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银川精选6家口碑羊杂馆推荐：老字号清真羊杂碎与本地老饕私藏名录

摘要：
汇总银川本地食客高度认可的六家经典清真羊杂碎老店。解析老羊筷子、阿叶等名店的汤底秘方、料足味浓的油红高汤与手工面肺特色，为来宁游客奉上地道寻味指南。




人是铁饭是钢

宁夏的菜以回族风味菜为主，再加上宁夏滩羊因生长在特定的自然生态环境中，肉质鲜嫩，无膻味，所以对牛羊肉的烹饪非常擅长。



在宁夏，烩羊杂碎是最常见的做法，也是最具代表性的特色美食。

先选用羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊杂仔细冲好，入锅煮熟捞出，切成丝，然后将切好的羊杂丝浇上原汤，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜等调料即成，味道鲜美，营养丰富。

纳家户羊杂碎

银川兴庆区中山北街银河巷73号









这家店是十几年的老店了，本地人都说好，羊杂干净，脆嫩交织，没有一点腥味，从上面看红亮亮的很辣，但其实这个辣椒比较香，冬天来这么一碗，真的超满足！

新城老转盘羊杂碎

银川金凤区通达南街11号







这家店是24小时营业，离火车站也不远，口味还是可以的，羊杂给的很实在，一大碗加上烙饼泡里面，香得很~

马胖子羊杂碎

银川西夏区西花园北巷53号









这家店只上午经营，据说是上过美食节目的，他家的汤底特别鲜，羊杂碎也没有一点膻味，一口肉，一口饼，早上来这么一大碗，沃野~

阿叶羊杂碎

银川兴庆区富宁街街道前进街180号









这家店在当地非常有名，肉汤非常醇厚，香而不膻，羊油辣椒香而不辛，味道会偏重口一些，最后配一个饼和糖蒜，很好吃~

老马家羊杂碎

银川金凤区尹家渠北街银新清真大寺19号营业房









这家店在本地也是一家老店了，出品稳定，量大，上面飘着一层红红的辣椒油，但是不辣，泡点白饼或是油饼，味道都很ok~

蔺家老字号羊杂碎

银川兴庆区文化街街道文化东街66号









一家开了有十年以上的烟火气小店，端上来的满满的一碗羊杂里面全是肉，不膻不脏，味道会偏重口一些，还有他家的小菜也很好吃，极力推荐！



End





食一碗人间烟火，饮几杯人生起落。





文中图片皆来自网络，纯为增加阅读效果，有侵必删。





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银川地道早餐全图鉴：一碗滚烫羊杂碎与浓香牛肉面里的晨光滋味

摘要：
盘点银川最具烟火气的清真早餐地图。汇聚热气腾腾的红油羊杂碎、筋道爽口的清真牛肉拉面、酥香油香以及传统馓子，解锁老银川人活力满满的晨间味觉密码。





银川·早餐

HI YINCHUAN

在银川人的心中

吃早餐是一件非常重要的事情

当清晨的第一缕阳光洒在路上

银川人对早餐的热情就被唤醒了



跟随小编一起去寻找

那些藏在大街小巷的银川早餐吧~

01。

·老马家羊杂碎.清真·

营业时间：06:30-14:00| 人均：20元/人

联系电话：13099508808

地址：金凤区尹家渠北街银新清真寺19号营业房

宁夏人吃早餐也是一门讲究，不仅要吃得饱，还要吃得好，羊杂碎作为宁夏特色，自然是首选！



老马家羊杂碎在银川名气很高，经常满座，味道也是很棒。刚坐下就是扑鼻的羊杂汤味，闻着就先撩起了人的食欲。



小编推荐面肺羊杂，20元满满一大碗，盛出的羊杂碎撒上葱花、香菜，挖一勺炸好的羊油辣子放入碗中，配上店里的葱末更是提鲜利器，这么一碗羊杂碎冒着热气，搅拌一下，一口直接暖到心底。



图源：大众点评@Ki、@IsabelleB

推荐羊杂碎店铺

店铺名称：阿叶羊杂碎

地址：兴庆区前进街180号

店铺名称：蔺家清真羊杂碎

地址：兴庆区文化东街66号

02。

·老白师泡馍烩肉.清真·

营业时间：07:00-21:00| 人均：22元/人

联系电话：0951-5139555

地址：金凤区正源北街211号

老白师羊肉泡馍相较于很多酒香但巷子深的泡馍老馆，有个得天独厚的优势，坐落在正源北街，交通便利易寻找。



这儿的羊肉汤，汤汁鲜香味美、爽口通胃、舒心不腻，即便初尝者，也能明显感受到舌尖魅力。拌上红油辣椒更是香气四溢！



他家羊肉特别嫩，处理得一点都没有膻味，所以就算是有瘦肉块上连着肥肥的肉，吃起来却还是很香，入口即化，根本不腻，越吃越想吃。



一碗泡馍要想好吃，第一步必须是掰馍。因为掰馍的过程会给馍上劲，而且更容易入味。同时，参与了自己的劳动，这碗泡馍会显得更香哦。



图源：大众点评@大爱、@谢大官人、@泼哩撕慢、@刀小切

推荐泡馍店铺

店铺名称：清真坊上西安牛羊肉泡馍

地址：金凤区尹家渠北街银新清真寺北2号营业房

店铺名称：珍味斋羊肉泡馍

地址：金凤区阅欣路阅海万家店C区15-15

03。

·富二运香酥鸡蛋灌饼.清真·

营业时间：06:30-14:00|  人均：6元/人

联系电话：18895006987

地址：兴庆区荣发小区5号楼5-111号营业房

最受欢迎的早餐食谱里，鸡蛋灌饼绝对算其中之一。



富二运香酥鸡蛋灌饼陪伴银川二中学子已经数个年头了，老板动作娴熟，手脚麻利，煎饼、灌蛋、刷酱、放料、卷饼，一气呵成。饼和鸡蛋均匀融合，吃起来酥脆适宜，咬的每一口都很充实。



可以卷一切的鸡蛋灌饼果真是名副其实，各种味道的香肠是最受欢迎的，生菜、脆片、酱料缺一不可。



金黄焦脆的饼皮，就像刚刚出炉的焦糖布丁一般好看。看似薄薄的灌饼，内芯却有着多个分层，鸡蛋夹杂在这些饼层内，嫩得直冒热气。做好的鸡蛋灌饼，厚厚一大个，握在手里，分量十足。



图源：大众点评@请叫我大老师、@逛吃逛吃、@嗜睡的喵喵静、@小宇

推荐鸡蛋灌饼店铺

店铺名称：七道香烤炉鸡蛋灌饼

地址：兴庆区海宝小区福川苑东门口南侧6号楼2号营业房

店铺名称：老唐中鸡蛋灌饼

地址：金凤区瑞银财富中心一号楼艏府商业广场101号

店铺名称：先有特色烤炉灌饼

地址：兴庆区湖滨东路惠安里1号楼10号营业房

04。

·上海馄饨馆·

营业时间：06:00-22:00|  人均：14元/人

联系电话：15109519447

地址：兴庆区永安巷永安花园1-14号

说起馄饨，可以说是全国普及，南方地区又称“云吞”、“抄手”，皮薄馅嫩，味美汤鲜，是深受人们喜爱的著名小吃，当成早餐再适合不过了。



银川这家馄饨小馆，分量绝对没得挑！别看碗不大，但满满的都是馄饨和紫菜。



粉嫩的猪肉细致地剁成泥，完全新鲜本色，原汁原味！馄饨皮煮出来像白纱裙，半透明，吃起来又弹又滑。再浇上滚烫的熬好的骨汤，鲜香的汤汁裹满每一个馄饨，好吃到停不下来。



图源：大众点评@章鱼哥

推荐馄饨店铺

店铺名称：津鲜鱼丸馄饨

地址：金凤区尹家渠北街尚景世家14-16号营业房

店铺名称：江南小笼包

地址：金凤区富安东巷70号

店铺名称：苗记包子馆

地址：兴庆区富宁街上海新村

05。

·固原马元小笼包.清真·

营业时间：07:00-14:00  16:30-20:30| 人均：14元/人

联系电话：13995040892

地址：兴庆区玉皇阁北街101-1号

街头巷尾，无论是街巷小摊子上的包子，还是那些小笼包店......只要是包子，似乎都能得到银川人的早餐恩宠。



固原马元包子的排行绝对在早餐爱好者的榜单前几位，食客们将他家的小笼包称为“包子中的战斗机”。



包子都是手工现做，面皮很薄，所以馅料的汁水会把面皮冲破是常有的事。外皮不像灌汤包那样薄，但内馅却很足，吃起来鲜香流油~



小编推荐搭配蘸料一起吃哦，他家的特制辣椒油特别香，再蘸上醋汁，是最美味的搭配。



图源：大众点评@正版老猫猴（BH6MKV）、@银川李婶婶

推荐包子店铺

店铺名称：丰华天津包子

地址：兴庆区意志巷28号-3楼

店铺名称：洪三灌汤包

地址：银川市金凤区星悦城东门三楼

06。

·穆尔斋牛肉面.清真·

营业时间：24小时营业|  人均：7元/人

联系电话：17189583888

地址：金凤区尹家渠南街居园西北2门旁

拉面已经是生活中最习以为常的早餐了，街头上遍布着大大小小的拉面馆，穆尔斋家的牛肉拉面，加入了老豆腐，使得汤汁和口感都更升华了~



面条都是现抻的，要是想吃粗面，记得提前和师傅说。但小编觉得毛细是最好吃的，不接受反驳~小碗的量就很足了，饭量小一点的可能都吃不完。



吸饱了汤汁的面条很是入味，上面还有几块牛肉。配料里我最喜欢老豆腐，嫩滑可口~



辣椒油炸的喷香，往热乎乎的面里加上一勺，搅拌开来，是治愈系面条没错了~



图源：大众点评@宫保烤香辣、@逛吃逛吃、@AK是只猫、@snowpigpanda

推荐店铺

店铺名称：红雷老王清汤牛肉面

地址：西夏区北京西路街道星光巷学林园13号楼旁

店铺名称：健身牛肉拉面

地址：金凤区康平路银新苑二区32号楼15号营业房

店铺名称：中阿兰

地址：金凤区枕水巷18号悦海新天地F1

07。

·郝家饼子店.清真·

营业时间：06:30-20:00| 人均：3元/人

联系电话：13709590913

地址：兴庆区玉皇阁北街66号

早餐没有时间去店里吃上一顿，就来郝家饼子店吧！这里的饼子种类繁多，各有各的美味，绝对满足你的早餐选择！



葱油饼皮酥馅香，出锅散发着浓郁的葱香味，越吃越有嚼劲，而且真的是吃一口就停不下来了！



他家的糖酥饼层层分明，外酥内软，香甜不腻，咬一口酥到掉渣！豆沙饼有着香酥的饼皮，还有软糯的饼心，再加上清甜的豆沙，每一口都特别美味~



香味儿十足的烤饼，夹上拌好的配菜以及喜欢的煎蛋火腿辣子，一口下去，别提有多满足了。饼子油酥香脆，而且好吃不贵。



图源：大众点评@dch、@匿名用户

推荐饼子店铺

店铺名称：黄师傅烤饼

地址：金凤区康平路辅路

店铺名称：李子早点店

地址：兴庆区富宁街1号楼10号营业房

银川人对吃极为讲究

一顿简单的早餐就能花样百出

街头巷尾的热气升腾

是他们对早饭最深刻的记忆~
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吃在银川深度食记：地道手抓羊肉、老牌羊杂碎与塞上特色风味实测

摘要：
全景式实测银川最具代表性的地道清真风味。从鲜嫩不膻的传统原汁手抓羊肉、醇香热辣的早点羊杂碎，到街头巷尾的特色辣糊糊与风味小吃，呈现真实的塞上味蕾体验。


一、迎宾楼

一位光头的哥推荐的银川老字号清真餐厅，位置在银川老城兴庆区。这位的哥挺有意思，我们从宁夏博物馆出来后坐了他的车，他虽然有些口吃结巴，但特别风趣健谈。一路上他边抱怨当下生意难做，边给我沿途讲解宁夏地标、行政区划、特色美食等，堪比金牌导游，让我少踩了不少坑。



一楼主营冷饮、涮肉，兼卖卤肉卤菜、各种面点，二楼炒菜。



（冷饮区，布置很有年代感）

选了涮肉，尝了茴香饼、五仁冰砖、冰红茶雪糕、刨冰酸梅汤，都挺好的！



吃的本地人很多，可以说座无虚席。整体环境虽一般，但价格很亲民，市井人间烟火气十足。有机会还会再去！



二、国强手抓

号称“国家级非遗”，上过《舌尖上的中国》，应该是整个宁夏名气最大的手抓了！



我们去了贵宾楼店，往来食客熙熙攘攘，看着大多都是慕名而来的游人。我们一家三口，服务员推荐半斤手抓。点了精品瘦肋条，刚好一人一块，味道和我以前吃的红寺堡马明手抓差不多。



虽宣称精品纯瘦，但还是有一圈肥肉的。肉质很好，不柴不膻，老婆和儿子平时都不怎么吃羊肉，这次都完整吃了一块。宁夏这边手抓调味比较淡，能吃出羊肉本身的味道。当然，正宗的东乡手抓调味也是恰到好处。



（国强精品瘦肋条)

价格方面，国强高出马明不少，更是吊打兰州、临夏的精品东乡手抓。



（兰州小西湖祁师手抓   精品肋条）

国强精品瘦肋条一斤128元，马明手抓一斤90元，而兰州、临夏的精品东乡手抓一斤才7、80元左右。当然，前两者都宣传用的是的滩羊肉。



（国强炒烩肉）

还点了一份炒烩肉，这个味道挺好。和我们本地的靖远炒肉片不同的是，这边会主动询问顾客，食材选羊肉还是牛肉，或者牛羊肉混合。



（银盛源烩肉馆炒烩肉）

比如在枕水巷的银盛源烩肉馆，我们吃的炒烩肉就选的是羊肉，这个做法和国强的炒烩肉也不同。而靖远炒肉片默认是牛肉，只有顾客专门说明才会用羊肉。另外，靖远炒肉片是生肉猛火爆炒，口味麻辣鲜香。宁夏炒烩肉是熟肉炒烩焖煮，口感软烂酸香。



要了一瓶冰镇的西夏啤酒，结果连一半都没喝上。真的是上了年纪，十几年前喝这些如同喝水。



（国强炒糊饽）

还有炒糊饽，其实就是把饼子切成条再炒。不知道其他地方的炒糊饽什么味道，国强的炒糊饽和炒烩肉完全一个口味。



（国强油香）

还点了一份油香，这个做得很普通，不再细评。

服务方面，国强的服务员虽然看着人数很多，但服务态度却非常一般。如门口站着的几个迎宾，只负责把客人引到空位。接着再由专门点菜的服务员下单，但这些服务员也只负责点菜下单。至于泡茶添水等事情，需顾客自便或联系端菜的服务员。而甘肃这边的清真餐厅特别是东乡手抓餐厅，服务普遍特别热情，尽管有服务员来回跑堂添水泡茶，绝不让客人坐着干等。可能这也是地域文化差异，不必过分苛求。



三、酱小二西北红烧肉

这是刚到银川就吃的第一顿饭，是第一位遇到的银川的哥推荐的。这个的哥很热情，一路上给我们介绍银川的风土人情，给我留下了很好的印象。



我们去的是枕水巷店，就在我们住的酒店对面。这个招牌号称百年传承四代，也是“非遗”。



所谓西北红烧肉就是豆角土豆配红烧肉，看不出也尝不出西北风格。只是食材的确很新鲜，肉不柴不腻，味道很不错，如果肉再略微软糯一点会更好。



吃的本地人很多，服务也挺好。第一次遇到无限续米饭的西北餐厅，而且还是五常大米，确实把我惊呆了！不过我们三个人吃了两碗米饭就饱了。



去的当天正好是端午节，店家还送了一份蜜枣粽，挺好吃的。



（儿童餐，主食咖喱饭，还有一份鸡蛋羹）

冰柜里还有免费小奶糕，味道很经典。对小朋友也很友好，有专门的免费儿童餐。



菜量也可以，感觉量都比较足。最难能可贵的是服务员很实在，菜点多了会反复提醒吃不完。现实中大多数餐厅酒店，在点菜这方面想得只是多多益善。



灶台很特别，给人第一印象很深刻。整体环境也很干净舒适，值得推荐。

三、宁夏牛肉面



去了悦海新天地的中阿兰牛肉面店，网上宣称是宁夏牛肉面的代表。早上特意去排队打卡，结果大失所望。



价格方面，中阿兰牛肉面一碗9元，牛肉一两12元，比正常的兰州牛肉面要贵。



我要了一份二细，结果面拉得粗细不一，口感也很差。辣椒油没啥香味，汤特别咸，关键还找不到醋壶。牛肉也很粗很柴，和兰州牛肉面根本不是一个层次！我甚至敢确定，我吃过的最差的兰州牛肉面，都完全吊打中阿兰。



隔一会儿，拉面捞面的服务员要集体大喊几句听不懂的口号，气氛简直像搞传销似的。其实刚到银川的时候，向的哥咨询银川美食，他就劝我千万别吃宁夏牛肉面，特别是中阿兰！



四、怀远夜市



号称国家级夜市，人确实很多，但我觉得不如兰州的正宁路夜市。因为老婆和儿子不怎么吃夜宵，就只买了网红牛肉饼和土豆饼，味道挺好的。



这个牌子的鲜酸奶和奶皮子酸奶酪是宁夏博物馆出来后尝的，还不错。



酒店附近的这个夜市很冷清。省会城市的夜市，人流量还不如有些普通小县城的夜市。坐标悦海新天地，这边给人的感觉是楼高人少，这一点和天津滨海新区很像。



其实像生汆面、辣糊糊等其他银川本地美食，基本早都品尝过。老婆和孩子是吃不习惯的，还有什么羊肉搓面这些，好几个的哥都不推荐品尝。他们说现在很少有正宗手搓面，即使是真搓的，面条口感也不好，而且普遍比较油腻，外地人吃不习惯……



在银川的三天时间里，匆匆忙忙就粗粗略略尝过这些有限的本地“美食”。饭菜这东西从古至今就众口难调，我的观点仅代表我个人，只是真实客观表达个人感受。观者不喜勿喷，也莫望而生畏。毕竟实践出真知，有机会自己去体验感受会更好！

2026.6.21—7.1断续涂鸦
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银川牛街回族特色美食街寻味：漫步南关大寺旁的清真市井烟火

摘要：
漫步位于银川兴庆区南关清真大寺旁的特色牛街。探访汇聚回族传统清真小吃、地道牛羊肉制品与特色风味面点的繁华街区，记录宁夏回族饮食文化的丰富风貌。


宁夏牛街位于宁夏银川市兴庆区南关清真大寺西侧。



宁夏牛街是一条知名的回族特色美食街巷。



该区域历史上是回族聚居区，因回族居民擅长烹饪牛羊肉，牛街的得名主要源于其回族美食街的市井特征。“牛街”之名在民间广为流传。





北京牛街和银川牛街为独立的地域，两者之间相互无关联。但两者均为回族文化及清真美食的代表性街区，北京牛街胜在“历史厚重”，银川牛街胜在“现代烟火”。

牛街的来历





宁夏牛街历史上是银川的回民聚落，经过多年的发展，现已成为银川市极具代表性的特色美食街区。街区虽不长，但沿街遍布清真餐馆，保留了浓厚的回族市井风情，以回族特色美食闻名，主打手抓羊肉、西北烧烤、牛羊肉拉面等清真风味。 查看全部

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银川惠萍砂锅探店记：地道西北风味羊杂碎与浓香酥烂卤羊蹄品鉴

摘要：
探访藏在银川街巷里的老字号清真惠萍砂锅。实测处理干净、鲜浓无膻的招牌羊杂碎，品尝以本地优质滩羊慢卤入味的酥烂羊蹄与羊头，感受地道质朴的西北市井烟火。




来宁夏银川，想吃一口地道清真家常味，很多本地人都会推荐惠萍砂锅。藏在街边的这家小店，没有华丽的装修，绿色门头简简单单，推门进去，扑面而来的就是浓郁的肉香，烟火气直接拉满。不管是早餐一碗热乎羊杂碎，还是正餐点上砂锅、卤羊蹄，每一口都是实打实塞上风味，吃过一次就念念不忘。



很多老银川人的清晨，就是从一碗羊杂碎开启的。惠萍家的羊杂，处理得格外干净，没有一点腥膻味。羊肚、羊心、羊肺、羊肠搭配在一起，分量实在。红亮的浓汤咕嘟滚烫，盛上满满一碗，顶上撒一把翠绿香菜和葱段，香气瞬间散开。夹起一筷子千层肚，吸饱汤汁，脆嫩爽口。热汤滑进喉咙，暖意从胃里蔓延全身。配上一块油香或者饼子，蘸着羊杂汤吃，这就是宁夏最经典的早餐组合。不少食客专门早起赶来，就为这一口原汁原味的老味道。



店里除了羊杂碎，卤羊头、卤羊蹄更是王牌硬菜。选用本地滩羊食材，搭配十几种香料慢卤。羊蹄炖得酥烂软糯，轻轻一抿，肉就脱骨，筋皮Q弹，卤汁浓郁入味，咸香中带着微微的辣，越嚼越香。羊头肉更是爱好者的心头好，肉质紧实，卤香渗透每一丝肉里。很多到店的食客，都会点一份羊蹄，边啃边聊天，大口吃肉，感受西北美食的豪爽。



砂锅系列也是店里招牌，砂锅牛排用料扎实，牛肉炖得软烂，汤汁浓郁醇厚，砂锅里还搭配配菜，吸饱肉汁。配上店里的手工刀削面，面条劲道爽滑，泡进砂锅里，吸满汤汁，好吃到停不下来。还有煲仔、各类家常面食，菜品丰富，选择多。不管是单人简餐，还是朋友小聚，都能找到合口味的美食。



惠萍砂锅是清真小店，坚持每日现做，食材新鲜看得见。老板用心做好每一份餐食，不玩花哨套路，靠味道留住回头客。周边居民经常来打卡，也有很多外地游客，慕名寻到这家店，专门打卡宁夏特色羊杂、卤羊蹄。小店不大，桌椅摆放整齐，干净敞亮，进店就有种回家吃饭的亲切感。



来银川旅游，不要只打卡网红景点，一定要来惠萍砂锅坐坐。喝一碗热乎羊杂，啃一只软烂卤羊蹄，品尝地道砂锅美食。感受银川市井小巷里的烟火美味，这才是属于塞上古城最动人的味道。想吃地道宁夏风味，就来惠萍砂锅，一口尝到西北的人间烟火。

#宁夏美食 #银川探店 #惠萍砂锅 #羊杂碎 #卤羊蹄

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三亚清真美食速览指南：热辣清真海鲜大排档与回民村特色烟火小吃精选

摘要：
精练汇总初访三亚必尝的特色清真餐饮地标。涵盖回新村鲜活清真海鲜加工排档与回辉村传统街头早点，为时间紧凑的自由行游客提供直奔主题的美食打卡指引。

充满烟火气的小吃和热辣的海鲜，这里都有！ 查看全部

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佛山正宗中东清真料理探店：香浓阿拉伯烤肉拼盘、特色手抓饭与异域风情

摘要：
走进广东佛山高人气中东清真餐厅。实拍充满阿拉伯风情的用餐空间，测评烤羊排、牛肉串拼盘、特色鹰嘴豆酱与香浓中东主食，为珠三角清真美食爱好者提供绝佳去处。

下班来吃中东菜！



各种选择 吃不习惯的还有粤菜可以选



印度菜也有哦～一次满足三个愿望！





选了个套餐～



整体来说还不错！



小胃女生吃到最后小腻（建议多点人一起来吃～





关于店名：Sawa中东融合菜餐厅·清真Halal·土耳其菜·Middle Eastern



关于营业时间：11:30-21:30



关于地址：禅城区雾岗路意美家卫浴陶瓷世界24栋（3楼）



️门口有车位



#佛山美食 #灵感好店出道计划 #佛山探店 #一起感受异国美食 #中西交融美味不寻常 #私藏小众餐厅 #印度菜 #中东菜 查看全部

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重温广州70年老字号回民饭店：招牌清真粤菜、鲜多汁牛肉丸与早茶实测

摘要：
重访越秀区开业七十载的广州回民饭店。堂食实测招牌皮脆汁浓的清真烤鸭、饱满弹牙的广式牛肉丸与外卖窗口经典大煎饺，感受广州规模最大的清真粤菜老字号经典滋味。

好久没去吃回民饭店了，这可是广州老牌的粤派清真菜馆，也是本地公认规模最大的清真粤菜老字号。以前上班总顺路拐到门口的外卖窗口买早餐，煎饺饱满大个，牛肉丸分量扎实，一口下去超顶饱。



这次特意到店堂食，招牌回民牛杂汤胡椒味浓郁，牛肚炖得软嫩易嚼，配酸萝卜正好解腻。孜然烤羊排带点粤式叉烧的风味，外皮焦香内里多汁，羊膻味很淡；回民鸳鸯鸡皮爽肉嫩，是不少老广的心头好。整体是传统老广口味，分量实在，就是老店服务水平褒贬不一，环境还是熟悉的复古老派质感。



店名:回民饭店



地址:越秀区中山六路325号（1号线西门口站A口步行110米）



人均:约70元



你们还有什么私藏的好吃清真菜馆推荐吗？



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广交会中外客商清真打卡地：ZITONA橄榄树黎凡特风味阿拉伯清真餐厅探店

摘要：
探访广交会期间中外客商云集的知名清真餐厅“ZITONA橄榄树”。品鉴正宗黎凡特阿拉伯传统烤肉、鹰嘴豆泥、彼得饼及特色甜品，体验广州对外商贸窗口中的中阿文化交融。



Zitona 橄榄树

品味黎凡特，心系中阿情

每年广交会，全球客商齐聚广州，奔波于展厅之间，一顿 “安心又地道” 的餐食，是驱散疲惫、焕活状态的最佳补给。今天为你推荐的ZITONA 橄榄树清真餐厅，专为展会客商量身打造 —— 严格恪守清真准则，融合多元异域风味，用贴心服务与美味佳肴，成为你的展会 “舌尖充电站”！



✅ 广交会客商首选，3 大核心吸引力

1. 严苛清真认证，筑牢安心防线

作为正统清真餐厅，ZITONA 橄榄树从食材甄选到烹饪全程，均以严苛标准践行清真规范，杜绝任何非清真成分介入。无论是遵循教义的穆斯林客商，还是追求饮食洁净的朋友，都能彻底卸下顾虑，安心享用每一口美味，感受细致入微的饮食尊重。

2. 多元风味碰撞，承包多国味蕾



深知广交会客商来自世界各地，餐厅精心打磨融合菜单，无需奔波就能尝遍中东、地中海及东南亚特色风味：

中东经典风味：现烤的中东大饼麦香浓郁，搭配鹰嘴豆泥、茄子泥等传统前菜，一口仿佛置身大马士革街头；外脆里嫩的法拉费蘸上秘制酱料，香而不腻，尽显地道风情。



展会能量主菜：炭火烤制的混合烤肉拼盘，鸡肉鲜嫩、牛肉多汁，搭配新鲜蔬菜，快速补充展会消耗的体力；商务聚餐可选至尊烤肉拼盘配烤鱼，烤鱼鲜弹、烤肉喷香，诚意满满。

轻食与暖汤：清爽的阿拉伯沙拉解腻开胃，凯撒三文鱼沙拉鲜掉眉毛；冬阴功汤酸辣暖身，蘑菇汤绵密醇厚，一口驱散展会疲惫。



3. 展会适配服务，省时又省心

餐厅毗邻广交会展馆核心区，地铁或短车程即可抵达，无需为用餐耽误参展行程。无论是单人简餐、双人洽谈小聚，还是多人商务宴请，都有适配的座位布局；出餐速度高效，兼顾美味与效率，让你充分利用休息时间回血。

沉浸式用餐体验，细节藏满用心

步入餐厅，浓郁的异域风情扑面而来，仿佛穿越至中东市集 —— 装饰元素尽显地中海格调，户外区域绿意盎然，为商务交流或休憩营造惬意氛围。服务团队经过专业培训，熟知穆斯林习俗与禁忌，还能提供基础多语言服务，沟通无忧。



针对展会客商需求，餐厅特别延长营业时间至深夜，满足晚归客商的用餐需求；同时配备净手设施，贴合穆斯林用餐习惯，每一处细节都藏着贴心考量。







zitona

微信号｜153 6189 3520

订餐/定位｜+86 153 6189 3520

— 了解我们—

营业时间

10:00-次日01:00

特色菜系

黎凡特美食/地中海风味

餐厅地址

淘金店：广州市越秀区环市东路362-363号好世界广场首层101-102铺

西湾路店：广州市越秀区西湾路财富公馆B1栋首层101号铺


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广州每周五限定清真美食市集：一秒穿越大西北的羊肉烤包子与市井盛宴

摘要：
实景探秘广州每周五定期开放的清真特色市集。记录主麻日集市现场现烤外焦里嫩的烤包子、热气大串羊肉、手工馓子与西北奶茶，呈现羊城难得一见的西域风味盛况。



好吃的美食总是会不经意出现在我们的身边，如果没有吃到，说明自己没有把握住。因为在我们的中国，无论你走到哪，都能够吃到好吃的美食，可能不经意间，可能就会错过。而且中国每个城市都有属于自己的美食，还非常有特色。



比如前段时间，小吴就去到了广州那边，生活在广州的好处之一，就是不用出远门，都能吃到天南地北、四海八荒的美食。所谓“食在广州”，好食的，绝对不止粤菜。早就听说兰圃路有一条清真美食街，各种烤串、烧饼、抓饭，做得都相当正宗。



如果只是在这条小巷子里面逛，不出来的话，你真的会有一种错觉，以为去到了大西北。到了这里之后，可以看到一整条美食街看起来真的都有清真的感觉，而且人也是非常的多。一来到这里，小吴就显得非常兴奋！



小吴先是看到了一个小吃摊，卖的是牛肉饼，而且一个的价格是5元钱，小吴直接就买了一个来试试看。这还是兰州的黄牛，现场现做现卖，这还少清真宫廷牛肉饼。虽然表面看起来油油的，但是吃到嘴巴里，调味做的还是不错的！



里边除了牛肉，还有大葱，饼皮比小吴想象中的还要薄很多！薄薄的一层酥皮而已，绝对是真材实料。接着小吴就去到了另一家小吃摊，卖的是羊肉串，闻起来非常香，小吴就忍不住买了几串来试试看，究竟好不好吃！



非常大的一串羊肉串，吃起来一口瘦肉一口肥肉，是腌制过的，很入味！而且连肉里边也是有味道的，但不是膻味，是香味。接着小吴还吃了新疆的手工冰淇淋，吃起来是好吃的，奶香味十足，是牛奶来着。其他的小吃也都很美味，不知道你怎么看呢？
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广州少见的巴勒斯坦清真小馆卡耶夫：地道中东汉堡与浓郁咖喱拌饭测评

摘要：
探访位于广州越秀区站西路附近的巴勒斯坦风味清真小店卡耶夫。实测其松软多汁的手工牛肉汉堡、香浓醇厚的中东特色咖喱及实在的分量，感受羊城独特的异域清真风味。


在越秀区站西路附近，店面不大，环境普通整洁，店内以外国食客为主。

菜品是正宗巴勒斯坦清真风味，口味独特，性价比很高。汉堡外皮松软、肉质新鲜多汁，是店里热门款。咖喱香气浓郁、拌饭很香，肉类给得实在。特色鸡肉 Haleem将肉与谷物熬成浓浆，口感绵密，略带辛辣，很有地域特色。全麦面饼口感扎实，米饭香软管饱。整体口味偏重异域风，部分蔬菜调味偏淡，羊肉款香料味不算突出，但胜在食材新鲜、分量实在。

服务正常、出餐稳定，是想尝试中东清真风味的小众选择。



真实评论

@小太阳

这家餐厅去吃的中国人很少，基本上都是老外在吃，很符合他们的口味，中国人比较少，不过还是有一些中国人去尝试来试一试的心态去吃

口味：口味独特

性价比：性价比高，不贵可以接受

环境：环境还可以吧一般般啦



@陈浮生adc

味道非常棒，经常吃这家饭，今天跟朋友一起去吃，他们觉得也很好吃不错不错而且他们家肉真的很新鲜，汉堡、咖喱味道很棒good



主食也都可圈可点的.


AlQaeef halal restaurant卡耶夫餐厅

地址：MAKKAH MUSLIM RESTAURANT

人均：60元

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广州宝汉直街清真美食街探秘：现烤馕饼、炭烤羊肉串与西域风味图鉴

摘要：
实地穿行广州越秀区著名的宝汉直街多元文化街区。记录沿街热气腾腾的特色烤馕、滋滋冒油的新疆炭烤羊排、正宗抓饭与鲜牛羊肉铺，感受羊城别具一格的清真市井烟火。

每次想买牛羊肉的时候肯定是来到宝汉直街，每次到了宝汉直街后就会想着还要再来吃清真美食；这个循环让人对这条清真宝藏街总是念念不忘。



今天不只走主街，还探索了馕八郎和凯维萨尔前那个水果店之间的小巷，外面完全意想不出里面的别有洞天，绕过一个弯，一条繁华的窄巷耀然而出。



好凉皮

地址：广州市越秀区登峰妥记牛羊肉店东北(西胜街东)



好凉皮旗舰店



凉皮原本是白色的，老板说：黄色是因为加了黄栀子。







店内已备好的快餐，12点前这些食材全部一扫而空，运往附近的店家。





这是现场拌的各种配料：面筋，花生碎，酱油醋汁，辣椒油，蒜泥，还会加上黄瓜丝。



厚着脸皮吃了老板的馕，今天就不用买了。



马木食品店

地址：广州市越秀区东胜街41号(对面)

马木食品店









土豆包子



胡萝卜包子



韭菜鸡蛋包子



碱面花卷



黄色的花卷是加了姜黄。

绿色花卷也是加了一种农作物，老板说了名字，忘记了。



这家的素菜包每种都好吃，今天只有上面的三种，反而羊肉包一般，没拍照。花卷也好吃，超级蓬松，一点点扯来吃，别提多过瘾了。据说这家的炒粉也很好吃，下次来试过再评价，还有洋葱包这次也没试到。



两个小吃垫肚后，来到主街这家吃午餐。

新特尔三凉

地址：广州市越秀区宝汉直街四巷9号1楼自编之一

新特尔三凉(小北店)



中午11点40分左右到店，就老板他们两个人在忙很多的外卖单，老板要我们等20分钟，好，为了美食，等。特别提醒各位食家，错峰就餐，或者耐心等候。



很少见到的牦牛肉香肠。



手撕椒麻鸡



色：油亮的橙红色打底，青红的辣椒，紫白的洋葱，嫩黄的鸡肉，褐色的花椒粒点缀。

香：藤椒油和辣椒油的香味直充鼻腔霸道的遮盖了鸡肉的香气。

味：麻辣鲜香，肉有嚼劲，很ok。



鸡是那种皮很脆的鸡，皮下没有油脂层，肉质偏硬但不柴，用来手撕一流。



老板问要不要少辣？答：按标准做。拌料里的生辣椒、生洋葱很新鲜，可以直接吃很过瘾；干辣椒夹着辣椒油，花椒粒和着藤椒油，着实很刺激口腔，挑动味蕾。个人特别偏爱藤椒油，自制凉拌菜总爱放一点。



特色回民粉汤



配料丰富：牛肉，凉粉，泡菜，酸萝卜，粉条，木耳，豆腐，青菜。



泡菜和酸萝卜提供了氨基酸加上辣椒油让整个汤呈现一种酸辣的爽快感，很适合夏天。牛肉相对普通，用的是边角料。胡萝卜、青菜、木耳，红绿黑三色，加上酸菜的黄，凉粉的白，调色丰富，色欲诱人。



凉粉口感粉粉的，也不会吸附酸辣，吃起来很清爽。



香辣牛筋面



牛面筋介乎凉皮和面筋之间的口感，比凉皮劲道，比面筋柔软爽口。吸附着酱料，一口下去满是新疆的味道。





凉拌主要还是辣椒油，醋，配菜是青瓜丝和绿豆芽，最后点缀花生米增加脆的口感，芝麻增香。





当然回家前还是会买牛羊肉。



不记得这是第几次探访宝汉直街了，从大盘鸡，过油肉拌面，手抓羊肉，各种囊到这次的凉皮，包子，麻椒鸡等等，每次都有新发现，希望下次还有惊喜。

——本篇完——
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广州清真早茶全景体验：除了老牌回民饭店，羊城还有这些早茶好去处

摘要：
深度解锁广州清真早茶的丰富选择。打破“吃清真早茶只有回民饭店”的固有印象，探访多家人气清真点心铺，实测招牌牛肉虾饺、干蒸牛肉烧麦、豉汁牛排等经典茶点风味。


作为一个地道的北方吃货，从小被重口味的北方菜喂养，习惯各种重油重盐，加麻加辣。大学初到广州，在尝过第一口南方甜味番茄炒蛋，差点没吐出来后，我很长一段时间都对南方菜充满抵触情绪，发誓要一头扎在兰州拉面的怀抱再也不出来。

然而，生活总是各种真香现场，不久之后我就吃腻了兰州拉面一成不变的味道，于是鼓足勇气，再次尝试广式美食。诶？味道好像还不错，emm……应该算是蛮好吃于是有事没事我就会拉着小伙伴和广州的老头老太太坐一起吃早茶，聊八卦。

广州虽然有不少回族同胞，但大多是外国友人或是西北人民。本土穆斯林数量少之又少，所以清真粤菜更是少得可怜。在广州待了七年也只是知道两家清真早茶店——回民饭店和新疆大厦餐厅。

回民饭店算是广州最著名的清真早茶店，坐标中山六路，已经有近六十年的历史。味道正宗，听同行的广州小伙伴说味道几乎和她吃的非清真广式早茶没有差别。由于之前食堂君已经推荐过回民饭店啦，我这次就主要来讲讲新疆大厦巴扎美食的早茶，顺便比较下这两家早茶的差别吧~

新疆大厦在林和西，坐地铁的话B出口出门直走，两三分钟就到啦正门是酱滴



进门左转乘电梯到二楼就是目的地啦~里面装饰是典型的新疆风格，这里有粤式早茶和新疆传统美食，分别是广东师傅和新疆小哥哥掌厨，所以味道都相对正宗。里面人还是很多滴，主要是老人，也有一些外国人，像本宝宝这样的年轻人相对少一些（由于是中午临走前补照，所以人走了很多）







首先看菜单：虽说是广式早茶，但里面还是藏着不少新疆点心





下面是solo show：

①东南亚鲜虾红米肠：作为整场show最亮的崽，这道点心采用了经典红配绿的配色，给人十足的视觉冲击。咳咳咳，颜值还是蛮高的啦。这个肠粉外皮是红米肠，里面有一层油炸过的黄皮，内心裹着蟹柳和整颗虾仁，旁边还配了焯水菜心。除此还配了一小碟蘸水，主要提供咸味。因为肠粉本身味道很清淡，所以如果是北方重口味的小伙伴，一定记得蘸。一口咬下去，米肠软糯，黄皮酥脆，虾和蟹柳鲜香，蘸水微咸，中和了黄皮的油腻感。这么多种口感融合在口腔，但却相互平衡的恰到好处，吃完再喝口红茶。啧啧，作为吃货的我还是很享受的。这款红肠回民饭店并没有，所以只能在这儿吃到哦~

推荐指数❤❤❤❤❤





②金蒜豉汁蒸羊排：羊排肉质软烂鲜嫩，稍稍有些辣味；一同炖的还有土豆，口感绵密，浸足了汤汁，所以稍微有些油腻，但是配红茶就完全没问题啦。这道蒸点和回民饭店的相差无几。

推荐程度❤❤❤❤



③生煎牛肉饼&云南上素鸡丝炸春卷：

牛肉饼口感偏软滑顺，稍有弹性。里面有马蹄，牛肉，香菜（敲黑板！不吃香菜的请避开！）。这道点心回民饭店没有同款，香菜党记得来这里哦~

推荐指数❤❤❤



炸春卷表皮酥脆，里面包着蔬菜丝和鸡肉丝，整体味道偏淡。这个春卷味道和回民饭店的差不多。

推荐指数❤❤❤



这两个煎炸类点心整体都会偏油，我一般会和蘸水搭配去油。

④香辣汁捞鲜虾云吞&牛肉炒蛋面：

云吞，即北方的馄饨。云吞本身味道鲜美。虽说是鲜虾云吞，但里面没有整颗虾仁。云吞上浇了一层香辣汁，所以味道偏咸辣。这个也是只有这里有哦~

推荐指数❤❤❤❤



炒面里整体味道偏淡。面条很软，但还保持着一定的劲道，牛肉非常嫩滑。因为味道比较淡，所以有些压不住油腻感，一般我会加辣椒或是蘸水中和（没错，我就是很怕油腻...）。回民饭店做的炒面没有那么油，个人比较推荐。

推荐指数❤❤❤❤



⑤鲜虾鸡肉小笼包&蚝皇羊肉叉烧包：

小笼包内馅儿紧实，肉质软嫩，里面没有很多汤汁，味道也还算鲜美。但是和回民饭店相比稍逊一筹。

推荐指数❤❤❤❤



羊叉包内馅偏甜，不过也会稍微有些咸味，但和回民饭店的比，整体逊色很多，内馅比较少，面太多，味道也更甜并且缺少鲜味。所以如果想吃羊叉包的小伙伴一定记得去回民饭店。

推荐指数❤❤



⑥金酱蒜香蒸凤爪&香辣味浸凤爪：

这道蒸凤爪味道超级棒！鸡爪软烂，再裹上一层浓郁的酱汁。一口下去，满口蒜香，甜辣咸鲜，比回民饭店的紫金蒸凤爪还要好吃！

推荐指数❤❤❤❤❤



香辣味浸凤爪爽口很多，爪如其名，略微偏辣。但和前面的蒸凤爪相比还是有一定差距的，总体不够入味，和回民饭店的甜醋凤爪姜相比逊色很多。

推荐指数❤❤❤



⑦蒸香芋鸡肉丸：丸子整体味道很淡，香芋和鸡肉都很软，吃的时候同样需要蘸水。这道蒸点也同样是这里独属。

推荐指数❤❤❤



⑧原味煎萝卜糕：萝卜糕整体偏油，味道很淡。里面是整条的萝卜丝，吃的时候同样要搭配蘸水，否则会很油腻。

推荐指数❤❤❤



⑨艇仔粥：说到广州的早点，一定不能错过的就是生滚粥，而艇仔粥里面配料最为丰富，小油条，花生。牛肉，鱼片，小肉丸应有尽有。不同于北方的粥，南方的粥都是咸味的，北方人第一次吃可能不大习惯，但吃几口就会发现它的美妙。而这两家早茶店的粥都没的挑，都是必点项！

推荐指数❤❤❤❤❤



⑩香芒椰汁糕&金牌榴莲酥：

实名吹爆香芒椰汁糕！！！我是一个不爱吃甜点的人，总觉得太腻，但这个椰汁糕甜度掌握的刚刚好，完全不会腻。白色部分是椰子浓郁的香味，橙色部分有芒果的酸甜，搭配起来简直完美！最重要的是，这个只有这里有哦，来了一定要点上！

推荐指数❤❤❤❤❤



榴莲酥口感酥脆，里面的榴莲经过加热已经成了熔浆状。但整体很甜，几乎每吃一口就要喝口红茶解解腻。不过如果你很喜欢吃甜，就强烈推荐哦~

推荐指数❤❤❤



回民饭店作为广州清真美食的标志性打卡圣地，并不只是因为其历史悠久，它的味道也是最传统的广东早点风味（广东小伙伴亲测反馈）。而作为新派代表的新疆大厦巴扎广式早点在原本广式清淡口味基础上融合了部分新疆风味，所以更受非广东人喜爱，当然它的味道也很正宗。大家以后尝试的话可以根据自己的接受度来选择，毕竟合适的才是最好的~

巴扎美食

推荐菜：东南亚鲜虾红米肠 生煎牛肉饼  金蒜豉汁蒸羊排

人均：60元

地址： 天河北路76号新疆大厦2、3楼（近时代广场）

电话：020-38782778  020-38782781

PS：本文图均本人拍摄，有些以还原实物色彩为目的使用了滤镜。

文末惊喜！！！早茶店在十一点半前买单可以打折哦！！！新疆大厦是八五折，节假日都是如此。回民饭店打八八折，但是节假日没有优惠



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广州必尝清真餐厅推荐：从正宗粤派清真菜到西北地道手抓羊肉指南

摘要：
精选广州数家兼具口碑与特色的代表性清真餐厅。涵盖传统粤派清真经典热炒、兰州正宗牛肉面与西北手抓羊肉，为广州市民及往来游客提供详实可信的美食打卡参考。

大家好, 一不小心又一个多月没见了，小伙伴们都跑来催更了

本周给大家整理一下广州的清真餐厅。唐朝以来，广州为我国海外贸易的主要港口，作为我国东南沿海的主要城市、海上丝绸之路的起点、最早的通商口岸，有大量的阿拉伯穆斯林商人、东南亚穆斯林商人来广州做生意并与当地人通婚定居……

那时广州的阿拉伯富商最多，他们在当地政府的支持下，修建了一座规德宏大的清真寺，即今日的怀圣寺，寺的命名表达了中外教民对圣人穆罕默德的尊从和怀念。怀圣寺，又名狮子寺，俗称光塔寺，是中国四大古代清真寺之一（之前写过杭州凤凰寺，感兴趣的可以直接点击看一下），也是我国现存最古老的清真寺建筑。

有这么浓郁的氛围，广州的清真餐厅还是不少的，在广州能吃到清真的粤菜、新疆菜、西北菜、东南亚菜、土耳其菜、阿拉伯菜……今天给大家分享几家比较有特色清真餐厅~

回民饭店



广州回民饭店的前身是1956年创办的广州清真食堂，当时的清真食堂以烧腊为主，厨师傅由高升茶楼、回族凤城烧腊店和清真德记烧腊店的师傅组成。1959年清真食堂改组成为回民饭店，1975年迁到中山六路现址。1994年初,广州回民饭店成为了中港合资企业,除了将店面进行重新装修外,还引入了香港名厨,在传统广州清真吃食的基础上又添加了港式烹调手法,最终成为了现如今的广州回民饭店。



招牌葱油饼是每桌必点的，外脆内绵，点点翠绿的葱花铺落饼面，味道很棒~



羊肉叉烧包，是回民饭店的特色面食，有用户评价说：中意點哩度出品嘅「爽口羊叉包」賣相同叉燒包一樣，但餡料係羊肉，好香的羊騷味，軟軟的，趁熱食！



如果包子没吃够，可以单点份蜜汁羊叉烧，用羊肉烧制的叉烧，虽然同市面上穆斯林不能吃的叉烧长得一样，但是100%用羊肉做的清真的，有羊独特的膻味，肉质鲜嫩。从未吃过“叉烧”的小伙伴终于能尝鲜了~



红烧乳鸽是是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。回民饭店的红烧乳鸽也非常抢手，如果想尝尝地道的广东特色，要趁早去啊~



蒸牛肉球浓郁的牛肉味，内有一粒粒清甜爽口的马蹄粒，还有一丝丝清香的陈皮。



虾饺，16元一笼，皮薄不粘口，虾肉新鲜爽口，配上笋丝，很美味！



回民脆皮烧鹅：色泽金黄，皮脆肉滑，肉汁香浓，卖相相当不错~



还有用料超级丰富的牛羊杂汤、跟北方的羊汤肯定不是一个味儿~

这应该是大陆最正宗的清真粤菜了吧，总之去广州玩一定要去尝尝~

回民饭店

推荐菜：招牌葱油饼 红烧乳鸽 爽口羊叉包 虾饺

人均：56元

地址：中山六路325号(地铁西门口站A出口左转50米即到)

电话：020-81303991

斯塔森厨●花艺西餐







一家环境超好的中国人经营的清真西餐厅，装修超级美，到处都是花，宛如半间花店，路过很容易会被吸引到～位置很好找，东山口地铁站c出口出来就是。



「炭烤羊扒配柿子泥」口感依然好，嫩，多汁，这次还在羊扒上添加了小脆脆，感觉是烤蒜的末末，增加了整个口感层次。配菜是用橄榄油和盐烤过的手指胡萝卜、带皮小土豆、小蘑菇，蔬菜等原味都保留了。



「柠檬油醋虾沙拉」这道菜充满细节。简单一道沙拉竟然能吃得这么满足。黑醋汁酸甜有层次，果酸感觉很好，虾是腌制过的，吃得出水果甜味，后来才知道是因为用荔枝的汁腌制过，非常有心；生菜很新鲜，里面混杂的烤南瓜非常好吃，用的是品种非常好的新西兰小南瓜，简单用烤制之后加入沙拉，口感和甜度都非常棒，全场最佳。



「薄荷蒜蓉海鲜墨鱼意面」这个墨鱼意面味道很不错海鲜味道很浓烈，还有很香的蒜香味道，淡淡的薄荷味道也很有想法。



「战斧牛排」新开业的新品，分量很大很足。五成熟牛扒非常好吃，这次让老板帮忙定制要了低温慢煮法做的战斧，上桌后刀子一切，肉汁很多，肉质柔软，入口感觉满满的肉汁，很满足。配了两个汁，一个是黑椒汁，这次黑椒汁味道偏淡，比较突出肉味，另外一款是黄色的汁，有一点酸味，跟牛肉油脂味搭配起来特别配。



「森林初雪」新甜品。这道甜品很特别。特别有画面感的一道甜品。底层是口蘑做的cream，软绵口感，上层搭配酸奶油、crispy的碎碎、用话梅腌制过的口蘑粒粒、还有两片脆脆的面包片。讨厌蘑菇的人应该也不会觉得蘑菇味很重，因为口蘑cream处理得很好，本身口蘑的蘑菇味就比较少，肉质比较绵软多汁，几乎吃不出是蘑菇做的。整道甜品口感很丰富，像交响乐一样丰富。可以想象是走在刚下雪的、在森林里的苔藓地上，树枝、松果落在薄薄的初雪上，脚踩上去咯吱咯吱响；雪的深浅不同，有些化了有些还是雪白的。

斯塔森厨●花艺西餐

推荐菜：炭烤羊扒配柿子泥 柠檬油醋虾沙拉 荔枝果木炭烤牛肋条 薄荷蒜蓉海鲜墨鱼意面

人均：87元

地址：农林下路东山锦轩现代城2楼

电话：13360008961

Mint Leaf薄荷叶遇见斯里兰卡



Mint Leaf薄荷叶遇上斯里兰卡餐厅，以斯里兰卡风味为主的特色穆斯林餐厅，店铺的装修有着丰富的伊斯兰特色！位于北京街道北京路233号（丽都酒店斜对面歌莉娅旁边），距地铁6号线北京路B口附近步行300米左右就到了！



「招牌牛肉玛莎拉」是餐厅推荐最多的必点菜，这个是可以选择辣味的级别的，一般人选择正常辣都还可以接受。里面有一些牛肉，番茄，洋葱，还是有些辣味的口味，masala是香料的意思，所有的咖喱都含有很多种著名的印度香料。但此餐厅是改良过的那种感觉，相比会清淡一些。不过白口吃还是有些辣的，可以配上碗白饭或者店里的特色飞饼。



「飞饼」也是好多人点的食品，有牛油飞饼、香蕉飞饼、榴莲飞饼等等好多种，飞饼要趁热吃，外皮酥脆特别香，也可以沾着玛莎拉的汤汁吃。



「原只菠萝海鲜饭」拿新鲜菠萝弄的，酸酸的菠萝粒解腻，很多配料，最特别是还有葡萄干，一起吃着竟然挺搭的。



「泰式冬阴功」这家的冬阴功是喝完一碗会想再喝的那种，看起来白白的，但其实是酸辣口味，香料的味道很香，很开胃。



「菲律宾烤虾」椒盐味的烤大虾，皮很脆味道很棒。

Mint Leaf薄荷叶遇见斯里兰卡

推荐菜：招牌牛肉玛莎拉 招牌印度拉茶 榴莲飞饼 原只菠萝海鲜饭

人均：84元

地址：北京街道北京路223号(丽都酒店斜对面歌莉娅旁边)

电话：020-83333269 020-83333993

Antalya安塔利亚土耳其餐厅（原Andalus安德卢西亚阿拉伯餐厅）



广州的小北地铁站附近，是广州外国人的聚集地，包括许多阿拉伯商人、非洲人常年聚居在此，因此催生了很多阿拉伯餐厅，土耳其餐厅。安德卢西亚阿拉伯餐厅2014年开业，至今口碑还不错现改名为【Antalya安塔利亚土耳其餐厅】，小伙伴别找错了 。



「混合烧烤」有一条羊肉卷，一条牛肉卷，一串烤鸡肉，配烤青椒和番茄跟两片软面饼。肉类调味可口适中，尤其羊肉脂香四溢，配菜就是蔬菜原味，清爽宜人，与肉类构成了很好的平衡。



「土耳其馅饼」真的不错，上面洒满羊肉碎，趁热吃香喷喷，薄饼超级香脆伴着点羊肉香口感很棒。





「混合削片烧烤」只有鸡肉和牛肉，鸡肉比较干，牛肉烤的有点像卤牛肉，夹饼吃味道不错，整体味道不是很咸，不过可以自己家胡椒和盐。如果只钟爱一种肉或者有忌口也是可以单点的~



「香草沙拉」这个沙拉与肉菜搭配简直是绝配，有番茄粒和类似小黄瓜还是西葫芦的瓜类，酸甜爽脆，非常清新。

Antalya安塔利亚土耳其餐厅

推荐菜：混合烧烤 混合削片烧烤 土耳其馅饼 土耳其面包 香草沙拉

人均：80元

地址：环市中路304号肇庆大厦第1-2层03号铺(小北地铁站A出口)

电话：暂无

XL Istanbul Restaurant & Cafe 清真西餐厅



正宗的土耳其小伙子开的土耳其餐厅，大部分服务员都是歪果仁不过中文都很好不必担心沟通交流的问题。



店里环境装修的像西餐厅，面积特别大，感觉都可以容纳上百人就餐，办西式的结婚宴、生日宴都很棒的选择。









其实土耳其菜/阿拉伯菜的样式都差不多，就不一一介绍了，这家店的烧烤拼盘很唬人的，肉食爱好者可以尝试下。广州还有许多家很棒的土耳其餐厅，如果对这类菜感兴趣可以有时间都比较一下。

XL Istanbul Restaurant & Cafe 清真西餐厅

推荐菜：土耳其烤肉拼盘拌鹰嘴豆酱 空心大面包 土耳其烤牛肉 茄汁焗鲜虾

人均：135元

地址：宸悦路1号112铺(保利天悦西一门旁)

电话：020-89114450 020-89114460

如果吃不惯西餐或者外国餐厅的话，还有许多家很棒的清真中餐供你选择。

新粤穆斯林.新疆风味主题餐厅



开了近30年的新疆菜老店，最早在新疆大厦，好多当地人是吃着这家店长大的。这家店位于中石化大厦佳兆业广场3层，林和西地铁站B口出来走一会儿就到了。



目前是大众点评广州西北菜热门榜排名第一，高峰期去经常需要排队的~









羊肉串、大盘鸡、烤羊排、烤馕……对于穆斯林小伙伴们来说，这些应该无需我介绍了吧…

新粤穆斯林.新疆风味主题餐厅

推荐菜：新疆羊肉串 金牌烤羊排 新疆馕 新疆大盘鸡 新疆凉皮

人均：95元

地址：体育西路191号中石化大厦佳兆业广场3层(地铁林和西站B出口直达中石化大厦)

电话：020-38680585 020-38680586

东来顺清真饭店



如果想吃火锅涮羊肉、北京菜，东来顺是个不错的选择。虽然东来顺全国到处开店且火锅是一个无法标准化的食品，味道没法跟北京的老店相媲美，但是在异地他乡有个熟悉的品牌还是很欣慰的。









火锅涮羊肉也使用景泰蓝的碳锅，火锅的精髓蘸料现在也是工厂统一加工的，味道应该还不错~



可以顺便点两个烤串等肉熟的期间助助兴~



据说之前全聚德开到了广州但是经营的并不是太好就关掉了，所以想吃烤鸭的话东来顺的也可以尝尝。

东来顺清真饭店•羊肉火锅(恒福路总店)

推荐菜：涮羊肉 东来顺秘制羊肉串 经典肥牛 北京烤鸭

人均：140元

地址：恒福路338号梅州大厦2楼(近汽配城)

电话：020-83586596 020-83488197

清真·高原姑娘手工拉面



如果实在没有合你胃口的，来碗拉面总该没错吧。高原姑娘手工拉面是一家青海牛肉面，长沙起家，后来做出了自己的品牌，现在也开到了各个城市。广东这家店的评价还是非常好的，好多人慕名来拔草。



拉面该有的样子，一清二白几片牛肉再撒上少许辣子，食堂君突然想吃拉面了……



羊肉串也烤的恰到好处~





餐具也特别有特色，非常漂亮。

找素材的时候，无意间找到了这家店的一个视频。讲述了青海姑娘怎么白手起家做出自己品牌的心路历程。食堂君也特别高兴开遍全国大江南北的青海拉面也从“兰州拉面”1.0版本慢慢做出了自己的品牌自己的服务，将来一定能走出更大的世界。

清真·高原姑娘手工拉面(凯德广场·云尚店)

推荐菜：牛肉拉面 羊肉串 老酸奶 烤羊排 小盘牛肉

人均：36元

地址：云城西路890号凯德广场·云尚B1楼(A出口步行10米)

电话：020-86210297

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清真寻味食在广州：不售酒水、恪守教法与多元清真风味餐厅精选

摘要：
深入探寻广州市内严格恪守清真教法、坚持无酒健康理念的代表性清真餐馆。从地道粤式清真烧腊到西北手抓羊肉与中东异域料理，呈现羊城清真餐饮的严谨操守与丰富滋味。



广州的清真饮食类型丰富，而且不卖酒，在当下的时代实属难得，值得大力宣传。

广州是一座不缺美食的城市，素有“食在广州”的美誉。

作为千年商都和重要的商贸口岸，广州汇聚了四海八方的客商，形成了兼容并蓄、博采众长的美食特点，并由此逐渐发展出了中国八大菜系之一的粤菜。

广州也是伊斯兰教最早传入中国的地方，这里建有中国的第一座清真寺——怀圣寺，回族自这里发源而后开枝散叶。

时至今日，来自世界各国和国内各地的几十万穆斯林在这里生活。经过长年累月的积累和沉淀，清真饮食从无到有、从单一到多元逐步丰富起来，实现了从“有得吃”到“吃得好”的转变。

我个人认为，在北上广深四大一线城市中，广州的清真饮食在类型丰富度和不卖酒的纯洁性方面是做得最好的，这在当今卖酒普遍化的情况下是非常难得的存在，值得大力宣传。

01

两大主阵地：从小北到上步

要说广州的清真美食，就不得不提小北和上步，对于在穗生活的中外穆斯林来说，这两个地方有着不可替代的意义和价值。

小北是广州最早的回民聚集区之一，地处越秀老城区，地理位置优越。离先贤、小东营和怀圣寺的距离都不远，可能正是因为这个原因，早期来穗的回民选择了在这里聚集并做起了餐饮生意。



↑小北街景@joho

小北片区最主要的清真餐厅分布在肇庆大厦（商业楼门面）和宝汉直街（城中村小巷子），其中肇庆大厦的餐厅规模普遍较大，因为周边穆斯林外商较多，几家土耳其西餐厅是这里的主角，店里以阿拉伯客人为主，在里面吃饭给人一种身处中东的穿越之感。



↑斋月傍晚的铂斯餐厅

从大路的另一边走进去就是宝汉直街。这是一条隐蔽、狭窄、弯弯曲曲、高低不平、略显拥挤的小巷子，里面主要以小饭馆和小吃店为主，店铺密度很高。

有人说这里是广州的小非洲（曾经非洲人的数量很多，后来政府集中清退了很多非法移民，非洲人的数量就大幅减少），也有人说来这里感受到了满满的异域风情（那几个卖馕的摊位功不可没）。



↑小北巷子里的部分餐厅

在回民圈子之外，宝汉直街并不怎么广为人知，偶有好奇的美食博主前来探索，然后抱着发现新大陆的心情宣传一番。



↑这样的博主有很多

去年不知是什么原因，有两家餐厅突然就火了（上了米其林推荐餐厅），晚上路过的时候能看到很多慕名而来的汉族食客排队，让小众惯了的我们反而觉得诧异和不解（亲测萨尔塔的手抓并不是十分出色）。

一年过去，热度逐渐褪去，可能网红是非多，我觉得小北美食巷太出圈也不一定是好事儿。

这几年新来广州的人可能不知道，以前每逢主麻的中午，先贤寺外的兰圃路是有一个“清真集市”的，小北巷子里的很多小店都会过去摆摊，场面热闹非凡，主麻前后摊位上都坐满了吃饭的人，此外还吸引了很多汉族食客和旅游博主。



↑当年的网红“先贤街”

后来因为城市管理原因（因为人多拥挤且烧烤摊烟雾缭绕）这个集市在2019年就被取消了（希望以后在规范环保的前提下还能恢复这个集市，虽然希望渺茫）。

上步是后来形成的另一个回族聚集区，地处白云区上步村。这里曾是比较“脏乱差”的城中村，近两年随着城市的发展，整体环境和面貌已经大为改善。

上步的清真餐厅和小吃密度没有小北那么高，主角是两家云南餐厅和一家新疆食府，另外还零零散散分布着几家西北饭馆和一些小吃摊。



↑一条道上好多家店

因为回民的数量较多，这里一直有着比较浓厚的回民社区氛围，住在这里的人一直也注重与周边汉族朋友的和谐相处，例如以前每年节日大家在聚餐时都会邀请汉族邻居们一起来分享美食。

02

多元互补：在传承中创新

广州清真美食的主要类型有粤菜、西餐、西北菜、云南菜这几类，多元是最大的特色，每种菜系可能没有当地那么丰富和地道，但能轮番体验不同风味的美食也是另一种享受。



·回菜粤做：终于有伊尚宫捧起了接力棒

广东人讲究得闲饮茶，粤式早茶是一种很有老广特色的生活方式，以“悠闲、精致”为主要特点。两个人，一壶茶，外加几份茶点就可以慢悠悠消磨一个上午。

清真粤菜的最早起源是“回民饭店”。这家老字号始创于1965年（5月11日开业），最开始是叫“清真食堂”，先后改名“回民大饭店”、“广州市五羊回民饭店”，店址也几度迁移（1975年10月迁移至中山六路，也就是如今的店址），最终在2000年9月26日重新装修复业并以“回民饭店”为名经营至今。



↑广州回民饭店

现如今回民饭店的顾客更多是以“老广街坊”为主，对于广大外地的回民来说，无论是店铺的装修风格还是工作人员的形象都让人有点“放不下心”。

虽然名为“回民饭店”，但其背后的实际经营负责人的背景很少有人知道，因此关于回民饭店能否放心吃的问题一直存在争议。这样一个极具情怀的老字号品牌，若能消除这个争议那就再好不过了。



↑广州回民饭店的早茶

除了回民饭店之外，新疆大厦的巴扎美食餐厅也提供粤式早茶，环境和服务相比回民饭店更胜一筹。

可喜的是，今年4月，位于小北肇庆大厦的伊尚宫餐厅也开始了早茶业务的尝试，我相信有不少人都会感到高兴，终于有百分百放心的清真早茶了。



↑伊尚宫宣传海报

我不得不为这家餐厅的创新意识点个赞，从韩式烤肉到粤式早茶，差异化的餐饮类型让他们家在同行中显得格外突出，希望他们家的早茶能更加精进（还有进步空间），越做越好。

·西北菜：从塞俩目到亚洲蜂采，撑起门面担当

虽然西北餐厅数量不少，但都规模较小，遇到公司团建、商务宴请的场合就不太合适，往往只能选择去新疆大厦（卖酒），偌大的广州没有一家上档次的无酒西北餐厅总是说不过去。

今年1月，位于小北亚洲国际大酒店的亚洲蜂采餐厅开业，才弥补了这个空白。



↑新开业的亚洲蜂采

其实在亚洲蜂采之前，老一代的广穆都会记得那个叫“塞俩目”的餐厅，他们家先后开了两家店，第一家在小北巷子入口处，因为经营成功，很快第二家就开在了亚洲国际大酒店，“塞俩目”在当年盛极一时出足了风头，只可惜经营团队不够务实，没几年就快速衰落。后来有人接手重新开业，但都没能继续下去，最终只留下了小北那里的一个“遗迹”——大大的“塞俩目”三个字在那里干巴巴地挂了很久。



↑曾经的“塞俩目”

清真餐厅做大不易，做高端更不易，消费人群的局限性太强，撑起西北菜的这个门面还是要魄力与能力兼具才行。

·云南菜：稳定亲民，征服西北胃

云南餐厅的特点是稳定和亲民，一直是小规模聚餐的不二之选。

说起稳定，上步的滇香园餐厅当仁不让。这家餐厅已经开业超过十年了，十年来除了餐厅扩充店面和重新装修外基本没什么变动（甚至装修后也看不出哪里变了），他们有着稳定的菜单、稳定的出品和性价比，红烧米线、铁板鱼、各类小炒我吃了很多年还是没有吃腻，虽然有时也想吐槽老板为什么不适当更新一下菜单？



↑上步的“钉子户”餐厅

几十米开外就是另一家云南餐厅，只不过相比滇香园的稳定，这家餐厅就命途多舛了，前前后后换了不知几任老板，最新的一届老板经营的还算不错，今年扩充了店面还重新装修了一番，名字也从“云南人家”换成了更加高大上的“云南人家国际饭店”（我忍不住吐槽一下，这个“国际”显得有点过于牵强了）。



↑云南人家“国际”饭店

小北一直缺少一家云南餐厅，直到去年四月才有一家名叫“華蘭庭”的云南“轻餐厅”开业，这也是一家非常独特的餐厅，主打云南米线和小吃，不做炒菜。



↑温馨的店内环境

开业之初，得知他们家的米线28元一碗时，我一度吐槽这么贵的价格肯定维持不了太久，结果自己去吃了两次之后才发现“真香”，他们家的米线确实是物有所值，味道不错而且用料很足。



↑物有所值的“米线”

2023年7月，这家餐厅还上了广东广播电视台的《今日岭南》栏目。



↑他们家为何会被采访？

有时候专注也是一种能力，就凭一碗米线和几种小吃就能撑起一家店，也足以说明他们的品质和口碑了。

03

做大做强，任重道远

餐饮行业的从业者是值得我们尊敬的，在任何一个城市，清真餐饮业都像是我们的“基础建设工程”一样，没有清真饮食，就谈不上回民的发展，尤其是广州的这些餐饮业老板，能在坚守不卖酒原则的同时做好创新就更是难能可贵。

虽然生意的起起落落和品牌的更迭轮换是常态，但这些年来广州清真餐饮业的发展是肉眼可见的，犹记得疫情期间一个又一个店铺关门歇业，一片衰败，谁想到疫情后都又相继复活，而且又新增了很多。

清真美食的下一阶段不再局限于服务自身，而是要服务大众了，只有这样才能做的更强，生意之外还多了一个对外传达的窗口。

就像“马小火”这个清真拉面系列的快餐品牌一样，他们把店开到了正佳，开到了猎德，也开到了很多商场里，既方便了这些地方的回族打工人，也拓展了品牌影响力（遗憾的是，马小火现在的口味品质下降太多）。

清真餐厅还存在的一些共性问题也值得重视，例如服务意识的欠缺、急功近利不够务实、菜品更新创新太少、营销和会员活动偏弱等。

最重要的一点，就是始终坚持不卖酒的原则，我想除了靠餐饮老板们的坚守外，食客们的态度也是至关重要的，清洁的餐饮氛围需要大家共同维护。

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网络转帖
食在广州清真美食漫游：回民饭店、清真早茶与羊城多元清真风味探秘

摘要：
细致盘点食在广州的美食地图中独具特色的清真餐饮版图。涵盖享誉羊城的百年回民饭店、地道广式清真早茶点心以及融合南北风味的优质清真餐馆，为食客呈现岭南清真饮食的深厚底蕴。




图片来源小红书：就当一本书

言归正传，本期美食之旅来到了美丽的大都市广州。

作为千年不衰的海上丝绸之路起点、声名远扬的“千年商都”。老城街巷藏着岭南古韵，高楼大厦彰显摩登繁华，古今风情在此完美交融。是中国经济最发达、最具包容性的城市之一。

广州，更凭借源远流长的饮食文化，以“食在广州”的美誉成为联合国教科文组织认证的“世界美食之都”。

在这里，特色清真早茶、地道清真粤菜、正宗新疆风味菜等各类美食，种类丰富到超乎想象。

在这里，根本不用为吃饭发愁！好吃的实在太多，快来跟着食堂君解锁专属广州的舌尖盛宴～







来广州一定要做的事情是什么？当然是慢悠悠吃一顿早茶！对老广而言，早茶从不是简单的饱腹早餐，而是开启一天的仪式。

在中山六路的老城区里，藏着广州最老牌的清真名店—回民饭店。这家始于1956年，是本土极具代表性的清真老字号。不同于西北风味的浓郁厚重，回民饭店的粤式风味，将清淡鲜甜与清真烹饪技法完美融合。店里仍保留着三茶两饭的传统经营模式，既有广式特色早茶，也有地道清真粤菜。

一.早茶推荐

1、点心三式拼盘（牛仔骨、羊排骨、风爪）



图片来源大众点评

一次性解锁三大招！必吃的蒸凤爪绝对是广式早茶灵魂，先炸后蒸的独特做法，焖得软软糯糯，轻轻一抿就脱骨。和凤爪并列人气TOP1的黑椒牛仔骨，完全不柴，黑椒香气十足，底下垫的芋头吸饱了肉汁，绵密香甜。搭配鲜嫩入味的羊排骨，一口拼盘三种快乐！

2、回民虾饺皇



图片来源小红书：桃子

在清真茶楼里很难吃到这么正宗的口感，薄薄的透亮饺皮裹着一整颗Q弹饱满的大虾，咬下去鲜甜爆汁。

3、杂蔬牛肉丸



图片来源小红书：颜熙姐姐超爱吃呀

牛肉丸是现点现做，等候时间会比较久一点。手工捶打鲜牛肉，混杂蔬，甜脆口感，解腻，弹牙，刷新了我对牛肉丸的认知！

4、萝卜糕



图片来源大众点评

也是招牌之一，大量萝卜丝制成，里面还混有鱼蓉，口感带点微微脆度。

5、羊肉叉烧包



图片来源大众点评

极具特色的清真融合菜。面皮暄软，内馅除了鲜美的羊肉还加入了咸蛋黄，口感丰富，带有淡淡的奶香味和甜味。

热闹的市井早茶氛围，配上店里清甘解腻的茶水，不管是第一次打卡早茶的朋友，还是资深老饕，体验感直接拉满！

地道的早茶可不能忽视了同样美味的正餐，回民餐厅可是全国最大的粤菜清真饭店。

二、正餐推荐

1.红烧乳鸽



图片来源大众点评

目前是我吃过最好吃的鸽子；外皮酥脆，肉质鲜嫩，一口下去饱满的汁水一点不柴！

2、金牌小炒皇



图片来源小红书：Saeed的回味之旅

是粤菜的老牌特色，藏着粤菜锅气的秘密，虾仁、鱿鱼、鲜韭菜花...脆脆的口感，鲜香爽口。

3、白切东山羊



图片来源大众点评

眼前一亮，主打原汁原味的清淡口感，搭配专属姜蓉蘸料提鲜增香。羊肉肉质细嫩不柴、完全没有腥膻味，保留了羊肉本身的鲜香，入口温润好吃，老少皆宜。

4、蒜泥鸭



图片来源小红书：奶瓶爱吃

鸭肉肉质紧实鲜甜，肉质细腻不柴，搭配秘制咸香蒜泥酱料，香味浓郁超入味，酱汁拌米饭更是一绝，简单的做法却越吃越香。

5、牛杂汤



图片来源大众点评

满满一大碗料超足，牛杂新鲜干净、处理得十分到位，没有一丝腥味，炖煮得软嫩入味。汤底清甜鲜香，入口先是淡淡的胡椒味，回味慢慢回甘，风味层次特别丰富。汤里的腌白萝卜更是点睛之笔，清甜爽口，刚好中和牛杂的厚重感。



回民饭店

广州回民饭店



早上能吃上广式清真早茶，晚上能吃地道新疆硬菜。新疆大厦作为新疆驻穗代表的特色美食地标，是广州少有的兼顾粤式与西域风味的清真宝藏店。区别于市面上普通菜馆，这里不做过度改良，从食材、工艺到口味都高度还原新疆风味，既能满足大家的早茶情怀，又能吃到新疆特色美食。

一、 早茶推荐

1、干炒牛河



图片来源小红书：ellipticalgoing

终于吃到一口超正宗的广式干炒牛河！锅气十足、一点不油腻，河粉爽滑劲道，牛肉鲜嫩够味，整体分量超级实在！君君温馨提示：干炒牛河一定要最后点，不然容易饱腹，前期吃完后面一大堆好菜都吃不动！

2、菠萝包



图片来源小红书：颜熙姐姐超爱吃呀

本来看着平平无奇，完全没抱期待，结果一口直接惊艳！外皮烤得酥酥脆脆、香甜掉渣，掰开内里居然会流汁，内馅酸甜浓郁，是实打实的菠萝果肉馅料！作为北方人真的被狠狠科普了，原来正宗菠萝包是真的有菠萝，口感层次直接拉满！

3、东南亚-鲜虾红米肠粉



图片来源小红书：颜熙姐姐超爱吃呀

是店里的桌桌必点！和普通肠粉口感完全不一样，中间裹了一层炸得金黄酥脆的金丝网皮，口感外酥里嫩、十分特别。不过实话实说，酥皮层会稍稍偏油，吃不惯油炸口感的小伙伴可以酌情点单。

4、云吞捞旦面



图片来源小红书：颜熙姐姐超爱吃呀

也是经典广式风味，面条弹牙劲道、爽口不坨，搭配饱满鲜美的云吞，简单却足够地道，妥妥的老广味道！

5、皮蛋鸡丝粥



图片来源小红书：颜熙姐姐超爱吃呀

小伙伴肯定都听说过广州砂锅粥的美味，这家专属清真版砂锅粥，绵密软糯的粥底鲜香浓郁，口感一点不输传统砂锅粥，早晨来一口，暖胃又好吃。



图片来源小红书：颜熙姐姐超爱吃呀

茶位费6元 有铁观音 普洱 菊花 等等，茶水可以尝试新疆雪菊，很适合搭配菜品，非常解腻，也是新疆特色。

到了正餐时段，午间的特色新疆歌舞表演将店铺切换回了新疆风情。

二、正餐推荐

1、买买提-烤肉羊肉串


图片来源小红书：李好牛

羊肉很鲜嫩而且不会有很重的羊膻味就很香，肥瘦相间一口羊油一口肉好吃

2、新疆炒米粉



图片来源小红书：李好牛

被很多小伙伴称之为广州最好吃的新疆炒米粉！酱汁非常浓郁 粉条子也是很有嚼劲的 每个粉条都包裹着香香辣辣的酱汁 份量很大。

3、辣皮子肉拌面



图片来源小红书：召召不走

面特别劲道，辣皮子不能说一点都不辣，但完全可以接受。其他的就是肉都给的特扎实

4、传统缸子肉



图片来源小红书：召召不走

吃就被惊艳到！用搪瓷缸子炖的羊肉汤，里面有大块带骨羊肉，汤头清澈鲜美，萝卜炖得透明，好喝！

5、手工新疆酸奶



图片来源小红书：刚孵化的鱼仔

吃完重口味来碗这个太解腻了！浓稠得像奶酪一样，表面有一层奶皮子，撒上葡萄干和蜂蜜，酸甜适中，口感绵密到不行！

每天中午、晚上都有新疆歌舞表演！漂亮的新疆小姐姐跳起民族舞，还会邀请客人一起跳，氛围超级欢乐～可以提前订位，表演时段特别火爆！



丝路宴-新疆菜

丝路宴·西域乐章新疆美食(新疆大厦店)



广州真的是一座包容性极强的城市！不少小众的异域清真美食，悄悄藏在这座城市里。欧坦餐厅绝对值得一尝。推门而入，仿佛一下子坠入伊斯坦布尔独有的浪漫。店内随处可见充满异域风情的装潢细节，连空气里都飘散着淡淡的中东香料香气。







1、黎巴嫩香脆沙拉



作为开胃前菜再合适不过！清爽油醋汁打底，入口清新解腻，口感层次很特别，越吃越有淡淡的酸香，刚好缓解肉吃多的油腻感，清爽解腻。

2、碳烤小羊排



图片来源小红书：人类最强小兵

是店内特色硬菜，羊肉肉质细嫩扎实，虽然口感偏家常，亮点在于调料！秘制中东香料完美掩盖了羊肉腥膻味，香气层层递进，香料的独特风味浸透肉里。

3、混合烤肉沙瓦玛



图片来源小红书：开心伽倍

鲜嫩多汁的烤肉搭配清爽解腻的酸黄瓜，再裹上专属秘制蘸酱，蒜香混合着柠檬的清新果香，酸甜咸香层层交织，口感丰富有层次，异域风味直接拉满。

给第一次打卡的小伙伴一个超贴心小建议！菜品做法很正宗，很多肉类、酱料都会自带自然酸感，是当地特色风味，吃不惯酸甜口的小伙伴点菜前，可以咨询餐厅经理，根据自己的口味偏好推荐菜品。



欧坦餐厅

Otantik欧坦餐厅(GZ Tianhe广州天河体育西店)

Otantik欧坦餐厅(GZ Liwan广州荔湾店)

Otantik欧坦餐厅(GZ Yima广州壹马店)



广州还有这种地方！锁定小北站宝汉直街，妥妥的「广州小新疆」，这条街不长，短短两三百米，满是热闹的西北风情，仿佛一秒穿越到新疆街头！整条街遍地正宗西北清真小吃，随便逛随便吃，几乎不踩雷！每一家都是人气王。



推荐小店①：萨兰德新疆美食

1、碎肉手抓饭



图片来源小红书：叫我Tinana

每一粒米饭都吸饱浓郁羊油香气，搭配清甜软糯的胡萝卜，大块扎实羊肉铺满整碗，油润鲜香一口香到上头！

2、大盘鸡



图片来源小红书：爱猎奇的酱

分量真的夸张到感人，鸡肉嫩而入味，配菜吸满酱汁，人少建议直接点中盘，不然根本吃不完！



萨兰德新疆美食

萨兰德·新疆清真美食(小北店第一店)

推荐小店②：玛啦啾

冰淇淋➕玛拉啾



图片来源大众点评

完全不是普通雪糕口感，强推玫瑰口味，自带淡淡花香，甜度温柔不齁；酸甜清爽的杏子味也很特别。



玛啦啾手工冰淇淋

玛啦啾

推荐小店③：新疆大巴扎美食

沙威玛



图片来源小红书：是下次啊

现烤外皮带着微微焦香，满满当当塞进厚实烤肉，搭配新鲜蔬菜、淋上秘制酱料，口感丰富，一个下肚直接饱了



新疆大巴扎美食

推荐小店④：老山东羊汤

羊肉汤



图片来源小红书：潮汕妹闯广州白云--合想

羊肉品质十分正宗。汤没有厚重的奶白色，但是清亮澄澈，肉炖得酥嫩软烂，入口鲜香回甘，丝毫没有羊膻味。在来上一个现烙的葱油饼，香酥酥脆越吃越香。可以看看线上平台买套餐会更加实惠。



老山东羊汤

老山东羊汤(宝汉直街店)

推荐小店⑤：河州老炒

1.老炒炮仗



图片来源小红书：日常投喂食物的肥

羊肉沫浇头搭配筋道手工面条和粉丝。胡椒风味十分突出，偏爱重口味的小伙伴千万不要错过。

2.干煸炒面



图片来源小红书：日常投喂食物的肥

整碗面看上去色香味俱全，干辣椒会有点辣，还是能接受的。他家口味都会偏厚重。配料加入鲜韭菜与肉片，咸香入味。面条为现做手擀面，可有筋道了。



河州老炒

河州老炒(宝汉直街店)

推荐小店⑥：撒尔塔东乡手抓餐厅

手抓羊肉



图片来源小红书：Xxuaner～

想吃羊肉，直奔他家就对了！招牌手抓羊肉鲜嫩多汁、咸淡刚好，一口难忘，好吃到吃完还想再来的程度！



撒尔塔东乡手抓餐厅

撒尔塔东乡手抓餐厅(宝汉直街店)

推荐小店⑦：伊光云南米线

1.红烧米线



图片来源大众点评：陈白鸽

辣椒油看着红亮，实则香而不辣。老板是地道云南人，在这里开店已经十几年啦。

2.炒饵丝



图片来源大众点评

炒饵丝是云南特色。饵丝软糯Q弹，在大火猛炒下，锅气在带着淡淡的米香，我认为是本店最佳！



伊光云南红烧米线

推荐小店⑧：馕八郎



整条街人气超高的现烤馕店，师傅现场打馕，馕坑现烤出炉。馕的口味选择超级丰富，原味、芝麻、瓜子、辣子皮、玫瑰、葡萄干馕全都有。刚出炉的馕外皮焦香酥脆，内里松软有嚼劲，醇厚麦香满满。

鸡腿烤包子



图片来源大众点评

外皮烤得金黄干脆，肉馅饱满鲜嫩，咬开汁水丰盈比店里羊肉的好吃多了（仅个人口味）



馕八郎

馕八郎(小北店)

这条街上的每一家都很值得品尝。小伙伴们大可轻松随性闲逛，走到哪家就尝哪家。扎堆于此的特色小店，家家都藏着自己的拿手美味。

城市小记

广州始终敞开温柔又辽阔的怀抱，容纳八方风味，沉淀独属于这座城的气韵。精致的早茶、锅气十足的煲仔饭、清甜多汁的荔枝龙眼...各色滋味交织相融。广州藏着千年流转的底蕴，从五羊传说到四季常青。生生不息，满是蓬勃活力。

碍于篇幅，还有太多美味来不及介绍。剩下的美味，就交给各位小伙伴啦，欢迎大家在评论区分享你私藏～

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网络转帖
穿越千夜神话的异域美食：上海阿萨中东料理清真餐厅招牌烤肉拼盘探店实评

摘要：
探访充满一千零一夜阿拉伯风情的上海阿萨中东清真餐厅。实拍奢华金色宫殿环境与分量十足的招牌烤肉大拼盘（烤羊排、牛肉、烤鸡翅），为追求纯正异域清真美食的食客提供独特探店指引。

阿萨中东料理·清真(上海荟聚店)

走进这家中东氛围感拉满的中东餐厅，
进门直接穿越《一千零一夜》的金色宫殿
鎏金雕花+琉璃灯盏，拍照巨出片
肉食党直接冲招牌烤肉拼盘！
烤羊排、牛肉、羊肉、鸡翅…十几种香料超浓郁
每块肉都烤得外焦里嫩，肉汁直接爆出来
一定要配现烤阿拉伯皮塔饼！
饼皮柔韧有嚼劲，卷上烤肉+蘸酱
酥香交织的口感，好吃到跺脚









●     价值：为上海及周边用户提供“中东菜+场景化体验（氛围、拍照、聚餐）”的精准推荐，满足“尝鲜、拍照、聚餐、约会”等需求；

●     受众：对中东菜好奇的美食爱好者、注重用餐氛围的聚餐/约会人群、亲子家庭（标签含“亲子餐厅”）、清真饮食需求者等。

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申城性价比碳水天花板：实测上海街头各大清真老字号牛肉煎包金黄脆底与多汁肉馅

摘要：
细数上海街头最具诱惑力的“国民级”清真碳水美食——牛肉煎包。全方位对比各大老字号与街头名店的油煎火候、底部焦脆酥壳厚度与牛肉内馅调味比例，为食客呈现极致的美味图集。





在上海，牛肉煎包的江湖里

每只煎包都有自己的传说

它们在油锅中翻腾

直到外皮酥脆、肉香四溢

本期推荐8家 最顶牛肉煎包小店

走进店里

空气中飘的不只是牛肉的香气

还有焦香诱惑

1....上海一心斋

2....清真小庞牛肉煎包

3....上海为民商行清真饭店

4....胡家双锅贴

5....香酥牛肉煎包·淮南牛肉汤

6....会喝牛奶的香酥饼

7....春园·四如春

8....洪长兴



“飘香60多年的非遗牛肉煎包”


5元 / 1个







说起上海的牛肉煎包，很多人第1时间会想起一心斋。没错，这家就是，“非物质文化遗产店”、“上海牛肉煎包TOP1”，以其每天4000个的销量传奇，历经64年风雨，依旧人气鼎盛。

从上海老阿姨老爷叔到被网红打卡文种草的年轻吃货，不管你是来怀旧，还是来打卡的，都不得不在一心斋的牛肉煎包前乖乖排起长队，为这只非遗美味低头。

老杨浦人的情怀





最多汁多情煎包非一心斋莫属。新鲜出锅的煎包，双面金黄，焦脆可口。咬开表皮，汤汁从缺口宣泄涌出，肉香浓、汤汁甜，融化在面皮的清香气里，想不好吃都难。尽管已是上海顶流牛肉煎包，杨浦老食客却还是说，往昔的风味还要称绝。一心斋的煎包用它的多汁和长情，记录着这座城市的变迁。



一键导航| 上海一心斋(平凉路店)

地址|大桥街道平凉路1625号（近宁国路）

营业时间| 7:00-21:00



杨浦菜场30年街坊老店

4元1大只击溃沪币系统

5元 / 1个









传闻说除了“一心斋”外，还有家必吃的杨浦牛肉煎包神级小店。制霸菜市场第一、早八档小吃顶流，一天只卖上午，1只老板秘方的牛肉煎包，在杨浦闯出名堂。到手多少让人有点惶恐，我付了4块钱就能吃这么1个大肉包？还是纯牛肉还爆汁的？

“我们这店，从菜市场有的那天就在了。最开始只卖生牛肉，后来老乡们在上海想吃家乡的包子，就开了这家包子店。”家庭式经营，老板掌勺，老板娘掌柜，早饭点都是老顾客，和老板一家子唠唠家常，很是温馨。

颜值与实力兼备的煎包届扫地僧









庞老板讲究原料的“新鲜”，选用优质的大黄牛梅子肉，从牛的屠宰时间、产地到年龄都严格筛选。搭配最传统铁锅煎烤，凭借20多年对于煎制火候及锅气的把握、控制移动锅子的时机、力度，以及油量的多少，确保每一只煎包都达到最佳风味。一口咬下，口感似乎确实比一般的牛肉煎包更质朴刚健，轻咬一口时，汁水浸润在面皮中，激发了油脂的香味，小嗦一口，汁水四溢，一秒入魂，



一键导航| 清真小庞牛肉煎包

地址| 杨浦区永吉路9号乐家福农贸市场西侧环球公司美食街内右手边

营业时间| 6:00-12:00

*牛肉煎包4元/个，买五送一，9点之前一出锅就卖完，老板不做外卖煎包，12点之后无法保证还有供应。



“上海最“牛”食堂

清真煎包，凌晨宰杀，下午秒光”

3.5元 / 1个





这家拥有三十多年历史的牛羊肉“食堂”，是隶属于上海牛羊肉公司的国营餐厅。这里每天凌晨便开始忙碌，但仅营业至下午1点。店内拥有自己的屠宰场，从宰杀到上桌只需20分钟，确保了肉质的极致新鲜。背后是大型清真冷库和屠宰场，这种条件在上海仅此一家。

人手一份的 “爆汁包“







他家的牛肉煎包，4元一个，几乎是每位到店食客的必点，经常会看到客人“批发”走一大包的场景。煎包个头很大，跟汤碗差不多，外皮金黄略带微焦，厚而有味。别看皮厚，肉馅满满，肉汁是一捏即爆。馅儿里葱香四溢，松软的发面皮，吸满了牛肉汁水的精华，每一口都是罪恶的满足。



一键导航| 上海为民商行清真饭店（南大路店）

地址| 宝山区南大路162号

营业时间| 5:00-13:00 15:30-18:30



“招牌是锅贴，

但点评上推荐牛肉煎包的人更多”

4元/1个







这家主营锅贴的小店，牛肉煎包却意外走红，被不少人推荐。起初只是一个3平米店铺，发展成为现在规模，子承父业，手艺传承30余年，始终保持着最初的原材料和配方，每一口都还是小时候的味道。

对原始制作方式的坚持







我们在等待美味出炉时，瞧见这些小家伙们在锅里经过二次发酵和蒸汽SPA后，外皮也丰满了一圈。别家煎包可能靠淀粉水来美肌，但胡家坚持原汁原味，让煎包以最原始、最传统的煎制方式变得金黄酥脆，好像在调皮地说：“我可是正统的，别拿那些加料的跟我比！”



一键导航| 胡家双锅贴

地址|静安区中山北路235-1号

营业时间|6:00-19:00



“制霸大众点评

上海牛肉煎包菜品榜”

5元 / 1个









这家位于广东路上制霸点评榜前三的牛肉煎包老店，开业至今20来年了，从1块8涨到5块，可以说是见证了通货膨胀的小跑。每天卖出的煎包能绕地球...嗯 至少能绕店三圈。店家对食材的挑剔程度也堪比选美，确保每个煎包都能吃出 “良心” 二字。

“吃我们煎包长大的孩子都是1米9几的”








原料精选自小店对面牛羊肉一条街的上等牛腩肉，成本价很高，肥瘦相间的，吃起来肉质紧实，嚼几下就能感受到肉的弹性，很有嚼头。并且营养价值也高，老板自豪地说，吃他们家煎包长大的孩子都是1米9几的篮球队候选人～

老板介绍，来这的顾客都是一买10、20个、30个的，最远的有住青浦坐两小时地铁来买，最多的一位买了120个。我们去的当天正好碰到一位特意从浦东赶来的上海老爷叔正在“批发”煎包，以前住附近，现在拆迁了每周都会来一次。



一键导航| 香酥牛肉煎包·淮南牛肉汤（广东路店）

地址| 黄浦区广东路577号

营业时间|6:00-19:00

*店里的支付方式很全球化，外国朋友也能轻松支付。



“隐藏在桃浦的排队王”


10元/3个










这家开在高陵路桃浦路口的点心铺，是“桃浦早餐界的双打冠军”。牛奶酥饼是他家招牌，没想到牛肉煎包也卖的意外好，我们到的当天已经是上午9点多了，排队还是很长，他家酥饼和煎包要分两个队排，很多都是买完酥饼再来排队买煎包。

“我今天特地从封浜开车过来的，

反正我每个月都要来一次的“







他家的牛肉煎包，是性价比王，几乎是每位到店食客的必点，经常会看到客人“批发”走一大包的场景。煎包个头很大，外皮金黄略带微焦，厚而有味。别看皮厚，肉馅满满，肉汁是一捏即爆。馅儿里葱香四溢，松软的发面皮，吸满了牛肉汁水的精华，每一口都是罪恶的满足。



一键导航| 会喝牛奶的香酥饼

地址|普陀区桃浦路937号

营业时间| 7:00-12:00 14:30-18:00

*牛肉煎包只卖上午



“想了20年，果然还是这个味道”


4.5元 / 1个







春园，这个20多年前因旧改关店的老字号在2022年华丽回归，与另一百年老店四如春合并后重新开业。店里请回了当年的大厨，让居民们记忆中吃了几十年的馄饨和锅贴重新上了餐桌，还新推出了牛肉煎包等产品。

这款春园出品的20年未变古早煎包，携带着老字号的荣光，承袭了当年风味，很值得推荐。

老店新开，寻回了二十年前的老配方







店内常客多为年长的阿姨和爷叔，他们对20年前的老味道念念不忘。这道牛肉煎包，也是特意为老顾客研发，融合传统与现代口感，老师傅们为了适应上海人口味，反复调整馅料配比，在保留牛肉香气的同时加入少量京葱解腥气。脆脆的表皮下包裹着浓郁的牛肉汤汁，一口下去满是回香。“想了20年，再来吃这个煎包，果然还是隔米道。” 即使在工作日的下午，店内也总是满座。



一键导航| 春园·四如春（复兴公园店）

地址|黄浦区重庆南路183号

营业时间|6:30-14:00 16:30-19:00



“1981年老网红：

老牌清真百年老店的牛肉煎包”

5元 / 1个







称霸云南南路第一号的就是这家创始于1891年的“洪长兴”，在延安路转角上，这里应该承载了几代上海人从小吃到大的回忆，20多年前的家庭聚餐选择最多的就是云南路。

一栋很有民族气息的建筑，楼层之间的相隔也很有老上海的感觉，是一家实打实的清真店。店里的热气羊肉很地道，切工很好。牛肉煎包也是一大特色，选用的是纯正清真牛肉。另外他们家还提供清真糕点和熟菜窗口，也非常不错。

用的肉是正宗清真牛肉的牛肋条和牛颈肉部位







洪长兴的牛肉煎包是上海滩的老祖宗了，里面用的肉是正宗清真牛肉的牛肋条和牛颈肉部位，再拌入各种香料。皮薄肉多，咬开全是肉，细嫩且多汁，吃得出来馅儿里是加了咖喱粉提鲜的，不多不少，丰富了口感层次，也使内馅儿吃起来不那么腻。天气转凉了，最好马上出锅马上吃，这样口感最嗲。



一键导航| 洪长兴（云南南路店）

地址| 黄浦区云南南路1号

营业时间| 11:00-14:00 17:00-20:00

聊一聊

你最喜欢上海的哪家牛肉煎包！

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网络转帖
杨浦平凉路百年清真老店一心斋新址探访记：重温熟悉的牛肉煎包与街坊温情

摘要：
记录寻访经历装修乔迁的杨浦平凉路清真老店一心斋的探店经历。指引新店过渡期营业地址，记录排队等候出炉牛肉煎包的生动场景，展现老字号在岁月变迁中依旧不减的超高人气。

杨浦平凉路，这条满载老上海烟火气的街道，藏着无数杨浦人刻在味蕾上的记忆。前不久，去杨浦滨江百联附近，想着离清真老店一心斋不远，便想去吃牛肉煎包。

走到原址平凉路1503号，却只见紧闭的店门与装修围挡，一时竟慌了神。还好细看门口指引，才知老店因装修迁到了同条街上的平凉路1625号，看着门牌号差了一百多号，但其实不过百米距离。往前找了找，没走一会儿就找到了，看到熟悉的店面和熟食窗口，队友才嘘了一口气，还好还好，店还在。



说起一心斋，是上海清真美食界的招牌，百年岁月，沉淀出独属于杨浦的味觉传奇。它的历史最早可追溯至1913年，据说最早是山东曹县的马记清真饮食摊，当年马氏家人为避战乱与水灾，辗转来到上海，带着祖传的清真美食手艺，在杨浦平凉路扎根。



（新店门面，原新亚大包的广告语还在上侧）

1958年，一心斋正式挂牌，历经三代人坚守，从街边小食摊成长为上海非遗清真菜点传承店，百余年时光，初心不改。

对于老杨浦人而言，一心斋早已不只是一家饭馆，而是融入日常的生活印记。清晨的街道还未完全苏醒，一心斋的窗口就已排起长队，热气裹挟着肉香、面香飘散在空气中，唤醒整条街道。这里的招牌美味，让很多人都念念不忘。

牛肉煎包，是老食客们的必点项。每日凌晨三点，后厨师傅就开始忙碌，现打新鲜牛肉馅料，面皮手工揉制，讲究蓬松劲道。浑圆的煎包下锅，一面煎至金黄焦脆，挂上薄脆冰花，另一面松软可口，咬开一口，鲜香不腻，清真风味十足，却又贴合上海人的口味，一口下去，满是踏实的满足感。





（新店熟食窗口）

除了牛肉煎包，还有牛肉锅贴、金牌三黄鸡、咖喱牛肉粉丝汤，样样都是经典。牛肉锅贴个头敦实，皮薄馅足，汁水丰盈，与煎包的口感相得益彰；选用优质南汇鸡的三黄鸡，皮紧肉嫩，不柴不腥，蘸上秘制调料，清鲜爽口；改良版的咖喱牛肉粉丝汤，牛腱肉大块实在，搭配爽滑粉丝，汤色微黄，香气浓郁，一口热汤下肚，暖意从舌尖蔓延至全身。夏日里，清爽的冷面搭配解暑刨冰，冬日里，热气腾腾的羊肉煲暖心暖胃，一年四季，一心斋都能精准拿捏老食客的味蕾。

此次迁址，老店虽换了新门面，却依旧保留着原本的朴实与烟火气。只是新店只有一层，中午就餐高峰，都很难有空位。











不过队友说，味道没变就好。我们这次堂食点了几个菜，另外从小吃到大的牛肉煎包和刨冰，这次也在他的必点清单里，煎包还专门打包了一份说带回家给娃吃，看来这美食的传承，又继续下一代了。 查看全部

网络转帖
静安寺商圈老字号鸿宾楼探秘：百年清真名店如何演绎清真海鲜的绝妙鲜味

摘要：
走进毗邻静安寺的百年清真老字号鸿宾楼，探访其闻名遐迩的清真海鲜与传统热炒。实测将严格清真洁食理念与江南水产鲜美滋味融为一体的招牌海鲜佳肴，展现老店历久弥新的烹饪功底。



好奇心 遇见万物

遇见城市里与众不同的店铺

熟悉我的朋友都会有所了解，我有专门写了一个专栏叫“火夏乐的故事”，作为场外小编，我也陆陆续续去过好几次了。

第一次是朋友邀请我共进晚餐，吃完以后我感觉食物与环境都满灵光，于是就写了一篇店铺的故事—静安区清真食集天花板“火夏乐”。“店铺的故事”是我的另一个专栏，我也写了好几家自己喜欢的店铺，给火夏乐写专栏是一个偶然的故事。

每次去火夏乐，我都觉得好奇，总会陆陆续续的有外国友人进店用餐，遇见老外的频率感觉还挺高的，每次都会有2-3桌的外国朋友。



▲饭点刚到进来了2位外国友人

记得虎老板给我介绍过，新疆菜是源于法国菜系与土耳其菜系的融合，我想大概老外都喜欢吃肉，新疆菜么主要就是羊肉，牛肉，鸡肉，都是好吃的肉肉。

后来我发现好像不仅是中东、欧洲的朋友喜欢吃，日韩的朋友也都喜欢，这个倒是蛮有意思的事情了。



▲两位日本客人在听四舅唱歌

餐厅大厨四舅的故事，我之前已经写过了从伊犁到上海—四舅带来了独创“新疆面包烤羊腿”，这个面包烤羊腿那真是一道四舅秘制菜。



▲一位日本客人进来就开始拍照

日本靠海，照理来说更加喜爱海产品才对，怎么也如此爱肉肉呢？后来，我才了解到这栋楼很有历史，很有名，这栋楼叫“鸿宾楼”。



鸿宾楼的总店是在北京，是中华百年老字号啦。最早的老鸿宾楼创立于1853的天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。

上海静安寺的鸿宾楼历史可以追溯到20世纪90年代‌，距今也有30多年了。鸿宾楼最初作为一家清真馆，位于静安寺商圈的北部，不仅以其独特的清真美食著称，还逐渐成为静安寺地区的一个重要商业和文化地标。

鸿宾楼经营的都是清真菜系，火夏乐便是主打丝路清真美食。每次去店里，四舅都会招呼我，来一碗拌面，还是来一碗羊肉手抓饭？

每次，我都吃得很开心，抓饭确实好吃，拌面也很有劲道。不过，我的吃肉能力很有限，胃口小，吃一点肉就会很饱，一顿下去晚饭都省下来，我从小对吃鱼更偏爱一些。

不过最近没怎么去店里，店里的桃子姑娘给我发来了很多美食的照片，啊哟喂，我都惊讶了呢！有鱼、有虾、还有牛肋骨，清真食集范围如此广泛的吗？



看到这道牛肋骨，这卖相可以的哦，吃口应该也不错。

虽然我还没品尝过，但是哦，老板的态度绝对是端正的哦。在上海做生意么，融合当地特色做“海派清真”这觉悟到位的，上海人民看到了会去支持一把哇？吃吃看，和上海本帮菜的牛肋骨到底有啥不一样。



这道章鱼太大了哇，小时候吃过那种红红的章鱼大烤，这种清蒸的做法，我还没有尝试过。



这道清蒸鲈鱼，我是服帖的哦。这道菜，是我们川沙本地饭店里点击率很高的菜品，不知道做清真菜的大厨做出来的味道是怎么样的。



竟然还有鲍鱼，这个请客吃饭档次一下子就上去了。不晓得有几种做法，可不可以免辣。



这个蔬菜看上去蛮灵的，到底是啥菜？我也没看懂。有看懂的朋友哇？欢迎文章下面留言哦。

我家的小娃，还有小娃的奶奶，说了好几次让我带他们去吃吃。吃饭这种事情不好着急的呀，你看现在菜品多了很多呢，想吃新疆菜就吃新疆菜，想吃海派清真的鱼和虾也有的，选择多，吃的也更加开心，是哇？

上海宁有句话叫“做宁要领得清，做事情更加要领得清”。火夏乐的老板还蛮领得清的哦，立马就融合当地特色，海派清真就做起来嘞。那么，阿拉就要去尝尝米道嘞，走起~
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