三亚回辉村古尔邦节纪实：热带海岛清真大寺会礼、走亲访友与节日盛宴图鉴
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三亚回辉村古尔邦节纪实：热带海岛清真大寺会礼、走亲访友与节日盛宴图鉴
摘要：
近两百张纪实照片全景还原在三亚天涯区过古尔邦节的盛大场景。从清晨万人齐聚清真大寺的庄严会礼，到各家各户宰牲分肉、互赠油炸散子与热情款待亲朋，呈现热烈祥和的节日图景。
2020年7、8月我和栽娜卜休婚假出去玩，第一站就是去三亚过古尔邦节。几年前我就自己去三亚拜访过这里的穆斯林社区，这次有好友青年穆斯林艺术家穆宁带我们过节，感觉又有趣了很多。
7月31日
7月30日晚上从北京坐飞机，到三亚已经是31日的凌晨了。穆宁把我们安排在了回新村的清真南寺旁边，纯纯儿的寺景房。冬天的时候来自全国各地的穆斯林会来这里旅租，夏天的时候就几乎没有人了。
墙上就是穆宁老师的阿文书法。
稍作休息后下楼去南寺礼邦达。
晨礼下拜后稍事休息，7点多再次上殿礼古尔邦的尔德会礼。这边的阿訇全是本地回辉人，卧尔兹演讲也是用的回辉话，作为不懂回辉话的人来说，这种语言听起来就像一种马来语、汉语和阿拉伯语的混合语言。
回辉话（Tsat language）目前被分在南岛语系马来-波利尼西亚语族里的占语支，与越南南部占语支的拉格莱语（Roglai language）最为同源，但同时又是占语支中最特殊的一种语言，混合了大量的汉藏语成分。刚刚进入海南时的回辉人使用的语言应该与原始占语相似。但随着与周边汉语族群的密切交流，回辉话不断发生变化，语法和汉语更为接近，汉语词汇大量增加，同时发展出南岛语族所没有的单音节、多声调系统。
郑贻青教授出版的 《回辉话研究》一书将回辉话和越南南部山区中的一种占语支语言埃地语（Rade language）进行比较， 得出回辉话和埃地语的分离时间应当在1000年前。
尔德会礼结束后，穆宁带我看了堆放在清真南寺仓库里清真寺清朝时的房檩和匾额。
三亚回辉人传统砖瓦房屋的房檩上通常会有精美的经文木雕，但随着房屋翻新重建现在已经所剩无几了。
堆放在清真南寺各个角落的敏拜尔构件和清代墓碑。
从清真南寺出来，穆宁又带我去了一个收藏传统回辉经字房檩的老师家，这里每一个房檩都曾经是一栋三亚回辉人的传统砖瓦房屋。
穆宁领我们吃早点，正好碰到一家人孩子考上了清华在办宴席。
稀饭配鸡肉
豆酱非常好吃
吃完早饭，穆宁带我们去她家拉羊。这两只羊一只是我和栽娜卜举意宰的，一只是穆宁一家举意宰的，是穆宁买来的海南东山羊。
把羊拉到宰牲的地方。
宰好后把羊分成三份，一份我们自己吃，一份分给朋友，还有一份送给穷人。
洗好的羊肚羊肠
请我们的邻居给我们做了一道三亚本地做法的干煸羊肉。他们家平时就是在回新村清真南寺旁边卖烤鸭的，古尔邦节这几天放假休息了。
给我们宰牲的来自新疆吐鲁番的阿訇给我们做了新疆特色的清炖羊肉，超级好吃，羊汤也很好喝。
穆宁送了我他用椰壳手工雕刻的阿文工艺品，超级好看。
吃完饭后，和穆宁一起把另一部分肉分给朋友。
我们在回新村的南开寺礼拜，大殿里铺的不是地毯而是席子。
下午穆宁带我去三亚回辉村看老房子，第一次看到了有经字的老房檩。
回辉村目前原址保留的最好看的一处经字房檩，描金的经字在照射下闪闪发光。
回辉村最后的老房子。
晚上穆宁一家请我和栽娜卜吃三亚回新村村口的鲜鱼汤。回辉人的特色鲜鱼汤是用杨桃、酸角和番茄做的，酸味很浓，鱼是各种海鱼可以随便挑。吃的时候还要自己调蘸水，海南黄灯笼辣椒一定要适量，巨辣。还吃了椰浆红米饭、地瓜秧和爆炒鱿鱼，都挺好吃的。
黄灯笼辣椒
晚上去了回新村旁边的广百纳逛夜市。今年地摊经济兴起后广百纳越来越热闹，这里不收摊位费，很多人都是直接卖自己家里种的水果，所以价格也是周围最低的。吃了释迦果、菠萝蜜和芒果，都便宜又好吃。
逛完夜市又回到回新村吃清补凉。三亚这边每一家清补凉的用料都不一样，自己喜欢哪种还要都试过才知道。
晚上意犹未尽又出门骑电动车
回来以后翻阅穆宁收藏的旧书，上边有1979年的古尔邦节。
8月1日
早上起来在回新村吃回辉人做的牛肉粉，然后在南寺门口买了银耳莲子粥和鸡肉粥到海边喝。喝完以后在海边的椰林里遛弯儿。
在海边溜达完去回辉村喝个椰汁
回新村的夏日午后，一个椰子一碗清补凉，多么惬意。
休息休息
下午回到中状元办宴席那家，看回辉人做传统椰浆饭。
首先要用椰肉厚的老椰子，把椰肉全部刮成椰丝，然后用纱布挤出所有椰油。
蒸饭用的是黎族的传统陶甑，蒸好饭后将椰浆和米饭充分搅拌混合在一起。这一阶段的椰浆饭非常劲道，有嚼头。
再把混合后的椰浆饭第二次放入陶甑蒸制，这时的椰浆饭比第一阶段的更加软糯，椰浆和米饭也完全融合在一起了。
用的前一天古尔邦节宰的牛肉，先炖肉，后放木耳和腐竹，这是回辉人宴席上的经典主菜了。
我们住处楼下邻居一家回辉人昨天宰了羊，今天炖的羊杂汤。三亚回辉人很少吃羊肉，基本每年只有古尔邦节的时候吃自己宰的东山羊。回辉人宰羊以后要刮毛，他们觉得带皮的羊肉才好吃。
炖羊杂的时候带着羊脚一起，从一早炖到下午，也要放各种肉料。最后再放萝卜、玉米和香菇，味道和北方的羊汤完全不同，是另一种独特的美味。
晚上在回辉村的哈玄仁吃个牛腩面，然后又在对面吃了个椰奶冰粉。
8月2日
上午又去了回辉村的哈玄仁牛腩面吃炖牛脚。夏天淡季加上古尔邦过节导致回辉回新村的馆子大多数都没开门，哈玄仁这几天天天开所以人也特别多。吃完饭继续在海边椰林里遛弯。
下午又去逛回新村旁边的广百纳夜市，木瓜、莲雾、木瓜、小菠萝，各种水果都新鲜又好吃，还买了点珍珠手串送给家里的小朋友。
晚上穆宁请我们在回新村靠近海边的海鲜市场吃海鲜，点了螃蟹、扇贝、鲍鱼、花甲、八爪鱼、炸鱿鱼圈，还有特色四角豆，都特别好吃，没有一点腥味，只有香味。尤其推荐一下特色蘸料，是用番茄酱、甜辣酱、蒜蓉和酸豆做的，配海鲜好吃到停不下来。
回新村的这家海鲜市场应该是附近性价比最高的，不仅回民，周围的汉族也都喜欢来吃，生意特别火爆。
8月3日
早上在三亚回新村的李家米粉吃的鸡肉粉，超级鲜！“古尔邦节连过三天”结束后，他们家终于开门了。
然后恋恋不舍离开了三亚。
三亚回辉村古尔邦节纪实：热带海岛清真大寺会礼、走亲访友与节日盛宴图鉴
摘要：
近两百张纪实照片全景还原在三亚天涯区过古尔邦节的盛大场景。从清晨万人齐聚清真大寺的庄严会礼，到各家各户宰牲分肉、互赠油炸散子与热情款待亲朋，呈现热烈祥和的节日图景。
2020年7、8月我和栽娜卜休婚假出去玩，第一站就是去三亚过古尔邦节。几年前我就自己去三亚拜访过这里的穆斯林社区，这次有好友青年穆斯林艺术家穆宁带我们过节，感觉又有趣了很多。
7月31日
7月30日晚上从北京坐飞机，到三亚已经是31日的凌晨了。穆宁把我们安排在了回新村的清真南寺旁边，纯纯儿的寺景房。冬天的时候来自全国各地的穆斯林会来这里旅租，夏天的时候就几乎没有人了。
墙上就是穆宁老师的阿文书法。
稍作休息后下楼去南寺礼邦达。
晨礼下拜后稍事休息，7点多再次上殿礼古尔邦的尔德会礼。这边的阿訇全是本地回辉人，卧尔兹演讲也是用的回辉话，作为不懂回辉话的人来说，这种语言听起来就像一种马来语、汉语和阿拉伯语的混合语言。
回辉话（Tsat language）目前被分在南岛语系马来-波利尼西亚语族里的占语支，与越南南部占语支的拉格莱语（Roglai language）最为同源，但同时又是占语支中最特殊的一种语言，混合了大量的汉藏语成分。刚刚进入海南时的回辉人使用的语言应该与原始占语相似。但随着与周边汉语族群的密切交流，回辉话不断发生变化，语法和汉语更为接近，汉语词汇大量增加，同时发展出南岛语族所没有的单音节、多声调系统。
郑贻青教授出版的 《回辉话研究》一书将回辉话和越南南部山区中的一种占语支语言埃地语（Rade language）进行比较， 得出回辉话和埃地语的分离时间应当在1000年前。
尔德会礼结束后，穆宁带我看了堆放在清真南寺仓库里清真寺清朝时的房檩和匾额。
三亚回辉人传统砖瓦房屋的房檩上通常会有精美的经文木雕，但随着房屋翻新重建现在已经所剩无几了。
堆放在清真南寺各个角落的敏拜尔构件和清代墓碑。
从清真南寺出来，穆宁又带我去了一个收藏传统回辉经字房檩的老师家，这里每一个房檩都曾经是一栋三亚回辉人的传统砖瓦房屋。
穆宁领我们吃早点，正好碰到一家人孩子考上了清华在办宴席。
稀饭配鸡肉
豆酱非常好吃
吃完早饭，穆宁带我们去她家拉羊。这两只羊一只是我和栽娜卜举意宰的，一只是穆宁一家举意宰的，是穆宁买来的海南东山羊。
把羊拉到宰牲的地方。
宰好后把羊分成三份，一份我们自己吃，一份分给朋友，还有一份送给穷人。
洗好的羊肚羊肠
请我们的邻居给我们做了一道三亚本地做法的干煸羊肉。他们家平时就是在回新村清真南寺旁边卖烤鸭的，古尔邦节这几天放假休息了。
给我们宰牲的来自新疆吐鲁番的阿訇给我们做了新疆特色的清炖羊肉，超级好吃，羊汤也很好喝。
穆宁送了我他用椰壳手工雕刻的阿文工艺品，超级好看。
吃完饭后，和穆宁一起把另一部分肉分给朋友。
我们在回新村的南开寺礼拜，大殿里铺的不是地毯而是席子。
下午穆宁带我去三亚回辉村看老房子，第一次看到了有经字的老房檩。
回辉村目前原址保留的最好看的一处经字房檩，描金的经字在照射下闪闪发光。
回辉村最后的老房子。
晚上穆宁一家请我和栽娜卜吃三亚回新村村口的鲜鱼汤。回辉人的特色鲜鱼汤是用杨桃、酸角和番茄做的，酸味很浓，鱼是各种海鱼可以随便挑。吃的时候还要自己调蘸水，海南黄灯笼辣椒一定要适量，巨辣。还吃了椰浆红米饭、地瓜秧和爆炒鱿鱼，都挺好吃的。
黄灯笼辣椒
晚上去了回新村旁边的广百纳逛夜市。今年地摊经济兴起后广百纳越来越热闹，这里不收摊位费，很多人都是直接卖自己家里种的水果，所以价格也是周围最低的。吃了释迦果、菠萝蜜和芒果，都便宜又好吃。
逛完夜市又回到回新村吃清补凉。三亚这边每一家清补凉的用料都不一样，自己喜欢哪种还要都试过才知道。
晚上意犹未尽又出门骑电动车
回来以后翻阅穆宁收藏的旧书，上边有1979年的古尔邦节。
8月1日
早上起来在回新村吃回辉人做的牛肉粉，然后在南寺门口买了银耳莲子粥和鸡肉粥到海边喝。喝完以后在海边的椰林里遛弯儿。
在海边溜达完去回辉村喝个椰汁
回新村的夏日午后，一个椰子一碗清补凉，多么惬意。
休息休息
下午回到中状元办宴席那家，看回辉人做传统椰浆饭。
首先要用椰肉厚的老椰子，把椰肉全部刮成椰丝，然后用纱布挤出所有椰油。
蒸饭用的是黎族的传统陶甑，蒸好饭后将椰浆和米饭充分搅拌混合在一起。这一阶段的椰浆饭非常劲道，有嚼头。
再把混合后的椰浆饭第二次放入陶甑蒸制，这时的椰浆饭比第一阶段的更加软糯，椰浆和米饭也完全融合在一起了。
用的前一天古尔邦节宰的牛肉，先炖肉，后放木耳和腐竹，这是回辉人宴席上的经典主菜了。
我们住处楼下邻居一家回辉人昨天宰了羊，今天炖的羊杂汤。三亚回辉人很少吃羊肉，基本每年只有古尔邦节的时候吃自己宰的东山羊。回辉人宰羊以后要刮毛，他们觉得带皮的羊肉才好吃。
炖羊杂的时候带着羊脚一起，从一早炖到下午，也要放各种肉料。最后再放萝卜、玉米和香菇，味道和北方的羊汤完全不同，是另一种独特的美味。
晚上在回辉村的哈玄仁吃个牛腩面，然后又在对面吃了个椰奶冰粉。
8月2日
上午又去了回辉村的哈玄仁牛腩面吃炖牛脚。夏天淡季加上古尔邦过节导致回辉回新村的馆子大多数都没开门，哈玄仁这几天天天开所以人也特别多。吃完饭继续在海边椰林里遛弯。
下午又去逛回新村旁边的广百纳夜市，木瓜、莲雾、木瓜、小菠萝，各种水果都新鲜又好吃，还买了点珍珠手串送给家里的小朋友。
晚上穆宁请我们在回新村靠近海边的海鲜市场吃海鲜，点了螃蟹、扇贝、鲍鱼、花甲、八爪鱼、炸鱿鱼圈，还有特色四角豆，都特别好吃，没有一点腥味，只有香味。尤其推荐一下特色蘸料，是用番茄酱、甜辣酱、蒜蓉和酸豆做的，配海鲜好吃到停不下来。
回新村的这家海鲜市场应该是附近性价比最高的，不仅回民，周围的汉族也都喜欢来吃，生意特别火爆。
8月3日
早上在三亚回新村的李家米粉吃的鸡肉粉，超级鲜！“古尔邦节连过三天”结束后，他们家终于开门了。
然后恋恋不舍离开了三亚。
