在吉隆坡小印度吃清真中餐（下篇）
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“在吉隆坡小印度吃清真中餐（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
在吉隆坡小印度吃清真中餐（下篇）（下篇）
我们点了亚参沙叻、咖喱沙叻、板面、干板面、咖喱鱼蛋、Keropok Lekor鱼饼和龙眼水。
亚参沙叻和咖喱沙叻是马来西亚最常见的两种叻沙，咖喱叻沙用的是咖喱椰奶汤，亚参叻沙用的是甘文鱼或马鲛鱼熬制浓汤，加入亚参果片、用罗望子制作的亚参膏和各种香料调味，是各种叻沙中最为酸辣的。熬制鱼汤的时候要先整鱼熬，然后将鱼肉撕碎倒入汤内继续熬，直到完全入味。亚参叻沙一般配广东酹粉（濑粉），这是一种将粘米加水做成粉浆，再蒸成的圆条米粉，吃起来爽滑有韧性。
Keropok lekor是用鱼和细米粉炸的鱼饼，起源于马来西亚登嘉楼地区，吃起来很有嚼劲，是经典的西马街头小吃。
板面源自客家小吃“刀麻切”，最早是大马客家人用大刀将面团切成条做成。后来吉隆坡的客家餐馆怕当地使用粤语的华人不懂“刀麻切”的意思，于是逐渐是用“板面”称呼，并逐渐在马来西亚流行开来。板面一般分为汤板面和干板面。汤板面使用鱼汤熬制，干板面加入肉沫、炸洋葱和凤尾鱼干拌着吃，还可以配干辣椒和叁巴酱。
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Keropok lekor是用鱼和细米粉炸的鱼饼，起源于马来西亚登嘉楼地区，吃起来很有嚼劲，是经典的西马街头小吃。
板面源自客家小吃“刀麻切”，最早是大马客家人用大刀将面团切成条做成。后来吉隆坡的客家餐馆怕当地使用粤语的华人不懂“刀麻切”的意思，于是逐渐是用“板面”称呼，并逐渐在马来西亚流行开来。板面一般分为汤板面和干板面。汤板面使用鱼汤熬制，干板面加入肉沫、炸洋葱和凤尾鱼干拌着吃，还可以配干辣椒和叁巴酱。
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