广州清真早茶全景体验：除了老牌回民饭店，羊城还有这些早茶好去处
网络转帖
广州清真早茶全景体验：除了老牌回民饭店，羊城还有这些早茶好去处
摘要：
深度解锁广州清真早茶的丰富选择。打破“吃清真早茶只有回民饭店”的固有印象，探访多家人气清真点心铺，实测招牌牛肉虾饺、干蒸牛肉烧麦、豉汁牛排等经典茶点风味。
作为一个地道的北方吃货，从小被重口味的北方菜喂养，习惯各种重油重盐，加麻加辣。大学初到广州，在尝过第一口南方甜味番茄炒蛋，差点没吐出来后，我很长一段时间都对南方菜充满抵触情绪，发誓要一头扎在兰州拉面的怀抱再也不出来。
然而，生活总是各种真香现场，不久之后我就吃腻了兰州拉面一成不变的味道，于是鼓足勇气，再次尝试广式美食。诶？味道好像还不错，emm……应该算是蛮好吃于是有事没事我就会拉着小伙伴和广州的老头老太太坐一起吃早茶，聊八卦。
广州虽然有不少回族同胞，但大多是外国友人或是西北人民。本土穆斯林数量少之又少，所以清真粤菜更是少得可怜。在广州待了七年也只是知道两家清真早茶店——回民饭店和新疆大厦餐厅。
回民饭店算是广州最著名的清真早茶店，坐标中山六路，已经有近六十年的历史。味道正宗，听同行的广州小伙伴说味道几乎和她吃的非清真广式早茶没有差别。由于之前食堂君已经推荐过回民饭店啦，我这次就主要来讲讲新疆大厦巴扎美食的早茶，顺便比较下这两家早茶的差别吧~
新疆大厦在林和西，坐地铁的话B出口出门直走，两三分钟就到啦正门是酱滴
进门左转乘电梯到二楼就是目的地啦~里面装饰是典型的新疆风格，这里有粤式早茶和新疆传统美食，分别是广东师傅和新疆小哥哥掌厨，所以味道都相对正宗。里面人还是很多滴，主要是老人，也有一些外国人，像本宝宝这样的年轻人相对少一些（由于是中午临走前补照，所以人走了很多）
首先看菜单：虽说是广式早茶，但里面还是藏着不少新疆点心
下面是solo show：
①东南亚鲜虾红米肠：作为整场show最亮的崽，这道点心采用了经典红配绿的配色，给人十足的视觉冲击。咳咳咳，颜值还是蛮高的啦。这个肠粉外皮是红米肠，里面有一层油炸过的黄皮，内心裹着蟹柳和整颗虾仁，旁边还配了焯水菜心。除此还配了一小碟蘸水，主要提供咸味。因为肠粉本身味道很清淡，所以如果是北方重口味的小伙伴，一定记得蘸。一口咬下去，米肠软糯，黄皮酥脆，虾和蟹柳鲜香，蘸水微咸，中和了黄皮的油腻感。这么多种口感融合在口腔，但却相互平衡的恰到好处，吃完再喝口红茶。啧啧，作为吃货的我还是很享受的。这款红肠回民饭店并没有，所以只能在这儿吃到哦~
推荐指数❤❤❤❤❤
②金蒜豉汁蒸羊排：羊排肉质软烂鲜嫩，稍稍有些辣味；一同炖的还有土豆，口感绵密，浸足了汤汁，所以稍微有些油腻，但是配红茶就完全没问题啦。这道蒸点和回民饭店的相差无几。
推荐程度❤❤❤❤
③生煎牛肉饼&云南上素鸡丝炸春卷：
牛肉饼口感偏软滑顺，稍有弹性。里面有马蹄，牛肉，香菜（敲黑板！不吃香菜的请避开！）。这道点心回民饭店没有同款，香菜党记得来这里哦~
推荐指数❤❤❤
炸春卷表皮酥脆，里面包着蔬菜丝和鸡肉丝，整体味道偏淡。这个春卷味道和回民饭店的差不多。
推荐指数❤❤❤
这两个煎炸类点心整体都会偏油，我一般会和蘸水搭配去油。
④香辣汁捞鲜虾云吞&牛肉炒蛋面：
云吞，即北方的馄饨。云吞本身味道鲜美。虽说是鲜虾云吞，但里面没有整颗虾仁。云吞上浇了一层香辣汁，所以味道偏咸辣。这个也是只有这里有哦~
推荐指数❤❤❤❤
炒面里整体味道偏淡。面条很软，但还保持着一定的劲道，牛肉非常嫩滑。因为味道比较淡，所以有些压不住油腻感，一般我会加辣椒或是蘸水中和（没错，我就是很怕油腻...）。回民饭店做的炒面没有那么油，个人比较推荐。
推荐指数❤❤❤❤
⑤鲜虾鸡肉小笼包&蚝皇羊肉叉烧包：
小笼包内馅儿紧实，肉质软嫩，里面没有很多汤汁，味道也还算鲜美。但是和回民饭店相比稍逊一筹。
推荐指数❤❤❤❤
羊叉包内馅偏甜，不过也会稍微有些咸味，但和回民饭店的比，整体逊色很多，内馅比较少，面太多，味道也更甜并且缺少鲜味。所以如果想吃羊叉包的小伙伴一定记得去回民饭店。
推荐指数❤❤
⑥金酱蒜香蒸凤爪&香辣味浸凤爪：
这道蒸凤爪味道超级棒！鸡爪软烂，再裹上一层浓郁的酱汁。一口下去，满口蒜香，甜辣咸鲜，比回民饭店的紫金蒸凤爪还要好吃！
推荐指数❤❤❤❤❤
香辣味浸凤爪爽口很多，爪如其名，略微偏辣。但和前面的蒸凤爪相比还是有一定差距的，总体不够入味，和回民饭店的甜醋凤爪姜相比逊色很多。
推荐指数❤❤❤
⑦蒸香芋鸡肉丸：丸子整体味道很淡，香芋和鸡肉都很软，吃的时候同样需要蘸水。这道蒸点也同样是这里独属。
推荐指数❤❤❤
⑧原味煎萝卜糕：萝卜糕整体偏油，味道很淡。里面是整条的萝卜丝，吃的时候同样要搭配蘸水，否则会很油腻。
推荐指数❤❤❤
⑨艇仔粥：说到广州的早点，一定不能错过的就是生滚粥，而艇仔粥里面配料最为丰富，小油条，花生。牛肉，鱼片，小肉丸应有尽有。不同于北方的粥，南方的粥都是咸味的，北方人第一次吃可能不大习惯，但吃几口就会发现它的美妙。而这两家早茶店的粥都没的挑，都是必点项！
推荐指数❤❤❤❤❤
⑩香芒椰汁糕&金牌榴莲酥：
实名吹爆香芒椰汁糕！！！我是一个不爱吃甜点的人，总觉得太腻，但这个椰汁糕甜度掌握的刚刚好，完全不会腻。白色部分是椰子浓郁的香味，橙色部分有芒果的酸甜，搭配起来简直完美！最重要的是，这个只有这里有哦，来了一定要点上！
推荐指数❤❤❤❤❤
榴莲酥口感酥脆，里面的榴莲经过加热已经成了熔浆状。但整体很甜，几乎每吃一口就要喝口红茶解解腻。不过如果你很喜欢吃甜，就强烈推荐哦~
推荐指数❤❤❤
回民饭店作为广州清真美食的标志性打卡圣地，并不只是因为其历史悠久，它的味道也是最传统的广东早点风味（广东小伙伴亲测反馈）。而作为新派代表的新疆大厦巴扎广式早点在原本广式清淡口味基础上融合了部分新疆风味，所以更受非广东人喜爱，当然它的味道也很正宗。大家以后尝试的话可以根据自己的接受度来选择，毕竟合适的才是最好的~
巴扎美食
推荐菜：东南亚鲜虾红米肠 生煎牛肉饼 金蒜豉汁蒸羊排
人均：60元
地址： 天河北路76号新疆大厦2、3楼（近时代广场）
电话：020-38782778 020-38782781
PS：本文图均本人拍摄，有些以还原实物色彩为目的使用了滤镜。
文末惊喜！！！早茶店在十一点半前买单可以打折哦！！！新疆大厦是八五折，节假日都是如此。回民饭店打八八折，但是节假日没有优惠
广州清真早茶全景体验：除了老牌回民饭店，羊城还有这些早茶好去处
摘要：
深度解锁广州清真早茶的丰富选择。打破“吃清真早茶只有回民饭店”的固有印象，探访多家人气清真点心铺，实测招牌牛肉虾饺、干蒸牛肉烧麦、豉汁牛排等经典茶点风味。
作为一个地道的北方吃货，从小被重口味的北方菜喂养，习惯各种重油重盐，加麻加辣。大学初到广州，在尝过第一口南方甜味番茄炒蛋，差点没吐出来后，我很长一段时间都对南方菜充满抵触情绪，发誓要一头扎在兰州拉面的怀抱再也不出来。
然而，生活总是各种真香现场，不久之后我就吃腻了兰州拉面一成不变的味道，于是鼓足勇气，再次尝试广式美食。诶？味道好像还不错，emm……应该算是蛮好吃于是有事没事我就会拉着小伙伴和广州的老头老太太坐一起吃早茶，聊八卦。
广州虽然有不少回族同胞，但大多是外国友人或是西北人民。本土穆斯林数量少之又少，所以清真粤菜更是少得可怜。在广州待了七年也只是知道两家清真早茶店——回民饭店和新疆大厦餐厅。
回民饭店算是广州最著名的清真早茶店，坐标中山六路，已经有近六十年的历史。味道正宗，听同行的广州小伙伴说味道几乎和她吃的非清真广式早茶没有差别。由于之前食堂君已经推荐过回民饭店啦，我这次就主要来讲讲新疆大厦巴扎美食的早茶，顺便比较下这两家早茶的差别吧~
新疆大厦在林和西，坐地铁的话B出口出门直走，两三分钟就到啦正门是酱滴
进门左转乘电梯到二楼就是目的地啦~里面装饰是典型的新疆风格，这里有粤式早茶和新疆传统美食，分别是广东师傅和新疆小哥哥掌厨，所以味道都相对正宗。里面人还是很多滴，主要是老人，也有一些外国人，像本宝宝这样的年轻人相对少一些（由于是中午临走前补照，所以人走了很多）
首先看菜单：虽说是广式早茶，但里面还是藏着不少新疆点心
下面是solo show：
①东南亚鲜虾红米肠：作为整场show最亮的崽，这道点心采用了经典红配绿的配色，给人十足的视觉冲击。咳咳咳，颜值还是蛮高的啦。这个肠粉外皮是红米肠，里面有一层油炸过的黄皮，内心裹着蟹柳和整颗虾仁，旁边还配了焯水菜心。除此还配了一小碟蘸水，主要提供咸味。因为肠粉本身味道很清淡，所以如果是北方重口味的小伙伴，一定记得蘸。一口咬下去，米肠软糯，黄皮酥脆，虾和蟹柳鲜香，蘸水微咸，中和了黄皮的油腻感。这么多种口感融合在口腔，但却相互平衡的恰到好处，吃完再喝口红茶。啧啧，作为吃货的我还是很享受的。这款红肠回民饭店并没有，所以只能在这儿吃到哦~
推荐指数❤❤❤❤❤
②金蒜豉汁蒸羊排：羊排肉质软烂鲜嫩，稍稍有些辣味；一同炖的还有土豆，口感绵密，浸足了汤汁，所以稍微有些油腻，但是配红茶就完全没问题啦。这道蒸点和回民饭店的相差无几。
推荐程度❤❤❤❤
③生煎牛肉饼&云南上素鸡丝炸春卷：
牛肉饼口感偏软滑顺，稍有弹性。里面有马蹄，牛肉，香菜（敲黑板！不吃香菜的请避开！）。这道点心回民饭店没有同款，香菜党记得来这里哦~
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炸春卷表皮酥脆，里面包着蔬菜丝和鸡肉丝，整体味道偏淡。这个春卷味道和回民饭店的差不多。
推荐指数❤❤❤
这两个煎炸类点心整体都会偏油，我一般会和蘸水搭配去油。
④香辣汁捞鲜虾云吞&牛肉炒蛋面：
云吞，即北方的馄饨。云吞本身味道鲜美。虽说是鲜虾云吞，但里面没有整颗虾仁。云吞上浇了一层香辣汁，所以味道偏咸辣。这个也是只有这里有哦~
推荐指数❤❤❤❤
炒面里整体味道偏淡。面条很软，但还保持着一定的劲道，牛肉非常嫩滑。因为味道比较淡，所以有些压不住油腻感，一般我会加辣椒或是蘸水中和（没错，我就是很怕油腻...）。回民饭店做的炒面没有那么油，个人比较推荐。
推荐指数❤❤❤❤
⑤鲜虾鸡肉小笼包&蚝皇羊肉叉烧包：
小笼包内馅儿紧实，肉质软嫩，里面没有很多汤汁，味道也还算鲜美。但是和回民饭店相比稍逊一筹。
推荐指数❤❤❤❤
羊叉包内馅偏甜，不过也会稍微有些咸味，但和回民饭店的比，整体逊色很多，内馅比较少，面太多，味道也更甜并且缺少鲜味。所以如果想吃羊叉包的小伙伴一定记得去回民饭店。
推荐指数❤❤
⑥金酱蒜香蒸凤爪&香辣味浸凤爪：
这道蒸凤爪味道超级棒！鸡爪软烂，再裹上一层浓郁的酱汁。一口下去，满口蒜香，甜辣咸鲜，比回民饭店的紫金蒸凤爪还要好吃！
推荐指数❤❤❤❤❤
香辣味浸凤爪爽口很多，爪如其名，略微偏辣。但和前面的蒸凤爪相比还是有一定差距的，总体不够入味，和回民饭店的甜醋凤爪姜相比逊色很多。
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⑦蒸香芋鸡肉丸：丸子整体味道很淡，香芋和鸡肉都很软，吃的时候同样需要蘸水。这道蒸点也同样是这里独属。
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⑧原味煎萝卜糕：萝卜糕整体偏油，味道很淡。里面是整条的萝卜丝，吃的时候同样要搭配蘸水，否则会很油腻。
推荐指数❤❤❤
⑨艇仔粥：说到广州的早点，一定不能错过的就是生滚粥，而艇仔粥里面配料最为丰富，小油条，花生。牛肉，鱼片，小肉丸应有尽有。不同于北方的粥，南方的粥都是咸味的，北方人第一次吃可能不大习惯，但吃几口就会发现它的美妙。而这两家早茶店的粥都没的挑，都是必点项！
推荐指数❤❤❤❤❤
⑩香芒椰汁糕&金牌榴莲酥：
实名吹爆香芒椰汁糕！！！我是一个不爱吃甜点的人，总觉得太腻，但这个椰汁糕甜度掌握的刚刚好，完全不会腻。白色部分是椰子浓郁的香味，橙色部分有芒果的酸甜，搭配起来简直完美！最重要的是，这个只有这里有哦，来了一定要点上！
推荐指数❤❤❤❤❤
榴莲酥口感酥脆，里面的榴莲经过加热已经成了熔浆状。但整体很甜，几乎每吃一口就要喝口红茶解解腻。不过如果你很喜欢吃甜，就强烈推荐哦~
推荐指数❤❤❤
回民饭店作为广州清真美食的标志性打卡圣地，并不只是因为其历史悠久，它的味道也是最传统的广东早点风味（广东小伙伴亲测反馈）。而作为新派代表的新疆大厦巴扎广式早点在原本广式清淡口味基础上融合了部分新疆风味，所以更受非广东人喜爱，当然它的味道也很正宗。大家以后尝试的话可以根据自己的接受度来选择，毕竟合适的才是最好的~
巴扎美食
推荐菜：东南亚鲜虾红米肠 生煎牛肉饼 金蒜豉汁蒸羊排
人均：60元
地址： 天河北路76号新疆大厦2、3楼（近时代广场）
电话：020-38782778 020-38782781
PS：本文图均本人拍摄，有些以还原实物色彩为目的使用了滤镜。
文末惊喜！！！早茶店在十一点半前买单可以打折哦！！！新疆大厦是八五折，节假日都是如此。回民饭店打八八折，但是节假日没有优惠
