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摘要：这篇文章围绕“奥斯曼伟大的建筑师——米玛希南（上）：成长篇”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

奥斯曼伟大的建筑师——米玛希南（上）：成长篇

米玛希南（Mimar Sinan，1488/1490-1588）被誉为奥斯曼伟大的建筑师，人们经常把他和米开朗基罗相提并论。2018年秋天，我在土耳其的伊斯坦布尔、埃迪尔内和科尼亚走访了几十座米玛希南的作品，通过实地走访拉近了我和米玛希南的距离。希南的作品是对那个时代的映射，反应了奥斯曼帝国最鼎盛时代的气魄。通过认识希南的作品，我们也能加深对16世纪奥斯曼帝国的了解。

米玛希南在青年和中年时代是一名军官和军事工程师，直到50岁时才成为奥斯曼首席建筑师。在近50年的建筑师生涯中，希南组织起顶尖的建筑团队，为奥斯曼帝国建造了476座建筑，其中196座保存至今。

希南的职业生涯可以大致分为三个时期：成长期、成熟期和巅峰期。这三个时期分别可以用三座建筑来概括。1548年建成的王子清真寺（Şehzade Camii）是希南建造的第一座大型清真寺，也是早期的代表作。1557年建成的苏莱曼尼耶大寺（Süleymaniye Camii）则成为整个伊斯坦布尔的标志。1574年在埃迪尔内建成的塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）则是希南建筑水平的最高峰。

接下来我给大家介绍希南建筑师生涯的第一个阶段——成长期。从1539年希南在伊斯坦布尔建造的第一个建筑群开始，大家可以看到希南从最开始的遵循奥斯曼传统造型，到逐渐的进行创新，慢慢走出了自己的风格。下面我分享的九处作品全部位于伊斯坦布尔，有去伊斯坦布尔旅行的朋友有机会可以去现场感受一下。

目录

一、许蕾姆苏丹建筑群：1539、1540、1550年
二、米赫里马赫苏丹建筑群：1543-1548年
三、王子建筑群:1543-1548年
四、 Hüsrev帕夏墓：1545年
五、亚武兹`苏丹塞利姆经学院：1549年
六、鲁斯坦帕夏经学院：1550年
七、哈迪姆·易卜拉欣帕夏清真寺：1551年
八、希南帕夏建筑群：1555年
九、许蕾姆苏丹浴室：1556年

一、许蕾姆苏丹建筑群：1539、1540、1550年

许蕾姆苏丹建筑群（Haseki Hürrem Sultan Külliyesi）位于伊斯坦布尔老城西南，建于1539年，是米玛希南担任皇家建筑师后修建的第一座建筑群。

建筑群由苏莱曼大帝（Suleiman the Magnificent）的皇后许蕾姆苏丹（Haseki Hürrem Sultan）委托修建。许蕾姆苏丹人称罗克塞拉娜（Roxelana），是奥斯曼历史上第一位获得“Haseki Sultan”（苏丹的最爱）头衔的皇后，也被誉为奥斯曼历史上最有权势和最有争议的女性。
成为皇后之后，许蕾姆苏丹开始修建一系列的公共建筑，第一座就是这处皇后建筑群。建筑群包括一座主麻清真寺，一座公共食堂（Imaret），一座经学院，一座小学(Mektep)和一座医院（Darüssifa）。清真寺于1539年建成，经学院和食堂于第二年建成，医院直到1550年才完成。在设计整座建筑群时，希南将不同的建筑以不同的角度有机的安排在一起，中间只留下狭窄的通道或缝隙。这种排列方式产生了丰富的透视效果，在他之后的作品中几乎再没有出现过。



建筑群的建筑分布，底图出自《Sinan's Istanbul》一书

清真寺（1539年）在建筑群的最南边，由一条狭窄的巷子与其他部分分隔开来。清真寺最初是简单传统的单穹顶单尖塔形制，由砖石交替排列而成，门廊由六根大理石柱支撑五个小圆顶。1612年清真寺进行了扩建，从单圆顶扩建为双圆顶，面积增加了一倍。清真寺没有任何瓷砖，现在的彩绘也是后来才添加上的。在这一时期，希南还没有开始对清真寺建筑进行创新。
经学院（1540年）在清真寺正对面，由十六间学生宿舍和一间大讲堂围成一个矩形。
小学（1540年）被誉为米玛希南建造的最美的一座小学。
医院（1550年）在最北部，是许蕾姆苏丹专门为女性建造的。医院的庭院呈八角形，三面是房间，第四面是面向街道的窗户。八角形庭院斜角处的两座拱门（Iwan）以及圆顶预示着希南在日后对拱门和圆顶的发展。



可惜我去拜访的时候清真寺正在修缮，暂不开放



清真寺的圆顶



清真寺的前廊



Cornelius Gurlitt于1912年出版的清真寺示意图，左边是扩建前右边是扩建后



公共厨房



ornelius Gurlitt于1912年出版的公共厨房示意图

二、米赫里马赫苏丹建筑群：1543-1548年

米赫里马赫苏丹建筑群（Mihrimah Sultan Külliyesi）位于博斯普鲁斯海峡东岸的于斯屈达尔（Üsküdar）码头旁边，建于1543-1548年，是于斯屈达尔地区最有名的地标之一，也是米玛希南在伊斯坦布尔保存至今的第二座建筑群。
建筑群由苏莱曼大帝和皇后许蕾姆苏丹的女儿米赫里马赫苏丹（Mihrimah Sultan）于1543年委托建造，她也是大宰相（Grand Vizier）鲁斯坦帕夏（Rüstem Pasha）的妻子，被誉为奥斯曼帝国历史上最强大的公主。
整座建筑群很巧妙地修建在一个延伸到海岸边的斜坡之上，包括一座清真寺、一座经学院、一座客房、一座食堂、一座小学，以及一些后来建造的陵墓，其中客房和食堂在1772年毁于火灾。



建筑群的建筑分布，底图出自《Sinan's Istanbul》一书



左边就是米赫里马赫苏丹建筑群

清真寺是米玛希南设计的第一座半圆顶清真寺。这座清真寺由一个主圆顶和三个半圆顶组成，这种造型可以扩大内部空间，使人一进入大殿就置身于穹顶之下。虽然清真寺本身的深度有限，但通过这种设计可以增加人们的空旷感。此外，米玛希南在门廊前面又加了一层丁字型顶棚，这样可以缓和入口立面的硬度。



Cornelius Gurlitt于1912年出版的清真寺示意图







前廊前面的凉棚



大门



主圆顶与半圆顶



主圆顶



半圆顶



半圆顶下面的米哈拉布和敏拜尔



米哈拉布



敏拜尔

经学院由十六间学生宿舍和一间大讲堂围成一个矩形，如今是一座医院，文化遗产的完整性已经受到损失。



清真寺通往经学院的通道



经学院外部



经学院内部

小学由两栋圆顶建筑组成。



三、王子建筑群:1543-1548年

王子建筑群（Şehzade Külliye）位于伊斯坦布尔老城的第三座山丘上，建于1543-1548年间，被誉为米玛希南早期最重要的作品，也是他的第一个杰作。
建筑群是苏莱曼大帝为了纪念他早逝的爱子穆罕默德王子（Şehzade Mehmed）而修建的。穆罕默德王子是苏莱曼大帝和皇后许蕾姆苏丹的儿子，从小受到宠爱，是最有可能的继承人，但很可惜在1543年死于天花（一说死于谋杀）。王子死后，苏莱曼大帝悲痛万分。本来按照传统王子应当被葬在布尔萨，但大帝决定委托米玛希南在伊斯坦布尔为王子建造陵墓，并为之匹配一座建筑群。
王子建筑群是米玛希南第一次受到苏莱曼大帝直接委派建造的作品，也是他早期最为雄心勃勃的作品，建筑的体量比之前的作品要宏伟许多，也增加了更多的装饰。
建筑群包括一座清真寺，五座陵墓、一座经学院、一座客房、一座旅舍、一座公共食堂和一座小学。这些建筑在平坦的地面上自由分布，没有特意打造对称效果。而且清真寺与其他建筑并不是一个整体，其他建筑分布在清真寺外围的花园或街道上。



建筑群的建筑分布，底图出自《Sinan's Istanbul》一书

清真寺（1543-1548年）是米玛希南设计的第二座半圆顶清真寺，由一个主圆顶和四个半圆顶组成。这既是希南对前作米赫里马赫苏丹清真寺三个半圆顶的改进，也是对法提赫清真寺（1471年）和巴耶济德二世清真寺（1506年）等前人设计的重新诠释。这种设计隔离了支撑中央穹顶的四根柱子，使得视觉效果更为震撼。
清真寺内部是一个沿中央垂直轴展开的正方形，当人们进入时可以立刻感受到中央穹顶的支配地位。
此外，清真寺两边墙上的门廊也是一种大胆的创新，这也预示着日后奥斯曼清真寺的发展方向。这种设计缓和了建筑的侧翼，隐藏了扶壁，使得外立面更完美的融入其中。
王子清真寺的设计已经逐渐脱离了传统奥斯曼清真寺的模式，开始朝着希南自己独特的风格迈进。



Cornelius Gurlitt于1912年出版的清真寺示意图



中午的清真寺



夕阳下的清真寺



可以看到两根尖塔、主圆顶和半圆顶



清真寺前庭的入口



前庭大门



从前庭看清真寺大殿



从前庭看清真寺大殿



前庭



主圆顶与半圆顶







米哈拉布

穆罕默德王子墓（1543年）在清真寺东南，为八角形结构，门口有波斯文铭文，内部有Cuerda Seca瓷砖。







大宰相鲁斯坦帕夏墓（1560年）在穆罕默德王子墓的南边，同样也是米玛希南设计的。鲁斯坦帕夏是米赫里马赫苏丹的丈夫，苏莱曼大帝的女婿。他被后世誉为奥斯曼帝国最有成就的大宰相之一。





经学院（1546年）位于清真寺北侧的花园外，由围廊环绕成矩形，其中三面有21间学生宿舍和1间大讲堂。庭院中间的喷泉仍然保留了11到13世纪塞尔柱时代的“Kumbet”结构。



经学院大门



经学院内院



经学院内院



经学院讲堂

公共食堂（1543-1548年）在清真寺东边的街道对面，由两座建筑组成，每座都有六个圆顶，中间有一个庭院。



近处是小学，远处是公共食堂



公共食堂大门



公共食堂院内

四、 Hüsrev帕夏墓：1545年

Hüsrev帕夏（Paşa）的八角形陵墓位于伊斯坦布尔城西，被誉为米玛希南建造的最华丽的陵墓之一。
Hüsrev帕夏是奥斯曼帝国的宰相，因为脾气暴躁被称为“疯狂的Hüsrev帕夏”。Hüsrev帕夏1495年生于波斯尼亚，来自著名的索库鲁（Sokollu）家族。他1535年成为埃及总督，1538年成为第二宰相（Second Vizier）。1544年，Hüsrev帕夏在竞争大宰相（Grand Vizier）中败给鲁斯坦帕夏（Rüstem Paşa），不久生病去世，米玛希南为他建造了陵墓。





五、亚武兹·苏丹塞利姆经学院：1549年

亚武兹·苏丹塞利姆经学院（Yavuz Sultan Selim Medrese）位于伊斯坦布尔城西，是苏莱曼大帝委托米玛希南建造的，并以大帝父亲苏丹赛利姆一世的名字命名。经学院由三面20间学生宿舍和1间大讲堂组成。1563年时大讲堂被改为礼拜大厅，并且加上了邦克塔。如今邦克塔已毁，经学院成为了医院。



出自《Sinan's Istanbul》一书













六、鲁斯坦帕夏经学院：1550年

鲁斯坦帕夏经学院（Rüstem Paşa Medrese）位于伊斯坦布尔大巴扎东北不远，建于1550年。这座经学院是米玛希南对阿马西亚建于1488年著名的Büyük Ağa经学院的重新诠释。Büyük Ağa经学院是土耳其第一座八角形的经学院，米玛希南在保留内部八角形庭院的同时，将外部改成了矩形，这也是对奥斯曼经学院建筑的进一步发展。



出自《Sinan's Istanbul》一书













七、哈迪姆·易卜拉欣帕夏清真寺：1551年

哈迪姆·易卜拉欣帕夏清真寺（Hadım İbrahim Paşa Camii）位于伊斯坦布尔老城西南Silivrikapı城门内侧，建于1551年，由人称“太监（Hadım）”的宰相（Vizier）易卜拉欣帕夏委托米玛希南修建。
易卜拉欣帕夏最初是苏莱曼大帝宫廷的太监总管，后来稳步晋升，一直做到第二宰相（Second Vizier），是奥斯曼帝国少数享有很高声誉的太监之一。
1562年易卜拉欣帕夏建立了一个由奥斯曼宫廷白人太监负责管理的瓦克夫基金（Waqf），用来维持几所学校和清真寺的运营。这几所学校和清真寺均位于伊斯坦布尔西侧城墙内沿人口相对较少，而且主要为基督教徒的地区，哈迪姆·易卜拉欣帕夏清真寺就是其中最重要的一座。
这座清真寺处于米玛希南单圆顶清真寺造型的第一阶段。在这一阶段中，希南通过八个扶壁来支撑主圆顶，这种设计也是对希南下一阶段八角形穹顶造型的预示。此外这座清真寺与伊斯坦布尔建于1504年的巴利（Bali）帕夏清真寺造型非常相似，希南很可能是参照这座建筑设计的。



出自《Sinan's Istanbul》一书



其中邦克塔是1763年重建的



在大殿内部，希南通过从外面看不见的台阶式结构来保证从墙面到穹顶的平稳过渡。
大殿内部装饰着伊兹尼克瓷砖镶板，其中最显要的是米哈拉布上方涂有钴蓝色、绿松石色和深橄榄绿色的三分体（Thuluth）书法瓷砖。









八、希南帕夏建筑群：1555年

希南帕夏建筑群（Sinan Paşa Külliyesi）位于伊斯坦布尔北部的贝西克塔什（Beşiktaş）地区，1555年建成，由清真寺、经学院和浴室组成，其中浴室于1957年被拆除。
建筑群由希南帕夏委托建造，希南帕夏是奥斯曼大宰相（Grand Vizier）鲁斯坦帕夏的弟弟，在1550年到1553年间任奥斯曼海军统帅，并于1553年底在伊斯坦布尔去世。希南帕夏在去世前不久委托米玛希南为自己建造一座建筑群，并希望葬在这里。但由于希南帕夏去世突然，因此建筑群直到1554年才开始建设，1555年完工。
这座清真寺是米玛希南对埃迪尔内著名的三阳台清真寺（Üç Şerefeli Camii）的重新诠释，因此也被誉为“三阳台清真寺的缩小版”。清真寺大殿由一个大圆顶和四个小圆顶组成。1749年时，有五个小穹顶的门廊被纳入大殿之内。
这座经学院是米玛希南第一次尝试将经学院与清真寺相对形成一个庭院，同时取消了大讲堂。





清真寺



庭院



经学院走廊



大圆顶



小圆顶



清真寺侧面



米哈拉布



米哈拉布和敏拜尔

九、许蕾姆苏丹浴室：1556年

许蕾姆苏丹浴室（Haseki Hürrem Sultan Hamamı）位于伊斯坦布尔圣索菲亚大教堂的南边，建于1556年，是苏莱曼大帝的妻子许蕾姆皇后委托米玛希南建造的一系列公共慈善建筑之一，目前这里仍然对外开放。
浴室建在了拜占庭著名的宙克西帕斯浴室（Baths of Zeuxippus）原址之上。虽然建筑造型仍然是奥斯曼早期风格，但希南开创了将男宾部和女宾部建成完全镜像的两个独立部分，成为第一座男女部在同一轴线上的土耳其浴室。
浴室于1910年关闭，后来曾被用作监狱和仓库，并于1957-58年间进行了修复，后来成了地毯巴扎。2007年，伊斯坦布尔市政府决定恢复浴室。经过土耳其科贾埃利（Kocaeli）大学建筑学院历时三年的修复后，浴室在2011年重新开业。
目前浴室的名字叫做Ayasofya Hurrem Sultan Hamami，官网是https://www.ayasofyahamami.com/ 价格好像是160欧元，有闲钱的朋友真心推荐体验一下米玛希南设计的浴室。









左边是圣索菲亚大教堂，右边是浴室 收起阅读 »

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摘要：这篇文章围绕“北京菜市口路西的回民买卖”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

北京菜市口路西的回民买卖

菜市口曾经是北京主要的蔬菜批发市场，菜市口以西的广安门大街上铺户林立，热闹非凡，其中就有不少是回民所开的买卖。
在《宣武文史第五辑》一书中收录了刘向勃所写“菜市口迤西沿街店铺忆旧”一文，是作者在 1993年广安门内大街拓宽改造前夕对菜市口以西的回忆。我将文中关于回民的部分抄录了下来，以做资料。关于文中各个店的位置，可以参考1935年北平外四区平面图。



菜市口迤西路北：

1、沙家店。回民沙姓所开。没有店面，褪进去一头，是个可进大车的门。骑在门上有两间小房，有家锡器铺在上边。沙家店与北半截胡同以进口路西的“姚家店”一样，住的多是进城卖菜、卖水果的乡下小贩。沙家的一个后人住烂缦胡同内路东红罗厂西口路北头个门。

2、来巴爆肚。两间铺面的一家“酒缸”（即酒铺），字号仿佛是“泰源”，门前有个卖“爆肚”的“来巴”（姓来的回民）常年摆摊。

【活树林（火烧云）】

正兴德茶庄。门前有“天津分此”字样。是一家回民开设的茶叶店。顾客也多是回民。店铺后面的房子不多，村货另有“堆房”（仓库）在对面烂缦胡同内路东。正兴德多年包装茶叶使用的是白纸木版印刷的红字门票。

【芝麻店胡同】

羊肉床子。两间铺面，字号已不记得。是家历史较长的回民开设的牛羊肉铺。迎门靠东首是个肉床子(肉案子),刷洗得露出木质的白碴,案子上摆放着牛羊肉,案子上边悬挂的横杆上用铜钩挂着肉。贴着肉床子前边横放着一条宽尺许和肉床长度相等、不刷油漆的木板凳,不是坐物,专供进门买东西的顾客携带的菜篮子和其他物品放在木板凳上,肉床子上是不准顾客的东西沾边的,以保持肉床子的“洁净”。据说这是回汉两教居民在处理生活xi惯不同双方议定下来避免出现“纠纷”的产物。
羊肉铺也做熟制品,如酱牛肉、烧羊肉和牛羊杂碎。特别是夏季,店里的炉火上总是煮着一锅肉汤,买牛羊杂碎时多是带一只绿釉罐子,买了牛羊杂碎,掌柜要“奉送”半罐肉汤,拿回家拌面条不油不腻,是夏季最经济实惠佐食的佳品。

广安门菜市场。在大丰号西隔壁，进门有一份回民豆腐脑摊和一份回民切糕摊，摆设时间很长。

大昌恒煤油庄。两间铺面、三间深。是河北省新城白沟河的回民刘法增所开。北京城的电灯是在建国后才普及到每个街巷,过去住家、商店多是点煤油灯,煤油的消耗量很大。那时没有国产油,所以也叫洋油,大昌恒卖的自然也是“德士古”、“壳牌”的洋油。
大昌恒店内,除了经售煤油外还捎带卖煤油灯、灯捻(灯芯)和火柴(北京人叫“取灯”或“洋火”)。还兼卖红糖、白糖、冰糖和纸烟等,生意很红火。有钱的人家买煤油,一次买几斤或十几斤回去慢慢使用,贫困的市民多是现买现用。每至黄昏,家家户户就把煤油灯取出,用“毛头纸”擦去“灯罩”(玻璃吹制)上的烟垢,检查一下灯里的灯油够不够晚上使用,不够时就端上油灯或提上个玻璃瓶去煤油庄。煤油庄的煤油是储放在煤油桶里,用“提子”(与酒提样子相同,只是不是竹制而是用马口铁焊制成)边量着分量边将煤油倒在油漏子里漏进煤油灯或油瓶里。所以北京人去买煤油,xi惯叫做“打”煤油。

【外四区警察署】

烧饼铺。一间门面三间深,有字号叫甚么斋,已不记得以清晨卖烧饼、麻花、焦圈、豆浆等为主,也兼做蜜麻花、糖火烧、墩饽饽、糖三角、枣饼;每至端午节,还包粽子,春节做年糕等节令食品卖。午后只烙几炉新烧饼,不再做炸货。回民兄弟俩在这里经营,用有一两个伙计,其中有个多年的伙计姓铁,解放后另在附近自己开了烧饼铺。后来进了“南来顺”小吃店。

悦来店。名之为店实际早已不是过往客商的宿店,而是杂居着各类长期住户。院子很大,有百余间房,房东姓马,大家叫他“马五爷”，是个回民。他在院子北头用花墙隔成个小院,墙上上留有个“月亮门”,养有不少只鸽子。大院东北角有个后门,通往广安西里,门内有个大坑,能容纳小孩跳进去扑腾两下游游水,是院里“豆芽作坊”洗豆子发豆芽流出的废水。院里有菜店、席铺、蒲包店,也有做各种生意(如“烤白薯”)的小贩。

【锯锅胡同】

【 喜鹊胡同】

刘四巴草铺。广安胡同过去叫“罐儿胡同”,这里是每天晓市的所在地。把口西边,有家草铺,是回民刘四巴所开,刘和虎坊桥东边“烤肉刘”是本家。草铺销售的是牲口吃的草料,店里雇有几个伙计,用铡刀整日铡草。是我幼年见到的菜市口附近惟一尚存的草铺。

菜市口迤西路南：

南来顺小吃店。50年代末,丞相胡同口向西的桂馨斋糕点铺、德义公文具店和冰棍店拆除,宣武区饮食管理处在这里修建了能容百余人就餐的“南来顺小吃店”。荟萃了北京回民的各种小吃:烧饼、糖火烧、焦圈、薄脆、油饼、糖饼、蜜麻花、糖麻花、炸糕、切糕、蜂糕、枣饼、大饼、馅饼、小豆粥、甜粥、面茶、豆腐脑,举凡北京有过的小吃,这里可以说应有尽有。可以买回家吃,也可以坐在店里吃。花钱不多,拣着样吃,能以十天半月下来吃不重样。早、午、晚店内都是熙熙攘攘,拥挤不动。后来还添上“雅座”经营炒菜、涮肉和承办整桌酒席。“堂倌”季师傅,家住崇外花市,做了一辈子这行,早年在西单“一亩园”,对北京回民餐馆的菜肴了如指掌。他接待客人热情,能揣摩、体贴顾客的心理,你若为了省事又不浪费,告诉他一个消费标准,请他“掂派”保准花钱不多还吃得舒心。他虽一人兼顾几桌的客人,但全神贯注,每个桌都照顾得十分周到,直至你用完餐送出店门。“吐鲁番餐厅”成立后,季师傅被请去担任前厅经理。

颜料铺。一间门面,也叫“碱铺”,很不起眼。日伪时期一度改为电料行卖些灯泡、电线、磁夹板、磁珠、保险丝、胶布等电工材料。掌柜是回民,总骑着一辆漂亮的带“磨电滚”的自行车来去,后来他把这里的店关掉,在西砖胡同西边又开了一家电料行。电料行除卖电料也承接安装电灯等工程。

俊王烧饼铺。掌柜年龄不大但按回民xi惯蓄有漂亮的胡须,“俊王”的美号可能由此而来。经营的是烧饼、麻花糖火烧一类吃食。以“炸焦圈”最有名,或夹烧饼,或卷煎饼,香脆不腻;店内还自己磨制豆浆。清早店里经常是座无虚席。

【穿堂门】

市洪包子铺是家回民包子铺,门前用大汽油桶改装的炉子上,整日坐着蒸锅冒着蒸气,小学徒站在门前扯开嗓子不住地吆喝着“新屉的包子是热的!”与街对面永发厚包子铺的小伙计的吆喝声一唱一和,为这里的街头增添许多热闹气氛。回民包子铺的包子在包法上和汉民的不同,包子顶端没有那么多的褶。羊肉、韭菜馅时居多。伙计一边包够一屉,一边往蒸锅里续屉,码放在先续进去的屉底下,屉外面是个木制的筒形的蒸屉帽罩住下边所有的蒸屉,可以随时有新得的包子出屉。

市洪除了卖包子也卖一些其它面食,在解放前后关闭,也有人说迁至琉璃厂东门。后来这里开了一家制作大小杆秤的店铺。据说市洪的掌柜是山东德州的回民。

气焊铺。是一间铺面，掌柜叫马德文,回民,原在广安菜市场门前卖切糕。解放初期改行在这里承接各种气焊活,生意还不错。马还是50年代的街道积极分子。

【烂缦胡同 】

清华斋。菜市口附近回民糕点铺仅烂缦胡同口内路西“清华斋”一家，系回民马兰亭所开。大约在六十年代店铺不存，清华斋糕点厂的字号至今仍保留下来。

回民牛羊肉铺。两间铺面,门前支着蓝色白字的帐子,掌柜、伙计都是山东德州人。与路北的羊肉铺在经营上区别不大,这里就不重复。也卖酱牛肉、羊杂碎,奉送肉汤。

【西砖胡同 】

电料行。一间门面,掌柜是回民,原在菜市口正对宣外大街路南开电料行,后迁至这里。弟兄两人,没有雇佣伙计,除门市出售电料外,也应外出安灯、修灯的零活。

大杂院。也是筒子院,中间有个通道,两旁借东西两院院墙盖起的低矮的灰顶平房,住的多是贫苦的市民。其中王家在对面育华中学(现广安中学)门前摆设零食摊。糖豆瓜果、烟卷手纸、冰镇汽水、酸梅汤、雪花酪,举凡可以进口的零食,一应俱全。后来又添上玻璃、镜框,在摊上按用户要求裁拉玻璃,也应工程外出安装门窗玻璃。养着七、八口人吃饭。王老头是虔诚的回民,每天天亮出摊,晚间十点收摊,风吹日晒十分辛苦,但至斋月从来是不见星星月亮不进食、不进水。 收起阅读 »

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摘要：这篇文章围绕“奥斯曼帝国的宫殿——托普卡珀皇宫”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

奥斯曼帝国的宫殿——托普卡珀皇宫

托普卡珀皇宫（Topkapi Saray）位于伊斯坦布尔老城东部俯瞰金角湾的拜占庭卫城原址之上，由奥斯曼苏丹征服者穆罕默德下令始建于1459年。托普卡珀皇宫最初被称为新皇宫（Yeni Saray），以区别于建于1454-1459年的老皇宫（Eski Saray）。托普卡珀皇宫在16世纪经过了几次大规模扩建翻修，17世纪之后地位逐渐下降，到19世纪后仅保留了金库、图书馆和铸币的功能。

帝王之门（Bâb-ı Hümâyûn）

进入托普卡珀皇宫的正门，帝王之门（Bâb-ı Hümâyûn）。帝王之门始建于1478年，19世纪表面覆盖了大理石。中央拱门上方有镀金奥斯曼书法，除了经文外，还刻有征服者穆罕默德（1444-46，1451-81年在位）和阿卜杜勒-阿齐兹一世（1861-76年在位）两位曾翻修帝王之门的苏丹花押。拱门两侧是守卫的房间，大门每天会在晨礼时开启，宵礼后关闭。



圣艾琳娜教堂（Hagia Irene）

穿过帝王之门后就进入了第一庭院（I. Avlu），也叫禁卫军之庭或阅兵院，奥斯曼帝国禁卫军会位列道路两侧迎接贵宾。

在第一庭院的道路西侧可以看到始建于拜占庭时期的圣艾琳娜教堂（Hagia Irene），皇宫建成后教堂改成了军械库，现在则作为音乐厅使用。



中门（Orta Kapı）

第一庭院和第二庭院（II. Avlu）之间的中门（Orta Kapı）。这座大门有两座八角形的尖塔，根据门上的铭文可以追溯到1542年。在奥斯曼时代，只有苏丹和皇太后可以骑马进入中门，其他人到此必须下马。



御膳房（Saray Mutfakları）

第二庭院东部是御膳房（Saray Mutfakları），15世纪仿照埃迪尔内宫殿的御膳房而建，苏莱曼大帝时期进行了扩建。1574年一场大火将御膳房烧毁后，奥斯曼帝国首席建筑师米玛·希南主持对御膳房进行了改建，添加了现在看到的两排20个烟囱。
御膳房由10座圆顶建筑连接而成，包括Harem内宫厨房、Birûn外廷厨房、饮料厨房、糖果厨房、乳品厨房、储藏室和厨师室等。大约有800名御膳房工作人员要为4000人准备食物。













御膳房内现在展示了大量奥斯曼宫廷收藏的金银瓷器，其中包括许多中国瓷器。















正义之塔（Adalet Kulesi）

第三庭院的西侧是大臣们举行会议的帝国议会厅（Dîvân-ı Hümâyûn），再往西北是苏丹的后宫（Harem）。议会厅与后宫之间建有一座高耸的正义之塔（Adalet Kulesi）。
正义之塔是托普卡珀皇宫中最高的建筑，从博斯普鲁斯海峡上就可以清楚地看到。奥斯曼苏丹可以从正义之塔透过一扇金框窗户与帝国议会进行讨论。1527年，学者Celalzade Mustafa Çelebi第一次提到这扇窗户：“陛下……在维齐尔所坐的外议会大厅上方修建了一座高耸的宝座和巍峨的凉廊，通过一扇遮帘窗俯瞰下面的议会大厅。”
正义之塔最早由征服者穆罕默德建造，1527年至1529年间由苏莱曼大帝扩建，1825年重建了塔顶，使其具有新古典主义风格。





马车之门（Arabalar Kapısı）

第二庭院接连后宫的入口叫做马车之门（Arabalar Kapısı），里面是圆顶橱柜室（Dolaplı Kubbe），建于1587年穆拉德三世统治期间，是后宫财政的办公地，柜子里保存着由后宫宦官总管管理的各项财政、契约记录，以及后宫各基金会的基金。





沐浴喷泉厅（Şadirvanli Sofa）

进入后宫的前堂叫做沐浴喷泉厅（Şadirvanli Sofa），可以连接后宫、禁苑、后宫宦官清真寺及正义之塔，由后宫宦官负责守卫。沐浴喷泉厅1665年被大火烧毁，后于1666年重建，上面装饰有17世纪的屈塔希亚瓷砖。瓷砖下面的长凳是供守卫休息的，旁边还有苏丹上马用的上马石。这里曾经还有一座喷泉，但后来被移到了穆拉德三世的私室。











黑人宦官庭院（Harem Ağaları Taşlığı）

沐浴喷泉厅的一侧通向黑人宦官庭院（Harem Ağaları Taşlığı），这是后宫的第一座庭院。庭院左侧依次是黑人宦官寝室、王子学堂和黑人宦官总管（Kızlar Ağası）的房间，右边依次是宦官清真寺和后宫总管的房间。1665年庭院周围的建筑都被大火烧毁，后来进行了重建。
庭院左侧可以看到17-18世纪珍贵的瓷砖和镀金护墙板，上面有苏丹穆斯塔法四世（Mustafa IV，1807-08年在位）、马哈茂德二世（Mahmud II，1808-39年在位）和阿卜杜勒-迈吉德一世（Abdulmejid I，1839-61年在位）的契约。
庭院中还有一座精美的壁炉，上面装饰着18世纪的屈塔希亚瓷砖。



















太后寝宫（Valide Sultan Dairesi）

再往前走是太后寝宫（Valide Sultan Dairesi），是整个后宫的权力中心。太后寝宫于1665年的后宫大火后被烧毁，1666-68年重建，18世纪继续扩建。寝宫布满17世纪的蓝白、黄绿和伊兹尼克瓷砖，上层装饰着18-19世纪的欧洲画，还有各种花卉图案。















帝王大厅（Hünkâr Sofası）

帝王大厅（Hünkâr Sofası）也叫帝王沙发、王座内室，拥有后宫中最大的圆顶。帝王大厅是奥斯曼苏丹的接待大厅和娱乐场所。苏丹在这里接待他的心腹、客人和家人。各种包括宗教节日和婚礼在内的宫廷活动都在这里举行。
帝王大厅始建于十六世纪后期，在苏丹奥斯曼三世（1754-1757年在位）统治时期翻修成洛可可风格。大厅墙壁上装饰有18世纪的青白色代尔夫特瓷砖（Delftware）以及威尼斯玻璃镜子，但是圆顶拱和穹隅上仍然保存有原始的古典绘画。
大厅内摆放有德国皇帝威廉二世赠送给苏丹的镀金宝座，旁边的廊柱内是太后和后妃的座位。大厅内的座钟是英国维多利亚女王的礼物。

















穆拉德三世私室（III. Murad Has Odası）

穆拉德三世私室（III. Murad Has Odası），是后宫中保存最好结构最完整的建筑物之一，由奥斯曼首席建筑师米玛·希南建于1578年。穆拉德三世私室拥有匀称的建筑比例和合理的装饰方案，反映了奥斯曼建筑在16世纪晚期所达到的巅峰。
私室拥有后宫第二大的穹顶，仅次于帝王大厅。房间内部铺设有蓝白红色的伊兹尼克瓷砖，并镶嵌有橙色外框，中部有一条书法瓷砖横贯全屋。室内有一个两层高的水池，流水声既能防止窃听还能提供舒适的氛围。室内还有一个大壁炉，周边装饰有彩色大理石。另外室内还陈列有两张18世纪的豪华绵床。
苏丹穆拉德三世于1574-1595年在位，在他统治的最后几年几乎没有离开过皇宫，每天都会在这座私室中读书休息。



















后宫清真寺（Harem Mescidi）

后宫清真寺（Harem Mescidi）位于后宫东北部，是给后宫妃子们礼拜的地方，装饰有精美的瓷砖。这里曾经有华丽的地毯，但是现在只留下了朴素的地面。



















宠妃庭院（Gözdeler/Mabeyn Taşlığı ve Dairesi）

宠妃庭院（Gözdeler/Mabeyn Taşlığı ve Dairesi）位于后宫最北部，扩建于18世纪，能够俯瞰后宫后面的大水池和黄杨木花园（Şimşirlik Bahçesi）。这里是宠妃（Gözdeler/İkballer）生活的地方，当她们怀孕后就有可能升为正式的后妃（Kadınefendi)。









黄金之路（Altınyol）

黄金之路（Altınyol）是后宫主轴线上的一条狭窄的通道，连接宦官庭院、太后庭院、后妃庭院和王子寝宫等，通过黄金之路可以到达后宫的出口，继续游览宫殿的其他部分。





仆人清真寺（Ağalar Camii）

仆人清真寺（Ağalar Camii）是皇宫中主要的清真寺，可以追溯到15世纪征服者穆罕默德统治时期。奥斯曼苏丹、仆人（ağas）和侍卫都来这里做乃麻子。1928年后这里成为了皇宫图书馆 ( Sarayı Kütüphanesi )，收藏了上万份奥斯曼帝国时期的土耳其语、阿拉伯语、波斯语和希腊语书籍、手稿。





枢密室（Privy Chamber）

枢密室（Privy Chamber）由奥斯曼建筑师米玛·希南建于16世纪，是苏丹办公的地方。室内收藏有珍贵的圣物（Mukaddes emanetler），包括穆圣的、斗篷、剑、弓、牙齿、胡须、战刀和亲笔信等，另外也有先知易布拉欣、穆萨、优素福和四大哈里发的遗物，按照规定室内不允许拍照。

1517年奥斯曼苏丹塞利姆一世（Selim I，1512-1520年在位）征服马穆鲁克苏丹国，阿巴斯王朝末代哈里发穆塔瓦基勒三世（al-Mutawakkil III）将穆圣的剑和斗篷交给了奥斯曼帝国。根据传统，每年莱麦丹月的第十五天，奥斯曼苏丹会带领宫廷参观圣物，亲吻圣斗篷。





内廷图书馆 （Enderûn Kütüphanesi）

内廷图书馆（Enderûn Kütüphanesi）又叫苏丹艾哈迈德三世图书馆（III. Ahmed Kütüphanesi），1719年由苏丹艾哈迈德三世（Ahmed III，1703-1730年在位）下令修建，被誉为18世纪奥斯曼建筑的典范。图书馆内有3500余份珍贵的手稿，目前被保存在仆人清真寺中。

















阳台清真寺 （Sofa Camii）

阳台清真寺也叫Sofa清真寺（Sofa Camii），由苏丹马哈茂德二世（Mahmud II，1808-1839年在位）下令为Sofa Ocağ i军团修建。



埃里温亭（Revan Köşkü）

埃里温亭（Revan Köşkü）被誉为奥斯曼古典宫廷建筑最后的典范，墙上装饰有彩色大理石和伊兹尼克瓷砖。这座建筑由奥斯曼苏丹穆拉德四世（1623-40年在位）建于1635-36年，以纪念奥斯曼帝国击败波斯萨法维王朝占领埃里温（现亚美尼亚首都）。埃里温亭叫头巾屋（Sark Odasi），因为这里曾经是存放苏丹头巾的地方。1733年，苏丹马哈茂德一世（1730-54年在位）将埃里温亭改建为苏丹的私人图书馆。















巴格达亭（Bağdat Köşkü）

巴格达亭（Bağdat Köşkü）同样被誉为斯曼古典宫廷建筑最后的典范，由苏丹穆拉德四世建于1638年，以纪念奥斯曼帝国击败波斯萨法维王朝占领巴格达。巴格达亭与埃里温亭造型相似，是奥斯曼厅堂建筑的典范，具有极高的建筑工艺。门廊的大理石镶板具有开罗马穆鲁克风格，窗格用珍珠母和龟壳装饰，中间房屋的炭炉（Mangal）是法国国王路易十四（1643-1715年在位 ）赠送的礼物。从18世纪中期开始，这里同样被用作苏丹的私人图书馆。



















割礼亭 （Sünnet Odası）

割礼亭（Sünnet Odası）由奥斯曼苏丹易卜拉欣（Ibrahim，1640-1648年在位）建于1640年，是专门为奥斯曼王子举行割礼的地方。割礼亭内外装饰有从各地收集来的稀有瓷砖。其中最珍贵的是制作于1529年的蓝白瓷砖，苏莱曼大帝（1520-1566年在位）时期曾经用于装饰皇宫。











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网络转帖

摘要：这篇文章围绕穆斯林旅行、清真寺见闻、清真美食和海外生活体验展开，适合关注穆斯林旅行攻略、清真餐饮、清真寺信息和海外华人穆斯林生活的读者阅读。

东南亚的第一个苏丹国——马六甲

马六甲位于马来半岛西岸，在14世纪前只是苏门答腊三佛齐王国（室利佛逝Srivijaya）的一个渔村。14世纪末，三佛齐王国被爪哇岛的满者伯夷王国（Majapahit）攻占，王子拜里迷苏剌（Paramesvara）逃离王国的首都巨港，在1400年辗转来到马六甲定居。
为了防御暹罗王国对马六甲的威胁，拜里米苏拉积极与明王朝取得联系，1406年被永乐皇帝册封为满剌加国王。此后在拜里米苏拉的发展下，不断有阿拉伯、印度和波斯商人来到马六甲经商，马六甲逐渐成为连接东亚和西亚、南亚之间重要的贸易港口。
由于和马六甲进行贸易的商人大多是穆民，马六甲统治者越来越看到伊斯俩目在整个贸易中的地位。于是在第三任统治者Raja Tengah统治期间（1424-1444年），马六甲的王室大臣全部入教，国王改名为穆罕默德·沙（Muhammad Shah），并得到苏丹的称号，马六甲苏丹国从此成为东南亚的第一个苏丹国。
马六甲苏丹国在15世纪中后期开始繁荣，控制了整个马六甲海峡，成为东南亚的贸易中心，大量波斯、阿拉伯商人通过马六甲向明王朝及东亚其他地区进行贸易。1500年左右马六甲苏丹国达到鼎盛，印度的胡椒和布料、中国的瓷器和丝绸，还有印尼的香料都在这里进行贸易。



15世纪末全盛时代的马六甲苏丹国，来自维基百科

马六甲苏丹国战士Hang Kasturi墓

Hang Kasturi是马六甲苏丹国的五大战士之一，生活在苏丹曼苏尔·沙（Mansur Shah，1456-1477）统治期间，"Hang"是马六甲苏丹对马来战士的最高荣誉称号。Hang Kasturi墓具有典型的印度风格，这很可能是后人为了纪念他而修建的。









马六甲苏丹国的覆灭

直到15世纪末，欧洲的香料都是通过威尼斯获得，而威尼斯又是从阿拉伯和印度获得，阿拉伯和印度又是从马六甲获得，这中间的过程复杂繁琐。在对香料的渴望下，葡萄牙国王下令绕过好望角，打破贸易链直接建立与东方的贸易路线。
1509年，一位葡萄牙代表带着国王的信来到马六甲，希望能与马六甲直接建立贸易。但因为葡萄牙曾在印度发动天主教徒对抗“异教徒”，导致马六甲宫廷中势力强大的印度泰米尔穆斯林与葡萄牙人非常敌对。最终马六甲苏丹国决定拘捕葡萄牙代表，葡萄牙代表只身逃离，他的同伴被囚禁。
1511年，葡萄牙在印度国阿的总督带领18艘舰船和1400人驶向马六甲，与苏丹谈判释放囚犯。经过3个月的拖延后，葡萄牙人成功贿赂了城堡的守卫，打开了城堡的主闸，葡萄牙军队进入马六甲城，末代苏丹逃亡，他的后人后来建立了柔佛苏丹国。

苏丹皇宫废墟上的葡萄牙城堡

1511年葡萄牙占领马六甲后，在马六甲苏丹国皇宫原址上修建了法摩沙（A Famosa）堡 ，打算将马六甲打造成连接欧洲和中国香料之路上的重要贸易港口，同时防御马六甲苏丹国剩余势力和新兴的亚齐苏丹国的进攻。A Famosa在葡萄牙语中是“著名”（The Famous）的意思。
为了修建城堡，葡萄牙人拆毁了马六甲原有的宫殿、墓地和全部清真寺。最初的城堡由城墙和四座主塔组成，其中一座是四层主楼，另外三座是弹药室、船长室和军官宿舍。大多数居民都生活在城堡内部的城镇中，随着人口的增长，城堡在1586年进行了扩建。



1780年的马六甲，右边是城堡，左边是城镇，来自维基百科







城堡内建于1521年的圣保罗教堂（St. Paul's Church）， 是东南亚最古老的教堂建筑。





18世纪教门的恢复——马六甲传统清真寺

葡萄牙人占领马六甲后，摧毁了马六甲苏丹国所有的清真寺，并在马六甲推行天主教。但葡萄牙进行的并不成功，直到荷兰人接过马六甲后，天主教在马六甲并没有产生多大的影响。
荷兰对马六甲采取了更加宽容的宗教政策，允许伊斯俩目和印度教在马六甲的传播。1728年，荷兰东印度公司委托一位入教华人在一座被葡萄牙人摧毁的清真寺遗址附近修建新的清真寺，这就是甘榜乌鲁清真寺（ Masjid Kampung Hulu）。甘榜（Kampong）在马来语中是村子的意思。





清真寺由大殿、小净水池和邦克塔组成。大殿采用了爪哇清真寺传统的Tajug多层金字塔型屋顶 ， 最顶部的装饰在爪哇语中叫做Mustoko或Memolo。这种屋顶结构在上层和中层之间留有可以通风和采光的空间，能够很好的适应热带地区潮湿多雨的气候。



和采用纯木建造的爪哇传统清真寺不同，甘榜乌鲁清真寺采用砖石建造，而且屋面涂有石膏灰泥，这都是受到荷兰殖民建筑的影响。

清真寺的瓷砖和地砖全部从中国进口，窗户上的花纹也受到中国的影响。



大殿内的敏拜尔花纹丰富，非常具有爪哇特色。





宣礼塔形似灯塔，这在整个马来半岛都是首创，此前马来半岛的清真寺还没有修建宣礼塔的传统。而在爪哇岛，建于1632年的万丹清真大寺率先由华人Cek-ban-cut设计建造了灯塔式的宣礼塔。



清真寺的大门上面摆有传统乐器贝杜克（Beduk）鼓，早期的南洋传统清真寺都是通过打鼓来起到唤礼的作用。如今在主麻日和斋月，许多清真寺还都是通过打鼓来唤礼和开斋。



小净水池







东街纳清真寺（Masjid Tengkera）是荷兰东印度公司出资在马六甲修建的第二座清真寺，同样于1728年建成，建筑风格也与甘榜乌鲁清真寺比较类似，同样采用爪哇传统清真寺的屋顶。
东街纳清真寺原来是木制结构，由荷兰东印度公司从印尼加里曼丹岛采购的木材制成，经过1890年和1910年的两次重修，才改为和甘榜乌鲁清真寺一样的砖石结构，屋顶改成了釉面瓦。













大殿内同样有雕刻精美的敏拜尔。





水池



与甘榜乌鲁清真寺不同，东街纳清真寺的宣礼塔仿照中国佛塔的形制，这也是当时马来半岛的首创，如今成为了马六甲的一大特色。





我在圣保罗教堂旁边山路上一位马来大叔那里买到了他画的东街纳清真寺。



作者大叔



柔佛苏丹胡先沙（Hussein Shah）墓

清真寺后院有柔佛苏丹胡先沙的陵墓，他是新加坡建立的重要参与者。 1511年葡萄牙人占领马六甲后，马六甲苏丹逃往柔佛继续统治。1528年，末代马六甲苏丹去世，他的儿子Alauddin Riayat Shah II正式建立柔佛苏丹国，自认为马六甲苏丹国的正统延续。
胡先沙出生于1776年，是柔佛苏丹玛末沙三世（ Mahmud Shah III ）的长子。1812年玛末沙三世驾崩，由于胡先沙当时不在首都，他的弟弟在大臣的支持下迅速继位，胡先沙只好流亡到廖内群岛。
1819年，英国东印度公司决定在东南亚建立新的基地。他们找来流亡的胡先沙，将他封为柔佛和新加坡苏丹，回报是英国可以在新加坡建立贸易点。于是胡先沙来到了新加坡，成为英国控制下的胡先沙苏丹。
1824年，英国以33200美元买下了新加坡，胡先沙苏丹每月可以获得1300美元。他在新加坡并没有实权，只有象征意义。
胡先沙苏丹在新加坡一直住到1834年，然后和家人搬到马六甲，1835年在马六甲去世，安葬在东街纳清真寺。











宣礼塔遗址

在东街纳清真寺向东不远，还有一座中国佛塔式的宣礼塔，上面写有“Menara lama surau tengkera di bina pada tahun 1728”，意为“建于1728年的清真寺老塔”，应该是1728年荷兰东印度公司资助修建的另一座清真寺的遗存。



甘榜吉宁清真寺（Masjid Kampong Kling）1748年由在马六甲经商的印度穆斯林建成。吉宁（Kling）来自当地人对印度人的称呼“Kalinga”。18世纪这里曾是印度穆斯林的聚居区，但19世纪到20世纪初马六甲橡胶业繁荣后，这里成为了前来从事橡胶产业的华人聚居区。



甘榜吉宁清真寺和之前兴建的两座清真寺风格相近。大殿最早是纯木建筑，1872年改建为砖木结构。





院子里有正在参观的学生



大殿四周和内部的科林斯式廊柱是清真寺的特色。此外地上的瓷砖由中国进口，殿内有维多利亚式的吊顶和雕刻精美的敏拜尔。













宣礼塔同样是中国佛塔的形制。





水池



1940年的旗杆



马来西亚建筑博物馆（Muzium Seni Bina Malaysia）

在法摩沙城堡的山脚下分布着一系列由历史建筑改建的博物馆，其中许多都与伊斯俩目有关。下面就从马来西亚建筑博物馆逛起。



亚齐式墓碑

在马六甲苏丹国时代，许多王室和重要人物下葬时都使用亚齐式的墓碑。亚齐位于印尼苏门答腊岛北部，亚齐人在16世纪初到20世纪初曾经建立了非常有影响力的亚齐苏丹国。
亚齐式墓碑分为两种，男式的较宽，分出两个角，女式的呈棱锥型。墓碑上一般写有墓主姓名和生卒年，还有经文和一些诗文。







马来东海岸风格的传统木门

刻有传统阿文书法和花卉图案的马来东海岸风格木门。





马六甲伊斯俩目博物馆 Muzium Islam Melaka

马六甲伊斯俩目博物馆所在的建筑为马六甲回教理事会旧址，建筑的兴建日期已不可考，据推测为1850年代英占时期，也有看法认为下层为荷占时期（1641-1824）兴建，上层为英国殖民时期加建。
这座建筑直到1990年前都是马六甲回教理事会的办公室，后来成为了马六甲伊斯俩目博物馆。



两座马六甲甘榜吉宁（Kampung Kling）清真寺指示礼拜时间所用的日晷。这种日晷通常用在主麻和下午的几拜中。因为需要阳光，所以邦达和胡夫滩都没法用到。







甘榜吉宁（Kampung Kling）清真寺唤礼用的贝杜克（Beduk）鼓，一般放置在清真寺的走廊。贝杜克鼓由爪哇传入马六甲，一般由热带硬木印茄木（merbau）或樟脑木（chegal）制成，敲打方式和日本太鼓类似。
在主麻时，贝杜克鼓的敲打方式和平时不同。在斋月时贝杜克鼓用作每天晚上开斋的信号，在开斋节时，人们会边念诵大赞辞边敲打贝杜克鼓。



这两块木制墓碑是在马六甲发现的年代最早的穆民墓碑之一，2014年从东街纳清真寺（Masjid Tengkera）迁移到博物馆。



这种由红土石（Laterite）墓碑经常使用在葡占时期（1511-1641）的穆民墓碑中，同样在2014由东街纳清真寺迁移到博物馆。



这是马六甲一位哈吉的手抄本经，抄写于1881年。其中深色的是经文，浅色的是印尼语的翻译。



博物馆收藏的手抄本经。



荷占时期（1641-1824）的瓷盘



这是典型的马来西亚传统硬木雕刻的敏拜尔，一般在米哈拉布的右侧。



马来西亚与伊斯俩目世界博物馆Muzium Dunia Melayu Dunia Islam

马六甲“马来西亚与伊斯俩目世界博物馆”在圣地亚哥城门旁边，原址是建于1910年的英国橡胶公司办公楼。20世纪初马六甲曾因橡胶产业而短暂繁荣，除了留下许多南洋华人的大宅外，还留下了这座英式建筑。



博物馆中收藏的手抄经和抄经的传统工具。







马六甲Bukit Darat清真寺七、八十年前的贝杜克鼓



马来传统的敏拜尔



我去的时候博物馆中还有印度尼西亚南苏门答腊省博物馆的特展



南苏门答腊省居民的头饰和传统乐器







南苏门答腊省的传统清真寺模型，可以看到马六甲在荷兰时期修建的清真寺就是这种三层屋顶。



在博物馆前面休息，午餐的学生和卖西瓜水和椰子水的阿姨











马六甲古热阿尼博物馆Muzium Al-quran Melaka

马六甲古热阿尼博物馆在马六甲州立清真寺旁边，2008年开放，里面有一些有意思的藏品。





来自苏门答腊西北部亚齐地区的手抄经



来自爪哇的手抄经



来自马来西亚博特拉大学一位教授的收藏



来自18世纪北大年苏丹国（Sultanate of Patani）的手抄经，北大年苏丹国位于现在马来西亚北部和泰国的交界处，15到18世纪曾是马来西亚北部的教门和印经中心。



19世纪初爪哇的手抄经，由爪哇本地的一种叫做deluwang的木叶制成。



苏门答腊西北部亚齐地区18到19世纪间的手抄经



马来半岛东海岸19世纪初的手抄本《古兰经》



马来西亚各地手抄经最常用的色彩。分别是柔佛、马六甲、沙捞越、雪兰莪和彭亨。





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网络转帖

摘要：这篇文章围绕“穆斯林王朝古城寻访计划暂告完结”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

穆斯林王朝古城寻访计划暂告完结

2017年到2019年的两年时间里，我利用假期时间去了俄罗斯、克里米亚（俄占）、乌兹别克斯坦、伊朗、阿塞拜疆、土耳其、印度、马来西亚、印度尼西亚和中国新疆10个国家和地区，走访了35座穆斯林古城，包括11到20世纪的24个穆斯林王朝。之后利用业余时间查阅资料，陆续整理了一些文章。本来2020年的寻访计划已经做好，但被突如其来所中断。从不得离境到不得出京，寻访之路只得暂停。
到目前为止，我已经完成了35座古城的全部分享，在这里做一个目录，方便以后的查阅。另外，我的另一个计划【穆斯林社区逛吃】仍在继续。在不让出京的一年里，我开始关注北京本地的回伊旧迹，也进行了一些寻访。

东欧：保加尔汗国、金帐汗国、克里米亚汗国、喀山汗国

第一篇《伏尔加河畔的千年古都——保加尔》中介绍了位于俄罗斯鞑靼斯坦伏尔加河畔的古城保加尔在10到11世纪是伏尔加保加利亚的首都，并在922年入教。13世纪蒙古大军摧毁了保加尔城，但随即被重建成为金帐汗国重要的经济、商业、文化和宗教中心。在保加尔人的影响下，金帐汗国的蒙古统治者也开始信、教，在城中建造了一系列清真寺、宣礼塔和穆斯林陵墓。再加上世俗的宫殿和浴室，保加尔城现存的遗迹大多属于这一时期。金帐汗国衰落后，保加尔古城作为穆斯林的宗教中心一直维持到16世纪中期。1552年俄罗斯伊凡雷帝征服喀山汗国后，古城彻底衰落下来。



第二篇《克里米亚汗国的开国之都——犹太城堡》中介绍了克里米亚的千年古城犹太城堡。犹太城堡最早在5-6世纪由拜占庭人修建，后来居住着信仰基啊督的阿兰人。1299年犹太城堡被金帐汗国占领，鞑靼穆斯林和卡拉依姆犹太人开始生活在城堡中。1441年，成吉思汗的后代哈吉·格来在犹太城堡铸造了带自己名字的硬币，正式建立克里米亚汗国，并在城堡中建造了大量建筑。17世纪中期城堡中的水井干涸后，所有鞑靼人都离开了，只有卡拉伊姆犹太人继续生活在城堡中，城堡在这之后逐渐被克里米亚鞑靼人称为“犹太城堡”。19世纪后卡拉伊姆犹太人也全部离开，城堡最终成为了废墟。



第三篇《克里米亚汗国故都——巴赫奇萨莱》中介绍了1500年左右，克里米亚大汗明里·格来在犹太城堡西侧的山谷中建造了新的首都Salachik。Salachik曾经拥有包括宫殿、法庭、浴室和清真寺在内的一系列建筑群，但现在只有一座经学院以及开国大汗哈吉·格来的陵墓。1532年，明里·格来之子沙希布·格来在Salachik下游两公里的山谷中又建立了新的首都巴赫奇萨莱。此后的250余年中，巴赫奇萨莱都是克里米亚汗国的首都，历代大汗在这里修建了宫殿和各种清真寺建筑。此外，在巴赫奇萨莱的西边还有一座金帐汗国时期就十分繁荣的大型贸易城镇Eski Yurt，这里保存下来了克里米亚大汗 穆罕默德·格来二世等几座14至16世纪的陵墓。



第四篇《喀山克里姆林宫与鞑靼斯坦国家博物馆》介绍了喀山城最早是保加尔汗国的一座要塞，13世纪并入金帐汗国后一跃成为伏尔加河中游的中心城市。15世纪金帐汗国解体后，在喀山建立了喀山汗国（1438-1552年）。作为首都的喀山城人口迅速增加，建造了许多住宅和公共建筑，包括喀山汗的宫殿、庭院、清真寺和陵墓等。1552年俄罗斯的伊凡雷帝攻入喀山，摧毁喀山汗国，之后下令在喀山汗国的堡垒旧址上建造喀山克里姆林宫。清真寺、喀山汗宫和陵墓最初被用作武器库和弹药库，但最终在18世纪被全部拆毁。1977年，水利工程师在对喀山克里姆林宫铺雨水管道时，偶然挖出了喀山汗的陵墓，但直到2017年5月，经过不断地努力才对挖出的两位喀山汗进行了重新下葬。



乌兹别克斯坦：帖木儿王朝、布哈拉汗国

第一篇《帖木儿的故乡——沙赫里萨布兹》中介绍了撒马尔罕以南的粟特古城渴石城在1225年蒙古征服中亚后成为察合台汗国的领地，由巴鲁剌思（Barlas）部落统治。1346年察合台末代汗王被杀，察合台汗国陷入分裂，来自渴石城的巴鲁剌思部落贵族异密帖木儿逐渐统一了河中地区，建立了庞大的帖木儿王朝。帖木儿王朝建立后，帖木儿将家乡渴石城改名为沙赫里萨布兹，在这里建造了巨大的宫殿和家族陵墓，许多遗迹都保存至今。帖木儿去世后，他的孙子兀鲁伯（Ulugh Beg）继续发展沙赫里萨布兹，在城中建造了清真大寺和新的陵墓。



第二篇《帖木儿之都——撒马尔罕》中介绍了 1370年，帖木儿大帝在察合台汗国的废墟之上建立起帖木儿王朝，定都撒马尔罕。在接下来的35年时间中，帖木儿动用来自帖木儿帝国各地伟大的工匠、艺术家和建筑师重建了撒马尔罕城，使得撒马尔罕成为中亚当之无愧的中心。在帖木儿统治时期，撒马尔罕城的人口超过了15万人，重要的遗迹包括夏伊辛达圣陵和比比哈努姆清真寺保存至今。在1409年到1449年的40年间，撒马尔罕城在帖木儿的孙子兀鲁伯（Ulugh Beg）的统治下继续成长为科学与文化之城。除了为帖木儿大帝建成古尔埃米尔陵墓外，兀鲁伯经学院和兀鲁伯天文台都是重要的鉴证。



第三篇《布哈拉汗国之都——布哈拉》 中介绍了16世纪初，穆罕默德·昔班尼带领游牧在中亚北部草原的乌兹别克人推翻了帖木儿王朝在河中地区的统治，建立昔班尼王朝，1533年昔班尼王朝迁都布哈拉。1598年昔班尼王朝绝嗣，传位于札尼王朝（Janid Dynasty），札尼王朝继续以布哈拉为首都统治到1785年。后世将昔班尼王朝和札尼王朝统称为布哈拉汗国（Khanate of Bukhara）。布哈拉城从1533年到1785年间作为布哈拉汗国之都长达252年，许多当时修建的建筑保留至今。其中1557年到1598年间统治布哈拉的阿卜杜拉汗二世（Abdullah Khan II）时期的建筑最为丰富，这也是布哈拉汗国最为强盛的时期。



第四篇《中亚古城塔什干》中介绍了在14-16世纪的帖木儿王朝和布哈拉汗国昔班尼王朝时期，塔什干的人口和规模逐渐恢复，成为丝绸之路沿线的商业和文化中心。塔什干现存的历史建筑大多建于这一时期。在帖木儿王朝晚期的动荡中，塔什干还曾短暂成为东察合台汗国的首都，现在还保存着羽奴思汗的陵墓。17-18世纪期间塔什干并入哈萨克汗国，并在18世纪成为哈萨克汗国的首都。现在塔什干还保存着一位哈萨克英雄的陵墓。



伊朗：塞尔柱王朝、 恺加王朝

第一篇《德黑兰郊外的塞尔柱古都——雷伊》中介绍了德黑兰南郊的古城雷伊。公元9世纪，雷伊城中建起了Shah Abdol-Azim圣陵，成为伊朗重要的宗教圣地。1043年，塞尔柱帝国的建立者图赫里勒·贝格将雷伊设为帝国的首都，并对古城进行了大规模的重建。在塞尔柱帝国的统治下，雷伊到达鼎盛时期，城中拥有庞大的市场，商业非常繁荣。以丝绸为主的进出口贸易连接了整个欧亚大陆。雷伊当时是伊朗制作彩陶的中心，雷伊风格的彩陶是这一时期伊朗重要的手工艺品。1220年蒙古大军入侵伊朗后雷伊成为了空城，并在16世纪最终被废弃。



第二篇《伊朗恺加王朝的宫殿——古列斯坦王宫》中介绍了古列斯坦宫（Kākh-e Golestān）最早叫做德黑兰城堡（Arg），始建于波斯萨法维王朝。恺加王朝阿迦·穆罕默德汗（ Agha Mohammad Khan，1789-1797年在位）定都德黑兰后，正式将德黑兰城堡改建为古列斯坦王宫。1925 年至 1945 年之间，为了现代城市建设，古列斯坦王宫的大部分建筑被巴列维王朝礼萨汗（1925-1941年在位）下令拆毁，现在只有部分保留了下来。



阿塞拜疆： 希尔万沙王朝

在《阿塞拜疆巴库老城中的历史建筑》中介绍了阿拉伯将军后代在阿塞拜疆建立的希尔万沙王朝在1191年迁都巴库，此后300余年间巴库成为了希尔万沙王朝的首都。巴库在古代欧亚贸易中占有重要地位，是欧亚大陆贸易网中的重要枢纽，许多来自印度和中亚的商旅都在这里中转。如今这座古城保存有希尔万沙王朝时期的宫殿建筑群，相对完整的古代城墙，十几座建于11至18世纪的清真古寺，四座见证了古代贸易的大客栈，还有好几座传统浴室，非常值得一看。



土耳其：塞尔柱罗姆苏丹国、奥斯曼王朝

第一篇 《塞尔柱王朝最后的国都——科尼亚》中介绍了来自中亚草原，深受波斯文化影响的的塞尔柱突厥人于1077年在小亚细亚建立了罗姆苏丹国，并于1097年定都科尼亚。13世纪前期蒙古入侵中亚和波斯后，大量突厥和波斯人来到科尼亚避难，很多人都是受过教育的知识阶层或具有手艺的工匠，包括著名的大诗人鲁米。1243年，塞尔柱罗姆苏丹国被蒙古帝国击败并成为附庸，但直到1328年科尼亚依然是苏丹国的首都，人们生活安定，许多现存的塞尔柱建筑都建于这一时期。在塞尔柱帝国灭亡后，科尼亚成为最后的塞尔柱“突厥-波斯”文化中心。塞尔柱文化以带有人物和动物图案的瓷砖和石刻最为出名，这在之后的土耳其文化中是没有的。



第二篇《奥斯曼帝国的诞生——布尔萨》中介绍了13世纪末奥斯曼脱离塞尔柱罗姆苏丹国独立，在1326年正式定都布尔萨。从此奥斯曼以布尔萨为基点，在接下来的一百余年中逐渐成长为庞大的奥斯曼帝国，布尔萨成为了奥斯曼帝国诞生的最好见证。2014年，布尔萨古城被联合国教科文组织（UNESCO）定为世界文化遗产， 其中有5片遗产区域在布尔萨城中，这5座建筑群（ Külliye）的建造者分别是奥斯曼王朝的第二、三、四、五、六任统治者， 他们正好涵盖了奥斯曼从建国到征服伊斯坦布尔之间的全部历史。



第三篇《奥斯曼的欧洲之都——埃迪尔内》 中介绍了1369年，奥斯曼攻陷拜占庭帝国在巴尔干半岛的重要城市阿德里安堡，随后改名为埃迪尔内，埃迪尔内成为奥斯曼在欧洲的中心。1413年，埃迪尔内正式成为奥斯曼帝国的首都，直到1453年君士坦丁堡陷落。1403年苏莱曼王子定都埃迪尔内后，立刻开始在埃迪尔内老城以东修建了老寺建筑群。苏丹穆拉德二世统治时期，又在埃迪尔内陆续修建了第二座穆拉迪耶建筑群和第三座三阳台建筑群，还在北部修建了皇家宫殿。



第四篇《奥斯曼帝国的宫殿——托普卡珀皇宫》中介绍了托普卡珀皇宫（Topkapi Saray）位于伊斯坦布尔老城东部俯瞰金角湾的拜占庭卫城原址之上，由奥斯曼苏丹征服者穆罕默德下令始建于1459年。托普卡珀皇宫最初被称为新皇宫（Yeni Saray），以区别于建于1454-1459年的老皇宫（Eski Saray）。托普卡珀皇宫在16世纪经过了几次大规模扩建翻修，17世纪之后地位逐渐下降，到19世纪后仅保留了金库、图书馆和铸币的功能。



印度：德里苏丹国、苏尔王朝、莫卧儿王朝、库特布沙王朝、阿萨夫贾王朝

第一篇《德里的第一座城——耸入云端的宣礼塔》中介绍了古城拉尔科特（Lal Kot） 。1193年，来自伊朗阿富汗的古尔（Ghurid）王朝征服了德里的第一座城拉尔科特。不久古尔王朝陷入分裂，留守德里的将军顾特卜建立了德里苏丹国。顾特卜拆毁了城中的印度教和耆那教寺庙后建造了巨大的清真寺，此后顾特卜清真寺又经过继任苏丹伊勒杜迷失和阿拉丁·卡尔吉分别于1225年和1310年的两次大规模扩建，使得拉尔科特城成为德里苏丹国的政治、宗教、文化中心。



第二篇《德里的第二座城——抵御蒙古大军的突厥堡垒》中中介绍了古城 锡里（Siri）。1299年，蒙古察合台汗国的大汗都哇派其子忽都鲁火者远征德里苏丹国，双方在德里城郊的决战中均受到重创，但最终察合台大军因主帅身受重伤而撤退。为了抵御察合台大军的下一次入侵，苏丹阿拉丁·卡尔吉决定在德里的第一座城拉尔科特东北修建德里的第二座城——锡里。1303年，察合台汗国果然再次发动大军远征，围困了尚未完工的锡里城，经过两个月的围困，察合台大军始终无法攻破城市，最终选择撤退。围困结束后，阿拉丁·卡尔吉在锡里城中建造了一座宫殿，使得锡里取代拉尔科特成为德里苏丹国新的首都 。



第三篇《德里的第三座城——坚不可摧的美丽废墟》中介绍了古城图格鲁克巴德（Tughlaqabad）。1316年，阿拉丁去世后德里苏丹国陷入内战，1320年，将军加兹乌丁·图格鲁克成为苏丹。第二年，加兹在拉尔科特城和锡里城的东部建造了一座巨大的城市，也就是德里的第三座城——图格鲁克巴德。加兹梦想将这座城堡建造得坚不可摧，足以抵挡蒙古大军最猛烈的进攻，然而命运并没有如他所愿。德里苏丹国陷落后，这座城市被游牧民族古贾尔人占据，城中成为了一片荒野，只留下了巨大的城墙和废墟。



第四篇《德里的第四座城——神秘的苏丹宫殿》 中介绍了古城贾汗帕纳（Jahanpanah） 。1325年，加兹乌丁·图格鲁克之子穆罕默德·本· 图格鲁克继位。为了防止蒙古大军的入侵，穆罕默德将德里的第一座城拉尔科特和第二座城锡里用城墙连接起来，建立了德里的第四座城贾汗帕纳。著名的旅行家伊本·白图泰曾在德里居住，他在游记中写道，当时拉尔科特城是市区，锡里城是军营，而中间的贾汗帕纳则是宫殿区域。



第五篇《德里的第五座城——精灵与阿育王石柱》中介绍了古城菲鲁兹巴德（Ferozabad）。1351年，德里第四座城建立者穆罕默德的堂弟菲鲁兹·沙·图格鲁克继位，他在德里北部建造了一座新的首都。如今，菲鲁兹巴德城最核心的菲鲁兹沙城堡中布满了宫殿废墟，其中最著名的是“德里-托普拉”阿育王石柱，这是菲鲁兹沙在远征时发现并运回德里的。此外，每周四下午，许多人会来到菲鲁兹沙城堡，在墙壁边摆上牛奶和谷物，用纸写下自己的愿望，祈求城堡中的精灵（Jinn）能够让自己的愿望成真。



第六篇《德里的第六座城——莫卧儿王朝的诞生》中介绍了古城丁帕纳（DinPanah）。丁帕纳是莫卧儿王朝在德里的第一座城市， 1533年由莫卧儿帝国第二任统治者胡马雍修建。1540年，舍尔沙击败胡马雍建立苏尔王朝，丁帕纳又成为了苏尔王朝的首都。1555年胡马雍重新夺回丁帕纳，但第二年就在这里失足坠落而死。目前丁帕纳城被称为旧堡（Purana Qila）的内城城墙至今保存完好。旧堡之中有苏尔王朝的皇家清真寺、胡马雍失足而死的图书馆等十分具有纪念意义的建筑，是关于莫卧儿王朝早期和苏尔王朝非常重要的历史遗迹。



第七篇《德里的第七座城——莫卧儿之都》中介绍了古城沙贾汗纳巴德（Shahjahanabad） 。1628年， 莫卧儿帝国的第五任皇啊帝沙贾汗继位。在他统治下，莫卧儿建筑的美学达到了一个新的高度，这一时期也被公认为莫卧儿建筑的黄金时代。除了修建泰姬陵外，沙贾汗于1639年到1648年间修建了德里的第七座城市，以他自己名字命名为沙贾汗纳巴德。沙贾汗将沙贾汗纳巴德设建设为莫卧儿帝国的国都，力图展现莫卧儿帝国的宏伟与强大。沙贾汗纳巴德如今被称为“老德里”，仍然保留了大量的古迹和传统街区。其中城内最重要的红堡（Red Fort）在2007年入选联合国世界文化遗产名录。



第八篇《德干高原上的穆斯林古城——戈尔康达堡》介绍了印度南部德干高原上的戈尔康达堡（Golconda Fort） ，由于拥有当时世界上唯一的钻石矿山，这里曾经是世界钻石贸易中心。1518年库里·库特卜·莫尔克在这里建立库特卜沙王朝，又称戈尔康达苏丹国。1687年莫卧儿皇啊帝奥朗则布经过8个月的围困攻破戈尔康达堡，这里逐渐沦为废墟。如今，这里仍然有许多宫殿、清真寺和花园遗址保存了下来，戈尔康达堡附近还有库特卜沙王朝历任苏丹的陵墓，具有德干高原穆斯林建筑的典型特色，非常值得观看。



第九篇《南印度穆斯林古都——海德拉巴》中介绍了1591年，为了解决戈尔康达堡的水资源短缺问题，库特卜沙希王朝迁都到古城东部穆西（Musi）河边，建立了海德拉巴城。当时的苏丹穆罕默德·库里·库特卜沙（Muhammad Quli Qutb Shah） 曾邀请多位知名的波斯建筑师对海德拉巴进行城市规划，并修建了地标建筑查米纳塔门、麦加清真寺等。同时海德拉巴也是印度南部重要的什叶派中心，如今保存有修建于1594年悼念伊玛目侯赛因的礼堂。



第十篇《南印度德干高原上的穆斯林国家——阿萨夫贾王朝》介绍了1687年，莫卧儿皇啊帝奥朗则布经过8个月的围困攻破海德拉巴，将海德拉巴并入莫卧儿王朝的领土。1724年，莫卧儿王朝的重臣Mir Qamar-ud-Din Siddiqi在海德拉巴组建了自己的政府。由于他使用莫卧儿王朝的最高荣誉称号阿萨夫贾（Asaf Jahi），因此被后世称为阿萨夫贾王朝。海德拉巴目前保存有阿萨夫贾王朝修建的有乔玛哈拉（Chowmahalla）宫殿，还有Paigah家族以精美的灰泥和大理石雕刻而著称的陵墓群。



中国：东察合台汗国、叶尔羌汗国

第一篇《从伊犁到吐鲁番——东察合台汗国的两座王陵》 通过东察合台汗国开国大汗秃黑鲁帖木儿和第三任大汗黑的儿火者在伊犁和吐鲁番的陵墓，介绍了东察合台汗国前期的历史。14世纪后，定居生活的河中察合台蒙古人与东部草原上的察合台蒙古人矛盾加深，最终察合台汗国分裂为东西两部分。1348年，秃黑鲁帖木儿以阿力麻里城为首都建立东察合台汗国。秃黑鲁帖木儿大汗继位后下令东察合台汗国的所有察合台蒙古人改信伊斯兰教，随后两次西征统一了整个汗国，但他去世后不久汗国就再次陷入混乱，后代几乎全部被杀。1389年，秃黑鲁帖木儿躲藏多年的小儿啊子黑的儿火者继位，为躲避帖木儿大帝的东征，黑的儿火者只好将汗庭东迁到吐鲁番，并最终在吐鲁番去世。



第二篇《最后的察合台之都——叶尔羌》 中介绍了东察合台汗国王室后裔赛德汗在1514年以叶尔羌城为首都建立了叶尔羌汗国，统治南疆直到1680年。在叶尔羌汗国统治南疆期间，察合台蒙古人最终由游牧转为定居，融入到维吾尔人之中。维吾尔人也在这一时期逐渐发展形成近代民族。在文化上，叶尔羌汗国时期出现了著名的历史著作《拉失德史》和《编年史》，十二木卡姆也是在这一时期定型的。在叶尔羌汗国后期，苏非纳格什班底耶教团黑山派控制了叶尔羌城。1680年准噶尔汗国和白山派占领南疆后黑山派一度退出，但在1697年到1755年间又统治了叶尔羌城半个世纪时间。



马来西亚：马六甲苏丹国

在《东南亚的第一个苏丹国——马六甲》中介绍了三佛齐王国的王子拜里迷苏剌（Paramesvara）在1406年被永乐帝册封为满剌加国王。由于和马六甲进行贸易的商人大多是穆民，马六甲统治者越来越看到伊斯俩目在整个贸易中的地位，于是在第三任统治者Raja Tengah统治期间（1424-1444年），马六甲的王室大臣全部入教，国王成为苏丹，马六甲苏丹国从此成为东南亚的第一个苏丹国。1511年马六甲被葡萄牙占领，葡萄牙人拆毁了马六甲原有的宫殿、墓地和全部清真寺。荷兰人接管马六甲后采取了相对宽容的宗教政策，并在18世纪前期开始建设具有马六甲特色的清真寺。



印尼：淡目苏丹国、万丹苏丹国、马塔兰苏丹国、日惹苏丹国、梭罗苏南国

第一篇《爪哇岛最早的苏丹国——淡目》中介绍了15世纪时，不断有阿拉伯和印度穆斯林商人在爪哇岛北岸定居，其中淡目港通过从香料群岛进口香料和向马六甲苏丹国出口大米成为强大的贸易港。在1475年到1568年间建立的淡目苏丹国成为爪哇岛最早的苏丹国，并且在伊斯兰教向爪哇岛的传播中起到了重要作用。如今淡目清真大寺仍然是爪哇最重要的早期传统清真寺，而淡目东南郊的 Sunan Kalijaga圣陵也是爪哇重要的伊斯兰教圣地。



第二篇《爪哇岛上的“耶路撒冷”——古突士》中介绍了16世纪时， 爪哇伊斯兰“九圣徒（Wali Sanga）”之一的古突士（Sunan Kudus）在爪哇传教。他将伊斯兰文化与爪哇传统文化相融合，建造了独特的古突士阿克萨清真寺。他去世后葬在阿克萨清真寺后院，陵墓成为爪哇著名的伊斯兰圣地。



第三篇《爪哇岛西端的海洋之城——万丹》中介绍了16世纪时，爪哇岛西端的万丹苏丹国崛起成为海上贸易强国，控制了东南亚的胡椒贸易。17世纪万丹苏丹国达到鼎盛，与荷兰东印度公司产生了激烈的冲突。18世纪后万丹苏丹国逐渐受控于荷兰东印度公司，并最终在19世纪并入荷属东印度群岛。如今万丹古城仍然保留了许多的遗迹，建于16世纪的万丹清真大寺仍然是著名的宗教圣地。此外还保留了两座万丹苏丹国的宫殿，一座荷兰堡垒，和好几座万丹苏丹的陵墓。



第四篇《爪哇岛遗落的古都——哥打格德》中介绍了爪哇古城日惹东南郊的小镇哥打格德（Kotagede）原意为“伟大的城市”，在1570年代到1613年间是马塔兰苏丹国（Mataram Sultanate）的第一座首都。马塔兰苏丹国在17世纪曾经是爪哇岛最强大的伊斯兰教王国，后来在1755年分裂为日惹和梭罗两个苏丹国并持续至今。现在哥打格德仍然保存有马塔兰苏丹国的清真寺和苏丹陵墓，陵墓守卫同时受雇于日惹和梭罗的苏丹家族，是两地居民著名的朝圣地。



第五篇《印尼最后的苏丹领土——日惹》中介绍了马塔兰苏丹国在17世纪后半期陷入权力斗争之中，最终在1755年分裂为日惹苏丹国 （Yogyakarta Sultanate） 和梭罗苏南国两部分。印尼独立后日惹苏丹国改为日惹特区，总督由日惹苏丹担任， 是印尼目前唯一一个由苏丹实际统治的地区。如今日惹保存有日惹苏丹在18世纪修建的宫殿、水宫花园和清真大寺，还可以吃到苏丹宫廷美食和欣赏宫廷音乐。



第六篇《中爪哇古城——梭罗》中介绍了1742年华人-爪哇联军破坏了马塔兰苏丹国都城 Kartasura，末代苏丹Pakubuwono II在1745年正式迁都梭罗（Surakarta） 。1755年，马塔兰苏丹国正式分裂为梭罗苏南国 （Surakarta Sunanate） 和日惹苏丹国，梭罗此后成为梭罗苏南国的首都。如今梭罗宫殿大部分区域仍然由苏南居住，只有一部分开放为博物馆， 另外还有建于1768年的梭罗清真寺， 许多伊斯兰教仪式都要在这里举办。1757年，曾经的马塔兰苏丹国叛军Raden Mas Said在梭罗附近建立Mangkunegaran土邦， 同年他在梭罗城建立Mangkunegara 宫殿，这里现在作为景点对外开放。

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网络转帖

摘要：这篇文章围绕“迪拜的南亚饮食”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

迪拜的南亚饮食

虽然阿联酋是一个海湾阿拉伯国家，但南亚人口占据了阿联酋的主要部分。目前有280多万印度人、120多万巴基斯坦人和100多万孟加拉人生活在阿联酋，其中大部分在阿布扎比、迪拜和沙迦三座城市。
作为中东和南亚的中转站，历史上迪拜与南亚往来就非常密切。很多南亚商人早在18世纪就频繁往返于迪拜和南亚之间从事珍珠贸易，迪拜的黄金与纺织品贸易也长期由南亚商人主导。
1853年迪拜与英国签署永久停战协议后开始接受英属印度的管理，使用英属印度发行的卢比和邮票，与南亚的联系更为紧密。
1966年发现石油后，大量南亚工人开始涌入迪拜，当时从孟买到迪拜需要坐三天时间的轮船。这些工人大多数来自孟买所在的马哈拉施特拉邦，另外也有许多阿拉伯裔印度人，他们是几百年前从阿拉伯各地移民印度的族群。
随着迪拜自由贸易港地位的上升，在20世纪70到80年代迪拜的南亚人口急剧增加，其中印度人大部分来自印度最南部的喀拉拉邦和泰米尔纳德邦，而巴基斯坦人大部分是旁遮普人和普什图人。
目前一些迪拜的南亚人已经是第二代甚至第三代，形成了的迪拜南亚社群。在这里，也能吃到各种各样的南亚美食。

Bur Dubai Souk

Bur Dubai Souk是迪拜最古老的一个集市，现在成了南亚人的市场，里面有好几家南亚小吃店。
我先在一家店吃的南印度经典早点Idli sambar配印度奶茶。
Idli是印度和斯里兰卡北部特别流行的一种咸米糕，是用米和白扁豆混合了香料后发酵一夜，然后放在模具中蒸10到25分钟而成。
Sambar是一种扁豆烩菜，同样流行于南印度和斯里兰卡，代表了南印度食用扁豆的悠久传统。
在南印度，Idli搭配Sambar是一款经典的早餐或夜宵小吃，在街头摊经常能够看到。

















因为迪拜炎热的天气，白天的时候市场几乎没什么人。夜幕降临以后，气温稍降，市场开始热闹起来。



在一家店吃了炸三角Samosa。
经典的印度Samosa是用植物油、融化的黄油、温水、盐和小麦面粉混合后做皮，用土豆泥，洋葱，青豆，香料和绿辣椒做馅，然后炸成金黄色。 南亚的Samosa和阿拉伯的sanbusak、阿富汗的sambosa、塔吉克的samboosa、突厥语民族的samsa、索马里和埃塞俄比亚的sambusa一样都源自波斯语的sanbosag。
在波斯诗歌中早在10世纪开始就出现了对Samosa的赞美，这种小吃直到16世纪在伊朗都非常流行，但目前只分布在少数地区。13世纪或14世纪时，中亚穆斯林商人将Samosa带到了南亚，受到了德里苏丹国王室的喜爱。德里苏丹国的一位学者在1300年曾经写到，王子和贵族们喜欢“用肉，酥油，洋葱等制作的Samosa。” 14世纪著名的旅行家伊本白图泰曾经访问过德里苏丹国图格鲁克王朝的宫廷，他在《伊本白图泰游记》中写到他在苏丹宫廷吃到了一种叫做sambusak的馅饼， 里面塞满了碎肉，杏仁，开心果，核桃和香料。









南亚自助餐

迪拜老城Bur Dubai的南亚馆子一家挨一家数不过来，为了尽可能的多吃几种，我选择了这家自助餐。事实证明这家馆子真是一个人旅行的大惊喜！尝了13种食物，而且每种都写了名字，终于能认识了。
这顿自助餐25迪拉姆，合人民币44块钱，还是挺值的。





先来吃点儿硬货。



阿富汗抓饭Pulao，这个抓饭超级好吃。
抓饭是一种遍布中亚、南亚、西亚、高加索、东非，一直延伸到巴尔干半岛的米饭做法。在英语中抓饭叫做Pilaf，源自希腊语pilafi，而希腊语又源自土耳其语pilav，土耳其语又源自波斯语polow，波斯语又源自印地语pulāo，而最终的源头则是梵文的pulāka，意思是一团米饭。在古印度的文献中使用pulao或者pallao来指代梵文中将大米和肉一起煮熟的食品。
第一份关于抓饭的食谱来自十世纪波斯学者Abu Ali Ibn Sina，他在一本医学书中描述了各种抓饭的优缺点。因此一般认为现代抓饭是从波斯出现，然后流传到各地的。
下图这种胡萝卜和肉的抓饭和新疆抓饭比较类似，而真正的印度抓饭则有豌豆、土豆等各种蔬菜。



南亚鸡肉饭Biryani ，可能是南亚最流行的一种米饭做法。Biryani源自南亚穆斯林，是乌尔都语中的一个波斯借词，一般认为来自波斯语中的“水稻”即“birinj”。
根据历史学家Lizzie Collingham的说法，现代的Biryani可能源自莫卧儿王朝的宫廷厨房，是厨师将印度辣米饭和波斯抓饭融合后形成的。但是也有观点认为，Biryani早在莫卧儿王朝以前就有了。在16世纪莫卧儿王朝的文献中分别出现了biryanis和Pulao的说法，但当时二者是可以混用的。另一位历史学家Pratibha Karan则认为，Biryani是阿拉伯商人将中东抓饭带到南印度后形成的。
一般认为，Biryani和印度抓饭主要有三大区别：
1、Biryani混合了更多的香料，咖喱味儿更浓，而印度抓饭几乎不放香料。
2、Biryani一般是两层米饭将肉盖在中间，而印度抓饭一般不分层
3、Biryani一般是米饭和肉分开做，而印度抓饭是一起做的。



烤羊肉和炸鱼，我爱烤羊肉！



左边是烤鸡Tikka，“Tikka”本意是“碎片”，是一种源自旁遮普地区的腌制方式。鸡肉Tikka是用小块无骨鸡肉加上香料和酸奶腌制后烤成的，基本上是另一道南亚特色菜“Tandoori鸡”的无骨版本。
右边这个Mali Beti我还不太清楚是什么。



再来几种带汤汁的。



卷着南亚馕Naan吃



Dal在梵文中是“分裂”的意思，在南亚指的是去壳的豆类食品，包括豌豆和扁豆等，可以干吃也可以带汤汁吃。



Aloo Gobi是一种南亚素菜，其中“aloo”是土豆的意思，“gobi”是菜花的意思。这道菜里面包含了各种香料，其中黄色主要来自姜黄，除此以外通常还有葱姜蒜、香菜、番茄、豌豆和小茴香。
Aloo Palak中的“Palak”是菠菜的意思，是另一道南亚素菜。



Karhi是一种用鹰嘴豆粉调成的浓稠肉汁，通常还会加酸奶。



Kheer是一种南亚米布丁，在印度教和穆斯林的节庆上都经常会用到。Kheer的词源可能是梵文的牛奶“Ksheera”。
Kheer由米、小麦、木薯或粉丝加上牛奶和糖制成，用豆蔻、葡萄干、藏红花、腰果、开心果或者杏仁调味。
Korma是用酸奶（dahi）、奶油和水混合各种香料做成的食品，一般是通过小火慢炖，将酸奶保持在凝结度以下和肉汁慢慢融合。这次我吃到的Korma和Kheer一起的做法还是比较少见的。
Korma一词其实是乌尔都语qormā的英语化写法，在乌尔都语中的意思是“炖”或“焖”。乌尔都语的qormā和波斯的ghormeh、阿塞拜疆的qovurma一样都源自突厥语中的qawirma，意思是“炸”。然而南亚的现代Korma在意思上已经和其他地区的同源词完全不同，南亚的Korma源自莫卧儿王朝的宫廷，莫卧儿王室经常食用的食品。









胡椒鸡

在一家南亚馆子吃了胡椒鸡。





米饭上的饼是一种南亚小吃Poori（或Puri），这个词起源于梵文“pūrikā”，意思是“炸”。Poori一般作为早餐，同时也是宗教仪式上的食物。
Poori是用小麦粉揉成面团后在酥油或植物油中炸成金黄色而成。油炸时，面团里面的水分会变成蒸汽向四周膨胀，面团随之鼓成圆球。如果炸之前用叉子将面团扎破，油炸的时候蒸汽就会从破洞逸出，炸好的Poori就会变得更扁。







吃完饭以后用小茴香清洁口气



冷饮

这是Bur Dubai一家很热闹的南亚冷饮店。





点了南亚特色冰淇淋Falooda。Falooda除了玫瑰糖浆、甜罗勒种子、果冻和牛奶以外，最特别的是加了一种由小麦、葛根、玉米淀粉和西米做成的粉条。
Falooda最早源自波斯，16到18世纪通过穆斯林商人带到印度，并在莫卧儿王朝时期发展起来。如今Falooda是巴基斯坦文化的重要组成部分，在伊斯兰节日和各种庆典上都会出现。





在另一家南亚馆子点的牛油果、芒果和草莓混合冷饮Tabakath。





最后再给大家分享一些迪拜南亚社区的风貌。

在迪拜最大的感受就是大家都特别遵守交通规则。



大商场



迪拜的麦当劳



大商场里的旋转木马。



Dur Dubai夜景







Dur Dubai的迪拜河渡轮，连接着两片重要的南亚社区。





河对岸，全都是南亚小商店



服装商场



卖衣服的小哥儿



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寻访后海清真寺的民国小楼

昨天去寻访了北京后海西沿的后海清真寺，收获不小。

后海清真寺位于连接后海和西海的河道北岸，德胜桥东侧，因此又叫德胜桥清真寺。清真寺据传始建于清代，现在的建筑是1946年重建的，具有典型的民国西洋建筑风格，由于历史原因现在已经成为大杂院。

清真寺大门朝南，是一座西洋式的门楼，进去后西侧就是大殿。大殿是改良庑殿顶，原本有前廊，但是现在已经被封上了，廊上还保留有传统彩画。据《北京清真寺调查记》记载大殿西墙有“清真寺”字样的痕迹，但我去寻访的时候西墙外已经盖了房，找不到观看的角度了。

我去的时候大殿内部最南侧的房主正在重新装修，得以看到大殿内部的景象。最惊喜的是，由于装修揭掉了外层的墙皮，露出了当年拜向墙上的传统经字书法。而随着装修的继续进行，书法很可能不久之后又会看不到了。

















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摘要：这篇文章围绕“奥斯曼伟大的建筑师——米玛希南（中）：成熟篇（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

奥斯曼伟大的建筑师——米玛希南（中）：成熟篇（下篇）（下篇）



卡拉·艾哈迈德帕夏清真寺是伊斯坦布尔最后一座使用Cuerda seca瓷砖进行装饰的帝国建筑。内亚地区从14世纪后期开始使用Cuerda seca瓷砖，尤其以夏伊辛达建筑群最为有名。Cuerda seca瓷砖在帖木儿王朝和萨法维王朝最为盛行，15世纪通过大不里士的波斯陶瓷工匠传入土耳其，以布尔萨绿色清真寺为代表的诸多奥斯曼建筑都装饰了这种瓷砖。1550年代随着伊兹尼克（İznik）瓷砖的兴盛，Cuerda seca瓷砖逐渐被历史淘汰。









八、米玛希南清真寺:1573年
米玛·希南清真寺是米玛·希南在1573年为自己建造的。这座清真寺在1918年毁于火灾，不久墙壁坍塌，只留下10米高的宣礼塔。1938年和1962年宣礼塔两次被修复，之后于1976年又重建了清真寺。





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奥斯曼伟大的建筑师——米玛希南（中）：成熟篇（上篇）（上篇）

在上一篇《奥斯曼伟大的建筑师——米玛希南（上）：成长篇》中我们讲到了奥斯曼伟大的建筑师米玛希南（Mimar Sinan，1488/1490-1588） 从1539年在伊斯坦布尔建造的第一座建筑群开始，逐渐在奥斯曼传统建筑造型中进行创新，从而发展出了自己的风格。在这篇中，我们将进入米玛·希南创作生涯的第二阶段。在1550年代中期到1570年代中期的二十年间，米玛希南率领着奥斯曼帝国最顶级最庞大的建筑团队创作出许多杰作，其中耗时七年完成的苏莱曼尼耶清真寺（Süleymaniye Camii）被誉为米玛·希南最重要的作品，至今仍然是伊斯坦布尔城的标志。
接下来我就给大家分享我18年去伊斯坦布尔拜访的8座米玛希南建造于1557年到1574年之间的建筑，大家去伊斯坦布尔旅行的时候可以去感受一下。
目录
一、苏莱曼尼耶建筑群：1550-1557年
1、苏莱曼尼耶清真寺
2、浴室
3、医院、公共食堂、旅社
4、Salis和Rabi经学院
5、医学院、Evvel经学院、Sani经学院和小学
6、圣训学校
7、陵墓与《古兰经》学校
二、Caferağa经学院：1560年
三、索库鲁穆罕默德帕夏建筑群（Kadırga）：1567-1572年
四、米赫里马赫苏丹建筑群：1563-1570年
五、索库鲁穆罕默德帕夏建筑群（Eyüp）：1569年
六、Pertev Mehmed帕夏陵墓：1574年
七、卡拉·艾哈迈德帕夏建筑群:1572年
八、米玛希南清真寺:1573年
一、苏莱曼尼耶建筑群：1550-1557年
苏莱曼尼耶建筑群（Süleymaniye Külliyesi）由奥斯曼苏丹苏莱曼大帝（Suleiman the Magnificent，1520-1566年在位） 委托米玛希南建造，位于伊斯坦布尔的第三山丘之上，是古城天际线的重要组成部分。
整座建筑群由清真寺、四所经学院、圣训学校、小学、医院（Darüşşifa）、浴场（Hamam）、商旅社、医学院、公共食堂、商铺以及苏莱曼大帝和王后等人的陵墓组成。米玛·希南充分利用地形，通过露台与围墙将所有建筑组合在一起，建成了以高耸的清真寺为中心的壮阔建筑群。

1、苏莱曼尼耶清真寺
苏莱曼尼耶清真寺（Süleymaniye Camii）是整个建筑群的中心，1550年到1557年历时七年，实际直到1558年才正式完工。
清真寺在1660年的大火中受损，后来由苏丹穆罕默德四世（Sultan Mehmed IV，1648 – 1687年在位）进行了修复。1766年地震时清真寺的圆顶发生了部分坍塌，随后的修复过程中破坏了希南原始的装饰。一战时清真寺被用作了军火库，期间因为弹药引发了大火，米玛希南时期的原始内部装饰几乎全部被毁，直到1956年才再次完成修复。
（1）外观
苏莱曼尼耶清真寺是米玛·希南建筑生涯中最大的一座方形半圆顶清真寺，主圆顶高53米，是当时奥斯曼帝国最高的穹顶。在主圆顶之下有两座半圆顶，这与圣索菲亚大教堂以及建于1501年到1506年的巴耶济德二世清真寺（Beyazıt Camii）风格类似。当时的苏莱曼大帝想要建造一座超越圣索菲亚大教堂的建筑，因此苏莱曼尼耶清真寺在设计风格上与圣索菲亚大教堂相似，但在空间的利用与承重体系的合理性方面都超越了圣索菲亚大教堂。
在清真寺的设计上，米玛希南延续了之前在王子清真寺 （1543-1548年） 已经使用过的大胆创新，即通过在大殿两边的墙上建造门廊，隐藏了用来支撑圆顶的巨大扶壁。这种设计很好的缓和了建筑的侧翼，使得外立面更加美丽。
清真寺四角有四座宣礼塔，两座高的76米，两座矮的56米，这是只有苏丹才能享受的待遇。在奥斯曼帝国，王子和公主能够建造两座宣礼塔，其他人只能建造一座。4宣礼塔共有10座阳台，据说这表明苏莱曼大帝是奥斯曼帝国的第10任统治者。







大殿前院建有大理石、花岗岩和斑岩建造的回廊，墙上的伊兹尼克（Iznik）瓷砖在釉下带有鲜艳的番茄红色粘土，这是这种瓷砖最早出现在建筑物装饰上的实例。
前院中央是一座喷泉，可以流出冷水、热水和可饮用的冷甜水。









（2）内部
大殿内部长59米宽58米，中央圆顶两侧是半圆顶，周围还有若干小圆顶，这使得在大殿内发出的声音可以具有波浪般的回声。
清真寺在1660年的大火中受损，后来由苏丹穆罕默德四世（Sultan Mehmed IV，1648 – 1687年在位）进行了修复。1766年地震时清真寺的圆顶发生了部分坍塌，随后的修复过程中破坏了米玛·希南原始的装饰。一战时清真寺被用作了军火库，期间因为弹药引发了大火，米玛·希南时期的原始内部装饰几乎全部被毁，直到1956年才再次完成修复。






大殿内部装有彩色玻璃，米哈拉布拜向龛周围装饰有伊兹尼克瓷砖，其中两个大的阿拉伯文书法瓷砖写有《古兰经》开端章。敏拜尔的对面有一个平台，是苏丹及亲信礼拜的地方。在苏丹礼拜的时候，平台下层会布置守卫。





2、浴室：1557年
苏莱曼尼耶浴室（Süleymaniye Hamami）建于1557年，是一座典型的土耳其浴室。浴室圆顶下的中央按摩室由八根柱子支撑，另外还有一间小屋专供苏莱曼大帝使用。浴室从1557年一直运营到1924年，2004年经过修缮后再次开业至今。现在每天早10点到晚10点开放，8点后停止进场。



3、医院、公共食堂、旅社
在苏莱曼尼耶清真寺西北并排建有医院、公共食堂和客房三座院落，中间有狭窄的通道隔开。三座院落均建在斜坡之上，朝向清真寺一面的院墙矮小，背向清真寺一面的院墙十分高大。
医院和清真寺一起建于1550到1557年间。医院有两个连续门廊组成的庭院，内部有专门为无法治愈的精神病人设计的阳光房，有用于马厩和旅社的地下室，还有药房、浴室和面包房。如今这里成为了学生宿舍，因此失去了部分原有的面貌。
公共食堂建于1555年，由5个圆顶的餐厅和1个圆顶的厨房组成，每个圆顶都配有一个玻璃塔楼，可以让阳光照射进来。
客房建于1555年，与清真寺的形制相似，同样拥有一个主圆顶和两个半圆顶。









4、Salis和Rabi经学院
在清真寺的东北方陡峭的斜坡上并排建有Salis和Rabi两座经学院，均建于1550到1559年间。这两座经学院的布局十分独特，构成了清真寺向金角湾海岸线的景观延伸。为了达到整座建筑群的空间协调，经学院的庭院、门廊和房间进行了分级设计。在门廊的下方，每个房间都有一个大厅和一个楼梯。讲堂位于一栋二层楼中，位于没有门廊的一侧，底层还建有喷泉。









5、医学院、Evvel经学院、Sani经学院和小学
在清真寺的西南方向依次排列着医学院、Evvel经学院、Sani经学院。其中Evvel经学院和Sani经学院建于1550-1553年，呈对称结构，中间由狭窄的小巷分开，内部有2层的教师公寓，如今作为手稿图书馆使用。这里临街的店铺现在被租给了一家叫做Ali Baba也就是阿里巴巴的饭馆，这家饭馆的特色是豆子饭，由白豆子、橄榄油、洋葱和番茄酱做成。






6、圣训学校
圣训学校在清真寺的后门外，中部有一个通道可以下到山脚直通浴室的位置。


7、陵墓与《古兰经》学校
清真寺的后院建有苏莱曼大帝和皇后许蕾姆苏丹（Haseki Hürrem Sultan） 的两座八角形陵墓，分别建于1567年和1558年，另外还有一座《古兰经》学校。大帝的陵墓与皇后的陵墓形制略有不同，大帝的陵墓没有遵循当时的奥斯曼陵墓传统，而更加回归古典造型。
许蕾姆苏丹1502到1504年间出生在现在乌克兰西部的城市罗加京（Rohatyn），当时由波兰王国统治。1510年代她在克里米亚鞑靼人在对东欧的一次突袭中遭到绑架，随后被作为奴隶贩卖到奥斯曼帝国。在伊斯坦布尔，她被苏莱曼大帝的母亲艾谢·哈芙莎苏丹（Valide Hafsa Sultan）作为礼物送给了当时还是王子的苏莱曼，许蕾姆由此进入奥斯曼帝国的后宫。
1520年苏莱曼继位成为奥斯曼苏丹。由于深受苏莱曼大帝喜欢，许蕾姆苏丹一步步由后宫奴隶成为合法妻子。1533年或1534年时，苏莱曼大帝与许蕾姆苏丹举行了盛大的婚礼，这违背了奥斯曼帝国建国以来苏丹不得与后妃结婚的传统。同时，她也成为了奥斯曼历史上第一位获得“Haseki Sultan”（苏丹的最爱）头衔的皇后。在此后的一个世纪中，拥有这一头衔的皇后地位高于帝国的公主，权力相当于欧洲国家的女皇。此外，许蕾姆苏丹也成为了第一位居住在前朝而非后宫的皇后，这打破了征服者穆罕默德以来规定的不许任何女性居住在办理政务的建筑内的法令。
许蕾姆苏丹此后成为了苏莱曼大帝在国家事务方面的首席顾问，对奥斯曼帝国的外交政策和国际事务产生了深刻的影响。
1558年许蕾姆苏丹去世，葬在苏莱曼尼耶清真寺后院。8年后的1666年，苏莱曼大帝在远征匈牙利时战死。他的埋体被带回伊斯坦布尔，和许蕾姆苏丹安葬在同一座院子里。



二、Caferağa经学院：1560年
Caferağa经学院建在紧邻圣索菲亚大教堂的一处斜坡之上。前街开设店铺，入口位于后街上。1989年，土耳其文化服务基金会在这里开设了旅游中心，利用15间教室庭院教授、制作和销售书法、陶瓷和珠宝等土耳其传统手工艺品。每年年底这里都会举办年展，学生们会展示自己制作的作品。 另外庭院中也有一家土耳其风味餐厅。









三、索库鲁穆罕默德帕夏建筑群（Kadırga）：1567-1572年
索库鲁穆罕默德帕夏建筑群（Sokollu Mehmet Paşa Külliyesi）位于蓝色清真寺西南的Kadırga街区，由大宰相索库鲁·穆罕默德帕夏和妻子伊斯米罕·苏丹（İsmihan Sultan）共同委托米玛·希南于1567到1572年建造，伊斯米罕·苏丹是苏莱曼大帝的孙女。
这座建筑群以修建在陡峭的斜坡上而充满挑战性。米玛·希南通过在清真寺前面修建两层楼的庭院而解决了这个问题，并且设置了三条台阶通向三个不同坡度的大门。庭院底层设有商铺，用来维持清真寺的运营。
庭院的西北一面有一座苏非修行场所（Tekke），东南一面是清真寺，清真寺后面还有一座经学院，三座建筑处在同一轴线上，这在米玛·希南的作品中是很不常见的。清真寺是底部矩形中部六边形的结构，上部由一个大圆顶和四个小圆顶组成。清真寺的东北角还有一座宣礼塔。









清真寺内部以优美的伊兹尼克瓷砖而闻名，这些瓷砖由蓝色、红色和绿色的花卉图案组成，还有蓝底白字的三一体书法。






四、米赫里马赫苏丹建筑群：1563-1570年
米赫里马赫苏丹建筑群（Mihrimah Sultan Külliyesi）由苏莱曼大帝的女儿米赫里马赫苏丹委托米玛·希南修建于1563年到1570年。建筑群位于伊斯坦布尔西北城墙内侧的第六山丘山顶，是古城的最高点。
建筑群包括清真寺、浴室、陵墓和露台底层的临街商铺。清真寺建在一座可以俯瞰街道的露台之上，周围是一座庭院，其中一部分由门廊封闭为独立的房间，作为经学院使用。
清真寺历史上曾多次因为地震受损，尤其以宣礼塔和圆顶破坏严重。在2007年到2010年间对宣礼塔进行了修复，之后又重新铺设了庭院，恢复了中央喷泉，重建了门廊。清真寺原本有双层门廊，但只有内部门廊幸存了下来。
清真寺的结构被誉为当时单圆顶清真寺中最先进的一种。高35米的圆顶由4个壁柱支撑，4个拱和4个穹隅组成塔状结构。4个多边形壁柱在外部突出，内部几乎看不见，呈现出整齐切割的水晶形状。








拱的上面布满了大面积的窗户，几乎失去了承重功能，阳光透过窗户射入使得这座清真寺成为米玛·希南的作品中最明亮的一座。






五、索库鲁穆罕默德帕夏建筑群（Eyüp）：1569年
在伊斯坦布尔城西北金角湾旁的Eyüp区还有奥斯曼帝国大宰相索库鲁穆罕默德帕夏（Sokollu Mehmed Paşa）委托米玛希南修建于1569年的另一座建筑群（Kulliyesi），现存一座经学院和一座陵墓，以及1579年修建的《古兰经》学校。这座建筑群没有清真寺的原因很可能是因为紧邻著名的Eyüp苏丹清真寺。
陵墓与经学院相对，里面埋葬的是索库鲁穆罕默德帕夏和他的后代，但墓碑上都没有题字。









六、Pertev Mehmed帕夏陵墓：1574年
穿过Eyup清真寺背后墓园的狭窄道路可以看到一座非常与众不同的陵墓，墓主人是在苏莱曼大帝和塞利姆二世（Selim II）两朝担任大臣（Vizier）的Pertev Mehmed帕夏，1574年由米玛·希南建造。
Pertev Mehmed帕夏原本是一位阿尔巴尼亚奴隶，他在伊斯坦布尔的皇宫托普卡帕宫长大，曾经担任皇宫的首席看门人。1565年他升任第二宰相（The Second Vizier），但在1571年被免职，随后在1572年郁郁而终。
Pertev Mehmed帕夏陵墓是一座长方形建筑，比起陵墓来更像一座房子。朝向街道有6扇窗户和一扇门，上面有非常精美的大理石格栅，门上刻有铭文，但遗憾的是屋顶已经垮塌无存了。






七、卡拉·艾哈迈德帕夏建筑群:1572年
卡拉·艾哈迈德帕夏建筑群（Kara Ahmed Paşa Külliyesi）由卡拉·艾哈迈德帕夏委托米玛·希南修建，包括清真寺、经学院、小学和陵墓。
卡拉·艾哈迈德帕夏是苏丹塞利姆一世的女婿，1553年担任苏莱曼大帝的大宰相（Ggrand Vizier），但于1555年的被苏莱曼大帝处死。这座建筑群本来计划修建于1555年，但直到数年后（一说1558年，一说1565年）卡拉·艾哈迈德帕夏被赦免后才开始修建，直到1572年最终建成。
卡拉·艾哈迈德帕夏清真寺和经学院共用一个庭院，清真寺由1个主圆顶、6个扶壁和4个小圆顶构成。






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【好书分享】北京阜成门外回民往事

最近在北京西四的在正阳书局买到了今年9月正阳文库新出的《阜成门外关厢琐忆》，作者张国庆是世居阜成门外关厢的回民，1939年出生在月坛东夹道，一直在阜成门外住到2005年，退休后开始回忆儿时见闻，最终著成了这本书。

清朝民国时期，北京内城九座城门的关厢区域都有寺坊，像崇文门外、朝阳门外甚至有三、四座清真寺，著述相对也更多。而阜成门外的回民由于数量较少，居住又相对分散，相关的文章一直比较缺乏。这次不仅填补了阜成门外回民著述的空白，而且还是从最生动的儿时回忆，非常难得。





作者画的1949年阜成门外地图，可以看到阜成门外校场口礼拜寺的位置，这也是我第一次见到标注了阜外清真寺确切位置的地图。现如今北京历代帝王庙里还堆放有一统阜外清真寺清朝乾隆年间的石碑，算是这座清真寺唯一的见证了。



作者的祖父在月坛菜市的顺兴菜行掌秤。每天清晨，菜农们就赶着马车、骡车、驴车、牛车往各家菜行送菜来了，各家菜行用的都是一米五长的木杆大秤，掌秤的人要快而准地把秤砣放在合适的秤星上，尽可能快地高声报出菜的分量。



作者回忆了民国时期阜外大街的很多清真买卖。比如广盛德羊肉铺的东家是来自山东德州的陈家老哥俩，是作者祖父的表哥，字号以哥俩的名字各选一个字，又因为来自德州所以加一个“德”字以表对故乡的深情。东聚源和西聚源羊肉铺的东家都是张殿臣伯伯，作者的三祖父在这里掌过案。另外还有清真阜隆饽饽铺、清真黄记烧饼铺、文生烧饼铺、杨记早点铺、宛记饭馆、阜成兴粮店、金回回膏药铺、三江回民饭馆，还是非常多的。



两户祖籍山东德州的满姓回民。

作者的祖母来自阜成门外的顺城满家，是京剧名家马连良的表姐。顺城满家是当时阜外回民最大的宅门，以牛行为业。满家养牛也宰牛，牛肉批发给牛羊肉铺。满家的东院有带木围栏的大牛圈，旁边还有一块撂跤场子，爱好撂跤的人都可以在这里一显身手。每年秋冬时节，满家都会支起三口一米多的大铁锅，用来炖杂碎和牛骨头，出散给贫苦人家。







月坛牌楼东边有坛满羊肉铺，是阜外大街所有羊肉铺中比较大的。他家的羊肉床子高有一米三四、形如单人床大小，牛、羊肉都放在床子上切着卖。床子前面是一个木条凳，供客人坐或放东西。他家可以用洗干净的荷叶、向日葵的叶子、大张的蓖麻叶子换相应分量的牛羊肉。因为那时候没有塑料袋，用纸包肉又粘，所有讲究用叶子包。







回忆阜成门外的清真大棚菜（宴席菜）。过去北京真正正宗的清真菜其实是在宴席，而不在饭馆里。过去北京回民办事摆席不讲究去饭馆，而是喜欢在自己家里摆桌，既显得讲究、体面，又能按照自己的要求来。

1950年代前，阜成门外做清真大棚菜有名气的就有北驴市口蔡记、月坛东夹道刘记、南营房辛记和王松山大伯。蔡记平时在月坛菜市卖面茶、豆腐脑，冬天还会做各种关东糖、大小糖瓜，辛记在月坛菜市卖炸油饼、糖油饼和薄脆，另外两家也都在菜市干活，有人邀请就会去跑大棚。

宴席根据本家的经济条件和季节供应分为几种，一般每桌必有压桌菜枣卷果、咸卷果、豌豆黄、艾窝窝、茶菜，有的还上果品。中等条件的热菜有炖肉、扣肉、扣丸子或溜丸子、扣松肉、扒肉条、它似蜜、芫爆散丹、肚子海带或羊尾海带、炸豆腐、醋溜木须、爆三样、山药木耳或虾子芹菜、炖鱼、肉片炒芹菜、肉片炒蒜苗、肉片炒柿子椒等。有钱人家会上清炒虾仁或油焖大虾。最后会上西红柿鸡蛋汤或肚子汤、杂碎汤、莲子羹，同时亮嗓门来一句“圆席上汤了您哪……”代表全部上圆满，要给厨子赏钱了。













50年代曾在阜成门外大街开烧饼铺的清真小吃高手杨伯儒。杨伯儒祖籍河北大厂，1943年起在和平门外清真德隆顺烧饼铺学徒，1947年出师，可以用蒸、炸、煮、烙制作出烧饼、火烧、牛舌饼、螺丝转、干崩儿、蛤蟆吐蜜（豆沙馅儿火烧）等60多种清真小吃，1950年在阜成门外大街紧挨着坛满羊肉铺的东侧开了杨家烧饼铺。当时的烧饼铺在门外放一张长条案，案子上是一个长方形的玻璃罩子，里侧有小布帘，有几个柳条编的小笸箩，把做好的食品放在小笸箩里卖。

1959年，杨伯儒调到三里河清真食堂负责白案小吃，1978年食堂扩建成河南饭庄回民小吃店，1986年合资为贵阳饭店，他成为清真餐厅的厨师长。杨伯儒除了擅长做豌豆黄、艾窝窝、枣卷果、蛤蟆吐蜜、果料花样年糕外，还自己研制出了小豆羹、佛手卷、如意卷、山药卷等清真小吃，很受欢迎，也使得北京清真小吃拼盘可以上到名贵宴席当中。











阜成门外清真寺高目“粥厂魏”。魏家祖籍山东德州，魏老爷子为逃水灾来到北京，在菜市口聚泰牛羊肉铺当伙计。因为勤奋肯干，魏老爷子继承了产业，最终在阜成门外校场口清真寺旁边盖起了房子。后来，他家置办田产，扩建房屋，成为阜成门外回民有名的大宅门。

魏家有钱后，在家旁边开办了粥厂，无论回汉都舍上一碗热粥，年节还有馒头窝头。1945年魏家从张北坝上往北京赶羊，正赶上败退的日本兵，近二百只羊全被抢走，从此无力舍粥。

粥厂魏家的宅院是阜成门外最后一批拆迁的老院子，直到1990年代中后期扩建阜外大街时才最终消失。







阜外回民开的米庄绒线铺。以往在介绍回民买卖时大多数是牛羊肉铺和清真小吃店，其他的买卖相对比较少见。

和生米庄在阜外大街路北，老板李贯一祖籍北京昌平西贯市，为人仗义，也是阜外校场口清真寺办育生小学的董事之一，在西贯市和阜成门外都很有声望。

天兴亨绒线铺同样在阜外大街路北，东家是张姓回民。当时的绒线铺不仅卖针头线脑，也卖各种日用小百货，包括梳头油、刨花水、雪花膏、肥皂、香皂、香胰子球、牙粉、牙膏、毛巾等等。张大伯待人和善，不管客人买没买东西，都会送到店门口，一再说：“您有空来”。















作者回忆他1949-1951年在阜成门外校场口清真寺内的育生小学上学的事情，这也是目前所见唯一关于阜成门外校场口清真寺的文章。

文章中回忆，育生小学成立于北京解啊放前夕，是一所只有一至四年级的初级小学，就在阜外清真寺的院里。

阜外清真寺是一处传统院落，西屋是拜殿，北屋是杨阿訇和校长、老师的房子，南屋是大教室，一、二年级30多人上课，东屋是小教室，三、四年级10多个人上课。十字形的甬路把小院分成四块，每块栽有一棵大松树，有遮天蔽日之势。跨院里只有厕所，原来用来种菜，建校后改为操场，小院和跨院就是学生上操、上体育课和课间活动的地方。此外，大殿北侧有一条小过道连着女殿和西门。

育生小学的校长是在阜外回民中颇有声望的常万春先生，他的儿子常建忠是北京京剧院的小声名家。老师最初有两名，李世斌老师是北京昌平西贯市回民，李心正老师是湖南益阳鲊府镇回民，后来又来了一位云南回民老师叫马忠训。李世斌老师会武术，曾教给学生回民弹腿。

1949年国立回民学院创立后，成为当时全国各地回民子弟都想去的学校，李世斌老师着力培养张淑媛和张锦华两名学生，最终在1950年双双考入回民学院，成为阜外回民的美谈。













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摘要：这篇文章围绕“伊斯坦布尔伊斯俩目艺术博物馆”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

伊斯坦布尔伊斯俩目艺术博物馆

伊斯坦布尔伊斯俩目艺术博物馆是伊斯坦布尔考古博物馆的一部分，位于奥斯曼帝国托普卡帕皇宫外花园的铺砖亭（Tiled Kiosk）内。铺砖亭由奥斯曼苏丹征服者穆罕默德（Fatih Sultan Mehmed）建于1472年，是皇宫花园内的一座游乐亭。铺砖亭在1875年到1891年间开设为帝国博物馆（Müze-i Hümayun），1953年再度以土耳其和伊斯俩目艺术博物馆的名义对公众开放，后来并入伊斯坦布尔考古博物馆，成为下设的伊斯俩目艺术博物馆。

铺砖亭的建筑呈十字型，因为没有受到拜占庭建筑的影响，因此学者推测可能是由一位不知名的波斯建筑师设计的。建筑外立面的瓷砖可以看出明显受到撒马尔罕等中亚地区的影响，而砖块和多边形柱子是典型的波斯建筑。



















一、房间内部

铺砖亭内还保存着部分原始内装，其中一些瓷砖上的金箔出现褪色，部分重新贴了金箔。



















建筑内保存着一处建于1590年的喷泉，这种郁金香、康乃馨和梅花中的孔雀造型是奥斯曼苏丹穆拉德三世（1574-1595年在位）时期非常流行的主题。













二、塞尔柱罗姆苏丹国瓷砖

库巴达巴德宫殿的十字和动物瓷砖。
库巴达巴德宫（Kubadabad Palace）是塞尔柱罗姆苏丹国的夏宫，位于首都科尼亚以西100公里的贝伊谢希尔湖(Lake Beyşehir)边，由塞尔柱罗姆苏丹凯库巴德一世（Kayqubad I，1220-1237年在位）建于1236年。
整座建筑群由16座建筑组成，最大的皇宫长50米宽35米，以华丽的瓷砖著称。这些瓷砖绘有人像和动物，具有塞尔柱王朝的典型艺术特征。



三、卡拉曼贝伊国瓷砖

卡拉曼位于科尼亚以南100公里，曾经是卡拉曼贝伊国（ Karmanid Beylik ，1250-1487）的首都。

卡拉曼人是乌古斯突厥部落的一支，1230年代为躲避蒙古入侵由阿塞拜疆一带移居土耳其。卡拉曼贝伊国在13世纪后期击败塞尔柱罗姆苏丹国，14到15世纪多次与奥斯曼帝国抗衡，最终在1487年被奥斯曼吞并。

目前卡拉曼贝伊国有66座清真寺、8座浴室、2座客栈和3座经学院保存至今，这些建筑构成了具有特色的卡拉曼建筑风格。

13世纪后期卡拉曼（Karaman）一座清真寺米哈拉布窑龛上的马赛克瓷砖。



卡拉曼易卜拉欣贝伊清真寺1432年的米哈拉布窑龛。











四、伊儿汗国卡尚瓷砖

13-14世纪伊儿汗国时期来自伊朗卡尚（Kashan）的瓷砖。在12到14世纪塞尔柱帝国和伊儿汗国统治时期，卡尚是伊朗生产高品质陶器和瓷砖的重要中心。在现代波斯语中，瓷砖（kashi）一词就来自卡尚。







五、伊兹尼克瓷器

伊兹尼克古城位于伊斯坦布尔东南90公里的伊兹尼克湖畔。在奥斯曼帝国的干预下，伊兹尼克在15世纪晚期成为了釉下彩瓷器的生产中心。

目前最早可见关于伊兹尼克瓷器的记载是1489年在伊斯坦布尔托普卡帕皇宫的御膳房中，当时的伊兹尼克瓷器都是青花瓷蓝白色的。由于当时奥斯曼统治者对中国青花瓷的喜爱，伊兹尼克瓷器将传统的奥斯曼蔓藤花纹与中国元素相结合。早期伊兹尼克瓷器的风格被称为“Rumi-Hatayi”，其中“Rumi”代表奥斯曼蔓藤花纹图案，“Hatayi”代表中国花卉图案。

15世纪后期，布尔萨的艾哈迈德王子墓（1511年）大门上有相同的瓷砖。



我在布尔萨原址拍的。



1530年，伊斯坦布尔托普卡帕皇宫的割礼室墙上曾有相似的瓷砖。



16世纪前期。



16世纪前期，在伊斯坦布尔的Çarşıkapı出土。



16世纪前期，来自伊斯坦布尔耶尔德兹宫（Yıldız Sarayı），这里是19世纪后期奥斯曼苏丹的离宫。



1510-1515年，来自伊斯坦布尔的索库鲁穆哈默德帕夏清真寺。



1510-1515年，来自伊斯坦布尔的巴耶济德二世陵墓。





早期的伊兹尼克瓷器只有钴蓝色，16世纪后逐渐引入了灰绿色和淡紫色作为柔和色调。16世纪后期建筑大师米玛·希南（Mimar Sina）在为奥斯曼帝国建造建筑时大量使用伊兹尼克瓷砖，并用鲜绿色代替了灰绿色，鲜红色代替了淡紫色。第一座带有红色伊兹尼克瓷砖的建筑是米玛·希南1557年在伊斯坦布尔建成的苏莱曼尼耶清真寺。

1557年Kara MehmedÇelebi成为奥斯曼宫廷首席画家，他将郁金香、康乃馨、玫瑰和风信子组成的一种花卉样式引入伊兹尼克瓷器当中，使得瓷器上的图案更加自然。



















六、奥斯曼瓷砖

许蕾姆苏丹经学院1540年的彩釉窗户瓷砖。

许蕾姆苏丹建筑群（Haseki Hürrem Sultan Külliyesi）位于伊斯坦布尔老城西南，是著名建筑师米玛·希南担任皇家建筑师后修建的第一座建筑群。

建筑群由苏莱曼大帝的皇后许蕾姆苏丹委托修建。许蕾姆苏丹人称罗克塞拉娜，是奥斯曼历史上第一位获得“Haseki Sultan”（苏丹的最爱）头衔的皇后，也被誉为奥斯曼历史上最有权势和最有争议的女性。



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摘要：这篇文章围绕“俄罗斯国家东方艺术博物馆”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

俄罗斯国家东方艺术博物馆

俄罗斯国家东方艺术博物馆创建于1918年，1970年以来坐落在莫斯科一座19世纪初建造的历史建筑之中。

博物馆的藏品来自中国、日本、韩国、东南亚、高加索、中亚、伊朗和印度等多个地区。建馆初期，一部分藏品在1920年代由俄罗斯工艺博物馆、普希金造型艺术博物馆和国家历史博物馆调拨而来，另外一部分来自私人收藏。艺术收藏家彼得·伊万诺维奇·舒金（Pyotr Ivanovich Shchukin）曾收藏有大量中国、伊朗和印度的艺术品，十啊月啊革啊命后这些藏品全部收归国有，被调拨给东方艺术博物馆。此外，馆内的大部分波斯文物来自1929年塔尔多夫将军（General Tardov）的捐赠。1924年以来，博物馆发起了多次远东考察，收集了大量文物。如今，博物馆的新藏品主要来自私人捐赠和考古发掘。











一、伊朗

1、伊朗瓷器

12-13世纪的伊朗瓷盘。

进入12世纪后，庞大的塞尔柱帝国日趋衰落，最终在1194年被花剌子模王朝灭亡。1221年花剌子模王朝又遭到蒙古帝国的入侵，到1237年时蒙古占领了伊朗大部分地区。1256年旭烈兀被册封为伊儿汗，伊朗开始被伊儿汗国统治。











13-14世纪的伊朗瓷砖。

1335年后伊儿汗国陷入分裂，直到1381年被帖木儿征服，伊朗被帖木儿帝国所统治。











17世纪的伊朗瓷砖，萨法维王朝（1501–1736）







18世纪的瓷砖，萨法维王朝（1501–1736）或阿夫沙尔王朝（1736-1796年）



2、18世纪的书法绘画

进入18世纪后，伊朗陷入内忧外患之中。沙俄帝国和奥斯曼帝国接连入侵伊朗，统治伊朗二百余年的萨法维王朝土崩瓦解，来自阿富汗的普什图人、呼罗珊的土库曼人和其他部族相继建立霍塔克王朝（1722-1729统治伊朗）、阿夫沙尔王朝（1736-1796）和桑德王朝（1750-1794）。

虽然阿夫沙尔王朝在1730年代达到了萨珊帝国以来伊朗的最大领土，但很快陷入内乱和动荡。1750年后，桑德王朝给伊朗带来了一段相对和平和繁荣的时期。

1765年，卡拉姆汗（Karim Khan）在首都设拉子推广艺术，形成了伊朗绘画中独特的桑德画派，并一直影响到19世纪恺加王朝的绘画艺术。

Riza ad-Din Khan ibn Ibragim khan在1706/7年写的书法，此时是萨法维王朝末期。



18世纪的波斯细密画。



3、19世纪的波斯细密画

19世纪的伊朗由恺加王朝（1789-1925年）统治。恺加是一个来自伊朗北部的突厥语部落（现代属于土库曼人），统治者自称沙阿（Shah）。 伊朗在19世纪再度迎来和平，艺术也随之繁荣起来。

波斯史诗《列王纪》插图，传奇英雄Rostam与白色恶魔Div-e Sepid之间的斗争。白色恶魔在《列王纪》中是Mazandaran地区的恶魔头目，身材巨大，擅长各种法术。他通过召唤冰雹、巨石和树干摧毁了伊朗国王Kay Kavus的军队，俘虏并囚禁了国王。最终英雄Rostam杀死了白色恶魔拯救了国王，还将恶魔的头做成了头盔戴在头上。



在宫殿当中



正在举行回旋舞仪式的苏非



对缠头的介绍



15世纪著名苏非诗人Jami（Nūr ad-Dīn 'Abd ar-Rahmān Jāmī ）的苏非寓言诗《Salaman va Absal》。故事表面上讲述了一位王子对他的乳母产生肉体上的吸引，实际通过寓言描绘了苏非修道时的关节阶段。



一位战斗中的恺加王朝沙阿



一页手稿



一位缠头的年轻人



休闲中



4、恺加王朝肖像画

恺加王朝以其独特的肖像画而著称。恺加王朝的肖像画受到欧洲现实主义油画的影响，大量使用深色、浓郁和饱和的色彩，对环境的描绘非常逼真，但对人物的描绘仍是刻板的。

19世纪初期，画的是打猎中的巴赫拉姆五世（Bahram V，420-438年在位）。巴赫拉姆五世人称“野驴（Gor）”，是波斯萨珊王朝5世纪时的国王，很喜欢打猎，经常出现在波斯古典文学当中。



由穆罕默德阿里画于1834年，描绘的是恺加王朝宫廷，沙阿正在接待臣子。



19世纪，花园中的女子。伊朗早期肖像画中经常将性别做模糊处理，许多美丽的男女身体和面部都十分相似。直到19世纪女性才开始具有更为个性化的特征。在恺加王朝的女子肖像中，女性经常手拿镜子、水果或饮料，这些通常在波斯诗歌中代表美丽与愉悦。





















二、阿富汗、巴基斯坦服饰



阿富汗普什图人20世纪的帽子。



阿富汗东南部霍斯特省普什图人的Pakol帽子，比常见的Pakol帽檐更宽大。Pakol毡帽最早源自古希腊时代马其顿人的Kausia平帽，后来随着亚历山大大帝东征传播到了希腊化的阿富汗。Pakol一词来自阿富汗和巴基斯坦边境奇特拉尔（Chitral）地区的乌尔都语，意思是圆帽，Pakol也是从奇特拉尔开始在阿富汗、巴基斯坦和帕米尔地区传播开来，成为人们冬天御寒的帽子。



20世纪初阿富汗普什图人的“信德帽子（Sindhi cap）”。这种前面带头帘的帽子起源于巴基斯坦信德地区，后来由俾路支地区传入阿富汗，20世纪在整个普什图人中流行开来。





阿富汗普什图人20世纪初的女式连衣裙。











20世纪末阿富汗东部Parun山谷中卡拉什人（Kalasha）的衣服，和20世纪中期巴基斯坦西北部卡拉什人的裤子。卡拉什人信仰一种源自古印度的万物有灵宗教，说一种属于印度-雅利安语支的卡拉什语。



阿富汗东部努里斯坦人（Nuristanis）的服饰。努里斯坦人与卡拉什人的文化非常相近，曾经也信仰一种源自古印度的万物有灵宗教，后于1890年代改信伊斯兰教。



20世纪后期巴基斯坦东北部罕萨（Hunza）山谷瓦罕人（Wakhi）的帽子和外套。瓦罕人是帕米尔人的一支，分布于阿富汗、巴基斯坦、塔吉克斯坦和中国塔什库尔干的交界处，在中国属于塔吉克族。瓦罕人说属于东伊朗次语支的瓦罕语，信仰什叶派伊斯玛仪支系。



巴基斯坦东北部罕萨山谷瓦罕人的女帽。





阿富汗东部Pashayi人的上衣。Pashayi人是印度-雅利安语民族的一支，是阿富汗最古老的族群之一。



阿富汗东部地区的袍子





20世纪初的阿富汗帽子。





三、西伯利亚服饰



黑龙江北岸那乃人（Nanai）的服饰。那乃人即赫哲族，是生活在黑龙江沿岸的通古斯语民族。



黑龙江北岸尼夫赫人（Nivkh）的服饰。尼夫赫人生活在黑龙江下游至入海口及库页岛北部，以捕鱼、狩猎、养犬为生。尼夫赫语是一种孤立语言，有时为了方便被归类于股西伯利亚语之一。1905年日俄战争结束后，尼夫赫人被分割为俄罗斯和日本两部分。苏联时期对尼夫赫人强行推行俄语，强迫尼夫赫人进入集体农场务农。日本则通过“皇民化运动”强迫尼夫赫人学日语，停止传统习俗而改为和俗。1945年苏联收复库页岛，部分尼夫赫人被迫迁往北海道。苏联的尼夫赫人则被迫在集体农场生活到1991年苏联解体。



1930年代楚科奇人用海象牙制作的动物雕像。楚科奇人生活在西伯利亚最东部的楚科奇自治区，分为海上楚科奇人和驯鹿楚科奇人两部分。沿海定居的楚科奇人以捕食海洋哺乳动物为生，生活在内陆苔原的楚科奇人则跟随驯鹿季节性迁徙。根据分子人类学研究，楚科奇人是亚洲各族群中与每周原住民基因最接近的。

1920年代后，苏联在Uelen等楚科奇村庄建立了海象牙雕刻集体合作社，专门进行海象牙雕刻。Uelen村是楚科奇的海象牙雕刻艺术中心，拥有世界唯一的海象牙雕刻博物馆。在对Uelen村的考古发掘中发现了公元前500年到公元1000年间的一处墓葬群，发掘出了千年前的海象牙雕刻。







多尔干人的服饰配埃文基人的皮靴。多尔干人（Dolgans）是生活在西伯利亚的突厥语民族，多尔干语属于北突厥语支，与雅库特语最为接近。多尔干人被认为是突厥化的通古斯族群，可能在18世纪时改为使用突厥语。多尔干人原本以打猎和驯鹿为生，苏联时代被迫进入集体农场工作。

埃文基人（Evenks）即鄂温克族，分布在呼伦贝尔、西伯利亚和蒙古国一代，是西伯利亚原住的通古斯语族群。埃文基人一部分狩猎驯鹿，另一部分牧牛牧马。



雅库特人的盒盖。雅库特人（Yakuts ）也叫萨哈人（Sakha），主要生活在西伯利亚的萨哈共和国，说北突厥语支的雅库特语，传统上以牧马、牧牛和驯鹿为生。



四、中亚服饰



中亚19世纪的袍子。



塔吉克斯坦1950-60年代的女裙。



乌兹别克斯坦20世纪早期的艾德莱斯女裙，上边有布哈拉19世纪的胸饰。



塔吉克斯坦20世纪初的女性服饰。



布哈拉19世纪末的男袍。



布哈拉20世纪初的男童袍。



左边是布哈拉20世纪初的女装，中间是布哈拉19世纪的艾德莱斯男袍和沙赫里萨布兹19世纪的腰带，右边是乌兹别克斯坦和塔吉克斯坦20世纪前期的各种帽子。











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摘要：这篇文章围绕“喀山鞑靼人的特色糕点”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

喀山鞑靼人的特色糕点

喀山的Çäkçäk博物馆是体验鞑靼传统文化最直观的一个地方。博物馆本身就在喀山鞑靼历史街区的一座鞑靼木屋中，内部很好地还原了传统鞑靼家庭的家装，特别有感觉。如果是6个人就可以现场教你制作Çäkçäk，因为我是一个人所以就在官网（https://www.muzeino.ru/）上预约了品尝和讲解的项目，博物馆的工作人员会邮件和你确认用英文还是俄文。

当天的体验非常棒，在约定的时间到达博物馆后，英语流利的鞑靼小姐姐已经在等我了。整个过程真的就像去鞑靼人家做客一样，小姐姐给我讲了鞑靼人各种传说故事、日常风俗和文化风俗，然后详细给我讲了国民甜点Çäkçäk的制作过程。

Çäkçäk很像萨其马，是用面粉混合了奶和蛋，油炸后浇上蜂蜜做成的。Çäkçäk流行于鞑靼斯坦和巴什科尔托斯坦，据说起源于古老的保加尔汗国，另外在哈萨克、吉尔吉斯和乌兹别克人中也有相近的甜点。Çäkçäk是喀山鞑靼人婚礼上的重要食品，在过去每一个喀山鞑靼女性都要学做Çäkçäk，一般是妈妈传授给女儿或者是外祖母传授给外孙女。

之后鞑靼小姐姐给我沏了鞑靼茶一边让我品尝传统鞑靼甜点一边给我讲鞑靼人的服饰、银饰以及刺绣等各种手工艺，聊得非常开心。





修复前的博物馆























在博物馆买的磁贴



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摘要：这篇文章围绕“越南胡志明市的马来人”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

越南胡志明市的马来人

越南南部历史上就与马来群岛交往密切。15世纪马六甲苏丹国（1400–1511年）成为东南亚强国，与当统治越南南部的占城来往密切。占城古典文学《吉兰丹公主》中就讲述了一位来自马来半岛吉兰丹的公主在占城行教门的故事。1511年葡萄牙占领马六甲苏丹国，大批马来人外迁，其中一些人就来到越南南部，融入到了占城穆斯林当中。

西方传教士玛霍·梅（M.Mahot MEP）1676年开始在占城居住，他写于1678年7月的一封信件中记载到：“对于占婆宗教，马来穆斯林比我们更为警惕，他们已经大量地移民到占婆，把占婆国王及其宫廷都引入了伊斯兰教。”

1692年越南入侵占城，在占城故地设立平顺府后，继续向南入侵柬埔寨统治的湄公河三角洲。并于1698年在湄公河三角洲设立嘉定府，嘉定府城城也就是胡志明市的前身。19世纪初，越南阮朝的嘉隆皇帝（1802-1820年在位）派兵镇守嘉定城，由于兵力不足招募了许多占族和马来士兵。

1859年，法国和西班牙联军攻占嘉定城。1862年法国与越南阮朝签订“西贡条约”，正式占领嘉定。从此嘉定逐渐发展成法国在东南亚的商业都会——西贡。

在法国统治期间，对教门实行比较宽松的政策，许多马来和印尼人来到西贡经商，西贡的第一座清真寺就是马来和印尼穆斯林建于1885年的Al Rahim清真寺。













进入20世纪后，马来对越南的教门产生了更大的影响。当时教门刊物都是从马来亚进口的，寺里也习惯搬请马来阿訇，并用马来语讲沃尔兹。本地的占族青年习惯前往马来亚学经，学成后再返回越南行教门。1954年越南南北分治，南越与当时的“马来亚联合邦”以及后来的马来西亚都保持着良好的外交关系。越南的许多寺都是五、六十年代由马来西亚援建的，在西贡就有建于1962年的Haiyat Al Islam清真寺， 建于1968年Alsa Adah清真寺，建于1969年Jamiul Anwar清真寺等。

Jamiul Anwar清真寺















目前胡志明市马来人最集中的一片区域当属是边青（Ben Than）市场西门外的“马来街”。
由于主要面对的是马来游客，因此这些饭馆也都提供越南美食，成为马来穆斯林品尝越南菜最便利的方式。



道路尽头就是边青市场西门

街上有很多卖穆斯林女装的摊子和店铺





还有穆斯林旅行社。其中“Bismillah”就是“太斯米”。



HAJI. OSMAN餐厅

我从北京坐飞机来到胡志明，一早直奔马来街。上午的马来街还有些冷清，我走了一圈就挑了看起来最热闹的哈吉奥斯曼餐厅。







点了越南特色的法棍、河粉和咖啡，都非常棒。我以前一直喝不惯咖啡，这次喝了没想到很喜欢。



越南法棍（Bánh mì）是西贡街头的特色早餐。1861年法国占领西贡后，法棍随之传入。但早期由于小麦进口价格很高，所以法棍被视为奢饰品。一战期间由于小麦进口的中断，越南的法棍中被掺入了更多廉价的大米粉，这也让越南法棍变得更加蓬松。由于价格的降低，法棍开始进入普通越南人的饮食。

在20世纪50年代前，越南法棍还是典型的法式风格，抹蛋黄酱或者果酱。1954年越南南北分治后，超过一百万的人从越南北部迁往南部，西贡的饮食发生了很大的改变。在50年代后期，一些北方移民开始在街头售卖法棍，现代的越南法棍开始成型。

1975年“西贡沦陷”后，法棍只在国有餐馆中售卖，并且经常搭配其他菜，这也是今天用法棍蘸河粉的吃法的来源。1986年越南社会主义市场经济改革后，法棍才重新成为街头食品。





越南河粉（Phở） 20世纪初出现在越南北部，直到20世纪50年代前河粉在西贡都不是很受欢迎。1954年越南南北分治后有超过一百万人从越南北部迁到到南部，河粉也跟着在西贡流行起来，并形成了不同于北方的独特风味。



配河粉的泰国罗勒，不过邻桌的马来人好像都不太吃得惯。



好喝的越南咖啡



HALAL AMIN餐厅

HALAL AMIN是马来街的另一家清真餐馆。下面的“PHỞ MUSILM”就是穆斯林河粉的意思。



白天的样子





越南春卷（Gỏi cuốn），里面有米粉（bún），外面包的是半透明的米纸（Bánh tráng），这个米纸不太好嚼，第一次吃还有点不习惯。







在上一家点的牛肉宽粉，这次吃的是鸡肉细粉





Hajah BASIROH餐厅

在马来街的Hajah BASIROH餐厅也吃了一下马来西亚的鸡肉饭。



在马来西亚、越南或者泰国之类的热带国家，饭馆经常会先给你上一大杯冰块，然后你自己倒水或者饮料进去，在潮湿闷热的天气中爽到起飞。







街头马来糕

一天早上在马来街遇到了一位卖马来糕（Kuih）的大叔。







大叔特意给我展示车上的字。标题“KUIH-HALAL”的意思是“清真马来糕”，右边是马来西亚的清真认证标识。
第一行的“Bingke Ubi Kayu”也写成“Kuih Bingka Ubi Kayu”或“Bingka Ubi”，是一种由椰子和木薯混合后加入椰奶和盐的马来糕，配方简此在马来西亚非常常见。

第二行的“Murtabak”是在中东、南亚和东南亚都很流行的一种蔬菜煎饼。

第三行的“Nasi Lemak”是马来椰浆饭。



我买了一份木薯和椰子混合的Bingka Ubi糕吃。



5、街头冷饮

马来街街头的一处冷饮摊，在一家卖穆斯林女装的店铺门口。



摊子上写的“kopi”就是咖啡的意思。



买了一杯米露喝



KAMPUNG PANDA餐馆

除了马来街以外，在边青市场附近还有不少马来西亚馆子，其中最有名的一家就是Kampung Punda。其中“Kampung”在马来语中是“村庄”的意思。





这家馆子的越南菜也非常多











先喝椰汁



这种春卷叫做Cuốn diếp，流行于越南北部，就是用生菜裹着鸡肉胡萝卜什么的吃，还挺好吃的。







海鲜炒面（Mì xào）



蔬菜海鲜鱿鱼卷



The daun 餐厅

除了马来馆子以外，在边青市场旁边还有一处新加坡人开的清真馆子，请的越南厨子可以做非常棒的清真越南菜。



对面的大哥就是饭店老板，为人非常和善有礼貌。



菜单









先喝冰咖啡！



面条配炸春卷（Bún Chả giò），配的甜辣鱼酱非常美味。





菠萝和蘑菇



在胡志明市，除了马来西亚和新加坡清真馆子以外，还有很多本地占族人开的清真饭馆和小摊，可以见我之前写的日记《越南胡志明市的清真寺与占族穆斯林》 收起阅读 »