跟着《繁花》吃上海，沪上那些值得一尝的清真餐厅推荐
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跟着《繁花》吃上海，沪上那些值得一尝的清真餐厅推荐
摘要：
最近工作比较忙，刚把前一阵大热的电视剧《繁花》追完。因为在上海读的书待过6年，所以对剧里上海的大街小巷、上海话的家长里短倍感亲切，再加上清真生活这一段的创业经历，跟着剧情被带的一会哭一会笑的特别上头。如果你还没看过这部剧，强烈安利你去看看，如果能接受看字幕可以试试”沪语版“，比普通话版更有灵魂。
最近工作比较忙，刚把前一阵大热的电视剧《繁花》追完。因为在上海读的书待过6年，所以对剧里上海的大街小巷、上海话的家长里短倍感亲切，再加上清真生活这一段的创业经历，跟着剧情被带的一会哭一会笑的特别上头。如果你还没看过这部剧，强烈安利你去看看，如果能接受看字幕可以试试”沪语版“，比普通话版更有灵魂。
不知道是不是职业敏感，每次看剧的时候看到清真的元素就激动的不行，立马截图。本以为这就是看一个都市商战情感剧，没想到在这部剧里也看到了清真餐厅的身影。
第十四集”阿宝“和”雪芝“谈恋爱时去的一家需要排队的火锅店，名字叫”鸿顺兴“，招牌的玻璃上写着沪西清真老店，原型应该就是上海的百年老字号”洪长兴“。
洪长兴
应该是上海最早的清真牛羊肉火锅店，由著名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥于1891年创立，原为“马家班伙房”。1918年，新店主洪三巴将饭店命名为“洪长兴”，并从北京请来一批清真名厨，开始重点经营涮羊肉火锅，一时间闻名遐迩。
现在主营的呢仍是铜锅涮肉，无论环境还是菜品质量，都是很适合聚会或者宴请的。
图源：大众点评
如果你就是来上海旅游，尤其是从北方过来铜锅涮肉没啥新鲜的，就想尝尝特色。那可以试试他家的牛肉煎包，大块的肉馅里边微微的有些咖喱的味道，除了在上海外还没在其他地方吃过这种口味的牛肉煎包。
图源：大众点评
目前洪长兴在上海有三家店，其中广西北路店和云南路店都在旅游热门地点，尤其是广西北路店在南京路上就能看到偌大的招牌非常好找。也紧跟时代在龙之梦商场里开了一家店，逛街吃饭也多个选择和方便。
洪长兴羊肉馆(广西北路店)
新梅居
《繁花》剧中的火锅店除了洪顺兴，后边”宝总“和”李李“经常在一家叫做新兰居的小店吃涮羊肉。
可能导演也是借的谐音，上海没有新兰居，只有新梅居。1986年开业的新梅居，不仅是一家地道的铜锅老北京火锅，而且被誉为上海“热气羊肉”的开山鼻祖。所谓“热气羊肉”就是指没有经过冷藏、冷冻的新鲜羊肉。过去由于保鲜、运输条件落后，所以上海市面上绝大多数都是冷藏、冷冻的“冷气羊肉”。新梅居首开“热气羊肉”的先河，新鲜羊肉的口感自然是远胜“冷气羊肉”，因此迅速风靡沪上，也开启了上海“热气羊肉”涮羊肉的历史。
图源：大众点评
当然这家店也是以热气腾腾的涮羊肉火锅为主，深受上海本地人喜爱。
新梅居热气羊肉
一心斋
这家国营老字号食堂君已经是第三次推荐了，想在上海吃到正宗的本帮菜，首去这一家肯定没错的，唯一的缺点就是附近太难停车，还是建议打车或者坐公共交通去。
一心斋三黄鸡是店里的招牌菜，亦被评为中国金牌小吃。鸡肉肉质嫩滑，皮脆骨软，搭配上大厨们亲自调制的酱料，只需一口香气便充斥着整个口腔。
图源：@大众点评
上海熏鱼是当仁不让的招牌菜啦，这道菜属于热菜冷做，端上来的熏鱼不仅摆盘十分漂亮，重要的是色泽鲜亮，肉质紧实而不硬，外脆里嫩，酱香浓郁，好像有股淡淡的话梅味儿，叫人吃了还想吃。
热气响油鳝丝，这个菜名一听就非常传神，比较讲究的是在炒好的鳝糊上摆上葱姜末、胡椒粉，热一勺热油浇上去，然后就会发出滋啦滋啦的响声。78元一份的鳝丝，趁热吃没有任何腥味，味道非常鲜美。
图源：@吃客老朱
本地菜四喜烤麸一定要试试，味道偏咸甜，色酱红，味道又香又醇厚。
上海一心斋(平凉路店)
上海明珠大饭店·大西洋餐厅
除了传统的本帮清真菜，融合本帮清真菜也可以试试。店内大厨将传统的清真食材融合了本帮菜，在保留传统清真菜肴的同时，形成了一套独特的“海派清真”菜系。
受饮食习惯限制，正餐的冷菜品种少之又少。大厨参考中西结合的做法，研制了我们能吃、爱吃、上得了台面的小巷醋油拌牛舌。切成薄片的牛舌，搭配中西结合的调味料（橄榄油和醋），经过醋油浸泡过的牛舌，能尝出橄榄的清香和米醋的浓香，加之脆弹的口感，可以说非常开胃了~
热乎乎的萝卜丝饼，外面是酥脆的皮，里面是萝卜丝，最下面一层是芝麻。一口咬下去酥酥软软，香甜可口，太好吃啦。
最惊艳的是法式黑椒牛仔粒，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣。外表焦香，但里面的肉质鲜嫩，味道一绝。
盐水鸭也很入味，皮白肉嫩、肥而不腻、鲜美可口。
玉米烙几乎是上海每家餐厅的标配，非常适合做饭后甜点。
如果是中秋之类的节日，还能买到新鲜出炉的鲜牛肉月饼。
大西洋餐厅
上海为民商行清真饭店
除了本帮菜最要尝尝的就是本帮面，随着时间的流逝和城市的变迁，很多老字号本帮清真面陆续关门了，但这一家肯定不会关！因为是上海牛羊肉公司对外开放的员工食堂，无论是价格和味道都非常亲民。
食堂君2015年在上海工作的时候住这附近，周末把这儿当食堂吃。在这家店堂食主要就是吃面，牛肉面、羊肉面、葱油拌面。无论是哪种面，给的肉都超级的足，满满一大勺感觉光吃肉就能吃饱图片食堂君一年的时间中把所有的面吃了好几遍，最爱的还是葱油拌面加牛肉，葱油拌面4块钱一碗加一份牛肉18跟一碗汤面一个价格，但是没有面汤的稀释肉味面味更加的饱满（现在应该不是这个价格了）
上海为民商行清真饭店(南大路店)
清真顺和饮食店
图源：大众点评
复兴中路上的一家小清真面馆，开了许多年了，来吃的都是周边的居民和老顾客。在复兴中路上挨着思南公馆可以说是上海的核心位置了。
菜品非常简单，主要就是汤面、拌面再加上各种浇头。
有牛肉辣酱、牛肉百叶包、豆腐干、酱蛋、牛肉丝，点一碗面即使把所有的浇头全加一遍也不过三十块钱，这在上海的市中心真的是性价比极高了，关键是味道还都很好吃。
老板夫妇都是上海人，一口沪语很亲切，会和食客打招呼，在这里能找到本地人在熟悉的店里吃个便饭放松的感觉。注意，这家店营业时间是06:30-13:30和16:30-18:30，别扑个空~
清真顺和饮食店
贯贯吉餐厅
清真食堂有很多的粉丝都是西北的同胞，如果你实在吃不惯本帮菜或者想念家乡的口味了，那上海现在最知名的西北菜莫过于贯贯吉，特色菜就是手抓羊肉、大盘鸡、抓饭、八宝茶一类的，就不过多介绍了。
贯贯吉穆斯林餐厅(浙江中路店)
跟着《繁花》吃上海，沪上那些值得一尝的清真餐厅推荐
摘要：
最近工作比较忙，刚把前一阵大热的电视剧《繁花》追完。因为在上海读的书待过6年，所以对剧里上海的大街小巷、上海话的家长里短倍感亲切，再加上清真生活这一段的创业经历，跟着剧情被带的一会哭一会笑的特别上头。如果你还没看过这部剧，强烈安利你去看看，如果能接受看字幕可以试试”沪语版“，比普通话版更有灵魂。
最近工作比较忙，刚把前一阵大热的电视剧《繁花》追完。因为在上海读的书待过6年，所以对剧里上海的大街小巷、上海话的家长里短倍感亲切，再加上清真生活这一段的创业经历，跟着剧情被带的一会哭一会笑的特别上头。如果你还没看过这部剧，强烈安利你去看看，如果能接受看字幕可以试试”沪语版“，比普通话版更有灵魂。
不知道是不是职业敏感，每次看剧的时候看到清真的元素就激动的不行，立马截图。本以为这就是看一个都市商战情感剧，没想到在这部剧里也看到了清真餐厅的身影。
第十四集”阿宝“和”雪芝“谈恋爱时去的一家需要排队的火锅店，名字叫”鸿顺兴“，招牌的玻璃上写着沪西清真老店，原型应该就是上海的百年老字号”洪长兴“。
洪长兴
应该是上海最早的清真牛羊肉火锅店，由著名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥于1891年创立，原为“马家班伙房”。1918年，新店主洪三巴将饭店命名为“洪长兴”，并从北京请来一批清真名厨，开始重点经营涮羊肉火锅，一时间闻名遐迩。
现在主营的呢仍是铜锅涮肉，无论环境还是菜品质量，都是很适合聚会或者宴请的。
图源：大众点评
如果你就是来上海旅游，尤其是从北方过来铜锅涮肉没啥新鲜的，就想尝尝特色。那可以试试他家的牛肉煎包，大块的肉馅里边微微的有些咖喱的味道，除了在上海外还没在其他地方吃过这种口味的牛肉煎包。
图源：大众点评
目前洪长兴在上海有三家店，其中广西北路店和云南路店都在旅游热门地点，尤其是广西北路店在南京路上就能看到偌大的招牌非常好找。也紧跟时代在龙之梦商场里开了一家店，逛街吃饭也多个选择和方便。
洪长兴羊肉馆(广西北路店)
新梅居
《繁花》剧中的火锅店除了洪顺兴，后边”宝总“和”李李“经常在一家叫做新兰居的小店吃涮羊肉。
可能导演也是借的谐音，上海没有新兰居，只有新梅居。1986年开业的新梅居，不仅是一家地道的铜锅老北京火锅，而且被誉为上海“热气羊肉”的开山鼻祖。所谓“热气羊肉”就是指没有经过冷藏、冷冻的新鲜羊肉。过去由于保鲜、运输条件落后，所以上海市面上绝大多数都是冷藏、冷冻的“冷气羊肉”。新梅居首开“热气羊肉”的先河，新鲜羊肉的口感自然是远胜“冷气羊肉”，因此迅速风靡沪上，也开启了上海“热气羊肉”涮羊肉的历史。
图源：大众点评
当然这家店也是以热气腾腾的涮羊肉火锅为主，深受上海本地人喜爱。
新梅居热气羊肉
一心斋
这家国营老字号食堂君已经是第三次推荐了，想在上海吃到正宗的本帮菜，首去这一家肯定没错的，唯一的缺点就是附近太难停车，还是建议打车或者坐公共交通去。
一心斋三黄鸡是店里的招牌菜，亦被评为中国金牌小吃。鸡肉肉质嫩滑，皮脆骨软，搭配上大厨们亲自调制的酱料，只需一口香气便充斥着整个口腔。
图源：@大众点评
上海熏鱼是当仁不让的招牌菜啦，这道菜属于热菜冷做，端上来的熏鱼不仅摆盘十分漂亮，重要的是色泽鲜亮，肉质紧实而不硬，外脆里嫩，酱香浓郁，好像有股淡淡的话梅味儿，叫人吃了还想吃。
热气响油鳝丝，这个菜名一听就非常传神，比较讲究的是在炒好的鳝糊上摆上葱姜末、胡椒粉，热一勺热油浇上去，然后就会发出滋啦滋啦的响声。78元一份的鳝丝，趁热吃没有任何腥味，味道非常鲜美。
图源：@吃客老朱
本地菜四喜烤麸一定要试试，味道偏咸甜，色酱红，味道又香又醇厚。
上海一心斋(平凉路店)
上海明珠大饭店·大西洋餐厅
除了传统的本帮清真菜，融合本帮清真菜也可以试试。店内大厨将传统的清真食材融合了本帮菜，在保留传统清真菜肴的同时，形成了一套独特的“海派清真”菜系。
受饮食习惯限制，正餐的冷菜品种少之又少。大厨参考中西结合的做法，研制了我们能吃、爱吃、上得了台面的小巷醋油拌牛舌。切成薄片的牛舌，搭配中西结合的调味料（橄榄油和醋），经过醋油浸泡过的牛舌，能尝出橄榄的清香和米醋的浓香，加之脆弹的口感，可以说非常开胃了~
热乎乎的萝卜丝饼，外面是酥脆的皮，里面是萝卜丝，最下面一层是芝麻。一口咬下去酥酥软软，香甜可口，太好吃啦。
最惊艳的是法式黑椒牛仔粒，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣。外表焦香，但里面的肉质鲜嫩，味道一绝。
盐水鸭也很入味，皮白肉嫩、肥而不腻、鲜美可口。
玉米烙几乎是上海每家餐厅的标配，非常适合做饭后甜点。
如果是中秋之类的节日，还能买到新鲜出炉的鲜牛肉月饼。
大西洋餐厅
上海为民商行清真饭店
除了本帮菜最要尝尝的就是本帮面，随着时间的流逝和城市的变迁，很多老字号本帮清真面陆续关门了，但这一家肯定不会关！因为是上海牛羊肉公司对外开放的员工食堂，无论是价格和味道都非常亲民。
食堂君2015年在上海工作的时候住这附近，周末把这儿当食堂吃。在这家店堂食主要就是吃面，牛肉面、羊肉面、葱油拌面。无论是哪种面，给的肉都超级的足，满满一大勺感觉光吃肉就能吃饱图片食堂君一年的时间中把所有的面吃了好几遍，最爱的还是葱油拌面加牛肉，葱油拌面4块钱一碗加一份牛肉18跟一碗汤面一个价格，但是没有面汤的稀释肉味面味更加的饱满（现在应该不是这个价格了）
上海为民商行清真饭店(南大路店)
清真顺和饮食店
图源：大众点评
复兴中路上的一家小清真面馆，开了许多年了，来吃的都是周边的居民和老顾客。在复兴中路上挨着思南公馆可以说是上海的核心位置了。
菜品非常简单，主要就是汤面、拌面再加上各种浇头。
有牛肉辣酱、牛肉百叶包、豆腐干、酱蛋、牛肉丝，点一碗面即使把所有的浇头全加一遍也不过三十块钱，这在上海的市中心真的是性价比极高了，关键是味道还都很好吃。
老板夫妇都是上海人，一口沪语很亲切，会和食客打招呼，在这里能找到本地人在熟悉的店里吃个便饭放松的感觉。注意，这家店营业时间是06:30-13:30和16:30-18:30，别扑个空~
清真顺和饮食店
贯贯吉餐厅
清真食堂有很多的粉丝都是西北的同胞，如果你实在吃不惯本帮菜或者想念家乡的口味了，那上海现在最知名的西北菜莫过于贯贯吉，特色菜就是手抓羊肉、大盘鸡、抓饭、八宝茶一类的，就不过多介绍了。
贯贯吉穆斯林餐厅(浙江中路店)
