四川广元上河街清真寺
网络转帖
摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
四川广元上河街清真寺
2020年8月15日我从南充来到广元，拜访了广元的上河街清真寺。清真寺地处嘉陵江边的繁华闹市，始建于1721年，扩建于1777年，目前历史建筑无存，新建筑建于2004年。
从清真寺楼顶看嘉陵江水
清真寺现存九块珍贵的清代民国匾，这九块匾在1960、70年代被用纸层层糊平，再刷上红漆写上有关民族团结的“最高指示”，最终幸免于难。现在这九块匾悬挂在清真寺的楼梯和走廊的墙上，分别是：
1、1748年“清真寺”匾
2、1803年钦赐巴图鲁闵怀希送“认主无二”匾
3、1811年广元营游击守备耿子玉立“气清理真”匾
4、1849年广西提督闵正凤书小字匾。
5、1873年钦赐花翎尽先总兵署广元营游击江国林立“贯彻微尘”匾
6、1873年钦赐花翎尽先都司广元营中军守备马登超立“惟精惟一”匾
7、光绪年间广元游击守备穆香甫送“枝维圣教”匾
8、1925年川陕边防督办兼四川陆军检查使刘存厚题“道阐天方”匾。
9、1932年广元回教丧葬协力会立“教务维新”匾。
我去的时正赶上大雨，礼乃麻子的时候只遇到了一位老伯，非常热情的请我吃了牛肉烩馍。事后才知道是南充清真寺冯勇阿訇的老师马建中哈吉。
上河街清真寺后身有不少本地清真馆子，主打牛肉汤锅和烩馍，和四川相比这里的清真饮食更接近陕西汉中一些。
第二天早上又在清真寺旁边吃了牛肉包子配稀饭和泡菜，对面还有卖卤鸡的。
广元市区的回民马姓原籍河北易县，乾隆年间经商到广元，在下河街置房产定居，开办了“春生祥”、“玉顺公”、“松柏堂”等商号。
嘉陵江栈道
嘉陵江夜景
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四川广元上河街清真寺
2020年8月15日我从南充来到广元，拜访了广元的上河街清真寺。清真寺地处嘉陵江边的繁华闹市，始建于1721年，扩建于1777年，目前历史建筑无存，新建筑建于2004年。
从清真寺楼顶看嘉陵江水
清真寺现存九块珍贵的清代民国匾，这九块匾在1960、70年代被用纸层层糊平，再刷上红漆写上有关民族团结的“最高指示”，最终幸免于难。现在这九块匾悬挂在清真寺的楼梯和走廊的墙上，分别是：
1、1748年“清真寺”匾
2、1803年钦赐巴图鲁闵怀希送“认主无二”匾
3、1811年广元营游击守备耿子玉立“气清理真”匾
4、1849年广西提督闵正凤书小字匾。
5、1873年钦赐花翎尽先总兵署广元营游击江国林立“贯彻微尘”匾
6、1873年钦赐花翎尽先都司广元营中军守备马登超立“惟精惟一”匾
7、光绪年间广元游击守备穆香甫送“枝维圣教”匾
8、1925年川陕边防督办兼四川陆军检查使刘存厚题“道阐天方”匾。
9、1932年广元回教丧葬协力会立“教务维新”匾。
我去的时正赶上大雨，礼乃麻子的时候只遇到了一位老伯，非常热情的请我吃了牛肉烩馍。事后才知道是南充清真寺冯勇阿訇的老师马建中哈吉。
上河街清真寺后身有不少本地清真馆子，主打牛肉汤锅和烩馍，和四川相比这里的清真饮食更接近陕西汉中一些。
第二天早上又在清真寺旁边吃了牛肉包子配稀饭和泡菜，对面还有卖卤鸡的。
广元市区的回民马姓原籍河北易县，乾隆年间经商到广元，在下河街置房产定居，开办了“春生祥”、“玉顺公”、“松柏堂”等商号。
嘉陵江栈道
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奥斯曼建筑史上的巅峰之作——埃迪尔内塞利米耶清真寺
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摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
奥斯曼建筑史上的巅峰之作——埃迪尔内塞利米耶清真寺
埃迪尔内的塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）由奥斯曼苏丹塞利姆二世（Selim II，1566-1574年在位 ）委托帝国首席建筑师米玛·希南于1567-1575年间修建，被誉为奥斯曼建筑史上的极高成就、16世纪奥斯曼伊斯兰艺术的集大成者、米玛·希南当之无愧的代表作，2011年列入联合国世界遗产名录。
1567年6月22日，塞利姆二世由伊斯坦布尔来到埃迪尔内与奥地利签署和平协议，据说清真寺就是在这时下令建造的。
整个建筑群（Külliye）由9部分组成，分别是清真寺、带喷水池的庭院、Dar’ül-Kurra古兰经学院（基金会博物馆）、Dar'ül-Hadis圣训学院（土耳其与伊斯兰艺术博物馆）、Arasta巴扎、小学、钟楼（Muvakkithane）、清真寺外院和图书馆，是整个埃迪尔内老城最为显眼的建筑群。
清真寺、经学院和圣训学院在一个190米X130米的围墙中，清真寺在最中心，经学院和圣训学院分别在西南和东南。钟楼在西北，集市和小学在西边。
来自联合国教科文组织世界遗产中心文件
清真寺外部
清真寺所在的区域原本是奥斯曼帝国第四任苏丹雷霆巴耶济德（Bayezid I，1389-1402年在位） 在埃迪尔内建造的第一座宫殿遗址。1453年奥斯曼帝国由埃迪尔内迁都伊斯坦布尔后，旧宫殿逐渐成为了军事总部，再后来成为了广场。
1567年，士兵被派往埃迪尔内参加清真寺建设。1568年，埃迪尔内周边的木材商人开始全力供应清真寺施工。与此同时，大量大理石从马尔马拉岛和希腊北部的卡瓦拉采石场通过军舰运往埃迪尔内，一直持续到1572年。
1572年时，清真寺的八个支撑拱已经完工，正式开始圆顶的建设。为了彰显奥斯曼帝国的中央集权，米玛·希南希望塞利米耶清真寺从内部和外部看起来都是一个整体，而不像早期奥斯曼清真寺那样由许多小圆顶或半圆顶组成，因此他决定建造一个超越圣索菲亚大教堂的巨大中央圆顶。1575年圆顶正式建成，高42.3米、直径31.5米，重达20吨。
同时，米玛希南摒弃了传统奥斯曼清真寺中高矮不同的宣礼塔设置，而是在前院建造了四座高达71米宣礼塔。这四座垂直对称的尖塔好像火箭一样从庭院四角冲向天空，衬托着巨大的圆顶从中央升起，主宰了整座城市的天际线，给予了整座清真寺巨大的威严感。
总体来说，清真寺外立面的装饰相对朴素，并没有塞尔柱和其他伊朗建筑中繁复的雕刻，而是由结构本身决定了外立面的布置，这也是米玛·希南建筑的特点，并被后世认为是这一时期奥斯曼建筑所具有的古典审美。
来自联合国教科文组织世界遗产中心文件
清真寺大殿的大门具有Muqarnas结构。Muqarnas在伊朗建筑中也称为Ahoopāy，是伊斯兰建筑中的一种装饰性拱顶。Muqarnas有时也叫“蜂窝拱顶”或“钟乳石拱顶”，最早出现于伊朗，11世纪时随着塞尔柱王朝进入土耳其。这种结构的目的是在墙壁到天花板裸露的结构空间中创造出一种相对平滑且具有装饰性的过渡区域。
庭院
清真寺大殿前的庭院有2475平米，由18个圆顶围成回廊，中间是洗小净的喷水池。庭院里的大理石柱是从塞浦路斯、卡皮达半岛附近的艾登塞克以及叙利亚的遗迹中运来的。米玛·希南将靠近院门一侧的前廊设计的相对狭小和低矮，是为了衬托出清真寺大殿的宏伟。
米玛·希南对喷水池进行了大胆地创新，我们能够在这座十六边形的大理石喷泉中看到当时所有奥斯曼喷水池从未见过的构图和非常有趣的细节。
这是米玛·希南建造过的最大的一座沐浴喷水池，装饰方式与传统的沐浴喷水池也很不同，每一块大理石板的下板有宽而深的轮廓带，中间有尖拱形的镜石，上板是有几何图案的镂空雕刻。再上面是带有“鲁米图案”的皇冠型石板。希南根据每个水龙头的线条，对喷水池的底部边缘设计了特殊形状的支撑。
根据文献记载，1572年米玛·希南下令从Kayalar村为喷水池供水。
清真寺内部
米玛希南在塞利米耶清真寺中运用了八角形支撑系统，由8根柱子支撑巨大的中央圆顶。1913年保加利亚围攻埃迪尔内，清真寺的圆顶被保加利亚大炮击中。由于圆顶极其坚固，因此仅受到轻微损坏，后来凯末尔下令保持炮击的痕迹以警示后人。
米哈拉布拜向龛位于凸出大殿的后窑殿中，里面有足够的进深使得阳光可以从三面窗户照入。白色大理石雕刻的米哈拉布拜向龛是当时极为壮观的作品，可惜的是米哈拉布上面的半圆顶没有原始的16世纪书法留存下来，现在看到的是1985年使用巴洛克风格修复的。
米哈拉布周围的瓷砖是1572-1575年间米玛·希南从伊兹尼克专门订购的，是当时奥斯曼帝国质量最好的瓷砖。瓷砖上的书法由16世纪著名的奥斯曼的书法家Ahmed Karahisari的学生兼养子Karahisari Molla Hasan创作。
伊兹尼克瓷砖的使用，使得米玛·希南不仅是一位杰出的建筑师，更成为了一位优秀的艺术家。在室内设计中，米玛·希南尽量避免让建筑淹没在装饰之中，因此瓷砖只是作为点睛之笔分布在一定的区域。以蓝白两色为主，点缀以珊瑚红色的伊兹尼克瓷砖具有典型的16世纪下半叶风格。这些瓷砖内容极为丰富，光郁金香图案就有101种不同类型，而且从釉色到质量在16世纪都是最好的。
塞利米耶清真寺的敏拜尔宣讲台在奥斯曼古典艺术作品中占据着极为重要的地位。敏拜尔由整块白色大理石雕刻而成，有25级楼梯，造型极为优雅。这种几何形状相互融合所产生的的美感是米玛·希南毕生所追求的艺术结晶。
正对米哈拉布的是穆安津喊邦克时站的石台，由12根白色大理石柱支撑。石台西南的粗柱子由垂直细长的矩形板组成，里面有穆安津上楼用的楼梯。 石台上有胡桃木栏杆，下方用金箔装饰着中国风格的云结，这是奥斯曼古典时期的重要装饰实例。深青色的背景上布满自然主义风格的匕首形叶片、菊花和中国风格的云。青色背景上的西番莲图案是中亚突厥人在公元8-9世纪从东方带到安纳托利亚地区的，象征着永恒。
石台一层有一座喷水池，顶部有倒置的郁金香图案。郁金香在土耳其和伊斯兰艺术以及伊斯兰信仰中都具有非常重要的意义。由于郁金香和安拉这两个词汇各自的字母所代表的数字相加总和都是66，因此人们认为郁金香可以象征安拉的独特与美丽，有时人们也将安拉这个词写成郁金香的形状。
经学院（博物馆）
塞利米耶经学院在希南的作品中十分与众不同，它拥有独特的对称于清真大寺的Dar'ül-Kurra古兰经学院和Dar'ül-Hadis圣训学院双学院布局，此外也是希南所建造的古兰经学院作品中唯一具有蜂窝结构Muqarnas大门的。
经学院由一座大教室和一系列小的学生房间以及水房围成矩形庭院，从两座院子里都能看到清真大寺。
圣训学院建于1567-1574 年，第一任讲师（Muderris）任命于1570-71 年，日薪60德拉克马。此外还有1名助理讲师（Muid）日薪9德拉克马，15名学生日薪4德拉克马，看门人（Bevvab ）、管理员（Ferraş）和清洁工各1名，日薪均为3德拉克马。
古兰经学院有1名晒海日薪40德拉克马，10名哈菲兹（Hafiz ）日薪2德拉克马，看门人、管理员和清洁工各1名，日薪均为2德拉克马。
1925年，阿塔图尔克下令将圣训学院改为土耳其与伊斯兰艺术博物馆，古兰经学院后来也成为基金会博物馆并运营至今。
古兰经学院的大教室，老师在这里教授学生古兰经的诵读规则与方法，并倾听纠正学生们的错误。学生们每周4天上5节课，上完所有课后会获得哈菲兹（Hafiz）的称号，成为能够熟练诵读古兰经的人。
正在古兰经学院房间里学习的学生。在奥斯曼教育系统中，小学毕业后就可以报名古兰经学院。学院的课程主要以重复诵读和讨论为主，此外还要学习大理石雕刻和书法艺术，所有资金都由奥斯曼苏丹的基金会承担。
塞利米耶清真寺所使用的伊兹尼克瓷器。
伊兹尼克古城位于伊斯坦布尔东南90公里的伊兹尼克湖畔。15世纪晚期成为了奥斯曼帝国的瓷器生产中心。
最早可见的伊兹尼克瓷器是1489年在伊斯坦布尔托普卡帕皇宫的御膳房。由于奥斯曼统治者对中国青花瓷的喜爱，伊兹尼克瓷器将传统的奥斯曼蔓藤花纹与中国元素相结合。早期伊兹尼克瓷器的风格被称为“Rumi-Hatayi”，其中“Rumi”代表奥斯曼蔓藤花纹图案，“Hatayi”代表中国花卉图案。
早期的伊兹尼克瓷器只有钴蓝色，16世纪后逐渐引入了灰绿色和淡紫色作为柔和色调。16世纪后期米玛·希南在建筑上大量使用伊兹尼克瓷砖，并用鲜绿色替代了灰绿色，鲜红色替代了淡紫色。第一座带有红色伊兹尼克瓷砖的建筑是米玛·希南1557年在伊斯坦布尔建成的苏莱曼尼耶清真寺。
1557年Kara Mehmed Çelebi成为奥斯曼宫廷首席画家，他将郁金香、康乃馨、玫瑰和风信子组成的一种花卉样式引入伊兹尼克瓷器当中，使得瓷器上的图案更加自然。
埃迪尔内巴耶济德二世清真寺1484-1488年的木窗，使用了一种叫做“kundekari”的土耳其几何木制艺术，上面还有三一体书法。
Kundekari使用小片木材相互交错，通过特殊的接缝拼接固定，不使用钉子或胶水。木材通常使用坚固的苹果木、梨木、胡桃木、雪松木等，还会镶嵌珍珠、龟甲、象牙、金银等金属。Kundekari耐高温且防潮，可以保护木制面板免受温度和湿度变化导致的变形，因此主要用于门窗、橱柜及清真寺的壁橱。
苏丹巴耶济德二世建筑群（Sultan II Bayezid Külliyesi）位于埃迪尔内城西北郊外的萨登河北岸，由奥斯曼第八任苏丹巴耶济德二世（Bayezid II，1481-1512年在位）下令修建。巴耶济德二世是征服者穆罕默德的儿子，人称“正义者”。在统治期间他对内努力维持政务，对外击败了威尼斯共和国，使得奥斯曼进入欣欣向荣的阶段。
埃迪尔内老寺（Eski Cami）18世纪的装在玻璃瓶里的Hilye书法。老寺建于1414年，是埃迪尔内最古老的清真寺，也是最后一批仍然使用奥斯曼早期塞尔柱风格的多穹顶式清真寺，是对奥斯曼早期建筑风格的告别。
埃迪尔内老寺1787年由Mustafa Rasim书写的三一体书法，是埃迪尔内本地诗人Akif（书写者的儿子）赞颂老寺的诗句。
埃迪尔内三阳台清真寺（Üç Şerefeli Cami）18世纪的黄铜门把手，上面有棕榈树的造型。三阳台清真寺建于1438-1447年，是奥斯曼历史上第一座中央圆顶清真寺和第一座带门廊的清真寺，对米玛·希南带来很大的启发。三阳台清真寺在18世纪中期先后遭到火灾和地震，后来进行了修复。
埃迪尔内卡西姆帕夏清真寺（Evliya Kasım Paşa Cami）1478年的三一体书法石碑。上面记载了卡西姆帕夏在教历883年建成了这座清真寺。卡西姆帕夏是奥斯曼著名将领，曾任奥斯曼欧洲部分的指挥官，1443到1444年间指挥奥斯曼军队在在塞尔维亚和保加利亚等地与波兰、匈牙利等多国十字军对战。清真寺1950年后因修建堤坝而关闭，此后不断被洪水破坏，现在已经荒废。
屈塔希亚清真大寺19世纪的证书，第一张的书写者是Mustafa Sukru，第二张的的书写者是Ahmed Hamdi。屈塔希亚清真大寺建于1381 -1410 年间，是屈塔希亚最重要的清真寺。
屈塔希亚Lal Huseyin帕夏清真寺1845年纳斯赫体《古兰经》，书写者叫做Hafiz Mustafa Sabri。
埃迪尔内Sari清真寺18-19世纪纳斯赫体的《古兰经》。
埃迪尔内Şah Melek清真寺15世纪的瓷砖。Şah Melek清真寺由盲人Şah Melek帕夏下令建于1429年，以室内铺设的瓷砖而著称。Şah Melek帕夏在奥斯曼苏丹巴耶济德一世的王子继承战争中发挥了重要作用，后来成为苏丹穆罕默德一世和穆拉德二世宫廷中的重要人物。
埃迪尔内穆拉迪耶清真寺（Muradiye Camii）15世纪的瓷砖。穆拉迪耶清真寺1436年由奥斯曼第六任苏丹穆拉德二世（Murad II，1421-1444年在位）下令修建。这里最早是一处苏非马拉维教团(Mevlevi)建筑群的一部分，后来改建成清真寺。
清真寺内部以美丽的瓷砖而著称。在2001年被盗前，大殿内共有479块瓷砖，54种不同的设计，其中15种设计只出现过一次，从中可以看到元青花的强烈影响。其中蓝白色的六角形瓷砖是奥斯曼最早的釉下彩瓷砖实例。因为一些瓷砖的排列缺乏连贯性，也有学者认为其中一部分瓷砖是从北部的埃迪尔内奥斯曼宫殿中搬过来的。
美丽的镶嵌木桌。
伊斯坦布尔Yıldız Hamidiye清真寺18世纪珍珠和象牙镶嵌的经架。
埃迪尔内Selcuk Hatun清真寺1882年的石碑。
塞利米耶经学院博物馆里的石刻。
Arasta巴扎
Arasta巴扎长225米，平行于清真寺的西南墙之外，通过出租124个铺面来给清真寺创收。巴扎有三座大门，其中一座校门通过楼梯与清真寺庭院连接。
一些人认为Arasta巴扎是米玛·希南的继任帝国首席建筑师Davud Aga所建造的，另一些人则认为巴扎是米玛·希南为了遮盖在西南斜坡上支撑清真寺的挡土墙而设计，并最终由Davud Aga完成建造。因为米玛·希南非常善于在拥有斜坡的地形上设计建造相适应的建筑。
1863-1868年间，巴哈伊信仰的创始人巴哈欧拉和家人一起被奥斯曼帝国流放到埃迪尔内，住在塞利米耶清真寺附近。在此期间他写了大量著作，向世界各国宣告巴哈伊信仰，并与另一位领导者米尔扎·叶海亚正式决裂，这是巴哈伊历史上的重大事件。
在埃迪尔内的巴扎买到了当地特产月牙形的杏仁糕点卡瓦拉饼干Kavala kurabiyesi。卡瓦拉如今是希腊北部重要的海港，这里从1371年到1913年间由奥斯曼帝国统治。1922年的土耳其希腊人口大交换期间，有上万土耳其人离开卡瓦拉来到埃迪尔内定居，也将这种饼干带到了埃迪尔内。
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摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
奥斯曼建筑史上的巅峰之作——埃迪尔内塞利米耶清真寺
埃迪尔内的塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）由奥斯曼苏丹塞利姆二世（Selim II，1566-1574年在位 ）委托帝国首席建筑师米玛·希南于1567-1575年间修建，被誉为奥斯曼建筑史上的极高成就、16世纪奥斯曼伊斯兰艺术的集大成者、米玛·希南当之无愧的代表作，2011年列入联合国世界遗产名录。
1567年6月22日，塞利姆二世由伊斯坦布尔来到埃迪尔内与奥地利签署和平协议，据说清真寺就是在这时下令建造的。
整个建筑群（Külliye）由9部分组成，分别是清真寺、带喷水池的庭院、Dar’ül-Kurra古兰经学院（基金会博物馆）、Dar'ül-Hadis圣训学院（土耳其与伊斯兰艺术博物馆）、Arasta巴扎、小学、钟楼（Muvakkithane）、清真寺外院和图书馆，是整个埃迪尔内老城最为显眼的建筑群。
清真寺、经学院和圣训学院在一个190米X130米的围墙中，清真寺在最中心，经学院和圣训学院分别在西南和东南。钟楼在西北，集市和小学在西边。
来自联合国教科文组织世界遗产中心文件
清真寺外部
清真寺所在的区域原本是奥斯曼帝国第四任苏丹雷霆巴耶济德（Bayezid I，1389-1402年在位） 在埃迪尔内建造的第一座宫殿遗址。1453年奥斯曼帝国由埃迪尔内迁都伊斯坦布尔后，旧宫殿逐渐成为了军事总部，再后来成为了广场。
1567年，士兵被派往埃迪尔内参加清真寺建设。1568年，埃迪尔内周边的木材商人开始全力供应清真寺施工。与此同时，大量大理石从马尔马拉岛和希腊北部的卡瓦拉采石场通过军舰运往埃迪尔内，一直持续到1572年。
1572年时，清真寺的八个支撑拱已经完工，正式开始圆顶的建设。为了彰显奥斯曼帝国的中央集权，米玛·希南希望塞利米耶清真寺从内部和外部看起来都是一个整体，而不像早期奥斯曼清真寺那样由许多小圆顶或半圆顶组成，因此他决定建造一个超越圣索菲亚大教堂的巨大中央圆顶。1575年圆顶正式建成，高42.3米、直径31.5米，重达20吨。
同时，米玛希南摒弃了传统奥斯曼清真寺中高矮不同的宣礼塔设置，而是在前院建造了四座高达71米宣礼塔。这四座垂直对称的尖塔好像火箭一样从庭院四角冲向天空，衬托着巨大的圆顶从中央升起，主宰了整座城市的天际线，给予了整座清真寺巨大的威严感。
总体来说，清真寺外立面的装饰相对朴素，并没有塞尔柱和其他伊朗建筑中繁复的雕刻，而是由结构本身决定了外立面的布置，这也是米玛·希南建筑的特点，并被后世认为是这一时期奥斯曼建筑所具有的古典审美。
来自联合国教科文组织世界遗产中心文件
清真寺大殿的大门具有Muqarnas结构。Muqarnas在伊朗建筑中也称为Ahoopāy，是伊斯兰建筑中的一种装饰性拱顶。Muqarnas有时也叫“蜂窝拱顶”或“钟乳石拱顶”，最早出现于伊朗，11世纪时随着塞尔柱王朝进入土耳其。这种结构的目的是在墙壁到天花板裸露的结构空间中创造出一种相对平滑且具有装饰性的过渡区域。
庭院
清真寺大殿前的庭院有2475平米，由18个圆顶围成回廊，中间是洗小净的喷水池。庭院里的大理石柱是从塞浦路斯、卡皮达半岛附近的艾登塞克以及叙利亚的遗迹中运来的。米玛·希南将靠近院门一侧的前廊设计的相对狭小和低矮，是为了衬托出清真寺大殿的宏伟。
米玛·希南对喷水池进行了大胆地创新，我们能够在这座十六边形的大理石喷泉中看到当时所有奥斯曼喷水池从未见过的构图和非常有趣的细节。
这是米玛·希南建造过的最大的一座沐浴喷水池，装饰方式与传统的沐浴喷水池也很不同，每一块大理石板的下板有宽而深的轮廓带，中间有尖拱形的镜石，上板是有几何图案的镂空雕刻。再上面是带有“鲁米图案”的皇冠型石板。希南根据每个水龙头的线条，对喷水池的底部边缘设计了特殊形状的支撑。
根据文献记载，1572年米玛·希南下令从Kayalar村为喷水池供水。
清真寺内部
米玛希南在塞利米耶清真寺中运用了八角形支撑系统，由8根柱子支撑巨大的中央圆顶。1913年保加利亚围攻埃迪尔内，清真寺的圆顶被保加利亚大炮击中。由于圆顶极其坚固，因此仅受到轻微损坏，后来凯末尔下令保持炮击的痕迹以警示后人。
米哈拉布拜向龛位于凸出大殿的后窑殿中，里面有足够的进深使得阳光可以从三面窗户照入。白色大理石雕刻的米哈拉布拜向龛是当时极为壮观的作品，可惜的是米哈拉布上面的半圆顶没有原始的16世纪书法留存下来，现在看到的是1985年使用巴洛克风格修复的。
米哈拉布周围的瓷砖是1572-1575年间米玛·希南从伊兹尼克专门订购的，是当时奥斯曼帝国质量最好的瓷砖。瓷砖上的书法由16世纪著名的奥斯曼的书法家Ahmed Karahisari的学生兼养子Karahisari Molla Hasan创作。
伊兹尼克瓷砖的使用，使得米玛·希南不仅是一位杰出的建筑师，更成为了一位优秀的艺术家。在室内设计中，米玛·希南尽量避免让建筑淹没在装饰之中，因此瓷砖只是作为点睛之笔分布在一定的区域。以蓝白两色为主，点缀以珊瑚红色的伊兹尼克瓷砖具有典型的16世纪下半叶风格。这些瓷砖内容极为丰富，光郁金香图案就有101种不同类型，而且从釉色到质量在16世纪都是最好的。
塞利米耶清真寺的敏拜尔宣讲台在奥斯曼古典艺术作品中占据着极为重要的地位。敏拜尔由整块白色大理石雕刻而成，有25级楼梯，造型极为优雅。这种几何形状相互融合所产生的的美感是米玛·希南毕生所追求的艺术结晶。
正对米哈拉布的是穆安津喊邦克时站的石台，由12根白色大理石柱支撑。石台西南的粗柱子由垂直细长的矩形板组成，里面有穆安津上楼用的楼梯。 石台上有胡桃木栏杆，下方用金箔装饰着中国风格的云结，这是奥斯曼古典时期的重要装饰实例。深青色的背景上布满自然主义风格的匕首形叶片、菊花和中国风格的云。青色背景上的西番莲图案是中亚突厥人在公元8-9世纪从东方带到安纳托利亚地区的，象征着永恒。
石台一层有一座喷水池，顶部有倒置的郁金香图案。郁金香在土耳其和伊斯兰艺术以及伊斯兰信仰中都具有非常重要的意义。由于郁金香和安拉这两个词汇各自的字母所代表的数字相加总和都是66，因此人们认为郁金香可以象征安拉的独特与美丽，有时人们也将安拉这个词写成郁金香的形状。
经学院（博物馆）
塞利米耶经学院在希南的作品中十分与众不同，它拥有独特的对称于清真大寺的Dar'ül-Kurra古兰经学院和Dar'ül-Hadis圣训学院双学院布局，此外也是希南所建造的古兰经学院作品中唯一具有蜂窝结构Muqarnas大门的。
经学院由一座大教室和一系列小的学生房间以及水房围成矩形庭院，从两座院子里都能看到清真大寺。
圣训学院建于1567-1574 年，第一任讲师（Muderris）任命于1570-71 年，日薪60德拉克马。此外还有1名助理讲师（Muid）日薪9德拉克马，15名学生日薪4德拉克马，看门人（Bevvab ）、管理员（Ferraş）和清洁工各1名，日薪均为3德拉克马。
古兰经学院有1名晒海日薪40德拉克马，10名哈菲兹（Hafiz ）日薪2德拉克马，看门人、管理员和清洁工各1名，日薪均为2德拉克马。
1925年，阿塔图尔克下令将圣训学院改为土耳其与伊斯兰艺术博物馆，古兰经学院后来也成为基金会博物馆并运营至今。
古兰经学院的大教室，老师在这里教授学生古兰经的诵读规则与方法，并倾听纠正学生们的错误。学生们每周4天上5节课，上完所有课后会获得哈菲兹（Hafiz）的称号，成为能够熟练诵读古兰经的人。
正在古兰经学院房间里学习的学生。在奥斯曼教育系统中，小学毕业后就可以报名古兰经学院。学院的课程主要以重复诵读和讨论为主，此外还要学习大理石雕刻和书法艺术，所有资金都由奥斯曼苏丹的基金会承担。
塞利米耶清真寺所使用的伊兹尼克瓷器。
伊兹尼克古城位于伊斯坦布尔东南90公里的伊兹尼克湖畔。15世纪晚期成为了奥斯曼帝国的瓷器生产中心。
最早可见的伊兹尼克瓷器是1489年在伊斯坦布尔托普卡帕皇宫的御膳房。由于奥斯曼统治者对中国青花瓷的喜爱，伊兹尼克瓷器将传统的奥斯曼蔓藤花纹与中国元素相结合。早期伊兹尼克瓷器的风格被称为“Rumi-Hatayi”，其中“Rumi”代表奥斯曼蔓藤花纹图案，“Hatayi”代表中国花卉图案。
早期的伊兹尼克瓷器只有钴蓝色，16世纪后逐渐引入了灰绿色和淡紫色作为柔和色调。16世纪后期米玛·希南在建筑上大量使用伊兹尼克瓷砖，并用鲜绿色替代了灰绿色，鲜红色替代了淡紫色。第一座带有红色伊兹尼克瓷砖的建筑是米玛·希南1557年在伊斯坦布尔建成的苏莱曼尼耶清真寺。
1557年Kara Mehmed Çelebi成为奥斯曼宫廷首席画家，他将郁金香、康乃馨、玫瑰和风信子组成的一种花卉样式引入伊兹尼克瓷器当中，使得瓷器上的图案更加自然。
埃迪尔内巴耶济德二世清真寺1484-1488年的木窗，使用了一种叫做“kundekari”的土耳其几何木制艺术，上面还有三一体书法。
Kundekari使用小片木材相互交错，通过特殊的接缝拼接固定，不使用钉子或胶水。木材通常使用坚固的苹果木、梨木、胡桃木、雪松木等，还会镶嵌珍珠、龟甲、象牙、金银等金属。Kundekari耐高温且防潮，可以保护木制面板免受温度和湿度变化导致的变形，因此主要用于门窗、橱柜及清真寺的壁橱。
苏丹巴耶济德二世建筑群（Sultan II Bayezid Külliyesi）位于埃迪尔内城西北郊外的萨登河北岸，由奥斯曼第八任苏丹巴耶济德二世（Bayezid II，1481-1512年在位）下令修建。巴耶济德二世是征服者穆罕默德的儿子，人称“正义者”。在统治期间他对内努力维持政务，对外击败了威尼斯共和国，使得奥斯曼进入欣欣向荣的阶段。
埃迪尔内老寺（Eski Cami）18世纪的装在玻璃瓶里的Hilye书法。老寺建于1414年，是埃迪尔内最古老的清真寺，也是最后一批仍然使用奥斯曼早期塞尔柱风格的多穹顶式清真寺，是对奥斯曼早期建筑风格的告别。
埃迪尔内老寺1787年由Mustafa Rasim书写的三一体书法，是埃迪尔内本地诗人Akif（书写者的儿子）赞颂老寺的诗句。
埃迪尔内三阳台清真寺（Üç Şerefeli Cami）18世纪的黄铜门把手，上面有棕榈树的造型。三阳台清真寺建于1438-1447年，是奥斯曼历史上第一座中央圆顶清真寺和第一座带门廊的清真寺，对米玛·希南带来很大的启发。三阳台清真寺在18世纪中期先后遭到火灾和地震，后来进行了修复。
埃迪尔内卡西姆帕夏清真寺（Evliya Kasım Paşa Cami）1478年的三一体书法石碑。上面记载了卡西姆帕夏在教历883年建成了这座清真寺。卡西姆帕夏是奥斯曼著名将领，曾任奥斯曼欧洲部分的指挥官，1443到1444年间指挥奥斯曼军队在在塞尔维亚和保加利亚等地与波兰、匈牙利等多国十字军对战。清真寺1950年后因修建堤坝而关闭，此后不断被洪水破坏，现在已经荒废。
屈塔希亚清真大寺19世纪的证书，第一张的书写者是Mustafa Sukru，第二张的的书写者是Ahmed Hamdi。屈塔希亚清真大寺建于1381 -1410 年间，是屈塔希亚最重要的清真寺。
屈塔希亚Lal Huseyin帕夏清真寺1845年纳斯赫体《古兰经》，书写者叫做Hafiz Mustafa Sabri。
埃迪尔内Sari清真寺18-19世纪纳斯赫体的《古兰经》。
埃迪尔内Şah Melek清真寺15世纪的瓷砖。Şah Melek清真寺由盲人Şah Melek帕夏下令建于1429年，以室内铺设的瓷砖而著称。Şah Melek帕夏在奥斯曼苏丹巴耶济德一世的王子继承战争中发挥了重要作用，后来成为苏丹穆罕默德一世和穆拉德二世宫廷中的重要人物。
埃迪尔内穆拉迪耶清真寺（Muradiye Camii）15世纪的瓷砖。穆拉迪耶清真寺1436年由奥斯曼第六任苏丹穆拉德二世（Murad II，1421-1444年在位）下令修建。这里最早是一处苏非马拉维教团(Mevlevi)建筑群的一部分，后来改建成清真寺。
清真寺内部以美丽的瓷砖而著称。在2001年被盗前，大殿内共有479块瓷砖，54种不同的设计，其中15种设计只出现过一次，从中可以看到元青花的强烈影响。其中蓝白色的六角形瓷砖是奥斯曼最早的釉下彩瓷砖实例。因为一些瓷砖的排列缺乏连贯性，也有学者认为其中一部分瓷砖是从北部的埃迪尔内奥斯曼宫殿中搬过来的。
美丽的镶嵌木桌。
伊斯坦布尔Yıldız Hamidiye清真寺18世纪珍珠和象牙镶嵌的经架。
埃迪尔内Selcuk Hatun清真寺1882年的石碑。
塞利米耶经学院博物馆里的石刻。
Arasta巴扎
Arasta巴扎长225米，平行于清真寺的西南墙之外，通过出租124个铺面来给清真寺创收。巴扎有三座大门，其中一座校门通过楼梯与清真寺庭院连接。
一些人认为Arasta巴扎是米玛·希南的继任帝国首席建筑师Davud Aga所建造的，另一些人则认为巴扎是米玛·希南为了遮盖在西南斜坡上支撑清真寺的挡土墙而设计，并最终由Davud Aga完成建造。因为米玛·希南非常善于在拥有斜坡的地形上设计建造相适应的建筑。
1863-1868年间，巴哈伊信仰的创始人巴哈欧拉和家人一起被奥斯曼帝国流放到埃迪尔内，住在塞利米耶清真寺附近。在此期间他写了大量著作，向世界各国宣告巴哈伊信仰，并与另一位领导者米尔扎·叶海亚正式决裂，这是巴哈伊历史上的重大事件。
在埃迪尔内的巴扎买到了当地特产月牙形的杏仁糕点卡瓦拉饼干Kavala kurabiyesi。卡瓦拉如今是希腊北部重要的海港，这里从1371年到1913年间由奥斯曼帝国统治。1922年的土耳其希腊人口大交换期间，有上万土耳其人离开卡瓦拉来到埃迪尔内定居，也将这种饼干带到了埃迪尔内。
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在德黑兰遇到阿舒拉节
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“在德黑兰遇到阿舒拉节”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
在德黑兰遇到阿舒拉节
2019年中秋假期我去了德黑兰，正赶上阿舒拉节的各种活动，真切感受到了伊朗人的热情。
阿舒拉（Ashura）原意是“第十”，阿舒拉日指的是伊斯兰历一月（穆哈拉姆月Muharram ）的第十天。公元680年的阿舒拉日这天，圣人默罕默德的外孙伊玛目侯赛因因为拒绝向倭马亚王朝效忠，在带领家眷和弟子离开麦加前往库法的途中遭到倭马亚王朝军队的袭击，伊玛目侯赛因及其72名战友全部被杀害。这之后，世界各地的什叶派穆斯林都会在每年的穆哈拉姆月期间举行悼念伊玛目侯赛因及其72名战友的活动，逐渐形成了什叶派重要的阿舒拉节。
在阿舒拉节期间，什叶派穆斯林要进行 Azadari（哀悼）仪式，包括追悼会（majalis al-ta'ziya）、哀悼游行（al-mawakib al-husayniyya）、戏剧表演（shabih）和鞭笞（tatbir）等形式。一些什叶派穆斯林认为参加阿舒拉节可以清洗自己的罪过，并且有“为侯赛因流下的眼泪洗掉了一百个罪过”的说法。
大巴扎
平日里的德黑兰大巴扎是一个卖义乌小商品的庞大批发市场，但到了阿舒拉节期间就换了一副模样。一到大门口就有人在免费分发蜂蜜水茶水和各种吃的，糖块是含在嘴里然后一边喝茶一边舔着吃。
在阿舒拉节期间，德黑兰的各地都搭棚免费供应茶水饮料和食物，大巴扎北门附近的一片区域专门开辟出来用来制作饮料。工作人员大叔主动邀请我进到制作饮料的区域里面，给我敬茶让我拍照。
这个区域是免费分发食物的。
在往大巴扎里面走，就可以看到一支支的队伍在进行阿舒拉节哀悼游行（al-mawakib al-husayniyya），大家一起悼念伊玛目侯赛因及其72名战友在阿舒拉日这天被倭马亚王朝军队杀害，大家一起有节奏的唱歌。
在游行过程中队伍会间歇性停下，其中一个人会发表悼念伊玛目侯赛因的致辞，大家跟着一起哭嚎，很多人都痛哭流涕。
除了歌声以外，各种旗帜也非常抢眼。
这是一个几百上千人手拉手组成的游行队伍，非常壮观。
大巴扎的外面还有专门售卖阿舒拉节旗帜的商铺。
大巴扎北门外的场子被开辟成为表演Ta'zieh歌剧的场所。Ta'zieh歌剧表演是阿舒拉节活动中的重要组成部分，穆哈拉姆月期间德黑兰的各个广场上会搭建起众多表演Ta'zieh歌剧的场子，看的人非常多。
Ta'zieh歌剧在伊朗形成于17世纪后期，是传统波斯戏剧的一种，这种表现形式可以追溯到前伊斯兰教时代。什叶派穆斯林在阿舒拉节期间通过Ta'zieh歌剧来再现公元680年的阿舒拉日这天伊玛目侯赛因及其72名战友在卡尔巴拉战役中被倭马亚王朝的军队全部杀害的场景。
在歌剧中，反派是倭马亚王朝的统治者，他们身穿红色。正派是伊玛目侯赛因及其家人和战友，他们中的男性角色身穿绿色，快死时则改穿白色。而所有女性角色则由男演员身穿全黑色演出。如果一个人围绕着舞台转圈，意思是他在进行长距离的旅行，通常是麦加和卡尔巴拉之间。
在看演出的时候蜂蜜蛋糕随便吃蜂蜜水随便喝。
Parvaz公园的阿舒拉节追悼会（majalis al-ta'ziya）
我在德黑兰的Parvaz公园参加了一场阿舒拉节追悼会（majalis al-ta'ziya），体验到了精彩的伊朗什叶派音乐演出。
下午的时候广场上已经支好了茶摊儿，伊朗红茶随便喝。然后在Ney笛伴奏下主唱开始演唱舒缓的歌曲。在歌声中广场上烧起了篝火，旁边的篮子里放着各种带香味儿的果子。几首舒缓的歌曲唱完，由鼓和钹组成的打击乐团一边演奏一边走上舞台，歌曲节奏也开始越来越激昂，气氛越来越浓烈，伴随着号角声推向高潮。
在演唱的过程中，一队身穿演出服的演员在两位手捧熏香的少年的带领下缓步走向舞台。
当他们走到舞台后开始表演Ta'zieh戏剧。
Tajrish巴扎
在德黑兰城北的Tajrish巴扎尽头有一座Tekyeh。Tekyeh在什叶派中一般指的是专门纪念伊玛目侯赛因，尤其是在穆哈拉姆月期间表演Ta'zieh歌剧的场所。Tajrish Tekyeh可以追溯到220年前的恺加王朝时期，是德黑兰非常古老的Tekyeh，现在的布置也非常传统，但是木柱已经被金属柱子取代。
场子外面有一些卖什叶派用品的店铺。下图是阿舒拉节时进行鞭笞（tatbir）仪式时的鞭子，再现的是倭马亚王朝军队鞭打伊玛目侯赛因的家人的场景。这个仪式曾经会激烈地伤害自己的身体，但后来伊朗什叶派最高领袖哈梅内伊公开表示，在阿舒拉节期间：“凡是伤害身体的行为都是非法（Haram）的。”因此现在在德黑兰已经看不到在节日期间伤害自己身体的情况了。
红色帽子代表反派倭马亚王朝，绿色帽子代表正派伊玛目侯赛因。
土块叫做Turbah，象征着地球，什叶派礼拜时额头要贴在上面。
从Tajrish巴扎拐出去就到了德黑兰北部最重要的什叶派圣陵清真寺Imamzadeh Saleh，葬有什叶十二伊玛目派第七位伊玛目Musa al-Kadhim的儿子Saleh。如今陵墓内部的大型木箱可以追溯到18世纪的萨法维王朝晚期到阿夫沙尔王朝时期。
在穆哈拉姆月期间，Imamzadeh Saleh的院子里也会表演Ta'zieh歌剧。
Imamzadeh Saleh圣陵清真寺门口免费发饮品的地方，Khakshir(خاكشیر) 是中文学名叫做播娘蒿的植物种子， 在伊朗夏季用来去暑解渴非常常见。
然后旁边也可以看到卖各种什叶派用品的地方。
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摘要：这篇文章围绕“在德黑兰遇到阿舒拉节”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
在德黑兰遇到阿舒拉节
2019年中秋假期我去了德黑兰，正赶上阿舒拉节的各种活动，真切感受到了伊朗人的热情。
阿舒拉（Ashura）原意是“第十”，阿舒拉日指的是伊斯兰历一月（穆哈拉姆月Muharram ）的第十天。公元680年的阿舒拉日这天，圣人默罕默德的外孙伊玛目侯赛因因为拒绝向倭马亚王朝效忠，在带领家眷和弟子离开麦加前往库法的途中遭到倭马亚王朝军队的袭击，伊玛目侯赛因及其72名战友全部被杀害。这之后，世界各地的什叶派穆斯林都会在每年的穆哈拉姆月期间举行悼念伊玛目侯赛因及其72名战友的活动，逐渐形成了什叶派重要的阿舒拉节。
在阿舒拉节期间，什叶派穆斯林要进行 Azadari（哀悼）仪式，包括追悼会（majalis al-ta'ziya）、哀悼游行（al-mawakib al-husayniyya）、戏剧表演（shabih）和鞭笞（tatbir）等形式。一些什叶派穆斯林认为参加阿舒拉节可以清洗自己的罪过，并且有“为侯赛因流下的眼泪洗掉了一百个罪过”的说法。
大巴扎
平日里的德黑兰大巴扎是一个卖义乌小商品的庞大批发市场，但到了阿舒拉节期间就换了一副模样。一到大门口就有人在免费分发蜂蜜水茶水和各种吃的，糖块是含在嘴里然后一边喝茶一边舔着吃。
在阿舒拉节期间，德黑兰的各地都搭棚免费供应茶水饮料和食物，大巴扎北门附近的一片区域专门开辟出来用来制作饮料。工作人员大叔主动邀请我进到制作饮料的区域里面，给我敬茶让我拍照。
这个区域是免费分发食物的。
在往大巴扎里面走，就可以看到一支支的队伍在进行阿舒拉节哀悼游行（al-mawakib al-husayniyya），大家一起悼念伊玛目侯赛因及其72名战友在阿舒拉日这天被倭马亚王朝军队杀害，大家一起有节奏的唱歌。
在游行过程中队伍会间歇性停下，其中一个人会发表悼念伊玛目侯赛因的致辞，大家跟着一起哭嚎，很多人都痛哭流涕。
除了歌声以外，各种旗帜也非常抢眼。
这是一个几百上千人手拉手组成的游行队伍，非常壮观。
大巴扎的外面还有专门售卖阿舒拉节旗帜的商铺。
大巴扎北门外的场子被开辟成为表演Ta'zieh歌剧的场所。Ta'zieh歌剧表演是阿舒拉节活动中的重要组成部分，穆哈拉姆月期间德黑兰的各个广场上会搭建起众多表演Ta'zieh歌剧的场子，看的人非常多。
Ta'zieh歌剧在伊朗形成于17世纪后期，是传统波斯戏剧的一种，这种表现形式可以追溯到前伊斯兰教时代。什叶派穆斯林在阿舒拉节期间通过Ta'zieh歌剧来再现公元680年的阿舒拉日这天伊玛目侯赛因及其72名战友在卡尔巴拉战役中被倭马亚王朝的军队全部杀害的场景。
在歌剧中，反派是倭马亚王朝的统治者，他们身穿红色。正派是伊玛目侯赛因及其家人和战友，他们中的男性角色身穿绿色，快死时则改穿白色。而所有女性角色则由男演员身穿全黑色演出。如果一个人围绕着舞台转圈，意思是他在进行长距离的旅行，通常是麦加和卡尔巴拉之间。
在看演出的时候蜂蜜蛋糕随便吃蜂蜜水随便喝。
Parvaz公园的阿舒拉节追悼会（majalis al-ta'ziya）
我在德黑兰的Parvaz公园参加了一场阿舒拉节追悼会（majalis al-ta'ziya），体验到了精彩的伊朗什叶派音乐演出。
下午的时候广场上已经支好了茶摊儿，伊朗红茶随便喝。然后在Ney笛伴奏下主唱开始演唱舒缓的歌曲。在歌声中广场上烧起了篝火，旁边的篮子里放着各种带香味儿的果子。几首舒缓的歌曲唱完，由鼓和钹组成的打击乐团一边演奏一边走上舞台，歌曲节奏也开始越来越激昂，气氛越来越浓烈，伴随着号角声推向高潮。
在演唱的过程中，一队身穿演出服的演员在两位手捧熏香的少年的带领下缓步走向舞台。
当他们走到舞台后开始表演Ta'zieh戏剧。
Tajrish巴扎
在德黑兰城北的Tajrish巴扎尽头有一座Tekyeh。Tekyeh在什叶派中一般指的是专门纪念伊玛目侯赛因，尤其是在穆哈拉姆月期间表演Ta'zieh歌剧的场所。Tajrish Tekyeh可以追溯到220年前的恺加王朝时期，是德黑兰非常古老的Tekyeh，现在的布置也非常传统，但是木柱已经被金属柱子取代。
场子外面有一些卖什叶派用品的店铺。下图是阿舒拉节时进行鞭笞（tatbir）仪式时的鞭子，再现的是倭马亚王朝军队鞭打伊玛目侯赛因的家人的场景。这个仪式曾经会激烈地伤害自己的身体，但后来伊朗什叶派最高领袖哈梅内伊公开表示，在阿舒拉节期间：“凡是伤害身体的行为都是非法（Haram）的。”因此现在在德黑兰已经看不到在节日期间伤害自己身体的情况了。
红色帽子代表反派倭马亚王朝，绿色帽子代表正派伊玛目侯赛因。
土块叫做Turbah，象征着地球，什叶派礼拜时额头要贴在上面。
从Tajrish巴扎拐出去就到了德黑兰北部最重要的什叶派圣陵清真寺Imamzadeh Saleh，葬有什叶十二伊玛目派第七位伊玛目Musa al-Kadhim的儿子Saleh。如今陵墓内部的大型木箱可以追溯到18世纪的萨法维王朝晚期到阿夫沙尔王朝时期。
在穆哈拉姆月期间，Imamzadeh Saleh的院子里也会表演Ta'zieh歌剧。
Imamzadeh Saleh圣陵清真寺门口免费发饮品的地方，Khakshir(خاكشیر) 是中文学名叫做播娘蒿的植物种子， 在伊朗夏季用来去暑解渴非常常见。
然后旁边也可以看到卖各种什叶派用品的地方。
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在莫斯科的鞑靼历史清真寺礼主麻
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摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
在莫斯科的鞑靼历史清真寺礼主麻
莫斯科早在14世纪就开始有金帐汗国的鞑靼人定居。1571年，克里米亚鞑靼人烧毁了除克里姆林宫外的几乎整座莫斯科城，早期的鞑靼定居点毁于一旦。17世纪初，随着罗曼诺夫王朝的建立，莫斯科城再次繁荣起来，许多来自伏尔加河和草原地区的鞑靼人前来经商。位于莫斯科河以南，克里姆林宫对岸的鞑靼社区（Татарской слободе）正式形成，社区的主干道Tatarskaya街在1682年的文献中第一次被提到。而莫斯科鞑靼社区的中心，就是“历史清真寺”。
鞑靼社区历史清真寺：1823年
周五中午我在莫斯科的鞑靼社区历史清真寺礼了主麻，还吃了寺里的椰枣。
鞑靼社区清真寺（мечети в Татарской слободе）如今叫做“历史清真寺（Исторической мечети ）”。关于清真寺最早的记载可以追溯到1712年，1744年的人口普查中也被提及。由于1770年代莫斯科瘟疫的流行，清真寺的所有者和教民相继去世，清真寺被卖给一位商人，并最终在1812年拿破仑撤出莫斯科时毁于火灾，这之后的宗教活动改在当地鞑靼商人的家中进行。
在旧清真寺被毁后，莫斯科的鞑靼穆斯林商人便不断申请建造新的清真寺，但都遭到拒绝。直到1823年，鞑靼商人Nazarbay Khashalov终于被批准在Bolshaya Tatarskaya街修建清真寺，前提是不能以“清真寺（мечети）”命名，以及不能拥有清真寺的外观。因此当时建成的清真寺建筑和周边的房屋几乎一样。
最初的清真寺示意图
在1833年到1867年间，清真寺的伊玛目是Rafek Bekbulatovich Ageev。在他的努力下，莫斯科的穆斯林社区逐渐完善，他的家也是莫斯科最早的伊斯兰教学校。1867年到1913年之间清真寺的伊玛目是Khairetdin Rafekovich Ageev，他毕业于喀山的经学院，精通8种语言，多年来为军校学员教授伊斯兰教知识和鞑靼语，同时还是军械库的翻译。
19世纪中后期，由于莫斯科的穆斯林人数不断增加，周五主麻日很多人只能在寺外礼拜，尤其在冬天十分寒冷。1881年俄皇亚历山大二世批准清真寺拥有宗教建筑的外观。因此在1882年，清真寺由建筑师Dmitry Pevnitsky主持进行了扩建。新的清真寺在东西立面均进行了扩张，并且增加了宣礼塔，扩建后可以容纳1500人。
重建后1883年的清真寺
1914年到1937年间的清真寺伊玛目是Abdulla Hasanovich Shamsutdinov。他是卡西莫夫鞑靼人，在布哈拉的伊斯兰教经学院学习，并曾在新疆伊宁市担任伊玛目。1914年他主持在清真寺开设了新的伊斯兰教经学院，同时帮助莫斯科穆斯林慈善协会活跃起来，使得莫斯科穆斯林社区更加团结和有组织。20世纪20年代初，他还开始着手将《古兰经》翻译成鞑靼语。
1936年4月29日，伊玛目和妻子因“杜马中唉央唉领唉导唉人唉阴唉谋唉案”而以参加“反啊苏啊活啊动”为名被啊捕。1937年2月10日，伊玛目以被唉指唉控唉犯唉有叛唉国唉罪而被枪杀，他的妻子死在内务人民委员部（NKVD）的刑唉讯唉室内。
1939年，清真寺被迫关闭。在苏联时期，清真寺相继被印刷厂和多个部门占用。1944年到1947年间，莫斯科穆斯林试图要回清真寺，但最终没有成功。1967年，清真寺的宣礼塔被拆除。
拆除宣礼塔后的清真寺
拆除宣礼塔后的清真寺
20世纪80年代后，鞑靼社区的长老一再要求归还清真寺。然而80年代初以来，占用清真寺的艺术雕刻协会印刷车间一直在进行抗议活动，归还过程因此被推迟，直到1991年才最终被归还给穆斯林。
1992年，清真寺进行了重修，并于1993年重新开放，1997年清真寺又进行了重修，成为了现在的样子。
主麻前在历史清真寺吃的烤包子配茶。如今来历史清真寺礼主麻的大多数是来自中亚和高加索地区的穆斯林。
主麻下拜后，在历史清真寺的餐厅吃的拉条子和烤鸡。这边氛围特别好，很热闹。
大叔在剥石榴。
然后在楼上的伊斯兰用品店转了一圈，里面有卖鞑靼人的帽子Tubetei（Тюбетей）。
喀山茶馆
鞑靼历史社区有一家鞑靼餐厅叫Kazan Tea Bar（喀山茶馆），这里也是莫斯科的喀山文化活动中心，经常组织各种鞑靼文化活动。
在里面吃了Beshbarmak五指烩、Kystyby馅饼、鞑靼版马肠子Kazy、抓饭、喀山鸡肉沙拉和鞑靼奶茶。鞑靼奶茶是红茶+绿茶+百里香+椴叶+洋甘菊花+牛至叶+薄荷叶+鼠尾草。
喀山茶馆的旁边是一家卖喀山鞑靼纪念品的商店，买了两个喀山鞑靼女性磁贴和一顶喀山鞑靼人戴的帽子Tubetei（Тюбетей）。
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在莫斯科的鞑靼历史清真寺礼主麻
莫斯科早在14世纪就开始有金帐汗国的鞑靼人定居。1571年，克里米亚鞑靼人烧毁了除克里姆林宫外的几乎整座莫斯科城，早期的鞑靼定居点毁于一旦。17世纪初，随着罗曼诺夫王朝的建立，莫斯科城再次繁荣起来，许多来自伏尔加河和草原地区的鞑靼人前来经商。位于莫斯科河以南，克里姆林宫对岸的鞑靼社区（Татарской слободе）正式形成，社区的主干道Tatarskaya街在1682年的文献中第一次被提到。而莫斯科鞑靼社区的中心，就是“历史清真寺”。
鞑靼社区历史清真寺：1823年
周五中午我在莫斯科的鞑靼社区历史清真寺礼了主麻，还吃了寺里的椰枣。
鞑靼社区清真寺（мечети в Татарской слободе）如今叫做“历史清真寺（Исторической мечети ）”。关于清真寺最早的记载可以追溯到1712年，1744年的人口普查中也被提及。由于1770年代莫斯科瘟疫的流行，清真寺的所有者和教民相继去世，清真寺被卖给一位商人，并最终在1812年拿破仑撤出莫斯科时毁于火灾，这之后的宗教活动改在当地鞑靼商人的家中进行。
在旧清真寺被毁后，莫斯科的鞑靼穆斯林商人便不断申请建造新的清真寺，但都遭到拒绝。直到1823年，鞑靼商人Nazarbay Khashalov终于被批准在Bolshaya Tatarskaya街修建清真寺，前提是不能以“清真寺（мечети）”命名，以及不能拥有清真寺的外观。因此当时建成的清真寺建筑和周边的房屋几乎一样。
最初的清真寺示意图
在1833年到1867年间，清真寺的伊玛目是Rafek Bekbulatovich Ageev。在他的努力下，莫斯科的穆斯林社区逐渐完善，他的家也是莫斯科最早的伊斯兰教学校。1867年到1913年之间清真寺的伊玛目是Khairetdin Rafekovich Ageev，他毕业于喀山的经学院，精通8种语言，多年来为军校学员教授伊斯兰教知识和鞑靼语，同时还是军械库的翻译。
19世纪中后期，由于莫斯科的穆斯林人数不断增加，周五主麻日很多人只能在寺外礼拜，尤其在冬天十分寒冷。1881年俄皇亚历山大二世批准清真寺拥有宗教建筑的外观。因此在1882年，清真寺由建筑师Dmitry Pevnitsky主持进行了扩建。新的清真寺在东西立面均进行了扩张，并且增加了宣礼塔，扩建后可以容纳1500人。
重建后1883年的清真寺
1914年到1937年间的清真寺伊玛目是Abdulla Hasanovich Shamsutdinov。他是卡西莫夫鞑靼人，在布哈拉的伊斯兰教经学院学习，并曾在新疆伊宁市担任伊玛目。1914年他主持在清真寺开设了新的伊斯兰教经学院，同时帮助莫斯科穆斯林慈善协会活跃起来，使得莫斯科穆斯林社区更加团结和有组织。20世纪20年代初，他还开始着手将《古兰经》翻译成鞑靼语。
1936年4月29日，伊玛目和妻子因“杜马中唉央唉领唉导唉人唉阴唉谋唉案”而以参加“反啊苏啊活啊动”为名被啊捕。1937年2月10日，伊玛目以被唉指唉控唉犯唉有叛唉国唉罪而被枪杀，他的妻子死在内务人民委员部（NKVD）的刑唉讯唉室内。
1939年，清真寺被迫关闭。在苏联时期，清真寺相继被印刷厂和多个部门占用。1944年到1947年间，莫斯科穆斯林试图要回清真寺，但最终没有成功。1967年，清真寺的宣礼塔被拆除。
拆除宣礼塔后的清真寺
拆除宣礼塔后的清真寺
20世纪80年代后，鞑靼社区的长老一再要求归还清真寺。然而80年代初以来，占用清真寺的艺术雕刻协会印刷车间一直在进行抗议活动，归还过程因此被推迟，直到1991年才最终被归还给穆斯林。
1992年，清真寺进行了重修，并于1993年重新开放，1997年清真寺又进行了重修，成为了现在的样子。
主麻前在历史清真寺吃的烤包子配茶。如今来历史清真寺礼主麻的大多数是来自中亚和高加索地区的穆斯林。
主麻下拜后，在历史清真寺的餐厅吃的拉条子和烤鸡。这边氛围特别好，很热闹。
大叔在剥石榴。
然后在楼上的伊斯兰用品店转了一圈，里面有卖鞑靼人的帽子Tubetei（Тюбетей）。
喀山茶馆
鞑靼历史社区有一家鞑靼餐厅叫Kazan Tea Bar（喀山茶馆），这里也是莫斯科的喀山文化活动中心，经常组织各种鞑靼文化活动。
在里面吃了Beshbarmak五指烩、Kystyby馅饼、鞑靼版马肠子Kazy、抓饭、喀山鸡肉沙拉和鞑靼奶茶。鞑靼奶茶是红茶+绿茶+百里香+椴叶+洋甘菊花+牛至叶+薄荷叶+鼠尾草。
喀山茶馆的旁边是一家卖喀山鞑靼纪念品的商店，买了两个喀山鞑靼女性磁贴和一顶喀山鞑靼人戴的帽子Tubetei（Тюбетей）。
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拜访西双版纳的帕西傣——说傣语的回民
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“拜访西双版纳的帕西傣——说傣语的回民”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
拜访西双版纳的帕西傣——说傣语的回民
本文作者：栽娜卜
十一假期跟父母一起去了西双版纳玩，拜访了说傣语的穆斯林族群——帕西傣。
帕西傣生活在西双版纳州勐海县“曼峦回”和“曼赛回”两个寨子，“曼”在傣语中就是“村寨”的意思。帕西傣自称“帕西”，信仰伊斯兰教，遵守教门，但说傣语，用傣文，做清真傣味美食，可以说在保持了回民身份的同时又融入了傣文化。
清朝嘉庆、道光年间，随着从内地经普洱、勐海进入缅甸景栋、仰光出海前往印度、阿拉伯这条商道的开辟，勐海成为云南马帮前往缅甸、泰国经商的重要中转地。云南著名经学大师马德新大阿訇在《朝觐途记》中记载，他在1841年就是跟随马帮从大理经勐海到缅甸仰光乘船前往朝觐。这期间，一位来自大理的回民马帮锅头马武龙来到勐海，送给勐海召勐首领召牙昆3驮盐，使得召勐同意划出一座小山坳给马武龙居住。马武龙后来娶傣族女子为妻，生下儿子岩罕，之后返回了故乡。岩罕成年后又娶傣族女子为妻，生下四男两女，逐渐形成了现在的帕西傣寨子“曼峦回”。
清末民国后，随着勐海作为普洱茶茶场的地位不断上升，一些大理和通海回民来到勐海谋生，娶了傣族寨子“曼赛竜”的姑娘定居下来。大约在1930年代，他们与“曼赛竜”正式分家，形成了现在的帕西傣寨子“曼赛回”。
10月1日早上在景洪租好汽车，大概50分钟就到了曼峦回吃清真傣味早餐，选的这家馆子就叫帕西傣。帕西傣早上主要吃牛肉米线和米干，我们点了米干。这边各种小料真的挺丰富的，有豌豆尖、韭菜豆芽和各种蘸水，关键是他们家的牛肉太好吃了！有点甜特别香。
吃完早饭去了勐海县的大益庄园参观普洱茶，中午回到曼峦回在一家叫做回香园的餐厅吃地道的帕西傣家常菜。这边和云南很多家常小馆子一样没有纸质菜谱，是把所有食材摆在点菜柜里面，你指着一种食材问老板这个菜可以怎么做，老板直接告诉你，这种感觉挺好的。
我们点了酸辣罗非鱼、烧豆腐、烧蕨菜和白掌鸡（凉鸡）配傣味蘸水，还喝了百香果汁，都非常合口。这几道里我们全家人一致认为最好吃的是酸辣鱼，这个汁浇的太棒了，非常下饭。另外傣味酸辣口很重，如果不能吃辣要提前和老板说要微辣。
中午陪父母在曼峦回清真寺礼主麻。帕西傣定居曼峦回后就建造了第一座茅草竹篾巴的清真寺，后来又重建成瓦房围竹篾巴的清真寺，但在1909年景洪宣慰司与勐海土司战争时被毁。后再度重建清真寺，1958年再度被毁，1982年重建为砖瓦清真寺，2016到18年间再度重建为现在的混凝土清真寺。现在的曼峦回清真寺是国内唯一一座傣式风格的清真寺建筑。
如今的阿訇是大理巍山人，主麻时的人不少，一开始大家轮流开经。
下殿后各种穿着傣族服饰的帕西傣阿姨和男女老少朵斯达尼跨着篮子端着盆给大家出散自己家种的水果和做的小吃，特别热闹！
收到大家出散的香蕉、火龙果、柿子、牛奶枣等等，还有米糕和刚做好还热乎的糯米饭。熟透了的香蕉特别甜，比市场上买的好吃很多。牛奶枣也超级甜，吃完感觉北京买到的只能用寡淡无味来形容了！
帕西傣早上喜欢吃这种糯米饭。
自家做的米糕
晚上去了景洪赶摆街夜市上的帕西傣，老板娘就是曼峦回的帕西傣。馆子在湖边，对面就是著名的星光夜市，可以一边吃饭一边看夜景。
我们点了喃咪双拼、炒牛肝菌、傣味舂鸡脚、西番莲煮罗非鱼、柠檬手撕牛干巴和牛肉菠萝饭。喃咪是傣味特色蘸水，酸辣口味，蘸炸牛皮、黄瓜、豇豆，炸牛皮是我第一次吃，口感有点像炸虾片，但是更硬一些。舂鸡脚酸辣味很重，我吃着嘴里烧的慌。傣味的西番莲（百香果）炖鱼很有味道，和三亚回辉人的杨桃酸汤鱼有一拼，不过酸味更大，这个汤我只能喝一点点。我们全家人最喜欢吃的是牛肉菠萝饭，当地很少这么炒饭，我们觉得比以前吃过的各种炒饭都要好吃。
10月2日早上在景洪市医院这边帕西傣开的克珍清真小吃店吃米线，鸡肉米线加酸萝卜和各种调料，土公鸡肉比较紧，有嚼头。店里的人和来吃饭的本地人都是用傣语交流，和我们说话时又转用汉语，非常有意思。
2日上午去了原始森林公园，下午去了景洪市勐海路州规划局公交站门口的回傣铜瓢，他们家老板就是赶摆街夜市帕西傣老板娘的堂哥。
一进馆子就闻到了浓浓的牛肉汤香味，老板说他们从一早开始炖牛肉汤已经炖了大半天了。铜瓢的锅底用的就是牛肉汤，特质的蘸水也要用牛肉汤澥开。我们点了雪花牛肉、带皮牛尾、薄荷、豆皮、山药，还点了炸牛肺和牛干巴青菜炒饭。
涮肉不是北京那样的生肉，而是提前清炖好的，吃的时候再放进铜瓢炖一会儿，口感好味道也好。带皮牛尾是我第一次吃，要多炖一会儿，皮很有弹性，肉很香。然后还第一次吃了炸牛肺，老板说在他们曼峦回寨子里炸牛肺卖的比牛干巴还要好，本地人特别喜欢吃，感觉真的把牛肺的香味炸出来了，入口嘎嘣脆，一会儿就吃完了。
西双版纳的清真傣味烧烤有不少，但帕西傣开的基本都在勐海县的曼峦回寨子里，景洪市区这边大多是云南其他地方的回民过来开的。
2号晚上我们先去了啊里烤肉店，他们家是普洱回民开的。我们点了烤鱼、烤虾、烤牛连铁（脾）、烤牛皮和烤包浆豆腐。他们家味道有点咸，而且我们去的时候门口下水道反味比较大，影响就餐体验，以后有想去的朵斯提吃前最好先闻闻下水道还反不反味……
然后我们又去了另一家傣味烧烤阿三，他们家是沙甸回民开的。我们点了一些牛肉串和臭豆腐，还点了甜笋配蘸水和这边特色的苦果，又喝了西番莲汁。苦果一口咬下去就爆浆了，这边很喜欢配烧烤，不过我还是觉得有点苦。
3日中午去了景洪市人民医院旁边一家帕西傣开的馆子马小羊清真食馆，帕西傣每个人都有三个名字，汉语名字、傣语名字和经名。
我们点了清炖牛排、黄焖鸭、奶浆菌和南瓜花。大家最爱吃的是清炖牛排，和前一天在回傣铜瓢喝的牛肉汤味道一样香，都是炖的很长时间的牛肉，一咬就脱骨了。黄焖鸭肉比较紧，这几天在帕西傣的馆子里就没吃过肉鸡肉鸭，全部是很紧的土鸡土鸭口感。奶浆菌第一次吃，口感很像肉，很香，南瓜花也是西双版纳的特色蔬菜，很解腻。
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拜访西双版纳的帕西傣——说傣语的回民
本文作者：栽娜卜
十一假期跟父母一起去了西双版纳玩，拜访了说傣语的穆斯林族群——帕西傣。
帕西傣生活在西双版纳州勐海县“曼峦回”和“曼赛回”两个寨子，“曼”在傣语中就是“村寨”的意思。帕西傣自称“帕西”，信仰伊斯兰教，遵守教门，但说傣语，用傣文，做清真傣味美食，可以说在保持了回民身份的同时又融入了傣文化。
清朝嘉庆、道光年间，随着从内地经普洱、勐海进入缅甸景栋、仰光出海前往印度、阿拉伯这条商道的开辟，勐海成为云南马帮前往缅甸、泰国经商的重要中转地。云南著名经学大师马德新大阿訇在《朝觐途记》中记载，他在1841年就是跟随马帮从大理经勐海到缅甸仰光乘船前往朝觐。这期间，一位来自大理的回民马帮锅头马武龙来到勐海，送给勐海召勐首领召牙昆3驮盐，使得召勐同意划出一座小山坳给马武龙居住。马武龙后来娶傣族女子为妻，生下儿子岩罕，之后返回了故乡。岩罕成年后又娶傣族女子为妻，生下四男两女，逐渐形成了现在的帕西傣寨子“曼峦回”。
清末民国后，随着勐海作为普洱茶茶场的地位不断上升，一些大理和通海回民来到勐海谋生，娶了傣族寨子“曼赛竜”的姑娘定居下来。大约在1930年代，他们与“曼赛竜”正式分家，形成了现在的帕西傣寨子“曼赛回”。
10月1日早上在景洪租好汽车，大概50分钟就到了曼峦回吃清真傣味早餐，选的这家馆子就叫帕西傣。帕西傣早上主要吃牛肉米线和米干，我们点了米干。这边各种小料真的挺丰富的，有豌豆尖、韭菜豆芽和各种蘸水，关键是他们家的牛肉太好吃了！有点甜特别香。
吃完早饭去了勐海县的大益庄园参观普洱茶，中午回到曼峦回在一家叫做回香园的餐厅吃地道的帕西傣家常菜。这边和云南很多家常小馆子一样没有纸质菜谱，是把所有食材摆在点菜柜里面，你指着一种食材问老板这个菜可以怎么做，老板直接告诉你，这种感觉挺好的。
我们点了酸辣罗非鱼、烧豆腐、烧蕨菜和白掌鸡（凉鸡）配傣味蘸水，还喝了百香果汁，都非常合口。这几道里我们全家人一致认为最好吃的是酸辣鱼，这个汁浇的太棒了，非常下饭。另外傣味酸辣口很重，如果不能吃辣要提前和老板说要微辣。
中午陪父母在曼峦回清真寺礼主麻。帕西傣定居曼峦回后就建造了第一座茅草竹篾巴的清真寺，后来又重建成瓦房围竹篾巴的清真寺，但在1909年景洪宣慰司与勐海土司战争时被毁。后再度重建清真寺，1958年再度被毁，1982年重建为砖瓦清真寺，2016到18年间再度重建为现在的混凝土清真寺。现在的曼峦回清真寺是国内唯一一座傣式风格的清真寺建筑。
如今的阿訇是大理巍山人，主麻时的人不少，一开始大家轮流开经。
下殿后各种穿着傣族服饰的帕西傣阿姨和男女老少朵斯达尼跨着篮子端着盆给大家出散自己家种的水果和做的小吃，特别热闹！
收到大家出散的香蕉、火龙果、柿子、牛奶枣等等，还有米糕和刚做好还热乎的糯米饭。熟透了的香蕉特别甜，比市场上买的好吃很多。牛奶枣也超级甜，吃完感觉北京买到的只能用寡淡无味来形容了！
帕西傣早上喜欢吃这种糯米饭。
自家做的米糕
晚上去了景洪赶摆街夜市上的帕西傣，老板娘就是曼峦回的帕西傣。馆子在湖边，对面就是著名的星光夜市，可以一边吃饭一边看夜景。
我们点了喃咪双拼、炒牛肝菌、傣味舂鸡脚、西番莲煮罗非鱼、柠檬手撕牛干巴和牛肉菠萝饭。喃咪是傣味特色蘸水，酸辣口味，蘸炸牛皮、黄瓜、豇豆，炸牛皮是我第一次吃，口感有点像炸虾片，但是更硬一些。舂鸡脚酸辣味很重，我吃着嘴里烧的慌。傣味的西番莲（百香果）炖鱼很有味道，和三亚回辉人的杨桃酸汤鱼有一拼，不过酸味更大，这个汤我只能喝一点点。我们全家人最喜欢吃的是牛肉菠萝饭，当地很少这么炒饭，我们觉得比以前吃过的各种炒饭都要好吃。
10月2日早上在景洪市医院这边帕西傣开的克珍清真小吃店吃米线，鸡肉米线加酸萝卜和各种调料，土公鸡肉比较紧，有嚼头。店里的人和来吃饭的本地人都是用傣语交流，和我们说话时又转用汉语，非常有意思。
2日上午去了原始森林公园，下午去了景洪市勐海路州规划局公交站门口的回傣铜瓢，他们家老板就是赶摆街夜市帕西傣老板娘的堂哥。
一进馆子就闻到了浓浓的牛肉汤香味，老板说他们从一早开始炖牛肉汤已经炖了大半天了。铜瓢的锅底用的就是牛肉汤，特质的蘸水也要用牛肉汤澥开。我们点了雪花牛肉、带皮牛尾、薄荷、豆皮、山药，还点了炸牛肺和牛干巴青菜炒饭。
涮肉不是北京那样的生肉，而是提前清炖好的，吃的时候再放进铜瓢炖一会儿，口感好味道也好。带皮牛尾是我第一次吃，要多炖一会儿，皮很有弹性，肉很香。然后还第一次吃了炸牛肺，老板说在他们曼峦回寨子里炸牛肺卖的比牛干巴还要好，本地人特别喜欢吃，感觉真的把牛肺的香味炸出来了，入口嘎嘣脆，一会儿就吃完了。
西双版纳的清真傣味烧烤有不少，但帕西傣开的基本都在勐海县的曼峦回寨子里，景洪市区这边大多是云南其他地方的回民过来开的。
2号晚上我们先去了啊里烤肉店，他们家是普洱回民开的。我们点了烤鱼、烤虾、烤牛连铁（脾）、烤牛皮和烤包浆豆腐。他们家味道有点咸，而且我们去的时候门口下水道反味比较大，影响就餐体验，以后有想去的朵斯提吃前最好先闻闻下水道还反不反味……
然后我们又去了另一家傣味烧烤阿三，他们家是沙甸回民开的。我们点了一些牛肉串和臭豆腐，还点了甜笋配蘸水和这边特色的苦果，又喝了西番莲汁。苦果一口咬下去就爆浆了，这边很喜欢配烧烤，不过我还是觉得有点苦。
3日中午去了景洪市人民医院旁边一家帕西傣开的馆子马小羊清真食馆，帕西傣每个人都有三个名字，汉语名字、傣语名字和经名。
我们点了清炖牛排、黄焖鸭、奶浆菌和南瓜花。大家最爱吃的是清炖牛排，和前一天在回傣铜瓢喝的牛肉汤味道一样香，都是炖的很长时间的牛肉，一咬就脱骨了。黄焖鸭肉比较紧，这几天在帕西傣的馆子里就没吃过肉鸡肉鸭，全部是很紧的土鸡土鸭口感。奶浆菌第一次吃，口感很像肉，很香，南瓜花也是西双版纳的特色蔬菜，很解腻。
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在莫斯科吃中亚菜
网络转帖
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在莫斯科吃中亚菜
莫斯科清真大寺
莫斯科清真大寺由鞑靼商人始建于1904年，原名“鞑靼寺”，最初的高目主要是鞑靼人。1980年莫斯科奥运会前，清真寺曾因紧邻奥体中心而计划拆除，最后因为莫斯科宗教领袖和阿拉伯国家大使的努力而幸免。
2011年，在巨大的争议下，原有的清真寺历史建筑被拆除，成为莫斯科自1978年以来第一座被拆除的宗教建筑。新的清真寺在2015年竣工。
清真大寺门口有一家穆斯林用品店，我在里面买了莫斯科穆斯林常见的蓝色礼拜帽。
清真大寺的清真食品店，俄国这边的清真标识是“халяль”，店里收银台边上全是一根根马肉，然后还有各种糕点。
俄罗斯和中亚地区的穆斯林是习惯食用马肉的。（布哈里圣训）【5520】“据贾比尔·本·阿卜杜拉（求真主喜悦他父子俩）传述，海拜尔战役日，先知（求主福安之）禁止吃驴肉，他允许吃马肉。”
买到了神奇的吉尔吉斯奶疙瘩饮料Курут，就是奶疙瘩（Курут）加盐加水，味道非常带劲，适合受不了硬奶疙瘩的酸味儿又想尝试奶疙瘩的人。
然后又买了果酱馅饼（Пироги ），味道很好吃。
清真大寺院子里还有个帐篷搭的小茶馆，在里面喝茶吃了个奶油面包。
Чайхана
莫斯科清真大寺也有自己的食堂，卖抓饭、烤包子和拉条子什么的，不过我是在清真大寺对面的Чайхана吃的。Чайхана这个词指的是中亚和高加索地区的茶馆，一般中亚的茶馆供应的食物比较丰富，高加索则以喝茶为主。莫斯科的中亚茶馆除了供应中亚食物外，也可以吃到高加索食物。我这次点了阿塞拜疆特色的绿抓饭Сябзи плов，可以译成菜抓饭，还吃了烤牛肉和高加索酸奶艾兰。这一顿和我在巴库老城里吃的一样呢。
UZBEKISTAN
1951年，乌兹别克苏维埃共和国商务部决定在莫斯科开设一家名为“乌兹别克斯坦”的餐馆，如今是莫斯科的乌兹别克老字号，不过已经转给了个人。
吃了炒面和肉汤Shurpa
纳扎尔巴耶夫20年前的照片
Chaihona No.1
自苏联解体以来，大量的乌兹别克人来到莫斯科工作，其中一些人就开起了饭馆。莫斯科有连锁的乌兹别克茶馆Chaihona No.1，我在其中一家吃了塔什干抓饭配马肠子和羊肉串。
这张图可以直观看到喀山鞑靼马肠子和乌兹别克马肠子的区别。我个人还是更喜欢吃乌兹别克的马肠子一些，鞑靼的味道太冲了。
плов
莫斯科的乌兹别克塔什干馆子“抓饭плов”，吃了抓饭、蚕豆汤和茄子沙拉。
里面放的是茶壶，保温用。
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在莫斯科吃中亚菜
莫斯科清真大寺
莫斯科清真大寺由鞑靼商人始建于1904年，原名“鞑靼寺”，最初的高目主要是鞑靼人。1980年莫斯科奥运会前，清真寺曾因紧邻奥体中心而计划拆除，最后因为莫斯科宗教领袖和阿拉伯国家大使的努力而幸免。
2011年，在巨大的争议下，原有的清真寺历史建筑被拆除，成为莫斯科自1978年以来第一座被拆除的宗教建筑。新的清真寺在2015年竣工。
清真大寺门口有一家穆斯林用品店，我在里面买了莫斯科穆斯林常见的蓝色礼拜帽。
清真大寺的清真食品店，俄国这边的清真标识是“халяль”，店里收银台边上全是一根根马肉，然后还有各种糕点。
俄罗斯和中亚地区的穆斯林是习惯食用马肉的。（布哈里圣训）【5520】“据贾比尔·本·阿卜杜拉（求真主喜悦他父子俩）传述，海拜尔战役日，先知（求主福安之）禁止吃驴肉，他允许吃马肉。”
买到了神奇的吉尔吉斯奶疙瘩饮料Курут，就是奶疙瘩（Курут）加盐加水，味道非常带劲，适合受不了硬奶疙瘩的酸味儿又想尝试奶疙瘩的人。
然后又买了果酱馅饼（Пироги ），味道很好吃。
清真大寺院子里还有个帐篷搭的小茶馆，在里面喝茶吃了个奶油面包。
Чайхана
莫斯科清真大寺也有自己的食堂，卖抓饭、烤包子和拉条子什么的，不过我是在清真大寺对面的Чайхана吃的。Чайхана这个词指的是中亚和高加索地区的茶馆，一般中亚的茶馆供应的食物比较丰富，高加索则以喝茶为主。莫斯科的中亚茶馆除了供应中亚食物外，也可以吃到高加索食物。我这次点了阿塞拜疆特色的绿抓饭Сябзи плов，可以译成菜抓饭，还吃了烤牛肉和高加索酸奶艾兰。这一顿和我在巴库老城里吃的一样呢。
UZBEKISTAN
1951年，乌兹别克苏维埃共和国商务部决定在莫斯科开设一家名为“乌兹别克斯坦”的餐馆，如今是莫斯科的乌兹别克老字号，不过已经转给了个人。
吃了炒面和肉汤Shurpa
纳扎尔巴耶夫20年前的照片
Chaihona No.1
自苏联解体以来，大量的乌兹别克人来到莫斯科工作，其中一些人就开起了饭馆。莫斯科有连锁的乌兹别克茶馆Chaihona No.1，我在其中一家吃了塔什干抓饭配马肠子和羊肉串。
这张图可以直观看到喀山鞑靼马肠子和乌兹别克马肠子的区别。我个人还是更喜欢吃乌兹别克的马肠子一些，鞑靼的味道太冲了。
плов
莫斯科的乌兹别克塔什干馆子“抓饭плов”，吃了抓饭、蚕豆汤和茄子沙拉。
里面放的是茶壶，保温用。
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喀山城中的鞑靼人（上篇）
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喀山城中的鞑靼人（上篇）（上篇）
作为喀山汗国的故都，喀山城在1552年被伊凡雷帝攻破后遭到彻底摧毁。1556年俄国人建起了新的喀山城，将7000名俄罗斯人安置在城中，剩下的鞑靼人则在城西南的卡班（Kaban）湖畔定居，逐渐形成了旧鞑靼区（Staro-Tatarskaya Sloboda）。
早期的旧鞑靼区都是木屋建筑，非常容易发生火灾。在叶卡捷琳娜二世（1762-1796年在位）统治期间使用砖石重建喀山城，逐渐形成了现在的旧鞑靼历史街区风貌。
喀山城旧鞑靼区范围
尽管一部分街区在苏联时代被改建为工业区，但如今的旧鞑靼历史街区仍然占地88公顷，保存有75处18到20世纪之间的历史建筑，包括鞑靼传统风格的清真寺、鞑靼富商的庄园以及剧院等等。之前我已经分享了社区中保存的13座传统风格的清真寺历史建筑（见《喀山鞑靼人的传统清真寺》），这次则给大家分享一下我在旧鞑靼历史街区的逛吃经历。
Tatarskaya Usadba鞑靼庄园
我这次住在了卡班湖畔的一座鞑靼传统庄园里面，原本是19世纪鞑靼商人Khamit Sabitov的宅院。庄园既可以住宿又可以吃饭，因为没有提前预定他们家的正餐，所以我只吃了早餐，也都是传统鞑靼风格的。
鞑靼特色馅儿饼Bekken，是用酸奶油和面，里面是白菜鸡蛋馅儿的。
带糖霜的Сочни蛋糕和东欧馅饼Pirozhki。
鞑靼文化节“Pechen巴扎（Печән базары）
这次在喀山非常幸运地参加了鞑靼文化节“Pechen巴扎（Печән базары）”。文化节8月17日、18日两天在卡班湖畔举行，各种鞑靼设计师、诗人、音乐人和电影制作人进行展示和分享，特别的热闹。
首先分享这次我在文化节上吃到的东西。第一个摊位是传统鞑靼茶，可以看到茶里面放了百里香、椴叶、洋甘菊花、牛至叶、薄荷叶、鼠尾草等很多配料，还可以看到大叔直接把松塔扔到茶炉子里面，特别香。
杯子上的画我特别喜欢，鞑靼潮流！
这个摊位卖的是传统鞑靼甜点，和土耳其甜点有点像，配茶特别合适。
这个摊位卖的是果酱。
吃了鞑靼姑娘们做的蛋糕，还喝了柠檬水。
各种鞑靼小吃的摊位。
这次还来了好多鞑靼手工艺人。
在一个鞑靼大哥那儿买了两个他做的木偶，是鞑靼青年的形象。
鞑靼青年在用线现场制作阿文书法。
一个鞑靼阿姨在卖喀山鞑靼女性头饰，上面用珍珠装饰，感觉很好看。
卖蜂蜜的摊位，这次文化节请来了一些生活在乡村的鞑靼人卖他们自己做的蜂蜜、奶酪和香肠，也很有意思。
在文化节买了三顶帽子。第一顶毡帽（ВОЙЛОЧНАЯ ТЮБЕТЕЙКА）来自一家制作皮革和羊毡制品的鞑靼品牌，挺有意思的。以及下图的两个姑娘穿的好漂亮！
第二家帽子摊位，当时真应该买这个鞑靼传统马甲。
第三家帽子摊位。
文化节上一家卖传统喀山鞑靼花帽的摊位，还有卖传统喀山鞑靼服饰的，很心动。
现场音乐演出，右侧就能看到我住的鞑靼传统房子。
大叔是建造清真寺的建筑师，在分享如何建造清真寺。
鞑靼青年女诗人在读诗。
主持人穿着的服装就是20世纪前期城市喀山鞑靼人的正装。
是现场教如何系头巾，我看了一下也挺复杂的要好多步骤。
整个文化节排队最多的一家甜点。
这家摊位是走甜美伊斯兰风的鞑靼文创品牌。
卖鞑靼文化书籍的摊位。
晚上在放关于喀山鞑靼人的纪录片，可惜我听不懂。
Chak-Chak博物馆
喀山的Chak-Chak博物馆是体验鞑靼传统文化最直观的一个地方。博物馆本身就在喀山鞑靼历史街区的一座鞑靼木屋中，内部很好地还原了传统鞑靼家庭的家装，特别有感觉。如果是6个人就可以现场教你制作Chak-Chak，因为我是一个人所以就在官网（https://www.muzeino.ru/）上预约了品尝和讲解的项目，博物馆的工作人员会邮件和你确认用英文还是俄文。
当天的体验非常棒，在约定的时间到达博物馆后，英语流利的鞑靼小姐姐已经在等我了。整个过程真的就像去鞑靼人家做客一样，小姐姐给我讲了鞑靼人各种传说故事、日常风俗和文化习俗，然后详细给我讲了国民甜点Chak-Chak的制作过程。
Chak-Chak很像萨其马，是用面粉混合了奶和蛋，油炸后浇上蜂蜜做成的。Chak-Chak流行于鞑靼斯坦和巴什科尔托斯坦，据说起源于古老的保加尔汗国，另外在哈萨克、吉尔吉斯和乌兹别克人中也有相近的甜点。Chak-Chak是喀山鞑靼人婚礼上的重要食品，在过去每一个喀山鞑靼女性都要学做Chak-Chak，一般是妈妈传授给女儿或者是外祖母传授给外孙女。
之后鞑靼小姐姐给我沏了鞑靼茶一边让我品尝传统鞑靼甜点一边给我讲鞑靼人的服饰、银饰以及刺绣等各种手工艺，聊得非常开心。
修复前的博物馆
在博物馆买的磁贴
Dom Tatarskoi Kulinarii（鞑靼美食屋）
在喀山的时候吃了鲍曼步行街上有名的鞑靼传统美食店Dom Tatarskoi Kulinarii（鞑靼美食屋）。饭店开业于1969年，创办者是鞑靼美食专家、《鞑靼美食（Dishes of Tatar cuisine）》的作者Yunus Akhmetzyanov，他在1984年前一直是店里的主厨。
很遗憾的是我去的时候马肠子卖完了，于是点了另一种牛肉肠叫“Kuchmeche Kolbasasy”，里面除了肉还有心、肝和肺。还点了一道保加尔（Bulgar）炖羊肉，是放在羊皮纸里配烤苹果、蜂蜜和坚果碎，保加尔是鞑靼斯坦一座千年古都，是喀山鞑靼人的精神故乡。
汤点的是Tatar Azu鞑靼牛肉砂锅汤，还喝了沙棘茶，除了沙棘外还放了蜂蜜和肉桂。
Teatr Natsionalnoi Kukhni鞑靼饭馆
晚上吃了卡班湖畔的另一座鞑靼庄园里的饭馆Teatr Natsionalnoi Kukhni，这里曾经是鞑靼富商Bikmukhametov的宅院。点了马肉沙拉、南瓜奶油汤配杏干和奶油芝士，还有炖鲜马肉Kullama 。Kullama就是哈萨克斯坦国菜五指烩（Beshbarmak）的鞑靼版本。
Tubatay快餐店
Tubatay（Тюбетей） 是家卖鞑靼传统菜的快餐厅，在保加尔古城里面也有店。“Tubatay”的意思就是鞑靼人特色圆帽。
我点了薄皮包子Manti，特色肉饼Belesh （酸奶油和面，牛肉土豆洋葱馅儿），鞑靼清汤饺子Pilmen配酸奶油Smetana，还有鞑靼茶。
鞑靼特色清真大超市
住处旁边有一家鞑靼特色清真大超市，各种鞑靼传统甜点让人眼花缭乱，买了一点回住处吃。
喀山鞑靼版本的马肠子，马肉味道比乌兹别克做法的马肠子冲很多。
马奶子，比哈萨克版本的马奶子更酸。
叫做Сметанник，意思是酸奶油，外面是黄油和的面（Сдобное тесто），中间是酸奶油，超级好吃。
这个果仁蛋糕叫做东方甜点（восточная сладость）。
中央市场
喀山的中央市场，夏天都是卖菌子的。
在中央市场买的鞑靼圆帽。
清真寺的小卖部
在Märcani清真寺买的两个鞑靼人磁贴，展示的是伏尔加鞑靼人的乡村生活，一个在打兔子一个在养蜂。
寺里卖的鹅肉，熏鹅肉和熏马肉都是喀山鞑靼人的特色美食。
在Nurulla清真寺的商店买的喀山鞑靼人的帽子Tubetei（Тюбетей） 。 收起阅读 »
摘要：这篇文章围绕“喀山城中的鞑靼人（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
喀山城中的鞑靼人（上篇）（上篇）
作为喀山汗国的故都，喀山城在1552年被伊凡雷帝攻破后遭到彻底摧毁。1556年俄国人建起了新的喀山城，将7000名俄罗斯人安置在城中，剩下的鞑靼人则在城西南的卡班（Kaban）湖畔定居，逐渐形成了旧鞑靼区（Staro-Tatarskaya Sloboda）。
早期的旧鞑靼区都是木屋建筑，非常容易发生火灾。在叶卡捷琳娜二世（1762-1796年在位）统治期间使用砖石重建喀山城，逐渐形成了现在的旧鞑靼历史街区风貌。
喀山城旧鞑靼区范围
尽管一部分街区在苏联时代被改建为工业区，但如今的旧鞑靼历史街区仍然占地88公顷，保存有75处18到20世纪之间的历史建筑，包括鞑靼传统风格的清真寺、鞑靼富商的庄园以及剧院等等。之前我已经分享了社区中保存的13座传统风格的清真寺历史建筑（见《喀山鞑靼人的传统清真寺》），这次则给大家分享一下我在旧鞑靼历史街区的逛吃经历。
Tatarskaya Usadba鞑靼庄园
我这次住在了卡班湖畔的一座鞑靼传统庄园里面，原本是19世纪鞑靼商人Khamit Sabitov的宅院。庄园既可以住宿又可以吃饭，因为没有提前预定他们家的正餐，所以我只吃了早餐，也都是传统鞑靼风格的。
鞑靼特色馅儿饼Bekken，是用酸奶油和面，里面是白菜鸡蛋馅儿的。
带糖霜的Сочни蛋糕和东欧馅饼Pirozhki。
鞑靼文化节“Pechen巴扎（Печән базары）
这次在喀山非常幸运地参加了鞑靼文化节“Pechen巴扎（Печән базары）”。文化节8月17日、18日两天在卡班湖畔举行，各种鞑靼设计师、诗人、音乐人和电影制作人进行展示和分享，特别的热闹。
首先分享这次我在文化节上吃到的东西。第一个摊位是传统鞑靼茶，可以看到茶里面放了百里香、椴叶、洋甘菊花、牛至叶、薄荷叶、鼠尾草等很多配料，还可以看到大叔直接把松塔扔到茶炉子里面，特别香。
杯子上的画我特别喜欢，鞑靼潮流！
这个摊位卖的是传统鞑靼甜点，和土耳其甜点有点像，配茶特别合适。
这个摊位卖的是果酱。
吃了鞑靼姑娘们做的蛋糕，还喝了柠檬水。
各种鞑靼小吃的摊位。
这次还来了好多鞑靼手工艺人。
在一个鞑靼大哥那儿买了两个他做的木偶，是鞑靼青年的形象。
鞑靼青年在用线现场制作阿文书法。
一个鞑靼阿姨在卖喀山鞑靼女性头饰，上面用珍珠装饰，感觉很好看。
卖蜂蜜的摊位，这次文化节请来了一些生活在乡村的鞑靼人卖他们自己做的蜂蜜、奶酪和香肠，也很有意思。
在文化节买了三顶帽子。第一顶毡帽（ВОЙЛОЧНАЯ ТЮБЕТЕЙКА）来自一家制作皮革和羊毡制品的鞑靼品牌，挺有意思的。以及下图的两个姑娘穿的好漂亮！
第二家帽子摊位，当时真应该买这个鞑靼传统马甲。
第三家帽子摊位。
文化节上一家卖传统喀山鞑靼花帽的摊位，还有卖传统喀山鞑靼服饰的，很心动。
现场音乐演出，右侧就能看到我住的鞑靼传统房子。
大叔是建造清真寺的建筑师，在分享如何建造清真寺。
鞑靼青年女诗人在读诗。
主持人穿着的服装就是20世纪前期城市喀山鞑靼人的正装。
是现场教如何系头巾，我看了一下也挺复杂的要好多步骤。
整个文化节排队最多的一家甜点。
这家摊位是走甜美伊斯兰风的鞑靼文创品牌。
卖鞑靼文化书籍的摊位。
晚上在放关于喀山鞑靼人的纪录片，可惜我听不懂。
Chak-Chak博物馆
喀山的Chak-Chak博物馆是体验鞑靼传统文化最直观的一个地方。博物馆本身就在喀山鞑靼历史街区的一座鞑靼木屋中，内部很好地还原了传统鞑靼家庭的家装，特别有感觉。如果是6个人就可以现场教你制作Chak-Chak，因为我是一个人所以就在官网（https://www.muzeino.ru/）上预约了品尝和讲解的项目，博物馆的工作人员会邮件和你确认用英文还是俄文。
当天的体验非常棒，在约定的时间到达博物馆后，英语流利的鞑靼小姐姐已经在等我了。整个过程真的就像去鞑靼人家做客一样，小姐姐给我讲了鞑靼人各种传说故事、日常风俗和文化习俗，然后详细给我讲了国民甜点Chak-Chak的制作过程。
Chak-Chak很像萨其马，是用面粉混合了奶和蛋，油炸后浇上蜂蜜做成的。Chak-Chak流行于鞑靼斯坦和巴什科尔托斯坦，据说起源于古老的保加尔汗国，另外在哈萨克、吉尔吉斯和乌兹别克人中也有相近的甜点。Chak-Chak是喀山鞑靼人婚礼上的重要食品，在过去每一个喀山鞑靼女性都要学做Chak-Chak，一般是妈妈传授给女儿或者是外祖母传授给外孙女。
之后鞑靼小姐姐给我沏了鞑靼茶一边让我品尝传统鞑靼甜点一边给我讲鞑靼人的服饰、银饰以及刺绣等各种手工艺，聊得非常开心。
修复前的博物馆
在博物馆买的磁贴
Dom Tatarskoi Kulinarii（鞑靼美食屋）
在喀山的时候吃了鲍曼步行街上有名的鞑靼传统美食店Dom Tatarskoi Kulinarii（鞑靼美食屋）。饭店开业于1969年，创办者是鞑靼美食专家、《鞑靼美食（Dishes of Tatar cuisine）》的作者Yunus Akhmetzyanov，他在1984年前一直是店里的主厨。
很遗憾的是我去的时候马肠子卖完了，于是点了另一种牛肉肠叫“Kuchmeche Kolbasasy”，里面除了肉还有心、肝和肺。还点了一道保加尔（Bulgar）炖羊肉，是放在羊皮纸里配烤苹果、蜂蜜和坚果碎，保加尔是鞑靼斯坦一座千年古都，是喀山鞑靼人的精神故乡。
汤点的是Tatar Azu鞑靼牛肉砂锅汤，还喝了沙棘茶，除了沙棘外还放了蜂蜜和肉桂。
Teatr Natsionalnoi Kukhni鞑靼饭馆
晚上吃了卡班湖畔的另一座鞑靼庄园里的饭馆Teatr Natsionalnoi Kukhni，这里曾经是鞑靼富商Bikmukhametov的宅院。点了马肉沙拉、南瓜奶油汤配杏干和奶油芝士，还有炖鲜马肉Kullama 。Kullama就是哈萨克斯坦国菜五指烩（Beshbarmak）的鞑靼版本。
Tubatay快餐店
Tubatay（Тюбетей） 是家卖鞑靼传统菜的快餐厅，在保加尔古城里面也有店。“Tubatay”的意思就是鞑靼人特色圆帽。
我点了薄皮包子Manti，特色肉饼Belesh （酸奶油和面，牛肉土豆洋葱馅儿），鞑靼清汤饺子Pilmen配酸奶油Smetana，还有鞑靼茶。
鞑靼特色清真大超市
住处旁边有一家鞑靼特色清真大超市，各种鞑靼传统甜点让人眼花缭乱，买了一点回住处吃。
喀山鞑靼版本的马肠子，马肉味道比乌兹别克做法的马肠子冲很多。
马奶子，比哈萨克版本的马奶子更酸。
叫做Сметанник，意思是酸奶油，外面是黄油和的面（Сдобное тесто），中间是酸奶油，超级好吃。
这个果仁蛋糕叫做东方甜点（восточная сладость）。
中央市场
喀山的中央市场，夏天都是卖菌子的。
在中央市场买的鞑靼圆帽。
清真寺的小卖部
在Märcani清真寺买的两个鞑靼人磁贴，展示的是伏尔加鞑靼人的乡村生活，一个在打兔子一个在养蜂。
寺里卖的鹅肉，熏鹅肉和熏马肉都是喀山鞑靼人的特色美食。
在Nurulla清真寺的商店买的喀山鞑靼人的帽子Tubetei（Тюбетей） 。 收起阅读 »
昆明向南行（一）：昆明里仁、玉溪大营、峨山大白邑（上篇）
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“昆明向南行（一）：昆明里仁、玉溪大营、峨山大白邑（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
昆明向南行（一）：昆明里仁、玉溪大营、峨山大白邑（上篇）（上篇）
本文作者：栽娜卜
10月4日到6日，我们家从昆明租车前往玉溪、通海、建水、沙甸、开远、蒙自旅行，第一篇是从昆明出发，前往西山里仁、玉溪大营和峨山大白邑三座回民村的内容。
一、昆明出发
10月3日下午从西双版纳飞昆明，坐机场线地铁终点站到塘子巷站，出来走两步就是郑和牛菜馆。他们家老板态度特别热情，菜又特别好吃，让我在乌鲁木齐生活了五六十年的父母都赞不绝口，一下就喜欢上了昆明。
他们家的部分肉菜菜单写在了一块板子上，但素菜还是得在牛菜馆最经典的展示柜上直接选，我们点了酥红豆、炒苦菜、炒皮条菌、老奶洋芋、豆花炒肉和粉蒸牛肉，老板还送了肉汤。酥红豆是我们全家第一次吃，大家都特别喜欢，皮条菌口感像吃肉一样，很鲜美。老奶洋芋就是云南版的土豆泥，吃着很香，豆花比豆腐更嫩，本身味道很淡，因此拌着的肉会做的相对口味重一些。他们家做的最好的我们一致认为是粉蒸牛肉，肉给的太足了，可不像一些店里放好多淀粉吃不出肉味儿来。
10月4日早上在昆明迤西公清真寺门口吃大理饵丝和玫瑰酱木瓜水凉虾，开始为期三天的昆明、玉溪、红河之旅。
19世纪后期，随着经昆明、大理前往缅甸、泰国的回民马帮兴盛，来自大理巍山等地的滇西回民开始在昆明庆云街一带聚居。1899年（光绪二十五年），昆明的滇西回民加上玉溪回民开办的兴顺和商号共同集资在庆云街东头修建了崇善公所。这之后又有大理回民将追远堂、诚一堂、保贞堂与崇善公所合并，1919年经云南省督军唐继尧批示改为崇善社，1942年正式改名迤西公清真寺， 1951年时曾叫昆明市华侨清真寺。
二、昆明海口里仁清真寺
从昆明站取车，第一站是距离昆明站46公里的昆明西山区海口里仁清真寺。
里仁原名黑虎寨，据说从元代开始就有穆斯林居住。里仁清真寺始建于1645年（清顺治二年），1856年（咸丰六年）被毁，1872年（同治二年）重建，1896年（光绪二十二年）由村中“女豪士”杨三太太主持捐资扩建，2020年新入选昆明市文物保护单位。
清真寺的大门也是宣礼楼，是云南传统宣礼楼造型，下面是单檐歇山顶门楼，上面是六角攒尖顶阁楼，内部挂有用来宣礼的铜钟。
大殿内有精美的传统云南体书法米哈拉布，还有1945年建造的传统风格敏拜尔宣讲台，上面写有“清真圣喻台”，并有“民国卅四年”的落款，非常难得。
1940年修建的花坛，显得很雅致。
据记载，1638年（明崇啊祯十一年）徐霞客途径里仁村，因此清真寺内里有一块“徐霞客游线标志地”的牌子。
三、玉溪大营村
从海口里仁清真寺继续向南52公里，就到了玉溪大营清真寺。
清真寺大门重建于1914年，为内八字立屏壁两层门楼，上层为四角，下层为八角，雕刻有精美的装饰性斗拱，雕梁画栋，起脊飞檐。进入大门是三重檐四角攒尖顶楼阁式的醒梦楼（宣礼楼），高达30米。
大营清真寺大殿曾多次扩建，前殿1605年（明万历三十三年）修建，1617年（万历四十六年）建成，中殿清光绪年间扩建，后殿为1985年扩建，总共可容纳2000人。
在大营逛市场，在一家30年老店买了本地的脆皮烤鸭，瘦型鸭比北京烤鸭好吃太多了，不过配的汁水还是不如南京的。
清朝民国时期，玉溪大营回民以赶马帮“走夷方”到缅甸、泰国贸易而著称，其中最有名的是马佑龄1846年创办的兴顺和。马佑龄最初从昆明购纱运到玉溪换布，再将布用土靛染成蓝布、青布出售。光绪年间，因得知泰国清迈有洋靛，染布效果更好，马佑龄便开始组建马帮到清迈采购洋靛，染布后到昆明销售。光绪后期，兴顺和的规模越来越大，经营布匹、草帽、洋靛和川盐等，在云南各地都开设了分号。后来为了便于马帮运输，又将货物调换为更轻的鹿茸、麝香、龟鹿胶、虎胶、虎骨等，在北京、天津、上海、汉口、广州、香港等大城市都开设了分号。
大营村的回民老房子。
房子门前写着“映辰里”，右边写着“民国乙亥年”，即1935年。
大营村口有一座清代青石牌坊，是1896年（光绪二十二年）光绪皇帝下旨为纪念德高望重的回民百岁老人马学宽和他的妻子马氏而立，是玉溪市级文物保护单位。
牌坊分三座门，中门上书“圣旨旌表”，正面写“升平人瑞”，背面写“贞寿之门”，柱子内侧有对联“秩满期颐争夸上寿，诏嘉齿德许建崇坊。”两边的侧门也有对联：“龙光万里勒贞氓，鹤标百龄徵异端。”和“人生不满公能满，世上难逢我竟逢。”
两座碉楼，应当是以前为防匪患修建的。
四、峨山大白邑村
从玉溪大营向南继续前行42公里，就到了峨山县的大白邑村。
大白邑清真寺始建时间不详，康熙、乾隆、同治年间多次重建，1913年遭地震摧毁，1915年再度重建大殿，1935年又重建叫拜楼。
叫拜楼又叫醒梦楼，始建于1935年，一层外立面是西洋门楼风格，二层是中式传统六角攒尖顶亭阁。目前一层门楼已经进行了重修，只有中间的门框保留了下来。
大殿的前殿建于1915年，后殿扩建于1980年，非常有意思的是屋顶用黄琉璃瓦书写出清真寺三个字。
峨山大白邑是著名的侨乡，从清真寺1996年修建教学楼时的捐资名单就可以看出，捐资侨民来自泰国清迈、美塞、曼谷、万养、贺肥、达端、美斯乐、满堂、苏明、南邦，缅甸大其力、景栋等众多地区。
大白邑回民马帮“走夷方”到缅甸、泰国贸易的历史很长。清朝民国时期大白邑回民每年都要赶马帮驮着土布、黄烟、羊毛毡和日用百货经过思茅、普洱到缅甸景栋、大其力和泰国清迈、清莱等地贸易，带回兰靛、鹿茸、象牙、虎骨和牛羊皮等货物。一些大白邑回民在泰缅坐地开铺经商，与当地妇女结婚而定居下来，一些人因为路上土匪猖獗，怕财物被掳而留了下来。
中午在峨山大白邑村口的伊品轩饭店吃豇豆炒肉、炖小瓜、凉片和炒洋瓜，他们家的凉片做的不太行。吃完以后进村看见有一家在自家老院子里开的私厨，环境特别好，后悔了！
大白邑清真寺旁边的一座传统院落，门口是民国特色的西洋门楼，上面写着“鼎兴祥”，感觉可能是他们家在清代民国开办的马帮商号名字。院子里面环境很好，感觉很清爽，我们去的时候只有奶奶带着孩子们，一家子也是其乐融融。传统的青石砖换成了水磨石，感觉有一种时代的叠加感。院子里挂着玉米，窗户底下晒着核桃和葵花籽，感觉生活气息特别浓。
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昆明向南行（一）：昆明里仁、玉溪大营、峨山大白邑（上篇）（上篇）
本文作者：栽娜卜
10月4日到6日，我们家从昆明租车前往玉溪、通海、建水、沙甸、开远、蒙自旅行，第一篇是从昆明出发，前往西山里仁、玉溪大营和峨山大白邑三座回民村的内容。
一、昆明出发
10月3日下午从西双版纳飞昆明，坐机场线地铁终点站到塘子巷站，出来走两步就是郑和牛菜馆。他们家老板态度特别热情，菜又特别好吃，让我在乌鲁木齐生活了五六十年的父母都赞不绝口，一下就喜欢上了昆明。
他们家的部分肉菜菜单写在了一块板子上，但素菜还是得在牛菜馆最经典的展示柜上直接选，我们点了酥红豆、炒苦菜、炒皮条菌、老奶洋芋、豆花炒肉和粉蒸牛肉，老板还送了肉汤。酥红豆是我们全家第一次吃，大家都特别喜欢，皮条菌口感像吃肉一样，很鲜美。老奶洋芋就是云南版的土豆泥，吃着很香，豆花比豆腐更嫩，本身味道很淡，因此拌着的肉会做的相对口味重一些。他们家做的最好的我们一致认为是粉蒸牛肉，肉给的太足了，可不像一些店里放好多淀粉吃不出肉味儿来。
10月4日早上在昆明迤西公清真寺门口吃大理饵丝和玫瑰酱木瓜水凉虾，开始为期三天的昆明、玉溪、红河之旅。
19世纪后期，随着经昆明、大理前往缅甸、泰国的回民马帮兴盛，来自大理巍山等地的滇西回民开始在昆明庆云街一带聚居。1899年（光绪二十五年），昆明的滇西回民加上玉溪回民开办的兴顺和商号共同集资在庆云街东头修建了崇善公所。这之后又有大理回民将追远堂、诚一堂、保贞堂与崇善公所合并，1919年经云南省督军唐继尧批示改为崇善社，1942年正式改名迤西公清真寺， 1951年时曾叫昆明市华侨清真寺。
二、昆明海口里仁清真寺
从昆明站取车，第一站是距离昆明站46公里的昆明西山区海口里仁清真寺。
里仁原名黑虎寨，据说从元代开始就有穆斯林居住。里仁清真寺始建于1645年（清顺治二年），1856年（咸丰六年）被毁，1872年（同治二年）重建，1896年（光绪二十二年）由村中“女豪士”杨三太太主持捐资扩建，2020年新入选昆明市文物保护单位。
清真寺的大门也是宣礼楼，是云南传统宣礼楼造型，下面是单檐歇山顶门楼，上面是六角攒尖顶阁楼，内部挂有用来宣礼的铜钟。
大殿内有精美的传统云南体书法米哈拉布，还有1945年建造的传统风格敏拜尔宣讲台，上面写有“清真圣喻台”，并有“民国卅四年”的落款，非常难得。
1940年修建的花坛，显得很雅致。
据记载，1638年（明崇啊祯十一年）徐霞客途径里仁村，因此清真寺内里有一块“徐霞客游线标志地”的牌子。
三、玉溪大营村
从海口里仁清真寺继续向南52公里，就到了玉溪大营清真寺。
清真寺大门重建于1914年，为内八字立屏壁两层门楼，上层为四角，下层为八角，雕刻有精美的装饰性斗拱，雕梁画栋，起脊飞檐。进入大门是三重檐四角攒尖顶楼阁式的醒梦楼（宣礼楼），高达30米。
大营清真寺大殿曾多次扩建，前殿1605年（明万历三十三年）修建，1617年（万历四十六年）建成，中殿清光绪年间扩建，后殿为1985年扩建，总共可容纳2000人。
在大营逛市场，在一家30年老店买了本地的脆皮烤鸭，瘦型鸭比北京烤鸭好吃太多了，不过配的汁水还是不如南京的。
清朝民国时期，玉溪大营回民以赶马帮“走夷方”到缅甸、泰国贸易而著称，其中最有名的是马佑龄1846年创办的兴顺和。马佑龄最初从昆明购纱运到玉溪换布，再将布用土靛染成蓝布、青布出售。光绪年间，因得知泰国清迈有洋靛，染布效果更好，马佑龄便开始组建马帮到清迈采购洋靛，染布后到昆明销售。光绪后期，兴顺和的规模越来越大，经营布匹、草帽、洋靛和川盐等，在云南各地都开设了分号。后来为了便于马帮运输，又将货物调换为更轻的鹿茸、麝香、龟鹿胶、虎胶、虎骨等，在北京、天津、上海、汉口、广州、香港等大城市都开设了分号。
大营村的回民老房子。
房子门前写着“映辰里”，右边写着“民国乙亥年”，即1935年。
大营村口有一座清代青石牌坊，是1896年（光绪二十二年）光绪皇帝下旨为纪念德高望重的回民百岁老人马学宽和他的妻子马氏而立，是玉溪市级文物保护单位。
牌坊分三座门，中门上书“圣旨旌表”，正面写“升平人瑞”，背面写“贞寿之门”，柱子内侧有对联“秩满期颐争夸上寿，诏嘉齿德许建崇坊。”两边的侧门也有对联：“龙光万里勒贞氓，鹤标百龄徵异端。”和“人生不满公能满，世上难逢我竟逢。”
两座碉楼，应当是以前为防匪患修建的。
四、峨山大白邑村
从玉溪大营向南继续前行42公里，就到了峨山县的大白邑村。
大白邑清真寺始建时间不详，康熙、乾隆、同治年间多次重建，1913年遭地震摧毁，1915年再度重建大殿，1935年又重建叫拜楼。
叫拜楼又叫醒梦楼，始建于1935年，一层外立面是西洋门楼风格，二层是中式传统六角攒尖顶亭阁。目前一层门楼已经进行了重修，只有中间的门框保留了下来。
大殿的前殿建于1915年，后殿扩建于1980年，非常有意思的是屋顶用黄琉璃瓦书写出清真寺三个字。
峨山大白邑是著名的侨乡，从清真寺1996年修建教学楼时的捐资名单就可以看出，捐资侨民来自泰国清迈、美塞、曼谷、万养、贺肥、达端、美斯乐、满堂、苏明、南邦，缅甸大其力、景栋等众多地区。
大白邑回民马帮“走夷方”到缅甸、泰国贸易的历史很长。清朝民国时期大白邑回民每年都要赶马帮驮着土布、黄烟、羊毛毡和日用百货经过思茅、普洱到缅甸景栋、大其力和泰国清迈、清莱等地贸易，带回兰靛、鹿茸、象牙、虎骨和牛羊皮等货物。一些大白邑回民在泰缅坐地开铺经商，与当地妇女结婚而定居下来，一些人因为路上土匪猖獗，怕财物被掳而留了下来。
中午在峨山大白邑村口的伊品轩饭店吃豇豆炒肉、炖小瓜、凉片和炒洋瓜，他们家的凉片做的不太行。吃完以后进村看见有一家在自家老院子里开的私厨，环境特别好，后悔了！
大白邑清真寺旁边的一座传统院落，门口是民国特色的西洋门楼，上面写着“鼎兴祥”，感觉可能是他们家在清代民国开办的马帮商号名字。院子里面环境很好，感觉很清爽，我们去的时候只有奶奶带着孩子们，一家子也是其乐融融。传统的青石砖换成了水磨石，感觉有一种时代的叠加感。院子里挂着玉米，窗户底下晒着核桃和葵花籽，感觉生活气息特别浓。
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在克里米亚鞑靼人的故都逛吃
网络转帖
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在克里米亚鞑靼人的故都逛吃
2019年夏天，我去了克里米亚半岛的一座山中古城——巴赫奇萨赖（Bakhchysarai）。巴赫奇萨赖由克里米亚鞑靼人建立，1532年成为克里米亚汗国的首都。虽然在1783年俄罗斯占领克里米亚汗国后这里变成了一座普通城镇，但仍然是克里米亚鞑靼人的文化中心，保存着克里米亚鞑靼人独特的文化与习俗。
克里米亚鞑靼人（Crimean Tatars）是一支突厥语穆斯林族群，形成于金帐汗国时期。1944年5月，苏联将全部24万克里米亚鞑靼人从克里米亚半岛驱逐流放到乌兹别克斯坦及其他遥远地区。大量克里米亚鞑靼人在流放途中死于寒冷、饥饿、疾病和精疲力尽。即使到达目的地，很多人仍要被迫在“古拉格”集体农场中艰苦地劳作。此后在近半个世纪的时间里，克里米亚半岛几乎没有克里米亚鞑靼人。
经过克里米亚鞑靼A民A权A运A动A长期的争取，苏联终于在1989年认定对克里米亚鞑靼人的驱逐是非法的，克里米亚鞑靼人终于获得了返回故乡的权力。如今，已经有25万克里米亚鞑靼人返回了家园，努力重建生活，克服社会和经济障碍，不断传承自己的文化。
克里米亚鞑靼人的饮食文化与他们的历史息息相关。由于克里米亚汗国曾长期作为奥斯曼帝国的附属国，因此拥有许多奥斯曼相关的饮食，例如土耳其咖啡， Baklava土耳其甜点，Dolma葡萄叶卷等。1944年流放乌兹别克斯坦后，克里米亚鞑靼人的饮食中又加入了大量乌兹别克菜，包括抓饭、拌面、烤包子、薄皮包子、馕等等。另外，克里米亚鞑靼人也有一些独特的美食，被誉为克里米亚鞑靼民族美食的Chebureki炸肉盒子就是其中之一。接下来我就把我这次吃到的分享给大家。
关于克里米亚鞑靼人的古迹，见《克里米亚汗国故都——巴赫奇萨莱》。
住在克里米亚鞑靼庄园
我这次住在一家非常好看的克里米亚鞑靼传统宅院Bahitgul Boutique-Hotel，他们家本身供应传统克里米亚鞑靼饭菜，所以我早饭基本都是在住处吃的。而且他们家吃饭时的视野特别好，可以俯瞰整个古都。
早餐
第一顿早点吃的拌面Lagman，蛋饼Omlet，馕Lepyoshka和传统咖啡。咖啡来自奥斯曼帝国，拌面来自流放乌兹别克斯坦。
第二顿早餐吃的克里米亚鞑靼特色小饺子（Tatar Ash）蘸酸奶、什锦粥（Kasha v Assortimente）和薄饼（Bliny）蘸果酱。
巴扎上的烤包子
巴扎上吃的烤包子Samsa，可惜时间有点紧没有好好逛巴扎。
饭馆
在一家克里米亚鞑靼馆子吃的抓饭Plov，葡萄叶卷儿Dolma和羊肉串Shashlik，羊肉串做的巨嫩巨香。
“Dolma”广泛分布于中东 ，目前起源还不明确，有可能是源自奥斯曼宫廷。根据波斯宫廷厨师的记载，Dolma有葡萄叶、卷心菜叶、黄瓜、茄子和苹果几种不同的卷法，馅儿则有碎肉、炒薄荷、米饭和藏红花。
甜点店
在古城里的一家克里米亚鞑靼甜点店买的甜点，和前奥斯曼地区（土耳其、高加索、巴尔干、黎凡特等地）流行的Baklava基本一样。图三第一排铁盘上写的是“榛子”，第二排写的是“焦糖”。
Baklava据说来自于奥斯曼宫廷，奥斯曼苏丹每到斋月的15号都要在游行时将装在托盘里的巴克拉瓦分发给禁卫军，这个仪式也叫作“Baklava Alayı”。克里米亚鞑靼人食用Baklava也和克里米亚汗国作为奥斯曼帝国附属国的历史有关。
庄园馆子
在山脚下的一家庄园式的克里米亚鞑靼馆子里面吃的羊奶酪配橄榄（Brynza s Maslinami）、烤三文鱼（Deniz Kebab）、薄皮包子（Manti）和克里米亚鞑靼特色炸肉盒子（Chebureki）。
Chebureki炸肉盒子是克里米亚鞑靼人特有的民族食品，用羊肉和牛肉都可以，配皮牙子和黑胡椒，面皮非常薄。薄皮包子则是克里米亚鞑靼人1944年被迫流放乌兹别克斯坦后带回来的。
这家饭馆一楼还有小商店， 买了一顶Tubeteika帽子
清真寺的小商店
在Orta清真寺（Orta Cami）买的各种带有克里米亚鞑靼人标志的磁贴、胸针和小旗子，还买了一个小皮帽子。卖东西的克里米亚鞑靼穆安津大叔特别热情，主动带我逛寺，告诉我哪个角度自拍最好。
Orta清真寺建于1674年，曾经是克里米亚汗国重要的主麻聚礼清真，但宣礼塔和周边的一些建筑后来遭到严重损毁，直到2012年才进行了重建及修复。
Kalpak羊毛帽子
在一家店里买到了克里米亚鞑靼人叫做Kalpak的羊毛帽子，是克里米亚鞑靼人最经典的一款冬季帽子。这个词和吉尔吉斯人戴的毡帽名字相同，但形状不一样。
克里米亚鞑靼人1862年时戴Kalpak的样子
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摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
在克里米亚鞑靼人的故都逛吃
2019年夏天，我去了克里米亚半岛的一座山中古城——巴赫奇萨赖（Bakhchysarai）。巴赫奇萨赖由克里米亚鞑靼人建立，1532年成为克里米亚汗国的首都。虽然在1783年俄罗斯占领克里米亚汗国后这里变成了一座普通城镇，但仍然是克里米亚鞑靼人的文化中心，保存着克里米亚鞑靼人独特的文化与习俗。
克里米亚鞑靼人（Crimean Tatars）是一支突厥语穆斯林族群，形成于金帐汗国时期。1944年5月，苏联将全部24万克里米亚鞑靼人从克里米亚半岛驱逐流放到乌兹别克斯坦及其他遥远地区。大量克里米亚鞑靼人在流放途中死于寒冷、饥饿、疾病和精疲力尽。即使到达目的地，很多人仍要被迫在“古拉格”集体农场中艰苦地劳作。此后在近半个世纪的时间里，克里米亚半岛几乎没有克里米亚鞑靼人。
经过克里米亚鞑靼A民A权A运A动A长期的争取，苏联终于在1989年认定对克里米亚鞑靼人的驱逐是非法的，克里米亚鞑靼人终于获得了返回故乡的权力。如今，已经有25万克里米亚鞑靼人返回了家园，努力重建生活，克服社会和经济障碍，不断传承自己的文化。
克里米亚鞑靼人的饮食文化与他们的历史息息相关。由于克里米亚汗国曾长期作为奥斯曼帝国的附属国，因此拥有许多奥斯曼相关的饮食，例如土耳其咖啡， Baklava土耳其甜点，Dolma葡萄叶卷等。1944年流放乌兹别克斯坦后，克里米亚鞑靼人的饮食中又加入了大量乌兹别克菜，包括抓饭、拌面、烤包子、薄皮包子、馕等等。另外，克里米亚鞑靼人也有一些独特的美食，被誉为克里米亚鞑靼民族美食的Chebureki炸肉盒子就是其中之一。接下来我就把我这次吃到的分享给大家。
关于克里米亚鞑靼人的古迹，见《克里米亚汗国故都——巴赫奇萨莱》。
住在克里米亚鞑靼庄园
我这次住在一家非常好看的克里米亚鞑靼传统宅院Bahitgul Boutique-Hotel，他们家本身供应传统克里米亚鞑靼饭菜，所以我早饭基本都是在住处吃的。而且他们家吃饭时的视野特别好，可以俯瞰整个古都。
早餐
第一顿早点吃的拌面Lagman，蛋饼Omlet，馕Lepyoshka和传统咖啡。咖啡来自奥斯曼帝国，拌面来自流放乌兹别克斯坦。
第二顿早餐吃的克里米亚鞑靼特色小饺子（Tatar Ash）蘸酸奶、什锦粥（Kasha v Assortimente）和薄饼（Bliny）蘸果酱。
巴扎上的烤包子
巴扎上吃的烤包子Samsa，可惜时间有点紧没有好好逛巴扎。
饭馆
在一家克里米亚鞑靼馆子吃的抓饭Plov，葡萄叶卷儿Dolma和羊肉串Shashlik，羊肉串做的巨嫩巨香。
“Dolma”广泛分布于中东 ，目前起源还不明确，有可能是源自奥斯曼宫廷。根据波斯宫廷厨师的记载，Dolma有葡萄叶、卷心菜叶、黄瓜、茄子和苹果几种不同的卷法，馅儿则有碎肉、炒薄荷、米饭和藏红花。
甜点店
在古城里的一家克里米亚鞑靼甜点店买的甜点，和前奥斯曼地区（土耳其、高加索、巴尔干、黎凡特等地）流行的Baklava基本一样。图三第一排铁盘上写的是“榛子”，第二排写的是“焦糖”。
Baklava据说来自于奥斯曼宫廷，奥斯曼苏丹每到斋月的15号都要在游行时将装在托盘里的巴克拉瓦分发给禁卫军，这个仪式也叫作“Baklava Alayı”。克里米亚鞑靼人食用Baklava也和克里米亚汗国作为奥斯曼帝国附属国的历史有关。
庄园馆子
在山脚下的一家庄园式的克里米亚鞑靼馆子里面吃的羊奶酪配橄榄（Brynza s Maslinami）、烤三文鱼（Deniz Kebab）、薄皮包子（Manti）和克里米亚鞑靼特色炸肉盒子（Chebureki）。
Chebureki炸肉盒子是克里米亚鞑靼人特有的民族食品，用羊肉和牛肉都可以，配皮牙子和黑胡椒，面皮非常薄。薄皮包子则是克里米亚鞑靼人1944年被迫流放乌兹别克斯坦后带回来的。
这家饭馆一楼还有小商店， 买了一顶Tubeteika帽子
清真寺的小商店
在Orta清真寺（Orta Cami）买的各种带有克里米亚鞑靼人标志的磁贴、胸针和小旗子，还买了一个小皮帽子。卖东西的克里米亚鞑靼穆安津大叔特别热情，主动带我逛寺，告诉我哪个角度自拍最好。
Orta清真寺建于1674年，曾经是克里米亚汗国重要的主麻聚礼清真，但宣礼塔和周边的一些建筑后来遭到严重损毁，直到2012年才进行了重建及修复。
Kalpak羊毛帽子
在一家店里买到了克里米亚鞑靼人叫做Kalpak的羊毛帽子，是克里米亚鞑靼人最经典的一款冬季帽子。这个词和吉尔吉斯人戴的毡帽名字相同，但形状不一样。
克里米亚鞑靼人1862年时戴Kalpak的样子
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从伊儿汗国来到元大都的苏菲修行者
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“从伊儿汗国来到元大都的苏菲修行者”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
从伊儿汗国来到元大都的苏菲修行者
关于元代从中西亚来到北京的穆斯林，最有名的当属牛街礼拜寺南侧小跨院里的筛海坟，葬有去世于1280年的艾哈麦德·布尔塔尼和去世于1283年的阿里·依玛顿丁。其实在阜成门内的清真普寿寺中，也保存着一统元代从伊儿汗国来到元大都的穆斯林墓碑，而且碑文中还有关于元代苏菲的珍贵记录。
牛街礼拜寺中的元代来华西域先贤筛海坟
根据马保全在《一方尚未受到重视的元代北京回回人阿拉伯语、波斯语碑刻——北京清真普寿寺旧藏元·伊尔汗国人墓碑》中释义，碑文先是用阿文篆刻了求护词、太斯米、经文和圣训，然后用波斯文简单介绍了墓碑主人的身世。墓碑主人是一位来自伊儿汗国（Ilkhi，1256-1335年）Qanul这个地方的青年。他与兄弟达尔维什（Darvish）、江·阿里（Jan Ali）、X·达尔维什（Darvish）一同来到元大都（Dughdugh）。后面又列出了一系列人名：达尔维什·尤拉德(Darvish Yulad)、扎瓦希尔·艾哈迈德(Javahir Ahmad)、马达尔维什(Man Darvish)、冯达尔维什(Fangh Darvish)、筛海穆罕默德(Shaykh Muhammad)、艾卡莱格桑·艾哈迈德(Aghalaqsan Ahmad)、伊玛目·毛拉·艾哈迈德(Imam Mula Ahmad)、哈吉·达尔维什(Haj Darvish)等。
据元代 《为在都回回户不纳差税事状》的奏状中记载，1263年时北京的回回就达到了2953户，并且大多数是富商大贾。1285年元朝完成兴建元大都，下诏将居民从金中都故城迁入元大都，大批的回回官员、商人、工匠等由此定居元大都。
碑文中非常珍贵的出现了好几位达尔维什（Darvish），这是苏菲修行者的意思，在《元典章》中称作“迭里威失”。杨志玖在《元代回族史稿》中介绍，陈诚在1414年（明永乐十二年）到达阿富汗赫拉特，见到了当地的苏菲苦修者，他在《西域番国志》中记载“有等弃家业，去生理，蓬头跣足，衣敝衣，披羊衣，手持怪杖，身挂骨节，多为异状，不避寒暑，行乞于途，遇人则口语喃喃，似可怜悯，若甚难立身。或聚处人家坟墓，或居岩穴，名为修行。名曰迭里迷失。”
另外根据元末《伊本白图泰游记》的记载，伊本白图泰在广州和杭州都见到了当地的苏菲修行者。他在广州拜访了一位在山洞中修行的老者，不饮不食而十分健壮。他在杭州时住在埃及人富商家中，这家人建造了一座华丽的道堂供苏菲修行者居住。
清真普寿寺位于北京西城锦什坊街，元代称金城坊街。虽然保存有珍贵的元代墓碑，但目前没有找到普寿寺建于元朝的记载。因清真寺垂花门上方曾经悬挂有带“大明宣德四年建”印章的匾额，因此一般认为普寿寺始建于1429年（明宣德四年），明正统、万历、天启和崇啊祯年间多次重修。
明朝时期，普寿寺和牛街礼拜寺、东四清真寺和安定门内法明寺并称为明代北京四大官寺，地位非常高。据定州清真寺1521年（正德十六年）的《重修礼拜寺记》碑文记载，明弘治年间武平伯陈勋为了重修定州清真寺，向普寿寺中的会众求助并得到了大力支持，当时寺中多为“缙绅士大夫”。
清末民初后普寿寺逐渐荒芜，1931-1934年由南京蒋百万捐资重修。1966年后清真寺再次关闭，改为金龙表带厂车间，1982年后恢复。2008年锦什坊街拆迁后清真寺被拆除，2010年-2014年重建为现在的形制，之后一直未开放。
普寿寺大殿前有两统石碑，南侧为中文，主要是赞美了捐资修寺者的功德，落款为“金城庶士马之骥”，背面有“天启六年重修”字样。北侧为阿文碑，字迹已经剥蚀不清。
2006年我中学的时候拍摄的普寿寺，两年后的2008年这里就拆除重建了。
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从伊儿汗国来到元大都的苏菲修行者
关于元代从中西亚来到北京的穆斯林，最有名的当属牛街礼拜寺南侧小跨院里的筛海坟，葬有去世于1280年的艾哈麦德·布尔塔尼和去世于1283年的阿里·依玛顿丁。其实在阜成门内的清真普寿寺中，也保存着一统元代从伊儿汗国来到元大都的穆斯林墓碑，而且碑文中还有关于元代苏菲的珍贵记录。
牛街礼拜寺中的元代来华西域先贤筛海坟
根据马保全在《一方尚未受到重视的元代北京回回人阿拉伯语、波斯语碑刻——北京清真普寿寺旧藏元·伊尔汗国人墓碑》中释义，碑文先是用阿文篆刻了求护词、太斯米、经文和圣训，然后用波斯文简单介绍了墓碑主人的身世。墓碑主人是一位来自伊儿汗国（Ilkhi，1256-1335年）Qanul这个地方的青年。他与兄弟达尔维什（Darvish）、江·阿里（Jan Ali）、X·达尔维什（Darvish）一同来到元大都（Dughdugh）。后面又列出了一系列人名：达尔维什·尤拉德(Darvish Yulad)、扎瓦希尔·艾哈迈德(Javahir Ahmad)、马达尔维什(Man Darvish)、冯达尔维什(Fangh Darvish)、筛海穆罕默德(Shaykh Muhammad)、艾卡莱格桑·艾哈迈德(Aghalaqsan Ahmad)、伊玛目·毛拉·艾哈迈德(Imam Mula Ahmad)、哈吉·达尔维什(Haj Darvish)等。
据元代 《为在都回回户不纳差税事状》的奏状中记载，1263年时北京的回回就达到了2953户，并且大多数是富商大贾。1285年元朝完成兴建元大都，下诏将居民从金中都故城迁入元大都，大批的回回官员、商人、工匠等由此定居元大都。
碑文中非常珍贵的出现了好几位达尔维什（Darvish），这是苏菲修行者的意思，在《元典章》中称作“迭里威失”。杨志玖在《元代回族史稿》中介绍，陈诚在1414年（明永乐十二年）到达阿富汗赫拉特，见到了当地的苏菲苦修者，他在《西域番国志》中记载“有等弃家业，去生理，蓬头跣足，衣敝衣，披羊衣，手持怪杖，身挂骨节，多为异状，不避寒暑，行乞于途，遇人则口语喃喃，似可怜悯，若甚难立身。或聚处人家坟墓，或居岩穴，名为修行。名曰迭里迷失。”
另外根据元末《伊本白图泰游记》的记载，伊本白图泰在广州和杭州都见到了当地的苏菲修行者。他在广州拜访了一位在山洞中修行的老者，不饮不食而十分健壮。他在杭州时住在埃及人富商家中，这家人建造了一座华丽的道堂供苏菲修行者居住。
清真普寿寺位于北京西城锦什坊街，元代称金城坊街。虽然保存有珍贵的元代墓碑，但目前没有找到普寿寺建于元朝的记载。因清真寺垂花门上方曾经悬挂有带“大明宣德四年建”印章的匾额，因此一般认为普寿寺始建于1429年（明宣德四年），明正统、万历、天启和崇啊祯年间多次重修。
明朝时期，普寿寺和牛街礼拜寺、东四清真寺和安定门内法明寺并称为明代北京四大官寺，地位非常高。据定州清真寺1521年（正德十六年）的《重修礼拜寺记》碑文记载，明弘治年间武平伯陈勋为了重修定州清真寺，向普寿寺中的会众求助并得到了大力支持，当时寺中多为“缙绅士大夫”。
清末民初后普寿寺逐渐荒芜，1931-1934年由南京蒋百万捐资重修。1966年后清真寺再次关闭，改为金龙表带厂车间，1982年后恢复。2008年锦什坊街拆迁后清真寺被拆除，2010年-2014年重建为现在的形制，之后一直未开放。
普寿寺大殿前有两统石碑，南侧为中文，主要是赞美了捐资修寺者的功德，落款为“金城庶士马之骥”，背面有“天启六年重修”字样。北侧为阿文碑，字迹已经剥蚀不清。
2006年我中学的时候拍摄的普寿寺，两年后的2008年这里就拆除重建了。
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敕赐法明寺仅存的石碑
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敕赐法明寺仅存的石碑
在北京东四清真寺大殿门前，有一统立于1579年（明万历七年），名为《清真法明百字圣赞》的石碑。碑文内容与明洪武《御制至圣百字赞》大体相仿，落款是“古燕教人薰沐述□捐俸镌”，碑侧刻有“ 山东都司都指挥金事思德尤铠相俸”。这块看起来并不显眼的石碑，却是明代敕赐法明寺的唯一遗物。据说清初法明寺失火，石碑才被移到了东四清真寺。
法明寺位于安定门内的交道口北二条43号，旧门牌为安内大二条22号，因此也叫大二条礼拜寺。法明寺据传始建于1348年（元至正八年），最初叫做礼拜寺，1448年（明正统十三年）重修后敕赐法明寺，与东四清真寺、牛街礼拜寺和阜成门内普寿寺并称为“明代北京四大官寺”。官寺指的是礼部下设的祠祭清吏司要向清真寺的掌教颁发“札（剳）付”。据王岱舆在《正教真诠·群书集考》中记载，得到札付后掌教“冠带荣身，仍准免差徭。”
法明寺在明、清、民国时期多次重修，但仍保持了明代格局，与东四清真寺比较相似。在完成于1750年（乾隆十五年）的《乾隆京城全图》上可以看到法明寺主体由大殿、南北讲堂和邦克楼组成。法明寺大殿和东四清真寺一样是前抱厦、中庑殿顶大殿和后窑殿组成，但体量稍小。
此外，国家图书馆中还收藏有1580年（明万历八年）的《敕赐法明寺重修碑记》拓片，在国图官网上就能查看。撰写碑额的和东四清真寺中的 《清真法明百字圣赞》 一样是尤铠，但一年时间中他已经提升为“钦差山东都司都指挥同知”，实际上，明代北京官寺的敕建都与都司卫所系统的回回军人有关。
撰碑人林奇材则是明代大思想家李贽的族兄。林奇材籍贯福建晋江，明嘉靖三十八年（1559年）中进士。根据《凤池林李宗谱》记载，林奇材的二世祖林驽“娶色目女……遂从其教，受戒清净寺教门”。林奇材撰碑时落款“赐进士出身奉议大夫前户部郎中商宝寺寺丞中林奇材撰”。“尚宝司司丞”根据《明史》记载“正六品……掌宝玺，符牌，印章，而辨其所用。”
另外北京文物局还收藏有1880年和1921年的两张《重修法明礼拜寺碑记》拓片。其中1880年的碑记上记载了当时由和顺木厂承修，北新桥东马德明捐资，寺内悬挂有“明建清修”、“肇基前代”两方匾额。1921年碑记则由陆军上校京兆警备队南路司令大兴夏得卿撰文，京兆尹公署杭县许以栗丹书，山西河东道行政署一等科员大兴陈振家撰额。
1966年法明寺由工厂占用，后改为学校。1984年，600年历史的古寺被交道口中学拆除改为教学楼和操场，现在这里成为了二十二中安定门校区和第六医院宿舍。
后身是交道口北三条，可见学校操场
操场旁边唯一的老房子，不知是否是法明寺旧房。
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敕赐法明寺仅存的石碑
在北京东四清真寺大殿门前，有一统立于1579年（明万历七年），名为《清真法明百字圣赞》的石碑。碑文内容与明洪武《御制至圣百字赞》大体相仿，落款是“古燕教人薰沐述□捐俸镌”，碑侧刻有“ 山东都司都指挥金事思德尤铠相俸”。这块看起来并不显眼的石碑，却是明代敕赐法明寺的唯一遗物。据说清初法明寺失火，石碑才被移到了东四清真寺。
法明寺位于安定门内的交道口北二条43号，旧门牌为安内大二条22号，因此也叫大二条礼拜寺。法明寺据传始建于1348年（元至正八年），最初叫做礼拜寺，1448年（明正统十三年）重修后敕赐法明寺，与东四清真寺、牛街礼拜寺和阜成门内普寿寺并称为“明代北京四大官寺”。官寺指的是礼部下设的祠祭清吏司要向清真寺的掌教颁发“札（剳）付”。据王岱舆在《正教真诠·群书集考》中记载，得到札付后掌教“冠带荣身，仍准免差徭。”
法明寺在明、清、民国时期多次重修，但仍保持了明代格局，与东四清真寺比较相似。在完成于1750年（乾隆十五年）的《乾隆京城全图》上可以看到法明寺主体由大殿、南北讲堂和邦克楼组成。法明寺大殿和东四清真寺一样是前抱厦、中庑殿顶大殿和后窑殿组成，但体量稍小。
此外，国家图书馆中还收藏有1580年（明万历八年）的《敕赐法明寺重修碑记》拓片，在国图官网上就能查看。撰写碑额的和东四清真寺中的 《清真法明百字圣赞》 一样是尤铠，但一年时间中他已经提升为“钦差山东都司都指挥同知”，实际上，明代北京官寺的敕建都与都司卫所系统的回回军人有关。
撰碑人林奇材则是明代大思想家李贽的族兄。林奇材籍贯福建晋江，明嘉靖三十八年（1559年）中进士。根据《凤池林李宗谱》记载，林奇材的二世祖林驽“娶色目女……遂从其教，受戒清净寺教门”。林奇材撰碑时落款“赐进士出身奉议大夫前户部郎中商宝寺寺丞中林奇材撰”。“尚宝司司丞”根据《明史》记载“正六品……掌宝玺，符牌，印章，而辨其所用。”
另外北京文物局还收藏有1880年和1921年的两张《重修法明礼拜寺碑记》拓片。其中1880年的碑记上记载了当时由和顺木厂承修，北新桥东马德明捐资，寺内悬挂有“明建清修”、“肇基前代”两方匾额。1921年碑记则由陆军上校京兆警备队南路司令大兴夏得卿撰文，京兆尹公署杭县许以栗丹书，山西河东道行政署一等科员大兴陈振家撰额。
1966年法明寺由工厂占用，后改为学校。1984年，600年历史的古寺被交道口中学拆除改为教学楼和操场，现在这里成为了二十二中安定门校区和第六医院宿舍。
后身是交道口北三条，可见学校操场
操场旁边唯一的老房子，不知是否是法明寺旧房。
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去北海公园看回回营清真寺
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去北海公园看回回营清真寺
清代北京有一座皇家敕建的清真寺，那就是位于西长安街上的回回营清真寺，这也是唯一一座由清朝官方修建的清真寺。遗憾的是，回回营清真寺大殿在1900年代因破败而倒塌，民国初年又被袁世凯彻底拆毁。不过在北海公园里，还有一座和回回营清真寺大殿形制几乎一样，年代也非常相近的建筑，能让我们想象一下回回营清真寺当年的壮丽，那就是小西天的极乐世界殿。
1759年，乾隆平定白山派大、小和卓之后，召见以“回部八爵”为首的投诚回众进京。这些人中的上层王公伯克由理藩院管理，住在专属的府第之中，普通回众则被编入内务府正白旗左翼第五参领的“回人佐领”，满语称为“hoise niru（回子牛录）” ，安置在在西长安门外的回营居住。
回营于1759年开始修建，原本有147间房，后来又陆续有回部工匠、艺人进京，1763年扩建后达到310间房。回营建好后，乾隆又在回营西侧修建了一座礼拜寺，1764年建成。乾隆为回回营清真寺题写了《敕建回人礼拜寺碑记》立在寺中，上面写道“回众以时会聚其下，轮年入觐之众伯克无不欢欣瞻拜，诧西域所未曾睹。”直到1884年伯克制度取消前，这里都是新疆各地伯克年班进京时完成功修的地方。
关于回回营清真寺大殿的照片，目前可以见到年代最早的是苏格兰医师德贞（Dr John Dudgeon）于1870年拍摄的。照片里的清真寺大殿是重檐四角攒尖顶的方亭建筑，这是北京各座清真寺中所绝无仅有的。
根据记载，乾隆曾在北京敕建有数座重檐四角攒尖顶方亭建筑，其中北海极乐世界殿和回回营清真寺形制几乎一样，都是明九暗七，即有十根廊柱九开间，最外侧两开间是围廊， 实际建筑是七开间。其次，两座建筑的年代也非常相近。极乐世界殿于1768年始建，据回回营清真寺建成只有4年，可能连施工队伍都是同一支。
不过两座建筑还是有一定区别的。作为乾隆给母亲祝寿而修建的建筑，极乐世界殿高达26.9米，是中国最大的方亭宫殿建筑，回回营清真寺的体量则稍小一些。极乐世界殿覆黄琉璃瓦绿剪边，枋间有等级极高的金龙和玺彩画，回回营清真寺则是绿琉璃瓦，彩画等级可能也会相对低一些。
总之，如果大家正好去北海公园遛弯，还是可以去看看极乐世界殿，想象一下曾经有一座和它非常相似的建筑——回回营清真寺大殿。
另外从一张回回营清真寺大殿北门前的老照片中，可以看到精美的细镂花纹窗扇，这也与极乐世界殿的窗扇非常接近。
1912年袁世凯当选大总统，选定中啊南啊海为总统府。不久，由内务部总长朱启钤主持将中啊南啊海南端的宝月楼改建为总统府大门新华门，同时扩建府前街，在街对面修建花墙。由于紧邻宝月楼，回回营清真寺的大门和大殿都被迫拆除。大殿被拆后，教民无处礼拜，又在大殿原址重建了一座小殿。
由于民国初年停发旗人钱粮，回回营高目生活窘迫，重建的大殿规模很小，由两座勾连搭的卷棚顶房屋组成，后窑殿也是卷棚顶，没有传统清真寺的窑殿顶。由于原有的北门被花墙阻挡，清真寺只好改为南向开门，并将原来大门上雕刻有不断莲的石券放在了新的大门上面。
解放后回回营清真寺长期被警卫团占用，直到2009年西长安街南侧开始拆迁。2010年6月8日，回回营清真寺的民国大殿和大门被拆除。2011年，西城文委在原址以西200米重建了清真寺，乾隆题写的《敕建回人礼拜寺碑记》被重新放在院中。遗憾的是，新的清真寺并未按照原有形制建造，仅存的门券被放在了大殿的米哈拉布上。如今新的清真寺已建好十余年，但从未开放过。
虽然没法进入回回营清真寺观看门券，但我们还能在北海极乐世界殿四周琉璃牌坊上看到非常相近的不断莲石券，只不过因为因为极乐世界殿是佛教建筑，石券莲花上多了一些佛八宝的雕刻。
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去北海公园看回回营清真寺
清代北京有一座皇家敕建的清真寺，那就是位于西长安街上的回回营清真寺，这也是唯一一座由清朝官方修建的清真寺。遗憾的是，回回营清真寺大殿在1900年代因破败而倒塌，民国初年又被袁世凯彻底拆毁。不过在北海公园里，还有一座和回回营清真寺大殿形制几乎一样，年代也非常相近的建筑，能让我们想象一下回回营清真寺当年的壮丽，那就是小西天的极乐世界殿。
1759年，乾隆平定白山派大、小和卓之后，召见以“回部八爵”为首的投诚回众进京。这些人中的上层王公伯克由理藩院管理，住在专属的府第之中，普通回众则被编入内务府正白旗左翼第五参领的“回人佐领”，满语称为“hoise niru（回子牛录）” ，安置在在西长安门外的回营居住。
回营于1759年开始修建，原本有147间房，后来又陆续有回部工匠、艺人进京，1763年扩建后达到310间房。回营建好后，乾隆又在回营西侧修建了一座礼拜寺，1764年建成。乾隆为回回营清真寺题写了《敕建回人礼拜寺碑记》立在寺中，上面写道“回众以时会聚其下，轮年入觐之众伯克无不欢欣瞻拜，诧西域所未曾睹。”直到1884年伯克制度取消前，这里都是新疆各地伯克年班进京时完成功修的地方。
关于回回营清真寺大殿的照片，目前可以见到年代最早的是苏格兰医师德贞（Dr John Dudgeon）于1870年拍摄的。照片里的清真寺大殿是重檐四角攒尖顶的方亭建筑，这是北京各座清真寺中所绝无仅有的。
根据记载，乾隆曾在北京敕建有数座重檐四角攒尖顶方亭建筑，其中北海极乐世界殿和回回营清真寺形制几乎一样，都是明九暗七，即有十根廊柱九开间，最外侧两开间是围廊， 实际建筑是七开间。其次，两座建筑的年代也非常相近。极乐世界殿于1768年始建，据回回营清真寺建成只有4年，可能连施工队伍都是同一支。
不过两座建筑还是有一定区别的。作为乾隆给母亲祝寿而修建的建筑，极乐世界殿高达26.9米，是中国最大的方亭宫殿建筑，回回营清真寺的体量则稍小一些。极乐世界殿覆黄琉璃瓦绿剪边，枋间有等级极高的金龙和玺彩画，回回营清真寺则是绿琉璃瓦，彩画等级可能也会相对低一些。
总之，如果大家正好去北海公园遛弯，还是可以去看看极乐世界殿，想象一下曾经有一座和它非常相似的建筑——回回营清真寺大殿。
另外从一张回回营清真寺大殿北门前的老照片中，可以看到精美的细镂花纹窗扇，这也与极乐世界殿的窗扇非常接近。
1912年袁世凯当选大总统，选定中啊南啊海为总统府。不久，由内务部总长朱启钤主持将中啊南啊海南端的宝月楼改建为总统府大门新华门，同时扩建府前街，在街对面修建花墙。由于紧邻宝月楼，回回营清真寺的大门和大殿都被迫拆除。大殿被拆后，教民无处礼拜，又在大殿原址重建了一座小殿。
由于民国初年停发旗人钱粮，回回营高目生活窘迫，重建的大殿规模很小，由两座勾连搭的卷棚顶房屋组成，后窑殿也是卷棚顶，没有传统清真寺的窑殿顶。由于原有的北门被花墙阻挡，清真寺只好改为南向开门，并将原来大门上雕刻有不断莲的石券放在了新的大门上面。
解放后回回营清真寺长期被警卫团占用，直到2009年西长安街南侧开始拆迁。2010年6月8日，回回营清真寺的民国大殿和大门被拆除。2011年，西城文委在原址以西200米重建了清真寺，乾隆题写的《敕建回人礼拜寺碑记》被重新放在院中。遗憾的是，新的清真寺并未按照原有形制建造，仅存的门券被放在了大殿的米哈拉布上。如今新的清真寺已建好十余年，但从未开放过。
虽然没法进入回回营清真寺观看门券，但我们还能在北海极乐世界殿四周琉璃牌坊上看到非常相近的不断莲石券，只不过因为因为极乐世界殿是佛教建筑，石券莲花上多了一些佛八宝的雕刻。
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北京五塔寺内的清真寺石碑——民国教育家马邻翼与京剧大家马连良之父马西园
网络转帖
摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
北京五塔寺内的清真寺石碑——民国教育家马邻翼与京剧大家马连良之父马西园
在北京动物园的西北门外，有一座明代修建的五塔寺，1987年后成为北京石刻艺术博物馆。6月11日适逢文化和自然遗产日，我和栽娜卜去博物馆参观。就在一片碑林的角落里，发现了一统珍贵的民国清真寺碑刻，记录了1934年民国著名教育家马邻翼和京剧名家马连良的父亲马西园资助北京阜成门外三里河清真寺经学师生的经过。
回去查找了一下资料，发现介绍三里河清真寺的文章里好像大多没有提到这统碑刻。也不知道这统碑刻为什么没有留在寺里，而是移到了博物馆。这里先把碑文抄录一下分享给大家，有几个字我也看不太清楚，还请大家帮助识别一下：
盖维本寺素乏基金供给经学师生，恒感困难。兹承湖南马振五部长暨本寺董事马西园先生，合购本寺西南角赫X房产一所，计大小房十二间，详载契约。X银五百圆，两家各出半数。所有税契立碑修补等费，共计二百余圆，由本郡众董事摊办。嗣后此产永为本寺所有，不得变卖，及抵当每月租金收入，以供本寺经学师生津贴，不得移作他用，契纸财政由现任教长同众董事经理。及每年开斋大节，本寺教长或董事率X学生赴两家坟院诵经，世守罔替。兼诸董事人公同将契纸财政交清商议请阿衡，到时经理人将契纸财政交现任阿衡经理。
振五部长坟院在三里河寺西二里许X果村凤凰X，西园先生坟院在本街西头路北合X记之。
寺内原XXX七十元……亨记乜贴五元……张松山乜贴五元……马沛霖乜贴五元……宛玉旺乜贴二院、西裕兴乜贴二元、马德旺乜贴二元、李永祥乜贴二元、冯省三乜贴一元、刘忠乜贴一元、仉元X乜贴一元、杨登华乜贴一元、杨棠瑞乜贴一元、宛起瑞乜贴三元、零户乜贴十余元，董事人仝启。
民国二十三年五月立
碑刻中提到的“湖南马振五部长”，就是著名教育家马邻翼。马邻翼1864年生于湖南邵阳，父亲是经学大家马彦希阿訇。他1902年中举，1904年公派赴日考察，后回到湖南积极办学，1906年在邵阳创办了清真偕进小学，后来又增建偕进中学，是湖南最早的回民新式学校。
1908年马邻翼调任清廷学部出任主事，由此来到北京。1908年王宽在牛街礼拜寺内创建京师清真第一两等小学堂， 马邻翼积极筹划并担任监督。他以学堂名义向京师学务局申请补助经费，最终得到批准每月拨给40两作为学堂运营经费。1909年，马邻翼再次协助王宽向京师督学局承报成立清真教育总会。
1912年，马邻翼任教育部次长期间在孙中山的支持下创办中国回教俱进会，并担任会长。他将自己的字“振吾”改为“振五”，意在“振兴五族”。1912-1919年间马邻翼在甘肃办学7年，创办回民学校一百多所，培养大量人才。1919年他调任直隶教育厅厅长，争取三十万元为回民教育基金，贡献巨大。
1920年代马邻翼在国民政府历任多职，包括教育部长。1928年北伐成功后，身在北京的回民有识之士为使回民青年在小学毕业后可以继续深造， 决心创办回民自己的中学。同年，马邻翼参与在牛街旧守备衙门原址创办了清真中学，并任副董事长，得到国民党各界在京人士的支持。1929年马邻翼担任北平成达师范校董，积极更新课程设置，改进教学方法，使得成达师范发展成为新式学校。晚年马邻翼潜心教门，曾担任王静斋翻译古热阿尼的顾问。
1938年马邻翼在北平归真，葬在三里河回民墓地。
碑刻中提到的“本寺董事马西园先生”是京剧大家马连良的父亲。马西园生于1868年，祖籍山东，父亲马永祥于咸丰年间定居北京，在阜成门箭楼对面开了一家茶馆，人称“门马茶馆”。门马茶馆设有清音桌，常有京戏票友、名家前来演唱，非常热闹，是一处有名的京戏票房。因受京戏熏陶，马西园将儿子马连良送入喜连成科班学戏，使得马连良最终成为一代名家， 马派老生创始人，“四大须生”之首。
马西园本人非常虔诚，五时不撇，在儿子马连良5岁时便将他送入三里河清真寺学经。1930年，马连良买下崇文门外东豆腐巷七号大院的全部大院，将前院西房装修为礼拜殿，供马西园五时功修，这在当时回民家庭中都非常少见。
马西园热心教门公益，人称“马善人”。1908年他就参与在崇文门外花市清真寺内创立了清真公立第五初等小学堂，1912年改为清真文化小学，1929年又改为北平清真第二小学，马西园积极捐资并出任董事长。1928年，牛街地区的回民青年在麻刀胡同创办了私立中才小学，受到马西园的赞许和支持，担任学校董事并将自己珍藏多年的风琴借给学校用于音乐教学。马西园每个主麻都在家门口熬粥出散给穷苦回民，冬天还会出散寒衣。1935年马西园因病归真，葬在三里河回民墓地。
再分享一张我收藏的1956年发行的三里河清真寺水彩画画片，背面还有一位学生66年前写给老师的新年祝福。这幅画的作者是中国第一代水彩画大师关广志，他曾画有许多古都北京的风景。
之前拍摄的三里河清真寺，可惜是下午拍的有点逆光，等寺重开了我要再去拍一次。
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北京五塔寺内的清真寺石碑——民国教育家马邻翼与京剧大家马连良之父马西园
在北京动物园的西北门外，有一座明代修建的五塔寺，1987年后成为北京石刻艺术博物馆。6月11日适逢文化和自然遗产日，我和栽娜卜去博物馆参观。就在一片碑林的角落里，发现了一统珍贵的民国清真寺碑刻，记录了1934年民国著名教育家马邻翼和京剧名家马连良的父亲马西园资助北京阜成门外三里河清真寺经学师生的经过。
回去查找了一下资料，发现介绍三里河清真寺的文章里好像大多没有提到这统碑刻。也不知道这统碑刻为什么没有留在寺里，而是移到了博物馆。这里先把碑文抄录一下分享给大家，有几个字我也看不太清楚，还请大家帮助识别一下：
盖维本寺素乏基金供给经学师生，恒感困难。兹承湖南马振五部长暨本寺董事马西园先生，合购本寺西南角赫X房产一所，计大小房十二间，详载契约。X银五百圆，两家各出半数。所有税契立碑修补等费，共计二百余圆，由本郡众董事摊办。嗣后此产永为本寺所有，不得变卖，及抵当每月租金收入，以供本寺经学师生津贴，不得移作他用，契纸财政由现任教长同众董事经理。及每年开斋大节，本寺教长或董事率X学生赴两家坟院诵经，世守罔替。兼诸董事人公同将契纸财政交清商议请阿衡，到时经理人将契纸财政交现任阿衡经理。
振五部长坟院在三里河寺西二里许X果村凤凰X，西园先生坟院在本街西头路北合X记之。
寺内原XXX七十元……亨记乜贴五元……张松山乜贴五元……马沛霖乜贴五元……宛玉旺乜贴二院、西裕兴乜贴二元、马德旺乜贴二元、李永祥乜贴二元、冯省三乜贴一元、刘忠乜贴一元、仉元X乜贴一元、杨登华乜贴一元、杨棠瑞乜贴一元、宛起瑞乜贴三元、零户乜贴十余元，董事人仝启。
民国二十三年五月立
碑刻中提到的“湖南马振五部长”，就是著名教育家马邻翼。马邻翼1864年生于湖南邵阳，父亲是经学大家马彦希阿訇。他1902年中举，1904年公派赴日考察，后回到湖南积极办学，1906年在邵阳创办了清真偕进小学，后来又增建偕进中学，是湖南最早的回民新式学校。
1908年马邻翼调任清廷学部出任主事，由此来到北京。1908年王宽在牛街礼拜寺内创建京师清真第一两等小学堂， 马邻翼积极筹划并担任监督。他以学堂名义向京师学务局申请补助经费，最终得到批准每月拨给40两作为学堂运营经费。1909年，马邻翼再次协助王宽向京师督学局承报成立清真教育总会。
1912年，马邻翼任教育部次长期间在孙中山的支持下创办中国回教俱进会，并担任会长。他将自己的字“振吾”改为“振五”，意在“振兴五族”。1912-1919年间马邻翼在甘肃办学7年，创办回民学校一百多所，培养大量人才。1919年他调任直隶教育厅厅长，争取三十万元为回民教育基金，贡献巨大。
1920年代马邻翼在国民政府历任多职，包括教育部长。1928年北伐成功后，身在北京的回民有识之士为使回民青年在小学毕业后可以继续深造， 决心创办回民自己的中学。同年，马邻翼参与在牛街旧守备衙门原址创办了清真中学，并任副董事长，得到国民党各界在京人士的支持。1929年马邻翼担任北平成达师范校董，积极更新课程设置，改进教学方法，使得成达师范发展成为新式学校。晚年马邻翼潜心教门，曾担任王静斋翻译古热阿尼的顾问。
1938年马邻翼在北平归真，葬在三里河回民墓地。
碑刻中提到的“本寺董事马西园先生”是京剧大家马连良的父亲。马西园生于1868年，祖籍山东，父亲马永祥于咸丰年间定居北京，在阜成门箭楼对面开了一家茶馆，人称“门马茶馆”。门马茶馆设有清音桌，常有京戏票友、名家前来演唱，非常热闹，是一处有名的京戏票房。因受京戏熏陶，马西园将儿子马连良送入喜连成科班学戏，使得马连良最终成为一代名家， 马派老生创始人，“四大须生”之首。
马西园本人非常虔诚，五时不撇，在儿子马连良5岁时便将他送入三里河清真寺学经。1930年，马连良买下崇文门外东豆腐巷七号大院的全部大院，将前院西房装修为礼拜殿，供马西园五时功修，这在当时回民家庭中都非常少见。
马西园热心教门公益，人称“马善人”。1908年他就参与在崇文门外花市清真寺内创立了清真公立第五初等小学堂，1912年改为清真文化小学，1929年又改为北平清真第二小学，马西园积极捐资并出任董事长。1928年，牛街地区的回民青年在麻刀胡同创办了私立中才小学，受到马西园的赞许和支持，担任学校董事并将自己珍藏多年的风琴借给学校用于音乐教学。马西园每个主麻都在家门口熬粥出散给穷苦回民，冬天还会出散寒衣。1935年马西园因病归真，葬在三里河回民墓地。
再分享一张我收藏的1956年发行的三里河清真寺水彩画画片，背面还有一位学生66年前写给老师的新年祝福。这幅画的作者是中国第一代水彩画大师关广志，他曾画有许多古都北京的风景。
之前拍摄的三里河清真寺，可惜是下午拍的有点逆光，等寺重开了我要再去拍一次。
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北京竟然有座撒拉族的清代宣礼楼
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摘要：这篇文章围绕“北京竟然有座撒拉族的清代宣礼楼”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
北京竟然有座撒拉族的清代宣礼楼
上周末去北京中华民族博物院（中华民族园）遛弯儿，竟然发现北园里有一座撒拉族的清代宣礼楼。看了一下介绍，说是2003年的时从循化白庄乡上白庄村搬迁过来的。这种做法违背了不可移动文物的保护原则，使得不可移动文物的历史信息和文化承载性丧失，我本身是不认同的。但是从现实情况来看，在2013年撒拉族清真寺建筑群入选国保单位前，一些清代清真寺历史建筑陆续被本坊拆旧建新，这座宣礼楼如果没被迁移，也有被拆毁的可能性。
在这里分享一下我之前拍摄的撒拉族宣礼楼。
清水河东清真寺的宣礼楼
孟达清真寺的宣礼楼
塔沙坡清真寺的宣礼楼
拉边清真寺的宣礼楼
张尕清真寺的宣礼楼
科哇清真寺的宣礼楼
阿河滩清真寺的宣礼楼
中华民族园03年还从循化孟达村搬迁过来一座清代的撒拉族篱笆楼，连同家具一起搬过来的。现在西侧是原建筑，东侧是仿照西侧新建的。不过桌子上摆个汤瓶有点不伦不类的，桌子上应当摆香炉才对。
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北京竟然有座撒拉族的清代宣礼楼
上周末去北京中华民族博物院（中华民族园）遛弯儿，竟然发现北园里有一座撒拉族的清代宣礼楼。看了一下介绍，说是2003年的时从循化白庄乡上白庄村搬迁过来的。这种做法违背了不可移动文物的保护原则，使得不可移动文物的历史信息和文化承载性丧失，我本身是不认同的。但是从现实情况来看，在2013年撒拉族清真寺建筑群入选国保单位前，一些清代清真寺历史建筑陆续被本坊拆旧建新，这座宣礼楼如果没被迁移，也有被拆毁的可能性。
在这里分享一下我之前拍摄的撒拉族宣礼楼。
清水河东清真寺的宣礼楼
孟达清真寺的宣礼楼
塔沙坡清真寺的宣礼楼
拉边清真寺的宣礼楼
张尕清真寺的宣礼楼
科哇清真寺的宣礼楼
阿河滩清真寺的宣礼楼
中华民族园03年还从循化孟达村搬迁过来一座清代的撒拉族篱笆楼，连同家具一起搬过来的。现在西侧是原建筑，东侧是仿照西侧新建的。不过桌子上摆个汤瓶有点不伦不类的，桌子上应当摆香炉才对。
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我的回伊收藏（民国篇）
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我的回伊收藏（民国篇）
一年多来无法出京，开始在网上淘一些回伊旧物，现在陆续分享给大家。先发几个民国时期的。
民国时期的正兴德茶叶罐，品相还可以，信息量也挺大的。里面写着当时正兴德总店是天津市北门外竹竿巷，分店在法租界梨栈大街路东。当时正兴德在北平、保定和沧县有分号，制窨厂则分布在福州、苏口、杭州、淳安、徽州、黄山、霍山、街源。
上面还写着茶叶罐是正兴德制罐部自制，天津北门内志成花铁印纸厂印。
“回民造”马灯。虽然没有查到这个马灯的来历，但它确实是非常独特的。德式马灯在民国时期大量装备在军队上，不仅国啊军，连红啊军都会配备。我的这个马灯有可能是当时回民支队使用的，并且跟随打过仗。
首先能看到，马灯的玻璃罩上写着“美最时”和美最时的商标。美最时是清末民国时期著名的德商洋行，向国内经销了大量马灯。我淘的这个马灯和同一时期的民国三道箍美最时马灯形制基本是一样的，但底座上的字就完全不同了。
一般的美最时马灯底座上都会写“美最时”或者“美最时德国造”，上面会写德文“FEUERHAND”和火手的商标。Feuerhand火手是民国时期世界最大的马灯生产商，基本等同于马灯的代名词，然后右边会有马灯的型号，一般有201、252、270等等。最上面则是英文的“MADE IN GERMAN ”，但我淘的这个却不是这样。
我淘的马灯底座上写着“军舰牌回民造”，中间的商标看不清楚，好像也是一艘在海上的军舰。我查了很久都没有查到一个叫“军舰”的马灯牌子。再上面写着“HWAHSO”，这个似乎是火手马灯的转音，然后上面写的是“MADE CHINA”中国制造。
“张北县城西套里庄”的清真祥义成南式贡点。
套里庄位于张家口坝上草原，最初是察哈尔蒙古部的牧场，清雍正年后开始有回民移居开垦，现在套里庄西城夭的清真古寺就始建于雍正年间。
1935年左右长春长通路清真寺的明信片。长春当时是伪满洲国的首都新京，长通路清真寺也是伪满洲国伊斯兰教的总寺。
伪满洲国时期日本发行了不少长春长通路清真寺的明信片，我淘的这张相对比较清晰，门上的字“满洲伊斯兰协会新京分会”都能看的清楚，还能看到寺里拉的电线和寺门口的拴马柱。满洲伊协成立于1934年，总裁是川村狂堂，当时拥有146个分会。1936年改名满洲回教协会，增加到182个分会。1938年由日本关东军改组协会取消总裁，由伪满洲国陆军上将，营口回民王殿忠任总监，伪满政府治安部调拨经费，1942年分会增加到192个。
明信片是日本和歌山县（WAKAYAMA）生产的，牌子叫“TAISHO”。这个牌子是个鸽子的商标，和大正制药“TAISHO”的老鹰商标不一样，所以我也没查出来到底是哪个牌子。
长通路清真寺始建于1824年，之后多次扩建，是长春极少见的清代建筑。最早迁到长春的回民称为“山东帮”，山东泰安韩家寨的韩家和李家于1800年后最早来到长春厅衙门所在的长春堡定居。1825年长春厅迁往宽城子后，韩家和李家也随之入城。此后不断有来自山东和河北的回民迁来长春。
侵华日军使用的军邮明信片，正面是随军记者拍摄的呼和浩特清真大寺大殿，右边写着“（蒙古厚和）清真大寺回教礼拜堂”，背面写着"郵便はがき"和"军事邮便"。1937年德王在归绥成立蒙古联盟自治政府，改归绥市为厚和豪特市，简称厚和市，直到1945年日本战败后改回归绥市。
我拍的呼和浩特清真寺大殿，可以见到现如今大殿内的楹联和太斯米匾额没有变化，但是米哈拉布及两侧的门扇已经无存了。
瑞香阁卫生香水香包装，地址是北京崇文门外花市东北小市口二七号
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摘要：这篇文章围绕“我的回伊收藏（民国篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
我的回伊收藏（民国篇）
一年多来无法出京，开始在网上淘一些回伊旧物，现在陆续分享给大家。先发几个民国时期的。
民国时期的正兴德茶叶罐，品相还可以，信息量也挺大的。里面写着当时正兴德总店是天津市北门外竹竿巷，分店在法租界梨栈大街路东。当时正兴德在北平、保定和沧县有分号，制窨厂则分布在福州、苏口、杭州、淳安、徽州、黄山、霍山、街源。
上面还写着茶叶罐是正兴德制罐部自制，天津北门内志成花铁印纸厂印。
“回民造”马灯。虽然没有查到这个马灯的来历，但它确实是非常独特的。德式马灯在民国时期大量装备在军队上，不仅国啊军，连红啊军都会配备。我的这个马灯有可能是当时回民支队使用的，并且跟随打过仗。
首先能看到，马灯的玻璃罩上写着“美最时”和美最时的商标。美最时是清末民国时期著名的德商洋行，向国内经销了大量马灯。我淘的这个马灯和同一时期的民国三道箍美最时马灯形制基本是一样的，但底座上的字就完全不同了。
一般的美最时马灯底座上都会写“美最时”或者“美最时德国造”，上面会写德文“FEUERHAND”和火手的商标。Feuerhand火手是民国时期世界最大的马灯生产商，基本等同于马灯的代名词，然后右边会有马灯的型号，一般有201、252、270等等。最上面则是英文的“MADE IN GERMAN ”，但我淘的这个却不是这样。
我淘的马灯底座上写着“军舰牌回民造”，中间的商标看不清楚，好像也是一艘在海上的军舰。我查了很久都没有查到一个叫“军舰”的马灯牌子。再上面写着“HWAHSO”，这个似乎是火手马灯的转音，然后上面写的是“MADE CHINA”中国制造。
“张北县城西套里庄”的清真祥义成南式贡点。
套里庄位于张家口坝上草原，最初是察哈尔蒙古部的牧场，清雍正年后开始有回民移居开垦，现在套里庄西城夭的清真古寺就始建于雍正年间。
1935年左右长春长通路清真寺的明信片。长春当时是伪满洲国的首都新京，长通路清真寺也是伪满洲国伊斯兰教的总寺。
伪满洲国时期日本发行了不少长春长通路清真寺的明信片，我淘的这张相对比较清晰，门上的字“满洲伊斯兰协会新京分会”都能看的清楚，还能看到寺里拉的电线和寺门口的拴马柱。满洲伊协成立于1934年，总裁是川村狂堂，当时拥有146个分会。1936年改名满洲回教协会，增加到182个分会。1938年由日本关东军改组协会取消总裁，由伪满洲国陆军上将，营口回民王殿忠任总监，伪满政府治安部调拨经费，1942年分会增加到192个。
明信片是日本和歌山县（WAKAYAMA）生产的，牌子叫“TAISHO”。这个牌子是个鸽子的商标，和大正制药“TAISHO”的老鹰商标不一样，所以我也没查出来到底是哪个牌子。
长通路清真寺始建于1824年，之后多次扩建，是长春极少见的清代建筑。最早迁到长春的回民称为“山东帮”，山东泰安韩家寨的韩家和李家于1800年后最早来到长春厅衙门所在的长春堡定居。1825年长春厅迁往宽城子后，韩家和李家也随之入城。此后不断有来自山东和河北的回民迁来长春。
侵华日军使用的军邮明信片，正面是随军记者拍摄的呼和浩特清真大寺大殿，右边写着“（蒙古厚和）清真大寺回教礼拜堂”，背面写着"郵便はがき"和"军事邮便"。1937年德王在归绥成立蒙古联盟自治政府，改归绥市为厚和豪特市，简称厚和市，直到1945年日本战败后改回归绥市。
我拍的呼和浩特清真寺大殿，可以见到现如今大殿内的楹联和太斯米匾额没有变化，但是米哈拉布及两侧的门扇已经无存了。
瑞香阁卫生香水香包装，地址是北京崇文门外花市东北小市口二七号
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2022年春天的北京清真日记（下篇）
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2022年春天的北京清真日记（下篇）（下篇）
5月10日 红烧羊腿
5月11日 燕兰楼外卖
东四十条燕兰楼的手抓外卖。
5月11日 鼓楼吃面外卖
鼓楼吃面的鸡蛋酱面外卖，面可以选自己煮。
5月15日 陇芗茴外卖
东四北大街甘肃平凉馆子陇芗茴的半自助羊肉泡，粉丝、羊肉、肉汤、葱和香菜都是分开放的，买回来之后把肉汤烧开，下粉丝和羊肉20秒就可以了，盛出来之后再放葱、香菜和辣酱。然后还买了冰镇杏皮茶，非常适合北京这么好的天气！
5月15日 大盘鸡
居家办公前从常营买的五斤重的散养走地黑爪大公鸡，栽娜卜拿半只做了个大盘鸡，用娘家传承几十年的秘制调料，连我都不知道怎么配哈哈，不过是真好吃。
5月24日 陇芗茴外卖
东四北大街陇芗茴的夏日消暑美食，凉拌牛肉、牛筋面、酿皮子、甜胚子和冰镇甜胚子奶茶。
5月24日 碎肉抓饭
栽娜卜做的碎肉抓饭
5月29日 金莹丸子汤外卖
金莹丸子汤的牛棒骨、椒麻鸡、抓饭和丸子汤，吃美了，这次他们家椒麻鸡攒劲的很，非常麻。十年前上大学的时候，放暑假回北京，每周都要去丸子汤家吃好几顿抓饭，吃不过瘾啊。
5月29日 肉饼宛外卖
牛街肉饼宛的精品肉饼，从饼皮到肉到味道都是北京肉饼的天花板，每次吃我和栽娜卜都赞不绝口，就是必须吃刚出锅热乎的。
5月30日 老北京炖牛肉面
之前在豆瓣马记买的牛腩，今天做的老北京炖牛肉面，我个人感觉比在新月斋、爆肚小白帽吃的还好～其实做法也挺简单的。
5月31日 自制酸奶
栽娜卜自制酸奶，用西域春做酵子，三元鲜牛奶做的，做出来味道和西域春一样，稠的拉粘儿。
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摘要：这篇文章围绕“2022年春天的北京清真日记（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
2022年春天的北京清真日记（下篇）（下篇）
5月10日 红烧羊腿
5月11日 燕兰楼外卖
东四十条燕兰楼的手抓外卖。
5月11日 鼓楼吃面外卖
鼓楼吃面的鸡蛋酱面外卖，面可以选自己煮。
5月15日 陇芗茴外卖
东四北大街甘肃平凉馆子陇芗茴的半自助羊肉泡，粉丝、羊肉、肉汤、葱和香菜都是分开放的，买回来之后把肉汤烧开，下粉丝和羊肉20秒就可以了，盛出来之后再放葱、香菜和辣酱。然后还买了冰镇杏皮茶，非常适合北京这么好的天气！
5月15日 大盘鸡
居家办公前从常营买的五斤重的散养走地黑爪大公鸡，栽娜卜拿半只做了个大盘鸡，用娘家传承几十年的秘制调料，连我都不知道怎么配哈哈，不过是真好吃。
5月24日 陇芗茴外卖
东四北大街陇芗茴的夏日消暑美食，凉拌牛肉、牛筋面、酿皮子、甜胚子和冰镇甜胚子奶茶。
5月24日 碎肉抓饭
栽娜卜做的碎肉抓饭
5月29日 金莹丸子汤外卖
金莹丸子汤的牛棒骨、椒麻鸡、抓饭和丸子汤，吃美了，这次他们家椒麻鸡攒劲的很，非常麻。十年前上大学的时候，放暑假回北京，每周都要去丸子汤家吃好几顿抓饭，吃不过瘾啊。
5月29日 肉饼宛外卖
牛街肉饼宛的精品肉饼，从饼皮到肉到味道都是北京肉饼的天花板，每次吃我和栽娜卜都赞不绝口，就是必须吃刚出锅热乎的。
5月30日 老北京炖牛肉面
之前在豆瓣马记买的牛腩，今天做的老北京炖牛肉面，我个人感觉比在新月斋、爆肚小白帽吃的还好～其实做法也挺简单的。
5月31日 自制酸奶
栽娜卜自制酸奶，用西域春做酵子，三元鲜牛奶做的，做出来味道和西域春一样，稠的拉粘儿。
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2022年春天的北京清真日记（上篇）
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“2022年春天的北京清真日记（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
2022年春天的北京清真日记（上篇）（上篇）
从2016年开始记录北京清真日记，到现在已经6年了。2022年春天的清真生活还是比较丰富多彩。3月份岳母来北京，给我们做了15种乌鲁木齐回民美食，见日记《岳母做的15道乌鲁木齐回民美食（上）》和《岳母做的15道乌鲁木齐回民美食（下）》。4月进入莱麦丹，吃了土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦四家馆子的伊夫塔自助餐，正好可以来一次中东、南亚美食之旅，见日记《莱麦丹在北京吃土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦自助》。5月暂停堂食，点了一些外卖，做了一些家常菜，好在终于熬过来了。
3月6日 京广桥的海丽耶
中午在京广桥旁边的海丽耶吃的，油淋牛干巴、炸乳扇、石屏豆腐、饵块做的大救驾、牛扒烀、牛肝菌炒饭和泰国的青柠苏打水。他们家工作日中午一直爆满哈哈，周末就人很少。第一次吃他们家的牛肝菌炒饭，感觉非常香。
3月8日 在家吃火锅
今天在家吃个火锅，在牛街清超买的专供蘸料，唯一一款不含味精的。
3月9日 赤道烧肉午餐定食
每周都抽一天去赤道烧肉吃个不同的午餐定食，今天吃的是咖喱牛肉定食。
3月18日 赤道烧肉午餐定食
赤道烧肉的牛肉滑蛋定食配将军令寿司，外面是烤鳗鱼里面是烤红薯，很有意思。
3月23日 日坛上街阿里
带岳母鉴定一下日坛上街阿里的抓饭和米肠子面肺子，得到了岳母的肯定，并且一下就尝出来他们家抓饭的羊肉是从新疆运过来的，不是本地的，最后我们都吃的非常尽兴。另外他们家的稀酸奶艾兰也非常正宗，一口回到南疆县城的周末巴扎上。作为能让新疆本地人都很满意的馆子，阿里可以的~
3月27日 广渠门外的里里羊客
广渠门外的河州馆子老店新开，改成了主打东乡手抓的里里羊客，环境非常好。我们点了东乡手抓、黄焖羊肉、兰州炒百合、甜胚子酸奶、青稞饼玉米饼双拼，还有超豪华的八宝茶，可惜东乡鸡卖完了，下次要再试试。
手抓挺好的，一吃就有东乡手抓的味道。黄焖羊肉就是有点咸，我们下了一盘白皮面正合适。甜胚子酸奶我很爱喝，他们家还有甜胚子奶茶和雪碧甜胚子，估计应该很受年轻人的欢迎。八宝茶里放了大片的菠萝干、桃干、猕猴桃干和杏干，大枣也用的是很密实的和田大枣，算是我喝过最豪华的八宝茶了。青稞饼很喧腾，味道也好，我们家人都很爱吃。
4月1日 赤道烧肉午餐定食
赤道烧肉的酱牛肉定食、明太子焗土豆和北海道乳酪，乳酪特别好吃。
4月1日 沧州穆光八大碗马阿訇家的火锅鸡
感谢朵斯提送的沧州穆光八大碗马阿訇家的火锅鸡，特别好吃！黄焖的口感微甜，吃到意犹未尽。
4月3日 清炖羊肉配馕
4月4日 为莱麦丹买的麦地那椰枣
左边是细长深棕色，糖果口感甜度适中的Mabroom椰枣。
中间是长方形深黑色，相对较软的Safawi椰枣，这种也是朝汉志期间哈只们吃的比较多的。
右边是圆形深黑色耐嚼又很甜的Ajwa椰枣。这也是最有名的一种椰枣，在圣训中就曾提到，回民俗称杜阿枣。因为在圣训中曾提到，使者(愿主福安之)说：“谁要是每天早上吃七颗Ajwa椰枣，那么他在这一天不会中毒和中邪。” 【布哈里圣训 】 据记载所有Ajwa椰枣最早都来自穆圣种下的一颗椰枣树。
4月5日 红烧牛排
4月7日 十里河的喀什馆子白钻
伊夫塔在十里河的喀什馆子白钻。吃了羊腿抓饭、蘑菇木耳肉，还有现包的曲曲儿。曲曲儿用的羊汤，里面放了南瓜。作为一家地道新疆馆子，他们家的抓饭是可以无限加饭的。加饭之后再配几个烤羊肉和烤肺管，又是另一种美法。另外他们家抓饭的小菜也有黄萝卜，这个好评。
临走的时候又买了栽娜卜最爱的奶子馕，奶香微甜又软和的馕真的太好吃了。
4月16日 金茂斋喜乐铺炸货
东四十条鲜汇超市旁边新开了个美食广场，里面有家清真金茂斋喜乐铺炸货，卖炸鸡炸串什么的。昨天买了两串炸羊肉串伊夫塔的时候吃。他们家是老金记炸货的创始人被架空后重新开的，这下离我们家更近了。
4月16日 长虹桥的蚝叔铁锅炖
伊夫塔在长虹桥的蚝叔铁锅炖吃铁锅炖东北哲罗鱼。清香阁的老板在这边一整栋楼开了三家店，一层卖小龙虾和牛肉板面，二层就是铁锅炖。
哲罗鲑又叫西伯利亚鲑，是一种大型的冷水食肉鱼，分布在从伏尔加河到西伯利亚的寒冷地区，国内主要分布在黑龙江一带。哲罗鲑体型巨大，身长超过1米，甚至能达到2米，体重可以达到50公斤。蚝叔用的一般是30公斤的哲罗鲑，切成鱼块，不用提前腌制。
炖锅的汤是用鸡骨熬制的，不加鸡精。然后我们还选了黄金勾、鲜豆腐和大白菜几种配菜，还有东北特色的蘸酱菜。先炖上5分钟，然后在屉上放半份花卷，再炖上10分钟就可以吃了。
另外他们家的服务态度真的巨好，领班的东北大姐每一桌都会问味道怎么样，咸淡怎么样，巨热情，让人心里暖暖的。
4月18日 伊夫塔拉条子
4月21日 东四五条东口爆肚满的烧羊肉饭
伊夫塔，东四五条东口爆肚满的烧羊肉饭，多家肉汤，再加半斤烧羊肉，吃着太过瘾了。他们家的烧羊肉比鼓楼吃面的硬一些，口感不同吃起来感受也不一样。
4月22日 家庭聚餐
我做的红烧牛肋条，我妈做的清蒸偏口鱼。
4月26日 Barbican饮料
10年前在武汉上大学的时候夏天闷热难耐，除了食堂5毛钱一碗的桂花酸梅汤外，偶尔会奢侈一把，在国际交流学院旁边的清真进口超市买上两瓶迪拜麦芽饮料，冰镇的玻璃瓶握在手里都觉得解暑。转眼这么多年过去，这次在网上看见有卖就买了几瓶，可惜没有原味的了只买到了柠檬味，好怀念这种感觉呀~不过武汉的夏天我是不想再体验了哈哈，毕业以后每次回武汉都是挑春秋天去。
4月30日 逛常营
出费特勒乜贴，在张记买羊肉头
5月1日 朵斯提请伊夫塔
被朵斯提邀请伊夫塔，朵斯提的两个孩子都巨乖，给我和栽娜卜养孩子增加了信心～知感。
5月2日 开斋节
尔德费特勒穆巴拉克！
牛街朵斯提送给栽娜卜的现炸的油香，沾沾拜拉卡提，非常美味！
5月3日 鼓楼吃面外卖
在鼓楼吃面买冷面和肝肠寸断（鸡肝鸡肉肠）打包回家吃，还喝了无醇小麦饮料。夏天快到了该吃他们家麻酱面和葱油面了。
5月6日 北门仓金茂斋外卖
北门仓金茂斋的炸鸡腿、鸡心和鸡踝骨，还买了鱿鱼馅儿的撒么撒。
5月8日 居家家常菜
5月8日 花市清真寺全来顺煎饼
花市清真寺后院的煎饼夹牛肉配五谷豆浆，这牛肉香的煎饼别的地儿吃不着。
5月8日 西花市的芦庄子桂顺斋
在西花市的芦庄子桂顺斋买了槽子糕和奶皮酥，回去当早点吃。
5月8日 崇文门新世界马记手工水饺
强烈推荐崇文门新世界地下一层超市里面的马记手工水饺，要不是临时决定去超市里买点东西根本发现不了！
马老板是辽宁抚顺回民，除了卖各种馅儿的手工饺子外还做东北冷面和各种手擀面。最令人佩服的是，马老板做每一碗面都要现擀现切，而不是提前把面都准备好，因为现擀现煮的面口感真的要更好。我有点担心人多的话马老板忙不过来怎么办，不过现在因为超市特别冷清，其实很难遇到忙不过来的情况。
我们买了一碗炸酱面，是东北传统的鸡蛋炸酱，做的没有那么咸，配手擀面非常合适。另外还打包了茴香饺子回家吃。
因为现在物流受限和客流太少，他们家很多菜品这几天都没有上。很期待他们家的东北煎饼，这是闯关东的东北人从山东老家带过去的，可以白嘴吃，也可以回家卷炒土豆丝和炒豆芽，还可以卷蘸酱菜。饺子的话可以尝尝不太常见的牛肉酸菜馅儿和西葫芦鸡蛋馅儿。面条除了炸酱还有红烧牛肉、肉末茄子、西红柿打卤和麻酱凉面，希望这波YQ赶紧结束，马老板赶紧都做起来！
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2022年春天的北京清真日记（上篇）（上篇）
从2016年开始记录北京清真日记，到现在已经6年了。2022年春天的清真生活还是比较丰富多彩。3月份岳母来北京，给我们做了15种乌鲁木齐回民美食，见日记《岳母做的15道乌鲁木齐回民美食（上）》和《岳母做的15道乌鲁木齐回民美食（下）》。4月进入莱麦丹，吃了土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦四家馆子的伊夫塔自助餐，正好可以来一次中东、南亚美食之旅，见日记《莱麦丹在北京吃土耳其、突尼斯、约旦和巴基斯坦自助》。5月暂停堂食，点了一些外卖，做了一些家常菜，好在终于熬过来了。
3月6日 京广桥的海丽耶
中午在京广桥旁边的海丽耶吃的，油淋牛干巴、炸乳扇、石屏豆腐、饵块做的大救驾、牛扒烀、牛肝菌炒饭和泰国的青柠苏打水。他们家工作日中午一直爆满哈哈，周末就人很少。第一次吃他们家的牛肝菌炒饭，感觉非常香。
3月8日 在家吃火锅
今天在家吃个火锅，在牛街清超买的专供蘸料，唯一一款不含味精的。
3月9日 赤道烧肉午餐定食
每周都抽一天去赤道烧肉吃个不同的午餐定食，今天吃的是咖喱牛肉定食。
3月18日 赤道烧肉午餐定食
赤道烧肉的牛肉滑蛋定食配将军令寿司，外面是烤鳗鱼里面是烤红薯，很有意思。
3月23日 日坛上街阿里
带岳母鉴定一下日坛上街阿里的抓饭和米肠子面肺子，得到了岳母的肯定，并且一下就尝出来他们家抓饭的羊肉是从新疆运过来的，不是本地的，最后我们都吃的非常尽兴。另外他们家的稀酸奶艾兰也非常正宗，一口回到南疆县城的周末巴扎上。作为能让新疆本地人都很满意的馆子，阿里可以的~
3月27日 广渠门外的里里羊客
广渠门外的河州馆子老店新开，改成了主打东乡手抓的里里羊客，环境非常好。我们点了东乡手抓、黄焖羊肉、兰州炒百合、甜胚子酸奶、青稞饼玉米饼双拼，还有超豪华的八宝茶，可惜东乡鸡卖完了，下次要再试试。
手抓挺好的，一吃就有东乡手抓的味道。黄焖羊肉就是有点咸，我们下了一盘白皮面正合适。甜胚子酸奶我很爱喝，他们家还有甜胚子奶茶和雪碧甜胚子，估计应该很受年轻人的欢迎。八宝茶里放了大片的菠萝干、桃干、猕猴桃干和杏干，大枣也用的是很密实的和田大枣，算是我喝过最豪华的八宝茶了。青稞饼很喧腾，味道也好，我们家人都很爱吃。
4月1日 赤道烧肉午餐定食
赤道烧肉的酱牛肉定食、明太子焗土豆和北海道乳酪，乳酪特别好吃。
4月1日 沧州穆光八大碗马阿訇家的火锅鸡
感谢朵斯提送的沧州穆光八大碗马阿訇家的火锅鸡，特别好吃！黄焖的口感微甜，吃到意犹未尽。
4月3日 清炖羊肉配馕
4月4日 为莱麦丹买的麦地那椰枣
左边是细长深棕色，糖果口感甜度适中的Mabroom椰枣。
中间是长方形深黑色，相对较软的Safawi椰枣，这种也是朝汉志期间哈只们吃的比较多的。
右边是圆形深黑色耐嚼又很甜的Ajwa椰枣。这也是最有名的一种椰枣，在圣训中就曾提到，回民俗称杜阿枣。因为在圣训中曾提到，使者(愿主福安之)说：“谁要是每天早上吃七颗Ajwa椰枣，那么他在这一天不会中毒和中邪。” 【布哈里圣训 】 据记载所有Ajwa椰枣最早都来自穆圣种下的一颗椰枣树。
4月5日 红烧牛排
4月7日 十里河的喀什馆子白钻
伊夫塔在十里河的喀什馆子白钻。吃了羊腿抓饭、蘑菇木耳肉，还有现包的曲曲儿。曲曲儿用的羊汤，里面放了南瓜。作为一家地道新疆馆子，他们家的抓饭是可以无限加饭的。加饭之后再配几个烤羊肉和烤肺管，又是另一种美法。另外他们家抓饭的小菜也有黄萝卜，这个好评。
临走的时候又买了栽娜卜最爱的奶子馕，奶香微甜又软和的馕真的太好吃了。
4月16日 金茂斋喜乐铺炸货
东四十条鲜汇超市旁边新开了个美食广场，里面有家清真金茂斋喜乐铺炸货，卖炸鸡炸串什么的。昨天买了两串炸羊肉串伊夫塔的时候吃。他们家是老金记炸货的创始人被架空后重新开的，这下离我们家更近了。
4月16日 长虹桥的蚝叔铁锅炖
伊夫塔在长虹桥的蚝叔铁锅炖吃铁锅炖东北哲罗鱼。清香阁的老板在这边一整栋楼开了三家店，一层卖小龙虾和牛肉板面，二层就是铁锅炖。
哲罗鲑又叫西伯利亚鲑，是一种大型的冷水食肉鱼，分布在从伏尔加河到西伯利亚的寒冷地区，国内主要分布在黑龙江一带。哲罗鲑体型巨大，身长超过1米，甚至能达到2米，体重可以达到50公斤。蚝叔用的一般是30公斤的哲罗鲑，切成鱼块，不用提前腌制。
炖锅的汤是用鸡骨熬制的，不加鸡精。然后我们还选了黄金勾、鲜豆腐和大白菜几种配菜，还有东北特色的蘸酱菜。先炖上5分钟，然后在屉上放半份花卷，再炖上10分钟就可以吃了。
另外他们家的服务态度真的巨好，领班的东北大姐每一桌都会问味道怎么样，咸淡怎么样，巨热情，让人心里暖暖的。
4月18日 伊夫塔拉条子
4月21日 东四五条东口爆肚满的烧羊肉饭
伊夫塔，东四五条东口爆肚满的烧羊肉饭，多家肉汤，再加半斤烧羊肉，吃着太过瘾了。他们家的烧羊肉比鼓楼吃面的硬一些，口感不同吃起来感受也不一样。
4月22日 家庭聚餐
我做的红烧牛肋条，我妈做的清蒸偏口鱼。
4月26日 Barbican饮料
10年前在武汉上大学的时候夏天闷热难耐，除了食堂5毛钱一碗的桂花酸梅汤外，偶尔会奢侈一把，在国际交流学院旁边的清真进口超市买上两瓶迪拜麦芽饮料，冰镇的玻璃瓶握在手里都觉得解暑。转眼这么多年过去，这次在网上看见有卖就买了几瓶，可惜没有原味的了只买到了柠檬味，好怀念这种感觉呀~不过武汉的夏天我是不想再体验了哈哈，毕业以后每次回武汉都是挑春秋天去。
4月30日 逛常营
出费特勒乜贴，在张记买羊肉头
5月1日 朵斯提请伊夫塔
被朵斯提邀请伊夫塔，朵斯提的两个孩子都巨乖，给我和栽娜卜养孩子增加了信心～知感。
5月2日 开斋节
尔德费特勒穆巴拉克！
牛街朵斯提送给栽娜卜的现炸的油香，沾沾拜拉卡提，非常美味！
5月3日 鼓楼吃面外卖
在鼓楼吃面买冷面和肝肠寸断（鸡肝鸡肉肠）打包回家吃，还喝了无醇小麦饮料。夏天快到了该吃他们家麻酱面和葱油面了。
5月6日 北门仓金茂斋外卖
北门仓金茂斋的炸鸡腿、鸡心和鸡踝骨，还买了鱿鱼馅儿的撒么撒。
5月8日 居家家常菜
5月8日 花市清真寺全来顺煎饼
花市清真寺后院的煎饼夹牛肉配五谷豆浆，这牛肉香的煎饼别的地儿吃不着。
5月8日 西花市的芦庄子桂顺斋
在西花市的芦庄子桂顺斋买了槽子糕和奶皮酥，回去当早点吃。
5月8日 崇文门新世界马记手工水饺
强烈推荐崇文门新世界地下一层超市里面的马记手工水饺，要不是临时决定去超市里买点东西根本发现不了！
马老板是辽宁抚顺回民，除了卖各种馅儿的手工饺子外还做东北冷面和各种手擀面。最令人佩服的是，马老板做每一碗面都要现擀现切，而不是提前把面都准备好，因为现擀现煮的面口感真的要更好。我有点担心人多的话马老板忙不过来怎么办，不过现在因为超市特别冷清，其实很难遇到忙不过来的情况。
我们买了一碗炸酱面，是东北传统的鸡蛋炸酱，做的没有那么咸，配手擀面非常合适。另外还打包了茴香饺子回家吃。
因为现在物流受限和客流太少，他们家很多菜品这几天都没有上。很期待他们家的东北煎饼，这是闯关东的东北人从山东老家带过去的，可以白嘴吃，也可以回家卷炒土豆丝和炒豆芽，还可以卷蘸酱菜。饺子的话可以尝尝不太常见的牛肉酸菜馅儿和西葫芦鸡蛋馅儿。面条除了炸酱还有红烧牛肉、肉末茄子、西红柿打卤和麻酱凉面，希望这波YQ赶紧结束，马老板赶紧都做起来！
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保利艺术博物馆瓷器展上的回伊文物
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“保利艺术博物馆瓷器展上的回伊文物”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
保利艺术博物馆瓷器展上的回伊文物
保利艺术博物馆2022年6月新开了景德镇御窑遗址所出与海内外珍藏元明青花瓷器对比展，展出了一些与回伊有关的文物。
1983年景德镇御窑珠山出土的明宣德阿文无当尊残片，现藏景德镇御窑博物馆，造型和纹饰均模仿14世纪中东地区的黄铜嵌银器。故宫武英殿展出有一件清宫旧藏明永乐阿文无当尊，两件形制基本一样，但从文字的下笔和缠枝花卉的画法来看都有细微差别。虽然故宫展牌上标的是阿文，但却很难看出写的是什么。可能当时只是模仿同类中东器物的造型和花纹，并未掌握文字内容。
故宫展厅里无当尊和大英博物馆藏14世纪埃及马穆鲁克王朝黄铜嵌银器座的对比照片，造型确实是一模一样。
2002年景德镇御窑北麓出土的明正德阿文方盆残件，看起来相当大。
两庆书屋金立言老师收藏的明正德阿文碗。据金老师介绍，根据《李朝实录》记载，明正德三年（1509年）正德皇帝就曾学习了解伊斯俩目，“闻回回人不食他人所杀之肉，必手宰乃食，且有善心读经等事，迎入阙内师事之。”
两庆书屋金立言老师收藏的明万历波斯文长颈瓶，上面有波斯鲁拜体四行诗。明万历年间对伊斯俩目十分优待，据马注《清真指南·请褒表》记载“神宗诏修天下清寺，褒以封号，凡一应主持，恩及冠戴，准免差徭，供职焚修，以事造化天地人神万物之主”。北京牛街礼拜寺在万历年间就进行了大规模的扩建，三里河清真寺也建于万历年间。
据金老师介绍，波斯语鲁拜体（Rubāʿī）四行诗中提到了波斯大诗人奥马尔·海亚姆（Omar Khayyam，1048-1131），他就以鲁拜体四行诗而闻名。
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保利艺术博物馆瓷器展上的回伊文物
保利艺术博物馆2022年6月新开了景德镇御窑遗址所出与海内外珍藏元明青花瓷器对比展，展出了一些与回伊有关的文物。
1983年景德镇御窑珠山出土的明宣德阿文无当尊残片，现藏景德镇御窑博物馆，造型和纹饰均模仿14世纪中东地区的黄铜嵌银器。故宫武英殿展出有一件清宫旧藏明永乐阿文无当尊，两件形制基本一样，但从文字的下笔和缠枝花卉的画法来看都有细微差别。虽然故宫展牌上标的是阿文，但却很难看出写的是什么。可能当时只是模仿同类中东器物的造型和花纹，并未掌握文字内容。
故宫展厅里无当尊和大英博物馆藏14世纪埃及马穆鲁克王朝黄铜嵌银器座的对比照片，造型确实是一模一样。
2002年景德镇御窑北麓出土的明正德阿文方盆残件，看起来相当大。
两庆书屋金立言老师收藏的明正德阿文碗。据金老师介绍，根据《李朝实录》记载，明正德三年（1509年）正德皇帝就曾学习了解伊斯俩目，“闻回回人不食他人所杀之肉，必手宰乃食，且有善心读经等事，迎入阙内师事之。”
两庆书屋金立言老师收藏的明万历波斯文长颈瓶，上面有波斯鲁拜体四行诗。明万历年间对伊斯俩目十分优待，据马注《清真指南·请褒表》记载“神宗诏修天下清寺，褒以封号，凡一应主持，恩及冠戴，准免差徭，供职焚修，以事造化天地人神万物之主”。北京牛街礼拜寺在万历年间就进行了大规模的扩建，三里河清真寺也建于万历年间。
据金老师介绍，波斯语鲁拜体（Rubāʿī）四行诗中提到了波斯大诗人奥马尔·海亚姆（Omar Khayyam，1048-1131），他就以鲁拜体四行诗而闻名。
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