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摘要：这篇文章围绕“春节自驾四川访古寺（四）自贡富顺县”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

春节自驾四川访古寺（四）自贡富顺县

从宜宾苏家桥寺向北开车2小时，就到了自贡市的富顺县。富顺寺就在富顺老城的釜江巷，我已经提前联系好了寺里的海阿訇，海阿訇热情接待了我。

富顺寺是自贡唯一的寺坊，清末有马、冯、苏、张、蔡等姓回民先后从隆昌、内江、荣昌等地迁来定居。最初富顺回民并未建寺，每年会礼均在当时博爱路一号的马姓堂屋中举行。富顺回民马序堂曾在自流井开办富荣号盐业小钱庄，后来竞争失败，便将资金转回富顺购买土地，从中提出租谷四十五石归在“马四以堂”名下，用来作为筹备建寺和聘请阿訇的费用。1929年由马仁沛牵头，用马四以堂公款向县中药王庙永积会陈同兴等人手中买下药王庙相邻的房屋一幢，修缮后成为现在的富顺寺，1986年-1987年重建为现在的建筑。

富顺寺建立后，聘请马辉廷为阿訇，到1975年聘任近50年。马阿訇1930-40年代曾利用暑期进行经堂教学，培养的苏学良师傅解放前后曾主持下刀和在教门馆工作。1986年重建后聘任重庆荣昌籍海维军阿訇，至今已有40年。海阿訇刚来寺时只有20出头，由苏学良师傅每月到各户回民家中拿乜贴为生。3个月后，海阿訇主动提出要自食其力，从此兼职在回民饭店下刀，后来卖水果、开饭馆，使得富顺寺40年来得以正常运转。

据海阿訇介绍，自贡目前唯一的本地回民餐厅就是在北环路附近的蔡氏羊肉汤，不过不在城区交通不太方便。幸运的是海阿訇邀请我口到了蔡氏羊肉汤出散给寺里的竹笋炖带皮羊肉和爆炒羊肉，得以感受到了自贡回民特色川菜。他家的竹笋带皮羊肉皮糯肉嫩，竹笋鲜中带甘，笋香解腻、肉香醇厚。爆炒羊肉大火快炒锁汁，仔姜鲜辣提香、小米辣够味，锅气十足，是自贡回民小炒里地道的烟火气。下次有路过自贡的朵斯提可以去店里吃一下。

















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摘要：这篇文章围绕“春节自驾四川访古寺（五）内江隆昌市”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

春节自驾四川访古寺（五）内江隆昌市

2月18日，从富顺开车50分钟就到了隆昌市，这边已经快到重庆了。四川和重庆交界的隆昌市和荣昌区分布有五座回民寺坊，是川渝交界地区教门相对最好的一片地区。隆昌和荣昌回民以苏、马、蔡、杨、海五姓为主，大多为清康熙年间后因“湖广填四川”从湖北麻城、湖南邵阳等地迁居而来，最初定居在隆昌殷家坝，后逐渐分散到隆昌市区、界市镇、内江市东兴区顺河镇和重庆市荣昌区清流镇。

隆昌寺位于市区金鹅镇南门桥头，为1878年（光绪四年）由杨大昌、冶少生牵头集资购地建成，1957年扩建大殿，1995年-1996年重建为现在的楼房。寺内的马阿訇来自西昌，正巧还是我前两天拜访的仁寿青岗寺马阿訇的亲戚。西昌的各位阿訇为四川教门的坚守发挥着重要的作用。

我在隆昌寺礼了斋月的第一个泰拉威哈，这也是我拜访了川南几处寺坊以来第一次遇到比较多的本地乡老。寺里的黑板上已经排好了每天送开斋饭的乡老的名字，能看出这边的氛围相当不错。



















2月19日，早上四川隆昌寺的马阿訇邀请我吃斋月的第一顿封斋饭，有板鸭、酸汤鱼、双椒炒牛肉、豌豆尖和小白菜，荤素搭配非常美味。板鸭皮香肉紧，咸香入味，越嚼越香，酸汤鱼干净清爽。双椒炒牛肉是典型的川味小炒，牛肉丝非常鲜嫩。豌豆尖是四川冬季的时令蔬菜，清甜爽口。当时和阿訇的家人也聊了几句，回来以后才知道阿訇的女儿竟然跟我很久以前就在豆瓣认识，感慨一下世界真的挺小的~











隆昌寺旁边还有好几家回民餐厅，有炒菜，有牛杂火锅和牛肉汤，以后要是再来要试试。







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摘要：这篇文章围绕“春节自驾四川访古寺（七）绵阳盐亭县”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

春节自驾四川访古寺（七）绵阳盐亭县

2月20日，中午从南充驱车1小时20分钟，来到绵阳市盐亭县的达家坪寺礼主麻，寺里的人很多，且均为本地高目。

盐亭是绵阳回民最多的县，有江、金、穆、达、马、杨、吴、哈、冉、萨十大姓。其中达姓祖先为元代西域人毋把勒沙，据考证属于钦察玉里伯里部，曾任镇江路达鲁花赤，后在镇江归真。其家族六世祖达善于明初因候选县丞由镇江迁居南京六合，从此在六合定居，是南京六合最为古老的西域回回家族。1644年（顺治元年），达成宗奉命从六合入川，定居在盐亭冯河尖子山麓，由此形成盐亭达姓回民。

达家坪寺最早位于现窑殿后的小山包上，规模较小，后迁建到现在山包下的寺院所在地，1812年（嘉庆十七年）由四川保宁府营守达腾超、把总达腾瑞、川北镇总兵达天亨、千总达贯魁等捐资重建为现在的四合院落，1908年（光绪三十四年）重修，1928年又扩建了大门和两侧的学堂。

达家坪寺为四川传统的“四水倒堂”院落结构，斗拱飞檐，典雅别致，院内天井中有引路台，两侧有花园。



















达家坪寺内珍藏有光绪九年金万X竹笔抄录的三十卷经。



寺内还保存有3块清代匾额和2块民国匾额：

道光四年“教隆真一”匾：特授四川川北广元营剑州汛把总郎补千总覃恩加三级纪录五次 达天亨 敬立。

达天亨1801年（嘉庆六年）考中武举人，随即委任川北镇标营千总。以后历次擢升，官至驻四川省保宁府的川北镇总兵，乡人尊称“总镇都督”。1854年（咸丰四年），朝廷令其率部镇压太平天国，因未立即行动，被诬为“通敌谋反”，咸丰帝召回北京斩首示众。



同治九年“馀荫光宗”匾：四川川北潼川营钦赐五品蓝翎军功 换防西藏亨昂地汛把总 特授三台县河嘴汛外委 后裔达玉管、玉春、玉笙 率男凤冈、凤阁、凤翥仝立。



光绪二十一年“独一主宰”匾：钦加理问陛X特授保宁府南部县富村驿巡检白下鲍道生敬题。



民国二年阿文“我创造精灵和人类，只为要他们崇拜我”匾：本方阿訇 马怀芳 达鹏举 冉明理 冉明伦 冉明耀 哈马玉 哈怀德 黄安举 达玉高 达玉梁 达玉德 达玉林 达玉龙 达凤梧 达凤治 达凤文 达凤武 达凤太 达凤友 达凤元 达凤高 达凤阁 达凤斗 达凤魁 达凤贤 达凤仪 达鹏顺 达鹏骞 达鹏林 达鹏山 达鹏云 达凤春 达玉刚 达玉银

马怀芳又名马南轩，原籍甘肃兰州，民国初年逃荒到盐亭定居，先后任达家坪寺阿訇和盐亭县城寺阿訇。他精通武术，膂力过人，驱邪扶正，好打不平，声望很高。1913年川军钟体道部在灵山场拉夫，马阿訇为保护群众，赤手空拳将一个班的士兵驱赶出场。1916年马阿訇再次在大兴场驱散乱兵拉夫。1921-1934年马阿訇在盐亭县城寺开办“寿安国术馆”，培养了数百名武术人才。1933年和1934年，马阿訇参加阆中、三台县两次打擂比武，均获得银质奖章。后来逐渐形成了“短小精悍、劲力充实、出手成招、简捷明快、打法多变、以刚取胜"的武功风格。1932年马阿訇开办“回文学校”，培养了一批能文能武的优秀人才。



民国三十二年“教中首望”匾：恭颂 达一骂目（伊玛目）鹏举 字云程 德政 缅维 尊翁 真称达士，五品副府，桐公哲嗣，质直好义，维族风气，一骂目（伊玛目）职，盐南分治，俱进会长，众举同志，改组协会，为总干事，刚毅清廉，力除积弊，倡办学校，回汉文字。古寺葺新，建筑华式，量宏胞兴，德垂后裔，日笃不忘，镂版以志，卓哉达翁，流芳百世。众家族等 敬颂。

达鹏举阿訇1885-1891年在成都学经，1912年任达家坪寺伊玛目，并自学牛医。1914年达阿訇在达家坪创办阿汉双语学校，1925年盐亭县回族俱进会成立后任首届会长，1942年盐亭回教协会成立后任会长。达阿訇1930年后任富驿县寺阿訇，1951年后任盐亭县城寺阿訇。他为人正直，扶危济困，兼业医牛，医术精湛，挽救了许多病牛，受到大家的敬重。





院内木构上还有多处题记：

潼川府盐亭县安乐乡工匠李长寿、李长开 艺术精通者矣。马阿洪一骂目（伊玛目）合族人等重修建立X名显达谨题。

潼川府盐亭县安乐乡工匠李炯、张仕富、李建明祈艺术精通者矣。四川潼川府盐亭县儒学生员达天衢沐手并书所功名先达谨题。



捐赀达天惠、天卫、天赐、天佑、天长、天资、天香、天理、天榜。捐赀创建达天建照、天福、天德、天星、天顺、天祯、天材、天命。



达家坪寺大殿的阿文书法，以及从寺后小山包上俯瞰。



















达家坪的乡村景致悠然恬静，澄澈的池塘映着天光，田地铺展在山坳之间，四下静谧，唯有清脆鸟鸣与悠然的牛羊叫声此起彼伏，勾勒出一派动人的田园风光。



















从达家坪寺返回盐亭县城，在盐亭北街寺开斋。傍晚来寺里开斋的有上百人，男女老少齐聚一堂，足可见盐亭教门之兴盛。口到萝卜炖牛肉，配酥饼和米饭，虽然比较简单，但氛围格外温馨和睦。

盐亭县城寺始建于1738年（乾隆三年），最早位于县城三步两洞桥旁新西街，1796年（嘉庆元年）迁到上北街城门口现址，1898年（光绪二十三年）、1947年两次扩建，2006年重建为现在的建筑。



















盐亭北街寺附近有大量的回民餐厅，尤其旁边的团结路上是一条“回民美食街”。在川北除了松潘就是盐亭吃饭最方便了，阆中都没有盐亭这么多。寺门对面有一家“本味拌卤”，有卤牛肉、卤鸡爪、卤鸭这些，旁边的“金氏卤鸭”买的很多。往前走一点就到了团结路，路口的“德华开元米粉”已经开了三十年，主打笋子米粉、丸子米粉、鸡汤米粉、豌豆海带米粉，吃的人也挺多，而且一早就有。往团结路里面走是各种正餐厅，名字都是“回香人家”“回回香”“回味居”“小回民”这种，主打川味烧菜、炖菜、炒菜、粉蒸牛肉，还有牛羊肉汤锅。



















下了泰拉威哈，在盐亭团结路上的穆记面庄吃碗冒菜，补充一下蔬菜。

盐亭北街寺附近姓金、穆、马的餐厅都能见到，感觉尤其姓金的比较多，可以看到“金家全牛羊汤馆”“金翠园餐厅”“小金牛”等等。在盐亭回民中，根据入川时间先后主要有江、穆、达、金、马、杨几大姓。江姓祖籍山东蓬莱七里村，1465年（明成化元年）因祖上任乐山知县而入川，卸任后定居盐亭。穆姓祖籍陕西汉中穆家坪，1615年（万历四十三年）迁入盐亭。达姓祖籍江苏南京六合，1644年（清顺治元年）迁入盐亭。金姓祖籍陕西铜川大荔王角村，1690年（康熙二十九年）迁入盐亭。马姓祖籍陕西渭南，先祖为“三藩之乱”入川，1691年（康熙三十年）迁入盐亭。杨姓祖籍陕西，1723年（雍正元年）迁入盐亭。



















早上五点多盐亭北街寺附近的早餐就开始了，正好吃个封斋饭。这边早餐有包子、稀饭、米粉、油茶，我点了一碗米粉一个包子。盐亭米粉比较细，口感软糯顺滑又微弹，用竹漏勺在沸水中快速“冒”热。滤水入碗后加入牛肉臊子。回民的牛肉臊子以菜籽油混合牛油煸炒出香，加入豆瓣酱炒出红油，牛肉紧实入味、肉质软烂不柴。吃的时候麻辣醇厚中带着鲜香，辣而不呛、麻而不苦、鲜而不腻。

















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摘要：这篇文章围绕“2026年北京斋月日记（上）：马甸、法源、正源、下坡、东外、后河沿、苏丹大使馆”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

2026年北京斋月日记（上）：马甸、法源、正源、下坡、东外、后河沿、苏丹大使馆

斋月第二周从四川回北京。今年因为每天早上要骑电动车送儿子上幼儿园，没法像去年那样在八里庄开斋了（《北京八里庄2025年斋月精彩回顾》），今年基本都是去的单位和家附近的寺坊，总计去了马甸寺、法源寺、正源寺、南下坡寺、东外寺、后河沿寺和苏丹大使馆七座，下面就分享给大家。

马甸寺

马甸寺是离我单位最近的一座寺，我去的也最多。马甸寺开斋比较丰富，沙目前会有一盘水果、一盘糕点，开斋后有面条、炒菜、炒疙瘩、包子等等。开斋的一般有两桌留学生、一桌西北朵斯提、一桌女乡老和一桌男乡老。今年在马甸寺见到了很多老朋友，认识了很多新朋友，非常吉庆。盖德尔夜的时候在院子里办了十几桌，我会在下一篇发。

马甸位于北京德胜门外的京北大道之上。明朝推翻元朝后，将大都北城墙南移，但由北京出德胜门到长城外的大道仍经过元大都健德门豁口，北来的马匹牛羊买卖在健德门豁口内逐渐形成市场，吸引了大量回民聚居，“回民之多，不下牛街”。清代以来，每年有几十万头牛羊马匹从蒙古经张家口进入北京，回民在马甸开设了许多马店和羊店，负责喂养和贩卖牛羊马匹，以收取佣金。道光年间后，马匹交易转移到德胜门外关厢，马甸的商号大多改为羊店，只保留了少量马店。马甸清代形成以来都被称为“马店”，民国初年地名雅化时才改为“马甸”，并沿用至今。

马甸寺内碑文上也记录了马甸回民的状况：马甸位置，在元之大都夯墙里侧，明清北京砖垣郊外，正当北出京都之古今正道，南接繁华人间都会，北连绵延百里平原。昌平路上，烟树不断，行至南口，燕山次第耸起，遮蔽坝上茫茫牧地。塞外严寒，赢羊难度，马甸回民不避劳苦求之，风餐露宿赶回，厩养野牧之畜，使之存活渐壮。间有微薄所得，生计即在其中。是为羊行。

马甸寺位于古道西侧的台地之上，始建于康熙年间，1850年（道光三十年）由马甸的十四家羊店、马店集资重修，民国时期再度重修，规模很大。1930年马甸广育小学校长丁子瑜在《正道》杂志上发表《北平德胜门外马甸清真寺调查》，文中提到马甸寺斋月礼泰拉威哈的有三百余人，封斋人数有五六百人，封整月斋的有三分之一。据马甸老人回忆，直到解放初期，每当斋月结束新月出现时，马甸前街和后街都有人大喊“开斋了！开斋了！”。





来马甸寺开斋的留学生既有印度朵斯提，也有巴基斯坦朵斯提，他们互相之间还是朋友。









寺里的油香



寺里做的炒疙瘩。







马甸寺里吃包子，胡萝卜和茴香馅儿的，特别管饱！











寺门口山东馆子耀峰城的元宵，我封斋吃了好几天。



马甸寺的炒菜，附近附近各国留学生都喜欢马甸的饭。





炸豆腐



平菇炒肉



白菜粉条炖牛肉



葱爆羊肉



芹菜炒肉



炒土豆片



冬瓜烧冬菇



马甸寺展厅上一些海淀教门介绍。







口到西红柿卤和茄丁卤的手擀面，国际友人们都爱吃北京手擀面哈哈。













吃完在门口耀峰诚买封斋饭，馒头配酱牛肉，他们家开斋节出散油香哦。



南下坡寺

作为漕运的重要枢纽，朝阳门外历史上曾有南中街、南下坡、赦孤堂等多座寺坊，但如今只有南下坡一坊保留了下来。根据乡老回忆，南下坡寺最早可以追溯到明末清初。当时有一位棚匠在南下坡用衫篙和苇席搭了一个大棚，一位叫胡仲和的阿訇在席棚中带领附近的回民礼拜，这是最早的南下坡寺。清康熙初年，朝阳门内有一位从事弓箭生意的马姓回民得知南下坡的情况，当时正好有一笔蒙古人购买弓箭拖欠的生意款到账，于是马姓回民就把这笔钱捐出，正式修建了南下坡清真寺。

南下坡寺的掌教大多由第一任掌教胡仲和的后人担任。胡仲和的第12代后人胡德贵生于1883年（光绪九年），由于父母早亡，1898年（光绪二十四年）15岁的胡子臣继承父业任南下坡寺二掌教海推布，人称为胡二师傅。当时南下坡寺的伊玛目是胡文治，三师傅是人称马三师傅的马世宽。

1900年慈禧西逃，匪盗四起，朝外大街的商户很多遭到了抢劫。17岁的胡子臣阿訇组织了南下坡的团练会，当地回民青壮年踊跃参加，有会摔跤的，有会武术的，有赶大车的，有钱人还买了火枪。每天晚上，大家都在南下坡寺门口集合，分拨巡街守夜，终于躲过了一劫。

1928年2月15日，马骏烈士牺牲后，他的埋体在南下坡寺被胡文治阿訇、胡子臣阿訇清洗后，由南下坡乡老、朵斯提出散了可番布，安葬在日坛的西北角。

1947年国军在朝外南营房抓壮丁，南下坡的青壮年回民都心惊胆战，在阿訇和乡老们的帮助下顺着木梯子爬到了南下坡大殿的屋顶。藏好后，阿訇和乡老们立即把梯子藏起来，国军部队到寺里抓人，被阿訇劝走。大家在屋顶上趴了一整天，终于躲过一劫。

斋月第二个主麻北京各寺举行善行斋月的日子。







南下坡寺的开斋糕点是最丰富的。













李哈吉请吃炖肉，牛肉和羊肉都有。南下坡开斋在旁边的弘庆轩十八道菜，开斋得有上百人了，不少年轻人，非常吉庆。











法源寺

法源寺又叫德外关厢寺，原址在德胜门外校场口北上坡，康熙年间迁址扩建，民国时期再次扩建大殿，由四个勾连搭屋顶和一个四角攒尖顶亭组成。



法源寺新修了餐厅，每天开斋人非常多，经常坐不下。开斋有肉有菜有虾仁，有水果有点心还有油香。



















法源寺开斋的肉末炸酱面，七样菜码：胡萝卜丝、黄瓜丝、白菜丝、心里美丝、芹菜丁、青蒜、豆芽，非常丰盛！每年斋月就期待寺里的这碗炸酱面了。

















牛街丝路伊兰出散的西北小油香，黄寺大街又一顺出散的宫保鸡丁和醋溜木须盒饭。每年斋月都有不少餐厅给寺里出散开斋饭，是一个很好的乜贴。

又一顺是东来顺创始人丁德山于1948年创办的饭庄，“东来西去又一顺，南行北往只二家”。又一顺原址在西单路口，融合了东来顺的爆、烤、涮与西来顺的精致小炒，集两派之长，自成一体。1950年代又一顺在西单商场开设分号，生意鼎盛，成为接待外宾的重要场所，1972年美国总统尼克松访华时到店就餐。1999年长安街改建后又一顺迁到黄寺大街现址，主打醋熘木须、它似蜜、炸羊尾等传统名菜。











东直门外寺

东直门外寺原名二里庄寺，始建于元代，清康熙重修。80年代末，首钢和丹麦外商合资在二里庄修建国际公寓，因此将寺院向西北迁移一公里重建，1991年竣工，1993年重新开放。









在东直门外寺开斋，沙目前的小吃有豌豆黄、糖卷果、艾窝窝，都是寺里自己做的。沙目后有鱼有肉、荤素搭配，有木须肉、山药木耳、烧茄子、红烧鱼块、烧鸡，还应时煮了元宵。东直门外每年人虽然不多，但斋月氛围很好。



















丝路传奇出散的烤包子，配小米粥和各种凉菜。其实是甘肃朵斯提发明的烤包子，跟维吾尔烤包子不是一回事，但是味道还不错。







东直门外寺门口的馕店，六点四十吃完斋饭正好馕和烤包子都刚出坑。烤包子皮很薄，但是有一些韧，肉给的不少，第二天封斋吃正合适。









正源寺

正源寺前身是始建于道光年间的西直门内北沟沿寺。1946年后北沟沿改称赵登禹路，因此也叫赵登禹路寺。1997年因拆迁而迁现址重建，改名正源清真寺。

正源寺非常低调，我今年也是第一次去开斋。在寺里吃了包子和芝麻烧饼配羊杂，还吃到了炸香椿芽和炸丸子。寺里说不让放开斋照片，这里就不发了。









苏丹大使馆

这几年每年斋月都会去苏丹大使馆礼泰拉威哈，氛围非常好，全家可以一起去。

后十天是八点半开始，礼一个多小时。泰拉威哈是八拜，四拜后会有沃尔兹。维特勒是两拜一出，第三拜会捧手接长杜阿。使馆院子里可以自己沏薄荷红茶和咖啡，拜后还有朵斯提出散了鹰嘴豆。

苏丹属于马立克学派，北非和西非大多数属于这一学派，和中国的哈乃斐学派有不少区别。每年来这里体验一下不同的教门文化氛围，我觉得还是很难得的机会。

15-16世纪时，苏菲先贤开始沿着尼罗河上游向苏丹地区传播教门。16世纪前期，统治苏丹的丰吉苏丹国已经在名义上归信了教门，但仍然保留了巫术和祭祀的传统。1718年丰吉苏丹国改朝换代，由此开始追求更正统的教门，同时开始阿拉伯化。到19世纪时，苏丹已经成为了信奉正统逊尼派的地区，并且开始通用阿拉伯语。如今绝大多数苏丹人信奉逊尼派的马立克学派，并且深受苏菲派的影响。















后河沿寺

斋月的最后一晚，在后河沿寺开斋。寺里三桌都是老人，这边在胡同深处很难找到。口到包子、小米粥、烧饼、酱油炒饭、油香，还每人收到了一袋通县咯吱盒。

后河沿寺紧邻护城河南岸，清朝民国时有许多拉脚运输户和经营餐饮的商户在附近居住。1944年，由“河沿杨家”杨玉亭和儿子杨洪达、杨洪来将自家冰窖捐出，又由杨增彬、杨增森两位乡老带头捐资并四处募捐，得到京剧大师马连良、烤肉宛老板宛启瑞等北京、大厂回民的积极响应，于1948年建起了河沿寺。后河沿寺原本占地面积很大，1970年代因填护城河修地铁占用了部分土地，2012年重建为现在的建筑。

















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摘要：这篇文章围绕“2026年北京斋月日记（下）：惊蛰、盖德尔夜、开斋节”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

2026年北京斋月日记（下）：惊蛰、盖德尔夜、开斋节

惊蛰

今年斋月正赶上惊蛰，新疆回民都会喝惊蛰汤，也叫惊蛰油茶蛋。就是把核桃、葡萄干、红枣切碎后裹上鸡蛋液，用羊油炒再冲上熬好的砖茶。冲出的惊蛰汤又有羊油香、干果香、鸡蛋香和茶香，小朋友非常喜欢。

惊蛰是二十四节气之一，标志万物复苏。旧时医疗条件有限，肺结核（伤痨）是致命疾病，惊蛰后气温回升、病菌活跃，人们以高营养的蛋、油、干果配合温热茶汤组合，祈愿一年不沾痨病、解冬乏、壮元气。











盖德尔夜

每年斋月的第二十七晚都是各寺人最多的日子，今年马甸寺办了十五桌，非常热闹。开斋前先由阿訇开经，开斋后口到水果和糕点两盘，沙目下来后口到九道菜：油焖大虾、奶爆虾仁、红烧平鱼、烧炸豆腐、烧茄子、萝卜炖牛腩、土豆炖羊肉、葱爆肉、烩松肉。我和中外各国的留学生一桌，大家都非常喜欢吃。

除了两节（开斋节、古尔邦节）两会（圣会、法图麦会）外，盖德尔夜应该是回民最看重的日子了。盖德尔夜又叫“坐夜”“夜头节”，传述此夜经典首次降示，夜胜千月，宜多行善功。大家沐浴更衣，前往寺院，互道色兰祝福，聆听阿訇颂念，完备功课，共享美食。以寺为聚、以情为桥，求吉纳福、守望安宁。



















晚上全家在苏丹大使馆复活盖德尔夜。使馆大楼的灯带全亮了，院子里都是各国使馆的车。除了有咖啡红茶以外，还有常营乡老出散的糕点。

今天是使馆人最多的一晚，门厅也全满了。到第八拜泰拉威哈的时候正好封印全本。最后一拜中做了长达半小时的杜阿，伊玛目如泣如诉，声嘶力竭，一度泣不成声，呀安拉，呀安拉，感染力极强。















开斋节

今年开斋节正好是周六，大家都不用请假，因此人尤其的多。我们全家早上直奔苏丹大使馆。今天很多人都穿上了民族特色服饰，我也戴了一顶朋友做的华北格底目六角帽。今天不单楼里满了，使馆院子里也都满了，有非洲、阿拉伯、南亚和中国各地的朵斯提，非常吉庆。









会礼结束后，有朵斯提带来了从家里做好的阿拉伯炸三角Sambusa和Shawarma鸡肉卷，大家一起口到美食。

阿拉伯炸三角Sambusa起源于伊朗，10世纪后跟随商旅和朝觐线路传入阿拉伯地区，在沙特、也门等国，Sambusa是开斋饭和开斋节必不可少的标志性食物。和同样源自伊朗的南亚Samosa相比，阿拉伯Sambusa更小，皮更薄，馅儿一般由肉碎、洋葱、香菜和肉桂做成。

















从苏丹大使馆出来，我们又去了德外法源寺感受一下中式开斋节的氛围。法源寺是西城区会礼最晚的，可以让没赶上其他寺会礼的人有时间参加。现场人也非常多，我们后来的都没进大殿。下拜后口到了油香和各式糕点，可惜的是今年没有喝到肉粥。

















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在北京参加波斯历新年——诺鲁孜节

今年3月21日是波斯历新年，受波斯文化影响的阿富汗、阿尔巴尼亚、阿塞拜疆、印度、伊朗、伊拉克（库尔德区）、叙利亚（库尔德区）、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、塔吉克斯坦、土耳其（库尔德区）、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦等多个国家都会在这期间庆祝诺鲁孜节。

2022年阿富汗塔利班上台后虽然表示不会把诺鲁孜定为公共假期，但依然允许举行庆祝活动。在阿尔巴尼亚，逊尼派、天主教和东正教徒会共同庆祝诺鲁孜节，庆贺春天的到来。什叶派认为诺鲁孜节这天是伊玛目阿里就任哈里发的日子，因此尤其重视，会进行特别的功修，送上祝福。

3月29日周日，哈萨克斯坦驻华大使馆、哈萨克斯坦文化和信息部以及北京哈萨克斯坦文化中心联合在北京朝阳公园举办了一场诺鲁孜节盛会，请到了哈萨克斯坦国宝级的乐团和舞团，还有很多哈萨克文化产品、特色节日美食、服饰，是了解诺鲁孜文化和哈萨克文化的很好的机会。



















哈萨克斯坦驻华大使讲话



这里展示的是哈萨克学步礼Тусау Кесу，是哈萨克宝宝周岁时举行的人生启蒙仪式，核心是剪断绑在孩子腿上的绳索，寓意解除束缚、开启独立人生之路。剪绳后，由长辈牵着孩子的手向前行走，地上摆放书本、笔、冬不拉、钱币、刀具等物品，让孩子抓取，类似抓周。最后众人向孩子祝福，并向空中抛撒糖果、奶疙瘩、硬币。





现场请来了哈萨克斯坦顶尖的乐团Astana Sazy阿斯塔纳之韵，先发几段他们给哈萨克斯坦优秀歌手伴奏的段落。

阿斯塔纳之韵是哈萨克斯坦国家民俗乐团，隶属于国家演出机构“哈萨克音乐会”，是哈萨克斯坦推广传统音乐盒文化外交的核心团体。乐团有传统的哈萨克乐器捷特根、冬不拉、库布孜，扎根于哈萨克游牧文化，以演奏民间音乐而著称。



两位哈萨克斯坦音乐家的精彩冬不拉弹唱

现场请来了哈萨克斯坦国宝级民族歌舞团Gulder Ensemble古丽德尔舞团。舞团1969年组建，诞生之初便为全女子阵容，凭借首部舞剧《草原乐章》亮相，被誉为“阿拉套雪峰采来的花束撒满舞台”。1970年代舞团足迹遍布苏联，随后远赴海外，在比利时、德国、马来西亚和古巴巡演，培养了一批哈萨克舞团传奇人物。舞团曾一度沉寂，直到2023年以全新阵容在哈萨克斯坦中央音乐厅复团首演，让新一代的观众领略传统哈萨克民间舞蹈的魅力。









我们喝了诺鲁孜粥Nauryz Kozhe、煮果饮Compote，吃了哈萨克萨其马沙克沙克Shek-Shek和鸡肉烤包子Samsa。

诺鲁孜粥每年只在诺鲁孜节才能吃到。哈萨克的诺鲁孜粥至少要有七种食材，有大麦、大米、小麦、熏马肉、奶疙瘩、盐和水。这些食物都要用冬宰肉和陈粮制作，表达了年年有余。





Compote就是用李子、樱桃、苹果等加糖煮水，夏天用鲜果冬天用果干，我喝的是苹果干煮水，这也是哈萨克宴席和日常都经常喝的饮品。



沙克沙克是哈萨克婚礼和诺鲁孜节等节庆上必备的小吃，寓意甜蜜、团圆和丰收。制作时用鸡蛋和面，搓成条，切成段，炸到金黄酥脆，再淋上蜂蜜糖浆，冷却后再撒坚果和果干。沙克沙克在鞑靼斯坦和中亚其他民族中也非常常见，鞑靼人叫做恰克恰克，我在喀山还参观过恰克恰克博物馆。









大家纷纷和哈萨克武士合影，两位武士得有两米高。









哈萨克碎肉抓饭，都是红萝卜





包尔萨克



诺鲁孜节期间，北京的哈萨克餐厅桑迪克Sandyq每天晚上七点半开始都有哈萨克传统音乐演出，还送包尔萨克和诺鲁孜粥。









另外我们还吃了羊尾羊肝、肉馅巴拉米什、Tomyrtqa马肉汤面和塔尔米奶茶，都是非常经典的哈萨克美食。

Kuyryk Bauyr字面意思就是羊尾和羊肝，炒的时候只放盐，再配酸奶吃。这是哈萨克人订婚仪式上的经典美食，女方家宰羊后，由女方长辈端上羊尾羊肝喂给南方宾客，唱祝福歌，不吃会被玩笑式“缝衣到坐毡”或抹油在脸上，象征两家族正式结亲、不可反悔。有一句哈萨克谚语就是“吃了羊尾肝，亲事才算定”。



巴拉米什Baramysh是一种起源于鞑靼人和巴什基尔人的发面馅饼，19世纪传入哈萨克人，苏联时期成为经典的街头小吃。巴拉米什和烤包子一样是羊肉皮牙子馅儿，但使用发面，顶部留口，边缘捏合，油炸至金黄而成，吃的时候蘸番茄沙，配奶茶非常合适。





Tomyrtqa sorpasy是纳仁的汤面版本，更适合冬天吃。一锅出的煮肉和下面，适合节庆、待客和游牧转场。做的时候用马肉下锅，肉汤再下面，醇厚咸鲜，有熏马肉独特的烟熏味。



哈萨克的塔尔米奶茶用糜子米、砖茶、奶和盐煮成，糜子米金黄颗粒，经淘洗、烘炒、脱壳成香脆的熟塔尔米，给奶茶增添了谷物焦香。

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春节自驾四川访古寺（八）广元南山拱北与回民村

2月21日，从盐亭向北，跨过阆中，直达广元南山，拜访朗照亭拱北和南山回民村。

广元南山朗照亭拱北原名玉龙山拱北，是纪念嘎德忍耶道统大拱北门宦第三代先贤马三太爷的道堂。马三太爷（1693-1778年）是甘肃临夏东乡人，自幼学经，后因机缘巧合投在台子拱北阿訇太爷马腾翼先贤门下。马腾翼先贤将教乘、道乘、真乘的秘密一一指破，马三太爷大彻大悟。马三太爷24岁时奉马腾翼先贤之命，来广元二南山避俗静修，自建茅屋潜心苦修六十余年，修道之余引导本地民众，许多显迹流传至今。因他的大德感召和奇迹感化，一时间归信教门的百姓很多。马三太爷归真后，广元知州马家良为其倡修朗照亭拱北，之后广元历代军、政要人纷纷培修维护，留下了很多碑刻和匾额。

1996年后，临夏台子拱北陆续扩建朗照亭，2010年重建客厅和厢房，最终成为现在的形制。拱北山后是竹林，山前是梯田，风景十分秀丽。



















朗照亭大殿，米哈拉布具有河州风格。







院内挂有道光十二年广元营汛教末官兵公立“体道归真”匾。



院内还保存有大量清代石刻构件，雕刻内容都是传统吉祥题材，比如“平安富贵”“松鹤延年”“文武双全”等。











清代柱础，很多都在1958年后被破坏。这一对石狮子身上还有柱础，可能原本为牌坊的底座。



















朗照亭的历代碑刻。



年代最早的乾隆四十二年碑，也就是马三太爷归真，拱北修建的那年。碑首刻有太极，非常独特。

碑文记载了“马三爸爸”十四岁入大学，二十四岁由陕入川，苦行六十余年，表达了对“马三爸爸”的尊敬，落款为“奉直大夫、署四川保宁府广元县事、候补知州、前任河南新乡县、山东滋阳潍县、湖北均州、加四级纪录七次皖怀马X”。

据考证立碑人是安徽安庆回民，朗照亭的建造者马家良。马家良，字中衡，父亲是清代著名回族将领、武探花马大用。他清乾隆十二年中举，历任多省州县主官，从知县升至知州，宦迹遍及河南、山东、湖北、四川，曾在山东因“失察白莲教”被革职，后再起用为四川会理州知州，最终以奉直大夫、署四川保宁府广元县事、候补知州终任。



第二块碑是乾隆五十九年“重修真宇碑志”，碑文中提到了乾隆四十二年“前任县主马太爷捐资，我寺凑针合斧建立 爸爸之真宇”，乾隆五十九年对朗照亭再次重修。碑后附有捐资的郭、穆、郑、闵、马、李、赛、王等16位长教领袖，以及135位教众。





道光十一年“重修真宇碑志”，碑首题“鹤在云霄”，碑中将拱北称为“二南山爸爸三太爷拱北”，捐资人首位为重庆总镇都督府马腾龙，后有广元营千总马光廷等人。马腾龙是清代中后期一位战功卓著的武将。据《道光重庆府志》记载，马腾龙是四川成都人，乾隆五十八年入伍；乾隆六十年奉命出师贵州、湖南，参与平定苗民起义；嘉庆二年调往湖北、川陕地区，镇压白莲教起义；道光元年升任甘肃镇总兵，道光三年调任陕甘镇总兵，道光八年改授重庆镇总兵，镇守重庆。



道光二十年“功德永垂”碑。



道光十一年泰斯米碑，上面也有广元营千总马光廷的名字。



光绪十年“永垂不朽”碑。



道光十三年“永远为固”碑，上面可以看到当时拱北的“主持”叫做马应魁。



从南山拱北出来，又去了附近的南山寺。这里是广元南山深处的一处回民村，之前应该很少有相关的介绍。

广元南山以回民村为中心居住着王、马、李、田、周、查和赵七姓一百二十多户回民，其中以王姓最多。南山回民大多于清代“湖广填四川”时由湖北孝感和陕甘等地迁来，在南山中耕作至今。但因战乱、灾祸、经济等原因南山回民长期以来未建寺院，聘请阿訇进行功修都在民房中进行，一度甚至要去广元市区的河街寺里，十分不便。2002年由王占荣牵头，在广元河街寺马万全阿訇的支持下，马建中哈吉的倡导下，经资金筹措终于在2003年建成南山寺。

南山寺的六扇正门是广元河街寺原有乾隆年间的正门，十分珍贵。上面有非常精美的木雕。



















南山回民村里悠闲的慢生活，寺旁边就是干净整洁的民房，阿姨们围坐聊天，吃不完的萝卜、莴笋和油菜就晒干，阿姨说油菜晒干了炒牛肉特别好吃。在这边坐着远离喧嚣，感觉时间都变慢了。



















南山的回民墓地，附近风景极佳，心旷人怡。旁边民房边养的蜜蜂，蜂房就在路边，靠近也不觉得害怕，这边的蜂蜜味道应该会很好。

















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春节自驾四川访古寺（九）广元九井拱北与穆家坡回民村

从广元南山一路向北，跨过广元市区，沿着嘉陵江大峡谷一路深入，最终抵达了川陕交界处，大峡谷旁山坡上的九井拱北。这也是我个人认为四川地势最为殊胜的一处拱北。

九井拱北又叫静觉亭，始建于1702年（康熙四十一年），葬有嘎德忍耶道统大拱北门宦华哲·阿布董拉希的弟子马恂一。1721年（康熙六十年）又葬有其师兄祁静一的弟子马永清、穆在清。



















康熙四十一年马恂一墓碑，碑文为“盖谓清教中马氏临洮河州人氏，游教于广邑九井故世，因修碑铭。皇清故尊教马五爷之灵墓。地主沐之先、沐之林。龙飞康熙四十一年九月十五日谷旦，教晚生哈成玉立碑。”



乾隆五十五年“重修静觉亭碑记”。碑文中提到马恂一从康熙二十五年开始跟随华哲·阿布董拉希学习。撰写者为马恂一曾孙，九井拱北主持马贵。



光绪七年“静觉亭”匾，赐进士出身 特授广元县正堂 加五级纪录十次 记大功五次 刘。钦赐花翎 特授广元营守备 尽先都司马登超立。即广元县的刘知县和广元营守备马登超。

经考证，光绪七年时的广元知县为刘铣。刘铣是陕西乾县人，自幼刻苦好学，任广元知县期间赈济百姓，修桥铺路，兴修水利，使百姓得以温饱。他清廉正直，人称“刘青天”。

马登超为四川本地人，同治、光绪年间任正五品绿营武官，掌管广元县的城防、营务、粮饷。同治十二年他为广元上河街寺题“惟精惟一”，至今存放在寺内。





拱北内有多棵300多年历史的黄连木，为拱北修建时所种。





广元九井拱北附近的山坡上就是一处回民村落九井湾新生村穆家坡，半山腰还有始建于康熙年间的九井寺。广元的几处拱北均修建在回民村附近，嘎德忍耶门宦与格底目村民相处融洽，和谐共处。

九井湾明代以来就是从陕西汉中沿嘉陵江进入重庆的重要水陆驿站，清初有穆、哈、马、李等回民由甘肃、陕西迁入定居，因穆姓最多而得名穆家坡，目前有回民400余人。穆家坡全部在嘉陵江峡谷山坡之上，因此回民以牛羊养殖、种植牧草、核桃为主，“穆家坡”牛羊肉已成为川北牛羊肉市场的金字招牌。



















九井穆家坡山上有民俗风情园，山下嘉陵江边有回民风味馆，但因为斋月无法品尝，只能等以后有机会了。

















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北京的三家土库曼斯坦餐厅

这两年北京相继开了三家土库曼斯坦馆子梅尔夫、Asian Food和安-努尔，虽然都是主打土库曼菜兼做俄餐和土耳其餐，但定位各有不同。梅尔夫最开始在三里屯，后来搬到日坛国际贸易中心，主要面向来日坛进货的前苏联商人，定价与附近阿塞拜疆餐厅平齐。另两家在昌平石油大学附近，主要面向的是石油大学的中亚留学生，价格便宜，主打快餐。

梅尔夫

先介绍梅尔夫。去年他们家在三里屯SOHO开业的时候我们就去了，那时他们家比较小，菜单做的也比较简单。今年再去的时候他们家已经搬到了日坛国际贸易中心地下，店面更大了，环境也更好了，能戴土库曼传统帽子照相。不过新店位置比较隐蔽，客流量更小了，基本是给来上货的前苏联国家的商人吃的，大家且吃且珍惜。

梅尔夫是土库曼斯坦最有名的绿洲古城，上千年来是连接巴格达和撒马尔罕的交通要道，是联合国世界文化遗产。651年这里成为伍麦叶王朝呼罗珊省的首府，后来延伸至阿拔斯王朝，是中亚著名的教门学术中心。1037年后，梅尔夫成为塞尔柱王朝的中心城市，12世纪后一度成为塞尔柱王朝的首都，1150年时人口达到200万，阿拉伯和波斯地理学家以“世界之母”“大小交汇之地”和“东部教门世界的首都”来称呼梅尔夫。直到1221年梅尔夫遭到蒙古大军洗劫，从此衰落下去。

他们家以土库曼斯坦本地菜为主，也有俄餐和土耳其餐。我们首选土库曼菜，另外俄餐除了日坛另一家睿林以外也很难吃到，所以也值得一试。我们点了土库曼汤、红菜汤、首都沙拉、荞麦泥配肉汁、土库曼羊肉饼Fitchi、土库曼羊肉泡馍Dograma，味道都相当好吃！土库曼菜相对比较清淡，注重本味，老人小孩吃都很合适。

















先分享土库曼菜：

土库曼汤其实就是绿豆肉粥，味道非常好，炖牛肉的汤加上了番茄、大米、绿豆，冬天喝特别暖和。



羊肉泡馍Dograma是土库曼人古尔邦节的经典宴席菜，用炖烂到脱骨的羊肉汤里面泡上撕碎的面包，再加洋葱和碎肉，吃完非常顶饱。



羊肉饼Fitchi是死面的，面皮很薄，里面是羊肉皮牙子馅儿，加盐和黑胡椒，很像新疆的肉饼子，非常好吃。





饮料点了绿茶和酸奶艾兰，和新疆馆子的不同就是土库曼斯坦馆子喝茶也得要钱哈。





继续分享他们家的俄餐/苏联餐：

他们家的红菜汤我很喜欢，就是加了甜菜和奶油的牛肉汤，酸甜咸味都刚刚好，也不油腻。



首都沙拉的“首都”指的是莫斯科，是标准的苏联沙拉，用熟土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、豌豆、洋葱、鸡蛋、鸡肉丁等和蛋黄酱、盐、胡椒粉和黄芥末拌均匀。梅尔夫家的首都沙拉我觉得非常好吃，强推。早期的俄式沙拉里其实包括海鲜和鱼子酱，苏联时代由于物资匮乏，开始用水煮蛋和胡萝卜替换小龙虾，鸡肉替换香肠，黄瓜和豌豆代替橄榄和刺山柑，最终形成现在的首都沙拉。



荞麦肉臊子也属于苏联菜，荞麦粥Kasha是俄罗斯千年主食，自中世纪就在东斯拉夫地区普及；搭配肉臊子的吃法是苏联时期非常经典的家常与食堂菜式。荞麦肉臊子我还是第一次吃，感觉非常健康。肉臊子咸香下饭，配的土豆泥很清淡。荞麦我本来以为会比较干，但他们家蒸的非常软和，口感就像非常有弹性的大米。



后来我又点了一次鸡肉荞麦，鸡肉是压的肉饼，一点也不柴，很嫩，跟肉臊子比更轻淡了，就是现代人看来典型的健康餐。



之前分享过北京的一些特色早午餐，比如达达尼尔、苏坦的土耳其早餐，联营烧麦的锅茶烧麦，最近发现梅尔夫也有土库曼早餐！周末早上特意来吃。

实际上梅尔夫这个也不是纯粹的早餐，因为他们家是24小时营业的，随时都可以来吃，感觉早上主要受众应该是倒时差的前苏联贸易商。不过有的时候前一天晚上卖的比较好，第二天早上一些菜可能会断货。虽然早上也可以选硬菜，但他们家菜单第一页就有一些比较适合早上吃的菜。比如奶酪卷饼、西红柿鸡蛋、面包、奶酪这些，汤我们喝的牛肉汤，还要了壶茶，当然喝咖啡也可以。



最近发现我儿子真的很喜欢梅尔夫，奶酪卷饼和西红柿鸡蛋都大口大口的吃。他家的西红柿鸡蛋和我之前在伊朗吃的Omlet-e Gojeh Farangi非常像，就是先炖西红柿酱，再往里面打鸡蛋，最后蘸饼吃。他家的牛肉汤炖的很烂，但是汤稍微有点咸。早上喝红菜汤、扁豆汤什么的也都挺合适的。















Asian Food

除了日坛的梅尔夫以外，北京昌平还有两家家土库曼餐厅Asian Food和安-努尔An-Noor，都在政法大学和石油大学附近。开斋节那天我们去了昌平玩儿，正好去吃了Asian Food。他们家店面非常小，来吃的基本是附近的大学生。他家和安-努尔都主打一个非常实惠，应该是北京最便宜的中亚中东餐厅！

他们家同样也是土库曼餐、俄餐和土耳其餐都有，感觉这也是土库曼餐厅的特点。我们点了含羞草沙拉、牛肉汤面、Ishlekli肉饼、旋转鸡肉Doner和酸奶，可惜不知道是不是因为过节，很多土库曼特色菜都没有备菜，没有点上。





土库曼汤面叫做Unash，用的是碱面，土库曼人在感冒或者冷了的时候首选一碗汤面。土库曼汤面可以放豆子，也可以放酸奶，我们吃的就是牛肉汤加西红柿，确实很暖和。





含羞草沙拉是经典的俄餐沙拉，主要有奶酪、鸡蛋、罐头鱼、土豆泥、胡萝卜、蛋黄酱，因为好像落在雪地上的含羞草花而得名，在苏联时期广为流传。



Ishlekli肉饼是典型的土库曼牧民菜，传统上土库曼牧羊人把肉饼埋在土库曼沙漠的热沙里用炭火烤熟，现在城市里的土库曼人则在烤箱里制作。Ishlekli肉饼就是羊肉土豆馅儿，很清淡，皮软硬也很合适，小朋友非常喜欢。



他们家的Doner有两种，一种是像土耳其那样用薄饼，另一种是中亚特色的发面大饼，这种我比较推荐。我之前在乌兹别克斯坦就吃过，这个发面大饼夹上旋转烤肉非常过瘾。



最后强推一下他们家的酸奶，意外的无比正宗，和新疆自己家做的一模一样！可能是北京最好喝的酸奶之一，而且一大瓶只要七块钱！我们喝完又买了一瓶回家。无法想象用北京能买到的牛奶能做出这么纯的酸奶来，北京也只有少数几家维吾尔餐厅自己做的能比得了他们家。





安-努尔

清明节又去吃了另一家安-努尔An-Noor。我还特意上石油大学的网站查了一下，石油大学2025年有中亚五国的留学生484人，许多人在学习石油与天然气工程相关专业。土库曼斯坦的天然气和石油储备都非常丰富，拥有世界第二大陆上大气田，也是中国最大管道天然气供应国，因此有很多留学生在中国石油大学学习。



安-努尔的价格仍然非常实惠，适合学生吃，比日坛上街那边的便宜很多。我们点了荞麦土豆泥肉汁、烤鸡腿、南瓜薄皮包子、牛肉切布列克、肉丸面条、俄式蜂蜜千层、韩式胡萝卜丝、土耳其扁豆汤，一共才花了一百多。他家是扫码点餐，不太需要沟通，不过土库曼小哥中文也很好，挺热情的还给苏莱曼土库曼斯坦巧克力吃。







他家的荞麦做的比梅尔夫荞麦味更重一些，酱汁里没有肉，而是给了两块鸡肉饼，价格只要24块钱，真的超级值。苏莱曼特别爱吃俄式荞麦。



他家的烤鸡腿也很值，特别大的一个鸡腿只要22块钱，烤的很嫩也很香，蘸着蛋黄酱吃味道很好。



中亚的Manti一词起源于“馒头”，最早的馒头其实就是带馅儿的，现在吴语中的馒头仍然保留了古意。Manti在蒙元时期迅速传播到中亚、西亚一直到达土耳其爱琴海岸，奥斯曼时期更是到达巴尔干地区，但是各地的做法都不太相同。中亚的Manti一般比较大，土耳其的更小一些。中亚的manti基本和新疆的薄皮包子一样，也有羊肉馅儿和南瓜馅儿，而且南瓜馅儿一般是辣的。不同的是中亚的Manti要蘸酸奶，新疆的一般蘸辣子酱。他家的南瓜Manti馅儿给的比较少，不过25块钱给了8个，也是比较实惠了。他家的酸奶也非常正宗，一看就是自己酿的，可是好像不单卖，要不我们一定要单买。



切布列克Cheburek是酥皮肉盒子，其实原本是克里米亚鞑靼人的国菜，后来在前苏联和前奥斯曼地区都非常普及。他家的Cheburek5个20块钱，4块钱一个真是我吃过最便宜的了。而且味道很好，大家都很喜欢。



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北京10家值得一吃的清真馆子（第七期）

JM西餐厅朝内店、巴勒斯坦餐厅玫瑰城、保定牛肉罩饼、巴基斯坦餐厅Al Rayyan、伊犁楼兰餐厅簋街店、滇馨园云南菜、黑龙江绥化馆子穆香园、三里屯土耳其餐厅、朝阳门快餐档口、巴基斯坦自助哈比比

JM西餐厅朝内店

我们新疆朵斯提马老板的JM从咖啡烘焙起家，现在逐步往披萨意面发展，店也越来越多。前一阵刚去了爆火的大吉巷店吃披萨，这次又去了刚开业的朝内81号店。这已经是JM在东四开的第二家店了，只不过东四北大街店适合喝咖啡聊天，朝内店更适合吃正餐。

JM朝内店就在东城回民小学正对面，清净无酒，食材放心。店里的氛围非常好，不过相对比较小，大桌子只有三张。因为新开业我们去的时候人不多不用等位，估计过些日子火起来可能就不够坐了。

他们家和大吉巷店一样主打大盘鸡披萨，不过我们因为上次已经吃了，这次就点了土豆牛肉披萨，然后点了南瓜奶酪沙拉、牧羊人派、薯角、黄油蒜香时蔬，饮品点了番石榴汁和苹果菲士。

他家的土豆牛肉披萨非常清淡，很适合小朋友吃，而且牛肉小朋友也能嚼得动。如果不能吃辣的朵斯提推荐点这一款。沙拉和时蔬都非常健康，就是冬天吃沙拉可能有些凉，沙拉里有两种奶酪，都很不错。

牧羊人派是一道英式菜，就是把熟肉沫铺到土豆泥上烘烤而成。18世纪土豆成为英国的主食后，北部的牧羊人用吃剩的烤肉加上土豆泥做成派，简单又实惠，19世纪后迅速为英国平民阶层所接受。



















巴勒斯坦餐厅玫瑰城

三里屯SOHO Shawarma City又在楼上开了一家大餐厅，老板是瑞典籍的巴勒斯坦人，位置就在海底捞旁边。虽然我还没去过巴勒斯坦，但就我在叙利亚、黎巴嫩和约旦吃黎凡特菜体验来看，他们家做的真的相当正宗，一点毛病都挑不出来！

我们点了鸡肉卷Shawarma，鸡肉羊肉烤肉拼盘、胡姆斯鹰嘴豆泥配Kibbeh牛肉丸子、扁豆汤、西蓝花汤、咸酸奶艾兰，最后店里还给送了牛奶布丁。

鸡肉卷就和我在大马士革天天吃的味道一模一样，大蒜酱是灵魂标配，大马士革街头的都是直接淋上去，他们家是蘸着吃。

他们家的烤羊肉非常嫩！小朋友特别爱吃。

胡姆斯配Kibbeh也特受欢迎。Kibbeh是瘦肉末和Bulgur布格麦做成的，布格麦就是将小麦煮成半熟、去壳、晾干后做成的，味道清淡，带有坚果香气。

扁豆汤基本是我吃黎凡特菜必喝，但是他们家的西蓝花汤也很好喝。西蓝花打成泥混了奶油做出来的，香气很浓。

他们家的艾兰很酸，比北京很多馆子的艾兰都正宗多了。

他们家的牛奶布丁不甜，很适合给小朋友吃。



















保定牛肉罩饼

宋家庄这边的保定牛肉罩饼店，环境还不错，但最大问题就是抽烟的太多了，我们去的时候一共没几桌，就有两桌抽烟的。怕抽烟的还是别来他们家了。

我们点了三罩三、鱼香肉丝、砂锅丸子、椒盐蟹腿菇。首先这个鱼香肉丝确实不正宗，里面豆芽放的太多了吧，而且齁甜，我在保定吃的鱼香肉丝就全是细细的肉丝，酸甜口适中，他们家水平还差不少。

其他几道菜味道不错。三罩三的肉不是很硬，小孩子也能吃。砂锅丸子冬天吃很舒服，丸子给的很多。蟹腿菇量也很大，不过凉了以后有些反油，必须热着吃。













巴基斯坦餐厅Al Rayyan

王府井喜悦六层新开的巴基斯坦餐厅Al Rayyan，他们家原来在长阳就有店，王府井店的环境非常好，能俯瞰王府井大街。

我们点了阿富汗抓饭套餐，首单比较优惠。套餐比较硬，除了阿富汗抓饭还有黄油羊肉砂锅咖喱（Butter-Aromatic Lamb Handi）配米饭、羊肉碎肉烤肉（Lamb Kafta Kebab）、鹰嘴豆泥配饼、鸡肉玉米汤和芒果汁。两个人基本吃不完，我们抓饭几乎没怎么吃，打包回家正好是第二天晚饭。

阿富汗抓饭起源于阿富汗北部和乌兹比克斯坦交界地区，在阿富汗被称为Qabili Palaw，后来从阿富汗传入西亚、中亚和巴基斯坦。阿富汗抓饭和新疆抓饭的不同在于使用印度长粒香米，有少量藏红花提色，煮肉时使用酥油和植物油，胡萝卜切细，还会放肉桂、小豆蔻、丁香等，因此比新疆抓饭多一些香料味。砂锅咖喱就是用Handi砂锅慢炖，现代也用高压锅，但味道会差一些。



















伊犁楼兰餐厅簋街店

新桥路口的伊犁楼兰餐厅，之前一直没挂牌，前一阵才发现挂牌了，出了贵月就过来吃。

他们家在簋街路口，价格比一般维吾尔馆子要高。我团了个拌面套餐，一碗伊犁招牌碎肉拌面，两个羊肉串，一杯卡瓦斯。拌面直接把加面上来了好评，面比较正宗，口感偏硬一些，有些人就是喜欢这种口感。碎肉做的也很有味道，还盖了鸡蛋帽。不过他们家拿碗盛的感觉不适合扒拉着吃碎肉，如果换成盘子会更好一些。烤肉也很嫩，据说他们家肉都是从伊犁发过来的，所以价格也比别的地方高。

如果想吃伊犁口味的朵斯提可以来他们家解馋，不过经常吃的话性价比还是差一些。















下班又在北新桥路口伊犁楼兰餐厅吃个羊腿抓饭，味道相当不错，羊肉一吃就是新疆的，北京买的肉做不出这个味道来。他们家周末人还是挺多的，我上次六点去还没人，这次一楼二楼都坐满了。可能是抓饭快卖完了，给我盛的锅底有些胡萝卜干了，不过整体味道很不错。在这里不得不吐槽一下我经常吃的一家南疆人开的餐厅把抓饭都快做成然饭了。

另外提醒一下他们家的木勺子有毛刺，我试了两把都剌嘴呢，大家一定要注意。





滇馨园云南菜

周末到亦庄办事，顺便在滇馨园吃个云南菜。很多年前就在滇馨园老店吃过，印象十分深刻。但因为亦庄离得太远，去一次不太方便，很多年后才第二次吃。新店装修很不错，干净明亮。

他们家老板是云南沙甸林姓回民。林姓是沙甸大姓，有“林姓满门皆精华”之说。沙甸林姓据族谱记载祖籍福建莆田，是商朝比干后裔，因封地常林山而赐姓林。1275年（元至元十一年）林姓祖先随咸阳王赛典赤·瞻思丁入滇，因而进教，后在明成化初年林姓最终定居沙甸。

我们团了他们家的双人餐，个旧罗非鱼、石屏豆腐、过桥米线和什锦凉米线，又单点了酥红豆和宜良烤鸭，还喝了昆明的薄荷水和瑞丽的芒果汁。个旧罗非鱼鱼皮烤得微焦起皱，鱼肉嫩而不散，有一些小刺，整体刺不多。石屏豆腐内里软嫩绵密，不过外皮也软，不是现煎的。

他们家的米线非常推荐，如果一个人来亦庄办事的话吃一碗米线就很合适。过桥米线汤头清鲜醇厚，配料齐全，烫煮后米线滑润爽口，什锦凉米线配菜非常丰富，酸甜开胃，凉丝丝的口感很解腻。酥红豆外酥里粉，但是比较辣，北京人可能受不了。宜良烤鸭则是滇式烤鸭的精髓，皮脆肉嫩，没有京派烤鸭的厚重油脂，不过他们家的酱料感觉没有我在云南吃的那么香。



















黑龙江绥化馆子穆香园

周六中午去了方庄去年新开的黑龙江绥化馆子穆香园，之前去过哈尔滨吃黑龙江回民炒菜，感觉非常好吃，这回在北京又吃到黑龙江菜了。

他们家主打锅包肉和扒肉条，我这次点了熘羊肝、尖椒干豆腐和牛肉酸菜的蒸饺。熘羊肝非常不错，做的不咸，羊肝很嫩，小朋友很喜欢。干豆腐适合下饭，白嘴吃的话比较咸，东北菜本来也比北京咸，吃不了咸的朵斯提提前说。蒸饺也很好吃，酸菜很提味，蒸饺里的汁水很足，吃之前要咬开晾一下，要不容易烫到。

他们家的价格比北京很多本地回民饭庄价格都低，我点了两个菜一屉蒸饺才90块钱，感觉很合适。















三里屯土耳其餐厅

三里屯SOHO南口的土耳其咖啡厅之前是达达尼尔经营，最近发现换了招牌，进去一问才知道是换了一对乌鲁木齐夫妻俩经营，我作为乌鲁木齐女婿也算半个老乡哈哈。他们家做的还是汉堡披萨和土耳其快餐，我们点了双层牛肉堡、薯条、可乐、炸鸡块、什锦皮德，还点了Falafel和米布丁。

他家味道就相当不错，对于吃不上西式快餐的朵斯提来说是很好的选择。双层牛肉煲的肉很好，一口下去太过瘾了，就是饼皮如果能稍微烤一下就更好了。皮德也很正宗，就是土耳其味道。Falafel炸的有点硬，味道还是可以的，米布丁小朋友非常喜欢。



















朝阳门快餐档口

今天去了朝阳门外联合大厦地下一层美食城的清真快餐档口。从联合大厦南门进去就能看到美食城入口，比较隐蔽。

快餐有14种，鸡鸭鱼都有，两荤一素24块钱，米饭可以续，还有棒子面粥。大姐对所有人都很热情，跟大家都叫帅哥。













朝阳门快餐档口

去了朝阳门外联合大厦地下一层美食城的清真快餐档口。从联合大厦南门进去就能看到美食城入口，比较隐蔽。

快餐有14种，鸡鸭鱼都有，两荤一素24块钱，米饭可以续，还有棒子面粥。大姐对所有人都很热情，跟大家都叫帅哥。







巴基斯坦自助哈比比

六道口的巴基斯坦餐厅哈比比，他家主打自助餐，中午真的挺火的，我们还等了一下位，不过很快就排到了。菜品就是经典巴基斯坦菜，鸡肉为主，还有牛肉末和羊骨头。我们吃了一段时间中间都有补餐，羊骨头最受欢迎，刚烤出来的馕也非常香。就是他家的咖喱都比较辣，小孩子能吃的不多。













羊骨头是Korma做法，是一种加了椰奶或酸奶炖煮的咖喱。“Korma”的词源来自突厥语中的“Qawirma”，本意是油炸，演变到乌尔都语后意思变成了炖。Korma是一种典型的莫卧儿宫廷菜肴，起源于16世纪，据说在泰姬陵的落成宴会上沙贾汗就曾和宾客们吃Korma。



他家比较有特色的还有Haleem鸡肉粥。巴基斯坦鸡肉粥的功能和回民的肉粥类似，都是节庆和干耳麦里时经常熬的。经过长时间把鸡肉完全熬烂，熬好后放柠檬、炸洋葱、香菜，配馕就是经典的南亚开斋饭。



甜品比较有特色的是Jalebi糖浆面圈，原本源自西亚，后传入南亚，成为巴基斯坦婚礼、吉庆的经典甜点，冬天经常搭配温牛奶吃。Gulab jamun是南亚和东南亚经典的甜点，是一种用奶酪和面粉炸成的丸子，然后泡在玫瑰水和藏红花糖浆里，可以搭配冰淇淋吃，也是巴基斯坦人开斋节和古尔邦节上的经典甜点。





他家的奶布丁不是很甜，很适合小孩子吃。苏莱曼还很喜欢他家的长粒米饭，直接白嘴都能吃一碗。

他家还有Samosa咖喱角，炸的很酥。













第一期：北京10家值得一吃的清真馆子巴基斯坦餐厅拉合尔庭院、河南焦作牛肉刀削面买卖红、清真蒙餐呼伦艾勒、西非加纳部落花园、西安邢老四肉丸胡辣汤、新疆昌吉金莹丸子汤、新疆和田食堂、叙利亚BRBR、北京融合菜鼓楼吃面、北京传统菜西来顺

第二期：北京10家值得一吃的清真馆子（第二期）阿联酋馆子海湾曼迪餐厅、新疆大厦西罕丸子汤、新疆大厦大堂阿勒泰下午茶、穆禾家转转小火锅、新疆乌鲁木齐娜孜兰（已关门）、北京糕点宝圆斋（已关门）、巴基斯坦Samosa中巴友谊餐厅、马爷烧鸭（已关门）、孟加拉本杰比餐厅、怀柔石湖成度假村

第三期：最近新吃的10家北京馆子推荐 JM意式咖啡东四店、清真湘菜回湘韵小炒望京店（已关门）、山东德州老马家羊汤蒸饺、三里屯费城牛肉奶酪三明治、巴基斯坦罗马餐吧、穆羽斋烂蒜羊肠、内蒙古联营烧麦草原石榴红、王府井甘肃麻辣烫、悦真雅院清真庭院餐厅

第四期：北京10家值得一吃的清真馆子（第四期）和田玫瑰抓饭亦庄店、Taiba西式烘焙、Taiba南三里屯路街边店、昭通小肉串簋街甘马亚烧烤店（已关门）、白小北黑龙江烧烤店、云南穆文斋干锅牛肉、三里屯新疆馆子疆疆、回湘韵清真湘菜馆左家庄店、伊犁冰淇淋店巴扎甜心、东直门内乾元酒店

第五期：北京10家值得一吃的清真馆子（第五期）Sandyq哈萨克斯坦餐厅、喀什噶尔餐厅、艾哈迈德餐厅、京巴郎·馕巴扎、MacMac黎巴嫩餐厅、乎麻尔新疆特色美食、老回回饺子馆动物园店、鲜奶小镇双井店（已关门）、纳瓦卜Nawab餐厅、刘记钟表修理烧烤店

第六期：北京10家值得一吃的清真馆子（第六期）鸿云楼淮扬菜、三和牛肉面（已关门）、JM咖啡烘焙大吉巷店、万禾肥牛、香庆烤鸭（已关门）、Culture巴基斯坦餐厅、意大利Firenze西餐厅、牛街大顺堂、臻味斋天津菜、达达尼尔儿童餐 收起阅读 »

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摘要：这篇文章围绕“清明假期河北怀来、涿鹿访古寺（上）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

清明假期河北怀来、涿鹿访古寺（上）

清明假期去河北张家口的怀来县和涿鹿县自驾玩了两天，拜访了四座古寺，品尝了本地特色美食。周六早上吃过早饭从家出发，高速堵车中午才到达沙城，在县城的马老大吃了玉米面捏巴、黄糕、红烧鲤鱼、小白菜熬山药和炖牛肉。这边物价比北京低很多，一碗玉米面条10块钱，一大条鲤鱼28块钱。

玉米面捏巴和黄糕都是张家口的农家粗粮小吃。玉米面捏巴是玉米面和白面混合而成，口感软硬很合适，配的雪菜很提味。

黄糕是用本地黍子去皮磨粉，蒸出来软糯劲道，很像非洲的敷敷，捏一块蘸着小白菜熬山药的汤吃。

大鲤鱼就是官厅水库的水库鱼红烧做成，口感很好，刺也并不多，而且一点土腥味都没有，我很爱吃。

就是他家炖牛肉竟然是辣的，小朋友吃不了。

沙城堡始建于1451年（明景泰二年），是明朝“土木之变”之后为拱卫京师西北防御力量而建的城堡。明朝为了补充张家口坝下地区人口不足，加强保卫京城的兵力，多次下旨从陕晋等地区迁移民众到坝下地区屯垦定居，平时农作生产，战时充实部队，一些回民便由此定居怀来。1909年京绥铁路通车后在沙城设火车站，沙城商业繁盛，人口大增。1951年因修建官厅水库，怀来旧县城被淹没，沙城此后成为怀来县城所在地。

















在沙城吃完饭，前往附近的甘汲梁村，这是离怀来县城最近的一座回民村。

甘汲梁村原名“甘家埌”，最初村内大户为甘姓汉民，后甘姓汉民外迁，村内主要住户成为了郑姓回民。郑姓回民为张家口回民大姓，祖上为明末清初从陕西迁来，先到怀来，后扩散到张家口各地。张家口郑姓回民中最有名的要数郑魁士，他是晚清著名回民将领，道光初年从军，咸丰年间与太平天国作战，转战桂、湘、鄂、皖等省，屡立战功，赐号“沙拉玛巴图鲁”，赏黄马褂。同治年间，署直隶提督，镇守京畿，平定直隶境内捻军，保障京师安全。晚年回乡兴修水利，筑永固坝治理柳川河，修缮宣化镇朔楼、四牌楼、开火石坡以利交通，在本地有很高的声望。

甘汲梁寺建于乾隆年间，为标准的四合院建筑。目前清代大殿保存完好，上有精美的砖雕。可惜甘汲梁村教门衰落，阿訇来了又走。目前寺内没有阿訇，已呈荒芜之态。大殿内落满灰尘碎石，后院杂草丛生。



































大殿里存放有一块墨字木板，写有寺院乾隆年间公修、咸丰六年增建、道光十四年购地的过程，可以见到捐资人均为本地郑姓。可惜因保存不善后半段难以看清。



甘汲梁村建在山梁之上，梁下是梯田，梁顶有风力发电机，这边的风比北京大很多。

由于地形限制，甘汲梁比周围平原地区发展缓慢，反而保留了更多的清代民居。和很多传统村落一样，这里也很少能见到年轻人，大多是老人留守。



























从甘汲梁村出来，我们又去了另一座古寺麻峪口寺，麻峪口位于怀来的王家楼回族乡，是怀来回民相对集中的地区。我们在寺里受到了杨阿訇的热情接待。杨阿訇将寺里打理的井井有条，底格儿后阿訇还请我们在寺里吃了斋月时女乡老包的饺子。

麻峪口在明洪武年间便筑有兴旺堡，是明初为防御北元而修建的边堡之一。回民于清朝中期定居麻峪口，修建的麻峪口寺距今已有200年的历史。麻峪口寺和甘汲梁寺的形制相同，均为大殿、南北厢房和大门组成的院落。麻峪口寺和甘汲梁寺的大殿形制也完全相同，可以作为河北边堡地区清代寺坊大殿的典型代表。不同的是麻峪口寺的大门可能在后期进行了改建，比甘汲梁寺的更为高大，保留有精美的砖雕。可惜的是去年寺里对南北厢房和大殿内部进行了翻修，没能看到大殿内部保留的传统书法。





























麻峪口村景







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摘要：这篇文章围绕北京清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索北京清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

北京65家外国清真餐厅位置

2025年7月的时候分享了52家北京外国清真餐厅，今天又缕了一遍，发现不到一年北京的外国清真馆子已经增加到65家了，选择越来越多样化。还有其他馆子也请大家留言分享。

阿拉伯17家

巴勒斯坦AL Safir阿拉伯餐厅(霞光里店) 位置：朝阳区霄云路35号

巴勒斯坦ROSE CITY 玫瑰城(中东黎凡特美食) 位置：北京市朝阳区三里屯街道工人体育场北路8号三里屯soho5号楼6号商场2层6202

黎巴嫩ALAMEEN阿拉伯餐厅(三里屯店) 位置:朝阳区三里屯西五街西2号

黎巴嫩SUMAC苏马克黎巴嫩餐厅SUMAC Lebanese Restaurant 位置：朝阳区亮马港湾大厦南楼1层8号

黎巴嫩ELI FALAFEL Lebanese&Mediterranean黎巴嫩美食(官舍店) 位置：北京市朝阳区麦子店街道东方东路19号院5号楼官舍南区1层F108A

黎巴嫩Mac Mac马克马克黎巴嫩餐厅(正大中心店) 位置：北京市朝阳区针织路正大中心北塔一层

黎巴嫩 #024海上弦沉浸声西餐厅SEA STRINGS 位置：北京市朝阳区北三里屯24号楼2层

叙利亚BRBR叙利亚餐厅(蓝港店) 位置：朝阳区蓝色港湾2层SM2-22号

叙利亚BRBR叙利亚餐厅(总店) 位置：北京市海淀区中关村街道东升南路东升园12号楼配套楼底商

叙利亚一千一夜·阿拉伯餐厅 位置：朝阳区三里屯一号场T+MALL4层

叙利亚Habibi沙瓦玛阿拉伯餐 位置：大兴区旧宫东西大街与旧忠东街交叉口东南方向101米左右

伊拉克Taiba Shawarma土耳其烤肉(三里屯店) 位置：朝阳区三里屯SOHO商场C座底商

伊拉克Taiba Shawarma burges小伯格店 位置：北京市朝阳区南三里屯中街与南三里屯路交叉口正北方向89米左右

伊拉克Taiba Shawarma中东美食餐厅五道口店 位置：北京市海淀区五道口东升园公寓1号楼底商

阿联酋Alkhaleej Mandi海湾曼迪餐厅 位置：朝阳区三里屯SOHO1121-1-2

埃及Cleopatra lounge & restaurant(三里屯SOHO店) 位置：朝阳区三里屯SOHO3号商场2层210号

突尼斯Lamedina·地中海餐厅 位置：北京市朝阳区朝阳公园路6号院8号楼1层RS-09,2层RS-10

土耳其9家

SULTAN·苏坦土耳其餐厅Turkish BBQ 位置：朝阳区新东路新源里西20号楼金尚一楼109

西庭·秀色Turkish Feast(王府中环店) 位置：东城区王府中环东座（阿塞拜疆老板）

西庭·秀色Turkish Feast(新源里店) 位置：朝阳区新东路金尚源SHANG大厦一层115号（阿塞拜疆老板）

西庭·秀色Turkish Feast(华贸中心店) 位置：朝阳区建国路89号院15号楼1层101（阿塞拜疆老板）

达达尼尔土耳其餐厅(神路街店) 位置：朝阳区神路街39号院（阿塞拜疆老板）

达达尼尔(日坛国际贸易中心店) 位置：朝外二条东巷与朝外市场街交叉口东北方向136米（阿塞拜疆老板）

CANAKKALE express达达尼尔土耳其餐厅(国贸店)位置：北京市朝阳区建外街道秀水街大厦8号（阿塞拜疆老板）

沙漠玫瑰土耳其餐厅(神路街店) 位置：朝阳区神路街39号院1号楼（阿塞拜疆老板）

LIQA黎佧 位置：朝阳区东三环北路呼家楼京广中心北京瑰丽酒店一层

阿塞拜疆2家

日坛睿林餐厅KAVKAZ(日坛上街店) 位置：朝阳区神路街39号日坛上街1-51-52号

阿塞拜疆国家品牌馆-少女塔餐厅·清真 位置：朝阳区霄云路35号东信商业广场-3层

土库曼斯坦3家

梅尔夫（日坛国际贸易中心店）位置：朝阳区日坛北路17号日坛国际公寓B座负1层B023号

Asian Food 位置：北京市昌平区城北街道东关二条小区东区杭州小笼包旁三米

安-努尔 位置：昌平区府学路宁馨园小区北门里右手边底商3号

哈萨克斯坦1家

SANDYQ桑迪克哈萨克民族餐厅 位置：北京市朝阳区亮马桥路甲40号1幢1层北段

巴基斯坦20家

SAMOSA中巴友谊餐厅 位置：西坝河中里社区6号楼6号商铺

SAMOSA中巴友谊餐厅(三里屯店) 位置：东城区东直门外大街12号亚朵X酒店内

MONAL绿宝石·中巴友谊餐厅 位置：朝阳区798陶瓷二街

拉合尔餐厅Little Lahore(牛街烂缦胡同店) 位置：西城区烂缦胡同64号

LittleLahore拉合尔餐厅(青年路店) 位置：朝阳区青年路西里2号院6号楼2层商业B202

Little Lahore Courtyard拉合尔庭院餐厅(东直门店) 位置：东城区东直门外小街47号

汗巴巴餐厅KHANBABA(三里屯店) 位置：朝阳区三里屯SOHO2号楼5层2511室

Khan Baba REST AUR ANT汗巴巴巴基斯坦餐厅(五道口店) 位置：海淀区展春园西路蓟鑫大厦A区1层A1-03号

Habibi Restaurant 哈比比巴基斯坦餐位置：海淀区民族大学西路8号院1号楼3层301室

Habibi Restaurant 哈比比巴基斯坦餐(六道口店) 位置：北京市海淀区清华东路32号平房

Masala Pakistan 巴基斯坦餐厅(迎宾路店)位置： 怀柔区龙山街道迎宾中路27号3幢

欢喜Curry咖喱餐厅(林奥店) 位置：朝阳区清林东路4号院林奥CITYPARK购物中心B1层023C

Sultan pakistan苏单巴基斯坦 位置：怀柔区渤海镇三渡河村花台子88号

ZAM ZAM·巴基斯坦印度传统美食位置：海淀区学清路41号裕京大厦6号

AL RAYYAN巴铁清真餐厅(长阳店) 位置：房山区福泽路8号院4号楼108商铺 Al

AL RAYYAN巴铁餐厅(王府井店) 位置：北京市东城区王府井喜悦购物中心6层602号内P004号

罗马餐吧 ROMA Restaurant 位置：东城区南水关胡同与南竹杆胡同交叉口正北方向70米左右

意大利Firenze西餐厅(翡冷翠塔思咖馜) 位置：通州区新华街道观音庵南街街2号院1号楼1-1（后厨巴基斯坦人，可做意大利餐可做巴基斯坦餐）

Culture巴基斯坦印度餐厅 位置：北京市朝阳区三里屯soho2号商场2层2219

AHMED'S KITCHEN艾哈迈德餐厅 位置：北京市朝阳区三里屯街道三里屯SOHO-办公E座

孟加拉4家

Santoor 萨都里印度餐厅(北锣鼓巷店) 位置：东城区北锣鼓巷甲70号二层

Santoor 萨都里印度餐厅(亦庄店) 位置：北京市大兴区经济技术开发区文化园西路6号院30号楼1层105室

Punjabi本杰比印度餐厅(好运街店) 位置：朝阳区朝阳公园路3号2层

清真·莎丽马印孟巴西餐厅(裕丰路店) 位置：顺义区裕丰路16号院8号楼1层104

印度7家

部分印度餐厅为印度教老板使用清真食材，请大家自行判断

印度小厨 位置：朝阳区神路街39号10幢

达斯坦印度餐厅DASTAAN(三里屯SOHO店) 位置：朝阳区三里屯SOHO商场F3-5-326

美味印度餐厅·YUMMY INDIAN RESTAURANT(兴福商厦店) 位置：朝阳区定福庄西街甲1号兴福商厦F2层

MirchMasala Indian Restaurant马沙拉之香印度餐厅 位置：通州区新华西街万达广场西门金街A区1号楼1层113号

Rabiul's Kitchen印度餐厅(798店) 位置：朝阳区大山子北里31号楼

India Restaurant爱在咖喱印度餐厅 位置：东城区红桥市场B1

拉兹RAJ印度音乐餐厅(后海鼓楼店) 位置：北京市西城区鼓楼西大街31号(什刹海地铁站A2西北口步行440米)

斯里兰卡1家

使用清真食材，请大家自行判断

cinnara斯里兰卡餐厅 位置：北京市朝阳区朝外SOHOA座3层3015

加纳1家

使用清真食材，请大家自行判断

TRIBE GARDEN 部落花园非洲餐吧 位置：朝阳区三里屯SOHO商场B1

欢迎大家品尝北京的外国清真餐厅

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摘要：这篇文章围绕“清明假期河北怀来、涿鹿访古寺（下）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

清明假期河北怀来、涿鹿访古寺（下）

上篇我们在河北怀来沙城镇吃了午饭，拜访了甘汲梁、麻峪口两座古寺，见《清明假期河北怀来、涿鹿访古寺（上）》。下篇我们将前往新保安镇和涿鹿县，感受这里的教门风情。

4月5日，早上在河北怀来新保安镇吃早餐，来的有些晚老豆腐和红糖烧饼都卖完了，吃了一笼包子配炸豆腐汤，苏莱曼很喜欢喝紫米粥。

新保安镇是京张古道上的重镇，元代便建有驿站。明朝“土木之变”后为强化京北防线，1451年（景泰二年）在此筑城，并将原本位于涿鹿的保安卫移驻于此，从此称为保安新城。清代以后新保安逐渐从军事重镇转为商贸集镇，成为连接北京和张家口的贸易枢纽。



















新保安镇的大集，在路边的糕点店买到了老式的五仁月饼和蜂蜜蛋糕，都是当天现做的，喝茶的时候很合适当茶点。



















吃完早饭我们来到了古镇西北的回民聚居区，拜访了著名的“九连环大院”。这里最早是一处清代富商宅院，后来富商没落，回民入住，因此也叫“回民大院”。大院的大门十分精美，是非常经典的张家口清代民居风格，上边有复杂的砖雕、木雕和石雕。1948年新保安战役中大院遭遇战火，至今能看到清晰的弹痕。

新保安回民主要有梁和郑两个姓氏。梁姓回民考证远祖于明末崇祯年间由南京迁移到陕西渭南梁家坡，1677年（康熙十六年）由渭南迁到新保安镇，原因为屯垦戍边、保卫京城。乾隆年间梁姓回民开始在张家口做买卖，同治年间驼队远至外蒙古库伦和兰州等地，后开办了五家字号，称为“五大广”。

郑姓回民与周边怀来县、涿鹿县同源，祖上为明末清初从陕西迁来，先到怀来沙城镇，后扩散到王家楼﹑晏庄、新保安、宣化和张家口等地。郑魁士是晚清著名回民将领，咸丰年间与太平天国作战，屡立战功，赐号“沙拉玛巴图鲁”，赏黄马褂。同治年间，署直隶提督，镇守京畿，平定直隶境内捻军，保障京师安全。晚年回乡兴修水利，筑永固坝治理柳川河，修缮宣化镇朔楼、四牌楼、开火石坡以利交通，在本地有很高的声望。





































新保安寺紧邻九连环回民大院，一说始建于1621年（天启元年），一说始建于1677年（康熙十六年）。大殿由前殿、中殿、后窑殿组成，体量比怀来其他几座古寺都要大，而且保留有精美的砖雕，可惜窑殿顶的望月楼无存。

1907年（光绪三十三年），27岁的王静斋大阿訇在此任教一年，期间订阅《竹园白话报》《正宗爱国报》，接触新文化思想，为其思想转型关键期。但因本地梁姓回民婚礼吹奏音乐一事产生教法争议而离任，转赴北京大兴白塔寺。

1948年平津战役中，新保安镇作为关键战场，新保安寺成为国军35军指挥所，大殿墙上至今布满弹痕。2008年寺院以“新保安战役遗址——国民党35军指挥所”之名列入河北省文保单位名录。



















新保安寺唯一残存的碑，应该是捐资碑，里面有很多商号的名字。

















从新保安镇开车前往涿鹿县，拜访张家口的另一座古寺——涿鹿寺。

涿鹿寺位于县城东关，始建于明成化年间，是京北著名的教门古寺，2008年列入河北省重点文保单位。涿鹿寺大殿为三间硬山勾连搭而成，前出抱厦，后窑殿上有11米高的八角攒尖顶望月楼，比华北地区常见的六角攒尖顶更为壮观。望月楼上悬挂有风铃，风吹之时风铃响动，沁人心脾。大殿窑殿和窑窝之间建有木制隔扇罩，上书硬笔泰斯米造型十分独特。

涿鹿回民以闪姓为主。闪姓为赛典赤·瞻思丁后裔，其中一支原籍陕西西安府闪家沟，清康熙年间迁至涿鹿，乾隆年间在西关建有闪家九连环大院。闪家以军中行伍著称，曾有五人中武举，也被称为“闪家五条龙”。另外涿鹿寺所在的涿鹿东关也是回民聚居区，这里曾经有以本地麻姓、费姓、闪姓回民命名的麻家巷、费家巷、闪家巷。可惜2018年东关拆迁，只有寺院保存下来。



















涿鹿寺以精美的砖雕而著称，大殿三间硬山侧面的砖雕各不相同。大殿内部有十八幅珍贵的壁画，以梅兰竹菊，山水风景，器皿图案题材，在教门寺院大殿内非常少见。



















涿鹿寺内的匾额：

1809年（嘉庆十四年）“万象真宗”匾



1859年（咸丰九年）“道统天人”匾



1870年（同治九年）“真实无妄”匾



1919年“天庥渥荷”匾，这也是唯一有提款的，为“闪象辰敬”。



中午返回怀来沙城镇吃饭，在清伊斋吃了羊肉蘑菇泼莜面窝窝、韭菜花炒小米和砂锅冬瓜丸子。这边的饭馆价格比北京便宜，做的也很好吃。

羊肉蘑菇里面土豆比较多，但炒的味道不错，蘑菇有好几种，鲜香醇厚。莜面紧实筋道，带着杂粮独有的天然麦香。韭菜花炒小米还是我第一次吃，味道稍咸，金黄的小米粒粒干爽分明，混着韭菜花独特的辛香，口感粗粝又清爽。冬瓜汆丸子最惊艳，清汤丸子特别好吃，紧实弹牙，比我自己做的还好吃，一咬就知道淀粉放的不多，以肉为主。











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摘要：这篇文章围绕“春节自驾四川访古寺（十）广元上河街”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

春节自驾四川访古寺（十）广元上河街

沿九井溯嘉陵江峡谷折返，一路江风伴山影，到广元城区时正赶上在上河街寺开斋。我去的时候寺院内部正在修缮，礼拜与开斋临时设在二层，格局虽简，氛围却格外沉静肃穆。

广元地处川、陕、甘三省交界，扼守水陆交通要津，往来信众多元，既有从西北远道而来的朵斯提，也有求学于此的外国留学生，更有世代居住在这里的本地乡老，四方心意在此相融，平和又包容。

开斋餐食朴素家常，胡萝卜炖牛肉温润入味，莴笋炒木耳清爽解腻，白萝卜炖海带鲜淡养胃，还有凉拌粉丝和腌萝卜小菜。清简踏实，安稳治愈。



















广元上河街寺静立嘉陵江畔，门外是烟火繁盛的嘉陵江步行街。江风徐徐，码头游船往来穿梭，班次络绎不绝，市井喧嚣热闹盎然。步入寺内，静心礼念泰拉威哈，心里十分感触。一窗之隔，窗外是车水马龙的人间烟火、繁华尘世；窗内是清净安然的修行之地，是安放本心的宁静港湾。尘世喧嚣与古寺清宁相融，一念沉静，在繁闹江畔寻得一方心灵归处。











广元早在元明时期便在老城东街建有寺坊，但毁于明末。清代以后广元商业中心逐渐从东街迁移到嘉陵江边，因此当地回民于1721年（康熙六十年）在上河街建立上河街寺（一说始建于1674年），1777年（乾隆四十二年）扩建。

寺内现存九块珍贵的清代民国匾，这九块匾在1960、70年代被用纸层层糊平，再刷上红漆写上有关民族团结的“最高指示”，最终幸免于难。现在这九块匾悬挂在寺内的楼梯和走廊的墙上。

1748年（乾隆十三年）“清真寺”匾，落款民国十年合教重建。



1803年（嘉庆八年）“认主无二”匾，钦赐巴图鲁闵怀希敬献。



1811年（嘉庆十六年）“气清理真”匾，广元营游击守备耿子玉立。



1849 年（道光二十九年）小字碑匾，广西提督闵正凤撰文，记载雍正年间回民宗教政策争议与朝廷护持回教的史实。



1873年（同治十二年）“贯彻微尘”匾，钦赐花翎尽先总兵署广元营游击江国林立。



1873年（同治十二年）“惟精惟一”匾，钦赐花翎尽先都司广元营中军守备马登超立。



光绪年间 “枝维圣教”匾，广元游击守备穆香甫送。



1925年“道阐天方”匾，川陕边防督办兼四川陆军检查使刘存厚题。



1932年“教务维新”匾，广元回教丧葬协力会立。



下了泰拉威哈，在寺背后吃个牛肉烩馍。因为靠近陕甘，广元人喜欢吃烩馍，已经和四川其他地方有所区别。广元的烩馍和陕西的泡馍很不一样，馍是大块的，软而不碎。汤是牛骨汤，里面放很多粉丝。广元流行早上吃烩馍，不过实际上餐厅一整天都会卖。上河街上的周记、老穆家都做烩馍，老穆家关门更晚一些。

广元穆姓回民为清代中期从陕甘沿嘉陵江迁来，大多生活在大滩镇穆家坡，在广元城区、剑阁县等都开有餐厅，可以品尝广元特色回民美食。









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摘要：这篇文章围绕“春节自驾四川访古寺（十一）广元青川县大院回族乡与乌龙山拱北”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

春节自驾四川访古寺（十一）广元青川县大院回族乡与乌龙山拱北

早上从广元市区出发，经过近两小时的行程到达了位于秦巴山脉深处的大院回族乡。沿山谷溯花果河而上，首先到达的是花果村，拜访了这里的花果寺。可惜寺院并没有开门，只好在院子里看了一下。

花果寺是一条百年老寺，始建于1925年，原址位于花果村马家口，1940年迁址陈家园现址，2008年地震后重建为现在的建筑。现在院子里还可以看到老寺的柱础遗存。



















沿着花果河继续向上，就到了另一个回族村锁家村，这也是整个青川最古老的回民村，已经有四百多年的历史。据村中墓碑记载，1580年（明万历八年），马继元邀同锁、赵二姓，由山西景阳县迁花盖河定居。而《青川县志》上则记载为1586年（明万历十四年），山西景阳县塔尔寺的马，锁、黑三户回族，迁来大院乡花盖河定居，县境始有回族。

我在锁家寺受到了阿訇和乡老的热情接待，我给寺里出了乜贴，他们又以给出门人散捏贴为由把乜贴转回给我，还给我拿了柑橘和苹果。锁家寺始建于明末，1952年被占用，1967年被拆毁。经过村中教亲锁福寿、马明怀的倡导下，由锁金明、锁文金、马清高、锁金铸、锁福国、马万才等人的努力下，2007-2011年历经4年终于建成现在的锁家寺。

在锁家村我能明显看到很多人带白帽，大家也很热情，对我面带微笑。锁家村在乌龙山的最深处，溪水中有散养的鸭鹅，梯田上有教亲犁牛耕地，一片祥和景象，仿佛世外桃源。



















锁家村绝对是我在四川去过自然风光最为秀美的一处回民村。缓步登临乌龙山，凭栏远眺，连绵青山层层铺展，清幽的花果河谷静卧群山之间，村落民居依山就势错落排布，白墙黛瓦点缀山野，阡陌交错的梯田铺展着温润的油绿色泽，山野清新的风扑面而来，目之所及皆是治愈人心的田园诗意。

村中主打有机绿茶、高山山珍、生态肉牛羊和林下中药材。漫步村寨途中，恰好遇见淳朴的回民阿娘赶着牛羊缓步走入深山放牧，自在悠然。阿娘不放牧的时候给牛羊喂的就是纯玉米棒子。这样喝山泉水，吃山菌和玉米养的牛羊肯定很好吃，下次有机会我要尝尝看。



















花果河山谷尽头的山崖之上坐落着嘎德忍耶门宦大拱北道统的乌龙山拱北，也叫乌龙山清真亭。这是一处山势可以和九井拱北比肩的悬崖拱北。

乌龙山拱北为安定川“安太爷”生前修行之处。安太爷本为安徽汉民，康熙时任阆中县知事，受噶德忍耶道祖祁静一的感召而辞官入教，后前往乌龙山在一岩洞中坐静修行，1708年（康熙四十七年）他归真后建成乌龙山拱北。拱北内现存先锋八年“圣恩”匾。

















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摘要：这篇文章围绕“我拜访过的印度、泰国、缅甸、新加坡什叶派寺坊（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

我拜访过的印度、泰国、缅甸、新加坡什叶派寺坊（下篇）（下篇）






曼谷Goowatil Islam寺
1856年Toek Khaw（白砖）寺建成后，又有一些来自印度古吉拉特邦苏拉特城的Dawodie Bohra什叶派商人在上游几百米处租下了一片皇家仓库。当时附近还生活着一些来自泰南北大年府赛武里县的马来裔逊尼派金匠，他们擅长打造一种金、银、铜合金，泰语叫做Nak。
1859年，这两拨族群共同建造了一座新寺。因为附近的仓库由红砖建成，因此被称为Toek Daeng（红砖）寺，后来更名为Goowatil Islam寺。
在Goowatil Islam寺坊的印度裔什叶派商人中，以Ali Asmail Nana最为有名。他作为暹罗西方贸易部的翻译获得了Phra Phichet Sanphanit的头衔，在曼谷娶妻生子，他的家族后来在房地产开发方面取得了成功。
20世纪后，印度裔什叶派商人开始将店铺从旧皇家仓库搬到更热闹的曼谷唐人街公司廊路一带。他们开始从事佣金代理人、银行家、保险经纪人、拍卖商、房地产开发商这些更有前途的职业。随着时代的变迁，如今的Goowatil Islam寺中已经看不到当年的印度裔什叶派商人了。









缅甸
仰光莫卧儿什叶派寺
缅甸仰光的莫卧儿什叶派寺是东南亚最大的什叶派寺院，由最早定居在仰光的波斯-印度商人始建于1854年。
英国东印度公司从1790年代开始在仰光开设工厂，之后便开始有波斯、印度什叶派商人来到仰光。这些什叶派朵斯提和其他从伊朗、阿富汗、印度等地而来的朵斯提都被缅甸人统称为“莫卧儿人”。19世纪后，“莫卧儿人”经常作为英国与缅甸往来交流的中间人和翻译，成为仰光对外贸易的重要组成部分。
1852年英国正式占领仰光并设为英属缅甸首府，聘请陆军工程师设计规划了棋盘状的仰光城，仰光的什叶派正式建立莫卧儿什叶派寺。莫卧儿什叶派寺最早是一座柚木建筑，1914-1918年由籍贯为伊朗和阿富汗伊斯法罕、设拉子、呼罗珊、喀布尔的寺董集资修建为现在的海德拉巴风格。什叶派于14-16世纪在南印度德干高原发展起来，库特卜沙王朝于1518年宣布什叶派为国教，其首都海德拉巴1591年由什叶派学者、科学家Mir Muhammad Momin参与建设，之后海德拉巴成为印度的什叶派文化中心。
仰光莫卧儿什叶派寺一位寺董的后代S Afsheen在他的自传中写道，他的先祖原本是莫卧儿王朝的宫廷顾问，19世纪时他曾祖父的父亲Hasan Ali Khorasanee来到仰光经商，得到了优惠的贸易条件，随之发展为强大的贸易公司。Hasan Ali Khorasanee的儿子在仰光置办了多处地产，并经营着皮革和其他贸易业务，这使得Khorasanee家族成为了莫卧儿什叶派寺的寺董之一。
莫卧儿什叶派寺位于仰光印度区的Shwe Bon Thar街。这里原名莫卧儿街，是仰光印度商铺最为集中的地区。寺院由临街的莫卧儿大厅、大殿和两座高大的宣礼塔组成，莫卧儿大厅临街商铺对外出租。








仰光莫卧儿什叶派寺的大殿布局和逊尼派寺不同，大殿内两侧分别是男殿和女殿，铺有拜毯，设有米哈拉布拜向龛。中间是进行呼图白宣讲，每年教历一月举行哀悼仪式的地方。









仰光莫卧儿什叶派寺特色的书法艺术。大门上刻有什叶派的清真言，比逊尼派的多一句“Ali-un-Waliullah”阿里是主的卧里（朋友）。



仰光Hazarat Abbas（A.S）Astana Alamdar-e-Husayn
仰光老城中心苏雷塔旁边的32街，有一座什叶派仪式大厅，全名叫做Hazarat Abbas（A.S）Astana Alamdar-e-Husayn，始建于1856年，是仰光什叶派重要的仪式中心。这里和麦斯吉德寺院不同，是什叶派在教历一月、二月、斋月期间用于纪念仪式的地方，是什叶派寺坊用于增强凝聚力的重要方式。
大厅有两层，一层用英文写有“生如阿里，死如侯赛因”。二楼中间摆放着象征着卡尔巴拉战役时伊玛目侯赛因的掌旗官阿巴斯被砍下的手掌Punja，两侧摆放着象征卡尔巴拉战役中殉难的伊玛目侯赛因和掌旗官阿巴斯的坟墓。寺里的乡老还给我看了一本缅甸语的介绍掌旗官阿巴斯的书。
掌旗官阿巴斯在什叶派中被视为勇气、爱心、真诚和自我牺牲的终极典范，许多什叶派都会以阿巴斯的名义宣誓，或以他的名义舍散食物。阿巴斯之死是什叶派最古老的受难剧，关于他的诗句经常出现在什叶派建筑装饰中。











仰光Punja寺
Punja寺位于仰光老城东侧的38街，始建于1877年，是仰光的另一座什叶派寺坊。寺院大门上也可以看到什叶派清真言，后面多了一句“阿里是主的卧里”。大殿分为两部分，右侧是哀悼伊玛目侯赛因的大厅，左侧是拜殿。右侧大厅的中央摆放着象征伊玛目侯赛因的坟墓，左侧间是伊玛目进行呼图白宣讲的敏拜尔宣讲台，右侧摆放着象征着卡尔巴拉战役时伊玛目侯赛因的掌旗官阿巴斯被砍下的手掌Punja，这座寺便得名于此。














仰光Dawoodi Bohra Saifee寺
除了十二伊玛目派外，仰光的莫卧儿大街上还有两处什叶派少数派的寺坊，可惜因为如今人数过少，这两处寺坊已经停用。
Dawoodi Bohra Saifee寺位于莫卧儿大街路西，由Dawoodi Bohra派建于1898年。 从19世纪开始，印度古吉拉特邦的Dawoodi Bohra成员开始沿着印度洋前往各地经商，许多人成为富商和实业家，其中就有一些人定居在有大量印度裔的仰光城。



仰光His Highness The Agakhan Building Myanmar Ismaili Khoja Jamatkhana
His Highness The Agakhan Building Myanmar Ismaili Khoja Jamatkhana位于莫卧儿大街路东，由信奉什叶派伊斯玛仪分支尼扎里·伊斯玛伊小分支的Khoja人建于1949年，他们和中国的塔吉克族的信仰属于同一小分支。Khoja源自14世纪伊斯玛仪派学者皮尔·萨达丁（Pir Sadardin）对其追随者的称呼。萨达丁生于波斯，曾长期在南亚传教，他倡导伊斯俩目和印度教间的宽容和融合，使得许多古吉拉特邦Lohana商人种姓者入教。
Khoja于18世纪开始在印度孟买经商，后来向南亚、阿曼、东非、马达加斯加等各地经商定居，也有一些人定居在了仰光。Khoja的社区中心名为Jamatkhana，即“主麻大厅” ，这里可以举行聚礼、婚宴和各种纪念活动。





新加坡
Al-Burhani寺
Al-Burhani寺位于新加坡主干道的禧街，是新加坡唯一一座Dawoodi Bohras什叶派清真寺。
从19世纪开始，印度古吉拉特邦的Dawoodi Bohras成员开始沿着印度洋前往各地经商，并于1875年开始在新加坡进行干货和香料贸易。1920年代后，更多Dawoodi Bohras商人从古吉拉特邦来到新加坡经商，新加坡的Dawoodi Bohras社区正式形成。
Al-Burhani清真寺始建于1895年，原本并不大，现在看到的高楼是1997年重建后的面貌。遗憾的是我们去的时候寺里面没有人，没能进行交流。









新加坡印族文化馆
新加坡小印度的印族文化馆，主展厅以时间为轴线，从早期接触、起源和迁徙、新加坡和马来亚的早期印度裔、新加坡和马来亚印度裔的社会和政治觉醒、印度裔在新加坡的贡献五个部分讲述了新加坡印度裔丰富的历史文化，其中当然也少不了印度什叶派文化。
古吉拉特邦伊斯玛仪什叶派Khoja人所戴的Khoja Turban头巾。

19世纪印度什叶派过阿舒拉节时的游行队伍，右边是伊玛目侯赛因和哈桑坟墓的模型Ta'ziya，还可以看到Alam旗帜。

19世纪南印度什叶派进行阿舒拉游行时举的Alam旗杆。


新加坡亚洲文明博物馆
印度什叶派在1844-45年订购的外销瓷盘，上面有和伊玛目侯赛因殉道相关的波斯语诗句。这里使用的泪滴型花纹在波斯语中被称为“boteh”图案。

19世纪30-40年代印度南部（可能是金奈）进行什叶派阿舒拉游行的画卷。整幅画卷近6米长，可以看到Ta'ziya（伊玛目侯赛因和哈桑坟墓的模型）、Buraq（穆圣登霄时的坐骑）、Alam旗帜、阿巴斯之手、Sipar盾牌和对卡尔巴拉战役的重演，另外还能看到金奈土著兵团、打扮成动物的人，甚至还有印度教Charak节的元素，这也是印度多元文化的体现。






19世纪末20世纪初的“阿巴斯之手”。
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我拜访过的印度、泰国、缅甸、新加坡什叶派寺坊（上篇）（上篇）

印度
海德拉巴Bad-e-Shahi Ashur Khana
泰国
大城府筛海艾哈迈德拱北
曼谷Kudi Luang寺
曼谷Kudi Charoenphat
曼谷Phadungtham Islam寺
曼谷Dilfulla寺
曼谷Safee寺
曼谷Goowatil Islam寺
缅甸
仰光莫卧儿什叶派寺
仰光Hazarat Abbas（A.S）Astana Alamdar-e-Husayn
仰光Punja寺
仰光Dawoodi Bohra Saifee寺
仰光His Highness The Agakhan Building Myanmar Ismaili Khoja Jamatkhana
新加坡
新加坡Al-Burhani寺
新加坡印族文化馆
新加坡亚洲文明博物馆
印度
海德拉巴Bad-e-Shahi Ashur Khana
什叶派于巴赫曼尼苏丹国（1347-1527）时期在南印度德干高原一代发展起来。巴赫曼尼苏丹国衰落后，库特卜沙王朝于1518年宣布什叶派为国教。
海德拉巴在16-17世纪成为印度的什叶派文化中心，库特卜沙王朝第五任苏丹穆罕默德·库里·库特·沙是一位优秀的乌尔都语诗人，同时也是第一位用乌尔都语写作Marsiya（什叶派纪念伊玛目侯赛因的哀悼诗歌）的人。什叶派学者、科学家Mir Muhammad Momin在1581年到达库特卜沙王朝，并在1591年参与设计建造了海德拉巴城。
Bad-e-Shahi Ashur Khana是海德拉巴的什叶派中心，也是印度第一座Imambargah。Imambargah又称Hussainiya，是是什叶派十二伊玛目支系哀悼伊玛目侯赛因的礼堂。这里在阿舒拉节期间最为热闹，平时每周也都会有活动。
Bad-e-Shahi Ashur Khana由库特卜沙王朝第五任苏丹穆罕默德·库里·库特卜沙于1594年下令修建，第七任苏丹阿卜杜拉·库特卜沙在1611年由增加了瓷砖。1764年，阿萨夫·贾希王朝第二任尼扎姆阿里汗（Ali Khan）增建了木制柱廊、外厅和大门。这里的管理员由家族世袭，目前已经到了第11代Mutawalli Mujawer Mir Nawazish Ali Moosvi 。
建筑内部的阿拉伯书法和花卉瓷砖采用了Cuerda Seca技术，是由波斯工匠制作的。这种技术通过在瓷砖表面绘制深色颜料与油脂混合后的线条，可以将不同颜色的水溶性釉料分开，因此每个区域都会有深色线条。据学者考证Cuerda Seca技术起源于10世纪的安达卢西亚（西班牙南部），随后通过阿拉伯和波斯人传入亚洲。在17世纪时莫卧儿王朝经常采用这种技术烧制瓷砖。






我们去海德拉巴的时候正赶上Bad-e-Shahi Ashur Khana的一场什叶派活动。



泰国
大城府筛海艾哈迈德拱北
16-18世纪，来自波斯萨法维王朝的什叶派商人沿着印度洋海岸前往暹罗经商，受到暹罗皇室的热烈欢迎和高规格接待。一些波斯商人和本地人结婚后定居下来，在暹罗宫廷中担任要职。
筛海艾哈迈德1543年生于波斯库姆，17世纪初与兄弟来到泰国大城府经商，娶了泰国妻子后定居下来。筛海艾哈迈德经商取得了很大的成功，成为当时最富有的外国商人之一。他结识了泰国王室财政大臣，在其帮助下与泰国王室取得联系，开始参与泰国贸易事物。在取得泰王颂昙（1610-28年在位）的信任后，他被任命为Chao Kromma Tha Khwa，管理泰国以西与印度、波斯、阿拉伯、欧洲相关的商贸、船舶和外交事务。他同时被任命为泰国历史上的第一位Chula Rajmontri，统管全国的教门事务。1611年在帮助泰王击败企图发动政啊变啊的日本商人后，他更是被任命为Samuhanayok，成为泰国大宰相。
筛海艾哈迈德17世纪初在大城府城内建有Kudi Chao Sen什叶派寺坊，这也是大城府城墙内最古老的寺坊。1631年筛海艾哈迈德归真后，就葬在寺院附近。
17世纪后期，什叶派继续在大城府蓬勃发展。1656年穆哈兰姆月期间，筛海艾哈迈德之子和其他什叶派贵族帮助那莱王夺得王位。为了表示感谢，那莱王赠与大城府什叶派所有穆哈拉姆月期间举行阿舒拉仪式的物品，并建立了一支由500名什叶派组成的宫廷卫队。1685年，法国耶稣会传教士塔沙尔神父记录下了大城府什叶派举行阿舒拉仪式的盛大场面。据他记载，游啊行队伍有两千多人参加，抬着两位先贤的陵墓模型，以及许多制作精巧的象征物。男人们随着鼓点的节奏不断变换队形前行。在这支庞大的队伍前方，有三四匹装饰华丽的马，还有许多人手持带长杆的灯笼，照亮整个队伍。节日持续数个夜晚，每天到凌晨五点才结束。
除了Kudi Chao Sen寺外，大城府还曾经有另外两座什叶派寺坊。Khaek Pae寺位于湄南河与萨帕河交汇处的岸边，波斯商人曾在此以船为家，当地人又称为“浮村”。Nurul Yamal寺位于大城府老城北郊，这附近曾有大城王朝建于1580年的象场。根据1685年波斯萨法维王朝派往大城的使团游记《苏莱曼之船Safine-ye Solaymani》记载，当时有上百名波斯商人在象场从事利润丰厚的大象贸易。
1767年大城府陷落，1782年泰国迁都曼谷后，大城府的波斯裔什叶派也随之迁往曼谷。如今Kudi Chao Sen寺已经无存，只剩下附近建于1631年的筛海艾哈迈德拱北。





筛海艾哈迈德拱北的对面是大城府-波斯（伊朗学术）室，伊朗驻泰国大使馆会在这里不定期举行文化活动和纪念活动。


曼谷Kudi Luang寺
1767年暹罗首都大城府陷落，随后于1782年迁都曼谷，大城府的波斯裔也随之而来。曼谷波斯裔什叶派的第一任领袖是大城府最后一任领袖的儿子Konkaew，他于1797年开始管理暹罗通往西方的贸易，并获得了湄南河对岸吞武里地区的一处宅院，据说他和400名什叶派属下共同建立了Kudi Chao Sen寺坊，也就是曼谷的什叶派首坊。
Konkaew去世后，他的弟弟和之后的8位直系后裔接连继承头衔，控制了暹罗通往西方的贸易权长达一百年。1897年，拉玛五世国王对Kudi Chao Sen寺进行了翻修，并命名为Kudi Luang Chao Sen寺。1947年，因修建皇家海军总部，整座Kudi Luang寺坊被搬迁到现址，坊民仍然围寺而居，曼谷什叶派传统文化得以留存。

围寺而居的曼谷波斯裔什叶派乡老，他们不排外，对朵斯提很欢迎。

沙目过后，我又来到了Kudi Luang寺，和大家一起吃了鸡肉肠粉，还有曼谷波斯裔在穆哈兰姆月期间的特殊食品，一种由椰糖和柚子做成的甜点。什叶派在穆哈兰姆月期间的主题之一便是分享与奉献，这期间的食物都是免费的，大家还聚在一起制作活动中使用的鲜花。寺内会有一些人身穿白色裤子和头巾，裤脚挂满了铃铛，他们会在穆哈兰姆月的前十天一心一意为寺坊服务。







寺里面最抢镜的应该是由泰国国王亲自授予的一匹英俊的高头大马。这匹马象征着伊玛目侯赛因的战马Zuljanah。Zuljanah从小由贵圣人抚养长大，以忠诚、力量、耐力和奉献精神而著称。在卡尔巴拉战役中，Zuljanah以身体挡住了射向伊玛目侯赛因的弓箭。当伊玛目侯赛因归真后，Zuljanah浑身是血回到家人身边，提醒大家注意埋伏，在履行完最后的职责后伤重去世。在穆哈兰姆月时，这匹马会存放在Kudi Luang寺的马厩中，人们每天晚上都会轮番在院子中遛马。

在大殿的拜向墙上，顶部所插的旗杆叫做Alam，象征着卡尔巴拉战役时伊玛目侯赛因的掌旗官阿巴斯所举的旗帜。金属手掌叫做Panja，象征着阿巴斯被砍下的双手。阿巴斯是伊玛目侯赛因同父异母的兄弟，他继承了伊玛目阿里的勇气，战场上总是高举胜利的旗帜。据说在阿舒拉日的夜晚，他在从幼发拉底河取水回来的路上被敌军阻拦，他独自战斗，被砍断双臂，直到最终战死。
在拜向墙壁龛的上方，写有主、贵圣人和什叶派十二伊玛目的名字。十二伊玛目派是什叶派中最大的一个支派，也是伊朗的国教。



大殿内摆放的Nakhl Gardani，象征着伊玛目侯赛因的埋体匣子，上面装饰有象征着伊玛目侯赛因使用的匕首和戴斯塔尔缠头。在阿舒拉活动时人们会抬着Nakhl Gardani象征给伊玛目侯赛因出埋体。

大殿内还会摆放Tadjah，象征伊玛目侯赛因的陵墓。

大殿内还有一种小型的装饰，象征着卡尔巴拉战役中殉难的最小的婴儿，伊玛目侯赛因年仅6个月的小儿子阿里·阿斯加尔。据记载，伊玛目侯赛因怀抱着口渴的阿里·阿斯加尔请求敌人给孩子一些水，敌人射出弓箭刺穿了婴儿的喉咙，同时刺穿了伊玛目侯赛因的手臂。阿里·阿斯加尔此后成为了无辜受害者的象征，成为了穆哈兰姆活动中最沉痛的哀悼。

穆哈兰姆月前十天，每天晚上曼谷的什叶派都会颂念纪念伊玛目侯赛因。这其中会有被称为Rawda khwan的人向大家讲述卡尔巴拉战役中伊玛目侯赛因和他的追随者殉难的故事。故事的内容来自一些著名的书籍，其中最有名的是帖木儿王朝时期著名波斯语作家侯赛因·卡什菲的著作《殉道者的花园（Rawdat al-shuhada)》。之后，伊玛目还会用泰语宣讲沃尔兹，让大家学习伊玛目侯赛因和他的追随者在卡尔巴拉战役中所表现的勇敢、无畏和牺牲精神。



阿舒拉活动上时使用的Nakhl Gardani，象征着伊玛目侯赛因的埋体匣子，整场阿舒拉活动其实就是再现给伊玛目侯赛因出埋体。

曼谷Kudi Charoenphat
18世纪末19世纪初，曼谷波斯什叶派第二任领袖Akayi在曼谷波斯裔社区的中心建造了Kudi Charoenphat，这里是什叶派用来举行悼念仪式的Imambara礼堂。


Imambara又叫Hussainiya或Ashurkhana，是什叶派十二伊玛目分支举行悼念伊玛目胡塞因仪式的礼堂。公元680年阿舒拉日（教历1月10日），穆圣的外孙伊玛目侯赛因在卡尔巴拉战役中牺牲，此后每年教历1月（阿舒拉日所在月）、2月（阿舒拉日后40天）和9月（斋月），什叶派都会举行隆重的悼念仪式。除了最重要的游啊行活动外，大多数仪式都是在Imambara礼堂中进行的。





礼堂上的木雕装饰是19世纪后期流行于泰国的Gingerbread风格。这种建筑装饰风格起源于19世纪维多利亚时代的英国，后来由在泰国采伐柚木的英国公司融合了泰国本土装饰元素发展而来。由于高昂的建设和维护成本，这种建筑装饰风格在20世纪后逐渐成为了历史。

阿舒拉活动上时使用的Nakhl Gardani


曼谷波斯裔社区街景，这里的波斯裔住宅和商铺墙上很多都挂着“胡达之狮”，意指伊玛目阿里，是什叶派的标志。









曼谷Phadungtham Islam寺
曼谷波斯裔社区的中心是Phadungtham Islam寺。这座寺始建于1938年，1979年重建为现在的建筑。
新寺建有波斯风格的Iwan大门，模仿自伊朗什叶派圣地伊玛目礼萨圣陵。



拜毯前的土块阿语叫Turbah，波斯语叫Mohr，十二伊玛目派在礼拜时会把头叩到上面。一些土块上面会有伊玛目侯赛因圣陵的图像，代表是用伊玛目侯赛因牺牲地卡尔巴拉的泥土所做成的。

曼谷Dilfulla寺
曼谷波斯裔什叶派社区的西南侧就是印度裔什叶派社区，两者以Itsaraphap路相隔。
数百年来，印度的什叶派商人从古吉拉特邦的苏拉特城和艾哈迈达巴德城出发，沿着印度洋前往暹罗进行海上贸易。因为同样的信仰，他们经常和波斯人进行商业合作，后来进一步通婚融合，在暹罗形成了强大的贸易网。19世纪前期，来自孟买的什叶派商人开始在湄南河畔的波斯裔社区附近开店。由于控制着西方贸易的波斯裔官员的偏袒，这些印度什叶派贸易企业可以在十分优惠的条件下获得暹罗国家控制下的出口商品。
阿丹·阿里（Adam Ali）是一位来自印度北方邦勒克瑙的商人兼冒险家。在19世纪前期，他带着精美的印度纺织品从苏拉特城出发，多次沿印度洋航行到曼谷进行贸易。通过同样信仰什叶派的曼谷本地波斯裔贵族的联络，他得以接触到许多暹罗贵族。这些贵族经常光顾他的商船，购买了许多高质量的纺织品。通过售卖纺织品获得的利润，阿丹得以在波斯裔社区附近的Yai运河沿岸建造码头和仓库，从而开办了一家纺织品印染厂。印染厂的工人都是他从印度带来的什叶派，他为这些人在工厂附近修建住宅和寺，从而形成了曼谷的印度什叶派社区。
社区的中心是Dilfulla寺。同样挂有什叶派的标志“胡达之狮”，内部陈设相比波斯裔寺略微简单，但从烛台、鲜花和讲坛都能看到什叶派的特色。如今阿丹家族的后代仍然住在寺周围，并且世代担任伊玛目的职位。









Dilfulla寺大殿内的香炉、敏拜尔讲坛、经匣和鲜花。










寺旁边是印度裔什叶派的墓园，可以看到有些坟墓上面放满了鲜花，这种纪念方式非常有南亚特色。


曼谷Safee寺
在19世纪前期，负责管理暹罗商品仓库的Phraya Si Phiphat是大城府时代什叶派的后裔。虽然他早已皈依佛教，但仍对印度什叶派商人提供了很多便利。当时Phraya Si Phiphat主持在湄南河西岸的空讪地区修建了一排排皇室仓库和码头。1855年英国与暹罗签订《鲍林条约》后，暹罗皇室被迫放弃垄断贸易，皇室仓库也被清空，Phraya Si Phiphat便将这些仓库租给了印度裔什叶派，使得这里出现了新的印度裔什叶派社区。
第一位租用皇家仓库的印度什叶派商人是来自古吉拉特邦艾哈迈达巴德城的纺织品经销商A.T.E.Maskati。他19世纪前期已经在曼谷的波斯裔什叶派社区附近开设店面。1856年，他在皇家仓库内开设了织染厂，高峰期间雇佣了600多名印度什叶派工人。他和其他印度什叶派商人一起在仓库区域修建了一座寺，并以仓库粉刷后的白色墙面而命名为Toek Khaw（白砖）寺，后来改名为Safee寺。
Safee寺位于皇家仓库深处，只能从仓库中间很隐蔽的一条小巷进入。曾经在附近开店的大部分印度裔商人后来都返回了印度，只有少部分人在曼谷结婚生子，他们的后代仍然生活在这里。



这座寺属于伊斯玛仪分支中的一个叫做Dawoodi Bohras的小分支。这一分支只有几百万信众，大多居住在印度的古吉拉特邦和巴基斯坦的卡拉奇市。如今Sefi寺的墙上可以看到Dawoodi Bohras派2014年继任的第53任领袖Mufaddal Saifuddin的照片。









Dawoodi Bohra派的墓地就在曼谷波斯裔社区的旁边，19世纪中期以来埋葬着来自印度古吉拉特邦苏拉特、孟买、西德普尔、坎巴特、拉特拉姆、艾哈迈达巴德、多拉吉等城市的什叶派。
Dawoodi Bohras派以重商主义和现代主义的生活方式而闻名，信徒大多是商人和企业家，“Bohra”一词本身就是古吉拉特语中“交易”的意思。
Dawoodi Bohras派起源于10-12世纪统治北非的什叶伊斯玛仪派法蒂玛王朝。法蒂玛王朝的第18任伊玛目在1067年从也门派遣了一位叫做Abd Allah的人前往印度古吉拉特邦宣教，取得了很大的成功。此后，古吉拉特邦的信众一直与也门保持联系，并不断发展壮大。1567年时，这一教派的总部正式从也门迁到古吉拉特邦。
从19世纪开始，Dawoodi Bohras派的成员开始不断外出经商。第43代领袖Abdeali Saifuddin邀请12000名追随者来到古吉拉特邦的苏拉特城，为他们提供食物、工作和住所，唯一的条件就是让他们学习和实践职业技能，并在学成后给予他们启动资金。许多人选择用这笔资金外出做生意，一些人到达东非，另一些人则来到了暹罗。
Dawoodi Bohras人有自己独特的文化，融合了也门、埃及、巴基斯坦和印度等不同地区的文化。他们使用一种叫做Lisan al-Dawat的语言，这种语言的基本结构来自古吉拉特语，词汇则来自阿拉伯语。

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