广州值得打卡的清真中餐馆精选：海派粤味与中原西北烹饪技艺的交相辉映
网络转帖
广州值得打卡的清真中餐馆精选：海派粤味与中原西北烹饪技艺的交相辉映
摘要：
梳理广州市内深受欢迎的清真中餐厅。解析其如何在坚持严格清真选材的前提下，博采粤菜清鲜技艺与北方、西北牛羊肉烹饪精华，为老饕们带来丰富多元的中式清真珍馐。
粤菜作为我国四大菜系之一，在漫长的历史岁月中，既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来各方的烹饪精华，形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。
这一期，大家千呼万唤的广州清真国内菜餐厅食堂君就给安排上啦
早茶
提起广州美食，大家第一想到的当然非早茶莫属啦！在广州，喝早茶也成了大家偷得浮生半日闲的不二消遣方式。
广州也有两家非常地道的清真早茶店，想必大家已经猜到是哪两家了。
巴扎美食新疆菜·大盘鸡·新疆炒米粉
(新疆大厦)
在清真生活APP向大家问到广州有什么必去的早茶店时，大家都会推荐新疆大厦二楼，还特意叮嘱一定要赶在十一点之前去，这家店的过人之处——当然是地道早茶的口味啦！
图源：@ChristySin
东南亚鲜虾红米肠粉
询问广州的朋友们早茶一定要吃什么时，大家都强推的一道菜那就是——红米肠。
外皮用红米肠包裹着，红曲粉的香味很特别，咬下去有一股清香，第二层是油炸过的黄皮，吃着有一种油条酥皮的味道，又很像炸鸡表皮的面包糠，最里层是虾仁，很嫩很鲜。
一口咬下去，三层料结合的很美妙，第一层和最里层的食物刚好中和了中间一层的油腻～如果想吃的重口一些还可以沾旁边的酱料，会增加一些咸味。
原汁笋尖虾饺皇
表皮晶莹剔透，一看上去就让人充满了食欲，咬下去还有一些弹性，吃着很劲道。
里面是满满的虾仁，(食堂君猜想应该是熟了之后用冷水过滤过一遍，因为很Q很弹)，是货真价实的虾饺皇没错了，加上一些笋尖，吃起来就更加的清爽可口。
鲜虾鸡粒烧麦皇
烧麦表层的皮薄而不平，四周如同花边，中间放馅，刚端上来的时候就能看见中间的鸡粒和鲜虾，还冒出些热腾腾的香油出来，闻着就让人胃口大开。
黑椒浇汁牛仔骨
其实刚上菜的时候觉得这道菜看起来很一般，但是当食堂君尝到第一口的时候就被惊艳到啦！
牛肉做的超级嫩，煮的也很软，一口咬下去轻轻嚼，满口都是牛肉香味，沾着酱汁肉汁滋味会更加饱满，喜欢吃牛肉的小伙伴一定不要错过它！
除了上面几个“硬菜”，其实，还有一个甜品也是不容错过的。
桂花椰汁糕
桂花椰汁糕一端上来的时候就闻到了十分清香的桂花香味，入口的时候凉凉的，尝上去有些像马蹄糕，其中椰汁的味道也很浓，混合着桂花的清香，下肚就让人感觉清新异常，唇齿留香。
新疆大厦的早茶只提供到11:30，所以想要去吃的小伙伴们尽量就选择在这之前去哦~另外，周一到周五11:30之前买单可以享受八折的优惠。
地址：天河北路76号新疆大厦2-3楼(近时代广场)
人均：97
回民饭店
店面宽敞舒适，装修都是老式的，因为是一家时间比较长的店了，所以进店之后就很有怀旧的感觉，但是非常干净整洁。
图源：@吃喝玩乐的小番茄
紫金酱香蒸凤爪
这道蒸凤爪味道超级棒！鸡爪软烂，一抿就化，满口生香，再裹上一层甜辣咸鲜的浓郁的酱汁，鸡爪的口感就显得更加丰富。
图源：清真生活App@雅
牛杂汤
很大一份，诚意满满，里面的料是牛肠、牛肚、白萝卜粒等。汤非常鲜美，没有膻味，而且里面的牛杂处理的很干净。
令人惊喜的是里面的萝卜粒，是腌制过的，所以是酸口的，就算一大碗喝下去因为它的存在也不会感觉到腻！
图源：@静静的快走
蜜汁羊叉烧
甜口的叉烧包，肉汁爆满，里面的肉基本上都是瘦肉，虽然叉烧包里面满满的都是羊肉，但是没有腥味，而且里面还加了一些咸蛋黄，很好吃~
图源：清真生活APP@YanKee
羊肉叉烧酥
表皮特别酥脆，酥皮层数丰富，酥化好评，就像蛋挞刚出炉是表层的那层酥皮一样！里面的肉馅不是很多但是一口咬下去还是能感觉到满口的肉香味。
图源：@肥妈
相比起新疆大厦，在口味上还有在服务上食堂君更偏向于前者，不过老字号餐厅也有它的独到之处~
地址：中山六路325号（地铁西门口站A出口左转50米）
人均：63
火锅
天冷了要吃什么？火锅！朋友聚会要吃什么？火锅！火锅作为中国独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物，也深受国人的喜爱。
吃货小火锅
如果想和三两个朋友一起吃火锅，那食堂君推荐吃货小火锅~
店面不大，进去就感觉店里很温馨，大家都其乐融融的坐在一起吃火锅，第一次冬天去吃的时候食堂君感受到了家的感觉。
图源：@Jennifer
口味比较清淡的朋友可以选择三鲜锅，汤很鲜，味道也很正宗，可以吃辣的朋友就可以选择麻辣锅，很过瘾。
图源：清真生活APP@贝贝呐
菜很新鲜，都放在冰柜里，可以自己挑选，荤素分开挑，然后拿到柜台去称，比较干净卫生，一人一锅也很方便~
图源：@浮生若梦
喜欢牛羊肉的朋友也可以看到很多牛羊肉卷，涮一下吃的时候特别好吃，不腥不腻。
图源：@小雪joy轶
如果除了小火锅，还想吃别的东西的话，那么可以点干锅虾加鸡翅，量大划算。
图源：@喜羊羊
虾经热油炸过一遍，嚼的时候非常酥脆！加着干锅里面的料，香香辣辣的，鸡翅也很肥美，里面还有小麻花，刚吃的时候脆脆的，过一会就会变软一点点，还有青红椒、洋葱等配菜，整体口感都非常丰富。
图源：@OdileDeng
地址：小北站宝汉直街97号2楼(西北穆斯林餐厅对面二楼)
人均：116
东来顺清真饭店·羊肉火锅
(天河城百货奥体店)
环境优美，整体装修设计简洁大方，白色为主色调，视觉上明亮开阔，门口还有走廊位和帐篷式单间。
图源：@喵大嗷
景泰蓝锅
涮肉何处嫩，就属东来顺~地道的铜锅，东来顺的标志性法宝，灰樘大，火力旺，涮羊肉就是要铜火锅吃才最正宗！
图源：@我觉得都星
传统羊肉
羊肉鲜嫩，在汤水中涮个七上八下就已经可以入口了，配上酱料满口浓香，涮出来也没有膻味。
图源：@到处吃吃喝喝的柠檬崽
东来顺烤肉串
烤肉串外表酥脆里层软糯，上面撒的调料麻辣劲道，而且浓浓的孜然味让人一口吃下去的时候根本感觉不到羊肉的膻味，而且老板推荐的羊肉串夹饼的吃饭也很赞！
图源：清真生活APP@王东四Idris
东来顺整体上来说菜品不错，口味比较清淡，环境很好，但是价格小贵。
地址：奥体南路12号奥体优托邦1楼F112号铺
人均：152
新疆菜
新疆菜既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。著名的菜肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏咸辣。
疆月宴
整体上的装修都充满了异域风情，建议大家一定要去二楼看看，细节之处全部都是新疆元素~墙壁上有几副画，听老板讲，那些画中的内容全部是来自于新疆当地的小故事。
图源：@圆脸的诱惑
酸奶
酸奶是老板自制的，特别粘稠，刚入口就是普通酸奶的味道，但是微微抿一会，再入嗓的时候就能尝到淡淡的醇香味，酸甜适中，奶味浓郁。
图源：@小可-4512
大盘鸡
说到新疆菜必须要吃的就是大盘鸡了。门店的老板就是新疆人，大盘鸡做得很正宗，可以备注辣度，鸡肉分量超级足吃起来过瘾。
图源：@圆脸的诱惑
还有绵软入味的土豆吸满了大盘鸡的汤汁，一口一口根本停不下来! ! !
吃大盘鸡也要记得加一份拉条子(皮带面)，面条很劲道，带了汤汁非常入味。
图源：清真生活APP@Ishaq0124
红柳烤羊排
不同于以往的烤羊排，他们家的烤羊排都是串在竹签上的，羊肉有肥有瘦，搭配的刚刚好，孜然味浓香，搭配烤馕吃简直一绝！
图源：清真生活APP@王东四Idris
地址：汉溪大道东万达广场金街59号(万达4号门斜对面)
人均：80
新粤新
一进门映入眼帘的就是厚实的木桌、维吾尔族特有的花纹和图案，餐具也具有民族风格。服务周到热情。
图源：@奶嘴泡泡
辣子鸡拌面
这是这家店的招牌菜，面条很劲道，而且融入了肉汁的香辣味，鸡肉切得很碎，用油炸炒过后很脆而且作料都入味了。
里面放了很多小米辣和青椒，整体都很辣，所以吃完之后就是嘴都辣到发红但是感觉很过瘾很满足！喜欢吃辣的小伙伴不要错过。
图源：@菜班岛
金牌烤羊排
刚上来的时候还热辣辣的，入口第一感觉就是脆！羊排烤的火候刚刚好，外酥里嫩，羊油很香，下面的羊肉很嫩很滑加上孜然的香味，一点都不腥。
大家要记得趁热吃，因为冷了脂肪就会稍微硬化，影响口感。
图源：@我是大宾子
风味馕包肉
馕很大一块，里面渗透了汁，但是还是保持的馕的韧劲，嚼起来特别香，既有那种烤馕的脆脆的栲香味，还混合了里面的肉香味。
图源：@栗子-sureWin
这家店算是新疆菜里面很正宗的，但是食堂君觉得有些小贵，续茶也会加钱，所以吃饱喝足了之后可以告诉服务员不需要了~
地址：叠景路168号合生广场南区4楼419铺
人均：98
努尔博斯坦
这家店面会稍微小一些，但是老板很热情，服务员也很勤快，不过到饭点的时候可能会顾及不到，所以赶时间的话可以错开高峰期去。
图源：@Qing庚
喀什缸子肉
羊肉清汤里面放了些胡萝卜，汤头非常鲜甜，里面的肉也很嫩，是全场最清淡的一款，如果口味比较轻，那么一定要尝尝这个汤～
图源：清真生活APP@阿忠
羊杂汤
分量很大，里面羊杂的种类不多，但是都很好吃，汤微微辣没有腥味，而且里面加了很清爽的蔬菜和粉丝做汤底。
天气冷的的时候，还有什么是比一碗暖心暖胃的羊杂汤更让人觉得幸福的呢~
图源：@环游世界途中的小鸭子
烤羊腰
一片羊油包着一块羊肝，本来担心会很肥或者膻味重，但是没想到咬下去的时候很爽口，羊油烤得焦焦的一点都不腻，肥瘦相间，搭配馕就更好吃了。
图源：@向阳花开
地址：天河直街160号首层北7（中国银行隔壁）
人均：94
当然，在广州尤其是小北一带清真的美食还有很多，也欢迎小伙伴们在评论区补充~
广州值得打卡的清真中餐馆精选：海派粤味与中原西北烹饪技艺的交相辉映
摘要：
梳理广州市内深受欢迎的清真中餐厅。解析其如何在坚持严格清真选材的前提下，博采粤菜清鲜技艺与北方、西北牛羊肉烹饪精华，为老饕们带来丰富多元的中式清真珍馐。
粤菜作为我国四大菜系之一，在漫长的历史岁月中，既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来各方的烹饪精华，形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。
这一期，大家千呼万唤的广州清真国内菜餐厅食堂君就给安排上啦
早茶
提起广州美食，大家第一想到的当然非早茶莫属啦！在广州，喝早茶也成了大家偷得浮生半日闲的不二消遣方式。
广州也有两家非常地道的清真早茶店，想必大家已经猜到是哪两家了。
巴扎美食新疆菜·大盘鸡·新疆炒米粉
(新疆大厦)
在清真生活APP向大家问到广州有什么必去的早茶店时，大家都会推荐新疆大厦二楼，还特意叮嘱一定要赶在十一点之前去，这家店的过人之处——当然是地道早茶的口味啦！
图源：@ChristySin
东南亚鲜虾红米肠粉
询问广州的朋友们早茶一定要吃什么时，大家都强推的一道菜那就是——红米肠。
外皮用红米肠包裹着，红曲粉的香味很特别，咬下去有一股清香，第二层是油炸过的黄皮，吃着有一种油条酥皮的味道，又很像炸鸡表皮的面包糠，最里层是虾仁，很嫩很鲜。
一口咬下去，三层料结合的很美妙，第一层和最里层的食物刚好中和了中间一层的油腻～如果想吃的重口一些还可以沾旁边的酱料，会增加一些咸味。
原汁笋尖虾饺皇
表皮晶莹剔透，一看上去就让人充满了食欲，咬下去还有一些弹性，吃着很劲道。
里面是满满的虾仁，(食堂君猜想应该是熟了之后用冷水过滤过一遍，因为很Q很弹)，是货真价实的虾饺皇没错了，加上一些笋尖，吃起来就更加的清爽可口。
鲜虾鸡粒烧麦皇
烧麦表层的皮薄而不平，四周如同花边，中间放馅，刚端上来的时候就能看见中间的鸡粒和鲜虾，还冒出些热腾腾的香油出来，闻着就让人胃口大开。
黑椒浇汁牛仔骨
其实刚上菜的时候觉得这道菜看起来很一般，但是当食堂君尝到第一口的时候就被惊艳到啦！
牛肉做的超级嫩，煮的也很软，一口咬下去轻轻嚼，满口都是牛肉香味，沾着酱汁肉汁滋味会更加饱满，喜欢吃牛肉的小伙伴一定不要错过它！
除了上面几个“硬菜”，其实，还有一个甜品也是不容错过的。
桂花椰汁糕
桂花椰汁糕一端上来的时候就闻到了十分清香的桂花香味，入口的时候凉凉的，尝上去有些像马蹄糕，其中椰汁的味道也很浓，混合着桂花的清香，下肚就让人感觉清新异常，唇齿留香。
新疆大厦的早茶只提供到11:30，所以想要去吃的小伙伴们尽量就选择在这之前去哦~另外，周一到周五11:30之前买单可以享受八折的优惠。
地址：天河北路76号新疆大厦2-3楼(近时代广场)
人均：97
回民饭店
店面宽敞舒适，装修都是老式的，因为是一家时间比较长的店了，所以进店之后就很有怀旧的感觉，但是非常干净整洁。
图源：@吃喝玩乐的小番茄
紫金酱香蒸凤爪
这道蒸凤爪味道超级棒！鸡爪软烂，一抿就化，满口生香，再裹上一层甜辣咸鲜的浓郁的酱汁，鸡爪的口感就显得更加丰富。
图源：清真生活App@雅
牛杂汤
很大一份，诚意满满，里面的料是牛肠、牛肚、白萝卜粒等。汤非常鲜美，没有膻味，而且里面的牛杂处理的很干净。
令人惊喜的是里面的萝卜粒，是腌制过的，所以是酸口的，就算一大碗喝下去因为它的存在也不会感觉到腻！
图源：@静静的快走
蜜汁羊叉烧
甜口的叉烧包，肉汁爆满，里面的肉基本上都是瘦肉，虽然叉烧包里面满满的都是羊肉，但是没有腥味，而且里面还加了一些咸蛋黄，很好吃~
图源：清真生活APP@YanKee
羊肉叉烧酥
表皮特别酥脆，酥皮层数丰富，酥化好评，就像蛋挞刚出炉是表层的那层酥皮一样！里面的肉馅不是很多但是一口咬下去还是能感觉到满口的肉香味。
图源：@肥妈
相比起新疆大厦，在口味上还有在服务上食堂君更偏向于前者，不过老字号餐厅也有它的独到之处~
地址：中山六路325号（地铁西门口站A出口左转50米）
人均：63
火锅
天冷了要吃什么？火锅！朋友聚会要吃什么？火锅！火锅作为中国独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物，也深受国人的喜爱。
吃货小火锅
如果想和三两个朋友一起吃火锅，那食堂君推荐吃货小火锅~
店面不大，进去就感觉店里很温馨，大家都其乐融融的坐在一起吃火锅，第一次冬天去吃的时候食堂君感受到了家的感觉。
图源：@Jennifer
口味比较清淡的朋友可以选择三鲜锅，汤很鲜，味道也很正宗，可以吃辣的朋友就可以选择麻辣锅，很过瘾。
图源：清真生活APP@贝贝呐
菜很新鲜，都放在冰柜里，可以自己挑选，荤素分开挑，然后拿到柜台去称，比较干净卫生，一人一锅也很方便~
图源：@浮生若梦
喜欢牛羊肉的朋友也可以看到很多牛羊肉卷，涮一下吃的时候特别好吃，不腥不腻。
图源：@小雪joy轶
如果除了小火锅，还想吃别的东西的话，那么可以点干锅虾加鸡翅，量大划算。
图源：@喜羊羊
虾经热油炸过一遍，嚼的时候非常酥脆！加着干锅里面的料，香香辣辣的，鸡翅也很肥美，里面还有小麻花，刚吃的时候脆脆的，过一会就会变软一点点，还有青红椒、洋葱等配菜，整体口感都非常丰富。
图源：@OdileDeng
地址：小北站宝汉直街97号2楼(西北穆斯林餐厅对面二楼)
人均：116
东来顺清真饭店·羊肉火锅
(天河城百货奥体店)
环境优美，整体装修设计简洁大方，白色为主色调，视觉上明亮开阔，门口还有走廊位和帐篷式单间。
图源：@喵大嗷
景泰蓝锅
涮肉何处嫩，就属东来顺~地道的铜锅，东来顺的标志性法宝，灰樘大，火力旺，涮羊肉就是要铜火锅吃才最正宗！
图源：@我觉得都星
传统羊肉
羊肉鲜嫩，在汤水中涮个七上八下就已经可以入口了，配上酱料满口浓香，涮出来也没有膻味。
图源：@到处吃吃喝喝的柠檬崽
东来顺烤肉串
烤肉串外表酥脆里层软糯，上面撒的调料麻辣劲道，而且浓浓的孜然味让人一口吃下去的时候根本感觉不到羊肉的膻味，而且老板推荐的羊肉串夹饼的吃饭也很赞！
图源：清真生活APP@王东四Idris
东来顺整体上来说菜品不错，口味比较清淡，环境很好，但是价格小贵。
地址：奥体南路12号奥体优托邦1楼F112号铺
人均：152
新疆菜
新疆菜既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。著名的菜肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏咸辣。
疆月宴
整体上的装修都充满了异域风情，建议大家一定要去二楼看看，细节之处全部都是新疆元素~墙壁上有几副画，听老板讲，那些画中的内容全部是来自于新疆当地的小故事。
图源：@圆脸的诱惑
酸奶
酸奶是老板自制的，特别粘稠，刚入口就是普通酸奶的味道，但是微微抿一会，再入嗓的时候就能尝到淡淡的醇香味，酸甜适中，奶味浓郁。
图源：@小可-4512
大盘鸡
说到新疆菜必须要吃的就是大盘鸡了。门店的老板就是新疆人，大盘鸡做得很正宗，可以备注辣度，鸡肉分量超级足吃起来过瘾。
图源：@圆脸的诱惑
还有绵软入味的土豆吸满了大盘鸡的汤汁，一口一口根本停不下来! ! !
吃大盘鸡也要记得加一份拉条子(皮带面)，面条很劲道，带了汤汁非常入味。
图源：清真生活APP@Ishaq0124
红柳烤羊排
不同于以往的烤羊排，他们家的烤羊排都是串在竹签上的，羊肉有肥有瘦，搭配的刚刚好，孜然味浓香，搭配烤馕吃简直一绝！
图源：清真生活APP@王东四Idris
地址：汉溪大道东万达广场金街59号(万达4号门斜对面)
人均：80
新粤新
一进门映入眼帘的就是厚实的木桌、维吾尔族特有的花纹和图案，餐具也具有民族风格。服务周到热情。
图源：@奶嘴泡泡
辣子鸡拌面
这是这家店的招牌菜，面条很劲道，而且融入了肉汁的香辣味，鸡肉切得很碎，用油炸炒过后很脆而且作料都入味了。
里面放了很多小米辣和青椒，整体都很辣，所以吃完之后就是嘴都辣到发红但是感觉很过瘾很满足！喜欢吃辣的小伙伴不要错过。
图源：@菜班岛
金牌烤羊排
刚上来的时候还热辣辣的，入口第一感觉就是脆！羊排烤的火候刚刚好，外酥里嫩，羊油很香，下面的羊肉很嫩很滑加上孜然的香味，一点都不腥。
大家要记得趁热吃，因为冷了脂肪就会稍微硬化，影响口感。
图源：@我是大宾子
风味馕包肉
馕很大一块，里面渗透了汁，但是还是保持的馕的韧劲，嚼起来特别香，既有那种烤馕的脆脆的栲香味，还混合了里面的肉香味。
图源：@栗子-sureWin
这家店算是新疆菜里面很正宗的，但是食堂君觉得有些小贵，续茶也会加钱，所以吃饱喝足了之后可以告诉服务员不需要了~
地址：叠景路168号合生广场南区4楼419铺
人均：98
努尔博斯坦
这家店面会稍微小一些，但是老板很热情，服务员也很勤快，不过到饭点的时候可能会顾及不到，所以赶时间的话可以错开高峰期去。
图源：@Qing庚
喀什缸子肉
羊肉清汤里面放了些胡萝卜，汤头非常鲜甜，里面的肉也很嫩，是全场最清淡的一款，如果口味比较轻，那么一定要尝尝这个汤～
图源：清真生活APP@阿忠
羊杂汤
分量很大，里面羊杂的种类不多，但是都很好吃，汤微微辣没有腥味，而且里面加了很清爽的蔬菜和粉丝做汤底。
天气冷的的时候，还有什么是比一碗暖心暖胃的羊杂汤更让人觉得幸福的呢~
图源：@环游世界途中的小鸭子
烤羊腰
一片羊油包着一块羊肝，本来担心会很肥或者膻味重，但是没想到咬下去的时候很爽口，羊油烤得焦焦的一点都不腻，肥瘦相间，搭配馕就更好吃了。
图源：@向阳花开
地址：天河直街160号首层北7（中国银行隔壁）
人均：94
当然，在广州尤其是小北一带清真的美食还有很多，也欢迎小伙伴们在评论区补充~
