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湘迷糊了！收好这份长沙清真美食清单；


大家好，我是食堂君～

期待已久的国庆小长假马上就要到了！大家想好去哪玩了呢？

君君发现好多小伙伴想去长沙，但有一个难题：长沙的清真美食不多，去了不知道吃啥

贴心的食堂君这就上线解围！那么这期咱们一起来到长沙；


长沙枕着湘江碧波而生，山水清幽。它是底蕴厚重的千年古城，沉淀着浓郁的湖湘文脉；也是鲜活热烈的潮流都市，藏着滚烫的青春。

古典风骨与新潮气息在此相融共生，是一座来过便念念不忘的宝藏城市。

众所周知，长沙本地口味的清真餐饮并不算多，这也成为很多小伙伴前来旅行的小小顾虑。

这次整理了几家长沙靠谱的清真餐厅，既品尝到清真湘菜，也有靠谱的西域风味美食。

(君君温馨提示：全文合计3755字，阅读预计花费10分钟）









今天给大家分享的餐厅：3大类型25道美味！

1 .特色米粉：①佬苏记邵阳回民米粉；

2.清真湘菜：①清真张记牛肉粉馆；②咖稀穆清真餐厅

3.新疆风味：①古丽麦馕；②蒙娜丽撒新疆小吃；③漠上花开新疆菜





米粉之于长沙，是清晨街巷里一句随口的“嗦粉”。

不一样的码子、汤底，配上各色辣椒，藏着这座城市的生活性情。它不单单是游客打卡的长沙味道，更是本地人日复一日，刻在日常里的生活习惯。

这家清真粉店，是难得的湖南本地回族开的；码子种类不少，都是牛肉类的清真浇头。这边米粉习惯煮得偏软，筷子轻轻一夹就能夹断。

1.大片牛肉米粉

图片来源小红书：恐龙狗儿

牛肉切得厚实大块，口感跟在北方的酱牛肉有点像。卤制得很到位，肉质紧实，不会柴，咬开里面也有味道，铺在粉上分量看着很实在。

2.生炒牛肉米粉

图片来源小红书：小王

用的是牛腩，火候把握得不错，吃起来很嫩，还能带一点点牛腩本身的油脂香。老板很大方，一勺浇头给得满满当当，肉量很足，拌在粉里每一口都能吃到肉。推荐大家可以在加份油豆腐。

3.腊牛肉米粉

图片来自大众点评

湖南这边家家户户都会腌制腊肉，这个腊牛肉就是老板自己手工熏腌的，盐分腌得透，味道全部吃进肉里面。肉质会稍微偏硬一点，嚼起来很有韧劲，越嚼腊香越出来，很有地方特色。

粉馆桌上都会摆着山胡椒油，味道很特别，没尝试过的小伙伴千万别多放，很容易吃不习惯。

佬苏记邵阳米粉（河西路店）

清真·佬苏记邵阳回民米粉(河西店)



这也是一家满满本地特色的清真小馆，店里不光能嗦粉，还能点到地道的清真湘菜。

1.辣子鸡

图片来源大众点评

鸡肉切得小块干煸过，吃起来干香够味，辣度很有湖南本地的感觉。

2.红烧鱼块

图片来源大众点评

鱼肉紧实不散。咸香带点辣，酱汁浓厚，没有什么腥气。

3.红烧牛肉米粉

图片来源小红书：小林海

平时我们的饮食习惯大多吃面，这种口味的米粉吃得不多，真心推荐大家一定尝一碗。牛肉块扎实，牛骨汤底熬得醇厚，米粉软乎乎的，这满满一大碗一点没剩下。

清真张记牛肉粉馆

清真张记牛肉粉馆(向东南路店)



这家应该很多小伙伴都知道，离上一家粉馆不远，在长沙经营了近二十年的清真老店，在这里既能吃到西北风味与各类新疆小吃，也可以吃到改良到位的清真湘菜。对于远道而来的小伙伴，想在长沙体验本地湘味，这里是为数不多的选择。

1.辣椒炒肉

图片来源小红书：再吃亿点点

最经典的湘菜，油润入味，但不会吃着腻。用的吊龙牛肉，肉质很嫩，味道都渗进肉里面。吃到最后可以加一份筋道的宽面拌着吃。

2.小炒黄牛肉

图片来源小红书：开到荼靡

牛肉切得薄，几乎嚼不到老筋，辣味够劲但不呛人；越吃越香，很适合配米饭。

3.口味鲈鱼

图片来源小红书：开到荼靡

好多小伙伴都评价这个鱼超级好吃。没有鱼腥味，辣味很重，但鱼肉本身的鲜还在。锅底下垫的豆皮丝吸满汤汁，拌米饭特别香。就是吃到后面会有点咸，口味淡的小伙伴可以备注少盐。

4.仔油姜炒鸡

图片来源小红书：千惠

进店必点的湘菜下饭菜；大火爆炒锅气足，鸡肉鲜香，仔姜脆，带点微辣，甚至姜片都比肉还好吃。

5.白辣椒炒羊肚丝

图片来源小红书：程子爱喝橙汁儿

白辣椒是湖南本地很有代表性的食材，经过腌制之后，少了鲜辣椒的冲劲，带着一股子咸香微酸的风味。羊肚丝处理得干净，没有异味，火候炒得刚刚好，吃起来脆爽有嚼劲。白辣椒的咸香全部渗进羊肚丝里，咸鲜中带着一点淡淡的辣。

6.羊肉炒馕

图片来源小红书：YYYYYYY.

馕油炸过之后脆脆的，混着羊肉的油脂和孜然的香气，吃多了会有点油腻。但味道确实好。

6.脆皮牛肩肉

图片来源小红书：YYYYYYY.

外层焦香酥脆，内里肉质软嫩，口感层次很好，店里不仅湘菜好吃，西北菜也很好吃。

图片来源小红书：小吴今天打牌了吗

一桌之内，可以满足不同的饮食喜好。不过价格相较普通湘菜馆会有点偏高，但环境、服务还有味道都在线的，出门在外能吃到当地特色口味，整体还是值得的。

咖稀穆清真餐厅

咖稀穆清真餐厅·新疆菜·商务宴请·团建聚会(劳动西路店)



虽然长沙本地口味的清真馆子不多，但是不用发愁吃不到好吃的。有特别多好吃的新疆风味的餐厅，这家谷丽麦馕开在万象城里面，环境和服务都挺不错。店里西域氛围满满。推荐小伙伴们优先看看店里套餐，分量多性价比也高。

1.新疆大盘鸡

图片来源小红书：八八

味道和在新疆本地吃到的差别不大。鸡肉炖得紧实，滋味全部渗进肉里面，吃着不柴。土豆炖得十分绵密，最后把宽面片倒进盘里，充分泡进浓郁的汤汁，面条吸足味道，一口面一口肉吃着很过瘾。

2.焖烤羊排

图片来源小红书：硕哥

烤得火候到位，轻轻一扯肉就脱离骨头。羊肉本身的香气很足，肉质润而不干；咬开还能吃到肉里面留存的汁水，沾上辣椒粉，一口羊排一口秘制大蒜，吃起来实在过瘾。

3.薄饼羊肉卷

图片来源小红书：黎离

饼皮很薄但不容易破，羊肉炒得鲜香入味还带着香料香气。配上清爽的蔬菜一起卷起来，一口下去几种口感都有。

4.娜帕里勇

图片来源小红书：八八

吃完正餐，很建议点一块当收尾。一层一层酥皮奶香很足，一碰就掉渣，夹层的奶味馅料柔和。配上温热的新疆玫瑰花茶一起吃，花茶淡淡的花香清甜，刚好中和酥点的厚重感，结束美好的一餐。

谷丽麦馕

谷丽麦馕新疆菜·清真(万象城店)



藏在麓山南路大学城里面的一家新疆小店，店门口没有清真标识但是进店询问老板确实是清真合规的，不放心的小伙伴可以打电话再确认下。店里布置很有西域的感觉，墙上挂着新疆挂毯、灯笼，还有有意思的壁画，氛围感很足。老板是新疆人客气又热情，沟通起来很有意思。





1.新疆炒米粉＋年糕

图片来源小红书：芝士荔枝

点的鸡肉款，年糕软糯有嚼劲，厚厚裹上一锅浓郁的酱汁，每一块都挂足味道。鸡肉混在里面一同入味，香料的味道很正，吃起来就是地道新疆本地的风味。

2.新疆手工黄面

图片来源小红书：D.Lr

手工做出来的面条，筋道弹滑。拌上店里调好的秘制酱料，铺上黄瓜丝，撒上花生碎。凉丝丝的，香辣爽口；面条带着韧劲，一口下去又香又解腻。

3.招牌牛肉手抓饭

图片来源小红书：憨饱嗝er！

在长沙很少见到分量这么实在的手抓饭。表层铺着厚厚一层嫩牛肉，还混着葡萄干。米粒油润颗颗散开，胡萝卜的清甜渗进米饭里，肉香也融在其中，满满一大份，光点这一份就能吃得很饱。

4.炸串

图片来源小红书：憨饱嗝er！

必点！刷的秘制甜辣酱是整份串的精髓。酱料咸甜带辣，风味很特别，每一串都刷得均匀，里外都能入味。一定要趁热吃，外皮带着一点焦香，凉了口感会差不少。

店里货架上还摆着不少新疆本土饮料，黑加仑汁、石榴汁都可以试试，吃肉吃辣配一杯，清爽解辣，很有特色。

蒙娜丽撒新疆小吃



大学城边上的馆子大多性价比不错，味道也实在；这家就是。整理到半夜回想他家的美味，都有点馋。而且他家有清真小龙虾，想吃的小伙伴需要提前打电话预约。

1.架子肉

图片来源大众点评

用馕坑烤出来的，火力足。每一块肉都有巴掌那么大，外皮烤得焦香，内里的肉质依旧软嫩，肥瘦适中。来新疆馆子就适合大口啃肉，这道菜一定能让大家特别过瘾。

2.馕坑羊排

图片来源大众点评

同样出自馕坑，高温焖烤锁住肉汁。肉块个头不小，表层带着烤制的焦香，内里肉质软润，羊肉香气很足，咸香入味，啃起来很满足。

3.馕丁炒肉

图片来源小红书：吃掉整个宇宙

馕外皮炒得焦香酥脆，内里还保留着馕本身的软韧嚼劲，不会干硬发柴。肉嫩不膻、馕香浓郁，口感层次很丰富，又能当菜又能当主食，他家的做法洋葱比较生脆脆的，喜欢软的可以提前跟老板说一声。

4.烤包子

图片来源大众点评

八块钱一个。包子外皮烤得紧实有嚼劲，不会软塌塌。内馅主要就是羊肉，调味简单，基本只有盐和黑胡椒，没有繁杂的香料抢味，馅料很多，吃的就是原汁原味的新疆风味。

漠上花开.清真.新疆菜

漠上花开·清真·新疆菜(大学城天马店)

本期长沙美食就分享到这里，还有很几家特别好吃的餐厅:疆域1号、马小疆...介于都是新疆口味;君君就不一一推荐了，都很好吃。

欢迎去过的小伙伴们评论区补充！也分享下在长沙游玩的感受。希望本期的分享能对准备去长沙旅行的小伙伴有帮助！比心~

城市小记

长沙是座烟火滚烫、快意自在的城。湘水穿城而过，岳麓山藏着千年书院的文脉，橘子洲载着少年意气。满街飘香的香辣还有街头随时能听见的热闹乡音，酿出长沙独有的气质 —— 鲜活、热烈、赤诚。


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