小围埂马帮和马帮文化（二）：云南回族马帮、运输网络与茶马古道历史
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小围埂马帮和马帮文化（二）：云南回族马帮、运输网络与茶马古道历史
摘要：本文围绕“小围埂马帮和马帮文化（二）：云南回族马帮、运输网络与茶马古道历史”整理原文重点，保留原文段落与图片顺序，适合关注回族马帮、云南回族、茶马古道等长尾关键词的读者检索与阅读。
二、马帮文化
（一）食宿文化
马帮吃饭叫“拽锅”，饭锅叫“头骡”，菜锅叫“二骡”，茶壶叫“小鸟嘴”。拽锅的时候，炊具、餐具要顺着摆放，例如：要去缅宁（今临沧），饭锅朝前摆在去缅宁（今临沧）的方向，其他顺着朝后摆。意思是炊具、餐具就像马帮头骡，二骡一样按顺序摆。吃饭人多，用饭锅盖子装饭，菜锅盖子装菜，放在饭锅后面，摆成一条街。饭锅、菜锅都不能动，人也不能动，把盖子送上后，饭菜盛满又传回来，直到饭吃完为止。马帮饭碗一般用蔑片编成，放在马驮上，便于携带。马帮兴打牙祭，哪个人宰鸡，哪个就吃鸡头。马帮在做饭吃的时候，不能炼油，只能等水涨开后放油。如果先炼油，油香一出去后，远处的豹子、老虎就会寻油香而来。睡前，火塘上放草果熏，防止虎豹前来袭击。受中国传统文化影响，马帮忌煮生饭，饭煮生了，运气会不好。
马帮行路，有时住店，有时不住店，看马道路线或驿站而定。住店时，一般住马店，马店一般设有马厩。露宿不住店叫开亮。开亮时摘一些栎树叶垫好，上面铺一张棕毯，再铺上一张毯子，盖两张毯子睡觉。一般遇到下雨，一夜到亮不会被淋潮。雨特别大时，四个马驮摆齐，睡在马驮中间，棕毯盖好也不会被淋湿。滇西民谚“过了霜降，各找方向”，马帮商队一般选择冬、春两季运输。
马帮开亮时拴马也颇有讲究，让马站成一排，钉一排树桩，一棵脚桩上拴两匹马，防止马走失。砍马桩还有一定文化在其中，会砍马桩的赶马人，砍成三方桩，不会砍的就砍成四方形或是圆形。马贼探子看马帮中行家多不多，就看马桩是三方桩多还是四方形或圆形多，如果发现四方形或圆形的马桩多，便断定马帮中的新手多，晚上便会来偷马。
马帮驮子自有它的一套捆法。马帮去时多数驮盐巴、百货，回来时多数驮茶叶，来回马驮子的捆法各不相同。小围埂回族赶马人很有创新精神，各种货物都有它的捆法，没有专门学过的人是不会捆的。
小围埂赶马人还比较善于养马。他们可将田间收回的一把稻草铡两百多刀，铡成葵花子壳一般大小作马料，技术熟练而高超。每匹远行的马都在马驮中间加一袋蚕豆等精料，大约五升（约15公斤），够马吃13至14天。喂料时，料背里再舀上一碗蚕豆拌料套给马吃，料喂完后喂水。马帮远行晚上住在没庄稼地方放马吃草，有庄稼地方关在马厩里上夜草，精心饲养，马匹健壮善走。
（二）马帮语言
1、行话
马帮订有规矩，说话要讲“行话”，不能乱说。吃饭叫拽锅，盐巴叫来麦，茶叫格海，水叫敖布，油叫鲁碗，蚕豆叫阿努思，包谷叫红肖，柴叫站格，火叫敖太，钱叫得郎。出发叫夫，找住宿叫打店，中午休息吃午饭叫开梢。马帮自己没有商号，替人运输所得的钱，叫脚钱。之所以有以上一些“行话”主要是怕犯禁忌。吃饭禁忌说饭（因与犯谐音），所以叫拽锅；筷子不能说，禁忌“快”字，所以叫帮手；茶不能说，禁忌检查，所以叫格海；盐不能说，禁忌拖延，所以叫来麦；碗不能说禁忌迟到，所以叫莲花等等。
2、经堂语言
回族坚持伊斯兰教信仰，在宗教生活中仍使阿拉伯语和部分波斯语，故在日常生活中使用汉语时，还保留着一些阿拉伯语和波斯语的词汇，这就是回族的“经堂语言”。如“穆斯林”、“朵思梯”等。小围埂回族商人，马锅头、赶马人在生意场中，讨价还价，握手示数时，常使用本民族的“经堂语言”。一为页，二为都数，三为仙数，四为朝数，五为攀数，六为攀闪数，七为主麻数，八为每因数，九为弯子数，十为足数，二十叫都足，一百叫一大页，这些经堂语言在小围埂民间一直沿用至今。还有“尔辽”即头势的意思，“太喽思”即害怕的意思，“哈了目”即非法的意思，“哈了礼”即合法的意思，举不甚举。汉语与经堂语言的混合使用在马帮语言中比较常见。一些经常跟回族马帮打交道的商人对这些语言，也略知一二。
3、“漏八分”话
小围埂回族马帮常使用巍山回族民间的“漏八分”话。在巍山回族民间方言中，有一些约定俗成的四字词语，大家非常熟悉，在说这些四字词语时，只说出前面三个字，漏出八分，最后一个字不说，而这个字恰恰是最重要的，需要表达的主体，这个字也可以是谐音字，听的人不用说就可以从前三个字推断出最后这一个字，彼此交流十分明了有趣，这种话就叫“漏八分”话。一般回族男性较喜欢用“漏八分”话，他们可以将其作为隐语在公开场合进行聊天，谈生意，进行内部交流，不是本民族，本地区的人很难听懂。“漏八分”话是巍山回族人民生活中的一种特殊语言艺术。
表示数字的“漏八分”话
大年初（一）
一心管（二）
连二赶（三）
张三李（四）
喳巴裂（五）
滋五赖（六）
沾亲带（戚，谐音七）
七杂捞（八）
天长地（久，谐音九）
拖衣落（食，谐音十）
表示姓氏的“漏八分”话
一片烂（张）
骑鞍在（马）
高灯远（照，谐音赵）
戌犬亥（猪，谐音朱）
酸桃涩（李）
一刀两（断，谐音段）
午马未（羊，谐音杨）
其他“漏八分”话
白面书（生）
一清二（白）
五天地（黑）
誓不为（人，谐音仁）
隔山打（火）
两面三（刀）
死牛烂（马）
恶巴思（苦，“苦事”指警察）
三青两（黄，指黄金）
绿头苍（蝇，谐音隐）
四牙六（齿，谐音痴）
4、马 语
马语是赶马人在赶马过程中叫唤，吆喝骡马时的一种特殊语言，小围埂回族马帮使用的马语比较丰富。回族先民是马的伙伴，与马为伴，爱马如子，养马、驯马有一套。骡子性烈，聪敏，好驯化。有些骡马，赶马人常给它们取名字，如：大红、二红、花美、栗色﹑海骝﹑大乌、小乌、花脸、花尾、花腰、小青骡、小黑骡。叫它们的名字时，它们便会自动跑来站成一排。它们还知道排到自己的驮子了，低下头给赶马人抬驮。喂料时，用简单的汉语叫“料”，并抖料袋，它们见状便会纷纷跑来。“嘘”叫马饮水，“驾”叫马奔跑，“唔”叫马停住。马语简单明了，方便赶马人与马打交道。赶马人特别爱马惜马，马与人天常日久相处，渐通人性，与人会有一定感情。现在的回族青年爱马，喜欢赛马，与回族长期从事马帮运输有一定渊源。
（三）马帮音乐
1、敲硭锣
小围埂每一个回族马帮都配有硭和锣两种乐器。敲硭锣，有规矩，分进店敲，出店敲；骡马散放野外招唤回来时敲；通知赶马人吃饭时敲；走窄路通知对方让路时敲；遇到匪徒，向四方求救时敲。硭锣的响声很特殊，各个马帮敲硭锣敲得不同，赶马行家可根据硭锣声分辨出是那个地方的马帮，哪家的马帮。
2、赶马调
在回族马帮中，有一部分飘洒的小伙子为了打发枯燥、寂聊的赶马生活，常常在赶马途中以唱赶马调解闷。
赶马调 （一）
（男）：三十晚上讨媳妇，哎！三月啰啦！
初一、初二啰啦要出门。
（女）：你要出门啰啦莫讨我，
你要讨我啰啦莫出门。
（男）：小哥讨你差下夷方账，哎！三月啰啦！
不走夷方啰啦还不清。
（女）：差下夷方账也不怕，哎！三月啰啦！
阿妹纺纱织布啰啦给你还。
（男）：此账必须走夷方，哎！三月啰啦！
纺纱织布啰啦还不清。
（女）：石头瓦扎（片）劝得会说话，哎！三月啰啦！
独有阿哥啰啦劝不醒，
要去要去妹搭去，哎！三月啰啦！
烧火煮饭啰啦也要人。
（男）：只有砍柴路上带晌午，哎！三月啰啦！
哪有赶马路上啰啦带老婆。
赶马调 （二）
（女）：砍柴莫砍葡萄藤，
养囡莫给赶马人，
赶马大哥良心丑，
只顾自己不顾人。
（男）：夷方阿佤财白（帛）路，
不走两年心不甘，
苦死苦活赶马汉，
乐死乐活赶马人。
他们边唱边赶，在赶马途中，路遇年轻姑娘在田间劳动，常常上前与之对调。别人怎么唱，他们也会编了歌词跟着对。回族赶马人善言辞，嘴巴比较溜，如刘三姐所唱：“山歌都是心中出”，赶马调多为回族赶马小伙子的随口创作。也有一些内向、腼腆的回族赶马人不怎么学赶马调，静静的赶马。赶马调是马帮生活中的一种娱乐文化，演绎了艰辛马帮旅途中的另外一种浪漫。
（四）服饰文化
民国时期的小围埂回族马帮都有赶马装，便于行走。赶马装服饰分为上衣、裤子、头饰和鞋子等部分。
上衣：对襟衣裳，九个布纽扣，三开袋。
裤子：二短裤，宽裤腰，宽裤脚。
头饰：戴草帽或篾帽，两边有两根飘带。
鞋子：草鞋或麻草鞋。
一般富有的赶马人还穿上比较耐寒，牢实的小皮马甲，普通的赶马人穿赶马装，鞋子大部份穿草鞋。出一趟远门，要带一打草鞋上路，一天一双草鞋还不够。袜子基本不穿，皮肤常常皴裂。赶马回来时买棕等材料编草鞋、竹草鞋、布筋草鞋、麻草鞋等。马帮还要为骡马准备上许多马掌，马掌一坏，就要马上给马换马掌，防止马脚溃烂，影响行程。（全文完）
小围埂马帮和马帮文化（二）：云南回族马帮、运输网络与茶马古道历史
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二、马帮文化
（一）食宿文化
马帮吃饭叫“拽锅”，饭锅叫“头骡”，菜锅叫“二骡”，茶壶叫“小鸟嘴”。拽锅的时候，炊具、餐具要顺着摆放，例如：要去缅宁（今临沧），饭锅朝前摆在去缅宁（今临沧）的方向，其他顺着朝后摆。意思是炊具、餐具就像马帮头骡，二骡一样按顺序摆。吃饭人多，用饭锅盖子装饭，菜锅盖子装菜，放在饭锅后面，摆成一条街。饭锅、菜锅都不能动，人也不能动，把盖子送上后，饭菜盛满又传回来，直到饭吃完为止。马帮饭碗一般用蔑片编成，放在马驮上，便于携带。马帮兴打牙祭，哪个人宰鸡，哪个就吃鸡头。马帮在做饭吃的时候，不能炼油，只能等水涨开后放油。如果先炼油，油香一出去后，远处的豹子、老虎就会寻油香而来。睡前，火塘上放草果熏，防止虎豹前来袭击。受中国传统文化影响，马帮忌煮生饭，饭煮生了，运气会不好。
马帮行路，有时住店，有时不住店，看马道路线或驿站而定。住店时，一般住马店，马店一般设有马厩。露宿不住店叫开亮。开亮时摘一些栎树叶垫好，上面铺一张棕毯，再铺上一张毯子，盖两张毯子睡觉。一般遇到下雨，一夜到亮不会被淋潮。雨特别大时，四个马驮摆齐，睡在马驮中间，棕毯盖好也不会被淋湿。滇西民谚“过了霜降，各找方向”，马帮商队一般选择冬、春两季运输。
马帮开亮时拴马也颇有讲究，让马站成一排，钉一排树桩，一棵脚桩上拴两匹马，防止马走失。砍马桩还有一定文化在其中，会砍马桩的赶马人，砍成三方桩，不会砍的就砍成四方形或是圆形。马贼探子看马帮中行家多不多，就看马桩是三方桩多还是四方形或圆形多，如果发现四方形或圆形的马桩多，便断定马帮中的新手多，晚上便会来偷马。
马帮驮子自有它的一套捆法。马帮去时多数驮盐巴、百货，回来时多数驮茶叶，来回马驮子的捆法各不相同。小围埂回族赶马人很有创新精神，各种货物都有它的捆法，没有专门学过的人是不会捆的。
小围埂赶马人还比较善于养马。他们可将田间收回的一把稻草铡两百多刀，铡成葵花子壳一般大小作马料，技术熟练而高超。每匹远行的马都在马驮中间加一袋蚕豆等精料，大约五升（约15公斤），够马吃13至14天。喂料时，料背里再舀上一碗蚕豆拌料套给马吃，料喂完后喂水。马帮远行晚上住在没庄稼地方放马吃草，有庄稼地方关在马厩里上夜草，精心饲养，马匹健壮善走。
（二）马帮语言
1、行话
马帮订有规矩，说话要讲“行话”，不能乱说。吃饭叫拽锅，盐巴叫来麦，茶叫格海，水叫敖布，油叫鲁碗，蚕豆叫阿努思，包谷叫红肖，柴叫站格，火叫敖太，钱叫得郎。出发叫夫，找住宿叫打店，中午休息吃午饭叫开梢。马帮自己没有商号，替人运输所得的钱，叫脚钱。之所以有以上一些“行话”主要是怕犯禁忌。吃饭禁忌说饭（因与犯谐音），所以叫拽锅；筷子不能说，禁忌“快”字，所以叫帮手；茶不能说，禁忌检查，所以叫格海；盐不能说，禁忌拖延，所以叫来麦；碗不能说禁忌迟到，所以叫莲花等等。
2、经堂语言
回族坚持伊斯兰教信仰，在宗教生活中仍使阿拉伯语和部分波斯语，故在日常生活中使用汉语时，还保留着一些阿拉伯语和波斯语的词汇，这就是回族的“经堂语言”。如“穆斯林”、“朵思梯”等。小围埂回族商人，马锅头、赶马人在生意场中，讨价还价，握手示数时，常使用本民族的“经堂语言”。一为页，二为都数，三为仙数，四为朝数，五为攀数，六为攀闪数，七为主麻数，八为每因数，九为弯子数，十为足数，二十叫都足，一百叫一大页，这些经堂语言在小围埂民间一直沿用至今。还有“尔辽”即头势的意思，“太喽思”即害怕的意思，“哈了目”即非法的意思，“哈了礼”即合法的意思，举不甚举。汉语与经堂语言的混合使用在马帮语言中比较常见。一些经常跟回族马帮打交道的商人对这些语言，也略知一二。
3、“漏八分”话
小围埂回族马帮常使用巍山回族民间的“漏八分”话。在巍山回族民间方言中，有一些约定俗成的四字词语，大家非常熟悉，在说这些四字词语时，只说出前面三个字，漏出八分，最后一个字不说，而这个字恰恰是最重要的，需要表达的主体，这个字也可以是谐音字，听的人不用说就可以从前三个字推断出最后这一个字，彼此交流十分明了有趣，这种话就叫“漏八分”话。一般回族男性较喜欢用“漏八分”话，他们可以将其作为隐语在公开场合进行聊天，谈生意，进行内部交流，不是本民族，本地区的人很难听懂。“漏八分”话是巍山回族人民生活中的一种特殊语言艺术。
表示数字的“漏八分”话
大年初（一）
一心管（二）
连二赶（三）
张三李（四）
喳巴裂（五）
滋五赖（六）
沾亲带（戚，谐音七）
七杂捞（八）
天长地（久，谐音九）
拖衣落（食，谐音十）
表示姓氏的“漏八分”话
一片烂（张）
骑鞍在（马）
高灯远（照，谐音赵）
戌犬亥（猪，谐音朱）
酸桃涩（李）
一刀两（断，谐音段）
午马未（羊，谐音杨）
其他“漏八分”话
白面书（生）
一清二（白）
五天地（黑）
誓不为（人，谐音仁）
隔山打（火）
两面三（刀）
死牛烂（马）
恶巴思（苦，“苦事”指警察）
三青两（黄，指黄金）
绿头苍（蝇，谐音隐）
四牙六（齿，谐音痴）
4、马 语
马语是赶马人在赶马过程中叫唤，吆喝骡马时的一种特殊语言，小围埂回族马帮使用的马语比较丰富。回族先民是马的伙伴，与马为伴，爱马如子，养马、驯马有一套。骡子性烈，聪敏，好驯化。有些骡马，赶马人常给它们取名字，如：大红、二红、花美、栗色﹑海骝﹑大乌、小乌、花脸、花尾、花腰、小青骡、小黑骡。叫它们的名字时，它们便会自动跑来站成一排。它们还知道排到自己的驮子了，低下头给赶马人抬驮。喂料时，用简单的汉语叫“料”，并抖料袋，它们见状便会纷纷跑来。“嘘”叫马饮水，“驾”叫马奔跑，“唔”叫马停住。马语简单明了，方便赶马人与马打交道。赶马人特别爱马惜马，马与人天常日久相处，渐通人性，与人会有一定感情。现在的回族青年爱马，喜欢赛马，与回族长期从事马帮运输有一定渊源。
（三）马帮音乐
1、敲硭锣
小围埂每一个回族马帮都配有硭和锣两种乐器。敲硭锣，有规矩，分进店敲，出店敲；骡马散放野外招唤回来时敲；通知赶马人吃饭时敲；走窄路通知对方让路时敲；遇到匪徒，向四方求救时敲。硭锣的响声很特殊，各个马帮敲硭锣敲得不同，赶马行家可根据硭锣声分辨出是那个地方的马帮，哪家的马帮。
2、赶马调
在回族马帮中，有一部分飘洒的小伙子为了打发枯燥、寂聊的赶马生活，常常在赶马途中以唱赶马调解闷。
赶马调 （一）
（男）：三十晚上讨媳妇，哎！三月啰啦！
初一、初二啰啦要出门。
（女）：你要出门啰啦莫讨我，
你要讨我啰啦莫出门。
（男）：小哥讨你差下夷方账，哎！三月啰啦！
不走夷方啰啦还不清。
（女）：差下夷方账也不怕，哎！三月啰啦！
阿妹纺纱织布啰啦给你还。
（男）：此账必须走夷方，哎！三月啰啦！
纺纱织布啰啦还不清。
（女）：石头瓦扎（片）劝得会说话，哎！三月啰啦！
独有阿哥啰啦劝不醒，
要去要去妹搭去，哎！三月啰啦！
烧火煮饭啰啦也要人。
（男）：只有砍柴路上带晌午，哎！三月啰啦！
哪有赶马路上啰啦带老婆。
赶马调 （二）
（女）：砍柴莫砍葡萄藤，
养囡莫给赶马人，
赶马大哥良心丑，
只顾自己不顾人。
（男）：夷方阿佤财白（帛）路，
不走两年心不甘，
苦死苦活赶马汉，
乐死乐活赶马人。
他们边唱边赶，在赶马途中，路遇年轻姑娘在田间劳动，常常上前与之对调。别人怎么唱，他们也会编了歌词跟着对。回族赶马人善言辞，嘴巴比较溜，如刘三姐所唱：“山歌都是心中出”，赶马调多为回族赶马小伙子的随口创作。也有一些内向、腼腆的回族赶马人不怎么学赶马调，静静的赶马。赶马调是马帮生活中的一种娱乐文化，演绎了艰辛马帮旅途中的另外一种浪漫。
（四）服饰文化
民国时期的小围埂回族马帮都有赶马装，便于行走。赶马装服饰分为上衣、裤子、头饰和鞋子等部分。
上衣：对襟衣裳，九个布纽扣，三开袋。
裤子：二短裤，宽裤腰，宽裤脚。
头饰：戴草帽或篾帽，两边有两根飘带。
鞋子：草鞋或麻草鞋。
一般富有的赶马人还穿上比较耐寒，牢实的小皮马甲，普通的赶马人穿赶马装，鞋子大部份穿草鞋。出一趟远门，要带一打草鞋上路，一天一双草鞋还不够。袜子基本不穿，皮肤常常皴裂。赶马回来时买棕等材料编草鞋、竹草鞋、布筋草鞋、麻草鞋等。马帮还要为骡马准备上许多马掌，马掌一坏，就要马上给马换马掌，防止马脚溃烂，影响行程。（全文完）
