上海百年清真馆子金牌牛肉煎包实拍探访：传承光绪年间技艺的底酥肉鲜老味道

网络转帖
上海百年清真馆子金牌牛肉煎包实拍探访：传承光绪年间技艺的底酥肉鲜老味道

摘要：
深入打卡上海历史悠久的清真老牌餐馆，探究声名在外的“金牌牛肉煎包”。通过明档现煎实况、金黄酥脆焦底与饱满多汁紧实牛肉馅实拍测评，感受跨越百年时光沉淀的匠人手艺。




位于街边，店标极其醒目～



走入店里，被墙上挂着的几块荣誉奖牌吸引到了～



环境不错，干净、宽敞，服务员都是年轻人。共有两层，一楼提供面食和一些手工点心，二楼则专门吃火锅。店里并没有详细的菜单展示出来，入座后直接扫码点单即可。午市饭点期间，食客寥寥，几乎被我包场～







金牌牛肉煎包，六元一只，先点了一个尝尝味道，想着如果好吃继续加单。等候时间较长，个头不小，外皮较厚且干噎，馅料以牛肉、洋葱、白菜为主，吃口有些松散，调味咸淡适中，但是油水实在过多了些。一个下肚已经很夯了，豪无任何加单的欲望～







牛肉锅贴，十二元四只，和煎包用的是同款肉馅，皮子既硬又油，底更是完全没有焦脆感，本着不浪费食物的原则，勉勉强强吃一半扔了一半…







牛肉小馄饨，二十元，很少吃到，咖喱骨头汤底，有个问题仍然很油！小馄饨个头蛮大，包的也饱满，要尽快吃，不然皮子容易烂，牛肉馅很紧实～

在这个炎热的高温天里，吃了一个油水颇多的牛肉煎包，感觉到晚上都不饿，今天赚了，节约了一顿晚餐钱～


老字号•杨同兴清真•涮肉烤串地理位置：静安区石门二路215号～

End