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1600+人写下4.7的点评高分，这家清真重庆火锅店冬季上新

摘要：
点击上方卡片关注我 『签签游』品牌在昆明目前共有三家门店，虽然是同一品牌，但是每家门店各有所长。其中，在白云路金色年华开业时间不到半年的『签签游·同德』店，凭借向来经典的牛油锅底和新鲜多样的食材迅速收获了大批年轻人的拥趸，打开大众点评评能看到，有1600+人为其写下了4.7的高分。本期，来看吃团小队挖到该店有哪些冬季新品值得吃~ 经典牛油锅VS百香果柠檬锅 当昆明的其他重庆锅底都在强调“本土化”和“适应本地人口味习惯”时，『签签游·同德』店就是坚持不做任何改良，只做地道的重庆辣度。





『签签游』品牌在昆明目前共有三家门店，虽然是同一品牌，但是每家门店各有所长。

其中，在白云路金色年华开业时间不到半年的『签签游·同德』店，凭借向来经典的牛油锅底和新鲜多样的食材迅速收获了大批年轻人的拥趸，打开大众点评评能看到，有1600+人为其写下了4.7的高分。

本期，来看吃团小队挖到该店有哪些冬季新品值得吃~





经典牛油锅VS百香果柠檬锅

当昆明的其他重庆锅底都在强调“本土化”和“适应本地人口味习惯”时，『签签游·同德』店就是坚持不做任何改良，只做地道的重庆辣度。









每一锅底料都用到三种以上不同品种的辣椒。七星椒、二荆条负责增香增色，魔鬼椒负责增辣增。

这样红彤彤的一锅，任何食材进去翻滚一会儿都会得到重生。



每次走进餐厅，劈头盖脸而来的辣子香和牛油香就让人意乱情迷，满脑子只想马上饱餐一顿。



另一边，是色泽黄澄澄的百香果柠檬锅底，看着它，我想到了夏天耀眼的明媚阳光，也想到了初春时节成片盛开的油菜花田。





煮开之后的汤头滋味清爽、酸味足，百香果明媚丰富的气味萦绕，让人一秒魂穿热带雨林。吃顿饭的功夫，全身的感官都被调动得忙碌起来。



招牌天山雪牛

鲜牛肉的脂肪星星点点分散在肌肉纤维中，为了呈现肉质最好的柔润口感，每一片都切得又大又纤薄。





入锅涮到转色即可捞出，每一滴汤汁从肉块上的滴落都让人不禁随之心头一颤。初入口时软嫩甘香，细嚼又能吃出牛肉独有的劲道，是当之无愧的镇店之肉。



油炸小酥肉

油炸挂糊的万能做法，当然也适用于牛肉。



只用蛋液来和面挂糊，仅用盐和花椒粉简单调味。

在热油的高温催逼之下，面糊里的淀粉和蛋液里的氨基酸发生美拉德反应，爆发出迷人的焦香、酥脆，和内里柔软不失劲道的牛肉条形成复杂的、多重味觉层次感。



在锅底里烹煮之后，外壳变得酥松软嫩，是一块吸汁极佳的“小海绵”，湿润的口感别样有趣。

柠檬无骨鸡脚

乍看以为是直接食用的凉菜，在服务员的贴心建议下得知，涮煮一下风味更佳。



柠檬的清香早已融入了鸡爪弹韧的胶质里，骨头已经脱去了，可以尽管感受大口吃肉的快乐暴击。



新鲜原制奶酪

每天限时限量供应的当日新鲜奶酪，成分表只有牛乳、盐、发酵菌和糖。

含水量充足，白白嫩嫩的质地很像豆腐脑，冰冰凉凉的，解辣解腻，吃起来的味道比其他任何一款在超市购买得到的奶酪都要纯净丝滑。



此外，因为是经过发酵的，牛奶中的乳糖基本已经被代谢掉了。所以它对乳糖不耐的小伙伴也很友好。

最后，更多精彩单品，等你们自己去探索发现吧~







-店铺信息-

店名：签签游牛肉火锅串串香·清真（同德店）

联系电话：15974719402

地址：盘龙区金色年华二楼（白云路地铁站D口）

人均：69元（丰俭由人）
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看不懂昆明顺城街金记，是你还没到年纪

摘要：
点击上方卡片关注我 金记卤鸡，昆明顺城街的未解之谜。魔幻的卤鸡 吃过金记的人都表示，味道就那样，人均轻松过百，服务员有时候还态度傲慢，大家捏着钱排队给金记送钱，图啥。最魔幻的是哪怕当年在疫情期间，人们捂着口罩，冒着“生命危险”都要排队。

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金记卤鸡，昆明顺城街的未解之谜。

魔幻的卤鸡

吃过金记的人都表示，味道就那样，人均轻松过百，服务员有时候还态度傲慢，大家捏着钱排队给金记送钱，图啥？不知道，别管，先排。

最魔幻的是哪怕当年在疫情期间，人们捂着口罩，冒着“生命危险”都要排队。江湖传说，金记每天营业额二十多万。





更戏剧的剧情是，随着短视频媒体的爆发式增长，有人盯上了这个店的人气，在一墙之隔的商铺里也卖起了同样的产品，并且在网上表示自己“更好”，“更经得起溯源”。最不体面的时候，两家因为排队的问题在街边对线，被有心人精心编辑整理成了视频发在网上，全网津津乐道。



如今，隔壁“更好”的那家不知去向，而金记门口，依旧长队不断。当初的事实究竟如何，大众根本不关心。大家只关心一件事：这口卤鸡，今天到底还能不能照常吃到？。

曾经我也看不懂金记，觉得这确实是个玄学。直到今天，我跟着老妈，牵着小孩，再一次被迫站进了金记的排队队伍里，我突然悟了——金记卖的，早就不是卤味。



金记，卖的早就不是卤鸡

顺城作为昆明的市中心，是昆明大部分像我一样普通家庭的周末默认活动地点。

当长辈说“进城走走”，目的地基本锁定顺城附近。吃完早餐出发，在周边逛吃逛吃差不多到下午三四点，该买的买了，该看的看了，体力也消耗得差不多了。此时，还剩一个终极问题要思考，那晚饭怎么解决？



还在外面吃？可是中午刚在外面吃过，真吃不动了，回家做？逛了一整天，谁还有力气洗菜切菜。可是一家老小难得周末周末聚齐，总不能随意打发。

于是答案浮出水面：索性买点现成卤味，回家烧个菜汤，炒两个快手菜，煲个米饭。卤味不辣但有滋味，老中小都适合，蛋白质管够。口味和营养都有了，全家人的口味都兼顾到了，

站在顺城环顾一圈，能满足这些综合要求的，只有金记。



只有真正为一家人的口味和健康操心过的人，才懂金记的含金量。如果还不懂，我只能说，或许就是年纪还没到~



我本人讨厌排队，遇到任何需要排队的时候都拒绝。但每次只要是我和我妈过来顺城，她都要来排队，一边排一边跟我讲她小时候的事：她爸带着她从地州农村来到大省城昆明，只要有时间了都会带她来附近一家用扁担挑着卖的卤鸡吃。她说，那个卤鸡真的太香了，是物资严重匮乏的童年里难得的、珍贵的美味。

她的爸爸前几年已经离世。这个故事我也听了无数遍，但只要出现在这里，她还是会像在自言自语一样，重复讲述她和她爸爸的故事。不论我自己再排斥抗拒排队这件事，也还是会陪她来做能让她开心的事情。



现在我小孩7岁。排队时他站在旁边，听着她的外婆讲那些久远的故事。他也开始爱上这里的卤肚、牛腱包和不剪趾甲的鸡脚。或许等到他长大了，他也会为了一份关于美食的期待、一段和家人在一起的时光，自己来这里排这个队——只要金记还在营业。

这，就是金记门口的队一排就是几十年的秘密。



生意做一年，或许靠秘方，讲技巧；生意做几十年，在一个地方屹立不倒，始终提供稳定可靠的产品，必然是解决了消费者的某种麻烦。

所以看到那些自以为破解了卤鸡秘方、掌握了流量密码和手段，想要痛击金记，取而代之的人，我有时候甚至会心生怜悯。

金记的卤味配方确实不值钱。在现在这个生产力强大且过剩的中国，根本没什么不可破解的秘密配方，不信？去看几个代工厂或走几家供应链就知道了。

但是金记卖的早就不是卤鸡，而是一种解决问题的方案，是几代人关于食物的美好记忆。配方可以复制，记忆不能。所以要是想学这门生意，怕是有点难。



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不止有鲜花，昆明这些清真馆子太好吃啦~

摘要：
大家好，我是食堂君~ 小长假想找一座节奏松弛、舒服治愈的城市放空自己，君君给大家推荐一个-昆明； 图片来源小红书：书萌Daisy “天气常如二三月，花枝不断四时春”是对这座春城最贴切的形容。没有燥热酷暑，也没有刺骨湿冷，常年通透的蓝天、温柔的阳光，吹过来的风都带着草木与鲜花的清香。更让人惊喜的是，昆明还是一座清真美食浓度极高的城市。


小长假想找一座节奏松弛、舒服治愈的城市放空自己，君君给大家推荐一个-昆明；

“天气常如二三月，花枝不断四时春”是对这座春城最贴切的形容。

没有燥热酷暑，也没有刺骨湿冷，常年通透的蓝天、温柔的阳光，吹过来的风都带着草木与鲜花的清香。

更让人惊喜的是，昆明还是一座清真美食浓度极高的城市。

作为云南回民聚居、清真饮食文化底蕴深厚的城市，这里的清真美食种类丰富。既有本土滇味清真、非遗特色火锅，也有创新融合的傣味小炒、特色过桥米线、山野菌锅。一定能吃到让您称心的味道。

(君君温馨提示：全文合计4551字，阅读预计花费12分钟）



跟着食堂君







今天给大家分享的餐厅：4大类型22道美味！

1 .特色火锅：①伊味阁清真菌菇火锅；②永昌清真火瓢牛肉

2.清真滇菜：①达鲁萨兰；②回傣·滇真傣味；③滇宜·清伊阁

3.云南特色：①名厨5号清真餐厅；②牛叁鲜

4.必吃小食：①金记卤鸡店

说到云南，很多人第一反应就是野生菌。

云南气候温润、山林茂密；孕育出了全国最丰富的野生菌资源。每年雨季一到，山野里各种菌子轮番上市，种类多、鲜味足，是别的城市很难复刻的自然鲜香。

云南人爱吃菌、懂吃菌，也最会吃菌，对他们来说，菌子不是稀罕食材，是四季轮回里最地道的山野本味。



而在众多吃法里，菌菇火锅是最能还原野生菌原汁原味的做法。

不需要复杂的调味，简单的清汤锅底就能最大程度激发菌子的鲜甜。各种新鲜菌子一锅炖煮，菌香渗透汤底，汤色清亮醇厚，每一口都是纯粹的山野鲜味.



这家专门做清真牛排野生菌火锅的老店，主打的是牛排搭配野生菌的组合，牛骨、鸡汤熬出锅底，再加入大块牛排和多种鲜菌一同炖煮。

菌菇火锅

图片来源小红书：koki饱了

需要煮够时长才可以吃。煮好之后汤色金黄，锅里既有牛肉醇厚的肉香，又浸满菌子独有的山野鲜味，建议先喝上一碗原汤，鲜味儿很突出。

图片来源小红书：锦意

牛排炖得软烂，轻轻咬就能脱骨。菌子滑嫩脆爽，吸饱了肉汤，吃起来味道很足。

锅里的肉和菌子吃得差不多，就可以去自助区拿各式时令蔬菜下锅涮煮。娃娃菜、藕片、土豆这些品类齐全，可以随便取，蔬菜吸满菌肉汤，吃着解腻，一整锅吃下来丰盛又划算。



清真伊味阁

清真伊味阁·鲜牛排火锅(北辰财富中心店)

清真伊味阁



云南出名的不只有菌子火锅，源自保山（古称永昌）的非遗清真铜瓢火锅也很值得一试，在昆明能吃到。

店里用手工打造的红铜长柄铜瓢作锅，搭配炭火风炉现场烹煮，不用电磁炉，一桌一灶一火一瓢。



爱吃滇味牛油香的一定要试试微辣，香味浓郁、辣度温和。



他家的牛肉品质真的没得说，不管是鲜切牛肉还是熟牛肉片，都能肉眼看出新鲜，分量给得很实在。下锅煮熟之后香味很足，肉质紧实入味,越煮越香。



图片来源大众点评

除了牛肉，牛杂搭配得也很好吃，牛肠个头饱满，煮软之后很好嚼；牛筋炖得软烂入味，吸满了锅底的香味；

锅底本身味道就很出彩，烫什么食材都好吃。再配上店里的秘制蘸水，香味直接翻倍。而且汤底越煮越醇厚，后面涮素菜、主食味道都特别足。

还可以试试他家独有的云南饵块，下锅稍微烫一下就能吃，软糯顺滑，吸满汤汁特别入味，本地人从小吃到大的心头好。

图片来源大众点评



永昌清真火瓢牛肉

永昌清真火瓢牛肉(30年老店滇池路店)



在云南本地人眼里，过桥米线不只是一碗米线，更是一套讲究汤、料、序的饮食方式;

核心是靠滚烫的鸡汤，依次烫熟食材，吃食材本身的鲜味。

很多来云南游玩的小伙伴想体验过桥米线，可以试试这家。



图片来源小红书：十九k

1.慢炖鸡汤过桥米线

图片来源小红书：香啊香么吃点

鸡汤是长时间慢火熬出来的，汤底鲜味很足，把米线和配菜依次下进热汤之后，不会越煮味道越淡。

配菜都是店家提前备好装盘端上来的，按照老吃法把生料烫熟，配上滑溜溜的米线，一口下去汤鲜料足，能好好感受过桥米线这套吃法。

2.汽锅鸡

图片来源大众点评

汤色金黄透亮，是传统汽锅隔水慢蒸出来的。鸡肉蒸得软嫩不柴，吃起来带着淡淡的菌香，也能品到一点温润的奶香。

鸡汤入口清甜，原汁原味，没有过重的调味，最大程度保留鸡肉本身的鲜，喝着很舒服。



名厨5号清真餐厅

明厨5号清真餐厅(华夏广场店)



很多小伙伴爱吃点特色小吃，再给大家推荐一家很容易被忽略的清真早点小店；

门头平平常常，不仔细看很容易错过。但是饭点生意特别火爆，清汤、红烧的牛肉帽卖得很快，一般十点到就已经卖空了，想来吃建议尽量赶早。

1.红烧牛肉细饵丝

图片来源大众点评

汤底是牛骨长时间慢熬出来的，汤色奶白，鲜味很足。牛肉给得实在，大块炖得很软。可以选米线或者饵丝，本地人人更喜欢饵丝。

他家油辣子香气很突出，香而不是一味猛辣。碗里能有五六块大块牛肉，炖得入味。饵丝吸满红烧汤汁，拌上辣子，一口下去很过瘾。

2.丸子汤

图片来源大众点评

牛肉丸子紧实，咬开实实在在都是肉，口感弹，没有粉感。五块钱能拿到三个，直接喝汤或者加到米线饵丝里面都很不错。



牛叁鲜牛肉早晚点



昆明好吃的云南菜实在太多了，这家吃完直接列入我的昆明美食清单top1。很多小伙伴都吃过他们家；这家店在昆明有好几家分店，绿白金的装修看着就清爽舒服，很适合朋友聚餐。饭点人特别多，一定要提前预约，不然要等很久。

1.小麻鸭



图片来源小红书：米粒（爱吃版）

店里每桌必点的招牌。现烤端上来，鸭皮烤得很薄，咬下去咔嚓脆，油脂被烤出来但不腻。里面的鸭肉嫩，咬着能渗出肉汁，带着淡淡的卤香，就算不蘸蘸水味道也够。这道菜出餐有限，去晚了经常卖完。

2.青芒果炒牛肉沫

图片来源大众点评

青芒果切成细丁，咬起来是脆生生的，酸味很柔和，外地朋友也容易接受。牛肉沫炒得香，带一点点辣；芒果的脆感混着肉香，一勺拌饭特别香。

3.炸乳扇

图片来源小红书：每位土豆泥

惊喜！乳扇切条下锅炸，外皮鼓起细密小泡，金黄酥脆。咬开外层酥壳，里面还是软韧的，浓浓的发酵奶香在嘴里散开。

对比烤乳扇，多了一层酥脆口感，奶香更直接，只是油脂偏重，连着吃两三块容易腻。

4.青柚虾球

图片来源大众点评

是我整桌最喜欢的菜，口感很清爽。大虾处理得干净，咬着 Q 弹，混着大块柚子肉和菠萝，果香淡淡的，不会抢虾本身的鲜。几味重油的菜吃腻之后，来上一口刚好解腻。

5.金边八宝饭

图片来源小红书：维他炖奶（生活版）

香气很足，薄薄一片，外面一圈是蛋皮。糯米蒸得软糯，里面裹着果料，甜度适中，不会齁甜粘牙。爱吃糯米甜食的人会很喜欢，趁热吃口感最好。

6.木姜子鱼

图片来源大众点评

木姜子这个味道比较挑人，喜欢的会觉得很香，接受不了的就吃不惯。鱼片新鲜，厚薄合适，分量也实在。整道菜偏酸，带着木姜子那种独特的清香；鱼汤拿来泡米饭很入味。

店名寓意快乐与和平。在恪守清真标准的前提下，把云南各地风味融进菜单里，兼顾传统与创新；雅致的环境，一顿饭吃下来心情更加美丽。

达鲁萨兰

达鲁萨兰清真·茉莉餐厅(华山南路店)

达鲁萨兰清真时尚餐厅(南亚店)



这家也是名副其实的排队王，菜都是大火现炒，清晰地感受到青柠、小米辣、香茅草这类傣味香料，整体口味酸辣开胃。

他家油呛系列是一大特色，除此之外舂菜、酸辣鱼、傣味汤品选择也不少。吃不了太辣，点餐的时候跟老板说一声，是可以调辣度的。

1.启酥炸洋芋

图片来源小红书：Blueberry

外皮炸得干爽酥脆，不会软塌发油，内里的洋芋芯绵软细腻，带着洋芋本身的香甜。一定要趁热吃，凉了外皮会回软；越吃越香，妥妥的下饭小配菜。

2.油呛黄喉 / 鱿鱼

图片来源小红书：奔赴山海

他家油呛系列是招牌菜，佐料配方很独特，香味很有记忆点。鱿鱼 Q 弹紧实，毫无腥味，裹满干辣椒和秘制香料，焦香十足。

唯一小缺点是重油，建议点餐油呛系类选其一就行。

3.风味酸辣鱼

图片来源小红书：桃子50t

整桌口味最浓郁、最开胃的一道菜。是很纯粹的番茄自然酸，不是工业酸味；酸甜中带着温和的辣度，汤汁浓郁醇厚。鱼肉新鲜细嫩、浸透满汤汁，吃起来超级开胃；重口星人会很爱，拌饭、泡饭都巨合适。

4.冬阴功汤

图片来源小红书：桃子50t

口味很正宗，是傣式清爽酸辣口。以新鲜青柠的天然酸和指天椒的鲜辣为主，搭配香茅等香料，汤底清爽不厚重、不腻口。酸辣度很均衡，喝着通透解腻，是爱吃酸辣口必点的汤品。



回傣·滇真傣味

回傣(宝善街店)



昆明性价比超高的本土清真家常菜馆，门店覆盖市中心、呈贡等多个区域。

和主打精致融合菜的清真餐厅不一样，这家主打家常滇味清真小炒，最难得的是在市中心地段，还能做到菜品分量扎实、定价平价！

1.蜂蜜薯片辣子鸡

图片来源小红书：_KirishimaTouka

口感层次特别丰富的一道创新菜，完全不会腻。炸得干香酥脆的辣子鸡搭配薄脆的洋芋薯片。

辣椒的焦香浓郁不呛口，尾调带着淡淡的蜂蜜回甘，中和了辣味和油炸的厚重感，越吃越有味道，越嚼越香。

2.金沙虾仁

图片来源大众点评

不用扒壳的虾吃着就是过瘾！不用扒壳的虾吃着就是过瘾！

每一颗虾仁个头都很大，外层裹满了均匀的咸蛋黄，炸得金黄酥脆，入口沙沙香香的。小孩一定爱吃

3.番茄炖牛腩

图片来源小红书：滇池打滚小憨包

属于闭眼点不会出错的万能菜品。番茄熬煮得软烂出沙，酸甜的汤汁浓郁醇厚，牛腩炖煮得十分软烂，肉香混着番茄的酸甜特别开胃。

浓稠的汤汁超级适合泡米饭~一碗接着一碗。分量实打实的足，性价比超高。

4.小米辣薄荷牛肉沫

图片来源小红书：_KirishimaTouka

地道的滇味清真小炒；新鲜牛肉沫大火快炒搭配云南特色薄荷叶，自带清爽的草本香气；吃起来清爽不腻。别小看点缀的小米辣，实在辣！是很地道的本地鲜辣口，很有云南特色风味。



滇宜·清伊阁

滇宜·清伊阁(新天地店)

滇宜·清伊阁清真云南菜(南强街店)



顺城街这家金记卤鸡，是昆明开了三十年的清真老店，还是非遗卤鸡。

很多本地人都是从小吃到大。用二十多种草本香料慢卤，能当场吃，买来当伴手礼带给朋友也很合适。

位置就在顺城清真寺附近，是老昆明顺城片区很有代表性的清真卤味店。

图片来源小红书：猫小瑞

1.招牌卤鸡

图片来源小红书：吃不饱的气泡

整只鸡油光透亮，鸡皮软糯油润，一点不腻。肉质紧实，轻轻一撕肉就能脱骨，卤味渗进肉里，连骨头都带着卤香。味道咸香还带一点点回甜，就是地道老昆明卤味，不蘸料直接吃都很好吃。

2.卤牛肉



图片来源小红书：吃不饱的气泡

切成大片薄片，肉的纹理清清楚楚。口感紧实有嚼劲，咸香入味，很适合当下酒菜。再搭配灵魂小米辣蘸水；

它和卤味是绝配，酸辣香气很足，卤肉蘸上一点，味道层次一下子就丰富起来。

金记卤鸡店

顺城金记卤鸡·清真(顺城豪庭店)

本期昆明美食就分享到这里，实在太多好吃的了，根本分享不完；再次感叹怎么会有这么'美味“的城市~

欢迎小伙伴们评论区补充！也期待收到大家都这座城市的反馈。希望本期的分享能对准备去昆明旅行的小伙伴有帮助！比心~

城市小记

一座城市留给人的记忆，除了风景，更多是吃进嘴里的滋味。

来昆明旅行，不用将就凑活，也不用四处费心找馆子。 从早点小店、开了几十年的卤味老店、铜瓢火锅、傣味小炒，再到过桥米线、菌菇锅，可以选择的太多了。

不必把行程排得满满当当，逛累了钻进一家馆子，吃一顿合心意的饭菜。旅行里这份踏实，往往最让人难忘。


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清真马记卤味新店开业：本地卤味与清真美食推荐

摘要：本文围绕“清真马记卤味｜新店开业”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索清真马记卤味、新店开业、中国清真美食等相关内容。

地道昆明本土清真卤味来啦✨
匠心老卤慢炖，清真食材，干净放心

招牌主打：
✅清真卤鸡｜卤香醇厚，肉质入味



















✅特色凉鸡｜清爽鲜香，下饭一绝
✅招牌花椒鸡｜椒香浓郁，越吃越香

地址：小街镇景兴地产大门口对面 清真菜市场街道

老昆明地道卤鸡味道，街坊邻里欢迎前来打卡品尝

#嵩明小街 #清真卤味 #马记卤鸡 查看全部

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昆明清真美食：云南人才懂的一盘硬菜

摘要：本文围绕“昆明！云南人才懂这一盘的含金量（清真的）”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索昆明、清真的、中国清真美食等相关内容。

















一口爆油的感觉tai好了

#大声安利本地美食 #我的宝藏美食集 #走街串巷找美食 #清真美食 #炸牛肠 #牛干巴 #小众美食 查看全部

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昆明清真美食打卡推荐：好吃到走不动道的本地选择

摘要：本文围绕“昆明美食推荐打卡，好吃到走不动道”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索昆明美食推荐打卡、好吃到走不动道、中国清真美食等相关内容。















清真风味里这种把牛骨髓的绵密和肉沫的咸香结合的吃法也太会了吧 —— 骨髓入口糯叽叽的，抿开满是油脂的香气，再裹上吸饱肉汁的卷饼，一口下去肉香、骨髓的醇厚还有饼皮的韧劲全在嘴里散开，想想都觉得幸福感爆棚！

昆明【回回马帮】的清真美食果然藏着好多惊喜，这种把食材本味发挥到极致的搭配，真的太戳喜欢浓郁口感的人了～ 查看全部

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昆明清真牛菜馆推荐：看菜点单的清真美食天花板

摘要：本文围绕“昆明清真牛菜馆天花板 看菜点单”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索看菜点单、中国清真美食等相关内容。

龙头街回族餐厅，沣源路上的老牌清真馆，进门就是明档看菜点餐——能把菜摆出来让你看着点，本身就是一种自信。

凉片必点！



















牛肉很纯正，能吃出自然的膻味（懂的都懂，这才是好牛肉），肉质紧实有嚼劲。配的沾水带着一丝丝甜味，蘸一口，绝了。

水性杨花干煸芋头

云南特色菜，清淡口，但芋头煸得微焦，带着糯香，和水性杨花搭在一起口感层次很丰富。一盘全吃光，一点没剩。

蒸臭豆腐

说是臭豆腐，其实不是太臭，接受度很高。最喜欢上面那一层糯糯的豆腐皮，裹着里面嫩豆腐，配米饭吃，那叫一个下饭！不知不觉两碗饭下肚。

性价比拉满，昆明的朋友，想吃地道清真牛菜馆的，冲这家就对了！

写在最后，虽然有很多分店，但还是蒜村和北市区的两家比较好吃

#昆明美食 #昆明探店 #清真牛菜馆 #龙头街回族餐厅 #昆明本地人推荐 #昆明吃喝玩乐 #云南美食 查看全部

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昆明清真美食社区攻略：可反复打卡的店铺推荐与避雷

摘要：本文围绕“昆明可以去10086次的清真美食社区附避雷&推荐”整理原文要点，保留原文段落与图片顺序，适合关注穆斯林生活、伊斯兰文化和中文伊斯兰文章的读者阅读，也方便搜索推荐、中国清真美食等相关内容。

有人因为喜欢这里的美食
干脆找门面开起小店

就为了可以在这里吃得更方便
有人利用中午2h午休































也要驱车6公里过来吃碗面
有人从城区坐地铁20个站

也要过来买油香和牛肉串
……
回回营美食的魅力

是大呢？还是大呢？
亲吃好吃✌✌

这里做个“好吃指南”
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必尝推荐：

1虎记油香 2.5/个
有很多家，这家的更软

2现炸土豆片 10/袋

村口那家，每天炸300Kg受欢迎认证

3老朵家大肉串 6/串

不吃烤牛肉串等于白来，带油沫雪花那种！清真康喜烤串也不错

热门推荐：
1回回营牛肉拉面
拉面有一手，凉片好吃

2马孃孃涮菜
好吃的清真涮菜
3小马哥麻辣牛肉

重口味，偏咸，不喜辣要慎重
饮品推荐：

1东宏高黎贡云雾咖啡 15/杯☕

他家大招牌叫刺桐关老牌麻辣鸡，据说鸡也好吃~主打高黎贡山豆子，美式一般，但是拿铁hin好喝

2阿妈水饺现榨橙汁 10/杯

平均五六个橙子才能榨一杯，原汁原味维C满满

Tips:

1村口有卖草莓但是偏贵不推荐，不如去吴家营

2名气大的未必就好吃，选适合自己的口味

3马丽娅破酥包也不错

4传说中的燕孃不用期待太高，其实很普通

5图11有送给你的小彩蛋，找找看祝，平凡且开心

#豌豆在风味星球#豌豆漫游记 查看全部

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回回营牛肉拉面探店：昆明呈贡清真牛肉面与本地人早餐记忆

摘要：本文记录昆明呈贡回回营牛肉拉面的店铺位置、价格、现拉面条、牛肉汤底和牛肉凉片体验，适合关注“昆明清真美食”“呈贡牛肉拉面”“回回营牛肉面探店”的读者。

虽说北方人爱吃面食，但其实在南方，面条也经常出现在我们的餐桌上。每个人心中对面条都有自己的偏好，可能是小时候奶奶做的刀削面，也可能是夏天妈妈拌的凉面，千人千味，但只要用料实在、汤底纯正，那就算是一碗好面。



回回营牛肉拉面，位于昆明呈贡区乌龙街道回回营村中段，靠近昆明南站和呈贡大学城。开车过来会更方便一些，停车也不成问题。

回回营一带卖牛肉拉面的店有好几家，但就数他们家生意最好。来吃的大多是本地人，算一算，这家店开了也快二十年了。价格很实惠，煮品类10块钱一碗，卤面12块，炒面15块，凉片17块一公两。



面条都是现拉现煮的，粗细可以自己选。细面更容易入味，刀削面更有嚼劲。拉面、煮面、放帽子，各个环节都有人专门负责，流水线作业，速度很快，不一会儿就能端到手。面条煮好后，店家会浇上牛肉原汤和牛肉帽子。

面条汤色金黄，表面浮着一层牛油，牛肉分量也给得不少。要是想多吃点肉，可以花10块钱再加一勺红烧牛肉。面端到手后，自己去小料台加佐料，小葱、香菜、洋葱、辣椒、薄荷等，可以一样来一点。



一口下去，牛肉汤底味道挺浓郁的，牛肉也炖得软烂。你要说有多好吃吧，也不至于，但胜在用料实在，牛肉实在，汤底实在，没有多余的科技与狠活。面条不够吃，还可以免费续加。

吃牛肉面，可以再来一份牛肉凉片。碳水蛋白质一顿就齐了，店家会问你要肥一点还是瘦一点的，我们要了瘦一些的。牛肉吃起来肉质沙糯，配上蘸水很香，肉香十足，吃完又打包了一份带走。



总体来说，他们家吃的就是一个实在和放心。店家态度也好，很热情，要是刚好在附近，去尝尝还是不错的。 查看全部