爪哇古城日惹的美食
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“爪哇古城日惹的美食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
爪哇古城日惹的美食
日惹是为于爪哇岛中部的一座文化古城，至今仍然由苏丹统治。除了爪哇传统建筑、加麦兰音乐和哇扬皮影戏以外，日惹也有很多爪哇特色的饮食，在这里分享给大家。
一、饮料篇
在闷热的热带，喝一杯街头冰饮真的很舒服。
Es Dawet Ayu是中爪哇的特色冰饮，源自中爪哇小镇Banjarnegara，主要用料是米粉、糯米粉、椰奶、红糖浆和草果冻。
椰子水
鲜榨火龙果汁，爪哇的果汁真的特丰富。
爪哇特色的姜味儿热饮Sekoteng，放了花生、面包片和米仔兰。热饮在爪哇还是比较少见的，感觉姜可以去湿气。
鲜榨柠檬汁
二、小吃篇
Putu Bumbung是一种糕点，由糯米粉混合香兰叶汁和棕榈糖后用竹筒蒸，吃的时候还要配椰丝。
Pecel是一种爪哇特色沙拉，一般包括菠菜、苋菜、豆芽、蕹菜、豇豆、黄瓜、木薯叶和柠檬罗勒等，酱汁里面包括花生酱、花生碎、盐、棕榈糖、罗望子汁、辣椒 、高良姜、青柠檬叶和蒜。Pecel起源于爪哇，后来由爪哇人带到了马来西亚和苏里南。
三、饭馆篇
爪哇特色的lesehan盘腿用餐方式，日惹的Malioboro夜市就是这种用餐方式的起源地。吃了日惹特色的鸡肉Gudeg饭。Gudeg是用未成熟的菠萝蜜、棕榈糖和椰奶炖几个小时后制成的，配料包括葱姜蒜、香菜籽、月桂叶和柚木叶。
一家主打鱼饼的小店，点了鱼饼煎蛋Lenggang和鱼饼面Mie Laksan，鱼饼里面夹了豆腐。
在一家店吃了肉丸Bakso和烤鸡皮Thaichan Kulit Ayam。
在这家店吃了炸鱼配印尼辣酱Sambal，真的超级辣！
在日惹住的酒店吃的早点，品种挺丰富的。
左边是印尼糕点Klepon，上面撒椰蓉放在香蕉叶上。Klepon由糯米、棕榈糖、香兰或龙血树的汁水混合而成。右边是印尼粿Kue，在爪哇被叫做Jajan pasar（市场零售），在爪哇传统仪式中起到重要的作用。
右下角是茄子Balado，Balado酱是苏门答腊岛的一种辣酱。左下角是柠檬罗勒鸡Ayam Kemangi 。
四、苏丹皇家饮食
日惹苏丹宫殿旁边的nDalem Joyokusuman是苏丹王子Gusti Haryo Haji Joyokusumo的住宅，现在这里开放成为文化中心和餐厅。在这里吃了Nasi Blawong和Telo ijo。Nasi Blawong是日惹苏丹的特色菜，从前只有在日惹苏丹的寿宴上才会吃，其中使用的发红的 Blawong大米被认为是神圣的。Telo ijo是一种淋上了香兰椰汁的木薯糕点。
nDalem Joyokusuman始建于1916年的第八任日惹苏丹Hamengkubuwono VIII统治时期，这之后一直为苏丹家族成员所居住。 Peringgitan是大客厅后面的内厅，是王子家庭活动的地方，里面摆有王子收到的贵重礼物。
Sentong Kiwo原本是客房，现在作为展厅使用。
庭院中进行加麦兰演奏的地方。
王子一家年轻时的照片。
摘要：这篇文章围绕“爪哇古城日惹的美食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
爪哇古城日惹的美食
日惹是为于爪哇岛中部的一座文化古城，至今仍然由苏丹统治。除了爪哇传统建筑、加麦兰音乐和哇扬皮影戏以外，日惹也有很多爪哇特色的饮食，在这里分享给大家。
一、饮料篇
在闷热的热带，喝一杯街头冰饮真的很舒服。
Es Dawet Ayu是中爪哇的特色冰饮，源自中爪哇小镇Banjarnegara，主要用料是米粉、糯米粉、椰奶、红糖浆和草果冻。
椰子水
鲜榨火龙果汁，爪哇的果汁真的特丰富。
爪哇特色的姜味儿热饮Sekoteng，放了花生、面包片和米仔兰。热饮在爪哇还是比较少见的，感觉姜可以去湿气。
鲜榨柠檬汁
二、小吃篇
Putu Bumbung是一种糕点，由糯米粉混合香兰叶汁和棕榈糖后用竹筒蒸，吃的时候还要配椰丝。
Pecel是一种爪哇特色沙拉，一般包括菠菜、苋菜、豆芽、蕹菜、豇豆、黄瓜、木薯叶和柠檬罗勒等，酱汁里面包括花生酱、花生碎、盐、棕榈糖、罗望子汁、辣椒 、高良姜、青柠檬叶和蒜。Pecel起源于爪哇，后来由爪哇人带到了马来西亚和苏里南。
三、饭馆篇
爪哇特色的lesehan盘腿用餐方式，日惹的Malioboro夜市就是这种用餐方式的起源地。吃了日惹特色的鸡肉Gudeg饭。Gudeg是用未成熟的菠萝蜜、棕榈糖和椰奶炖几个小时后制成的，配料包括葱姜蒜、香菜籽、月桂叶和柚木叶。
一家主打鱼饼的小店，点了鱼饼煎蛋Lenggang和鱼饼面Mie Laksan，鱼饼里面夹了豆腐。
在一家店吃了肉丸Bakso和烤鸡皮Thaichan Kulit Ayam。
在这家店吃了炸鱼配印尼辣酱Sambal，真的超级辣！
在日惹住的酒店吃的早点，品种挺丰富的。
左边是印尼糕点Klepon，上面撒椰蓉放在香蕉叶上。Klepon由糯米、棕榈糖、香兰或龙血树的汁水混合而成。右边是印尼粿Kue，在爪哇被叫做Jajan pasar（市场零售），在爪哇传统仪式中起到重要的作用。
右下角是茄子Balado，Balado酱是苏门答腊岛的一种辣酱。左下角是柠檬罗勒鸡Ayam Kemangi 。
四、苏丹皇家饮食
日惹苏丹宫殿旁边的nDalem Joyokusuman是苏丹王子Gusti Haryo Haji Joyokusumo的住宅，现在这里开放成为文化中心和餐厅。在这里吃了Nasi Blawong和Telo ijo。Nasi Blawong是日惹苏丹的特色菜，从前只有在日惹苏丹的寿宴上才会吃，其中使用的发红的 Blawong大米被认为是神圣的。Telo ijo是一种淋上了香兰椰汁的木薯糕点。
nDalem Joyokusuman始建于1916年的第八任日惹苏丹Hamengkubuwono VIII统治时期，这之后一直为苏丹家族成员所居住。 Peringgitan是大客厅后面的内厅，是王子家庭活动的地方，里面摆有王子收到的贵重礼物。
Sentong Kiwo原本是客房，现在作为展厅使用。
庭院中进行加麦兰演奏的地方。
王子一家年轻时的照片。
