喜临门！三十载匠心，三十年真诚相伴，开张之僖，好礼多多，优惠酬宾，诚邀您加入我们一起享乐美味的大家庭！期待您的光临！
明天绚丽的鲜花，华丽的旋律与正宗的清真炸鸡搭配美味汉堡等着您 查看全部
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【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
摘要：
喜讯！德克士羊坝头清真店正式入驻杭州中山中路御街253号。逢德克士三十周年匠心庆典与新店开业双喜临门，带来正宗清真脆皮炸鸡与美味汉堡，为杭城回民朋友与市民再添便民美食新选择。
号外！美食号外！
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德克士羊坝头清真店将于明天上午正式开张，扎根御街中山中路253号！
德克士三十周年匠心庆典！
杭州羊坝头清真新店开张！
双喜临门！三十载匠心，三十年真诚相伴，开张之僖，好礼多多，优惠酬宾，诚邀您加入我们一起享乐美味的大家庭！期待您的光临！
明天绚丽的鲜花，华丽的旋律与正宗的清真炸鸡搭配美味汉堡等着您
【美食号外】德克士羊坝头清真店正式开张：扎根杭州中山中路御街，三十周年庆典与清真炸鸡美味
摘要：
喜讯！德克士羊坝头清真店正式入驻杭州中山中路御街253号。逢德克士三十周年匠心庆典与新店开业双喜临门，带来正宗清真脆皮炸鸡与美味汉堡，为杭城回民朋友与市民再添便民美食新选择。
号外！美食号外！
号外！羊坝头号外！！
千里古街好事连连，
便民口福双喜临门！
德克士羊坝头清真店将于明天上午正式开张，扎根御街中山中路253号！
德克士三十周年匠心庆典！
杭州羊坝头清真新店开张！
双喜临门！三十载匠心，三十年真诚相伴，开张之僖，好礼多多，优惠酬宾，诚邀您加入我们一起享乐美味的大家庭！期待您的光临！
明天绚丽的鲜花，华丽的旋律与正宗的清真炸鸡搭配美味汉堡等着您
杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 52 次浏览 • 2026-09-29 07:56
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杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
摘要：
实景记录杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖店。店内严选优质新鲜牛羊肉，肉质细嫩上乘，严格恪守清真屠宰与加工标准，是广大穆斯林同胞与市民选购高品质清真肉类的信赖之选。
#伊锋祥清真牛羊肉专卖，精选新鲜食材。所售牛羊肉品质上乘，口感细嫩。严格遵循清真标准，为您带来纯正美味，是您购买放心清真肉品的理想之选，畅享鲜嫩滋味，尽在伊锋祥。
【特色清真肉品与新鲜食材展示】 查看全部
杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
摘要：
实景记录杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖店。店内严选优质新鲜牛羊肉，肉质细嫩上乘，严格恪守清真屠宰与加工标准，是广大穆斯林同胞与市民选购高品质清真肉类的信赖之选。
#伊锋祥清真牛羊肉专卖，精选新鲜食材。所售牛羊肉品质上乘，口感细嫩。严格遵循清真标准，为您带来纯正美味，是您购买放心清真肉品的理想之选，畅享鲜嫩滋味，尽在伊锋祥。
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杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
摘要：
实景记录杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖店。店内严选优质新鲜牛羊肉，肉质细嫩上乘，严格恪守清真屠宰与加工标准，是广大穆斯林同胞与市民选购高品质清真肉类的信赖之选。
#伊锋祥清真牛羊肉专卖，精选新鲜食材。所售牛羊肉品质上乘，口感细嫩。严格遵循清真标准，为您带来纯正美味，是您购买放心清真肉品的理想之选，畅享鲜嫩滋味，尽在伊锋祥。
【特色清真肉品与新鲜食材展示】
杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖：精选新鲜食材与放心清真肉品实拍纪实
摘要：
实景记录杭州伊锋祥清真牛羊肉专卖店。店内严选优质新鲜牛羊肉，肉质细嫩上乘，严格恪守清真屠宰与加工标准，是广大穆斯林同胞与市民选购高品质清真肉类的信赖之选。
#伊锋祥清真牛羊肉专卖，精选新鲜食材。所售牛羊肉品质上乘，口感细嫩。严格遵循清真标准，为您带来纯正美味，是您购买放心清真肉品的理想之选，畅享鲜嫩滋味，尽在伊锋祥。
【特色清真肉品与新鲜食材展示】
杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 75 次浏览 • 2026-09-29 07:56
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杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
摘要：
精选杭州市区及周边9家高口碑清真餐厅必吃榜单。涵盖宴兰楼湖景餐厅、有奴思铜锅涮肉、凤凰清真小吃、ARABE SKA中东料理等多元风味，人均消费清晰，方便日常探店打卡。
我们为在杭州生活/出差的朋友，整理9家常去/口碑好的清真餐厅，收藏好，打开HalaPlaza微信小程序直接导航去～
1️⃣ 宴兰楼·西北菜新疆菜(西湖音乐喷泉店)
西湖边丝路风情清真餐厅，湖景位适合团建宴请。招牌东乡手抓羊肉、葱爆牛肉、西湖醋鱼、烤包子。人均90元。
2️⃣ 品回味清真西北菜（西湖银泰店）
西湖银泰精致清真西北菜，黑金色调质感十足。招牌手抓羊肉、大盘鸡、新疆手抓饭、敦煌酿皮。羊肉空运、嫩而不膻、菜品地道、人气火爆，人均100元。
3️⃣ 有奴思·烧烤·铜锅涮肉（新天地店）
兰州27年网红清真烧烤，CCTV报道过。招牌祁连山羊肉串、椒香肉末烤吐司、麻辣羊棒骨、铜锅涮肉、甜胚子奶茶。羊肉鲜嫩、现烤爆汁、夜宵顶流，人均50元。
4️⃣ 里里羊客清真西北菜（滨江宝龙城）
滨江地道甘肃清真西北菜，东乡贡羊空运直达。招牌东乡手抓羊肉、盆盆羊肉、手撕椒麻鸡、新疆大盘鸡、兰州甜胚子。肉质奶鲜、分量扎实、西域风情浓，人均70元。
5️⃣ 戈壁滩·烤肉（临安店）
临安人气清真西域烤肉，烟火气足。招牌大漠烤羊排、羊肉串、新疆抓饭、烤馕、过油肉拌面。肉香浓郁、外焦里嫩，夜宵聚餐优选，人均60元。
6️⃣ 凤凰清真小吃
杭州老牌回民清真小吃，凤凰寺后开十年以上。招牌牛肉煎包、羊肉烧麦、牛肉粉丝汤、羊肉蒸饺、砂锅牛杂。皮薄馅足、多汁不膻、价格亲民，人均30元。
7️⃣ ARABE SKA
下沙正宗中东清真料理，异域氛围浓厚。招牌牛肉塔吉锅、阿拉伯大饼、胡姆斯酱、卡巴萨鸡肉饭、牛肉披萨。风味纯正、环境独特，小众宝藏餐厅，人均80元。
8️⃣ 西北东香楼（文三路店）
西湖区老牌新疆清真菜馆，性价比高。招牌大盘鸡、手抓饭、羊肉串、馕包肉、东乡手抓羊肉。分量感人、肉嫩入味、爆汁不膻，人均75元。
9️⃣ 燕兰人家·西北菜新疆
西湖三台山路清真丝路美食。招牌新疆大盘鸡、手抓饭、西湖醋鱼、番茄牛腩、馕包肉。菜品丰富、南北融合、肉质软烂、位置近西湖，人均80元。
打开HalaPlaza微信小程序，
一键查周边清真店、导航直达，
日常觅食、出差聚餐、探店打卡都省心～
#HalaPlaza #清真餐厅 #清真美食 #清真 #清真美食探店 #清真老字号 #HalaPlaza清真餐厅导航 #HalaPlaza清真餐厅地图 #清真餐厅地图 #清真餐厅导航 查看全部
杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
摘要：
精选杭州市区及周边9家高口碑清真餐厅必吃榜单。涵盖宴兰楼湖景餐厅、有奴思铜锅涮肉、凤凰清真小吃、ARABE SKA中东料理等多元风味，人均消费清晰，方便日常探店打卡。
我们为在杭州生活/出差的朋友，整理9家常去/口碑好的清真餐厅，收藏好，打开HalaPlaza微信小程序直接导航去～
1️⃣ 宴兰楼·西北菜新疆菜(西湖音乐喷泉店)
西湖边丝路风情清真餐厅，湖景位适合团建宴请。招牌东乡手抓羊肉、葱爆牛肉、西湖醋鱼、烤包子。人均90元。
2️⃣ 品回味清真西北菜（西湖银泰店）
西湖银泰精致清真西北菜，黑金色调质感十足。招牌手抓羊肉、大盘鸡、新疆手抓饭、敦煌酿皮。羊肉空运、嫩而不膻、菜品地道、人气火爆，人均100元。
3️⃣ 有奴思·烧烤·铜锅涮肉（新天地店）
兰州27年网红清真烧烤，CCTV报道过。招牌祁连山羊肉串、椒香肉末烤吐司、麻辣羊棒骨、铜锅涮肉、甜胚子奶茶。羊肉鲜嫩、现烤爆汁、夜宵顶流，人均50元。
4️⃣ 里里羊客清真西北菜（滨江宝龙城）
滨江地道甘肃清真西北菜，东乡贡羊空运直达。招牌东乡手抓羊肉、盆盆羊肉、手撕椒麻鸡、新疆大盘鸡、兰州甜胚子。肉质奶鲜、分量扎实、西域风情浓，人均70元。
5️⃣ 戈壁滩·烤肉（临安店）
临安人气清真西域烤肉，烟火气足。招牌大漠烤羊排、羊肉串、新疆抓饭、烤馕、过油肉拌面。肉香浓郁、外焦里嫩，夜宵聚餐优选，人均60元。
6️⃣ 凤凰清真小吃
杭州老牌回民清真小吃，凤凰寺后开十年以上。招牌牛肉煎包、羊肉烧麦、牛肉粉丝汤、羊肉蒸饺、砂锅牛杂。皮薄馅足、多汁不膻、价格亲民，人均30元。
7️⃣ ARABE SKA
下沙正宗中东清真料理，异域氛围浓厚。招牌牛肉塔吉锅、阿拉伯大饼、胡姆斯酱、卡巴萨鸡肉饭、牛肉披萨。风味纯正、环境独特，小众宝藏餐厅，人均80元。
8️⃣ 西北东香楼（文三路店）
西湖区老牌新疆清真菜馆，性价比高。招牌大盘鸡、手抓饭、羊肉串、馕包肉、东乡手抓羊肉。分量感人、肉嫩入味、爆汁不膻，人均75元。
9️⃣ 燕兰人家·西北菜新疆
西湖三台山路清真丝路美食。招牌新疆大盘鸡、手抓饭、西湖醋鱼、番茄牛腩、馕包肉。菜品丰富、南北融合、肉质软烂、位置近西湖，人均80元。
打开HalaPlaza微信小程序，
一键查周边清真店、导航直达，
日常觅食、出差聚餐、探店打卡都省心～
#HalaPlaza #清真餐厅 #清真美食 #清真 #清真美食探店 #清真老字号 #HalaPlaza清真餐厅导航 #HalaPlaza清真餐厅地图 #清真餐厅地图 #清真餐厅导航 查看全部
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杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
摘要：
精选杭州市区及周边9家高口碑清真餐厅必吃榜单。涵盖宴兰楼湖景餐厅、有奴思铜锅涮肉、凤凰清真小吃、ARABE SKA中东料理等多元风味，人均消费清晰，方便日常探店打卡。
我们为在杭州生活/出差的朋友，整理9家常去/口碑好的清真餐厅，收藏好，打开HalaPlaza微信小程序直接导航去～
1️⃣ 宴兰楼·西北菜新疆菜(西湖音乐喷泉店)
西湖边丝路风情清真餐厅，湖景位适合团建宴请。招牌东乡手抓羊肉、葱爆牛肉、西湖醋鱼、烤包子。人均90元。
2️⃣ 品回味清真西北菜（西湖银泰店）
西湖银泰精致清真西北菜，黑金色调质感十足。招牌手抓羊肉、大盘鸡、新疆手抓饭、敦煌酿皮。羊肉空运、嫩而不膻、菜品地道、人气火爆，人均100元。
3️⃣ 有奴思·烧烤·铜锅涮肉（新天地店）
兰州27年网红清真烧烤，CCTV报道过。招牌祁连山羊肉串、椒香肉末烤吐司、麻辣羊棒骨、铜锅涮肉、甜胚子奶茶。羊肉鲜嫩、现烤爆汁、夜宵顶流，人均50元。
4️⃣ 里里羊客清真西北菜（滨江宝龙城）
滨江地道甘肃清真西北菜，东乡贡羊空运直达。招牌东乡手抓羊肉、盆盆羊肉、手撕椒麻鸡、新疆大盘鸡、兰州甜胚子。肉质奶鲜、分量扎实、西域风情浓，人均70元。
5️⃣ 戈壁滩·烤肉（临安店）
临安人气清真西域烤肉，烟火气足。招牌大漠烤羊排、羊肉串、新疆抓饭、烤馕、过油肉拌面。肉香浓郁、外焦里嫩，夜宵聚餐优选，人均60元。
6️⃣ 凤凰清真小吃
杭州老牌回民清真小吃，凤凰寺后开十年以上。招牌牛肉煎包、羊肉烧麦、牛肉粉丝汤、羊肉蒸饺、砂锅牛杂。皮薄馅足、多汁不膻、价格亲民，人均30元。
7️⃣ ARABE SKA
下沙正宗中东清真料理，异域氛围浓厚。招牌牛肉塔吉锅、阿拉伯大饼、胡姆斯酱、卡巴萨鸡肉饭、牛肉披萨。风味纯正、环境独特，小众宝藏餐厅，人均80元。
8️⃣ 西北东香楼（文三路店）
西湖区老牌新疆清真菜馆，性价比高。招牌大盘鸡、手抓饭、羊肉串、馕包肉、东乡手抓羊肉。分量感人、肉嫩入味、爆汁不膻，人均75元。
9️⃣ 燕兰人家·西北菜新疆
西湖三台山路清真丝路美食。招牌新疆大盘鸡、手抓饭、西湖醋鱼、番茄牛腩、馕包肉。菜品丰富、南北融合、肉质软烂、位置近西湖，人均80元。
打开HalaPlaza微信小程序，
一键查周边清真店、导航直达，
日常觅食、出差聚餐、探店打卡都省心～
#HalaPlaza #清真餐厅 #清真美食 #清真 #清真美食探店 #清真老字号 #HalaPlaza清真餐厅导航 #HalaPlaza清真餐厅地图 #清真餐厅地图 #清真餐厅导航
杭州清真餐厅必吃榜（2026精选推荐）：9家高口碑西北新疆与中东清餐汇总
摘要：
精选杭州市区及周边9家高口碑清真餐厅必吃榜单。涵盖宴兰楼湖景餐厅、有奴思铜锅涮肉、凤凰清真小吃、ARABE SKA中东料理等多元风味，人均消费清晰，方便日常探店打卡。
我们为在杭州生活/出差的朋友，整理9家常去/口碑好的清真餐厅，收藏好，打开HalaPlaza微信小程序直接导航去～
1️⃣ 宴兰楼·西北菜新疆菜(西湖音乐喷泉店)
西湖边丝路风情清真餐厅，湖景位适合团建宴请。招牌东乡手抓羊肉、葱爆牛肉、西湖醋鱼、烤包子。人均90元。
2️⃣ 品回味清真西北菜（西湖银泰店）
西湖银泰精致清真西北菜，黑金色调质感十足。招牌手抓羊肉、大盘鸡、新疆手抓饭、敦煌酿皮。羊肉空运、嫩而不膻、菜品地道、人气火爆，人均100元。
3️⃣ 有奴思·烧烤·铜锅涮肉（新天地店）
兰州27年网红清真烧烤，CCTV报道过。招牌祁连山羊肉串、椒香肉末烤吐司、麻辣羊棒骨、铜锅涮肉、甜胚子奶茶。羊肉鲜嫩、现烤爆汁、夜宵顶流，人均50元。
4️⃣ 里里羊客清真西北菜（滨江宝龙城）
滨江地道甘肃清真西北菜，东乡贡羊空运直达。招牌东乡手抓羊肉、盆盆羊肉、手撕椒麻鸡、新疆大盘鸡、兰州甜胚子。肉质奶鲜、分量扎实、西域风情浓，人均70元。
5️⃣ 戈壁滩·烤肉（临安店）
临安人气清真西域烤肉，烟火气足。招牌大漠烤羊排、羊肉串、新疆抓饭、烤馕、过油肉拌面。肉香浓郁、外焦里嫩，夜宵聚餐优选，人均60元。
6️⃣ 凤凰清真小吃
杭州老牌回民清真小吃，凤凰寺后开十年以上。招牌牛肉煎包、羊肉烧麦、牛肉粉丝汤、羊肉蒸饺、砂锅牛杂。皮薄馅足、多汁不膻、价格亲民，人均30元。
7️⃣ ARABE SKA
下沙正宗中东清真料理，异域氛围浓厚。招牌牛肉塔吉锅、阿拉伯大饼、胡姆斯酱、卡巴萨鸡肉饭、牛肉披萨。风味纯正、环境独特，小众宝藏餐厅，人均80元。
8️⃣ 西北东香楼（文三路店）
西湖区老牌新疆清真菜馆，性价比高。招牌大盘鸡、手抓饭、羊肉串、馕包肉、东乡手抓羊肉。分量感人、肉嫩入味、爆汁不膻，人均75元。
9️⃣ 燕兰人家·西北菜新疆
西湖三台山路清真丝路美食。招牌新疆大盘鸡、手抓饭、西湖醋鱼、番茄牛腩、馕包肉。菜品丰富、南北融合、肉质软烂、位置近西湖，人均80元。
打开HalaPlaza微信小程序，
一键查周边清真店、导航直达，
日常觅食、出差聚餐、探店打卡都省心～
#HalaPlaza #清真餐厅 #清真美食 #清真 #清真美食探店 #清真老字号 #HalaPlaza清真餐厅导航 #HalaPlaza清真餐厅地图 #清真餐厅地图 #清真餐厅导航
杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 70 次浏览 • 2026-09-29 07:56
网络转帖
杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
摘要：
2026年度杭州清真餐饮精品指南，收录东伊顺、品回味、马氏脉舟、佟爷老北京炙子烤肉、疆里疆外等实力清餐。包含详细菜品推荐、环境特色与用餐指引，一键解决在杭清真寻味需求。
东伊顺（高银街店）——老字号清真馆子
主打清真版杭帮菜与炒菜融合。推荐他家的葱油饼和玉米饼，刚出锅超级香脆；正餐必点腰果西芹和水煮牛肉，非常下饭，还能吃到偏家常口味的西湖醋鱼、龙井虾仁，适合小聚。接待旅游团较多。
#本地特色 #禁烟酒
品回味清真西北菜（西湖景区银泰店）
杭州清真西北菜里确实是“标杆级”的存在，以西北融合菜为主，杭州上海均有店面，多家连锁（这里推荐的是总店），装修充满异域风情，服务员穿民族服饰，体验感很好，很适合聚餐或招待客人。从西北来旅游的话也可以点些其他菜品。
#有包厢 #禁烟酒
马氏脉舟东北清真菜（文一路店）
比较少见的清真东北菜，在古翠路。鸡肉锅包肉酥脆正宗，地三鲜粘糊量大，地锅鸡的饼很香，整体分量极大，两个人点两个菜就够吃。量大实在，位置也比较好找。
#有包厢
更多特色选择
佟爷·老北京炙子烤肉·烤鸭北京菜（杭州首店）
目前杭州有两家店，他家菜品环境都做得很好基本不会踩坑，喜欢北京菜的可以首选。
豫粮顺胡辣汤（杭州总店）
杭州的清真河南早餐品牌，目前杭州开设有三家店，可以作为早餐感受一下，店铺较小，比方中山更有锅气些，都好吃。
疆里疆外抓饭（龙湖杭州西溪天街店）
杭州数一数二的抓饭店，饭点要排队，抓饭爱好者必冲。
Lale莱拉土耳其餐厅（湖滨西湖店）
离西湖最近的清餐之一，菜品和装修都不错，接待朋友方便。
过去，大家可能在小红书刷到一家店、在点评收藏一家，又在群聊里保存几张截图。可真正到了陌生城市想找一顿饭时，却要重新搜索：店名记不清、地址不好找、不知道是否还在营业，也很难快速确认招牌菜和附近还有哪些选择。
现在，你可以在伊哈比比按城市查找并一键收藏这些餐厅，还能看到当地生活伙伴的真实分享和回复。我们希望把分散的信息整理成一个长期更新、随时可用的清真美食入口——让需要的人找得到，让清餐好店留得下来，也走得出去。 查看全部
杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
摘要：
2026年度杭州清真餐饮精品指南，收录东伊顺、品回味、马氏脉舟、佟爷老北京炙子烤肉、疆里疆外等实力清餐。包含详细菜品推荐、环境特色与用餐指引，一键解决在杭清真寻味需求。
东伊顺（高银街店）——老字号清真馆子
主打清真版杭帮菜与炒菜融合。推荐他家的葱油饼和玉米饼，刚出锅超级香脆；正餐必点腰果西芹和水煮牛肉，非常下饭，还能吃到偏家常口味的西湖醋鱼、龙井虾仁，适合小聚。接待旅游团较多。
#本地特色 #禁烟酒
品回味清真西北菜（西湖景区银泰店）
杭州清真西北菜里确实是“标杆级”的存在，以西北融合菜为主，杭州上海均有店面，多家连锁（这里推荐的是总店），装修充满异域风情，服务员穿民族服饰，体验感很好，很适合聚餐或招待客人。从西北来旅游的话也可以点些其他菜品。
#有包厢 #禁烟酒
马氏脉舟东北清真菜（文一路店）
比较少见的清真东北菜，在古翠路。鸡肉锅包肉酥脆正宗，地三鲜粘糊量大，地锅鸡的饼很香，整体分量极大，两个人点两个菜就够吃。量大实在，位置也比较好找。
#有包厢
更多特色选择
佟爷·老北京炙子烤肉·烤鸭北京菜（杭州首店）
目前杭州有两家店，他家菜品环境都做得很好基本不会踩坑，喜欢北京菜的可以首选。
豫粮顺胡辣汤（杭州总店）
杭州的清真河南早餐品牌，目前杭州开设有三家店，可以作为早餐感受一下，店铺较小，比方中山更有锅气些，都好吃。
疆里疆外抓饭（龙湖杭州西溪天街店）
杭州数一数二的抓饭店，饭点要排队，抓饭爱好者必冲。
Lale莱拉土耳其餐厅（湖滨西湖店）
离西湖最近的清餐之一，菜品和装修都不错，接待朋友方便。
过去，大家可能在小红书刷到一家店、在点评收藏一家，又在群聊里保存几张截图。可真正到了陌生城市想找一顿饭时，却要重新搜索：店名记不清、地址不好找、不知道是否还在营业，也很难快速确认招牌菜和附近还有哪些选择。
现在，你可以在伊哈比比按城市查找并一键收藏这些餐厅，还能看到当地生活伙伴的真实分享和回复。我们希望把分散的信息整理成一个长期更新、随时可用的清真美食入口——让需要的人找得到，让清餐好店留得下来，也走得出去。 查看全部
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杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
摘要：
2026年度杭州清真餐饮精品指南，收录东伊顺、品回味、马氏脉舟、佟爷老北京炙子烤肉、疆里疆外等实力清餐。包含详细菜品推荐、环境特色与用餐指引，一键解决在杭清真寻味需求。
东伊顺（高银街店）——老字号清真馆子
主打清真版杭帮菜与炒菜融合。推荐他家的葱油饼和玉米饼，刚出锅超级香脆；正餐必点腰果西芹和水煮牛肉，非常下饭，还能吃到偏家常口味的西湖醋鱼、龙井虾仁，适合小聚。接待旅游团较多。
#本地特色 #禁烟酒
品回味清真西北菜（西湖景区银泰店）
杭州清真西北菜里确实是“标杆级”的存在，以西北融合菜为主，杭州上海均有店面，多家连锁（这里推荐的是总店），装修充满异域风情，服务员穿民族服饰，体验感很好，很适合聚餐或招待客人。从西北来旅游的话也可以点些其他菜品。
#有包厢 #禁烟酒
马氏脉舟东北清真菜（文一路店）
比较少见的清真东北菜，在古翠路。鸡肉锅包肉酥脆正宗，地三鲜粘糊量大，地锅鸡的饼很香，整体分量极大，两个人点两个菜就够吃。量大实在，位置也比较好找。
#有包厢
更多特色选择
佟爷·老北京炙子烤肉·烤鸭北京菜（杭州首店）
目前杭州有两家店，他家菜品环境都做得很好基本不会踩坑，喜欢北京菜的可以首选。
豫粮顺胡辣汤（杭州总店）
杭州的清真河南早餐品牌，目前杭州开设有三家店，可以作为早餐感受一下，店铺较小，比方中山更有锅气些，都好吃。
疆里疆外抓饭（龙湖杭州西溪天街店）
杭州数一数二的抓饭店，饭点要排队，抓饭爱好者必冲。
Lale莱拉土耳其餐厅（湖滨西湖店）
离西湖最近的清餐之一，菜品和装修都不错，接待朋友方便。
过去，大家可能在小红书刷到一家店、在点评收藏一家，又在群聊里保存几张截图。可真正到了陌生城市想找一顿饭时，却要重新搜索：店名记不清、地址不好找、不知道是否还在营业，也很难快速确认招牌菜和附近还有哪些选择。
现在，你可以在伊哈比比按城市查找并一键收藏这些餐厅，还能看到当地生活伙伴的真实分享和回复。我们希望把分散的信息整理成一个长期更新、随时可用的清真美食入口——让需要的人找得到，让清餐好店留得下来，也走得出去。
杭州清真美食推荐指南（2026最新精选榜单）：老字号与地道特色清餐全攻略
摘要：
2026年度杭州清真餐饮精品指南，收录东伊顺、品回味、马氏脉舟、佟爷老北京炙子烤肉、疆里疆外等实力清餐。包含详细菜品推荐、环境特色与用餐指引，一键解决在杭清真寻味需求。
东伊顺（高银街店）——老字号清真馆子
主打清真版杭帮菜与炒菜融合。推荐他家的葱油饼和玉米饼，刚出锅超级香脆；正餐必点腰果西芹和水煮牛肉，非常下饭，还能吃到偏家常口味的西湖醋鱼、龙井虾仁，适合小聚。接待旅游团较多。
#本地特色 #禁烟酒
品回味清真西北菜（西湖景区银泰店）
杭州清真西北菜里确实是“标杆级”的存在，以西北融合菜为主，杭州上海均有店面，多家连锁（这里推荐的是总店），装修充满异域风情，服务员穿民族服饰，体验感很好，很适合聚餐或招待客人。从西北来旅游的话也可以点些其他菜品。
#有包厢 #禁烟酒
马氏脉舟东北清真菜（文一路店）
比较少见的清真东北菜，在古翠路。鸡肉锅包肉酥脆正宗，地三鲜粘糊量大，地锅鸡的饼很香，整体分量极大，两个人点两个菜就够吃。量大实在，位置也比较好找。
#有包厢
更多特色选择
佟爷·老北京炙子烤肉·烤鸭北京菜（杭州首店）
目前杭州有两家店，他家菜品环境都做得很好基本不会踩坑，喜欢北京菜的可以首选。
豫粮顺胡辣汤（杭州总店）
杭州的清真河南早餐品牌，目前杭州开设有三家店，可以作为早餐感受一下，店铺较小，比方中山更有锅气些，都好吃。
疆里疆外抓饭（龙湖杭州西溪天街店）
杭州数一数二的抓饭店，饭点要排队，抓饭爱好者必冲。
Lale莱拉土耳其餐厅（湖滨西湖店）
离西湖最近的清餐之一，菜品和装修都不错，接待朋友方便。
过去，大家可能在小红书刷到一家店、在点评收藏一家，又在群聊里保存几张截图。可真正到了陌生城市想找一顿饭时，却要重新搜索：店名记不清、地址不好找、不知道是否还在营业，也很难快速确认招牌菜和附近还有哪些选择。
现在，你可以在伊哈比比按城市查找并一键收藏这些餐厅，还能看到当地生活伙伴的真实分享和回复。我们希望把分散的信息整理成一个长期更新、随时可用的清真美食入口——让需要的人找得到，让清餐好店留得下来，也走得出去。
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 36 次浏览 • 2026-09-29 07:56
网络转帖
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
摘要：
探访隐匿在河坊街周遭巷弄内逾20年的平价清真馆子。热腾腾的手工面点、香浓羊汤与地道牛肉炒面，量大实在价格亲民，承载着数十年如一日的街坊回忆与烟火温度。
趁着杭州最近的好天气，去河坊街周遭逛逛。一路走过高银街，大大小小的杭帮菜饭店，除了招揽食客的服务员，并没有多少游人。
唯独这家清真餐馆东伊顺，每次路过都能看到不少食客。到底是什么，吸引了如此多老杭州人。
开放式的外带窗口里，摆满了新疆特色烤馕、玉米糕、葱油饼、芝麻炝饼等，简直就是碳水爱好者的天堂。
听说人多的时候要等上三四十分钟的烤馕，不少人都是5个10个的买走，也有人站在店门口就开始掰着吃起来。
店里揉面、扎花、贴馕等每一道都有专人负责，粘上芝麻，只听“啪”的一声，馕饼就牢牢贴在馕坑里。
贴饼和从馕坑里拿起饼的速度都很快，师傅说每天一早7点多就开始忙了，到下午五六点才结束。
印象中的不少馕饼，干涩无味。可是这家的却不太一样，香脆又有韧劲。
刚出炉的馕饼还是热乎乎的，闻起来很香，入口有淡淡的咸味，还有芝麻自有的醇香。
趁热吃是软乎的，凉了以后会更清脆些。忍不住马上掰着吃，才发觉越嚼越香，难怪路过的老人都对此赞不绝口。
高庄馒头1.2元1只，荞麦馒头和玉米馒头则是1.5元。
生意很好，买馒头的人一波接着一波，原本高高摆着的一大筐子馒头，很快就见底了。
负责售卖的是一位阿姨，大家最好提前想好要买的馒头类型和数目，若是在筐前犹豫，阿姨的耐心有限，会有些不耐烦。
又大又实的馒头，大概是胜在了极高的性价比。赶早排队的大爷大妈们都是十几个二十个成袋购买。
去的不巧时，就会买不上馒头。等待羊坝头高庄馒头配送车到来后，阿姨又开始忙碌了起来……
个人尤为推荐刚出锅的玉米糕，色泽金黄，胖嘟嘟的。看上去其貌不扬，实则一口爱上。
玉米糕刚拿到手时特别松软，掰开后咬一口软软甜甜润润，有一股清香。饼子里还有葡萄干，一个3元。
但是一旦冷掉，就会变硬，口感也没有那么好了，记住一定要趁热吃。
提前煎烤好的牛肉饼，放在铁盘上，若是买了直接吃，可以加热。
掰开后，牛肉馅并不多，混杂着不少粉丝。面皮金黄松软，吃起来倒是有滋有味。
某评上杭州「葱油饼」top1的葱花油饼，5元1个，美食君自然是不能错过的。
看上去香酥多层的葱油饼，大大一张，金黄诱人，入口却是干巴且偏油腻，没有惊喜反而有些失望。
一锅一个的芝麻炝饼，个头足够大，上面撒满了芝麻。
现烤出来的饼喷喷香，切成半圆散热后，放在窗口，往来的人都愿意称上几块。
称饼的大姐并不会提醒马上会有刚出炉的饼子，所以建议买饼前瞅准时机，不然也只能冷饼加热。
身在景区，却俘获众多老杭州人芳心的东伊顺，人来人往，忙碌依旧。虽没有疫情前的长队，但相较于周边，已足够热闹。
查看全部
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
摘要：
探访隐匿在河坊街周遭巷弄内逾20年的平价清真馆子。热腾腾的手工面点、香浓羊汤与地道牛肉炒面，量大实在价格亲民，承载着数十年如一日的街坊回忆与烟火温度。
趁着杭州最近的好天气，去河坊街周遭逛逛。一路走过高银街，大大小小的杭帮菜饭店，除了招揽食客的服务员，并没有多少游人。
唯独这家清真餐馆东伊顺，每次路过都能看到不少食客。到底是什么，吸引了如此多老杭州人。
开放式的外带窗口里，摆满了新疆特色烤馕、玉米糕、葱油饼、芝麻炝饼等，简直就是碳水爱好者的天堂。
听说人多的时候要等上三四十分钟的烤馕，不少人都是5个10个的买走，也有人站在店门口就开始掰着吃起来。
店里揉面、扎花、贴馕等每一道都有专人负责，粘上芝麻，只听“啪”的一声，馕饼就牢牢贴在馕坑里。
贴饼和从馕坑里拿起饼的速度都很快，师傅说每天一早7点多就开始忙了，到下午五六点才结束。
印象中的不少馕饼，干涩无味。可是这家的却不太一样，香脆又有韧劲。
刚出炉的馕饼还是热乎乎的，闻起来很香，入口有淡淡的咸味，还有芝麻自有的醇香。
趁热吃是软乎的，凉了以后会更清脆些。忍不住马上掰着吃，才发觉越嚼越香，难怪路过的老人都对此赞不绝口。
高庄馒头1.2元1只，荞麦馒头和玉米馒头则是1.5元。
生意很好，买馒头的人一波接着一波，原本高高摆着的一大筐子馒头，很快就见底了。
负责售卖的是一位阿姨，大家最好提前想好要买的馒头类型和数目，若是在筐前犹豫，阿姨的耐心有限，会有些不耐烦。
又大又实的馒头，大概是胜在了极高的性价比。赶早排队的大爷大妈们都是十几个二十个成袋购买。
去的不巧时，就会买不上馒头。等待羊坝头高庄馒头配送车到来后，阿姨又开始忙碌了起来……
个人尤为推荐刚出锅的玉米糕，色泽金黄，胖嘟嘟的。看上去其貌不扬，实则一口爱上。
玉米糕刚拿到手时特别松软，掰开后咬一口软软甜甜润润，有一股清香。饼子里还有葡萄干，一个3元。
但是一旦冷掉，就会变硬，口感也没有那么好了，记住一定要趁热吃。
提前煎烤好的牛肉饼，放在铁盘上，若是买了直接吃，可以加热。
掰开后，牛肉馅并不多，混杂着不少粉丝。面皮金黄松软，吃起来倒是有滋有味。
某评上杭州「葱油饼」top1的葱花油饼，5元1个，美食君自然是不能错过的。
看上去香酥多层的葱油饼，大大一张，金黄诱人，入口却是干巴且偏油腻，没有惊喜反而有些失望。
一锅一个的芝麻炝饼，个头足够大，上面撒满了芝麻。
现烤出来的饼喷喷香，切成半圆散热后，放在窗口，往来的人都愿意称上几块。
称饼的大姐并不会提醒马上会有刚出炉的饼子，所以建议买饼前瞅准时机，不然也只能冷饼加热。
身在景区，却俘获众多老杭州人芳心的东伊顺，人来人往，忙碌依旧。虽没有疫情前的长队，但相较于周边，已足够热闹。
查看全部
网络转帖
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
摘要：
探访隐匿在河坊街周遭巷弄内逾20年的平价清真馆子。热腾腾的手工面点、香浓羊汤与地道牛肉炒面，量大实在价格亲民，承载着数十年如一日的街坊回忆与烟火温度。
趁着杭州最近的好天气，去河坊街周遭逛逛。一路走过高银街，大大小小的杭帮菜饭店，除了招揽食客的服务员，并没有多少游人。
唯独这家清真餐馆东伊顺，每次路过都能看到不少食客。到底是什么，吸引了如此多老杭州人。
开放式的外带窗口里，摆满了新疆特色烤馕、玉米糕、葱油饼、芝麻炝饼等，简直就是碳水爱好者的天堂。
听说人多的时候要等上三四十分钟的烤馕，不少人都是5个10个的买走，也有人站在店门口就开始掰着吃起来。
店里揉面、扎花、贴馕等每一道都有专人负责，粘上芝麻，只听“啪”的一声，馕饼就牢牢贴在馕坑里。
贴饼和从馕坑里拿起饼的速度都很快，师傅说每天一早7点多就开始忙了，到下午五六点才结束。
印象中的不少馕饼，干涩无味。可是这家的却不太一样，香脆又有韧劲。
刚出炉的馕饼还是热乎乎的，闻起来很香，入口有淡淡的咸味，还有芝麻自有的醇香。
趁热吃是软乎的，凉了以后会更清脆些。忍不住马上掰着吃，才发觉越嚼越香，难怪路过的老人都对此赞不绝口。
高庄馒头1.2元1只，荞麦馒头和玉米馒头则是1.5元。
生意很好，买馒头的人一波接着一波，原本高高摆着的一大筐子馒头，很快就见底了。
负责售卖的是一位阿姨，大家最好提前想好要买的馒头类型和数目，若是在筐前犹豫，阿姨的耐心有限，会有些不耐烦。
又大又实的馒头，大概是胜在了极高的性价比。赶早排队的大爷大妈们都是十几个二十个成袋购买。
去的不巧时，就会买不上馒头。等待羊坝头高庄馒头配送车到来后，阿姨又开始忙碌了起来……
个人尤为推荐刚出锅的玉米糕，色泽金黄，胖嘟嘟的。看上去其貌不扬，实则一口爱上。
玉米糕刚拿到手时特别松软，掰开后咬一口软软甜甜润润，有一股清香。饼子里还有葡萄干，一个3元。
但是一旦冷掉，就会变硬，口感也没有那么好了，记住一定要趁热吃。
提前煎烤好的牛肉饼，放在铁盘上，若是买了直接吃，可以加热。
掰开后，牛肉馅并不多，混杂着不少粉丝。面皮金黄松软，吃起来倒是有滋有味。
某评上杭州「葱油饼」top1的葱花油饼，5元1个，美食君自然是不能错过的。
看上去香酥多层的葱油饼，大大一张，金黄诱人，入口却是干巴且偏油腻，没有惊喜反而有些失望。
一锅一个的芝麻炝饼，个头足够大，上面撒满了芝麻。
现烤出来的饼喷喷香，切成半圆散热后，放在窗口，往来的人都愿意称上几块。
称饼的大姐并不会提醒马上会有刚出炉的饼子，所以建议买饼前瞅准时机，不然也只能冷饼加热。
身在景区，却俘获众多老杭州人芳心的东伊顺，人来人往，忙碌依旧。虽没有疫情前的长队，但相较于周边，已足够热闹。
杭州河坊街开了20多年的清真小馆：碳水星人欲罢不能，人均几元吃撑的宝藏平价老店
摘要：
探访隐匿在河坊街周遭巷弄内逾20年的平价清真馆子。热腾腾的手工面点、香浓羊汤与地道牛肉炒面，量大实在价格亲民，承载着数十年如一日的街坊回忆与烟火温度。
趁着杭州最近的好天气，去河坊街周遭逛逛。一路走过高银街，大大小小的杭帮菜饭店，除了招揽食客的服务员，并没有多少游人。
唯独这家清真餐馆东伊顺，每次路过都能看到不少食客。到底是什么，吸引了如此多老杭州人。
开放式的外带窗口里，摆满了新疆特色烤馕、玉米糕、葱油饼、芝麻炝饼等，简直就是碳水爱好者的天堂。
听说人多的时候要等上三四十分钟的烤馕，不少人都是5个10个的买走，也有人站在店门口就开始掰着吃起来。
店里揉面、扎花、贴馕等每一道都有专人负责，粘上芝麻，只听“啪”的一声，馕饼就牢牢贴在馕坑里。
贴饼和从馕坑里拿起饼的速度都很快，师傅说每天一早7点多就开始忙了，到下午五六点才结束。
印象中的不少馕饼，干涩无味。可是这家的却不太一样，香脆又有韧劲。
刚出炉的馕饼还是热乎乎的，闻起来很香，入口有淡淡的咸味，还有芝麻自有的醇香。
趁热吃是软乎的，凉了以后会更清脆些。忍不住马上掰着吃，才发觉越嚼越香，难怪路过的老人都对此赞不绝口。
高庄馒头1.2元1只，荞麦馒头和玉米馒头则是1.5元。
生意很好，买馒头的人一波接着一波，原本高高摆着的一大筐子馒头，很快就见底了。
负责售卖的是一位阿姨，大家最好提前想好要买的馒头类型和数目，若是在筐前犹豫，阿姨的耐心有限，会有些不耐烦。
又大又实的馒头，大概是胜在了极高的性价比。赶早排队的大爷大妈们都是十几个二十个成袋购买。
去的不巧时，就会买不上馒头。等待羊坝头高庄馒头配送车到来后，阿姨又开始忙碌了起来……
个人尤为推荐刚出锅的玉米糕，色泽金黄，胖嘟嘟的。看上去其貌不扬，实则一口爱上。
玉米糕刚拿到手时特别松软，掰开后咬一口软软甜甜润润，有一股清香。饼子里还有葡萄干，一个3元。
但是一旦冷掉，就会变硬，口感也没有那么好了，记住一定要趁热吃。
提前煎烤好的牛肉饼，放在铁盘上，若是买了直接吃，可以加热。
掰开后，牛肉馅并不多，混杂着不少粉丝。面皮金黄松软，吃起来倒是有滋有味。
某评上杭州「葱油饼」top1的葱花油饼，5元1个，美食君自然是不能错过的。
看上去香酥多层的葱油饼，大大一张，金黄诱人，入口却是干巴且偏油腻，没有惊喜反而有些失望。
一锅一个的芝麻炝饼，个头足够大，上面撒满了芝麻。
现烤出来的饼喷喷香，切成半圆散热后，放在窗口，往来的人都愿意称上几块。
称饼的大姐并不会提醒马上会有刚出炉的饼子，所以建议买饼前瞅准时机，不然也只能冷饼加热。
身在景区，却俘获众多老杭州人芳心的东伊顺，人来人往，忙碌依旧。虽没有疫情前的长队，但相较于周边，已足够热闹。
杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 31 次浏览 • 2026-09-29 07:56
网络转帖
杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
摘要：
深入评测位于杭州奥体板块的MULTAN巴基斯坦清真餐厅。实拍招牌香辣鸡肉卡拉希、多汁提卡烤肉与香浓咖喱，解析丰富立体的南亚香料运用与纯正清真南亚料理精髓。
在杭州，真正做香料层次的巴基斯坦餐厅不多，这家在奥体把味道做扎实了。你一进门就能闻到烤肉和咖喱的气味，香料直接、明确，没有迎合本地口味的收敛。菜单不复杂，抓饭、咖喱、烤肉、油炸小吃，结构清楚，适合第一次接触这类菜系的人直接上手。
In Hangzhou, few places handle Pakistani spices with confidence. This one does. The moment you walk in, you smell grilled meat and curry—clear, direct, and unapologetic. The menu stays focused: rice, curries, kebabs, fried snacks. It’s easy to read and easy to order, even if it’s your first time with this cuisine.
玛莎拉是核心。鸡肉和羊肉的香料下得重，但层次分明，不是单一的辣或者咸。黄油鸡咖喱偏浓，酱汁厚，适合拌饭；比里亚尼米饭松散带香料气，吃起来有颗粒感。蒜蓉烤馕是稳定选择，热的时候最值得点，单吃就够香。
Masala drives the meal. Chicken and lamb come with deep seasoning that builds in layers rather than hitting you with one note. Butter chicken runs rich and thick—made for rice. Biryani stays fluffy with distinct grains and spice aroma. Garlic naan lands best fresh and hot, with enough flavor to stand on its own.
自助放在周末更值得来。菜品集中、出餐频率高，基本一圈就能把主力菜吃到状态好的版本，适合第一次建立味觉印象。建议提前预订并付款，门口海报上有联系方式和编号，店里会按预定人数准备份量，出品更稳定，也不容易出现空盘。
The buffet is a weekend move. Dishes turn over faster, so you’re more likely to catch everything at its best—ideal for a first visit. Book and pay in advance using the number on the poster at the entrance. The kitchen prepares portions based on confirmed guest counts, keeping the spread consistent and avoiding unneccessary waste.
店里的状态很真实。有人一盘一盘地回去加咖喱，有人专门盯着刚出锅的烤肉，还有人把馕一张张撕着配酱吃。讨论最多的是“这个更香还是那个更辣”，节奏不快，但桌上一直在动。
The room runs on repeat trips. People go back for more curry, wait by the grill for fresh batches, tear naan piece by piece and dip. Conversations stay on the food—what’s richer, what’s spicier—while the table keeps moving.
空间在商场地下层，找起来需要一点耐心，但进去之后颜色和餐具很亮眼。蓝色主调配金色和银色器皿，拍照干净利落。服务节奏有时会有点乱，上菜和回应不总是同步，但整体很热情、愿意帮忙，沟通直接，没有距离感。
It sits in a basement level, so give yourself a minute to find it. Inside, the room pops—blue tones with gold and silver tableware, clean for photos. Service can feel a bit uneven at times—timing and responses don’t always line up—but it stays warm, well-meaning, and easy to approach.
人均在百元出头，自助和单点都能成立。关键价值在于味道稳定、香料到位、选择清晰。想快速建立对巴基斯坦菜的认知，这里效率很高。
Expect just over ¥100 per person. Both buffet and à la carte make sense. The value is consistency, proper spice work, and a clear menu. If you want a fast, reliable introduction to Pakistani food, this is a strong entry point.
Click Link for Didi / Address
清真· 木尔坦.巴基斯坦特色餐厅(杭州首店)
MULTAN Pakistani Restaurant
11:30-22:30
19945779712
直接建议：周末用自助快速扫一遍，提前订好；工作日再来单点，锁定你最喜欢的咖喱和烤肉。Go on the weekend for the buffet—book ahead—then come back on a weekday and order with intent.
查看全部
杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
摘要：
深入评测位于杭州奥体板块的MULTAN巴基斯坦清真餐厅。实拍招牌香辣鸡肉卡拉希、多汁提卡烤肉与香浓咖喱，解析丰富立体的南亚香料运用与纯正清真南亚料理精髓。
在杭州，真正做香料层次的巴基斯坦餐厅不多，这家在奥体把味道做扎实了。你一进门就能闻到烤肉和咖喱的气味，香料直接、明确，没有迎合本地口味的收敛。菜单不复杂，抓饭、咖喱、烤肉、油炸小吃，结构清楚，适合第一次接触这类菜系的人直接上手。
In Hangzhou, few places handle Pakistani spices with confidence. This one does. The moment you walk in, you smell grilled meat and curry—clear, direct, and unapologetic. The menu stays focused: rice, curries, kebabs, fried snacks. It’s easy to read and easy to order, even if it’s your first time with this cuisine.
玛莎拉是核心。鸡肉和羊肉的香料下得重，但层次分明，不是单一的辣或者咸。黄油鸡咖喱偏浓，酱汁厚，适合拌饭；比里亚尼米饭松散带香料气，吃起来有颗粒感。蒜蓉烤馕是稳定选择，热的时候最值得点，单吃就够香。
Masala drives the meal. Chicken and lamb come with deep seasoning that builds in layers rather than hitting you with one note. Butter chicken runs rich and thick—made for rice. Biryani stays fluffy with distinct grains and spice aroma. Garlic naan lands best fresh and hot, with enough flavor to stand on its own.
自助放在周末更值得来。菜品集中、出餐频率高，基本一圈就能把主力菜吃到状态好的版本，适合第一次建立味觉印象。建议提前预订并付款，门口海报上有联系方式和编号，店里会按预定人数准备份量，出品更稳定，也不容易出现空盘。
The buffet is a weekend move. Dishes turn over faster, so you’re more likely to catch everything at its best—ideal for a first visit. Book and pay in advance using the number on the poster at the entrance. The kitchen prepares portions based on confirmed guest counts, keeping the spread consistent and avoiding unneccessary waste.
店里的状态很真实。有人一盘一盘地回去加咖喱，有人专门盯着刚出锅的烤肉，还有人把馕一张张撕着配酱吃。讨论最多的是“这个更香还是那个更辣”，节奏不快，但桌上一直在动。
The room runs on repeat trips. People go back for more curry, wait by the grill for fresh batches, tear naan piece by piece and dip. Conversations stay on the food—what’s richer, what’s spicier—while the table keeps moving.
空间在商场地下层，找起来需要一点耐心，但进去之后颜色和餐具很亮眼。蓝色主调配金色和银色器皿，拍照干净利落。服务节奏有时会有点乱，上菜和回应不总是同步，但整体很热情、愿意帮忙，沟通直接，没有距离感。
It sits in a basement level, so give yourself a minute to find it. Inside, the room pops—blue tones with gold and silver tableware, clean for photos. Service can feel a bit uneven at times—timing and responses don’t always line up—but it stays warm, well-meaning, and easy to approach.
人均在百元出头，自助和单点都能成立。关键价值在于味道稳定、香料到位、选择清晰。想快速建立对巴基斯坦菜的认知，这里效率很高。
Expect just over ¥100 per person. Both buffet and à la carte make sense. The value is consistency, proper spice work, and a clear menu. If you want a fast, reliable introduction to Pakistani food, this is a strong entry point.
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清真· 木尔坦.巴基斯坦特色餐厅(杭州首店)
MULTAN Pakistani Restaurant
11:30-22:30
19945779712
直接建议：周末用自助快速扫一遍，提前订好；工作日再来单点，锁定你最喜欢的咖喱和烤肉。Go on the weekend for the buffet—book ahead—then come back on a weekday and order with intent.
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深入评测位于杭州奥体板块的MULTAN巴基斯坦清真餐厅。实拍招牌香辣鸡肉卡拉希、多汁提卡烤肉与香浓咖喱，解析丰富立体的南亚香料运用与纯正清真南亚料理精髓。
在杭州，真正做香料层次的巴基斯坦餐厅不多，这家在奥体把味道做扎实了。你一进门就能闻到烤肉和咖喱的气味，香料直接、明确，没有迎合本地口味的收敛。菜单不复杂，抓饭、咖喱、烤肉、油炸小吃，结构清楚，适合第一次接触这类菜系的人直接上手。
In Hangzhou, few places handle Pakistani spices with confidence. This one does. The moment you walk in, you smell grilled meat and curry—clear, direct, and unapologetic. The menu stays focused: rice, curries, kebabs, fried snacks. It’s easy to read and easy to order, even if it’s your first time with this cuisine.
玛莎拉是核心。鸡肉和羊肉的香料下得重，但层次分明，不是单一的辣或者咸。黄油鸡咖喱偏浓，酱汁厚，适合拌饭；比里亚尼米饭松散带香料气，吃起来有颗粒感。蒜蓉烤馕是稳定选择，热的时候最值得点，单吃就够香。
Masala drives the meal. Chicken and lamb come with deep seasoning that builds in layers rather than hitting you with one note. Butter chicken runs rich and thick—made for rice. Biryani stays fluffy with distinct grains and spice aroma. Garlic naan lands best fresh and hot, with enough flavor to stand on its own.
自助放在周末更值得来。菜品集中、出餐频率高，基本一圈就能把主力菜吃到状态好的版本，适合第一次建立味觉印象。建议提前预订并付款，门口海报上有联系方式和编号，店里会按预定人数准备份量，出品更稳定，也不容易出现空盘。
The buffet is a weekend move. Dishes turn over faster, so you’re more likely to catch everything at its best—ideal for a first visit. Book and pay in advance using the number on the poster at the entrance. The kitchen prepares portions based on confirmed guest counts, keeping the spread consistent and avoiding unneccessary waste.
店里的状态很真实。有人一盘一盘地回去加咖喱，有人专门盯着刚出锅的烤肉，还有人把馕一张张撕着配酱吃。讨论最多的是“这个更香还是那个更辣”，节奏不快，但桌上一直在动。
The room runs on repeat trips. People go back for more curry, wait by the grill for fresh batches, tear naan piece by piece and dip. Conversations stay on the food—what’s richer, what’s spicier—while the table keeps moving.
空间在商场地下层，找起来需要一点耐心，但进去之后颜色和餐具很亮眼。蓝色主调配金色和银色器皿，拍照干净利落。服务节奏有时会有点乱，上菜和回应不总是同步，但整体很热情、愿意帮忙，沟通直接，没有距离感。
It sits in a basement level, so give yourself a minute to find it. Inside, the room pops—blue tones with gold and silver tableware, clean for photos. Service can feel a bit uneven at times—timing and responses don’t always line up—but it stays warm, well-meaning, and easy to approach.
人均在百元出头，自助和单点都能成立。关键价值在于味道稳定、香料到位、选择清晰。想快速建立对巴基斯坦菜的认知，这里效率很高。
Expect just over ¥100 per person. Both buffet and à la carte make sense. The value is consistency, proper spice work, and a clear menu. If you want a fast, reliable introduction to Pakistani food, this is a strong entry point.
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MULTAN Pakistani Restaurant
11:30-22:30
19945779712
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杭州奥体MULTAN Pakistani Restaurant地道巴基斯坦清真餐厅实测：香料风味与烤肉体验
摘要：
深入评测位于杭州奥体板块的MULTAN巴基斯坦清真餐厅。实拍招牌香辣鸡肉卡拉希、多汁提卡烤肉与香浓咖喱，解析丰富立体的南亚香料运用与纯正清真南亚料理精髓。
在杭州，真正做香料层次的巴基斯坦餐厅不多，这家在奥体把味道做扎实了。你一进门就能闻到烤肉和咖喱的气味，香料直接、明确，没有迎合本地口味的收敛。菜单不复杂，抓饭、咖喱、烤肉、油炸小吃，结构清楚，适合第一次接触这类菜系的人直接上手。
In Hangzhou, few places handle Pakistani spices with confidence. This one does. The moment you walk in, you smell grilled meat and curry—clear, direct, and unapologetic. The menu stays focused: rice, curries, kebabs, fried snacks. It’s easy to read and easy to order, even if it’s your first time with this cuisine.
玛莎拉是核心。鸡肉和羊肉的香料下得重，但层次分明，不是单一的辣或者咸。黄油鸡咖喱偏浓，酱汁厚，适合拌饭；比里亚尼米饭松散带香料气，吃起来有颗粒感。蒜蓉烤馕是稳定选择，热的时候最值得点，单吃就够香。
Masala drives the meal. Chicken and lamb come with deep seasoning that builds in layers rather than hitting you with one note. Butter chicken runs rich and thick—made for rice. Biryani stays fluffy with distinct grains and spice aroma. Garlic naan lands best fresh and hot, with enough flavor to stand on its own.
自助放在周末更值得来。菜品集中、出餐频率高，基本一圈就能把主力菜吃到状态好的版本，适合第一次建立味觉印象。建议提前预订并付款，门口海报上有联系方式和编号，店里会按预定人数准备份量，出品更稳定，也不容易出现空盘。
The buffet is a weekend move. Dishes turn over faster, so you’re more likely to catch everything at its best—ideal for a first visit. Book and pay in advance using the number on the poster at the entrance. The kitchen prepares portions based on confirmed guest counts, keeping the spread consistent and avoiding unneccessary waste.
店里的状态很真实。有人一盘一盘地回去加咖喱，有人专门盯着刚出锅的烤肉，还有人把馕一张张撕着配酱吃。讨论最多的是“这个更香还是那个更辣”，节奏不快，但桌上一直在动。
The room runs on repeat trips. People go back for more curry, wait by the grill for fresh batches, tear naan piece by piece and dip. Conversations stay on the food—what’s richer, what’s spicier—while the table keeps moving.
空间在商场地下层，找起来需要一点耐心，但进去之后颜色和餐具很亮眼。蓝色主调配金色和银色器皿，拍照干净利落。服务节奏有时会有点乱，上菜和回应不总是同步，但整体很热情、愿意帮忙，沟通直接，没有距离感。
It sits in a basement level, so give yourself a minute to find it. Inside, the room pops—blue tones with gold and silver tableware, clean for photos. Service can feel a bit uneven at times—timing and responses don’t always line up—but it stays warm, well-meaning, and easy to approach.
人均在百元出头，自助和单点都能成立。关键价值在于味道稳定、香料到位、选择清晰。想快速建立对巴基斯坦菜的认知，这里效率很高。
Expect just over ¥100 per person. Both buffet and à la carte make sense. The value is consistency, proper spice work, and a clear menu. If you want a fast, reliable introduction to Pakistani food, this is a strong entry point.
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清真· 木尔坦.巴基斯坦特色餐厅(杭州首店)
MULTAN Pakistani Restaurant
11:30-22:30
19945779712
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杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
摘要：
跟随地道兰州老乡深入文三路，探访备受认可的德元牛肉拉面。一清二白三红四绿五黄的标准汤面搭配原汁原味的手抓羊肉，还原黄河之滨的本真风味与西北饮食文化。
我的同事是个兰州人，对牛肉面的追求常让南方人觉得费解。一碗牛肉拉面，究竟能有多好吃呢？
反正每次午餐同事提议去吃啥，他都会比较坚决地选择牛肉面。刚开始我们吃兰州拉面，他觉得差点意思，后来公司旁开了一家马记永，他说比兰州拉面好吃，但仍差点意思。
直到文三路的德元牛肉面，他说这才是他们家乡的牛肉面，于是怂恿着同事们接连吃了好几天，我也无例外，跟着去吃了一回。
清真·德元兰州纯汤牛肉面
地址：西湖区文三路477号华星科技大厦1楼
人均30左右
好吃的兰州牛肉面，重要的有三样东西，面汤，面条和油辣子。
牛肉面从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。这几年杭州的朋友也耳濡目染学会了选择面条的粗细，我不喜欢太细，所以每次都吃韭叶。
他家的油辣子也不错，让人很有食欲，满满一盆放在出餐处，又有新鲜熬的往里加，这一勺是灵魂，味道还挺正的。
我们一般是在付钱之后，去到不同的窗口领菜，牛肉和冷盘在一个地方，面汤在一个地方，羊肉串又在另一个窗口。
开业的生意好到惊人，排队一直从店门到了街面，如果不想排队，那11点左右差不多就要来了，或者错开人群。
口感相比于其他地方吃到的牛肉面，确实面汤更清，辣子更香，吃着很舒服，但牛肉面很难会有那种惊讶的效果，所以我也不推荐在人最多的时候过来尝鲜，可以等热度降一降。
话说开业24元的套餐还是挺划算，除了牛肉大块之外，还含了一个卤蛋。
牛肉面本身没有太大问题，即便是人流很大的情况下出餐也稳定，唯一就是面汤里的萝卜给的可太随意了，有的一碗很多块，像我的只有一两块，吃不过瘾。
冷菜也是稳定地好吃，红油土豆、小萝卜、烤麸很好吃，值得点一个拼盘。
我最喜欢的是手抓羊肉，如果要去我还蛮推荐大家选牛肉面+手抓羊肉的那个套餐，因为牛肉面我觉得很难拉开很大的差距，但手抓羊肉一口吃着就觉得羊肉是那种奶香味，油润的，很适合冬天吃。
肉质软烂，搭配的椒盐辣椒粉也很好。
还有一个踩雷的，是期待值很高的羊肉串。从出餐到桌上吃，不一会就冷了，肉梆梆硬，就完全失去了它该有的温度。
大概率是因为开业太忙了，所以建议不要点这个，等得久温度还不够。
甜胚子我一直挺喜欢，喜欢甜品收尾的可以来一碗。另外吃面前，店里有红枣茶，也可以喝一杯暖暖身子。
总结来看这家味道是不差，但开业人多了难免影响体验，可以先放在收藏夹里，到时候再去。
在这家不远处，前段时间我还去吃了同样在文三路的金顺发×金麻吉的厦门小吃，这家招牌的海蛎焖饭那个单人套餐我觉得挺好的，就是海蛎饭+沙茶肉串+拌时蔬。
海蛎的分量很足，葱香味也很好，比海蛎煎好吃多了。
除了招牌之外，我觉得点心特色不够突出，像五香肉卷，炸醋肉我觉得没有特别好吃，蛋黄鸡翅倒是做得蛮适合小朋友的，甜甜沙沙的。
所以这家我就不单独写了，如果去吃，就推荐吃他家的招牌海蛎焖饭，主食类感觉做得更好。
查看全部
杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
摘要：
跟随地道兰州老乡深入文三路，探访备受认可的德元牛肉拉面。一清二白三红四绿五黄的标准汤面搭配原汁原味的手抓羊肉，还原黄河之滨的本真风味与西北饮食文化。
我的同事是个兰州人，对牛肉面的追求常让南方人觉得费解。一碗牛肉拉面，究竟能有多好吃呢？
反正每次午餐同事提议去吃啥，他都会比较坚决地选择牛肉面。刚开始我们吃兰州拉面，他觉得差点意思，后来公司旁开了一家马记永，他说比兰州拉面好吃，但仍差点意思。
直到文三路的德元牛肉面，他说这才是他们家乡的牛肉面，于是怂恿着同事们接连吃了好几天，我也无例外，跟着去吃了一回。
清真·德元兰州纯汤牛肉面
地址：西湖区文三路477号华星科技大厦1楼
人均30左右
好吃的兰州牛肉面，重要的有三样东西，面汤，面条和油辣子。
牛肉面从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。这几年杭州的朋友也耳濡目染学会了选择面条的粗细，我不喜欢太细，所以每次都吃韭叶。
他家的油辣子也不错，让人很有食欲，满满一盆放在出餐处，又有新鲜熬的往里加，这一勺是灵魂，味道还挺正的。
我们一般是在付钱之后，去到不同的窗口领菜，牛肉和冷盘在一个地方，面汤在一个地方，羊肉串又在另一个窗口。
开业的生意好到惊人，排队一直从店门到了街面，如果不想排队，那11点左右差不多就要来了，或者错开人群。
口感相比于其他地方吃到的牛肉面，确实面汤更清，辣子更香，吃着很舒服，但牛肉面很难会有那种惊讶的效果，所以我也不推荐在人最多的时候过来尝鲜，可以等热度降一降。
话说开业24元的套餐还是挺划算，除了牛肉大块之外，还含了一个卤蛋。
牛肉面本身没有太大问题，即便是人流很大的情况下出餐也稳定，唯一就是面汤里的萝卜给的可太随意了，有的一碗很多块，像我的只有一两块，吃不过瘾。
冷菜也是稳定地好吃，红油土豆、小萝卜、烤麸很好吃，值得点一个拼盘。
我最喜欢的是手抓羊肉，如果要去我还蛮推荐大家选牛肉面+手抓羊肉的那个套餐，因为牛肉面我觉得很难拉开很大的差距，但手抓羊肉一口吃着就觉得羊肉是那种奶香味，油润的，很适合冬天吃。
肉质软烂，搭配的椒盐辣椒粉也很好。
还有一个踩雷的，是期待值很高的羊肉串。从出餐到桌上吃，不一会就冷了，肉梆梆硬，就完全失去了它该有的温度。
大概率是因为开业太忙了，所以建议不要点这个，等得久温度还不够。
甜胚子我一直挺喜欢，喜欢甜品收尾的可以来一碗。另外吃面前，店里有红枣茶，也可以喝一杯暖暖身子。
总结来看这家味道是不差，但开业人多了难免影响体验，可以先放在收藏夹里，到时候再去。
在这家不远处，前段时间我还去吃了同样在文三路的金顺发×金麻吉的厦门小吃，这家招牌的海蛎焖饭那个单人套餐我觉得挺好的，就是海蛎饭+沙茶肉串+拌时蔬。
海蛎的分量很足，葱香味也很好，比海蛎煎好吃多了。
除了招牌之外，我觉得点心特色不够突出，像五香肉卷，炸醋肉我觉得没有特别好吃，蛋黄鸡翅倒是做得蛮适合小朋友的，甜甜沙沙的。
所以这家我就不单独写了，如果去吃，就推荐吃他家的招牌海蛎焖饭，主食类感觉做得更好。
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杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
摘要：
跟随地道兰州老乡深入文三路，探访备受认可的德元牛肉拉面。一清二白三红四绿五黄的标准汤面搭配原汁原味的手抓羊肉，还原黄河之滨的本真风味与西北饮食文化。
我的同事是个兰州人，对牛肉面的追求常让南方人觉得费解。一碗牛肉拉面，究竟能有多好吃呢？
反正每次午餐同事提议去吃啥，他都会比较坚决地选择牛肉面。刚开始我们吃兰州拉面，他觉得差点意思，后来公司旁开了一家马记永，他说比兰州拉面好吃，但仍差点意思。
直到文三路的德元牛肉面，他说这才是他们家乡的牛肉面，于是怂恿着同事们接连吃了好几天，我也无例外，跟着去吃了一回。
清真·德元兰州纯汤牛肉面
地址：西湖区文三路477号华星科技大厦1楼
人均30左右
好吃的兰州牛肉面，重要的有三样东西，面汤，面条和油辣子。
牛肉面从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。这几年杭州的朋友也耳濡目染学会了选择面条的粗细，我不喜欢太细，所以每次都吃韭叶。
他家的油辣子也不错，让人很有食欲，满满一盆放在出餐处，又有新鲜熬的往里加，这一勺是灵魂，味道还挺正的。
我们一般是在付钱之后，去到不同的窗口领菜，牛肉和冷盘在一个地方，面汤在一个地方，羊肉串又在另一个窗口。
开业的生意好到惊人，排队一直从店门到了街面，如果不想排队，那11点左右差不多就要来了，或者错开人群。
口感相比于其他地方吃到的牛肉面，确实面汤更清，辣子更香，吃着很舒服，但牛肉面很难会有那种惊讶的效果，所以我也不推荐在人最多的时候过来尝鲜，可以等热度降一降。
话说开业24元的套餐还是挺划算，除了牛肉大块之外，还含了一个卤蛋。
牛肉面本身没有太大问题，即便是人流很大的情况下出餐也稳定，唯一就是面汤里的萝卜给的可太随意了，有的一碗很多块，像我的只有一两块，吃不过瘾。
冷菜也是稳定地好吃，红油土豆、小萝卜、烤麸很好吃，值得点一个拼盘。
我最喜欢的是手抓羊肉，如果要去我还蛮推荐大家选牛肉面+手抓羊肉的那个套餐，因为牛肉面我觉得很难拉开很大的差距，但手抓羊肉一口吃着就觉得羊肉是那种奶香味，油润的，很适合冬天吃。
肉质软烂，搭配的椒盐辣椒粉也很好。
还有一个踩雷的，是期待值很高的羊肉串。从出餐到桌上吃，不一会就冷了，肉梆梆硬，就完全失去了它该有的温度。
大概率是因为开业太忙了，所以建议不要点这个，等得久温度还不够。
甜胚子我一直挺喜欢，喜欢甜品收尾的可以来一碗。另外吃面前，店里有红枣茶，也可以喝一杯暖暖身子。
总结来看这家味道是不差，但开业人多了难免影响体验，可以先放在收藏夹里，到时候再去。
在这家不远处，前段时间我还去吃了同样在文三路的金顺发×金麻吉的厦门小吃，这家招牌的海蛎焖饭那个单人套餐我觉得挺好的，就是海蛎饭+沙茶肉串+拌时蔬。
海蛎的分量很足，葱香味也很好，比海蛎煎好吃多了。
除了招牌之外，我觉得点心特色不够突出，像五香肉卷，炸醋肉我觉得没有特别好吃，蛋黄鸡翅倒是做得蛮适合小朋友的，甜甜沙沙的。
所以这家我就不单独写了，如果去吃，就推荐吃他家的招牌海蛎焖饭，主食类感觉做得更好。
杭城探店纪实：被兰州人拉去文三路品尝德元地道牛肉拉面与原汁手抓羊肉
摘要：
跟随地道兰州老乡深入文三路，探访备受认可的德元牛肉拉面。一清二白三红四绿五黄的标准汤面搭配原汁原味的手抓羊肉，还原黄河之滨的本真风味与西北饮食文化。
我的同事是个兰州人，对牛肉面的追求常让南方人觉得费解。一碗牛肉拉面，究竟能有多好吃呢？
反正每次午餐同事提议去吃啥，他都会比较坚决地选择牛肉面。刚开始我们吃兰州拉面，他觉得差点意思，后来公司旁开了一家马记永，他说比兰州拉面好吃，但仍差点意思。
直到文三路的德元牛肉面，他说这才是他们家乡的牛肉面，于是怂恿着同事们接连吃了好几天，我也无例外，跟着去吃了一回。
清真·德元兰州纯汤牛肉面
地址：西湖区文三路477号华星科技大厦1楼
人均30左右
好吃的兰州牛肉面，重要的有三样东西，面汤，面条和油辣子。
牛肉面从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。这几年杭州的朋友也耳濡目染学会了选择面条的粗细，我不喜欢太细，所以每次都吃韭叶。
他家的油辣子也不错，让人很有食欲，满满一盆放在出餐处，又有新鲜熬的往里加，这一勺是灵魂，味道还挺正的。
我们一般是在付钱之后，去到不同的窗口领菜，牛肉和冷盘在一个地方，面汤在一个地方，羊肉串又在另一个窗口。
开业的生意好到惊人，排队一直从店门到了街面，如果不想排队，那11点左右差不多就要来了，或者错开人群。
口感相比于其他地方吃到的牛肉面，确实面汤更清，辣子更香，吃着很舒服，但牛肉面很难会有那种惊讶的效果，所以我也不推荐在人最多的时候过来尝鲜，可以等热度降一降。
话说开业24元的套餐还是挺划算，除了牛肉大块之外，还含了一个卤蛋。
牛肉面本身没有太大问题，即便是人流很大的情况下出餐也稳定，唯一就是面汤里的萝卜给的可太随意了，有的一碗很多块，像我的只有一两块，吃不过瘾。
冷菜也是稳定地好吃，红油土豆、小萝卜、烤麸很好吃，值得点一个拼盘。
我最喜欢的是手抓羊肉，如果要去我还蛮推荐大家选牛肉面+手抓羊肉的那个套餐，因为牛肉面我觉得很难拉开很大的差距，但手抓羊肉一口吃着就觉得羊肉是那种奶香味，油润的，很适合冬天吃。
肉质软烂，搭配的椒盐辣椒粉也很好。
还有一个踩雷的，是期待值很高的羊肉串。从出餐到桌上吃，不一会就冷了，肉梆梆硬，就完全失去了它该有的温度。
大概率是因为开业太忙了，所以建议不要点这个，等得久温度还不够。
甜胚子我一直挺喜欢，喜欢甜品收尾的可以来一碗。另外吃面前，店里有红枣茶，也可以喝一杯暖暖身子。
总结来看这家味道是不差，但开业人多了难免影响体验，可以先放在收藏夹里，到时候再去。
在这家不远处，前段时间我还去吃了同样在文三路的金顺发×金麻吉的厦门小吃，这家招牌的海蛎焖饭那个单人套餐我觉得挺好的，就是海蛎饭+沙茶肉串+拌时蔬。
海蛎的分量很足，葱香味也很好，比海蛎煎好吃多了。
除了招牌之外，我觉得点心特色不够突出，像五香肉卷，炸醋肉我觉得没有特别好吃，蛋黄鸡翅倒是做得蛮适合小朋友的，甜甜沙沙的。
所以这家我就不单独写了，如果去吃，就推荐吃他家的招牌海蛎焖饭，主食类感觉做得更好。
清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 43 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
摘要：
实地打卡西湖区难得一见的清真东北风味餐厅。招牌清真鸡肉锅包肉外酥里嫩、酸甜可口，地锅鸡饼香肉滑，分量扎实环境雅致，是家庭聚会与回民朋友聚餐的宝藏之选。
一、约饭"破局"：找清真东北菜，竟遇小清新木系店
最近跟一个回族发小在杭州约饭，我俩犯了难------想吃口正宗东北菜，又得守清真规矩，翻美食软件翻到眼酸：要么是老馆子挤得转不开身，要么停车费一小时收20块，还有的连食材来源都含糊。直到发小突然拍来一张照片：浅棕色木桌上摆着盘金黄的锅包肉，背景是亮堂堂的明厨，配文"文一路这家马氏脉舟清真东北菜，免费停车，大包间能坐咱一大家子"，我立马拎着包往文一路赶。
推开门的瞬间，先没闻着菜香，倒被环境戳中了------不是印象里东北菜的大红大绿，是满眼舒服的浅棕木系：桌子是带着自然木纹的实木款，椅子旁摆着小盆绿萝，墙上挂的不是花布，是印着清真纹样的浅灰装饰画，连灯光都是暖融融的，照在木头上透着温润。最安心的是明厨，玻璃擦得透亮，能看见师傅穿着清真餐饮的白色工作服，手里颠着炒勺"哐哐"响，锅里的肉香混着油香飘出来，发小笑着说："这才叫吃得放心，看得明白！"
二、鸡肉锅包肉：清真版"东北硬菜"，酥到咬着响
等菜时，眼睛就没离开过明厨------师傅正处理鸡肉，切成薄厚均匀的片，裹上透亮的浆，油温一到"哗啦"下锅，金黄的肉块浮起来就捞，动作快得像按了倍速。没等多久，鸡肉锅包肉就端上桌了，盘子里堆得像小山，琥珀色的糖汁裹着肉块，筷子一挑，糖丝能拉得老长，还没吃就咽了口口水。
第一口下去，我和发小都"哇"了------外皮酥得"咔嚓"响，碎渣落在盘子里轻得很，没有半点硬邦邦的壳感；里面的鸡肉嫩得能飙汁，不是那种冻肉的柴劲，是新鲜鸡腿肉现切的，纤维里浸满了汁，嚼着带着淡淡的肉香；酸甜汁裹得刚好，酸得清爽不冲，甜得不齁嗓子，咽下去喉咙里还留着点回香。
发小边吃边点头："以前总觉得锅包肉得是猪肉，没想到鸡肉做的这么绝，还没一点腥味！" 后来跟师傅聊才知道，这菜的"讲究"全在细节：鸡肉得选清真屠宰的鸡腿肉，嫩度刚好；裹浆要调得稀稠适中，太厚会软，太薄不酥；火候更得掐着秒，多炸10秒肉就老，少10秒没脆劲；连糖汁都是用冰糖熬的，比白糖更润，难怪吃着不腻。"咱做清真菜，食材得真，味道得正，不能糊弄客人！"师傅的话，跟这锅包肉一样实在。
三、不止锅包肉：明厨放心，深夜也能暖乎乎
发小边吃变感叹：以后加班到半夜，再也不用啃泡面了，来这点份锅包肉配碗疙瘩汤，暖和！" 服务员说，来的客人多是回头客：有带家人来的，就奔着大包间和免费停车；有年轻人加班来的，点份锅包肉配凉菜，吃得舒舒服服；还有回族街坊，常来打包几份锅包肉，说"家里孩子就爱吃这口"。没有花里胡哨的营销，全靠"实在"留住人------这大概就是清真东北菜的魅力：既有东北菜的豪爽，又有清真的细致。
四、寻味指南：西湖区的"清真东北味"，聚餐不用愁
能在文一路站稳脚，马氏脉舟靠的从不是噱头，是一口让人念想的锅包肉，是解决"停车难、包间挤"的贴心，更是清真饮食的放心。下次想吃东北菜，又想图个舒服省心，来这准没错。
最后说句大实话：以前总觉得"清真"和"东北菜"、"小清新"难凑一块，直到遇见马氏脉舟才知道------好的馆子，就是能把不同的需求揉得刚好，让你吃着锅包肉，想着下次还来。
餐厅信息
地址：杭州市西湖区文一路308号中竹大厦一楼（文一路古翠路路口，门口即免费停车位）
营业时间：周一至周日 10:00-次日2:00（深夜党、加班族直接冲！）
订座提示：可在互联网平台查询最新订座信息，家庭聚餐、朋友聚会建议提前订大包间～
查看全部
清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
摘要：
实地打卡西湖区难得一见的清真东北风味餐厅。招牌清真鸡肉锅包肉外酥里嫩、酸甜可口，地锅鸡饼香肉滑，分量扎实环境雅致，是家庭聚会与回民朋友聚餐的宝藏之选。
一、约饭"破局"：找清真东北菜，竟遇小清新木系店
最近跟一个回族发小在杭州约饭，我俩犯了难------想吃口正宗东北菜，又得守清真规矩，翻美食软件翻到眼酸：要么是老馆子挤得转不开身，要么停车费一小时收20块，还有的连食材来源都含糊。直到发小突然拍来一张照片：浅棕色木桌上摆着盘金黄的锅包肉，背景是亮堂堂的明厨，配文"文一路这家马氏脉舟清真东北菜，免费停车，大包间能坐咱一大家子"，我立马拎着包往文一路赶。
推开门的瞬间，先没闻着菜香，倒被环境戳中了------不是印象里东北菜的大红大绿，是满眼舒服的浅棕木系：桌子是带着自然木纹的实木款，椅子旁摆着小盆绿萝，墙上挂的不是花布，是印着清真纹样的浅灰装饰画，连灯光都是暖融融的，照在木头上透着温润。最安心的是明厨，玻璃擦得透亮，能看见师傅穿着清真餐饮的白色工作服，手里颠着炒勺"哐哐"响，锅里的肉香混着油香飘出来，发小笑着说："这才叫吃得放心，看得明白！"
二、鸡肉锅包肉：清真版"东北硬菜"，酥到咬着响
等菜时，眼睛就没离开过明厨------师傅正处理鸡肉，切成薄厚均匀的片，裹上透亮的浆，油温一到"哗啦"下锅，金黄的肉块浮起来就捞，动作快得像按了倍速。没等多久，鸡肉锅包肉就端上桌了，盘子里堆得像小山，琥珀色的糖汁裹着肉块，筷子一挑，糖丝能拉得老长，还没吃就咽了口口水。
第一口下去，我和发小都"哇"了------外皮酥得"咔嚓"响，碎渣落在盘子里轻得很，没有半点硬邦邦的壳感；里面的鸡肉嫩得能飙汁，不是那种冻肉的柴劲，是新鲜鸡腿肉现切的，纤维里浸满了汁，嚼着带着淡淡的肉香；酸甜汁裹得刚好，酸得清爽不冲，甜得不齁嗓子，咽下去喉咙里还留着点回香。
发小边吃边点头："以前总觉得锅包肉得是猪肉，没想到鸡肉做的这么绝，还没一点腥味！" 后来跟师傅聊才知道，这菜的"讲究"全在细节：鸡肉得选清真屠宰的鸡腿肉，嫩度刚好；裹浆要调得稀稠适中，太厚会软，太薄不酥；火候更得掐着秒，多炸10秒肉就老，少10秒没脆劲；连糖汁都是用冰糖熬的，比白糖更润，难怪吃着不腻。"咱做清真菜，食材得真，味道得正，不能糊弄客人！"师傅的话，跟这锅包肉一样实在。
三、不止锅包肉：明厨放心，深夜也能暖乎乎
发小边吃变感叹：以后加班到半夜，再也不用啃泡面了，来这点份锅包肉配碗疙瘩汤，暖和！" 服务员说，来的客人多是回头客：有带家人来的，就奔着大包间和免费停车；有年轻人加班来的，点份锅包肉配凉菜，吃得舒舒服服；还有回族街坊，常来打包几份锅包肉，说"家里孩子就爱吃这口"。没有花里胡哨的营销，全靠"实在"留住人------这大概就是清真东北菜的魅力：既有东北菜的豪爽，又有清真的细致。
四、寻味指南：西湖区的"清真东北味"，聚餐不用愁
能在文一路站稳脚，马氏脉舟靠的从不是噱头，是一口让人念想的锅包肉，是解决"停车难、包间挤"的贴心，更是清真饮食的放心。下次想吃东北菜，又想图个舒服省心，来这准没错。
最后说句大实话：以前总觉得"清真"和"东北菜"、"小清新"难凑一块，直到遇见马氏脉舟才知道------好的馆子，就是能把不同的需求揉得刚好，让你吃着锅包肉，想着下次还来。
餐厅信息
地址：杭州市西湖区文一路308号中竹大厦一楼（文一路古翠路路口，门口即免费停车位）
营业时间：周一至周日 10:00-次日2:00（深夜党、加班族直接冲！）
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一、约饭"破局"：找清真东北菜，竟遇小清新木系店
最近跟一个回族发小在杭州约饭，我俩犯了难------想吃口正宗东北菜，又得守清真规矩，翻美食软件翻到眼酸：要么是老馆子挤得转不开身，要么停车费一小时收20块，还有的连食材来源都含糊。直到发小突然拍来一张照片：浅棕色木桌上摆着盘金黄的锅包肉，背景是亮堂堂的明厨，配文"文一路这家马氏脉舟清真东北菜，免费停车，大包间能坐咱一大家子"，我立马拎着包往文一路赶。
推开门的瞬间，先没闻着菜香，倒被环境戳中了------不是印象里东北菜的大红大绿，是满眼舒服的浅棕木系：桌子是带着自然木纹的实木款，椅子旁摆着小盆绿萝，墙上挂的不是花布，是印着清真纹样的浅灰装饰画，连灯光都是暖融融的，照在木头上透着温润。最安心的是明厨，玻璃擦得透亮，能看见师傅穿着清真餐饮的白色工作服，手里颠着炒勺"哐哐"响，锅里的肉香混着油香飘出来，发小笑着说："这才叫吃得放心，看得明白！"
二、鸡肉锅包肉：清真版"东北硬菜"，酥到咬着响
等菜时，眼睛就没离开过明厨------师傅正处理鸡肉，切成薄厚均匀的片，裹上透亮的浆，油温一到"哗啦"下锅，金黄的肉块浮起来就捞，动作快得像按了倍速。没等多久，鸡肉锅包肉就端上桌了，盘子里堆得像小山，琥珀色的糖汁裹着肉块，筷子一挑，糖丝能拉得老长，还没吃就咽了口口水。
第一口下去，我和发小都"哇"了------外皮酥得"咔嚓"响，碎渣落在盘子里轻得很，没有半点硬邦邦的壳感；里面的鸡肉嫩得能飙汁，不是那种冻肉的柴劲，是新鲜鸡腿肉现切的，纤维里浸满了汁，嚼着带着淡淡的肉香；酸甜汁裹得刚好，酸得清爽不冲，甜得不齁嗓子，咽下去喉咙里还留着点回香。
发小边吃边点头："以前总觉得锅包肉得是猪肉，没想到鸡肉做的这么绝，还没一点腥味！" 后来跟师傅聊才知道，这菜的"讲究"全在细节：鸡肉得选清真屠宰的鸡腿肉，嫩度刚好；裹浆要调得稀稠适中，太厚会软，太薄不酥；火候更得掐着秒，多炸10秒肉就老，少10秒没脆劲；连糖汁都是用冰糖熬的，比白糖更润，难怪吃着不腻。"咱做清真菜，食材得真，味道得正，不能糊弄客人！"师傅的话，跟这锅包肉一样实在。
三、不止锅包肉：明厨放心，深夜也能暖乎乎
发小边吃变感叹：以后加班到半夜，再也不用啃泡面了，来这点份锅包肉配碗疙瘩汤，暖和！" 服务员说，来的客人多是回头客：有带家人来的，就奔着大包间和免费停车；有年轻人加班来的，点份锅包肉配凉菜，吃得舒舒服服；还有回族街坊，常来打包几份锅包肉，说"家里孩子就爱吃这口"。没有花里胡哨的营销，全靠"实在"留住人------这大概就是清真东北菜的魅力：既有东北菜的豪爽，又有清真的细致。
四、寻味指南：西湖区的"清真东北味"，聚餐不用愁
能在文一路站稳脚，马氏脉舟靠的从不是噱头，是一口让人念想的锅包肉，是解决"停车难、包间挤"的贴心，更是清真饮食的放心。下次想吃东北菜，又想图个舒服省心，来这准没错。
最后说句大实话：以前总觉得"清真"和"东北菜"、"小清新"难凑一块，直到遇见马氏脉舟才知道------好的馆子，就是能把不同的需求揉得刚好，让你吃着锅包肉，想着下次还来。
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地址：杭州市西湖区文一路308号中竹大厦一楼（文一路古翠路路口，门口即免费停车位）
营业时间：周一至周日 10:00-次日2:00（深夜党、加班族直接冲！）
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清真东北菜宝藏馆子探店：鸡肉锅包肉酥脆掉渣与地锅鸡美味体验
摘要：
实地打卡西湖区难得一见的清真东北风味餐厅。招牌清真鸡肉锅包肉外酥里嫩、酸甜可口，地锅鸡饼香肉滑，分量扎实环境雅致，是家庭聚会与回民朋友聚餐的宝藏之选。
一、约饭"破局"：找清真东北菜，竟遇小清新木系店
最近跟一个回族发小在杭州约饭，我俩犯了难------想吃口正宗东北菜，又得守清真规矩，翻美食软件翻到眼酸：要么是老馆子挤得转不开身，要么停车费一小时收20块，还有的连食材来源都含糊。直到发小突然拍来一张照片：浅棕色木桌上摆着盘金黄的锅包肉，背景是亮堂堂的明厨，配文"文一路这家马氏脉舟清真东北菜，免费停车，大包间能坐咱一大家子"，我立马拎着包往文一路赶。
推开门的瞬间，先没闻着菜香，倒被环境戳中了------不是印象里东北菜的大红大绿，是满眼舒服的浅棕木系：桌子是带着自然木纹的实木款，椅子旁摆着小盆绿萝，墙上挂的不是花布，是印着清真纹样的浅灰装饰画，连灯光都是暖融融的，照在木头上透着温润。最安心的是明厨，玻璃擦得透亮，能看见师傅穿着清真餐饮的白色工作服，手里颠着炒勺"哐哐"响，锅里的肉香混着油香飘出来，发小笑着说："这才叫吃得放心，看得明白！"
二、鸡肉锅包肉：清真版"东北硬菜"，酥到咬着响
等菜时，眼睛就没离开过明厨------师傅正处理鸡肉，切成薄厚均匀的片，裹上透亮的浆，油温一到"哗啦"下锅，金黄的肉块浮起来就捞，动作快得像按了倍速。没等多久，鸡肉锅包肉就端上桌了，盘子里堆得像小山，琥珀色的糖汁裹着肉块，筷子一挑，糖丝能拉得老长，还没吃就咽了口口水。
第一口下去，我和发小都"哇"了------外皮酥得"咔嚓"响，碎渣落在盘子里轻得很，没有半点硬邦邦的壳感；里面的鸡肉嫩得能飙汁，不是那种冻肉的柴劲，是新鲜鸡腿肉现切的，纤维里浸满了汁，嚼着带着淡淡的肉香；酸甜汁裹得刚好，酸得清爽不冲，甜得不齁嗓子，咽下去喉咙里还留着点回香。
发小边吃边点头："以前总觉得锅包肉得是猪肉，没想到鸡肉做的这么绝，还没一点腥味！" 后来跟师傅聊才知道，这菜的"讲究"全在细节：鸡肉得选清真屠宰的鸡腿肉，嫩度刚好；裹浆要调得稀稠适中，太厚会软，太薄不酥；火候更得掐着秒，多炸10秒肉就老，少10秒没脆劲；连糖汁都是用冰糖熬的，比白糖更润，难怪吃着不腻。"咱做清真菜，食材得真，味道得正，不能糊弄客人！"师傅的话，跟这锅包肉一样实在。
三、不止锅包肉：明厨放心，深夜也能暖乎乎
发小边吃变感叹：以后加班到半夜，再也不用啃泡面了，来这点份锅包肉配碗疙瘩汤，暖和！" 服务员说，来的客人多是回头客：有带家人来的，就奔着大包间和免费停车；有年轻人加班来的，点份锅包肉配凉菜，吃得舒舒服服；还有回族街坊，常来打包几份锅包肉，说"家里孩子就爱吃这口"。没有花里胡哨的营销，全靠"实在"留住人------这大概就是清真东北菜的魅力：既有东北菜的豪爽，又有清真的细致。
四、寻味指南：西湖区的"清真东北味"，聚餐不用愁
能在文一路站稳脚，马氏脉舟靠的从不是噱头，是一口让人念想的锅包肉，是解决"停车难、包间挤"的贴心，更是清真饮食的放心。下次想吃东北菜，又想图个舒服省心，来这准没错。
最后说句大实话：以前总觉得"清真"和"东北菜"、"小清新"难凑一块，直到遇见马氏脉舟才知道------好的馆子，就是能把不同的需求揉得刚好，让你吃着锅包肉，想着下次还来。
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地址：杭州市西湖区文一路308号中竹大厦一楼（文一路古翠路路口，门口即免费停车位）
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地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 48 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
摘要：
记录在杭州未来科技城创景路探寻正宗西北菜的难忘体验。浓郁孜然肉香、酥嫩羊肉与劲道面食，抚慰都市食客的味蕾，展现西北粗犷风味与江南精致环境的绝妙融合。
有时候，想吃西北菜，馋的是那一口羊肉的鲜、孜然的香、面食的筋道，还有大口吃肉大口炫饭的满足感。
尤其是在杭州、上海这样的南方城市，很多菜会被改得更清淡、更甜、更软，甚至连一些原本很有地域特色的吃法，也会因为“南方人不爱吃”而慢慢消失。
所以这次来到创景路附近的品回味清真西北菜，第一印象就挺好——店门招牌醒目，进门就是很明显的清真餐饮氛围，开放式柜台还能直接看到菜品、饮品和甜点的陈列，整体看下来比较敞亮，也让人对卫生质量多了一份直观感受。
余杭区龙潭路524-5号
（创景路地铁站C口250米）
#手抓羊肉
羊肉炖得很软，轻轻一扯，肉就能从骨头上下来，入口细腻，纤维感依然在，但不会柴。最让我惊喜的是膻味控制得很好，羊肉本身的鲜香还在，却没有让人不舒服的膻气。旁边搭配了蒜泥和红油两种蘸料，我比较推荐先什么都别蘸，感受一下羊肉本身的味道；吃到后面再蘸一点蒜泥或者红油，味道会变得更有层次。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉串
如果说手抓羊肉是“鲜”，那羊肉串就是一个字——香。铁签串着一颗颗大粒羊肉，肥瘦比例看着就很舒服。烤的时候油脂被炭火一点点逼出来，表面带着微微焦脆的口感，咬下去里面还是嫩的。尤其是肥肉部分，烤到微微焦香之后并不会觉得腻，反而会把整块羊肉的香气往上提。最后撒上的孜然和辣椒面，更是西北烧烤的灵魂。滋滋冒油、孜然扑鼻，趁热撸串才是正确打开方式。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉手抓饭
端上来的时候，米饭是漂亮的金黄色，颗粒分明。米粒把羊肉的油香充分吸进去，吃起来油润、香糯。再配上清甜的胡萝卜和葡萄干，甜味刚好给羊肉的油脂感做了一点调节。上面还铺着大块羊肉，饭、肉、胡萝卜一起扒进嘴里，满足感非常强。而且店里还搭配了爽口的小菜，可以在连续吃肉之后稍微解一下腻。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#牛肉夹沙
外面是一层类似鸡蛋的薄层，里面夹着细细的牛肉糜，可以选择酸辣或者糖醋口味。个人更推荐酸辣，因为这一桌本身肉菜比较多，如果再选择偏甜的糖醋口味，吃到后面可能会有一点腻。酸辣味反而更能把牛肉的香气托出来，也能给整桌菜增加一点刺激感。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#辣皮牛里脊卷饼
辣皮看着红红的，第一眼会以为辣度很高，但真正吃起来并没有想象中那么辣。尤其是把各种配料卷进饼里之后，辣味被面饼和其他食材中和了一些，整体变得更加协调。如果你平时能吃一点辣，但又不是特别能吃辣的人，这道可以试试。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#手撕椒麻鸡
椒麻鸡的鸡肉入口首先是鲜，随后椒麻味慢慢上来。不是那种一口下去直接把舌头“麻住”的重口味，而是鲜麻鲜麻的感觉，越吃越有味道。但性价比上如果分量能再大一些，就更好了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#炝炒莲花白
说白了，它就是包菜，但真的炒得挺好吃。莲花白本身保持着脆嫩的口感，火候没有炒过头，入口还能吃到清脆的纤维感。味道则是微酸、微甜，还有一点炝炒带出来的香气。感觉里面应该加了一点白糖，所以酸味并不会特别冲，反而形成了一点轻微的酸甜感，太适合拿来解腻了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
程序员干饭总结
这家店吃下来，我最大的感受不是“每一道菜都完美”。事实上，它也有一些不足——比如椒麻鸡分量偏少，部分菜对于不习惯重油重肉的人来说可能会觉得稍微有点腻。但整体而言，它确实把我想吃的那种羊肉香、孜然香、油润的手抓饭，以及西北菜本身比较直接的味觉冲击做出来了。如果你也是一个肉食爱好者＋碳水爱好者，那这顿饭大概率会吃得非常开心。
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地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
摘要：
记录在杭州未来科技城创景路探寻正宗西北菜的难忘体验。浓郁孜然肉香、酥嫩羊肉与劲道面食，抚慰都市食客的味蕾，展现西北粗犷风味与江南精致环境的绝妙融合。
有时候，想吃西北菜，馋的是那一口羊肉的鲜、孜然的香、面食的筋道，还有大口吃肉大口炫饭的满足感。
尤其是在杭州、上海这样的南方城市，很多菜会被改得更清淡、更甜、更软，甚至连一些原本很有地域特色的吃法，也会因为“南方人不爱吃”而慢慢消失。
所以这次来到创景路附近的品回味清真西北菜，第一印象就挺好——店门招牌醒目，进门就是很明显的清真餐饮氛围，开放式柜台还能直接看到菜品、饮品和甜点的陈列，整体看下来比较敞亮，也让人对卫生质量多了一份直观感受。
余杭区龙潭路524-5号
（创景路地铁站C口250米）
#手抓羊肉
羊肉炖得很软，轻轻一扯，肉就能从骨头上下来，入口细腻，纤维感依然在，但不会柴。最让我惊喜的是膻味控制得很好，羊肉本身的鲜香还在，却没有让人不舒服的膻气。旁边搭配了蒜泥和红油两种蘸料，我比较推荐先什么都别蘸，感受一下羊肉本身的味道；吃到后面再蘸一点蒜泥或者红油，味道会变得更有层次。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉串
如果说手抓羊肉是“鲜”，那羊肉串就是一个字——香。铁签串着一颗颗大粒羊肉，肥瘦比例看着就很舒服。烤的时候油脂被炭火一点点逼出来，表面带着微微焦脆的口感，咬下去里面还是嫩的。尤其是肥肉部分，烤到微微焦香之后并不会觉得腻，反而会把整块羊肉的香气往上提。最后撒上的孜然和辣椒面，更是西北烧烤的灵魂。滋滋冒油、孜然扑鼻，趁热撸串才是正确打开方式。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉手抓饭
端上来的时候，米饭是漂亮的金黄色，颗粒分明。米粒把羊肉的油香充分吸进去，吃起来油润、香糯。再配上清甜的胡萝卜和葡萄干，甜味刚好给羊肉的油脂感做了一点调节。上面还铺着大块羊肉，饭、肉、胡萝卜一起扒进嘴里，满足感非常强。而且店里还搭配了爽口的小菜，可以在连续吃肉之后稍微解一下腻。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#牛肉夹沙
外面是一层类似鸡蛋的薄层，里面夹着细细的牛肉糜，可以选择酸辣或者糖醋口味。个人更推荐酸辣，因为这一桌本身肉菜比较多，如果再选择偏甜的糖醋口味，吃到后面可能会有一点腻。酸辣味反而更能把牛肉的香气托出来，也能给整桌菜增加一点刺激感。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#辣皮牛里脊卷饼
辣皮看着红红的，第一眼会以为辣度很高，但真正吃起来并没有想象中那么辣。尤其是把各种配料卷进饼里之后，辣味被面饼和其他食材中和了一些，整体变得更加协调。如果你平时能吃一点辣，但又不是特别能吃辣的人，这道可以试试。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#手撕椒麻鸡
椒麻鸡的鸡肉入口首先是鲜，随后椒麻味慢慢上来。不是那种一口下去直接把舌头“麻住”的重口味，而是鲜麻鲜麻的感觉，越吃越有味道。但性价比上如果分量能再大一些，就更好了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#炝炒莲花白
说白了，它就是包菜，但真的炒得挺好吃。莲花白本身保持着脆嫩的口感，火候没有炒过头，入口还能吃到清脆的纤维感。味道则是微酸、微甜，还有一点炝炒带出来的香气。感觉里面应该加了一点白糖，所以酸味并不会特别冲，反而形成了一点轻微的酸甜感，太适合拿来解腻了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
程序员干饭总结
这家店吃下来，我最大的感受不是“每一道菜都完美”。事实上，它也有一些不足——比如椒麻鸡分量偏少，部分菜对于不习惯重油重肉的人来说可能会觉得稍微有点腻。但整体而言，它确实把我想吃的那种羊肉香、孜然香、油润的手抓饭，以及西北菜本身比较直接的味觉冲击做出来了。如果你也是一个肉食爱好者＋碳水爱好者，那这顿饭大概率会吃得非常开心。
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地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
摘要：
记录在杭州未来科技城创景路探寻正宗西北菜的难忘体验。浓郁孜然肉香、酥嫩羊肉与劲道面食，抚慰都市食客的味蕾，展现西北粗犷风味与江南精致环境的绝妙融合。
有时候，想吃西北菜，馋的是那一口羊肉的鲜、孜然的香、面食的筋道，还有大口吃肉大口炫饭的满足感。
尤其是在杭州、上海这样的南方城市，很多菜会被改得更清淡、更甜、更软，甚至连一些原本很有地域特色的吃法，也会因为“南方人不爱吃”而慢慢消失。
所以这次来到创景路附近的品回味清真西北菜，第一印象就挺好——店门招牌醒目，进门就是很明显的清真餐饮氛围，开放式柜台还能直接看到菜品、饮品和甜点的陈列，整体看下来比较敞亮，也让人对卫生质量多了一份直观感受。
余杭区龙潭路524-5号
（创景路地铁站C口250米）
#手抓羊肉
羊肉炖得很软，轻轻一扯，肉就能从骨头上下来，入口细腻，纤维感依然在，但不会柴。最让我惊喜的是膻味控制得很好，羊肉本身的鲜香还在，却没有让人不舒服的膻气。旁边搭配了蒜泥和红油两种蘸料，我比较推荐先什么都别蘸，感受一下羊肉本身的味道；吃到后面再蘸一点蒜泥或者红油，味道会变得更有层次。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉串
如果说手抓羊肉是“鲜”，那羊肉串就是一个字——香。铁签串着一颗颗大粒羊肉，肥瘦比例看着就很舒服。烤的时候油脂被炭火一点点逼出来，表面带着微微焦脆的口感，咬下去里面还是嫩的。尤其是肥肉部分，烤到微微焦香之后并不会觉得腻，反而会把整块羊肉的香气往上提。最后撒上的孜然和辣椒面，更是西北烧烤的灵魂。滋滋冒油、孜然扑鼻，趁热撸串才是正确打开方式。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉手抓饭
端上来的时候，米饭是漂亮的金黄色，颗粒分明。米粒把羊肉的油香充分吸进去，吃起来油润、香糯。再配上清甜的胡萝卜和葡萄干，甜味刚好给羊肉的油脂感做了一点调节。上面还铺着大块羊肉，饭、肉、胡萝卜一起扒进嘴里，满足感非常强。而且店里还搭配了爽口的小菜，可以在连续吃肉之后稍微解一下腻。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#牛肉夹沙
外面是一层类似鸡蛋的薄层，里面夹着细细的牛肉糜，可以选择酸辣或者糖醋口味。个人更推荐酸辣，因为这一桌本身肉菜比较多，如果再选择偏甜的糖醋口味，吃到后面可能会有一点腻。酸辣味反而更能把牛肉的香气托出来，也能给整桌菜增加一点刺激感。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#辣皮牛里脊卷饼
辣皮看着红红的，第一眼会以为辣度很高，但真正吃起来并没有想象中那么辣。尤其是把各种配料卷进饼里之后，辣味被面饼和其他食材中和了一些，整体变得更加协调。如果你平时能吃一点辣，但又不是特别能吃辣的人，这道可以试试。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#手撕椒麻鸡
椒麻鸡的鸡肉入口首先是鲜，随后椒麻味慢慢上来。不是那种一口下去直接把舌头“麻住”的重口味，而是鲜麻鲜麻的感觉，越吃越有味道。但性价比上如果分量能再大一些，就更好了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#炝炒莲花白
说白了，它就是包菜，但真的炒得挺好吃。莲花白本身保持着脆嫩的口感，火候没有炒过头，入口还能吃到清脆的纤维感。味道则是微酸、微甜，还有一点炝炒带出来的香气。感觉里面应该加了一点白糖，所以酸味并不会特别冲，反而形成了一点轻微的酸甜感，太适合拿来解腻了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
程序员干饭总结
这家店吃下来，我最大的感受不是“每一道菜都完美”。事实上，它也有一些不足——比如椒麻鸡分量偏少，部分菜对于不习惯重油重肉的人来说可能会觉得稍微有点腻。但整体而言，它确实把我想吃的那种羊肉香、孜然香、油润的手抓饭，以及西北菜本身比较直接的味觉冲击做出来了。如果你也是一个肉食爱好者＋碳水爱好者，那这顿饭大概率会吃得非常开心。
地域特色风味：在杭州创景路品尝地道西北清真菜与手抓羊肉纪实
摘要：
记录在杭州未来科技城创景路探寻正宗西北菜的难忘体验。浓郁孜然肉香、酥嫩羊肉与劲道面食，抚慰都市食客的味蕾，展现西北粗犷风味与江南精致环境的绝妙融合。
有时候，想吃西北菜，馋的是那一口羊肉的鲜、孜然的香、面食的筋道，还有大口吃肉大口炫饭的满足感。
尤其是在杭州、上海这样的南方城市，很多菜会被改得更清淡、更甜、更软，甚至连一些原本很有地域特色的吃法，也会因为“南方人不爱吃”而慢慢消失。
所以这次来到创景路附近的品回味清真西北菜，第一印象就挺好——店门招牌醒目，进门就是很明显的清真餐饮氛围，开放式柜台还能直接看到菜品、饮品和甜点的陈列，整体看下来比较敞亮，也让人对卫生质量多了一份直观感受。
余杭区龙潭路524-5号
（创景路地铁站C口250米）
#手抓羊肉
羊肉炖得很软，轻轻一扯，肉就能从骨头上下来，入口细腻，纤维感依然在，但不会柴。最让我惊喜的是膻味控制得很好，羊肉本身的鲜香还在，却没有让人不舒服的膻气。旁边搭配了蒜泥和红油两种蘸料，我比较推荐先什么都别蘸，感受一下羊肉本身的味道；吃到后面再蘸一点蒜泥或者红油，味道会变得更有层次。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉串
如果说手抓羊肉是“鲜”，那羊肉串就是一个字——香。铁签串着一颗颗大粒羊肉，肥瘦比例看着就很舒服。烤的时候油脂被炭火一点点逼出来，表面带着微微焦脆的口感，咬下去里面还是嫩的。尤其是肥肉部分，烤到微微焦香之后并不会觉得腻，反而会把整块羊肉的香气往上提。最后撒上的孜然和辣椒面，更是西北烧烤的灵魂。滋滋冒油、孜然扑鼻，趁热撸串才是正确打开方式。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#羊肉手抓饭
端上来的时候，米饭是漂亮的金黄色，颗粒分明。米粒把羊肉的油香充分吸进去，吃起来油润、香糯。再配上清甜的胡萝卜和葡萄干，甜味刚好给羊肉的油脂感做了一点调节。上面还铺着大块羊肉，饭、肉、胡萝卜一起扒进嘴里，满足感非常强。而且店里还搭配了爽口的小菜，可以在连续吃肉之后稍微解一下腻。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
#牛肉夹沙
外面是一层类似鸡蛋的薄层，里面夹着细细的牛肉糜，可以选择酸辣或者糖醋口味。个人更推荐酸辣，因为这一桌本身肉菜比较多，如果再选择偏甜的糖醋口味，吃到后面可能会有一点腻。酸辣味反而更能把牛肉的香气托出来，也能给整桌菜增加一点刺激感。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#辣皮牛里脊卷饼
辣皮看着红红的，第一眼会以为辣度很高，但真正吃起来并没有想象中那么辣。尤其是把各种配料卷进饼里之后，辣味被面饼和其他食材中和了一些，整体变得更加协调。如果你平时能吃一点辣，但又不是特别能吃辣的人，这道可以试试。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#手撕椒麻鸡
椒麻鸡的鸡肉入口首先是鲜，随后椒麻味慢慢上来。不是那种一口下去直接把舌头“麻住”的重口味，而是鲜麻鲜麻的感觉，越吃越有味道。但性价比上如果分量能再大一些，就更好了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
#炝炒莲花白
说白了，它就是包菜，但真的炒得挺好吃。莲花白本身保持着脆嫩的口感，火候没有炒过头，入口还能吃到清脆的纤维感。味道则是微酸、微甜，还有一点炝炒带出来的香气。感觉里面应该加了一点白糖，所以酸味并不会特别冲，反而形成了一点轻微的酸甜感，太适合拿来解腻了。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
程序员干饭总结
这家店吃下来，我最大的感受不是“每一道菜都完美”。事实上，它也有一些不足——比如椒麻鸡分量偏少，部分菜对于不习惯重油重肉的人来说可能会觉得稍微有点腻。但整体而言，它确实把我想吃的那种羊肉香、孜然香、油润的手抓饭，以及西北菜本身比较直接的味觉冲击做出来了。如果你也是一个肉食爱好者＋碳水爱好者，那这顿饭大概率会吃得非常开心。
街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 51 次浏览 • 2026-09-29 07:55
网络转帖
街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
摘要：
漫步南宋御街与中山中路，探寻深受老街坊喜爱的老底子清真小馆。金黄焦脆的牛肉大煎包、鲜美多汁的羊肉烧卖与浓郁牛肉粉丝汤，呈现热气腾腾的市井清真烟火气。
喜欢的话麻烦点右上星标
或者转发～谢谢！
杭州的中山中路是一条有魔力的路。从西湖大道拐进去就是南宋御街，两侧是老杭州的日常生活，不急不缓地铺展开来。走不了多远，一座飞檐翘角的古老建筑会突然闯入视线，重檐八角，翼角高翘，中国风的屋顶下藏着阿拉伯式的穹窿，这种奇妙的拼接，让人忍不住停下来多看几眼。
这便是凤凰寺。
凤凰寺始建到唐代，原名真教寺，因整座建筑群形似凤凰展翅，才有了这个诗意的名字。南宋时毁于战火，到了元代，西域来的伊斯兰教大师阿老丁捐资重建，才有了今天的样子。
它与扬州的仙鹤寺、泉州的麒麟寺、广州的狮子寺并称中国东南沿海四大清真古寺，千年以来，一直是杭州穆斯林社群的心脏地带。围绕着凤凰寺，回民们慢慢聚出了一个独特的清真饮食圈，中山中路这一带也因此成了杭州城里吃清真味道最地道的地方。
清真小吃的魅力，说到底是“干净”二字。禁烟禁酒，选料严格，屠宰讲究，肉的品质来得纯粹，而在所有清真小吃里，牛肉煎包几乎是家家都有的。
清真牛肉煎包其实更应该叫“牛肉水煎包”，做法和上海的生煎、杭州的锅贴都不同：平底锅里先下油，包子入锅后加水，盖上盖子焖煮，等水收干、包子近乎熟透，再浇一次油煎出焦脆的底。所以它既有水煮带来的暄软，又有油煎催生的焦香，一面金黄酥脆，一面雪白松软，中间裹着扎实饱满的牛肉馅。一口下去，脆底、软皮、肉汁，三重口感在嘴里同时炸开，那种满足感，是普通生煎包给不了的。
凤凰寺的后门口就开着一家清真小吃馆，以前叫“清真小吃”，如今招牌换成了“凤凰清真小吃”，在杭州至少扎根了十几个年头。老板是杭州本地的回民。
店面不大，收拾得亮堂清爽，桌椅就是老式小吃店的配置，没什么花哨的装修。上菜速度快，不用等太久。
牛肉煎包
他家的头牌，没有之一。
有人专程为了煎包而来，打包带10个常态。煎包个头不小，杭州的牛肉煎包不像河南、山东那边的小巧精致，它走的是扎实路线，皮厚馅足，拿在手里沉甸甸的。刚出锅的时候，面皮透着黄亮的光泽，底部煎得焦香酥脆，咬开暄软的外皮，里面是一大团紧实的牛肉馅，汁水丰盈，调味干净利落，没有过重的香料味，就是牛肉本身的鲜香。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是必点招牌之一，好评也多。一笼二十块钱，皮薄得能隐约看见里面粉嫩的肉馅，顶端没有那种干白的面粉“雪顶”，烧卖皮收口处自然舒展，折得像花瓣一样，光是看就赏心悦目。夹起一个，沉甸甸的，一口咬下去滋滋冒油——是真的会爆汁的那种。
羊肉馅鲜嫩多汁，没有任何膻气，据说羊肉是从西北专门采购过来的。杭州人吃烧卖讲究皮薄馅大、汤汁丰盈，这家的羊肉烧卖样样都做到了，有人评价“比羊汤饭店的好吃太多了”。
羊肉串
五块钱一串，这个价格在今天的杭州简直是良心价。
肥瘦相间，穿在铁签子上烤得滋滋作响，端上桌时表面微微焦香，内里还保留着肉汁，调味走的是西北风格，孜然和辣椒面撒得克制，不会喧宾夺主，能吃出羊肉本身的香气。
有人说凤凰寺周边的羊肉串曾经是杭州城数一数二的，如今虽然来吃串的年轻人多了，水平偶尔也有些波动，但总体来说，五块钱能吃到这个品质的羊肉串，没什么好挑剔的。
凤凰清真小吃地址：杭州市上城区中山中路227号（凤凰寺后门）
⏰营业时间：约 08:00 – 19:00（建议出发前电话确认）
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街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
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漫步南宋御街与中山中路，探寻深受老街坊喜爱的老底子清真小馆。金黄焦脆的牛肉大煎包、鲜美多汁的羊肉烧卖与浓郁牛肉粉丝汤，呈现热气腾腾的市井清真烟火气。
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杭州的中山中路是一条有魔力的路。从西湖大道拐进去就是南宋御街，两侧是老杭州的日常生活，不急不缓地铺展开来。走不了多远，一座飞檐翘角的古老建筑会突然闯入视线，重檐八角，翼角高翘，中国风的屋顶下藏着阿拉伯式的穹窿，这种奇妙的拼接，让人忍不住停下来多看几眼。
这便是凤凰寺。
凤凰寺始建到唐代，原名真教寺，因整座建筑群形似凤凰展翅，才有了这个诗意的名字。南宋时毁于战火，到了元代，西域来的伊斯兰教大师阿老丁捐资重建，才有了今天的样子。
它与扬州的仙鹤寺、泉州的麒麟寺、广州的狮子寺并称中国东南沿海四大清真古寺，千年以来，一直是杭州穆斯林社群的心脏地带。围绕着凤凰寺，回民们慢慢聚出了一个独特的清真饮食圈，中山中路这一带也因此成了杭州城里吃清真味道最地道的地方。
清真小吃的魅力，说到底是“干净”二字。禁烟禁酒，选料严格，屠宰讲究，肉的品质来得纯粹，而在所有清真小吃里，牛肉煎包几乎是家家都有的。
清真牛肉煎包其实更应该叫“牛肉水煎包”，做法和上海的生煎、杭州的锅贴都不同：平底锅里先下油，包子入锅后加水，盖上盖子焖煮，等水收干、包子近乎熟透，再浇一次油煎出焦脆的底。所以它既有水煮带来的暄软，又有油煎催生的焦香，一面金黄酥脆，一面雪白松软，中间裹着扎实饱满的牛肉馅。一口下去，脆底、软皮、肉汁，三重口感在嘴里同时炸开，那种满足感，是普通生煎包给不了的。
凤凰寺的后门口就开着一家清真小吃馆，以前叫“清真小吃”，如今招牌换成了“凤凰清真小吃”，在杭州至少扎根了十几个年头。老板是杭州本地的回民。
店面不大，收拾得亮堂清爽，桌椅就是老式小吃店的配置，没什么花哨的装修。上菜速度快，不用等太久。
牛肉煎包
他家的头牌，没有之一。
有人专程为了煎包而来，打包带10个常态。煎包个头不小，杭州的牛肉煎包不像河南、山东那边的小巧精致，它走的是扎实路线，皮厚馅足，拿在手里沉甸甸的。刚出锅的时候，面皮透着黄亮的光泽，底部煎得焦香酥脆，咬开暄软的外皮，里面是一大团紧实的牛肉馅，汁水丰盈，调味干净利落，没有过重的香料味，就是牛肉本身的鲜香。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是必点招牌之一，好评也多。一笼二十块钱，皮薄得能隐约看见里面粉嫩的肉馅，顶端没有那种干白的面粉“雪顶”，烧卖皮收口处自然舒展，折得像花瓣一样，光是看就赏心悦目。夹起一个，沉甸甸的，一口咬下去滋滋冒油——是真的会爆汁的那种。
羊肉馅鲜嫩多汁，没有任何膻气，据说羊肉是从西北专门采购过来的。杭州人吃烧卖讲究皮薄馅大、汤汁丰盈，这家的羊肉烧卖样样都做到了，有人评价“比羊汤饭店的好吃太多了”。
羊肉串
五块钱一串，这个价格在今天的杭州简直是良心价。
肥瘦相间，穿在铁签子上烤得滋滋作响，端上桌时表面微微焦香，内里还保留着肉汁，调味走的是西北风格，孜然和辣椒面撒得克制，不会喧宾夺主，能吃出羊肉本身的香气。
有人说凤凰寺周边的羊肉串曾经是杭州城数一数二的，如今虽然来吃串的年轻人多了，水平偶尔也有些波动，但总体来说，五块钱能吃到这个品质的羊肉串，没什么好挑剔的。
凤凰清真小吃地址：杭州市上城区中山中路227号（凤凰寺后门）
⏰营业时间：约 08:00 – 19:00（建议出发前电话确认）
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街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
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漫步南宋御街与中山中路，探寻深受老街坊喜爱的老底子清真小馆。金黄焦脆的牛肉大煎包、鲜美多汁的羊肉烧卖与浓郁牛肉粉丝汤，呈现热气腾腾的市井清真烟火气。
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杭州的中山中路是一条有魔力的路。从西湖大道拐进去就是南宋御街，两侧是老杭州的日常生活，不急不缓地铺展开来。走不了多远，一座飞檐翘角的古老建筑会突然闯入视线，重檐八角，翼角高翘，中国风的屋顶下藏着阿拉伯式的穹窿，这种奇妙的拼接，让人忍不住停下来多看几眼。
这便是凤凰寺。
凤凰寺始建到唐代，原名真教寺，因整座建筑群形似凤凰展翅，才有了这个诗意的名字。南宋时毁于战火，到了元代，西域来的伊斯兰教大师阿老丁捐资重建，才有了今天的样子。
它与扬州的仙鹤寺、泉州的麒麟寺、广州的狮子寺并称中国东南沿海四大清真古寺，千年以来，一直是杭州穆斯林社群的心脏地带。围绕着凤凰寺，回民们慢慢聚出了一个独特的清真饮食圈，中山中路这一带也因此成了杭州城里吃清真味道最地道的地方。
清真小吃的魅力，说到底是“干净”二字。禁烟禁酒，选料严格，屠宰讲究，肉的品质来得纯粹，而在所有清真小吃里，牛肉煎包几乎是家家都有的。
清真牛肉煎包其实更应该叫“牛肉水煎包”，做法和上海的生煎、杭州的锅贴都不同：平底锅里先下油，包子入锅后加水，盖上盖子焖煮，等水收干、包子近乎熟透，再浇一次油煎出焦脆的底。所以它既有水煮带来的暄软，又有油煎催生的焦香，一面金黄酥脆，一面雪白松软，中间裹着扎实饱满的牛肉馅。一口下去，脆底、软皮、肉汁，三重口感在嘴里同时炸开，那种满足感，是普通生煎包给不了的。
凤凰寺的后门口就开着一家清真小吃馆，以前叫“清真小吃”，如今招牌换成了“凤凰清真小吃”，在杭州至少扎根了十几个年头。老板是杭州本地的回民。
店面不大，收拾得亮堂清爽，桌椅就是老式小吃店的配置，没什么花哨的装修。上菜速度快，不用等太久。
牛肉煎包
他家的头牌，没有之一。
有人专程为了煎包而来，打包带10个常态。煎包个头不小，杭州的牛肉煎包不像河南、山东那边的小巧精致，它走的是扎实路线，皮厚馅足，拿在手里沉甸甸的。刚出锅的时候，面皮透着黄亮的光泽，底部煎得焦香酥脆，咬开暄软的外皮，里面是一大团紧实的牛肉馅，汁水丰盈，调味干净利落，没有过重的香料味，就是牛肉本身的鲜香。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是必点招牌之一，好评也多。一笼二十块钱，皮薄得能隐约看见里面粉嫩的肉馅，顶端没有那种干白的面粉“雪顶”，烧卖皮收口处自然舒展，折得像花瓣一样，光是看就赏心悦目。夹起一个，沉甸甸的，一口咬下去滋滋冒油——是真的会爆汁的那种。
羊肉馅鲜嫩多汁，没有任何膻气，据说羊肉是从西北专门采购过来的。杭州人吃烧卖讲究皮薄馅大、汤汁丰盈，这家的羊肉烧卖样样都做到了，有人评价“比羊汤饭店的好吃太多了”。
羊肉串
五块钱一串，这个价格在今天的杭州简直是良心价。
肥瘦相间，穿在铁签子上烤得滋滋作响，端上桌时表面微微焦香，内里还保留着肉汁，调味走的是西北风格，孜然和辣椒面撒得克制，不会喧宾夺主，能吃出羊肉本身的香气。
有人说凤凰寺周边的羊肉串曾经是杭州城数一数二的，如今虽然来吃串的年轻人多了，水平偶尔也有些波动，但总体来说，五块钱能吃到这个品质的羊肉串，没什么好挑剔的。
凤凰清真小吃地址：杭州市上城区中山中路227号（凤凰寺后门）
⏰营业时间：约 08:00 – 19:00（建议出发前电话确认）
街坊邻居追着吃的牛肉煎包！杭州中山中路清真小馆：羊肉烧卖与外焦里嫩煎包探店
摘要：
漫步南宋御街与中山中路，探寻深受老街坊喜爱的老底子清真小馆。金黄焦脆的牛肉大煎包、鲜美多汁的羊肉烧卖与浓郁牛肉粉丝汤，呈现热气腾腾的市井清真烟火气。
喜欢的话麻烦点右上星标
或者转发～谢谢！
杭州的中山中路是一条有魔力的路。从西湖大道拐进去就是南宋御街，两侧是老杭州的日常生活，不急不缓地铺展开来。走不了多远，一座飞檐翘角的古老建筑会突然闯入视线，重檐八角，翼角高翘，中国风的屋顶下藏着阿拉伯式的穹窿，这种奇妙的拼接，让人忍不住停下来多看几眼。
这便是凤凰寺。
凤凰寺始建到唐代，原名真教寺，因整座建筑群形似凤凰展翅，才有了这个诗意的名字。南宋时毁于战火，到了元代，西域来的伊斯兰教大师阿老丁捐资重建，才有了今天的样子。
它与扬州的仙鹤寺、泉州的麒麟寺、广州的狮子寺并称中国东南沿海四大清真古寺，千年以来，一直是杭州穆斯林社群的心脏地带。围绕着凤凰寺，回民们慢慢聚出了一个独特的清真饮食圈，中山中路这一带也因此成了杭州城里吃清真味道最地道的地方。
清真小吃的魅力，说到底是“干净”二字。禁烟禁酒，选料严格，屠宰讲究，肉的品质来得纯粹，而在所有清真小吃里，牛肉煎包几乎是家家都有的。
清真牛肉煎包其实更应该叫“牛肉水煎包”，做法和上海的生煎、杭州的锅贴都不同：平底锅里先下油，包子入锅后加水，盖上盖子焖煮，等水收干、包子近乎熟透，再浇一次油煎出焦脆的底。所以它既有水煮带来的暄软，又有油煎催生的焦香，一面金黄酥脆，一面雪白松软，中间裹着扎实饱满的牛肉馅。一口下去，脆底、软皮、肉汁，三重口感在嘴里同时炸开，那种满足感，是普通生煎包给不了的。
凤凰寺的后门口就开着一家清真小吃馆，以前叫“清真小吃”，如今招牌换成了“凤凰清真小吃”，在杭州至少扎根了十几个年头。老板是杭州本地的回民。
店面不大，收拾得亮堂清爽，桌椅就是老式小吃店的配置，没什么花哨的装修。上菜速度快，不用等太久。
牛肉煎包
他家的头牌，没有之一。
有人专程为了煎包而来，打包带10个常态。煎包个头不小，杭州的牛肉煎包不像河南、山东那边的小巧精致，它走的是扎实路线，皮厚馅足，拿在手里沉甸甸的。刚出锅的时候，面皮透着黄亮的光泽，底部煎得焦香酥脆，咬开暄软的外皮，里面是一大团紧实的牛肉馅，汁水丰盈，调味干净利落，没有过重的香料味，就是牛肉本身的鲜香。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是必点招牌之一，好评也多。一笼二十块钱，皮薄得能隐约看见里面粉嫩的肉馅，顶端没有那种干白的面粉“雪顶”，烧卖皮收口处自然舒展，折得像花瓣一样，光是看就赏心悦目。夹起一个，沉甸甸的，一口咬下去滋滋冒油——是真的会爆汁的那种。
羊肉馅鲜嫩多汁，没有任何膻气，据说羊肉是从西北专门采购过来的。杭州人吃烧卖讲究皮薄馅大、汤汁丰盈，这家的羊肉烧卖样样都做到了，有人评价“比羊汤饭店的好吃太多了”。
羊肉串
五块钱一串，这个价格在今天的杭州简直是良心价。
肥瘦相间，穿在铁签子上烤得滋滋作响，端上桌时表面微微焦香，内里还保留着肉汁，调味走的是西北风格，孜然和辣椒面撒得克制，不会喧宾夺主，能吃出羊肉本身的香气。
有人说凤凰寺周边的羊肉串曾经是杭州城数一数二的，如今虽然来吃串的年轻人多了，水平偶尔也有些波动，但总体来说，五块钱能吃到这个品质的羊肉串，没什么好挑剔的。
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【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
文章 • ygh09en 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2026-09-29 07:55
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【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
摘要：
实地探访杭州高口碑清真西北菜馆品回味，详尽测评招牌手抓羊肉、大盘鸡与地道面食。羊肉空运直达、鲜嫩无膻味，展现杭城高水准清真风味与舒适用餐体验。
品回味是我在杭州光顾次数最多的羊肉店，我觉得它家的手抓羊绝对称得上杭州名列前茅。个人最常去的是振宁路地铁站附近这家。
以前品回味只有两家店，还有一家总店在西湖附近。我去吃过一次，总觉得没有振宁路这家做得好。这家店基本隔段时间就要来一次，品质大多数时候都稳定在线，这次来吃，菜品味道依旧没有让我失望，依然是一家值得尝试的店。不过这次服务上有个让我非常不满意的地方，放到最后再吐槽。
先说说菜品。
[手抓羊]
手抓羊是它家的特色，很好吃！基本是我的必点！以前不能选部位，这次去发现可以单独选择羊排、羊腿或者脖子。之前上的基本是羊排搭配几块不太好啃的肋骨。我个人最喜欢油脂丰富又比较嫩的部位，所以这次直接点了纯羊排。
羊肉整体很嫩，本身膻味不重。肥肉部分软糯，不会让人觉得油腻；瘦肉除了靠近脊骨的几块稍微有点柴，其余部分口感都很好；整体肥瘦相间，层次分明，肥肉软糯，瘦肉香弹，越嚼越香。
羊肉本身已经提前调过味，以盐为主，直接吃也完全不会觉得寡淡。店家还配了两种蘸料，一种是辣椒油，一种是粉状调料，看起来有盐、辣椒粉等。两种都不错，不过我个人更偏爱粉料。
[过油肉拌面]
这个拌面很好吃！最早来的时候还叫新疆拌面，大概两三年前改名为过油肉拌面。面条很筋道，没有软塌塌的感觉。配菜有洋葱、西红柿、小肉片、青椒、红椒等，质量也都不错。尤其是西红柿，味道特别足，还带着自然的甜味，吃的时候甚至有点想问问他们到底在哪里买的。
整体调味以咸香为主，香气很浓，还带着一点点甜辣味，但不明显。可以看到底料有不少红油，吃之前一定要好好拌一下，让每一根面条都裹满料汁。
[卡瓦斯]
这次点了一杯饮料尝尝，我觉得像是格瓦斯加了些蜂蜜，还挺好喝的，整体没有格瓦斯那么冲。
[羊肉串]
羊肉串以前点过几次，大串、小串都尝过。肉质整体比较嫩，不过偶尔也会遇到几块稍微偏硬的。调味和常见烧烤店差不多，属于咸香路线，整体质量一直都还不错。这次没点，但印象里属于不会踩雷的选择。
[馕包肉]
这个我只点过一次，但印象很好。因为两个人来吃的话，一份手抓羊加一份主食基本吃不下这么大一份菜了，所以每次都只能忍痛放弃，准备等以后人多的时候再点。这道菜里有整块馕和羊肉，一起泡在浓郁的料汁里。羊肉分量不少，肉质也不错。我个人特别喜欢把馕泡软以后再吃，吸满肉汁之后香味直接翻倍。整体调味是咸、甜、辣、香融合在一起，非常符合我的口味。
[手抓饭]
印象中是中规中矩的，有明显的肉香和一点甜味，整体不难吃。不过确实很久没点过了，所以没办法描述得特别细致。
一般我们两个人来吃，都是一份手抓羊加一份过油肉拌面，再根据情况加点羊肉串。以前饭量大的时候还会再加一份手抓饭，后来实在吃不下了，所以手抓饭和羊肉串的记忆有可能有些偏差。但上面这些我吃过的菜品基本都没有踩雷，整体质量都不错，属于我可以闭眼点的水平。
接下来碎碎念一下这次让我有点不开心的地方。我们点完餐以后，服务员过来说手抓羊的羊排没有了，问要不要换羊腿。但我们基本只吃羊排，这次专门过来也是为了吃羊排，所以当时直接表示那就退单吧。结果不到一分钟，服务员又回来告诉我们，需要等五分钟，现在正在做新的羊排。听到这里我不理解，既然有，为什么要过来说没有，让我们换羊腿？这时离点完菜就一小会，我们也没催，5分钟难道我们等不起吗？又不是50分钟。如果我们不提出退单，是不是就不会告诉我们还有新的羊排正在做？这点体验真的很不好！
品回味你知不知道，从你在商场靠里位置的时候、从你在用纸质菜单的时候、从商场店铺都没多少的时候、从拌面还叫新疆拌面的时候、从手抓羊还没涨价的时候，我就是你家的忠实顾客了。这么多年下来，我对你家的味道一直很认可，所以服务员这次的处理方式才会让我格外失望。
以后我还是会因为味道继续来吃，但有一点可以确定——如果下次再听到“羊排没有了”，我真的会直接起身离开。 查看全部
【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
摘要：
实地探访杭州高口碑清真西北菜馆品回味，详尽测评招牌手抓羊肉、大盘鸡与地道面食。羊肉空运直达、鲜嫩无膻味，展现杭城高水准清真风味与舒适用餐体验。
品回味是我在杭州光顾次数最多的羊肉店，我觉得它家的手抓羊绝对称得上杭州名列前茅。个人最常去的是振宁路地铁站附近这家。
以前品回味只有两家店，还有一家总店在西湖附近。我去吃过一次，总觉得没有振宁路这家做得好。这家店基本隔段时间就要来一次，品质大多数时候都稳定在线，这次来吃，菜品味道依旧没有让我失望，依然是一家值得尝试的店。不过这次服务上有个让我非常不满意的地方，放到最后再吐槽。
先说说菜品。
[手抓羊]
手抓羊是它家的特色，很好吃！基本是我的必点！以前不能选部位，这次去发现可以单独选择羊排、羊腿或者脖子。之前上的基本是羊排搭配几块不太好啃的肋骨。我个人最喜欢油脂丰富又比较嫩的部位，所以这次直接点了纯羊排。
羊肉整体很嫩，本身膻味不重。肥肉部分软糯，不会让人觉得油腻；瘦肉除了靠近脊骨的几块稍微有点柴，其余部分口感都很好；整体肥瘦相间，层次分明，肥肉软糯，瘦肉香弹，越嚼越香。
羊肉本身已经提前调过味，以盐为主，直接吃也完全不会觉得寡淡。店家还配了两种蘸料，一种是辣椒油，一种是粉状调料，看起来有盐、辣椒粉等。两种都不错，不过我个人更偏爱粉料。
[过油肉拌面]
这个拌面很好吃！最早来的时候还叫新疆拌面，大概两三年前改名为过油肉拌面。面条很筋道，没有软塌塌的感觉。配菜有洋葱、西红柿、小肉片、青椒、红椒等，质量也都不错。尤其是西红柿，味道特别足，还带着自然的甜味，吃的时候甚至有点想问问他们到底在哪里买的。
整体调味以咸香为主，香气很浓，还带着一点点甜辣味，但不明显。可以看到底料有不少红油，吃之前一定要好好拌一下，让每一根面条都裹满料汁。
[卡瓦斯]
这次点了一杯饮料尝尝，我觉得像是格瓦斯加了些蜂蜜，还挺好喝的，整体没有格瓦斯那么冲。
[羊肉串]
羊肉串以前点过几次，大串、小串都尝过。肉质整体比较嫩，不过偶尔也会遇到几块稍微偏硬的。调味和常见烧烤店差不多，属于咸香路线，整体质量一直都还不错。这次没点，但印象里属于不会踩雷的选择。
[馕包肉]
这个我只点过一次，但印象很好。因为两个人来吃的话，一份手抓羊加一份主食基本吃不下这么大一份菜了，所以每次都只能忍痛放弃，准备等以后人多的时候再点。这道菜里有整块馕和羊肉，一起泡在浓郁的料汁里。羊肉分量不少，肉质也不错。我个人特别喜欢把馕泡软以后再吃，吸满肉汁之后香味直接翻倍。整体调味是咸、甜、辣、香融合在一起，非常符合我的口味。
[手抓饭]
印象中是中规中矩的，有明显的肉香和一点甜味，整体不难吃。不过确实很久没点过了，所以没办法描述得特别细致。
一般我们两个人来吃，都是一份手抓羊加一份过油肉拌面，再根据情况加点羊肉串。以前饭量大的时候还会再加一份手抓饭，后来实在吃不下了，所以手抓饭和羊肉串的记忆有可能有些偏差。但上面这些我吃过的菜品基本都没有踩雷，整体质量都不错，属于我可以闭眼点的水平。
接下来碎碎念一下这次让我有点不开心的地方。我们点完餐以后，服务员过来说手抓羊的羊排没有了，问要不要换羊腿。但我们基本只吃羊排，这次专门过来也是为了吃羊排，所以当时直接表示那就退单吧。结果不到一分钟，服务员又回来告诉我们，需要等五分钟，现在正在做新的羊排。听到这里我不理解，既然有，为什么要过来说没有，让我们换羊腿？这时离点完菜就一小会，我们也没催，5分钟难道我们等不起吗？又不是50分钟。如果我们不提出退单，是不是就不会告诉我们还有新的羊排正在做？这点体验真的很不好！
品回味你知不知道，从你在商场靠里位置的时候、从你在用纸质菜单的时候、从商场店铺都没多少的时候、从拌面还叫新疆拌面的时候、从手抓羊还没涨价的时候，我就是你家的忠实顾客了。这么多年下来，我对你家的味道一直很认可，所以服务员这次的处理方式才会让我格外失望。
以后我还是会因为味道继续来吃，但有一点可以确定——如果下次再听到“羊排没有了”，我真的会直接起身离开。 查看全部
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【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
摘要：
实地探访杭州高口碑清真西北菜馆品回味，详尽测评招牌手抓羊肉、大盘鸡与地道面食。羊肉空运直达、鲜嫩无膻味，展现杭城高水准清真风味与舒适用餐体验。
品回味是我在杭州光顾次数最多的羊肉店，我觉得它家的手抓羊绝对称得上杭州名列前茅。个人最常去的是振宁路地铁站附近这家。
以前品回味只有两家店，还有一家总店在西湖附近。我去吃过一次，总觉得没有振宁路这家做得好。这家店基本隔段时间就要来一次，品质大多数时候都稳定在线，这次来吃，菜品味道依旧没有让我失望，依然是一家值得尝试的店。不过这次服务上有个让我非常不满意的地方，放到最后再吐槽。
先说说菜品。
[手抓羊]
手抓羊是它家的特色，很好吃！基本是我的必点！以前不能选部位，这次去发现可以单独选择羊排、羊腿或者脖子。之前上的基本是羊排搭配几块不太好啃的肋骨。我个人最喜欢油脂丰富又比较嫩的部位，所以这次直接点了纯羊排。
羊肉整体很嫩，本身膻味不重。肥肉部分软糯，不会让人觉得油腻；瘦肉除了靠近脊骨的几块稍微有点柴，其余部分口感都很好；整体肥瘦相间，层次分明，肥肉软糯，瘦肉香弹，越嚼越香。
羊肉本身已经提前调过味，以盐为主，直接吃也完全不会觉得寡淡。店家还配了两种蘸料，一种是辣椒油，一种是粉状调料，看起来有盐、辣椒粉等。两种都不错，不过我个人更偏爱粉料。
[过油肉拌面]
这个拌面很好吃！最早来的时候还叫新疆拌面，大概两三年前改名为过油肉拌面。面条很筋道，没有软塌塌的感觉。配菜有洋葱、西红柿、小肉片、青椒、红椒等，质量也都不错。尤其是西红柿，味道特别足，还带着自然的甜味，吃的时候甚至有点想问问他们到底在哪里买的。
整体调味以咸香为主，香气很浓，还带着一点点甜辣味，但不明显。可以看到底料有不少红油，吃之前一定要好好拌一下，让每一根面条都裹满料汁。
[卡瓦斯]
这次点了一杯饮料尝尝，我觉得像是格瓦斯加了些蜂蜜，还挺好喝的，整体没有格瓦斯那么冲。
[羊肉串]
羊肉串以前点过几次，大串、小串都尝过。肉质整体比较嫩，不过偶尔也会遇到几块稍微偏硬的。调味和常见烧烤店差不多，属于咸香路线，整体质量一直都还不错。这次没点，但印象里属于不会踩雷的选择。
[馕包肉]
这个我只点过一次，但印象很好。因为两个人来吃的话，一份手抓羊加一份主食基本吃不下这么大一份菜了，所以每次都只能忍痛放弃，准备等以后人多的时候再点。这道菜里有整块馕和羊肉，一起泡在浓郁的料汁里。羊肉分量不少，肉质也不错。我个人特别喜欢把馕泡软以后再吃，吸满肉汁之后香味直接翻倍。整体调味是咸、甜、辣、香融合在一起，非常符合我的口味。
[手抓饭]
印象中是中规中矩的，有明显的肉香和一点甜味，整体不难吃。不过确实很久没点过了，所以没办法描述得特别细致。
一般我们两个人来吃，都是一份手抓羊加一份过油肉拌面，再根据情况加点羊肉串。以前饭量大的时候还会再加一份手抓饭，后来实在吃不下了，所以手抓饭和羊肉串的记忆有可能有些偏差。但上面这些我吃过的菜品基本都没有踩雷，整体质量都不错，属于我可以闭眼点的水平。
接下来碎碎念一下这次让我有点不开心的地方。我们点完餐以后，服务员过来说手抓羊的羊排没有了，问要不要换羊腿。但我们基本只吃羊排，这次专门过来也是为了吃羊排，所以当时直接表示那就退单吧。结果不到一分钟，服务员又回来告诉我们，需要等五分钟，现在正在做新的羊排。听到这里我不理解，既然有，为什么要过来说没有，让我们换羊腿？这时离点完菜就一小会，我们也没催，5分钟难道我们等不起吗？又不是50分钟。如果我们不提出退单，是不是就不会告诉我们还有新的羊排正在做？这点体验真的很不好！
品回味你知不知道，从你在商场靠里位置的时候、从你在用纸质菜单的时候、从商场店铺都没多少的时候、从拌面还叫新疆拌面的时候、从手抓羊还没涨价的时候，我就是你家的忠实顾客了。这么多年下来，我对你家的味道一直很认可，所以服务员这次的处理方式才会让我格外失望。
以后我还是会因为味道继续来吃，但有一点可以确定——如果下次再听到“羊排没有了”，我真的会直接起身离开。
【食物篇】杭州品回味清真羊肉探访：地道东乡手抓羊肉与西北清真风味测评
摘要：
实地探访杭州高口碑清真西北菜馆品回味，详尽测评招牌手抓羊肉、大盘鸡与地道面食。羊肉空运直达、鲜嫩无膻味，展现杭城高水准清真风味与舒适用餐体验。
品回味是我在杭州光顾次数最多的羊肉店，我觉得它家的手抓羊绝对称得上杭州名列前茅。个人最常去的是振宁路地铁站附近这家。
以前品回味只有两家店，还有一家总店在西湖附近。我去吃过一次，总觉得没有振宁路这家做得好。这家店基本隔段时间就要来一次，品质大多数时候都稳定在线，这次来吃，菜品味道依旧没有让我失望，依然是一家值得尝试的店。不过这次服务上有个让我非常不满意的地方，放到最后再吐槽。
先说说菜品。
[手抓羊]
手抓羊是它家的特色，很好吃！基本是我的必点！以前不能选部位，这次去发现可以单独选择羊排、羊腿或者脖子。之前上的基本是羊排搭配几块不太好啃的肋骨。我个人最喜欢油脂丰富又比较嫩的部位，所以这次直接点了纯羊排。
羊肉整体很嫩，本身膻味不重。肥肉部分软糯，不会让人觉得油腻；瘦肉除了靠近脊骨的几块稍微有点柴，其余部分口感都很好；整体肥瘦相间，层次分明，肥肉软糯，瘦肉香弹，越嚼越香。
羊肉本身已经提前调过味，以盐为主，直接吃也完全不会觉得寡淡。店家还配了两种蘸料，一种是辣椒油，一种是粉状调料，看起来有盐、辣椒粉等。两种都不错，不过我个人更偏爱粉料。
[过油肉拌面]
这个拌面很好吃！最早来的时候还叫新疆拌面，大概两三年前改名为过油肉拌面。面条很筋道，没有软塌塌的感觉。配菜有洋葱、西红柿、小肉片、青椒、红椒等，质量也都不错。尤其是西红柿，味道特别足，还带着自然的甜味，吃的时候甚至有点想问问他们到底在哪里买的。
整体调味以咸香为主，香气很浓，还带着一点点甜辣味，但不明显。可以看到底料有不少红油，吃之前一定要好好拌一下，让每一根面条都裹满料汁。
[卡瓦斯]
这次点了一杯饮料尝尝，我觉得像是格瓦斯加了些蜂蜜，还挺好喝的，整体没有格瓦斯那么冲。
[羊肉串]
羊肉串以前点过几次，大串、小串都尝过。肉质整体比较嫩，不过偶尔也会遇到几块稍微偏硬的。调味和常见烧烤店差不多，属于咸香路线，整体质量一直都还不错。这次没点，但印象里属于不会踩雷的选择。
[馕包肉]
这个我只点过一次，但印象很好。因为两个人来吃的话，一份手抓羊加一份主食基本吃不下这么大一份菜了，所以每次都只能忍痛放弃，准备等以后人多的时候再点。这道菜里有整块馕和羊肉，一起泡在浓郁的料汁里。羊肉分量不少，肉质也不错。我个人特别喜欢把馕泡软以后再吃，吸满肉汁之后香味直接翻倍。整体调味是咸、甜、辣、香融合在一起，非常符合我的口味。
[手抓饭]
印象中是中规中矩的，有明显的肉香和一点甜味，整体不难吃。不过确实很久没点过了，所以没办法描述得特别细致。
一般我们两个人来吃，都是一份手抓羊加一份过油肉拌面，再根据情况加点羊肉串。以前饭量大的时候还会再加一份手抓饭，后来实在吃不下了，所以手抓饭和羊肉串的记忆有可能有些偏差。但上面这些我吃过的菜品基本都没有踩雷，整体质量都不错，属于我可以闭眼点的水平。
接下来碎碎念一下这次让我有点不开心的地方。我们点完餐以后，服务员过来说手抓羊的羊排没有了，问要不要换羊腿。但我们基本只吃羊排，这次专门过来也是为了吃羊排，所以当时直接表示那就退单吧。结果不到一分钟，服务员又回来告诉我们，需要等五分钟，现在正在做新的羊排。听到这里我不理解，既然有，为什么要过来说没有，让我们换羊腿？这时离点完菜就一小会，我们也没催，5分钟难道我们等不起吗？又不是50分钟。如果我们不提出退单，是不是就不会告诉我们还有新的羊排正在做？这点体验真的很不好！
品回味你知不知道，从你在商场靠里位置的时候、从你在用纸质菜单的时候、从商场店铺都没多少的时候、从拌面还叫新疆拌面的时候、从手抓羊还没涨价的时候，我就是你家的忠实顾客了。这么多年下来，我对你家的味道一直很认可，所以服务员这次的处理方式才会让我格外失望。
以后我还是会因为味道继续来吃，但有一点可以确定——如果下次再听到“羊排没有了”，我真的会直接起身离开。