海映光牧师拍摄的卡力岗藏回
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摘要：这篇文章围绕“海映光牧师拍摄的卡力岗藏回”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
海映光牧师拍摄的卡力岗藏回
海映光牧师是一名美国传教士，原名Carter Holton，1923-49年间在中国西北传教，留下了5000多张珍贵的照片。海映光牧师去世后，他的女儿Lora Jean Heurlin在1990年代初将这些资料捐赠给了哈佛大学燕京图书馆，2011年图书馆完成了数字化。
在线地址：library.harvard.edu/collections/carter-d-holton-collection
1930年海映光牧师一家回到青海循化进行传教工作，从1932年到1934年间拍摄了一些卡力岗藏回珍贵的照片。卡力岗位于青海化隆西南部，“卡力岗”是藏语“大山”的意思，区域内崇山峻岭，沟壑纵横，交通非常不便。1756年，花寺门宦的创始人马来迟前往卡力岗地区传教，使得当地的藏民开始归信伊斯兰教，形成了独特的“卡力岗藏回”。
德恒隆乡黄吾俱清真寺的砖雕和卡力岗藏回，右边的是德恒隆卡力岗部落头人。
1932年的卡力岗藏回。
1932年在卡力岗德恒隆
1933年的卡力岗藏回
1934年的卡力岗藏回
1939年在拉卜楞镇拍到的卡力岗藏回
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海映光牧师拍摄的卡力岗藏回
海映光牧师是一名美国传教士，原名Carter Holton，1923-49年间在中国西北传教，留下了5000多张珍贵的照片。海映光牧师去世后，他的女儿Lora Jean Heurlin在1990年代初将这些资料捐赠给了哈佛大学燕京图书馆，2011年图书馆完成了数字化。
在线地址：library.harvard.edu/collections/carter-d-holton-collection
1930年海映光牧师一家回到青海循化进行传教工作，从1932年到1934年间拍摄了一些卡力岗藏回珍贵的照片。卡力岗位于青海化隆西南部，“卡力岗”是藏语“大山”的意思，区域内崇山峻岭，沟壑纵横，交通非常不便。1756年，花寺门宦的创始人马来迟前往卡力岗地区传教，使得当地的藏民开始归信伊斯兰教，形成了独特的“卡力岗藏回”。
德恒隆乡黄吾俱清真寺的砖雕和卡力岗藏回，右边的是德恒隆卡力岗部落头人。
1932年的卡力岗藏回。
1932年在卡力岗德恒隆
1933年的卡力岗藏回
1934年的卡力岗藏回
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在南印度古城海德拉巴逛吃
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摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
在南印度古城海德拉巴逛吃
过年了，吃点儿好的！
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德黑兰的礼萨·阿巴斯博物馆
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德黑兰的礼萨·阿巴斯博物馆
德黑兰的礼萨·阿巴斯博物馆（Reza Abbasi Museum） 以萨法维王朝著名的艺术家礼萨·阿巴斯（Reza Abbasi）命名，1977年9月由巴列维王朝的王后法拉赫·巴列维（Farah Pahlavi） 创建。法拉赫王后在丈夫的准许和资金支持下，回购了许多流亡国外的伊朗文物，并用这些文物建立了几家博物馆，礼萨·阿巴斯博物馆就是其中之一。
1978年下半年，罢A工A和示A威A活A动几乎瘫痪了整个伊朗，礼萨·阿巴斯博物馆被迫于11月关闭。1979年，巴列维王朝A倒A台A，伊朗伊斯兰共和国建立，礼萨·阿巴斯博物馆再次开放。后来又经历了几次关闭和开放后，目前博物馆由伊朗文化遗产组织管理，收藏了从史前到伊斯兰时期的各种珍贵的伊朗文物。
目录
一、《列王纪》细密画
1、伊儿汗国时期的《列王纪》细密画
2、帖木儿时期的《列王纪》细密画
3、萨法维王朝时期的《列王纪》细密画
二、帖木儿帝国时期的《史集》细密画
三、其他细密画
四、呼罗珊古城内沙布尔出土的9到10世纪陶器
五、伊朗古城卡尚12到14世纪的陶瓷
六、12到13世纪塞尔柱帝国和
伊儿汗国统治时期的伊朗瓷砖
七、公元1009年制作的金镶银盘
一、《列王纪》细密画
波斯细密画艺术兴起于13世纪蒙古入侵时期。在13到14世纪的伊儿汗国统治期间，汗廷经常在冬夏换季、战争和狩猎时迁移，便携式的图书成为了最适合绘画的载体，细密画艺术不断发展起来。蒙古人为波斯细密画带来了许多东方艺术的影响，例如一些神话中的野兽被描绘成了麒麟、凤凰、辟邪和中国龙的形象。
在13到15世纪期间，波斯细密画出现了几个中心。作为伊儿汗国的首都，大不里士是细密画最早的中心，而当时属于波斯统治的巴格达同样非常重要。在14世纪中后期，伊朗南部的设拉子成为了文学艺术的中心，设拉子细密画闻名于世。到15世纪初期帖木儿时代后，布哈拉和赫拉特在帖木儿王室的赞助下成为了细密画中心。在这一时期，每个细密画中心都有自己独特的风格。这些风格直到16世纪萨法维王朝统治时期才逐渐融合。
1 伊儿汗国时期的《列王纪》细密画
在伊儿汗国统治时期，开始出现以波斯经典诗歌为主题的细密画，其中最著名的是波斯诗人菲尔多西（Ferdowsi）于977年至1010年之间创作的波斯诗史《列王纪（Shahnameh）》，描述了波斯帝国从创建到7世纪被阿拉伯灭亡之间的神话故事和历史传说。
现存最早的伊儿汗国《列王纪》手稿是三个小型手稿，这种小尺寸可能更方便在游牧转场时携带。
下面两幅图被称为“第一小型《列王纪》”的手稿插图，推测为13世纪晚期巴格达风格。
描绘的是伊朗王子Salm因为嫉妒弟弟Iraj而将他杀死。多年后Iraj的孙子，传奇国王Manuchehr杀死了Salm为祖父报仇。
下面两幅被称为“第二小型《列王纪》”的手稿插图推测为13世纪晚期巴格达风格。
描绘的是喀布尔公主Rudaba正在与女奴隶交谈，以便与她的丈夫伊朗国王Zal会面的画面。Rudaba是《列王纪》主人公，传奇英雄Rostam的母亲。
描绘的是波斯萨珊王朝的创建者Ardashir受到敌人Haftvād警告的画面
还有4份手稿是14世纪早期统治伊朗南方设拉子和伊斯法罕一带，半独立于伊儿汗国的Injuid家族制作的。
下图是其中之一，为设拉子风格，描绘的是伊朗英雄Bahram在和图兰人（波斯对中亚人的称呼）作战时被Tazhāv所重创，不久死去的画面。
在伊儿汗国时期的《列王纪》手稿中，最有名的一部被称为被称为“大蒙古《列王纪》”、“大伊儿汗《列王纪》”或“Demotte《列王纪》”，被誉为波斯细密画早期最伟大的作品。
在14世纪初，伊儿汗国的波斯犹太大臣Rašīd-al-Dīn在伊儿汗国的首都大不里士郊区设立了一个专门制作书籍的部门，专门进行含有细密画的书籍制作。1318年Rašīd-al-Dīn去世后，他的儿子Ḡīāṯ-al-Dīn Moḥammad在1330年代继承父亲继续制作细密画手稿。
根据后世历史学者的研究推测，1335年，在伊儿汗国第九任大汗不赛因（Abu Sa'id Bahadur Khan，1316-1335年在位）的赞助下，Ḡīāṯ-al-Dīn Moḥammad在大不里士制作了“大蒙古《列王纪》”手稿。
直到16世纪时“大蒙古《列王纪》”都存放在大不里士，之后进入了德黑兰的古列斯坦宫中的图书馆。在19世纪后期，拍摄手稿的照片仍然受到限制。
20世纪初，活跃在巴黎的比利时艺术品经销商Georges Demotte得到了“大蒙古《列王纪》”。因为没能从大都会艺术博物馆等潜在买家那里要到合适的价格，Demotte最终将手稿粗暴的拆分售卖。为了掩盖拆分时对书籍的损害，Demotte雇佣了书法家在手稿上添加了新的文字，这让能够阅读波斯文的买家非常恼火。
下图是大不里士风格的“大蒙古《列王纪》”的插图描绘的是摩尼被吊死的画面。
2 帖木儿王朝时期的《列王纪》细密画
在帖木儿王朝时期，布哈拉成为制作《列王纪》的中心。
下图是14世纪晚期哈拉风格的《列王纪》插图，描绘了伊朗英雄Bahram在射杀猎物的画面。
下图是15世纪初期布哈拉风格的《列王纪》细密画，描绘的是Garsiwaz正在杀他的兄弟，图兰国王Afrasiab。
3 萨法维王朝时期的《列王纪》细密画
16至17世纪在萨法维王朝统治伊朗时期，《列王纪》细密画制作出现了复兴。萨法维王朝的创建者伊斯玛仪一世（Ismail I，1502-1524年在位）通过制作《列王纪》手稿来强调波斯王世权威，同时也为了加强波斯爱国主义精神。萨法维时期的细密画创作被后世认为是细密画创作最后一个伟大的时代。
16世纪大不里士风格的《列王纪》细密画，描绘的是英雄Esfandiyār屠龙的场景。Esfandiyār是伊朗的王子，一次他的父王派他镇压叛乱并夺回被绑架的公主。在路上他进行了七场不同的战斗，其中之一是杀死了一条龙。
16世纪大不里士风格的《列王纪》细密画，描绘的是传奇英雄Rostam与敌人战斗。
16世纪晚期呼罗珊风格的《列王纪》细密画，描绘的是图兰国王Afrasiab被Houm带出洞穴。
16世纪设拉子风格的《列王纪》细密画，描绘的是伊朗英雄Bahram正在前往埃及。
16世纪大不里士风格的《列王纪》细密画，描绘的是Darab与Shoaib与Arab之间的战争。
16世纪末设拉子风格的《列王纪》细密画
17世纪设拉子风格的《列王纪》细密画，描绘的是伊朗Kayanian王朝的传奇国王Kay Khosrow和图兰国王Shideh之间的战争。
3 萨法维王朝塔赫玛斯普一世制作的
Tahmasbi《列王纪》细密画
Tahmasbi《列王纪》又叫霍顿《列王纪》，由萨法维王朝萨法维王朝塔赫玛斯普一世（Tahmasp I，1524-1576年在位）下令制作，当时萨法维王朝最伟大的画家都有参与，最初包括258幅细密画。因为当时萨法维王朝的首都位于大不里士，因此Tahmasbi《列王纪》具有大不里士风格。
1959年，著名藏家亚瑟·霍顿（Arthur Houghton）从富裕的法国犹太人埃德蒙·罗斯柴尔德（Edmond de Rothschild）手中购得这部《列王纪》，当时只有118幅细密画保存下来。
1962年以来，亚瑟·霍顿将Tahmasbi《列王纪》进行了拆分，并向纽约大都会博物馆捐赠了其中88幅以逃避纳税 （霍顿曾担任纽约大都会博物馆馆长多年） 。这之后，霍顿又先后多次对其中的细密画进行了拍卖。1990年霍顿去世后，霍顿基金会决定以1300万美元将藏品出售，但因价格过高而无人问津。英国卖家奥利弗·霍亚尔（Oliver Hoare）建议伊朗以荷兰画家威廉·德·库宁（Willem de Kooning）的画作《Lady No. 3》交换剩余的《列王纪》细密画，因为该画作由于“反伊斯兰”而被伊朗禁止向公众展示。最终，Tahmasbi《列王纪》回到了伊朗。
下图描绘的是波斯萨珊王朝的国王巴赫拉姆六世（Bahram Chobin，590-591在位）在与Sava Shah作战。
萨法维王朝伊斯玛仪二世制作的《列王纪》细密画
伊斯玛仪二世（ Ismail II，1576-1577年在位）是萨法维王朝的第三任统治者，当时萨法维王朝的首都是伊朗的加兹温（Qazvin，1548–1598年），因此这一时期的细密画具有加兹温风格。
下图描绘的是《列王纪》的作者菲尔多西正走向几位伽色尼王朝（Ghaznavids）的宫廷诗人，礼萨•阿巴斯博物馆一进门的大厅里就贴着这幅细密画的放大版。也是《在春天走进果园》一书的封面。
复刻版：
下图描绘的是传奇伊朗王子Siavash正在经受烈火的考验，他的父亲伊朗国王Kay Kavus和继母王后Sudabeh在阳台上观看。
下图描绘的是Siavash与图兰国王Afrasiyab在一起打猎。在《列王纪》第二部分中讲到，Siavash为了伊朗与图兰能够和平，甘愿成为图兰的人质。然而国王却破坏和平条约，进行了一系列暴行，使得Siavash决心在图兰开始自己的新生活。图兰国王Afrasiyab热情地接待了Siavash，Siavash也爱上了国王的女儿并和她结婚。
下图描绘的是神鸟Simurgh在照顾大英雄Zal的故事。Simurgh是伊朗神话中善良的神鸟，类似于凤凰，在各种伊朗神话传说中经常出现，其中最著名的出场就在《列王纪》当中。
在《列王纪》中，伊朗英雄Saam的儿子Zal出生时患有白化病。Saam认为儿子是魔鬼的产物，于是把儿子遗弃在了Alborz山上。生活在山顶上善良的Simurgh听到了孩子的哭声，于是把孩子抚养长大。Zal从充满爱心的Simurgh那里学到了很多智慧与知识。
画面中神鸟Simurgh抱着的是婴儿Zal，下面是Zal的父亲Saam。
下图描绘的是伊朗英雄Esfandiyār屠龙的场景。Esfandiyār是伊朗的王子，一次他的父王派他镇压叛乱并夺回被绑架的公主。在路上他进行了七场不同的战斗，其中之一是杀死了一条龙。
下图描绘的是伊朗英雄Esfandiyār杀死图兰英雄Biderafsh的场景。当图兰国王得知伊朗人皈依了琐罗亚斯德教后，给伊朗国王写了一封信要求他们放弃信仰，并派了Biderafsh作为信使前往伊朗。伊朗国王拒绝了要求，引发了图兰与伊朗之间的战争。在战争中Biderafsh被伊朗英雄Esfandiyār所杀。
下图描绘的是伊朗传奇国王Kay Khosrow在与伊朗英雄Zal、Rostam以及其他人交谈。
下图描绘的是伊朗传奇国王Kay Khosrow与母亲Farangis和英雄Giv在趟水过河。
下图描绘的是也门国王Sarv坐在王座上，左边是他的三个女儿，右边是伊朗神话中的国王Fereydun的三个儿子。
下图描绘了被图兰军队包围在Hamawan山上的伊朗人在看着援军的到来。
下图描绘的是伊朗英雄Rostam和他的儿子Sohrab之间的悲剧故事。一次Rostam寻着走失马匹的踪迹来到了Samangan王国，在那里遇到了Tahmina公主。公主非常爱慕Rostam，于是在晚上来到Rostam的房间，说如果Rostam能给她一个孩子，她就把马还给Rostam，Rostam答应并照做了。在离开之前，Rostam给了公主两块牌子。如果生的是女孩，就把牌子和珠宝一起编在孩子的头发上。如果是男孩，就把牌子绑在孩子的胳膊上。后来公主生下了一个男孩，取名叫Sohrab。
多年之后，伊朗和图兰开战。作为伊朗的传奇英雄，Rostam逼的图兰军队节节败退，无人敢敌。最终Sohrab与Rostam对战起来，尽管他知道自己的父亲叫做Rostam，但并不知道自己面对的就是他。经过漫长的交战，最终Rostam摔断了Sohrab的后背并刺伤了他。Sohrab临死前说自己的父亲会为自己报仇，这时父子才相认。Sohrab拿出了母亲给他的牌子，Rostam悲痛欲绝，但最终无法救回儿子。
其他加兹温风格的细密画
下图是16世纪加兹温风格的萨迪《果园》（Bustan）细密画。
《果园》是波斯著名诗人萨迪于1257年完成的抒情诗集，和《真境花园》并列为萨迪的两大代表作。
二、帖木儿帝国时期的《史集》细密画
《史集（Jami' al-tawarikh）》是伊儿汗国时期的一本世界史著作，由伊儿汗国第七位大汗合赞（Ghazan，1295-1304年在位）委托丞相、学者拉施德丁（Rashid-al-Din Hamadani）主编。该书以其广度而被誉为“第一本世界史”，涵盖了从中国到欧洲的各种历史文化和重大事件。
在14世纪初，伊儿汗国的蒙古人已经定居下来并且接受了波斯的文化习俗。合赞最初的想法是编写一本书籍通过说明蒙古人在草原上的历史来保留住伊儿汗国蒙古人的传统。为了编纂历史，拉施德丁在伊儿汗国首都大不里士的Rab'-e Rashidi大学设立了一片包括清真寺、医院、图书馆和教室等许多建筑在内的专门区域开展工作。
1304年合赞去世后，继任大汗完者都（Öljaitü，1304-1316年在位）要求拉施德丁将编纂范围扩大到整个已知的世界历史。最终《史集》在1306年到1311年间编纂完成。这之后拉施德丁组织了数百名细密画家和书法家每年制作一本波斯文《史集》和一本阿拉伯文《史集》分发给伊儿汗国境内的各所学校。拉施德丁一生中一共制作了20本《史集》，被称为“第一代手稿”，只有极少数保存了下来，是早期波斯细密画极为珍贵的实例。
15世纪初帖木儿帝国取代伊儿汗国统治伊朗后，对《史集》产生了很大的兴趣。当时帖木儿帝国东部的统治者沙哈鲁（Shah Rukh，1405-1447年在位）拥有一部不完整的《史集》手稿，于是他委托宫廷史学家Hafiz-i Abru在当时沙哈鲁的首都阿富汗赫拉特对《史集》进行了续编，将里面的内容一直延续到帖木儿帝国时代，其中的细密画具有典型的帖木儿帝国风格。
三、其他细密画
16世纪的萨迪《真境花园》细密画
萨迪（Saadi Shirazi）是13世纪波斯著名诗人，被公认为波斯古典文学最伟大的诗人之一，对后世影响巨大。《真境花园》（Gulistan，直译为“玫瑰园”）是波斯古典文学的代表作，由萨迪创作于1258年，是一部诗歌和故事的集合。
下图是16世纪萨法维王朝时期赫拉特风格的《真境花园》细密画。
15至16世纪布哈拉风格的细密画
15世纪帖木儿王朝时期布拉哈风格的细密画《Khavaran-Nameh》中描绘的“伊玛目阿里屠龙”。
15世纪布哈拉风格的萨迪《果园》（Bustan）细密画
16世纪布哈拉风格的细密画
呼罗珊风格的细密画
15世纪呼罗珊风格的《真理花园The Hadiqa Tul Haqiqat》细密画。原著是11-12世纪著名波斯苏菲诗人萨纳伊（Sanai）,《真理花园》是他的代表作。
设拉子风格的细密画
16世纪设拉子风格的细密画
赫拉特风格的细密画
1592年赫拉特风格的细密画，两个人在花园中
四、 呼罗珊古城内沙布尔出土的9到10世纪陶器
内沙布尔（Nishapur）位于伊朗东北部的古代丝绸之路上，曾经是大呼罗珊地区的四大城市之一。公元9世纪内沙布尔成为波斯塔希尔王朝的首都。10世纪在波斯萨曼王朝的统治下，内沙布尔发展为伊斯兰世界重要的文化和商业中心。各种文化与宗教在这里聚集，来自中亚河中、中国、伊拉克和埃及的商路在这里交汇。当时的内沙布尔出产的釉面陶器成为西方重要的贸易商品，一度与巴格达和开罗相抗衡。
1221年内沙布尔遭到蒙古人的屠城，并在随后被彻底摧毁，曾经的大都会被深埋在地下。直到20世纪中叶，这里才重新被考古发掘而出。如今，出土的大部分内沙布尔瓷器保存在大都会艺术博物馆，以及德黑兰和马什哈德的博物馆中。
五、伊朗古城卡尚12到14世纪的陶瓷
卡尚（Kashan）位于德黑兰以南，在12到14世纪塞尔柱帝国和伊儿汗国统治时期，卡尚是伊朗生产高品质陶器和瓷砖的重要中心。在现代波斯语中，瓷砖（kashi）一词就来自卡尚。
六、12到13世纪塞尔柱帝国和伊儿汗国统治时期的伊朗瓷砖
瓷砖具有非常独特的风格
七、公元1009年制作的金镶银盘
写有库法体书法，非常精美。当时统治伊朗西部的是白益王朝（Buyid dynasty），东部的是伽色尼王朝（Ghaznavid dynasty）。
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德黑兰的礼萨·阿巴斯博物馆
德黑兰的礼萨·阿巴斯博物馆（Reza Abbasi Museum） 以萨法维王朝著名的艺术家礼萨·阿巴斯（Reza Abbasi）命名，1977年9月由巴列维王朝的王后法拉赫·巴列维（Farah Pahlavi） 创建。法拉赫王后在丈夫的准许和资金支持下，回购了许多流亡国外的伊朗文物，并用这些文物建立了几家博物馆，礼萨·阿巴斯博物馆就是其中之一。
1978年下半年，罢A工A和示A威A活A动几乎瘫痪了整个伊朗，礼萨·阿巴斯博物馆被迫于11月关闭。1979年，巴列维王朝A倒A台A，伊朗伊斯兰共和国建立，礼萨·阿巴斯博物馆再次开放。后来又经历了几次关闭和开放后，目前博物馆由伊朗文化遗产组织管理，收藏了从史前到伊斯兰时期的各种珍贵的伊朗文物。
目录
一、《列王纪》细密画
1、伊儿汗国时期的《列王纪》细密画
2、帖木儿时期的《列王纪》细密画
3、萨法维王朝时期的《列王纪》细密画
二、帖木儿帝国时期的《史集》细密画
三、其他细密画
四、呼罗珊古城内沙布尔出土的9到10世纪陶器
五、伊朗古城卡尚12到14世纪的陶瓷
六、12到13世纪塞尔柱帝国和
伊儿汗国统治时期的伊朗瓷砖
七、公元1009年制作的金镶银盘
一、《列王纪》细密画
波斯细密画艺术兴起于13世纪蒙古入侵时期。在13到14世纪的伊儿汗国统治期间，汗廷经常在冬夏换季、战争和狩猎时迁移，便携式的图书成为了最适合绘画的载体，细密画艺术不断发展起来。蒙古人为波斯细密画带来了许多东方艺术的影响，例如一些神话中的野兽被描绘成了麒麟、凤凰、辟邪和中国龙的形象。
在13到15世纪期间，波斯细密画出现了几个中心。作为伊儿汗国的首都，大不里士是细密画最早的中心，而当时属于波斯统治的巴格达同样非常重要。在14世纪中后期，伊朗南部的设拉子成为了文学艺术的中心，设拉子细密画闻名于世。到15世纪初期帖木儿时代后，布哈拉和赫拉特在帖木儿王室的赞助下成为了细密画中心。在这一时期，每个细密画中心都有自己独特的风格。这些风格直到16世纪萨法维王朝统治时期才逐渐融合。
1 伊儿汗国时期的《列王纪》细密画
在伊儿汗国统治时期，开始出现以波斯经典诗歌为主题的细密画，其中最著名的是波斯诗人菲尔多西（Ferdowsi）于977年至1010年之间创作的波斯诗史《列王纪（Shahnameh）》，描述了波斯帝国从创建到7世纪被阿拉伯灭亡之间的神话故事和历史传说。
现存最早的伊儿汗国《列王纪》手稿是三个小型手稿，这种小尺寸可能更方便在游牧转场时携带。
下面两幅图被称为“第一小型《列王纪》”的手稿插图，推测为13世纪晚期巴格达风格。
描绘的是伊朗王子Salm因为嫉妒弟弟Iraj而将他杀死。多年后Iraj的孙子，传奇国王Manuchehr杀死了Salm为祖父报仇。
下面两幅被称为“第二小型《列王纪》”的手稿插图推测为13世纪晚期巴格达风格。
描绘的是喀布尔公主Rudaba正在与女奴隶交谈，以便与她的丈夫伊朗国王Zal会面的画面。Rudaba是《列王纪》主人公，传奇英雄Rostam的母亲。
描绘的是波斯萨珊王朝的创建者Ardashir受到敌人Haftvād警告的画面
还有4份手稿是14世纪早期统治伊朗南方设拉子和伊斯法罕一带，半独立于伊儿汗国的Injuid家族制作的。
下图是其中之一，为设拉子风格，描绘的是伊朗英雄Bahram在和图兰人（波斯对中亚人的称呼）作战时被Tazhāv所重创，不久死去的画面。
在伊儿汗国时期的《列王纪》手稿中，最有名的一部被称为被称为“大蒙古《列王纪》”、“大伊儿汗《列王纪》”或“Demotte《列王纪》”，被誉为波斯细密画早期最伟大的作品。
在14世纪初，伊儿汗国的波斯犹太大臣Rašīd-al-Dīn在伊儿汗国的首都大不里士郊区设立了一个专门制作书籍的部门，专门进行含有细密画的书籍制作。1318年Rašīd-al-Dīn去世后，他的儿子Ḡīāṯ-al-Dīn Moḥammad在1330年代继承父亲继续制作细密画手稿。
根据后世历史学者的研究推测，1335年，在伊儿汗国第九任大汗不赛因（Abu Sa'id Bahadur Khan，1316-1335年在位）的赞助下，Ḡīāṯ-al-Dīn Moḥammad在大不里士制作了“大蒙古《列王纪》”手稿。
直到16世纪时“大蒙古《列王纪》”都存放在大不里士，之后进入了德黑兰的古列斯坦宫中的图书馆。在19世纪后期，拍摄手稿的照片仍然受到限制。
20世纪初，活跃在巴黎的比利时艺术品经销商Georges Demotte得到了“大蒙古《列王纪》”。因为没能从大都会艺术博物馆等潜在买家那里要到合适的价格，Demotte最终将手稿粗暴的拆分售卖。为了掩盖拆分时对书籍的损害，Demotte雇佣了书法家在手稿上添加了新的文字，这让能够阅读波斯文的买家非常恼火。
下图是大不里士风格的“大蒙古《列王纪》”的插图描绘的是摩尼被吊死的画面。
2 帖木儿王朝时期的《列王纪》细密画
在帖木儿王朝时期，布哈拉成为制作《列王纪》的中心。
下图是14世纪晚期哈拉风格的《列王纪》插图，描绘了伊朗英雄Bahram在射杀猎物的画面。
下图是15世纪初期布哈拉风格的《列王纪》细密画，描绘的是Garsiwaz正在杀他的兄弟，图兰国王Afrasiab。
3 萨法维王朝时期的《列王纪》细密画
16至17世纪在萨法维王朝统治伊朗时期，《列王纪》细密画制作出现了复兴。萨法维王朝的创建者伊斯玛仪一世（Ismail I，1502-1524年在位）通过制作《列王纪》手稿来强调波斯王世权威，同时也为了加强波斯爱国主义精神。萨法维时期的细密画创作被后世认为是细密画创作最后一个伟大的时代。
16世纪大不里士风格的《列王纪》细密画，描绘的是英雄Esfandiyār屠龙的场景。Esfandiyār是伊朗的王子，一次他的父王派他镇压叛乱并夺回被绑架的公主。在路上他进行了七场不同的战斗，其中之一是杀死了一条龙。
16世纪大不里士风格的《列王纪》细密画，描绘的是传奇英雄Rostam与敌人战斗。
16世纪晚期呼罗珊风格的《列王纪》细密画，描绘的是图兰国王Afrasiab被Houm带出洞穴。
16世纪设拉子风格的《列王纪》细密画，描绘的是伊朗英雄Bahram正在前往埃及。
16世纪大不里士风格的《列王纪》细密画，描绘的是Darab与Shoaib与Arab之间的战争。
16世纪末设拉子风格的《列王纪》细密画
17世纪设拉子风格的《列王纪》细密画，描绘的是伊朗Kayanian王朝的传奇国王Kay Khosrow和图兰国王Shideh之间的战争。
3 萨法维王朝塔赫玛斯普一世制作的
Tahmasbi《列王纪》细密画
Tahmasbi《列王纪》又叫霍顿《列王纪》，由萨法维王朝萨法维王朝塔赫玛斯普一世（Tahmasp I，1524-1576年在位）下令制作，当时萨法维王朝最伟大的画家都有参与，最初包括258幅细密画。因为当时萨法维王朝的首都位于大不里士，因此Tahmasbi《列王纪》具有大不里士风格。
1959年，著名藏家亚瑟·霍顿（Arthur Houghton）从富裕的法国犹太人埃德蒙·罗斯柴尔德（Edmond de Rothschild）手中购得这部《列王纪》，当时只有118幅细密画保存下来。
1962年以来，亚瑟·霍顿将Tahmasbi《列王纪》进行了拆分，并向纽约大都会博物馆捐赠了其中88幅以逃避纳税 （霍顿曾担任纽约大都会博物馆馆长多年） 。这之后，霍顿又先后多次对其中的细密画进行了拍卖。1990年霍顿去世后，霍顿基金会决定以1300万美元将藏品出售，但因价格过高而无人问津。英国卖家奥利弗·霍亚尔（Oliver Hoare）建议伊朗以荷兰画家威廉·德·库宁（Willem de Kooning）的画作《Lady No. 3》交换剩余的《列王纪》细密画，因为该画作由于“反伊斯兰”而被伊朗禁止向公众展示。最终，Tahmasbi《列王纪》回到了伊朗。
下图描绘的是波斯萨珊王朝的国王巴赫拉姆六世（Bahram Chobin，590-591在位）在与Sava Shah作战。
萨法维王朝伊斯玛仪二世制作的《列王纪》细密画
伊斯玛仪二世（ Ismail II，1576-1577年在位）是萨法维王朝的第三任统治者，当时萨法维王朝的首都是伊朗的加兹温（Qazvin，1548–1598年），因此这一时期的细密画具有加兹温风格。
下图描绘的是《列王纪》的作者菲尔多西正走向几位伽色尼王朝（Ghaznavids）的宫廷诗人，礼萨•阿巴斯博物馆一进门的大厅里就贴着这幅细密画的放大版。也是《在春天走进果园》一书的封面。
复刻版：
下图描绘的是传奇伊朗王子Siavash正在经受烈火的考验，他的父亲伊朗国王Kay Kavus和继母王后Sudabeh在阳台上观看。
下图描绘的是Siavash与图兰国王Afrasiyab在一起打猎。在《列王纪》第二部分中讲到，Siavash为了伊朗与图兰能够和平，甘愿成为图兰的人质。然而国王却破坏和平条约，进行了一系列暴行，使得Siavash决心在图兰开始自己的新生活。图兰国王Afrasiyab热情地接待了Siavash，Siavash也爱上了国王的女儿并和她结婚。
下图描绘的是神鸟Simurgh在照顾大英雄Zal的故事。Simurgh是伊朗神话中善良的神鸟，类似于凤凰，在各种伊朗神话传说中经常出现，其中最著名的出场就在《列王纪》当中。
在《列王纪》中，伊朗英雄Saam的儿子Zal出生时患有白化病。Saam认为儿子是魔鬼的产物，于是把儿子遗弃在了Alborz山上。生活在山顶上善良的Simurgh听到了孩子的哭声，于是把孩子抚养长大。Zal从充满爱心的Simurgh那里学到了很多智慧与知识。
画面中神鸟Simurgh抱着的是婴儿Zal，下面是Zal的父亲Saam。
下图描绘的是伊朗英雄Esfandiyār屠龙的场景。Esfandiyār是伊朗的王子，一次他的父王派他镇压叛乱并夺回被绑架的公主。在路上他进行了七场不同的战斗，其中之一是杀死了一条龙。
下图描绘的是伊朗英雄Esfandiyār杀死图兰英雄Biderafsh的场景。当图兰国王得知伊朗人皈依了琐罗亚斯德教后，给伊朗国王写了一封信要求他们放弃信仰，并派了Biderafsh作为信使前往伊朗。伊朗国王拒绝了要求，引发了图兰与伊朗之间的战争。在战争中Biderafsh被伊朗英雄Esfandiyār所杀。
下图描绘的是伊朗传奇国王Kay Khosrow在与伊朗英雄Zal、Rostam以及其他人交谈。
下图描绘的是伊朗传奇国王Kay Khosrow与母亲Farangis和英雄Giv在趟水过河。
下图描绘的是也门国王Sarv坐在王座上，左边是他的三个女儿，右边是伊朗神话中的国王Fereydun的三个儿子。
下图描绘了被图兰军队包围在Hamawan山上的伊朗人在看着援军的到来。
下图描绘的是伊朗英雄Rostam和他的儿子Sohrab之间的悲剧故事。一次Rostam寻着走失马匹的踪迹来到了Samangan王国，在那里遇到了Tahmina公主。公主非常爱慕Rostam，于是在晚上来到Rostam的房间，说如果Rostam能给她一个孩子，她就把马还给Rostam，Rostam答应并照做了。在离开之前，Rostam给了公主两块牌子。如果生的是女孩，就把牌子和珠宝一起编在孩子的头发上。如果是男孩，就把牌子绑在孩子的胳膊上。后来公主生下了一个男孩，取名叫Sohrab。
多年之后，伊朗和图兰开战。作为伊朗的传奇英雄，Rostam逼的图兰军队节节败退，无人敢敌。最终Sohrab与Rostam对战起来，尽管他知道自己的父亲叫做Rostam，但并不知道自己面对的就是他。经过漫长的交战，最终Rostam摔断了Sohrab的后背并刺伤了他。Sohrab临死前说自己的父亲会为自己报仇，这时父子才相认。Sohrab拿出了母亲给他的牌子，Rostam悲痛欲绝，但最终无法救回儿子。
其他加兹温风格的细密画
下图是16世纪加兹温风格的萨迪《果园》（Bustan）细密画。
《果园》是波斯著名诗人萨迪于1257年完成的抒情诗集，和《真境花园》并列为萨迪的两大代表作。
二、帖木儿帝国时期的《史集》细密画
《史集（Jami' al-tawarikh）》是伊儿汗国时期的一本世界史著作，由伊儿汗国第七位大汗合赞（Ghazan，1295-1304年在位）委托丞相、学者拉施德丁（Rashid-al-Din Hamadani）主编。该书以其广度而被誉为“第一本世界史”，涵盖了从中国到欧洲的各种历史文化和重大事件。
在14世纪初，伊儿汗国的蒙古人已经定居下来并且接受了波斯的文化习俗。合赞最初的想法是编写一本书籍通过说明蒙古人在草原上的历史来保留住伊儿汗国蒙古人的传统。为了编纂历史，拉施德丁在伊儿汗国首都大不里士的Rab'-e Rashidi大学设立了一片包括清真寺、医院、图书馆和教室等许多建筑在内的专门区域开展工作。
1304年合赞去世后，继任大汗完者都（Öljaitü，1304-1316年在位）要求拉施德丁将编纂范围扩大到整个已知的世界历史。最终《史集》在1306年到1311年间编纂完成。这之后拉施德丁组织了数百名细密画家和书法家每年制作一本波斯文《史集》和一本阿拉伯文《史集》分发给伊儿汗国境内的各所学校。拉施德丁一生中一共制作了20本《史集》，被称为“第一代手稿”，只有极少数保存了下来，是早期波斯细密画极为珍贵的实例。
15世纪初帖木儿帝国取代伊儿汗国统治伊朗后，对《史集》产生了很大的兴趣。当时帖木儿帝国东部的统治者沙哈鲁（Shah Rukh，1405-1447年在位）拥有一部不完整的《史集》手稿，于是他委托宫廷史学家Hafiz-i Abru在当时沙哈鲁的首都阿富汗赫拉特对《史集》进行了续编，将里面的内容一直延续到帖木儿帝国时代，其中的细密画具有典型的帖木儿帝国风格。
三、其他细密画
16世纪的萨迪《真境花园》细密画
萨迪（Saadi Shirazi）是13世纪波斯著名诗人，被公认为波斯古典文学最伟大的诗人之一，对后世影响巨大。《真境花园》（Gulistan，直译为“玫瑰园”）是波斯古典文学的代表作，由萨迪创作于1258年，是一部诗歌和故事的集合。
下图是16世纪萨法维王朝时期赫拉特风格的《真境花园》细密画。
15至16世纪布哈拉风格的细密画
15世纪帖木儿王朝时期布拉哈风格的细密画《Khavaran-Nameh》中描绘的“伊玛目阿里屠龙”。
15世纪布哈拉风格的萨迪《果园》（Bustan）细密画
16世纪布哈拉风格的细密画
呼罗珊风格的细密画
15世纪呼罗珊风格的《真理花园The Hadiqa Tul Haqiqat》细密画。原著是11-12世纪著名波斯苏菲诗人萨纳伊（Sanai）,《真理花园》是他的代表作。
设拉子风格的细密画
16世纪设拉子风格的细密画
赫拉特风格的细密画
1592年赫拉特风格的细密画，两个人在花园中
四、 呼罗珊古城内沙布尔出土的9到10世纪陶器
内沙布尔（Nishapur）位于伊朗东北部的古代丝绸之路上，曾经是大呼罗珊地区的四大城市之一。公元9世纪内沙布尔成为波斯塔希尔王朝的首都。10世纪在波斯萨曼王朝的统治下，内沙布尔发展为伊斯兰世界重要的文化和商业中心。各种文化与宗教在这里聚集，来自中亚河中、中国、伊拉克和埃及的商路在这里交汇。当时的内沙布尔出产的釉面陶器成为西方重要的贸易商品，一度与巴格达和开罗相抗衡。
1221年内沙布尔遭到蒙古人的屠城，并在随后被彻底摧毁，曾经的大都会被深埋在地下。直到20世纪中叶，这里才重新被考古发掘而出。如今，出土的大部分内沙布尔瓷器保存在大都会艺术博物馆，以及德黑兰和马什哈德的博物馆中。
五、伊朗古城卡尚12到14世纪的陶瓷
卡尚（Kashan）位于德黑兰以南，在12到14世纪塞尔柱帝国和伊儿汗国统治时期，卡尚是伊朗生产高品质陶器和瓷砖的重要中心。在现代波斯语中，瓷砖（kashi）一词就来自卡尚。
六、12到13世纪塞尔柱帝国和伊儿汗国统治时期的伊朗瓷砖
瓷砖具有非常独特的风格
七、公元1009年制作的金镶银盘
写有库法体书法，非常精美。当时统治伊朗西部的是白益王朝（Buyid dynasty），东部的是伽色尼王朝（Ghaznavid dynasty）。
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北京唯一的南方风格清真寺建筑——米市胡同清真寺
网络转帖
摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
北京唯一的南方风格清真寺建筑——米市胡同清真寺
如今在北京菜市口地铁站旁的一大片工地围挡之中，保存着在10年前大吉片拆迁时仅存的两处历史建筑。其中一处是大名鼎鼎的康有为故居。另一处则是开业于明永乐十四年（1416年）的米市胡同老便宜坊饭庄的二层小楼。1937年老便宜坊因战啊乱歇业，不久居住在北京的西北五省回民集资万余元将小楼买下，经过改建于1940年1月1日正式成为米市胡同清真寺，同时是西北五省同乡会的办公地。
米市胡同清真寺所在的小楼原本建于清朝中后期，最初是“L型”结构，由三间北楼和四间西楼组成，是硬山卷棚顶和悬山敞廊勾连搭结构，东侧是一座花园。
曾经的米市胡同，现在已经全部被拆平，仅存清真寺小楼。
从东北方向看清真寺。
从正北方向看清真寺，左边是北楼，右边是西楼，可以看到是朴素的灰砖墙、拱券窗。
北楼的勾连搭，可以见到精美的倒挂楣子、木栏杆和砖雕。
1940年改为清真寺时，加建了三间南楼敞轩，使得“L型”格局变为“凹”字格局。同时在凹进去的地方加盖了两层平顶敞厅，与南楼敞轩连成一体，在二楼形成一个半封闭的开敞空间作为礼拜大殿。改建后的小楼仅留东侧的一座小天井，且必须通过敞厅才能进入各个房间，具有典型的南方建筑的特点。
从南往北看清真寺，左边是西楼，右边是1940年加建的南楼敞轩。
从东往西看清真寺，左边是南楼敞轩，右边是勾连搭的北楼。
1940年加建的平顶敞厅。
清真寺一层精美的木格扇和门楣木雕，以及废弃的房屋。能够看到时间停止在2012年4月，整整10年前。
1940年代米市胡同清真寺成为了西北回民在京的活动中心，由冶亮普阿訇担任首任教长。当时米市胡同清真寺与同样建于民国时期的天桥清真寺互为兄弟清真寺，两寺互请阿訇。
1960年代后米市胡同清真寺改为玩具厂宿舍，后来成为了居民大院。
菜市口东南的大吉片拆迁后，超过30多处会馆和各种庙宇商铺、名人故居相继化为废墟。最终到2012年仅有康有为故居和米市胡同清真寺两处历史建筑保存了下来。可惜的是，米市胡同清真寺原有的带有传统阿文书法的大门已经被拆，仅存里面的二层小楼。据说之后米市胡同清真寺和康有为故居均会被修缮后改作他用，不知道到时候这里会变成什么样子。
清真寺二层，这里最初是老便宜坊饭庄的雅间，后来成了西北五省同乡会办公室和清真寺大殿，再后来成了玩具厂宿舍和大杂院，最后成了废墟。
拜访完废墟中的米市胡同清真寺，我骑车前往西四正阳书局，翻阅了专门介绍宣南历史文化的《宣南鸿雪图志》，在里面找到了当年为米市胡同清真寺做的测绘。可以清晰地看到二层加建的开敞空间，以及大量的木格扇。
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北京唯一的南方风格清真寺建筑——米市胡同清真寺
如今在北京菜市口地铁站旁的一大片工地围挡之中，保存着在10年前大吉片拆迁时仅存的两处历史建筑。其中一处是大名鼎鼎的康有为故居。另一处则是开业于明永乐十四年（1416年）的米市胡同老便宜坊饭庄的二层小楼。1937年老便宜坊因战啊乱歇业，不久居住在北京的西北五省回民集资万余元将小楼买下，经过改建于1940年1月1日正式成为米市胡同清真寺，同时是西北五省同乡会的办公地。
米市胡同清真寺所在的小楼原本建于清朝中后期，最初是“L型”结构，由三间北楼和四间西楼组成，是硬山卷棚顶和悬山敞廊勾连搭结构，东侧是一座花园。
曾经的米市胡同，现在已经全部被拆平，仅存清真寺小楼。
从东北方向看清真寺。
从正北方向看清真寺，左边是北楼，右边是西楼，可以看到是朴素的灰砖墙、拱券窗。
北楼的勾连搭，可以见到精美的倒挂楣子、木栏杆和砖雕。
1940年改为清真寺时，加建了三间南楼敞轩，使得“L型”格局变为“凹”字格局。同时在凹进去的地方加盖了两层平顶敞厅，与南楼敞轩连成一体，在二楼形成一个半封闭的开敞空间作为礼拜大殿。改建后的小楼仅留东侧的一座小天井，且必须通过敞厅才能进入各个房间，具有典型的南方建筑的特点。
从南往北看清真寺，左边是西楼，右边是1940年加建的南楼敞轩。
从东往西看清真寺，左边是南楼敞轩，右边是勾连搭的北楼。
1940年加建的平顶敞厅。
清真寺一层精美的木格扇和门楣木雕，以及废弃的房屋。能够看到时间停止在2012年4月，整整10年前。
1940年代米市胡同清真寺成为了西北回民在京的活动中心，由冶亮普阿訇担任首任教长。当时米市胡同清真寺与同样建于民国时期的天桥清真寺互为兄弟清真寺，两寺互请阿訇。
1960年代后米市胡同清真寺改为玩具厂宿舍，后来成为了居民大院。
菜市口东南的大吉片拆迁后，超过30多处会馆和各种庙宇商铺、名人故居相继化为废墟。最终到2012年仅有康有为故居和米市胡同清真寺两处历史建筑保存了下来。可惜的是，米市胡同清真寺原有的带有传统阿文书法的大门已经被拆，仅存里面的二层小楼。据说之后米市胡同清真寺和康有为故居均会被修缮后改作他用，不知道到时候这里会变成什么样子。
清真寺二层，这里最初是老便宜坊饭庄的雅间，后来成了西北五省同乡会办公室和清真寺大殿，再后来成了玩具厂宿舍和大杂院，最后成了废墟。
拜访完废墟中的米市胡同清真寺，我骑车前往西四正阳书局，翻阅了专门介绍宣南历史文化的《宣南鸿雪图志》，在里面找到了当年为米市胡同清真寺做的测绘。可以清晰地看到二层加建的开敞空间，以及大量的木格扇。
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天津西北角2016-2021变迁（下篇）
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摘要：这篇文章围绕“天津西北角2016-2021变迁（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
天津西北角2016-2021变迁（下篇）（下篇）
跟南寺门口买的糕干，栽娜卜上次吃完就喜欢上了，这次换了个吃法，豆沙上面直接抹山楂酱，好吃程度翻倍。
在西关大街上的闪记吃的牛肉蒸饺，是发面的，吃完瞬间就饱了。
2020年5月
已经3个月没离开过北京了，五一好不容易朝阳区变绿，赶紧去天津逛了一下。不过适逢斋月，没法好好逛吃了。
下午来西北角购物。在戴记糖坊买的苹果菠萝干和京糕条，可惜没买到我特别喜欢的牛肉干。
斋月特供椰枣
在小老盐炒老味果仁买的熬酸梅汤的果料，回家酸梅汤熬起来了！
在盛发号买的羊蹄和酸梅汤
在张记炸串买了蛋黄肉松紫菜包饭。
疫情期间的西关街
2021年3月
3月12日的周末岳父岳母正好在天津，我和栽娜卜就去天津一家人团聚了一下。这也是我2021年第一次出京。
周六早上一家人去西北角吃早点。吃了晨美斋的面茶、粉汤和恩庆成的锅巴菜，正味斋队伍太长就不排了。遗憾的是羊肉粥没有了。
然后又吃了一顺成的三鲜老豆腐和菱角汤，丁记的卷圈，盛兴斋的炸糕。
路过桂顺斋。
在西北角遛弯儿
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天津西北角2016-2021变迁（下篇）（下篇）
跟南寺门口买的糕干，栽娜卜上次吃完就喜欢上了，这次换了个吃法，豆沙上面直接抹山楂酱，好吃程度翻倍。
在西关大街上的闪记吃的牛肉蒸饺，是发面的，吃完瞬间就饱了。
2020年5月
已经3个月没离开过北京了，五一好不容易朝阳区变绿，赶紧去天津逛了一下。不过适逢斋月，没法好好逛吃了。
下午来西北角购物。在戴记糖坊买的苹果菠萝干和京糕条，可惜没买到我特别喜欢的牛肉干。
斋月特供椰枣
在小老盐炒老味果仁买的熬酸梅汤的果料，回家酸梅汤熬起来了！
在盛发号买的羊蹄和酸梅汤
在张记炸串买了蛋黄肉松紫菜包饭。
疫情期间的西关街
2021年3月
3月12日的周末岳父岳母正好在天津，我和栽娜卜就去天津一家人团聚了一下。这也是我2021年第一次出京。
周六早上一家人去西北角吃早点。吃了晨美斋的面茶、粉汤和恩庆成的锅巴菜，正味斋队伍太长就不排了。遗憾的是羊肉粥没有了。
然后又吃了一顺成的三鲜老豆腐和菱角汤，丁记的卷圈，盛兴斋的炸糕。
路过桂顺斋。
在西北角遛弯儿
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天津西北角2016-2021变迁（中篇）
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天津西北角2016-2021变迁（中篇）（中篇）
接下来去了小林推荐的至美斋吃菱角汤和老豆腐，他家的牛肉烧饼真不错。
铃铛阁附近待拆的胡同，现在已经全部消失了。
回到热闹的西关大街
第二次去叶记肠粉， 这次终于看到了老板娘。老板娘是个广州姑娘，据说在泰国旅游的时候遇见了一个来自天津的小伙儿，两人相恋结婚，最终回到西北角开了这家肠粉牛杂店。
然后又去吃了旁边的虾扯蛋和章鱼烧。虾扯蛋就是把虾仁儿裹在鹌鹑蛋里，涂上蛋黄酱和芥末，最后撒上满满的柴鱼，特别的好吃！
前一天晚上去的时候糖堆儿正好卖完了，这次特意来买了一个吃。还买了他们家的杏酱，甜甜的特别好吃。
遇见了一位特别馋熟梨糕的小朋友，那眼神儿简直就要扎进熟梨糕里了，相信长大以后这家店肯定会是他特别美好的回忆，就像我心里的隆福寺小吃店一样。
2018年6月
2018年忽然听说西北角曾经热闹的西关北里市场被清退了，于是在6月10日去看一下清退后的西关北里变成了什么样子。
之前多次听人盛赞西北角清真南寺旁边的正味斋锅巴菜，据说是附近最棒的牛肉卤锅巴菜，于是一早清直奔正味斋，结果九点钟到的时候整好卖完最后一碗，非常遗憾没有吃上 。
从正味斋溜达回清真南寺门外，去隆月斋买了两个炸糕，炸糕就得吃热乎的！隆月斋2018年9月就歇业了，这可能是大家最后一个在南寺门口吃炸糕的夏天了。
隆月斋的对面是恩庆成锅巴菜，他们家特别热闹，排队买了面茶和锅巴菜。天津的面茶比北京的更浓，椒盐儿要撒两层，吃着很过瘾。他们家的锅巴菜也很好吃。
西北角的另一大早点区在西北角路口芥园道路南，在这儿买了天津特色的素卷圈吃。
这家炸果子的小摊就在芥园道杨议饭馆门口，据说他们家的鸡蛋果子是西北角最好吃的。
大饼夹世界！
非常喜欢蒸锅冒出的烟，非常有氛围。
这家卖各种年糕驴打滚儿之类的。
必然少不了的煎饼果子摊儿。
烧饼和包子
从清真南寺继续往南走，西关北里北半部分的商铺还都在。
一直往南走到了西关大街，这里的商铺大多数都被清退了。
幸运的是，我最爱的海兰乌豆还在！
热乌豆边走边吃太香了。
和清晨比起来，西北角的夜晚也很有意思，虽然前两年清退了西北角路口的夜市，但还是有一些摊子会在西北角路口出现，就比如这家老马煎饼。
两个鸡蛋两个果子，非常过瘾。
然后又买了酸梅汤，冰糖果肉自己熬制的，消食开胃。
夏天的夜晚当然少不了烧烤
2018年10月
2018年10月14日周日去天津逛吃。十点对于西北角是个很尴尬的时间段，直奔南寺门口的肉粥，结果刚好卖完，再去旁边面茶也刚好卖完。本想着下次再去喝肉粥，结果不久就被清退了。
在南大寺门口的温二姑糕干吃了热乎乎的豆沙馅儿糕干。
夏天吃过的隆月斋张记炸糕真的关门了。
欢庆西胡同这家一顺城新开不久，跟这儿吃了碗锅巴菜。
西马路上现nao的酸梅汤～真的好喝
穆民超市旁边的王三姑牛肉饼配稀饭
南大寺牌坊口儿戴记糖坊的大梨糕
2019年5月
2019年5月又来天津玩，顺便去西北角溜达了一下。
南寺牌坊底下戴记糖坊的各种零食都特别适合喝茶，买了牛肉干和薯芯，我尤其喜欢他们家的牛肉干。
熬制传统酸梅汤的配料在旁边西北角南寺牌坊底下的戴记糖坊就能买到。
在西关大街还买到了天津特色的熟梨糕，每个味道都不一样。
2019年6月
2019年6月30日，特意来了个天津西北角小吃之旅。
起了个大早直奔西北角南寺旁边的正味斋吃锅巴菜。他们家从早上六点开到九点，我好几回去都卖完了，这次终于吃到了。
正味斋被誉为天津最好吃的锅巴菜，每天早上排队也是西北角最长的。正味斋由穆三姑坐镇，保证卤子热，小料多，锅巴都是自己摊的。穆三姑往锅巴上擓的一勺黑色酱料是他们家的“秘笈”，就这一勺就甩出别家二里地去。
另外绿豆锅巴夏天容易坏，以前锅巴菜铺都有夏天歇伏或改卖粉汤的传统。现在有了冰箱以后，大多数早点铺伏天都把锅巴放冰箱里，但这样降低了锅巴的味道和口感。现在只有正味斋坚持歇伏，每年7月中旬到8月中旬闭店。
正味斋仍然保留吃锅巴菜配窝头传统吃法，我们这次则是选择到对面买了烫面豆沙的炸糕吃。烫面炸糕是红色的，和传统的黄色糯米炸糕不同，也很好吃。
吃完锅巴菜一转弯去了旁边的晨美斋吃粉汤和面茶。粉汤是天津传统早点，但是现在卖的越来越少了，我也是第一次喝。做法是粉丝上浇卤，配虾米皮和韭菜叶，特别的鲜。面茶我从小喝到大，但天津的面茶真的比北京的好喝，天津的面茶要浇两层麻酱椒盐儿，比北京的味道香浓很多。
晨美斋的对面是一家卖糕干的铺子，买了新得的豆沙馅儿糕干。糕干我也从小就非常爱吃，但超市里卖的干了以后口感会降低很多，必须是现做的热乎的才好吃。
从西北角南寺往北走，到芥园道上吃卷圈。卷圈是天津的特色小吃，就是用豆皮包着豆芽、粉皮、酱豆腐馅儿炸，热乎的又脆又香。
2019年11月
2019年11月2日，深秋时节去天津逛吃，一早上直奔西北角。这几年见证了西北角从热闹到萧条，一次又一次的整治，一家又一家的关张。这次去西北角，又萧条了许多。不过唯一的好消息是，西北角又新开了几家店，这次就尝了其中两家。
先跟南寺牌楼底下的穆记吃的煎饼果子，是正味斋穆三姑侄子开的，老味儿，便宜。
在南寺门口清真粥屋喝的羊肉粥。粥屋才开了半个月，西北角整治以后终于又有羊肉粥喝了。天津回民的羊肉粥是把羊棒骨里的骨油和骨髓都熬出来，非常入味。和我之前喝的肉花师做的哈萨克诺鲁孜肉粥有点像。
跟南寺牌楼买了炒虾酱。
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接下来去了小林推荐的至美斋吃菱角汤和老豆腐，他家的牛肉烧饼真不错。
铃铛阁附近待拆的胡同，现在已经全部消失了。
回到热闹的西关大街
第二次去叶记肠粉， 这次终于看到了老板娘。老板娘是个广州姑娘，据说在泰国旅游的时候遇见了一个来自天津的小伙儿，两人相恋结婚，最终回到西北角开了这家肠粉牛杂店。
然后又去吃了旁边的虾扯蛋和章鱼烧。虾扯蛋就是把虾仁儿裹在鹌鹑蛋里，涂上蛋黄酱和芥末，最后撒上满满的柴鱼，特别的好吃！
前一天晚上去的时候糖堆儿正好卖完了，这次特意来买了一个吃。还买了他们家的杏酱，甜甜的特别好吃。
遇见了一位特别馋熟梨糕的小朋友，那眼神儿简直就要扎进熟梨糕里了，相信长大以后这家店肯定会是他特别美好的回忆，就像我心里的隆福寺小吃店一样。
2018年6月
2018年忽然听说西北角曾经热闹的西关北里市场被清退了，于是在6月10日去看一下清退后的西关北里变成了什么样子。
之前多次听人盛赞西北角清真南寺旁边的正味斋锅巴菜，据说是附近最棒的牛肉卤锅巴菜，于是一早清直奔正味斋，结果九点钟到的时候整好卖完最后一碗，非常遗憾没有吃上 。
从正味斋溜达回清真南寺门外，去隆月斋买了两个炸糕，炸糕就得吃热乎的！隆月斋2018年9月就歇业了，这可能是大家最后一个在南寺门口吃炸糕的夏天了。
隆月斋的对面是恩庆成锅巴菜，他们家特别热闹，排队买了面茶和锅巴菜。天津的面茶比北京的更浓，椒盐儿要撒两层，吃着很过瘾。他们家的锅巴菜也很好吃。
西北角的另一大早点区在西北角路口芥园道路南，在这儿买了天津特色的素卷圈吃。
这家炸果子的小摊就在芥园道杨议饭馆门口，据说他们家的鸡蛋果子是西北角最好吃的。
大饼夹世界！
非常喜欢蒸锅冒出的烟，非常有氛围。
这家卖各种年糕驴打滚儿之类的。
必然少不了的煎饼果子摊儿。
烧饼和包子
从清真南寺继续往南走，西关北里北半部分的商铺还都在。
一直往南走到了西关大街，这里的商铺大多数都被清退了。
幸运的是，我最爱的海兰乌豆还在！
热乌豆边走边吃太香了。
和清晨比起来，西北角的夜晚也很有意思，虽然前两年清退了西北角路口的夜市，但还是有一些摊子会在西北角路口出现，就比如这家老马煎饼。
两个鸡蛋两个果子，非常过瘾。
然后又买了酸梅汤，冰糖果肉自己熬制的，消食开胃。
夏天的夜晚当然少不了烧烤
2018年10月
2018年10月14日周日去天津逛吃。十点对于西北角是个很尴尬的时间段，直奔南寺门口的肉粥，结果刚好卖完，再去旁边面茶也刚好卖完。本想着下次再去喝肉粥，结果不久就被清退了。
在南大寺门口的温二姑糕干吃了热乎乎的豆沙馅儿糕干。
夏天吃过的隆月斋张记炸糕真的关门了。
欢庆西胡同这家一顺城新开不久，跟这儿吃了碗锅巴菜。
西马路上现nao的酸梅汤～真的好喝
穆民超市旁边的王三姑牛肉饼配稀饭
南大寺牌坊口儿戴记糖坊的大梨糕
2019年5月
2019年5月又来天津玩，顺便去西北角溜达了一下。
南寺牌坊底下戴记糖坊的各种零食都特别适合喝茶，买了牛肉干和薯芯，我尤其喜欢他们家的牛肉干。
熬制传统酸梅汤的配料在旁边西北角南寺牌坊底下的戴记糖坊就能买到。
在西关大街还买到了天津特色的熟梨糕，每个味道都不一样。
2019年6月
2019年6月30日，特意来了个天津西北角小吃之旅。
起了个大早直奔西北角南寺旁边的正味斋吃锅巴菜。他们家从早上六点开到九点，我好几回去都卖完了，这次终于吃到了。
正味斋被誉为天津最好吃的锅巴菜，每天早上排队也是西北角最长的。正味斋由穆三姑坐镇，保证卤子热，小料多，锅巴都是自己摊的。穆三姑往锅巴上擓的一勺黑色酱料是他们家的“秘笈”，就这一勺就甩出别家二里地去。
另外绿豆锅巴夏天容易坏，以前锅巴菜铺都有夏天歇伏或改卖粉汤的传统。现在有了冰箱以后，大多数早点铺伏天都把锅巴放冰箱里，但这样降低了锅巴的味道和口感。现在只有正味斋坚持歇伏，每年7月中旬到8月中旬闭店。
正味斋仍然保留吃锅巴菜配窝头传统吃法，我们这次则是选择到对面买了烫面豆沙的炸糕吃。烫面炸糕是红色的，和传统的黄色糯米炸糕不同，也很好吃。
吃完锅巴菜一转弯去了旁边的晨美斋吃粉汤和面茶。粉汤是天津传统早点，但是现在卖的越来越少了，我也是第一次喝。做法是粉丝上浇卤，配虾米皮和韭菜叶，特别的鲜。面茶我从小喝到大，但天津的面茶真的比北京的好喝，天津的面茶要浇两层麻酱椒盐儿，比北京的味道香浓很多。
晨美斋的对面是一家卖糕干的铺子，买了新得的豆沙馅儿糕干。糕干我也从小就非常爱吃，但超市里卖的干了以后口感会降低很多，必须是现做的热乎的才好吃。
从西北角南寺往北走，到芥园道上吃卷圈。卷圈是天津的特色小吃，就是用豆皮包着豆芽、粉皮、酱豆腐馅儿炸，热乎的又脆又香。
2019年11月
2019年11月2日，深秋时节去天津逛吃，一早上直奔西北角。这几年见证了西北角从热闹到萧条，一次又一次的整治，一家又一家的关张。这次去西北角，又萧条了许多。不过唯一的好消息是，西北角又新开了几家店，这次就尝了其中两家。
先跟南寺牌楼底下的穆记吃的煎饼果子，是正味斋穆三姑侄子开的，老味儿，便宜。
在南寺门口清真粥屋喝的羊肉粥。粥屋才开了半个月，西北角整治以后终于又有羊肉粥喝了。天津回民的羊肉粥是把羊棒骨里的骨油和骨髓都熬出来，非常入味。和我之前喝的肉花师做的哈萨克诺鲁孜肉粥有点像。
跟南寺牌楼买了炒虾酱。
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天津西北角2016-2021变迁（上篇）
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“天津西北角2016-2021变迁（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
天津西北角2016-2021变迁（上篇）（上篇）
2016年1月和2月，小林带我对天津西北角进行了两次逛吃。就是这两次西北角之行让我爱上了这里。之后在16年到21年的5年中，我又去西北角逛吃了11次。这13次西北角之行，也让我记录下了西北角的一些变迁，包括已经消失的西北角夜市，南寺门口的肉粥、炸糕，以及因为整治消失的各种店铺。下面就把我这13次的西北角之行分享给大家。
西北角的历史
首先简单介绍一下天津西北角的历史。西北角曾经是天津市内最大的回民社区，拆迁前有2.6万回民，占当时天津回民的五分之一。
1404年天津卫筑城后，不断有回民通过运河从安徽、X苏、河北等地迁往天津卫附近定居，一些人选择定居在商业繁荣的漕运北大关附近的老城西北角，并于1644年左右建成了西北角清真大寺。
西北角以清真大寺为中心，1995年前清真商铺林立，有20所民族托幼园、7所民族小学、2所民族中学和2所民族医院。1985年又修建了“文昌宫民族食品街”，1988年改建为“大伙巷民族农贸市场”。
90年代中期西北角开始拆迁，西北角回民陆续四散，一些人在其他地方开店时打出“西北角”的招牌表示自己的身份。
2004年到2007年，大丰路以东开始拆迁，将清真大寺、民族文化宫和伊协外的建筑全部拆除。目前西北角仍是天津重要的回民社区，以清真南寺为中心，有许多好吃的回民小吃。
1900年，法国远征军的普雷森特、卡梅尔和迪舍尔三位上尉利用侦查部队的热气球拍摄下了当时的天津西门内外，右上角就是西北角。
1983年的西北角
清真寺
西北角的天津清真大寺相传建于1644年（清顺治元年），最初规模并不大。1679年（康熙十八年）和1801年（嘉庆六年）两次扩建，形成现在的规模。2009年到2011年进行了落架大修。关于天津清真寺的照片，后边我还会发专门的文章。
西北角清真南寺始建于1819年（嘉庆二十四年），1845年（道光二十五年）竣工。1958年后封闭，1961年后改为学校和纸盒厂。1976年大殿改为工厂车间，因取暖失火被毁，1982年后历时12年重建。2001年重修大殿屋顶，将灰筒瓦改为绿色琉璃瓦。
西北角清真西寺
旁边是清真女寺
2016年1月
2016年1月的西北角，地铁站出来就能看见小李烧鸡，常年排大队。
沿着西马路往南走，这里曾经是天津的西城墙。
回乡佬自制糖果蜜饯
拐到欢庆西胡同的回民小区里面。
小东粘食的粘豆包
西北角回民小区的“民族楼”。
清真南寺门口的温记糕干，现在这里已经清空了。
清真南寺另一面的李记锅巴菜，现在这里很火，不过棚子没有了。
继续往南走，清真小吃越来越多。
右侧一排的商铺已经清空变成了停车场。
从西关北里往西走，就是清真超市。
在清真超市买到的天穆村制作的黄色帽子，黄色是天津回民的主色调。
继续回到西马路
晚上吃西马路上的庆发德饭庄，是西北角这边的有代表性的传统炒菜馆子。
西关大街夜景
西关大街有名的海兰乌豆，这家现在还在。
回到西北角地铁站，西北角夜市现在已经没有了。
2016年7月
2016年7月9日在一个炎热的夏日午后，我和发小再次来到了西北角，看看夏天的西北角和冬天有什么不同呢。
北京去西北角，坐到天津西站最合适，往南一站地铁就是西北角站。一出地铁站西南口就是一家卖清真冷饮的摊子，有自己熬的酸梅汤，自制柠檬水和雪花酪。我和发小买了酸梅汤和柠檬水，非常的好喝。
继续沿着西马路往南走，午后的气温很高，街上的人很少。
在环城面馆和发小一人一碗鸡丝凉面，再来一盘皮蛋豆腐，非常解暑，北京清真馆子的凉面几乎没有超过这家的。
继续往南走，下午大家估计都在家里避暑，往前不远就是正对清真南寺的巷口，从这里拐到欢庆西胡同。
欢庆西胡同和西关北街的交口是西北角的中心地带，商铺众多。买了两个糙面菜团子。
进穆民超市，买了瓶炒虾酱，我和发小十年前第一次一起来天津就特意来买炒虾酱哈哈，蘸馒头吃。
穆民超市现在改名成了“慕民超市”
从穆民超市出来，进入西关北里东面通往西关大街的南北走向的集市，有非常香的炸茄盒和藕盒。
拐到了西关大街，冬天来的时候印象最深的就是东口的热乌豆，于是先去买了3块钱的乌豆，发小强力夸赞，说真是太香了。
乌豆再往东就是西关大街和西马路的交口，路西北是卖紫菜包饭、沙冰和奶昔的，买了一杯红豆炼乳冰沙，超级解暑。
2016年8月
时隔一个多月的2016年8月20日，在一个不是那么热的中午，我和发小又来到了天津。从火车站下车直接坐地铁到达西北角，出地铁站西南口就是我和发小期盼已久的冷饮店，上次在这里喝了非常好喝的酸梅汤，这次试试雪花酪。
这雪花酪感觉就是红果刨冰哈哈，想象成是天上下的炒红果雪，没有北京的炒红果那么甜，我很喜欢。
继续沿着西马路往南走，然后从清真南寺的路口往西拐进去。上个月来时因为酷暑许多铺户都没开门，这次来变得热闹了不少。
沿着欢庆西胡同往南走，在穆民超市往西拐，走到头就是王三姑牛肉饼。从老远就闻着这香气。厨房就在室外，从南往北排队，在最南面的大哥那儿交钱拿牌儿，由南往北是两个大姐包，一个大姐递，两个大哥烙，西边还有人管拿凉菜和炖牛腩，大家井井有条热热闹闹。
我和发小买了一张17块钱的肉饼，端进屋里吃。最棒的是饼皮儿，酥酥脆脆口感特别棒。
在外面溜达了一圈，晚上又回到西北角。
第二天早上，去西北角吃早点。在南寺外面的柴记早点吃了锅巴菜和卷圈，发小特别爱吃卷圈，吃完又跟老板买了一个。我吃的锅巴菜感觉量真大哈哈，最后没有吃完。
周日的天气比周六热了许多，我和发小又在西北角溜达了溜达，耐不住酷暑就坐地铁奔火车站了。
2016年8月27日周日十一点坐城际去天津，出西北角地铁站，先去吃个王三姑肉饼，然后买两块钱的乌豆走路吃。从古文化街溜达回西北角，在西北角路口的桂顺斋吃了雪花酪，里面有冻山楂和冻葡萄干，特别爽口～
从桂顺斋溜达到芥园道的二大爷特色砂锅，晚上才开门。按照小林的建议点了羊哈巴和醋椒豆腐，羊哈巴就是羊膝盖骨，炖的特别烂，很入味。醋椒豆腐好像是酸辣汤和豆腐脑的结合哈哈，很合我的口味。
吃完砂锅，正好停了一辆卖茶汤的车，早就听说天津卫的茶汤是特色，于是买了一碗杏仁茶汤喝，料给的很多~很怀念我小时候喝的茶汤。
2017年1月
一提起天津西北角，我的哈喇子就会分泌旺盛。2017年1月13日周五一下班，我又踏上了前往天津西北角的旅行。
从北京南站坐京津城际到天津西站下车，再倒1号线地铁1站地就是西北角。出西北角地铁站西南口正对着就是清真夜市，有炸串、扒饭、熟梨糕等等各种小吃，我这次的目的是慕名已久的叶记肠粉。
叶记肠粉在西北角开的时间不长，却是夜市上最火的一家，我去的时候就他家排的队最长。我选了海鲜双拼肠粉加蛋，味道挺正宗的！冬天天儿冷，绝大多数人都是打包带走，像我这种特意来吃的就在对面的一个小亭子里吃。
他家除了肠粉还卖萝卜牛杂，看介绍说是传承自广州光塔路老回民的手艺。他家肠粉买的人多牛杂买的人少，但说实话真是太太太好吃了，微甜的广式口儿，那感觉瞬间让我回到了广州回民饭店。他家的甜辣剁椒神了，提味百分百，像我这种平常不怎么吃辣椒的人看见他家的辣椒都馋的停不下来。
第二天一早，继续西北角逛吃。美好的一天，从一套煎饼果子开始！天津煎饼果子的一大特色是好多街坊直接揣着俩鸡蛋来摊，我们这种游客还是老老实实用师傅的鸡蛋吧。
铃铛阁中学的旁边是常年排大队的穆记卷圈，排队买了个尝尝，感觉有点油。
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天津西北角2016-2021变迁（上篇）（上篇）
2016年1月和2月，小林带我对天津西北角进行了两次逛吃。就是这两次西北角之行让我爱上了这里。之后在16年到21年的5年中，我又去西北角逛吃了11次。这13次西北角之行，也让我记录下了西北角的一些变迁，包括已经消失的西北角夜市，南寺门口的肉粥、炸糕，以及因为整治消失的各种店铺。下面就把我这13次的西北角之行分享给大家。
西北角的历史
首先简单介绍一下天津西北角的历史。西北角曾经是天津市内最大的回民社区，拆迁前有2.6万回民，占当时天津回民的五分之一。
1404年天津卫筑城后，不断有回民通过运河从安徽、X苏、河北等地迁往天津卫附近定居，一些人选择定居在商业繁荣的漕运北大关附近的老城西北角，并于1644年左右建成了西北角清真大寺。
西北角以清真大寺为中心，1995年前清真商铺林立，有20所民族托幼园、7所民族小学、2所民族中学和2所民族医院。1985年又修建了“文昌宫民族食品街”，1988年改建为“大伙巷民族农贸市场”。
90年代中期西北角开始拆迁，西北角回民陆续四散，一些人在其他地方开店时打出“西北角”的招牌表示自己的身份。
2004年到2007年，大丰路以东开始拆迁，将清真大寺、民族文化宫和伊协外的建筑全部拆除。目前西北角仍是天津重要的回民社区，以清真南寺为中心，有许多好吃的回民小吃。
1900年，法国远征军的普雷森特、卡梅尔和迪舍尔三位上尉利用侦查部队的热气球拍摄下了当时的天津西门内外，右上角就是西北角。
1983年的西北角
清真寺
西北角的天津清真大寺相传建于1644年（清顺治元年），最初规模并不大。1679年（康熙十八年）和1801年（嘉庆六年）两次扩建，形成现在的规模。2009年到2011年进行了落架大修。关于天津清真寺的照片，后边我还会发专门的文章。
西北角清真南寺始建于1819年（嘉庆二十四年），1845年（道光二十五年）竣工。1958年后封闭，1961年后改为学校和纸盒厂。1976年大殿改为工厂车间，因取暖失火被毁，1982年后历时12年重建。2001年重修大殿屋顶，将灰筒瓦改为绿色琉璃瓦。
西北角清真西寺
旁边是清真女寺
2016年1月
2016年1月的西北角，地铁站出来就能看见小李烧鸡，常年排大队。
沿着西马路往南走，这里曾经是天津的西城墙。
回乡佬自制糖果蜜饯
拐到欢庆西胡同的回民小区里面。
小东粘食的粘豆包
西北角回民小区的“民族楼”。
清真南寺门口的温记糕干，现在这里已经清空了。
清真南寺另一面的李记锅巴菜，现在这里很火，不过棚子没有了。
继续往南走，清真小吃越来越多。
右侧一排的商铺已经清空变成了停车场。
从西关北里往西走，就是清真超市。
在清真超市买到的天穆村制作的黄色帽子，黄色是天津回民的主色调。
继续回到西马路
晚上吃西马路上的庆发德饭庄，是西北角这边的有代表性的传统炒菜馆子。
西关大街夜景
西关大街有名的海兰乌豆，这家现在还在。
回到西北角地铁站，西北角夜市现在已经没有了。
2016年7月
2016年7月9日在一个炎热的夏日午后，我和发小再次来到了西北角，看看夏天的西北角和冬天有什么不同呢。
北京去西北角，坐到天津西站最合适，往南一站地铁就是西北角站。一出地铁站西南口就是一家卖清真冷饮的摊子，有自己熬的酸梅汤，自制柠檬水和雪花酪。我和发小买了酸梅汤和柠檬水，非常的好喝。
继续沿着西马路往南走，午后的气温很高，街上的人很少。
在环城面馆和发小一人一碗鸡丝凉面，再来一盘皮蛋豆腐，非常解暑，北京清真馆子的凉面几乎没有超过这家的。
继续往南走，下午大家估计都在家里避暑，往前不远就是正对清真南寺的巷口，从这里拐到欢庆西胡同。
欢庆西胡同和西关北街的交口是西北角的中心地带，商铺众多。买了两个糙面菜团子。
进穆民超市，买了瓶炒虾酱，我和发小十年前第一次一起来天津就特意来买炒虾酱哈哈，蘸馒头吃。
穆民超市现在改名成了“慕民超市”
从穆民超市出来，进入西关北里东面通往西关大街的南北走向的集市，有非常香的炸茄盒和藕盒。
拐到了西关大街，冬天来的时候印象最深的就是东口的热乌豆，于是先去买了3块钱的乌豆，发小强力夸赞，说真是太香了。
乌豆再往东就是西关大街和西马路的交口，路西北是卖紫菜包饭、沙冰和奶昔的，买了一杯红豆炼乳冰沙，超级解暑。
2016年8月
时隔一个多月的2016年8月20日，在一个不是那么热的中午，我和发小又来到了天津。从火车站下车直接坐地铁到达西北角，出地铁站西南口就是我和发小期盼已久的冷饮店，上次在这里喝了非常好喝的酸梅汤，这次试试雪花酪。
这雪花酪感觉就是红果刨冰哈哈，想象成是天上下的炒红果雪，没有北京的炒红果那么甜，我很喜欢。
继续沿着西马路往南走，然后从清真南寺的路口往西拐进去。上个月来时因为酷暑许多铺户都没开门，这次来变得热闹了不少。
沿着欢庆西胡同往南走，在穆民超市往西拐，走到头就是王三姑牛肉饼。从老远就闻着这香气。厨房就在室外，从南往北排队，在最南面的大哥那儿交钱拿牌儿，由南往北是两个大姐包，一个大姐递，两个大哥烙，西边还有人管拿凉菜和炖牛腩，大家井井有条热热闹闹。
我和发小买了一张17块钱的肉饼，端进屋里吃。最棒的是饼皮儿，酥酥脆脆口感特别棒。
在外面溜达了一圈，晚上又回到西北角。
第二天早上，去西北角吃早点。在南寺外面的柴记早点吃了锅巴菜和卷圈，发小特别爱吃卷圈，吃完又跟老板买了一个。我吃的锅巴菜感觉量真大哈哈，最后没有吃完。
周日的天气比周六热了许多，我和发小又在西北角溜达了溜达，耐不住酷暑就坐地铁奔火车站了。
2016年8月27日周日十一点坐城际去天津，出西北角地铁站，先去吃个王三姑肉饼，然后买两块钱的乌豆走路吃。从古文化街溜达回西北角，在西北角路口的桂顺斋吃了雪花酪，里面有冻山楂和冻葡萄干，特别爽口～
从桂顺斋溜达到芥园道的二大爷特色砂锅，晚上才开门。按照小林的建议点了羊哈巴和醋椒豆腐，羊哈巴就是羊膝盖骨，炖的特别烂，很入味。醋椒豆腐好像是酸辣汤和豆腐脑的结合哈哈，很合我的口味。
吃完砂锅，正好停了一辆卖茶汤的车，早就听说天津卫的茶汤是特色，于是买了一碗杏仁茶汤喝，料给的很多~很怀念我小时候喝的茶汤。
2017年1月
一提起天津西北角，我的哈喇子就会分泌旺盛。2017年1月13日周五一下班，我又踏上了前往天津西北角的旅行。
从北京南站坐京津城际到天津西站下车，再倒1号线地铁1站地就是西北角。出西北角地铁站西南口正对着就是清真夜市，有炸串、扒饭、熟梨糕等等各种小吃，我这次的目的是慕名已久的叶记肠粉。
叶记肠粉在西北角开的时间不长，却是夜市上最火的一家，我去的时候就他家排的队最长。我选了海鲜双拼肠粉加蛋，味道挺正宗的！冬天天儿冷，绝大多数人都是打包带走，像我这种特意来吃的就在对面的一个小亭子里吃。
他家除了肠粉还卖萝卜牛杂，看介绍说是传承自广州光塔路老回民的手艺。他家肠粉买的人多牛杂买的人少，但说实话真是太太太好吃了，微甜的广式口儿，那感觉瞬间让我回到了广州回民饭店。他家的甜辣剁椒神了，提味百分百，像我这种平常不怎么吃辣椒的人看见他家的辣椒都馋的停不下来。
第二天一早，继续西北角逛吃。美好的一天，从一套煎饼果子开始！天津煎饼果子的一大特色是好多街坊直接揣着俩鸡蛋来摊，我们这种游客还是老老实实用师傅的鸡蛋吧。
铃铛阁中学的旁边是常年排大队的穆记卷圈，排队买了个尝尝，感觉有点油。
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伊朗德黑兰街头美食
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摘要：这篇文章围绕“伊朗德黑兰街头美食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
伊朗德黑兰街头美食
2019年中秋假期去了德黑兰逛吃，在这里把吃到的一些东西分享给大家。
1、波斯西红柿炒鸡蛋配Barbari馕
在德黑兰的第一天早点吃的是波斯西红柿炒鸡蛋（Persian Omelette），是伊朗的特色早点。波斯西红柿炒鸡蛋和中国的制作顺序相反，是先做西红柿，再放鸡蛋。而且和咱们的下饭菜不同，波斯西红柿炒鸡蛋必须配馕吃，我去的这家店配的是Barbari馕。
”“Barbari”，直译为“野蛮人”，最初是波斯人对生活在呼罗珊地区的哈扎拉人的称呼。Barbari馕最早由呼罗珊的哈扎拉人带到德黑兰，并且在在卡扎尔王朝（1796-1925年）时期流行起来。这之后哈扎拉人不再被称为Barbari，但Barbari馕的名字却留了下来。
我去的这家店名叫做Golha 2 Hookah Bar，在谷歌地图上搜سفره خانه گلها 2就出来。因为只卖这一种搭配，所以不需要语言也可以点菜。
2、羊头羊蹄汤Khalle Pache配Sangak馕
在德黑兰的第二天早点吃的用肉桂调味的羊头羊蹄汤Khalle Pache，配Sangak馕。“Sangak”的意思是小石子，最早的记载来源于11世纪的波斯军队。据说当时的波斯士兵随身都带一些鹅卵石，扎营的时候大家把鹅卵石聚集在一起用来烤馕，所以Sangak馕的上面有一个一个的坑。
羊头汤在秋冬季节吃的比较多，一般给两张馕，第一张泡汤里吃，第二张配羊肉吃。除了羊头羊蹄外店里也卖羊脑，不过不是标配，不爱吃可以不点。
我去的这家店名叫做Lux Talaee Tabakhi，是德黑兰老城比较有名的一家专做羊头羊蹄汤的店。
3、Falafel三明治
我在德黑兰老城的住处伊玛目霍梅尼广场南边就有一条美食街，在这里吃到了好多小吃。在德黑兰的第三天早上在美食街吃的Falafel三明治，和伊朗披萨并列为德黑兰两大街头食物。
Falafel是中东常见的鹰嘴豆炸素丸子，夹在法棍里面，配蔬菜沙拉和波斯酸菜Torshi。Torshi就是波斯语“酸”的意思。最火爆的Falafel三明治店是可以自己夹沙拉和腌菜，经常需要排队，我吃的这家是比较简单的搭配。
4、Samosa
以“Samosa”为名的小吃遍及非洲东北部到中国西部，而且各地做法不同，常见的有印度的咖喱角和中亚新疆的烤包子。其实Samosa这个词来源于波斯语词“sanbosag”，早在公元9世纪时波斯诗人Ishaq al-Mawsili就在诗中表达过对Samosa的赞美。10世纪后Samosa开始出现在阿拉伯烹饪书籍中，并随着穆斯林逐渐传播到非洲和亚洲各地。在伊朗本土Samosa一直流行到16世纪，但后来只在部分地区保留了下来。
德黑兰街头的Samosa以和印度类似的土豆馅儿炸三角为主，我在主麻巴扎对面的小店里买到的就是这种，另外还在这家买到了好吃的面包。
我在伊玛目霍梅尼广场南边的美食街上还吃到了另外一种烤制的Samosa，也是土豆馅儿的。这家馆子的名字叫做Sandwich Khorasan，所以我推测这种做法可能来自伊朗东北部的呼罗珊地区。
5、牛肚汤sirabi
在德黑兰地毯巴扎旁边的街头小店里吃到的牛肚汤sirabi配Sangak馕，肚汤非常鲜美，肚儿非常有嚼头。
6、Gilaki人的里海白鱼
在德黑兰吃了一家伊朗北部Gilaki人的炸鱼馆子Khoshbin。Gilaki人主要生活在里海南岸的吉兰省，使用的Gilaki语属于西伊朗语支。从分子人类学分析，Gilaki人的Y染色体与南高加索人高度接近，但mtDNA（线粒体DNA）却与伊朗人高度接近。因此可以推测Gilaki人的祖先很可能来自南高加索地区，后来迁移到里海南岸与伊朗人发生了融合。
Khoshbin在谷歌地图上标注的营业时间是错误的，实际上只在中午十二点到下午四点间的午餐时段营业，而且非常火爆需要排队等位。但很幸运的是他们家有英文菜单，因此我可以非常顺利的点菜。
炸鱼是Gilaki美食中重要的组成部分。我这次尝了里海白鱼Caspian kutum，是鲤鱼的一种。配菜点了白鱼鱼子Kuli、蚕豆和核桃，还吃了黄瓜酸奶Maast-o Khiar。他们家还有一些Gilaki人特色的小菜，比如用茄子、南瓜、蒜、西红柿和鸡蛋捣成泥的Mirza Ghasemi，以及用石榴糖蜜、核桃和草药腌制的青橄榄Zeytoun Parvardeh，以后有机会我都要尝尝。
7、 街头饮料
德黑兰街头的饮料店特别的多，首先是各种鲜榨果汁，我喝了石榴汁、蜜瓜汁和胡萝卜汁。蜜瓜汁和胡萝卜汁都超级好喝，但石榴汁真的酸到怀疑人生，我还是最喜欢新疆的石榴汁。
另外一种别国不常见的饮品叫做Khakshir(خاكشیر)，在伊朗夏季用来去暑解渴非常常见。Khakshir是中文学名叫做播娘蒿的植物种子。播娘蒿又叫大蒜芥、米米蒿、麦蒿等，分布在除了华南外的全国各地，可以榨油，也可以入药，在伊朗传统医学和中医中都认为具有利尿消肿的作用。
8、 Shemroon Kabab烤串店
在德黑兰城北的Tajrish广场吃了一家叫做Shemroon Kabab的烤串店，点了羊排烤肉就馕，开胃菜是菠菜酸奶Spinach Burani。他们家的烤肉量大吃的爽，肉也很嫩，很过瘾。
9、 鸡肉Kabab
在德黑兰城北的Tajrish巴扎吃的鸡肉Kabab，这边的烤巴巴在烤完以后还要放在番茄浓汁中咕嘟着，非常香。
10、馕
德黑兰的清晨，随便一家刚出炉的馕都好吃的不行。以及作为词源，馕（نان）在波斯语中可以泛指任何面饼，不只是在传统馕坑中烤的。
11、 茱萸和桑葚
在德黑兰城北的Tajrish巴扎吃的茱萸和桑葚，最经典的吃法是要撒盐吃。桑葚用手一挤就能出桑葚汁，沙口程度可以与新疆的石榴汁相媲美，不过还是太酸了。
12、 Faloodeh
在德黑兰伊玛目霍梅尼广场南边的美食街吃的Faloodeh，是一种冰米线加了糖水、玫瑰水和柠檬汁。
13、黄瓜酸奶Maast-o Khiar
在德黑兰主麻巴扎买的黄瓜酸奶Maast-o Khiar，加了葡萄干和核桃。
14、藏红花冰激凌
在德黑兰城北Tarish广场附近吃的藏红花冰激凌撒开心果碎和奶油块儿，非常有伊朗特色了。
15、 Baklava甜点配茶
在德黑兰城北Mirdamad地铁站口一家叫做Takseen baghlava的馆子喝茶吃甜点。Baklava甜点起源于奥斯曼帝国宫廷，后来在中东和高加索地区流行开来。波斯版的Baklava特色在于添加了玫瑰糖浆和放开心果碎。我吃的这种甜点做成了糖丝的形状。
另外伊朗的双层茶炉叫做Samovar，19世纪时从俄国传来。顶部的小茶壶用来煮茶，中间的大茶壶用来烧水，底部则是热源，传统用煤或木炭，现在则改为电、燃气或天然气。
16、 喝茶
德黑兰大巴扎的网红茶馆百年老字号Haj Ali Darvish。茶馆开业于1918年，1962年由Haj Ali Mabhutyan接手，现在的店主老爷子是他的儿子Haj Kazem Mabhutyan。
Kazem老爷子致力于在Instagram上分享他的店铺，使得越来越多外国游客知道了他的小店，我也是其中之一，并且被老爷子拍了照片传到Instagram上。有Instagram的友邻能有机会在上面看见我。账号是haj_ali_darvish_tea_house
另外在伊玛目霍梅尼广场南边的美食街喝了街边的无花果茶。伊朗人喝茶加糖主要有两种方式。一种是直接把糖块含在嘴里，然后一边喝茶一边舔糖块。另一种方式就是使用叫做Nabat chubi的棒棒糖搅拌。这种冰糖起源于一千多年前的伊斯法罕，后来发明了通过小树枝浸入糖溶液中使得晶体不断生长的方式，并在欧亚大陆传播开来。
17、 Moslem Restaurant
德黑兰大巴扎一家非常有名的馆子Moslem Restaurant ，主推大米、酸奶、藏红花和鸡蛋做的伊朗年糕Tahchin（图4右上角）。我是在一楼的外卖窗口买的一种酸奶油菠菜炖肉做的粥Aush，也非常好喝。
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摘要：这篇文章围绕“伊朗德黑兰街头美食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
伊朗德黑兰街头美食
2019年中秋假期去了德黑兰逛吃，在这里把吃到的一些东西分享给大家。
1、波斯西红柿炒鸡蛋配Barbari馕
在德黑兰的第一天早点吃的是波斯西红柿炒鸡蛋（Persian Omelette），是伊朗的特色早点。波斯西红柿炒鸡蛋和中国的制作顺序相反，是先做西红柿，再放鸡蛋。而且和咱们的下饭菜不同，波斯西红柿炒鸡蛋必须配馕吃，我去的这家店配的是Barbari馕。
”“Barbari”，直译为“野蛮人”，最初是波斯人对生活在呼罗珊地区的哈扎拉人的称呼。Barbari馕最早由呼罗珊的哈扎拉人带到德黑兰，并且在在卡扎尔王朝（1796-1925年）时期流行起来。这之后哈扎拉人不再被称为Barbari，但Barbari馕的名字却留了下来。
我去的这家店名叫做Golha 2 Hookah Bar，在谷歌地图上搜سفره خانه گلها 2就出来。因为只卖这一种搭配，所以不需要语言也可以点菜。
2、羊头羊蹄汤Khalle Pache配Sangak馕
在德黑兰的第二天早点吃的用肉桂调味的羊头羊蹄汤Khalle Pache，配Sangak馕。“Sangak”的意思是小石子，最早的记载来源于11世纪的波斯军队。据说当时的波斯士兵随身都带一些鹅卵石，扎营的时候大家把鹅卵石聚集在一起用来烤馕，所以Sangak馕的上面有一个一个的坑。
羊头汤在秋冬季节吃的比较多，一般给两张馕，第一张泡汤里吃，第二张配羊肉吃。除了羊头羊蹄外店里也卖羊脑，不过不是标配，不爱吃可以不点。
我去的这家店名叫做Lux Talaee Tabakhi，是德黑兰老城比较有名的一家专做羊头羊蹄汤的店。
3、Falafel三明治
我在德黑兰老城的住处伊玛目霍梅尼广场南边就有一条美食街，在这里吃到了好多小吃。在德黑兰的第三天早上在美食街吃的Falafel三明治，和伊朗披萨并列为德黑兰两大街头食物。
Falafel是中东常见的鹰嘴豆炸素丸子，夹在法棍里面，配蔬菜沙拉和波斯酸菜Torshi。Torshi就是波斯语“酸”的意思。最火爆的Falafel三明治店是可以自己夹沙拉和腌菜，经常需要排队，我吃的这家是比较简单的搭配。
4、Samosa
以“Samosa”为名的小吃遍及非洲东北部到中国西部，而且各地做法不同，常见的有印度的咖喱角和中亚新疆的烤包子。其实Samosa这个词来源于波斯语词“sanbosag”，早在公元9世纪时波斯诗人Ishaq al-Mawsili就在诗中表达过对Samosa的赞美。10世纪后Samosa开始出现在阿拉伯烹饪书籍中，并随着穆斯林逐渐传播到非洲和亚洲各地。在伊朗本土Samosa一直流行到16世纪，但后来只在部分地区保留了下来。
德黑兰街头的Samosa以和印度类似的土豆馅儿炸三角为主，我在主麻巴扎对面的小店里买到的就是这种，另外还在这家买到了好吃的面包。
我在伊玛目霍梅尼广场南边的美食街上还吃到了另外一种烤制的Samosa，也是土豆馅儿的。这家馆子的名字叫做Sandwich Khorasan，所以我推测这种做法可能来自伊朗东北部的呼罗珊地区。
5、牛肚汤sirabi
在德黑兰地毯巴扎旁边的街头小店里吃到的牛肚汤sirabi配Sangak馕，肚汤非常鲜美，肚儿非常有嚼头。
6、Gilaki人的里海白鱼
在德黑兰吃了一家伊朗北部Gilaki人的炸鱼馆子Khoshbin。Gilaki人主要生活在里海南岸的吉兰省，使用的Gilaki语属于西伊朗语支。从分子人类学分析，Gilaki人的Y染色体与南高加索人高度接近，但mtDNA（线粒体DNA）却与伊朗人高度接近。因此可以推测Gilaki人的祖先很可能来自南高加索地区，后来迁移到里海南岸与伊朗人发生了融合。
Khoshbin在谷歌地图上标注的营业时间是错误的，实际上只在中午十二点到下午四点间的午餐时段营业，而且非常火爆需要排队等位。但很幸运的是他们家有英文菜单，因此我可以非常顺利的点菜。
炸鱼是Gilaki美食中重要的组成部分。我这次尝了里海白鱼Caspian kutum，是鲤鱼的一种。配菜点了白鱼鱼子Kuli、蚕豆和核桃，还吃了黄瓜酸奶Maast-o Khiar。他们家还有一些Gilaki人特色的小菜，比如用茄子、南瓜、蒜、西红柿和鸡蛋捣成泥的Mirza Ghasemi，以及用石榴糖蜜、核桃和草药腌制的青橄榄Zeytoun Parvardeh，以后有机会我都要尝尝。
7、 街头饮料
德黑兰街头的饮料店特别的多，首先是各种鲜榨果汁，我喝了石榴汁、蜜瓜汁和胡萝卜汁。蜜瓜汁和胡萝卜汁都超级好喝，但石榴汁真的酸到怀疑人生，我还是最喜欢新疆的石榴汁。
另外一种别国不常见的饮品叫做Khakshir(خاكشیر)，在伊朗夏季用来去暑解渴非常常见。Khakshir是中文学名叫做播娘蒿的植物种子。播娘蒿又叫大蒜芥、米米蒿、麦蒿等，分布在除了华南外的全国各地，可以榨油，也可以入药，在伊朗传统医学和中医中都认为具有利尿消肿的作用。
8、 Shemroon Kabab烤串店
在德黑兰城北的Tajrish广场吃了一家叫做Shemroon Kabab的烤串店，点了羊排烤肉就馕，开胃菜是菠菜酸奶Spinach Burani。他们家的烤肉量大吃的爽，肉也很嫩，很过瘾。
9、 鸡肉Kabab
在德黑兰城北的Tajrish巴扎吃的鸡肉Kabab，这边的烤巴巴在烤完以后还要放在番茄浓汁中咕嘟着，非常香。
10、馕
德黑兰的清晨，随便一家刚出炉的馕都好吃的不行。以及作为词源，馕（نان）在波斯语中可以泛指任何面饼，不只是在传统馕坑中烤的。
11、 茱萸和桑葚
在德黑兰城北的Tajrish巴扎吃的茱萸和桑葚，最经典的吃法是要撒盐吃。桑葚用手一挤就能出桑葚汁，沙口程度可以与新疆的石榴汁相媲美，不过还是太酸了。
12、 Faloodeh
在德黑兰伊玛目霍梅尼广场南边的美食街吃的Faloodeh，是一种冰米线加了糖水、玫瑰水和柠檬汁。
13、黄瓜酸奶Maast-o Khiar
在德黑兰主麻巴扎买的黄瓜酸奶Maast-o Khiar，加了葡萄干和核桃。
14、藏红花冰激凌
在德黑兰城北Tarish广场附近吃的藏红花冰激凌撒开心果碎和奶油块儿，非常有伊朗特色了。
15、 Baklava甜点配茶
在德黑兰城北Mirdamad地铁站口一家叫做Takseen baghlava的馆子喝茶吃甜点。Baklava甜点起源于奥斯曼帝国宫廷，后来在中东和高加索地区流行开来。波斯版的Baklava特色在于添加了玫瑰糖浆和放开心果碎。我吃的这种甜点做成了糖丝的形状。
另外伊朗的双层茶炉叫做Samovar，19世纪时从俄国传来。顶部的小茶壶用来煮茶，中间的大茶壶用来烧水，底部则是热源，传统用煤或木炭，现在则改为电、燃气或天然气。
16、 喝茶
德黑兰大巴扎的网红茶馆百年老字号Haj Ali Darvish。茶馆开业于1918年，1962年由Haj Ali Mabhutyan接手，现在的店主老爷子是他的儿子Haj Kazem Mabhutyan。
Kazem老爷子致力于在Instagram上分享他的店铺，使得越来越多外国游客知道了他的小店，我也是其中之一，并且被老爷子拍了照片传到Instagram上。有Instagram的友邻能有机会在上面看见我。账号是haj_ali_darvish_tea_house
另外在伊玛目霍梅尼广场南边的美食街喝了街边的无花果茶。伊朗人喝茶加糖主要有两种方式。一种是直接把糖块含在嘴里，然后一边喝茶一边舔糖块。另一种方式就是使用叫做Nabat chubi的棒棒糖搅拌。这种冰糖起源于一千多年前的伊斯法罕，后来发明了通过小树枝浸入糖溶液中使得晶体不断生长的方式，并在欧亚大陆传播开来。
17、 Moslem Restaurant
德黑兰大巴扎一家非常有名的馆子Moslem Restaurant ，主推大米、酸奶、藏红花和鸡蛋做的伊朗年糕Tahchin（图4右上角）。我是在一楼的外卖窗口买的一种酸奶油菠菜炖肉做的粥Aush，也非常好喝。
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拜访西域先贤伯哈智墓
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“拜访西域先贤伯哈智墓”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
拜访西域先贤伯哈智墓
上周六拜访了位于北京昌平何营的西域先贤伯哈智墓，本地人也叫作筛海巴巴坟，受到了世代在此守墓的张伯伯的热情接待。
筛海巴巴据记载来自“默德那（麦地那）”，明洪武初年来华传教，最终在昌平何营归真，深受回民景仰。根据墓园内1713年（康熙五十二年）碑文记载“公西域人，以明洪武初献策来朝，赐之官，弗受。请游宣乡教，许之。公持身端严，步趋不苟，乘一白驼，所到之处，并不琐琐于教戒谨饬。而败检逾闲之徒，覩其清操，自相率艾，琢磨更新。由是，吾乡之风俗改观，吾乡之教遂大行。明太啊祖嘉其德化，甚礼重之。后归昌平，以寿终。吾乡人为之葬于北邵之阳，并其所乘白驼，亦附瘗墓侧。”
同时，当地人又传颂着伯哈智在莽山斩巨蟒等为民除害的传说。清康熙《昌平州志》卷二十六《述闻》“回回显异”条载：“默德那人，有道术，殁葬于州东何家营，数显异。值闯寇之变，村野蹂躏，独其墓草无恙，民潜其间者，尽得全活晏如也。时盖见有衣白回回坐墓门前，然兵革不及。亦不解其何故。岂谟罕蓦德生而神灵者，兹犹其裔也与？”
根据1909年（宣统元年）碑记记载“历代朝臣官御回民等，每年三月二十四日，上祭游墓，由来久矣”。从明代至今，本地及周边回民在农历三月二十四日这天都会赶来给筛海巴巴游坟，从未间断。
筛海巴巴和他所骑白骆驼的坟。1990年代重修时因当时人的文物意识所限，将原本的条石改为水泥包砖，现在仅有部分原始条石保存了下来）。
墓前现保存有5统明清时期的石碑。
1578年（万历六年）周文远撰文并提阿文额的《伯哈智墓碑》。
1618年（明万历四十六年）碑刻，撰碑人是“神机营右副将前军都督府都督佥事”张大缙。张伯伯说撰碑人的后代现在在临夏，因家谱有记载，之前还特意来这里拓过这统石碑。
这统碑最独特的是背面有关于回民先辈进行星象占卜的记录。据张伯伯说是念法提哈后扔石子进行占卜。虽然碑文已残，但是能看到部分“其名阿哩传正一箇占卜之法于世，但是奉行回回教……诸事吉凶于未为之先……右手抓石子一大把入箇……便是星象吉……”后面介绍了占得几子的结果“若占得四子是土星呵主，所谋的事情不得成……若占得六子是月星呵主，所望之事有成……若占得七子是水星呵主，言人上得胜……”
1619年（万历四十七年）杨应端撰文并提额的《先贤忠义碑》。
1713年（康熙五十二年）马进良撰《伯哈智墓碑》。马进良是清朝前期著名的回回军官，撰碑时是驻扎在古北口的提督直隶地方总兵官、都督同知，人称“回回马总兵”。1696年（康熙三十五年）马进良随康熙征噶尔丹，战功卓著，被赐“骁勇将军”。返程途中路过昌平，就曾经捐金重修伯哈智墓。1713年（康熙五十二年）马进良再次路过博哈智墓，“修整墙垣，疆理界址，墓门、神道。”之后立了这统石碑。
伯哈智墓内曾有明初种下的85棵古柏，后来枯死了17棵，目前保存下来68棵，是昌平区除十三陵外明代古树保存最好的一处。
墓园内有一统1909年（宣统元年）竖立的《保护伯哈智墓告示碑》，上面记载了110多年前回民保护古树的故事，也是清末昌平一桩重大的毁林护林案件。光绪末年，何营一些人为了解决办学公费不足的问题，企图砍伐古树充公，被本地回民向昌平州告发，经过审理打赢了官司，最终“所有筛海墓前松柏树株，不得妄议砍伐，致干查究。”
宣统碑的背面是回民出乜贴重修墓园的记载。碑文写到“重整旧墓园，盖碑楼，修理周围群墙，重立二门”。可惜碑楼、群墙和二门如今均已不存，只剩下石碑。石碑上的捐资人大多是三品到七品顶戴不等的回民官员，有太医院御医、马步教练官和千总等。另外还有西贯市、高丽营、平西府、树村、安河桥、树村、海淀、常营、蛮子营、于家务、马甸、沙河等处的阿訇、掌教、乡老和教民，经理人则是沙河镇清真寺以妈目、阿訇和三掌教等人。
墓园内其他先贤墓，只知道其中一座叫做白以妈目，另一座据张伯伯说是阿訇一家，其他已经不知道姓名了。张伯伯说过去必须达到一定品级才能够葬在筛海巴巴墓园内。
伯哈智墓园南侧有张伯伯家建于1930年代的何营清真寺。目前老建筑仅存北房，可以看到墙壁中间用石块垒成，这些石块都是张伯伯家当年从山里拉回来的。何营清真寺的阿訇在1960年代后被迫离开，之后清真寺主要用于外地回民游坟和本地回民出埋体。80年代落实政策时因工作失误，清真寺没能划入伯哈智墓的文物保护范围，因此近百年历史的清真寺至今没有文物身份。目前张伯伯家靠大家出散的乜贴慢慢积累资金，已经开始筹划对老建筑进行修缮。
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拜访西域先贤伯哈智墓
上周六拜访了位于北京昌平何营的西域先贤伯哈智墓，本地人也叫作筛海巴巴坟，受到了世代在此守墓的张伯伯的热情接待。
筛海巴巴据记载来自“默德那（麦地那）”，明洪武初年来华传教，最终在昌平何营归真，深受回民景仰。根据墓园内1713年（康熙五十二年）碑文记载“公西域人，以明洪武初献策来朝，赐之官，弗受。请游宣乡教，许之。公持身端严，步趋不苟，乘一白驼，所到之处，并不琐琐于教戒谨饬。而败检逾闲之徒，覩其清操，自相率艾，琢磨更新。由是，吾乡之风俗改观，吾乡之教遂大行。明太啊祖嘉其德化，甚礼重之。后归昌平，以寿终。吾乡人为之葬于北邵之阳，并其所乘白驼，亦附瘗墓侧。”
同时，当地人又传颂着伯哈智在莽山斩巨蟒等为民除害的传说。清康熙《昌平州志》卷二十六《述闻》“回回显异”条载：“默德那人，有道术，殁葬于州东何家营，数显异。值闯寇之变，村野蹂躏，独其墓草无恙，民潜其间者，尽得全活晏如也。时盖见有衣白回回坐墓门前，然兵革不及。亦不解其何故。岂谟罕蓦德生而神灵者，兹犹其裔也与？”
根据1909年（宣统元年）碑记记载“历代朝臣官御回民等，每年三月二十四日，上祭游墓，由来久矣”。从明代至今，本地及周边回民在农历三月二十四日这天都会赶来给筛海巴巴游坟，从未间断。
筛海巴巴和他所骑白骆驼的坟。1990年代重修时因当时人的文物意识所限，将原本的条石改为水泥包砖，现在仅有部分原始条石保存了下来）。
墓前现保存有5统明清时期的石碑。
1578年（万历六年）周文远撰文并提阿文额的《伯哈智墓碑》。
1618年（明万历四十六年）碑刻，撰碑人是“神机营右副将前军都督府都督佥事”张大缙。张伯伯说撰碑人的后代现在在临夏，因家谱有记载，之前还特意来这里拓过这统石碑。
这统碑最独特的是背面有关于回民先辈进行星象占卜的记录。据张伯伯说是念法提哈后扔石子进行占卜。虽然碑文已残，但是能看到部分“其名阿哩传正一箇占卜之法于世，但是奉行回回教……诸事吉凶于未为之先……右手抓石子一大把入箇……便是星象吉……”后面介绍了占得几子的结果“若占得四子是土星呵主，所谋的事情不得成……若占得六子是月星呵主，所望之事有成……若占得七子是水星呵主，言人上得胜……”
1619年（万历四十七年）杨应端撰文并提额的《先贤忠义碑》。
1713年（康熙五十二年）马进良撰《伯哈智墓碑》。马进良是清朝前期著名的回回军官，撰碑时是驻扎在古北口的提督直隶地方总兵官、都督同知，人称“回回马总兵”。1696年（康熙三十五年）马进良随康熙征噶尔丹，战功卓著，被赐“骁勇将军”。返程途中路过昌平，就曾经捐金重修伯哈智墓。1713年（康熙五十二年）马进良再次路过博哈智墓，“修整墙垣，疆理界址，墓门、神道。”之后立了这统石碑。
伯哈智墓内曾有明初种下的85棵古柏，后来枯死了17棵，目前保存下来68棵，是昌平区除十三陵外明代古树保存最好的一处。
墓园内有一统1909年（宣统元年）竖立的《保护伯哈智墓告示碑》，上面记载了110多年前回民保护古树的故事，也是清末昌平一桩重大的毁林护林案件。光绪末年，何营一些人为了解决办学公费不足的问题，企图砍伐古树充公，被本地回民向昌平州告发，经过审理打赢了官司，最终“所有筛海墓前松柏树株，不得妄议砍伐，致干查究。”
宣统碑的背面是回民出乜贴重修墓园的记载。碑文写到“重整旧墓园，盖碑楼，修理周围群墙，重立二门”。可惜碑楼、群墙和二门如今均已不存，只剩下石碑。石碑上的捐资人大多是三品到七品顶戴不等的回民官员，有太医院御医、马步教练官和千总等。另外还有西贯市、高丽营、平西府、树村、安河桥、树村、海淀、常营、蛮子营、于家务、马甸、沙河等处的阿訇、掌教、乡老和教民，经理人则是沙河镇清真寺以妈目、阿訇和三掌教等人。
墓园内其他先贤墓，只知道其中一座叫做白以妈目，另一座据张伯伯说是阿訇一家，其他已经不知道姓名了。张伯伯说过去必须达到一定品级才能够葬在筛海巴巴墓园内。
伯哈智墓园南侧有张伯伯家建于1930年代的何营清真寺。目前老建筑仅存北房，可以看到墙壁中间用石块垒成，这些石块都是张伯伯家当年从山里拉回来的。何营清真寺的阿訇在1960年代后被迫离开，之后清真寺主要用于外地回民游坟和本地回民出埋体。80年代落实政策时因工作失误，清真寺没能划入伯哈智墓的文物保护范围，因此近百年历史的清真寺至今没有文物身份。目前张伯伯家靠大家出散的乜贴慢慢积累资金，已经开始筹划对老建筑进行修缮。
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先贤伯哈智墓碑文抄录及撰碑人介绍
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“先贤伯哈智墓碑文抄录及撰碑人介绍”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
先贤伯哈智墓碑文抄录及撰碑人介绍
4月中旬拜访了位于北京昌平城东何营村，明初来华的西域先贤伯哈智墓，受到了世代在此守墓的张有进伯伯的热情接待，见文章《拜访西域先贤伯哈智墓》。之后受张伯伯的委托对墓园内现存的三统明万历碑、一统清康熙碑和一统清宣统碑的碑文进行了抄录校对。另外国家图书馆内保存有一统明万历碑的拓片，据张伯伯说是1960年代后被旁边的小学拉去压篮球架，后来不知去向，我也根据国图官网上的图片抄录了下来，可惜因字迹不清很多难以辨认。
此外，我又查询了几位撰碑人的资料，以及宣统碑中提及的捐资清真寺的介绍，一并附在碑文下面。
1、宣统元年碑
兹因顺天府北路厅昌平州属城东何家营村旧有
筛海坟墓一座曰前明所建修立仅止例年三月二十四日系 筛海周年之期远近回民均念
先贤伯哈智生前德泽及人是日公同上祭游墓由来已久亦无碍地面之嫌再汉教亦有圣庙本
朝亦有宗庙均有感德祭祀之期非上回教惟吾回教学道以为箴规察入理仁义礼智信吾回教成礼
济斋游远酒色与财气一尘不染方可修成也考汉教屡建庙宇追祀 先圣之形何况吾回教
先贤原墓其墓前有松柏树多株而今因学堂之费反从而砍伐耶自汉唐以来回汉各有教规既生在回
教谁不为之心怆如此拆毁作践此墓之踪迹何在可叹修道之名浮海矣而吾回教学道无由愚善
闻知此言情难坐视急速赴州递禀蒙 恩抚示禁止砍伐X念赏示弹压以存古迹已经立案张贴
告示恐其年深朽坏今将告示誊在碑中不负
杨州尊一片婆心也永垂万古不朽是为记
赏戴花翎在任候补知府持授昌平州正堂加五级纪录十次杨 为
出示严禁事案据以属 沙河镇 高力营 京城 马甸 上清河 等村回民禀称 城东门外何家
贯市村 平西府 海淀 树村 安河桥
营村旧有筛海坟墓一座系由明朝修建至今数百年之久并无异说亦无谣言惑众之事况有碑记
其文载有历代朝臣官衔回民等仅止每年三月二十四日系筛海周年之期远近回民均念厚德是
日上祭游墓由来已久惟因此坟地内旧有松柏大树多株现有风闻欲将此坟地树株变价归入学
堂充公之用回民等情难坐视理合禀恳赏示禁止砍伐以存古树等情据此除禀批示外合正出示
严禁为此示仰诸民人等一体知悉自示之后所有筛海坟墓前松柏树株不得妄议砍伐致干查空
各宜凛遵毋违持示 右 仰 知 悉
宣统元年九月初八日
告示 实贴何家营筛海坟地
自此之后回教俗民人等并无辨道之课不准在此坟院之内葬埋所有碑目前后规条坟墓之基X
松柏等树俟后不许砍伐等事倘有违者非是清真正教之人也公同呈送究辨今已查明原有古X
碑记树株修碑各方助力您怗芳名姓氏均载碑后矣
阴面：
今查原有 先贤伯哈智坟一座随有古墓七座又有 先贤原骑白驼墓一座俱是砖墓松柏树
捌拾五棵明 朝碑记四统本 朝康熙年碑记一统均已列在碑中永为鉴照各方捐助资财开列于左
西贯市村清真寺阿訇马金生掌教七品顶戴张继宗七品顶戴高兆明七品顶戴李春泽乡末花翎二品
衔浙江即补道李金堂花翎五品顶戴李明和花翎五品顶戴李明达花翎五品顶戴李凤瑞蓝翎五品顶
戴李葆臣花翎三品衔杨得清蓝翎五品顶戴候选县丞李锡伦五品顶戴黄金宝六品顶戴李清远六品
同知李锡麟七品顶戴李贵绅文生康其余顺天警务学堂毕业生麻绮合村共助银洋三十圆 高力营
清真寺阿訇张鹤翔乡末马玲马文贵杨秀峰马功马恺马太西域馆阁镇助银洋十圆 平西府清真寺
教末马魁生赵永安永魁赵全赵永山赵万长合村助银三两赵亮助银五两共助银八两 上清河清真
寺教末白儒珍乡末高玉廷夏筠安德春合村共助银洋十圆 树村清真寺阿訇马斗轩掌教夏永清乡
末满文谟马云德李清贵夏瑞斌安洪祥合村助银洋五圆 安河桥清真寺教末杨殿洪乡末中营候补
千总刘诚白景文白景章刘万恒杨林张喜助银洋七圆夏瑞旺助银银洋四圆共助银洋合十一圆 海淀清
真寺教末杨建通洪恩赵明赵永宽乡末御前太医院御医冯国治马兴魁沈仲宽张兴安共助银洋五圆
通州长营杨茂助银洋三圆通州蛮子营韩永兴助银一两通州渔家务王福生助银一两宝坻县人顺天马
步教练官兼带探防队官马马队第三队正巡官高青山助银一两 马甸清真寺阿訇张德纯教末丁成亮
王德臣丁善恩马鹤鸣共助银洋五圆
沙河镇乡末花翎四品顶戴仅先拔补千总马麟助银五两张天和助银五两海德顺助银一两谷珍助银
一两谷旺助银一两李万山助银一两李万有助银一两李万玉助银一两李成助银一两黄明助银一两
马彬助银一两安永和助银一两魏富顺助银一两王相臣助银一两金永隆助银一两王洪生助银一两
金永祥助银一两黄福祥助银一两李成顺助银一两王绍乡助银一两合郡又助银二两共计助银三十
两整 以上共入捐助银九十八两六钱七分 出买碑工料脚价各项所用银六十七两除使下存
银三十一两六钱七分俟次年春季重整旧墓并盖碑楼修理周围群墙重立二门之用另有摘牌可证
延庆州儒学增生李廷华撰书 以妈目李全成 金永祥魏富顺李万山安永和
经理人沙河镇清真寺教末阿訇李成玉 乡末花翎四品顶戴千总衔马麟同选
三掌教李全明 马辅泉李成谷旺谷珍张天和
大清宣统元年十二月初三日公立
文中所提及的清真寺简介：
西贯市村清真寺位于昌平区阳坊镇，创建于明弘治七年（1494年），嘉靖二十七年（1548年）重修，康熙四十八年（1709年）重建大殿，雍正、乾隆年间多次重修扩建。1900年慈禧太后出逃时曾在寺中休息，返京后赐匾并拨银修缮。
高力营清真寺现名高丽营清真寺，位于高丽营镇七村，旧属昌平县，1955年划入顺义。清真寺始建于清康熙年间，同治年间重修，1939年再次重修。
平西府清真寺现为小辛庄清真寺，位于昌平区北七家镇平西府以南，始建于清代，1951年重修，1997年重建。
上清河清真寺位于海淀区清河镇二街，始建于清康熙年间（一说乾隆），原本位于清河南岸。光绪二十七年（1901年）恰逢慈禧修整颐和园，清真寺通过太监找关系请来修颐和园的工匠，在清河北岸重建清真寺，1940年再次重修。
树村清真寺位于海淀区圆明园北门外，始建于清康熙年间（一说雍正）年间，同治年间重修。
安河桥清真寺位于海淀区红山南麓的香山路旁，康熙年间畅春园建立后由来此谋生的回民修建，乾隆、光绪和民国时期多次重修。1950年因疏通京密引水渠迁建，2003-2005年再次重建。
海淀清真寺位于海淀区苏州街，始建于明代（一说清康熙），清嘉庆年间扩建，光绪年间重修， 1997年海淀镇西路改造时拆除向西移建。
马甸清真寺位于海淀区德胜门外马甸街路西，始建于清康熙年间，道光，民国时期重修。
沙河镇清真寺位于昌平区沙河镇南一村，南沙河北岸，始建于明代，光绪二十一年至三十一年（1895-1905年）重修，1911年增建后殿和西洋式的大门。
通州长营现为朝阳区常营，传说为明初常遇春攻打元大都时屯兵的兵营。常营清真寺始建于明正德年间，清嘉庆年间重建，后多次重修，2002年再次扩建。
通州蛮子营现为朝阳区万子营，万子营清真寺始建于清代，民国时期扩建。
通州渔家务现为通州区于家务，于家务清真寺始建于明永乐年间，清嘉庆年间重修，2003年整修重建。
2、明万历四十六年先贤墓碑记
阳面：
先贤墓碑记
建千百载之功业必得大功德之大人为……功立大业也极天之际有西域回辉国去
十数万里是国土人皆以敬
无影无象独一无二为
以悔过恶善为教是教有言则曰天之言也……X天之经……无比耳今兹教者洁衣冠
食检身心五时望西瞻叩养果应天从教必得好……恐或一……有自矣切惟我
X哈智乃西域人也先年至京游于此地殆身于北邵……为……纱灯一对引道而行皆
X心正直严谨教条凡有作为无不感应谨将显应之宝㱴……者
先贤于先朝同三四人来京分游各处见今阜成关外立有宝……门外亦有墓也先年
皇帝被掳北地我
先贤曾托梦言某年月日可还本朝不意至期果应验还朝而……天……先贤显应之意
先贤于先年经临北邵村离村西北不一里地有 礼拜寺一区先贤遂驻……逼近蟒山常有大
蟒出没伤人自我先贤驻此捧念天经而蟒即远遁无踪至今……虫亦不伤人……先贤显圣处
嘉靖二十九年庚戌之变XX丛集于此黎民男妇千余愿死回回坟内我先……见一裹
头大圣骑白骆驼而来X遂远遁阖境人民俱获平安方知先贤出世救援苦难
先贤墓旁先年军民人等常在墓前采柴草多人见有白骆驼X草此亦先贤显圣……
明万历四十六年岁次戊午孟秋吉旦书
（神）机营右副将前军都督府都督佥事张大缙偕男 神枢营备兵X营都指挥佥事张福安
顺天府昌平州儒学生员张福宁
昌平道门下千总官张福X
阴面：
X世之人有不……夺其事无可分剖明白所以言圣贤会X……无……
X出合宜……课已甚……祝用之甚验但……务要诚心……净沐……先内……
……曰华咻哈一遍古噜乎万喇三遍撒喇㖕忒一遍将心内甚……祝明百无不应验……
X罪诚心诚X无应矣
X其名阿哩传正一箇占卜之法于世但是奉行回回教……不问男女……诚心在上
X诸事吉凶于未为之先以右手抓石子一大把入箇X……临终……便是星象吉凶
如本人不会念X要诚心许令傍人代念之亦可
若占得一子是金星呵主谋……易成……进为称意
若占得二子是火星呵主……不……人心……转……
若占得三子是计都星呵主所谋的事X思虑但……必……
若占得四子是土星呵主所谋的事不得成
若占得五子是木星呵主所谋的事安……望速成……
若占得六子是月星呵主所望之事有……其称意……
若占得七子是水星呵主言人上得胜……望速成……
若占得八子是太阳星呵主谋……天主将原举意从新XX
神机营右副将前军都督府都……
3、明万历四十七年先贤忠义碑记
盖闻贤哲之处世其生也有自来其逝也有所为当其生也敬
先地卫
国王来世振俗匡扶
圣教于不朽钦崇戒律提厮警觉于无穷及其没也
英灵赫奕虽死犹生有所触发随感而似声达桴如影随形猗……无如北邵
先贤之灵应者
先贤姓伯名哈智发迹西域慕义来
朝我
太祖嘉其呈献兵策赐之官不受
敕建寺宇居之积德累行洞古达今远者悦近者来大阐（玄）……（途）尽解庶
圣教已倾而复兴清真已绝而复续升遐之日四民之类……考妣莫不奔丧挽送遂卜善地于营平之左窀穸马大可
异者童亦自睹仪容犹然往来其地所乘骆驼随亦无……斃遂殉葬墓侧嘉靖庚戍虏入古北塞直薄
都城游骑已抵营平近郊矣一时文武将吏惶懼无措……众大集忽见
先贤乘驼持戈逐虏虏伏以为神遂宵遁本境得免……之X诸大吏感佩
先贤退虏全城靡不举手加额诚如张睢阳作厉……杀贼吴明辅化蜂蠆以蜇敌古今同一辙也究其故若非忠肝义
X胆神威圣武孰能若是哉于是
先贤馨名愈盛四方人士日来月往游行不（绝……应瑞世）授鹰杨侥幸科第自龆年而稔开父矣今者滥竽昌镇畚锸之暇
时瞻礼焉因而有感
先贤之遗烈芳规恐愈久而愈失其详暨……把顺辽东满虏犯梁蓟北所以表
迹具于既往新
X助于将来谨勒石直述其事用垂不（朽）……（时）
大明万历岁次己未菊月吉旦
钦差统领昌镇标下右军营游击将军（都指挥）杨应瑞率男
铳依伍军二营选锋把总武举杨如（松）
神机二营选锋把总武举杨如（栢）
童生杨如X
注：杨应瑞是出身北京牛街的回民将军，教门很好。清代牛街方志《冈志》中曾记载“杨祥宇，字应瑞，明时世袭指挥，累功升后军都督佥事。出镇大同，挂镇朔将军印。美䯸髯，精骑射，通习教义，所著有《正教要册》一卷行于世。”
杨应瑞一开始负责京城西南巡捕，后来先后升为张家湾守备、昌平右军游击营将军、镇守宣府总兵官，伯哈智墓的石碑就是他驻守昌平时所立。牛街礼拜寺明万历四十一年（1613年）“敕赐礼拜寺记”碑文中提到“京城西南巡捕把总都指挥使同知杨应瑞”。《明神宗实录》记载，万历四十五年（1617年）九月，升“张家湾守备杨应瑞为昌平右军营游击”。《明熹宗实录》记载，天启四年（1624年）“杨应瑞为将军都督总兵，镇宣府”。
4、明万历六年重修先贤碑记
重修先贤碑记
予自公暇一时邂逅于李君臣宣者谒X予而请曰君知吾来之意乎予曰弗知也李君进（捐）
而言曰兹者昌平郡东门外有地位北烧约四十余亩曾与
先贤祖师名伯哈智作坟始自我
太祖高皇帝念其献兵策有功之所赐也遂建寺一座殿房辉煌松筠森郁昼夜诵天经已向西礼拜一则以祝延
圣寿于无疆曾因年久滩塌损坏文字昏暗难以垂远今年后蒙
先任镇守宣大等处地方总兵官
左都督马公南溪发心重立碑记愿恳一言以勒诸位不识肯为记否乎予尝喜谈乐道人
之善且又不设人之贤易曰
作善降之百祥积善家有余庆处其斯之谓欤自
兹以往立文于碑不惟以彰
左都督好善之一端亦且不没
先贤创立于百世矣予因李君请之
甚恳故强为俚语以镌之于石以记其月云耳
万历六年岁次戊寅夏月吉旦
赐进士出身奉政大夫户部浙江清吏司郎中
燕山周文远拜撰
前军都督府管府事左都督马芳
注：马芳是明朝中期的传奇名将，《明史·马芳传》被选入高中语文课外古诗文，《马芳困城》是京剧、豫剧、川剧、汉剧、湘剧、滇剧、秦腔中的经典曲目。
马芳字德馨，蔚州（今河北蔚县）人，十岁时被蒙古人掠走，后逃回大同入伍，此后立下无数战功。嘉靖二十九年（1550年）蒙古首领俺答汗发起“庚戌之变”，明朝边军全线溃退，只有马芳打了胜仗，斩杀了敌方部将。经过马芳整顿的明军战斗力不断提升，多次击败俺答汗，直到俺答汗被招抚。《明史》原文称赞“芳起行伍，十余年为大帅……大小百十接，身被数十创，以少击众，未尝不大捷。擒部长数十人，斩馘无算，威名震边陲，为一时将帅冠。”
马芳曾主持重修大同清真寺。据大同清真寺明天启二年（1622年）“重修礼拜寺碑记”中记载，“总镇马公兰溪、麻公西泉凿方池，架石梁，重修一次。”其中兰溪就是马芳的别号。
5、康熙五十三年乡先贤伯哈智墓碑
乡先贤伯哈智墓碑
公西域人以明洪武初献策来朝赐之官弗受请游宣乡教许之公持身端严步趋不苟乘
一白驼所到之处并不琐琐于教戒谨饬而败检逾闲之徒观其清操自相率艾琢磨更
新由是吾乡之风俗改观吾乡之教遂大行明太祖嘉其德化甚礼重之后归昌平以寿终
吾乡人为之葬于北邵之阳，并其所乘白驼亦附瘗墓侧正统嘉靖万历年间屡著灵异载
在前人碑记有万历中碑三鄙俗未录可考也至我
朝而吾乡人之景仰休风奉为模范者无间于昔
今上御极之三十五年余北征凯旋过北邵曾捐金修公墓时有为余述公盛德者欲记一言
未果也兹又越十七年恭逢
今上六十万寿余次子龙向蒙
特简为余中军参将带同
嵩祝归来再过北邵更为之修整墙垣疆理界址墓门神道焕然从新呜呼公往矣公之贤虽
啧啧在吾乡人口然无表而出之者余既心仪先贤而又羡其以躬行为化导故次其行事
并系以铭用垂将来
铭曰
献策而来宣教而死被其风者为之葬于此亿万斯年高山仰止
提督直隶古北口等处地方总兵官都督同知马进良撰
旹
康熙五十三年五月 日立
注：马进良是清朝前期著名的回回军官，康熙二十九年（1690年）任山丹营游击，康熙三十二年（1693年）任甘肃提标中营参将，康熙三十四年（1695年）任提督直隶总兵官，驻扎在古北口，人称“回回马总兵”。康熙三十五年（1696年）马进良随康熙征噶尔丹，战功卓著，被赐“骁勇将军”。返程途中路过昌平，就曾经捐金重修伯哈智墓。康熙五十二年（1713年）马进良再次路过伯哈智墓，“修整墙垣，疆理界址，墓门、神道。”之后立了这统石碑。
6、 明万历三十年保护伯哈智墓碑
（现不存，国家图书馆有拓片）
XX因X北邵
先贤坟侧杂处X塚揆X所由盖X
赐进寺中X没变基汉人拉X是泯我
高皇（帝）垂赐之思问汉人XXXXX口二……载声盗耳巨都士廉守忍闻乎于是会首杨君
讳洪者首倡大义为X捐买布XX主复先人埋没之土地惩汉人X葬之珫急先礼
通衢正神道以达门达修筑垣XX周防以隆拱X端立享堂三间诵经焚礼祝
XX于无疆傍立两XXXX远XX守固疆X于永久
先贤有感XX领心
圣XX仁无贴X振托是追思之念愈增其诚X往之心益坚其志履其途而慑X境者济济
然也睹斯X而目斯地者北北然也X相X讶彼此推致昔日之X隆今日之改观也
X整者XX于朝野耳开者XX于中外诵美X功端有在于杨君之倡率会有
之玉成也XX
先贤之X格
大圣之XX又托X
XX之主XX耳非X力所能X致此XXX者……形X致追思塚者彰大X以X题念乃无常归根
之地有生劝谏之XX想……无忘
主 追远慎终点点有托
主 以及课程之施X斋戒之恪守顶礼之争……辉之真言认
之归顺X几可以立教门之柱石矣故先……云X不X性真有道其言哉噫听空谷而
传音寻难未识杨君何如人别号迹泉乃……翘楚所独美者大义大勇亦可以想见
其XXX乎鲁论云见义不为无永也易云……利X言则其倡义振永之中又籍
龙西XX近槐分其劳郝……后泉陈尘泉……其事庐滨轩康靖宇赞其成则于
先贤有光立万古不援之基用劝谏石垂亿万载不磨之状俚言无押以记岁月云而旹
万历三十年岁在壬寅仲秋中浣吉日立
赐进士……奉政大夫礼部仪制清吏司郎中X田林奇材拜撰
注：林奇材是明代大思想家李贽的族兄，籍贯福建晋江，明嘉靖三十八年（1559年）中进士。根据《凤池林李宗谱》记载，林奇材的二世祖林驽“娶色目女……遂从其教，受戒清净寺教门”。明万历八年（1580年）林奇材曾为北京安定门内的明代官修清真寺法明寺撰写“敕赐法明寺重修碑记”，落款“赐进士出身奉议大夫前户部郎中商宝寺寺丞中林奇材撰”。“尚宝司司丞”根据《明史》记载“正六品……掌宝玺，符牌，印章，而辨其所用。”
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摘要：这篇文章围绕“先贤伯哈智墓碑文抄录及撰碑人介绍”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
先贤伯哈智墓碑文抄录及撰碑人介绍
4月中旬拜访了位于北京昌平城东何营村，明初来华的西域先贤伯哈智墓，受到了世代在此守墓的张有进伯伯的热情接待，见文章《拜访西域先贤伯哈智墓》。之后受张伯伯的委托对墓园内现存的三统明万历碑、一统清康熙碑和一统清宣统碑的碑文进行了抄录校对。另外国家图书馆内保存有一统明万历碑的拓片，据张伯伯说是1960年代后被旁边的小学拉去压篮球架，后来不知去向，我也根据国图官网上的图片抄录了下来，可惜因字迹不清很多难以辨认。
此外，我又查询了几位撰碑人的资料，以及宣统碑中提及的捐资清真寺的介绍，一并附在碑文下面。
1、宣统元年碑
兹因顺天府北路厅昌平州属城东何家营村旧有
筛海坟墓一座曰前明所建修立仅止例年三月二十四日系 筛海周年之期远近回民均念
先贤伯哈智生前德泽及人是日公同上祭游墓由来已久亦无碍地面之嫌再汉教亦有圣庙本
朝亦有宗庙均有感德祭祀之期非上回教惟吾回教学道以为箴规察入理仁义礼智信吾回教成礼
济斋游远酒色与财气一尘不染方可修成也考汉教屡建庙宇追祀 先圣之形何况吾回教
先贤原墓其墓前有松柏树多株而今因学堂之费反从而砍伐耶自汉唐以来回汉各有教规既生在回
教谁不为之心怆如此拆毁作践此墓之踪迹何在可叹修道之名浮海矣而吾回教学道无由愚善
闻知此言情难坐视急速赴州递禀蒙 恩抚示禁止砍伐X念赏示弹压以存古迹已经立案张贴
告示恐其年深朽坏今将告示誊在碑中不负
杨州尊一片婆心也永垂万古不朽是为记
赏戴花翎在任候补知府持授昌平州正堂加五级纪录十次杨 为
出示严禁事案据以属 沙河镇 高力营 京城 马甸 上清河 等村回民禀称 城东门外何家
贯市村 平西府 海淀 树村 安河桥
营村旧有筛海坟墓一座系由明朝修建至今数百年之久并无异说亦无谣言惑众之事况有碑记
其文载有历代朝臣官衔回民等仅止每年三月二十四日系筛海周年之期远近回民均念厚德是
日上祭游墓由来已久惟因此坟地内旧有松柏大树多株现有风闻欲将此坟地树株变价归入学
堂充公之用回民等情难坐视理合禀恳赏示禁止砍伐以存古树等情据此除禀批示外合正出示
严禁为此示仰诸民人等一体知悉自示之后所有筛海坟墓前松柏树株不得妄议砍伐致干查空
各宜凛遵毋违持示 右 仰 知 悉
宣统元年九月初八日
告示 实贴何家营筛海坟地
自此之后回教俗民人等并无辨道之课不准在此坟院之内葬埋所有碑目前后规条坟墓之基X
松柏等树俟后不许砍伐等事倘有违者非是清真正教之人也公同呈送究辨今已查明原有古X
碑记树株修碑各方助力您怗芳名姓氏均载碑后矣
阴面：
今查原有 先贤伯哈智坟一座随有古墓七座又有 先贤原骑白驼墓一座俱是砖墓松柏树
捌拾五棵明 朝碑记四统本 朝康熙年碑记一统均已列在碑中永为鉴照各方捐助资财开列于左
西贯市村清真寺阿訇马金生掌教七品顶戴张继宗七品顶戴高兆明七品顶戴李春泽乡末花翎二品
衔浙江即补道李金堂花翎五品顶戴李明和花翎五品顶戴李明达花翎五品顶戴李凤瑞蓝翎五品顶
戴李葆臣花翎三品衔杨得清蓝翎五品顶戴候选县丞李锡伦五品顶戴黄金宝六品顶戴李清远六品
同知李锡麟七品顶戴李贵绅文生康其余顺天警务学堂毕业生麻绮合村共助银洋三十圆 高力营
清真寺阿訇张鹤翔乡末马玲马文贵杨秀峰马功马恺马太西域馆阁镇助银洋十圆 平西府清真寺
教末马魁生赵永安永魁赵全赵永山赵万长合村助银三两赵亮助银五两共助银八两 上清河清真
寺教末白儒珍乡末高玉廷夏筠安德春合村共助银洋十圆 树村清真寺阿訇马斗轩掌教夏永清乡
末满文谟马云德李清贵夏瑞斌安洪祥合村助银洋五圆 安河桥清真寺教末杨殿洪乡末中营候补
千总刘诚白景文白景章刘万恒杨林张喜助银洋七圆夏瑞旺助银银洋四圆共助银洋合十一圆 海淀清
真寺教末杨建通洪恩赵明赵永宽乡末御前太医院御医冯国治马兴魁沈仲宽张兴安共助银洋五圆
通州长营杨茂助银洋三圆通州蛮子营韩永兴助银一两通州渔家务王福生助银一两宝坻县人顺天马
步教练官兼带探防队官马马队第三队正巡官高青山助银一两 马甸清真寺阿訇张德纯教末丁成亮
王德臣丁善恩马鹤鸣共助银洋五圆
沙河镇乡末花翎四品顶戴仅先拔补千总马麟助银五两张天和助银五两海德顺助银一两谷珍助银
一两谷旺助银一两李万山助银一两李万有助银一两李万玉助银一两李成助银一两黄明助银一两
马彬助银一两安永和助银一两魏富顺助银一两王相臣助银一两金永隆助银一两王洪生助银一两
金永祥助银一两黄福祥助银一两李成顺助银一两王绍乡助银一两合郡又助银二两共计助银三十
两整 以上共入捐助银九十八两六钱七分 出买碑工料脚价各项所用银六十七两除使下存
银三十一两六钱七分俟次年春季重整旧墓并盖碑楼修理周围群墙重立二门之用另有摘牌可证
延庆州儒学增生李廷华撰书 以妈目李全成 金永祥魏富顺李万山安永和
经理人沙河镇清真寺教末阿訇李成玉 乡末花翎四品顶戴千总衔马麟同选
三掌教李全明 马辅泉李成谷旺谷珍张天和
大清宣统元年十二月初三日公立
文中所提及的清真寺简介：
西贯市村清真寺位于昌平区阳坊镇，创建于明弘治七年（1494年），嘉靖二十七年（1548年）重修，康熙四十八年（1709年）重建大殿，雍正、乾隆年间多次重修扩建。1900年慈禧太后出逃时曾在寺中休息，返京后赐匾并拨银修缮。
高力营清真寺现名高丽营清真寺，位于高丽营镇七村，旧属昌平县，1955年划入顺义。清真寺始建于清康熙年间，同治年间重修，1939年再次重修。
平西府清真寺现为小辛庄清真寺，位于昌平区北七家镇平西府以南，始建于清代，1951年重修，1997年重建。
上清河清真寺位于海淀区清河镇二街，始建于清康熙年间（一说乾隆），原本位于清河南岸。光绪二十七年（1901年）恰逢慈禧修整颐和园，清真寺通过太监找关系请来修颐和园的工匠，在清河北岸重建清真寺，1940年再次重修。
树村清真寺位于海淀区圆明园北门外，始建于清康熙年间（一说雍正）年间，同治年间重修。
安河桥清真寺位于海淀区红山南麓的香山路旁，康熙年间畅春园建立后由来此谋生的回民修建，乾隆、光绪和民国时期多次重修。1950年因疏通京密引水渠迁建，2003-2005年再次重建。
海淀清真寺位于海淀区苏州街，始建于明代（一说清康熙），清嘉庆年间扩建，光绪年间重修， 1997年海淀镇西路改造时拆除向西移建。
马甸清真寺位于海淀区德胜门外马甸街路西，始建于清康熙年间，道光，民国时期重修。
沙河镇清真寺位于昌平区沙河镇南一村，南沙河北岸，始建于明代，光绪二十一年至三十一年（1895-1905年）重修，1911年增建后殿和西洋式的大门。
通州长营现为朝阳区常营，传说为明初常遇春攻打元大都时屯兵的兵营。常营清真寺始建于明正德年间，清嘉庆年间重建，后多次重修，2002年再次扩建。
通州蛮子营现为朝阳区万子营，万子营清真寺始建于清代，民国时期扩建。
通州渔家务现为通州区于家务，于家务清真寺始建于明永乐年间，清嘉庆年间重修，2003年整修重建。
2、明万历四十六年先贤墓碑记
阳面：
先贤墓碑记
建千百载之功业必得大功德之大人为……功立大业也极天之际有西域回辉国去
十数万里是国土人皆以敬
无影无象独一无二为
以悔过恶善为教是教有言则曰天之言也……X天之经……无比耳今兹教者洁衣冠
食检身心五时望西瞻叩养果应天从教必得好……恐或一……有自矣切惟我
X哈智乃西域人也先年至京游于此地殆身于北邵……为……纱灯一对引道而行皆
X心正直严谨教条凡有作为无不感应谨将显应之宝㱴……者
先贤于先朝同三四人来京分游各处见今阜成关外立有宝……门外亦有墓也先年
皇帝被掳北地我
先贤曾托梦言某年月日可还本朝不意至期果应验还朝而……天……先贤显应之意
先贤于先年经临北邵村离村西北不一里地有 礼拜寺一区先贤遂驻……逼近蟒山常有大
蟒出没伤人自我先贤驻此捧念天经而蟒即远遁无踪至今……虫亦不伤人……先贤显圣处
嘉靖二十九年庚戌之变XX丛集于此黎民男妇千余愿死回回坟内我先……见一裹
头大圣骑白骆驼而来X遂远遁阖境人民俱获平安方知先贤出世救援苦难
先贤墓旁先年军民人等常在墓前采柴草多人见有白骆驼X草此亦先贤显圣……
明万历四十六年岁次戊午孟秋吉旦书
（神）机营右副将前军都督府都督佥事张大缙偕男 神枢营备兵X营都指挥佥事张福安
顺天府昌平州儒学生员张福宁
昌平道门下千总官张福X
阴面：
X世之人有不……夺其事无可分剖明白所以言圣贤会X……无……
X出合宜……课已甚……祝用之甚验但……务要诚心……净沐……先内……
……曰华咻哈一遍古噜乎万喇三遍撒喇㖕忒一遍将心内甚……祝明百无不应验……
X罪诚心诚X无应矣
X其名阿哩传正一箇占卜之法于世但是奉行回回教……不问男女……诚心在上
X诸事吉凶于未为之先以右手抓石子一大把入箇X……临终……便是星象吉凶
如本人不会念X要诚心许令傍人代念之亦可
若占得一子是金星呵主谋……易成……进为称意
若占得二子是火星呵主……不……人心……转……
若占得三子是计都星呵主所谋的事X思虑但……必……
若占得四子是土星呵主所谋的事不得成
若占得五子是木星呵主所谋的事安……望速成……
若占得六子是月星呵主所望之事有……其称意……
若占得七子是水星呵主言人上得胜……望速成……
若占得八子是太阳星呵主谋……天主将原举意从新XX
神机营右副将前军都督府都……
3、明万历四十七年先贤忠义碑记
盖闻贤哲之处世其生也有自来其逝也有所为当其生也敬
先地卫
国王来世振俗匡扶
圣教于不朽钦崇戒律提厮警觉于无穷及其没也
英灵赫奕虽死犹生有所触发随感而似声达桴如影随形猗……无如北邵
先贤之灵应者
先贤姓伯名哈智发迹西域慕义来
朝我
太祖嘉其呈献兵策赐之官不受
敕建寺宇居之积德累行洞古达今远者悦近者来大阐（玄）……（途）尽解庶
圣教已倾而复兴清真已绝而复续升遐之日四民之类……考妣莫不奔丧挽送遂卜善地于营平之左窀穸马大可
异者童亦自睹仪容犹然往来其地所乘骆驼随亦无……斃遂殉葬墓侧嘉靖庚戍虏入古北塞直薄
都城游骑已抵营平近郊矣一时文武将吏惶懼无措……众大集忽见
先贤乘驼持戈逐虏虏伏以为神遂宵遁本境得免……之X诸大吏感佩
先贤退虏全城靡不举手加额诚如张睢阳作厉……杀贼吴明辅化蜂蠆以蜇敌古今同一辙也究其故若非忠肝义
X胆神威圣武孰能若是哉于是
先贤馨名愈盛四方人士日来月往游行不（绝……应瑞世）授鹰杨侥幸科第自龆年而稔开父矣今者滥竽昌镇畚锸之暇
时瞻礼焉因而有感
先贤之遗烈芳规恐愈久而愈失其详暨……把顺辽东满虏犯梁蓟北所以表
迹具于既往新
X助于将来谨勒石直述其事用垂不（朽）……（时）
大明万历岁次己未菊月吉旦
钦差统领昌镇标下右军营游击将军（都指挥）杨应瑞率男
铳依伍军二营选锋把总武举杨如（松）
神机二营选锋把总武举杨如（栢）
童生杨如X
注：杨应瑞是出身北京牛街的回民将军，教门很好。清代牛街方志《冈志》中曾记载“杨祥宇，字应瑞，明时世袭指挥，累功升后军都督佥事。出镇大同，挂镇朔将军印。美䯸髯，精骑射，通习教义，所著有《正教要册》一卷行于世。”
杨应瑞一开始负责京城西南巡捕，后来先后升为张家湾守备、昌平右军游击营将军、镇守宣府总兵官，伯哈智墓的石碑就是他驻守昌平时所立。牛街礼拜寺明万历四十一年（1613年）“敕赐礼拜寺记”碑文中提到“京城西南巡捕把总都指挥使同知杨应瑞”。《明神宗实录》记载，万历四十五年（1617年）九月，升“张家湾守备杨应瑞为昌平右军营游击”。《明熹宗实录》记载，天启四年（1624年）“杨应瑞为将军都督总兵，镇宣府”。
4、明万历六年重修先贤碑记
重修先贤碑记
予自公暇一时邂逅于李君臣宣者谒X予而请曰君知吾来之意乎予曰弗知也李君进（捐）
而言曰兹者昌平郡东门外有地位北烧约四十余亩曾与
先贤祖师名伯哈智作坟始自我
太祖高皇帝念其献兵策有功之所赐也遂建寺一座殿房辉煌松筠森郁昼夜诵天经已向西礼拜一则以祝延
圣寿于无疆曾因年久滩塌损坏文字昏暗难以垂远今年后蒙
先任镇守宣大等处地方总兵官
左都督马公南溪发心重立碑记愿恳一言以勒诸位不识肯为记否乎予尝喜谈乐道人
之善且又不设人之贤易曰
作善降之百祥积善家有余庆处其斯之谓欤自
兹以往立文于碑不惟以彰
左都督好善之一端亦且不没
先贤创立于百世矣予因李君请之
甚恳故强为俚语以镌之于石以记其月云耳
万历六年岁次戊寅夏月吉旦
赐进士出身奉政大夫户部浙江清吏司郎中
燕山周文远拜撰
前军都督府管府事左都督马芳
注：马芳是明朝中期的传奇名将，《明史·马芳传》被选入高中语文课外古诗文，《马芳困城》是京剧、豫剧、川剧、汉剧、湘剧、滇剧、秦腔中的经典曲目。
马芳字德馨，蔚州（今河北蔚县）人，十岁时被蒙古人掠走，后逃回大同入伍，此后立下无数战功。嘉靖二十九年（1550年）蒙古首领俺答汗发起“庚戌之变”，明朝边军全线溃退，只有马芳打了胜仗，斩杀了敌方部将。经过马芳整顿的明军战斗力不断提升，多次击败俺答汗，直到俺答汗被招抚。《明史》原文称赞“芳起行伍，十余年为大帅……大小百十接，身被数十创，以少击众，未尝不大捷。擒部长数十人，斩馘无算，威名震边陲，为一时将帅冠。”
马芳曾主持重修大同清真寺。据大同清真寺明天启二年（1622年）“重修礼拜寺碑记”中记载，“总镇马公兰溪、麻公西泉凿方池，架石梁，重修一次。”其中兰溪就是马芳的别号。
5、康熙五十三年乡先贤伯哈智墓碑
乡先贤伯哈智墓碑
公西域人以明洪武初献策来朝赐之官弗受请游宣乡教许之公持身端严步趋不苟乘
一白驼所到之处并不琐琐于教戒谨饬而败检逾闲之徒观其清操自相率艾琢磨更
新由是吾乡之风俗改观吾乡之教遂大行明太祖嘉其德化甚礼重之后归昌平以寿终
吾乡人为之葬于北邵之阳，并其所乘白驼亦附瘗墓侧正统嘉靖万历年间屡著灵异载
在前人碑记有万历中碑三鄙俗未录可考也至我
朝而吾乡人之景仰休风奉为模范者无间于昔
今上御极之三十五年余北征凯旋过北邵曾捐金修公墓时有为余述公盛德者欲记一言
未果也兹又越十七年恭逢
今上六十万寿余次子龙向蒙
特简为余中军参将带同
嵩祝归来再过北邵更为之修整墙垣疆理界址墓门神道焕然从新呜呼公往矣公之贤虽
啧啧在吾乡人口然无表而出之者余既心仪先贤而又羡其以躬行为化导故次其行事
并系以铭用垂将来
铭曰
献策而来宣教而死被其风者为之葬于此亿万斯年高山仰止
提督直隶古北口等处地方总兵官都督同知马进良撰
旹
康熙五十三年五月 日立
注：马进良是清朝前期著名的回回军官，康熙二十九年（1690年）任山丹营游击，康熙三十二年（1693年）任甘肃提标中营参将，康熙三十四年（1695年）任提督直隶总兵官，驻扎在古北口，人称“回回马总兵”。康熙三十五年（1696年）马进良随康熙征噶尔丹，战功卓著，被赐“骁勇将军”。返程途中路过昌平，就曾经捐金重修伯哈智墓。康熙五十二年（1713年）马进良再次路过伯哈智墓，“修整墙垣，疆理界址，墓门、神道。”之后立了这统石碑。
6、 明万历三十年保护伯哈智墓碑
（现不存，国家图书馆有拓片）
XX因X北邵
先贤坟侧杂处X塚揆X所由盖X
赐进寺中X没变基汉人拉X是泯我
高皇（帝）垂赐之思问汉人XXXXX口二……载声盗耳巨都士廉守忍闻乎于是会首杨君
讳洪者首倡大义为X捐买布XX主复先人埋没之土地惩汉人X葬之珫急先礼
通衢正神道以达门达修筑垣XX周防以隆拱X端立享堂三间诵经焚礼祝
XX于无疆傍立两XXXX远XX守固疆X于永久
先贤有感XX领心
圣XX仁无贴X振托是追思之念愈增其诚X往之心益坚其志履其途而慑X境者济济
然也睹斯X而目斯地者北北然也X相X讶彼此推致昔日之X隆今日之改观也
X整者XX于朝野耳开者XX于中外诵美X功端有在于杨君之倡率会有
之玉成也XX
先贤之X格
大圣之XX又托X
XX之主XX耳非X力所能X致此XXX者……形X致追思塚者彰大X以X题念乃无常归根
之地有生劝谏之XX想……无忘
主 追远慎终点点有托
主 以及课程之施X斋戒之恪守顶礼之争……辉之真言认
之归顺X几可以立教门之柱石矣故先……云X不X性真有道其言哉噫听空谷而
传音寻难未识杨君何如人别号迹泉乃……翘楚所独美者大义大勇亦可以想见
其XXX乎鲁论云见义不为无永也易云……利X言则其倡义振永之中又籍
龙西XX近槐分其劳郝……后泉陈尘泉……其事庐滨轩康靖宇赞其成则于
先贤有光立万古不援之基用劝谏石垂亿万载不磨之状俚言无押以记岁月云而旹
万历三十年岁在壬寅仲秋中浣吉日立
赐进士……奉政大夫礼部仪制清吏司郎中X田林奇材拜撰
注：林奇材是明代大思想家李贽的族兄，籍贯福建晋江，明嘉靖三十八年（1559年）中进士。根据《凤池林李宗谱》记载，林奇材的二世祖林驽“娶色目女……遂从其教，受戒清净寺教门”。明万历八年（1580年）林奇材曾为北京安定门内的明代官修清真寺法明寺撰写“敕赐法明寺重修碑记”，落款“赐进士出身奉议大夫前户部郎中商宝寺寺丞中林奇材撰”。“尚宝司司丞”根据《明史》记载“正六品……掌宝玺，符牌，印章，而辨其所用。”
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2016年的牛街筛海坟与文化陈列室
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“2016年的牛街筛海坟与文化陈列室”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
2016年的牛街筛海坟与文化陈列室
2016年一次去牛街礼拜寺的时候拍了下里面的筛海坟和文物陈列室，当时手机拍照效果一般，本来想着以后有机会再拍一次再分享给大家，但是后来筛海坟和文化陈列室都关闭了好几年。听说陈列室如今已经进行了整修，希望能早日看到新的样子。
筛海坟
北京牛街礼拜寺内有两座元朝来华西域先贤的坟墓，其中西侧是艾哈麦德·布尔塔尼，去世于1280年，东侧是阿里·依玛顿丁，去世于1283年。
据民国《北京市志》记载，“迨宋南渡后，有二人自西方来，一曰筛海阿罕默德布尔塔尼之孙穆罕默德，西域伽色尼人；一曰筛海尔马顿的尼之子阿里，西域卜哈喇人，寄居寺内，吐属不凡，举止高雅。逝后葬于寺内，迄今遗墓尚在，墓碣志文尚可资以为证。”
目前比较公认的是阿里·依玛顿丁来自中亚古城布哈拉。而艾哈麦德·布尔塔尼的籍贯在不同译法中则差异较大。根据民国著名回族学者、成达师范学校教师赵振武的译法，艾哈麦德·布尔塔尼来自“伽色尼”，即阿富汗古城加兹尼，这也是目前广泛使用的版本。而曾经留学埃及爱资哈尔大学，后任北京大学阿拉伯语教授的马金鹏则翻译为“额鲁”，并注明是麦地那附近的一个地名。此外，牛街礼拜寺曾经保存有清乾隆时的一块木刻匾额（俗称“白匾”），上面则说来自“阿勒卜”，即叙利亚古城阿勒颇。
布哈拉和加兹尼两座古城分别在1220年和1221年成吉思汗西征花拉子模中并入蒙古帝国。阿勒颇则在1260年被旭烈兀汗占领，但不久就被埃及马穆鲁克王朝夺回。蒙古帝国的扩张扫除了欧亚内陆的交通壁垒，来自中亚和西亚各地的穆斯林开始不断进入中国。
据元代《秋涧集》记载，1263年时北京的回回就达到了2953户，并且大多数是富商大贾。在1285年元朝完成兴建元大都，下诏将居民迁入前，北京的居民大多居住在金中都故城之中，而牛街就位于金中都的核心区域，是当时北京最重要的穆斯林聚居区。
文化陈列室
牛街礼拜寺东侧有明五暗七的七间大瓦房，俗称“七间房”，始建于1442年（正统七年），明间讲经，暗间贮藏经书，现在则用作文化陈列室。
文化陈列室内的康熙圣旨匾额，上面写“通晓各省：如官民因小不忿。借端虚报回教谋啊反者，职司官先斩后奏。天下回民各守清真，不可违命，勿负朕恩有爱道之意也。”
在传说中，1694年（康熙三十三年）三月，适逢斋月，康熙接到北京南城巡城李御的密奏，说牛街回民夜聚啊谋啊反啊。康熙向住在牛街附近的军机大臣牛熙和王熙询问，都未听说此事。于是康熙便携二位大臣微服私访，夜晚见看到许多人在灯火辉煌的牛街礼拜寺内礼泰拉威哈，并无其他举动，于是赐下圣旨。
另外道光年间沈凤仪抄录的牛街方志《冈志》（推测写于雍正年间）曾记载1694年牛街礼拜寺的老师赛一德马腾云“通啊敌啊案”。说的是准噶尔汗国的噶尔丹派出两名哈密穆斯林作为奸啊细来北京打探，牛街礼拜寺的马腾云经常招待他们吃饭。后来其中一人被理藩院巡卒拿获，将马腾云供出。理藩院随即逮捕了马腾云和教子胡同清真寺的尹良相，同时兵马司派兵将牛街封锁。理藩院上奏尽啊屠啊京城回民，但被康熙驳回。康熙下令“京城回民，亦朕之赤子也……只严缉奸细，勿株连好人。”最终马腾云和尹良相获释，北京各清真寺均开经答谢。这件事与圣旨碑的时间和内容均相符，很可能是下圣旨的原因。
王友三阿訇1868年（同治七年）的幛挂。王友三阿訇名振益，字友三，人称“一巴巴”，出身牛街阿訇世家。牛街春风胡同原名王老师傅胡同，紧邻牛街礼拜寺南侧，就是因王家祖居于此而得名。幛挂左侧所写“守谦王四老阿衡”是王友三阿訇的父亲王守谦阿訇，是非常著名的牛街阿訇，人称王四爷，被誉为“北方经师泰斗”。
牛街礼拜寺内有一统由清朝内阁学士兼礼部侍郎徐琪撰文，立于1903年的“教领王友三浩然两君保全回众存没述德碑”，记录了王友三阿訇的两件英雄事迹。
第一件说的是1900年八国联军进北京，城中土匪借机抢劫，社会陷入混乱。牛街礼拜寺伊玛目王友三和侄子王浩然阿訇组织起各家守望相助，严惩不法者，终于使牛街免于灾祸。
第二件说的是1902年清朝修建铁路，计划拆毁西便门外三里河回民墓地，王友三阿訇和王浩然阿訇通过乡老的关系找到经办铁路的大臣协商，最终清朝决定修改图纸，绕过三里河回民墓地。
康熙年间的琉璃器具
阿文香盒
莲花香薰
阿文云头三足炉
阿文莲花双耳炉
阿文觚
明代青花阿文异形花插
明正德青花阿文三足筒形炉
清代写有“牛街大礼拜寺”的云头香插
清代阿文三足铜炉
牛街清真书报社印行的《中阿文乜贴》、《初学教义课本》、《指迷考证》、《清真指南》，还有“经理人马魁麟发行所”印章。
清真书报社民国初年由世居牛街的马魁麟阿訇创办，20世纪20、30年代印刷各种经堂读本和学者著述，远销全国各地。1940年马魁麟阿訇归真后，由他的四子马中道继续经营，直到1956年并入宣武新华书店。1966年后，交由宣武新华书店的清真书报社典籍全部下落不明，马中道本人所收藏的典籍也强迫亲手烧毁。因此毕敬士所收藏的清真书报社典籍成为了最为珍贵的资料。
左边的《清真指南》上印有“同志九年重镌，圣裔马文炳先生著，粤东省城濠畔街清真寺藏板”。
《清真指南》的作者名叫马注，字文炳，云南保山人，1640年生，据说是咸阳王赛典赤·瞻思丁的十五世孙，因此称为“圣裔”。马注幼年贫困但好学，18岁被推荐为南明的锦衣侍郎，但不到两年就辞官回家专心研读。30岁后他离开云南四处拜访学者，在各地设学教授，同时着手将研究心得编著成《清真指南》一书，35岁时完成初稿，之后不断增补订正，直到70岁才定稿。
马注在世时便开始对《清真指南》进行传抄和刊刻，但早期版本均已佚失，现存最早的版本是1811年“金陵 氏藏板”，之后还有1828年成都马大恩、1884年关中涵育堂、1885年成都宝真堂等刻本，牛街礼拜寺收藏的则是1870年广州濠畔街清真寺刻本。据濠畔街本序言中写道，保安吉幼年时在清真寺求学时《清真指南》就是教科书，遗憾的是他后来将书遗失，心里非常难过。1868年保安吉意外发现此书，不惜花重金买下，经过仔细校对完成了重刻。
传统经堂教育十三本中的手抄本《连五本》、《虎托布》、《白亚尼》、《遭五·米素哈巴》、《古洛斯坦（真境花园）》，以及带波斯文注释的古尔阿尼。
《连五本》是5卷教材的统称，是学阿拉伯语语法和句法的基础课本。
《遭五·米素哈巴》意为“挑亮明灯”，是对《连五本》中第五本阿拉伯语句法教材《米素巴哈》的进一步诠释。
《白亚尼》意为“阐明”，是一本阿拉伯语修辞学著作。
《虎托布》原著是阿拉伯文，后译为波斯文，是对40段圣训的波斯文注解。
《古洛斯坦（真境花园）》是13世纪波斯大诗人萨迪的文学名著，是学波斯文学的课本。
明代儒学著作《性理大全》和清朝著名学者刘智通过儒家性理学说诠释伊斯俩目“五功”的著作《天方五功释义》，刘智模仿《三字经》而做的诗歌体伊斯俩目启蒙读物《天方三字经》，以及袁国祚的注解本《天方三字经注解浅说》。
袁国祚1712年生于南京，从小就潜心研究刘智的汉文伊斯俩目经典，后来刊行了许多刘智的著作。1809年他对《天方三字经》进行了注解，成为《天方三字经》重要的版本。
还有1947年北平市宣外教子胡同小寺街阿文中小学印行的《中阿文亥帖》。
另外再分享一下院子里的一口大铜锅，刻有“勅赐礼拜寺记大清康熙壬午岁壬寅斋月造”和“勅赐礼拜寺记大清乾隆己未岁丙子斋月重造”，即1702年造，1739年重造，是康熙圣旨匾之后8年的事情。这口锅是礼拜寺圣会时熬肉粥使用的，1960-70年代被藏在邦克楼内堆满杂物，因此逃过一劫。
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2016年的牛街筛海坟与文化陈列室
2016年一次去牛街礼拜寺的时候拍了下里面的筛海坟和文物陈列室，当时手机拍照效果一般，本来想着以后有机会再拍一次再分享给大家，但是后来筛海坟和文化陈列室都关闭了好几年。听说陈列室如今已经进行了整修，希望能早日看到新的样子。
筛海坟
北京牛街礼拜寺内有两座元朝来华西域先贤的坟墓，其中西侧是艾哈麦德·布尔塔尼，去世于1280年，东侧是阿里·依玛顿丁，去世于1283年。
据民国《北京市志》记载，“迨宋南渡后，有二人自西方来，一曰筛海阿罕默德布尔塔尼之孙穆罕默德，西域伽色尼人；一曰筛海尔马顿的尼之子阿里，西域卜哈喇人，寄居寺内，吐属不凡，举止高雅。逝后葬于寺内，迄今遗墓尚在，墓碣志文尚可资以为证。”
目前比较公认的是阿里·依玛顿丁来自中亚古城布哈拉。而艾哈麦德·布尔塔尼的籍贯在不同译法中则差异较大。根据民国著名回族学者、成达师范学校教师赵振武的译法，艾哈麦德·布尔塔尼来自“伽色尼”，即阿富汗古城加兹尼，这也是目前广泛使用的版本。而曾经留学埃及爱资哈尔大学，后任北京大学阿拉伯语教授的马金鹏则翻译为“额鲁”，并注明是麦地那附近的一个地名。此外，牛街礼拜寺曾经保存有清乾隆时的一块木刻匾额（俗称“白匾”），上面则说来自“阿勒卜”，即叙利亚古城阿勒颇。
布哈拉和加兹尼两座古城分别在1220年和1221年成吉思汗西征花拉子模中并入蒙古帝国。阿勒颇则在1260年被旭烈兀汗占领，但不久就被埃及马穆鲁克王朝夺回。蒙古帝国的扩张扫除了欧亚内陆的交通壁垒，来自中亚和西亚各地的穆斯林开始不断进入中国。
据元代《秋涧集》记载，1263年时北京的回回就达到了2953户，并且大多数是富商大贾。在1285年元朝完成兴建元大都，下诏将居民迁入前，北京的居民大多居住在金中都故城之中，而牛街就位于金中都的核心区域，是当时北京最重要的穆斯林聚居区。
文化陈列室
牛街礼拜寺东侧有明五暗七的七间大瓦房，俗称“七间房”，始建于1442年（正统七年），明间讲经，暗间贮藏经书，现在则用作文化陈列室。
文化陈列室内的康熙圣旨匾额，上面写“通晓各省：如官民因小不忿。借端虚报回教谋啊反者，职司官先斩后奏。天下回民各守清真，不可违命，勿负朕恩有爱道之意也。”
在传说中，1694年（康熙三十三年）三月，适逢斋月，康熙接到北京南城巡城李御的密奏，说牛街回民夜聚啊谋啊反啊。康熙向住在牛街附近的军机大臣牛熙和王熙询问，都未听说此事。于是康熙便携二位大臣微服私访，夜晚见看到许多人在灯火辉煌的牛街礼拜寺内礼泰拉威哈，并无其他举动，于是赐下圣旨。
另外道光年间沈凤仪抄录的牛街方志《冈志》（推测写于雍正年间）曾记载1694年牛街礼拜寺的老师赛一德马腾云“通啊敌啊案”。说的是准噶尔汗国的噶尔丹派出两名哈密穆斯林作为奸啊细来北京打探，牛街礼拜寺的马腾云经常招待他们吃饭。后来其中一人被理藩院巡卒拿获，将马腾云供出。理藩院随即逮捕了马腾云和教子胡同清真寺的尹良相，同时兵马司派兵将牛街封锁。理藩院上奏尽啊屠啊京城回民，但被康熙驳回。康熙下令“京城回民，亦朕之赤子也……只严缉奸细，勿株连好人。”最终马腾云和尹良相获释，北京各清真寺均开经答谢。这件事与圣旨碑的时间和内容均相符，很可能是下圣旨的原因。
王友三阿訇1868年（同治七年）的幛挂。王友三阿訇名振益，字友三，人称“一巴巴”，出身牛街阿訇世家。牛街春风胡同原名王老师傅胡同，紧邻牛街礼拜寺南侧，就是因王家祖居于此而得名。幛挂左侧所写“守谦王四老阿衡”是王友三阿訇的父亲王守谦阿訇，是非常著名的牛街阿訇，人称王四爷，被誉为“北方经师泰斗”。
牛街礼拜寺内有一统由清朝内阁学士兼礼部侍郎徐琪撰文，立于1903年的“教领王友三浩然两君保全回众存没述德碑”，记录了王友三阿訇的两件英雄事迹。
第一件说的是1900年八国联军进北京，城中土匪借机抢劫，社会陷入混乱。牛街礼拜寺伊玛目王友三和侄子王浩然阿訇组织起各家守望相助，严惩不法者，终于使牛街免于灾祸。
第二件说的是1902年清朝修建铁路，计划拆毁西便门外三里河回民墓地，王友三阿訇和王浩然阿訇通过乡老的关系找到经办铁路的大臣协商，最终清朝决定修改图纸，绕过三里河回民墓地。
康熙年间的琉璃器具
阿文香盒
莲花香薰
阿文云头三足炉
阿文莲花双耳炉
阿文觚
明代青花阿文异形花插
明正德青花阿文三足筒形炉
清代写有“牛街大礼拜寺”的云头香插
清代阿文三足铜炉
牛街清真书报社印行的《中阿文乜贴》、《初学教义课本》、《指迷考证》、《清真指南》，还有“经理人马魁麟发行所”印章。
清真书报社民国初年由世居牛街的马魁麟阿訇创办，20世纪20、30年代印刷各种经堂读本和学者著述，远销全国各地。1940年马魁麟阿訇归真后，由他的四子马中道继续经营，直到1956年并入宣武新华书店。1966年后，交由宣武新华书店的清真书报社典籍全部下落不明，马中道本人所收藏的典籍也强迫亲手烧毁。因此毕敬士所收藏的清真书报社典籍成为了最为珍贵的资料。
左边的《清真指南》上印有“同志九年重镌，圣裔马文炳先生著，粤东省城濠畔街清真寺藏板”。
《清真指南》的作者名叫马注，字文炳，云南保山人，1640年生，据说是咸阳王赛典赤·瞻思丁的十五世孙，因此称为“圣裔”。马注幼年贫困但好学，18岁被推荐为南明的锦衣侍郎，但不到两年就辞官回家专心研读。30岁后他离开云南四处拜访学者，在各地设学教授，同时着手将研究心得编著成《清真指南》一书，35岁时完成初稿，之后不断增补订正，直到70岁才定稿。
马注在世时便开始对《清真指南》进行传抄和刊刻，但早期版本均已佚失，现存最早的版本是1811年“金陵 氏藏板”，之后还有1828年成都马大恩、1884年关中涵育堂、1885年成都宝真堂等刻本，牛街礼拜寺收藏的则是1870年广州濠畔街清真寺刻本。据濠畔街本序言中写道，保安吉幼年时在清真寺求学时《清真指南》就是教科书，遗憾的是他后来将书遗失，心里非常难过。1868年保安吉意外发现此书，不惜花重金买下，经过仔细校对完成了重刻。
传统经堂教育十三本中的手抄本《连五本》、《虎托布》、《白亚尼》、《遭五·米素哈巴》、《古洛斯坦（真境花园）》，以及带波斯文注释的古尔阿尼。
《连五本》是5卷教材的统称，是学阿拉伯语语法和句法的基础课本。
《遭五·米素哈巴》意为“挑亮明灯”，是对《连五本》中第五本阿拉伯语句法教材《米素巴哈》的进一步诠释。
《白亚尼》意为“阐明”，是一本阿拉伯语修辞学著作。
《虎托布》原著是阿拉伯文，后译为波斯文，是对40段圣训的波斯文注解。
《古洛斯坦（真境花园）》是13世纪波斯大诗人萨迪的文学名著，是学波斯文学的课本。
明代儒学著作《性理大全》和清朝著名学者刘智通过儒家性理学说诠释伊斯俩目“五功”的著作《天方五功释义》，刘智模仿《三字经》而做的诗歌体伊斯俩目启蒙读物《天方三字经》，以及袁国祚的注解本《天方三字经注解浅说》。
袁国祚1712年生于南京，从小就潜心研究刘智的汉文伊斯俩目经典，后来刊行了许多刘智的著作。1809年他对《天方三字经》进行了注解，成为《天方三字经》重要的版本。
还有1947年北平市宣外教子胡同小寺街阿文中小学印行的《中阿文亥帖》。
另外再分享一下院子里的一口大铜锅，刻有“勅赐礼拜寺记大清康熙壬午岁壬寅斋月造”和“勅赐礼拜寺记大清乾隆己未岁丙子斋月重造”，即1702年造，1739年重造，是康熙圣旨匾之后8年的事情。这口锅是礼拜寺圣会时熬肉粥使用的，1960-70年代被藏在邦克楼内堆满杂物，因此逃过一劫。
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古北口访古寺
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“古北口访古寺”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
古北口访古寺
开斋节后的第一天，决定去密云古北口拜访一下那里的清真寺。一早五点多从家出发去北京北站坐市郊铁路怀密线，宽街白魁五点半就开了，买了煎饼、豆腐脑和茶鸡蛋，豆腐脑里头肉给的不少！
坐市郊铁路怀密线不用进火车站，从西直门地铁出站口的地下广场就能坐，非常便捷。
上车以后先吃早点。
两个多小时后到达古北口。古北口火车站在卧虎山的半山腰上，上面是长城，下面就是前往河西村的木栈道，景色非常好。
来到村东头的古北口清真寺，寺旁边的回民大爷给我开了门。清真寺始建年代无考，据寺内明崇祯碑记载于明崇祯二年（1629年）重修。
康熙年间，古北口是康熙征讨准噶尔的军事重地，也是前往热河“北狩”和“巡幸”的御道，地位十分重要。康熙三十二年（1693年）在古北口河西依山设立营盘，称柳林营，派重兵把守。康熙三十四年（1695年），回回军官马进良因战功卓著调任直隶古北口总兵官，康熙四十二年（1703年）升任提督直隶总兵官，人称“回回马总兵”，就驻扎在古北口河西村。在古北口期间，马进良主持重修了古北口清真寺，现在的清真寺基本是康熙年重修时的规模。此外马进良还重修了昌平何营的伯哈智筛海巴巴坟，现在的伯哈智墓还保留有马进良康熙五十三年（1714年）撰写的碑刻。
清末随着御道荒废，清光绪十六年（1890年）柳林营被裁撤，河西村逐渐沉寂下来。1960年代后古北口清真寺被大队部占用，停止宗教活动。2004年为迎奥运而重修，但至今未恢复宗教活动。
大殿东侧是南北厢房，和昌平何营清真寺一样中间垒石四周砌砖，这也是山区传统建筑的特色。我回来看照片才发现厢房上保留了原始的壁画，可惜当时我疏忽了没有记录留下了遗憾，希望以后再去的朵斯提能拍下来分享一下。
南厢房外面放着埋体匣子。当一坊的教门衰落，清真寺会逐渐由主的朝房变成专门给亡人出埋体的地方，再下一步就是走向荒废，种几种情况在我旅行的时候都能碰到。
院子中间还有一座亭式建筑，旁边倒在地上的就是之前出土的石碑，现在还不能确定是碑亭还是二道院垂花门的遗存。亭子东侧有一片房基条石，按照北方传统清真寺的布局应当是大门和倒座房的遗存。
古北口清真寺的杜阿砖雕、彩画
院子中的崇祯九年重修碑，可惜文字漫漶难以辨别。
另外国家图书馆还收藏有古北口清真寺一统清同治九年（1870年）的碑记，上面记载了1870年清末名将，时任古北口提督的郑魁士和热河、大阁镇（今承德丰宁）、古北口本地乡老共同捐资重建了清真寺的窑殿，改一层为两层。
清真寺南侧紧挨着拿钥匙的回民大爷家。这是一座非常好看的传统院子，正屋有精美的砖雕。本来我也想参观一下，但是大爷后来骑着三蹦子走了一直没回来，也是这次的另一个遗憾。
河西村东头还有一些回民居住，大多是哈、马两姓，是当年古北口驻军的后代。我在村中东栅子看到了一家贴太斯米门杜，里面也是非常传统的民居。东栅子就是以前柳林营的东营门。
从河西村向东跨过潮河就是古北口村，这里有家清真小吃店，可惜因为不能堂食老板没有开火，等下次要试试。
村里保存了很多古迹，其中有一座建于明洪武十一年（1378年）的古石桥，桥面上的条石用铁扣连接。
古北口镇城位于山海关和居庸关之间，是由蒙古和东北进京的重要关口。镇城1378年（明洪武十一年）由徐达主持在北齐长城的基础上修建，1567年（明隆庆元年）由戚继光主持大规模重修。1933年日军占领古北口后将北门拆毁，2012年修复。古北口北边是卧虎山长城，山顶形似两只卧虎，与南边的蟠龙山长城遥相呼应，共同扼守古北口要道。
返程坐的是绿皮火车，车里面非常空旷，绿色的风扇和能开的窗户好想回到了小时候。
每个小站都会停
火车穿过密云水库。
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古北口访古寺
开斋节后的第一天，决定去密云古北口拜访一下那里的清真寺。一早五点多从家出发去北京北站坐市郊铁路怀密线，宽街白魁五点半就开了，买了煎饼、豆腐脑和茶鸡蛋，豆腐脑里头肉给的不少！
坐市郊铁路怀密线不用进火车站，从西直门地铁出站口的地下广场就能坐，非常便捷。
上车以后先吃早点。
两个多小时后到达古北口。古北口火车站在卧虎山的半山腰上，上面是长城，下面就是前往河西村的木栈道，景色非常好。
来到村东头的古北口清真寺，寺旁边的回民大爷给我开了门。清真寺始建年代无考，据寺内明崇祯碑记载于明崇祯二年（1629年）重修。
康熙年间，古北口是康熙征讨准噶尔的军事重地，也是前往热河“北狩”和“巡幸”的御道，地位十分重要。康熙三十二年（1693年）在古北口河西依山设立营盘，称柳林营，派重兵把守。康熙三十四年（1695年），回回军官马进良因战功卓著调任直隶古北口总兵官，康熙四十二年（1703年）升任提督直隶总兵官，人称“回回马总兵”，就驻扎在古北口河西村。在古北口期间，马进良主持重修了古北口清真寺，现在的清真寺基本是康熙年重修时的规模。此外马进良还重修了昌平何营的伯哈智筛海巴巴坟，现在的伯哈智墓还保留有马进良康熙五十三年（1714年）撰写的碑刻。
清末随着御道荒废，清光绪十六年（1890年）柳林营被裁撤，河西村逐渐沉寂下来。1960年代后古北口清真寺被大队部占用，停止宗教活动。2004年为迎奥运而重修，但至今未恢复宗教活动。
大殿东侧是南北厢房，和昌平何营清真寺一样中间垒石四周砌砖，这也是山区传统建筑的特色。我回来看照片才发现厢房上保留了原始的壁画，可惜当时我疏忽了没有记录留下了遗憾，希望以后再去的朵斯提能拍下来分享一下。
南厢房外面放着埋体匣子。当一坊的教门衰落，清真寺会逐渐由主的朝房变成专门给亡人出埋体的地方，再下一步就是走向荒废，种几种情况在我旅行的时候都能碰到。
院子中间还有一座亭式建筑，旁边倒在地上的就是之前出土的石碑，现在还不能确定是碑亭还是二道院垂花门的遗存。亭子东侧有一片房基条石，按照北方传统清真寺的布局应当是大门和倒座房的遗存。
古北口清真寺的杜阿砖雕、彩画
院子中的崇祯九年重修碑，可惜文字漫漶难以辨别。
另外国家图书馆还收藏有古北口清真寺一统清同治九年（1870年）的碑记，上面记载了1870年清末名将，时任古北口提督的郑魁士和热河、大阁镇（今承德丰宁）、古北口本地乡老共同捐资重建了清真寺的窑殿，改一层为两层。
清真寺南侧紧挨着拿钥匙的回民大爷家。这是一座非常好看的传统院子，正屋有精美的砖雕。本来我也想参观一下，但是大爷后来骑着三蹦子走了一直没回来，也是这次的另一个遗憾。
河西村东头还有一些回民居住，大多是哈、马两姓，是当年古北口驻军的后代。我在村中东栅子看到了一家贴太斯米门杜，里面也是非常传统的民居。东栅子就是以前柳林营的东营门。
从河西村向东跨过潮河就是古北口村，这里有家清真小吃店，可惜因为不能堂食老板没有开火，等下次要试试。
村里保存了很多古迹，其中有一座建于明洪武十一年（1378年）的古石桥，桥面上的条石用铁扣连接。
古北口镇城位于山海关和居庸关之间，是由蒙古和东北进京的重要关口。镇城1378年（明洪武十一年）由徐达主持在北齐长城的基础上修建，1567年（明隆庆元年）由戚继光主持大规模重修。1933年日军占领古北口后将北门拆毁，2012年修复。古北口北边是卧虎山长城，山顶形似两只卧虎，与南边的蟠龙山长城遥相呼应，共同扼守古北口要道。
返程坐的是绿皮火车，车里面非常空旷，绿色的风扇和能开的窗户好想回到了小时候。
每个小站都会停
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莱麦丹在北京吃土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦自助
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莱麦丹在北京吃土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦自助
每年莱麦丹期间北京的伊夫塔自助应该算一大特色。今年分别有土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦四家馆子提供伊夫塔自助餐，正好可以来一次中东、南亚美食之旅。
一、土耳其
第一站是日坛上街的老牌莱麦丹伊夫塔自助馆子达达尼尔，他们家是阿塞拜疆人开的土耳其馆子，所以土耳其和阿塞拜疆风味都有。
他们家最爽的当然是明火烤炉的烤肉无限量供应，烤鸡、烤羊排还有卡巴卜烤肉泥，一次吃过瘾！然后还有各式馕和面包，黎凡特开胃菜和炖菜。有三种颜色扁豆做的扁豆汤，饮料有柠檬水、咸酸奶艾兰和土耳其红茶，饭后甜点有经典的巴克拉瓦和牛奶布丁，还有各式水果，总之他们家真的太丰富了。
明炉现烤
Baklava是奥斯曼帝国最有名的甜点，在奥斯曼托普卡珀宫的皇家厨师中发展而来。每年莱麦丹的第15天，奥斯曼苏丹都会参加一场名为“Baklava Alayı”的仪式，会在现场将装在托盘里的Baklava分发给禁卫军。
Baklava是用一种非常薄的Filo无酵面团叠加多层后做成的油酥糕点，配开心果碎、核桃碎、糖浆或蜂蜜。
传统黎凡特餐前小吃，是跟随奥斯曼帝国传入土耳其和阿塞拜疆的。
阿达纳烤肉配酸奶
阿塞拜疆抓饭和藏红花饭配各种炖菜
杏子炖牛肉和羊肝我最喜欢了，吃着好像回到了巴库老城。
Dolma蔬菜卷，可以用葡萄叶也可以用圆白菜，这道菜在前奥斯曼地区非常流行。
二、突尼斯
第二站是亮马河的突尼斯馆子La Medina。首先按照圣行吃椰枣，然后喝Harissa哈里萨汤。第一盘取的是北非腊肠Merguez、烤肉Kebab、6种黎凡特和马格里布开胃菜Meze、Falafel炸鹰嘴豆丸子和Kibbeh炸肉丸。Meze和Falafel可以夹在Pita皮塔饼里。
哈里萨被誉为突尼斯的国民调料，是马格里布地区的特色辣酱，使用马格里布特色的Baklouti辣椒混合葛缕子、香菜籽、孜然、大蒜等香料制成。Baklouti的名字就来自突尼斯的沿海城市Bekalta。
北非腊肠Merguez用羊肉和牛肉制作，混有小茴香、哈里萨辣酱、辣椒和其他各种香料，一般会烤着吃。Merguez腊肠最早见于12世纪的安达卢西亚，后来传遍整个北非，在北京只有La Medina能吃到。
在前奥斯曼地区的馆子里Falafel都比较常见，但Kibbeh并不是哪家都有。Kibbeh起源于黎凡特地区，由碎小麦包裹碎肉馅儿加上碎洋葱和肉桂、肉豆蔻、丁香、多香果等中东香料做成，里面是肉馅。
突尼斯特色的开胃菜Mechouia，北京只有他们家才能吃到。Mechouia是把洋葱、绿辣椒、西红柿和大蒜放烤箱里烤制，然后用葛缕子，盐和黑胡椒调味，做好后放橄榄油，最后用橄榄、金枪鱼和煮鸡蛋摆盘装饰。
经典的鹰嘴豆泥胡姆斯Hummus，基本所有中东馆子里都有。
Tabbouleh塔布拉，由欧芹碎、西红柿、薄荷、洋葱、Bulgur（碾碎的干小麦）组成，调的时候放橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。
mutabbal烤茄泥，配橄榄油和柠檬汁。
北非蛋Shakshouka，这是一道传统马格里布菜，用西红柿、橄榄油、辣椒、洋葱和大蒜酱煮蛋，放孜然、辣椒调味。这道菜是16世纪中期西红柿和辣椒由美洲引入奥斯曼时期的北非后出现的。
第二盘吃的是北非柏柏尔人的经典菜库斯库斯Couscous配Tajine塔吉锅炖菜。库斯库斯是柏柏尔人的主食，是用粗面粉揉搓成小米大小的颗粒，然后晒干后做成的。塔吉锅是一种底部是圆形平底，顶部是圆锥或圆顶的陶锅。这种设计可以使得蒸发后的水汽回到底部，并且可以从盖子的孔中加水。
最后的饭后甜点是起源于埃及的Basbousa，他们家可以自助加开心果碎，所以就浇了大大的一勺。Basbousa是一种糖浆浸泡的粗面粉蛋糕，先在平底锅上烘烤，然后加橙花水和玫瑰水或糖浆浸泡。
三、约旦
第三站是三元桥的黎凡特馆子Al Safir，他们家的老板是约旦的巴勒斯坦人。
目前吃的三家莱麦丹伊夫塔自助都各有特点。达达尼尔种类最多，而且明炉烤肉不限量。La Medina是北京唯一能吃到马格里布自助的地方，非常具有独特性。而Al Safir则以黎凡特开胃菜Meze最为丰富，而且他们家的Falafel和烤鸡肉卷也是最好吃的。
对于传统阿拉伯伊夫塔来说，最先按照圣行吃椰枣，然后喝汤，一般有扁豆汤和鸡汤什么的。然后礼Maghrib（沙目），然后开始吃正餐。在Al Safir可以吃到阿拉伯人莱麦丹期间最经典的Sambousek羊肉炸菜角。这道小吃起源于伊朗的Sanbosag，后来随着波斯文化的传播流传各地。10世纪之后便进入阿拉伯饮食，13世纪后随着德里苏丹国进入南亚，后来又随着穆斯林商人进入中国、印尼、非洲各地。
然后经典的黎凡特吃法是，用Pita皮塔饼夹上Falafel和各种酱一起吃，或者直接用皮塔饼蘸酱吃。在各种Meze里面，我最喜欢的是红色的Qalayet Bandora，北京可能只有Al Safir有。这道菜用西红柿、洋葱、辣椒、橄榄油做成，据说起源于死海附近的农村，约旦河谷的炎热气候非常适合种植西红柿。另外这里还有用核桃、红灯笼椒、石榴糖蜜和面包屑做成的Muhammara，据说这道Meze起源于叙利亚的阿勒颇。
Al Safir每年莱麦丹伊夫塔自助的时候都会做一些菜单里没有的菜，这次的两种芝士炖羊肉我都是第一次吃，然后还有非常嫩的羊肉土豆，这些配长粒米饭都特别合适。
最后会送上来每人一个饭后甜点Basbousa，La Medina的自助也有这道甜点，但是Al Safir的没有那么甜，我觉得更好吃。
四、巴基斯坦
第四站是三里屯的巴基斯坦馆子汗巴巴。因为最近人很少，今天吃的也更从容一些，不过菜量也没有以前那么多。首先是椰枣和清水，然后栽娜卜主食选的馕，我选的是经典的Biryani饭配玛萨拉Masala鸡肉、烤鸡肉块Tikka、烤鱼什么的，饮料是玫瑰糖浆水，饭后甜点是牛奶布丁Kheer，他们家的酸奶味道很正很酸。这里有几道菜值得介绍一下。
第一个是Matar Qeema豌豆牛肉沫。这是一道由莫卧儿王朝带到南亚的美食，其中“Qeema ”来自察合台语，意思是碎肉。察合台语是一种已经消亡的突厥语，曾经流行于中亚察合台汗国的领土范围内，直到20世纪初都是中亚的文学语言，是现代乌兹别克语的直接祖先。Keema matar在莫卧儿宫廷中很受欢迎，尤其在婚礼和各种尔德的宴席上都要吃。
第二个是Pakora炸菜。“Pakora”来自梵语，意思是“煮熟的一小块”，是经典的南亚街头小吃，是把蔬菜放在五香面糊中油炸而成。
第三个是Tarka dal豆子咖喱。Tarka dal是一道流行于北印度的素咖喱。Dal在南亚可以指木豆、黄豌豆、扁豆等各种干豆子，Tarka则是一种素食咖喱的做法，混合了大蒜、洋葱、辣椒等快速油炸而成。
第四个是Kheer牛奶布丁。这是一道古印度饮食，在两千多年前的古印度文献中就已经提到。“Kheer”来自梵语中的“牛奶”，由牛奶、糖和米做成，上面还会放椰丝、藏红花、开心果、葡萄干和杏仁等调味。
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莱麦丹在北京吃土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦自助
每年莱麦丹期间北京的伊夫塔自助应该算一大特色。今年分别有土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦四家馆子提供伊夫塔自助餐，正好可以来一次中东、南亚美食之旅。
一、土耳其
第一站是日坛上街的老牌莱麦丹伊夫塔自助馆子达达尼尔，他们家是阿塞拜疆人开的土耳其馆子，所以土耳其和阿塞拜疆风味都有。
他们家最爽的当然是明火烤炉的烤肉无限量供应，烤鸡、烤羊排还有卡巴卜烤肉泥，一次吃过瘾！然后还有各式馕和面包，黎凡特开胃菜和炖菜。有三种颜色扁豆做的扁豆汤，饮料有柠檬水、咸酸奶艾兰和土耳其红茶，饭后甜点有经典的巴克拉瓦和牛奶布丁，还有各式水果，总之他们家真的太丰富了。
明炉现烤
Baklava是奥斯曼帝国最有名的甜点，在奥斯曼托普卡珀宫的皇家厨师中发展而来。每年莱麦丹的第15天，奥斯曼苏丹都会参加一场名为“Baklava Alayı”的仪式，会在现场将装在托盘里的Baklava分发给禁卫军。
Baklava是用一种非常薄的Filo无酵面团叠加多层后做成的油酥糕点，配开心果碎、核桃碎、糖浆或蜂蜜。
传统黎凡特餐前小吃，是跟随奥斯曼帝国传入土耳其和阿塞拜疆的。
阿达纳烤肉配酸奶
阿塞拜疆抓饭和藏红花饭配各种炖菜
杏子炖牛肉和羊肝我最喜欢了，吃着好像回到了巴库老城。
Dolma蔬菜卷，可以用葡萄叶也可以用圆白菜，这道菜在前奥斯曼地区非常流行。
二、突尼斯
第二站是亮马河的突尼斯馆子La Medina。首先按照圣行吃椰枣，然后喝Harissa哈里萨汤。第一盘取的是北非腊肠Merguez、烤肉Kebab、6种黎凡特和马格里布开胃菜Meze、Falafel炸鹰嘴豆丸子和Kibbeh炸肉丸。Meze和Falafel可以夹在Pita皮塔饼里。
哈里萨被誉为突尼斯的国民调料，是马格里布地区的特色辣酱，使用马格里布特色的Baklouti辣椒混合葛缕子、香菜籽、孜然、大蒜等香料制成。Baklouti的名字就来自突尼斯的沿海城市Bekalta。
北非腊肠Merguez用羊肉和牛肉制作，混有小茴香、哈里萨辣酱、辣椒和其他各种香料，一般会烤着吃。Merguez腊肠最早见于12世纪的安达卢西亚，后来传遍整个北非，在北京只有La Medina能吃到。
在前奥斯曼地区的馆子里Falafel都比较常见，但Kibbeh并不是哪家都有。Kibbeh起源于黎凡特地区，由碎小麦包裹碎肉馅儿加上碎洋葱和肉桂、肉豆蔻、丁香、多香果等中东香料做成，里面是肉馅。
突尼斯特色的开胃菜Mechouia，北京只有他们家才能吃到。Mechouia是把洋葱、绿辣椒、西红柿和大蒜放烤箱里烤制，然后用葛缕子，盐和黑胡椒调味，做好后放橄榄油，最后用橄榄、金枪鱼和煮鸡蛋摆盘装饰。
经典的鹰嘴豆泥胡姆斯Hummus，基本所有中东馆子里都有。
Tabbouleh塔布拉，由欧芹碎、西红柿、薄荷、洋葱、Bulgur（碾碎的干小麦）组成，调的时候放橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。
mutabbal烤茄泥，配橄榄油和柠檬汁。
北非蛋Shakshouka，这是一道传统马格里布菜，用西红柿、橄榄油、辣椒、洋葱和大蒜酱煮蛋，放孜然、辣椒调味。这道菜是16世纪中期西红柿和辣椒由美洲引入奥斯曼时期的北非后出现的。
第二盘吃的是北非柏柏尔人的经典菜库斯库斯Couscous配Tajine塔吉锅炖菜。库斯库斯是柏柏尔人的主食，是用粗面粉揉搓成小米大小的颗粒，然后晒干后做成的。塔吉锅是一种底部是圆形平底，顶部是圆锥或圆顶的陶锅。这种设计可以使得蒸发后的水汽回到底部，并且可以从盖子的孔中加水。
最后的饭后甜点是起源于埃及的Basbousa，他们家可以自助加开心果碎，所以就浇了大大的一勺。Basbousa是一种糖浆浸泡的粗面粉蛋糕，先在平底锅上烘烤，然后加橙花水和玫瑰水或糖浆浸泡。
三、约旦
第三站是三元桥的黎凡特馆子Al Safir，他们家的老板是约旦的巴勒斯坦人。
目前吃的三家莱麦丹伊夫塔自助都各有特点。达达尼尔种类最多，而且明炉烤肉不限量。La Medina是北京唯一能吃到马格里布自助的地方，非常具有独特性。而Al Safir则以黎凡特开胃菜Meze最为丰富，而且他们家的Falafel和烤鸡肉卷也是最好吃的。
对于传统阿拉伯伊夫塔来说，最先按照圣行吃椰枣，然后喝汤，一般有扁豆汤和鸡汤什么的。然后礼Maghrib（沙目），然后开始吃正餐。在Al Safir可以吃到阿拉伯人莱麦丹期间最经典的Sambousek羊肉炸菜角。这道小吃起源于伊朗的Sanbosag，后来随着波斯文化的传播流传各地。10世纪之后便进入阿拉伯饮食，13世纪后随着德里苏丹国进入南亚，后来又随着穆斯林商人进入中国、印尼、非洲各地。
然后经典的黎凡特吃法是，用Pita皮塔饼夹上Falafel和各种酱一起吃，或者直接用皮塔饼蘸酱吃。在各种Meze里面，我最喜欢的是红色的Qalayet Bandora，北京可能只有Al Safir有。这道菜用西红柿、洋葱、辣椒、橄榄油做成，据说起源于死海附近的农村，约旦河谷的炎热气候非常适合种植西红柿。另外这里还有用核桃、红灯笼椒、石榴糖蜜和面包屑做成的Muhammara，据说这道Meze起源于叙利亚的阿勒颇。
Al Safir每年莱麦丹伊夫塔自助的时候都会做一些菜单里没有的菜，这次的两种芝士炖羊肉我都是第一次吃，然后还有非常嫩的羊肉土豆，这些配长粒米饭都特别合适。
最后会送上来每人一个饭后甜点Basbousa，La Medina的自助也有这道甜点，但是Al Safir的没有那么甜，我觉得更好吃。
四、巴基斯坦
第四站是三里屯的巴基斯坦馆子汗巴巴。因为最近人很少，今天吃的也更从容一些，不过菜量也没有以前那么多。首先是椰枣和清水，然后栽娜卜主食选的馕，我选的是经典的Biryani饭配玛萨拉Masala鸡肉、烤鸡肉块Tikka、烤鱼什么的，饮料是玫瑰糖浆水，饭后甜点是牛奶布丁Kheer，他们家的酸奶味道很正很酸。这里有几道菜值得介绍一下。
第一个是Matar Qeema豌豆牛肉沫。这是一道由莫卧儿王朝带到南亚的美食，其中“Qeema ”来自察合台语，意思是碎肉。察合台语是一种已经消亡的突厥语，曾经流行于中亚察合台汗国的领土范围内，直到20世纪初都是中亚的文学语言，是现代乌兹别克语的直接祖先。Keema matar在莫卧儿宫廷中很受欢迎，尤其在婚礼和各种尔德的宴席上都要吃。
第二个是Pakora炸菜。“Pakora”来自梵语，意思是“煮熟的一小块”，是经典的南亚街头小吃，是把蔬菜放在五香面糊中油炸而成。
第三个是Tarka dal豆子咖喱。Tarka dal是一道流行于北印度的素咖喱。Dal在南亚可以指木豆、黄豌豆、扁豆等各种干豆子，Tarka则是一种素食咖喱的做法，混合了大蒜、洋葱、辣椒等快速油炸而成。
第四个是Kheer牛奶布丁。这是一道古印度饮食，在两千多年前的古印度文献中就已经提到。“Kheer”来自梵语中的“牛奶”，由牛奶、糖和米做成，上面还会放椰丝、藏红花、开心果、葡萄干和杏仁等调味。
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斋月访古寺七座（上篇）
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摘要：这篇文章围绕“斋月访古寺七座（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
斋月访古寺七座（上篇）（上篇）
2022年斋月期间，我先后拜访了北京的7座清真寺，分别是昌平的沙河、五街、何营、南口4座清真寺，延庆的岔道清真寺，通州的马驹桥清真寺，以及西城的米市胡同清真寺，在这里分享给大家。
一、沙河清真寺
斋月的第一个主麻，非常知感，北京昌平、房山和通州的部分清真寺开放了，于是去了离我家相对交通比较方便的沙河清真寺礼主麻。
明万历年间，通往张家口的京北大道转移到沙河，贩运牛羊的回民开始在沙河聚居。沙河清真寺始建于明朝，清光绪和民国时期两次重修，是典型的华北传统清真寺院落形制。
大殿抱厦内北侧的清光绪三十一年（1905年）重修碑，记录了清真寺在1895-1905年间重修的经过。文中写到当时本地羊行从销售每只羊中拿出五文钱，每只牛和骆驼中拿出一百文钱，用于清真寺的各种费用。
大殿抱厦内南侧的1920年重修碑，记录了清真寺于1917年重修水房，之后筹集乜贴于1920年修建后窑殿和西洋式大门。在捐资人中，第一个提到的是民国时期的回民将军杨开甲，他祖籍河北大厂，曾长期任袁世凯的侍卫武官，因多次立功被封为陆军中将。后面大多是各家商号，很多来自德胜门外马甸，其中最有名的应当就是东来顺了。
著名阿文书法家哈吉陈进惠的作品，他曾多年在中国经学院教授阿文书法。
清真寺1920年修建的西洋式大门。
中式的二道门
2、米市胡同清真寺
如今在北京菜市口地铁站旁的一大片工地围挡之中，保存着在10年前大吉片拆迁时仅存的两处历史建筑。其中一处是大名鼎鼎的康有为故居。另一处则是开业于明永乐十四年（1416年）的米市胡同老便宜坊饭庄的二层小楼。1937年老便宜坊因战啊乱歇业，不久居住在北京的西北五省回民集资万余元将小楼买下，经过改建于1940年1月1日正式成为米市胡同清真寺，同时是西北五省同乡会的办公地。
米市胡同清真寺所在的小楼原本建于清朝中后期，最初是“L型”结构，由三间北楼和四间西楼组成，是硬山卷棚顶和悬山敞廊勾连搭结构，东侧是一座花园。1940年改为清真寺时，加建了三间南楼敞轩，使得“L型”格局变为“凹”字格局。同时在凹进去的地方加盖了两层平顶敞厅，与南楼敞轩连成一体，在二楼形成一个半封闭的开敞空间作为礼拜大殿。改建后的小楼仅留东侧的一座小天井，且必须通过敞厅才能进入各个房间，具有典型的南方建筑的特点。
1940年代米市胡同清真寺成为了西北回民在京的活动中心，由冶亮普阿訇担任首任教长。当时米市胡同清真寺与同样建于民国时期的天桥清真寺互为兄弟清真寺，两寺互请阿訇。
1960年代后米市胡同清真寺改为玩具厂宿舍，后来成为了居民大院。菜市口东南的大吉片拆迁后，超过30多处会馆和各种庙宇商铺、名人故居相继化为废墟。最终到2012年仅有康有为故居和米市胡同清真寺两处历史建筑保存了下来。可惜的是，米市胡同清真寺原有的带有传统阿文书法的大门已经被拆，仅存里面的二层小楼。据说之后米市胡同清真寺和康有为故居均会被修缮后改作他用，不知道到时候这里会变成什么样子。
关于米市胡同清真寺的详细介绍可以参加我的文章北京唯一的南方风格清真寺建筑——米市胡同清真寺。
三、昌平五街清真寺
修缮中的昌平五街清真寺。五街清真寺又叫昌平城里清真寺，传说中为常遇春北征途中所建，万历年间使用修建明陵所用石木料重建，其中大殿的金丝楠梁柱保留至今。
金子常阿訇1946-1947年间在昌平清真寺时使用的拜毯。金子常阿訇来自山东济南金家店道堂，是哲赫忍耶的东方热依斯，管理江苏、山东、河北和东三省的哲赫忍耶教务。金阿訇先祖金时璋于1770年投马明心学习哲赫忍耶学理，后被委任为主持山东、直隶、江苏教务的热伊斯，开创济南西关金家店道堂。金阿訇的曾祖父金钟曾主持北京朝阳门外南上坡清真寺和昌平清真寺教务，祖父金士毅在1912年成为主持新疆哲赫忍耶教务的热依斯，参与扩建乌鲁木齐清真南大寺。
金子常阿訇本名金志晏，幼年丧父，9岁时前往新疆投靠祖父，后前往甘肃继续学习，1925年返回济南掌管金家店道堂，1928年考入上海伊斯兰师范学院，在学校深受达浦生大阿訇的厚爱，由达老改名为金子常。1934年金子常留学埃及爱资哈尔大学深造，1936年前往朝觐，1937年回国，继续在金家店道堂管理教务。之后金阿訇先后在北京昌平清真寺、南上坡清真寺、乌鲁木齐南大寺、兰州畅家巷寺、天水台子寺等多座清真寺管理教务，1958年啊含啊冤被隔离审查，解除隔离不久于1961年归真，享年59岁。
民国时期昌平清真寺大修时换下来的明清时期的窗棂，1949年后在一备用埋体匣子中被发现。
昌平清真寺保存下来的古热阿尼和传统经堂教育读本。
四、马驹桥清真寺
去通州马驹桥清真寺礼主麻。马驹桥位于凉水河南岸，明成祖迁都后在这里修建了南海子皇家猎苑，1463年（天顺七年）又建造了跨越凉水河的石拱桥。从此马驹桥成为京畿要道，商贾云集，回民也不断迁来经商。明代时修建了马驹桥清真寺，乾隆年间重修，1937年再度扩建。1999年，牛街女寺拆除后的全部木料砖瓦被用来翻修马驹桥清真寺，增建了殿后高耸的望月楼。
马驹桥清真寺大殿内保存有清代手抄本古热阿尼，大殿门前还有精美的青砂岩花卉圆座。
马驹桥的本地高目非常多，比很多城里的寺都热闹，而且还有很多在附近工作的年轻人，气氛非常好。下殿后还有朵斯提出散的花卷和小磨香油
匾额和书法
五、何营清真寺
昌平何营附近最迟在明初就建有清真寺。据伯哈智墓明万历四十六年（1618年）先贤墓碑记记载，“北邵村离村西北不一里地有礼拜寺。”明洪武年间，西域先贤伯哈智路过北邵村，便在清真寺定居下来，归真后也葬在附近。据在伯哈智墓世代守墓的张伯伯说，原有的清真寺被洪水冲毁后，便搬到了伯哈智墓门外。1930年代，张伯伯家又筹资重建了现在的何营清真寺。
目前何营清真寺历史建筑仅存北房，可以看到墙壁中间用石块垒成，这些石块都是张伯伯家当年从山里拉回来的。1960年代后阿訇被迫离开，之后清真寺主要用于外地回民游坟和本地回民出埋体。80年代落实政策时因工作失误，清真寺没能划入伯哈智墓的文物保护范围，因此近百年历史的清真寺至今没有任何文物保护身份。目前张伯伯家靠大家出散的乜贴慢慢积累资金，已经开始筹划对老建筑进行修缮。
关于伯哈智墓的介绍可以详见我的日记拜访西域先贤伯哈智墓。
4月23日我们在伯哈智墓游坟，认识了好多新朋友，哲赫忍耶的赞圣太好听了。
六、南口清真寺
南口是北京通过太行八陉“军都陉”前往大同、宣化和蒙古大草原的第一道关口，也是守护京师的最后一道防线，自古是兵家必争之地。根据《资治通鉴》记载，555年（北齐天保六年）北齐就修筑了南口到大同的长城，北魏、辽、金时期又多次重修。蒙古大军曾在这里与金军决战，最终攻破防线进入金中都。
为抵御蒙古入侵，明朝于1404年（明永乐二年）修建了南口城，后来多次重修。清代以后随着草原贸易的繁荣，南口城内店铺林立，商旅往来络绎不绝。直到1909年京张铁路建成后，南口城的商贸逐渐被城南火车站所处的南口镇所取代。
如今南口城保存有南城墙和南城门，以及东西两山的敌台，南口城墙非常独特的用河卵石垒砌。随着时间的推移，现在的城墙已经沉入地面1米深。
南口清真寺位于南口城南门外，始建时间无考，据推测建于明代。寺内保存有一统清光绪二十年（1894年）的“延庆州南口重修清真寺”碑记，上面记载了密云石匣城的杨笑山阿訇于1876年受聘南口清真寺，之后四处奔波筹集乜贴，先后于1879年修南讲堂，1880年修北静室，1881年修水井。1887年杨阿訇改聘怀来县沙城清真寺，南口清真寺聘请闪鸿恩阿訇，继续在水井旁修水房，在东北角修大门。现在的南口清真寺总体保持了光绪年间重修后的形制。
1958年南口清真寺关闭，之后一直未能开放。2005年昌平区文管所对清真寺大殿和北静室进行了重修，之后本来计划开放，但因寺产纠纷关闭至今。2020-2021年昌平区文管所又对清真寺进行了一次修缮。
大殿前的清光绪二十年（1894年）“延庆州南口重修清真寺”碑记，撰写者是西贯市回民麻兆庆，他致力于撰写方志，有《昌平外志》流传于世，并且曾经为西贯市清真寺撰写楹联。石碑背面记载了光绪年间捐资重修南口清真寺的捐资名录，是非常珍贵的回族近代史料。
捐资的官员有延庆州正堂、房山守府、张家营部厅、二号部厅、万全营经厅、张家营经厅和闪电河部厅。正堂是知州长官，守府是守备武官。张家营和万全营都是直隶省宣化镇的绿营编制，万全营就是现在张家口的万全区。
捐资的行业有马行土商、东西口驼行、西口羊行、通州茶行，这些都是近代“走西口”和“茶马古道”的见证。
捐资的南口本镇回民商号多达20家，足可见当时南口的繁华。这些商号分别是源远程、德盛号、德盛公、永合公、永盛和、庆裕公、元盛长、永合号、永源长、德懋局、协成号、康家店、广兴店、福源店、晋泰德、北复兴、合盛号、王文兆、晋和庆、裕通局。
北京本地回民捐资的有昌平的昌平州、沙河镇、西贯市村，延庆的岔道城、密云的密云县、古北口、石匣镇，还有通州、清河镇、崇文门外、德胜门外马佃（马甸），这些都是当时以商贸为主的回民聚居区，大多在由口外进京的官道之上。其中崇文门外和马甸都是北京城清真羊行最为集中的地方。崇文门外有南、北羊市口，北羊市口是回民贩卖西北地区牧养的成羊的地方，南羊市口则是回民宰杀、贩卖羊肉的集中地。马甸更是北京羊行的大本营，多少人千里迢迢将羊从口外的蒙古大草原赶到马甸，再由这里的羊店卖给北京的各家羊肉床子。碑文中记载的捐资的羊店有源和、德茂、永丽、新兴、恒德五家。
从马甸向北，出资的回民先后来自清河镇、沙河镇、昌平州，然后就到了南口。清河和沙河都因为处在出关的官道之上而商业繁荣，回民因此聚居。另外出资的还有南口附近重要的回民村西贯市，这里的回民善开镖局，以走西口保镖为业。从南口继续向北是岔道城，这里也是非常重要的关塞，出资的玉盛馆是咸丰九年（1859年）任岔道把总的宣化县回民玉万年的后代，至今玉家仍然是岔道城唯一一户回民。
出了岔道城便进入现在张家口市的范围，出资的回民来自沙城堡（怀来县沙城镇）、旧保安（逐鹿县）、狼窝（逐鹿县）、宣化府（宣化区）、张家口上下堡（张家口市区）。从张家口出关，出资的回民远及蒙古高原上的重要商埠归化城（呼和浩特）、多伦（锡林郭勒盟多伦县）和库伦（乌兰巴托）。另外，出资的回民还有一些来自河北南部，包括保定的西陵易州（易县）、唐家庄（定州），沧州市的肃宁县、河间府，这些可能和杨笑山阿訇曾在河间居住有关。
院内保存的明代古柏，是寺院唯一的明代遗存。
1879年修的南讲堂，现在仅存地基
1880年修的北静室
1881年修的水井
大殿上的砖雕
七、岔道清真寺
岔道城是从塞外通过太行八径“军都陉”进入北京的第一道关城，是居庸关的前哨站。从这里往西可以通过怀来前往宣化、张家口，往北则可以前往延庆、永宁，因此称为“岔道”。岔道城修筑于明成化九年（1473年），嘉靖、隆庆年间两次包砖重修，是抵御蒙古入侵的重要关口。清代以后，岔道城成为西北各地商旅进京的要道，贸易往来频繁，城内日益繁荣，店铺客栈众多。为了满足来往回民商人的需要，城内也就修建了清真寺。
岔道清真寺始建时间无考，据清末《延庆州乡土志要略》记载，“自咸丰九年（1859年）有宣化县回民玉万年补授岔道把总，去官后子孙遂家于此，嗣有回民李姓、金姓先后寄居岔道，共男女五十一名。” 定宜庄老师的北京口述史《城墙之外》一书中写到，西贯市回民李守勋说他五老爷子家在岔道城开店，后来落户岔道。正好印证了《延庆州乡土志要略》中记载的李姓回民寄居岔道城。另据清光绪二十四年（1894年）“延庆州南口重修清真寺碑”记载，当时岔道城给南口清真寺捐资的有玉盛馆、金满和马阿洪3家。其中玉盛馆就是岔道把总玉万年的后人，金满是之后寄居在岔道的回民，马阿洪应当就是岔道清真寺的阿訇。
岔道清真寺1957年重修，1960年代被毁，之后一直没能恢复，岔道城内也只剩下玉家一户回民。玉家历尽艰辛，经过重重困难终于在2008年启动重建清真寺，2012年10月正式开放。重建的清真寺仿照了传统清真寺的勾连搭形制，窑殿没有出顶，前面也没有抱厦，比较小巧玲珑。虽然岔道清真寺只有玉家一户高目，但作为延庆唯一的清真寺，它对在延庆工作的穆斯林提供了很大的便利。同时也有一些北京城内的穆斯林慕名专程前往岔道清真寺礼主麻，使得清真寺在周五的时候非常热闹。
五一期间我去拜访了岔道清真寺，受到了张阿訇的热情接待。张阿訇是沧州孟村人，19年接替何阿訇成为岔道清真寺的阿訇，和寺管会主任玉伯伯一起把清真寺管理的井井有条。今年因为疫情清真寺没有开放，张阿訇便一直守在寺里。当天张阿訇去后山采了一些蒲公英带回寺里晒干，晒好的蒲公英可以沏水也可以蘸酱，味道很好。
清真寺对面就是玉家开的玉鑫斋，可以吃饭也可以住宿。由于正值莱麦丹我没有拜访，等这一波疫情结束了我一定要再去玉鑫斋品尝一下。
本来开斋节打算和多斯达尼一起去昌平的西贯市清真寺礼尔德，但是因为众所周知的原因无法前往，银沙安拉只能等以后有机会再去了。
于是开斋节改去拜访密云古北口的古北口清真寺，详见日记古北口访古寺。
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摘要：这篇文章围绕“斋月访古寺七座（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
斋月访古寺七座（上篇）（上篇）
2022年斋月期间，我先后拜访了北京的7座清真寺，分别是昌平的沙河、五街、何营、南口4座清真寺，延庆的岔道清真寺，通州的马驹桥清真寺，以及西城的米市胡同清真寺，在这里分享给大家。
一、沙河清真寺
斋月的第一个主麻，非常知感，北京昌平、房山和通州的部分清真寺开放了，于是去了离我家相对交通比较方便的沙河清真寺礼主麻。
明万历年间，通往张家口的京北大道转移到沙河，贩运牛羊的回民开始在沙河聚居。沙河清真寺始建于明朝，清光绪和民国时期两次重修，是典型的华北传统清真寺院落形制。
大殿抱厦内北侧的清光绪三十一年（1905年）重修碑，记录了清真寺在1895-1905年间重修的经过。文中写到当时本地羊行从销售每只羊中拿出五文钱，每只牛和骆驼中拿出一百文钱，用于清真寺的各种费用。
大殿抱厦内南侧的1920年重修碑，记录了清真寺于1917年重修水房，之后筹集乜贴于1920年修建后窑殿和西洋式大门。在捐资人中，第一个提到的是民国时期的回民将军杨开甲，他祖籍河北大厂，曾长期任袁世凯的侍卫武官，因多次立功被封为陆军中将。后面大多是各家商号，很多来自德胜门外马甸，其中最有名的应当就是东来顺了。
著名阿文书法家哈吉陈进惠的作品，他曾多年在中国经学院教授阿文书法。
清真寺1920年修建的西洋式大门。
中式的二道门
2、米市胡同清真寺
如今在北京菜市口地铁站旁的一大片工地围挡之中，保存着在10年前大吉片拆迁时仅存的两处历史建筑。其中一处是大名鼎鼎的康有为故居。另一处则是开业于明永乐十四年（1416年）的米市胡同老便宜坊饭庄的二层小楼。1937年老便宜坊因战啊乱歇业，不久居住在北京的西北五省回民集资万余元将小楼买下，经过改建于1940年1月1日正式成为米市胡同清真寺，同时是西北五省同乡会的办公地。
米市胡同清真寺所在的小楼原本建于清朝中后期，最初是“L型”结构，由三间北楼和四间西楼组成，是硬山卷棚顶和悬山敞廊勾连搭结构，东侧是一座花园。1940年改为清真寺时，加建了三间南楼敞轩，使得“L型”格局变为“凹”字格局。同时在凹进去的地方加盖了两层平顶敞厅，与南楼敞轩连成一体，在二楼形成一个半封闭的开敞空间作为礼拜大殿。改建后的小楼仅留东侧的一座小天井，且必须通过敞厅才能进入各个房间，具有典型的南方建筑的特点。
1940年代米市胡同清真寺成为了西北回民在京的活动中心，由冶亮普阿訇担任首任教长。当时米市胡同清真寺与同样建于民国时期的天桥清真寺互为兄弟清真寺，两寺互请阿訇。
1960年代后米市胡同清真寺改为玩具厂宿舍，后来成为了居民大院。菜市口东南的大吉片拆迁后，超过30多处会馆和各种庙宇商铺、名人故居相继化为废墟。最终到2012年仅有康有为故居和米市胡同清真寺两处历史建筑保存了下来。可惜的是，米市胡同清真寺原有的带有传统阿文书法的大门已经被拆，仅存里面的二层小楼。据说之后米市胡同清真寺和康有为故居均会被修缮后改作他用，不知道到时候这里会变成什么样子。
关于米市胡同清真寺的详细介绍可以参加我的文章北京唯一的南方风格清真寺建筑——米市胡同清真寺。
三、昌平五街清真寺
修缮中的昌平五街清真寺。五街清真寺又叫昌平城里清真寺，传说中为常遇春北征途中所建，万历年间使用修建明陵所用石木料重建，其中大殿的金丝楠梁柱保留至今。
金子常阿訇1946-1947年间在昌平清真寺时使用的拜毯。金子常阿訇来自山东济南金家店道堂，是哲赫忍耶的东方热依斯，管理江苏、山东、河北和东三省的哲赫忍耶教务。金阿訇先祖金时璋于1770年投马明心学习哲赫忍耶学理，后被委任为主持山东、直隶、江苏教务的热伊斯，开创济南西关金家店道堂。金阿訇的曾祖父金钟曾主持北京朝阳门外南上坡清真寺和昌平清真寺教务，祖父金士毅在1912年成为主持新疆哲赫忍耶教务的热依斯，参与扩建乌鲁木齐清真南大寺。
金子常阿訇本名金志晏，幼年丧父，9岁时前往新疆投靠祖父，后前往甘肃继续学习，1925年返回济南掌管金家店道堂，1928年考入上海伊斯兰师范学院，在学校深受达浦生大阿訇的厚爱，由达老改名为金子常。1934年金子常留学埃及爱资哈尔大学深造，1936年前往朝觐，1937年回国，继续在金家店道堂管理教务。之后金阿訇先后在北京昌平清真寺、南上坡清真寺、乌鲁木齐南大寺、兰州畅家巷寺、天水台子寺等多座清真寺管理教务，1958年啊含啊冤被隔离审查，解除隔离不久于1961年归真，享年59岁。
民国时期昌平清真寺大修时换下来的明清时期的窗棂，1949年后在一备用埋体匣子中被发现。
昌平清真寺保存下来的古热阿尼和传统经堂教育读本。
四、马驹桥清真寺
去通州马驹桥清真寺礼主麻。马驹桥位于凉水河南岸，明成祖迁都后在这里修建了南海子皇家猎苑，1463年（天顺七年）又建造了跨越凉水河的石拱桥。从此马驹桥成为京畿要道，商贾云集，回民也不断迁来经商。明代时修建了马驹桥清真寺，乾隆年间重修，1937年再度扩建。1999年，牛街女寺拆除后的全部木料砖瓦被用来翻修马驹桥清真寺，增建了殿后高耸的望月楼。
马驹桥清真寺大殿内保存有清代手抄本古热阿尼，大殿门前还有精美的青砂岩花卉圆座。
马驹桥的本地高目非常多，比很多城里的寺都热闹，而且还有很多在附近工作的年轻人，气氛非常好。下殿后还有朵斯提出散的花卷和小磨香油
匾额和书法
五、何营清真寺
昌平何营附近最迟在明初就建有清真寺。据伯哈智墓明万历四十六年（1618年）先贤墓碑记记载，“北邵村离村西北不一里地有礼拜寺。”明洪武年间，西域先贤伯哈智路过北邵村，便在清真寺定居下来，归真后也葬在附近。据在伯哈智墓世代守墓的张伯伯说，原有的清真寺被洪水冲毁后，便搬到了伯哈智墓门外。1930年代，张伯伯家又筹资重建了现在的何营清真寺。
目前何营清真寺历史建筑仅存北房，可以看到墙壁中间用石块垒成，这些石块都是张伯伯家当年从山里拉回来的。1960年代后阿訇被迫离开，之后清真寺主要用于外地回民游坟和本地回民出埋体。80年代落实政策时因工作失误，清真寺没能划入伯哈智墓的文物保护范围，因此近百年历史的清真寺至今没有任何文物保护身份。目前张伯伯家靠大家出散的乜贴慢慢积累资金，已经开始筹划对老建筑进行修缮。
关于伯哈智墓的介绍可以详见我的日记拜访西域先贤伯哈智墓。
4月23日我们在伯哈智墓游坟，认识了好多新朋友，哲赫忍耶的赞圣太好听了。
六、南口清真寺
南口是北京通过太行八陉“军都陉”前往大同、宣化和蒙古大草原的第一道关口，也是守护京师的最后一道防线，自古是兵家必争之地。根据《资治通鉴》记载，555年（北齐天保六年）北齐就修筑了南口到大同的长城，北魏、辽、金时期又多次重修。蒙古大军曾在这里与金军决战，最终攻破防线进入金中都。
为抵御蒙古入侵，明朝于1404年（明永乐二年）修建了南口城，后来多次重修。清代以后随着草原贸易的繁荣，南口城内店铺林立，商旅往来络绎不绝。直到1909年京张铁路建成后，南口城的商贸逐渐被城南火车站所处的南口镇所取代。
如今南口城保存有南城墙和南城门，以及东西两山的敌台，南口城墙非常独特的用河卵石垒砌。随着时间的推移，现在的城墙已经沉入地面1米深。
南口清真寺位于南口城南门外，始建时间无考，据推测建于明代。寺内保存有一统清光绪二十年（1894年）的“延庆州南口重修清真寺”碑记，上面记载了密云石匣城的杨笑山阿訇于1876年受聘南口清真寺，之后四处奔波筹集乜贴，先后于1879年修南讲堂，1880年修北静室，1881年修水井。1887年杨阿訇改聘怀来县沙城清真寺，南口清真寺聘请闪鸿恩阿訇，继续在水井旁修水房，在东北角修大门。现在的南口清真寺总体保持了光绪年间重修后的形制。
1958年南口清真寺关闭，之后一直未能开放。2005年昌平区文管所对清真寺大殿和北静室进行了重修，之后本来计划开放，但因寺产纠纷关闭至今。2020-2021年昌平区文管所又对清真寺进行了一次修缮。
大殿前的清光绪二十年（1894年）“延庆州南口重修清真寺”碑记，撰写者是西贯市回民麻兆庆，他致力于撰写方志，有《昌平外志》流传于世，并且曾经为西贯市清真寺撰写楹联。石碑背面记载了光绪年间捐资重修南口清真寺的捐资名录，是非常珍贵的回族近代史料。
捐资的官员有延庆州正堂、房山守府、张家营部厅、二号部厅、万全营经厅、张家营经厅和闪电河部厅。正堂是知州长官，守府是守备武官。张家营和万全营都是直隶省宣化镇的绿营编制，万全营就是现在张家口的万全区。
捐资的行业有马行土商、东西口驼行、西口羊行、通州茶行，这些都是近代“走西口”和“茶马古道”的见证。
捐资的南口本镇回民商号多达20家，足可见当时南口的繁华。这些商号分别是源远程、德盛号、德盛公、永合公、永盛和、庆裕公、元盛长、永合号、永源长、德懋局、协成号、康家店、广兴店、福源店、晋泰德、北复兴、合盛号、王文兆、晋和庆、裕通局。
北京本地回民捐资的有昌平的昌平州、沙河镇、西贯市村，延庆的岔道城、密云的密云县、古北口、石匣镇，还有通州、清河镇、崇文门外、德胜门外马佃（马甸），这些都是当时以商贸为主的回民聚居区，大多在由口外进京的官道之上。其中崇文门外和马甸都是北京城清真羊行最为集中的地方。崇文门外有南、北羊市口，北羊市口是回民贩卖西北地区牧养的成羊的地方，南羊市口则是回民宰杀、贩卖羊肉的集中地。马甸更是北京羊行的大本营，多少人千里迢迢将羊从口外的蒙古大草原赶到马甸，再由这里的羊店卖给北京的各家羊肉床子。碑文中记载的捐资的羊店有源和、德茂、永丽、新兴、恒德五家。
从马甸向北，出资的回民先后来自清河镇、沙河镇、昌平州，然后就到了南口。清河和沙河都因为处在出关的官道之上而商业繁荣，回民因此聚居。另外出资的还有南口附近重要的回民村西贯市，这里的回民善开镖局，以走西口保镖为业。从南口继续向北是岔道城，这里也是非常重要的关塞，出资的玉盛馆是咸丰九年（1859年）任岔道把总的宣化县回民玉万年的后代，至今玉家仍然是岔道城唯一一户回民。
出了岔道城便进入现在张家口市的范围，出资的回民来自沙城堡（怀来县沙城镇）、旧保安（逐鹿县）、狼窝（逐鹿县）、宣化府（宣化区）、张家口上下堡（张家口市区）。从张家口出关，出资的回民远及蒙古高原上的重要商埠归化城（呼和浩特）、多伦（锡林郭勒盟多伦县）和库伦（乌兰巴托）。另外，出资的回民还有一些来自河北南部，包括保定的西陵易州（易县）、唐家庄（定州），沧州市的肃宁县、河间府，这些可能和杨笑山阿訇曾在河间居住有关。
院内保存的明代古柏，是寺院唯一的明代遗存。
1879年修的南讲堂，现在仅存地基
1880年修的北静室
1881年修的水井
大殿上的砖雕
七、岔道清真寺
岔道城是从塞外通过太行八径“军都陉”进入北京的第一道关城，是居庸关的前哨站。从这里往西可以通过怀来前往宣化、张家口，往北则可以前往延庆、永宁，因此称为“岔道”。岔道城修筑于明成化九年（1473年），嘉靖、隆庆年间两次包砖重修，是抵御蒙古入侵的重要关口。清代以后，岔道城成为西北各地商旅进京的要道，贸易往来频繁，城内日益繁荣，店铺客栈众多。为了满足来往回民商人的需要，城内也就修建了清真寺。
岔道清真寺始建时间无考，据清末《延庆州乡土志要略》记载，“自咸丰九年（1859年）有宣化县回民玉万年补授岔道把总，去官后子孙遂家于此，嗣有回民李姓、金姓先后寄居岔道，共男女五十一名。” 定宜庄老师的北京口述史《城墙之外》一书中写到，西贯市回民李守勋说他五老爷子家在岔道城开店，后来落户岔道。正好印证了《延庆州乡土志要略》中记载的李姓回民寄居岔道城。另据清光绪二十四年（1894年）“延庆州南口重修清真寺碑”记载，当时岔道城给南口清真寺捐资的有玉盛馆、金满和马阿洪3家。其中玉盛馆就是岔道把总玉万年的后人，金满是之后寄居在岔道的回民，马阿洪应当就是岔道清真寺的阿訇。
岔道清真寺1957年重修，1960年代被毁，之后一直没能恢复，岔道城内也只剩下玉家一户回民。玉家历尽艰辛，经过重重困难终于在2008年启动重建清真寺，2012年10月正式开放。重建的清真寺仿照了传统清真寺的勾连搭形制，窑殿没有出顶，前面也没有抱厦，比较小巧玲珑。虽然岔道清真寺只有玉家一户高目，但作为延庆唯一的清真寺，它对在延庆工作的穆斯林提供了很大的便利。同时也有一些北京城内的穆斯林慕名专程前往岔道清真寺礼主麻，使得清真寺在周五的时候非常热闹。
五一期间我去拜访了岔道清真寺，受到了张阿訇的热情接待。张阿訇是沧州孟村人，19年接替何阿訇成为岔道清真寺的阿訇，和寺管会主任玉伯伯一起把清真寺管理的井井有条。今年因为疫情清真寺没有开放，张阿訇便一直守在寺里。当天张阿訇去后山采了一些蒲公英带回寺里晒干，晒好的蒲公英可以沏水也可以蘸酱，味道很好。
清真寺对面就是玉家开的玉鑫斋，可以吃饭也可以住宿。由于正值莱麦丹我没有拜访，等这一波疫情结束了我一定要再去玉鑫斋品尝一下。
本来开斋节打算和多斯达尼一起去昌平的西贯市清真寺礼尔德，但是因为众所周知的原因无法前往，银沙安拉只能等以后有机会再去了。
于是开斋节改去拜访密云古北口的古北口清真寺，详见日记古北口访古寺。
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北京四座博物馆中的伊斯俩目文物
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摘要：这篇文章围绕“北京四座博物馆中的伊斯俩目文物”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
北京四座博物馆中的伊斯俩目文物
分享一下在故宫、国博、首博和观复博物馆中拍到的伊斯俩目文物。
一、故宫
2021年拍摄于武英殿陶瓷馆。清宫旧藏的明永乐景德镇御窑制青花缠枝花纹阿拉伯文无当尊，从造型和纹饰均模仿14世纪中东地区的黄铜嵌银器，景德镇珠山明代御窑遗址曾出土过和这件造型一样的永乐白釉无当尊。本来这件瓷器没有名字，因为乾隆看它像没有底的尊，所以起了这个名字。
这件瓷器使用的是永乐宣德时期特色的进口“苏麻离青”釉料，因属于氧化铁含量高、氧化锰含量低的“高铁低锰”钴料，因此纹饰中经常泛出黑青色金属光泽的氧化铁结晶斑点，仰光侧视时能看出凹凸不平感，黑青色和青蓝色相映成趣。
这次陶瓷馆新改陈后放展示了无当尊和大英博物馆藏14世纪埃及马穆鲁克王朝黄铜嵌银器座的对比照片，造型确实是一模一样！
2021年拍摄于武英殿陶瓷馆，明正德（1506年-1521年）御窑烧造的青花阿拉伯文烛台和白釉矾红彩阿拉伯文波斯文盘，正德年间宫中非常喜欢使用阿拉伯文和波斯文的瓷器。正德年间的阿拉伯文、波斯文青花瓷大多为与同时期官窑器型相同的碗、杯、笔架、盒子等，许多是传统文房用品，且大量出现《古兰经》文、圣训和赞主词，因此推断大多为内地使用，较少外销。
《故宫博物院院刊》1984年第三期刊登了李毅华《两件正德朝阿拉伯文波斯文瓷器——兼谈伊斯兰文化的影响》一文，谈到故宫收藏了正德时期的阿拉伯、波斯文瓷器20多件，但红彩瓷器仅有一件。瓷盘内中间四个阿文字句为“清高尊大的真主说”，盘心三行阿文为《古兰经》第17章29节下半段：“你不要把手完全伸开，以免你变成悔恨的受责备者。”另外盘壁还有四行阿文圣训，意为“清高尊大的真主说，谁做了尘埃大的好事，（或者）谁做了尘埃大的坏事，他（真主）都会看到，这就是行好的人的报答。”
最有意思的是盘底的三行文字，李毅华解读为“迪麦尼可汗即阿曼苏莱曼沙”，并认为可能是为阿拉伯地区某国家所订烧。然而一些学者更趋向于认为“迪麦尼”应当是“Da Mink”即“大明”，据此这段写的则是“大明的统治者是苏莱曼国王”，也就是说正德皇帝的阿拉伯/波斯名字很可能是“苏莱曼（所罗门）”，因此也有人将这件瓷器戏称为“所罗门王的宝藏”。另外几乎在同一时期奥斯曼帝国的统治者正是著名的苏莱曼大帝（1520-1566年在位），也可以说是一个巧合了。
故宫收藏的明正德款青花阿文瓷碗，拍摄于2019年神武门“传心之美——梵蒂冈博物馆藏中国文物展”。
明正德瓷器上的阿拉伯、波斯文大多书写在菱形和正方形开光体构图内部， 外壁以缠枝花或云纹衬托，底部有“大明正德年制”的落款，绝大多数是青花瓷，只有少部分是釉上红彩。
2021年拍摄于武英殿陶瓷馆，非常经典的明天顺（1457年-1464年）御窑烧造的青花瓷波斯诗文“天顺年”铭三足筒式炉，外壁书写有著名波斯诗人萨迪的诗歌《果园》，这次改陈后还贴心的放上了诗歌翻译。在故宫欣赏500多年前烧制的波斯诗歌，内亚值+10086。
故宫收藏的清代掐丝珐琅阿文炉瓶三事，拍摄于2019年神武门“传心之美——梵蒂冈博物馆藏中国文物展”。
二、国家博物馆
在西安发现的元代阿文铁幻方，整体的六阶幻方无论横纵还是对角线相加都是111，内部的四阶幻方无论横纵还是对角线相加都是74。
明正德清真言铜炉。
清朝的阿文铜盒，刻的是Alhamdulillah。
清朝的铜胎掐丝珐琅阿文炉瓶三事。
三、首都博物馆
2022年拍摄，明正德青花灵芝罐。
2022年拍摄，清代珐琅炉瓶，可惜缺一个不是炉瓶三事。
四、观复博物馆
铁鋄金阿文文具盒，非常精美！可能来自14-15世纪的伊朗。马未都之前在节目上说是在青海发现的，但没有说具体的细节。
铁鋄金工艺是在铁胎上錾出网纹，再把金箔用加热后的锤子快速锤进网纹内，锤击后的金箔会和铁胎牢牢契合。然后用火烤加温器物使金属材质相对软化，再用钢针、玛瑙刀等工具修整细节，使表面光洁。
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北京四座博物馆中的伊斯俩目文物
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一、故宫
2021年拍摄于武英殿陶瓷馆。清宫旧藏的明永乐景德镇御窑制青花缠枝花纹阿拉伯文无当尊，从造型和纹饰均模仿14世纪中东地区的黄铜嵌银器，景德镇珠山明代御窑遗址曾出土过和这件造型一样的永乐白釉无当尊。本来这件瓷器没有名字，因为乾隆看它像没有底的尊，所以起了这个名字。
这件瓷器使用的是永乐宣德时期特色的进口“苏麻离青”釉料，因属于氧化铁含量高、氧化锰含量低的“高铁低锰”钴料，因此纹饰中经常泛出黑青色金属光泽的氧化铁结晶斑点，仰光侧视时能看出凹凸不平感，黑青色和青蓝色相映成趣。
这次陶瓷馆新改陈后放展示了无当尊和大英博物馆藏14世纪埃及马穆鲁克王朝黄铜嵌银器座的对比照片，造型确实是一模一样！
2021年拍摄于武英殿陶瓷馆，明正德（1506年-1521年）御窑烧造的青花阿拉伯文烛台和白釉矾红彩阿拉伯文波斯文盘，正德年间宫中非常喜欢使用阿拉伯文和波斯文的瓷器。正德年间的阿拉伯文、波斯文青花瓷大多为与同时期官窑器型相同的碗、杯、笔架、盒子等，许多是传统文房用品，且大量出现《古兰经》文、圣训和赞主词，因此推断大多为内地使用，较少外销。
《故宫博物院院刊》1984年第三期刊登了李毅华《两件正德朝阿拉伯文波斯文瓷器——兼谈伊斯兰文化的影响》一文，谈到故宫收藏了正德时期的阿拉伯、波斯文瓷器20多件，但红彩瓷器仅有一件。瓷盘内中间四个阿文字句为“清高尊大的真主说”，盘心三行阿文为《古兰经》第17章29节下半段：“你不要把手完全伸开，以免你变成悔恨的受责备者。”另外盘壁还有四行阿文圣训，意为“清高尊大的真主说，谁做了尘埃大的好事，（或者）谁做了尘埃大的坏事，他（真主）都会看到，这就是行好的人的报答。”
最有意思的是盘底的三行文字，李毅华解读为“迪麦尼可汗即阿曼苏莱曼沙”，并认为可能是为阿拉伯地区某国家所订烧。然而一些学者更趋向于认为“迪麦尼”应当是“Da Mink”即“大明”，据此这段写的则是“大明的统治者是苏莱曼国王”，也就是说正德皇帝的阿拉伯/波斯名字很可能是“苏莱曼（所罗门）”，因此也有人将这件瓷器戏称为“所罗门王的宝藏”。另外几乎在同一时期奥斯曼帝国的统治者正是著名的苏莱曼大帝（1520-1566年在位），也可以说是一个巧合了。
故宫收藏的明正德款青花阿文瓷碗，拍摄于2019年神武门“传心之美——梵蒂冈博物馆藏中国文物展”。
明正德瓷器上的阿拉伯、波斯文大多书写在菱形和正方形开光体构图内部， 外壁以缠枝花或云纹衬托，底部有“大明正德年制”的落款，绝大多数是青花瓷，只有少部分是釉上红彩。
2021年拍摄于武英殿陶瓷馆，非常经典的明天顺（1457年-1464年）御窑烧造的青花瓷波斯诗文“天顺年”铭三足筒式炉，外壁书写有著名波斯诗人萨迪的诗歌《果园》，这次改陈后还贴心的放上了诗歌翻译。在故宫欣赏500多年前烧制的波斯诗歌，内亚值+10086。
故宫收藏的清代掐丝珐琅阿文炉瓶三事，拍摄于2019年神武门“传心之美——梵蒂冈博物馆藏中国文物展”。
二、国家博物馆
在西安发现的元代阿文铁幻方，整体的六阶幻方无论横纵还是对角线相加都是111，内部的四阶幻方无论横纵还是对角线相加都是74。
明正德清真言铜炉。
清朝的阿文铜盒，刻的是Alhamdulillah。
清朝的铜胎掐丝珐琅阿文炉瓶三事。
三、首都博物馆
2022年拍摄，明正德青花灵芝罐。
2022年拍摄，清代珐琅炉瓶，可惜缺一个不是炉瓶三事。
四、观复博物馆
铁鋄金阿文文具盒，非常精美！可能来自14-15世纪的伊朗。马未都之前在节目上说是在青海发现的，但没有说具体的细节。
铁鋄金工艺是在铁胎上錾出网纹，再把金箔用加热后的锤子快速锤进网纹内，锤击后的金箔会和铁胎牢牢契合。然后用火烤加温器物使金属材质相对软化，再用钢针、玛瑙刀等工具修整细节，使表面光洁。
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民国清真寺建筑中的中西结合元素
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摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
民国清真寺建筑中的中西结合元素
民国时期，随着西洋建筑风格的引入，中国的清真寺也不再局限于中国传统建筑类型，开始融入西方的建筑风格。下面就分享我拜访过的10座具有民国时期独特建筑风格的清真寺，分别是沈阳清真东寺1935年的大殿，大同清真寺1936年的大门，内蒙丰镇隆盛庄清真寺1926年的卷棚、呼和浩特清真大寺1923年的大殿、河南博爱大新庄东大寺的后殿、上海福佑路清真寺1935年的大门、1925年的小桃园清真寺、1940年的山东德州北营清真寺、北京沙河清真寺1920年的大门、东四清真寺1920年的一进院。
一、沈阳清真东寺
沈阳清真东寺始建于1803年（嘉庆八年），1935年将拜殿改建为西式风格，望月楼仍保留原有中式风格。
二、大同清真寺
大同清真寺大门于1936年改建，具有典型的民国风格。
三、内蒙丰镇隆盛庄清真寺
丰镇隆盛庄位于晋蒙交界处，清朝至民国前期处于呼和浩特、大同和张家口商路的交汇处，是晋商旅蒙贸易的重要集镇。民国初期隆盛庄发展到达极盛，全镇商号300多家，有近2公里长的铺面，鳞次栉比全是商号。
隆盛庄清真寺卷棚扩建于1926年，上面有精美的民国铁艺装饰。
四、呼和浩特清真大寺
呼和浩特清真大寺礼拜大殿扩建于1923年，卷棚为中西合璧风格，拱券门，墙上有精美的阿文匾额、楹联、花卉图案。
五、河南博爱大新庄东大寺
河南博爱大新庄东大寺民国年间增建了后殿，有五道罗马柱券门，上有精美的民国洋灰活。
六、上海福佑路清真寺
福佑路清真寺俗称北寺，始建于1870年（同治九年） ，最早为聚居在上海老北门的南京籍回民所使用。1935年，由著名回商哈少夫发起将临街石库门住宅改建为三层钢筋水泥结构的楼房，楼顶平台建有望月亭。
七、上海小桃园清真寺
小桃园清真寺俗称西寺， 1917年由著名回商金子云出资捐地修建，1925年重建为现在的形制。民国时期，许多西北和北方的回民朝觐都选择从上海坐轮船前往朝觐。从1930年开始小桃园清真寺就成了朝觐者休整和等待出发的地方。大家通过小桃园清真寺办理护照、预定舱位船票，由海关检疫所派医生到清真寺体检、种牛痘、打预防针。同时也在这里会客访友、互相交流，直到开船之日由清真寺派车送朝觐者登船，朝觐归来后哈吉们也会在寺内稍作休整再返家，这里成为了民国中国伊斯兰教重要的文化交流中心。
八、山东德州北营清真寺
明万历年间，苏禄王后裔在苏禄王墓西南修建了清真寺。明朝谕旨“于温安二姓中选掌教一人，承袭宗派，管理回众”。1917年运河决堤，清真寺连同北营村全被冲毁，直到1940年重建。新建的大门具有西洋风格，而整体仍然是传统华北风格。
九、北京沙河清真寺
明万历年间，通往张家口的京北大道转移到沙河，贩运牛羊的回民开始在沙河聚居。沙河清真寺始建于明朝，1920年修建了现在的西洋式大门。
十、北京东四清真寺
东四清真寺为明代四大官寺之一，大门和一进院于1920年重建。其中大门为中式起脊硬山顶中式传统建筑，一进院和二门缺是西洋式建筑风格。
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民国清真寺建筑中的中西结合元素
民国时期，随着西洋建筑风格的引入，中国的清真寺也不再局限于中国传统建筑类型，开始融入西方的建筑风格。下面就分享我拜访过的10座具有民国时期独特建筑风格的清真寺，分别是沈阳清真东寺1935年的大殿，大同清真寺1936年的大门，内蒙丰镇隆盛庄清真寺1926年的卷棚、呼和浩特清真大寺1923年的大殿、河南博爱大新庄东大寺的后殿、上海福佑路清真寺1935年的大门、1925年的小桃园清真寺、1940年的山东德州北营清真寺、北京沙河清真寺1920年的大门、东四清真寺1920年的一进院。
一、沈阳清真东寺
沈阳清真东寺始建于1803年（嘉庆八年），1935年将拜殿改建为西式风格，望月楼仍保留原有中式风格。
二、大同清真寺
大同清真寺大门于1936年改建，具有典型的民国风格。
三、内蒙丰镇隆盛庄清真寺
丰镇隆盛庄位于晋蒙交界处，清朝至民国前期处于呼和浩特、大同和张家口商路的交汇处，是晋商旅蒙贸易的重要集镇。民国初期隆盛庄发展到达极盛，全镇商号300多家，有近2公里长的铺面，鳞次栉比全是商号。
隆盛庄清真寺卷棚扩建于1926年，上面有精美的民国铁艺装饰。
四、呼和浩特清真大寺
呼和浩特清真大寺礼拜大殿扩建于1923年，卷棚为中西合璧风格，拱券门，墙上有精美的阿文匾额、楹联、花卉图案。
五、河南博爱大新庄东大寺
河南博爱大新庄东大寺民国年间增建了后殿，有五道罗马柱券门，上有精美的民国洋灰活。
六、上海福佑路清真寺
福佑路清真寺俗称北寺，始建于1870年（同治九年） ，最早为聚居在上海老北门的南京籍回民所使用。1935年，由著名回商哈少夫发起将临街石库门住宅改建为三层钢筋水泥结构的楼房，楼顶平台建有望月亭。
七、上海小桃园清真寺
小桃园清真寺俗称西寺， 1917年由著名回商金子云出资捐地修建，1925年重建为现在的形制。民国时期，许多西北和北方的回民朝觐都选择从上海坐轮船前往朝觐。从1930年开始小桃园清真寺就成了朝觐者休整和等待出发的地方。大家通过小桃园清真寺办理护照、预定舱位船票，由海关检疫所派医生到清真寺体检、种牛痘、打预防针。同时也在这里会客访友、互相交流，直到开船之日由清真寺派车送朝觐者登船，朝觐归来后哈吉们也会在寺内稍作休整再返家，这里成为了民国中国伊斯兰教重要的文化交流中心。
八、山东德州北营清真寺
明万历年间，苏禄王后裔在苏禄王墓西南修建了清真寺。明朝谕旨“于温安二姓中选掌教一人，承袭宗派，管理回众”。1917年运河决堤，清真寺连同北营村全被冲毁，直到1940年重建。新建的大门具有西洋风格，而整体仍然是传统华北风格。
九、北京沙河清真寺
明万历年间，通往张家口的京北大道转移到沙河，贩运牛羊的回民开始在沙河聚居。沙河清真寺始建于明朝，1920年修建了现在的西洋式大门。
十、北京东四清真寺
东四清真寺为明代四大官寺之一，大门和一进院于1920年重建。其中大门为中式起脊硬山顶中式传统建筑，一进院和二门缺是西洋式建筑风格。
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圆明园中的清真寺
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圆明园中的清真寺
方外观是圆明园西洋楼建筑群的一部分，最初称作“水法殿三间楼”，建于1756-1759年间（乾隆二十一年至二十四年），由清朝宫廷画师意大利人郎世宁（Giuseppe Castiglione）主要设计，中国工匠进行施工，属于文艺复兴晚期意大利巴洛克风格。1760年，乾隆召见平叛白山派大、小和卓有功的回部人士进京，封功臣图尔都·和卓为一等台吉，并将他的妹妹封为和贵人。1761年和卓氏加封容嫔，后又升为容妃，乾隆便将方外观改造为礼拜殿，专为和卓氏礼拜。此后和卓氏在宫中生活了28年，直到1788年在圆明园归真。 方外观分上下两层，重檐庑殿顶，主体是四根巨型方柱，楼外左右有环形楼梯可以直接进入二层室内。1920年法国人亚乐园在去现场考察后在《十八世纪耶稣会士所做圆明园工程考》一书中记录到，方外观室内曾有两块白色大理石阿文石碑，上面刻着第三、第四任哈里发奥斯曼和阿里的尊名。根据推测，方外观原本应该也有第一、第二任哈里发艾布·伯克尔和欧麦尔的尊名石碑，只是已经失考。
1860年圆明园被烧时，方外观是唯一保存完好的西洋楼建筑，但在随后的一百余年中构建陆续被盗窃和破坏，现在仅存四根主体石柱。方外观外的两组石桥民国年间被运往燕京大学，现在一组在北京大学西门内草丛中，另一组在未名湖中岛北侧。关于方外观的详细资料，推荐阅读刘阳老师2022年新出的书《乾隆皇帝的欧式庭院》。
1786年《西洋楼铜版画》上的方外观。
1873年天津海关监督的德国人奥尔默（Ernst Ohlmer）拍摄的方外观，此时建筑大体保存完好。
1877年秋天拍摄的方外观。
远瀛观位于西洋楼建筑群东侧的高台之上，1783年修建后成为容妃在圆明园的寝宫。远瀛观由数十根汉白玉大石柱组成，中间是三层重檐庑殿顶，两侧是双层檐钟刻亭式楼顶，墙上镶1206块玻璃，并且有24个铸铜出水龙头，下雨时蔚为壮观。远瀛观的内部陈设也非常豪华，乾隆为了博得容妃的欢心，选用了西洋式镀金铜床、西洋浴缸等西洋家具，还有各种西洋玩具、金银、珐琅艺术珍品，甚至包括法国国王赠送的土耳其挂毯和英王赠送的天体运行仪。
1860年圆明园被烧后，远瀛观的大门和内部被焚毁，但主体结构仍然完整，之后构件陆续被盗窃毁坏。著名收藏家王世襄的父亲王继增在燕园东门外买下一座王家花园，将一块远瀛观构件搬入其中，现归属于北大附小。
1786年《西洋楼铜版画》上的远瀛观
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圆明园中的清真寺
方外观是圆明园西洋楼建筑群的一部分，最初称作“水法殿三间楼”，建于1756-1759年间（乾隆二十一年至二十四年），由清朝宫廷画师意大利人郎世宁（Giuseppe Castiglione）主要设计，中国工匠进行施工，属于文艺复兴晚期意大利巴洛克风格。1760年，乾隆召见平叛白山派大、小和卓有功的回部人士进京，封功臣图尔都·和卓为一等台吉，并将他的妹妹封为和贵人。1761年和卓氏加封容嫔，后又升为容妃，乾隆便将方外观改造为礼拜殿，专为和卓氏礼拜。此后和卓氏在宫中生活了28年，直到1788年在圆明园归真。 方外观分上下两层，重檐庑殿顶，主体是四根巨型方柱，楼外左右有环形楼梯可以直接进入二层室内。1920年法国人亚乐园在去现场考察后在《十八世纪耶稣会士所做圆明园工程考》一书中记录到，方外观室内曾有两块白色大理石阿文石碑，上面刻着第三、第四任哈里发奥斯曼和阿里的尊名。根据推测，方外观原本应该也有第一、第二任哈里发艾布·伯克尔和欧麦尔的尊名石碑，只是已经失考。
1860年圆明园被烧时，方外观是唯一保存完好的西洋楼建筑，但在随后的一百余年中构建陆续被盗窃和破坏，现在仅存四根主体石柱。方外观外的两组石桥民国年间被运往燕京大学，现在一组在北京大学西门内草丛中，另一组在未名湖中岛北侧。关于方外观的详细资料，推荐阅读刘阳老师2022年新出的书《乾隆皇帝的欧式庭院》。
1786年《西洋楼铜版画》上的方外观。
1873年天津海关监督的德国人奥尔默（Ernst Ohlmer）拍摄的方外观，此时建筑大体保存完好。
1877年秋天拍摄的方外观。
远瀛观位于西洋楼建筑群东侧的高台之上，1783年修建后成为容妃在圆明园的寝宫。远瀛观由数十根汉白玉大石柱组成，中间是三层重檐庑殿顶，两侧是双层檐钟刻亭式楼顶，墙上镶1206块玻璃，并且有24个铸铜出水龙头，下雨时蔚为壮观。远瀛观的内部陈设也非常豪华，乾隆为了博得容妃的欢心，选用了西洋式镀金铜床、西洋浴缸等西洋家具，还有各种西洋玩具、金银、珐琅艺术珍品，甚至包括法国国王赠送的土耳其挂毯和英王赠送的天体运行仪。
1860年圆明园被烧后，远瀛观的大门和内部被焚毁，但主体结构仍然完整，之后构件陆续被盗窃毁坏。著名收藏家王世襄的父亲王继增在燕园东门外买下一座王家花园，将一块远瀛观构件搬入其中，现归属于北大附小。
1786年《西洋楼铜版画》上的远瀛观
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北京的马福祥故居
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“北京的马福祥故居”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
北京的马福祥故居
北京马福祥故居位于西四北三条11号（原报子胡同5号），西侧为宅院，东侧为花园。花园内叠石为山，上有爬山游廊、绣楼和八角亭，是北京市文物保护单位。
马福祥，字云亭，1876年生于甘肃河州城西的韩家集，从小随兄练武，19岁从军，21岁中武举。1900年，24岁的马福祥与八国联军在北京正阳门展开激战，族兄五人阵亡。1912年马福祥拥护共和，任宁夏镇总兵。马福祥及其子侄马鸿宾、马鸿逵此后统治宁夏37年，被称为“宁马”。
1924年冯玉祥发动北京啊政啊变，统帅国民军进入西北。为了控制绥远，他将主政绥远五年的马福祥调任西北边防会办，实际只是闲职。因为忌惮冯玉祥的实力，马福祥只好从绥远来到北京，买下了报子胡同5号宅院，改建为自己的公馆。
赋闲北京期间，马福祥潜心研读伊斯俩目经典，将王岱舆的《希真正答》抄本进行了校阅，委托北平清真书报社刊印，之后又为《清真指南要言》题签作序，捐资刊印。
1928年，白崇禧、马福祥和牛街本地士绅合力筹办了牛街第一所回民中学，定名为北平清真中学，后改名西北公学，白崇禧任董事长，马福祥任副董事长。1929年马福祥又捐款6000元用于扩建学校。
1928年，济南的成达师范学校办校困难，马福祥听说后，力主将成达师范迁往北平，并将自己在东四清真寺后院为筹建穆民大学而购置的几十间房捐为校舍。1929年，成达师范正式迁来北平东四清真寺，马福祥任董事长，同时捐出500元作为开办费，并拿出4万元作为股金存入回民实业家常子春开办的永宝斋玉器厂，利用分红维持成达师范的运营。成达师范作为民国时期最有名的伊斯俩目师范学校，培养了大量伊斯俩目人才。
成达师范迁来北平后，马福祥便邀请学校的主要负责人来报子胡同马公馆进行商讨，决定创办伊斯俩目报刊《月华》。1929年11月《月华》正式发行，成为民国时期影响最大的伊斯俩目刊物。自创刊到1932年归真，马福祥每月都给《月华》和成达师范捐款上百元。有时因政务繁忙而错过捐款事件，下月必定补上。
1930年，马福祥被任命为蒙藏委员会委员长，移居南京。1932年，成达师范决定派出4名毕业生前往埃及爱资哈尔大学深造。马福祥听说后当即决定前往北平商议人选，并提供一半费用。可惜不久后马福祥身染疾病，在儿子马鸿逵的护送下准备前往北平协和医院治疗，火车行至京南琉璃河时便归真，终年57岁。1932年底，马松亭阿訇率领成达师范毕业生到达开罗，马鸿逵尊父嘱托，资助了半数旅费。
1949年后报子胡同马公馆被教育局使用，落实政策后归还马家后人，由马家捐出用于公益事业，后成为西四北幼儿园至今。
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北京的马福祥故居
北京马福祥故居位于西四北三条11号（原报子胡同5号），西侧为宅院，东侧为花园。花园内叠石为山，上有爬山游廊、绣楼和八角亭，是北京市文物保护单位。
马福祥，字云亭，1876年生于甘肃河州城西的韩家集，从小随兄练武，19岁从军，21岁中武举。1900年，24岁的马福祥与八国联军在北京正阳门展开激战，族兄五人阵亡。1912年马福祥拥护共和，任宁夏镇总兵。马福祥及其子侄马鸿宾、马鸿逵此后统治宁夏37年，被称为“宁马”。
1924年冯玉祥发动北京啊政啊变，统帅国民军进入西北。为了控制绥远，他将主政绥远五年的马福祥调任西北边防会办，实际只是闲职。因为忌惮冯玉祥的实力，马福祥只好从绥远来到北京，买下了报子胡同5号宅院，改建为自己的公馆。
赋闲北京期间，马福祥潜心研读伊斯俩目经典，将王岱舆的《希真正答》抄本进行了校阅，委托北平清真书报社刊印，之后又为《清真指南要言》题签作序，捐资刊印。
1928年，白崇禧、马福祥和牛街本地士绅合力筹办了牛街第一所回民中学，定名为北平清真中学，后改名西北公学，白崇禧任董事长，马福祥任副董事长。1929年马福祥又捐款6000元用于扩建学校。
1928年，济南的成达师范学校办校困难，马福祥听说后，力主将成达师范迁往北平，并将自己在东四清真寺后院为筹建穆民大学而购置的几十间房捐为校舍。1929年，成达师范正式迁来北平东四清真寺，马福祥任董事长，同时捐出500元作为开办费，并拿出4万元作为股金存入回民实业家常子春开办的永宝斋玉器厂，利用分红维持成达师范的运营。成达师范作为民国时期最有名的伊斯俩目师范学校，培养了大量伊斯俩目人才。
成达师范迁来北平后，马福祥便邀请学校的主要负责人来报子胡同马公馆进行商讨，决定创办伊斯俩目报刊《月华》。1929年11月《月华》正式发行，成为民国时期影响最大的伊斯俩目刊物。自创刊到1932年归真，马福祥每月都给《月华》和成达师范捐款上百元。有时因政务繁忙而错过捐款事件，下月必定补上。
1930年，马福祥被任命为蒙藏委员会委员长，移居南京。1932年，成达师范决定派出4名毕业生前往埃及爱资哈尔大学深造。马福祥听说后当即决定前往北平商议人选，并提供一半费用。可惜不久后马福祥身染疾病，在儿子马鸿逵的护送下准备前往北平协和医院治疗，火车行至京南琉璃河时便归真，终年57岁。1932年底，马松亭阿訇率领成达师范毕业生到达开罗，马鸿逵尊父嘱托，资助了半数旅费。
1949年后报子胡同马公馆被教育局使用，落实政策后归还马家后人，由马家捐出用于公益事业，后成为西四北幼儿园至今。
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2021年冬天的北京清真日记（下篇）
网络转帖
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2021年冬天的北京清真日记（下篇）（下篇）
2月2日 鸿宾楼展览路店
下午滑完冰去展览路的鸿宾楼吃了晚饭。点了桃仁酱爆鸡丁、笃羊眼、炒时蔬和玉米全烩。玉米全烩第一次吃，里面放了鱼肚、鱼脆骨、鸡丁和笋丁，口感非常丰富，大家都很喜欢。其实本来是奔着烧羊肉来的，来了以后发现展览路店的烧羊肉比朝阳门店的贵一倍多，有点吃不起就没点……
鸿宾楼常年来一直是北京最贵的传统清真炒菜馆子，一直打着“北京清真第一楼”的名号，我觉得其实还是名副其实的。每次来他们家吃饭点菜从来没踩过雷，每一道都很好吃，物有所值。他们家的它似蜜、扒肉条、酱爆鸡丁这些炒菜我基本都能下两碗米饭。
鸿宾楼1853年创建于天津，1955年迁往北京，以“牛羊肉烹制技艺（鸿宾楼全羊席制作技艺）”评为国家级非物质文化遗产。清代民国时期，全羊席是京津一带传统教门馆子的高等级宴席，鸿宾楼的名厨宋绍山创制了有120道菜肴的特色宴席。
嗑瓜子看电影。
用包饺子剩的切面做了个肉末茄子面
2月4日 798电烤串
逛798，发现了一家牛街回民开的电烤串馆子，点了羊肉串、鸡肉串和烤大虾。本来还想试试免摘刺的烤带鱼，可惜卖完了。店里有好多牛街的老照片，还有一些老物件。
2月4日 印度加尔各答馆子萨都里
在观复博物馆看完展，栽娜卜说特别想喝酸奶，于是直奔栽娜卜心目中北京做酸奶最好的馆子——北锣鼓巷的印度加尔各答穆斯林馆子萨都里。他们家的稀酸奶Lassi当之无愧北京第一名，浓酸奶的话还得说是白云观街的喀什买合木提饭庄。
Lassi来自梵语的Lasika，本意是浆液。Lassi有甜和咸两种，甜版主要是在古吉拉特、拉贾斯坦和信德地区，咸版则广泛分布于北印度其他地区。萨都里的Lassi味道微甜，主要是酸奶的香气，所以栽娜卜最喜欢。
除了Lassi稀酸奶外，我还点了一种叫做Raita的蔬菜酸奶，里面放了黄瓜丁和胡萝卜丁，我觉得配咖喱时特别清爽。Raita是将梵语的“rajika”和“tiktaka”组合后形成的印地语词汇，本意是“黑芥末籽”和“刺激性的”，因为在制作Raita时需要将黑芥末籽和孜然炸过后混入蔬菜碎中，然后再放进酸奶里。
然后我们点了两种咖喱，牛肉Bhuna和蔬菜Korma。Bhuna是乌尔都语“油炸”的意思，一般会放葱姜蒜，做的时候将咖喱在热油中炸到糊状，我觉得比一般的咖喱更好吃。Korma是一种加了椰奶或酸奶炖煮的咖喱。“Korma”的词源来自突厥语中的“Qawirma”，本意是油炸，演变到乌尔都语后意思变成了炖。Korma是一种典型的莫卧儿宫廷菜肴，起源于16世纪，据说在泰姬陵的落成宴会上沙贾汗就曾和宾客们吃Korma。
平常在萨都里点主食时我一般会选南亚馕Naan或者炒饭Biryani，不过这次我选了一个以前没在他们家吃过的，就是葡萄干抓饭Shejhani Pulao。直到阿拔斯王朝时期，大锅焖饭的形式才在从安达卢西亚到阿富汗的各地流行开来。抓饭Pilāv一词源自波斯语，最早关于抓饭的记载可以追溯到10世纪波斯学者伊本·西那（Ibn Sina）的著作当中，因此有人也将伊本·西那誉为现代抓饭之父。16世纪后，抓饭随着莫卧儿王朝的兴盛而在印度流行开来。
另外我们还点了烤三文鱼Tikka。Tikka源自突厥语tikkü，本意是“块”，莫卧儿王朝将这种用香料腌制过的无骨肉块或蔬菜块烧烤带到了印度，最常见的Tikka是鸡肉块。
2月5日 西来顺
在老舍茶馆听完王玥波的剑侠图，溜达到和平门的西来顺吃晚餐。四点多他们家巨火爆，看来过年期间北京人都不愿意起火哈哈。
栽娜卜让我突破自我，不要每次都点他们家的酱爆鸡丁和马连良鸭子，于是我们点了溜丸子、烧全素和干烧鲟鱼，还点了我们每次必点的竹笋茉莉汤。感慨一下西来顺真是做什么都不难吃，他们家溜丸子口感还是挺好的！起码比某些不点名的馆子的馅儿揣的好多了，能吃出肉香来，某些馆子全是淀粉味儿了。他们家干烧鲟鱼不是传统鲁菜口味，而是甜酸辣口儿，有点西南地区的感觉，我挺喜欢吃的！鲟鱼没有刺，能直接下饭特别爽。我看各桌人除了马连良鸭子以外吃的最多的就是干烧鲟鱼了，大厨一会儿就得去缸里捞一回鱼。
2月7日 炖牛肉
做的老味儿炖牛肉，还放了豆角、口蘑、土豆、胡萝卜，我个人感觉比饭馆里的好吃！就是起码得做一个半小时，平时来不及做。
2月8日 常营赤道烧肉午餐定食
中午在常营曲折而惊喜的午餐经历。先是去韩式烤肉亲顾，结果休息了还没开门。然后去投脾气齐齐哈尔烤肉，结果他们5分钟前刚刚闭餐准备全员去核酸，不得已又去日式的赤道烧肉。结果惊喜的是，赤道烧肉现在午餐有日式定食了！应该是北京唯一的清真日式定食吧。
我们买了照烧鸡肉饭和牛肉寿喜烧，还点了松茸汤和炸鱿鱼须。定食是配沙拉+鸡蛋羹+味增汤+裙带菜+大福。照烧鸡肉反感觉味道挺不错的！下次我啊要再尝尝牛肉饭。然后其实单点寿喜烧也可以是带米饭的。
2月12日 迈德堡
在朝阳门内银河SOHO的麦德堡吃牛排披萨和小号的全鸡。他们家的披萨料很足，披萨边是酥的，中间是嫩的，口感特别好，我和栽娜卜都特别喜欢。老板夫妇对朵斯提特别热情，不忙的话每次去都会聊一会儿教门，去他们家属于精神物质双丰收。
2月15日 栽娜卜做的拉条子
我就爱吃栽娜卜做的拉条子，新疆女婿的福利啊～
常营的元宵和杏仁豆腐
2月16日 东四十条燕兰楼
在东四十条燕兰楼吃了一斤羊脖子、拉面、灰豆子、三种小蘑菇、豆汤豌豆苗和玉米发糕。我个人比较喜欢他们家的羊脖子，比肋条要瘦一些。他们家的肉我觉得在北京来说已经挺嫩的了！当然还是比不上我在银川富源面馆吃的，那是我吃过最嫩的羊脖子。
其实每次去燕兰楼都会点扁豆雀舌面，微酸暖和的汤很适合冬天，不过这次看临桌所有人都在吃拉面所以馋了临时改了哈哈。夏天我比较喜欢吃他们家的浆水面，浆水非常解暑。另外他们家还有浆水做的鲟鱼和桂鱼，不知道味道怎么样呢。
栽娜卜比较喜欢他们家的豆汤豌豆苗，好像菜粥一样哈，在别的馆子不多见。最后打包了玉米发糕回家，第二天拿饼铛烤一下更好吃。
2月18日 在家做糊塌子和苤蓝丝炒肉
在家做了糊塌子和苤蓝丝炒肉。糊塌子做的有点厚哈哈，不过味道还是可以的，苤蓝丝是用羊油炒的。
2月20日 西庭秀色的土耳其瓦罐牛肉Testikebabı
中午在西庭秀色吃了土耳其瓦罐牛肉Testikebabı，大厨上菜敲瓦罐，我上次吃还是在伊斯坦布尔！
Testikebabı是安纳托利亚中部和黑海中西部流行的一种吃法，把牛肉、蘑菇、西红柿和小葱头放在瓦罐里，罐口用面包密封，放在烤炉里慢炖。炖好后在铁板上煎黄油，再把瓦罐敲开，面包和里面的炖肉一起周进铁板，香气扑鼻！
我和栽娜卜都特别爱吃Testikebabı，番茄味道特别香，蘸着面包根本吃不够。就是牛肉比较瘦，喜欢吃肥瘦相间的可能会觉得柴一点。
在西庭秀色吃土耳其早午餐，非常丰富，然后栽娜卜还点了她最喜欢的鹰嘴豆泥Hummus。
4种奶酪：希腊的Feta羊奶酪、土耳其Tulum山羊奶酪、土耳其Eski kaşar绵羊、山羊混合奶酪、意大利南部的Mozzarella水牛奶酪。
Tulum在土耳其语中指的是塞进山羊皮中成熟的奶酪。传统做法要将奶酪塞进山羊皮套用绳索捆紧后，放在地窖或洞穴中保持10-12度长达6个月。Eski kaşar是一种黄色硬奶酪，风干后最多可以储存3年。
然后是3种土耳其果酱、2种土耳其橄榄、Tahini芝麻酱、Pekmez葡萄糖蜜、Kaymak奶油、土耳其蜂蜜、Sigara Böreği土耳其炸春卷、土耳其Sucuklu yumurta牛肉肠煎蛋、面包、黄瓜和其他菜。
“Tahini“源自黎凡特阿拉伯语，本意是"研磨"，后来这种芝麻酱随着奥斯曼帝国进入东地中海、南高加索及北非地区，成为中东餐馆常见的面包蘸酱。在土耳其Tahini芝麻酱一般都会搭配Pekmez葡萄糖蜜。“Pekmez“源自突厥语，最早出现在麻赫穆德·喀什噶里1070年代撰写的《突厥语大词典》中。Pekmez是将葡萄加入磨碎的角豆种子煮沸而制成的蜜糖，有时还会放石榴、桑葚等。
“Kaymak”一词源自突厥语，本意是“熔化”，同样最早出自《突厥语大词典》。Kaymak是将牛奶小火煮2小时，关火后再冷却发酵数天后制成的，乳脂比例高达60%。
Sucuklu yumurta中的“Sujuk”依然最早出自《突厥语大词典》，是将牛肉磨碎，加尾油和脂肪，然后放入肠衣，用绳绑扎，再逐渐进行发酵。
2月25日 岳母做的霍尔顿
岳母来北京第一天，从乌鲁木齐背来的羊前腿，吃上霍尔顿泡馕啦！
2月25日 岳母做的大盘鸡皮带面
岳母做的第二顿，大盘鸡皮带面～是从乌鲁木齐背过来的土鸡。
2月26日 岳母做的羊肉揪片子
岳母做的第三顿，羊肉揪片子。
2月26日 三里屯的叙利亚馆子一千一夜
在三里屯的叙利亚馆子一千一夜吃的叙利亚名小吃Arais牛肉馅饼。Arais被誉为“叙利亚三明治”，是用Pita饼夹肉馅后涂油烧烤而成的。烤出来的Pita饼非常酥脆，肉馅很嫩。Arais有鸡肉、羊肉、牛肉三种，有时还会放奶酪。
Arais是阿拉伯语“新娘”的复数形式，人们认为这道菜象征着身穿白色婚纱的Pita饼与肉馅的一场婚礼，因此一些地方新娘在婚礼时会吃Arais。
kofta丸子酸奶，茄子泥Kebab，鹰嘴豆番茄蔬菜，米粥汤、扁豆汤和蔬菜汤，每道都老板上菜，彬彬有礼。
2月28日 登宵夜的伊夫塔
登宵夜的伊夫塔，岳母给做的丸子汤，是在豆瓣胡同现绞的馅儿。炸丸子的精髓，是在和馅儿的时候先泼油！
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2021年冬天的北京清真日记（下篇）（下篇）
2月2日 鸿宾楼展览路店
下午滑完冰去展览路的鸿宾楼吃了晚饭。点了桃仁酱爆鸡丁、笃羊眼、炒时蔬和玉米全烩。玉米全烩第一次吃，里面放了鱼肚、鱼脆骨、鸡丁和笋丁，口感非常丰富，大家都很喜欢。其实本来是奔着烧羊肉来的，来了以后发现展览路店的烧羊肉比朝阳门店的贵一倍多，有点吃不起就没点……
鸿宾楼常年来一直是北京最贵的传统清真炒菜馆子，一直打着“北京清真第一楼”的名号，我觉得其实还是名副其实的。每次来他们家吃饭点菜从来没踩过雷，每一道都很好吃，物有所值。他们家的它似蜜、扒肉条、酱爆鸡丁这些炒菜我基本都能下两碗米饭。
鸿宾楼1853年创建于天津，1955年迁往北京，以“牛羊肉烹制技艺（鸿宾楼全羊席制作技艺）”评为国家级非物质文化遗产。清代民国时期，全羊席是京津一带传统教门馆子的高等级宴席，鸿宾楼的名厨宋绍山创制了有120道菜肴的特色宴席。
嗑瓜子看电影。
用包饺子剩的切面做了个肉末茄子面
2月4日 798电烤串
逛798，发现了一家牛街回民开的电烤串馆子，点了羊肉串、鸡肉串和烤大虾。本来还想试试免摘刺的烤带鱼，可惜卖完了。店里有好多牛街的老照片，还有一些老物件。
2月4日 印度加尔各答馆子萨都里
在观复博物馆看完展，栽娜卜说特别想喝酸奶，于是直奔栽娜卜心目中北京做酸奶最好的馆子——北锣鼓巷的印度加尔各答穆斯林馆子萨都里。他们家的稀酸奶Lassi当之无愧北京第一名，浓酸奶的话还得说是白云观街的喀什买合木提饭庄。
Lassi来自梵语的Lasika，本意是浆液。Lassi有甜和咸两种，甜版主要是在古吉拉特、拉贾斯坦和信德地区，咸版则广泛分布于北印度其他地区。萨都里的Lassi味道微甜，主要是酸奶的香气，所以栽娜卜最喜欢。
除了Lassi稀酸奶外，我还点了一种叫做Raita的蔬菜酸奶，里面放了黄瓜丁和胡萝卜丁，我觉得配咖喱时特别清爽。Raita是将梵语的“rajika”和“tiktaka”组合后形成的印地语词汇，本意是“黑芥末籽”和“刺激性的”，因为在制作Raita时需要将黑芥末籽和孜然炸过后混入蔬菜碎中，然后再放进酸奶里。
然后我们点了两种咖喱，牛肉Bhuna和蔬菜Korma。Bhuna是乌尔都语“油炸”的意思，一般会放葱姜蒜，做的时候将咖喱在热油中炸到糊状，我觉得比一般的咖喱更好吃。Korma是一种加了椰奶或酸奶炖煮的咖喱。“Korma”的词源来自突厥语中的“Qawirma”，本意是油炸，演变到乌尔都语后意思变成了炖。Korma是一种典型的莫卧儿宫廷菜肴，起源于16世纪，据说在泰姬陵的落成宴会上沙贾汗就曾和宾客们吃Korma。
平常在萨都里点主食时我一般会选南亚馕Naan或者炒饭Biryani，不过这次我选了一个以前没在他们家吃过的，就是葡萄干抓饭Shejhani Pulao。直到阿拔斯王朝时期，大锅焖饭的形式才在从安达卢西亚到阿富汗的各地流行开来。抓饭Pilāv一词源自波斯语，最早关于抓饭的记载可以追溯到10世纪波斯学者伊本·西那（Ibn Sina）的著作当中，因此有人也将伊本·西那誉为现代抓饭之父。16世纪后，抓饭随着莫卧儿王朝的兴盛而在印度流行开来。
另外我们还点了烤三文鱼Tikka。Tikka源自突厥语tikkü，本意是“块”，莫卧儿王朝将这种用香料腌制过的无骨肉块或蔬菜块烧烤带到了印度，最常见的Tikka是鸡肉块。
2月5日 西来顺
在老舍茶馆听完王玥波的剑侠图，溜达到和平门的西来顺吃晚餐。四点多他们家巨火爆，看来过年期间北京人都不愿意起火哈哈。
栽娜卜让我突破自我，不要每次都点他们家的酱爆鸡丁和马连良鸭子，于是我们点了溜丸子、烧全素和干烧鲟鱼，还点了我们每次必点的竹笋茉莉汤。感慨一下西来顺真是做什么都不难吃，他们家溜丸子口感还是挺好的！起码比某些不点名的馆子的馅儿揣的好多了，能吃出肉香来，某些馆子全是淀粉味儿了。他们家干烧鲟鱼不是传统鲁菜口味，而是甜酸辣口儿，有点西南地区的感觉，我挺喜欢吃的！鲟鱼没有刺，能直接下饭特别爽。我看各桌人除了马连良鸭子以外吃的最多的就是干烧鲟鱼了，大厨一会儿就得去缸里捞一回鱼。
2月7日 炖牛肉
做的老味儿炖牛肉，还放了豆角、口蘑、土豆、胡萝卜，我个人感觉比饭馆里的好吃！就是起码得做一个半小时，平时来不及做。
2月8日 常营赤道烧肉午餐定食
中午在常营曲折而惊喜的午餐经历。先是去韩式烤肉亲顾，结果休息了还没开门。然后去投脾气齐齐哈尔烤肉，结果他们5分钟前刚刚闭餐准备全员去核酸，不得已又去日式的赤道烧肉。结果惊喜的是，赤道烧肉现在午餐有日式定食了！应该是北京唯一的清真日式定食吧。
我们买了照烧鸡肉饭和牛肉寿喜烧，还点了松茸汤和炸鱿鱼须。定食是配沙拉+鸡蛋羹+味增汤+裙带菜+大福。照烧鸡肉反感觉味道挺不错的！下次我啊要再尝尝牛肉饭。然后其实单点寿喜烧也可以是带米饭的。
2月12日 迈德堡
在朝阳门内银河SOHO的麦德堡吃牛排披萨和小号的全鸡。他们家的披萨料很足，披萨边是酥的，中间是嫩的，口感特别好，我和栽娜卜都特别喜欢。老板夫妇对朵斯提特别热情，不忙的话每次去都会聊一会儿教门，去他们家属于精神物质双丰收。
2月15日 栽娜卜做的拉条子
我就爱吃栽娜卜做的拉条子，新疆女婿的福利啊～
常营的元宵和杏仁豆腐
2月16日 东四十条燕兰楼
在东四十条燕兰楼吃了一斤羊脖子、拉面、灰豆子、三种小蘑菇、豆汤豌豆苗和玉米发糕。我个人比较喜欢他们家的羊脖子，比肋条要瘦一些。他们家的肉我觉得在北京来说已经挺嫩的了！当然还是比不上我在银川富源面馆吃的，那是我吃过最嫩的羊脖子。
其实每次去燕兰楼都会点扁豆雀舌面，微酸暖和的汤很适合冬天，不过这次看临桌所有人都在吃拉面所以馋了临时改了哈哈。夏天我比较喜欢吃他们家的浆水面，浆水非常解暑。另外他们家还有浆水做的鲟鱼和桂鱼，不知道味道怎么样呢。
栽娜卜比较喜欢他们家的豆汤豌豆苗，好像菜粥一样哈，在别的馆子不多见。最后打包了玉米发糕回家，第二天拿饼铛烤一下更好吃。
2月18日 在家做糊塌子和苤蓝丝炒肉
在家做了糊塌子和苤蓝丝炒肉。糊塌子做的有点厚哈哈，不过味道还是可以的，苤蓝丝是用羊油炒的。
2月20日 西庭秀色的土耳其瓦罐牛肉Testikebabı
中午在西庭秀色吃了土耳其瓦罐牛肉Testikebabı，大厨上菜敲瓦罐，我上次吃还是在伊斯坦布尔！
Testikebabı是安纳托利亚中部和黑海中西部流行的一种吃法，把牛肉、蘑菇、西红柿和小葱头放在瓦罐里，罐口用面包密封，放在烤炉里慢炖。炖好后在铁板上煎黄油，再把瓦罐敲开，面包和里面的炖肉一起周进铁板，香气扑鼻！
我和栽娜卜都特别爱吃Testikebabı，番茄味道特别香，蘸着面包根本吃不够。就是牛肉比较瘦，喜欢吃肥瘦相间的可能会觉得柴一点。
在西庭秀色吃土耳其早午餐，非常丰富，然后栽娜卜还点了她最喜欢的鹰嘴豆泥Hummus。
4种奶酪：希腊的Feta羊奶酪、土耳其Tulum山羊奶酪、土耳其Eski kaşar绵羊、山羊混合奶酪、意大利南部的Mozzarella水牛奶酪。
Tulum在土耳其语中指的是塞进山羊皮中成熟的奶酪。传统做法要将奶酪塞进山羊皮套用绳索捆紧后，放在地窖或洞穴中保持10-12度长达6个月。Eski kaşar是一种黄色硬奶酪，风干后最多可以储存3年。
然后是3种土耳其果酱、2种土耳其橄榄、Tahini芝麻酱、Pekmez葡萄糖蜜、Kaymak奶油、土耳其蜂蜜、Sigara Böreği土耳其炸春卷、土耳其Sucuklu yumurta牛肉肠煎蛋、面包、黄瓜和其他菜。
“Tahini“源自黎凡特阿拉伯语，本意是"研磨"，后来这种芝麻酱随着奥斯曼帝国进入东地中海、南高加索及北非地区，成为中东餐馆常见的面包蘸酱。在土耳其Tahini芝麻酱一般都会搭配Pekmez葡萄糖蜜。“Pekmez“源自突厥语，最早出现在麻赫穆德·喀什噶里1070年代撰写的《突厥语大词典》中。Pekmez是将葡萄加入磨碎的角豆种子煮沸而制成的蜜糖，有时还会放石榴、桑葚等。
“Kaymak”一词源自突厥语，本意是“熔化”，同样最早出自《突厥语大词典》。Kaymak是将牛奶小火煮2小时，关火后再冷却发酵数天后制成的，乳脂比例高达60%。
Sucuklu yumurta中的“Sujuk”依然最早出自《突厥语大词典》，是将牛肉磨碎，加尾油和脂肪，然后放入肠衣，用绳绑扎，再逐渐进行发酵。
2月25日 岳母做的霍尔顿
岳母来北京第一天，从乌鲁木齐背来的羊前腿，吃上霍尔顿泡馕啦！
2月25日 岳母做的大盘鸡皮带面
岳母做的第二顿，大盘鸡皮带面～是从乌鲁木齐背过来的土鸡。
2月26日 岳母做的羊肉揪片子
岳母做的第三顿，羊肉揪片子。
2月26日 三里屯的叙利亚馆子一千一夜
在三里屯的叙利亚馆子一千一夜吃的叙利亚名小吃Arais牛肉馅饼。Arais被誉为“叙利亚三明治”，是用Pita饼夹肉馅后涂油烧烤而成的。烤出来的Pita饼非常酥脆，肉馅很嫩。Arais有鸡肉、羊肉、牛肉三种，有时还会放奶酪。
Arais是阿拉伯语“新娘”的复数形式，人们认为这道菜象征着身穿白色婚纱的Pita饼与肉馅的一场婚礼，因此一些地方新娘在婚礼时会吃Arais。
kofta丸子酸奶，茄子泥Kebab，鹰嘴豆番茄蔬菜，米粥汤、扁豆汤和蔬菜汤，每道都老板上菜，彬彬有礼。
2月28日 登宵夜的伊夫塔
登宵夜的伊夫塔，岳母给做的丸子汤，是在豆瓣胡同现绞的馅儿。炸丸子的精髓，是在和馅儿的时候先泼油！
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