在印尼大使馆品尝正宗印尼美食
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“在印尼大使馆品尝正宗印尼美食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
在印尼大使馆品尝正宗印尼美食
8月17日是印尼独立日，印尼驻华大使馆举办了一年一度的印尼风情节。有印尼传统歌舞、服饰、工艺品展示，还喝到了深度烘焙的印尼咖啡。
今年已经是我们第三年去了，人是一年比一年多。照例在Ella's Kitchen摊位买了印尼烧麦和牛肉丸子面Mie Bakso。
印尼烧麦源自中国南方烧麦，最早由西爪哇的巽他人将中国烧麦的猪肉馅改成鱼肉馅儿，再配上圆白菜、豆腐、土豆、煮鸡蛋、酿苦瓜等配菜，浇上花生酱和甜酱油一起吃，现在已经是整个印尼的经典的街头小吃。
Bakso丸子用牛肉、鱼浆和少量的木薯粉做成，非常紧致。做好的丸子一般要放在牛肉汤中，搭配豆腐、粉丝和各种配菜。
我们这次还买了爪哇特色的豆饼天贝Tempeh，回家切开腌制后炸着吃。这种大豆发酵后压制而成的豆饼起源于爪哇岛中部和东部，使用一种生长在柚木和黄槿叶子上的菌丝来发酵。
我们还买了印尼传统炸鱼片Kerupuk Ikan。Kerupuk原本是爪哇语嚼松脆食物的拟声词，后来用来表示炸片。Kerupuk可以做成虾片、鱼片和鱿鱼片，其中炸鱼片主要由刺鲅鱼或鲣鱼混合木薯粉或西米粉制成。印尼各地的炸鱼片形状还有所不同，其中西爪哇、南苏门答腊地区习惯做成扁平的鱼饼，婆罗洲沿海地区则习惯做成圆柱形。
我们买了米南加保蒸饭Nasi Kapau。Nasi Kapau和印尼各地常见的巴东饭Nasi padang比较像，但有一些特别的配菜。我们吃的版本配了仁当牛肉、豇豆咖喱、煮鸡蛋和辣酱。仁当牛肉最早可能由15世纪以前来到苏门答腊岛经商的印度商人带来的咖喱，结合米南加保人本地饮食发展而来。仁当的主料有肉、椰奶、辣椒和各种香料，为了适应米南加保商人长距离航行的需要，仁当经过小火慢炖变得更加浓郁干燥，可以储存数周的时间。
然后买了印尼粽子Arem Arem，Arem Arem在爪哇岛最常见，是将米饭用椰奶煮熟后塞入肉和菜，捏成圆柱形裹上香蕉叶做成的。
喝了爪哇混合饮料Es teler，里面有菠萝蜜、鳄梨、龙眼、椰肉混合了炼乳和糖浆。1981年，一位印尼家庭主妇Murniati Widjaja用Es teler赢得了一场电视比赛的冠军，第二年她在雅加达开办了特色食品店Es teler 77，如今已经发展成庞大的连锁食品集团。
摘要：这篇文章围绕“在印尼大使馆品尝正宗印尼美食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
在印尼大使馆品尝正宗印尼美食
8月17日是印尼独立日，印尼驻华大使馆举办了一年一度的印尼风情节。有印尼传统歌舞、服饰、工艺品展示，还喝到了深度烘焙的印尼咖啡。
今年已经是我们第三年去了，人是一年比一年多。照例在Ella's Kitchen摊位买了印尼烧麦和牛肉丸子面Mie Bakso。
印尼烧麦源自中国南方烧麦，最早由西爪哇的巽他人将中国烧麦的猪肉馅改成鱼肉馅儿，再配上圆白菜、豆腐、土豆、煮鸡蛋、酿苦瓜等配菜，浇上花生酱和甜酱油一起吃，现在已经是整个印尼的经典的街头小吃。
Bakso丸子用牛肉、鱼浆和少量的木薯粉做成，非常紧致。做好的丸子一般要放在牛肉汤中，搭配豆腐、粉丝和各种配菜。
我们这次还买了爪哇特色的豆饼天贝Tempeh，回家切开腌制后炸着吃。这种大豆发酵后压制而成的豆饼起源于爪哇岛中部和东部，使用一种生长在柚木和黄槿叶子上的菌丝来发酵。
我们还买了印尼传统炸鱼片Kerupuk Ikan。Kerupuk原本是爪哇语嚼松脆食物的拟声词，后来用来表示炸片。Kerupuk可以做成虾片、鱼片和鱿鱼片，其中炸鱼片主要由刺鲅鱼或鲣鱼混合木薯粉或西米粉制成。印尼各地的炸鱼片形状还有所不同，其中西爪哇、南苏门答腊地区习惯做成扁平的鱼饼，婆罗洲沿海地区则习惯做成圆柱形。
我们买了米南加保蒸饭Nasi Kapau。Nasi Kapau和印尼各地常见的巴东饭Nasi padang比较像，但有一些特别的配菜。我们吃的版本配了仁当牛肉、豇豆咖喱、煮鸡蛋和辣酱。仁当牛肉最早可能由15世纪以前来到苏门答腊岛经商的印度商人带来的咖喱，结合米南加保人本地饮食发展而来。仁当的主料有肉、椰奶、辣椒和各种香料，为了适应米南加保商人长距离航行的需要，仁当经过小火慢炖变得更加浓郁干燥，可以储存数周的时间。
然后买了印尼粽子Arem Arem，Arem Arem在爪哇岛最常见，是将米饭用椰奶煮熟后塞入肉和菜，捏成圆柱形裹上香蕉叶做成的。
喝了爪哇混合饮料Es teler，里面有菠萝蜜、鳄梨、龙眼、椰肉混合了炼乳和糖浆。1981年，一位印尼家庭主妇Murniati Widjaja用Es teler赢得了一场电视比赛的冠军，第二年她在雅加达开办了特色食品店Es teler 77，如今已经发展成庞大的连锁食品集团。
