土耳其埃迪尔内、布尔萨、科尼亚美食之旅
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“土耳其埃迪尔内、布尔萨、科尼亚美食之旅”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
土耳其埃迪尔内、布尔萨、科尼亚美食之旅
18年秋天去了土耳其的几座城市玩儿，其中埃迪尔内位于土耳其最西北和希腊、保加利亚交界的边境地区，布尔萨位于伊斯坦布尔南边马尔马拉海对面，这两座城市都是奥斯曼帝国曾经的首都。还有安纳托利亚高原上的古城科尼亚，是塞尔柱罗姆苏丹国的首都和苏非回旋舞的起源地。
埃迪尔内
来埃迪尔内当然要品尝一下当地最特色的炸肝子Ciğercisi，配酸奶和辣酱非常解馋。
中午在埃迪尔内吃的烤香肠丸子Sucuk köfte和扁豆汤Mercimek çorbaci，那几天整个巴尔干半岛都在吹凉风，喝热扁豆汤最舒服了。
晚上在埃迪尔内吃的碎肉派kıymalı pide和一种用羊头肉和羊蹄做成的浓汤kelle paça，这个汤特别鲜美。
第二天早上在埃迪尔内吃的填馅儿面包börek，我选的是肉馅儿，6块钱一盘，挺好吃的。然后还有早餐的套餐，一盘子特别建康的食物。
在埃迪尔内的巴扎买到了当地特产月牙形的杏仁糕点卡瓦拉饼干Kavala kurabiyesi。卡瓦拉如今是希腊北部重要的海港，这里从1371年到1913年间由奥斯曼帝国统治。1922年的土耳其希腊人口大交换期间，有上万土耳其人离开卡瓦拉来到埃迪尔内定居，也将这种饼干带到了埃迪尔内。我一直对希腊土耳其人口大交换非常感兴趣，永别的故乡，国与族的关系，这其中有太多故事。
科尼亚
在科尼亚吃的Fırın kebabı烤肉，还有甜点Sac arası 。这家就在鲁米陵墓对面，取名叫苏非烤肉。
在这家喝的科尼亚特色秋葵汤Bamya，很好喝。
科尼亚有好多街头茶馆，大家就坐在街边一边儿聊天儿一边儿喝茶，特别有气氛。
布尔萨
从科尼亚飞回伊斯坦布尔，然后坐大巴去布尔萨。土耳其的大巴上面都会提供点心和饮料，服务特别好。
来了布尔萨肯定要尝尝布尔萨烤肉，这种做法是往烤肉里加酸奶和番茄酱，这是我在土耳其第一次吃到不能百分百适应的食物。但是他们家的发酵葡萄汁şıra超级好喝！
在宾馆吃早餐，就在布尔萨美丽的大寺对面。
第二天吃了一种和布尔萨烤肉类似的Pideli köfte，就是把肉片换成了丸子。
晚上吃的土耳其披萨，我特别喜欢，料给的足。
在布尔萨一座清真寺前有卖糕点的老者，一块钱一个，叫做大马士革糕点Şam Tatlısı，据说历史很古老。
从布尔萨坐船穿越马尔马拉海回伊斯坦布尔。
在码头登船的时候吃的甜点
摘要：这篇文章围绕“土耳其埃迪尔内、布尔萨、科尼亚美食之旅”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
土耳其埃迪尔内、布尔萨、科尼亚美食之旅
18年秋天去了土耳其的几座城市玩儿，其中埃迪尔内位于土耳其最西北和希腊、保加利亚交界的边境地区，布尔萨位于伊斯坦布尔南边马尔马拉海对面，这两座城市都是奥斯曼帝国曾经的首都。还有安纳托利亚高原上的古城科尼亚，是塞尔柱罗姆苏丹国的首都和苏非回旋舞的起源地。
埃迪尔内
来埃迪尔内当然要品尝一下当地最特色的炸肝子Ciğercisi，配酸奶和辣酱非常解馋。
中午在埃迪尔内吃的烤香肠丸子Sucuk köfte和扁豆汤Mercimek çorbaci，那几天整个巴尔干半岛都在吹凉风，喝热扁豆汤最舒服了。
晚上在埃迪尔内吃的碎肉派kıymalı pide和一种用羊头肉和羊蹄做成的浓汤kelle paça，这个汤特别鲜美。
第二天早上在埃迪尔内吃的填馅儿面包börek，我选的是肉馅儿，6块钱一盘，挺好吃的。然后还有早餐的套餐，一盘子特别建康的食物。
在埃迪尔内的巴扎买到了当地特产月牙形的杏仁糕点卡瓦拉饼干Kavala kurabiyesi。卡瓦拉如今是希腊北部重要的海港，这里从1371年到1913年间由奥斯曼帝国统治。1922年的土耳其希腊人口大交换期间，有上万土耳其人离开卡瓦拉来到埃迪尔内定居，也将这种饼干带到了埃迪尔内。我一直对希腊土耳其人口大交换非常感兴趣，永别的故乡，国与族的关系，这其中有太多故事。
科尼亚
在科尼亚吃的Fırın kebabı烤肉，还有甜点Sac arası 。这家就在鲁米陵墓对面，取名叫苏非烤肉。
在这家喝的科尼亚特色秋葵汤Bamya，很好喝。
科尼亚有好多街头茶馆，大家就坐在街边一边儿聊天儿一边儿喝茶，特别有气氛。
布尔萨
从科尼亚飞回伊斯坦布尔，然后坐大巴去布尔萨。土耳其的大巴上面都会提供点心和饮料，服务特别好。
来了布尔萨肯定要尝尝布尔萨烤肉，这种做法是往烤肉里加酸奶和番茄酱，这是我在土耳其第一次吃到不能百分百适应的食物。但是他们家的发酵葡萄汁şıra超级好喝！
在宾馆吃早餐，就在布尔萨美丽的大寺对面。
第二天吃了一种和布尔萨烤肉类似的Pideli köfte，就是把肉片换成了丸子。
晚上吃的土耳其披萨，我特别喜欢，料给的足。
在布尔萨一座清真寺前有卖糕点的老者，一块钱一个，叫做大马士革糕点Şam Tatlısı，据说历史很古老。
从布尔萨坐船穿越马尔马拉海回伊斯坦布尔。
在码头登船的时候吃的甜点
