云南建水馆驿村探秘：滇南清真美食云集的回族幸福村与原生态风味
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云南建水馆驿村探秘：滇南清真美食云集的回族幸福村与原生态风味
摘要：
位于云南红河建水县的馆驿村是远近闻名的回民村落，这里汇聚了最地道的滇南回族传统美食——牛干巴、凉米线、烤肉、特色油香与农家清真小炒。本文实地走访馆驿村，记录淳朴回族乡邻的生活日常与垂涎欲滴的乡村清真风味。
今天这篇文章来自于云南省红河州建水县曲江镇馆驿小伙伴投稿,详细的介绍了家乡斋月里的美食街
虽然斋月即将结束, 但是清真美食会一直在这里~
云南—建水—舘驿村
“古时军民驿站，今日小康家园”是对舘驿村历史及现状最美好的描述。舘驿村是一个历史悠久的村庄，据记载舘驿村建成于唐朝，兴盛于元朝和明朝，距今已有1500多年的历史。
一千多年的岁月沉淀，留下了许多有待后人挖掘、考证的历史故事与痕迹。明朝建成的钟鼓楼，与李浩寨云龙山大钟遥相呼应，古时起着传递军情的作用；元朝时期挖土构筑城墙而形成的壕沟和三座土坝潭，至今在生产中还发挥着重要作用；建于明朝，专供朝廷使用的龙窑还可寻找到踪迹；建于明朝的醒梦楼至今仍屹立于舘驿老寺，成为舘驿村悠久历史的见证。明朝崇祯年间，舘驿人口接近三万人。今天的舘驿依然不减当年风采，回、汉、彝等各族人民和睦共处，共创民族团结。
舘驿人是勤劳的，从美食街上的各类美食便能看出。斋月美食街的美食――种类丰富、菜品新鲜、口味独特、凸现舘驿特色，已然成为舘驿村的一张靓丽的名片，吸引了本村和附近村镇的各族人民前来品尝。
2019年的斋月在五月到来，舘驿村的斋月美食街也如约而至。美食街，是斋月里舘驿人民的独特记忆。这里不仅有美食，还有村民之间的温情。这条街，形成于穆斯林的斋月，为人们提供购买食材之便。这条街，兴于人们对优质、卫生、美味食品的要求之下。
美食街时间在5月7日至6月4日，每天下午三点至六点之间。不妨来一场说走就走的美食之旅，来感受一下这个普通的村子一年一度的美食盛宴。
视频由舘驿村大学生学生志愿者拍摄制作
村里这棵老树，不知陪伴了几代舘驿人。村里的老人总喜欢傍晚饭后在大树底下和着鸟叫声谈笑风生，阵阵风吹过，树叶哗哗啦啦作响，多像老人发出的爽朗的笑声。再往街下走，排在大榕树后面还有几棵稍小点的榕树。舘驿村斋月美食街，便是顺着这排大树所进行。
在斋月里，陪伴大树的有众多美食、有来自各地的朋友们、还有五月的微风。
馆驿村美食
有人说故乡是用来怀念的，青春是用来回忆的，而家乡的味道是刻在骨子里的。任凭你离开家乡有多久有多远，一碗家乡的美食定会是你对家乡相思最好的解药。
做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪，才会成为美味佳肴。在舘驿村斋月美食街里，放眼一看，所入目的每一份美食，都是村民精心制作而成，清真食品必须真材实料。舘驿村美食街上的美食，大多是具有舘驿特色的。
特色美食
01
粉蒸莲藕
这应该是舘驿人永远忘不了的美味吧！以往，或许只有一年一度的圣纪能在清真寺里吃到粉蒸莲藕，而现在的斋月美食街里，总有一些勤劳的人愿意服务大家，为大家制作粉蒸莲藕，人们都争相购买。
粉蒸莲藕是驿村的特色食品。在其他地方也吃到过，但再也不是那种让人愉悦的味道。在外的家乡人如果被问到“家乡的味道”，或许都会不约而同地回答粉蒸莲藕吧！
02
曲江烤鸭
曲江烤鸭闻名遐迩，风味独特，据说迄今已有100多年的历史了。和全国其它地方不同的是，曲江烤鸭是用土炉烤制而成的。这种烤炉上小下大，呈圆形，全部用农村盖房的土坯砌成。土炉上面开一个口，下面也开一个口，烤时先用松毛把炉子烧红，然后把鸭子挂进去就可以烤制了。
曲江烤鸭具有色泽红润、外酥香内细嫩、肥而不腻等特点，吃时再配以用精盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、胡椒面、芝麻、面酱、葱花、香菜以及烤鸭时滴下的油汁调成的蘸水，味道醇厚悠长，麻辣鲜香，是下饭的佳肴。
曲江烤鸭不仅在当地大受欢迎，也为前来曲江的外地游客所喜爱。许多人到曲江来旅游时，都要带走一两只烤鸭，以便拿回去作为礼品送人。
舘驿村的马逢家在曲江开饭店（清真鑫雅园）多年，他家的烤鸭已经成为了曲江清真烤鸭的一张名片。他家的烤鸭带到村里美食街上，深受家乡人的喜欢。
【曲江清真鑫雅园15094135539】
03
馆驿清真糕点
提起舘驿村，那你一定得知道，美味清真糕点已然成为舘驿村的重要代言词。林东品牌的荞饼、马侣家的特色沙糕、麦苏尔清真糕点的沙琪玛、特色豆沙等等，都是舘驿清真糕点类的“香饽饽”。
舘驿村的清真糕点市场较大，拥有多家糕点厂，每一家的产品都各具特色，各有优点，深受顾客喜欢。感谢每一家的辛苦付出，为大家提供了不一样的美味。
林东清真糕点
舘驿村林东清真糕点厂，多年来成为舘驿村清真糕点的领头先锋，开创于1983年，距今已有36年之久。林东品牌的各种糕点种类丰富、包装精美，尤其是荞饼，称得上舘驿村的特产，销售到各地，深受各族人民的喜爱。
舘驿麦苏尔清真糕点
原舘驿绍红糕点已改名为“舘驿麦苏尔清真糕点”。舘驿村新兴的糕点厂，其产品种类丰富、口味独特，特色产品有沙琪玛、特色豆沙、手撕面包、水果披萨千层蛋糕等。
舘驿马侣清真糕点
舘驿马侣清真糕点，其特色沙糕一直深受舘驿人民的喜爱。各种糕点制作认真，食品美味。
04
马老三存承黄牛干巴
舘驿马老三存承黄牛干巴已经营多年，多年以来，坚持自己宰杀壮黄牛、自己腌制干巴，所销售的黄牛干巴与牛肉，一直深受顾客朋友的信任。斋月美食街以及舘驿村日常赶集中，都有售点且常年销售新鲜牛肉和黄牛干巴。联系电话：15925307899
写在最后
各类美食，看似简单，却充满了饮食之道。只有真的懂得火候，食材与调味原理，了解每一中美食背后的艰辛，才能看懂制作者从小处用心的美好。
无论你吃山珍海味喝琼浆玉液，最后没吃主食心里都不踏实。不管你多风光多逍遥会呼风唤雨，最后没淡然静守暮年都不算完美的一生。
对美食的爱，往往是发自内心的。无论在何处，在何时，一阵味蕾的犒赏之后，依然会回味那一份美食的美妙，滋味尽是如此。希望您对美食的爱，也能像对生活的爱一样，有滋有味。希望我们对家乡的爱，像我们对待生活一样认真且澎湃。
谨以此文表达我们对家乡的热爱！
云南建水馆驿村探秘：滇南清真美食云集的回族幸福村与原生态风味
摘要：
位于云南红河建水县的馆驿村是远近闻名的回民村落，这里汇聚了最地道的滇南回族传统美食——牛干巴、凉米线、烤肉、特色油香与农家清真小炒。本文实地走访馆驿村，记录淳朴回族乡邻的生活日常与垂涎欲滴的乡村清真风味。
今天这篇文章来自于云南省红河州建水县曲江镇馆驿小伙伴投稿,详细的介绍了家乡斋月里的美食街
虽然斋月即将结束, 但是清真美食会一直在这里~
云南—建水—舘驿村
“古时军民驿站，今日小康家园”是对舘驿村历史及现状最美好的描述。舘驿村是一个历史悠久的村庄，据记载舘驿村建成于唐朝，兴盛于元朝和明朝，距今已有1500多年的历史。
一千多年的岁月沉淀，留下了许多有待后人挖掘、考证的历史故事与痕迹。明朝建成的钟鼓楼，与李浩寨云龙山大钟遥相呼应，古时起着传递军情的作用；元朝时期挖土构筑城墙而形成的壕沟和三座土坝潭，至今在生产中还发挥着重要作用；建于明朝，专供朝廷使用的龙窑还可寻找到踪迹；建于明朝的醒梦楼至今仍屹立于舘驿老寺，成为舘驿村悠久历史的见证。明朝崇祯年间，舘驿人口接近三万人。今天的舘驿依然不减当年风采，回、汉、彝等各族人民和睦共处，共创民族团结。
舘驿人是勤劳的，从美食街上的各类美食便能看出。斋月美食街的美食――种类丰富、菜品新鲜、口味独特、凸现舘驿特色，已然成为舘驿村的一张靓丽的名片，吸引了本村和附近村镇的各族人民前来品尝。
2019年的斋月在五月到来，舘驿村的斋月美食街也如约而至。美食街，是斋月里舘驿人民的独特记忆。这里不仅有美食，还有村民之间的温情。这条街，形成于穆斯林的斋月，为人们提供购买食材之便。这条街，兴于人们对优质、卫生、美味食品的要求之下。
美食街时间在5月7日至6月4日，每天下午三点至六点之间。不妨来一场说走就走的美食之旅，来感受一下这个普通的村子一年一度的美食盛宴。
视频由舘驿村大学生学生志愿者拍摄制作
村里这棵老树，不知陪伴了几代舘驿人。村里的老人总喜欢傍晚饭后在大树底下和着鸟叫声谈笑风生，阵阵风吹过，树叶哗哗啦啦作响，多像老人发出的爽朗的笑声。再往街下走，排在大榕树后面还有几棵稍小点的榕树。舘驿村斋月美食街，便是顺着这排大树所进行。
在斋月里，陪伴大树的有众多美食、有来自各地的朋友们、还有五月的微风。
馆驿村美食
有人说故乡是用来怀念的，青春是用来回忆的，而家乡的味道是刻在骨子里的。任凭你离开家乡有多久有多远，一碗家乡的美食定会是你对家乡相思最好的解药。
做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪，才会成为美味佳肴。在舘驿村斋月美食街里，放眼一看，所入目的每一份美食，都是村民精心制作而成，清真食品必须真材实料。舘驿村美食街上的美食，大多是具有舘驿特色的。
特色美食
01
粉蒸莲藕
这应该是舘驿人永远忘不了的美味吧！以往，或许只有一年一度的圣纪能在清真寺里吃到粉蒸莲藕，而现在的斋月美食街里，总有一些勤劳的人愿意服务大家，为大家制作粉蒸莲藕，人们都争相购买。
粉蒸莲藕是驿村的特色食品。在其他地方也吃到过，但再也不是那种让人愉悦的味道。在外的家乡人如果被问到“家乡的味道”，或许都会不约而同地回答粉蒸莲藕吧！
02
曲江烤鸭
曲江烤鸭闻名遐迩，风味独特，据说迄今已有100多年的历史了。和全国其它地方不同的是，曲江烤鸭是用土炉烤制而成的。这种烤炉上小下大，呈圆形，全部用农村盖房的土坯砌成。土炉上面开一个口，下面也开一个口，烤时先用松毛把炉子烧红，然后把鸭子挂进去就可以烤制了。
曲江烤鸭具有色泽红润、外酥香内细嫩、肥而不腻等特点，吃时再配以用精盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、胡椒面、芝麻、面酱、葱花、香菜以及烤鸭时滴下的油汁调成的蘸水，味道醇厚悠长，麻辣鲜香，是下饭的佳肴。
曲江烤鸭不仅在当地大受欢迎，也为前来曲江的外地游客所喜爱。许多人到曲江来旅游时，都要带走一两只烤鸭，以便拿回去作为礼品送人。
舘驿村的马逢家在曲江开饭店（清真鑫雅园）多年，他家的烤鸭已经成为了曲江清真烤鸭的一张名片。他家的烤鸭带到村里美食街上，深受家乡人的喜欢。
【曲江清真鑫雅园15094135539】
03
馆驿清真糕点
提起舘驿村，那你一定得知道，美味清真糕点已然成为舘驿村的重要代言词。林东品牌的荞饼、马侣家的特色沙糕、麦苏尔清真糕点的沙琪玛、特色豆沙等等，都是舘驿清真糕点类的“香饽饽”。
舘驿村的清真糕点市场较大，拥有多家糕点厂，每一家的产品都各具特色，各有优点，深受顾客喜欢。感谢每一家的辛苦付出，为大家提供了不一样的美味。
林东清真糕点
舘驿村林东清真糕点厂，多年来成为舘驿村清真糕点的领头先锋，开创于1983年，距今已有36年之久。林东品牌的各种糕点种类丰富、包装精美，尤其是荞饼，称得上舘驿村的特产，销售到各地，深受各族人民的喜爱。
舘驿麦苏尔清真糕点
原舘驿绍红糕点已改名为“舘驿麦苏尔清真糕点”。舘驿村新兴的糕点厂，其产品种类丰富、口味独特，特色产品有沙琪玛、特色豆沙、手撕面包、水果披萨千层蛋糕等。
舘驿马侣清真糕点
舘驿马侣清真糕点，其特色沙糕一直深受舘驿人民的喜爱。各种糕点制作认真，食品美味。
04
马老三存承黄牛干巴
舘驿马老三存承黄牛干巴已经营多年，多年以来，坚持自己宰杀壮黄牛、自己腌制干巴，所销售的黄牛干巴与牛肉，一直深受顾客朋友的信任。斋月美食街以及舘驿村日常赶集中，都有售点且常年销售新鲜牛肉和黄牛干巴。联系电话：15925307899
写在最后
各类美食，看似简单，却充满了饮食之道。只有真的懂得火候，食材与调味原理，了解每一中美食背后的艰辛，才能看懂制作者从小处用心的美好。
无论你吃山珍海味喝琼浆玉液，最后没吃主食心里都不踏实。不管你多风光多逍遥会呼风唤雨，最后没淡然静守暮年都不算完美的一生。
对美食的爱，往往是发自内心的。无论在何处，在何时，一阵味蕾的犒赏之后，依然会回味那一份美食的美妙，滋味尽是如此。希望您对美食的爱，也能像对生活的爱一样，有滋有味。希望我们对家乡的爱，像我们对待生活一样认真且澎湃。
谨以此文表达我们对家乡的热爱！
