此文章转载自 叶哈雅

此次广州之行最值得推荐的是这家印尼餐厅，自从北京的东南亚清真馆全军覆没之后，我就再也没有在家门口吃到过正经南洋风味菜，最近的一次吃印尼菜还是疫情之前在印尼吃，但我在印尼都没有吃到这么好吃的印尼菜。
 

 
首先值得推荐的理由是他家上了米其林必比登榜单，这是米其林大众餐厅的榜单，价格亲民，人均消费不过百，能在广州这座美食之城上榜，还是有一定的说服力。

 
他们家的特色我觉得都是特色，基本上每一道菜都好吃，包括饮品，不知道老板和大厨是怎么把食客的味蕾拿捏得如此精准。
 
 
 

鲜青柠檬香茅苏打水和香兰软心椰汁糕

这家店也是我到广州之前，很多朋友极力推荐的，我的口味和大众的口味基本保持一致，所以来之前就有所期待，但还是亲口品尝之后才觉得果然名不虚传。
 
 
 

巴厘岛脏脏鸭

这家店菜品虽然多，但菜量都不大，非常适合我这种想尝新又不想浪费的人，而且这家店不卖酒，所以吃着心理也踏实，据店员讲，老板是印尼华侨。
 
 
 

黑肉果牛肉汤饭

由于我有在印尼的旅行经历，传统的印尼菜是不太讲究外观的，但这家店显然在广州做了本土化，每道菜品都很注意色彩搭配，所以拍照片出来的效果也好看。
 
 
 

红毛丹牛肉炒饭

香兰印尼在广州也有两家店，两家店口味一致，正餐时间要排队等位。
 

海鲜烩黄姜饭

石栗蒜蓉酱烤鸡

香茅黄姜炸土鸡

咖椰牛油果烤吐司
 

小吃拼盘
 
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此文章转载自 叶哈雅

安塔利亚餐厅猎德分店是我们团建选择的第一家餐厅，这家餐厅的二楼是中亚风格内饰，要脱鞋，坐在毯子上，这种环境以前在北京的鲁米的秘密可以体验，可惜鲁米的秘密已经关门了，目前得知在乌鲁木齐新开了一家鲁米的秘密，希望他们能生存下去。
 

中东菜系，红茶和甜点Baklava不能少，还有我最爱的土耳其咖啡，不管白天还是黑夜，只要吃土耳其菜我都要喝一杯。

 
 

 
土耳其咖啡特点除了汤汁浓郁，混有咖啡颗粒之外，咖啡杯也是一个亮点，一定不能用透明的玻璃杯装，必须要用很精美的瓷杯才地道。
 
 

鹰嘴豆泥

这家餐厅整体感觉和鲁米的秘密无二，价位也差不多，人均消费在200元左右，菜品口味上有些本土化，做得比较清淡，更合中国人口味。
 

鸡腿配阿拉伯米饭

空心气球面包

鸡肉牛肉混合烤肉拼盘

芝士皮德饼
 

羊肉饼配酸奶

最后这道冰淇淋我得说两句，不如北京的酷贝，酷贝的冰淇淋来自MADO，这是一家土耳其品牌冰淇淋店专供，原料是山羊奶，下面我会特别介绍一下广州的MADO冰淇淋店。
 
 

冰淇淋
 
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回民饭店是广州国营老字号，经营了半个多世纪，来吃饭的多是附近的老广，我问过广州本地朋友对回民饭店的菜品质是认可的，这里有早茶也有下午茶和正餐服务，工作日来吃早茶有折扣。
 

 
餐厅内部挂有九点前接待回族同胞的字样，不过我9点前来的时候见到的多是附近居民，无分民族，餐厅环境有浓浓的国营味道，服务态度尚可。茶具就没有新疆大厦那么讲究了，只有一个茶杯，一个茶壶，环境也更嘈杂，因为空间小。
 
 

羊肉叉烧包

但对于广式茶点来说，回民饭店做法更正宗，比如这个羊肉叉烧包，就是广州独一份，叉烧就是用叉子烧肉，再用做包子的手法包起来，就叫叉烧包，叉烧包上部蒸好之后会自然开裂，我每次来都要吃，离开回民饭店很难吃到这么正宗好吃的叉烧包。



鸡汁小笼包
小笼包也是我喜欢的早餐之一，早上胃口没有完全打开的时候就想吃一些精致的面点，如果是大包子可能就不会太有食欲吃完。



薏召牛肚粥

早餐能喝到各种营养粥是我在北京不敢奢求的，但不得不吐槽一下回民饭店的粥，尝起来不像是早上现熬的，像是半成品加热的，因为新鲜熬制的粥口感会更粘稠，这点不如新疆大厦。




椰香糯米糍

点心的味道还不错，就是外观朴素，没有新疆大厦做得精致，不适合拍照发朋友圈。很多朋友跟我反馈回民饭店服务态度不好，我虽没有体会到，但从细节体验上，就餐舒适度还是新疆大厦略胜一筹。


咖喱牛肉肠粉
 
 
 

沙律明虾角

 
 
我今天吃的点心三拼盘口感略咸，以前吃的没有这么咸。



点心三式拼盘
 
 
 


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此文章转载自 叶哈雅
 
2019年写过广州清真旅行地图，主要将广州的所有清真寺介绍了一遍，美食部分偏少，因为那时我是一个人来，2022年再访广州，一是为了犒劳我在广州的这支素未谋面的支队，我管理着一支成员分布在全国的保险经纪团队，广州是我团仅次于北京的第二大支队所在城市，其次也是为了打卡广州众多特色清真餐馆，我一个人去广州时吃不了多少菜，但带着团队下馆子，想吃的大餐都能点一份，不会浪费。
 
                                                                       1.新疆大厦·巴扎美食

 

 
提到去广州喝早茶，很多人都给我推荐回民饭店，但让我来选，我更喜欢吃新疆大厦的早茶，新疆大厦做粤式早茶时间虽然不长，但在菜品种类和环境服务上，都要比回民饭店做得好。
 

 
 
 
这里早茶的品类既有传统粤菜，还有一些创新，尤其是和新疆食材的结合，对于北方游客来说更容易接受，毕竟很多地道的本地风味小吃，外地人不一定能吃得惯。

早茶其实原本就是早上来喝茶的意思，只不过喝茶的同时要搭配茶点，茶点越来越丰富逐渐发展成早茶的灵魂。
落座后按照规矩，服务员会先问喝什么茶，红茶、绿茶、花茶、普洱等自选，如果觉得自己带的茶包更好也欢迎，之后会给一个茶点菜单，自己在上面打钩。
 

 
喝早茶的第一道工序是洗茶具，右上角的盆不是用来装垃圾，而是用来洗餐具，虽然茶具都是洗过的，但广州人习惯再用热水烫一遍，我入乡随俗，也会学着烫一遍茶具，虽然我并不在意餐具是否干净。
 

 

虫草花清远滑鸡粥

北京的早餐，我特指牛街的早餐，天天都是豆浆、油饼、羊杂、豆泡汤，火烧夹油饼，对于我这样每天坚持跑健身房的人来说就不够友好，我又喜欢每餐换花样，所以三餐对我来说最头大的就是早餐，想吃营养均衡的早点只能自己做。
 

金酱蒜香蒸凤爪
 
在广州吃早茶，如果是一个人吃，按照餐厅的菜量来算，一次大约可以吃三种，每天不重样能持续半个月左右，到半个月之后，再循环往复，让人每天都有早起的动力。
 

清远鸡肉包

粤式早茶又以清淡为主，不含辣味，适合小朋友和肠胃不适的人。
 
 

黑椒烧汁牛仔骨

早茶从7点开始供应到中午11点半，工作日来的话，基本只能看到老广在喝茶，老广有钱又有闲，按照广州朋友的说法，他们对穿着打扮非常不在意，穿个破背心，脚踩凉拖就能出门，但是在吃上非常讲究，他们认为吃进肚子里的东西才实在，这体现出了广州人务实的特点。
 
 
 


鲜虾鸡粒烧麦皇

我这些年的口味偏好也逐渐在变化，对量大、重口味的食物不是很有食欲，更注重健康饮食，喜欢清淡、量小一点的精致食物，对粤式早茶的喜爱与日俱增，可惜北京暂时还吃不到。
 
 

香芒椰汁糕

去年在宁夏吴忠吃过一回吴忠早茶，也觉得这是个非常有前景的创新早餐方式，北京即将开业的牧贺兰餐厅就打算将吴忠早茶引入北京，希望能够在京扎根发展起来。


生煎咖喱牛肉包

如果是第一次吃粤式早茶，我认为叉烧包必点，生煎包必点，还有肠粉、虾饺、蒸凤爪都是最能代表粤菜的美味，能不能吃得惯另说，但应该尝一尝。




泰式冰皮雪榴莲

广式的小甜点也应该尝一尝，做法精致，外形漂亮，一份三个，暗示着你最好带两个朋友来。
 
 

天鹅榴莲酥

这个天鹅榴莲酥是新上的，我上回来的时候还是普通形状的金牌榴莲酥，这回在外形上用了心。




香煎马蹄糕

这次广州之旅我连续吃了三天早茶，其中新疆大厦两次，回民饭店一次，新疆大厦的体验要比我上次来广州还好，还在这里碰见了沙甸老乡，才知道沙甸人度假最喜欢去的城市就是广州还有三亚。



牛腩汤旦面

粤式的汤面和肠粉，鲜中带点甜，很多女生喜欢吃，我没有特别喜欢，面食我最喜欢西北风格的那种咸鲜口，但既然来广州，体验一口还是可以的。

 
 

金栗香菇鸡肉肠粉

酸奶糕和蛋挞由于用了新疆的奶制品，算是一种创新的融合菜，青菜在粤菜里有重要的地位，广州人吃饭一定要有青菜，这里的青菜指的就是绿叶的蔬菜，像瓜类、根茎类都不算做青菜。

 
新疆香滑酸奶糕
 
 
 

新疆牛奶葡挞
 
 
 

白灼宁夏菜心
广州人特别重视食补，不仅要求食材新鲜，还要注重营养全面，海陆空的活物皆可入菜，且在早茶中都可以品尝到，早茶可以吃到午餐时间，中午休息一下，下午继续吃下午茶，晚上天黑之后，气温凉爽，还有宵夜文化，一天的时间都可以花在吃上。
 
 
 

原汁笋尖虾饺皇
 

杨枝甘露

 
马拉沙爹金钱肚
 

靓柴鱼花生粥

养生芝麻糕

东南亚鲜虾红米肠粉 查看全部