突尼斯麦地那老城：历史民宿、美食、购物（上篇）
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“突尼斯麦地那老城：历史民宿、美食、购物（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
突尼斯麦地那老城：历史民宿、美食、购物（上篇）（上篇）
突尼斯麦地那老城始建于698年，1228年成为哈夫斯王朝首都后逐步建设为现在的规模。当时突尼斯麦地那是非洲最宏伟的城市之一，总人口达到10万人，其中许多为逃离西班牙的安达卢西亚人。1613年穆拉迪德王朝统治时期又对突尼斯城进行了大规模的修建，许多建筑保存至今。1979年突尼斯麦地那入选联合国世界文化遗产名录。
突尼斯麦地那老城最主要的大门是正东的Bab al-Bhar门，逛古城的游客一般都打车打到这里。门口有卖仙人掌果的摊位，我还是第一次吃，切好论个卖挺便宜的。
进入东门后就是老城的主要集市，卖的东西比较游客向，这里也是老城里面唯一能看到中国游客的地方。
住宿
老城东门一进去就是建于1914年的皇家维多利亚酒店。这里是始建于1662年的英国驻突尼斯领事馆旧址，1914年采用摩尔复兴风格重建，1956年突尼斯独啊立后升级为大使馆，2004年大使馆搬迁后开办为皇家维多利亚酒店。因为突尼斯麦地那老城里面的民宿很多半夜都没法入住，如果有凌晨坐飞机到达突尼斯城的朋友，推荐入住这家酒店，而且交通也很便利。
酒店里的装修非常复古，进去以后仿佛穿越到了百年前。酒店外墙上纪念碑提到了1662年签署的《大不列颠和突尼斯和平通商条约》。突尼斯17世纪后期时是奥斯曼王朝的“摄政区”。当时的突尼斯名义上效忠奥斯曼苏丹并提供军事支持，但实际上在外贸、外交方面都掌握着主动权，并实行着国家许可的海盗活动。1662年，英国与突尼斯签署条约，英国将以“奴隶最初在市场上的售价”赎回所有奴隶，同时英国船只将不受攻击，英国商人可以自由信教、免收迫害，所有贸易都将征收固定的税收。从此，英国商人开始在突尼斯建立贸易网络，进口的英国布料开始在突尼斯市场销售，英国人也吃到了突尼斯出产的谷物食品。
皇家维多利亚酒店的走廊、电梯、天花板上都装饰着传统图案，非常华丽。
老城里面的传统民居绝对值得一住。老城里面可以住的传统民居有好几家，但大部分属于私人民宿，只有极少部分由正规酒店经营，而且价格很高。这边民宿的环境肯定比不上高端酒店，但能体验麦地那老城真正的居住环境，还是值得住一晚的。
我们这次住的是Dar Zyne，从老城东门沿着巴扎进去走路不到10分钟就到了。里面的装饰十分传统，就是想象中的老城风景。不过订房网站上的平米数是假的，实际上房间比较小。早上在庭院里悠闲地吃早餐，感觉还是非常值得。
Dar Zyne的屋内屋外，与历史相遇。
美食
老城东门一进来的小巷子里有一家有名的突尼斯菜餐厅Bab Tounès，不过这边并没有国内的“网红”风，晚上客人并不多。他们家不能刷信用卡，大家记得带现金。
他们家属于突尼斯典型的点菜方式，选好主菜以后会自动上前菜和法棍面包。前菜是突尼斯常见的Mechouia青椒沙拉和突尼斯沙拉。突尼斯沙拉就是黄瓜丁、西红柿丁和洋葱丁用橄榄油拌好，再放放煮鸡蛋和金枪鱼。Mechouia沙拉有青椒、西红柿、洋葱、大蒜什么的，突尼斯人特别喜欢吃，里面富含维生素，特别健康。
小吃Brik馅饼是一道北非柏柏尔菜，馅儿里面一般会放鸡蛋、金枪鱼、哈里萨辣酱（Harissa）和欧芹等，然后包在叫做Malsouka或Warka的脆皮面上油炸。
主菜是羊肉库斯库斯Couscous。库斯库斯是柏柏尔人的主食，是用粗面粉揉搓成小米大小的颗粒，然后晒干后做成的。
突尼斯特色甜点Assidat Zgougou，突尼斯人过圣纪的时候家家都会做，然后分享给亲戚邻居。
Assidat Zgougou由地中海松子粉、面粉、牛奶和糖制成。下层深色的部分就是用地中海松子研磨后，和小麦粉混合煮熟而成的。上层部分是牛奶、淀粉、糖、鸡蛋和橙花精华做成的奶布丁，顶部则洒满了坚果碎。
我们住的民宿附近有一家突尼斯家庭馆子Dar Essafa，本身在一座老房子里面，一位奶奶是老板兼主厨，一位黑人小哥是服务员，会说英语。店里也有英文菜单，同样是经典的套餐模式，可以选Couscous库斯库斯也可以选Sepaguetti意面什么的。我们还是吃的库斯库斯，配突尼斯沙拉、Brik吞拿鱼馅饼、法棍，饭后还有茶水和Makroudh点心，特别有突尼斯家常菜的感觉。Makroudh是北非马格里布地区的经典开斋点心，外面是粗面粉，里面是枣泥和干果，烘烤之后再浸在糖浆里面。
除了第一天在民宿小院里吃的早餐外，后面几天我都是在麦地那老城里选的馆子吃早餐。这家Cafe Restaurant M'rabet就在宰图纳大寺的西边，里面环境特别好，很受本地人和游客的欢迎，如果换在国内的话妥妥的网红打卡地。
M'rabet所在的古建筑17世纪初由阿里·塔贝特 （Ali Thabet） 创立，他是奥斯曼王朝在突尼斯的统治者优素福·戴伊（Youssef Dey） 的亲密顾问。这里曾长期作为奥斯曼禁卫军的聚会场所，有独特的石柱和石凳。店里的早餐也非常丰盛，菜量从少到多有许多选择。我们选的其实是大份的单人餐，里面有咖啡、水果、果汁、蛋饼、香肠、各种奶酪、各种面包，可以说是地中海健康饮食的体现了。
老城的El Ali Restaurant & Cafe同样也在一栋老房子里面，不过楼顶的天台非常敞亮，适合悠闲地吃一顿早午餐。我们点的一人份早餐套餐，配各种奶酪、面包、煎蛋、一大个香肠奶酪卷饼、柠檬水和咖啡，两个人吃都正合适。
Essaraya Restaurant应该是老城里装饰最华丽的餐厅了，完全按照18-19世纪侯赛因王朝的风格装饰，服务员特别老派，还有乌德琴现场表演。入口在老城市场里面，特别不起眼，我们去的时候正好碰到服务员在门口指引。还有就是推荐大家尽量白天的时候来，晚上大厅里会开紫色的氛围灯，特别不出片……
我们在Essaraya Restaurant点了一道突尼斯特色的番茄炖鱼Kabkabou，里面放了洋葱、黑橄榄、番茄、哈里萨辣酱、藏红花和刺山柑调味。刺山柑原产于地中海沿岸，熏鲑鱼中的独特香味就来自刺山柑。然后还点了一道小吃拼盘，这个挺值得，每样小吃都上一点，一次可以都尝一下。
在老城遛弯儿，一定要在街头喝一杯薄荷茶。西门里面的这家El Qobba环境非常好，室内装饰非常传统，室外景色也很棒。点一杯薄荷茶，聊天看风景非常的惬意。
老城街头的突尼斯Chapati馅饼。突尼斯Chapati馅饼和印度Chapati饼名字相同但差别很大。突尼斯Chapati馅饼馅饼里面放鸡蛋、金枪鱼碎和哈里萨辣酱，北部的是圆形的，东部沿海地区的的Chapati Mahdia是半圆形的。
市场里的甜点和柠檬水，边逛边吃感受老城的魅力。
摘要：这篇文章围绕“突尼斯麦地那老城：历史民宿、美食、购物（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
突尼斯麦地那老城：历史民宿、美食、购物（上篇）（上篇）
突尼斯麦地那老城始建于698年，1228年成为哈夫斯王朝首都后逐步建设为现在的规模。当时突尼斯麦地那是非洲最宏伟的城市之一，总人口达到10万人，其中许多为逃离西班牙的安达卢西亚人。1613年穆拉迪德王朝统治时期又对突尼斯城进行了大规模的修建，许多建筑保存至今。1979年突尼斯麦地那入选联合国世界文化遗产名录。
突尼斯麦地那老城最主要的大门是正东的Bab al-Bhar门，逛古城的游客一般都打车打到这里。门口有卖仙人掌果的摊位，我还是第一次吃，切好论个卖挺便宜的。
进入东门后就是老城的主要集市，卖的东西比较游客向，这里也是老城里面唯一能看到中国游客的地方。
住宿
老城东门一进去就是建于1914年的皇家维多利亚酒店。这里是始建于1662年的英国驻突尼斯领事馆旧址，1914年采用摩尔复兴风格重建，1956年突尼斯独啊立后升级为大使馆，2004年大使馆搬迁后开办为皇家维多利亚酒店。因为突尼斯麦地那老城里面的民宿很多半夜都没法入住，如果有凌晨坐飞机到达突尼斯城的朋友，推荐入住这家酒店，而且交通也很便利。
酒店里的装修非常复古，进去以后仿佛穿越到了百年前。酒店外墙上纪念碑提到了1662年签署的《大不列颠和突尼斯和平通商条约》。突尼斯17世纪后期时是奥斯曼王朝的“摄政区”。当时的突尼斯名义上效忠奥斯曼苏丹并提供军事支持，但实际上在外贸、外交方面都掌握着主动权，并实行着国家许可的海盗活动。1662年，英国与突尼斯签署条约，英国将以“奴隶最初在市场上的售价”赎回所有奴隶，同时英国船只将不受攻击，英国商人可以自由信教、免收迫害，所有贸易都将征收固定的税收。从此，英国商人开始在突尼斯建立贸易网络，进口的英国布料开始在突尼斯市场销售，英国人也吃到了突尼斯出产的谷物食品。
皇家维多利亚酒店的走廊、电梯、天花板上都装饰着传统图案，非常华丽。
老城里面的传统民居绝对值得一住。老城里面可以住的传统民居有好几家，但大部分属于私人民宿，只有极少部分由正规酒店经营，而且价格很高。这边民宿的环境肯定比不上高端酒店，但能体验麦地那老城真正的居住环境，还是值得住一晚的。
我们这次住的是Dar Zyne，从老城东门沿着巴扎进去走路不到10分钟就到了。里面的装饰十分传统，就是想象中的老城风景。不过订房网站上的平米数是假的，实际上房间比较小。早上在庭院里悠闲地吃早餐，感觉还是非常值得。
Dar Zyne的屋内屋外，与历史相遇。
美食
老城东门一进来的小巷子里有一家有名的突尼斯菜餐厅Bab Tounès，不过这边并没有国内的“网红”风，晚上客人并不多。他们家不能刷信用卡，大家记得带现金。
他们家属于突尼斯典型的点菜方式，选好主菜以后会自动上前菜和法棍面包。前菜是突尼斯常见的Mechouia青椒沙拉和突尼斯沙拉。突尼斯沙拉就是黄瓜丁、西红柿丁和洋葱丁用橄榄油拌好，再放放煮鸡蛋和金枪鱼。Mechouia沙拉有青椒、西红柿、洋葱、大蒜什么的，突尼斯人特别喜欢吃，里面富含维生素，特别健康。
小吃Brik馅饼是一道北非柏柏尔菜，馅儿里面一般会放鸡蛋、金枪鱼、哈里萨辣酱（Harissa）和欧芹等，然后包在叫做Malsouka或Warka的脆皮面上油炸。
主菜是羊肉库斯库斯Couscous。库斯库斯是柏柏尔人的主食，是用粗面粉揉搓成小米大小的颗粒，然后晒干后做成的。
突尼斯特色甜点Assidat Zgougou，突尼斯人过圣纪的时候家家都会做，然后分享给亲戚邻居。
Assidat Zgougou由地中海松子粉、面粉、牛奶和糖制成。下层深色的部分就是用地中海松子研磨后，和小麦粉混合煮熟而成的。上层部分是牛奶、淀粉、糖、鸡蛋和橙花精华做成的奶布丁，顶部则洒满了坚果碎。
我们住的民宿附近有一家突尼斯家庭馆子Dar Essafa，本身在一座老房子里面，一位奶奶是老板兼主厨，一位黑人小哥是服务员，会说英语。店里也有英文菜单，同样是经典的套餐模式，可以选Couscous库斯库斯也可以选Sepaguetti意面什么的。我们还是吃的库斯库斯，配突尼斯沙拉、Brik吞拿鱼馅饼、法棍，饭后还有茶水和Makroudh点心，特别有突尼斯家常菜的感觉。Makroudh是北非马格里布地区的经典开斋点心，外面是粗面粉，里面是枣泥和干果，烘烤之后再浸在糖浆里面。
除了第一天在民宿小院里吃的早餐外，后面几天我都是在麦地那老城里选的馆子吃早餐。这家Cafe Restaurant M'rabet就在宰图纳大寺的西边，里面环境特别好，很受本地人和游客的欢迎，如果换在国内的话妥妥的网红打卡地。
M'rabet所在的古建筑17世纪初由阿里·塔贝特 （Ali Thabet） 创立，他是奥斯曼王朝在突尼斯的统治者优素福·戴伊（Youssef Dey） 的亲密顾问。这里曾长期作为奥斯曼禁卫军的聚会场所，有独特的石柱和石凳。店里的早餐也非常丰盛，菜量从少到多有许多选择。我们选的其实是大份的单人餐，里面有咖啡、水果、果汁、蛋饼、香肠、各种奶酪、各种面包，可以说是地中海健康饮食的体现了。
老城的El Ali Restaurant & Cafe同样也在一栋老房子里面，不过楼顶的天台非常敞亮，适合悠闲地吃一顿早午餐。我们点的一人份早餐套餐，配各种奶酪、面包、煎蛋、一大个香肠奶酪卷饼、柠檬水和咖啡，两个人吃都正合适。
Essaraya Restaurant应该是老城里装饰最华丽的餐厅了，完全按照18-19世纪侯赛因王朝的风格装饰，服务员特别老派，还有乌德琴现场表演。入口在老城市场里面，特别不起眼，我们去的时候正好碰到服务员在门口指引。还有就是推荐大家尽量白天的时候来，晚上大厅里会开紫色的氛围灯，特别不出片……
我们在Essaraya Restaurant点了一道突尼斯特色的番茄炖鱼Kabkabou，里面放了洋葱、黑橄榄、番茄、哈里萨辣酱、藏红花和刺山柑调味。刺山柑原产于地中海沿岸，熏鲑鱼中的独特香味就来自刺山柑。然后还点了一道小吃拼盘，这个挺值得，每样小吃都上一点，一次可以都尝一下。
在老城遛弯儿，一定要在街头喝一杯薄荷茶。西门里面的这家El Qobba环境非常好，室内装饰非常传统，室外景色也很棒。点一杯薄荷茶，聊天看风景非常的惬意。
老城街头的突尼斯Chapati馅饼。突尼斯Chapati馅饼和印度Chapati饼名字相同但差别很大。突尼斯Chapati馅饼馅饼里面放鸡蛋、金枪鱼碎和哈里萨辣酱，北部的是圆形的，东部沿海地区的的Chapati Mahdia是半圆形的。
市场里的甜点和柠檬水，边逛边吃感受老城的魅力。
