北京清真美食地图（第64期）：探寻地道风味与文化纪实
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北京清真美食地图（第64期）：探寻地道风味与文化纪实
摘要：
1、JM cafe 西兴隆街旗舰店 2、老回回饺子馆 3、小鲜羊单县羊汤 4、康福瑞酒店清真自助餐 5、西砖坊涮肉博物馆 6、赞卡巴基斯坦餐厅 7、马记宫廷奶酪 8、苏坦土耳其餐厅 9、巴妮餐厅 10、西北陈仓面皮凉粉 11、刘记钟表修理烧烤 1、JM cafe 西兴隆街旗舰店 西兴隆街位于前门地区，中秋节期间刚刚完成规划升级，新增了好多有设计感的精品小店，这家JM咖啡就是其中之一。JM每家店都有不同的风格，这家旗舰店请了日本知名的设计师青山周平做设计，青山周平算是网红设计师，价格不菲，特别擅长改造胡同小院。这家店的一楼售卖意式浓缩和烘焙甜品，二...
1、JM cafe 西兴隆街旗舰店
2、老回回饺子馆
3、小鲜羊单县羊汤
4、康福瑞酒店清真自助餐
5、西砖坊涮肉博物馆
6、赞卡巴基斯坦餐厅
7、马记宫廷奶酪
8、苏坦土耳其餐厅
9、巴妮餐厅
10、西北陈仓面皮凉粉
11、刘记钟表修理烧烤
1、JM cafe 西兴隆街旗舰店
西兴隆街位于前门地区，中秋节期间刚刚完成规划升级，新增了好多有设计感的精品小店，这家JM咖啡就是其中之一。
JM每家店都有不同的风格，这家旗舰店请了日本知名的设计师青山周平做设计，青山周平算是网红设计师，价格不菲，特别擅长改造胡同小院。
这家店的一楼售卖意式浓缩和烘焙甜品，二楼卖获奖咖啡豆的手冲。
二楼的景观更漂亮一点，据说青山周平的理念是想增进陌生人之间的交流互动，所以这个店的布局在一楼就像个剧场，二楼围着长桌，像会议室，陌生人会面对面，设计师想通过这种方式让大家产生链接。
在前台点单的时候，身后就是散台，衣着靓丽的小姐姐将会吸引所有人的目光。
烘焙都是每天现烤，回族老板把控食材，他家各分店都是统一供应链。
2、老回回饺子馆
牛街的军联饺子馆关门之后，想吃好一点饺子就得走的远了点，但现在终于有了替代，就是这家老回回饺子馆，老回回是个连锁店，在交大开过一家，他家主打的就是各种馅料的饺子。
明厨亮灶，可以看到厨房里有四五个人忙着现包现煮，饺子就得吃现成的，一盘一盘的上，老能吃热乎的。
他们家有个特色番茄牛肉馅饺子，我尝了一下，味道比较特别，算不上好吃，但也不难吃，只是不习惯这种创新口感，但他家的传统牛肉芹菜、羊肉大葱这些馅的饺子都挺好吃。另外他家也卖传统的京味炒菜，价格不贵，菜量挺大。
3、小鲜羊单县羊汤
小鲜羊单县羊汤是个连锁店，但只发现这个右安门店是清真的，他家主打各种羊汤羊肉菜品，同时还卖锦州烧烤。
早上7点就开始营业了，一直营业到凌晨4点。
喝羊汤要配吊炉烧饼，他家的羊汤确实不错，肉不膻，汤浓，但是吊炉烧饼口感不好，不够酥脆。
他家还卖羊肉米粉，我也吃了一碗，和羊汤的味道是一样的。
吊炉烧饼还是得吃刚出炉的，他家的这个吊炉烧饼也没什么味道。
4、康福瑞酒店清真自助餐
牛街康福瑞酒店现在对外售卖清真早餐，28一位，可以吃到西式和中式两种口味的早餐。
我发小红书的时候，好多人说28块钱的早餐太贵，不如去饭馆点菜，这个我真没理解，28块钱在饭馆也就吃个拉面吧，花样能有酒店早餐多吗？
我喜欢吃酒店早餐是因为可选择多，而且营养全面又健康，我现在已经很少会去吃传统京式早餐了，我觉得太油腻，碳水过多对身体不好。
这28块钱，蔬菜、水果、甜品、牛奶鸡蛋、主食该有的都齐了，还无限量，28块钱只够在楼下洪记买5个包子。
后厨的几位大娘，一看头巾样式就知道是西北人。
5、西砖坊涮肉博物馆
西砖坊是牛街新开的一家涮肉博物馆，共有三个院子，相隔不太远，都在胡同里，环境是真没得说，既有传统文化韵味，又显档次，很适合商务宴请。
院子里养了花鸟鱼虫，还摆放了不少和涮肉相关的古董摆件。
如果你按照导航去找，去的是壹号院，壹号院古董多，二号院和三号院在另外一个胡同里，环境更清幽一点。
唯一差点意思的是他家用的是酒精炉，酒精炉燃烧会有一些异味，火候也不够，要是换成炭火就更好了。
食材都很好，餐前送的水果也是品质上乘的葡萄，他家还有一个特色是烧饼，有四种烧饼可选，可以要四拼，焦糖烧饼值得推荐，口感有点像糖火烧，人均消费在150以上。
6、赞卡巴基斯坦餐厅
赞卡是朝阳区新开的巴基斯坦餐厅，周五周六会有自助餐，这家店面积很小，但是布置得还比较精致。
我们中午来吃的时候，店里只有另外一桌客人，可能是因为位置比较偏。
工作日是没有自助餐的，只能单点，这里的店员都是巴铁，不会中文。
我带儿子来吃，本来是因为儿子喜欢吃脆球，看菜单这家店有。
这家的脆球做的倒是很漂亮，但是脆球不脆，口感也不好，让法黑姆失望了。
鸡肉烤爸爸味道还不错，鸡肉很嫩，有点微辣。
这个白沙瓦鸡肉咖喱味道一般，原味馕饼也不是我喜欢的口感，我喜欢那种黄油馕，薄一点的，总之他家的菜味道差点意思，虽然价格便宜。
7、马记宫廷奶酪
马记奶酪也开了十几年了，和奶酪魏相比，价格更便宜，量更大，但是味道不如奶酪魏。
他家的果子干和奶酪，吃起来有种廉价的口感，果子干特别甜，我还是更喜欢吃牛街的奶酪魏，这个马记原来有俩分店，广渠门的已经关了，现在就剩农光里这一家。
8、苏坦土耳其餐厅
中骏世界城又开了一家苏坦土耳其餐厅，这是北京第二家店了，苏坦在上海、义乌和广州都有多家店，生意火爆。
他家的环境还是相当可以的，不过我觉得仅次于西庭秀色，西庭秀色更高端大气一些。
什锦烤肉拼盘很好吃，我在马来西亚就经常带儿子吃这种中东菜，因为不辣，比较适合带娃吃。
土耳其气球饼也是我儿子喜欢吃的，他可以吃大半个。
苏坦和MADO冰淇淋合作，所以在每家店都能吃到正宗土耳其山羊奶冰淇淋，但我儿子不识货，他对奶制品比较排斥，给他冰淇淋都不爱吃，但我很喜欢吃MADO。
9、巴妮餐厅
这个新开的巴妮巴铁餐厅，距离前面介绍的赞卡相隔不到三公里，工作日有自助餐，价格也不贵。
他家的环境要更漂亮一些，而且服务更周到，午餐自助只需要78。
只不过中午的自助餐只有八个菜，味道也很一般，相比京城众多巴铁餐厅，我还是更喜欢中巴友谊餐厅。
他家的自助饮品和脆球很受我儿子喜欢，他只吃这个脆球就能吃饱。
10、西北陈仓面皮凉粉
在马甸周边发现的一家宝鸡风味的凉粉面皮店，陈仓就是宝鸡的一个区。
店里只有一个大叔，但是很热情，我们要了一份双拼面皮，他给我们做了三拼，非常好吃，味调的很好，但这个只能当小吃，当主食是吃不饱的。
店里只有一张桌子，这个店就在福丽特商务楼一层的市场里，位置不好找。
11、刘记钟表修理烧烤
这个店表面上是个钟表修理，实际上走进去是个烧烤店。
还是一个京味的烧烤店，里面空间也不小，有院子和屋子，坐屋里的话周围摆满了各种钟表，因为每个表的时间都不一样，时不时会有表响报时。
烤串的看样子是个新疆人，他家的串价格偏高，一桌一桌的烤，所以上菜速度慢，牛肉串偏硬，羊板筋也偏硬，羊脆骨不够入味，推荐只吃他家的羊肋间，比较嫩，但要10块钱一串。
——作者·叶哈雅 ——
畅销书《保险避坑指南》作者
全球寿险百万圆桌会员MDRT
IMA国际保险名家
北京清真美食地图（第64期）：探寻地道风味与文化纪实
摘要：
1、JM cafe 西兴隆街旗舰店 2、老回回饺子馆 3、小鲜羊单县羊汤 4、康福瑞酒店清真自助餐 5、西砖坊涮肉博物馆 6、赞卡巴基斯坦餐厅 7、马记宫廷奶酪 8、苏坦土耳其餐厅 9、巴妮餐厅 10、西北陈仓面皮凉粉 11、刘记钟表修理烧烤 1、JM cafe 西兴隆街旗舰店 西兴隆街位于前门地区，中秋节期间刚刚完成规划升级，新增了好多有设计感的精品小店，这家JM咖啡就是其中之一。JM每家店都有不同的风格，这家旗舰店请了日本知名的设计师青山周平做设计，青山周平算是网红设计师，价格不菲，特别擅长改造胡同小院。这家店的一楼售卖意式浓缩和烘焙甜品，二...
1、JM cafe 西兴隆街旗舰店
2、老回回饺子馆
3、小鲜羊单县羊汤
4、康福瑞酒店清真自助餐
5、西砖坊涮肉博物馆
6、赞卡巴基斯坦餐厅
7、马记宫廷奶酪
8、苏坦土耳其餐厅
9、巴妮餐厅
10、西北陈仓面皮凉粉
11、刘记钟表修理烧烤
1、JM cafe 西兴隆街旗舰店
西兴隆街位于前门地区，中秋节期间刚刚完成规划升级，新增了好多有设计感的精品小店，这家JM咖啡就是其中之一。
JM每家店都有不同的风格，这家旗舰店请了日本知名的设计师青山周平做设计，青山周平算是网红设计师，价格不菲，特别擅长改造胡同小院。
这家店的一楼售卖意式浓缩和烘焙甜品，二楼卖获奖咖啡豆的手冲。
二楼的景观更漂亮一点，据说青山周平的理念是想增进陌生人之间的交流互动，所以这个店的布局在一楼就像个剧场，二楼围着长桌，像会议室，陌生人会面对面，设计师想通过这种方式让大家产生链接。
在前台点单的时候，身后就是散台，衣着靓丽的小姐姐将会吸引所有人的目光。
烘焙都是每天现烤，回族老板把控食材，他家各分店都是统一供应链。
2、老回回饺子馆
牛街的军联饺子馆关门之后，想吃好一点饺子就得走的远了点，但现在终于有了替代，就是这家老回回饺子馆，老回回是个连锁店，在交大开过一家，他家主打的就是各种馅料的饺子。
明厨亮灶，可以看到厨房里有四五个人忙着现包现煮，饺子就得吃现成的，一盘一盘的上，老能吃热乎的。
他们家有个特色番茄牛肉馅饺子，我尝了一下，味道比较特别，算不上好吃，但也不难吃，只是不习惯这种创新口感，但他家的传统牛肉芹菜、羊肉大葱这些馅的饺子都挺好吃。另外他家也卖传统的京味炒菜，价格不贵，菜量挺大。
3、小鲜羊单县羊汤
小鲜羊单县羊汤是个连锁店，但只发现这个右安门店是清真的，他家主打各种羊汤羊肉菜品，同时还卖锦州烧烤。
早上7点就开始营业了，一直营业到凌晨4点。
喝羊汤要配吊炉烧饼，他家的羊汤确实不错，肉不膻，汤浓，但是吊炉烧饼口感不好，不够酥脆。
他家还卖羊肉米粉，我也吃了一碗，和羊汤的味道是一样的。
吊炉烧饼还是得吃刚出炉的，他家的这个吊炉烧饼也没什么味道。
4、康福瑞酒店清真自助餐
牛街康福瑞酒店现在对外售卖清真早餐，28一位，可以吃到西式和中式两种口味的早餐。
我发小红书的时候，好多人说28块钱的早餐太贵，不如去饭馆点菜，这个我真没理解，28块钱在饭馆也就吃个拉面吧，花样能有酒店早餐多吗？
我喜欢吃酒店早餐是因为可选择多，而且营养全面又健康，我现在已经很少会去吃传统京式早餐了，我觉得太油腻，碳水过多对身体不好。
这28块钱，蔬菜、水果、甜品、牛奶鸡蛋、主食该有的都齐了，还无限量，28块钱只够在楼下洪记买5个包子。
后厨的几位大娘，一看头巾样式就知道是西北人。
5、西砖坊涮肉博物馆
西砖坊是牛街新开的一家涮肉博物馆，共有三个院子，相隔不太远，都在胡同里，环境是真没得说，既有传统文化韵味，又显档次，很适合商务宴请。
院子里养了花鸟鱼虫，还摆放了不少和涮肉相关的古董摆件。
如果你按照导航去找，去的是壹号院，壹号院古董多，二号院和三号院在另外一个胡同里，环境更清幽一点。
唯一差点意思的是他家用的是酒精炉，酒精炉燃烧会有一些异味，火候也不够，要是换成炭火就更好了。
食材都很好，餐前送的水果也是品质上乘的葡萄，他家还有一个特色是烧饼，有四种烧饼可选，可以要四拼，焦糖烧饼值得推荐，口感有点像糖火烧，人均消费在150以上。
6、赞卡巴基斯坦餐厅
赞卡是朝阳区新开的巴基斯坦餐厅，周五周六会有自助餐，这家店面积很小，但是布置得还比较精致。
我们中午来吃的时候，店里只有另外一桌客人，可能是因为位置比较偏。
工作日是没有自助餐的，只能单点，这里的店员都是巴铁，不会中文。
我带儿子来吃，本来是因为儿子喜欢吃脆球，看菜单这家店有。
这家的脆球做的倒是很漂亮，但是脆球不脆，口感也不好，让法黑姆失望了。
鸡肉烤爸爸味道还不错，鸡肉很嫩，有点微辣。
这个白沙瓦鸡肉咖喱味道一般，原味馕饼也不是我喜欢的口感，我喜欢那种黄油馕，薄一点的，总之他家的菜味道差点意思，虽然价格便宜。
7、马记宫廷奶酪
马记奶酪也开了十几年了，和奶酪魏相比，价格更便宜，量更大，但是味道不如奶酪魏。
他家的果子干和奶酪，吃起来有种廉价的口感，果子干特别甜，我还是更喜欢吃牛街的奶酪魏，这个马记原来有俩分店，广渠门的已经关了，现在就剩农光里这一家。
8、苏坦土耳其餐厅
中骏世界城又开了一家苏坦土耳其餐厅，这是北京第二家店了，苏坦在上海、义乌和广州都有多家店，生意火爆。
他家的环境还是相当可以的，不过我觉得仅次于西庭秀色，西庭秀色更高端大气一些。
什锦烤肉拼盘很好吃，我在马来西亚就经常带儿子吃这种中东菜，因为不辣，比较适合带娃吃。
土耳其气球饼也是我儿子喜欢吃的，他可以吃大半个。
苏坦和MADO冰淇淋合作，所以在每家店都能吃到正宗土耳其山羊奶冰淇淋，但我儿子不识货，他对奶制品比较排斥，给他冰淇淋都不爱吃，但我很喜欢吃MADO。
9、巴妮餐厅
这个新开的巴妮巴铁餐厅，距离前面介绍的赞卡相隔不到三公里，工作日有自助餐，价格也不贵。
他家的环境要更漂亮一些，而且服务更周到，午餐自助只需要78。
只不过中午的自助餐只有八个菜，味道也很一般，相比京城众多巴铁餐厅，我还是更喜欢中巴友谊餐厅。
他家的自助饮品和脆球很受我儿子喜欢，他只吃这个脆球就能吃饱。
10、西北陈仓面皮凉粉
在马甸周边发现的一家宝鸡风味的凉粉面皮店，陈仓就是宝鸡的一个区。
店里只有一个大叔，但是很热情，我们要了一份双拼面皮，他给我们做了三拼，非常好吃，味调的很好，但这个只能当小吃，当主食是吃不饱的。
店里只有一张桌子，这个店就在福丽特商务楼一层的市场里，位置不好找。
11、刘记钟表修理烧烤
这个店表面上是个钟表修理，实际上走进去是个烧烤店。
还是一个京味的烧烤店，里面空间也不小，有院子和屋子，坐屋里的话周围摆满了各种钟表，因为每个表的时间都不一样，时不时会有表响报时。
烤串的看样子是个新疆人，他家的串价格偏高，一桌一桌的烤，所以上菜速度慢，牛肉串偏硬，羊板筋也偏硬，羊脆骨不够入味，推荐只吃他家的羊肋间，比较嫩，但要10块钱一串。
——作者·叶哈雅 ——
畅销书《保险避坑指南》作者
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