上海杨浦老字号清真点心探店：一心斋金牌牛肉锅贴与鲜香牛肉汤实测测评
网络转帖
上海杨浦老字号清真点心探店：一心斋金牌牛肉锅贴与鲜香牛肉汤实测测评
摘要：
探访坐落于上海杨浦区平凉路商圈的百年清真老字号“一心斋”。实测招牌底部酥脆金黄、内馅多汁爆浆的牛肉锅贴，搭配清甜回甘的传统牛肉清汤，解析地道海派清真小吃的匠心风味。
人小的时候，觉得去哪儿都很远。虽然就生活在杨浦，但并没有吃过一心斋。
店铺招牌很大，就在平凉路临青路路口，开车经过也能一眼扫到。金底红字的招牌，真亮瞎眼。和多数餐饮老店的配置差不多，大门的两边分别开了熟食窗、锅贴&煎包的取货窗以及点心专卖窗口。
店里最出名的熟食是白斩鸡，鸡的个头都很大。买1/4靠鸡腿部分差不多都有个600-700g，称下来50块钱左右。也可以买靠翅膀部分的，反正丰俭由人。熟食的价格比一般开在菜场周边的熟食要贵一些。
如果只想吃锅贴或者煎包，可以直接在门口排队，买的时候直接扫码付款就行。还要吃些别的，如果面条、盖饭类，就得到收银台买了。
店铺内里大得很。就是后边没有窗户，全靠灯光照明，用的还是老式的那种白色灯光，在那里头坐着感觉食欲也不会太好。虽然咱们是个“中华老字号”“上海非物质文化遗产”店铺，做出来的东西好吃不愁卖，但店铺实在该好好规划一下用餐环境。
收银台可以点单，在这里你可以点刨冰、牛肉汤、牛肉馄饨以及各类凉面饭点等。点完单后会给到一个号码牌，除了刨冰、拌面和煎包锅贴外，剩余的产品都是由服务员送到桌子上的。虽然这里是个清真餐厅，但产品种类还是非常多的。而且除了简餐，这边还有炒菜。
虽然墙上贴了很多特色菜，但我看还是吃点心的人更多一些。
排了会儿队，拿到了新鲜出炉的煎包和锅贴。牛肉锅贴的个头挺大的，肉馅饱满带汁水，但并不是汤水很多的那种浑水，反而是牛肉馅经过搅打后吃进去的带香料味的汤水。但因为是油煎出来的，油脂和碳水香盖过了香料，反倒是提升了牛肉本身的滋味。做得真好。能屹立不倒的确是有一手。
牛肉煎包个头在煎包品类里算正常，但和其他满大街能看到的牛肉煎包不同，这家的牛肉煎包的馅料是纯肉（肉馅内混着些大葱），其他的或多或少还掺杂着卷心菜，口味也多做的是咖喱味。但这里是更单纯的牛肉味。不爱吃葱的话可能会接受不能。
煎包和锅贴的馅料我个人觉得是一样的。喜爱面皮带松软口感的可以选择煎包。这两个产品都让人惊艳。
店里还有牛肉汤、牛肉馄饨、牛肉小笼包等等。馄饨皮挺劲道的，馅料也是饱满扎实，但没有锅贴那般让人频频点头。牛肉汤用的是咖喱调味。面条我也吃了，不过店里选用的面条我不大喜欢，汤底味道我觉得还是不错的。
中午吃饭的时候还看到阿姨爷叔来店里打包凉面的，有的还自带饭盒来的，看起来明显就是老客。清真食品店嘛，所以带肉丝的菜都是牛肉丝。
店铺其实还有外卖各类中式糕点：青团、包子、条头糕、八宝饭等等。这个季节店店铺也上新了：牛肉月饼。有几个口味：咖喱牛肉、五香牛肉、咸蛋黄牛肉。当然也有甜口的豆沙和百果。
单为了那一口牛肉煎包和锅贴，一心斋就值得再去。
一心斋地址：上海市杨浦区平凉路1625号
停车tips：车子可以停在马路对面的沪东工人文化宫内（东宫），停车费8元/小时。
清真餐饮店铺：
开在上海宝山南大路上的为民食品，推荐牛舌面
上海杨浦老字号清真点心探店：一心斋金牌牛肉锅贴与鲜香牛肉汤实测测评
摘要：
探访坐落于上海杨浦区平凉路商圈的百年清真老字号“一心斋”。实测招牌底部酥脆金黄、内馅多汁爆浆的牛肉锅贴，搭配清甜回甘的传统牛肉清汤，解析地道海派清真小吃的匠心风味。
人小的时候，觉得去哪儿都很远。虽然就生活在杨浦，但并没有吃过一心斋。
店铺招牌很大，就在平凉路临青路路口，开车经过也能一眼扫到。金底红字的招牌，真亮瞎眼。和多数餐饮老店的配置差不多，大门的两边分别开了熟食窗、锅贴&煎包的取货窗以及点心专卖窗口。
店里最出名的熟食是白斩鸡，鸡的个头都很大。买1/4靠鸡腿部分差不多都有个600-700g，称下来50块钱左右。也可以买靠翅膀部分的，反正丰俭由人。熟食的价格比一般开在菜场周边的熟食要贵一些。
如果只想吃锅贴或者煎包，可以直接在门口排队，买的时候直接扫码付款就行。还要吃些别的，如果面条、盖饭类，就得到收银台买了。
店铺内里大得很。就是后边没有窗户，全靠灯光照明，用的还是老式的那种白色灯光，在那里头坐着感觉食欲也不会太好。虽然咱们是个“中华老字号”“上海非物质文化遗产”店铺，做出来的东西好吃不愁卖，但店铺实在该好好规划一下用餐环境。
收银台可以点单，在这里你可以点刨冰、牛肉汤、牛肉馄饨以及各类凉面饭点等。点完单后会给到一个号码牌，除了刨冰、拌面和煎包锅贴外，剩余的产品都是由服务员送到桌子上的。虽然这里是个清真餐厅，但产品种类还是非常多的。而且除了简餐，这边还有炒菜。
虽然墙上贴了很多特色菜，但我看还是吃点心的人更多一些。
排了会儿队，拿到了新鲜出炉的煎包和锅贴。牛肉锅贴的个头挺大的，肉馅饱满带汁水，但并不是汤水很多的那种浑水，反而是牛肉馅经过搅打后吃进去的带香料味的汤水。但因为是油煎出来的，油脂和碳水香盖过了香料，反倒是提升了牛肉本身的滋味。做得真好。能屹立不倒的确是有一手。
牛肉煎包个头在煎包品类里算正常，但和其他满大街能看到的牛肉煎包不同，这家的牛肉煎包的馅料是纯肉（肉馅内混着些大葱），其他的或多或少还掺杂着卷心菜，口味也多做的是咖喱味。但这里是更单纯的牛肉味。不爱吃葱的话可能会接受不能。
煎包和锅贴的馅料我个人觉得是一样的。喜爱面皮带松软口感的可以选择煎包。这两个产品都让人惊艳。
店里还有牛肉汤、牛肉馄饨、牛肉小笼包等等。馄饨皮挺劲道的，馅料也是饱满扎实，但没有锅贴那般让人频频点头。牛肉汤用的是咖喱调味。面条我也吃了，不过店里选用的面条我不大喜欢，汤底味道我觉得还是不错的。
中午吃饭的时候还看到阿姨爷叔来店里打包凉面的，有的还自带饭盒来的，看起来明显就是老客。清真食品店嘛，所以带肉丝的菜都是牛肉丝。
店铺其实还有外卖各类中式糕点：青团、包子、条头糕、八宝饭等等。这个季节店店铺也上新了：牛肉月饼。有几个口味：咖喱牛肉、五香牛肉、咸蛋黄牛肉。当然也有甜口的豆沙和百果。
单为了那一口牛肉煎包和锅贴，一心斋就值得再去。
一心斋地址：上海市杨浦区平凉路1625号
停车tips：车子可以停在马路对面的沪东工人文化宫内（东宫），停车费8元/小时。
清真餐饮店铺：
开在上海宝山南大路上的为民食品，推荐牛舌面
