安徽合肥、淮南、安庆、滁州清真之旅
网络转帖
摘要：这篇文章围绕穆斯林旅行、清真寺见闻、清真美食和地方伊斯兰文化展开，适合关注穆斯林旅行攻略、清真餐饮和中国清真寺信息的读者阅读。
安徽合肥、淮南、安庆、滁州清真之旅
安徽回族的历史比较悠久，从唐宋时期安徽就有穆斯林的活动记载，到元代穆斯林开始大量在安徽定居，再到明代的回族名将常遇春、蓝玉等都是安徽人。安徽现有回民40余万，清真寺200多座， 主要分布在皖北的蚌埠，六安，阜阳，淮南，淮北等地，其中安庆和淮南寿县各拥有一座列入全国重点文物保护单位的清真寺。
一、安庆
安庆的大南门民族街区，是一个回民聚居区，内有一条清真寺街，街道两旁有卖清真食品的小店，整条街道非常短，仅有几家商铺。
但是这条街有一家在当地非常有人气的牛肉包子店，曾经上过舌尖上的中国。这家大南门牛肉包已经是安庆的美食名片之一，每天早上天不亮开卖，只卖到上午10点结束，是早餐，很多慕名而来的人来这买包子，一买就是一两百个。
我到达的时候已是中午，牛肉包没吃到，但是看了网上的评论还是相信这家店的包子名不虚传，只是不容易吃到，据说要排队一两个小时。
包子没吃到，发现想吃点别的也不容易，当地居民中午不习惯在外就餐，很多餐厅都没有营业。
这条街上就这几家店铺还开门，都是本地回民经营的店。
在清真寺认识一位本地的乡老，年纪比较大，得知我是从北京特意来的，请我在清真寺门口的牛肉面馆吃了一碗安庆牛肉面。这位多斯提姓满，求主回赐为旅行者提供方便的人。
这安庆的牛肉面里的牛肉量真足，味道微辣，汤汁浓香。
牛肉面旁边就是安庆南关清真寺入口，该清真寺为明朝正二品都指挥使马义所建，是全国重点文物保护单位。
1381年，明朝明威将军马聚成率回回士兵进驻安庆城，始建安庆卫，比天津卫历史还早，而天津卫第一座清真寺金家窑清真寺也是安庆回民漕帮始建，直到今天天津卫的不少回民仍然自称祖籍是安庆府，天津回民的部分方言发音也起源于安庆卫。
大殿内的空间高度应该是华东地区最高的。
上书“无像宝殿”
探花第是马家宅清真郭悦堂的俗称，与安庆清真寺为一体。安庆马氏八代子孙马大用高中武探花，雍正御赐“探花及第”金匾而高悬府中到马氏八代孙马大用高中武探花之后，清真敦悦堂就俗称为探花第，现清真郭悦堂为安庆回族历史博物馆。
二、淮南寿县
淮南寿县古城属于安徽教门较好的区域，回族数量较多。此地的民居有明显的回族家庭装饰，如在门上贴阿拉伯文书法的对联。
寿县古城的清真饮食也以本地特色为主，在当地回民数量大概能占到三分之一。
牛肉汤是淮南一大特色小吃，在北京的中国人民大学附近有一家胡记淮南牛肉汤是清真的，做得很正宗。
此行的重点之一即是这座始建于明天启年间(1621-1627)，现在是全国重点文物保护单位的寿县清真寺，民国时期的王静斋大阿訇曾经在这里执教过俩月，因为不堪八路骚扰，加上台湾回教需要他振兴，就被请去了台湾。
在寿县就能看到比较多戴头巾的多斯提。
大殿正前方挂有“无象宝殿”牌匾，目前这是华东地区最大的清真寺大殿。
逛完清真寺，再去找本地清真美食。这个伊兰园属于本地比较大的清真餐厅，主营当地特色炒菜。店里的工作人员得知我是回族，亲切地称呼我为老表，表示亲切的意思。
点菜要上二楼，看上面的图片和下面放的材料来选，服务员推荐我尝一尝凉拌豆腐和牛肉圆子。
不得不说这寿县的豆腐就是好吃，口感细腻，清香爽口，据本地人讲，所谓的淮南豆腐最出名，其实指的是寿县豆腐，在寿县随便哪家卖的豆腐都可以保证品质。
这个就是牛肉圆子，看起来像丸子，其实是用汤圆的做法，口感也像汤圆，外面是一层肉皮冻，里面裹着馅，和丸子完全不一样，很好吃。
五元子老鹅也是寿县名吃之一，五元子是老板的外号，其实老板本人姓梅，梅姓是本地回族姓氏之一。
我为了赶路，买了一份外带走的卤味老鹅。
老鹅的味道香辣，五元子在当地开了几家分店，可见其受欢迎程度之高。
另一家大地回民饭店和五元子老鹅馆紧邻，同样都是经营本地风味炒菜，我被招牌上的汤瓶灯箱吸引住了。
上面几家餐厅都位于寿县古城墙两旁，非常好找，夜晚古城很热闹，夜市发达。
三、合肥
合肥曾经来过两次，都在合肥清真寺附近吃饭，曾经距离清真寺不远的安徽星月清真餐饮管理公司旗下的清真饭店城市之家算是合肥最大的清真餐厅，我去吃过一次，但是现在这个餐厅已经关门了。
周五主麻在合肥清真寺门口有集市可以买到一些小吃。
兰州拉面馆赠的空调，在南方许多地区清真寺的运营费用大部分都由拉面馆集资维持。
现在合肥最好的清真餐厅是阿费夫，位于合肥后街的阿费夫民族文化餐厅算是目前合肥最大的清真餐厅，无烟无酒，上下二层约八百多平米，有礼拜室和小净处，环境相当不错，服务员有撒拉、回、汉、东乡、维吾尔族，五族和谐，菜品口味正宗，食材讲究，老板很懂教门，推荐推荐。
四、滁州
滁州清真寺不太好找，位置在四牌楼的基督教堂对面，是个临时建筑，新寺正在筹划，老寺也有六百多年历史了，但年久失修已经拆除。
来滁州一定要吃穆老九牛羊肉馆。
穆老九是安徽滁州乌衣镇的清真连锁品牌，老板姓穆，本地回民，这家店在当地非常有名，板鸭火锅是招牌特色之一。
穆老九牛羊肉馆原来是南谯区乌衣镇一家小店，上世纪八十年代，进入滁州市，目前在滁州市、来安县、凤阳县、明光市及江苏南京、宜兴、高邮等地，都有加盟店。
板鸭火锅，看起来很像青海的土火锅。
红烧仔鸡
羊肉馅饼
菜单
安徽的清真之旅介绍完毕，目前安徽回族较多的地方还有六安、蚌埠等地没有去过，日后有时间要逐个拜访。
摘要：这篇文章围绕穆斯林旅行、清真寺见闻、清真美食和地方伊斯兰文化展开，适合关注穆斯林旅行攻略、清真餐饮和中国清真寺信息的读者阅读。
安徽合肥、淮南、安庆、滁州清真之旅
安徽回族的历史比较悠久，从唐宋时期安徽就有穆斯林的活动记载，到元代穆斯林开始大量在安徽定居，再到明代的回族名将常遇春、蓝玉等都是安徽人。安徽现有回民40余万，清真寺200多座， 主要分布在皖北的蚌埠，六安，阜阳，淮南，淮北等地，其中安庆和淮南寿县各拥有一座列入全国重点文物保护单位的清真寺。
一、安庆
安庆的大南门民族街区，是一个回民聚居区，内有一条清真寺街，街道两旁有卖清真食品的小店，整条街道非常短，仅有几家商铺。
但是这条街有一家在当地非常有人气的牛肉包子店，曾经上过舌尖上的中国。这家大南门牛肉包已经是安庆的美食名片之一，每天早上天不亮开卖，只卖到上午10点结束，是早餐，很多慕名而来的人来这买包子，一买就是一两百个。
我到达的时候已是中午，牛肉包没吃到，但是看了网上的评论还是相信这家店的包子名不虚传，只是不容易吃到，据说要排队一两个小时。
包子没吃到，发现想吃点别的也不容易，当地居民中午不习惯在外就餐，很多餐厅都没有营业。
这条街上就这几家店铺还开门，都是本地回民经营的店。
在清真寺认识一位本地的乡老，年纪比较大，得知我是从北京特意来的，请我在清真寺门口的牛肉面馆吃了一碗安庆牛肉面。这位多斯提姓满，求主回赐为旅行者提供方便的人。
这安庆的牛肉面里的牛肉量真足，味道微辣，汤汁浓香。
牛肉面旁边就是安庆南关清真寺入口，该清真寺为明朝正二品都指挥使马义所建，是全国重点文物保护单位。
1381年，明朝明威将军马聚成率回回士兵进驻安庆城，始建安庆卫，比天津卫历史还早，而天津卫第一座清真寺金家窑清真寺也是安庆回民漕帮始建，直到今天天津卫的不少回民仍然自称祖籍是安庆府，天津回民的部分方言发音也起源于安庆卫。
大殿内的空间高度应该是华东地区最高的。
上书“无像宝殿”
探花第是马家宅清真郭悦堂的俗称，与安庆清真寺为一体。安庆马氏八代子孙马大用高中武探花，雍正御赐“探花及第”金匾而高悬府中到马氏八代孙马大用高中武探花之后，清真敦悦堂就俗称为探花第，现清真郭悦堂为安庆回族历史博物馆。
二、淮南寿县
淮南寿县古城属于安徽教门较好的区域，回族数量较多。此地的民居有明显的回族家庭装饰，如在门上贴阿拉伯文书法的对联。
寿县古城的清真饮食也以本地特色为主，在当地回民数量大概能占到三分之一。
牛肉汤是淮南一大特色小吃，在北京的中国人民大学附近有一家胡记淮南牛肉汤是清真的，做得很正宗。
此行的重点之一即是这座始建于明天启年间(1621-1627)，现在是全国重点文物保护单位的寿县清真寺，民国时期的王静斋大阿訇曾经在这里执教过俩月，因为不堪八路骚扰，加上台湾回教需要他振兴，就被请去了台湾。
在寿县就能看到比较多戴头巾的多斯提。
大殿正前方挂有“无象宝殿”牌匾，目前这是华东地区最大的清真寺大殿。
逛完清真寺，再去找本地清真美食。这个伊兰园属于本地比较大的清真餐厅，主营当地特色炒菜。店里的工作人员得知我是回族，亲切地称呼我为老表，表示亲切的意思。
点菜要上二楼，看上面的图片和下面放的材料来选，服务员推荐我尝一尝凉拌豆腐和牛肉圆子。
不得不说这寿县的豆腐就是好吃，口感细腻，清香爽口，据本地人讲，所谓的淮南豆腐最出名，其实指的是寿县豆腐，在寿县随便哪家卖的豆腐都可以保证品质。
这个就是牛肉圆子，看起来像丸子，其实是用汤圆的做法，口感也像汤圆，外面是一层肉皮冻，里面裹着馅，和丸子完全不一样，很好吃。
五元子老鹅也是寿县名吃之一，五元子是老板的外号，其实老板本人姓梅，梅姓是本地回族姓氏之一。
我为了赶路，买了一份外带走的卤味老鹅。
老鹅的味道香辣，五元子在当地开了几家分店，可见其受欢迎程度之高。
另一家大地回民饭店和五元子老鹅馆紧邻，同样都是经营本地风味炒菜，我被招牌上的汤瓶灯箱吸引住了。
上面几家餐厅都位于寿县古城墙两旁，非常好找，夜晚古城很热闹，夜市发达。
三、合肥
合肥曾经来过两次，都在合肥清真寺附近吃饭，曾经距离清真寺不远的安徽星月清真餐饮管理公司旗下的清真饭店城市之家算是合肥最大的清真餐厅，我去吃过一次，但是现在这个餐厅已经关门了。
周五主麻在合肥清真寺门口有集市可以买到一些小吃。
兰州拉面馆赠的空调，在南方许多地区清真寺的运营费用大部分都由拉面馆集资维持。
现在合肥最好的清真餐厅是阿费夫，位于合肥后街的阿费夫民族文化餐厅算是目前合肥最大的清真餐厅，无烟无酒，上下二层约八百多平米，有礼拜室和小净处，环境相当不错，服务员有撒拉、回、汉、东乡、维吾尔族，五族和谐，菜品口味正宗，食材讲究，老板很懂教门，推荐推荐。
四、滁州
滁州清真寺不太好找，位置在四牌楼的基督教堂对面，是个临时建筑，新寺正在筹划，老寺也有六百多年历史了，但年久失修已经拆除。
来滁州一定要吃穆老九牛羊肉馆。
穆老九是安徽滁州乌衣镇的清真连锁品牌，老板姓穆，本地回民，这家店在当地非常有名，板鸭火锅是招牌特色之一。
穆老九牛羊肉馆原来是南谯区乌衣镇一家小店，上世纪八十年代，进入滁州市，目前在滁州市、来安县、凤阳县、明光市及江苏南京、宜兴、高邮等地，都有加盟店。
板鸭火锅，看起来很像青海的土火锅。
红烧仔鸡
羊肉馅饼
菜单
安徽的清真之旅介绍完毕，目前安徽回族较多的地方还有六安、蚌埠等地没有去过，日后有时间要逐个拜访。
