9年后再访浙江嘉兴教门社区
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“9年后再访浙江嘉兴教门社区”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
9年后再访浙江嘉兴教门社区
2016-2017年我第一次拜访京杭大运河沿岸的教门社区，当时就去了嘉兴，见《【清真旅行回顾】2017年的浙江嘉兴》。这次趁着元旦假期又去了嘉兴，来看看这9年中嘉兴教门社区的变化。总的来看，虽然紧挨着嘉兴寺的传统社区在2019年进行了腾退，但大范围内的嘉兴古城仍然分布着大量回民餐厅，这也意味着嘉兴的教门社区仍然充满活力。
嘉兴的教门社区始于南宋，传承至今700余年，清末虽因战乱中断了数十年，但仍然是浙江重要的教门重镇之一。
1246年（宋淳祐六年）宋朝在嘉兴的澉浦港设立市舶司后，嘉兴开始蕃商云集。很多回回客商在嘉兴城东南的甪里街定居，从澉浦港发来的商货在这里中转运往临安城，甪里街逐渐成为了“回回街”。元代初期在临安城附近驻防了大量回回军队。1276（元至元十三年）改嘉兴军为嘉兴安抚司，这些回回军人就此定居下来。据记录，1295年（元元贞元年），赛典赤·纳速剌丁任松江府达鲁花赤，从嘉兴带来的回回军人有三万人之多。
明代由于通贡不通商的政策，回回军人、蕃客逐渐成为回民。嘉兴形成了徐、郭、金、沙、马、杨几个大姓，并于1602年（万历三十年）兴建了嘉兴寺。寺内现存万历三十年《嘉兴府建真教寺碑记》，撰文者马化龙，时任嘉兴府同知，河南新野人，万历五年进士。背面又在1774年（乾隆三十九年）刻有《重修嘉兴府礼拜寺碑记》。据万历碑文记载“教人独杭 省为最蕃 , 其衍在禾群久阔建寺。”“今教人马仲律等而各量力捐金，贸得隙地，于治东之通济桥南，稍仿杭制启建。”
嘉兴原有大寺和小寺，大寺因太平天国被毁，东门里小寺于是被称为嘉兴寺。嘉兴寺于1747年（乾隆十二年）大修，州司马沙大成出资整修扩建殿室廊庑，又设讲堂三楹。1774年（乾隆三十九年）沙大成的外甥，国子生郭载汾重建寺大门，造屋五楹。
太平天国后，嘉兴寺倾颓荒芜，直到20世纪初被新迁来的河南回民重新使用，之后阿訇也多从河南聘请。其中郭清心阿訇为河南开封人 ，曾在开封王家胡同寺开学，1948年率河南阿文专修学校40多名学员南迁嘉兴，1950年被聘为嘉兴寺阿訇，一任30余年。
嘉兴寺的阿訇是宁夏人，礼主麻的高目一半河南一半西北，还有一些外国人。开经、沃尔兹，人们陆陆续续上殿，最后不仅把大殿全部坐满，连旁边配殿都坐满了，可见嘉兴教门之盛。下殿以后寺门口有好几家河南和西北的朵斯提卖熟食和面食，非常热闹。
嘉兴寺保存有清代中期的阿文木雕，非常精美，应该是乾隆年间重修时所刻。
20世纪迁来嘉兴的河南朵斯提同时也带来了河南的女学传统。嘉兴女学始于1942年，首任教长是杨慧贞。1946年杨慧贞创办嘉兴回教教养院，收容教养老弱妇孺。
嘉兴回民酷爱武术，1980年成立了嘉兴回民武术队，队长是韩家的韩海华。现在寺门口还有韩茂森所开武馆。
2017年我第一次去嘉兴的时候寺门口还有很多小吃店，我还吃到了牛肉粽。不过2019年这里进行了腾退，如今小吃店少了很多。
在清末民国从河南南迁嘉兴的回民中，有一半都是从河南商丘柘城来的韩家，叫做韩家大户。柘城韩姓回民据说为元末从青海循化迁来的“撒拉韩”，先祖原名“沙穆罕”，后取最后一个音改为韩姓。1404年（明永乐二年）韩家迁往山东禹城，后韩元臣一支迁到河南柘城定居。
至今嘉兴寺附近还有很多韩姓回民聚居。寺后秀州路上的韩海丽家在1938年河南沦陷时迁来到嘉兴，以制作回民小吃为业，传承至今已近90年，是有名的嘉兴老字号。我17年来嘉兴的时候他们家店面还比较简单，这次再来已经装修的十分精致，而且除了小吃还有正餐。我们点了煎饺、牛杂粉丝煲、爆鱼面和香酥饼，牛杂煲一上桌咕咕嘟嘟特别舒服，很适合冬天。香酥饼很受小朋友的喜欢，去附近逛古镇的时候买上几个带上也很方便。
嘉兴老城分布着大量回民小吃店，包括海勤家熟食店、河南小吃店、郭家牛肉生煎、豫东传承全羊馆、生煎包牛肉汤、阿林生煎饺子店等。在嘉兴老城旅游基本是不愁吃饭问题的。
晚上在嘉兴寺附近秀州路上的静雅阁吃晚饭。他们家也是河南朵斯提开的，主打羊汤烧饼，不过我觉得烧饼要早上现做的才特别香。我们点了羊汤烩面、垛子肉和桂花牛柳。烩面和垛子肉都是非常正宗的河南味道， 吃着特别舒服。桂花其实就是炒鸡蛋，把牛柳炒鸡蛋卷着荷叶饼吃也特别的适合北方人的口味，我们全家都觉得很好吃。
嘉兴最值得一吃的回民饭馆，当属月河街上的四如春了。四如春距今已经有100多年的历史，如今以“回族煎包煎饺制作技艺”列入嘉兴市非遗名录。
四如春由河南回民白体生创建于1919年，最早在嘉兴寺附近的东门内。当时白体生主营酱牛肉、牛羊肉包子和煎饼，因为包子最受欢迎，因此也被叫做东门白家包子。1937年12月日军占领嘉兴时，东门遭到炮火破坏，白家逃到乡下避难。1938年底战事平稳后，白体生改在宣公桥堍街口开办了四如春炒菜馆，后来和春华园、豫兴楼同为嘉兴最有名的回民炒菜馆。
1950年代公私合营时，四如春和其他几家回民点心店合并，只经营牛肉面和煎饼，不再卖炒菜。1969年长水塘拓宽，宣公桥被拆，四如春从此消失。
1990年代后，嘉兴中山桥边开设了三层的YSL花园饭店，当年春华园和四如春的老师傅以及他们的徒弟许多都来到花园饭店重操旧业，花园饭店成为当时嘉兴正宗的回民炒菜馆。1998年环城河绿化带建设，花园饭店被拆，同年在建国路的回民菜馆春华园也被拆，嘉兴的回民饭店一度陷入困境。
2008年，白家的后人白清民和他的儿女在月河街恢复了白家包子店，当年在春华园和花园饭店的厨师和包子师傅也来帮忙，有些已经年过七旬。2012年，白家继续恢复了四如春炒菜馆，成为了嘉兴最有名的回民老字号。
我2017年来四如春的时候吃了水果园子羹、蟹黄豆腐、马兰头和白家爆鱼，这次点了雪菜毛豆牛肉丝、银鱼炒蛋、酱鸭、素鸡和马兰头。想吃嘉兴传统教门菜的话来他们家就对了。我们最喜欢的就是雪菜毛豆牛肉丝，做的很清淡，大人小孩都爱吃。银鱼炒蛋也是江浙沪地区的特色，营养价值非常高。酱鸭冬天吃有点凉，我又在店里的微波炉打热了一下，因为其他菜都比较清淡，配上酱鸭可以中和一下。素鸡我一直很爱吃，在北方很难吃到这么好吃的。马兰头我上次吃就很喜欢，清清爽爽，这次推荐给家人也都很喜欢吃。
他家因为在月河街上人流量非常大，服务跟不上来，这也可以理解，虽然吃的人很多但是上菜速度还是可以的。
嘉兴两家比较特别的回民馆子，一家是西安回民开的江西土菜馆，另一家是东北铁锅炖，就想换个口味的朵斯提可以试试。我们其实挺想尝尝江西土菜的，但是带着孩子没法吃辣就放弃了。
摘要：这篇文章围绕“9年后再访浙江嘉兴教门社区”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
9年后再访浙江嘉兴教门社区
2016-2017年我第一次拜访京杭大运河沿岸的教门社区，当时就去了嘉兴，见《【清真旅行回顾】2017年的浙江嘉兴》。这次趁着元旦假期又去了嘉兴，来看看这9年中嘉兴教门社区的变化。总的来看，虽然紧挨着嘉兴寺的传统社区在2019年进行了腾退，但大范围内的嘉兴古城仍然分布着大量回民餐厅，这也意味着嘉兴的教门社区仍然充满活力。
嘉兴的教门社区始于南宋，传承至今700余年，清末虽因战乱中断了数十年，但仍然是浙江重要的教门重镇之一。
1246年（宋淳祐六年）宋朝在嘉兴的澉浦港设立市舶司后，嘉兴开始蕃商云集。很多回回客商在嘉兴城东南的甪里街定居，从澉浦港发来的商货在这里中转运往临安城，甪里街逐渐成为了“回回街”。元代初期在临安城附近驻防了大量回回军队。1276（元至元十三年）改嘉兴军为嘉兴安抚司，这些回回军人就此定居下来。据记录，1295年（元元贞元年），赛典赤·纳速剌丁任松江府达鲁花赤，从嘉兴带来的回回军人有三万人之多。
明代由于通贡不通商的政策，回回军人、蕃客逐渐成为回民。嘉兴形成了徐、郭、金、沙、马、杨几个大姓，并于1602年（万历三十年）兴建了嘉兴寺。寺内现存万历三十年《嘉兴府建真教寺碑记》，撰文者马化龙，时任嘉兴府同知，河南新野人，万历五年进士。背面又在1774年（乾隆三十九年）刻有《重修嘉兴府礼拜寺碑记》。据万历碑文记载“教人独杭 省为最蕃 , 其衍在禾群久阔建寺。”“今教人马仲律等而各量力捐金，贸得隙地，于治东之通济桥南，稍仿杭制启建。”
嘉兴原有大寺和小寺，大寺因太平天国被毁，东门里小寺于是被称为嘉兴寺。嘉兴寺于1747年（乾隆十二年）大修，州司马沙大成出资整修扩建殿室廊庑，又设讲堂三楹。1774年（乾隆三十九年）沙大成的外甥，国子生郭载汾重建寺大门，造屋五楹。
太平天国后，嘉兴寺倾颓荒芜，直到20世纪初被新迁来的河南回民重新使用，之后阿訇也多从河南聘请。其中郭清心阿訇为河南开封人 ，曾在开封王家胡同寺开学，1948年率河南阿文专修学校40多名学员南迁嘉兴，1950年被聘为嘉兴寺阿訇，一任30余年。
嘉兴寺的阿訇是宁夏人，礼主麻的高目一半河南一半西北，还有一些外国人。开经、沃尔兹，人们陆陆续续上殿，最后不仅把大殿全部坐满，连旁边配殿都坐满了，可见嘉兴教门之盛。下殿以后寺门口有好几家河南和西北的朵斯提卖熟食和面食，非常热闹。
嘉兴寺保存有清代中期的阿文木雕，非常精美，应该是乾隆年间重修时所刻。
20世纪迁来嘉兴的河南朵斯提同时也带来了河南的女学传统。嘉兴女学始于1942年，首任教长是杨慧贞。1946年杨慧贞创办嘉兴回教教养院，收容教养老弱妇孺。
嘉兴回民酷爱武术，1980年成立了嘉兴回民武术队，队长是韩家的韩海华。现在寺门口还有韩茂森所开武馆。
2017年我第一次去嘉兴的时候寺门口还有很多小吃店，我还吃到了牛肉粽。不过2019年这里进行了腾退，如今小吃店少了很多。
在清末民国从河南南迁嘉兴的回民中，有一半都是从河南商丘柘城来的韩家，叫做韩家大户。柘城韩姓回民据说为元末从青海循化迁来的“撒拉韩”，先祖原名“沙穆罕”，后取最后一个音改为韩姓。1404年（明永乐二年）韩家迁往山东禹城，后韩元臣一支迁到河南柘城定居。
至今嘉兴寺附近还有很多韩姓回民聚居。寺后秀州路上的韩海丽家在1938年河南沦陷时迁来到嘉兴，以制作回民小吃为业，传承至今已近90年，是有名的嘉兴老字号。我17年来嘉兴的时候他们家店面还比较简单，这次再来已经装修的十分精致，而且除了小吃还有正餐。我们点了煎饺、牛杂粉丝煲、爆鱼面和香酥饼，牛杂煲一上桌咕咕嘟嘟特别舒服，很适合冬天。香酥饼很受小朋友的喜欢，去附近逛古镇的时候买上几个带上也很方便。
嘉兴老城分布着大量回民小吃店，包括海勤家熟食店、河南小吃店、郭家牛肉生煎、豫东传承全羊馆、生煎包牛肉汤、阿林生煎饺子店等。在嘉兴老城旅游基本是不愁吃饭问题的。
晚上在嘉兴寺附近秀州路上的静雅阁吃晚饭。他们家也是河南朵斯提开的，主打羊汤烧饼，不过我觉得烧饼要早上现做的才特别香。我们点了羊汤烩面、垛子肉和桂花牛柳。烩面和垛子肉都是非常正宗的河南味道， 吃着特别舒服。桂花其实就是炒鸡蛋，把牛柳炒鸡蛋卷着荷叶饼吃也特别的适合北方人的口味，我们全家都觉得很好吃。
嘉兴最值得一吃的回民饭馆，当属月河街上的四如春了。四如春距今已经有100多年的历史，如今以“回族煎包煎饺制作技艺”列入嘉兴市非遗名录。
四如春由河南回民白体生创建于1919年，最早在嘉兴寺附近的东门内。当时白体生主营酱牛肉、牛羊肉包子和煎饼，因为包子最受欢迎，因此也被叫做东门白家包子。1937年12月日军占领嘉兴时，东门遭到炮火破坏，白家逃到乡下避难。1938年底战事平稳后，白体生改在宣公桥堍街口开办了四如春炒菜馆，后来和春华园、豫兴楼同为嘉兴最有名的回民炒菜馆。
1950年代公私合营时，四如春和其他几家回民点心店合并，只经营牛肉面和煎饼，不再卖炒菜。1969年长水塘拓宽，宣公桥被拆，四如春从此消失。
1990年代后，嘉兴中山桥边开设了三层的YSL花园饭店，当年春华园和四如春的老师傅以及他们的徒弟许多都来到花园饭店重操旧业，花园饭店成为当时嘉兴正宗的回民炒菜馆。1998年环城河绿化带建设，花园饭店被拆，同年在建国路的回民菜馆春华园也被拆，嘉兴的回民饭店一度陷入困境。
2008年，白家的后人白清民和他的儿女在月河街恢复了白家包子店，当年在春华园和花园饭店的厨师和包子师傅也来帮忙，有些已经年过七旬。2012年，白家继续恢复了四如春炒菜馆，成为了嘉兴最有名的回民老字号。
我2017年来四如春的时候吃了水果园子羹、蟹黄豆腐、马兰头和白家爆鱼，这次点了雪菜毛豆牛肉丝、银鱼炒蛋、酱鸭、素鸡和马兰头。想吃嘉兴传统教门菜的话来他们家就对了。我们最喜欢的就是雪菜毛豆牛肉丝，做的很清淡，大人小孩都爱吃。银鱼炒蛋也是江浙沪地区的特色，营养价值非常高。酱鸭冬天吃有点凉，我又在店里的微波炉打热了一下，因为其他菜都比较清淡，配上酱鸭可以中和一下。素鸡我一直很爱吃，在北方很难吃到这么好吃的。马兰头我上次吃就很喜欢，清清爽爽，这次推荐给家人也都很喜欢吃。
他家因为在月河街上人流量非常大，服务跟不上来，这也可以理解，虽然吃的人很多但是上菜速度还是可以的。
嘉兴两家比较特别的回民馆子，一家是西安回民开的江西土菜馆，另一家是东北铁锅炖，就想换个口味的朵斯提可以试试。我们其实挺想尝尝江西土菜的，但是带着孩子没法吃辣就放弃了。
