通向麦加之门——吉达古城
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摘要：这篇文章围绕穆斯林旅行、清真寺见闻、清真美食和海外生活体验展开，适合关注穆斯林旅行攻略、清真餐饮、清真寺信息和海外华人穆斯林生活的读者阅读。
通向麦加之门——吉达古城
吉达位于红海东岸的汉志地区，公元647年哈里发奥斯曼下令将其建设成前往麦加的港口，从此吉达成为通过海路进行朝觐的重要门户。
吉达古城是红海沿岸最后一座保存着传统城市格局的古城，由高大的塔楼、珊瑚石房屋、传统清真寺、露天市场、咖啡馆和小型公共广场组成。城中的传统建筑曾经在红海沿岸十分常见，但20世纪后随着现代化建设只有少数保存下来，是16-20世纪初印度洋贸易航线的重要见证。因此吉达古城也在2014年被列入联合国世界文化遗产名录。
吉达古城以19世纪后期的Roshan木飘窗塔楼最具特色。1869年苏伊士运河开通后，连接地中海与印度洋的新航路使得吉达的地位迅速上升，商人和朝觐者的数量不断增加，六至七层楼高的塔楼成功缓解了居住压力。
这些塔楼由珊瑚石和灰泥建造，有精美的Roshan木飘窗，不设庭院，一层开设商铺，楼上则租给朝觐者。Roshan木飘窗使用从爪哇岛进口的柚木制作，雕刻和装饰风格取决于屋主的品味，经常受到印度和亚洲其它地区的影响。木飘窗纵深大约60厘米，人们可以通过百叶窗观看风景，或者在里面喝茶休息。除了提供隐私空间和景观装饰的作用外，Roshan木飘窗对交叉通风和降温上也起到重要的作用，人们在飘窗内放上水盆，通过树荫和气流让水降温。
1950年代前，吉达古城里生活的大多数是本地的贸易大家族。后来随着石油收入的增加，大多数本地人已经搬到了郊区，古城中的房屋则租给了外来务工者。2014年列入世遗名录后，沙特政府对吉达老城进行了大规模治理，我们去的时候很多老建筑仍在修缮当中。
晚上在吉达古城的沙斐仪寺礼沙木。沙斐仪寺是吉达现存最古老的珊瑚石清真寺，最早由也门国王穆札法尔（Mudhaffar）建于1250年，因为也门遵从沙斐仪教法学派而命名为沙斐仪寺。1539年，一位名叫卡瓦贾·穆罕默德·阿里（Khawaja Muhammad Ali）的印度商人从也门运来最好的木材重建了清真寺除邦克塔之外的其他部分，目前从门廊的十字柱头雕刻上可以看到明显的印度喀拉拉邦风格。
沙斐仪寺由珊瑚石、海泥和木材建造，大殿由木柱和珊瑚石底座支撑。米哈拉布窑窝上有丰富的书法、几何图案和花卉装饰。米哈拉布上面的库法体书法组成六根邦克塔的清真寺形象，这是明显受到奥斯曼王朝的影响。
沙斐仪寺西侧是金银锻造工坊和铜器市场，东侧是传统的纺织品和服装市场Souq Al Badw（贝都因市场），现在街上还都是布料商店。
吉达老城里有一些传统冷饮店，可以喝到汉志地区的传统饮料。Sobia是汉志地区经典的开斋饮料，由干面包、葡萄干、大麦或者燕麦发酵而成，过滤之后放糖、豆蔻和肉桂，然后加冰块。除了原味的白色Sobia外，还可以加草莓变成红色，加罗望子变成棕色。他们家还有一些特调，加入了木槿花等特别的配方。
制作Sobia时根据发酵时间长短会产生不同量的酒精，沙特食品和药物管理局表示果汁和饮料自然发酵时产生的一小部分酒精属于天然的化学反应。
Bayt Ba'ishan老宅的对面是另一家开放参观的老宅Bayt Jeddah，也叫Salloum's house，由筛海Abdullah Bin Obaid Salloum建于1880年，里面保存了很多Salloum家族过去使用的家具，一些从印度进口的家具已经有120多年的历史。
老宅由三层组成，一层是会客厅，二层是卧室，可以看到很多日常生活用品，包括旧时的行李箱和缝纫机，还有烧煤油的老式冰箱。在老宅里可以看到过去汉志地区专门接待女邻居的区域，以前每到下午女邻居们都习惯聚在一起喝茶聊天。
Bayt Ba'ishan老宅的对面是另一家开放参观的老宅Bayt Jeddah，也叫Salloum's house，由筛海Abdullah Bin Obaid Salloum建于1880年，里面保存了很多Salloum家族过去使用的家具，一些从印度进口的家具已经有120多年的历史。
老宅由三层组成，一层是会客厅，二层是卧室，可以看到很多日常生活用品，包括旧时的行李箱和缝纫机，还有烧煤油的老式冰箱。在老宅里可以看到过去汉志地区专门接待女邻居的区域，以前每到下午女邻居们都习惯聚在一起喝茶聊天。
开在老房子里的画廊，有好多和吉达古城有关的画作。
晚上在吉达老城里的Abu'Unba寺礼胡夫滩。
下了胡夫滩我们去了寺对面的一家传统咖啡馆。小店不大但是布置的非常美丽，有很多汉志传统元素，很适合拍照。我们点了传统咖啡和椰枣蘸Tahini芝麻酱，体验一下老吉达人的生活。
晚上在一家传统馆子里面吃各种酱料蘸皮塔饼。我们吃了西红柿肉末茄子Moussaka，这个词在阿语中是“捣碎”的意思，后来随着奥斯曼王朝传到中东和巴尔干半岛，各地做法都不太一样。
第二天白天又去吉达古城遛弯，这次先打车到古城北门Bab al-Jadid，看到了发掘出来的城墙遗址。吉达城墙由Hussein al-Kurdi建于16世纪，19世纪进行了大规模的修复，直到1947年被拆除，只有几座城门保留了下来。
北门的东侧就是老宅Bayt Sharbatli，150年前由商人Sharif Abdulelah Muhanna al-Abdali建造，他有一支往返于红海城市之间的小型船队，后来这里曾经用作埃及使馆。
上午的古城安静无人，可惜的是很多老宅没有开放参观，只能在外面看一下。
古城西侧有好几家海鲜店，我在其中一家吃了烤鱼和炸虾，还配了两种颜色的米饭。饭馆采用传统的装修风格，要坐在地毯上拿手抓着吃。一层是选鱼和烤鱼的地方，二层是男士区域，女士和家庭都要在三楼的单间里就餐。
几座修缮中的古建筑。因为沙特的旅游业才刚起步，古城的开发也才刚开始，估计过一两年再去吉达古城，就能看到完成修缮后的样子了。
从吉达古城向东是集市区，可以看到卖Miswak树枝的摊子，在圣训中经常提到穆圣建议使用Miswak树枝刷牙。
我们还喝了加了本地传统香料的红茶配芝麻糖，这也是本地人的日常搭配。
最后在一座市场上方的大寺里礼了撇申，结束了吉达古城之旅。
摘要：这篇文章围绕穆斯林旅行、清真寺见闻、清真美食和海外生活体验展开，适合关注穆斯林旅行攻略、清真餐饮、清真寺信息和海外华人穆斯林生活的读者阅读。
通向麦加之门——吉达古城
吉达位于红海东岸的汉志地区，公元647年哈里发奥斯曼下令将其建设成前往麦加的港口，从此吉达成为通过海路进行朝觐的重要门户。
吉达古城是红海沿岸最后一座保存着传统城市格局的古城，由高大的塔楼、珊瑚石房屋、传统清真寺、露天市场、咖啡馆和小型公共广场组成。城中的传统建筑曾经在红海沿岸十分常见，但20世纪后随着现代化建设只有少数保存下来，是16-20世纪初印度洋贸易航线的重要见证。因此吉达古城也在2014年被列入联合国世界文化遗产名录。
吉达古城以19世纪后期的Roshan木飘窗塔楼最具特色。1869年苏伊士运河开通后，连接地中海与印度洋的新航路使得吉达的地位迅速上升，商人和朝觐者的数量不断增加，六至七层楼高的塔楼成功缓解了居住压力。
这些塔楼由珊瑚石和灰泥建造，有精美的Roshan木飘窗，不设庭院，一层开设商铺，楼上则租给朝觐者。Roshan木飘窗使用从爪哇岛进口的柚木制作，雕刻和装饰风格取决于屋主的品味，经常受到印度和亚洲其它地区的影响。木飘窗纵深大约60厘米，人们可以通过百叶窗观看风景，或者在里面喝茶休息。除了提供隐私空间和景观装饰的作用外，Roshan木飘窗对交叉通风和降温上也起到重要的作用，人们在飘窗内放上水盆，通过树荫和气流让水降温。
1950年代前，吉达古城里生活的大多数是本地的贸易大家族。后来随着石油收入的增加，大多数本地人已经搬到了郊区，古城中的房屋则租给了外来务工者。2014年列入世遗名录后，沙特政府对吉达老城进行了大规模治理，我们去的时候很多老建筑仍在修缮当中。
晚上在吉达古城的沙斐仪寺礼沙木。沙斐仪寺是吉达现存最古老的珊瑚石清真寺，最早由也门国王穆札法尔（Mudhaffar）建于1250年，因为也门遵从沙斐仪教法学派而命名为沙斐仪寺。1539年，一位名叫卡瓦贾·穆罕默德·阿里（Khawaja Muhammad Ali）的印度商人从也门运来最好的木材重建了清真寺除邦克塔之外的其他部分，目前从门廊的十字柱头雕刻上可以看到明显的印度喀拉拉邦风格。
沙斐仪寺由珊瑚石、海泥和木材建造，大殿由木柱和珊瑚石底座支撑。米哈拉布窑窝上有丰富的书法、几何图案和花卉装饰。米哈拉布上面的库法体书法组成六根邦克塔的清真寺形象，这是明显受到奥斯曼王朝的影响。
沙斐仪寺西侧是金银锻造工坊和铜器市场，东侧是传统的纺织品和服装市场Souq Al Badw（贝都因市场），现在街上还都是布料商店。
吉达老城里有一些传统冷饮店，可以喝到汉志地区的传统饮料。Sobia是汉志地区经典的开斋饮料，由干面包、葡萄干、大麦或者燕麦发酵而成，过滤之后放糖、豆蔻和肉桂，然后加冰块。除了原味的白色Sobia外，还可以加草莓变成红色，加罗望子变成棕色。他们家还有一些特调，加入了木槿花等特别的配方。
制作Sobia时根据发酵时间长短会产生不同量的酒精，沙特食品和药物管理局表示果汁和饮料自然发酵时产生的一小部分酒精属于天然的化学反应。
Bayt Ba'ishan老宅的对面是另一家开放参观的老宅Bayt Jeddah，也叫Salloum's house，由筛海Abdullah Bin Obaid Salloum建于1880年，里面保存了很多Salloum家族过去使用的家具，一些从印度进口的家具已经有120多年的历史。
老宅由三层组成，一层是会客厅，二层是卧室，可以看到很多日常生活用品，包括旧时的行李箱和缝纫机，还有烧煤油的老式冰箱。在老宅里可以看到过去汉志地区专门接待女邻居的区域，以前每到下午女邻居们都习惯聚在一起喝茶聊天。
Bayt Ba'ishan老宅的对面是另一家开放参观的老宅Bayt Jeddah，也叫Salloum's house，由筛海Abdullah Bin Obaid Salloum建于1880年，里面保存了很多Salloum家族过去使用的家具，一些从印度进口的家具已经有120多年的历史。
老宅由三层组成，一层是会客厅，二层是卧室，可以看到很多日常生活用品，包括旧时的行李箱和缝纫机，还有烧煤油的老式冰箱。在老宅里可以看到过去汉志地区专门接待女邻居的区域，以前每到下午女邻居们都习惯聚在一起喝茶聊天。
开在老房子里的画廊，有好多和吉达古城有关的画作。
晚上在吉达老城里的Abu'Unba寺礼胡夫滩。
下了胡夫滩我们去了寺对面的一家传统咖啡馆。小店不大但是布置的非常美丽，有很多汉志传统元素，很适合拍照。我们点了传统咖啡和椰枣蘸Tahini芝麻酱，体验一下老吉达人的生活。
晚上在一家传统馆子里面吃各种酱料蘸皮塔饼。我们吃了西红柿肉末茄子Moussaka，这个词在阿语中是“捣碎”的意思，后来随着奥斯曼王朝传到中东和巴尔干半岛，各地做法都不太一样。
第二天白天又去吉达古城遛弯，这次先打车到古城北门Bab al-Jadid，看到了发掘出来的城墙遗址。吉达城墙由Hussein al-Kurdi建于16世纪，19世纪进行了大规模的修复，直到1947年被拆除，只有几座城门保留了下来。
北门的东侧就是老宅Bayt Sharbatli，150年前由商人Sharif Abdulelah Muhanna al-Abdali建造，他有一支往返于红海城市之间的小型船队，后来这里曾经用作埃及使馆。
上午的古城安静无人，可惜的是很多老宅没有开放参观，只能在外面看一下。
古城西侧有好几家海鲜店，我在其中一家吃了烤鱼和炸虾，还配了两种颜色的米饭。饭馆采用传统的装修风格，要坐在地毯上拿手抓着吃。一层是选鱼和烤鱼的地方，二层是男士区域，女士和家庭都要在三楼的单间里就餐。
几座修缮中的古建筑。因为沙特的旅游业才刚起步，古城的开发也才刚开始，估计过一两年再去吉达古城，就能看到完成修缮后的样子了。
从吉达古城向东是集市区，可以看到卖Miswak树枝的摊子，在圣训中经常提到穆圣建议使用Miswak树枝刷牙。
我们还喝了加了本地传统香料的红茶配芝麻糖，这也是本地人的日常搭配。
最后在一座市场上方的大寺里礼了撇申，结束了吉达古城之旅。
