【端午辽宁行】大连市、复州古城与青堆古镇
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“【端午辽宁行】大连市、复州古城与青堆古镇”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
【端午辽宁行】大连市、复州古城与青堆古镇
6月8日上午从沈阳火车站乘坐高铁，一个半小时就到达了大连的瓦房店西站，出站以后拼车20分钟就到达了复州古城。
我们先在复州城转盘的群芳源餐厅吃个“复州老菜”。复州是辽代建立的千年古城，明清以来都是辽南商贸重镇，城内商贾云集，直到近代因为南满铁路的修建才逐渐让位给铁路沿线的瓦房店。1641年（清崇德六年）前后，河北沧州的尹、马、戴、回四大姓回民迁徙到复州城居住，之后和生活在这里的满汉民众一起发展出独具特色的“复州老菜”。
复州老菜以过油肉、回勺肉、烩丸子、龙虎斗、炸薄脆为特色。因为东北菜量太大，我们就点了最有名的过油肉品尝一下。复州老菜版的过油肉只有肉没有配菜，点醋加蒜，味道咸鲜带酸，非常下饭。
复州过油肉还被叫做“民族团结菜”，因为传说清末复州城的正蓝旗兵托尔哈战死南疆，他的妻儿留在复州无依无靠。快过年的一天，母子俩走在街上，儿子被一家饭馆的香气勾着不愿意走，掌柜知道孩子的父亲为国捐躯，就将母女请进来，嘱咐后厨给母子做一道纯肉的菜，再多过一遍油。由此过油肉成了复州人过年的大菜。
吃完午饭，我们到复州寺礼撇申，复州寺的阿訇来自河北沧州孟村，这也是辽宁教门的一大传统。
清初沧州尹、戴、马、回四姓回民来到复州后，于1649年（清顺治六年）在复州城西南筹建复州寺，1656年（顺治十三年）建成草房三间作为大殿。1774年（乾隆三十九年）重建大殿，1880年（光绪六年）再度扩建，仍然是茅草屋顶。1920年扩建前卷棚和后窑殿，并将屋顶改为青砖瓦，最终形成现在的形制。
复州寺大殿前悬挂有1897年（光绪二十三年）钦加三品衔 赏戴花翎 江南道监察御史稽查户部事务 前山西提督学政翰林院编修加三级 王廷相敬立“还朴归真”匾。
另外墀头上还有传统书法体杜阿宜砖雕。
复州城内的回族民居。老街上青砖黛瓦，经字堵阿，一派旧时风貌。如今很多人搬到了瓦房店和大连居住，老街也随之安静下来。
复州城内有一家传奇清真美食，就是我朋友家的尹记江米凉糕。复州尹家祖籍沧州青县，清初定居复州。从百年前我朋友二太爷尹相周做的凉糕就堪称复州一绝，现在则是我朋友的母亲每天推着小推车沿街叫卖。喇叭里放着“江米凉糕，又香又甜。”大家就会出来买凉糕了。
江米凉糕就是江米面包上花生、芝麻、白糖等各种馅料，传统的还会放青红丝，不过现在为了适应年轻人的口味把青红丝去掉了。夏天吃江米凉糕十分清凉，配上茶水胃里很舒服。
最后温馨提醒，有人说尹家小推车不好找，我们是下午两点一刻在福州知州衙署西边的路口碰见的小推车，然后会沿着主干道向南移动，老远就能听到吆喝声。
下午三点半从瓦房店西站坐高铁，四点到达大连北站，然后打车去住处放行李。
我们住在了俄罗斯风情街这边的“二十一号公馆”。宾馆所在的大院属于“烟台街俄式建筑群”，包含28座欧式别墅，是大连历史的起点。1898年沙俄租借大连湾，次年开始建设大连市，之后建成的第一条街道叫做“工程师大街”，就是现在的俄罗斯风情街。之后又紧挨着工程师大街修建了季莫夫街，1946年后改名烟台街。19世纪末20世纪初，沙俄聘请德国和俄国设计师在烟台街设计建造了一系列欧式别墅，有28栋保留至今。
2011年烟台街俄式建筑群进行修复后，有好几家宾馆和饭店进驻其中。我们去的时候有好几家在里面办婚礼，感觉有点像天津的意式风情街。大院内的好几栋别墅都属于“大连铁道1896花园酒店”，这个平时都可以住。我们住的“二十一号公馆”属于军产，只有节假日才开放，在网上就能订。
21号楼建于1903年，由德国著名建筑设计师延恒德尔设计。1920年，早期工运领导人，满洲省委书记王立功曾在这里居住。我们住的房子南北通透，环境特别好。大院里特别清静，和隔壁热闹的俄罗斯风情街形成鲜明的对比。
下午在大连火车站前的老字号马家饺子馆吃晚饭。我们点了海螺韭菜的饺子、鲅鱼丸子汤和干烧片口鱼。传统华北、东北回民其实是不做海鲜的，主打就是牛羊肉。改革开放以后才开始做海鲜饺子，逐渐也形成了特色。他们家吃饺子蘸黄芥末酱，这个很有特色，蘸上很提味。干烧片口鱼做的也挺好的，甜辣口的很有食欲。据吃过他们家老店的人说几十年前他家的饺子更好吃，这种情怀我很能理解。但是作为旅者来说，能吃到现在的饺子我们已经很满意了。
马家饺子馆是大连的第一家清真饺子馆，也是大连最早的两家饺子馆之一，1947年由刘玉山、马白氏、赵芳臣在西岗博爱市场开办，最初叫瑞祥号回族饺子馆，后来改名马家饺子馆。改革开放后马家饺子馆迁到天津街狗不理包子铺店址，21世纪初天津街改造后迁到了现址。最早马家饺子馆专门经营牛肉饺子，改革开放后大连的饺子馆出现海鲜饺子，马家饺子馆也开始制作鲅鱼饺子和海螺饺子等新品种。
吃过晚饭后前往北京街的大连寺礼沙目。1897年大连开埠后，就有山东、河北等地的回民来到大连谋生，最早由马兴隆、王起发、金相臣等人在西岗大龙街租下几间小房进行功课。1925年，由一位在满铁工作的俄国穆斯林从满铁申请到一笔资金和土地，建起了传统喀山鞑靼风格的大连寺。
最早的大连寺与俄国喀山的鞑靼寺风格很像，有新古典主义的大殿和前后两座邦克塔。大殿内的敏拜尔宣讲台上设有楼梯，可以直通楼顶邦克塔，这在国内的传统寺中是极为少见的。
这座喀山鞑靼风格的大连寺共存在了64年，1990年重建，2005年最终扩建为现在的建筑。
6月9日6:20从大连站出发，8:00到达青堆站，然后打车前往青堆古镇，拜访青堆寺。
青堆镇是一座千年古镇，从唐代开始就是辽东半岛的渔港和商业集镇。1743年（乾隆八年）青埠港正式开通，青堆镇成为山东、河北人闯关东的重要中转地。清末民国时期青堆镇分布着三百多家商号，街上鳞次栉比，热闹非凡。如今青堆镇上仍然保留了许多清末民国时期青砖黛瓦的老房子，青堆寺就是其中的一座。
青堆寺始建于清道光年间，最初只有三间草房。1894年7月中日甲午战争爆发，回族名将左宝贵率军赴朝抗日，途经青堆寺。左宝贵将军与青堆寺的张朝真阿訇非常投机，之后主动捐资，再加上近身回族侍卫、本地得胜源、庆胜源、永胜源“三大源”清真饭店集资，共同筹备扩建青堆寺。可惜青堆寺还没有扩建完成，左宝贵将军就在平壤对日作战时壮烈牺牲。
1895年（光绪二十一年），由青堆寺主管乡老回万春主持，将青堆寺大殿翻建为现在的三间青砖瓦房。1920年（民国九年）又改建门楼，扩建讲堂，最终形成现在的规模。
青堆寺的大门上有砖雕对联“清宫说法遍布克兰穆罕道，真圣传经冈沾西域兹惠恩。”是非常珍贵的民国砖雕书法艺术。大门平常不开，需要从阿訇居住的南厢房进入寺内。阿訇来自甘肃，热情的给我们介绍了青堆寺的情况，他们一家能在小坊坚守十分不易。
青堆古镇上的回族民居。由于青埠港的淤塞关闭，青堆古镇也逐渐安静下来，镇中心也转移到了北边的公路附近。镇上有几家清真饭店，我们在其中一家金洪羊汤馆点了羊汤，但上来以后发现里面放了羊血。很早就听说山东和东北部分清真馆子卖羊血的情况，这次还是几年来第一次遇到。无奈只好退掉羊汤，打车前往火车站继续下一站旅行。
摘要：这篇文章围绕“【端午辽宁行】大连市、复州古城与青堆古镇”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
【端午辽宁行】大连市、复州古城与青堆古镇
6月8日上午从沈阳火车站乘坐高铁，一个半小时就到达了大连的瓦房店西站，出站以后拼车20分钟就到达了复州古城。
我们先在复州城转盘的群芳源餐厅吃个“复州老菜”。复州是辽代建立的千年古城，明清以来都是辽南商贸重镇，城内商贾云集，直到近代因为南满铁路的修建才逐渐让位给铁路沿线的瓦房店。1641年（清崇德六年）前后，河北沧州的尹、马、戴、回四大姓回民迁徙到复州城居住，之后和生活在这里的满汉民众一起发展出独具特色的“复州老菜”。
复州老菜以过油肉、回勺肉、烩丸子、龙虎斗、炸薄脆为特色。因为东北菜量太大，我们就点了最有名的过油肉品尝一下。复州老菜版的过油肉只有肉没有配菜，点醋加蒜，味道咸鲜带酸，非常下饭。
复州过油肉还被叫做“民族团结菜”，因为传说清末复州城的正蓝旗兵托尔哈战死南疆，他的妻儿留在复州无依无靠。快过年的一天，母子俩走在街上，儿子被一家饭馆的香气勾着不愿意走，掌柜知道孩子的父亲为国捐躯，就将母女请进来，嘱咐后厨给母子做一道纯肉的菜，再多过一遍油。由此过油肉成了复州人过年的大菜。
吃完午饭，我们到复州寺礼撇申，复州寺的阿訇来自河北沧州孟村，这也是辽宁教门的一大传统。
清初沧州尹、戴、马、回四姓回民来到复州后，于1649年（清顺治六年）在复州城西南筹建复州寺，1656年（顺治十三年）建成草房三间作为大殿。1774年（乾隆三十九年）重建大殿，1880年（光绪六年）再度扩建，仍然是茅草屋顶。1920年扩建前卷棚和后窑殿，并将屋顶改为青砖瓦，最终形成现在的形制。
复州寺大殿前悬挂有1897年（光绪二十三年）钦加三品衔 赏戴花翎 江南道监察御史稽查户部事务 前山西提督学政翰林院编修加三级 王廷相敬立“还朴归真”匾。
另外墀头上还有传统书法体杜阿宜砖雕。
复州城内的回族民居。老街上青砖黛瓦，经字堵阿，一派旧时风貌。如今很多人搬到了瓦房店和大连居住，老街也随之安静下来。
复州城内有一家传奇清真美食，就是我朋友家的尹记江米凉糕。复州尹家祖籍沧州青县，清初定居复州。从百年前我朋友二太爷尹相周做的凉糕就堪称复州一绝，现在则是我朋友的母亲每天推着小推车沿街叫卖。喇叭里放着“江米凉糕，又香又甜。”大家就会出来买凉糕了。
江米凉糕就是江米面包上花生、芝麻、白糖等各种馅料，传统的还会放青红丝，不过现在为了适应年轻人的口味把青红丝去掉了。夏天吃江米凉糕十分清凉，配上茶水胃里很舒服。
最后温馨提醒，有人说尹家小推车不好找，我们是下午两点一刻在福州知州衙署西边的路口碰见的小推车，然后会沿着主干道向南移动，老远就能听到吆喝声。
下午三点半从瓦房店西站坐高铁，四点到达大连北站，然后打车去住处放行李。
我们住在了俄罗斯风情街这边的“二十一号公馆”。宾馆所在的大院属于“烟台街俄式建筑群”，包含28座欧式别墅，是大连历史的起点。1898年沙俄租借大连湾，次年开始建设大连市，之后建成的第一条街道叫做“工程师大街”，就是现在的俄罗斯风情街。之后又紧挨着工程师大街修建了季莫夫街，1946年后改名烟台街。19世纪末20世纪初，沙俄聘请德国和俄国设计师在烟台街设计建造了一系列欧式别墅，有28栋保留至今。
2011年烟台街俄式建筑群进行修复后，有好几家宾馆和饭店进驻其中。我们去的时候有好几家在里面办婚礼，感觉有点像天津的意式风情街。大院内的好几栋别墅都属于“大连铁道1896花园酒店”，这个平时都可以住。我们住的“二十一号公馆”属于军产，只有节假日才开放，在网上就能订。
21号楼建于1903年，由德国著名建筑设计师延恒德尔设计。1920年，早期工运领导人，满洲省委书记王立功曾在这里居住。我们住的房子南北通透，环境特别好。大院里特别清静，和隔壁热闹的俄罗斯风情街形成鲜明的对比。
下午在大连火车站前的老字号马家饺子馆吃晚饭。我们点了海螺韭菜的饺子、鲅鱼丸子汤和干烧片口鱼。传统华北、东北回民其实是不做海鲜的，主打就是牛羊肉。改革开放以后才开始做海鲜饺子，逐渐也形成了特色。他们家吃饺子蘸黄芥末酱，这个很有特色，蘸上很提味。干烧片口鱼做的也挺好的，甜辣口的很有食欲。据吃过他们家老店的人说几十年前他家的饺子更好吃，这种情怀我很能理解。但是作为旅者来说，能吃到现在的饺子我们已经很满意了。
马家饺子馆是大连的第一家清真饺子馆，也是大连最早的两家饺子馆之一，1947年由刘玉山、马白氏、赵芳臣在西岗博爱市场开办，最初叫瑞祥号回族饺子馆，后来改名马家饺子馆。改革开放后马家饺子馆迁到天津街狗不理包子铺店址，21世纪初天津街改造后迁到了现址。最早马家饺子馆专门经营牛肉饺子，改革开放后大连的饺子馆出现海鲜饺子，马家饺子馆也开始制作鲅鱼饺子和海螺饺子等新品种。
吃过晚饭后前往北京街的大连寺礼沙目。1897年大连开埠后，就有山东、河北等地的回民来到大连谋生，最早由马兴隆、王起发、金相臣等人在西岗大龙街租下几间小房进行功课。1925年，由一位在满铁工作的俄国穆斯林从满铁申请到一笔资金和土地，建起了传统喀山鞑靼风格的大连寺。
最早的大连寺与俄国喀山的鞑靼寺风格很像，有新古典主义的大殿和前后两座邦克塔。大殿内的敏拜尔宣讲台上设有楼梯，可以直通楼顶邦克塔，这在国内的传统寺中是极为少见的。
这座喀山鞑靼风格的大连寺共存在了64年，1990年重建，2005年最终扩建为现在的建筑。
6月9日6:20从大连站出发，8:00到达青堆站，然后打车前往青堆古镇，拜访青堆寺。
青堆镇是一座千年古镇，从唐代开始就是辽东半岛的渔港和商业集镇。1743年（乾隆八年）青埠港正式开通，青堆镇成为山东、河北人闯关东的重要中转地。清末民国时期青堆镇分布着三百多家商号，街上鳞次栉比，热闹非凡。如今青堆镇上仍然保留了许多清末民国时期青砖黛瓦的老房子，青堆寺就是其中的一座。
青堆寺始建于清道光年间，最初只有三间草房。1894年7月中日甲午战争爆发，回族名将左宝贵率军赴朝抗日，途经青堆寺。左宝贵将军与青堆寺的张朝真阿訇非常投机，之后主动捐资，再加上近身回族侍卫、本地得胜源、庆胜源、永胜源“三大源”清真饭店集资，共同筹备扩建青堆寺。可惜青堆寺还没有扩建完成，左宝贵将军就在平壤对日作战时壮烈牺牲。
1895年（光绪二十一年），由青堆寺主管乡老回万春主持，将青堆寺大殿翻建为现在的三间青砖瓦房。1920年（民国九年）又改建门楼，扩建讲堂，最终形成现在的规模。
青堆寺的大门上有砖雕对联“清宫说法遍布克兰穆罕道，真圣传经冈沾西域兹惠恩。”是非常珍贵的民国砖雕书法艺术。大门平常不开，需要从阿訇居住的南厢房进入寺内。阿訇来自甘肃，热情的给我们介绍了青堆寺的情况，他们一家能在小坊坚守十分不易。
青堆古镇上的回族民居。由于青埠港的淤塞关闭，青堆古镇也逐渐安静下来，镇中心也转移到了北边的公路附近。镇上有几家清真饭店，我们在其中一家金洪羊汤馆点了羊汤，但上来以后发现里面放了羊血。很早就听说山东和东北部分清真馆子卖羊血的情况，这次还是几年来第一次遇到。无奈只好退掉羊汤，打车前往火车站继续下一站旅行。
