古晋的马来历史文化与原住民美食
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“古晋的马来历史文化与原住民美食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
古晋的马来历史文化与原住民美食
古晋街头的传统糕点摊位，我们买了传统马来糕点Kuih gulung，这是一种用米粉、鸡蛋和椰奶混合，再加班兰叶汁调色，然后包椰蓉和棕榈糖馅儿的糕点。吃完甜点在古晋河边溜达一圈，清早气温还没升上去，走起来很凉爽。
古晋街头的经典小吃砂拉越千层糕（kek lapis），尤其老城区很多店在卖。砂拉越千层糕起源于印尼雅加达巴达维人的千层糕，这是荷属东印度时期荷兰官员的妻子做的欧洲烤饼经过本地化后的产物。印尼千层糕传入砂拉越后，砂拉越人将它做的颜色更加鲜艳，味道更加丰富，如今成为了开斋节、生日和婚礼等各种庆典上的经典小吃。
古晋老城花香街（Lebuh Wayang）上的婆罗洲美食馆，华人老板，婆罗洲原住民朵斯提厨师，可以吃到各种正宗的婆罗洲原住民美食。
我们点了木薯叶姜花、竹筒鸡、炒竹笋、炒臭豆配本地红米饭，非常婆罗洲风情。姜花学名火炬姜，是泰国、印尼和马来西亚的特色食材。炒笋非常鲜美，十分下饭。
竹筒鸡马来语叫Ayam pansuh，是婆罗洲的特色美食。制作的时候将鸡肉和调料放在竹筒里，再盖上木薯叶煮熟，吃的时候鸡肉和木薯叶一起吃。
古晋市区的对面就是传统的马来村庄，很多人至今还住在吊脚楼中。河岸边的有很多过河的小码头，坐摇橹船很快就能过去。对面的村子树荫掩映，鲜花盛开，好像世外桃源。
古晋砂拉越河北岸有大片的花园，而且游客极少，景色十分秀丽。里面还有一座免费开放的兰花园，兰花季的时候非常好看，我们去的时候开的不多，但也很舒服。兰花园里面还有小的拜殿，可以游览功修两不误。
砂拉越河日落游船，每天五点半到七点，成人70马币，有免费的橙汁、砂拉越千层糕和炸糕，还有各种原住民的传统舞蹈。
晚上在砂拉越州立大寺礼胡夫滩。州立大寺是砂拉越最大的大寺，大殿可以容纳14000人，应该是我去过马来西亚最大的寺院，亲身体验非常震撼，在硕大的穹顶下人如同蚂蚁一样渺小。我去的时候大殿里全部是小朋友在学习诵经，下了拜大家一窝蜂的全跑去小卖部买零食，非常可爱。
古晋市大回教堂1847年由拿督巴丁宜阿里主持建造，1968年重建为现在的样子，大寺位于古晋城西的山丘之上，可以俯瞰全城。我们在寺里礼了底盖勒，还和伊玛目聊了天，伊玛目很热情。
婆罗洲文化博物馆藏文物。
文莱苏丹国时期的文物，2003年在古晋周边一个叫做Kampung Benat的村子发掘而出。这里可能是文莱苏丹国派出代表向砂拉越地区收取税款和贡品的地方。
在Samarahan出土的文莱苏丹国火炮。Samarahan曾经是文莱苏丹国重要的贸易港口。19世纪时，文莱苏丹奥马尔·阿里·赛福鼎二世（1828-52年在位）将火炮赠与了他在砂拉越的代表，象征着文莱苏丹国对砂拉越地区的统治。但就在此后不久，砂拉越就被文莱苏丹国割让给了詹姆斯·布鲁克的砂拉越王国。
19世纪砂拉越原住民拉惹（首领）Aban Jau（Tama Long）的大门，上面刻有铭文“这是Tama Long的大门，拉惹在Tinjar地区掌权，控制着所有贸易”这位拉惹曾经反对砂拉越王国的统治，但后来又成为了英国官员、民族学家查尔斯·霍斯（Charles Hose）的朋友。这扇大门后来被Aban Jau的女儿赠送给了查尔斯·霍斯。
1929年创办的砂拉越第一家马来语报纸Fajar Sarawak。当时东马和西马的交流逐渐加强，不断有出版物搭乘蒸汽船从新加坡运抵古晋。
砂拉越州立寺1852-1967年间使用的Beduk鼓，过去在唤礼、开斋、主麻时，马来人都会敲响寺里的Beduk鼓。
古晋玛格丽特堡内的布鲁克展厅。
19世纪中期砂拉越马来人使用的Keris匕首，一直是马来人英勇的象征。
19世纪中期文莱苏丹国使用的佛郎机回旋炮，可以架在帆船上使用。
1846年英国博物学家亚瑟·亚当斯绘制的文莱苏丹奥马尔·阿里·赛福鼎二世。在他的统治下，文莱苏丹国将砂拉越地区割让给了詹姆斯·布鲁克的砂拉越王国。
古晋老巴刹的西侧正对着建于1868-74年间的砂拉越王国法庭旧址。这里2003年后成为砂拉越旅游综合中心，有博物馆、餐厅等多家机构。旧法庭拥有婆罗洲铁木屋顶，是典型的砂拉越王国风格建筑。
院子里有一座王后博物馆（The Ranee Museum），介绍了砂拉越王国第二任拉惹的妻子玛格丽特，她1913年出版了回忆录《我在砂拉越的生活》，是对砂拉越地区珍贵的记录。
玛格丽特王后1880年拍摄的珍贵照片，里面有当时砂拉越王国的四位马来酋长，从左到右分别是拿督哈希姆（Datu Hakim）、拿督班达尔（Dato Bandar）、第一居民弗朗西斯·麦克斯韦（Francis Maxwell）、翻译Inchi Bakar、拿督伊玛目（Dato Imam）和哈吉苏登（Haji Suden）。可以看到这四位马来酋长都穿着华丽的长袍，头戴戴斯塔尔缠头。
英国生物学家玛丽安·诺斯（Marianne North）1870年代绘制的画作，视角是从砂拉越王宫看对面的老巴刹。玛格丽特在回忆录中写道：“水边有一条风景如画的商业街，这就是中国巴刹。停在海岸附近的是各式各样奇怪的船只——中国戎克（Junk）帆船、马来斯库纳（Schooner）帆船、驳船划艇。”
旧法庭前面是建于1924年的“砂拉越王查士巫禄碑”（Brooke Memorial），是为纪念砂拉越王国第二任拉惹查士巫禄（Charles Brooke，1868-1917年在位）而建。纪念碑上镶嵌有砂拉越王国四大族群华人、马来人、达雅人和克扬人的青铜浮雕，并用各族群的文字写有拉惹的生卒年。
摘要：这篇文章围绕“古晋的马来历史文化与原住民美食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
古晋的马来历史文化与原住民美食
古晋街头的传统糕点摊位，我们买了传统马来糕点Kuih gulung，这是一种用米粉、鸡蛋和椰奶混合，再加班兰叶汁调色，然后包椰蓉和棕榈糖馅儿的糕点。吃完甜点在古晋河边溜达一圈，清早气温还没升上去，走起来很凉爽。
古晋街头的经典小吃砂拉越千层糕（kek lapis），尤其老城区很多店在卖。砂拉越千层糕起源于印尼雅加达巴达维人的千层糕，这是荷属东印度时期荷兰官员的妻子做的欧洲烤饼经过本地化后的产物。印尼千层糕传入砂拉越后，砂拉越人将它做的颜色更加鲜艳，味道更加丰富，如今成为了开斋节、生日和婚礼等各种庆典上的经典小吃。
古晋老城花香街（Lebuh Wayang）上的婆罗洲美食馆，华人老板，婆罗洲原住民朵斯提厨师，可以吃到各种正宗的婆罗洲原住民美食。
我们点了木薯叶姜花、竹筒鸡、炒竹笋、炒臭豆配本地红米饭，非常婆罗洲风情。姜花学名火炬姜，是泰国、印尼和马来西亚的特色食材。炒笋非常鲜美，十分下饭。
竹筒鸡马来语叫Ayam pansuh，是婆罗洲的特色美食。制作的时候将鸡肉和调料放在竹筒里，再盖上木薯叶煮熟，吃的时候鸡肉和木薯叶一起吃。
古晋市区的对面就是传统的马来村庄，很多人至今还住在吊脚楼中。河岸边的有很多过河的小码头，坐摇橹船很快就能过去。对面的村子树荫掩映，鲜花盛开，好像世外桃源。
古晋砂拉越河北岸有大片的花园，而且游客极少，景色十分秀丽。里面还有一座免费开放的兰花园，兰花季的时候非常好看，我们去的时候开的不多，但也很舒服。兰花园里面还有小的拜殿，可以游览功修两不误。
砂拉越河日落游船，每天五点半到七点，成人70马币，有免费的橙汁、砂拉越千层糕和炸糕，还有各种原住民的传统舞蹈。
晚上在砂拉越州立大寺礼胡夫滩。州立大寺是砂拉越最大的大寺，大殿可以容纳14000人，应该是我去过马来西亚最大的寺院，亲身体验非常震撼，在硕大的穹顶下人如同蚂蚁一样渺小。我去的时候大殿里全部是小朋友在学习诵经，下了拜大家一窝蜂的全跑去小卖部买零食，非常可爱。
古晋市大回教堂1847年由拿督巴丁宜阿里主持建造，1968年重建为现在的样子，大寺位于古晋城西的山丘之上，可以俯瞰全城。我们在寺里礼了底盖勒，还和伊玛目聊了天，伊玛目很热情。
婆罗洲文化博物馆藏文物。
文莱苏丹国时期的文物，2003年在古晋周边一个叫做Kampung Benat的村子发掘而出。这里可能是文莱苏丹国派出代表向砂拉越地区收取税款和贡品的地方。
在Samarahan出土的文莱苏丹国火炮。Samarahan曾经是文莱苏丹国重要的贸易港口。19世纪时，文莱苏丹奥马尔·阿里·赛福鼎二世（1828-52年在位）将火炮赠与了他在砂拉越的代表，象征着文莱苏丹国对砂拉越地区的统治。但就在此后不久，砂拉越就被文莱苏丹国割让给了詹姆斯·布鲁克的砂拉越王国。
19世纪砂拉越原住民拉惹（首领）Aban Jau（Tama Long）的大门，上面刻有铭文“这是Tama Long的大门，拉惹在Tinjar地区掌权，控制着所有贸易”这位拉惹曾经反对砂拉越王国的统治，但后来又成为了英国官员、民族学家查尔斯·霍斯（Charles Hose）的朋友。这扇大门后来被Aban Jau的女儿赠送给了查尔斯·霍斯。
1929年创办的砂拉越第一家马来语报纸Fajar Sarawak。当时东马和西马的交流逐渐加强，不断有出版物搭乘蒸汽船从新加坡运抵古晋。
砂拉越州立寺1852-1967年间使用的Beduk鼓，过去在唤礼、开斋、主麻时，马来人都会敲响寺里的Beduk鼓。
古晋玛格丽特堡内的布鲁克展厅。
19世纪中期砂拉越马来人使用的Keris匕首，一直是马来人英勇的象征。
19世纪中期文莱苏丹国使用的佛郎机回旋炮，可以架在帆船上使用。
1846年英国博物学家亚瑟·亚当斯绘制的文莱苏丹奥马尔·阿里·赛福鼎二世。在他的统治下，文莱苏丹国将砂拉越地区割让给了詹姆斯·布鲁克的砂拉越王国。
古晋老巴刹的西侧正对着建于1868-74年间的砂拉越王国法庭旧址。这里2003年后成为砂拉越旅游综合中心，有博物馆、餐厅等多家机构。旧法庭拥有婆罗洲铁木屋顶，是典型的砂拉越王国风格建筑。
院子里有一座王后博物馆（The Ranee Museum），介绍了砂拉越王国第二任拉惹的妻子玛格丽特，她1913年出版了回忆录《我在砂拉越的生活》，是对砂拉越地区珍贵的记录。
玛格丽特王后1880年拍摄的珍贵照片，里面有当时砂拉越王国的四位马来酋长，从左到右分别是拿督哈希姆（Datu Hakim）、拿督班达尔（Dato Bandar）、第一居民弗朗西斯·麦克斯韦（Francis Maxwell）、翻译Inchi Bakar、拿督伊玛目（Dato Imam）和哈吉苏登（Haji Suden）。可以看到这四位马来酋长都穿着华丽的长袍，头戴戴斯塔尔缠头。
英国生物学家玛丽安·诺斯（Marianne North）1870年代绘制的画作，视角是从砂拉越王宫看对面的老巴刹。玛格丽特在回忆录中写道：“水边有一条风景如画的商业街，这就是中国巴刹。停在海岸附近的是各式各样奇怪的船只——中国戎克（Junk）帆船、马来斯库纳（Schooner）帆船、驳船划艇。”
旧法庭前面是建于1924年的“砂拉越王查士巫禄碑”（Brooke Memorial），是为纪念砂拉越王国第二任拉惹查士巫禄（Charles Brooke，1868-1917年在位）而建。纪念碑上镶嵌有砂拉越王国四大族群华人、马来人、达雅人和克扬人的青铜浮雕，并用各族群的文字写有拉惹的生卒年。
