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义乌清真美食地图

清真餐厅推荐清真美食

网络转帖

摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

义乌清真美食地图

借着出差的机会，义乌我先后来过三次，每次都能吃到不同风味的清真餐，所以对义乌印象非常好。

义乌是浙江省金华市下面的县级市，经济比较发达，有高铁站和机场，交通便利，清真美食集中，住在江浙沪一带的朋友可以用周末的时间来这里逛吃，还能看到浙江省最大的义乌清真大寺。

义乌的清真餐厅虽然多，但是集中在两个地方，清真中餐主要集中在五爱新村，清真洋餐主要集中在稠州北路，两地相隔约5公里，除此之外，其他地方就很少有清真饭馆了，只有零星分布的拉面馆。

义乌另一个值得逛的就是一望无际的小商品批发城，作为国际知名的小商品集散地，义乌吸引了数万外国人来此从事进出口贸易，这些外国人以亚非人为主，也有少量东欧国家的人。但是近两年，义乌的外来人口有下降趋势，加上当地以治理环境污染为由，关停了很多中小型生产加工厂，义乌的繁荣已经不像三年前我第一次来时见到的样子。

1.

五爱新村

五爱新村是中国各地回族、撒拉族、东乡族、维吾尔族等少数民族聚居的地方，餐饮以中餐为主，有宁夏菜、东乡菜、新疆菜、云南菜和一些创意菜等，喜欢吃中餐的朋友建议住在五爱。

西麦小屋是一个卖咖啡饮料糕点的水吧，有两层，不卖酒，义乌的清真餐厅这方面很严格，不仅餐厅不卖酒，而且女服务员大多都戴着头巾，不过这里抽水烟的人很多，水烟也会上瘾，而且抽水烟的形象很像鸦片战争时期的东亚病夫，建议不要抽任何烟。

饺子馆和椒麻鸡

撒拉尔包子，是青海撒拉族做的包子，没吃过撒拉包子的人建议尝尝，撒拉包子是我最喜欢吃的一种包子，不仅外形精致，而且皮松软，馅厚实，在北京都很难吃到。

宁夏滩羊

东乡手抓，在甘肃做手抓最棒的就是东乡人。

手工丸子汤、西饼屋、新疆餐厅

如果住五爱新村，早餐建议来这家丝绸之路餐厅，因为在其他地方很难吃到清真早餐，这家店天不亮就开始营业。

早餐是自助形式，菜品自取，种类多，有各种粥、豆浆、包子、凉菜，还有河南胡辣汤，基本上北方常见早点都有，选好之后到收银台结账。

而且味道相当正宗，不过我只在这吃过早餐，正餐不知道做得如何。

河南胡辣汤

大理府，看名字就知道是云南菜馆，大理府以前在北京有一家分店，不过已经关门很多年了。

店里摆有很多经书，无烟无酒，女服务员统一戴着头巾，服务也很周到，来吃饭的也多是朵斯提。

菠萝饭

牛干巴，经过改良，传统云南牛干巴全是肉，不放这么多葱。

大理凉粉，这个凉粉与我在云南吃到的基本一致。

黄焖鸡煲饭

我第一次吃到清真的黄焖鸡就是在这里，当时对面坐了两个巴勒斯坦阿拉伯猛男，闲聊中，巴勒斯坦人还让我背了一遍古兰经法蒂哈。

2.稠州北路

稠州北路是义乌外国穆斯林最集中的地方，这里有土耳其人、摩洛哥人、也门人、印巴人，还有俄罗斯穆斯林等等。

稠州北路的清真超市，这样的清真超市在义乌有好几家，可以买到各种进口清真食品。

阿里亚娜阿富汗餐厅

博斯西餐厅，土耳其风味

乌克兰高加索风味餐厅

乌克兰风味就是俄罗斯风味，至少我看了菜单之后没发现与俄罗斯风味有什么明显不同，这家餐厅面积不大，里面的食客以说俄语的外国人为主。

高加索牛肉卷配薯条

鱼肉蛋黄沙拉，我看图片觉得很有食欲，但是尝了一口有点后悔，味道很腥，建议大家不要尝试了。

我第一次来义乌吃的第一顿饭就在这里，看名字法提哈，忍不住诵读起来。听说这家店现在搬到了马路对面，但是在美团上查不到，义乌的很多外国餐厅在点评网上都找不到。

土耳其布丁

小豆汤

金枪鱼蓝莓沙拉

鸡肉蘑菇披萨

BEYTI土耳其餐厅，义乌有多家土耳其餐厅，我吃了三家，最喜欢的就是这家，而且觉得这是我在国内吃到过的最好吃的土耳其餐。

义乌的中餐馆闭餐较早，但是西餐厅可以营业到深夜，我晚上九点钟来吃饭还是热闹非凡。

赠送的红茶，餐后还会赠送甜品。

金枪鱼沙拉

蔬菜芝士馅饼

蔬菜芝士馅饼，馅饼有的地方翻译成皮德，与披萨不同，披萨是圆的，就是这道菜惊艳到我，拉丝的芝士太好吃了。

土耳其果仁蜜饼，很甜，慎点，西来的点心都很甜，不喜甜食的人就不要尝试了。

苏坦餐厅，应该是义乌最大的土耳其餐厅，共有三层，与BEYTI在同一栋楼。

环境装修的很奢华，人均消费150元左右。

同样来吃饭的多是外国人，但服务员以中国人为主，女生戴头巾。

凯撒沙拉，西餐家常菜，很多西餐厅都有，凯撒是个人名，不是凯撒大帝，是一个名叫凯撒的墨西哥厨师发明的沙拉。

莎玛贝蒂，一种里面裹着羊肉的卷饼。

土耳其披萨饼

3.义乌清真大寺

早期在义乌的穆斯林多住在红楼宾馆，开始人少时在房间里礼拜，后来人多了，过道都挤满了人，宾馆为了留住客人，就把会议室让出来做礼拜，再后来把歌舞厅改作礼拜殿，2001年红楼宾馆被批准为义乌首家临时礼拜场所。2004年8月，又搬至江滨西路90号原义乌丝绸厂，面积2500平米，可容纳4200人礼拜。此后华都宾馆、滨江宾馆也为穆斯林提供了礼拜场所。现在的义乌清真大寺就是在原有的工厂基础上兴建起来的，可以说义乌清真大寺的始建时间是2004年。

而有正式的清真寺落成，是“蕃坊”形成的重要标志。

义乌的穆斯林有约6成为外国人，主麻时清真寺门前的街道机动车限行，所有人需徒步走向清真寺，并接受安检。这张照片是我2017年拍摄，目前正门的拱形外立面已被改造成了方形。

这是现在的清真寺正门，可以见到改造后的样式与整体风格不太协调。

非常幸运能在义乌见识到当代蕃坊的崛起，好像回到了历史上唐宋时期海上丝绸之路刚刚打通的那个朝代，大量来华经商的阿拉伯人、波斯人、中亚等色目人，在东部经商、定居，生老病死，形成了独特的文化现象，希望这一现象能得以保持并延续下去。

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摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

义乌清真美食地图

借着出差的机会，义乌我先后来过三次，每次都能吃到不同风味的清真餐，所以对义乌印象非常好。

义乌是浙江省金华市下面的县级市，经济比较发达，有高铁站和机场，交通便利，清真美食集中，住在江浙沪一带的朋友可以用周末的时间来这里逛吃，还能看到浙江省最大的义乌清真大寺。

义乌的清真餐厅虽然多，但是集中在两个地方，清真中餐主要集中在五爱新村，清真洋餐主要集中在稠州北路，两地相隔约5公里，除此之外，其他地方就很少有清真饭馆了，只有零星分布的拉面馆。

义乌另一个值得逛的就是一望无际的小商品批发城，作为国际知名的小商品集散地，义乌吸引了数万外国人来此从事进出口贸易，这些外国人以亚非人为主，也有少量东欧国家的人。但是近两年，义乌的外来人口有下降趋势，加上当地以治理环境污染为由，关停了很多中小型生产加工厂，义乌的繁荣已经不像三年前我第一次来时见到的样子。

1.

五爱新村

五爱新村是中国各地回族、撒拉族、东乡族、维吾尔族等少数民族聚居的地方，餐饮以中餐为主，有宁夏菜、东乡菜、新疆菜、云南菜和一些创意菜等，喜欢吃中餐的朋友建议住在五爱。

西麦小屋是一个卖咖啡饮料糕点的水吧，有两层，不卖酒，义乌的清真餐厅这方面很严格，不仅餐厅不卖酒，而且女服务员大多都戴着头巾，不过这里抽水烟的人很多，水烟也会上瘾，而且抽水烟的形象很像鸦片战争时期的东亚病夫，建议不要抽任何烟。

饺子馆和椒麻鸡

撒拉尔包子，是青海撒拉族做的包子，没吃过撒拉包子的人建议尝尝，撒拉包子是我最喜欢吃的一种包子，不仅外形精致，而且皮松软，馅厚实，在北京都很难吃到。

宁夏滩羊

东乡手抓，在甘肃做手抓最棒的就是东乡人。

手工丸子汤、西饼屋、新疆餐厅

如果住五爱新村，早餐建议来这家丝绸之路餐厅，因为在其他地方很难吃到清真早餐，这家店天不亮就开始营业。

早餐是自助形式，菜品自取，种类多，有各种粥、豆浆、包子、凉菜，还有河南胡辣汤，基本上北方常见早点都有，选好之后到收银台结账。

而且味道相当正宗，不过我只在这吃过早餐，正餐不知道做得如何。

河南胡辣汤

大理府，看名字就知道是云南菜馆，大理府以前在北京有一家分店，不过已经关门很多年了。

店里摆有很多经书，无烟无酒，女服务员统一戴着头巾，服务也很周到，来吃饭的也多是朵斯提。

菠萝饭

牛干巴，经过改良，传统云南牛干巴全是肉，不放这么多葱。

大理凉粉，这个凉粉与我在云南吃到的基本一致。

黄焖鸡煲饭

我第一次吃到清真的黄焖鸡就是在这里，当时对面坐了两个巴勒斯坦阿拉伯猛男，闲聊中，巴勒斯坦人还让我背了一遍古兰经法蒂哈。

2.稠州北路

稠州北路是义乌外国穆斯林最集中的地方，这里有土耳其人、摩洛哥人、也门人、印巴人，还有俄罗斯穆斯林等等。

稠州北路的清真超市，这样的清真超市在义乌有好几家，可以买到各种进口清真食品。

阿里亚娜阿富汗餐厅

博斯西餐厅，土耳其风味

乌克兰高加索风味餐厅

乌克兰风味就是俄罗斯风味，至少我看了菜单之后没发现与俄罗斯风味有什么明显不同，这家餐厅面积不大，里面的食客以说俄语的外国人为主。

高加索牛肉卷配薯条

鱼肉蛋黄沙拉，我看图片觉得很有食欲，但是尝了一口有点后悔，味道很腥，建议大家不要尝试了。

我第一次来义乌吃的第一顿饭就在这里，看名字法提哈，忍不住诵读起来。听说这家店现在搬到了马路对面，但是在美团上查不到，义乌的很多外国餐厅在点评网上都找不到。

土耳其布丁

小豆汤

金枪鱼蓝莓沙拉

鸡肉蘑菇披萨

BEYTI土耳其餐厅，义乌有多家土耳其餐厅，我吃了三家，最喜欢的就是这家，而且觉得这是我在国内吃到过的最好吃的土耳其餐。

义乌的中餐馆闭餐较早，但是西餐厅可以营业到深夜，我晚上九点钟来吃饭还是热闹非凡。

赠送的红茶，餐后还会赠送甜品。

金枪鱼沙拉

蔬菜芝士馅饼

蔬菜芝士馅饼，馅饼有的地方翻译成皮德，与披萨不同，披萨是圆的，就是这道菜惊艳到我，拉丝的芝士太好吃了。

土耳其果仁蜜饼，很甜，慎点，西来的点心都很甜，不喜甜食的人就不要尝试了。

苏坦餐厅，应该是义乌最大的土耳其餐厅，共有三层，与BEYTI在同一栋楼。

环境装修的很奢华，人均消费150元左右。

同样来吃饭的多是外国人，但服务员以中国人为主，女生戴头巾。

凯撒沙拉，西餐家常菜，很多西餐厅都有，凯撒是个人名，不是凯撒大帝，是一个名叫凯撒的墨西哥厨师发明的沙拉。

莎玛贝蒂，一种里面裹着羊肉的卷饼。

土耳其披萨饼

3.义乌清真大寺

早期在义乌的穆斯林多住在红楼宾馆，开始人少时在房间里礼拜，后来人多了，过道都挤满了人，宾馆为了留住客人，就把会议室让出来做礼拜，再后来把歌舞厅改作礼拜殿，2001年红楼宾馆被批准为义乌首家临时礼拜场所。2004年8月，又搬至江滨西路90号原义乌丝绸厂，面积2500平米，可容纳4200人礼拜。此后华都宾馆、滨江宾馆也为穆斯林提供了礼拜场所。现在的义乌清真大寺就是在原有的工厂基础上兴建起来的，可以说义乌清真大寺的始建时间是2004年。

而有正式的清真寺落成，是“蕃坊”形成的重要标志。

义乌的穆斯林有约6成为外国人，主麻时清真寺门前的街道机动车限行，所有人需徒步走向清真寺，并接受安检。这张照片是我2017年拍摄，目前正门的拱形外立面已被改造成了方形。

这是现在的清真寺正门，可以见到改造后的样式与整体风格不太协调。

非常幸运能在义乌见识到当代蕃坊的崛起，好像回到了历史上唐宋时期海上丝绸之路刚刚打通的那个朝代，大量来华经商的阿拉伯人、波斯人、中亚等色目人，在东部经商、定居，生老病死，形成了独特的文化现象，希望这一现象能得以保持并延续下去。收起阅读 »

杭州清真旅行地图

杭州清真美食

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摘要：这篇文章围绕“杭州清真旅行地图”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

杭州清真旅行地图

杭州来过很多次了，这座江南城市给我留下的印象非常好，市民文明礼貌，姑娘说话好听，而且车辆会主动礼让行人，这点此前只在国外体会过，杭州是国内率先实行“车让人”的城市，早在2010年，杭州就将“车让人”纳入交规进行强制推广，违反车辆将扣3分，罚款100元。

作为行人的我，当然觉得这项举措深得我心，但是听了几位杭州司机的抱怨，才意识到强扭的瓜不甜，司机认为有些行人因为有交规护身，过马路时肆无忌惮，低着头玩着手机，慢慢悠悠过马路，搞得过往车辆敢怒不敢言。其实素质的提升应是由内而外，车辆出于礼貌礼让行人，行人也应表示感谢，这是自然而然产生的文明行为，搞成强行礼让，表面上看是迅速提高了素质，但并不情愿，反而心生怨气，一旦没有监督，马上就会回到原形。

以上这些内容都不是我最喜欢杭州的原因，杭州最吸引我的是这里有江南四大清真古寺之一的凤凰寺，一座可以追溯到元朝时期的礼拜寺，还有紧邻西湖的几座回回先贤古墓，这些极其珍贵的古代文物，默默地记录着杭州伊斯兰教曾经辉煌的历史。

1、清真小吃

这家店的名字就叫“清真小吃”，清真小吃在杭州经营至少7年以上了，位置就在凤凰寺的后门，老板是杭州本地的回民，而且听寺里的乡老介绍其人教门很好，店里禁烟禁酒，主营各种江南特色小吃和一部分西北美食，因为店员大部分是西北人，女服务员还带着头巾。

杭州的牛肉煎包，个头比较大，皮厚，不像河南、山东一带的煎包那么小巧。

牛肉蒸饺我推荐一试，做得相比煎包更精致。

砂锅，有很多种口味，味道不错。

牛肉粉丝汤，这个和南京的牛肉粉丝汤比较接近。

羊肉烧麦是这家店我最喜欢的小吃，形状好看，而且肉质鲜嫩，应该是从西北采购的羊肉。

2、西北人家

想吃地道清真杭帮菜的话，推荐来西湖边上的西北人家，虽然是西北老板，但是这店92年就在杭州开业了，二十多年深耕也算是扎根杭州，而且人家做得杭帮菜确实好吃。

西湖醋鱼，杭州名菜，能在西湖边上吃到清真版相当知感了。

西湖牛肉羹是杭帮菜必点之一，虽然从小就在北京的馆子喝过，但是来杭州喝觉得更浓稠。

白斩鸡，也算是南方常见菜品之一，南方的鸡要比北方的更好吃。

水果虾仁

3、古兰轩

古兰轩是在杭州的清真东北菜馆，老板是齐齐哈尔的回民，店面比较大，主营东北风味的炒菜、火锅，还有海鲜，在大众点评上是江干区东北菜评价第一名。

拔丝地瓜，吃得时候拉出了丝，要用边上的清水蘸一下，丝就断了，要趁热吃。

吊烧牛肉，用薄饼像吃烤鸭一样把各种配菜圈起来吃，非常香。

粘豆包，总在东北影视剧里听演员提起的东北家常小吃。

4、脉舟·伊隆轩

这家店也是齐齐哈尔回民开的东北菜馆，我一问才知道这店和古兰轩是亲戚。

这个店位置在高新文教区文一路上，距离西湖较远，店里经常接待非洲留学生，看墙上的活动照片便知。

烤羊蹄好评，东北的烧烤一直没让我失望。

韭菜盒子也是店里比较受欢迎的主食之一。

东北菜的名菜锅包肉，几乎每个东北菜馆都会做，不过这里的锅包肉里的肉片太薄，吃起来不过瘾，酸甜口的。

5、槐店王婆大虾

杭州的槐店王婆大虾老板是河南三门峡回民，连锁品牌，总店在河南周口沈丘槐店回族镇，那里的炒虾技艺还申请了非遗文化。

红糖糍粑

一小锅端上来，量也非常足，可以直接吃虾，吃完再涮菜。

6、马家烧麦·萧山机场店

坐飞机从杭州走的话，可以来萧山国际机场国内到达层14门附近的马家烧麦，味道还可以，和首都机场T3的马家烧麦一样，一个套餐48元含两屉烧麦，一荤一素，和一碗牛杂汤。

以上就是杭州比较有特色的清真餐厅信息，另外需要特别强调的是，杭州有些新疆餐厅不是清真餐厅，这些餐厅虽然不卖大肉，但是食材来源可疑，我知道的有北疆饭店和七个客人等，现在新疆餐厅开得越来越多，但是挂清真牌的越来越少，比如北京的品质伊骊新疆餐厅就没有清真认证，而且据他们店的厨师讲，他们烧烤的时候会添加一些不清真的东西，吃的时候留神。

7、凤凰寺

凤凰寺的位置十分优越，就在杭州著名的步行街南宋御街北口的第一栋古建。杭州目前有两座清真寺，另一座新建的叫杭州清真寺，在江干区运河东路。在凤凰寺东北方向，历史上还有一个清真寺叫回回拜佛堂，回回拜佛堂原址在回回新桥旁，如今寺以被拆毁，仅保留“回回新桥”这一地名。

凤凰寺后大殿是该寺的精华所在，为元代建筑，采用无梁殿工艺建造，兼有西亚建筑风格。

凤凰寺目前不对游客开放，仅为朵斯提提供日常礼拜使用，周五主麻则关闭，统一安排到新建的杭州清真寺聚礼，来杭旅游的朋友一定要注意时间。

8、天方先贤卜合提亚尔墓园

杭州西湖边上有两个古墓，其中一个是波斯人卜合提亚尔，他南宋时期来华行医传教，复命归真于此，他的两个随从也与其合葬在一起。

卜合提亚尔，全名艾米尔·卜合提亚尔·塞罗尼亚·那罗尼克，归真于1329年（元天历二年），布哈拉人，位于今乌兹别克斯坦，墓志铭记载其家族世代为官，地位显赫。

墓园平时关闭，但是门口有联系电话，管理员就住附近，不是回民，很快便会过来开门。

9、丁鹤年墓亭

在西湖边的另一处回回古墓——丁鹤年墓，丁鹤年（1335-1424）是元代非常有名的回回诗人，同时也是北京鹤年堂药店的创始人，鹤年堂始创于1405年—1408年，比同仁堂早二百多年，甚至比故宫、天坛的历史都要早。

丁鹤年也是巨富世家，世代为官，他的父亲是武昌达鲁花赤，丁家曾经花巨资资助元世祖，故被委以重任。丁鹤年晚年来杭州定居，研习教法，直至复命归真，享年89岁。

鹤年堂位于北京的菜市口，就是那个古代砍头的地方，相传在明清时期，一般刽子手行刑前，有一些犯人家属，在事前买通刽子手，请他在人头落地时，用馒头塞入死者的脖腔，以防鲜血溅出，阴魂不散，这可能就是鲁迅所说“人血馒头”的出处，鹤年堂最早便提供人血馒头，但不是用来吃的，后来传说人血馒头能治病，才开始有人抢。鹤年堂还会为没有家属的犯人出资收殓，具有慈善的性质。

小时候听老人讲过鹤年堂的另一个传说，有人半夜敲门讨刀伤药，伙计第二天发现给的是冥币，才知道昨晚见鬼了，所以老北京有句歇后语“到鹤年堂讨刀伤药——死到临头”，如果用伊斯兰教的观点来解释，这伙计见的不一定是鬼，有可能是镇尼……

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摘要：这篇文章围绕“杭州清真旅行地图”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

杭州清真旅行地图

杭州来过很多次了，这座江南城市给我留下的印象非常好，市民文明礼貌，姑娘说话好听，而且车辆会主动礼让行人，这点此前只在国外体会过，杭州是国内率先实行“车让人”的城市，早在2010年，杭州就将“车让人”纳入交规进行强制推广，违反车辆将扣3分，罚款100元。

作为行人的我，当然觉得这项举措深得我心，但是听了几位杭州司机的抱怨，才意识到强扭的瓜不甜，司机认为有些行人因为有交规护身，过马路时肆无忌惮，低着头玩着手机，慢慢悠悠过马路，搞得过往车辆敢怒不敢言。其实素质的提升应是由内而外，车辆出于礼貌礼让行人，行人也应表示感谢，这是自然而然产生的文明行为，搞成强行礼让，表面上看是迅速提高了素质，但并不情愿，反而心生怨气，一旦没有监督，马上就会回到原形。

以上这些内容都不是我最喜欢杭州的原因，杭州最吸引我的是这里有江南四大清真古寺之一的凤凰寺，一座可以追溯到元朝时期的礼拜寺，还有紧邻西湖的几座回回先贤古墓，这些极其珍贵的古代文物，默默地记录着杭州伊斯兰教曾经辉煌的历史。

1、清真小吃

这家店的名字就叫“清真小吃”，清真小吃在杭州经营至少7年以上了，位置就在凤凰寺的后门，老板是杭州本地的回民，而且听寺里的乡老介绍其人教门很好，店里禁烟禁酒，主营各种江南特色小吃和一部分西北美食，因为店员大部分是西北人，女服务员还带着头巾。

杭州的牛肉煎包，个头比较大，皮厚，不像河南、山东一带的煎包那么小巧。

牛肉蒸饺我推荐一试，做得相比煎包更精致。

砂锅，有很多种口味，味道不错。

牛肉粉丝汤，这个和南京的牛肉粉丝汤比较接近。

羊肉烧麦是这家店我最喜欢的小吃，形状好看，而且肉质鲜嫩，应该是从西北采购的羊肉。

2、西北人家

想吃地道清真杭帮菜的话，推荐来西湖边上的西北人家，虽然是西北老板，但是这店92年就在杭州开业了，二十多年深耕也算是扎根杭州，而且人家做得杭帮菜确实好吃。

西湖醋鱼，杭州名菜，能在西湖边上吃到清真版相当知感了。

西湖牛肉羹是杭帮菜必点之一，虽然从小就在北京的馆子喝过，但是来杭州喝觉得更浓稠。

白斩鸡，也算是南方常见菜品之一，南方的鸡要比北方的更好吃。

水果虾仁

3、古兰轩

古兰轩是在杭州的清真东北菜馆，老板是齐齐哈尔的回民，店面比较大，主营东北风味的炒菜、火锅，还有海鲜，在大众点评上是江干区东北菜评价第一名。

拔丝地瓜，吃得时候拉出了丝，要用边上的清水蘸一下，丝就断了，要趁热吃。

吊烧牛肉，用薄饼像吃烤鸭一样把各种配菜圈起来吃，非常香。

粘豆包，总在东北影视剧里听演员提起的东北家常小吃。

4、脉舟·伊隆轩

这家店也是齐齐哈尔回民开的东北菜馆，我一问才知道这店和古兰轩是亲戚。

这个店位置在高新文教区文一路上，距离西湖较远，店里经常接待非洲留学生，看墙上的活动照片便知。

烤羊蹄好评，东北的烧烤一直没让我失望。

韭菜盒子也是店里比较受欢迎的主食之一。

东北菜的名菜锅包肉，几乎每个东北菜馆都会做，不过这里的锅包肉里的肉片太薄，吃起来不过瘾，酸甜口的。

5、槐店王婆大虾

杭州的槐店王婆大虾老板是河南三门峡回民，连锁品牌，总店在河南周口沈丘槐店回族镇，那里的炒虾技艺还申请了非遗文化。

红糖糍粑

一小锅端上来，量也非常足，可以直接吃虾，吃完再涮菜。

6、马家烧麦·萧山机场店

坐飞机从杭州走的话，可以来萧山国际机场国内到达层14门附近的马家烧麦，味道还可以，和首都机场T3的马家烧麦一样，一个套餐48元含两屉烧麦，一荤一素，和一碗牛杂汤。

以上就是杭州比较有特色的清真餐厅信息，另外需要特别强调的是，杭州有些新疆餐厅不是清真餐厅，这些餐厅虽然不卖大肉，但是食材来源可疑，我知道的有北疆饭店和七个客人等，现在新疆餐厅开得越来越多，但是挂清真牌的越来越少，比如北京的品质伊骊新疆餐厅就没有清真认证，而且据他们店的厨师讲，他们烧烤的时候会添加一些不清真的东西，吃的时候留神。

7、凤凰寺

凤凰寺的位置十分优越，就在杭州著名的步行街南宋御街北口的第一栋古建。杭州目前有两座清真寺，另一座新建的叫杭州清真寺，在江干区运河东路。在凤凰寺东北方向，历史上还有一个清真寺叫回回拜佛堂，回回拜佛堂原址在回回新桥旁，如今寺以被拆毁，仅保留“回回新桥”这一地名。

凤凰寺后大殿是该寺的精华所在，为元代建筑，采用无梁殿工艺建造，兼有西亚建筑风格。

凤凰寺目前不对游客开放，仅为朵斯提提供日常礼拜使用，周五主麻则关闭，统一安排到新建的杭州清真寺聚礼，来杭旅游的朋友一定要注意时间。

8、天方先贤卜合提亚尔墓园

杭州西湖边上有两个古墓，其中一个是波斯人卜合提亚尔，他南宋时期来华行医传教，复命归真于此，他的两个随从也与其合葬在一起。

卜合提亚尔，全名艾米尔·卜合提亚尔·塞罗尼亚·那罗尼克，归真于1329年（元天历二年），布哈拉人，位于今乌兹别克斯坦，墓志铭记载其家族世代为官，地位显赫。

墓园平时关闭，但是门口有联系电话，管理员就住附近，不是回民，很快便会过来开门。

9、丁鹤年墓亭

在西湖边的另一处回回古墓——丁鹤年墓，丁鹤年（1335-1424）是元代非常有名的回回诗人，同时也是北京鹤年堂药店的创始人，鹤年堂始创于1405年—1408年，比同仁堂早二百多年，甚至比故宫、天坛的历史都要早。

丁鹤年也是巨富世家，世代为官，他的父亲是武昌达鲁花赤，丁家曾经花巨资资助元世祖，故被委以重任。丁鹤年晚年来杭州定居，研习教法，直至复命归真，享年89岁。

鹤年堂位于北京的菜市口，就是那个古代砍头的地方，相传在明清时期，一般刽子手行刑前，有一些犯人家属，在事前买通刽子手，请他在人头落地时，用馒头塞入死者的脖腔，以防鲜血溅出，阴魂不散，这可能就是鲁迅所说“人血馒头”的出处，鹤年堂最早便提供人血馒头，但不是用来吃的，后来传说人血馒头能治病，才开始有人抢。鹤年堂还会为没有家属的犯人出资收殓，具有慈善的性质。

小时候听老人讲过鹤年堂的另一个传说，有人半夜敲门讨刀伤药，伙计第二天发现给的是冥币，才知道昨晚见鬼了，所以老北京有句歇后语“到鹤年堂讨刀伤药——死到临头”，如果用伊斯兰教的观点来解释，这伙计见的不一定是鬼，有可能是镇尼…… 收起阅读 »

上海清真寺及清真美食地图

清真餐厅推荐清真寺信息清真美食

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摘要：这篇文章围绕上海清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索上海清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

上海清真寺及清真美食地图

上海目前有7+1座清真寺，其中一座是小桃园的清真女寺，其他7座清真寺除金山区的金山清真寺距离市区较远外，其余几座寺都在方圆十公里内，交通便利，非常好找。

上海作为国际化大都市，近几年新增的清真餐厅种类越来越多，我记得五年前来沪还没有多少风味餐厅可选，现如今已经挑花眼了，日韩、东南亚、中东、西餐、本帮菜等等都已经有了清真版，丰富程度仅次于北京。

穆斯林来上海旅行住宿，我推荐嘉善路附近的明珠大饭店，因为这是一个民宗委投资的清真饭店，有清真早餐和正餐，地理位置优越，出门就是嘉善路地铁站，距离南京路步行街等繁华地段都很近，价格也不算贵。

目录

第一部分餐饮

1、明珠大饭店

2、耶里夏丽

3、马记牛肉煎包

4、MAKAN 迪拜餐厅

5、杨同兴

6、顺和饮食店

7、一心斋

8、贯贯吉

9、洪长兴

10、黎巴嫩美食

11、Efes 土耳其餐厅

12、BALI印尼餐厅

13、水谷屋日本料理

第二部分清真寺

1、沪西清真寺

2、小桃园清真寺

3、松江清真寺

4、浦东清真寺

5、江湾清真寺

6、金山清真寺

7、福佑路清真寺

1、明珠大饭店

大西洋餐厅位于明珠大饭店三层，是一个经营上海风味美食的高端清真餐厅。明珠饭店在清真路上，过去在饭店所在地有一个日晖岗清真寺，雅号“清真别墅”，附近就是回回墓地，上海解放后划归上海伊协管理，再后来清真寺被拆除，故清真路上无清真就是这么来的，明珠饭店是后补偿修建的。

我去的时候四层的自助餐厅正在装修，早餐在五楼。

房间属于老国营酒店装饰风格，连味道都很熟悉，内标有麦加朝向，这个在国内可不多见。

五楼的自助早餐，50元一位，种类相比五星级酒店少了一些，毕竟这里是三星级。

中式、西式口味都有，菜品偏素，味道还不错。

正餐在三层的大西洋餐厅，也可以在房间内点菜请服务员配送。

有大堂，也有包间，环境非常好，也很安静，来吃饭的多是上海本地人。

海派美食，可以吃到各种名贵海鲜。

本帮酱牛肉，口感细嫩，酱汁微甜。

招牌话梅柠檬虾，据说本地人很喜欢这道凉菜。

椒盐目鱼仔，一点也不辣，还是微甜的。

红枣煲桃胶，第一次吃桃胶，就是桃树上流出的那种黏黏的胶状物，口感像银耳。

葱油饼，口感酥脆，属于我比较喜欢的小吃之一。

葱香小羊排，海派做法，还是偏甜，没吃过的可以尝试。

上汤芦笋，汤是鸡汤。这一套算下来，人均180元。

2、耶里夏丽

耶里夏丽新疆餐厅在上海开业十多年了，有十多家连锁店，对标北京的巴依老爷，是在沪的朵斯提聚餐最常去的地方。

装修风格比巴依老爷略洋气（虽说“洋气”这词听着就土）。

耶里夏丽的菜品做法上比传统新疆菜更精致，而且略有创新。

锡纸烤羊排，下面垫的是发烫的石子。

布尔津狗鱼，布尔津是新疆的一个地名，靠近喀纳斯，当地流行吃狗鱼。

辣子鸡，其实不辣，吃起来很香。

3、马记牛肉煎包

离沪西清真寺非常近的一个河南小吃窗口，地图上搜马记牛肉煎包即可，胡辣汤和煎包只在上午卖。

中午只有这种烧饼和豆腐脑，这是我非常喜欢吃的一种烧饼，最好是刚出炉的，有甜咸两种，我爱吃咸的，里面有葱花。

4、MAKAN

MAKAN是迪拜旅游局推荐的迪拜阿拉伯风味餐厅，上海这几年新增了好多清真洋餐品牌。

餐厅位于徐家汇地铁站附近的base办公楼2层。

法图旭沙拉，上面撒的是类似回民小吃炸咯吱。

名字叫御用甜品，估计是宫廷吃法，西域的甜品都太甜了。

秋葵羊肉，汤汁味道浓郁。

阿拉伯香米饭，撒有芫荽粉。

碳烤半鸡肉，是半只鸡，可以在鸡肉上挤柠檬汁，搭配薯条。

奶油蘑菇浓汤，中东阿拉伯名吃之一，如果是按照旧约犹太教饮食戒律，牛奶和羊肉不能混吃，但穆斯林不用这么做。

阿拉伯烤面包配鹰嘴豆泥是我最喜欢的阿拉伯菜，应该也是最受欢迎的阿拉伯美食，这是在阿拉伯餐厅必点的主食之一。

鹰嘴豆泥上面洒橄榄油，蘸着刚烤好的阿拉伯面包，我一顿能吃三个。MANKAN的价格较贵，应该说上海的餐饮消费水平整体都比北京高，可以在大众点评上团购套餐，人均消费在160元左右。

5、杨同兴

杨同兴是上海的清真老字号，位于自然博物馆附近的石门二路，主营各种本帮小吃和火锅，但我推荐的是他家的小吃。

老店重新开张，请了小有名气的设计师布置了一番。

早餐从7：00就开始有了，种类太多，有面食、包子、锅贴、蒸饺等。

我尝了一碗牛肉馄饨，汤比较浓，薄皮大馅，有五香粉的味道。

6、顺和饮食店

这是一家上海回民夫妇经营的本帮面食馆，开业十多年了，在附近居民口碑较好。

类似这样的本帮清真面食馆在上海还有好几家，但有些清真问题存疑。

牛肉汤面可以选二两、三两不等，再另加浇头，浇头就是往面里搁的配菜。推荐兰花豆腐干，吃的人最多。

这个汤面可以算是改良版的拉面，做法和拉面一样，但是味道不同，上海汤面的汤是甜的。店里都是上海人在吃，食客看起来轻车熟路，老阿姨忙不过来，食客还帮忙招呼客人。

7、一心斋

如果来上海想吃地道本帮小吃，又怕踩雷，我首推一心斋，这里包含主要的海派小吃清真版。

店面门口挂了很多证书，尤其是牛肉煎包多次获奖。

早餐基本都是上海人在店里吃，买煎包要到外面排队，但是老人有特权，可以让服务员直接送到座位上。

牛杂汤，味道不错，口感清淡。

包子有很多种，这是蒸包，个头大，吃一个就饱了，其实我更喜欢吃小笼包，但一心斋的小笼包早上9点以后才有，来早了只能吃蒸包和煎包。

大家排队多是冲着这个牛肉煎包来的，煎包很大，不像河南煎包那么小巧。夏天来一心斋还能吃到刨冰，正餐有炒菜，一心斋有多个连锁店，地址在网上搜就可以了。

8、贯贯吉

贯贯吉在上海非常有名，主营西北风味，但是早餐是粤式和西北的结合，也是一个创新，这个餐厅禁烟禁酒，吃起来非常踏实。

女服务员都戴着头巾，看着就亲切。

早餐有牛肉汤和牛肉面，我喝了牛肉汤。

牛肉锅贴，做法很南方了，搭配西北的食材是绝佳的组合。

9、洪长兴

洪长兴是马连良的亲戚在上海经营的著名老字号餐馆，有100年历史，原是马家班伙房，主营火锅，兼有本帮炒菜、糕点外卖。

总店位于南京路步行街核心地段，另有分店。

我是特意来洪长兴买清真糕点准备带回北京的，这里的品种较多。

还有芝麻核桃粉之类的冲剂，老人喜欢。

买了金沙酥、百果牛肉酥、椰丝塔、玫瑰饼等等，服务员是个热情的上海老阿姨，还特意帮我把每种点心的名字写出来，方便回去介绍。

我都吃过之后表示最喜欢椰丝塔。

10、黎巴嫩美食

北京有一家黎巴嫩美食叫Alameen，做得非常好，没想到在上海也能吃到异常好吃的黎巴嫩美食，这家餐厅的名字就叫“黎巴嫩美食”，位于人民广场附近。

面积不大，但是布置精美温馨，服务员有华人，老板是黎巴嫩穆斯林。

黎巴嫩菜在中东首屈一指，是东西结合的典范。

菜单上写着清真贴士，食材没有酒、没有猪肉、没有培根、没有火腿等等。

烤肉拼盘，白色的是蒜酱。

藜麦沙拉

阿拉伯饼搭配酱料拼盘，可以一次尝到四种蘸酱。

鸡肉披萨饼，浓浓的芝士是我的爱。

餐后冰淇淋，有多种口味可选，奶香浓郁，可以吃出来里面没有掺冰。价格也不算贵，人均100元左右，最重要的是味道好。

11、Efes 土耳其餐厅

一家距离浦东清真寺一公里远的土耳其餐厅，环境是真不错，门口还有喷泉。

与一些不挂牌的新疆餐厅一样，部分土耳其餐厅也没有清真认证，吃之前还是问清楚比较好，不过这家店有证书，可以放心食用。

在国外比较火的点评软件猫途鹰上获奖了。

这次一个人来吃，又要赶主麻，只吃了一个皮德，味道还可以，但算不上惊艳，我还是更想念义乌的土耳其餐厅。

餐前赠送的面包，这家店服务非常周到，当然价格也不便宜，人均消费在150元以上，习惯了帝都的低物价水平，来上海感觉物价还是高。

12、BALI印尼风味餐厅

北京的东南亚风味清真餐厅像马来西亚的南洋又一城、巴当印尼菜、还有素可泰泰国餐厅都已经关闭了，但在上海弥补了我的味觉损失。

BALI就是巴厘岛，这是一个快餐简餐店，干净整洁。

在二楼有几张桌子，服务员是印尼人，可以讲中文。

印尼红茶。

餐前送的水果。

一份招牌炒饭套餐，有烤串、沙爹酱和蔬菜沙拉，还有虾片，印尼人很喜欢吃炸的东西。味道还可以，人均消费60元左右。

13、水谷屋

来上海吃清真日料绝对错不了，上海受日本文化影响，走在上海的街头有一种走在东京的感觉，加之上海吃海鲜又方便，在食材上可以保证新鲜，这点对于习惯生食的日料非常重要。

位置在余姚路上，进门问是否清真，服务员马上跟我出色俩目，并带我看了认证标识，这下心里踏实了，听说老板是河南人，开业时还去沪西清真寺请阿訇帮忙宣传。

店内空间很大，可以在一层吧台一人食，也可以去二楼包房。

辣味螺肉，只是微微辣。

金枪鱼牛油果沙拉。

武士鸡块。

寿司拼盘。

八爪鱼刺身。

雪花牛肉卷，图片上是生牛肉，服务员会提示做好了是熟的端上来。

名古屋烤鸡翅。

海鲜蒸蛋，迷你的一小份。水谷屋总体评价非常好，上海日料的水平还是可以的，价格相对上海的水平来说不算贵，人均消费160元，在日料界不算贵。

1、沪西清真寺

沪西清真寺原名“药水弄清真寺”，俗称“老寺”，位于常德路1328弄3号。1914年，由湖北回民发起，在药水弄租下一间小屋，用作临时礼拜场所。民国10年，由金智庵、马乙棠、蒋星阶与上海清真董事会拟定捐资2000元，兴建清真寺，1992年搬到常德路，现任教长白润生。

1990年兴建沪西寺时，普陀区政府曾经要求新建的清真寺应具有伊斯兰教建筑特色，要符合与新区格局相适应的近代建筑标准。

沪西清真寺周五有主麻集市，而且规模非常大，五年前我来过一次，主麻巴扎只有一条街的规模，现在已经发展出两条街。

2、小桃园清真寺

小桃园清真寺俗称“西城回教堂”，位于黄埔区小桃园街52号。1917年，由上海清真董事会金子云出资1.2万银元，并在哈少夫、马乙棠等支持下，向各地募集资金，修建完成。

该寺为西亚风格，门头横嵌古兰经文一节，译为“真主所喜悦的宗教，确是伊斯兰教”。

小桃园清真寺内曾经办过伊斯兰师范学校、清真国民小学、明诚小学、崇本小学，以及上海回教孤儿教养所。民国时期曾作为海路出国朝觐的中转地。达浦生、哈德成、宗棣棠三人曾效仿刘关张桃园三结义，在此结拜，被称为小桃园三结义。

小桃园清真寺旁边就是清真女寺，创建于1933年，是坤宁同德会集资开办的一所上海清真坤宁同德女学。

3、松江清真寺

松江清真寺始建于元至正年间（1341-1368），是上海地区历史最悠久的清真寺，也是最值得一去的清真寺。松江原隶属于江苏省，1958年划归上海市。现在已经找不到元代定居松江的回回后裔了，目前可知最早来沪定居的穆斯林是在上海开埠之后，即1843年11月17日，根据《南京条约》和《五口通商章程》的规定，上海正式开埠，从此上海由一个小县城变成了国际化大都市。

原寺周围均为回回墓地，现在该寺也是寺墓合一，内有元郡守达鲁花赤墓。寺内保存历代碑刻4块，其中有康熙十六年的《重修真教寺碑记》，由松江府学教授、淮安进士杨才瑰撰文，教长赛印昌所立。

亮点之一的窑殿为无梁殿，兼具中西特色。

4、浦东清真寺

浦东清真寺创建于1935年，有山东回民洪长金在浦东烂泥渡租赁一间房屋作为临时礼拜场所，现在的浦东寺建于1999年，主麻日寺门前也有巴扎，规模也不小。

浦东寺门前的巴扎，只在周五才有，主要经营新疆特产和美食。

5、江湾清真寺

上海江湾礼拜寺，俗称苏北回教堂，因是苏北籍穆斯林倡导修建得名，建于1928年，早期由江苏淮阴、泗阳回民集资兴建，江阴籍阿訇戴义恒主持教务，后由哲赫忍耶门宦周士钊阿訇主持教务。

6、金山清真寺

上海金山礼拜寺，其实就是一个固定场所，由伊协出资购买了金山区石化医药公司的保健品废旧仓库而改建，2010年开放。这是上海改革开放以来，批准设立的第一座清真寺。

金山清真寺距离上海市区较远，需要在上海南站坐一小时城铁，这里距离上海唯一的海滩特别近，夏天可以来这边看海。

7.福佑路清真寺

福佑路清真寺俗称北寺，始建于1870年，为南京回民牵头倡建，这里曾经是上海第一所穆斯林学校所在地，即务本小学，上海清真董事会也在此设立，达浦生阿訇曾任教长。

往期回顾：

杭州清真旅行地图

义乌清真美食地图

嘎德忍耶太师祖的归真之地——鹿龄寺

四川阆中古城清真旅行指南

日本北海道清真之旅

满洲地区清真之旅（赤峰、吉林、阿城、齐齐哈尔）

安徽合肥、淮南、安庆、滁州清真之旅

大连清真美食地图（二）

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网络转帖

摘要：这篇文章围绕上海清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索上海清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

上海清真寺及清真美食地图

上海目前有7+1座清真寺，其中一座是小桃园的清真女寺，其他7座清真寺除金山区的金山清真寺距离市区较远外，其余几座寺都在方圆十公里内，交通便利，非常好找。

上海作为国际化大都市，近几年新增的清真餐厅种类越来越多，我记得五年前来沪还没有多少风味餐厅可选，现如今已经挑花眼了，日韩、东南亚、中东、西餐、本帮菜等等都已经有了清真版，丰富程度仅次于北京。

穆斯林来上海旅行住宿，我推荐嘉善路附近的明珠大饭店，因为这是一个民宗委投资的清真饭店，有清真早餐和正餐，地理位置优越，出门就是嘉善路地铁站，距离南京路步行街等繁华地段都很近，价格也不算贵。

目录

第一部分餐饮

1、明珠大饭店

2、耶里夏丽

3、马记牛肉煎包

4、MAKAN 迪拜餐厅

5、杨同兴

6、顺和饮食店

7、一心斋

8、贯贯吉

9、洪长兴

10、黎巴嫩美食

11、Efes 土耳其餐厅

12、BALI印尼餐厅

13、水谷屋日本料理

第二部分清真寺

1、沪西清真寺

2、小桃园清真寺

3、松江清真寺

4、浦东清真寺

5、江湾清真寺

6、金山清真寺

7、福佑路清真寺

1、明珠大饭店

大西洋餐厅位于明珠大饭店三层，是一个经营上海风味美食的高端清真餐厅。明珠饭店在清真路上，过去在饭店所在地有一个日晖岗清真寺，雅号“清真别墅”，附近就是回回墓地，上海解放后划归上海伊协管理，再后来清真寺被拆除，故清真路上无清真就是这么来的，明珠饭店是后补偿修建的。

我去的时候四层的自助餐厅正在装修，早餐在五楼。

房间属于老国营酒店装饰风格，连味道都很熟悉，内标有麦加朝向，这个在国内可不多见。

五楼的自助早餐，50元一位，种类相比五星级酒店少了一些，毕竟这里是三星级。

中式、西式口味都有，菜品偏素，味道还不错。

正餐在三层的大西洋餐厅，也可以在房间内点菜请服务员配送。

有大堂，也有包间，环境非常好，也很安静，来吃饭的多是上海本地人。

海派美食，可以吃到各种名贵海鲜。

本帮酱牛肉，口感细嫩，酱汁微甜。

招牌话梅柠檬虾，据说本地人很喜欢这道凉菜。

椒盐目鱼仔，一点也不辣，还是微甜的。

红枣煲桃胶，第一次吃桃胶，就是桃树上流出的那种黏黏的胶状物，口感像银耳。

葱油饼，口感酥脆，属于我比较喜欢的小吃之一。

葱香小羊排，海派做法，还是偏甜，没吃过的可以尝试。

上汤芦笋，汤是鸡汤。这一套算下来，人均180元。

2、耶里夏丽

耶里夏丽新疆餐厅在上海开业十多年了，有十多家连锁店，对标北京的巴依老爷，是在沪的朵斯提聚餐最常去的地方。

装修风格比巴依老爷略洋气（虽说“洋气”这词听着就土）。

耶里夏丽的菜品做法上比传统新疆菜更精致，而且略有创新。

锡纸烤羊排，下面垫的是发烫的石子。

布尔津狗鱼，布尔津是新疆的一个地名，靠近喀纳斯，当地流行吃狗鱼。

辣子鸡，其实不辣，吃起来很香。

3、马记牛肉煎包

离沪西清真寺非常近的一个河南小吃窗口，地图上搜马记牛肉煎包即可，胡辣汤和煎包只在上午卖。

中午只有这种烧饼和豆腐脑，这是我非常喜欢吃的一种烧饼，最好是刚出炉的，有甜咸两种，我爱吃咸的，里面有葱花。

4、MAKAN

MAKAN是迪拜旅游局推荐的迪拜阿拉伯风味餐厅，上海这几年新增了好多清真洋餐品牌。

餐厅位于徐家汇地铁站附近的base办公楼2层。

法图旭沙拉，上面撒的是类似回民小吃炸咯吱。

名字叫御用甜品，估计是宫廷吃法，西域的甜品都太甜了。

秋葵羊肉，汤汁味道浓郁。

阿拉伯香米饭，撒有芫荽粉。

碳烤半鸡肉，是半只鸡，可以在鸡肉上挤柠檬汁，搭配薯条。

奶油蘑菇浓汤，中东阿拉伯名吃之一，如果是按照旧约犹太教饮食戒律，牛奶和羊肉不能混吃，但穆斯林不用这么做。

阿拉伯烤面包配鹰嘴豆泥是我最喜欢的阿拉伯菜，应该也是最受欢迎的阿拉伯美食，这是在阿拉伯餐厅必点的主食之一。

鹰嘴豆泥上面洒橄榄油，蘸着刚烤好的阿拉伯面包，我一顿能吃三个。MANKAN的价格较贵，应该说上海的餐饮消费水平整体都比北京高，可以在大众点评上团购套餐，人均消费在160元左右。

5、杨同兴

杨同兴是上海的清真老字号，位于自然博物馆附近的石门二路，主营各种本帮小吃和火锅，但我推荐的是他家的小吃。

老店重新开张，请了小有名气的设计师布置了一番。

早餐从7：00就开始有了，种类太多，有面食、包子、锅贴、蒸饺等。

我尝了一碗牛肉馄饨，汤比较浓，薄皮大馅，有五香粉的味道。

6、顺和饮食店

这是一家上海回民夫妇经营的本帮面食馆，开业十多年了，在附近居民口碑较好。

类似这样的本帮清真面食馆在上海还有好几家，但有些清真问题存疑。

牛肉汤面可以选二两、三两不等，再另加浇头，浇头就是往面里搁的配菜。推荐兰花豆腐干，吃的人最多。

这个汤面可以算是改良版的拉面，做法和拉面一样，但是味道不同，上海汤面的汤是甜的。店里都是上海人在吃，食客看起来轻车熟路，老阿姨忙不过来，食客还帮忙招呼客人。

7、一心斋

如果来上海想吃地道本帮小吃，又怕踩雷，我首推一心斋，这里包含主要的海派小吃清真版。

店面门口挂了很多证书，尤其是牛肉煎包多次获奖。

早餐基本都是上海人在店里吃，买煎包要到外面排队，但是老人有特权，可以让服务员直接送到座位上。

牛杂汤，味道不错，口感清淡。

包子有很多种，这是蒸包，个头大，吃一个就饱了，其实我更喜欢吃小笼包，但一心斋的小笼包早上9点以后才有，来早了只能吃蒸包和煎包。

大家排队多是冲着这个牛肉煎包来的，煎包很大，不像河南煎包那么小巧。夏天来一心斋还能吃到刨冰，正餐有炒菜，一心斋有多个连锁店，地址在网上搜就可以了。

8、贯贯吉

贯贯吉在上海非常有名，主营西北风味，但是早餐是粤式和西北的结合，也是一个创新，这个餐厅禁烟禁酒，吃起来非常踏实。

女服务员都戴着头巾，看着就亲切。

早餐有牛肉汤和牛肉面，我喝了牛肉汤。

牛肉锅贴，做法很南方了，搭配西北的食材是绝佳的组合。

9、洪长兴

洪长兴是马连良的亲戚在上海经营的著名老字号餐馆，有100年历史，原是马家班伙房，主营火锅，兼有本帮炒菜、糕点外卖。

总店位于南京路步行街核心地段，另有分店。

我是特意来洪长兴买清真糕点准备带回北京的，这里的品种较多。

还有芝麻核桃粉之类的冲剂，老人喜欢。

买了金沙酥、百果牛肉酥、椰丝塔、玫瑰饼等等，服务员是个热情的上海老阿姨，还特意帮我把每种点心的名字写出来，方便回去介绍。

我都吃过之后表示最喜欢椰丝塔。

10、黎巴嫩美食

北京有一家黎巴嫩美食叫Alameen，做得非常好，没想到在上海也能吃到异常好吃的黎巴嫩美食，这家餐厅的名字就叫“黎巴嫩美食”，位于人民广场附近。

面积不大，但是布置精美温馨，服务员有华人，老板是黎巴嫩穆斯林。

黎巴嫩菜在中东首屈一指，是东西结合的典范。

菜单上写着清真贴士，食材没有酒、没有猪肉、没有培根、没有火腿等等。

烤肉拼盘，白色的是蒜酱。

藜麦沙拉

阿拉伯饼搭配酱料拼盘，可以一次尝到四种蘸酱。

鸡肉披萨饼，浓浓的芝士是我的爱。

餐后冰淇淋，有多种口味可选，奶香浓郁，可以吃出来里面没有掺冰。价格也不算贵，人均100元左右，最重要的是味道好。

11、Efes 土耳其餐厅

一家距离浦东清真寺一公里远的土耳其餐厅，环境是真不错，门口还有喷泉。

与一些不挂牌的新疆餐厅一样，部分土耳其餐厅也没有清真认证，吃之前还是问清楚比较好，不过这家店有证书，可以放心食用。

在国外比较火的点评软件猫途鹰上获奖了。

这次一个人来吃，又要赶主麻，只吃了一个皮德，味道还可以，但算不上惊艳，我还是更想念义乌的土耳其餐厅。

餐前赠送的面包，这家店服务非常周到，当然价格也不便宜，人均消费在150元以上，习惯了帝都的低物价水平，来上海感觉物价还是高。

12、BALI印尼风味餐厅

北京的东南亚风味清真餐厅像马来西亚的南洋又一城、巴当印尼菜、还有素可泰泰国餐厅都已经关闭了，但在上海弥补了我的味觉损失。

BALI就是巴厘岛，这是一个快餐简餐店，干净整洁。

在二楼有几张桌子，服务员是印尼人，可以讲中文。

印尼红茶。

餐前送的水果。

一份招牌炒饭套餐，有烤串、沙爹酱和蔬菜沙拉，还有虾片，印尼人很喜欢吃炸的东西。味道还可以，人均消费60元左右。

13、水谷屋

来上海吃清真日料绝对错不了，上海受日本文化影响，走在上海的街头有一种走在东京的感觉，加之上海吃海鲜又方便，在食材上可以保证新鲜，这点对于习惯生食的日料非常重要。

位置在余姚路上，进门问是否清真，服务员马上跟我出色俩目，并带我看了认证标识，这下心里踏实了，听说老板是河南人，开业时还去沪西清真寺请阿訇帮忙宣传。

店内空间很大，可以在一层吧台一人食，也可以去二楼包房。

辣味螺肉，只是微微辣。

金枪鱼牛油果沙拉。

武士鸡块。

寿司拼盘。

八爪鱼刺身。

雪花牛肉卷，图片上是生牛肉，服务员会提示做好了是熟的端上来。

名古屋烤鸡翅。

海鲜蒸蛋，迷你的一小份。水谷屋总体评价非常好，上海日料的水平还是可以的，价格相对上海的水平来说不算贵，人均消费160元，在日料界不算贵。

1、沪西清真寺

沪西清真寺原名“药水弄清真寺”，俗称“老寺”，位于常德路1328弄3号。1914年，由湖北回民发起，在药水弄租下一间小屋，用作临时礼拜场所。民国10年，由金智庵、马乙棠、蒋星阶与上海清真董事会拟定捐资2000元，兴建清真寺，1992年搬到常德路，现任教长白润生。

1990年兴建沪西寺时，普陀区政府曾经要求新建的清真寺应具有伊斯兰教建筑特色，要符合与新区格局相适应的近代建筑标准。

沪西清真寺周五有主麻集市，而且规模非常大，五年前我来过一次，主麻巴扎只有一条街的规模，现在已经发展出两条街。

2、小桃园清真寺

小桃园清真寺俗称“西城回教堂”，位于黄埔区小桃园街52号。1917年，由上海清真董事会金子云出资1.2万银元，并在哈少夫、马乙棠等支持下，向各地募集资金，修建完成。

该寺为西亚风格，门头横嵌古兰经文一节，译为“真主所喜悦的宗教，确是伊斯兰教”。

小桃园清真寺内曾经办过伊斯兰师范学校、清真国民小学、明诚小学、崇本小学，以及上海回教孤儿教养所。民国时期曾作为海路出国朝觐的中转地。达浦生、哈德成、宗棣棠三人曾效仿刘关张桃园三结义，在此结拜，被称为小桃园三结义。

小桃园清真寺旁边就是清真女寺，创建于1933年，是坤宁同德会集资开办的一所上海清真坤宁同德女学。

3、松江清真寺

松江清真寺始建于元至正年间（1341-1368），是上海地区历史最悠久的清真寺，也是最值得一去的清真寺。松江原隶属于江苏省，1958年划归上海市。现在已经找不到元代定居松江的回回后裔了，目前可知最早来沪定居的穆斯林是在上海开埠之后，即1843年11月17日，根据《南京条约》和《五口通商章程》的规定，上海正式开埠，从此上海由一个小县城变成了国际化大都市。

原寺周围均为回回墓地，现在该寺也是寺墓合一，内有元郡守达鲁花赤墓。寺内保存历代碑刻4块，其中有康熙十六年的《重修真教寺碑记》，由松江府学教授、淮安进士杨才瑰撰文，教长赛印昌所立。

亮点之一的窑殿为无梁殿，兼具中西特色。

4、浦东清真寺

浦东清真寺创建于1935年，有山东回民洪长金在浦东烂泥渡租赁一间房屋作为临时礼拜场所，现在的浦东寺建于1999年，主麻日寺门前也有巴扎，规模也不小。

浦东寺门前的巴扎，只在周五才有，主要经营新疆特产和美食。

5、江湾清真寺

上海江湾礼拜寺，俗称苏北回教堂，因是苏北籍穆斯林倡导修建得名，建于1928年，早期由江苏淮阴、泗阳回民集资兴建，江阴籍阿訇戴义恒主持教务，后由哲赫忍耶门宦周士钊阿訇主持教务。

6、金山清真寺

上海金山礼拜寺，其实就是一个固定场所，由伊协出资购买了金山区石化医药公司的保健品废旧仓库而改建，2010年开放。这是上海改革开放以来，批准设立的第一座清真寺。

金山清真寺距离上海市区较远，需要在上海南站坐一小时城铁，这里距离上海唯一的海滩特别近，夏天可以来这边看海。

7.福佑路清真寺

福佑路清真寺俗称北寺，始建于1870年，为南京回民牵头倡建，这里曾经是上海第一所穆斯林学校所在地，即务本小学，上海清真董事会也在此设立，达浦生阿訇曾任教长。

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重庆清真美食之旅——原来毛肚火锅也跟回民有关

清真餐厅推荐清真美食

网络转帖

摘要：这篇文章围绕重庆清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索重庆清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

重庆清真美食之旅——原来毛肚火锅也跟回民有关

回族是重庆的世居少数民族之一，早在元代以前就有回回定居重庆，现存重庆地区最古老的礼拜寺——奉节清真寺，就始建于元代。

这次重访重庆，不仅品尝到了地道重庆清真美食，还了解到一段有关重庆火锅的历史，原来重庆火锅的出现，与回民密切相关。

众所周知，在中国历史上牛是重要的生产工具，不能随意屠宰，这个传统一直延续到清末，据民国初期重庆南川县的史料《重修南川县志》记载：“清代常禁屠牛，无敢显然设肆者。惟东门外二里地名花斑竹为冒禁屠牛之所。官长派差查缉，得贿辄纵。即被捕笞者，枷禁释仍复故业。天主教、回教例外。民国前后弛禁抽捐，秋后夏前牛肉满街矣。不禁屠牛，则窃盗多而农家苦，非仅佞佛。”

上面说的就是重庆地区禁止屠牛的事，因重庆地区早有回民定居，官府为了维持回民生计，特准许回民屠宰一些弱牛。

1931年12月4日重庆地区《新蜀报》的一则消息《本市回民请市财政局已转函巴县府查照》，新闻内容大意是说有不法分子钻空子，私自宰杀壮牛，致使优良牛种减产，政府为了挽救牛市，加强了禁止宰牛的规定，而重庆回民的生活也受到了影响，回民特请市财政局向知县府请求变通回民宰牛的限制，不然当地回民的生计都难以维持。

所以在民国时期，民间能吃到牛毛肚、牛油的人首先是回民，这两样食材就是重庆火锅的主要食材，传统重庆火锅都是用牛油锅底。现有的资料表明重庆火锅的历史也不过百年，而民国的重庆江边码头均为回民宰牛之地，民国十五年，宰房街（现长江大桥桥坎下）有马氏兄弟将简易火锅“水八块”引入饭店，水八块就是重庆火锅的雏形，类似今天的九宫格，是将一个锅分成八格，每个格可以涮不同的菜，当时这么分只是为了方便客人拼桌，毕竟食客多是江边的穷苦船工，不可能奢侈到一人一锅。就这样一直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老太太经营一家专供应牛毛肚的正宗毛肚火锅。

有文章说朝天门的回民宰牛只留其肉，不要下水，把下水弃之不用，让船工捡走去做毛肚火锅，这显然不符合常识，我猜是把回民当作了某些不吃内脏的外国人，事实上回民吃牛肚、牛杂非常有一套，老北京的爆肚、羊杂汤最早可都是回民叫卖的，回民作为穷苦百姓，拿牛羊下水可都当好东西啊。

但是随着日军侵华，重庆作为国民政府的陪都，遭受了日军长达六年的轰炸，重庆的各个清真寺无一幸免，均遭受了严重的损毁，重庆的许多回民也因此背井离乡，另谋生路，此后数年间，重庆再难觅清真毛肚火锅的踪迹。

直到上个世纪八十年代，火锅才重新在重庆地区兴起，但已经没有清真店了。

记得我2016年第一次到访重庆，想尝尝地道的清真重庆火锅都还没有，只有较场口清真寺对面的宁夏回乡斋餐厅兼卖重庆火锅，因为仅此一家，也不好对比评价。但是当我2020年再来重庆的时候，情况有了很大改观，清真重庆火锅遍地开花了。

目前重庆的清真餐厅主要集中在两个地方，第一个是较场口，第二个是松牌路，先说松牌路吧。

出发之前我已经在手机上收藏了好几家计划试吃的火锅店，当我按照导航去松牌路找其中一家好评的清真重庆火锅时，到达目的地眼前一亮，在这条街上竟然密密麻麻紧挨着好几家清真店，可以称作清真美食街了。

松牌路清真美食街

△松牌路

△真伊顺是个连锁品牌，在重庆有多家分店，但主营特色不同，这个是吃重庆火锅的

△西北楼手抓

△真伊顺二分店，紧邻三分店，但主营是新疆菜

△新疆波斯腾庄园，主营新疆菜

△回味川渝清真重庆火锅

在松牌路这条街上我着重要介绍的店就是回味川渝清真重庆火锅（优素福店）

，老板是兰州人，店是连锁店，在兰州等地都有分店。

之所以推荐这家店，首先是因为这家店是重庆首家无烟酒火锅店，吃着放心比什么都重要，其次才是这家店在大众点评上的五星高评分，我是一个口味非常大众的人，接地气，一般大家都觉得好吃的店，我也觉得好吃，我觉得好吃的店也很容易被别人接受。

进门就感受到一股清真的气息，当天店里有活动，一楼在宴请阿訇和乡老，朵斯提坐满了大堂，我一个人来，跟老板和服务员道了色兰，老板热情地把我引到二楼包房去，并吩咐服务员给我准备一些适合一人食的菜。

△摆在店门口的蔬菜架，注意绿色蔬菜都是新鲜栽培的，吃的时候才会拔出来。

△餐厅的包间，可以容纳20个人同时用餐。

△单人小锅

老板说重庆火锅吃着最过瘾的是大锅的九宫格，可以吃出不同味道，但我只有一个人，避免浪费只能选择小锅，相比成都火锅，重庆火锅资历更老，口味更重辣，成都火锅算是改良版。

重庆人觉得火锅煮得越久越香，火锅汤料经过反复涮煮，味道越发浓厚，故他们习惯称之为老火锅，老火锅的汤是前面客人吃剩的底汤，真的有本地人吃火锅不介意吃上一桌剩下来的老汤，吃得津津有味，但这仅限于非清真店的吃法，清真店不会用老汤，而且清真店在重庆开业时间不久，也不可能有老汤，加上又没有鸭血、猪脑一类重庆人的最爱，所以清真店也并不太受老重庆人的欢迎。

△神仙毛肚

毛肚是重庆火锅必选的食材，将毛肚放入红油锅中三五秒就可以吃了，经过麻辣的牛油汤汁的滚烫，毛肚的膻味一扫而光。

△鲜切牛里脊

北京的涮羊肉，主要是吃羊，重庆火锅则把牛作为主角，我建议来重庆就以吃牛肉为主，牛油涮牛肉，味道才能统一。

△蔬菜拼盘

值得注意的是重庆火锅的蔬菜拼盘，我也是吃过后才意识到，蔬菜拼盘没有绿叶菜，只有豆芽之类的豆制品，至于原因，资深的火锅吃货应该猜到了，麻辣红油锅涮绿叶菜，吃起来会更辣，一般人都受不了，但豆芽、豆腐这些清淡的食材经过红油翻滚，反而更香更入味，所以想尝试辣的人可以单要绿色蔬菜。

重庆火锅的蘸料，传统上就是香油加蒜泥，主要起到冷却毛肚的作用，成都火锅在蘸料上有所创新，加入了蚝油等甜口味。这里的蘸料可以随意搭配。

较场口穆斯林大厦

较场口是重庆中心城区唯一的清真寺所在地，原寺已经被日军炸毁，现在兴建起一座穆斯林大厦，14楼和15楼用作清真寺，其他层出租给了酒店，目前重庆已经在二郎凤西路南段修建了一座类似杭州新大寺的清真寺，但还没有启用。

△重庆清真西寺

△兴教救国碑

△照片拍摄于2016年，当时地下还没有启用。

△现在一层和地下一层全都变成了火锅城。

△庆聚斋清真餐厅

这三家店都是一个新疆老板，我特意问了服务员三个店的区别，得知地下一层的魔幻8D重庆火锅是酱香口味火锅，一楼的真伊顺重庆火锅主打麻辣鲜香口味火锅，而一楼平层的庆聚斋主营西北新疆炒菜，兼有川菜。

△想必这位就是老板了。

中午吃过回味川渝火锅的我，晚上实在不能再吃火锅了，我来这里主要是想吃到清真的重庆小面。

△这里可以买到清真的重庆火锅底料。

清真的重庆火锅底料我在北京吃到过朋友送的，在家就可以用电磁炉涮，好处是可以根据自己的口味放入不同浓度的料，人家本地人一顿吃完的底料，我可以吃五顿，因为味道主要是麻和辣，食材一致的话不受地域影响，在家也能吃出店里的感觉。

△晚上10点，依然营业。

我来魔幻8D的时候大概是10点，服务员说吃火锅可以到楼上去，楼上营业到11点，本层准备打烊了，但我说我只想吃一碗小面，她们还是给我做了一碗，店里的服务员都是重庆幺妹，态度很好。

△重庆小面

终于能在重庆吃到清真的小面，实话说味道没有让我失望，整碗我都吃光了，当然汤我没喝完，这里的小面不是特别辣，就像服务员说得是酱香特色。正宗的重庆小面基本款就是麻辣素面，但可以加各种浇头，小面是重庆人日常重要面食之一，从早晨就开始有人吃，虽然是素面不代表就可以去不清真的店吃，因为他们会往里面加猪油，所以要珍惜能够吃到清真小面的机会。

△回乡斋，西北餐厅，兼有重庆火锅。

穆斯林大厦对面就是回乡斋，2016年来重庆吃的第一顿饭就在这里，四年间基本没变样，这店应该是近10年来，重庆最早开始做清真重庆火锅的店，虽然不是主营菜品。

△回乡斋的重庆火锅

紧邻着穆斯林大厦，周边还有几家卖重庆火锅的清真店，应该都是近两年才开业，原谅我不能一一试吃，如果顿顿吃麻辣锅，我怕我不能正常回北京。

△伊尔古拜清真火锅，无烟酒餐厅。

△马队长清真火锅

距离较场口大约900米，有一条夜市，在夜市入口处第一家档口是一个卖清真小吃的回味伊品

餐车，也是这条夜市上唯一的清真档口。

△石灰市30度街吧

△回味伊品

回味伊品主要售卖牛肉面、牛肉夹馍、酸辣粉、炸鸡和凉皮等小吃，也有重庆小面，是一对山东聊城夫妇在经营，我们互道了色兰，小伙子看起来心情不错，说起话笑眯眯的，他说他在重庆做生意二十多年，已经定居重庆，聊天的过程中，我听到他对重庆客人用重庆话交流，口音纯正，他说他的重庆口音本地人一般也听不出区别了。

我向他打听了重庆本地火锅的情况，我说貌似重庆的火锅店生意都很好，经常能看到排长队吃火锅的人，他告诉我那些排队的店很多是花钱雇人来排队，一般传统的重庆人吃火锅也不会去排队，都是在家附近的小巷子里吃自己熟悉的味道，那种小店也不需要排队。

△回味伊品的菜单

△牛肉夹馍

他家做的肉夹馍真的好吃，刚吃完麻辣火锅的我，来一个热乎乎的肉夹馍正好拯救了我的胃，馍都是要在饼铛上现加热的，我相信不能吃辣的朋友在吃完辣锅之后会想要来一个肉夹馍抵挡一下胃的灼烧。

维伊佳·民族特色餐厅

这次来重庆，最大的收获是在合川区找到了一家重庆本地回民经营的正宗重庆菜馆。合川区在重庆的位置大概相当于北京的延庆、怀柔这样的远郊区，需要在重庆北站坐火车前往，车程大约半小时，车次很多。

△合川区的涪江边

维伊佳餐厅的位置就在涪江边的沿街商铺，对岸就是合川区的著名景区文峰古城，古城我替各位逛过了，没有发现清真餐厅，但是有素斋餐厅。

维伊佳民族特色餐厅是合川区唯一的重庆风味清真菜馆，老板是重庆人，还是合川清真寺的寺主任，此店是无烟酒餐厅，加之餐厅的肉品全部来自兰州，这简直太完美了，必须强烈推荐。

进门处摆放的招牌，不仅介绍了清真饮食的概念，强调禁止饮酒，还清楚的写明食材来自兰州，强调食材优质，可以放心食用，其实兰州距离重庆不算太远，甘肃有一些地区饮食口味和四川比较接近，比如陇南地区，在兰州随处可见清真的川味火锅店，味道与川渝地区基本无异。

△不仅肉好，连米都是泰国进口。

△粉蒸羊肉

粉蒸肉流行于南方多个省份，也属于重庆十大名菜之一，是用米粉和肉等材料蒸制而成，回民做法用料以牛羊肉为主，再以地瓜块垫底，先吃上面的粉蒸肉，再吃下面的地瓜，米粉和地瓜的作用可能是为了吸附肉的膻味，这兰州的羊肉本就没什么羊膻味，只不过我低估了重庆馆子的菜量，这一份大概够两三个人的量，不能全部吃完实在可惜。

△酸菜粉丝汤

独自旅行最不方便的就是因为食量有限，不能多吃，点菜前已有预感可能会吃不完，所以只点了一份粉蒸肉，再加一份汤，没想到这汤端上来也是一大盆，惊到了我，而且只卖12块钱，这次尝到了重庆的酸菜，口感与北方酸菜非常不同，更酸，味道更复杂，十分开胃。

维伊佳的泡菜，服务员阿姨是合川本地人，口音较重，她看我对这个泡菜挺感兴趣，说可以送我尝一尝，但是这泡菜还没熟（大意），我吃了一些觉得还挺好吃，巴蜀人民做腌制食品挺有一套。

△一盆米饭

米饭论盆论桶上，随便吃是川渝地区的特色，要习惯这点，其实我还想尝尝维伊佳的回锅牛肉什么的，但心有余力不足，以后有机会还要再来。

合川清真寺

△合川清真寺

距离维伊佳餐厅大概1公里处的青竹湾街就是合川清真寺所在地，清真寺始建于1748年，为陕西来合川经商的回民集资修建。清光绪年间，重庆奉节一位殷姓回民在合川县衙门当了总爷，被推举为礼拜寺乡老，使合川回民的地位有所提升。民国是合川县教门最兴旺的时期，有回民150余人，时任合川礼拜寺阿訇的苏维新曾被聘为合川武术馆教师。

△院子全貌

△礼拜大殿，非常小。

△院子里的古树

重庆地区现在有6座正在使用的清真寺，分别是较场口清真寺、合川清真寺、奉节清真寺、荣昌清真寺、万州清真寺、开县清真寺

，各个清真寺分属不同的区县，相距都非常的远，需要坐火车前往。

敦煌楼·西北餐厅

敦煌楼是重庆首家西北清真餐厅，和上海的敦煌楼不是一家，位于新光天地百货B1的美食城，这家店的整体装修风格和服务我都比较喜欢，而且还可以在这吃到清真的重庆炒菜。

△手撕饼

△糖醋里脊

△上汤娃娃菜

△粉蒸肉

这里的粉蒸肉是用粽子叶包着的，味道也好吃，羊肉蒸的够烂，餐厅门口还有一个小吃档口。

丝路香妃·新疆餐厅

丝路香妃新疆餐厅是重庆面积最大的清真餐厅，位于嘉陵江边鎏嘉码头A区，对面就是重庆的热门江景商圈，可以远眺洪崖洞。

△晚上有民族歌舞表演。

△铁签烤肉

△芽菜蒸牛胸肉

这个新疆餐厅也有本地重庆菜谱，但做重庆菜味道上还是差了点意思，不如敦煌楼的重庆菜做得好吃，按说在重庆招个会做本地菜的厨子应该不难。

△爆牛肚

△馕烤披萨

如果不想吃太辣的，又有聚餐需求的朋友推荐来丝路香妃。

陇兴楼

回京的时候在重庆江北机场T3航站楼的国内出发，过安检可以看到这家清真拉面馆。

△陇兴楼·兰州牛肉拉面

又是一家无酒餐厅，重庆的无酒餐厅比例感觉超过了一半，在清真餐饮不算发达的地区能有这个比例实在是令人欣慰，希望这些餐厅都能生意兴隆，餐饮人两世吉庆。

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重庆清真美食之旅——原来毛肚火锅也跟回民有关

回族是重庆的世居少数民族之一，早在元代以前就有回回定居重庆，现存重庆地区最古老的礼拜寺——奉节清真寺，就始建于元代。

这次重访重庆，不仅品尝到了地道重庆清真美食，还了解到一段有关重庆火锅的历史，原来重庆火锅的出现，与回民密切相关。

众所周知，在中国历史上牛是重要的生产工具，不能随意屠宰，这个传统一直延续到清末，据民国初期重庆南川县的史料《重修南川县志》记载：“清代常禁屠牛，无敢显然设肆者。惟东门外二里地名花斑竹为冒禁屠牛之所。官长派差查缉，得贿辄纵。即被捕笞者，枷禁释仍复故业。天主教、回教例外。民国前后弛禁抽捐，秋后夏前牛肉满街矣。不禁屠牛，则窃盗多而农家苦，非仅佞佛。”

上面说的就是重庆地区禁止屠牛的事，因重庆地区早有回民定居，官府为了维持回民生计，特准许回民屠宰一些弱牛。

1931年12月4日重庆地区《新蜀报》的一则消息《本市回民请市财政局已转函巴县府查照》，新闻内容大意是说有不法分子钻空子，私自宰杀壮牛，致使优良牛种减产，政府为了挽救牛市，加强了禁止宰牛的规定，而重庆回民的生活也受到了影响，回民特请市财政局向知县府请求变通回民宰牛的限制，不然当地回民的生计都难以维持。

所以在民国时期，民间能吃到牛毛肚、牛油的人首先是回民，这两样食材就是重庆火锅的主要食材，传统重庆火锅都是用牛油锅底。现有的资料表明重庆火锅的历史也不过百年，而民国的重庆江边码头均为回民宰牛之地，民国十五年，宰房街（现长江大桥桥坎下）有马氏兄弟将简易火锅“水八块”引入饭店，水八块就是重庆火锅的雏形，类似今天的九宫格，是将一个锅分成八格，每个格可以涮不同的菜，当时这么分只是为了方便客人拼桌，毕竟食客多是江边的穷苦船工，不可能奢侈到一人一锅。就这样一直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老太太经营一家专供应牛毛肚的正宗毛肚火锅。

有文章说朝天门的回民宰牛只留其肉，不要下水，把下水弃之不用，让船工捡走去做毛肚火锅，这显然不符合常识，我猜是把回民当作了某些不吃内脏的外国人，事实上回民吃牛肚、牛杂非常有一套，老北京的爆肚、羊杂汤最早可都是回民叫卖的，回民作为穷苦百姓，拿牛羊下水可都当好东西啊。

但是随着日军侵华，重庆作为国民政府的陪都，遭受了日军长达六年的轰炸，重庆的各个清真寺无一幸免，均遭受了严重的损毁，重庆的许多回民也因此背井离乡，另谋生路，此后数年间，重庆再难觅清真毛肚火锅的踪迹。

直到上个世纪八十年代，火锅才重新在重庆地区兴起，但已经没有清真店了。

记得我2016年第一次到访重庆，想尝尝地道的清真重庆火锅都还没有，只有较场口清真寺对面的宁夏回乡斋餐厅兼卖重庆火锅，因为仅此一家，也不好对比评价。但是当我2020年再来重庆的时候，情况有了很大改观，清真重庆火锅遍地开花了。

目前重庆的清真餐厅主要集中在两个地方，第一个是较场口，第二个是松牌路，先说松牌路吧。

出发之前我已经在手机上收藏了好几家计划试吃的火锅店，当我按照导航去松牌路找其中一家好评的清真重庆火锅时，到达目的地眼前一亮，在这条街上竟然密密麻麻紧挨着好几家清真店，可以称作清真美食街了。

松牌路清真美食街

△松牌路

△真伊顺是个连锁品牌，在重庆有多家分店，但主营特色不同，这个是吃重庆火锅的

△西北楼手抓

△真伊顺二分店，紧邻三分店，但主营是新疆菜

△新疆波斯腾庄园，主营新疆菜

△回味川渝清真重庆火锅

在松牌路这条街上我着重要介绍的店就是回味川渝清真重庆火锅（优素福店）

，老板是兰州人，店是连锁店，在兰州等地都有分店。

之所以推荐这家店，首先是因为这家店是重庆首家无烟酒火锅店，吃着放心比什么都重要，其次才是这家店在大众点评上的五星高评分，我是一个口味非常大众的人，接地气，一般大家都觉得好吃的店，我也觉得好吃，我觉得好吃的店也很容易被别人接受。

进门就感受到一股清真的气息，当天店里有活动，一楼在宴请阿訇和乡老，朵斯提坐满了大堂，我一个人来，跟老板和服务员道了色兰，老板热情地把我引到二楼包房去，并吩咐服务员给我准备一些适合一人食的菜。

△摆在店门口的蔬菜架，注意绿色蔬菜都是新鲜栽培的，吃的时候才会拔出来。

△餐厅的包间，可以容纳20个人同时用餐。

△单人小锅

老板说重庆火锅吃着最过瘾的是大锅的九宫格，可以吃出不同味道，但我只有一个人，避免浪费只能选择小锅，相比成都火锅，重庆火锅资历更老，口味更重辣，成都火锅算是改良版。

重庆人觉得火锅煮得越久越香，火锅汤料经过反复涮煮，味道越发浓厚，故他们习惯称之为老火锅，老火锅的汤是前面客人吃剩的底汤，真的有本地人吃火锅不介意吃上一桌剩下来的老汤，吃得津津有味，但这仅限于非清真店的吃法，清真店不会用老汤，而且清真店在重庆开业时间不久，也不可能有老汤，加上又没有鸭血、猪脑一类重庆人的最爱，所以清真店也并不太受老重庆人的欢迎。

△神仙毛肚

毛肚是重庆火锅必选的食材，将毛肚放入红油锅中三五秒就可以吃了，经过麻辣的牛油汤汁的滚烫，毛肚的膻味一扫而光。

△鲜切牛里脊

北京的涮羊肉，主要是吃羊，重庆火锅则把牛作为主角，我建议来重庆就以吃牛肉为主，牛油涮牛肉，味道才能统一。

△蔬菜拼盘

值得注意的是重庆火锅的蔬菜拼盘，我也是吃过后才意识到，蔬菜拼盘没有绿叶菜，只有豆芽之类的豆制品，至于原因，资深的火锅吃货应该猜到了，麻辣红油锅涮绿叶菜，吃起来会更辣，一般人都受不了，但豆芽、豆腐这些清淡的食材经过红油翻滚，反而更香更入味，所以想尝试辣的人可以单要绿色蔬菜。

重庆火锅的蘸料，传统上就是香油加蒜泥，主要起到冷却毛肚的作用，成都火锅在蘸料上有所创新，加入了蚝油等甜口味。这里的蘸料可以随意搭配。

较场口穆斯林大厦

较场口是重庆中心城区唯一的清真寺所在地，原寺已经被日军炸毁，现在兴建起一座穆斯林大厦，14楼和15楼用作清真寺，其他层出租给了酒店，目前重庆已经在二郎凤西路南段修建了一座类似杭州新大寺的清真寺，但还没有启用。

△重庆清真西寺

△兴教救国碑

△照片拍摄于2016年，当时地下还没有启用。

△现在一层和地下一层全都变成了火锅城。

△庆聚斋清真餐厅

这三家店都是一个新疆老板，我特意问了服务员三个店的区别，得知地下一层的魔幻8D重庆火锅是酱香口味火锅，一楼的真伊顺重庆火锅主打麻辣鲜香口味火锅，而一楼平层的庆聚斋主营西北新疆炒菜，兼有川菜。

△想必这位就是老板了。

中午吃过回味川渝火锅的我，晚上实在不能再吃火锅了，我来这里主要是想吃到清真的重庆小面。

△这里可以买到清真的重庆火锅底料。

清真的重庆火锅底料我在北京吃到过朋友送的，在家就可以用电磁炉涮，好处是可以根据自己的口味放入不同浓度的料，人家本地人一顿吃完的底料，我可以吃五顿，因为味道主要是麻和辣，食材一致的话不受地域影响，在家也能吃出店里的感觉。

△晚上10点，依然营业。

我来魔幻8D的时候大概是10点，服务员说吃火锅可以到楼上去，楼上营业到11点，本层准备打烊了，但我说我只想吃一碗小面，她们还是给我做了一碗，店里的服务员都是重庆幺妹，态度很好。

△重庆小面

终于能在重庆吃到清真的小面，实话说味道没有让我失望，整碗我都吃光了，当然汤我没喝完，这里的小面不是特别辣，就像服务员说得是酱香特色。正宗的重庆小面基本款就是麻辣素面，但可以加各种浇头，小面是重庆人日常重要面食之一，从早晨就开始有人吃，虽然是素面不代表就可以去不清真的店吃，因为他们会往里面加猪油，所以要珍惜能够吃到清真小面的机会。

△回乡斋，西北餐厅，兼有重庆火锅。

穆斯林大厦对面就是回乡斋，2016年来重庆吃的第一顿饭就在这里，四年间基本没变样，这店应该是近10年来，重庆最早开始做清真重庆火锅的店，虽然不是主营菜品。

△回乡斋的重庆火锅

紧邻着穆斯林大厦，周边还有几家卖重庆火锅的清真店，应该都是近两年才开业，原谅我不能一一试吃，如果顿顿吃麻辣锅，我怕我不能正常回北京。

△伊尔古拜清真火锅，无烟酒餐厅。

△马队长清真火锅

距离较场口大约900米，有一条夜市，在夜市入口处第一家档口是一个卖清真小吃的回味伊品

餐车，也是这条夜市上唯一的清真档口。

△石灰市30度街吧

△回味伊品

回味伊品主要售卖牛肉面、牛肉夹馍、酸辣粉、炸鸡和凉皮等小吃，也有重庆小面，是一对山东聊城夫妇在经营，我们互道了色兰，小伙子看起来心情不错，说起话笑眯眯的，他说他在重庆做生意二十多年，已经定居重庆，聊天的过程中，我听到他对重庆客人用重庆话交流，口音纯正，他说他的重庆口音本地人一般也听不出区别了。

我向他打听了重庆本地火锅的情况，我说貌似重庆的火锅店生意都很好，经常能看到排长队吃火锅的人，他告诉我那些排队的店很多是花钱雇人来排队，一般传统的重庆人吃火锅也不会去排队，都是在家附近的小巷子里吃自己熟悉的味道，那种小店也不需要排队。

△回味伊品的菜单

△牛肉夹馍

他家做的肉夹馍真的好吃，刚吃完麻辣火锅的我，来一个热乎乎的肉夹馍正好拯救了我的胃，馍都是要在饼铛上现加热的，我相信不能吃辣的朋友在吃完辣锅之后会想要来一个肉夹馍抵挡一下胃的灼烧。

维伊佳·民族特色餐厅

这次来重庆，最大的收获是在合川区找到了一家重庆本地回民经营的正宗重庆菜馆。合川区在重庆的位置大概相当于北京的延庆、怀柔这样的远郊区，需要在重庆北站坐火车前往，车程大约半小时，车次很多。

△合川区的涪江边

维伊佳餐厅的位置就在涪江边的沿街商铺，对岸就是合川区的著名景区文峰古城，古城我替各位逛过了，没有发现清真餐厅，但是有素斋餐厅。

维伊佳民族特色餐厅是合川区唯一的重庆风味清真菜馆，老板是重庆人，还是合川清真寺的寺主任，此店是无烟酒餐厅，加之餐厅的肉品全部来自兰州，这简直太完美了，必须强烈推荐。

进门处摆放的招牌，不仅介绍了清真饮食的概念，强调禁止饮酒，还清楚的写明食材来自兰州，强调食材优质，可以放心食用，其实兰州距离重庆不算太远，甘肃有一些地区饮食口味和四川比较接近，比如陇南地区，在兰州随处可见清真的川味火锅店，味道与川渝地区基本无异。

△不仅肉好，连米都是泰国进口。

△粉蒸羊肉

粉蒸肉流行于南方多个省份，也属于重庆十大名菜之一，是用米粉和肉等材料蒸制而成，回民做法用料以牛羊肉为主，再以地瓜块垫底，先吃上面的粉蒸肉，再吃下面的地瓜，米粉和地瓜的作用可能是为了吸附肉的膻味，这兰州的羊肉本就没什么羊膻味，只不过我低估了重庆馆子的菜量，这一份大概够两三个人的量，不能全部吃完实在可惜。

△酸菜粉丝汤

独自旅行最不方便的就是因为食量有限，不能多吃，点菜前已有预感可能会吃不完，所以只点了一份粉蒸肉，再加一份汤，没想到这汤端上来也是一大盆，惊到了我，而且只卖12块钱，这次尝到了重庆的酸菜，口感与北方酸菜非常不同，更酸，味道更复杂，十分开胃。

维伊佳的泡菜，服务员阿姨是合川本地人，口音较重，她看我对这个泡菜挺感兴趣，说可以送我尝一尝，但是这泡菜还没熟（大意），我吃了一些觉得还挺好吃，巴蜀人民做腌制食品挺有一套。

△一盆米饭

米饭论盆论桶上，随便吃是川渝地区的特色，要习惯这点，其实我还想尝尝维伊佳的回锅牛肉什么的，但心有余力不足，以后有机会还要再来。

合川清真寺

△合川清真寺

距离维伊佳餐厅大概1公里处的青竹湾街就是合川清真寺所在地，清真寺始建于1748年，为陕西来合川经商的回民集资修建。清光绪年间，重庆奉节一位殷姓回民在合川县衙门当了总爷，被推举为礼拜寺乡老，使合川回民的地位有所提升。民国是合川县教门最兴旺的时期，有回民150余人，时任合川礼拜寺阿訇的苏维新曾被聘为合川武术馆教师。

△院子全貌

△礼拜大殿，非常小。

△院子里的古树

重庆地区现在有6座正在使用的清真寺，分别是较场口清真寺、合川清真寺、奉节清真寺、荣昌清真寺、万州清真寺、开县清真寺

，各个清真寺分属不同的区县，相距都非常的远，需要坐火车前往。

敦煌楼·西北餐厅

敦煌楼是重庆首家西北清真餐厅，和上海的敦煌楼不是一家，位于新光天地百货B1的美食城，这家店的整体装修风格和服务我都比较喜欢，而且还可以在这吃到清真的重庆炒菜。

△手撕饼

△糖醋里脊

△上汤娃娃菜

△粉蒸肉

这里的粉蒸肉是用粽子叶包着的，味道也好吃，羊肉蒸的够烂，餐厅门口还有一个小吃档口。

丝路香妃·新疆餐厅

丝路香妃新疆餐厅是重庆面积最大的清真餐厅，位于嘉陵江边鎏嘉码头A区，对面就是重庆的热门江景商圈，可以远眺洪崖洞。

△晚上有民族歌舞表演。

△铁签烤肉

△芽菜蒸牛胸肉

这个新疆餐厅也有本地重庆菜谱，但做重庆菜味道上还是差了点意思，不如敦煌楼的重庆菜做得好吃，按说在重庆招个会做本地菜的厨子应该不难。

△爆牛肚

△馕烤披萨

如果不想吃太辣的，又有聚餐需求的朋友推荐来丝路香妃。

陇兴楼

回京的时候在重庆江北机场T3航站楼的国内出发，过安检可以看到这家清真拉面馆。

△陇兴楼·兰州牛肉拉面

又是一家无酒餐厅，重庆的无酒餐厅比例感觉超过了一半，在清真餐饮不算发达的地区能有这个比例实在是令人欣慰，希望这些餐厅都能生意兴隆，餐饮人两世吉庆。

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经训中提到的不清真食物都有哪些？

清真饮食

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“经训中提到的不清真食物都有哪些？”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

经训中提到的不清真食物都有哪些？

因为在微信群聊的时候，经常被问及某某食物是否清真，为了说话有理有据，每次我都要翻资料截图去解释，被问多了，为了方便，觉得有必要专开一贴，把我知道的有关清真食品的教法分享给朵斯提。

伊斯兰教知识涉及到生活的方方面面，但有关吃的教法只占非常小的一部分，念、礼、斋、课、朝五功里都没有提到“吃”，很多教法书籍甚至都不涉及吃的问题，更多的内容都在讲功修道德，但作为中国人，吃又是头等大事，中国的穆斯林更注重吃也是受大环境影响，所以多了解一些有关食物的教法就显得非常有必要。

首先我想澄清几个问题，在日常生活中，总能听到有人说回民只吃反刍类的动物，有些科普资料也是这么介绍的，但在我的阅读过程中，没有发现古兰经或逊尼派六大圣训，甚至是哪一本有关伊斯兰教法的书籍提到过“反刍”这个概念，我只在《圣经·旧约》中见过这个概念：

【凡蹄分两瓣、反刍的走兽，你们都可以吃……骆驼，因为反刍不分蹄，就与你们不洁净……兔子，因为反刍不分蹄，就与你们不洁净。猪，因为蹄分两瓣，却不反刍，就与你们不洁净。（利未记11：3）】

上一段经文清楚的表明反刍是犹太人饮食禁忌的要求，至于怎么在内地回民中流传甚广，我想跟犹太人曾经来华定居的历史有关，犹太人在中国曾经被称为蓝帽回回，后来有一部分犹太人则融入了回族，现在天津、开封和哈尔滨等地还保存有犹太会堂，所以内地回族有这种认识也不奇怪。类似的内容还有不吃没有鳞的鱼：

【凡是水中有鳍有鳞的，不论是海里的，或河里的，都可以吃。（利未记11：9）】

这也是《圣经·旧约》的内容，可以肯定这也是来自于犹太教徒的饮食禁忌，而伊斯兰教则找不到相关内容。

另一类常见问题是虾蟹一类的海鲜到底能不能吃？马肉能吃吗？我想回答食物是否合法，应该以经训为依据，没有经训依据的时候可以追随有知识有理智的学者，而不能随意将合法的食物断为非法，下面我就用经训来解释哪些食物不可以吃？

△逊尼派六大圣训，文章提到的六大圣训内容均来自于此

猪肉、血液以及非宰杀而死的动物不可吃

“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、锤死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；”（古兰经宴席章：3）

未诵真主之名而宰的动物不能吃

伊本·阿拔斯（求真主喜悦他父子俩）说：“若宰牲时忘记了诵念真主尊名，那也无妨。”

你们不要吃那未诵真主之名而宰的，那确是犯罪。（古兰经畜生章：121）

凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，虽吃禁物，毫无罪过，因为真主确是至赦的，确是至慈的。（古兰经宴席章：3）

注：以上经训清楚明白的说明，不是清真的肉类，即使是牛羊肉，也不能吃，所以就不要去不清真的餐厅吃牛羊肉了。

对肉的屠宰方式有所怀疑时，念太思敏可以吃

【5507】据阿伊莎（求真主喜悦她）传述，一伙人来对先知（求主福安之）说：“一些人给我们送来肉食，我们不知道宰杀时是否诵了真主尊名。”先知说：“你们对着它诵主尊名，可以去吃。”阿伊莎说：“那些人是刚奉教不久的人。”（布哈里、奈萨仪圣训）

注：前提是你知道提供肉类的人是穆斯林，只是你不确定他是否按照清真方式屠宰肉类。

犹太人、基督徒等有经人屠宰的肉可吃

今天，准许你们吃一切佳美的食物；曾受天经者的食物，对于你们是合法的；你们的食物，对于他们也是合法的。（古兰经宴席章：5）

祖赫里说：“吃阿拉伯基督徒宰的食物无妨。如果你听到他诵非真主之名，就不能吃。若未听到，真主已许可吃他们宰的食物，真主知道他们不归信。”（布哈里圣训）

哈桑和易卜拉欣说：“吃未割包皮者宰的食物无妨。”（布哈里圣训）

可以用有经人的器皿做饭

【5478】据艾布·伊德里斯传述，艾布·塞阿莱拜·胡谢尼（求真主喜悦他）说：“真主的先知啊！我们生活在一伙持经人（指犹太人和基督徒）的土地上，我们能否用他们的器皿吃饭？我们居住在一块狩猎的地方，我用弓、未经训练的狗和受过训练的狗狩猎，怎么做才对？”先知说：“你提到的持经人，如果你们发现除了犹太人还有别人时，你们不要用犹太人的器皿吃饭。若找不到别的器皿，就把它洗干净后用它吃饭。你用你的弓猎获的，你已诵了真主尊名时，可以吃；你用受过训练的狗猎获的，你已诵了真主尊名时，可以吃。你以未受过训练的狗猎获的，若赶上了宰它，也可以吃。”（布哈里圣训）

兔子可吃

【5489】据艾奈斯·本·马立克（求主喜悦他）传述，我们路经曼林·达兰时发现一只兔子受惊后跑了，人们急忙去追捕，直到大家都跑累了，我上前将其逮住，把它带到艾布·泰勒哈跟前，他给先知（求主福安之）送去了两只兔腿，先知接受了。（布哈里、提尔米济）

蝗虫可以吃

【1822】伊本·艾比·奥法传述：我们和安拉的使者（求主福安之）参战七次，我们吃蝗虫。【健全的】（提尔米兹）

允许引用无烈度不致醉的果汁

他们问你饮酒和赌博（的律例），你说：“这两件事都包含着大罪，对于世人都有许多利益，而其罪过比利益还大。（古兰经2:219）”

【78】伊本·阿拔斯传述：有人曾为穆圣制作果汁，穆圣连饮三天。第三天晡时若有剩余，或给仆人喝，或将其倒掉。（穆斯林圣训）

艾布·代尔达依针对用酒、食盐和鱼肉搅拌而成的饮料说：“鱼和太阳蒸发了酒味。”（布哈里圣训）

天然物质自身含有的微量酒精并不影响其清真性质。但将酒精作为食物原材料是不允许的，根据美国伊斯兰食品与营养协会的论证，最终产品的酒精含量须蒸发至0.1%以下，这一结论已被多数清真食品认证机构允许。（《清真食品生产》第139页）

注：酒是绝对禁止的，饮酒的人，卖酒的人都应该受到惩罚，甚至不应该与饮酒的人同席，但是当今社会，穆斯林出门在外想找到不卖酒的饭馆并不容易，尤其是在北京、上海这些大城市，只有少数拉面馆不卖酒，为此格尔达威老师在《当代教法选粹》中提到，“与饮酒者同席的前提应当是为了和其他人团结互助，加强联系，防止被孤立，这样的情况下是可以参加有酒的活动。

”

但是当环境中大多数是穆斯林，无酒清真饭馆遍地都是的情况下，例如西宁、拉萨、临夏这些地方，再去有酒的餐厅吃饭就不对了。

野驴可以吃

【5492】据艾布·盖塔代（求主喜悦他）传述，有一次，我同先知（求主福安之）一起行至麦加和麦地那途中，当时人们都受着戒，我是唯一骑马未受戒的人，我当时正在登山，忽见人们都举目瞭望着什么，我过去一看，是一头野驴，我问他们：“这是什么？”他们说：“我们不知道。”我说：“这是一头野驴。”他们说：“我们不能帮助你去追捕它。”我自己下来拿上鞭子追杀，最终将它宰了。我来对他们说：“你们去抬过来。”他们说：“我们不能触摸它。”我只好将它拖了过来。他们中有些人没有吃，有些人吃了。我说：“我要等着问先知（求主福安之）。”后来我们赶上先知后我告诉了经过，他对我说：“那是真主招待你们的一顿野餐。”（布哈里圣训）

家驴不可吃

【5497】据塞来迈·本·艾克沃（求主喜悦他）传述，在收复海拜尔的当天晚上，他们点燃了火，先知（求主福安之）问：“你们点燃火做什么？”他们说：“煮家驴肉。”他说：“你们倒掉锅里的肉，把锅砸碎。”其中一个人站起来说：“我们是否倒掉锅里的肉，再把锅洗干净？”先知（求主福安之）说：“也可以那样做。”（布哈里圣训）

马肉可以吃

【5520】据贾比尔·本·阿卜杜拉（求真主喜悦他父子俩）传述，海拜尔战役日，先知（求主福安之）禁止吃驴肉，他允许吃马肉。（布哈里圣训）

注：我看到过有资料提到有的学者禁止吃马肉，理由是古兰经提到真主创造马供人们骑乘，所以马不是用来吃的。对此我表示怀疑，因为古兰经和圣训也提到过骆驼供人们骑乘，而骆驼的重要性对于游牧民族来说要强于马，但食用骆驼是很常见的现象，没有被禁止，所以也没有理由禁食马肉。

禁止吃有獠牙的动物

【5530】据艾布·塞阿莱拜（求主喜悦他）传述，真主的使者（求主福安之）禁止吃凡是有犬齿（獠牙）的禽兽。（布哈里、艾布·达乌德圣训集）

注：有獠牙的猛兽指虎、狮、狼、豹、狗等。

蜥蜴可以吃

【5536】据伊本·欧麦尔（求真主喜悦他父子俩）传述，先知（求主福安之）说：“蜥蜴，我不吃它，也不禁止吃它。”（布哈里、艾布·达乌德圣训集）

青蛙不能吃

【90】阿卜杜·拉赫曼·本·奥斯曼传述：有个医生在穆圣跟前提及用青蛙配药。于是，穆圣禁止捕杀青蛙。（奈萨仪圣训）

两栖动物

伊本·阿拉比说：“禁止食用两栖动物，因为禁止食用的证据和允许食用的证据同时存在。但为了小心起见，食两栖动物为非法。”

有的学者主张：“凡是在海中生活的两栖动物为合法，即使能生活在陆地上。但禁止捕杀青蛙。”（《伊斯兰教法》第864页）

注：有争议的问题，则可以根据自己的选择而行事，追随自己认可的判例即可，这种分歧不是严重问题，不宜上纲上线。

刺猬不可吃

有人请教伊本·欧玛，能否食用刺猬的问题，他诵读了以下经文“你说：在我所受的启示里，我不能发现任何人所不得吃的食物……（6:145）”然后，他身旁的一位长者说：我听艾布胡勒说：有人在穆圣面前提到它，穆圣说它是龌蹉的东西。伊本·欧玛说：若穆圣这样说了，就按穆圣的话为依据。（《艾哈默德圣训集》）

不许食蚯蚓和蛇、老鼠等毒虫

沙菲尔、哈乃斐派等学者主张：不许食蚯蚓和蛇、老鼠等毒虫。但马立克主张：一旦食用了蚯蚓、蝎子、幼虫、蜂卵、干酪蛆和枣中所生的蛆时无妨，其依据是伊本·安巴斯所传的圣训。艾哈默德主张：生了虫的蚕豆我认为最好别食之。并主张：捡掉生虫的枣无妨。据传有人给穆圣送来了陈枣，穆圣检查取出枣中的虫子，弄干净而食之。（《伊斯兰教法第865页》）

禁止食用吃粪便的家畜家禽

伊本·安巴斯传述：穆圣严禁喝吃粪便家畜的奶。舒尔布之子阿慕尔传述：穆圣禁止食用家驴的肉，并禁止骑乘吃粪便的牲畜和食用其肉。若强制牲畜停止吃粪便，而让它吃洁净的饲料，经过一段时间后，其肉味正常时，食其肉为合法。（《伊斯兰教法第867页》）

禁食教律命令杀害的动物

部分学者主张：禁止食用穆圣提倡消灭和禁止消灭的动物。穆圣命令消灭的动物有五种：乌鸦、鹞、蝎子、老鼠、恶狗。阿伊莎的传述：穆圣说：“五种害虫，在禁地也可杀之。乌鸦、鹞、蝎子、老鼠、恶狗。”

穆圣禁止消灭的动物是蚂蚁、蜜蜂、戴胜鸟、雀鹰。伊本·安巴斯的传述：穆圣严禁杀害四种动物，蚂蚁、蜜蜂、戴胜鸟、雀鹰。

邵卡尼评论说：穆圣命令了消灭的五种害虫和壁虎等，禁止杀害五种益虫，蚂蚁、蜜蜂、戴胜鸟、雀鹰、青蛙，并未说明仅仅穆圣的命令杀或禁止，就能成为禁食的证据。若命令杀、禁杀的动物不是污秽的，那么，食他们是合法的。

（《伊斯兰教法第868页》）

非穆斯林的蔬菜可以吃

阿伊莎说：“你们不要吃因那一天而宰的，但可以吃他们（非穆斯林）的蔬菜”（《古兰经注》、《格尔特宾教律》2:224）

注：非穆斯林则包括有经人和多神教徒，所以在找不到清真饭馆的地方，去吃佛教的素斋也是没有问题的。

海里的动物皆可食用

海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。（古兰经宴席章：96）

欧麦尔说：“海里的动物是指人们捕获的。海里的食物是指大海抛出来的。”

艾布·伯克尔说：“漂浮的也是合法的。”

伊本·阿拔斯说：“海里的食物是指大海的死鱼。除非其中你们嫌脏的。犹太人不吃鳗鲡，而我们可以吃它。”

先知（求主福安之）的同伴舒赖赫说：“凡是海里的动物，都是被宰过的。”

伊本·朱赖季说，我问阿塔：“河和支流坑里的动物算不算海里的动物？”他说：“算。”接着他诵道：“这海是很甜的、可口的淡水，那海是很苦的咸水。你们可吃每一海中所产的新鲜的肉。”（古兰经创造者章：12）

哈桑认为吃乌龟无妨。

伊本·阿拔斯说：“你可以吃大海的动物，不管是基督教或是犹太教徒，还是祆教徒捕获的。”

【5493】据贾比尔（求主喜悦他）传述，由艾布·欧拜德带领我们荆棘军出征，我们非常饥饿，随见大海抛出了一条从未见过的死鲸，足使我们吃了半月，艾布·欧拜德架起了它的一根肋骨，一个人骑着骆驼从下边走过。（布哈里圣训）

注：以上有关海鲜的内容均来自布哈里圣训，可见对于虾蟹一类的水产都是可以食用的，而有些地区的学者将虾蟹断为非法，可能和他生活的环境没有大海有关，所以见到虾蟹会以为长相怪异，而生活在海边的穆斯林，例如沙斐仪教法覆盖的东南亚穆斯林，则把海鲜作为主要食物。

吃蒜的人不要进清真寺

【5451】据阿卜杜勒·阿齐兹传述，有人问艾奈斯（求主喜悦他）：“你曾听到先知（求主福安之）对蒜怎么说？”艾奈斯说：“先知说吃了蒜的人绝不要接近我们的礼拜寺。”

△《清真食品生产》，参考文献之一，非常详细的介绍了清真食品生产的流程，以及一些分子结构食材的清真状态。

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因为在微信群聊的时候，经常被问及某某食物是否清真，为了说话有理有据，每次我都要翻资料截图去解释，被问多了，为了方便，觉得有必要专开一贴，把我知道的有关清真食品的教法分享给朵斯提。

伊斯兰教知识涉及到生活的方方面面，但有关吃的教法只占非常小的一部分，念、礼、斋、课、朝五功里都没有提到“吃”，很多教法书籍甚至都不涉及吃的问题，更多的内容都在讲功修道德，但作为中国人，吃又是头等大事，中国的穆斯林更注重吃也是受大环境影响，所以多了解一些有关食物的教法就显得非常有必要。

首先我想澄清几个问题，在日常生活中，总能听到有人说回民只吃反刍类的动物，有些科普资料也是这么介绍的，但在我的阅读过程中，没有发现古兰经或逊尼派六大圣训，甚至是哪一本有关伊斯兰教法的书籍提到过“反刍”这个概念，我只在《圣经·旧约》中见过这个概念：

【凡蹄分两瓣、反刍的走兽，你们都可以吃……骆驼，因为反刍不分蹄，就与你们不洁净……兔子，因为反刍不分蹄，就与你们不洁净。猪，因为蹄分两瓣，却不反刍，就与你们不洁净。（利未记11：3）】

上一段经文清楚的表明反刍是犹太人饮食禁忌的要求，至于怎么在内地回民中流传甚广，我想跟犹太人曾经来华定居的历史有关，犹太人在中国曾经被称为蓝帽回回，后来有一部分犹太人则融入了回族，现在天津、开封和哈尔滨等地还保存有犹太会堂，所以内地回族有这种认识也不奇怪。类似的内容还有不吃没有鳞的鱼：

【凡是水中有鳍有鳞的，不论是海里的，或河里的，都可以吃。（利未记11：9）】

这也是《圣经·旧约》的内容，可以肯定这也是来自于犹太教徒的饮食禁忌，而伊斯兰教则找不到相关内容。

另一类常见问题是虾蟹一类的海鲜到底能不能吃？马肉能吃吗？我想回答食物是否合法，应该以经训为依据，没有经训依据的时候可以追随有知识有理智的学者，而不能随意将合法的食物断为非法，下面我就用经训来解释哪些食物不可以吃？

△逊尼派六大圣训，文章提到的六大圣训内容均来自于此

猪肉、血液以及非宰杀而死的动物不可吃

“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、锤死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；”（古兰经宴席章：3）

未诵真主之名而宰的动物不能吃

伊本·阿拔斯（求真主喜悦他父子俩）说：“若宰牲时忘记了诵念真主尊名，那也无妨。”

你们不要吃那未诵真主之名而宰的，那确是犯罪。（古兰经畜生章：121）

凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，虽吃禁物，毫无罪过，因为真主确是至赦的，确是至慈的。（古兰经宴席章：3）

注：以上经训清楚明白的说明，不是清真的肉类，即使是牛羊肉，也不能吃，所以就不要去不清真的餐厅吃牛羊肉了。

对肉的屠宰方式有所怀疑时，念太思敏可以吃

【5507】据阿伊莎（求真主喜悦她）传述，一伙人来对先知（求主福安之）说：“一些人给我们送来肉食，我们不知道宰杀时是否诵了真主尊名。”先知说：“你们对着它诵主尊名，可以去吃。”阿伊莎说：“那些人是刚奉教不久的人。”（布哈里、奈萨仪圣训）

注：前提是你知道提供肉类的人是穆斯林，只是你不确定他是否按照清真方式屠宰肉类。

犹太人、基督徒等有经人屠宰的肉可吃

今天，准许你们吃一切佳美的食物；曾受天经者的食物，对于你们是合法的；你们的食物，对于他们也是合法的。（古兰经宴席章：5）

祖赫里说：“吃阿拉伯基督徒宰的食物无妨。如果你听到他诵非真主之名，就不能吃。若未听到，真主已许可吃他们宰的食物，真主知道他们不归信。”（布哈里圣训）

哈桑和易卜拉欣说：“吃未割包皮者宰的食物无妨。”（布哈里圣训）

可以用有经人的器皿做饭

【5478】据艾布·伊德里斯传述，艾布·塞阿莱拜·胡谢尼（求真主喜悦他）说：“真主的先知啊！我们生活在一伙持经人（指犹太人和基督徒）的土地上，我们能否用他们的器皿吃饭？我们居住在一块狩猎的地方，我用弓、未经训练的狗和受过训练的狗狩猎，怎么做才对？”先知说：“你提到的持经人，如果你们发现除了犹太人还有别人时，你们不要用犹太人的器皿吃饭。若找不到别的器皿，就把它洗干净后用它吃饭。你用你的弓猎获的，你已诵了真主尊名时，可以吃；你用受过训练的狗猎获的，你已诵了真主尊名时，可以吃。你以未受过训练的狗猎获的，若赶上了宰它，也可以吃。”（布哈里圣训）

兔子可吃

【5489】据艾奈斯·本·马立克（求主喜悦他）传述，我们路经曼林·达兰时发现一只兔子受惊后跑了，人们急忙去追捕，直到大家都跑累了，我上前将其逮住，把它带到艾布·泰勒哈跟前，他给先知（求主福安之）送去了两只兔腿，先知接受了。（布哈里、提尔米济）

蝗虫可以吃

【1822】伊本·艾比·奥法传述：我们和安拉的使者（求主福安之）参战七次，我们吃蝗虫。【健全的】（提尔米兹）

允许引用无烈度不致醉的果汁

他们问你饮酒和赌博（的律例），你说：“这两件事都包含着大罪，对于世人都有许多利益，而其罪过比利益还大。（古兰经2:219）”

【78】伊本·阿拔斯传述：有人曾为穆圣制作果汁，穆圣连饮三天。第三天晡时若有剩余，或给仆人喝，或将其倒掉。（穆斯林圣训）

艾布·代尔达依针对用酒、食盐和鱼肉搅拌而成的饮料说：“鱼和太阳蒸发了酒味。”（布哈里圣训）

天然物质自身含有的微量酒精并不影响其清真性质。但将酒精作为食物原材料是不允许的，根据美国伊斯兰食品与营养协会的论证，最终产品的酒精含量须蒸发至0.1%以下，这一结论已被多数清真食品认证机构允许。（《清真食品生产》第139页）

注：酒是绝对禁止的，饮酒的人，卖酒的人都应该受到惩罚，甚至不应该与饮酒的人同席，但是当今社会，穆斯林出门在外想找到不卖酒的饭馆并不容易，尤其是在北京、上海这些大城市，只有少数拉面馆不卖酒，为此格尔达威老师在《当代教法选粹》中提到，“与饮酒者同席的前提应当是为了和其他人团结互助，加强联系，防止被孤立，这样的情况下是可以参加有酒的活动。

”

但是当环境中大多数是穆斯林，无酒清真饭馆遍地都是的情况下，例如西宁、拉萨、临夏这些地方，再去有酒的餐厅吃饭就不对了。

野驴可以吃

【5492】据艾布·盖塔代（求主喜悦他）传述，有一次，我同先知（求主福安之）一起行至麦加和麦地那途中，当时人们都受着戒，我是唯一骑马未受戒的人，我当时正在登山，忽见人们都举目瞭望着什么，我过去一看，是一头野驴，我问他们：“这是什么？”他们说：“我们不知道。”我说：“这是一头野驴。”他们说：“我们不能帮助你去追捕它。”我自己下来拿上鞭子追杀，最终将它宰了。我来对他们说：“你们去抬过来。”他们说：“我们不能触摸它。”我只好将它拖了过来。他们中有些人没有吃，有些人吃了。我说：“我要等着问先知（求主福安之）。”后来我们赶上先知后我告诉了经过，他对我说：“那是真主招待你们的一顿野餐。”（布哈里圣训）

家驴不可吃

【5497】据塞来迈·本·艾克沃（求主喜悦他）传述，在收复海拜尔的当天晚上，他们点燃了火，先知（求主福安之）问：“你们点燃火做什么？”他们说：“煮家驴肉。”他说：“你们倒掉锅里的肉，把锅砸碎。”其中一个人站起来说：“我们是否倒掉锅里的肉，再把锅洗干净？”先知（求主福安之）说：“也可以那样做。”（布哈里圣训）

马肉可以吃

【5520】据贾比尔·本·阿卜杜拉（求真主喜悦他父子俩）传述，海拜尔战役日，先知（求主福安之）禁止吃驴肉，他允许吃马肉。（布哈里圣训）

注：我看到过有资料提到有的学者禁止吃马肉，理由是古兰经提到真主创造马供人们骑乘，所以马不是用来吃的。对此我表示怀疑，因为古兰经和圣训也提到过骆驼供人们骑乘，而骆驼的重要性对于游牧民族来说要强于马，但食用骆驼是很常见的现象，没有被禁止，所以也没有理由禁食马肉。

禁止吃有獠牙的动物

【5530】据艾布·塞阿莱拜（求主喜悦他）传述，真主的使者（求主福安之）禁止吃凡是有犬齿（獠牙）的禽兽。（布哈里、艾布·达乌德圣训集）

注：有獠牙的猛兽指虎、狮、狼、豹、狗等。

蜥蜴可以吃

【5536】据伊本·欧麦尔（求真主喜悦他父子俩）传述，先知（求主福安之）说：“蜥蜴，我不吃它，也不禁止吃它。”（布哈里、艾布·达乌德圣训集）

青蛙不能吃

【90】阿卜杜·拉赫曼·本·奥斯曼传述：有个医生在穆圣跟前提及用青蛙配药。于是，穆圣禁止捕杀青蛙。（奈萨仪圣训）

两栖动物

伊本·阿拉比说：“禁止食用两栖动物，因为禁止食用的证据和允许食用的证据同时存在。但为了小心起见，食两栖动物为非法。”

有的学者主张：“凡是在海中生活的两栖动物为合法，即使能生活在陆地上。但禁止捕杀青蛙。”（《伊斯兰教法》第864页）

注：有争议的问题，则可以根据自己的选择而行事，追随自己认可的判例即可，这种分歧不是严重问题，不宜上纲上线。

刺猬不可吃

有人请教伊本·欧玛，能否食用刺猬的问题，他诵读了以下经文“你说：在我所受的启示里，我不能发现任何人所不得吃的食物……（6:145）”然后，他身旁的一位长者说：我听艾布胡勒说：有人在穆圣面前提到它，穆圣说它是龌蹉的东西。伊本·欧玛说：若穆圣这样说了，就按穆圣的话为依据。（《艾哈默德圣训集》）

不许食蚯蚓和蛇、老鼠等毒虫

沙菲尔、哈乃斐派等学者主张：不许食蚯蚓和蛇、老鼠等毒虫。但马立克主张：一旦食用了蚯蚓、蝎子、幼虫、蜂卵、干酪蛆和枣中所生的蛆时无妨，其依据是伊本·安巴斯所传的圣训。艾哈默德主张：生了虫的蚕豆我认为最好别食之。并主张：捡掉生虫的枣无妨。据传有人给穆圣送来了陈枣，穆圣检查取出枣中的虫子，弄干净而食之。（《伊斯兰教法第865页》）

禁止食用吃粪便的家畜家禽

伊本·安巴斯传述：穆圣严禁喝吃粪便家畜的奶。舒尔布之子阿慕尔传述：穆圣禁止食用家驴的肉，并禁止骑乘吃粪便的牲畜和食用其肉。若强制牲畜停止吃粪便，而让它吃洁净的饲料，经过一段时间后，其肉味正常时，食其肉为合法。（《伊斯兰教法第867页》）

禁食教律命令杀害的动物

部分学者主张：禁止食用穆圣提倡消灭和禁止消灭的动物。穆圣命令消灭的动物有五种：乌鸦、鹞、蝎子、老鼠、恶狗。阿伊莎的传述：穆圣说：“五种害虫，在禁地也可杀之。乌鸦、鹞、蝎子、老鼠、恶狗。”

穆圣禁止消灭的动物是蚂蚁、蜜蜂、戴胜鸟、雀鹰。伊本·安巴斯的传述：穆圣严禁杀害四种动物，蚂蚁、蜜蜂、戴胜鸟、雀鹰。

邵卡尼评论说：穆圣命令了消灭的五种害虫和壁虎等，禁止杀害五种益虫，蚂蚁、蜜蜂、戴胜鸟、雀鹰、青蛙，并未说明仅仅穆圣的命令杀或禁止，就能成为禁食的证据。若命令杀、禁杀的动物不是污秽的，那么，食他们是合法的。

（《伊斯兰教法第868页》）

非穆斯林的蔬菜可以吃

阿伊莎说：“你们不要吃因那一天而宰的，但可以吃他们（非穆斯林）的蔬菜”（《古兰经注》、《格尔特宾教律》2:224）

注：非穆斯林则包括有经人和多神教徒，所以在找不到清真饭馆的地方，去吃佛教的素斋也是没有问题的。

海里的动物皆可食用

海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。（古兰经宴席章：96）

欧麦尔说：“海里的动物是指人们捕获的。海里的食物是指大海抛出来的。”

艾布·伯克尔说：“漂浮的也是合法的。”

伊本·阿拔斯说：“海里的食物是指大海的死鱼。除非其中你们嫌脏的。犹太人不吃鳗鲡，而我们可以吃它。”

先知（求主福安之）的同伴舒赖赫说：“凡是海里的动物，都是被宰过的。”

伊本·朱赖季说，我问阿塔：“河和支流坑里的动物算不算海里的动物？”他说：“算。”接着他诵道：“这海是很甜的、可口的淡水，那海是很苦的咸水。你们可吃每一海中所产的新鲜的肉。”（古兰经创造者章：12）

哈桑认为吃乌龟无妨。

伊本·阿拔斯说：“你可以吃大海的动物，不管是基督教或是犹太教徒，还是祆教徒捕获的。”

【5493】据贾比尔（求主喜悦他）传述，由艾布·欧拜德带领我们荆棘军出征，我们非常饥饿，随见大海抛出了一条从未见过的死鲸，足使我们吃了半月，艾布·欧拜德架起了它的一根肋骨，一个人骑着骆驼从下边走过。（布哈里圣训）

注：以上有关海鲜的内容均来自布哈里圣训，可见对于虾蟹一类的水产都是可以食用的，而有些地区的学者将虾蟹断为非法，可能和他生活的环境没有大海有关，所以见到虾蟹会以为长相怪异，而生活在海边的穆斯林，例如沙斐仪教法覆盖的东南亚穆斯林，则把海鲜作为主要食物。

吃蒜的人不要进清真寺

【5451】据阿卜杜勒·阿齐兹传述，有人问艾奈斯（求主喜悦他）：“你曾听到先知（求主福安之）对蒜怎么说？”艾奈斯说：“先知说吃了蒜的人绝不要接近我们的礼拜寺。”

△《清真食品生产》，参考文献之一，非常详细的介绍了清真食品生产的流程，以及一些分子结构食材的清真状态。

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印尼清真之旅——一个中国回族人眼中的印尼（上篇）

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网络转帖

摘要：这篇文章围绕穆斯林旅行、清真寺见闻、清真美食和地方伊斯兰文化展开，适合关注穆斯林旅行攻略、清真餐饮和中国清真寺信息的读者阅读。

印尼清真之旅——一个中国回族人眼中的印尼（上篇）（上篇）

印尼是世界上穆斯林人口最多的国家，穆斯林人口超过2亿，主要信奉沙斐仪教法学派，但印尼穆斯林在穆斯林世界中一直处于边缘地位，不过自从1945年印尼从殖民者手中独立之后，这种边缘化的境地逐渐得到了改善。现在印尼每年去麦加朝觐的人数多达数十万，被称为“汉志的大米”，汉志就是麦加和麦地那。

印度尼西亚目前对中国大陆免签，只需要带着护照乘飞机就可以入境，不需要提前做任何申请，也不花一分钱，但在网上看到不少网友吐槽在印尼入境的时候被海关索要小费，我从北京飞雅加达入境没有被要小费，可能是个别现象，我的一贯原则是坚决不给任何海关小费，这种行贿受贿的行为穆民都不能做，大不了不去了，小费虽然只要一二十块钱，但是原则问题不能妥协，况且这种现象只针对华人，我们更不能助长这种歧视的歪风。

以前去越南的时候也听说有要小费的现象，但我都没有遇到，我的作法是提前准备好往返机票和酒店预订单，打印出来，在入境的时候海关问我来做什么？我将早已准备好的行程单拿给他看，表明我的旅游目的明确，海关一看就知道是老司机，他也就没有理由跟我要小费再放我入境。

网上的攻略多是以非穆斯林视角来看待印尼，我看了很多，觉得都是带着有色眼镜来评判印尼的主体民族，既肤浅也不客观，下面我就以一个中国回族的视角来介绍一下我的印尼清真之旅。

出发印尼前需要准备的物品：

1、往返机票及酒店订单

，打印出来备用，以防海关盘查索要小费；

2、移动WiFi

，各大旅行网都可以租，费用大概一天10块钱，租WiFi比买当地电话卡方便，根据我以往的经验，很多岛上手机信号都没有WiFi好，国际漫游可以提前开通，但用处仅限于接收短信，国际漫游在国外依然不能访问Google等网站，但移动WiFi可以，Google地图在国外非常重要；

3、电源转换插座

，印尼的电源插头比中国宽，需要转换，网上可以买到全球通用的多功能转换电源；

4、Grab

，一款东南亚通行的打车软件APP，这个一定要有，特别好用，可以绑定信用卡支付，无需现金，没有的话打车被宰的概率近乎100%；

5、防晒霜、驱蚊水、太阳镜、拖鞋

，都是热带生活必需品。

6、印尼盾现金

，在国内换或者在印尼机场换都可以，印尼钱比较毛，10000印尼盾大概等于5块钱人民币。

第一站雅加达

雅加达是印尼首都，也是印尼第一大城市，很多人只是把雅加达作为中转站短暂停留，事实上雅加达可逛可玩的地方特别多，这里是印尼的一个缩影，可以体验到印尼各类文化，如果行程时间不紧张的朋友可以选择在雅加达多呆几天，但对于美食博主的我，雅加达最吸引我的地方是这里可以吃到世界各国美食的清真版。

厦门航空的清真餐

需要表扬一下厦门航空的清真餐，比我吃过的国内其他航空公司的清真餐都好吃。这里提示一下，我这次买厦航的机票，没有提前预定清真餐，但是厦航飞雅加达的餐食会主动提供清真餐和非清真餐两种选择，无需提前预定。

其实除了廉价航空不主动提供餐饮服务外，几乎所有的航空公司都有预定餐食服务，预定宗教餐食不额外收费，费用都含在机票里了，但是需要至少提前24小时预定，可以用航司的app预定，也可以通过航司客服电话预定，还可以通过买机票的平台客服预定。如果不放心航司的食材还可以预定素食餐。有的航司可以在app设置饮食偏好，这样以后只要买了该司的机票，系统就会自动预定清真餐食。

DIGITAL AIRPORT 胶囊酒店

经过白天的飞行，到达雅加达的时间已经是晚上10点，我的行程是后天一早要从雅加达坐飞机去科莫多岛，为了节省时间和钱，我选择了机场三号航站楼一层的胶囊酒店，这样我当晚落地可以不用再坐车去市里，后天也不用再早起赶飞机。事后证明我的选择非常正确，胶囊酒店虽然小，只能趟下一个人，但是里面的设施齐全又干净，瓶装水、毛巾、储物柜、充电电源、电视都有，像躺在太空仓里。

空间里的灯光是可以调节变色的，还有空调。

胶囊酒店有公共的卫生间，虽然是公共区域，但每个洗澡洗漱的房间都是单独的，锁上门和独立卫生间一样，完全不会感觉别扭，第一次住胶囊酒店体验很满意，希望这种模式能得到推广。

MALACCA TOAST 机场快餐店

鸡蛋三明治

早餐在机场吃了鸡蛋三明治，雅加达苏加诺机场的餐饮就我目测全是清真的，这里介绍一下在印尼怎么找清真餐，不，应该说是吃什么清真餐的问题，因为印尼的牛羊鸡肉等全部是清真屠宰，印尼作为世界上穆斯林人口最多的国家，清真认证几乎渗透到了生活的方方面面，就连电视上播的药品化妆品广告，在结尾处也会提示有清真认证。

卫生间里的清真纸

但也不能说在印尼就吃不到非清真食品，印尼还有一些非穆斯林比如天主教徒、印度教徒经营的餐厅会卖酒，但会提示本餐厅为无猪肉餐厅，也有一些头巾妹在这样的店里吃饭，我只在泗水见到华人开的中餐厅有卖猪肉，这种店绝对见不到戴头巾的，如果餐厅门口明确标有HALAL认证标识，则一定是不卖酒的餐厅。

印尼清真认证标志

就是上图这个样子，印尼通用的清真认证标志，分别有阿拉伯语和拉丁字母音译两种写法，HALAL在印尼语里也是清真的意思，如果有些包装的标志特别小，宁可简化不写字母HALAL，也要写上حلال

，方便各国朵斯提识别。

しゃぶ里SHABURI自助日料火锅店

位于苏加诺机场T3航站楼三层，一份套餐合人民币60块钱，肉只有一盘，蔬菜水果、寿司等随便吃。

印尼的餐厅服务普遍热情周到，尤其是服务员的笑容甜美。

单人锅很像国内的呷哺呷哺。

T2航站楼的印尼简餐店

印尼炒饭

在印尼吃得最多的是这种炒饭，也是我最喜欢的印尼美食之一，早餐就可以吃，售价从6元人民币到30元人民币不等，东南亚地区都很流行，作法是在白饭中加入甜酱油、罗望子、虾米等炒制而成，佐以多种配料，包括沙嗲串烧、黄瓜、印尼虾饼及煎鸡蛋。

伊斯蒂赫拉尔清真寺（MASJID ISTIQLAL）

雅加达的伊斯蒂赫拉尔清真寺（印尼语：Masjid Istiqlal，阿拉伯文是“独立”的意思），为庆祝印尼独立而兴建，1961年8月24日奠基，1978年2月22日启用，建筑师弗雷德里克·西拉班是一名基督教徒，该寺建在雅加达大教堂旁边，象征宗教和平共处。

我来的时候整体正在维修，当时正赶上印尼的雨季，雅加达又刚刚发过洪水，很多地方被水淹过，不过洪水过后，一切如常，让我印象深刻的是司机带我来的路上，聊起雅加达洪水，他一边用手指街道两旁被水冲过的痕迹，一边傻笑，我惊讶于他们居然可以乐观到这种程度，爱笑是我对印尼人最深的印象，印尼人虽然穷，但是幸福感很高。

进入清真寺参观免费，需要把鞋脱掉寄存，门口的大叔很热情地招呼我进寺，要我在登记簿上写来自哪个国家，以及宗教信仰。

这座清真寺以前在电视上了解过，算是东南亚最大的一座寺，花费巨资兴建，但是实地参观过后并没有觉得有想象中那么漂亮，事实证明之后的旅行，我见到了更多更有特色的印尼清真寺。

雅加达旧城

（Kota Tua Jakarta）

雅加达旧城，面积只有1.3平方公里，相当于一个广场大小，雅加达旧城中有许多建于17世纪的荷兰建筑，当时雅加达是荷兰东印度公司在亚洲进行香料等贸易的总部。

这里聊一下印尼的殖民史，曾有朋友问我，印尼有这么多穆斯林，为啥在世界上很少听到他们的声音，原因就在于印尼长期处于被殖民的境地，从十六世纪到二十世纪印尼一直被荷兰殖民，二战时期日本人来了赶走了荷兰人，印尼又被日本殖民了几年，直到1945年印尼才宣布独立，在这以前印尼的实际统治阶级一直都不是穆斯林，因此印尼穆斯林在国际上也被边缘化。

雅加达旧城街景

印尼虽然算是穆斯林国家，穆斯林人口超过八成，但不能算伊斯兰国家，只有国教为伊斯兰教的国家才能称为伊斯兰国家，而印尼没有国教，从这点也可以看出印尼穆斯林在本国历史上的边缘化地位，87%人口是穆斯林的国家居然都不能设立伊斯兰教为国教，这点隔壁的马来西亚都能做到，而马来西亚的穆斯林人口只有60%，但马来西亚国教是伊斯兰教，所以马来西亚算是伊斯兰国家。

旧城广场上的表演

印尼的宪法规定公民必须要有宗教信仰，在1905年发表的《雅加达宪章》明确指出：“这个国家必须遵循以下原则建国：信奉神道，伊斯兰信仰者有义务根据正确和道德的人道主义原则，实施伊斯兰教法。”

印尼公民不可以什么都不信，否则将被当做唯物的XX主义者论处，你懂的，这就跟人们常说的印尼排华扯到一起了，因为那时候印尼多数华人是和那啥主义联系在一起的，亲西方的苏哈托少将推翻亲G的苏加诺政府，随后开始反G大清洗，事情发生时是针对XX主义者，并不特指华人，所以一味强调排华则忽略了事件的背景。

印尼的班达亚齐特别行政区则践行了《雅加达宪章》的后半句话，实行了伊斯兰教法，班达亚齐在印尼的西北角，是印尼距离麦加最近的城市，印尼礼拜朝向西北，只是飞机不能直达，不然我真的想去那里感受一下沙利亚的氛围。

旧城的路边小吃

旧城街边的小吃非常多，我是不习惯在路边吃这些不熟悉的食物，有兴趣的朋友可以去尝尝，但据我猜测味道不会太好吃，东南亚的很多特色美食我们都不一定吃得惯，而且天气炎热还可能吃坏肚子。

印尼有些条件简陋的厕所会在小便池上放个矿泉水瓶子，这个瓶子是冲鸡鸡用的。

Grand Indonesia

Grand Indonesia是雅加达最大的商场，真的非常的大，在亚洲也是首屈一指，商场里应有尽有，包括农贸市场，还有众多餐厅小食，在这里可以逛一天，如果不想在烈日下暴走，建议来这里购物休闲。

地下一层的超市

印尼特产猫屎咖啡豆

我仔细观察了超市的各种国际知名品牌的商品，几乎所有我看到的商品都有清真认证标志。

清真的吉野家

商场的日本料理

日料在印尼比较常见，而且很受印尼人喜欢，往往这类餐厅吃饭还要排队。印尼的日料多跟印尼二战时期被日本殖民有关，战后很多日企依然在印尼发展，带来了大量日本人。

商场的书店

商场的书店有很大一个区域是宗教书籍，各大宗教书都有，伊斯兰书籍最多，只是以印尼语为主，看不懂，不然我就买几本带回了。

意大利餐厅 Popolamama

商场里的意大利餐厅，北京还没有见过清真的意大利餐厅，雅加达的西餐厅水平是世界闻名的。

意大利披萨

一份披萨，一份沙拉，再加一杯果汁，大约60人民币，这个消费水平在全印尼已经属于比较高的了，印尼其他一些小城市消费会更低。

第二站科莫多岛

科莫多岛是我此行的重要目的地，来这里是为了满足我作为一个自然科学爱好者儿时的愿望，上小学的时候家里给了我一套自然百科全书，一共四大本，我翻得最多的就是自然科学卷，对里面介绍的世界上存在的各种动植物之最印象深刻，而科莫多岛就是一个物种多样的地方，频繁出现在动物世界节目里。

科莫多岛位于印尼的东南角，再往南一点就到澳大利亚了，可以说与大洋洲隔海相望，中国没有直达科莫多岛的航班，只能从雅加达或者巴厘岛转机前往，我从雅加达坐了三个多小时飞机抵达距离科莫多岛最近的下拉布安机场，如果从巴厘岛转机到下拉布安只需要一个小时。

下拉布安机场的广告，一只科莫多巨蜥。

拉布汉巴焦镇的主干道

从下拉布安机场出来，打车半小时到达拉布汉巴焦小镇，这里是周边最繁华的地方，上图就是这个小镇最热闹的街区了，小镇人口稀少，商业落后，面积仅有两平方公里，很多居民还保留着原始的生活方式，居民大多以渔业和旅游业为生，街道两旁最常见的店铺是潜水店，科莫多岛有许多优质的潜水点，但是海底洋流复杂，适合专业的潜水人员，初学者不建议前往。

Sylvia Hotel & Resort Komodo 科莫多西尔维亚度假酒店

我住的酒店拥有私人海滩，这里有私人海滩的酒店不在少数，价格便宜，环境也美，每晚两三百就能住非常不错的酒店，但我并不推荐这家酒店，因为这里距离小镇中心较远，周围也没有商业，没有公共交通，晚上想出门逛逛都不可以。我建议下次再来住在镇上比较方便。

酒店的游泳池

酒店唯一的餐厅

一份牛排套餐

一份牛排不到人民币一百块钱，拉布汉巴焦镇并没有什么像样的餐厅，多是街边小店，需要强调的是，这个镇上住有很多基督徒，岛上的餐厅大多是基督徒开的，他们也会标清真，没有猪肉，但是卖酒。

MASJID AGUNG NURUL FALAQ LABUAN BAJO 清真寺

我从酒店打车，叫司机带我去镇上最大的清真寺，司机把我带到了这里，这个规模在印尼其他地方都排不上号，印尼的回教徒分布密度从西北到东南依次递减，最西北的亚齐特别行政区最清真，到了东南的巴厘岛则是印度教徒的地盘。

东南亚穆斯林主要是沙斐仪学派信徒，他们礼拜的动作可以看到三抬手动作，但不管是三抬手还是一抬手，都有正确圣训依据。

印尼小烧烤

岛上的印尼简餐，烤鸡肉串配米饭，那个辣椒调料非常之辣，印尼的辣椒跟湖南有一拼。

穿过一片民居，在村里找到的一个小清真寺，条件很简陋，周围都是村民的房屋，还有鸡在吃虫子。

有趣的是这个清真寺旁边修了一座天主教徒的坟墓，粉颜色的，这种组合还是第一次见。

墓碑上画的是圣母玛利亚和耶稣

经过一晚的休整，我在携程上报了第二天的一日游团，行程包括帕达尔岛、科莫多岛、粉色海滩、塔卡马卡萨小岛、魔鬼鱼浮潜点、卡纳瓦岛，含午餐及酒店接送，英文导游，费用789人民币。

随团送口罩

早晨5:30出发，司机准时到达酒店接人，走之前导游给每个游客发了一个口罩，当时是2020-01-27，国内已经爆发疫情，但印尼没受任何影响，游客也就没有在意，同行的团来自各个国家，有日本人、韩国人、四川人、台湾人和欧美人等。

帕达尔岛（Padar

）

帕达尔岛山顶俯瞰

乘船大约1小时到达帕达尔岛，这个岛上没有居民，处于原始状态，沿着海边一路爬到山顶，可以俯瞰全境，有些游客带了无人机航拍。

帕达尔岛全景

在岛上短暂停留后，继续坐船前往塔卡马卡萨小岛。

塔卡马卡萨小岛

小岛是一个月牙形状的孤岛，海水稍微一涨潮就可能被淹没，但是这个岛非常美，水质碧蓝，从空中俯瞰就像一颗宝石镶嵌在海中，岛上的沙子已经可以看出淡粉色，这是科莫多一带的特色。

塔卡马卡萨小岛

可以在周围浮潜，很浅，因为水太清澈了，看不到多少鱼，要注意防晒。

粉色沙滩

科莫多岛周边的沙滩普遍是粉色的，因为里面含有细小的珊瑚颗粒，由于这里开发较晚，所以一直保持着原始的自然状态，海水清澈见底。

细致的粉红沙粒

科莫多岛的海景美得没边。

我用GoPro拍的水下摸鱼视频

科莫多国家公园(KOMODO NATIONAL PARK)

接下来继续前往科莫多国家公园，在快要登岸的时候，远看科莫多岛上空飘来一团乌云，使得登岛的气氛显得更加阴森，这座岛上生活着世界上最大的有毒爬行动物——科莫多巨蜥。

科莫多国家公园由众多岛屿组成，较大的包括帕达尔岛、林卡岛和科莫多岛，岛上大约生活着3000多只巨蜥，印尼为了保护科莫多巨蜥建起了国家公园，随后这里被联合国教科文组织列为世界遗产。

进入森林必须由园区的管理员带队，游客不能单独行动，因为岛上的巨蜥全部是野生状态，而且巨蜥有毒，十分危险，管理员手里的长棍可以阻挡巨蜥的攻击。网传巨蜥因为喜欢吃腐肉，所以唾液中含有大量有毒细菌，猎物被咬后会感染致死，这个说法目前已经被科学家否认了，其实科莫多巨蜥天生自带毒腺，是毒液杀死了猎物。

园区入口处提示保持安静，我们一行人一路上都小心翼翼，眼睛瞪得大大的，紧盯着周边的一草一木。

已经枯死的树干，我脑补了一下恐龙推倒树干的画面。

科莫多巨蜥巢穴

导游提示我们远处的土包就是科莫多巨蜥的巢穴，大约一米多高，五六米宽的样子，这个场景太像侏罗纪公园的画面。

在一个水潭附近，导游停下了告诉大家巨蜥经常会来这附近喝水，然后我就看到远处一只鹿一瘸一拐地走向水潭，鹿的头部已经受伤，应该是被巨蜥所伤，导游说鹿是巨蜥的主要食物，这只鹿被袭击之后，应该很快就会死亡。

灌木丛中的巨蜥

我们继续向前走，忽然导游停下脚步，提醒我们，在不远处的灌木丛中有一只巨蜥，我顺着他指的方向，拍下了我见到的第一只巨蜥的背影，这只巨蜥大约有两米长，一动不动地趴在树丛中，可以清楚地听到巨蜥的喘气声。

紧接着我们又在休息区见到了三只巨蜥，就趴在游客喝茶的亭子角落，人群顿时出现骚动，有的人兴奋地要走近跟巨蜥合影，这时导游也明显警惕了起来，语气严厉地警告游客不要靠的太近。

科莫多巨蜥是雌雄同体，可以单性繁殖，幼时生活在树上，成年后在平原活动，可以潜水，奔跑时速20公里/小时，科莫多巨蜥的线粒体不同于一般的冷血动物，它可以加速新陈代谢至哺乳动物的水平，继而有惊人的速度和耐力。岛上少有发生巨蜥攻击人的事件，曾有渔民被巨蜥攻击致死的案例，巨蜥在岛上没有天敌，但在食物充足的情况下，它是不会攻击人类的。

成年巨蜥体长超过3米，它用舌头识别气味，可以嗅到方圆10公里内的血腥气息，对于体型小的猎物，巨蜥会直接咬死，体型较大的猎物巨蜥会咬完就松开，直到猎物毒发身亡，巨蜥再循着血腥味找到尸体。

离开了科莫多森林公园，前往下一个景点准备浮潜，浮潜的海域生活着另一种远古巨兽，与恐龙同时代的魔鬼鱼，学名鬼蝠，体型属同类之最，最长可达八米，据说不常见，能否见到要看运气，但我们非常幸运在海底见到了一群，大概有四五只，就在脚底来回游动。

鬼蝠这种长相怪异的巨大生物没有按照进化论的规矩长，自恐龙时代就是今天这个样子，是绝对的活化石，这些远古奇特生物是科莫多岛最吸引我的地方，曾经只能在动物世界中见到的生物，现在活生生地出现在眼前，这种感觉太刺激啦。

实际看到的效果大概就是照片的样子，魔鬼鱼出没的水域水质不是特别清澈，水至清则无鱼嘛，视频中这个兄弟胆子比较大，敢近距离接触魔鬼鱼，其实还是有一点危险，魔鬼鱼虽然性情温和，但是发起脾气来，潜水员都怕，它的两个翅膀能把潜水员的肋骨夹断。

科莫多岛距离印尼网红旅游胜地巴厘岛只有一个小时飞机路程，要从科莫多岛出发前往印尼其他城市，都要从巴厘岛转机，虽然我对巴厘岛兴趣不大，但既然来了，还是决定去岛上转转。

第三站巴厘岛

巴厘岛上印度教风格的大门，寓意从世俗走向神圣。

巴厘岛是印尼唯一一个印度教占主导地位的岛屿，岛上随处可见印度教神像，既然咱是清真之旅，对于这些异教文物就不太感兴趣，来这里主要是想吃一顿像样的清真海鲜，朵斯提如果计划来巴厘岛度假，不用太担心吃饭问题，岛上的清真餐厅还是比较好找的，这里的土著居民有吃烤乳猪的习惯，多数餐厅都卖酒，消费也非常高。

金巴兰海滩

巴厘岛机场距离金巴兰海滩大约三公里，在印尼一定要注意的是不要搭理机场周围揽客的司机，被宰的概率近乎100%，打车有两个选择，一个是机场都有正规出租车的售票点，车费都是预付的，只要告诉工作人员目的地即可，缴费之后可以领到一张纸条，拿着纸条按照工作人员的指引找司机乘车即可，不会乱收费，另外就是用Grab叫车，我强烈推荐使用这款软件，价格更便宜，而且不用付现金，不用担心语言障碍，和滴滴打车一样。

金巴兰海滩餐厅的外景

由于刚从原生态的科莫多岛过来，看到这些商业气息浓厚的沙滩，视觉上觉得落差有点大，海水远不如科莫多清澈。

现挑现做的螃蟹

跟印度教徒司机说带我去一家清真餐厅，他把我带到了这个店，不到五公里的路程收了我100多块钱，也赖我上车前把他说的100听成了10块，就上车了，由于赶时间，没跟他纠缠，我只后悔我没早点在国内把grab软件装好，导致我在印尼的时候不能登录下载，只能通过vpn才装上软件。

一只一公斤多的鱿鱼

这一份海鲜餐合人民币500块钱左右，价格倒是明码标价，但明显不如在国内吃得实惠，米饭和小菜是送的，味道一般般，海鲜就是原味水煮，可以加一些怪味的调料，或者直接挤上一点柠檬汁拌米饭吃。

岛上的居民喜欢养花。

之所以不推荐巴厘岛，是实在觉得名不副实，岛上的物价超过印尼其他地方一倍有余，商业化严重，我身边很多小伙伴去过之后对巴厘岛评价都不高，以至于我认为这里适合只喜欢在酒店度假的人，俗称酒店趴。但人各有志，相比科莫多岛，巴厘岛的酒店档次要高很多，只要不怕花钱，在这里找一家不错的酒店住几天也可以。

第四站日惹

临时增加行程去日惹和泗水，是因为疫情突然爆发，假期延长，而我回国的机票被取消了，听同行的一位姐姐大赞日惹和泗水好玩，他们一家三口刚从那边过来，强烈建议我去日惹感受一下爪哇文化，于是我索性买了巴厘岛飞日惹的机票，行程一小时左右到达日惹。

日惹是印尼著名的历史文化名城，地位大概相当于我国的南京、西安、这样的古都，爪哇所有的宫廷艺术都起源于这里，历史上日惹为苏丹统治，1945年印尼独立后，日惹苏丹宣布效忠印尼，日惹苏丹国改为印尼下属的日惹特区，苏丹任日惹总督，保留世袭制。

酒店的花园和泳池

真是从落地到入住酒店，一路舒服，遇到的每个人都很友好，记得我坐在出租车里，看着车窗外的马路发呆，这时车缓慢行驶过两个姑娘，其中一个我不确定是不是人妖，但感觉又像是伪娘，这个人看我在看她，她就抛了个眉眼给我。

早上来吃早餐，看起来就我一位客人，服务员非常热情地招呼我入座，问我想吃什么样的早餐，有西餐式和印尼式两种选择，我当然是选印尼风格。

一边用餐一边欣赏窗外的风景，远处的塔尖就是日惹著名的印度教胜地普兰班南。

印尼的炒饭我一直当早餐来吃的，酒店的早餐包含在房费里，日惹的各种消费都非常便宜，一个五星级的度假酒店也不过人民币300多一晚。

印尼的有些电视台一到礼拜时间会自动播放邦克。

MASJID RAYA ALMUTTAQUN 清真寺

MASJID RAYA ALMUTTAQUN 清真寺

本来打算去附近的普兰巴南转转，走到寺庙门口了，看到马路对面有座爪哇传统风格的清真寺，我的注意力全被这座清真寺吸引了，果断放弃去普兰巴南，开启了我的爪哇清真之旅。

清真寺内部是木质结构，这种深颜色的木头有个缺点，就是会让大殿内显得昏暗，我观察了另外几个清真寺都有这个问题。

由于印尼的礼拜朝向西北方，但建筑一般是坐北朝南，所以大殿内的地毯顺着麦加方向铺，看起来就是斜的。

清真寺的大殿在二楼，一楼是教室，孩子们正在老师的带领下学阿拉伯语，说着外面下起了雨，一、二月的印尼是雨季，几乎每天都有雨，但都是雷阵雨，一会就停。

普兰巴南（Candi Prambanan）

普兰巴南遗址

日惹有两处网红打卡胜地，一处是世界最大的佛教建筑群婆罗浮屠，另一处是东南亚最大的印度教建筑群普兰巴南，两处都是世界文化遗产，建造时间也相同，大约建造于公元9世纪，建造者均不祥，建成后均被遗弃，普兰巴南据传可能是马塔兰王朝的第二个国王所建，两处建筑群均在20世纪初被重新发掘重建，所以建筑群大部分都是新修的，普兰巴南要收170块人民币门票，婆罗浮屠距离我又有上百公里，所以只在普兰巴南庙门口转了一圈。

网上可以看到很多游客在庙里拍一些搔首弄姿的照片，我觉得这样不太好，好歹这是人家宗教圣地，拍那样的照片有点不伦不类。有个女孩在攻略里写她在普兰巴南被好多印尼小姑娘要求合影，她觉得印尼姑娘对她的发型感兴趣是因为羡慕她可以自由露出自己的头发，我真想说姑娘你想多了，这就跟国内有些造谣贴编出回民羡慕汉民可以吃猪肉一样荒谬，你不知道印尼根本不强迫女子戴头巾吗？

马塔兰清真寺（MASJID MATARAM）

在日惹的郊区哥打格徳找到了马塔兰王国苏丹苏塔·威查亚·森纳帕提(Suta Wijaya Senapati）的墓地，旁边建有一座印度教建筑风格和爪哇建筑风格结合的清真寺，马塔兰王国是印尼中爪哇地区第一个成立的伊斯兰教王国。

因为爪哇地区的信仰是由印度教转换为伊斯兰教，所以岛上的古建筑保留了很多印度教的痕迹，这个清真寺的大门就是印度教建筑风格的一种。

网上说马塔兰清真寺要收门票，大概10块钱，反正我没遇到跟我要门票的人，清真寺确实不应该向游客收费。

清真寺的前厅，一些游客在避暑休息，马塔兰清真寺的大殿还是采用爪哇建筑风格，有前厅，有大殿，无宣礼塔，由敲鼓代替宣礼。

宣礼鼓

宣礼鼓一般在聚礼或会礼的时候敲响，爪哇特色鲜明。

虽然大殿开了灯，但其实光线还是很暗，照片我调亮了些，这点确实不如圆顶式的建筑采光好。

献花纪念亡人这种仪式是继承了印度教的传统而来。

在墓地旁边还修有一个水池，是用来洗大小净的澡堂，现在应该已经不再使用，池塘里面养了许多体型巨大的鲶鱼，有黑色和白色两种。

日惹清真大寺（Masjid Gedhe Kauman）

日惹清真大寺

日惹清真大寺（Masjid Gedhe Kauman）建于1773年，位置就在日惹皇宫旁边，是个爪哇传统风格的建筑，我去的时候正好赶上一堆学生来这做活动，老师带领学生礼拜，我就跟着一起。

爪哇的这种建筑风格应该也受到了中国古代建筑风格的影响，明朝时期郑和多次下西洋来到爪哇岛，并带来了许多工匠，传播了伊斯兰教文化及中华文明。

大殿前厅

墙上挂着爪哇文的牌子

一群宗教学校的学生在老师的带领下礼拜，男生在前，女生在后面的指定区域。

这个是苏丹礼拜专用的地方，一般平民不能进去，话说这种特权行为可不是回教倡导的，即使是国王也应该和百姓站在一排。

敏拜尔宣讲台，典型的爪哇风格图案，颜色金黄，和泰国皇宫的色调一样。

东南亚皇家特色的米哈拉布

清真寺旁边就是日惹皇宫，皇宫分南区和北区，要分别买票，大概三块钱一张票吧，我去逛了北区，给我的感觉这一点不像皇宫，过于简陋，只有几栋大棚一样的建筑，让我一度怀疑这真的是皇宫吗？

日惹皇宫

Masjid Soko Tunggal 清真寺

Masjid Soko Tunggal 清真寺

日惹一根柱清真寺（Masjid Soko Tunggal ），Soko Tunggal 就是印尼语一根柱子的意思，建于1972年，这个礼拜寺的设计者也是日惹皇宫的设计者R. Ngabehi Mintobudoyo.

大殿由一根立柱加四根支柱支撑，一共五根，象征着来自四方的五种恶魔的诱惑，这是爪哇建筑的特征之一，柱子上雕刻的花朵图案表示在礼拜寺祈祷可以得到真主的恩典。

大殿内的一根柱

日惹是一个宗教氛围浓厚的城市，这一点从我住在郊区的酒店就能感受到，每天一到礼拜时间，周围会此起彼伏响起邦克声，声音断断续续可以持续十分钟，可能是因为各个清真寺的钟有快有慢吧。

我随便走进附近的一个村庄闲逛，村头的牌子上写的Selamat Datang 我开始以为是村名，但又觉得不对，好像在很多地方都见过这词，问了村民后才知道这是印尼语欢迎光临的意思，通用于东南亚。

Masjid Nurul Falaq清真寺

这个村里的人都特别友好，路遇的每一个人，不管男女老少，看到我都会微笑点头问好。村喇叭在广播阿訇讲经，我顺着声音找到清真寺，寺没开门，还没等我说话，旁边一位村民就走过来帮我把门打开了，原来钥匙就在门口放着。

清真寺铭牌，不管多小的寺都在官方登记备案。

乜贴明细，跟我国礼拜寺一样样的。

BAITUSSALAM宗教学校

村里的BAITUSSALAM宗教学校

这种宗教学校在日惹有很多，里面的孩子看起来像是小学生，课间孩子们在追跑打闹，有些孩子围着老师在写作业。

学校正门

操场

学校里面的清真寺

学校清真寺外观

同村的Masjid Nurul Iman清真寺

这个小寺如果在市中心的话只能算是一个Musholla，就是祈祷室的意思，这里的每一个礼拜寺都有官方登记。

Masjid Jogokariyan清真寺

Masjid Jogokariyan清真寺

该寺建于1967年，这个地区的人大多从事蜡染工作，所以寺的颜色也比较鲜艳，注意照片右边寺的名字用了多种颜色。

不管什么时候，寺里都能看到在读古兰经的人，以妇女居多。

坐在前往清真寺的出租车上时，司机见我一路上眼睛只盯着沿途的清真寺拍照，便问我是不是穆斯林，我脱口而出赛俩目，他回我之后哈哈大笑，然后指着我的胡子说我看起来就像穆斯林，我说那当然啦，蓄胡子是逊乃。

在印尼旅行其实不必特意强调穆斯林身份，从我的感受上来说，即使对方只知道你来自中国，依然感觉不到有什么不同，排华这种事过于危言耸听，印尼今天依然生活着大量的华裔，很多都是祖上几百年前就在印尼定居，世代通婚，在外表上很难区分民族。

SIX SENSES 西班牙餐厅

在猫途鹰上看到附近有一家非常漂亮的西班牙餐厅，环境真的优美，内部是一个庄园，有喷泉有花园，国内还没有一家清真的西班牙餐厅，这个味蕾空白要在日惹填补上了。

餐厅的前廊

餐厅的内饰

奶油蘑菇浓汤

本来是想吃一顿西班牙海鲜饭，但看了菜谱，海鲜饭要很大一份，一个人吃不了，又不想浪费，毕竟天气热，人的胃口也变小，就要了一份奶油蘑菇浓汤和三文鱼沙拉。

三文鱼沙拉，三文鱼在盘子底

这家店的餐具都特别精致，而且服务员非常绅士。

柠檬汁，边上的小杯是蜂蜜

这么一个看起来高大上的餐厅，结账的时候，加上服务费和税，不到人民币100块钱，在当地已经算高消费了，日惹就是这么接地气。

清真寺旁吃的炸鸡套餐

这一份大约5块钱，印尼人很爱吃油炸食品，各种东西都可以来炸，服务员给我的套餐里没有餐具，因为大家都是用手抓着吃，于是我也有样学样抓着吃完了。

第五站泗水

从日惹出发，坐飞机1个小时可以到达泗水，但事后我建议还是坐火车或者大巴去比较好，我买的机票先是被取消了一次，再重新买票又经历了延误，爪哇岛上天气变幻莫测，真不如一开始就走陆路，而且陆路交通只需要花几十块钱，机票则要三百多。

泗水是印尼第二大城市，印尼人叫苏腊巴亚（Surabaya），记住这个名字方便问路，郑和下西洋到达爪哇岛是从这里登陆，现在这里也是印尼华人最多的地方。

1520年，在印尼爪哇岛中部兴起的第一个伊斯兰王朝叫淡目王朝，苏丹拉登·巴达（1475-1518）是一位华裔，也是印尼第四任总统瓦希德的祖先，姓陈，瓦希德自述他有华人血统，其祖先陈金汉，于明永乐十五年(1417年)郑和第五次下西洋时随船队前往印尼爪哇岛，并于泗水定居。

阿克巴尔国家清真寺（MASJID NASIONAL AL-AKBAR SURABAYA）

阿克巴尔国家清真寺

泗水的标志性建筑，感觉比雅加达的伊斯蒂克拉尔清真寺还大还漂亮，该寺1995年奠基，97年亚洲金融危机的时候曾停工两年，2000年建成，时任印尼总统瓦希德主持了落成典礼，瓦希德总统同时也是印尼伊斯兰教士联合会的主席，算是印尼宗教界的领袖，一名华裔祖先的后人能够在印尼取得如此成绩，足以说明很多问题。

大殿上的一只猫

米哈拉布

敏拜尔

宣礼鼓

苏南·安佩尔拱

北（

Sunan Ampel Tomb

）

苏南·安佩尔（1401-1481）拱北

泗水的苏南·安佩尔（1401-1481）清真寺，建于1421年，苏南·安佩尔是爪哇地区回教传播的重要奠基人之一，地位显赫，大概相当于我国的胡登洲巴巴，祖先是著名苏非大师艾哈迈德·穆哈吉，伊拉克人，安佩尔曾娶华裔女Nyi Gede Manila为妻，育有两儿两女。1481年安佩尔归真后被安葬在寺内，如今这里已经成为信徒朝圣之地，我来的时候正巧赶上有学校组织游坟活动，便跟着学生们一起干尔麦里，听他们变换着各种调子的赞圣词。这里虽说是圣墓，但看起来非常简朴，没有坟头，还不如我国的门宦拱北奢华。

苏南·安佩尔清真寺大殿

早在公元13世纪，伊斯兰教就已经传入印尼。马可·波罗在游记中提到，他于1292年在苏门答腊的巴塞国和马来半岛的八儿剌国停留时，发现那里的人信奉伊斯兰教。同时，中国史学家马欢在《瀛海胜览》中记述了郑和下西洋时在苏门答腊的见闻，他说当时在苏门答腊东北沿海的巨港、西苏门答腊、亚齐等地“国王国人皆是回回人”，还有来自中国广州、漳州、泉州等地的商人。

学生们陆陆续续到此席地而坐，在老师的带领下赞主赞圣。

印尼在13世纪建立起第一个伊斯兰苏丹王朝，在苏门答腊岛，名叫须文答腊·巴塞（Samudera Pasai），创立者摩罗希罗楼（Mirah Silau）是一名王室后裔，受阿拉伯商人谢赫·伊斯迈尔和南印度导师苏丹·穆罕默德影响而皈依伊斯兰教。

男生念完，女生接着念

不管是谁的墓碑，都是这样一个小空间。

郑和清真寺

泗水有一座以郑和名字命名的郑和清真寺，为印尼华人所建，印尼华裔穆斯林数量也有二十几万人，更多的华裔穆斯林早已融入到印尼群体中，有些改了印尼姓氏，从外表上难以分别，这些现象表明想在印尼排华不管从理论上还是实践上都是难以成功且不得人心的。

郑和清真寺

郑和清真寺的建筑风格参考了北京牛街礼拜寺的风格，此后印尼又建了7座郑和礼拜寺。2001年10月15日举行了奠基仪式，这一天是夜行登霄之日。

伊斯兰教在印尼主要以和平的方式传播，目前学术界认为主要有几种渠道，第一是阿拉伯、印度、中国的商人通过经商的形式将伊斯兰教带入印尼，2006年5月22日英国《每日电讯报》报道了欧洲与印尼方面经过18个月打捞，在爪哇海一艘古沉船中发现了约25万件文物来自唐宋时期的中国，文物中含有大量伊斯兰物品。由此可见，中国对印尼的伊斯兰化发挥了重要影响力。郑和在东南亚的活动频繁，积极在当地从事伊斯兰教活动，兴建清真寺，建立华人穆斯林社区，直到今天印尼华人穆斯林依然在纪念郑和。

第二种传教渠道是苏非传道，苏非的神秘主义思想很容易被当地信奉印度教的居民接受，在伊斯兰教传入以前，印度教在印尼占主流，随着苏非学者的活动逐渐频繁，大量居民和上流统治阶级放弃原有的多神崇拜，改信了认主独一的伊斯兰教。

大红灯笼和宣礼鼓，算是中印文化的完美结合。