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摘要：这篇文章围绕““华北交通写真”中的华北回民风情”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

“华北交通写真”中的华北回民风情

2019年2月12日， 京都大学人文科学研究所公开了华北交通株式会社所藏3.5万张1939-45年间的老照片。这些被称为“华北交通写真”的照片反映了80年前华北地区的各种风土人情、民俗文化，以及消失的景观。

“华北交通株式会社”1939年4月成立于北京，归日本陆军管理，主要负责管理华北地区的铁路、公路、河流和港湾，同时大力进行宣传报道，创办了《北支》画报。“华北交通写真”的大部分照片就是为《北支》画报所拍摄的。

“华北交通写真”在线地址：http://codh.rois.ac.jp/north-c ... zh-cn

下面就分享一些“华北交通株式会社”里的华北回民风情。

北京

1939年6月14日在钟楼前广场拍摄的清真公和魁。
清真公和魁糕点铺开业于1894年（光绪二十年），创办人叫张积善，店面在如今地安门外大街的烟袋斜街东口。清真糕点最大的区别是使用植物油而不是动物油制作。公和魁最讲究的是按照时令制作不同的糕点，包括上元节的元宵、三月初一的太阳糕、三月的榆钱糕，四月的鲜花玫瑰饼和鲜花藤萝饼，端午节的五毒饼，六月的绿豆糕和豌豆黄，七月的茯苓饼，八月的月饼，九月的蜜麻花、麒麟酥，重阳节的花糕，还有穆斯林斋月期间的姜汁排叉。
除了糕点以外，公和魁夏天的时候还自制冰棍儿，老照片里的这张就是，幌子上面写着：“熟水机制 卫生冰棍 凉爽去暑”，底下小字写着：地安门大街路西。



1941年3月的清真李记铜牌



1941年9月的爆肚冯记。

摘录一段 《阛阓纪胜－北京东安市场史》 中关于金盛隆爆肚冯的记载：

东安市场开设不久，就有姓王和姓冯的两位回民相继摆出了爆肚摊。两家虽是表亲，两人手艺也相近，但竞争却很激烈，各自努力创特色、拉主顾。后来，爆肚王首先享名，在四十年代就已发展成具有两间门面的西德顺羊肉馆；而爆肚冯则始终摆摊直到解放后才建起棚屋，挂起金生隆的招牌，仍然专卖爆肚。

卖爆肚是辛苦行当。金生隆创始人冯天杰就是全家妻子儿女一起参加劳动的。他们所用的牛羊肚，都从朝阳门外到东便门外的屠宰牛羊的“牛锅伙”和羊肉铺买进。货源并不固定，各户争夺抢购，常常四处奔走，低声下气去求人还难免扑空。买到牛羊肚时，每次多则四五十斤，少则二三十斤，没有运输工具，只能臂挎竹篮，步行数里，取回家来。洗肚子更是苦活。冯家住在朝阳门外南河沿贫民区，附近有一口苦水井，冯天杰的妻子三十多年如一日，几乎天天带上水桶瓦盆到井台上洗肚子。每个肚子要“反三正四”里外洗濯七遍，把“百叶”一叶一叶洗净。冬天水凉刺骨，双手被冻得红肿；有时连鞋也被冻住在井台上。肚子洗净后，还要挎起篮子步行五六里送到东安市场应市。

爆肚必须新鲜，越鲜越好。一般是当天卖完，不超过二十四小时。天气较暖时，还得把洗净的肚片放在冰上以保持新鲜，而冷天又得防冻，为其不便贮存，售价便也灵活，货少时得“勒着卖”，货多时或天气不好顾客稀少就得贱价“扬”出去。每年开春之后，牛羊屠宰少了，爆肚也就进入淡季。盛夏，羊肉铺晾了案子，羊肉摊晒了车板，卖爆肚的也只好“扣锅”，临时卖点凉粉拍糕之类度过淡季。



王记清真粹鲜斋



1940年12月前门外煤市街的清真炮羊肉，隐约能看到汤瓶图。







1941年1月的清真回回年糕张记，正月正是卖年糕的时候



回回人家的门头，可以看到房主叫做“贾廷荣”



清真牌太尖了，里面是炉瓶三式，上面的祥云上应该是教长戴的尖帽



1941年10月牛街礼拜寺喊邦克



1941年10月的牛街礼拜寺



1941年3月牛街礼拜寺











1941年4月牛街礼拜寺



1939年9月，牛街礼拜寺教长



1939年9月，牛街礼拜寺洗小净



1939年9月，牛街礼拜寺的古热阿尼，由北平成达师范学校印制



1939年3月的天桥清真寺。

天桥清真寺位于先农坛以北福长街四条和五条之间，始建于1926年，拆除时间不详，原址现在是北京经学院。



1941年3月天桥清真寺





1941年7月的天桥清真寺









张家口

1938年6月，洗小净



清真寺



经学校



呼和浩特

1939年11月的呼和浩特甘绥清真礼拜堂大门上的邦克楼。

甘绥清真礼拜堂即“清真北寺”， 始建于咸丰年间，最初是一所清真小学堂。1921年西北来呼和浩特的新教回民李凤藻、苏金坡等联合本地的新教回民在绥远北门外通道街十间房购买“王家菜园”12亩地重建，历时三年半建成后命名为“甘绥清真礼拜堂”，俗称清真北寺。此后北寺成为呼和浩特新教伊赫瓦尼派的中心。

1962年清真北寺被拆除，与西寺合并为“西北寺”，1986年重建。

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摘要：这篇文章围绕“早稻田大学收藏的回民老照片（北方篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

早稻田大学收藏的回民老照片（北方篇）

早稻田大学图书馆中收藏了大量“大日本回教协会（Dai-Nippon Kaikyo Kyokai，简称DNKK）”的老照片。DNKK是战时日本的伊斯俩目研究机构，成立于1938年，1945年解散，曾经前往中国拍摄了很多回民的老照片。目前都可以在线观看
地址：https://www.wul.waseda.ac.jp/k ... t.pdf

呼和浩特

1940年9月拍摄的呼和浩特清真大寺。

呼和浩特清真大寺始建于明末清初，1789年（乾隆五十四年）扩建，1923年再次扩建。





大同

1940年9月的大同清真寺。

在《元史·泰定帝本纪一》中曾记载“（1324年元泰定元年）癸亥，作礼拜寺于上都及大同路，给钞四万锭”，使得大同清真寺成为唯二有记载的元代敕建清真寺之一。然而元代大同清真寺在元末战乱中完全被毁，现在的清真寺是明永乐年间在大同府城内重新修建的。清真寺大门于1936年改建，具有典型的民国风格。















张家口

1940年9月的张家口西关清真寺，上面有匾额认识宜真、性理贯彻，现在的匾额都是新的了。

西关清真寺清雍正年间（1723-1735年）由明清以来久居张家口下堡的肖、郑、宋、王等几姓回民集资修建。



1930年代的张家口清真羊肉老铺





日本人画的张家口回民的展板





包头

1940年9月的包头清真寺。

包头清真大寺始建于1743年，1809年扩建，1833年增建卷棚和寺门，民国时期多次扩建。





哈尔滨

1930年代的哈尔滨鞑靼清真寺。
鞑靼清真寺始建于1906年，1923年重建，设计师是尤·彼·日丹诺夫。



1940年9月的哈尔滨鞑靼清真寺。















1940年9月的哈尔滨道外清真寺。
道外清真寺原名哈尔滨清真东寺、滨江清真寺，1897年始建，1935年在马松亭阿訇的倡议下，教长白羽生四处募集资金，移址建成了带有罗马柱和俄式风格的清真寺大殿。















1930年代的哈尔滨清真寺



沈阳

1930年代沈阳和大连的清真寺



1940年9月的奉天清真寺。没有搞清楚这座寺是哪座，看着不像是沈阳清真南寺。





1940年9月的奉天清真女寺



长春

1941年6月的长春长通路清真寺。长通路清真寺始建于1824年，1852、1864年、1889年多次扩建。







开原

1930年代的开原清真寺。开原老城清真寺位于开原老城东门内，始建于1406年（明永乐四年），是东北第一古寺。





四平

1940年9月的四平清真寺



其他地区

一处敏拜尔，地点不详





一处清真寺，地点不详



1941年6月，写书法





一本经



1930年代的一座清真寺

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摘要：这篇文章围绕“海映光牧师拍摄的京津回民老照片”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

海映光牧师拍摄的京津回民老照片

海映光牧师是一名美国传教士，原名Carter Holton，1923-49年间在中国西北传教，留下了5000多张珍贵的照片。海映光牧师去世后，他的女儿Lora Jean Heurlin在1990年代初将这些资料捐赠给了哈佛大学燕京图书馆，2011年图书馆完成了数字化。

在线地址：Carter D. Holton Collection | Harvard Library

1936年8月，海映光牧师结束了在美国的假期返回中国。1937年初，海映光取得天津、北京，在这里参观了几座清真寺，然后由西安、兰州前往河州继续传教。

下面就先分享一下海映光牧师1937年初在北京和天津拍摄的老照片。

北京

1937年初春，牛街礼拜寺的开斋节会礼。















下拜后







院中的盆景是由牛街著名的社会活动家改弼廷捐赠的。



看会礼的孩子









牛街的王连钰阿訇（左边戴白帽子的），出身阿訇世家。



教子胡同清真寺



教子胡同门口的埋体匣子，上面写“北平教子胡同清真寺丧葬互助团”



三里河清真寺



天桥清真寺



天津

1937年1月的天津清真南大寺











南大寺的水房





天津南大寺大殿内部



















天津清真寺南大寺的书法（也有认为是北大寺）



据推测可能是天津清真南大寺大殿，也有人推测是通州或昌平的清真寺



传教士拜访天津清真北大寺







据推测可能是天津清真南大寺边的清真北巷上的清真肉摊



1937年1月，天津一座清真寺的雪景









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摘要：这篇文章围绕“早稻田大学图书馆收藏的回民老照片（广州、三亚篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

早稻田大学图书馆收藏的回民老照片（广州、三亚篇）

早稻田大学图书馆中收藏了大量“大日本回教协会（Dai-Nippon Kaikyo Kyokai，简称DNKK）”的老照片。DNKK是战时日本的伊斯俩目研究机构，成立于1938年，1945年解散，曾经前往中国拍摄了很多回民的老照片。目前都可以在线观看
地址：https://www.wul.waseda.ac.jp/k ... t.pdf

广州

唐代以后，来自阿拉伯和波斯的穆斯林大量来到广州经商，其中有不少人选择定居下来。这些穆斯林被为“蕃客”，聚居的社区被称为“蕃坊”。

广州蕃坊的核心叫做怀圣寺。怀圣寺元代以后经过多次重建，如今只有宣礼塔“光塔”是元代以前的原物。怀圣寺相传建于唐代，目前发现关于光塔最早的记载来自北宋诗人郭祥正。他于1088年（元佑三年）正月来到广州，二月离开，期间曾登上怀圣寺光塔，并作诗《同颖叔修撰登蕃塔》和 《广州越王台呈蒋帅待制》 。

南宋时期，方信儒和岳珂又分别记载了怀圣寺光塔。
1206年（南宋开禧二年）方信儒所著《南海百咏》记载：番塔，始于唐时，曰怀圣塔，轮囷直上，凡十有六丈五尺，绝无等级，其顷标一金鸡，随风南北，每岁五、六月，夷人率以五鼓登绝顶，叫佛号，以祈风信，下有礼拜堂。

岳飞之孙，南宋文学家岳珂10岁时（1192年）随父亲来到广州， 他在《桯史》中“ 番禺海獠 ”一节中详细描写了当时广州的穆斯林社区，其中写到：后有窣堵波，高入云表，式度不比它塔，环以甓，为大址，絫而增之，外圜而加灰饰，望之如银笔。下有一门，拾级以上，由其中而圜转焉如旋螺，外不复见其梯磴。每数十级启一窦，岁四五月，舶将来，群獠入于塔，出于窦，啁唽号呼，以祈南风，亦辄有验。绝顶有金鸡甚钜，以代相轮，今亡其一足。

1350年（元至正十年）《重建怀圣寺记》记载怀圣寺于1343年（元至正三年）被毁，1350年（元至正十年）重修：白云之麓，坡山之隈，有浮图焉，其制则西域，嵥然石立。中州所未睹，世传李唐始今……寺之毁于至正癸未也，殿宇一空。

1930年代怀圣寺回教小学校开校仪式























望月楼红砂岩墙是明代重修，顶部为清代重修。































1941年6月的广州先贤墓。

广州先贤古墓俗称回回坟、大人坟或响坟，是唐代以来广州穆斯林的墓地。关于先贤古墓最早的记载，来自于1206年（南宋开禧二年）方信儒所著《南海百咏》：蕃人冢，在城西十里，累累数千，皆南首西向。鲸波仅免葬吞舟，狐死犹能效首丘。目断苍茫三万里，千金虽在此生休。

先贤古墓的中心，是传说中唐朝来华传教的伊斯兰先贤宛葛素的墓地。宛葛素名为Saheb Saad Wakkas，关于宛葛素墓的史料大多出自明清以后，来华时间有清光绪《广州府志》的629年（唐贞观三年）、清咸丰《天方正学》的632年（唐贞观六年），甚至有清嘉庆《重修先贤赛尔德墓寺记碑》认为是隋代的说法。关于身份则有圣人穆罕默德的母舅、表兄弟、部将和大食贡使几种。

















三亚回辉人

回辉人是生活在海南三亚市回辉村和回新村的一个穆斯林族群，人口近万人。他们使用的回辉话属于南岛语族，与越南南部的占语支同源。回辉人的生活风俗受到海南本地族群的强烈影响，但同时有着虔诚的伊斯兰教信仰，是中国东南沿海非常特殊的族群。

从10世纪开始，位于越南南部的占城相继与大越、真腊（柬埔寨）、元朝发生战争，许多占城的阿拉伯、波斯裔商人驾船逃往隔海相望的海南。《宋史·占城》中最早记载了986年就有占城人蒲罗遏率领族人上百口前往海南儋州归附。

明清时代，生活在海南崖州、万州、琼山等地的穆斯林陆续迁往所三亚里番村（今三亚回新村）。清代海南各地的穆斯林社区经历汉化、黎化或疍化，所三亚里番村成为海南唯一的穆斯林社区，并最终形成现代的回辉人。

另外也有一部分回辉人来自大陆。回辉人中的哈姓先祖来自陕西，后全家迁居海南崖州大蛋港，明末清初时和另一支刘姓回民一起迁往所三亚里番村。

1941年6月回辉人的清真寺































回辉人的墓地





















运送埋体的塔布匣子

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摘要：这篇文章围绕“海映光牧师拍摄的东乡人老照片”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

海映光牧师拍摄的东乡人老照片

海映光牧师是一名美国传教士，原名Carter Holton，1923-49年间在中国西北传教，留下了5000多张珍贵的照片。海映光牧师去世后，他的女儿Lora Jean Heurlin在1990年代初将这些资料捐赠给了哈佛大学燕京图书馆，2011年图书馆完成了数字化。

在线地址：library.harvard.edu/collections/carter-d-holton-collection

（也可点击文末查看原文）

1934年初，海映光牧师与德文华（Calvin Franklin Snyder）牧师曾一起前往临夏的东乡人聚居区传教，留下了许多珍贵的照片。1940年海映光牧师在临夏传教期间，又拍摄了一些东乡人的照片。

1933年

注释上说是锁南坝清真寺，但据记载锁南坝清真寺1928年被军队焚毁，1937年重建。因此还不能确定到底是否是锁南坝清真寺。





1934年

注释上说是锁南坝红泥滩胡门坟墓。胡门是虎夫耶门宦的支系，创建人是红泥滩的东乡人马伏海（1715-1809）。



可能是唐汪石峡口拱北。相传宋元之间，穆罕默德·哈乃斐耶来华传教，路过石峡口看到水患严重，便指导当地人疏导河水。他在石峡口卧龙山的山洞中静修，归真于洞中。后人将他安葬在石峡口，尊称为“石峡口道祖”。1711年大拱北创始人祁静一派弟子妥一清看守坟墓，妥一清便为坟墓修建了拱北。1960年代拱北被毁，1980年后重建。



一座东乡人的清真寺



东乡老者



唐汪川的阿訇



唐汪川一位东乡人在洗小净



唐汪川的东乡人









东乡集市





积石山的东乡女子



东乡人在屋顶上晒太阳



东乡人











一位背着水的东乡老汉



做拉面的东乡人



1940年

锁南坝的东乡姑娘



锁南坝的一位阿訇，开斋节会礼后游坟







锁南坝两位东乡年轻人在钉马掌





锁南坝耕地的农民





锁南坝的藏区大角绵羊



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摘要：这篇文章围绕“乌兹别克斯坦应用艺术博物馆”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

乌兹别克斯坦应用艺术博物馆

乌兹别克斯坦国家应用艺术博物馆位于塔什干，创建于1937年，收藏有4000多件乌兹别克斯坦各个地区的木雕、陶瓷、珠宝、刺绣等各类手工艺品。

博物馆所在的建筑是19世纪俄罗斯外交官亚历山大·亚历山大诺维奇·波洛夫采夫（Alexander Alexandrovich Polovtsev Jr.）的官邸，由波洛夫采夫的秘书从一位塔什干商人手中购得，并由建筑师A. A. Burmeyster进行了重新装修。

这座建筑被誉为19世纪后期乌兹别克斯坦东方建筑和装饰艺术的典范，雕刻和绘画由乌兹别克斯坦民间艺术家乌斯塔·阿桑库洛夫（Usta T. Arsankulov）、塔什干的A.卡齐姆扎诺夫（Kazymdzhanov）、布哈拉的乌斯塔·席林·穆拉多夫（Usta Shirin Muradov）、希瓦的乌斯塔.A.帕瓦诺夫（Usta A. Palvanov）和里什顿的乌斯塔·阿卜杜拉（Usta Abdullah）共同完成。

一战期间这里被用来关押奥地利军官俘虏，十月革命后到30年代中期成为了孤儿院，1937年后这里开办了雕刻和压花培训中心、刺绣车间，成为手工艺品博物馆。1997年博物馆移交乌兹别克斯坦文化部，更名为国家应用艺术博物馆。

















油画

一些乌兹别克斯坦手工艺人的油画，前两幅是Razvadovsky V.K. 在1937年画的。













Suzani刺绣

Suzani一词源自波斯语的“Suzan（针）”，这种刺绣主要流行于中亚河中地区。河中地区的女孩传统上从小就要开始学缝纫。在婚礼前，新娘的各种女性亲戚会聚在一起共同制作Suzani，这种聚会被称为“C啊hashar”，在制作的间隙大家会一起唱歌跳舞。婚礼时，Suzani首先会挂在新娘的房子中。当婚车准备出发时，Suzani会被撤下打包好，随新娘一起带到婚房，重新挂在婚房墙上。这之后，Suzani一般只在重要的活动和聚会时才会挂出，平时都会放在木箱里。

Suzani通常为棉质，制作前要先将棉线浸泡在茶水或洋葱水中，使底色变为浅棕色，然后再使用各种天然染料上色。浅黄色来自藏红花，明黄色来自洋葱皮，棕色来自坚果壳，淡紫色来自黑桑葚，深紫色来自樱桃，灰蓝色来自山莓，橙色来自海娜。

设计Suzani图案的艺术家被称为“Kalamkash”，她们用黑墨水画线，用碗和盘子绘制圆形。图案设计完成后，再由几名女性同时织绣。

Suzani艺术在16到19世纪的布哈拉汗国和浩罕汗国时期达到高峰。到19世纪时，有努罗塔（Nurota）、布哈拉、撒马尔罕、沙赫里萨布兹（Shakhrisyabz）、塔什干和费尔干纳六大制作中心。



19世纪的布哈拉Suzani刺绣。布哈拉是所有Suzani刺绣中最精美的，以美丽的色彩和高质量的缝制而著称。





19世纪的努罗塔Suzani刺绣。努罗塔是一座中亚古城，公元前4世纪时由亚历山大大帝建造。在19世纪时努罗塔属于布哈拉汗国，其Suzani以白色地面上的鲜花丛、鸟类、动物和高度程式化的人物为特色。





1950年代的安集延Suzani刺绣。安集延在费尔干纳盆地东南部，费尔干纳谷地非常肥沃，是重要的棉花产地。这里善于生产大型的装饰性Suzani，刺绣非常精美，通常会有圆形的玫瑰花结。



19世纪塔什干州Piskent地区的Gul'kurpa类型的Suzani刺绣，这种刺绣使用大量花卉图案装饰，是塔什干地区的特色。





19世纪的塔什干Suzani刺绣。这种Suzani叫做“oy-palak（月亮天堂）”，塔什干的Suzani许多以星空和日月为主题。



19世纪末的沙赫里萨布兹Suzani刺绣。沙赫里萨布兹是帖木儿大帝的故乡，19世纪时是布哈拉汗国的织造中心，许多手艺人专门为宫廷制作Suzani。





20世纪乌兹别克斯坦最南部靠近阿富汗的苏尔汉河（Surxondaryo）的Suzani刺绣。







20世纪的撒马尔罕Suzani刺绣。撒马尔罕历史上一直是中亚织造业的中心，这里的Suzani比布哈拉的图案更大更简洁，通常有被树叶包裹的深红色的玫瑰花环。



朵帕

19到20世纪的各种乌兹别克朵帕，来自撒马尔罕、沙赫里萨布兹和安集延，我们现在日常在乌兹别克街头见到的朵帕已经比这些简化很多了。

































布哈拉1940-1975年间制作的绣金线朵帕。























首饰

右边是1977年Azizov K.A.在塔什干制作的手镯。左边是1982年Dzyuba A.在塔什干制作的护身符。



20世纪早期布哈拉的护身符。



20世纪早期布哈拉的项链。



19世纪末20世纪初布哈拉的胸饰。







19世纪末20世纪初撒马尔罕的耳坠。



20世纪中期塔什干的耳坠。



19世纪末20世纪初塔什干的护身符。



20世纪早期费尔干纳的耳坠。



19世纪末20世纪初苏尔汉河州的耳坠。







19世纪末费尔干纳的头饰。



20世纪早期锡尔河一的耳坠。



木门

博物馆收藏的乌兹别克斯坦传统木门，非常精美。







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摘要：这篇文章围绕“喀山克里姆林宫的金帐汗国与蒙古帝国展”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

喀山克里姆林宫的金帐汗国与蒙古帝国展

2019年夏天的时候去鞑靼斯坦的喀山玩，在喀山克里姆林宫里面的埃尔米塔日-喀山展览中心（The Hermitage-Kazan Exhibition Centre）看了特展：金帐汗国与黑海沿岸——成吉思汗帝国的教训（Золотая Орда и Причерноморье. Уроки Чингисидской империи），展品来自圣彼得堡埃尔米塔日博物馆及其他九个博物馆，展现了金帐汗国以及蒙古帝国的历史。





金帐汗国首都新萨莱

1980年代在金帐汗国都城新萨莱（New Sarai）的宫殿遗址上发掘的14世纪波斯文瓷砖。

新萨莱位于伏尔加格勒以东85公里，是金帐汗国的第二座首都，14世纪由月即别汗（Öz Beg Khan，1312-1341年在位）建立。在月即别汗的时代，金帐汗国全面步入伊斯兰教。著名旅行家伊本白图泰（Ibn Battuta）在游记中将新萨莱描述为“最美丽的城市之一……到处都是人，拥有美丽的集市和宽阔的街道”，并且有13座主麻清真寺和“大量的小清真寺”。

新萨莱曾经多次遭到毁坏。帖木儿在1395年首先破坏了新萨莱，克里米亚汗国的大汗明里·格来（MeñliI Giray）在1502年再次破坏了新萨莱，俄国的伊凡雷帝在1556年征服阿斯特拉罕汗国时最终催碎了整座城市。

1965年，由德国人Alekseevich Fedorov-Davydov领导的伏尔加河考古队发掘了25000平方米的古城遗址。在1960年代和1980年代发现了古城中的庄园、一座清真寺、一座大型墓地和工匠作坊遗址。



金帐汗国在克里米亚半岛的首府——旧克里木

14-15世纪金帐汗国时期克里米亚半岛的穆斯林墓碑，全部来自克里米亚半岛东部的旧克里木（Stary Krym）古城。

旧克里木最初是可萨人的一座要塞，蒙古征服后被金帐汗国开国大汗拔都定为金帐汗国在克里米亚半岛的首府。旧克里木在14世纪发展成为一座繁荣的城市，但在15世纪后期被克里米亚汗明里·格来（Mengli Girai）所摧毁。

旧克里木在促进南欧、拜占庭与小亚细亚的文化交流中起到了重要的作用，拉丁-拜占庭文化与突厥-蒙古文化在这里交汇，形成了一种独特的艺术特征。

一座大理石穆斯林墓碑，14世纪-15世纪下半叶。



两座大理石穆斯林墓碑，分别是1371年和1429年，1925年在旧克里木古城的犁沟中发现。











两座砂岩穆斯林墓碑，14世纪，1979年在旧克里木古城山上的城堡中发掘而出。







一座12世纪末13世纪初的战士形象石碑，在克里米亚半岛的旧克里木古城附近发现，产自小亚细亚的塞尔柱罗姆苏丹国。





金帐汗国时代的北高加索

一座14世纪的页岩石雕，产自北高加索达吉斯坦的库巴奇（Kubachi）。库巴奇是高加索地区的金属加工、石雕和木雕传统工艺中心，从中世纪开始就以制作武器和锁链闻名。



新疆吐鲁番的蒙古人形象

四幅13-14世纪新疆吐鲁番的蒙古人壁画，圣彼得堡埃尔米塔日博物馆藏，1945年以前属于柏林民族博物馆，后被红军运往苏联。











在蒙古宫殿废墟上诞生的东正教堂

之前在微博上看了一篇文章叫《在蒙古宫殿废墟上诞生的东正教堂》，非常有意思，没想到在喀山克里姆林宫的特展上见到了实物。

故事发生在呼伦贝尔附近，俄国外贝加尔边疆区草原上一处叫Кондуй的哥萨克边境据点。1804年一个偶然的机会，一位哥萨克中士在村庄附近发现了一座奇怪的山丘，表土之下竟然掩藏着大量精美的石刻、琉璃和陶瓷，还有着似乎取之不竭的规整石料和砖瓦。于是村民开始用这里的建筑材料建造教堂和住房。1806年，村中的教堂落成，除了外墙外全部采用从遗址中拉来的砖石，光螭首石刻就用了64个。 直到1957年，苏联科学院的С.В. Киселева带领蒙古科学院对这处遗址进行了发掘，才最终向世人展示了这处“Кондуйское”蒙古宫殿的面貌。这处蒙古宫殿建造于蒙古帝国时期，是当时东蒙古重要的草原城市之一。中央大殿位于一座五层台阶的高台之上，每个望柱之下都有一个螭首，宫殿顶部有绿色琉璃和黄色脊兽。

我这次看到的螭首石雕就属于这处遗址。















蒙古时代的中东

一个14世纪埃及的六角帽，是用上等布料的下脚料拼接的。



元朝的服饰















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摘要：这篇文章围绕“赫达·莫理循拍摄的民国时期的烤肉宛”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

赫达·莫理循拍摄的民国时期的烤肉宛

德国摄影师赫达·莫理循（Hedda Morrison）于1933年搬到北京，管理一家位于使馆区的德国摄影工作室。在此期间她骑着自行车穿行在北京的大街小巷，拍下了许多有意思的照片，直到1946年离开北京。赫达·莫理循的大部分作品被遗赠给了哈佛大学燕京图书馆，目前已经完成数字化并在官网上展示，其中就有一套关于北京清真老字号烤肉宛的照片。

这套照片从切肉、烤肉、做烧饼到吃烧饼夹肉，每一个步骤都非常生动，让我们得以窥见七、八十年前的炙子烤肉是什么样的。

烤肉宛是清朝时京东大厂宛姓回民在宣武门安儿胡同开办的，专门吃炙子烤牛肉配烧饼的馆子。最开始烤肉宛只是个街边摊，直到第三代传人宛玉魁在安儿胡同西口买下一个店面，才真正立起了字号。

宛巴和两名伙计



店内的布置



张中行在 《负暄琐话》 中这么写道：

忘记是同谁结伴了，是夏天，往烤肉宛去尝烤牛肉。铺面非常简陋，只是一大间屋子。靠南是烤肉的地方，并排两个烤肉支子，形状很像磨坊的磨，一个圆平台（餐厅圆桌那样大小），中间一个一尺多高的铁圈，上面扣着中间略为凸起的铁支子。

铁支子由并排的宽三四分的铁片组成，两片之间有缝，因为常用，已经被牛肉的油汁塞满。圆平台四面放四条粗糙的板凳，是顾客的“站”位。靠北是一个桌子，上面放着碗、筷子、碎葱、碎香菜、麻酱、酱油用具和调料；还有一个切牛肉的案子，上面放着牛肉、刀、碟子等。

切肉的是个五十上下的大汉，想来就是铺主宛某了。他相当胖，浑身只穿一条单裤，最高处在肚脐以下一寸许。这位铺主非常精干，除了一个十几岁的男孩子帮着送肉和调料以外，一切都是自己干，包括安置顾客和算账。肉，据说是早起到肉市精选来的，切得也好，薄而匀。

且说我们这次去，一进门，铺主就指示小伙计：“两位，让到那里。”接着，小伙计问吃多少，立刻就把肉和调料送来。我们照北京人的习惯，右脚着地，左脚抬起踏在板凳上，然后用长竹筷子蘸过调料的肉片，放在支子上烤，支子下烧的是某种松木，烟很少，略有香气。支子很热，肉片放在上面，立刻发出咝咝的声音。翻腾几下，可以吃了，于是一口白干一口肉，很有塞外蒙古包的意味了。
吃的后半，就不能再喝，恰好送来烧饼，于是烧饼加烤肉，喝一碗粥，完全饱了。放下碗和筷子，就听见铺主在那边算账：什么什么几吊（铜元十枚称一吊）几，什么什么几吊几，一共多少钱。秒在算账时候，他的刀不停，仍在切。这一次吃得很满意，以后当然不免还想去。
每次去，都大有获得，吃得好是其一，更有意思的是欣赏铺主的风度，裸露着大肚子，忙而不乱，真够得上“坦荡荡”了。

伙计在切肉





金受申在 《老北京的生活》 中写道：

“烤肉宛”的主人宛老五，本是一个饼子摊的摊主。在从前盛行小车子卖钲炮肉的年月，宛家就卖炙子烤肉，设摊在安儿胡同西口，年陈日久，营业发达，便支上棚子售卖烤肉，由一个铁炙子也添到两个铁炙子了。每日车马盈门，但门前仍是棚子状态。宛家烤肉秒在专用真正好小牛肉（烤肉宛专卖牛肉），所以鲜嫩可口。宛老五本事真大，每日手切牛肉百斤上下，售卖全用钱码，无论多少客人，全是自己一边切肉，一边算账，五官并用，即一条黄瓜钱也不许错的。

伙计在准备腌料，然后用腌料拌肉







王永斌 在《北京的商业街和老字号》中写道：

“烤肉宛”生意兴隆，四远驰名，是由于他家选肉精，肉片切得薄，佐料全，味道鲜美。“烤肉宛”有人专到德胜门外马甸牛羊肉市上，选购北口外的肥羊。“烤肉宛”切肉片是家传的手艺。要求切出的肉都要在三寸长，一寸宽，薄如纸。这样，肉上炙子就熟，顾客吃到口中好嚼好下咽。吃烤肉离不开大葱，将大葱切成半寸长的斜段，供顾客烤肉时用。并每位顾客面前放个蓝边瓷碗，内放高酱油、香油、料酒、白糖、葱末、姜末、蒜泥、盐等佐料。当年，“烤肉宛”这种准备是让顾客自烤自吃，每个顾客都拿双长一尺多长的木筷子，一只脚蹬在二人凳上，一只脚着地，边烤边吃。

做配烤肉的烧饼







金云臻在《饾饤琐忆》中写道：

北京宣武门内大街近绒线胡同路东，原有一家专卖烤牛肉的小饭铺（只能算是饭棚），就是有名的烤肉宛。谈起这家烤肉宛，特点极多。饭馆虽小已祖传六代经营此烤肉之业了。我二十岁左右（大概在1930年），那里执业的是一个四十岁以上的中年人。北京人仿效回族习惯称呼，尊称他“宛把”，就是宛师傅的意思。此人生得头大眉粗，双目炯炯有神，身材矮壮，动作敏捷，而且头脑清晰是个很有组织能力的人，他选肉颇严格，一律用上脑。切肉手法又快又好，片大肉薄，无筋无络，腴嫩无比。牛肉具有一种乳香，烤着吃非常可口，所以烤肉宛能长久保持盛名不衰。

烤肉宛只是一家小店，两间灰棚搭在马路边人行道上，分里外两间，里间设两张烤肉炙子，因为吃的人多，加大尺玛，炙子直径可达三尺，架在一个带铁圈的火盆上。下面是大圆桌，每桌可围立十人。吃烤肉的人无座位，企一足于长杭上，所有的佐料、肉、碗、饼、酒，全部放在圆桌边上，手执长达二尺的木筷（粗如藤条，否则无法在人堆中伸筷烤肉），挥臂大嚼，其粗犷之态可想。牛肉以碗论价，每碗老秤十两，半碗也卖。一个成年人普通食量，十两已足，量大的人再添半碗也够了。佐料一律按件零售，一碟葱、一碟酱油，烧饼等随意增减。酒须自沾，后来也添上烧酒供应，每碗二两。当时一个人饱餐一顿，也需五六角钱，这是个大开销。普通人在小饭馆吃一顿 便餐，不喝酒，不到二角钱，用五六角吃一顿饭，对一般居民说来，可算挥霍了。

每到晚秋，路过宣武门大街，烤肉香味索绕鼻端，颇为引人。客人多中下层市民，以劳动人民为多，豪门富贾是不会光临的。后来烤肉宛出了名，有些势家富户也慕名而来，尝到了烤牛肉的绝味，加以宣扬。于是乘汽车带仆从的显赫人物，甚至珠围翠绕的贵妇人也光临。这般人不惜“大失身份”，夹在挥汗大嚼的壮汉之间，用长木筷吃起烤肉来。宛师傅对此毫无所动，既不考虑另设什么“雅座”，也不起身殷勤奉承招待，依然我行我素，一视同仁，这种作风正是当时北京小商人中的可贵品质。

烤肉宛不但肉味绝佳，那位宛把师傅的朴实细腻的作风，熟练精致的操作手法，以及他那周密的头脑，有条不紊的记忆力都有独到之处。这些在我的观察回忆中印象很深。既然他只有两间灰棚的小买卖，人手当然不会大多，除他自己以外，我记得只有二名小伙计。不过是往来奔走、搬运杂物、洗涤碗筷而已。他自己则除算帐、招呼客人、照管客人衣物之外，主要任务是立在案边切肉。他切肉手法高超，一二十人同时吃，从来没有供不上肉的时候。每遇坐客满堂、摩肩接踵乱寻座位之际，他眼观六路、耳听八方、口中念念有词的不停算帐，手中不停地切肉，附带和客人打招呼，安排先到的客人依次就餐。“这一位先来，请坐上去。” “您先等一会，您比这位后来一步。”在这一系列活动中，还要收钱，和客人点头作别。同时注意到：某一位错拿了别位的雨伞，某一位的衣帽挂在何处等等。那种安详有条理的态度，真是让人叹为观止。

烤肉，吃肉









另外再分享几张赫达·莫理循在北京拍的清真牌和清真小吃







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摘要：这篇文章围绕“埃尔米塔日博物馆收藏的伊朗、中亚文物”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

埃尔米塔日博物馆收藏的伊朗、中亚文物

埃尔米塔日博物馆位于俄罗斯圣彼得堡，著名的冬宫就是其中的一部分。博物馆有1000个展厅，目前开放350个。目前博物馆官网开放了线上展览，可以开心的云旅行了。

博物馆官网：https://www.hermitagemuseum.or ... %3Dzh

分享一些波斯细密画、金帐汗国文物和伊儿汗国文物。

一、波斯细密画与手稿

Riza-yi 'Abbasi（1565-1635）是波斯萨法维王朝的宫廷细密画艺术家，来自细密画艺术中心伊斯法罕。他对波斯绘画起到了重要的推动作用。

Riza-yi 'Abbasi绘于1612年的作品。





Riza-yi 'Abbasi于16世纪末绘制的作品，1924年由斯蒂格利茨中央装饰与应用艺术博物馆（Stieglitz Central Museum of Decorative and Applied Arts）移交。



Riza-yi 'Abbasi于1602-1603年末绘制的作品。



另一位波斯细密画艺术家Sharaf al-Hussaini al-Yazdi活跃于16世纪，下图绘于1594-1595年，1924年由斯蒂格利茨中央装饰与应用艺术博物馆（Stieglitz Central Museum of Decorative and Applied Arts）移交。



1594-1596年绘制的著名波斯诗人鲁米的名著《玛斯纳维》，抄写者名叫Mir-Salih ibn Mir-Tahir ibn Mir-Hussein al-Husseini，1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。



1541年绘制的著名波斯诗人尼扎米(Nizami Ganjav）的《五卷诗》(Khamsa) ，抄写者叫做Hassan al-Husseini al-katib al-Shirazi，1945年由私人处获得。



著名波斯诗人菲尔多西(Ferdowsi)的名著《列王纪（Shahnameh）》，绘于16 世纪末17世纪初，1937年由私人处获得。



16世纪上半叶的波斯抄本《Yusuf and Zulaikha》，1939年由国家冬宫博物馆专家采购委员会（Purchasing Commission of the Experts of the State Hermitage Museum）采购。



16世纪下半叶，一次苏菲仪式，1924年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。



16世纪末，佚名，1924年由斯蒂格利茨中央装饰与应用艺术博物馆（Stieglitz Central Museum of Decorative and Applied Arts）移交。



16世纪上半叶的波斯细密画，1959年从私人购入。



二、金帐汗国

带有阿拉伯文和察合台文的石碑，上边有帖木儿大帝的名字，1391年。

这块石刻是地质学家Kanysh Satpayev1935年在哈萨克斯坦靠近萨里苏河（Sarysu）左岸的Altynshoky（黄金山）发现的，当时属于金帐汗国的东部边境。1937年由东宫的科学家F.M. Morozov移入。

根据碑文记载，1391年4月6日，帖木儿大帝率领30万大军进攻金帐汗国的大汗脱脱迷失，他到达这里后立了这块石碑以作纪念。



带有突厥语诗句、植物和几何装饰的墓碑，金帐汗国13-14世纪，1979年由国家冬宫博物馆Starokrymskaya考古考察团移入。



带有阿拉伯铭文的墓碑，金帐汗国14世纪，发现于克里米亚旧克里木城（Solkhat）。



带有几何和铭文的建筑构件，金帐汗国14世纪上半叶，发现于克里米亚旧克里木城（Solkhat），1981年由Starokrymskaya考察队移入。



金帐汗国14世纪上半叶，发现于克里米亚旧克里木城（Solkhat），1980年代在对旧克里木城的发掘中被发现，2004年移入。



金帐汗国14世纪的吊坠，1888年由帝啊国考古委员会移入。



喇叭形空心柄圆底高脚杯，金帐汗国14世纪，发现于俄罗斯库班地区，1912年由帝啊国考古委员会移入。



三、伊儿汗国

Pyr-Husain陵墓上的瓷砖，1285-1286年，1928年由私人处购买。



Pyr-Husain陵墓上的瓷砖，1285-1286年，1926年由私人处购买。



Pyr-Husain陵墓上的瓷砖，1285-1286年，1958年由私人处购买。



13世纪末-14世纪初伊儿汗国时期的瓷砖。



13世纪末14世纪初，1923年由国家博物馆基金会移入。









1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。



古热阿尼第二章第286节

、



出土于伊朗卡尚维拉明的伊玛目扎德叶海亚陵墓（Mausoleum of Imam-zade Yahya in Veramin），1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum）移入。



13世纪，1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。



13世纪后期，1898年购入。



14世纪初，1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。

















13世纪后期，1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。



13世纪后期，1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。



13-14世纪，1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。



13世纪，1925年由斯蒂格利茨博物馆（Stieglitz Museum ）移入。







13-14 世纪，1931年由私人处获得。

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摘要：这篇文章围绕“消失前的湖北沙市迎喜回族街”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

消失前的湖北沙市迎喜回族街

迎喜回族街

2017年8月，沙市迎喜回族街开始进行“棚户区改造”，这是继武昌、汉口、樊城之后湖北又一个即将消失的传统回族社区，在迎喜街老街即将改造之前，我决定纪录下它的模样。





迎喜回族街原名迎禧街，位于沙市土城的西北门迎禧门内。沙市土城始建于南宋，1797年（嘉庆二年）因为白莲教起义而再次修筑，以砖为女墙，以滨江树木为栅，迎禧门就是这时设立的。50年代后沙石土城相继被扒，迎禧门不复存在。

民国初年，一些河南南阳回民因逃难来到沙市，在迎禧街定居，迎禧街的回民社区开始形成。









1953年版《沙市市全图》上的迎禧街，可以看到一家回民合作社。



迎禧街和附近的街道















沙市清真寺

沙市最早的清真寺叫做殷家巷清真寺，据说始建于1459年（明天顺三年）， 1935年殷家巷拓宽后改名为新沙路，清真寺也叫做新沙路清真寺。1966年后新沙路清真寺停止活动，1981年恢复活动。

迎禧街清真寺建于1925年，建成后殷家巷清真寺称为下寺，迎禧街清真寺称为上寺。1952年迎禧街清真寺改为回民织布厂，1982年工厂搬迁后又改为清真东来顺餐馆和回族旅社。

90年代后由于新沙路清真寺附近已经成为热闹的市场，清真寺很受影响，于是清真寺管委会在1994年决定将新沙路清真寺关闭后改为商业用房，同时重建迎禧街清真寺，新的迎禧街清真寺于1995年建成。









清真寺旁边卖油馍尖的摊子。油馍尖是从河南传入湖北的一种小吃，有点像小个的油条。





鲩鱼糕是荆州一带的特色美食。鲩鱼又叫青鱼，是长江中下游常见的食用鱼类。







在迎禧街一家没有名字的清真馆子吃的牛肉面、热干面、粉蒸牛肉和豆干素粉。沙市的热干面和武汉的不一样，放了甜面酱。



















王大平羊杂

晚上在解放路的王大平羊杂吃夜宵。有点意外，是我近期吃过最棒的羊肉羊杂锅，而且羊肉串也巨好吃，真是没想到湖北也有这么棒的羊。

这个地方也巨迷幻，在一座“为人民服务”五角星的的废楼前面，往前500米都寂静无人，就这里热闹非凡。2017年8月我去的时候王大平已经在解放路美食街建了气派的新店，可能不久就要开业了，到时候就见不到这种奇妙的场景了。

从康熙年开始，定居在沔阳（仙桃）的定氏、马氏、李氏、魏氏和王氏就开始迁往沙市。到清代后期，沙市又有从河南、南京、陕西和安徽迁入的王、李、哈、艾、焦、羿等多个家族。











吕老三羊杂店

在老三羊杂店吃的阳干大白刁和花仁拌鱼皮，味道很不错。













过江渡轮

最后分享一下沙市开往对岸埠河镇的过江渡轮。

















过江汽渡

第一次见到用一条船拖着另一条船的汽渡，到岸的时候还要掉个头顶过去。













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消失的湖北武昌回民社区（下篇）（下篇）





另外一提，他们家新做的菜谱用了我2011年拍的起义街。
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消失的湖北武昌回民社区（上篇）（上篇）

2010年到2014年间我在武汉上学，经常去武昌的起义街回民社区，对那里留下了深刻的印象。毕业后也回过几次武汉，拍了一些起义街的照片。非常痛心的是，2020年9月我再一次回到武汉，却发现起义街拆迁了。明代以来数百年的历史肌理和文化遗产就此消失，很多东西可能再也见不到了。与传统社区一同消失还有各家传统清真馆子，从此以后可能很难吃到武昌回民做的烧梅和牛肉粉面了。这也是继樊城回民社区、沙市迎喜街回民社区之后，我近十年见证的第三处湖北百年回民社区的消亡。





想就这个机会，仔细讲一讲武昌回民社区600余年从生到灭的历史。
武昌回族社区的形成
先介绍一下武昌城：明清的武昌府城1371年（明洪武四年）由唐宋时期的鄂州城扩建而成。府城被蛇山一分为二，蛇山以南叫做“山前”，以北叫做“山后”。山后继承自唐宋鄂州城，街巷密集，西部衙署众多，是政治中心，东部自1862年（同治元年）后开始修建教堂与教会学校成为文化中心。山前湖泊水系众多，只有长街（今解放路）一条主干道，北部建有明楚王府，清代以后成为居民区。南部除湖广督署(现武船)和保安门正街外地广人稀。城西的平湖门与文昌门外因为邻近长江，自唐宋以来就是商业中心，洋务运动后由张之洞建起纺织四局成为工业中心。城南的三座城门中和门、望山门和保安门外因为邻近巡司河，也是一片商业中心。

最早定居武昌府城的回民是定氏、王氏和怀远堂马氏三支。据族谱记载，定氏二世祖定宝禄于1380年（明洪武十三年）护蕃分封来楚，落籍武昌，居住在中和门外长虹桥；王氏始迁祖王武于1381年（明洪武十四年）调任武昌府中营保驾指挥，兼理军务使司，落籍武昌，应当居住在山前楚王府附近；怀远堂马氏三世祖马俊于1413年（明宣德六年）调武昌左卫指挥签事，落籍武昌，著名的伊斯兰教经学家马铨就是出自怀远堂马氏，三至十世祖墓地均在武昌城南长虹桥天平架。
由此可知，武昌城南中和门外长虹桥一代应当是最早的回民聚居区，这也就是后来的起义街回民社区。
辕门口清真寺与百字赞碑
武昌有史可考的第一座清真寺是建于明初的清净寺，因为在武昌城南望山门内的湖广总督府东辕门口，所以后来叫做辕门口清真寺，又以位于蛇山以南俗称山前寺。
据康熙版《湖广武昌府志》记载，辕门口清真寺曾保存有著名的明太祖“御制至圣百字赞碑”。现在起义街清真寺的院内保存有三块百字赞碑，除其中一块是清代刻制外，其他两块残碑很有可能是辕门口清真寺百字赞碑的原物。
2017年起义街清真寺院内的百字赞碑

百字赞碑是中国伊斯兰教重要的文献，流传非常广，相传由明太祖朱元璋在1368年（明洪武元年）撰写，明清以来不断被传抄立碑制匾。宁夏大学教授胡玉冰在《明太祖“御制至圣百字赞”异文现象出版》中将传世的百字赞文献分为1375年（洪武八年）武昌起义街清真寺碑文系统和1398年（洪武三十一年）南京净觉寺碑文系统。净觉寺碑文虽然传世广影响大，但是胡玉冰教授认为起义街清真寺的碑文应当更接近百字赞原貌，而净觉寺碑文是对起义街清真寺碑文的改写。
起义街清真寺三块百字赞碑中保存最完好的一块因为有“明太祖高皇帝”的庙号和谥号，且背面刻有落款为“光绪二十年岁次甲午二月武昌山前清真寺敬刊”的康熙三十三年上喻，可以推测刻于清代。据胡玉冰教授的文章抄录如下：
X 刊明太祖高皇帝御制回回教百字圣赞
乾元初始 天籍注名 西域传法教主 教化众生 至德大圣 仁慈正烈 演取天经 众圣领袖 协助天运 护佐
国王 公直无私 白帝真君 普度群迷 五朝祈天 黙祝
太平 阐教祖师 灵明洪佑 救苦救难 幽冥超拔 亡灵
脱离罪洐 降伏邪教归正 清真素老 穆含黙德圣人
赞曰
元气禀粹 圣智生成 道传万代 教授真经
大明洪武八年五月二十日。
清代重刻的百字赞


背面的光绪年碑刻

1934到1935年间，著名的传教士毕敬士拍下了当时立在起义街清真寺院内的这块百字赞碑，现收藏在哈佛大学燕京图书馆内。

另外两块百字赞碑残片的内容和清代碑的正文可以对应。


第二块百字赞碑残片背后的阿拉伯文碑刻

马四巴巴拱北
辕门口清真寺最著名的掌教是伊斯兰经学家马铨。马超在《 经学大师马铨先生传略及拱北碑刻等古迹资料辑录与现状概述 》一文中有很多马铨生平事迹的介绍。
马铨，字明龙，生于1597年（明万历二十四年），卒于1679年（康熙十七年），享年82岁。因为排行第四，大家尊称为马四巴巴。
马铨属于怀远堂马氏家族，据 《马氏族谱（怀远堂）》 记载，怀远堂马氏祖籍凤阳府盱眙县，始祖马镇随朱元璋出征屡立战功，任安阳护卫总旗。二世祖马旺任太宁卫指挥签事，三世祖马俊于1432年（明宣德六年）调任湖广都司武昌左卫指挥签事，从此落籍武昌府城。
马铨自幼跟随父亲马垿学习回汉经典，当时中国经堂教育的奠基人胡登洲的二传弟子冯伯庵（胡登洲弟子冯二先生的侄子）在宁夏同心开学设帐，马铨前往学习三年多，回乡途中路过冯伯庵的家乡陕西咸宁杏园头，见到了冯伯庵的堂兄，冯二先生的儿子冯少泉，又跟随冯少泉学习了三年多，这才返回武昌。马铨回家后苦心钻研，虚心好学，终于成为一代伊斯兰教经学大师。
马铨在任辕门口清真寺掌教期间，提出了“率性而修”的主张。“率性而修，即修齐治平之道”，以儒家思想阐释伊斯兰教的教义，是当时“ 以儒释回 ”的历史潮流。同时，马铨开创了湖北的伊斯兰经堂教育，他开馆讲经，求学者非常多。康熙初年，马铨应柳州总兵马雄之聘就任柳州城内清真寺掌教。马铨离开柳州返回家乡后用马雄捐赠的银两在武昌城东十里卧虎山下购置学田，归真后就葬在此地。
马铨归真后，怀远堂马氏和四川马氏回民相继迁往马铨墓附近定居，逐渐形成了马家庄。据《马氏族谱（怀远堂）》记载，最迟在乾隆、嘉庆年间，马家庄已经修建了清真寺。
1934年到1935年间毕敬士拍下了当时的马家庄清真寺和马铨墓，现收藏在哈佛大学燕京图书馆。
马四巴巴拱北

马家庄清真寺

在马家庄清真寺门口的马阿訇

1938年武汉会战后清真寺和马铨墓受到破坏，1953年在原址修建了一座砖混的马铨墓亭，内有马铨夫妇的棺墓。亭内正前方是一块阿拉伯文碑刻，下面是《太师祖迁坟碑记》，是1673年（康熙十二年）马铨为他的祖师胡登洲在陕西渭城的坟墓因为被渭水泛滥冲塌而迁坟所撰写的碑记。亭内左前方是《华表碑记》，是1684年（康熙二十二年）四川川北总兵马子云赞美马铨的碑记。右前方是《清真教学田记》，是同一年马子云记录马铨在马家庄捐置学田的碑记。 左右侧是《武昌马家庄学田凡例及捐资人员姓氏碑》的上下两部分，是康熙年间记录马铨所募学田义地的捐资人员的碑刻。
下面是我2013年拜访马四巴巴拱北拍摄的照片。





金龙巷清真寺
清代以后，因为辕门口清真寺嫌督署“金鼓马跑声喧动”，督署又嫌“寺宇高峙”，大家早就有迁寺的想法。直到1751年（乾隆十六年）阿里衮任两广总督后，终于下令拨款在原来辕门口清真寺东边的望山门内金龙巷旁购地按照原有样式建造了金龙巷清真寺，仍俗称山前寺。
现在在起义街清真寺院内保存有1751年（乾隆十六年）所立“辕门口清真寺迁建碑”，讲述了迁寺的始末缘由。

金龙巷清真寺最特殊之处在于六方重檐周围廊式的的大殿。中国的清真寺用六角形修建邦克楼的很多，但六角形的大殿目前发现的只有武昌金龙巷和襄阳两处。使用六角形的原因主要是清真寺本身方向不正，但圣龛必须朝西，使用六角形可以让大殿正门正好在院落的中轴线上。
金龙巷清真寺的左右讲堂和倒厅房全部是前出廊，做成天井回廊的形制，这是南方为了解决雨水过多而常用的手法。
1862年（同治元年）清真寺重建，大门上高挂黑底金字“清真古寺”匾，厅内悬挂黑底金字“天方古教”匾，寺前有1894年（光绪二十年）刻康熙颂扬伊斯兰教的碑文。1938年武汉会战期间清真寺遭到日军轰炸，1947年后房屋租给了抗战子弟学校（后改为第二中学），1953年武汉大水灾时许多灾民迁到清真寺前空地形成清真村，1958年寺产全部交给房地部门经租，1966年后武昌区房产公司将百年清真寺拆除，原址修建了一座砖混3层住宅楼，到1985年还给了武汉市伊协。
宣统元年《湖北省城内外详图》中，左边的白框是湖广督署东辕门，右边是金龙巷清真寺，可以看到六角形的大殿轮廓和门口的清真寺街。

1961到1965年间，著名的建筑学家刘致平教授带领着中国伊斯兰教建筑研究小组绘制的金龙巷清真寺平面图。

2010年，金龙巷和清真寺街全部夷为平地，消失在历史中。

起义街清真寺
除了城内的山前寺外，武昌城南中和门外十字街还有一座城外寺。
明洪武年间武昌府城建成后，城南中和门外原本是因修筑城垣留下的料场荒地，石灰大坑和南城濠连城一片石灰堰。明代后期，一批从陕西马果园迁来的回民开始在这里聚居，从事宰牛、杂货和清真饮食，清道光年间又有一批来自湖北沔阳的回民因为水患迁来，中和门外的回民逐渐增多。因为从中和门往南通往巡司河柯家码头的道路和横向的保安门外正街形成了一个十字路口，这片区域也被称为十字街。
城外寺始建于清初，原名中和门清真寺，武昌起义后将中和门改为起义门，中和门外正街改叫起义街，中和门清真寺也就改叫起义街清真寺。1862年（同治元年）城外寺进行了重修， 形成一座两进四合院，第一进正房是大厅，两边是厢房回廊，第二进正房礼拜大殿，两边厢房是阿訇的住房和水房，大殿后院有一口水井。
宣统元年《湖北省城内外详图》中的城外寺

1938年武汉会战后清真寺被炸毁，1946年进行了重修但规模小了很多。1966年后清真寺被占用，遭到严重破坏，1980年伊协收回，于1984年在原来水井所在的最后一个院子修建了现在的2层楼房，成为武昌现存唯一的清真寺。



1934年到1935年间毕敬士拍下了当时的起义街清真寺。





1961到1965年间，著名的建筑学家刘致平教授带领着中国伊斯兰教建筑研究小组拍下了武昌起义街清真寺的照片。


起义门与十字街
中和门外十字街1981年统计有回民316户，999人，以制作清真牛肉最为出名，这里的回民拿手菜有牛肉丸子、五香卤牛肉、生炒牛肉、糯米蒸牛肉、配料牛杂碎、牛瓦沟熬汤和全料牛骨汤等。
曾经的十字街有许多清真买卖，保安街当年曾有热闹的宰牛场，俗名杀牛塆，武昌回民的牛肉全部由这里供应，1956年公私合营后停止。另外起义街52号是回民早点店，最早由马积素经营，后由生于1913年的马和清接手，到21世纪后由生于1942年的第三代传人马名龙，店名叫马华记。保安街352号是明伦街清真回民合作食堂，1958年由相贤组织开办清真食堂，后改为回民餐馆，1990年停业。保安街341号是起义回民餐馆旅社，1986年由居委会开办，1994年停办。

在2000年时，十字街的肌理基本保持完好，2006年开始第一轮拆迁，修建了起义门与十字街之间的道路。2013年到2015年，起义门与十字街之间拆迁后修建了高架，传统肌理被破坏严重。
2010年是我第一次拜访起义门，当时因为纪念辛亥百年正在新建起义门两边的城墙和修缮80年代修建的城楼。

2010年的起义街


2011年再去，起义门已经修缮完成。


从起义门上看回民小学

起义街街口最大的建筑就是武昌回民小学，由辛亥革命首义甲等功臣，陆军少将马祖全1912年创办，并担任第一任校长。
1907年，在日本陆军士官学校炮兵科学习的马祖全加入了留日回民学生组成的“留东清真教育会”。当时留东清真教育会发行了刊物《醒回篇》，成为回族近代教育开端的重要标志。
1911年10月10日武昌起义时，时任湖北教练公所教官、讲武堂监督的马祖全被推举为前敌临时指挥兼炮兵司令官，指挥炮轰了湖广总督署，随后又参加进攻汉阳、汉口的战斗，民国后被授予陆军少将军衔，并担任湖北陆军军官学校校长和陆军部参议等职。
1912年，由马祖全、李家皓、马积善、马德才登捐款在起义街清真寺内创办了武昌私立崇真小学，马祖全担任校长。当时的回民学校教授国文、珠算和阿拉伯文，还有传授宗教知识的初、高级班。一开始招收回民子弟70多人，免学杂费和书抄费。1922年有男生高级和初级四个班，女生初级两个班，共两百多人。1924年武昌回民小学参加了全国运动会，在童子军国操比赛以查拳、单刀和齐眉棍获得了第一名。
1926年北伐军围攻武昌期间，因为回民小学就在中和门外城垣边，遭到了炮火轰炸，又被流民抢劫摧毁，损失惨重，缩减为两个班。
1937年省县补助停发，小学只剩下一个班58人。1938年武汉会战后彻底停办，1945年后由盛龙轩捐赠了两栋房屋，又由马应龙眼药店和回民群众的捐助，学校再次恢复。由马祖全等组成董事会，盛龙轩任校长，招收了100多位学生。1949年后由康成担任校长，学校的经费来自丑帮工会（宰牛业）的厘特钱，每宰一头牛抽7角厘特钱，5角给学校，2角给清真寺。
1955年学校改为公立，1962年有回民学生141名，占到17%。
从起义门门洞中看起义街。

穿过起义门来到十字街，这里有各种清真食品。


保安街上的一处回族人家。

2011年拍摄的起义街“国营义和回民副食品商店”旧址，如今已经消失。

2018年11月时

2014年5月再去起义门，高架桥已经开始修筑。




2014年5月的十字街






2014年6月，毕业前最后一次去起义街，高架桥又高了许多


十字街附近的老房子

竹子厂93号

广里堤35号

广里堤35号
2017年5月的十字街，起义门和起义街之间的高架已经建成。








在起义街清真寺门口买的花生酥和芝麻酥糖。







2018年11月的起义街



阿訇在寺门口卖糕点


杂糖

主麻下拜后的起义街，来自世界各地的穆斯林在热烈的握手，买肉和买馕中。









清真答家红油牛肉粉面馆
每天清晨起义街都会有热闹的早市，摩肩接踵生机勃勃。在和起义街交叉的象鼻街（现保安街东段）有一家清真早点“清真答家红油牛肉粉面馆”，每天六七点到十点左右营业，我在这儿吃了红油牛肉细粉和油饼夹烧梅，烧梅里的糯米很香甜。







定氏牛肉元子店
从红油粉面馆再往里走，可以看到“定氏牛肉元子店”，他们家也是只有早市时间才卖。在这儿我第一次吃到了炸藕圆子，真的太好吃啦。





牛冲冲回民小馆
另外有一家武昌本地清真早点店“牛冲冲回民小馆”，他们家在起义街东南不远的平安路和恒平路路口，老板一家世居起义街。我在这儿吃了热干面和糯米牛肉香菇的烧梅，最意外的是吃到了武昌本地回民用红糖桂花做的油香，这个真是我头回听说。除此以外，他们家的牛肉粉面和油饼包烧梅也都十分正宗。






芭兰园
在起义街拆迁，牛冲冲回民小馆关门后，芭兰园可能是唯一的武昌传统清真饭馆了。
芭兰园的李老板一家从1995年开始在起义街清真寺正对面卖牛肉圆子，我上大学的时候就对他们家有印象，可惜那时候一直没尝过。起义街拆迁后，李老板一家在汉阳七里庙买了房，2018年开起了这家传统武昌清真饭馆，虽然身在汉阳，但是李老板家的牛肉仍然都是从起义街买的。这家店应该是起义街拆迁以来唯一值得欣慰的事了吧。
来他们家必尝的就是瓦沟萝卜圆子汤。起义街回民清代民国以来就以牛肉圆子享誉武昌城，起义街的牛肉圆子外面起泡的部分是鱼肉，里面用的是牛肉的“梅条”。而牛肉的“瓦沟”则是专门用来煨汤的一种，再配上萝卜真的特别香。
另外，11月刚刚上市的洪山菜苔是武汉特色的时令蔬菜。洪山菜苔原产武汉洪山区洪山到石牌岭一带的“九岭十八凹”，上个世纪八九十年代随着城市建设产地严重缩小，这些年才逐渐恢复，是武汉秋冬时节很值得一吃的青菜。 他们家的主食还有素馅儿的炸春卷儿，很有口感，配着汤很合适。







2020年我们又去拜访了芭兰园。除了瓦沟萝卜圆子汤外，还点了干煸牛肉和素炒苕尖。干煸牛肉是李老板特意推荐的，牛肉炸的特别透，撒上白芝麻、孜然和糖，栽娜卜赞不绝口回味无穷。
因为李老板是自己买的房，所以今年损失相对不是特别大，他们家2020年6月重新开业，到现在恢复的还可以。衷心祝福芭兰园能够一直开下去，为武昌清真饮食文化留下唯一的血脉。 收起阅读 »

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摘要：这篇文章围绕“毕敬士牧师的民国回民文书收藏”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

毕敬士牧师的民国回民文书收藏

毕敬士是一位美国传教士，1926年来华传教，主要在汉口工作。1933年和1936年他曾两次前往西北穆斯林聚居区拍摄了大量照片，留下珍贵的记录。

毕敬士收藏了许多张珍贵的民国回民文书，包括经字画、挂图、教历、书法等，1984年全部捐赠给了哈佛燕京图书馆，并由哈佛燕京图书馆进行了数字化并在官网展示。

这些文书大多数来自北平牛街清真书报社。清真书报社民国初年由牛街马魁麟阿訇创办，20世纪20、30年代在广安门大街以北临街店铺内印刷各种经堂读本和学者著述，远销全国各地。1940年马魁麟阿訇归真后，由他的四子马中道继续经营，直到1956年并入宣武新华书店。1966年后，交由宣武新华书店的清真书报社典籍全部下落不明，马中道本人所收藏的典籍也强迫亲手烧毁。因此毕敬士所收藏的清真书报社典籍成为了最为珍贵的资料。

官网：library.harvard.edu/collections/rev-claude-l-pickens-jr-collection-muslims-china

《民国时期回族印刷品精品集萃》一书有关于这批文书的详细介绍，可惜的是囿于版面及纸张原因，书中图片印制的不够清晰。



北平牛街清真书报社精制的中堂书法



Inna-hu alimun bi-zat al-sudur 北平牛街清真书报社精制



哈里发欧麦尔的语录：Kafa bi-al-mawt wai zan，wa kafa bi-al-dahr tafarruqan
死亡足以作为警告，世界足以作为（与上帝）的分离



一副中堂，北平牛街清真书报社印行。据王琦斐老师介绍为沧州李朝真或李守真阿訇的作品。





一幅经字中堂。求你引导我们走正路（1:6），印章上写着“轩镜”。据穆宁老师推测作者是济南的法镜轩。法镜轩是著名教育家，成达师范学校的创始人之一。





中堂两边的经字对联，同样出自法提哈。







北京牛街清真书报社彩色套印的炉瓶三式。从右到左是茶壶、香盒、香炉、箸瓶、花瓶







阿里仙剑，第一张写北京牛街清真书报社出版，第二张换成了“北平”。





彩色套印的太斯米，北平牛街清真书报社发行



怒海船，北京牛街清真书报社出版





北平牛街清真书报社印行的海水赞圣，在波浪间写出34句杜阿宜。



北平牛街清真书报社印行的红纸经字

太斯米











一切赞颂全归真主（写了八次）

















北平牛街清真书报社印制，贵圣辞世遗言，有1925年和1932年两版，里面描绘了穆圣的容貌。





清真妙香阁星月牌芝兰精香水香，李霈霖制，总厂北平崇文门外三转桥东厅胡同十七号





清真文明结婚证书，1922年11月25日，南京清真董事会、道仪社同刊，板存南京堂子街清真寺











正道根源教条择要，（南京）六合南城外清真寺公启，四川马有恒明三氏择撰。里面描述了各种毁坏伊玛尼、伤害伊玛尼和有助于伊玛尼的行为。



清真归信要言浅说，光绪三十一年八月（1905年），清真虎家寺穆民教生马登寿仝众教末等刊。虎家寺位于四川成都新都区的龙虎村，始建于1738年。虎家祖籍陕西渭南，明末清初迁入四川。



北平成达师范学校出版部图书目录，1934年5月25日





云南省城振学社发售回教各种经书价目表。由云南省城大南门外顺城上街一百三十三号利和昌皮号马君仁卿经理代售。



北京牛街清真书报社图书目录一览表



真主的九十九个尊名和八扇天堂之门，出处不详



五十代传光图，北京牛街清真书报社印制。包括了从圣人阿丹到穆圣的五十代传承。中间大圆里的圣人分别是阿丹（亚当）、奴哈（诺亚）、以不啦西埋（亚伯拉罕）、母撒（摩西）、答五代（大卫）、而撒（耶稣）、至圣穆罕埋代（穆罕默德）





天津遵古堂石印局印制



回教人注意



清真沐浴挂图和礼拜挂图，编制者定兴张鸿韬，表演者北平马中道，发行者北平牛街清真书报社。







北平牛街清真书报社的真镜花园宣传单



四、教历

1946年，中国回教协会云南省分会教务委员会编印，回教月首节令斋拜表。



1946年，月华报社发行





1936年，北平牛街清真书报社印行



1946年，北平牛街清真书报社印行



1948年，北平牛街清真书报社印行



1942年，汉口花楼街集艺轩代印

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摘要：这篇文章围绕“湖北汉口的回民社区”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

湖北汉口的回民社区

汉口穆斯林社区的形成

明中叶以后，汉口镇逐渐兴起，江浙一带的回民沿长江而上，陕甘一带的回民沿汉江而下，汇集在汉口贸易经商。明末定居在汉口的回民逐渐逐渐增多，在汉口形成了最早聚居区。

广益桥清真寺

广益桥清真寺清真寺始建于1723年（雍正元年），1900年（光绪二十六年）被焚毁，1905年在金世和、金鼎和等乡老的集资下重建。1911年武昌起义期间清真寺又遭焚毁，经陕西马帮和湖北丑帮（宰牛帮会）的捐资下于1916年修复，大殿由上海著名回商蒋兴阶独资修建，可以容纳千人礼拜，斗拱飞檐，雕梁画栋，非常壮观。

1905年，马刚侯和于静斋等人在汉口万寿宫清真寺内开办了回民学堂，后改名为汉口清真小学，并迁到广益桥清真寺内，免费招收回民子弟入学。内容以宗教为主，辅以国文和珠算，直到1938年武汉会战后停办。

1864年《武汉城镇合图》中的广益桥清真寺。



1877年《湖北汉口镇街道图》中的广益桥清真寺



1930年前毕敬士拍摄的拆迁前的广益桥清真寺，现收藏在哈佛大学燕京图书馆。





据王建平在《中国内地和边疆伊斯兰文化老照片》中介绍，这是西安的乌正（振）明阿訇。



1930年政府改造汉口王家巷到六渡桥的大片城区，以三民路孙中山铜像为中心开辟道路，拆毁了原有的广益桥清真寺。马宜亭阿訇和铁国梁、于静斋、杨寿廷、马廷生等乡老分别前往上海、南京和陕甘豫等地筹款，加上本市回民捐资共1.8万元仿照上海小桃园清真寺的格局在新建的民权路上建成三层砖混结构的清真寺，因为在民权路上也叫作民权路清真寺。新的清真寺一层为客厅、水房和埋体间，二楼为诵经房和讲经堂，三楼是礼拜大殿。

毕敬士1934年到1935年间拍摄的民权路清真寺，可以看见大门上写着中国回教协会汉口市分会回教礼拜堂





中华回教公会汉口市分会筹备委员会通告

照得回回正教 导源由于天方
推行内地各省 叠经历代表扬
清真寺宇林立 团结普及遐荒
同轨同文同化 五族相得益彰



据王建平在《中国内地和边疆伊斯兰文化老照片》中介绍，这是民权路清真寺的小马阿訇。原广民权路清真寺寺管会主任马孝顺（生于1924年）回忆说这是民权路清真寺教长马宜亭阿訇的养子马勋，后来随马宜亭阿訇前往上海，20世纪80年代曾在上海福佑路清真寺担任教长多年。





汉口的一处清真小吃店。



1986年，清真寺进行了改建和加层，成为五层楼房。一层是水房，二层是客厅和诵经房，三层是礼拜大殿，四层是武汉市伊协办公地，五层是会场和节日时的礼拜大殿。

2013年，身为武汉市优秀历史建筑的民权路清真寺被拆毁，成为了永远的遗憾。

我2012年拍摄的拆迁前的民权路清真寺



民权路清真寺旁边的花楼街，拆迁的前一年。







2014年10月的民权路清真寺，拆毁后成为停车场。



江岸清真寺

1906年（光绪三十二年）连接北京和汉口的京汉铁路正式通车，许多河南周口的回民为了逃离旱灾沿铁路来到汉口，聚居在京汉铁路最南端的江岸火车站一带。

1918年，在刘家庙稳定下来的河南回民建起了一座简易的清真寺，这就是最早的刘家庙清真寺，因为主要是河南人所以又叫河南寺。后来因为吴佩孚的军队驻扎时征用清真寺用来喂马， 1920年大家只好又集资购买了一栋小楼作为清真寺。

1934到1935年间，毕敬士拍下了当时的刘家庙清真寺。

清真寺内部，里面的人是当时的教长老常阿訇。



老常阿訇



老常阿訇的长子常阿訇。



老常阿訇的次子小常阿訇





老常阿訇和小常阿訇的合影



老常阿訇和一位外国友人Mr. G. K. Harris



老常阿訇刮胡子



老常阿訇



据王建平在《中国内地和边疆伊斯兰文化老照片》中介绍，一位在武昌起义街清真寺附近住了60多年的老坊民魏瑞云阿婆回忆说，这是马善之阿訇，她结婚时马阿訇曾经给念过尼卡哈。







老常阿訇和一些从河南来汉口做生意的商人。



来河南做生意的商人在刘家庙清真寺。



刘家庙清真寺的阿訇



阿訇乡老们以及从河南来的商人们在清真寺楼顶，准备做乃麻子。





在刘家庙清真寺楼顶做乃麻子









老常阿訇领着大家在刘家庙清真寺大殿内主麻



















一位朵斯提在刘家庙清真寺楼顶洗阿卜代斯













1938年武汉会战后清真寺受到战火破坏，再加上地皮因铁路扩修被占用，当地回民再次集资购买了新的房屋作为清真寺。此后清真寺经过了几次大修，并正式更名为江岸清真寺。1986年对大殿进行大修后，又在大殿和北屋接待室上加盖了二层，导致地基下陷，墙体裂缝。2005年，原有的江岸清真寺被拆除修建了新寺，2007年又在旁边建起了清真女学。

2013年我拍摄的江岸清真寺。















2013年的一次主麻。











当时的中老年学习班





2010年江岸车站停止运营，随即开始启动对周边的拆除，到2014年江岸清真寺周围的穆斯林社区全部夷为平地，只存在在历史之中。

2015年，清真寺周围的社区全部夷为平地。



曾经的回民副食品商店，已经停业多年，现在已夷为平地。







拆毁前的江岸车站站牌



废弃的车站





车站旁边的建筑，2013拍摄时即将被拆除，现在已夷为平地。











更为古老的百年车站











曾经豪华的大饭店



清真馆子

虽然江岸回民传统社区被夷为平地，但江岸回民仍然在武汉开着清真餐馆。

黄兴路上的法图麦饭庄是一家汉口本地的传统清真饭庄。李老板一家是民国时从河南定居汉口大智火车站附近的第三代汉口回民。

我们点了汉口回民最经典的烩牛肉圆子，还点了糍粑鱼和炸藕夹。虽然只有一江之隔，但汉口回民和武昌回民却拥有不同的饮食文化。武昌回民数百年来世居武汉，除了主打牛肉外饮食风格更受到本地影响。而汉口回民主要是近百年来从河南迁移而来，饮食文化中带有中原之风，这从两地的牛肉圆子最能对比的出来。汉口回民的牛肉圆子是纯牛肉的，烩丸子的做法也更加中原。 我们吃饭的时候正赶上他们给社区的人做加班盒饭，老板姐姐说她们2020年很不好过，5月份重新开门后，生意十分冷清，外地游客极少，本地回民又不习惯下馆子，办宴席他们家又不够大，大学封闭学生出不来吃饭。幸亏他们租房子的单位免了他们3个月房租，社区的人也照顾他们经常在他们那儿买加班盒饭，他们才勉强维持下来。











庞记热干面

在汉口一元路的庞记热干面吃热干面、现炸的面窝和鸡蛋醪糟。庞记是武汉最有名的一家清真热干面馆子，已经开了46年，是来武汉旅游的穆斯林必打卡的一家。2020年去的时候，老板就说2021年他们家就要关门了，因为房租高，今年生意不好，他们已经经营不下去了。前一阵儿听说他们家改名庞美玲热干面又重开了。











现做面窝







他们家还有卖卤豆干，不过超级辣我们没敢吃。



2017年在洞庭街店吃的热干面、小刀鱼、牛肚粉









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摘要：这篇文章围绕“江西九江的回民社区”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

江西九江的回民社区

2017年我曾经去拜访江西九江的回民社区。如今5年过去了，憋在家里无法出京，只好回忆一下以前旅行的经历。

九江回民社区的历史

在叶平所著《九江回族和伊斯兰教》和江伊所著《九江清真寺今夕》中介绍了九江回民的发展状况，但观点差别较大，我在这里整理归纳了一下。

1450年（明景泰元年），回民将领马哈直调任九江总兵，带领3位阿訇和1500多名穆斯林官兵偕同家属驻扎在九江，在西门外矶湾的军营边修建了最早的清真寺。之后不断有退伍官兵定居在这里，形成了九江最早的回民社区。

明末清初由于时局动荡不安，九江回民纷纷外迁，清真寺也被毁。

据说在清代矶湾清真寺又被重建，乾隆年间还刻有两块御碑，但后来御碑毁于战火，九江回民在清代前期的历史仍不得而知。

1821年（道光元年），安徽寿州回民将领陶奎臣和赵振卿调任九江府守备和城防营管带，带领500名穆斯林飞虎营官兵偕同眷属来到九江驻扎。此后又有不少安徽、 河南回民来到九江经商定居。1830年（道光十年）马万和从安徽到九江开办花粉店，1848年（道光二十八年）王万和从安庆来九江开办“王启昌帽子店”。1850年（道光三十年），安徽怀宁的古董商钱宝昌带头捐献木材盖起两间房，重修了矶湾清真寺。

咸丰年间来九江的回民继续增多，有海福和、王福兴、法永招、马春生等人从河南来到九江开办牛肉庄。1854年（咸丰四年）马锦堂从河南逃荒来到九江，在清真寺学经，与马万和花粉店结亲后自立门户开办了“春和客栈”和“马晋康钱庄”。

《天津条约》签订后，九江于1862年（同治元年）开埠，成为江西进出口贸易的唯一转运枢纽，商业迅速发展，不断有回民前往九江定居。1875年（光绪元年）有蒋春晖从南京来九江开办了“同泰当铺”。到1898年（光绪二十四年），九江回民达到80多户200多人。这一年由担任九江府镇台的安徽寿州回民将领朱天庆和九江总兵陶占等人牵头，将矶湾清真寺进行了扩建。新的九江清真寺坐北朝南，有礼拜殿、水房、客厅和居室，大门面对繁华的官街，后门邻近长江。

光绪年重修清真寺时设立的界碑保留至今。









由于清真寺设在城外，城内回民前往不太方便，1902年（光绪二十八年）由安徽人杨遐年和古董商马寿田带头在城内四码头修建了城里清真寺，相对应的矶湾清真寺也被称为城外清真寺。城里清真寺前后四进，首任教长是胡光明。城里清真寺的坊民主要以安徽回民为主，城外清真寺的坊民主要以河南籍回民为主，分为新行和老行，两寺的宗教活动都分别进行。

民国初年九江回民达到100多户400多人。1935年，矶湾清真寺因为“江堤改直工程”而向南迁移了200米，由坐北朝南改为坐南朝北。

1938年九江城的航拍，摄于九江博物馆，上西下东：



1934到1935年间著名的传教士毕敬士来到九江拍下了当时的“回教礼拜堂”。



1949年时，九江回民开牛肉店的有50人，饮食摊20人，糕饼店2人。民国年代，九江最大的商人是镇江籍回民金浩如。1920年金浩如在九江开办了江西省最大的火柴厂“裕生火柴公司” ， 1932年又在九江大中路创办了大型综合商场“华康五金洋货号”，后来又独自创办了牯岭发电厂和九江厚生典当铺，成为九江首富。到1953年，华康五金洋货号的资本总额达到了3.4亿元。

下图为1934到1935年间传教士毕敬士在九江拍下的一家清真饼店。



1955年九江回民有252户1035人，其中河南籍的占5成，安徽籍占4成。50年代有很多回民是因为水灾而迁来的，因此1958年又遣返回原籍104人。1958年底城里清真寺撤销，改为清真食堂和“九江市回民文化协进会”办公室，后来又成为了梁兴隆食品厂。1966年城外清真寺被制绳厂占用，寺内保存的经书全部被焚毁，寺产全部没收，1982年重新开放，2008年因为市政开发重建为现代建筑。



现在的九江清真寺



海家水煎包

早上在四码头海家水煎包吃的萝卜牛杂、稀饭、萝卜煎包和牛肉煎包。萝卜牛杂和萝卜煎包都是辣香浓郁，很过瘾，但是作为北京人我还是更适应不辣的牛肉煎包。















梁义隆

海家水煎包的旁边是九江的清真糕点老字号梁义隆四码头店，据说这里可能就是九江城里清真寺的所在地。在这儿买的锅巴、冻米糖、麻烘糕和翻毛酥。

































1937年夏天，南京国民政府迁往九江城南的庐山办公，庐山成为了中华民国的夏都，热闹非凡。7月，南京国民政府在庐山开办了暑期训练团，7000多名各界干部参与了培训。6月到7月间，周恩来等人两次来到庐山与蒋介石进行了著名的庐山谈判。7月，汪精卫和蒋介石主持召开庐山谈话会，邀请各界名流200人参加，蒋介石发表了著名的庐山抗战宣言。就在这年，安徽怀宁籍的回民梁义德看准了商机，在庐山开办了“德义斋”糕饼店，据说蒋介石、宋美龄当时经常用梁家的糕点待客。



梁义隆官网上的介绍

1940年，梁义德在九江城的西园李家巷正式打出了梁义隆的字号，重金聘请了台湾籍糕点师林有福、广东籍广式糕点师代天筹负责糕点，后来又聘请了台湾籍的邱师傅负责糖果加工，邱师傅用国外的糖果技术在梁义隆生产出了几十种水果糖和多味糖，使得梁义隆在九江创出了大名望。



梁义隆官网上的介绍

公私合营后，梁义隆在1958年被合并到九江食品厂，1962年又划回到西园巷口，1966年后招牌被砸，家底被抄，梁义德被下放到修水进行再教育。 1989年底，梁义德的儿子梁启标再次打出了梁义隆的字号，继承父亲的技艺开起了梁记饼店，终于成为了现在有多家加盟店流水车间制作的大品牌。





梁启荣糕点作坊

除了梁义隆外，九江还有一家清真糕点店叫做梁启荣，在丁官路和都天巷各有一家店但是都不大，前店后厂，味道比大规模量产的梁义隆要更亲切。在这儿买了桂花酥糖、桂花云片糕、桂花茶饼和绿豆糕。



















爱萍清真牛肉店

中午在爱萍清真牛肉店吃的红烧黄丫头、芹菜炒牛肚和尖椒藕丁。黄丫头是江西人对黄颡鱼的叫法，以鄱阳湖中的最有名，肉质特别嫩滑。4、5月是黄丫头的产卵期，每个鱼里满满的都是鱼籽，特别好吃，辣味恰到好处食欲大增。牛肚咸口特别下饭，藕丁很辣，我得就凉水吃，夏天太过瘾。



















南湖支路清真小吃

第二天早上在南湖支路的清真小吃吃的牛肉和煎包、萝卜牛杂和葱油饼。葱油饼是九江回民的特色，萝卜牛杂没有海家那么香辣，更适合我的口味。















这次去九江因为时间关系还有好多店没有吃，也没有吃到炒粉，有对九江清真感兴趣的朋友可以去吃吃看。





长江航运

民国时期，九江港内有南华、怡和、日清、太古、三北和宁绍六大新式轮船码头，轮船装卸工1300多人，1934年九江码头工人达到了3000多人。

现如今九江的过江轮渡在庐山北路北口的 21号闸口 ，从1940年以来一直开通往对岸湖北省黄梅县横坝头码头的航线。一开始是人工探桨的小筏子，后来变为木船，再后来变成了现在的铁驳船。































轮渡的另一边就是横坝头码头，1949年4月渡江战役的时候， 解放军第八野战军的一支部队在这里征集了4条木船，每趟渡14人，7天7夜才将队伍顺利送过长江。









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网络转帖

摘要：这篇文章围绕“安徽安庆的回民社区（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

安徽安庆的回民社区（下篇）（下篇）


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