塔什干城逛吃记
网络转帖
摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
塔什干城逛吃记
2019年2月5日大年初一，搭乘乌兹别克航空北京直飞塔什干的飞机抵达塔什干，开始我的乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦逛吃之旅。
我这次住的是在Booking上订的Gulnara Guesthouse，是孤独星球上面推荐的。位置在老城中心，离楚苏巴扎非常近，老板英语很好。
早餐比较简单，但是也足够了
吃早餐的屋子
晚上没事儿去员工待的地方和他们喝茶聊天
员工喝茶配的面包
入住完毕，出发去逛巴扎！
住处到巴扎不到500米
楚苏巴扎
楚苏巴扎（Chorsu Bazaar）位于塔什干老城（Eski Shakhar）最中心，也是老城最热闹的地方。“Chorsu”和“Bazaar”两个词都来自波斯语，意思是“十字路口的集市”。楚苏巴扎冬季每天从十点左右开到天黑，各种商品卖什么的都有。
巴扎门口停满了各种车
婴儿床
各种旅游纪念品
卖水果的
卖馕的
1、小吃区
小吃区在楚苏巴扎的东边，冬季每天从上午开到下午四五点左右，可以吃到各种乌兹别克小吃。
卖米肠子的
卖米肠子的
纳仁
配肉汤和馕
卖烤肉的
烤肉巨好吃
还有卖鹰嘴豆汤的
2、瓜果区
瓜果蔬菜占了圆顶市场的大部分区域，因为我是冬天去的，所以能买的并不是很多，夏天来应该能吃到更多好吃的瓜果。
我个人认为，乌兹别克斯坦的石榴汁口感比新疆稍逊，但强于阿塞拜疆和土耳其。
大叔穿的是日常款袷袢
在乌兹别克巴扎逛吃，首先要学会的一句话是“Necha pul（多少钱）”，大叔的回答是“Besh ming som（五千苏姆）”。
甜瓜
各种干果
3、服饰区
卖传统服饰的地方在巴扎最南边，可以买到传统袷袢（Chapan）袍子、刺绣坐垫（Kurpacha）和朵帕（Doppi ）帽子
其实我非常想买袷袢，但是因为行李实在拿不了那么多东西，所以就买了几顶经典款的朵帕。
经典款的传统袷袢（Chapan）
在第一家买了两顶日常款的巴旦木朵帕（Badam Doppa）。巴旦木朵帕是维吾尔人、乌兹别克人和塔吉克人共有的一种帽子，在乌兹别克斯坦被称为“Chust do‘ppisi”。Chust是费尔干纳谷地中的一座手工业中心，以生产朵帕著称。巴旦木朵帕大概起源于19世纪，从19世纪末到20世纪前期在乌兹别克人、平原塔吉克人和维吾尔人中迅速传播开来，并且占到相当大的比重。
在第二家店买到了一款彩色的朵帕，这种现在街头并不常见，更多的是节庆时戴。
在第三家买到了这种黑色的圆毡帽。这种黑毡帽是我第一次见，在阿塞拜疆和吉尔吉斯都见过白色类似款的。这种黑毡帽在塔什干街头很常见，也算塔什干的特色了。
塔什干美食
1、Lagman House
这家叫做Lagman House的拌面馆是住处的奶奶强烈推荐的，离住处和楚苏巴扎都不远。馆子很干净，点了拌面、由米和牛肉土豆做的Mastava汤和一种叫jaz的烤肉。拌面的肉好吃，但是面有点细，烤肉超级鲜嫩，特别惊艳。
2、抓饭中心
抓饭中心（Plov Centre）被誉为塔什干必打卡的馆子。抓饭中心有新老两家，离得不是很远，新的在电视塔底下，看见电视塔就到了。抓饭中心每天只供应午饭，大家注意时间来晚了就没了。
最有视觉冲击的超大抓饭锅
还有小锅
切牛肉，牛肉超好吃
切马肉
塔什干抓饭
西里尔字母菜单，三种抓饭，可以大份可以多肉，还有马肉小凉菜和饮料茶。
坐地铁去的抓饭中心，开通于77年的塔什干地铁从18年开始才允许拍照，所以特意留了几张影。
车站入口
3、Plov-samsa.uz
和友邻在塔什干贴木儿广场附近吃了一家叫Plov-Samsa.uz的馆子，Plov是抓饭的意思，Samsa是烤包子的意思。强烈推荐一下他们家烤包子巨好吃！酥皮的，量挺大。
第一次吃这种形状的烤包子
抓饭，上面有马肉和鹌鹑蛋
sho'rva肉汤
和穿袷袢戴朵帕的小哥合影
买碟
塔什干老城附近有一家叫Samarqand Darvoza的大商场，算是塔什干这边比较繁华的商场，里面还有肯德基。我在里面发现了一家连锁碟店，买了两张碟。
这是一张叫做“塔什干”的鼓+唢呐传统音乐组合，组建于1998年。唢呐和鼓的组合从中国内地、新疆、中亚一直延伸到土耳其，我在新疆和土耳其也都买过唢呐鼓的专辑。
这是一张热瓦普专辑
从楚苏巴扎往南步行就能到Samarqand Darvoza，中间会路过一片特别有苏联味道的街区。
离开
逛完塔什干后，准备坐飞机去布哈拉。从住处打了Yandex去机场，路上和司机用小学生英语聊了一路，司机说是他第一次和外国人聊天。和英语不好的人聊天总是特别开心，不会因为没听懂而害羞。
在塔什干机场认识了一个在广州上大学的姑娘，在为毕业论文做问卷调查，帮她填了调查问卷。
摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
塔什干城逛吃记
2019年2月5日大年初一，搭乘乌兹别克航空北京直飞塔什干的飞机抵达塔什干，开始我的乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦逛吃之旅。
我这次住的是在Booking上订的Gulnara Guesthouse，是孤独星球上面推荐的。位置在老城中心，离楚苏巴扎非常近，老板英语很好。
早餐比较简单，但是也足够了
吃早餐的屋子
晚上没事儿去员工待的地方和他们喝茶聊天
员工喝茶配的面包
入住完毕，出发去逛巴扎！
住处到巴扎不到500米
楚苏巴扎
楚苏巴扎（Chorsu Bazaar）位于塔什干老城（Eski Shakhar）最中心，也是老城最热闹的地方。“Chorsu”和“Bazaar”两个词都来自波斯语，意思是“十字路口的集市”。楚苏巴扎冬季每天从十点左右开到天黑，各种商品卖什么的都有。
巴扎门口停满了各种车
婴儿床
各种旅游纪念品
卖水果的
卖馕的
1、小吃区
小吃区在楚苏巴扎的东边，冬季每天从上午开到下午四五点左右，可以吃到各种乌兹别克小吃。
卖米肠子的
卖米肠子的
纳仁
配肉汤和馕
卖烤肉的
烤肉巨好吃
还有卖鹰嘴豆汤的
2、瓜果区
瓜果蔬菜占了圆顶市场的大部分区域，因为我是冬天去的，所以能买的并不是很多，夏天来应该能吃到更多好吃的瓜果。
我个人认为，乌兹别克斯坦的石榴汁口感比新疆稍逊，但强于阿塞拜疆和土耳其。
大叔穿的是日常款袷袢
在乌兹别克巴扎逛吃，首先要学会的一句话是“Necha pul（多少钱）”，大叔的回答是“Besh ming som（五千苏姆）”。
甜瓜
各种干果
3、服饰区
卖传统服饰的地方在巴扎最南边，可以买到传统袷袢（Chapan）袍子、刺绣坐垫（Kurpacha）和朵帕（Doppi ）帽子
其实我非常想买袷袢，但是因为行李实在拿不了那么多东西，所以就买了几顶经典款的朵帕。
经典款的传统袷袢（Chapan）
在第一家买了两顶日常款的巴旦木朵帕（Badam Doppa）。巴旦木朵帕是维吾尔人、乌兹别克人和塔吉克人共有的一种帽子，在乌兹别克斯坦被称为“Chust do‘ppisi”。Chust是费尔干纳谷地中的一座手工业中心，以生产朵帕著称。巴旦木朵帕大概起源于19世纪，从19世纪末到20世纪前期在乌兹别克人、平原塔吉克人和维吾尔人中迅速传播开来，并且占到相当大的比重。
在第二家店买到了一款彩色的朵帕，这种现在街头并不常见，更多的是节庆时戴。
在第三家买到了这种黑色的圆毡帽。这种黑毡帽是我第一次见，在阿塞拜疆和吉尔吉斯都见过白色类似款的。这种黑毡帽在塔什干街头很常见，也算塔什干的特色了。
塔什干美食
1、Lagman House
这家叫做Lagman House的拌面馆是住处的奶奶强烈推荐的，离住处和楚苏巴扎都不远。馆子很干净，点了拌面、由米和牛肉土豆做的Mastava汤和一种叫jaz的烤肉。拌面的肉好吃，但是面有点细，烤肉超级鲜嫩，特别惊艳。
2、抓饭中心
抓饭中心（Plov Centre）被誉为塔什干必打卡的馆子。抓饭中心有新老两家，离得不是很远，新的在电视塔底下，看见电视塔就到了。抓饭中心每天只供应午饭，大家注意时间来晚了就没了。
最有视觉冲击的超大抓饭锅
还有小锅
切牛肉，牛肉超好吃
切马肉
塔什干抓饭
西里尔字母菜单，三种抓饭，可以大份可以多肉，还有马肉小凉菜和饮料茶。
坐地铁去的抓饭中心，开通于77年的塔什干地铁从18年开始才允许拍照，所以特意留了几张影。
车站入口
3、Plov-samsa.uz
和友邻在塔什干贴木儿广场附近吃了一家叫Plov-Samsa.uz的馆子，Plov是抓饭的意思，Samsa是烤包子的意思。强烈推荐一下他们家烤包子巨好吃！酥皮的，量挺大。
第一次吃这种形状的烤包子
抓饭，上面有马肉和鹌鹑蛋
sho'rva肉汤
和穿袷袢戴朵帕的小哥合影
买碟
塔什干老城附近有一家叫Samarqand Darvoza的大商场，算是塔什干这边比较繁华的商场，里面还有肯德基。我在里面发现了一家连锁碟店，买了两张碟。
这是一张叫做“塔什干”的鼓+唢呐传统音乐组合，组建于1998年。唢呐和鼓的组合从中国内地、新疆、中亚一直延伸到土耳其，我在新疆和土耳其也都买过唢呐鼓的专辑。
这是一张热瓦普专辑
从楚苏巴扎往南步行就能到Samarqand Darvoza，中间会路过一片特别有苏联味道的街区。
离开
逛完塔什干后，准备坐飞机去布哈拉。从住处打了Yandex去机场，路上和司机用小学生英语聊了一路，司机说是他第一次和外国人聊天。和英语不好的人聊天总是特别开心，不会因为没听懂而害羞。
在塔什干机场认识了一个在广州上大学的姑娘，在为毕业论文做问卷调查，帮她填了调查问卷。
