乌鲁木齐回民家常菜（下篇）

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摘要：这篇文章围绕“乌鲁木齐回民家常菜（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

乌鲁木齐回民家常菜（下篇）（下篇）




2月2日
新的一天，从奶茶泡馕开始。

下图是蒸油香，平常没有宴席的时候还是做蒸油香比较多，和炸油香一样必须掰着吃。

去时的饺子回来的面，今天要包皮芽子肉的饺子了。

炼羊尾巴油，炼好后放在馅（炫）子里。



然后又拿羊尾巴油做了油泼辣子，美味的饺子伴侣。

包了芹菜、扁豆和白菜三种，肉是羊肉掺牛肉，每种馅里都有皮牙子羊油。





附：百年历史的苏联瓷盘
在友邻们的帮助下知道了栽娜卜阿奶留下的几个瓷盘的来历！原来是乌克兰哈尔科夫州布季陶瓷厂(Будянский фаянсовый завод)在1926年到1928年间生产的，到现在已经快100年的历史了。阿奶生于1928年，这个瓷盘很可能是阿奶的父亲那时在乌鲁木齐买的，也算是乌鲁木齐的历史见证了。这几天我一直用这几个瓷盘吃饭，现在感觉有点不同了。




栽娜卜阿爷留下的石头眼镜

要回北京了，永远想念我在乌鲁木齐的家。