教门古城巡礼——土耳其埃迪尔内（奥斯曼欧洲首都）
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摘要：这篇文章围绕“教门古城巡礼——土耳其埃迪尔内（奥斯曼欧洲首都）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
教门古城巡礼——土耳其埃迪尔内（奥斯曼欧洲首都）
14世纪中期，奥斯曼王朝越过进入欧洲不断入侵巴尔干半岛，并逐渐向拜占庭帝国的第三大城市阿德里安堡（Adrianople，地位仅次于君士坦丁堡和萨洛尼卡）进军。1369年，奥斯曼第三任苏丹穆拉德一世（Murad I，1362-1389年在位）攻陷阿德里安堡，将城市改名为埃迪尔内（ Edirne）。此后，埃迪尔内成为奥斯曼在欧洲的中心。
1402年，奥斯曼第四任苏丹雷霆巴耶济德（Bayezid I，1389-1402年在位）与帖木儿大帝在安卡拉决战中战败被俘，不久去世。他的四个王子为争夺王位引发了奥斯曼早期最大的内战“奥斯曼空位期（ Ottoman Interregnum）”，埃迪尔内也因为这场内战一跃成为首都。
1413年，穆罕默德王子占领埃迪尔内，最终赢得了内战的胜利。1413年6月5日，穆罕默德正式在埃迪尔内加冕成为奥斯曼第五任苏丹穆罕默德一世（Mehmed I，1413-1421年在位），奥斯曼王朝的都城正式从亚洲的布尔萨迁到欧洲的埃迪尔内，直到1453年君士坦丁堡陷落。
在定都布尔萨时期，奥斯曼王朝发展出了一种全新的城市建设形态，即在城墙之外的商业区中修建 “Külliye”建筑群。迁都埃迪尔内后，奥斯曼仍然沿用这一形式。1403年苏莱曼王子定都埃迪尔内后，立刻开始在埃迪尔内罗马时代的哈德良堡（ Hadrianopolis）城东修建了埃迪尔内的第一座建筑群——老寺建筑群。而在苏丹穆拉德二世（Murad II，1421-1444，1446-1451年在位）统治时期，又在埃迪尔内陆续修建了第二座穆拉迪耶建筑群和第三座三阳台建筑群，还在北部修建了皇家宫殿。
老寺建筑群
1403年“奥斯曼空位期”开始后，在埃迪尔内自称埃米尔的苏莱曼王子便着手修建寺院，1413年默罕默德王子在埃迪尔内加冕成为苏丹默罕默德一世，第二年正式完成寺院建设。这是埃迪尔内现存最古老的一座寺院，因此被叫做老寺（Eski Cami）。
老寺是最后一批仍然使用奥斯曼早期塞尔柱风格的多穹顶式清真寺，一共有九个中央穹顶。与更早期的塞尔柱多穹顶清真寺相比，老寺的穹顶直径已经有了明显的增加，说明奥斯曼开始想要走出早期阶段。
奥斯曼第二十一任苏丹艾哈迈德二世（Ahmed II，1691-1695年在位）和第二十二任苏丹穆斯塔法二世（Mustafa II，1695-1703年在位）的加冕仪式都曾在这里进行。18世纪中期老寺在地震中遭到了巨大破坏，之后由马哈茂德一世（Mahmud I，1696-1754年在位）下令重修。1924年到1934年间老寺又再次重修。
带屋顶的市场（Bedesten）紧挨着老寺，由奥斯曼第五任苏丹穆罕默德一世建于1418年，主要目的是维持老寺的运营。
这座建筑是奥斯曼早期带屋顶市场非常经典的建筑案例，并且一直使用至今。建筑是78米长41米宽的矩形，上面有14个穹顶，四边有54家商铺。
鲁斯坦帕夏客栈（Rüstem Paşa Kervansarayı）1561年由奥斯曼帝国大宰相（Grand Vizier）鲁斯坦帕夏（Rüstem Paşa）下令由著名的建筑师米玛希南（Mimar Sinan）修建。
客栈分为两层，内部有102座客房，外部有21家商铺。如今内部是一座酒店，外部的商铺仍然经营至今。
阿里帕夏巴扎（Ali Paşa Çarşısı）1569年由奥斯曼帝国大宰相（Grand Vizier）阿里帕夏（Ali Paşa）下令由著名的建筑师米玛希南（Mimar Sinan）修建。
巴扎包括130家商铺和6座大门。1991年巴扎发生了火灾，后来进行了重修。
穆拉迪耶寺
穆拉迪耶清真寺（Muradiye Camii）是埃迪尔内城北山丘上的一座小型“T”型清真寺，1436年由奥斯曼第六任苏丹穆拉德二世（Murad II，1421-1444年在位）下令修建。这里最早是一处苏非马拉维教团(Mevlevi)建筑群的一部分，后来改建成清真寺。
穆拉迪耶清真寺原本是一座拥有公共食堂（imaret）和小学（mekteb）的建筑群，但如今只有清真寺保存了下来。这里曾经遭到地震的严重破坏，宣礼塔几次重建，目前是1957年大修后的样子。
清真寺内部以美丽的瓷砖而著称。在2001年被盗前，大殿内共有479块瓷砖，54种不同的设计，其中15种设计只出现过一次，从中可以看到元青花的强烈影响。其中蓝白色的六角形瓷砖是奥斯曼最早的釉下彩瓷砖实例。因为一些瓷砖的排列缺乏连贯性，也有学者认为其中一部分瓷砖是从北部的埃迪尔内奥斯曼宫殿中搬过来的。
清真寺中保留了15世纪镶满瓷砖的米哈拉布，上面写着苏丹穆拉德二世的名字。米哈拉布的Cuerda Seca瓷砖风格与布尔萨建于1421年的绿色（Yeşil）清真寺十分相似，很可能是同一个工匠团队生产的。布尔萨绿色清真寺的米哈拉布据称是一位来自伊朗大不里士的大师设计的。因此这位大师很可能又前往埃迪尔内设计了穆拉迪耶清真寺的米哈拉布。
三阳台清真寺建筑群
三阳台清真寺（Üç Şerefeli Camii）被誉为开启奥斯曼建筑新纪元的重要标志，是奥斯曼帝国历史上第一座中央圆顶清真寺和第一座带门廊的清真寺。清真寺由奥斯曼第六任苏丹穆拉德二世（Murad II，1421-1444年在位）始建于1438年，并于1447年完工。
三阳台清真寺位于老寺西北不远，建成以后是当时奥斯曼最大的清真寺。这座清真寺被誉为奥斯曼经典清真寺的先驱，是最早的一批从塞尔柱多个小穹顶的形制转为中央大穹顶形制的清真寺，拥有一座达直径24米的中央穹顶。
三阳台清真寺得名于宣礼塔上的三重阳台。这是当时奥斯曼最高的宣礼塔，高76米，拥有203级台阶，可以用三种不同的方式爬到阳台之上。
清真寺的釉下彩瓷砖与布尔萨的绿色清真寺（1421年）和埃迪尔内的穆拉迪耶清真寺（1436年）风格非常相似，很可能都是由人称“大不里士的大师”设计的。
三阳台清真寺的建筑形制为16世纪奥斯曼伟大的建筑师米玛希南带来了很大的启发，米玛希南在此基础上进一步发展，最终建造出了奥斯曼帝国最宏伟的清真寺。
Saatli经学院在三阳台清真寺正对面，同样建成于1447年。
Peykler经学院紧挨着Saatli经学院南面，稍晚几年建成。
塔什汗客栈（Taşhan Inn）在三阳台清真寺西边马路对面，建于15世纪。
索库鲁穆罕默德帕夏浴室（Sokullu Mehmet Paşa Hamamı）16世纪后半期由奥斯曼大宰相（ Grand Vizier ）索库鲁穆罕默德帕夏（Sokullu Mehmet Paşa，1565-1579年在任）下令由奥斯曼伟大的建筑师米玛希南（Mimar Sinan）修建。
浴室紧挨着塔什汗客栈而建，由男宾部和女宾部两部分组成，被誉为奥斯曼最重要的浴室之一。
埃迪尔内宫殿
埃迪尔内宫殿（Edirne Sarayı）由苏丹穆拉德二世（Murad II）下令建于1450年，但第二年就因苏丹去世而停止建设。经过一段时间的停工后，最终由继任苏丹征服者穆罕默德（Mehmed the Conqueror）于1475年建成。
此后，宫殿在16到18世纪期间经过了不断扩建，其中最重要的是苏莱曼大帝（Suleiman the Magnificent，1520-1566年在位）统治时期，首席建筑师米玛希南对宫殿进行了重新设计，并通过修建运河解决了供水问题。为了保护宫殿不受洪水影响，运河在宫殿周围以圆弧形式修建。
在全盛时期宫殿由72座建筑构成，包括117个房间，14座豪宅，18座浴室，9座清真寺，17座大门和13座地窖。最多时有3.4万人生活在其中。
宫殿最主要的建筑叫做全景亭（Cihannüma Kasrı），又叫帝王宝座（Taht-ıHümayun），建于1450年。全景亭是一幢七层高的建筑，顶部有一个八角形的房间，包括苏丹的房间、放旗帜的房间、图书馆、清真寺等。
1956年全景亭进行了初步的考古发掘。2001年由国家宫殿管理局（National Palaces Administration）赞助开始对宫殿大门“幸福门”（Bab'üs Sa'ade）和“全景亭”（Cihannüma Kasrı）遗址进行考古和修复工作，并于2004年完成。
皇家厨房（Matbah-ı Amire）位于宫殿西南侧，有8个圆顶，其中北立面已经不存，大部分仍保存完好。
审判庭（Kasr-ı Adalet）在登萨（Tunca）河南岸，1561年由苏莱曼大帝下令建造，苏莱曼大帝又称“立法者苏莱曼”。
卡努尼桥（Kanuni Köprüsü）又叫宫殿桥，由苏莱曼大帝下令由米玛希南建于1554年。
卡西姆帕夏清真寺
卡西姆帕夏清真寺（Evliya Kasım Paşa Cami）在埃迪尔内城东南河边，由卡西姆帕夏（Kasım Paşa）下令建于1479年。卡西姆帕夏是奥斯曼帝国著名的将领，曾任奥斯曼欧洲部分鲁米利亚（Rumelia）的指挥官。他在1443到1444年间波兰、匈牙利等多国十字军对奥斯曼的战争中指挥军队，在塞尔维亚和保加利亚等地作战。
1950年后清真寺因修建堤坝而关闭，此后不断被洪水破坏，成为埃迪尔内最野生的一座奥斯曼早期清真寺。
苏丹巴耶济德二世建筑群
苏丹巴耶济德二世建筑群（Sultan II Bayezid Külliyesi）位于埃迪尔内城西北郊外的萨登河北岸，由奥斯曼第八任苏丹巴耶济德二世（Bayezid II，1481-1512年在位）下令修建。巴耶济德二世是征服者穆罕默德的儿子，人称“正义者”。在统治期间他对内努力维持政务，对外击败了威尼斯共和国，使得奥斯曼进入欣欣向荣的阶段。
整座建筑群包括清真寺、医学院（Medrese-i Etibba）、公共食堂（imaret）、医院（darüşşifa）、浴室（hamam）和仓库等众多建筑。
苏丹巴耶济德二世医学院（Sultan II Bayezid Medrese-i Etibba）被誉为奥斯曼帝国最好的医学院之一，由18座教室和一座大讲堂组成。奥斯曼17世纪著名的旅行家Evliya Çelebi在他的著作中曾经提到，这座医学院研究各种古希腊哲学家、科学家和医学家的著作，包括柏拉图、苏格拉底、亚里士多德、盖伦和毕达哥拉斯等人。每位医生都是不同领域的专家，他们试图通过研究各种医学文献来找到最好的治疗方法。
苏丹巴耶济德二世医院（Sultan II Bayezid Darüşşifa）是整座建筑群最重要的部分。从1488年建成到1877年俄土战争之间，这所医院一直在持续为患者提供治疗，尤其以通过声音和气味进行精神治疗而闻名。如今这里也成了健康博物馆的一部分。
塞利米耶清真寺
埃迪尔内的塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）由奥斯曼苏丹塞利姆二世（Selim II，1566-1574年在位 ）委托帝国首席建筑师米玛·希南于1567-1575年间修建，被誉为奥斯曼建筑史上的极高成就、16世纪奥斯曼伊斯兰艺术的集大成者、米玛·希南当之无愧的代表作，2011年列入联合国世界遗产名录。
1567年6月22日，塞利姆二世由伊斯坦布尔来到埃迪尔内与奥地利签署和平协议，据说清真寺就是在这时下令建造的。
整个建筑群（Külliye）由9部分组成，分别是清真寺、带喷水池的庭院、Dar’ül-Kurra古兰经学院（基金会博物馆）、Dar'ül-Hadis圣训学院（土耳其与伊斯兰艺术博物馆）、Arasta巴扎、小学、钟楼（Muvakkithane）、清真寺外院和图书馆，是整个埃迪尔内老城最为显眼的建筑群。
清真寺所在的区域原本是奥斯曼宫殿，1453年奥斯曼帝国迁都伊斯坦布尔后，旧宫殿逐渐成为了军事总部，再后来成为了广场。
为了彰显奥斯曼帝国的中央集权，米玛·希南希望塞利米耶清真寺从内部和外部看起来都是一个整体，而不像早期奥斯曼清真寺那样由许多小圆顶或半圆顶组成，因此他决定建造一个超越圣索菲亚大教堂的巨大中央圆顶。1575年圆顶正式建成，高42.3米、直径31.5米，重达20吨。
同时，米玛希南摒弃了传统奥斯曼清真寺中高矮不同的宣礼塔设置，而是在前院建造了四座高达71米宣礼塔。这四座垂直对称的尖塔好像火箭一样从庭院四角冲向天空，衬托着巨大的圆顶从中央升起，主宰了整座城市的天际线，给予了整座清真寺巨大的威严感。
总体来说，清真寺外立面的装饰相对朴素，并没有塞尔柱和其他伊朗建筑中繁复的雕刻，而是由结构本身决定了外立面的布置，这也是米玛·希南建筑的特点，并被后世认为是这一时期奥斯曼建筑所具有的古典审美。
清真寺大殿前的庭院有2475平米，由18个圆顶围成回廊，中间是洗小净的喷水池。庭院里的大理石柱是从塞浦路斯、卡皮达半岛附近的艾登塞克以及叙利亚的遗迹中运来的。米玛·希南将靠近院门一侧的前廊设计的相对狭小和低矮，是为了衬托出清真寺大殿的宏伟。
米玛·希南对喷水池进行了大胆地创新，我们能够在这座十六边形的大理石喷泉中看到当时所有奥斯曼喷水池从未见过的构图和非常有趣的细节。
这是米玛·希南建造过的最大的一座沐浴喷水池，装饰方式与传统的沐浴喷水池也很不同，每一块大理石板的下板有宽而深的轮廓带，中间有尖拱形的镜石，上板是有几何图案的镂空雕刻。再上面是带有“鲁米图案”的皇冠型石板。希南根据每个水龙头的线条，对喷水池的底部边缘设计了特殊形状的支撑。
米玛希南在塞利米耶清真寺中运用了八角形支撑系统，由8根柱子支撑巨大的中央圆顶。1913年保加利亚围攻埃迪尔内，清真寺的圆顶被保加利亚大炮击中。由于圆顶极其坚固，因此仅受到轻微损坏，后来凯末尔下令保持炮击的痕迹以警示后人。
米哈拉布拜向龛位于凸出大殿的后窑殿中，里面有足够的进深使得阳光可以从三面窗户照入。白色大理石雕刻的米哈拉布拜向龛是当时极为壮观的作品，可惜的是米哈拉布上面的半圆顶没有原始的16世纪书法留存下来，现在看到的是1985年使用巴洛克风格修复的。
米哈拉布周围的瓷砖是1572-1575年间米玛·希南从伊兹尼克专门订购的，是当时奥斯曼帝国质量最好的瓷砖。瓷砖上的书法由16世纪著名的奥斯曼的书法家Ahmed Karahisari的学生兼养子Karahisari Molla Hasan创作。
塞利米耶清真寺的敏拜尔宣讲台在奥斯曼古典艺术作品中占据着极为重要的地位。敏拜尔由整块白色大理石雕刻而成，有25级楼梯，造型极为优雅。这种几何形状相互融合所产生的的美感是米玛·希南毕生所追求的艺术结晶。
正对米哈拉布的是穆安津喊邦克时站的石台，由12根白色大理石柱支撑。石台西南的粗柱子由垂直细长的矩形板组成，里面有穆安津上楼用的楼梯。
石台上有胡桃木栏杆，下方用金箔装饰着中国风格的云结，这是奥斯曼古典时期的重要装饰实例。深青色的背景上布满自然主义风格的匕首形叶片、菊花和中国风格的云。青色背景上的西番莲图案是中亚突厥人在公元8-9世纪从东方带到安纳托利亚地区的，象征着永恒。
塞利米耶经学院在希南的作品中十分与众不同，它拥有独特的对称于清真大寺的Dar'ül-Kurra古兰经学院和Dar'ül-Hadis圣训学院双学院布局，此外也是希南所建造的古兰经学院作品中唯一具有蜂窝结构Muqarnas大门的。
Arasta巴扎长225米，平行于清真寺的西南墙之外，通过出租124个铺面来给清真寺创收。巴扎有三座大门，其中一座校门通过楼梯与清真寺庭院连接。
一些人认为Arasta巴扎是米玛·希南的继任帝国首席建筑师Davud Aga所建造的，另一些人则认为巴扎是米玛·希南为了遮盖在西南斜坡上支撑清真寺的挡土墙而设计，并最终由Davud Aga完成建造。因为米玛·希南非常善于在拥有斜坡的地形上设计建造相适应的建筑。
1863-1868年间，巴哈伊信仰的创始人巴哈欧拉和家人一起被奥斯曼帝国流放到埃迪尔内，住在塞利米耶清真寺附近。在此期间他写了大量著作，向世界各国宣告巴哈伊信仰，并与另一位领导者米尔扎·叶海亚正式决裂，这是巴哈伊历史上的重大事件。
饮食
来埃迪尔内当然要品尝一下当地最特色的炸肝子Ciğercisi，配酸奶和辣酱非常解馋。
中午在埃迪尔内吃的烤香肠丸子Sucuk köfte和扁豆汤Mercimek çorbaci，那几天整个巴尔干半岛都在吹凉风，喝热扁豆汤最舒服了。
晚上在埃迪尔内吃的碎肉派kıymalı pide和一种用羊头肉和羊蹄做成的浓汤kelle paça，这个汤特别鲜美。
第二天早上在埃迪尔内吃的填馅儿面包börek，我选的是肉馅儿，6块钱一盘，挺好吃的。然后还有早餐的套餐，一盘子特别建康的食物。
在埃迪尔内的巴扎买到了当地特产月牙形的杏仁糕点卡瓦拉饼干Kavala kurabiyesi。卡瓦拉如今是希腊北部重要的海港，这里从1371年到1913年间由奥斯曼帝国统治。1922年的土耳其希腊人口大交换期间，有上万土耳其人离开卡瓦拉来到埃迪尔内定居，也将这种饼干带到了埃迪尔内。我一直对希腊土耳其人口大交换非常感兴趣，永别的故乡，国与族的关系，这其中有太多故事。
摘要：这篇文章围绕“教门古城巡礼——土耳其埃迪尔内（奥斯曼欧洲首都）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
教门古城巡礼——土耳其埃迪尔内（奥斯曼欧洲首都）
14世纪中期，奥斯曼王朝越过进入欧洲不断入侵巴尔干半岛，并逐渐向拜占庭帝国的第三大城市阿德里安堡（Adrianople，地位仅次于君士坦丁堡和萨洛尼卡）进军。1369年，奥斯曼第三任苏丹穆拉德一世（Murad I，1362-1389年在位）攻陷阿德里安堡，将城市改名为埃迪尔内（ Edirne）。此后，埃迪尔内成为奥斯曼在欧洲的中心。
1402年，奥斯曼第四任苏丹雷霆巴耶济德（Bayezid I，1389-1402年在位）与帖木儿大帝在安卡拉决战中战败被俘，不久去世。他的四个王子为争夺王位引发了奥斯曼早期最大的内战“奥斯曼空位期（ Ottoman Interregnum）”，埃迪尔内也因为这场内战一跃成为首都。
1413年，穆罕默德王子占领埃迪尔内，最终赢得了内战的胜利。1413年6月5日，穆罕默德正式在埃迪尔内加冕成为奥斯曼第五任苏丹穆罕默德一世（Mehmed I，1413-1421年在位），奥斯曼王朝的都城正式从亚洲的布尔萨迁到欧洲的埃迪尔内，直到1453年君士坦丁堡陷落。
在定都布尔萨时期，奥斯曼王朝发展出了一种全新的城市建设形态，即在城墙之外的商业区中修建 “Külliye”建筑群。迁都埃迪尔内后，奥斯曼仍然沿用这一形式。1403年苏莱曼王子定都埃迪尔内后，立刻开始在埃迪尔内罗马时代的哈德良堡（ Hadrianopolis）城东修建了埃迪尔内的第一座建筑群——老寺建筑群。而在苏丹穆拉德二世（Murad II，1421-1444，1446-1451年在位）统治时期，又在埃迪尔内陆续修建了第二座穆拉迪耶建筑群和第三座三阳台建筑群，还在北部修建了皇家宫殿。
老寺建筑群
1403年“奥斯曼空位期”开始后，在埃迪尔内自称埃米尔的苏莱曼王子便着手修建寺院，1413年默罕默德王子在埃迪尔内加冕成为苏丹默罕默德一世，第二年正式完成寺院建设。这是埃迪尔内现存最古老的一座寺院，因此被叫做老寺（Eski Cami）。
老寺是最后一批仍然使用奥斯曼早期塞尔柱风格的多穹顶式清真寺，一共有九个中央穹顶。与更早期的塞尔柱多穹顶清真寺相比，老寺的穹顶直径已经有了明显的增加，说明奥斯曼开始想要走出早期阶段。
奥斯曼第二十一任苏丹艾哈迈德二世（Ahmed II，1691-1695年在位）和第二十二任苏丹穆斯塔法二世（Mustafa II，1695-1703年在位）的加冕仪式都曾在这里进行。18世纪中期老寺在地震中遭到了巨大破坏，之后由马哈茂德一世（Mahmud I，1696-1754年在位）下令重修。1924年到1934年间老寺又再次重修。
带屋顶的市场（Bedesten）紧挨着老寺，由奥斯曼第五任苏丹穆罕默德一世建于1418年，主要目的是维持老寺的运营。
这座建筑是奥斯曼早期带屋顶市场非常经典的建筑案例，并且一直使用至今。建筑是78米长41米宽的矩形，上面有14个穹顶，四边有54家商铺。
鲁斯坦帕夏客栈（Rüstem Paşa Kervansarayı）1561年由奥斯曼帝国大宰相（Grand Vizier）鲁斯坦帕夏（Rüstem Paşa）下令由著名的建筑师米玛希南（Mimar Sinan）修建。
客栈分为两层，内部有102座客房，外部有21家商铺。如今内部是一座酒店，外部的商铺仍然经营至今。
阿里帕夏巴扎（Ali Paşa Çarşısı）1569年由奥斯曼帝国大宰相（Grand Vizier）阿里帕夏（Ali Paşa）下令由著名的建筑师米玛希南（Mimar Sinan）修建。
巴扎包括130家商铺和6座大门。1991年巴扎发生了火灾，后来进行了重修。
穆拉迪耶寺
穆拉迪耶清真寺（Muradiye Camii）是埃迪尔内城北山丘上的一座小型“T”型清真寺，1436年由奥斯曼第六任苏丹穆拉德二世（Murad II，1421-1444年在位）下令修建。这里最早是一处苏非马拉维教团(Mevlevi)建筑群的一部分，后来改建成清真寺。
穆拉迪耶清真寺原本是一座拥有公共食堂（imaret）和小学（mekteb）的建筑群，但如今只有清真寺保存了下来。这里曾经遭到地震的严重破坏，宣礼塔几次重建，目前是1957年大修后的样子。
清真寺内部以美丽的瓷砖而著称。在2001年被盗前，大殿内共有479块瓷砖，54种不同的设计，其中15种设计只出现过一次，从中可以看到元青花的强烈影响。其中蓝白色的六角形瓷砖是奥斯曼最早的釉下彩瓷砖实例。因为一些瓷砖的排列缺乏连贯性，也有学者认为其中一部分瓷砖是从北部的埃迪尔内奥斯曼宫殿中搬过来的。
清真寺中保留了15世纪镶满瓷砖的米哈拉布，上面写着苏丹穆拉德二世的名字。米哈拉布的Cuerda Seca瓷砖风格与布尔萨建于1421年的绿色（Yeşil）清真寺十分相似，很可能是同一个工匠团队生产的。布尔萨绿色清真寺的米哈拉布据称是一位来自伊朗大不里士的大师设计的。因此这位大师很可能又前往埃迪尔内设计了穆拉迪耶清真寺的米哈拉布。
三阳台清真寺建筑群
三阳台清真寺（Üç Şerefeli Camii）被誉为开启奥斯曼建筑新纪元的重要标志，是奥斯曼帝国历史上第一座中央圆顶清真寺和第一座带门廊的清真寺。清真寺由奥斯曼第六任苏丹穆拉德二世（Murad II，1421-1444年在位）始建于1438年，并于1447年完工。
三阳台清真寺位于老寺西北不远，建成以后是当时奥斯曼最大的清真寺。这座清真寺被誉为奥斯曼经典清真寺的先驱，是最早的一批从塞尔柱多个小穹顶的形制转为中央大穹顶形制的清真寺，拥有一座达直径24米的中央穹顶。
三阳台清真寺得名于宣礼塔上的三重阳台。这是当时奥斯曼最高的宣礼塔，高76米，拥有203级台阶，可以用三种不同的方式爬到阳台之上。
清真寺的釉下彩瓷砖与布尔萨的绿色清真寺（1421年）和埃迪尔内的穆拉迪耶清真寺（1436年）风格非常相似，很可能都是由人称“大不里士的大师”设计的。
三阳台清真寺的建筑形制为16世纪奥斯曼伟大的建筑师米玛希南带来了很大的启发，米玛希南在此基础上进一步发展，最终建造出了奥斯曼帝国最宏伟的清真寺。
Saatli经学院在三阳台清真寺正对面，同样建成于1447年。
Peykler经学院紧挨着Saatli经学院南面，稍晚几年建成。
塔什汗客栈（Taşhan Inn）在三阳台清真寺西边马路对面，建于15世纪。
索库鲁穆罕默德帕夏浴室（Sokullu Mehmet Paşa Hamamı）16世纪后半期由奥斯曼大宰相（ Grand Vizier ）索库鲁穆罕默德帕夏（Sokullu Mehmet Paşa，1565-1579年在任）下令由奥斯曼伟大的建筑师米玛希南（Mimar Sinan）修建。
浴室紧挨着塔什汗客栈而建，由男宾部和女宾部两部分组成，被誉为奥斯曼最重要的浴室之一。
埃迪尔内宫殿
埃迪尔内宫殿（Edirne Sarayı）由苏丹穆拉德二世（Murad II）下令建于1450年，但第二年就因苏丹去世而停止建设。经过一段时间的停工后，最终由继任苏丹征服者穆罕默德（Mehmed the Conqueror）于1475年建成。
此后，宫殿在16到18世纪期间经过了不断扩建，其中最重要的是苏莱曼大帝（Suleiman the Magnificent，1520-1566年在位）统治时期，首席建筑师米玛希南对宫殿进行了重新设计，并通过修建运河解决了供水问题。为了保护宫殿不受洪水影响，运河在宫殿周围以圆弧形式修建。
在全盛时期宫殿由72座建筑构成，包括117个房间，14座豪宅，18座浴室，9座清真寺，17座大门和13座地窖。最多时有3.4万人生活在其中。
宫殿最主要的建筑叫做全景亭（Cihannüma Kasrı），又叫帝王宝座（Taht-ıHümayun），建于1450年。全景亭是一幢七层高的建筑，顶部有一个八角形的房间，包括苏丹的房间、放旗帜的房间、图书馆、清真寺等。
1956年全景亭进行了初步的考古发掘。2001年由国家宫殿管理局（National Palaces Administration）赞助开始对宫殿大门“幸福门”（Bab'üs Sa'ade）和“全景亭”（Cihannüma Kasrı）遗址进行考古和修复工作，并于2004年完成。
皇家厨房（Matbah-ı Amire）位于宫殿西南侧，有8个圆顶，其中北立面已经不存，大部分仍保存完好。
审判庭（Kasr-ı Adalet）在登萨（Tunca）河南岸，1561年由苏莱曼大帝下令建造，苏莱曼大帝又称“立法者苏莱曼”。
卡努尼桥（Kanuni Köprüsü）又叫宫殿桥，由苏莱曼大帝下令由米玛希南建于1554年。
卡西姆帕夏清真寺
卡西姆帕夏清真寺（Evliya Kasım Paşa Cami）在埃迪尔内城东南河边，由卡西姆帕夏（Kasım Paşa）下令建于1479年。卡西姆帕夏是奥斯曼帝国著名的将领，曾任奥斯曼欧洲部分鲁米利亚（Rumelia）的指挥官。他在1443到1444年间波兰、匈牙利等多国十字军对奥斯曼的战争中指挥军队，在塞尔维亚和保加利亚等地作战。
1950年后清真寺因修建堤坝而关闭，此后不断被洪水破坏，成为埃迪尔内最野生的一座奥斯曼早期清真寺。
苏丹巴耶济德二世建筑群
苏丹巴耶济德二世建筑群（Sultan II Bayezid Külliyesi）位于埃迪尔内城西北郊外的萨登河北岸，由奥斯曼第八任苏丹巴耶济德二世（Bayezid II，1481-1512年在位）下令修建。巴耶济德二世是征服者穆罕默德的儿子，人称“正义者”。在统治期间他对内努力维持政务，对外击败了威尼斯共和国，使得奥斯曼进入欣欣向荣的阶段。
整座建筑群包括清真寺、医学院（Medrese-i Etibba）、公共食堂（imaret）、医院（darüşşifa）、浴室（hamam）和仓库等众多建筑。
苏丹巴耶济德二世医学院（Sultan II Bayezid Medrese-i Etibba）被誉为奥斯曼帝国最好的医学院之一，由18座教室和一座大讲堂组成。奥斯曼17世纪著名的旅行家Evliya Çelebi在他的著作中曾经提到，这座医学院研究各种古希腊哲学家、科学家和医学家的著作，包括柏拉图、苏格拉底、亚里士多德、盖伦和毕达哥拉斯等人。每位医生都是不同领域的专家，他们试图通过研究各种医学文献来找到最好的治疗方法。
苏丹巴耶济德二世医院（Sultan II Bayezid Darüşşifa）是整座建筑群最重要的部分。从1488年建成到1877年俄土战争之间，这所医院一直在持续为患者提供治疗，尤其以通过声音和气味进行精神治疗而闻名。如今这里也成了健康博物馆的一部分。
塞利米耶清真寺
埃迪尔内的塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）由奥斯曼苏丹塞利姆二世（Selim II，1566-1574年在位 ）委托帝国首席建筑师米玛·希南于1567-1575年间修建，被誉为奥斯曼建筑史上的极高成就、16世纪奥斯曼伊斯兰艺术的集大成者、米玛·希南当之无愧的代表作，2011年列入联合国世界遗产名录。
1567年6月22日，塞利姆二世由伊斯坦布尔来到埃迪尔内与奥地利签署和平协议，据说清真寺就是在这时下令建造的。
整个建筑群（Külliye）由9部分组成，分别是清真寺、带喷水池的庭院、Dar’ül-Kurra古兰经学院（基金会博物馆）、Dar'ül-Hadis圣训学院（土耳其与伊斯兰艺术博物馆）、Arasta巴扎、小学、钟楼（Muvakkithane）、清真寺外院和图书馆，是整个埃迪尔内老城最为显眼的建筑群。
清真寺所在的区域原本是奥斯曼宫殿，1453年奥斯曼帝国迁都伊斯坦布尔后，旧宫殿逐渐成为了军事总部，再后来成为了广场。
为了彰显奥斯曼帝国的中央集权，米玛·希南希望塞利米耶清真寺从内部和外部看起来都是一个整体，而不像早期奥斯曼清真寺那样由许多小圆顶或半圆顶组成，因此他决定建造一个超越圣索菲亚大教堂的巨大中央圆顶。1575年圆顶正式建成，高42.3米、直径31.5米，重达20吨。
同时，米玛希南摒弃了传统奥斯曼清真寺中高矮不同的宣礼塔设置，而是在前院建造了四座高达71米宣礼塔。这四座垂直对称的尖塔好像火箭一样从庭院四角冲向天空，衬托着巨大的圆顶从中央升起，主宰了整座城市的天际线，给予了整座清真寺巨大的威严感。
总体来说，清真寺外立面的装饰相对朴素，并没有塞尔柱和其他伊朗建筑中繁复的雕刻，而是由结构本身决定了外立面的布置，这也是米玛·希南建筑的特点，并被后世认为是这一时期奥斯曼建筑所具有的古典审美。
清真寺大殿前的庭院有2475平米，由18个圆顶围成回廊，中间是洗小净的喷水池。庭院里的大理石柱是从塞浦路斯、卡皮达半岛附近的艾登塞克以及叙利亚的遗迹中运来的。米玛·希南将靠近院门一侧的前廊设计的相对狭小和低矮，是为了衬托出清真寺大殿的宏伟。
米玛·希南对喷水池进行了大胆地创新，我们能够在这座十六边形的大理石喷泉中看到当时所有奥斯曼喷水池从未见过的构图和非常有趣的细节。
这是米玛·希南建造过的最大的一座沐浴喷水池，装饰方式与传统的沐浴喷水池也很不同，每一块大理石板的下板有宽而深的轮廓带，中间有尖拱形的镜石，上板是有几何图案的镂空雕刻。再上面是带有“鲁米图案”的皇冠型石板。希南根据每个水龙头的线条，对喷水池的底部边缘设计了特殊形状的支撑。
米玛希南在塞利米耶清真寺中运用了八角形支撑系统，由8根柱子支撑巨大的中央圆顶。1913年保加利亚围攻埃迪尔内，清真寺的圆顶被保加利亚大炮击中。由于圆顶极其坚固，因此仅受到轻微损坏，后来凯末尔下令保持炮击的痕迹以警示后人。
米哈拉布拜向龛位于凸出大殿的后窑殿中，里面有足够的进深使得阳光可以从三面窗户照入。白色大理石雕刻的米哈拉布拜向龛是当时极为壮观的作品，可惜的是米哈拉布上面的半圆顶没有原始的16世纪书法留存下来，现在看到的是1985年使用巴洛克风格修复的。
米哈拉布周围的瓷砖是1572-1575年间米玛·希南从伊兹尼克专门订购的，是当时奥斯曼帝国质量最好的瓷砖。瓷砖上的书法由16世纪著名的奥斯曼的书法家Ahmed Karahisari的学生兼养子Karahisari Molla Hasan创作。
塞利米耶清真寺的敏拜尔宣讲台在奥斯曼古典艺术作品中占据着极为重要的地位。敏拜尔由整块白色大理石雕刻而成，有25级楼梯，造型极为优雅。这种几何形状相互融合所产生的的美感是米玛·希南毕生所追求的艺术结晶。
正对米哈拉布的是穆安津喊邦克时站的石台，由12根白色大理石柱支撑。石台西南的粗柱子由垂直细长的矩形板组成，里面有穆安津上楼用的楼梯。
石台上有胡桃木栏杆，下方用金箔装饰着中国风格的云结，这是奥斯曼古典时期的重要装饰实例。深青色的背景上布满自然主义风格的匕首形叶片、菊花和中国风格的云。青色背景上的西番莲图案是中亚突厥人在公元8-9世纪从东方带到安纳托利亚地区的，象征着永恒。
塞利米耶经学院在希南的作品中十分与众不同，它拥有独特的对称于清真大寺的Dar'ül-Kurra古兰经学院和Dar'ül-Hadis圣训学院双学院布局，此外也是希南所建造的古兰经学院作品中唯一具有蜂窝结构Muqarnas大门的。
Arasta巴扎长225米，平行于清真寺的西南墙之外，通过出租124个铺面来给清真寺创收。巴扎有三座大门，其中一座校门通过楼梯与清真寺庭院连接。
一些人认为Arasta巴扎是米玛·希南的继任帝国首席建筑师Davud Aga所建造的，另一些人则认为巴扎是米玛·希南为了遮盖在西南斜坡上支撑清真寺的挡土墙而设计，并最终由Davud Aga完成建造。因为米玛·希南非常善于在拥有斜坡的地形上设计建造相适应的建筑。
1863-1868年间，巴哈伊信仰的创始人巴哈欧拉和家人一起被奥斯曼帝国流放到埃迪尔内，住在塞利米耶清真寺附近。在此期间他写了大量著作，向世界各国宣告巴哈伊信仰，并与另一位领导者米尔扎·叶海亚正式决裂，这是巴哈伊历史上的重大事件。
饮食
来埃迪尔内当然要品尝一下当地最特色的炸肝子Ciğercisi，配酸奶和辣酱非常解馋。
中午在埃迪尔内吃的烤香肠丸子Sucuk köfte和扁豆汤Mercimek çorbaci，那几天整个巴尔干半岛都在吹凉风，喝热扁豆汤最舒服了。
晚上在埃迪尔内吃的碎肉派kıymalı pide和一种用羊头肉和羊蹄做成的浓汤kelle paça，这个汤特别鲜美。
第二天早上在埃迪尔内吃的填馅儿面包börek，我选的是肉馅儿，6块钱一盘，挺好吃的。然后还有早餐的套餐，一盘子特别建康的食物。
在埃迪尔内的巴扎买到了当地特产月牙形的杏仁糕点卡瓦拉饼干Kavala kurabiyesi。卡瓦拉如今是希腊北部重要的海港，这里从1371年到1913年间由奥斯曼帝国统治。1922年的土耳其希腊人口大交换期间，有上万土耳其人离开卡瓦拉来到埃迪尔内定居，也将这种饼干带到了埃迪尔内。我一直对希腊土耳其人口大交换非常感兴趣，永别的故乡，国与族的关系，这其中有太多故事。
