帖木儿之都——撒马尔罕（上篇）
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摘要：这篇文章围绕“帖木儿之都——撒马尔罕（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
帖木儿之都——撒马尔罕（上篇）（上篇）
1220年，成吉思汗率领蒙古大军征服了中亚古城撒马尔罕，杀死了所有在城堡和清真寺中避难的平民，掠夺了城中所有的财宝，撒马尔罕光彩不在。
1370年，帖木儿大帝在察合台汗国的废墟之上建立起帖木儿王朝，定都撒马尔罕。在接下来的35年时间中，帖木儿动用来自帖木儿帝国各地的工匠、艺术家和建筑师重建了撒马尔罕城，使得撒马尔罕成为中亚当之无愧的中心。在帖木儿统治时期，撒马尔罕城的人口超过了15万人，重要的遗迹夏伊辛达圣陵和比比哈努姆清真寺保存至今。
在1409年到1449年的40年间，撒马尔罕城在帖木儿的孙子兀鲁伯（Ulugh Beg）的统治下继续成长为科学与文化之城。除了为帖木儿大帝建成古尔埃米尔陵墓外，兀鲁伯经学院和兀鲁伯天文台都是重要的鉴证。
兀鲁伯去世后，帖木儿王朝由盛转衰，陷入分裂之中。16世纪初，乌兹别克人占领撒马尔罕建立昔班尼王朝，并在1561年迁都布哈拉。此后的撒马尔罕逐渐衰落。
直到19世纪时，撒马尔罕的帖木儿王朝古迹大多严重破损。苏联时代时对撒马尔罕的帖木儿王朝古迹进行了大规模的翻修，可惜拆旧建新的翻修方式抹除了太多历史信息，被后世所诟病。
2001年，撒马尔罕古城以“处在文化十字路口的撒马尔罕城（ Samarkand – Crossroad of Cultures）”为名入选世界文化遗产名录。
本文分享的老照片，黑白照片来自《Turkestan Album》，制作于 1871-1872年间，是在俄罗斯驻Turkestan首任总督康斯坦丁·P·凡·考夫曼的赞助下完成的。
彩色照片来自普罗库金·戈尔斯基（Sergei Mikhailovich Prokudin-Gorskii ）。其中一些照片可追溯到1905 年，大部分作品来自1909年到1915年。这期间他在沙皇尼古拉二世和交通部的支持下游历了俄罗斯帝国的许多不同地区。
目录
一、夏伊辛达：11-15世纪
二、鲁哈巴德陵墓：1380年代
三、古尔埃米尔陵墓：1404年
四、比比哈努姆清真寺：1404年
五、比比哈努姆陵墓：1404年
六、兀鲁伯经学院：1420年
七、兀鲁伯天文台：1429年
八、Ishrat-khana陵墓：1464年
九、阿克萨莱陵墓：推测为15世纪50-70年代
十、霍加·阿布都德伦陵墓：15世纪
十一、先知但以理圣陵：20世纪初重建
一、夏伊辛达：11-15世纪
夏伊辛达（Shah-i-Zinda）是撒马尔罕年代最早，最重要的一处伊斯兰圣陵。11世纪时这里修建了先知穆罕默德的堂弟Kusam Ibn Abbas的陵墓，14世纪帖木儿王朝时期又有大量帖木儿家族的女性以及帖木儿的亲信葬在这里。
夏伊辛达建筑群可以分为南、中、北三个部分，三个部分都有各自的大门。南部建筑群的年代最晚，由帖木儿的孙子兀鲁伯建造。中部建筑群葬有帖木儿的大臣、将军、侄女和妹妹。北部建筑群是最核心的部分，除了穆圣的堂弟外，还葬有帖木儿的两个妻子和当地的宗教领袖。
（一）南部建筑群
1、大门：1435年
夏伊辛达的大门（Chartak of Abdulaziz）1435年由帖木儿王朝第三任统治者兀鲁伯（Ulugh Beg）代表自己的儿子Abdulaziz修建。Abdulaziz是兀鲁伯的次子，从小由兀鲁伯培养长大，深受兀鲁伯的喜欢，也是兀鲁伯钦定的继承人。
1449年，兀鲁伯的长子阿不都·剌迪甫（Abdal-Latif Mirza）发动叛乱进攻自己的父亲，兀鲁伯领兵迎战，同时命Abdal-Aziz留守撒马尔罕。Abdulaziz糟糕的管理最终导致了撒马尔罕城的起义，他把自己关在城堡里并送信给父亲求救，兀鲁伯收到信后不得不返回撒马尔罕。阿不都·剌迪甫随后进攻撒马尔罕，兀鲁伯和Abdal-Aziz向阿不都·剌迪甫投降。阿不都·剌迪甫将兀鲁伯和Abdulaziz安排前往麦加朝觐，并在路上将父子俩杀害。
2、双圆顶陵墓：1437年
双圆顶陵墓是进入大门后的第一座陵墓，据信是帖木儿王朝第三任统治者兀鲁伯（Ulugh Beg）在1437年建造的。墓主人可能是帖木儿的恩人Uldzk Inak和她的女儿Bibi Zinet，但也有说法认为墓主人是兀鲁伯手下的天文学家Kazi Zadeh Al-Rumi。
Kazi Zadeh Al-Rumi是14-15世纪著名的天文学家和数学家，1364年生于奥斯曼帝国的首都布尔萨，在兀鲁伯时期来到撒马尔罕的兀鲁伯天文台工作。他在天文台与兀鲁伯等天文学家一起共同完成了著名的《兀鲁伯天文表（Zīj-i Sultānī）》。
（二）中部建筑群
通过大门和双圆顶陵墓后拾阶而上，就进入了中部建筑群。中部建筑群也可以分为南部和北部两部分。南部由紧挨着的五座陵墓组成，主要为帖木儿宫廷中的重要人物：帖木儿的大臣Amirzade陵墓（1386年）、帖木儿侄女Shadi Mulk Aka陵墓（1372年）、帖木儿妹妹Shirin Bika Aka陵墓（1386年）和帖木儿的将军Tughlu Tekin陵墓（1376年），另外还有一座不知道墓主人的八角形陵墓，推测建于1430年代。
从双圆顶陵墓看中部建筑群的大门
由西向东拍摄，从左到右是侄女Shadi Mulk Aka陵墓、妹妹Shirin Bika Aka陵墓、大臣Amirzade陵墓和双圆顶陵墓。
由东北向西南拍摄，从左到右的三座圆顶妹妹Shirin Bika Aka陵墓、八角形墓亭和侄女Shadi Mulk Aka陵墓，右边还有三座是近现代重建的。
由东北向西南拍摄，从左到右的三座圆顶分别属于妹妹Shirin Bika Aka陵墓、大臣Amirzade陵墓和侄女Shadi Mulk Aka陵墓，最前面的是八角形墓亭。
由西北向东南拍摄，从左到右分别是八角形墓亭、妹妹Shirin Bika Aka陵墓、侄女Shadi Mulk Aka陵墓，大臣Amirzade陵墓和双圆顶陵墓。
由北向南拍摄，从左到右Shirin Bika Aka陵墓、Amirzade陵墓、Shadi Mulk Aka陵墓
由南向北拍摄，左边是八角形墓亭，右边是Shadi Mulk Aka陵墓
由南向北拍摄，左边是Amirzade陵墓和Shadi Mulk Aka陵墓
由北向南拍摄的Amirzade陵墓
由北向南拍摄，从左到右是Amirzade陵墓和Shadi Mulk Aka陵墓
1、Amirzade陵墓：1386年
Amirzade是帖木儿宫廷的一位大臣。陵墓的Peshtak入口上除了几何图案和八瓣玫瑰花图案外还有库法体书法和三分体Thuluth书法。
2、 Shadi Mulk Aka陵墓：1372年
Shadi Mulk Aka是帖木儿的大姐Kutlug Turkan Aka的女儿。
3、Tughlu Tekin陵墓：1376年
Tughlu Tekin是帖木儿手下将军Amir Hussein的母亲，之后Amir Hussein也葬在这里。
4、Shirin Bika Aka陵墓：1386年
墓主人是帖木儿的妹妹。
5、八角形墓亭：推测1430年代
这座墓亭的主人至今没有考证出来。
6、Usto Ali陵墓：1360-80年代
中部建筑群的北侧是一座单独的陵墓，墓主人不得而知，只知道建筑师是来自Nasaf（Qarshi）的Uosto Ali。
由南向北看
（三）北部建筑群
1、往生通道：14世纪
往生通道（Yuqori Chortoq）是北部建筑群的大门。
2、Kusam Ibn Abbas陵墓：11世纪
Kusam Ibn Abbas陵墓是夏伊辛达最早修建的建筑，始建于11世纪，14、15世纪又进行了重修。Kusam传说中是圣人穆罕默德的堂弟，穆圣的叔叔阿巴斯（Abbas ibn Abdul-Muttalib）的儿子。Kusam 传说是最早来到中亚传播伊斯兰教的人之一，并最终在撒马尔罕去世。
1333年，著名的摩洛哥旅行家伊本白图泰（Ibn Battuta）经过撒马尔罕，拜访了Kusam陵墓。《伊本白图泰游记》中记载到：
“撒马尔罕人于每周一和周五前夕来此扫墓，鞑靼人也来扫墓，并向他许下大愿，带来牛羊、迪尔汗和第纳尔，用作供应过往行人食宿及道堂坟墓仆役的经费。坟上有一建立在四根柱上的拱北，每一根柱旁各有两根大理石铺柱，有绿、黑、白、红等色。拱北的墙壁是雕花镶金大理石，顶棚是铅制的。坟上镶嵌着黑檀木，坟四角裹着银叶，坟上悬挂银灯三盏，拱北内铺着毛棉地毯。”
陵墓的外面还有一些墓石
3、Tuman Aka陵墓：1405年
Kusam Ibn Abbas陵墓的对面是帖木儿妻子Tuman Aka的陵墓。Tuman Aka又写做Touman Agha，与帖木儿于1377年结婚，来自末代察合台汗王合赞算端（Qazan Sultan）的家族。是帖木儿最宠爱的妻子，合赞算端之女哈努姆（Sarai Mulk Khanym）的晚辈。
Tuman Aka的陵墓建在一座毁于14世纪的伊斯兰教经学院遗址之上，陵墓上面的铭文写有建造日期1405年，以及一个来自伊朗大不里士的书法家的名字。
紧挨着Tuman Aqa陵墓的是一座以Tuman Aqa命名的苏非道堂Khanaka。据推测Khanaka所建的年代应当早于陵墓，大概在14世纪末左右。
4、Khodja Ahmad陵墓：1360年代
Khodja Ahmad陵墓位于整个夏伊辛达建筑群的最北部，建于1360年代，是当地的宗教领袖之墓。陵墓的立面（Peshtak或Pischtak）上装饰有大量花卉、几何图案和文字瓷砖。内侧的库法体（Kufic）书法瓷砖上写有建筑设计师Fakhri-Ali的名字，外部的三分体（Thuluth）书法瓷砖上写有“愿真主延续这永恒，使陵墓成为Khodja Ahmad幸福的花园。”
5、Qutlugh Aka陵墓：1361年
Khwaja Ahmad陵墓的东边是一个身份不明的女子陵墓，年代可追溯到1361年。根据一些信息表明帖木儿的妻子Qutlugh Aka葬在这里。
二、鲁哈巴德陵墓：1380年代
鲁哈巴德陵墓（Rukhabad Mausoleum）是帖木儿在撒马尔罕修建的最早的建筑之一。传说中苏非筛海Burkhan ad-Din Sagardji在元朝去世后，他的儿子Abu Said根据父亲的遗愿将他的遗体带到了撒马尔罕安葬。在撒马尔罕停留期间，Abu Said成为了帖木儿的宗教导师，帖木儿在1380年代为Sagaradzhi建造了一座陵墓，命名为“Rukhabad”（精神之屋）。
陵墓的后面有一座经学院遗址。
三、古尔埃米尔陵墓：1404年
古尔埃米尔（Gur-e-Amir）是帖木儿的陵墓，在中亚建筑史上具有重要的地位，也成为后来莫卧儿王朝建筑的先驱和典范。
建筑群最早是帖木儿最喜欢的孙子穆罕默德苏丹（Muhammad Sultan）建于14世纪末的苏非道堂（Khanqah）和经学院(Madrasah) ，叫做Khangah-i Muhammad Sultan，现在只有部分地基保存下来。
穆罕默德苏丹于1403年在随帖木儿远征奥斯曼帝国的途中去世。一开始被葬在了伊朗西北部，直到一年后才被运往撒马尔罕重新安葬在Khangah-i Muhammad Sultan之中。1405年，帖木儿在远征明朝的途中去世，他的遗体由于大雪而无法运回故乡沙赫里萨布兹，最终和孙子穆罕默德苏丹葬在了一起。
帖木儿去世后，他的儿子沙哈鲁（Shah Rukh）继承了帝国的东部地区。沙哈鲁将帖木儿帝国的首都从撒马尔罕迁到了阿富汗的赫拉特，从1409年开始让儿子兀鲁伯（Ulugh Beg）统治撒马尔罕。在兀鲁伯统治撒马尔罕时期，聘请来自伊朗伊斯法罕的建筑师Muhammad ibn Mahmud正式将Khangah-i Muhammad Sultan改建为帖木儿王朝的皇家陵墓古尔埃米尔（Gur-e-Amir），在波斯语中意为“王陵”。
17世纪后随着河中地区的中心从撒马尔罕转移到布哈拉，古尔埃米尔也逐渐失于修缮。直到20世纪50年代开始对圆顶、大门和尖塔进行了翻新，70年代又对内部进行了翻新。
古尔埃米尔后面的小巷子
古尔埃米尔的入口是一座巨大的Iwan拱门，贴有复杂植物和几何图案的釉陶嵌板。在19世纪时上半部分已经倒塌，后来又进行了修复。
拱门背面
进入拱门后是陵墓的主体建筑。陵墓很幸运的保存下来，可惜四座尖塔到19世纪时只保存下来西北的一座。尖塔上面有螺旋形加粗的库法字体阿拉伯文书法。
陵墓主体分为上中下三层，分别是八面体底座，中部的鼓型结构和带肋棱的大圆顶。底座上用蓝色瓷砖装饰有加粗的库法体阿拉伯文书法，鼓型结构上则用黑色和白色瓷砖装饰有细长的波斯-阿拉伯文书法。
在陵墓的西侧还有一个巨大的主拱门。
如今的入口在陵墓北侧
陵墓内部分为两层，上层是表示方位的墓石，下层才是真正的墓葬所在地。陵墓中埋葬的共有9人，分别是帖木儿本人，他的儿子米兰沙（Miran Shah）和沙哈鲁（Shah Rukh），孙子兀鲁伯（Ulugh Beg）和穆罕默德苏丹（Muhammad Sultan），此外还有帖木儿的精神导师Mir Said Baraka和另一位伊斯兰教大师Seyid Omar。
兀鲁伯在帖木儿的陵墓之上放置了一块坚硬的深绿色玉石，传说来自察合台汗国的宝座。1740年，波斯阿夫沙尔王朝（Afsharid dynasty）的皇帝纳迪尔沙（Nader Shah）将墓石带回了波斯，但在移动时墓石出现破裂，纳迪尔沙随即开始遭受厄运。墓石被认为是带来厄运的原因，因此他最终将墓石放回了原位。
帖木儿墓石的西侧是沙哈鲁的墓石。沙哈鲁是帖木儿王朝的第二任统治者。1447年，沙哈鲁因病去世，葬在了赫拉特。第二年兀鲁伯占领赫拉特，将父亲的遗体挖出带回撒马尔罕，重新葬在了古尔埃米尔。
帖木儿墓石的南侧是兀鲁伯的墓石。兀鲁伯是帖木儿王朝的第三任统治者。1449年，兀鲁伯的长子阿不都·剌迪甫（Abdal-Latif Mirza）发起叛乱，在撒马尔罕附近将兀鲁伯俘虏，随后将兀鲁伯杀害。但阿不都·剌迪甫仅仅统治了6个月就被谋杀，撒马尔罕改由兀鲁伯的侄子阿卜杜拉·米尔扎（Abdallah Mirza）统治。阿卜杜拉将兀鲁伯的遗体葬在了古尔埃米尔中，与祖父帖木儿和父亲沙哈鲁在一起。
帖木儿墓石的东侧是穆罕默德苏丹的墓石。
穆罕默德苏丹的父亲是帖木儿最喜欢的儿子只罕杰儿（Jahangir） ，但在1376年穆罕默德出生的第二年就因病去世。1386年，年仅10岁的穆罕默德苏丹被帖木儿任命统治伊朗重要的城市大不里士。5年后，他开始陪同祖父一起征战，在两次入侵金帐汗国的战争中表现出色，成长为优秀的军官。1397年，穆罕默德苏丹被任命管理帖木儿帝国最东部的费尔干纳地区，并得到了4万人的军队。
就在1398年帖木儿入侵印度前夕，穆罕默德苏丹被帖木儿任命为王位继承人（Vali al-lakhd）。据说帖木儿在征服德里后主麻聚礼的呼图白宣讲时，将穆罕默德苏丹的名字和自己的名字并列。
1402年帖木儿入侵奥斯曼帝国，双方在安卡拉展开决战。在战场上穆罕默德苏丹统帅军队重创了敌人，并且俘虏了奥斯曼苏丹雷霆巴耶济德（Bayezid I）。战争结束后，穆罕默德苏丹被派往奥斯曼帝国当时的首都布尔萨，夺取了大量的宝藏。
然而就在从布尔萨返回帖木儿所率领的主力部队的图中，穆罕默德苏丹在战斗中受伤，最终在1403年去世。帖木儿为孙子的去世感到无比的悲伤，他命令军队的所有人穿着深色衣服表示哀悼。
帖木儿墓石的再西侧还有帖木儿三儿子米兰沙的墓石。1393年帖木儿征服伊朗后将“旭烈兀（Hulagu）王座”封给了米兰沙，封地包括巴格达、大不里士等地在内的波斯和外高加索地区。然而因为骑马摔倒而患上精神疾病，米兰沙越来越成为一名暴君。
米兰沙生活放纵，包括在清真寺内喝酒，向宫殿窗户外撒金币，而且在军事上接连失败。最重要的是，他开始质疑帖木儿的执政能力，并被帖木儿得知。
1399年，帖木儿派侄子苏莱曼沙（Sulaiman Shah）将米兰沙带回撒马尔罕，免去一切职位，成为帖木儿的随从。
1405年帖木儿去世后，米兰沙支持自己的儿子哈利勒苏丹（Khalil Sultan）继承王位，与弟弟沙哈鲁展开继承战争。米兰沙带领一支军队前往波斯西部作战，但在1406年争夺大不里士的战斗中被土库曼黑羊王朝击败。在溃败的途中米兰沙被土库曼人所杀，之后又被砍下头颅挂在大不里士城墙之上。
战争结束后，土库曼人将米兰沙的头颅和身体交给了最终赢得继承战争的沙哈鲁，沙哈鲁将米兰沙葬在了古尔埃米尔。
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摘要：这篇文章围绕“帖木儿之都——撒马尔罕（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
帖木儿之都——撒马尔罕（上篇）（上篇）
1220年，成吉思汗率领蒙古大军征服了中亚古城撒马尔罕，杀死了所有在城堡和清真寺中避难的平民，掠夺了城中所有的财宝，撒马尔罕光彩不在。
1370年，帖木儿大帝在察合台汗国的废墟之上建立起帖木儿王朝，定都撒马尔罕。在接下来的35年时间中，帖木儿动用来自帖木儿帝国各地的工匠、艺术家和建筑师重建了撒马尔罕城，使得撒马尔罕成为中亚当之无愧的中心。在帖木儿统治时期，撒马尔罕城的人口超过了15万人，重要的遗迹夏伊辛达圣陵和比比哈努姆清真寺保存至今。
在1409年到1449年的40年间，撒马尔罕城在帖木儿的孙子兀鲁伯（Ulugh Beg）的统治下继续成长为科学与文化之城。除了为帖木儿大帝建成古尔埃米尔陵墓外，兀鲁伯经学院和兀鲁伯天文台都是重要的鉴证。
兀鲁伯去世后，帖木儿王朝由盛转衰，陷入分裂之中。16世纪初，乌兹别克人占领撒马尔罕建立昔班尼王朝，并在1561年迁都布哈拉。此后的撒马尔罕逐渐衰落。
直到19世纪时，撒马尔罕的帖木儿王朝古迹大多严重破损。苏联时代时对撒马尔罕的帖木儿王朝古迹进行了大规模的翻修，可惜拆旧建新的翻修方式抹除了太多历史信息，被后世所诟病。
2001年，撒马尔罕古城以“处在文化十字路口的撒马尔罕城（ Samarkand – Crossroad of Cultures）”为名入选世界文化遗产名录。
本文分享的老照片，黑白照片来自《Turkestan Album》，制作于 1871-1872年间，是在俄罗斯驻Turkestan首任总督康斯坦丁·P·凡·考夫曼的赞助下完成的。
彩色照片来自普罗库金·戈尔斯基（Sergei Mikhailovich Prokudin-Gorskii ）。其中一些照片可追溯到1905 年，大部分作品来自1909年到1915年。这期间他在沙皇尼古拉二世和交通部的支持下游历了俄罗斯帝国的许多不同地区。
目录
一、夏伊辛达：11-15世纪
二、鲁哈巴德陵墓：1380年代
三、古尔埃米尔陵墓：1404年
四、比比哈努姆清真寺：1404年
五、比比哈努姆陵墓：1404年
六、兀鲁伯经学院：1420年
七、兀鲁伯天文台：1429年
八、Ishrat-khana陵墓：1464年
九、阿克萨莱陵墓：推测为15世纪50-70年代
十、霍加·阿布都德伦陵墓：15世纪
十一、先知但以理圣陵：20世纪初重建
一、夏伊辛达：11-15世纪
夏伊辛达（Shah-i-Zinda）是撒马尔罕年代最早，最重要的一处伊斯兰圣陵。11世纪时这里修建了先知穆罕默德的堂弟Kusam Ibn Abbas的陵墓，14世纪帖木儿王朝时期又有大量帖木儿家族的女性以及帖木儿的亲信葬在这里。
夏伊辛达建筑群可以分为南、中、北三个部分，三个部分都有各自的大门。南部建筑群的年代最晚，由帖木儿的孙子兀鲁伯建造。中部建筑群葬有帖木儿的大臣、将军、侄女和妹妹。北部建筑群是最核心的部分，除了穆圣的堂弟外，还葬有帖木儿的两个妻子和当地的宗教领袖。
（一）南部建筑群
1、大门：1435年
夏伊辛达的大门（Chartak of Abdulaziz）1435年由帖木儿王朝第三任统治者兀鲁伯（Ulugh Beg）代表自己的儿子Abdulaziz修建。Abdulaziz是兀鲁伯的次子，从小由兀鲁伯培养长大，深受兀鲁伯的喜欢，也是兀鲁伯钦定的继承人。
1449年，兀鲁伯的长子阿不都·剌迪甫（Abdal-Latif Mirza）发动叛乱进攻自己的父亲，兀鲁伯领兵迎战，同时命Abdal-Aziz留守撒马尔罕。Abdulaziz糟糕的管理最终导致了撒马尔罕城的起义，他把自己关在城堡里并送信给父亲求救，兀鲁伯收到信后不得不返回撒马尔罕。阿不都·剌迪甫随后进攻撒马尔罕，兀鲁伯和Abdal-Aziz向阿不都·剌迪甫投降。阿不都·剌迪甫将兀鲁伯和Abdulaziz安排前往麦加朝觐，并在路上将父子俩杀害。
2、双圆顶陵墓：1437年
双圆顶陵墓是进入大门后的第一座陵墓，据信是帖木儿王朝第三任统治者兀鲁伯（Ulugh Beg）在1437年建造的。墓主人可能是帖木儿的恩人Uldzk Inak和她的女儿Bibi Zinet，但也有说法认为墓主人是兀鲁伯手下的天文学家Kazi Zadeh Al-Rumi。
Kazi Zadeh Al-Rumi是14-15世纪著名的天文学家和数学家，1364年生于奥斯曼帝国的首都布尔萨，在兀鲁伯时期来到撒马尔罕的兀鲁伯天文台工作。他在天文台与兀鲁伯等天文学家一起共同完成了著名的《兀鲁伯天文表（Zīj-i Sultānī）》。
（二）中部建筑群
通过大门和双圆顶陵墓后拾阶而上，就进入了中部建筑群。中部建筑群也可以分为南部和北部两部分。南部由紧挨着的五座陵墓组成，主要为帖木儿宫廷中的重要人物：帖木儿的大臣Amirzade陵墓（1386年）、帖木儿侄女Shadi Mulk Aka陵墓（1372年）、帖木儿妹妹Shirin Bika Aka陵墓（1386年）和帖木儿的将军Tughlu Tekin陵墓（1376年），另外还有一座不知道墓主人的八角形陵墓，推测建于1430年代。
从双圆顶陵墓看中部建筑群的大门
由西向东拍摄，从左到右是侄女Shadi Mulk Aka陵墓、妹妹Shirin Bika Aka陵墓、大臣Amirzade陵墓和双圆顶陵墓。
由东北向西南拍摄，从左到右的三座圆顶妹妹Shirin Bika Aka陵墓、八角形墓亭和侄女Shadi Mulk Aka陵墓，右边还有三座是近现代重建的。
由东北向西南拍摄，从左到右的三座圆顶分别属于妹妹Shirin Bika Aka陵墓、大臣Amirzade陵墓和侄女Shadi Mulk Aka陵墓，最前面的是八角形墓亭。
由西北向东南拍摄，从左到右分别是八角形墓亭、妹妹Shirin Bika Aka陵墓、侄女Shadi Mulk Aka陵墓，大臣Amirzade陵墓和双圆顶陵墓。
由北向南拍摄，从左到右Shirin Bika Aka陵墓、Amirzade陵墓、Shadi Mulk Aka陵墓
由南向北拍摄，左边是八角形墓亭，右边是Shadi Mulk Aka陵墓
由南向北拍摄，左边是Amirzade陵墓和Shadi Mulk Aka陵墓
由北向南拍摄的Amirzade陵墓
由北向南拍摄，从左到右是Amirzade陵墓和Shadi Mulk Aka陵墓
1、Amirzade陵墓：1386年
Amirzade是帖木儿宫廷的一位大臣。陵墓的Peshtak入口上除了几何图案和八瓣玫瑰花图案外还有库法体书法和三分体Thuluth书法。
2、 Shadi Mulk Aka陵墓：1372年
Shadi Mulk Aka是帖木儿的大姐Kutlug Turkan Aka的女儿。
3、Tughlu Tekin陵墓：1376年
Tughlu Tekin是帖木儿手下将军Amir Hussein的母亲，之后Amir Hussein也葬在这里。
4、Shirin Bika Aka陵墓：1386年
墓主人是帖木儿的妹妹。
5、八角形墓亭：推测1430年代
这座墓亭的主人至今没有考证出来。
6、Usto Ali陵墓：1360-80年代
中部建筑群的北侧是一座单独的陵墓，墓主人不得而知，只知道建筑师是来自Nasaf（Qarshi）的Uosto Ali。
由南向北看
（三）北部建筑群
1、往生通道：14世纪
往生通道（Yuqori Chortoq）是北部建筑群的大门。
2、Kusam Ibn Abbas陵墓：11世纪
Kusam Ibn Abbas陵墓是夏伊辛达最早修建的建筑，始建于11世纪，14、15世纪又进行了重修。Kusam传说中是圣人穆罕默德的堂弟，穆圣的叔叔阿巴斯（Abbas ibn Abdul-Muttalib）的儿子。Kusam 传说是最早来到中亚传播伊斯兰教的人之一，并最终在撒马尔罕去世。
1333年，著名的摩洛哥旅行家伊本白图泰（Ibn Battuta）经过撒马尔罕，拜访了Kusam陵墓。《伊本白图泰游记》中记载到：
“撒马尔罕人于每周一和周五前夕来此扫墓，鞑靼人也来扫墓，并向他许下大愿，带来牛羊、迪尔汗和第纳尔，用作供应过往行人食宿及道堂坟墓仆役的经费。坟上有一建立在四根柱上的拱北，每一根柱旁各有两根大理石铺柱，有绿、黑、白、红等色。拱北的墙壁是雕花镶金大理石，顶棚是铅制的。坟上镶嵌着黑檀木，坟四角裹着银叶，坟上悬挂银灯三盏，拱北内铺着毛棉地毯。”
陵墓的外面还有一些墓石
3、Tuman Aka陵墓：1405年
Kusam Ibn Abbas陵墓的对面是帖木儿妻子Tuman Aka的陵墓。Tuman Aka又写做Touman Agha，与帖木儿于1377年结婚，来自末代察合台汗王合赞算端（Qazan Sultan）的家族。是帖木儿最宠爱的妻子，合赞算端之女哈努姆（Sarai Mulk Khanym）的晚辈。
Tuman Aka的陵墓建在一座毁于14世纪的伊斯兰教经学院遗址之上，陵墓上面的铭文写有建造日期1405年，以及一个来自伊朗大不里士的书法家的名字。
紧挨着Tuman Aqa陵墓的是一座以Tuman Aqa命名的苏非道堂Khanaka。据推测Khanaka所建的年代应当早于陵墓，大概在14世纪末左右。
4、Khodja Ahmad陵墓：1360年代
Khodja Ahmad陵墓位于整个夏伊辛达建筑群的最北部，建于1360年代，是当地的宗教领袖之墓。陵墓的立面（Peshtak或Pischtak）上装饰有大量花卉、几何图案和文字瓷砖。内侧的库法体（Kufic）书法瓷砖上写有建筑设计师Fakhri-Ali的名字，外部的三分体（Thuluth）书法瓷砖上写有“愿真主延续这永恒，使陵墓成为Khodja Ahmad幸福的花园。”
5、Qutlugh Aka陵墓：1361年
Khwaja Ahmad陵墓的东边是一个身份不明的女子陵墓，年代可追溯到1361年。根据一些信息表明帖木儿的妻子Qutlugh Aka葬在这里。
二、鲁哈巴德陵墓：1380年代
鲁哈巴德陵墓（Rukhabad Mausoleum）是帖木儿在撒马尔罕修建的最早的建筑之一。传说中苏非筛海Burkhan ad-Din Sagardji在元朝去世后，他的儿子Abu Said根据父亲的遗愿将他的遗体带到了撒马尔罕安葬。在撒马尔罕停留期间，Abu Said成为了帖木儿的宗教导师，帖木儿在1380年代为Sagaradzhi建造了一座陵墓，命名为“Rukhabad”（精神之屋）。
陵墓的后面有一座经学院遗址。
三、古尔埃米尔陵墓：1404年
古尔埃米尔（Gur-e-Amir）是帖木儿的陵墓，在中亚建筑史上具有重要的地位，也成为后来莫卧儿王朝建筑的先驱和典范。
建筑群最早是帖木儿最喜欢的孙子穆罕默德苏丹（Muhammad Sultan）建于14世纪末的苏非道堂（Khanqah）和经学院(Madrasah) ，叫做Khangah-i Muhammad Sultan，现在只有部分地基保存下来。
穆罕默德苏丹于1403年在随帖木儿远征奥斯曼帝国的途中去世。一开始被葬在了伊朗西北部，直到一年后才被运往撒马尔罕重新安葬在Khangah-i Muhammad Sultan之中。1405年，帖木儿在远征明朝的途中去世，他的遗体由于大雪而无法运回故乡沙赫里萨布兹，最终和孙子穆罕默德苏丹葬在了一起。
帖木儿去世后，他的儿子沙哈鲁（Shah Rukh）继承了帝国的东部地区。沙哈鲁将帖木儿帝国的首都从撒马尔罕迁到了阿富汗的赫拉特，从1409年开始让儿子兀鲁伯（Ulugh Beg）统治撒马尔罕。在兀鲁伯统治撒马尔罕时期，聘请来自伊朗伊斯法罕的建筑师Muhammad ibn Mahmud正式将Khangah-i Muhammad Sultan改建为帖木儿王朝的皇家陵墓古尔埃米尔（Gur-e-Amir），在波斯语中意为“王陵”。
17世纪后随着河中地区的中心从撒马尔罕转移到布哈拉，古尔埃米尔也逐渐失于修缮。直到20世纪50年代开始对圆顶、大门和尖塔进行了翻新，70年代又对内部进行了翻新。
古尔埃米尔后面的小巷子
古尔埃米尔的入口是一座巨大的Iwan拱门，贴有复杂植物和几何图案的釉陶嵌板。在19世纪时上半部分已经倒塌，后来又进行了修复。
拱门背面
进入拱门后是陵墓的主体建筑。陵墓很幸运的保存下来，可惜四座尖塔到19世纪时只保存下来西北的一座。尖塔上面有螺旋形加粗的库法字体阿拉伯文书法。
陵墓主体分为上中下三层，分别是八面体底座，中部的鼓型结构和带肋棱的大圆顶。底座上用蓝色瓷砖装饰有加粗的库法体阿拉伯文书法，鼓型结构上则用黑色和白色瓷砖装饰有细长的波斯-阿拉伯文书法。
在陵墓的西侧还有一个巨大的主拱门。
如今的入口在陵墓北侧
陵墓内部分为两层，上层是表示方位的墓石，下层才是真正的墓葬所在地。陵墓中埋葬的共有9人，分别是帖木儿本人，他的儿子米兰沙（Miran Shah）和沙哈鲁（Shah Rukh），孙子兀鲁伯（Ulugh Beg）和穆罕默德苏丹（Muhammad Sultan），此外还有帖木儿的精神导师Mir Said Baraka和另一位伊斯兰教大师Seyid Omar。
兀鲁伯在帖木儿的陵墓之上放置了一块坚硬的深绿色玉石，传说来自察合台汗国的宝座。1740年，波斯阿夫沙尔王朝（Afsharid dynasty）的皇帝纳迪尔沙（Nader Shah）将墓石带回了波斯，但在移动时墓石出现破裂，纳迪尔沙随即开始遭受厄运。墓石被认为是带来厄运的原因，因此他最终将墓石放回了原位。
帖木儿墓石的西侧是沙哈鲁的墓石。沙哈鲁是帖木儿王朝的第二任统治者。1447年，沙哈鲁因病去世，葬在了赫拉特。第二年兀鲁伯占领赫拉特，将父亲的遗体挖出带回撒马尔罕，重新葬在了古尔埃米尔。
帖木儿墓石的南侧是兀鲁伯的墓石。兀鲁伯是帖木儿王朝的第三任统治者。1449年，兀鲁伯的长子阿不都·剌迪甫（Abdal-Latif Mirza）发起叛乱，在撒马尔罕附近将兀鲁伯俘虏，随后将兀鲁伯杀害。但阿不都·剌迪甫仅仅统治了6个月就被谋杀，撒马尔罕改由兀鲁伯的侄子阿卜杜拉·米尔扎（Abdallah Mirza）统治。阿卜杜拉将兀鲁伯的遗体葬在了古尔埃米尔中，与祖父帖木儿和父亲沙哈鲁在一起。
帖木儿墓石的东侧是穆罕默德苏丹的墓石。
穆罕默德苏丹的父亲是帖木儿最喜欢的儿子只罕杰儿（Jahangir） ，但在1376年穆罕默德出生的第二年就因病去世。1386年，年仅10岁的穆罕默德苏丹被帖木儿任命统治伊朗重要的城市大不里士。5年后，他开始陪同祖父一起征战，在两次入侵金帐汗国的战争中表现出色，成长为优秀的军官。1397年，穆罕默德苏丹被任命管理帖木儿帝国最东部的费尔干纳地区，并得到了4万人的军队。
就在1398年帖木儿入侵印度前夕，穆罕默德苏丹被帖木儿任命为王位继承人（Vali al-lakhd）。据说帖木儿在征服德里后主麻聚礼的呼图白宣讲时，将穆罕默德苏丹的名字和自己的名字并列。
1402年帖木儿入侵奥斯曼帝国，双方在安卡拉展开决战。在战场上穆罕默德苏丹统帅军队重创了敌人，并且俘虏了奥斯曼苏丹雷霆巴耶济德（Bayezid I）。战争结束后，穆罕默德苏丹被派往奥斯曼帝国当时的首都布尔萨，夺取了大量的宝藏。
然而就在从布尔萨返回帖木儿所率领的主力部队的图中，穆罕默德苏丹在战斗中受伤，最终在1403年去世。帖木儿为孙子的去世感到无比的悲伤，他命令军队的所有人穿着深色衣服表示哀悼。
帖木儿墓石的再西侧还有帖木儿三儿子米兰沙的墓石。1393年帖木儿征服伊朗后将“旭烈兀（Hulagu）王座”封给了米兰沙，封地包括巴格达、大不里士等地在内的波斯和外高加索地区。然而因为骑马摔倒而患上精神疾病，米兰沙越来越成为一名暴君。
米兰沙生活放纵，包括在清真寺内喝酒，向宫殿窗户外撒金币，而且在军事上接连失败。最重要的是，他开始质疑帖木儿的执政能力，并被帖木儿得知。
1399年，帖木儿派侄子苏莱曼沙（Sulaiman Shah）将米兰沙带回撒马尔罕，免去一切职位，成为帖木儿的随从。
1405年帖木儿去世后，米兰沙支持自己的儿子哈利勒苏丹（Khalil Sultan）继承王位，与弟弟沙哈鲁展开继承战争。米兰沙带领一支军队前往波斯西部作战，但在1406年争夺大不里士的战斗中被土库曼黑羊王朝击败。在溃败的途中米兰沙被土库曼人所杀，之后又被砍下头颅挂在大不里士城墙之上。
战争结束后，土库曼人将米兰沙的头颅和身体交给了最终赢得继承战争的沙哈鲁，沙哈鲁将米兰沙葬在了古尔埃米尔。
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在汉中仙隐寺吃羊肉
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“在汉中仙隐寺吃羊肉”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
在汉中仙隐寺吃羊肉
20年沿着汉江旅行，我们从陕西转火车去四川，中间在汉中停留了一下，特意去了趟仙隐寺，在拜访古寺的同时还吃到了美味的羊肉。
仙隐寺在汉中火车站西北不远，和阆中巴巴寺、西乡鹿龄寺一样属于苏菲嘎德忍耶门宦大拱北道统，不过没有前两座名气大。1685年的一天，汉中协镇马子云到汉中北郊石马堰的一片树林中打猎，射中一支兔子，兔子逃跑，马子云去追，结果发现兔子待的地方有一位老筛海正在静坐，正是嘎德忍耶门宦的第一辈道祖华哲·阿布董拉希。马子云非常尊敬华哲，于是迎回府中以师礼敬之。后来马子云升任川北镇台，又邀请华哲到阆中传教。
为了纪念马子云与华哲在这里会面，后辈在光绪年间修建了仙隐寺，因此这里是一座纪念性的拱北，又叫石马堰拱北。
仙隐寺最早是一座小巧典雅的四合院，正殿是礼拜殿，南北各有厢房三间，对面是客厅，厢房和客厅悬挂有古今名人字画。院中有一座小亭名叫“隐士亭”，还有各种花卉盆景，院后则是拱北。五八教改后仙隐寺遭到严重破坏，所有建筑无存。落实宗教政策后大拱北当家人杨世俊派弟子杨启芳重建仙隐寺，92年开工，94年竣工，全部砖木雕刻均在临夏制作完成后运往汉中组合，建筑风格与临夏大拱北一致。
去往仙隐寺的路上还很曲折，那天刚下完大雨，通往仙隐寺的唯一一条土路泥泞不堪，几乎无法通行，我们几次尝试，差点放弃，最后还是决定在泥泞中前行，才得以来到了仙隐寺。
仙隐寺大门上的对联非常有意境“仙人去后云封寺，隐士归来月作灯”。
石马堰拱北旁边是喀什太爷拱北。喀什太爷经名哈比本拉黑，汉名哈慧一，是华哲·阿布董拉希的弟子，1709年归真于汉中。喀什太爷拱北同样在92年到94年间由大拱北当家人杨世俊的弟子杨启芳重建。
庭院和礼拜殿的米哈拉布。
仙隐寺守拱北的两位出家人热情的接待了我们。嘎德忍耶门宦大拱北道统除了遵奉经训外，还认为需要摆脱世俗生活的诱惑，通过出家修道来达到认主近主的目的。因此大拱北道统的各代弟子均从年幼时进入拱北，离俗清修，终身不娶，称为“出家人”。按照规定，出家人需要每隔3年轮流到大拱北管辖的各拱北守护，称为“守拱北”。仙隐寺的两位出家人就都是由临夏大拱北派遣而来，满3年后再返回临夏。
我们拜访仙隐寺的时候正好碰到一大家子从临夏来过尔麦里，得以在汉中吃了一顿河州美味。出家人现宰的羊做的手抓肉，非常鲜嫩，还炒了羊肝，炸了烫面油香。
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在汉中仙隐寺吃羊肉
20年沿着汉江旅行，我们从陕西转火车去四川，中间在汉中停留了一下，特意去了趟仙隐寺，在拜访古寺的同时还吃到了美味的羊肉。
仙隐寺在汉中火车站西北不远，和阆中巴巴寺、西乡鹿龄寺一样属于苏菲嘎德忍耶门宦大拱北道统，不过没有前两座名气大。1685年的一天，汉中协镇马子云到汉中北郊石马堰的一片树林中打猎，射中一支兔子，兔子逃跑，马子云去追，结果发现兔子待的地方有一位老筛海正在静坐，正是嘎德忍耶门宦的第一辈道祖华哲·阿布董拉希。马子云非常尊敬华哲，于是迎回府中以师礼敬之。后来马子云升任川北镇台，又邀请华哲到阆中传教。
为了纪念马子云与华哲在这里会面，后辈在光绪年间修建了仙隐寺，因此这里是一座纪念性的拱北，又叫石马堰拱北。
仙隐寺最早是一座小巧典雅的四合院，正殿是礼拜殿，南北各有厢房三间，对面是客厅，厢房和客厅悬挂有古今名人字画。院中有一座小亭名叫“隐士亭”，还有各种花卉盆景，院后则是拱北。五八教改后仙隐寺遭到严重破坏，所有建筑无存。落实宗教政策后大拱北当家人杨世俊派弟子杨启芳重建仙隐寺，92年开工，94年竣工，全部砖木雕刻均在临夏制作完成后运往汉中组合，建筑风格与临夏大拱北一致。
去往仙隐寺的路上还很曲折，那天刚下完大雨，通往仙隐寺的唯一一条土路泥泞不堪，几乎无法通行，我们几次尝试，差点放弃，最后还是决定在泥泞中前行，才得以来到了仙隐寺。
仙隐寺大门上的对联非常有意境“仙人去后云封寺，隐士归来月作灯”。
石马堰拱北旁边是喀什太爷拱北。喀什太爷经名哈比本拉黑，汉名哈慧一，是华哲·阿布董拉希的弟子，1709年归真于汉中。喀什太爷拱北同样在92年到94年间由大拱北当家人杨世俊的弟子杨启芳重建。
庭院和礼拜殿的米哈拉布。
仙隐寺守拱北的两位出家人热情的接待了我们。嘎德忍耶门宦大拱北道统除了遵奉经训外，还认为需要摆脱世俗生活的诱惑，通过出家修道来达到认主近主的目的。因此大拱北道统的各代弟子均从年幼时进入拱北，离俗清修，终身不娶，称为“出家人”。按照规定，出家人需要每隔3年轮流到大拱北管辖的各拱北守护，称为“守拱北”。仙隐寺的两位出家人就都是由临夏大拱北派遣而来，满3年后再返回临夏。
我们拜访仙隐寺的时候正好碰到一大家子从临夏来过尔麦里，得以在汉中吃了一顿河州美味。出家人现宰的羊做的手抓肉，非常鲜嫩，还炒了羊肝，炸了烫面油香。
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阆中古城的穆斯林
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阆中古城的穆斯林
在嘉陵江沿线，阆中是穆斯林文化相对保存最好，社区相对最完整的一处。除了有阆中礼拜寺和礼拜寺街组成的格底目教坊外，还有苏菲嘎德忍耶门宦第一辈道祖的拱北巴巴寺，以及山中的博树回族乡。
阆中清真寺
阆中清真寺由回民保天佐集资于1669年（康熙八年）修建，1672年（康熙十一年）竣工。清真寺原本占地十余亩，建国后因将小学和幼儿园分出，目前仅占地四亩。清真寺由寺门、南北厢房和大殿围成四合院落，大殿明五暗三，悬空支柱，古朴大气。
因为阆中一直在下雨，白天的时候大家都在家里做乃麻子，直到晚上我才在寺里碰到了各位乡老。因为阿訇回老家有事，所以是一位在云南念过经的朵斯提在领拜。朵斯提来自广元，娶了阆中媳妇后就来到阆中定居，在清真寺对面开了一家文贤包子铺，我和大家聊的很开心，第二天又去了文贤包子铺吃包子和牛肉粉。清晨的清真寺门口是一个早市，卖各种新鲜蔬菜和清真食品。
阆中古镇里面清真饭馆特别多 ，在其中一家吃了盐叶子牛肉做的回锅肉，还吃了川北凉粉和白糖蒸馍。白糖蒸馍也是一道阆中回民的特色美食，乾隆时期由回民糕点师哈公奎创制，不用碱而是自然培殖酵素发酵，还放一些桂花，而且可以回笼再蒸。
阆中回民以卤牛肉而著称，其中最有名的老字号就是华珍牛肉，他们家的盐叶子牛肉被列入了四川省非物质文化遗产。
1883年（光绪九年），阆中回民马孝在礼拜四街开了一家清真牛肉店，专门制作卤牛肉和干牛肉。因为他卖卤牛肉的时候必用荷叶或桑叶包装，因此被叫做“盐叶子牛肉”，盐叶子牛肉和干牛肉相比更加柔软鲜香。著名教育家晏阳初在品尝过马孝的牛肉后称赞为“华夏珍馐”，因此后来马孝就起了“华珍”的名字。
之后马孝传给了儿子马伯良，1958年公私合营后马伯良在阆中牛肉加工厂（张飞牛肉前身）工作，专门制作干牛肉和盐叶子牛肉，直到1980年近八旬时才退休。退休后，马伯良将手艺传给了女儿马华珍，又传给了孙子马利民，是为第四代传人。
1988年，马利民在阆中礼拜寺街重新开始售卖牛肉，由爷爷马伯良监督，使用传统该手法制作。华珍牛肉从此越做越大，现在阆中到处都能买到华珍牛肉，不过老店还是在礼拜寺街。
我在礼拜寺街的华珍牛肉店买了一包盐叶子牛肉，带回家后做了道回锅牛肉，感觉很好吃。
在穆林清真糕点店买的“阿訇油香”和茶点，第一次吃到这样好像茶食的油香。穆林开了快三十年了，一开始在阆中清真寺旁边，后来搬到了净圣庵街的穆斯林之家，现在又在净圣庵街开了新作坊。他们家算是阆中规模比较大的清真糕点店，主打桂花月饼，每年中秋之前买的人很多。
阆中比较大的清真馆子就属古兰古阆了，我在这儿点了粉蒸肉和回民锅炸。
阆中礼拜寺街的街景，整条街都是回民卖卤牛肉的。
阆中古城里面其他地方卖清真牛肉的地方还是挺多的。
傍晚和清晨的阆中古城
我住的客栈
雨后的嘉陵江
巴巴寺
阆中巴巴寺是嘎德忍耶门宦第一辈道祖华哲·阿布董拉希的墓庐。嘎德忍耶是中国苏菲四大门宦之一，1673年由华哲·阿布董拉希传入中国。1684年阿布董拉希应邀前往阆中传教，1689年在阆中归真。1691年他的弟子祁静一等人为师父修建拱北，取名“久照亭”。这之后巴巴寺一直由祁静一所创立的大拱北系统派遣主持看守。
巴巴寺在乾隆年间扩建，之后一直保存完好，直到1991年将久照亭改建加高为现在的三重四角盔顶攒尖结构。久照亭是巴巴寺最重要的建筑，内室是阿布董拉希的墓庐，外室西南角是阿布董拉希的弟子马慎一的墓，他曾守护拱北二十余年。
久照亭旁是历代主持的墓庐。
久照亭正对一座四柱三间三楼木牌坊，斗拱重叠交错繁复，正面放匾额“本谛源祖”，背面放道光年间的匾额“仰止”。
照壁正对砖仿木垂花大门，雕刻非常精美。
垂花门外是一座建于乾隆年间的水磨大照壁，长十米高八米，斗拱楼阁顶。正面镂空雕刻写意山水，背面为松竹花卉，分别取自唐代张藻和明代唐寅画作。
久照亭东北为碑廊、礼拜殿、潜花厅和客房组成的院落，院中有祁静一从西乡带回凌空高悬的无根树和200多年历史的大山茶树。潜花厅内陈列有一系列匾额和名家书画。
巴巴寺的礼拜殿
博树清真寺
除了阆中古城外，阆中城外山中还有一处博树回族乡。1741年，当地100余户蒲姓为主的回民集资修建了博树清真寺。
院内栽有两株近百年的金桂树。
我去的时候阿訇正好出去了，师娘接待了我。师娘是巴中人，和我一样是进教穆斯林，跟着阿訇一起来到这座山中古寺。师娘给我吃了坊民刚摘了送来的梨子，又脆又甜非常好吃。
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阆中古城的穆斯林
在嘉陵江沿线，阆中是穆斯林文化相对保存最好，社区相对最完整的一处。除了有阆中礼拜寺和礼拜寺街组成的格底目教坊外，还有苏菲嘎德忍耶门宦第一辈道祖的拱北巴巴寺，以及山中的博树回族乡。
阆中清真寺
阆中清真寺由回民保天佐集资于1669年（康熙八年）修建，1672年（康熙十一年）竣工。清真寺原本占地十余亩，建国后因将小学和幼儿园分出，目前仅占地四亩。清真寺由寺门、南北厢房和大殿围成四合院落，大殿明五暗三，悬空支柱，古朴大气。
因为阆中一直在下雨，白天的时候大家都在家里做乃麻子，直到晚上我才在寺里碰到了各位乡老。因为阿訇回老家有事，所以是一位在云南念过经的朵斯提在领拜。朵斯提来自广元，娶了阆中媳妇后就来到阆中定居，在清真寺对面开了一家文贤包子铺，我和大家聊的很开心，第二天又去了文贤包子铺吃包子和牛肉粉。清晨的清真寺门口是一个早市，卖各种新鲜蔬菜和清真食品。
阆中古镇里面清真饭馆特别多 ，在其中一家吃了盐叶子牛肉做的回锅肉，还吃了川北凉粉和白糖蒸馍。白糖蒸馍也是一道阆中回民的特色美食，乾隆时期由回民糕点师哈公奎创制，不用碱而是自然培殖酵素发酵，还放一些桂花，而且可以回笼再蒸。
阆中回民以卤牛肉而著称，其中最有名的老字号就是华珍牛肉，他们家的盐叶子牛肉被列入了四川省非物质文化遗产。
1883年（光绪九年），阆中回民马孝在礼拜四街开了一家清真牛肉店，专门制作卤牛肉和干牛肉。因为他卖卤牛肉的时候必用荷叶或桑叶包装，因此被叫做“盐叶子牛肉”，盐叶子牛肉和干牛肉相比更加柔软鲜香。著名教育家晏阳初在品尝过马孝的牛肉后称赞为“华夏珍馐”，因此后来马孝就起了“华珍”的名字。
之后马孝传给了儿子马伯良，1958年公私合营后马伯良在阆中牛肉加工厂（张飞牛肉前身）工作，专门制作干牛肉和盐叶子牛肉，直到1980年近八旬时才退休。退休后，马伯良将手艺传给了女儿马华珍，又传给了孙子马利民，是为第四代传人。
1988年，马利民在阆中礼拜寺街重新开始售卖牛肉，由爷爷马伯良监督，使用传统该手法制作。华珍牛肉从此越做越大，现在阆中到处都能买到华珍牛肉，不过老店还是在礼拜寺街。
我在礼拜寺街的华珍牛肉店买了一包盐叶子牛肉，带回家后做了道回锅牛肉，感觉很好吃。
在穆林清真糕点店买的“阿訇油香”和茶点，第一次吃到这样好像茶食的油香。穆林开了快三十年了，一开始在阆中清真寺旁边，后来搬到了净圣庵街的穆斯林之家，现在又在净圣庵街开了新作坊。他们家算是阆中规模比较大的清真糕点店，主打桂花月饼，每年中秋之前买的人很多。
阆中比较大的清真馆子就属古兰古阆了，我在这儿点了粉蒸肉和回民锅炸。
阆中礼拜寺街的街景，整条街都是回民卖卤牛肉的。
阆中古城里面其他地方卖清真牛肉的地方还是挺多的。
傍晚和清晨的阆中古城
我住的客栈
雨后的嘉陵江
巴巴寺
阆中巴巴寺是嘎德忍耶门宦第一辈道祖华哲·阿布董拉希的墓庐。嘎德忍耶是中国苏菲四大门宦之一，1673年由华哲·阿布董拉希传入中国。1684年阿布董拉希应邀前往阆中传教，1689年在阆中归真。1691年他的弟子祁静一等人为师父修建拱北，取名“久照亭”。这之后巴巴寺一直由祁静一所创立的大拱北系统派遣主持看守。
巴巴寺在乾隆年间扩建，之后一直保存完好，直到1991年将久照亭改建加高为现在的三重四角盔顶攒尖结构。久照亭是巴巴寺最重要的建筑，内室是阿布董拉希的墓庐，外室西南角是阿布董拉希的弟子马慎一的墓，他曾守护拱北二十余年。
久照亭旁是历代主持的墓庐。
久照亭正对一座四柱三间三楼木牌坊，斗拱重叠交错繁复，正面放匾额“本谛源祖”，背面放道光年间的匾额“仰止”。
照壁正对砖仿木垂花大门，雕刻非常精美。
垂花门外是一座建于乾隆年间的水磨大照壁，长十米高八米，斗拱楼阁顶。正面镂空雕刻写意山水，背面为松竹花卉，分别取自唐代张藻和明代唐寅画作。
久照亭东北为碑廊、礼拜殿、潜花厅和客房组成的院落，院中有祁静一从西乡带回凌空高悬的无根树和200多年历史的大山茶树。潜花厅内陈列有一系列匾额和名家书画。
巴巴寺的礼拜殿
博树清真寺
除了阆中古城外，阆中城外山中还有一处博树回族乡。1741年，当地100余户蒲姓为主的回民集资修建了博树清真寺。
院内栽有两株近百年的金桂树。
我去的时候阿訇正好出去了，师娘接待了我。师娘是巴中人，和我一样是进教穆斯林，跟着阿訇一起来到这座山中古寺。师娘给我吃了坊民刚摘了送来的梨子，又脆又甜非常好吃。
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一场乌鲁木齐回民宴席
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一场乌鲁木齐回民宴席
2020年1月24日我在乌鲁木齐的栽娜卜家参加了一场欢迎我们的宴席，和栽娜卜的大家族见了面，接下来就和大家分享一下这次宴席上我们都吃了什么。
宴席上的食品分为两类，在吃正餐前先要在餐桌上摆十三个小碟子，里面放各种干果小吃，叫做“十三个碟碟子”。大家喧荒以后撤下碟子再换正餐，十三道菜依次上齐，最后加起来一共是二十六种食品。
十三个碟碟子
在这里发音是碟（dié）碟（diè）子，这也是新疆方言中常见的一种音调组合方式。
先上单子：无花果干、麦地那椰枣拼杏（hèn）干子、塔塔尔糕点、回民马氏点心、哈萨克奶疙瘩、琥珀核桃、开心果、杏仁、腰果、瓜子、杏（hèn）皮子拼糖拧（níng）拧（nìng）子、葡萄干、散糖。
宴席当天早上先在一个屋子里面装碟，叫做“定碟碟子”。
定好之后是这样的。
岳母做的琥珀核桃，甜甜的。
杏（hèn）皮子和糖拧（níng）拧（nìng）子也都是岳母自己做的，糖拧拧子是新疆回民的叫法，一般叫法是油果（guò）子.
新疆的无花果真的好吃到不行，但是新鲜的只有夏天才有，大多数时候吃的还是无花果干，里面真的和糖的感觉一样。
我和栽娜卜在领馆巷河坝三巷的玛尔哈巴塔塔尔糕点店买的塔塔尔特色奶油蛋糕和核桃派。
塔塔尔族是中国人口最少的民族，只有三千多人。国内的塔塔尔族大多数来自于喀山鞑靼人，在19世纪到20世纪前期陆续从伏尔加河畔的喀山迁到新疆乌鲁木齐、伊宁和塔城定居。当时的塔塔尔族大多数是知识分子或商人，对推动新疆现代教育的建立起到了重要的作用。
如今新疆的塔塔尔族很多已迁居国外，最能直观感受他们文化的地方就是伊宁的塔塔尔刺绣店和乌鲁木齐的塔塔尔糕点店了。
乌鲁木齐的塔塔尔糕点店坐落在曾经的俄国商埠旧址上，100年前这里是俄罗斯人、鞑靼人和各种中亚商人进行贸易的地方，有点类似北京的三里屯，塔塔尔糕点店也是这一历史的见证。
他们家最经典的蛋糕由六层面饼夹六层奶油，面饼由牛奶、鸡蛋、酥油、蜂蜜做成，不放水，味道特别香。
马氏点心是乌鲁木齐最有名的一家回民传统点心，开了十几年了。栽娜卜的妈妈小时候也有模子自己做，但现在乌鲁木齐回民自己做的越来越少了。
二、十三道菜
肉菜：红烧牛排、清炖羊肉、鱼钻网（炸焖子）、烩丸子、凉拌鸡、清蒸鱼
热菜：酸菜肉、黄花木耳、西芹百合、蒜黄肉
凉菜：甜盘子、荷塘月色、腐竹红辣子
主食是炸油香、馍馍和米饭。
摆效果是这样的：
1、红烧牛排
先焯牛肋骨，变白以后捞出，烧油放肉，放姜和一点桂皮、八角、豆瓣酱，炒一会儿后放鲜辣椒。肉变干以后放高压锅炖25分钟就可以了。
2、清炖羊肉、
先撇血沫子，然后再炖，上盘的时候撒一点生皮牙子。
烩丸子
做丸子和焖子的牛肉是在小区对面市场的维吾尔铺子里买的。
宴席前一天晚上把丸子炸出来，宴席那天的早上再烩。
第二天烩好以后是这样的。
鱼钻网（炸焖子）
“鱼钻网”也就是炸焖子。买肉的时候让维吾尔大叔绞成馅（xuàn）子，做焖子的馅子要比丸子的更细，要过两遍绞肉机。宴席前一天把馅子蒸成焖子，然后切片。宴席当天早上做的时候把馅子裹上鸡蛋淀粉下锅炸，最后撒上孜然辣子盐就可以了。
凉拌鸡
凉拌鸡前一天炖好放在窗台，宴席当天早上拌上。凉拌鸡其实就是不椒麻的椒麻鸡。
鸡爪子和胗子提前挑出来吃掉。
第二天早上把鸡切开放上葱皮芽子辣子，然后浇上鸡汤就完成了
酸菜肉
酸菜肉是自己家积的酸菜。
甜盘子
甜盘子前一天晚上做完以后包好，第二天早上再撒糖稀。
第二天早上熬糖稀之后浇上。
炸油香
炸油香先和面。
炸的时候我和栽娜卜出去逛街去了，回来已经炸好了。油香必须掰着吃，不能整个吃，宴席之后没吃完还可以泡各种汤饭拌汤粉汤。
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摘要：这篇文章围绕“一场乌鲁木齐回民宴席”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
一场乌鲁木齐回民宴席
2020年1月24日我在乌鲁木齐的栽娜卜家参加了一场欢迎我们的宴席，和栽娜卜的大家族见了面，接下来就和大家分享一下这次宴席上我们都吃了什么。
宴席上的食品分为两类，在吃正餐前先要在餐桌上摆十三个小碟子，里面放各种干果小吃，叫做“十三个碟碟子”。大家喧荒以后撤下碟子再换正餐，十三道菜依次上齐，最后加起来一共是二十六种食品。
十三个碟碟子
在这里发音是碟（dié）碟（diè）子，这也是新疆方言中常见的一种音调组合方式。
先上单子：无花果干、麦地那椰枣拼杏（hèn）干子、塔塔尔糕点、回民马氏点心、哈萨克奶疙瘩、琥珀核桃、开心果、杏仁、腰果、瓜子、杏（hèn）皮子拼糖拧（níng）拧（nìng）子、葡萄干、散糖。
宴席当天早上先在一个屋子里面装碟，叫做“定碟碟子”。
定好之后是这样的。
岳母做的琥珀核桃，甜甜的。
杏（hèn）皮子和糖拧（níng）拧（nìng）子也都是岳母自己做的，糖拧拧子是新疆回民的叫法，一般叫法是油果（guò）子.
新疆的无花果真的好吃到不行，但是新鲜的只有夏天才有，大多数时候吃的还是无花果干，里面真的和糖的感觉一样。
我和栽娜卜在领馆巷河坝三巷的玛尔哈巴塔塔尔糕点店买的塔塔尔特色奶油蛋糕和核桃派。
塔塔尔族是中国人口最少的民族，只有三千多人。国内的塔塔尔族大多数来自于喀山鞑靼人，在19世纪到20世纪前期陆续从伏尔加河畔的喀山迁到新疆乌鲁木齐、伊宁和塔城定居。当时的塔塔尔族大多数是知识分子或商人，对推动新疆现代教育的建立起到了重要的作用。
如今新疆的塔塔尔族很多已迁居国外，最能直观感受他们文化的地方就是伊宁的塔塔尔刺绣店和乌鲁木齐的塔塔尔糕点店了。
乌鲁木齐的塔塔尔糕点店坐落在曾经的俄国商埠旧址上，100年前这里是俄罗斯人、鞑靼人和各种中亚商人进行贸易的地方，有点类似北京的三里屯，塔塔尔糕点店也是这一历史的见证。
他们家最经典的蛋糕由六层面饼夹六层奶油，面饼由牛奶、鸡蛋、酥油、蜂蜜做成，不放水，味道特别香。
马氏点心是乌鲁木齐最有名的一家回民传统点心，开了十几年了。栽娜卜的妈妈小时候也有模子自己做，但现在乌鲁木齐回民自己做的越来越少了。
二、十三道菜
肉菜：红烧牛排、清炖羊肉、鱼钻网（炸焖子）、烩丸子、凉拌鸡、清蒸鱼
热菜：酸菜肉、黄花木耳、西芹百合、蒜黄肉
凉菜：甜盘子、荷塘月色、腐竹红辣子
主食是炸油香、馍馍和米饭。
摆效果是这样的：
1、红烧牛排
先焯牛肋骨，变白以后捞出，烧油放肉，放姜和一点桂皮、八角、豆瓣酱，炒一会儿后放鲜辣椒。肉变干以后放高压锅炖25分钟就可以了。
2、清炖羊肉、
先撇血沫子，然后再炖，上盘的时候撒一点生皮牙子。
烩丸子
做丸子和焖子的牛肉是在小区对面市场的维吾尔铺子里买的。
宴席前一天晚上把丸子炸出来，宴席那天的早上再烩。
第二天烩好以后是这样的。
鱼钻网（炸焖子）
“鱼钻网”也就是炸焖子。买肉的时候让维吾尔大叔绞成馅（xuàn）子，做焖子的馅子要比丸子的更细，要过两遍绞肉机。宴席前一天把馅子蒸成焖子，然后切片。宴席当天早上做的时候把馅子裹上鸡蛋淀粉下锅炸，最后撒上孜然辣子盐就可以了。
凉拌鸡
凉拌鸡前一天炖好放在窗台，宴席当天早上拌上。凉拌鸡其实就是不椒麻的椒麻鸡。
鸡爪子和胗子提前挑出来吃掉。
第二天早上把鸡切开放上葱皮芽子辣子，然后浇上鸡汤就完成了
酸菜肉
酸菜肉是自己家积的酸菜。
甜盘子
甜盘子前一天晚上做完以后包好，第二天早上再撒糖稀。
第二天早上熬糖稀之后浇上。
炸油香
炸油香先和面。
炸的时候我和栽娜卜出去逛街去了，回来已经炸好了。油香必须掰着吃，不能整个吃，宴席之后没吃完还可以泡各种汤饭拌汤粉汤。
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湖北樊城的穆斯林
网络转帖
摘要：这篇文章围绕“湖北樊城的穆斯林”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
湖北樊城的穆斯林
樊城作为汉水中游最重要的商贸枢纽，从元明时代就有回民定居。樊城回民主要集中在清真寺所在的教门街，1792年（乾隆五十七年）重修樊城清真寺时当地捐资回民就达到了222户。2015年教门街全部拆迁盖楼，现在只留下汉江大桥桥头一排卖牛肉面和生牛肉的店铺。
一早我们来到桥头吃教门街刘记的牛肉面。刘记是樊城清真寺老阿訇刘东汉的儿子开的，比较有名气。上大学的时候我们学校清真食堂就有襄樊牛肉面的窗口，当时印象就是真的辣！这次终于尝到正宗的了。吃完正宗的以后，感觉确实有点辣哈哈，我们特意说的不加辣椒，但是卤牛肉的汤头本身就是带一点辣的。不过除了辣，牛肉是真的很香！各种肉料应该加的很足，炖的也很入味。
桥头这边的牛肉面馆基本都是从清晨就开门，临近中午的时候就歇业了，早上吃完牛肉面确实一整天都舒服。
吃完牛肉面后去樊城清真寺。樊城清真寺曾经是鄂西北最重要的清真寺，原本是非常美丽的明代古寺，但在2015年左右惨遭拆除，可以说是2010年代中国传统清真寺建筑最大的遗憾，简直是遗憾至极。
据寺内曾经的清代碑文记载“肇自前明永乐年间，规模整齐”，“建自前明，至国初乾隆年，规模宏大，殿宇辉煌”。清真寺偏向传统西南建筑风格，大门三层飞檐，而且带有封火墙。最有特色的在于六角形大殿，清末一场暴雨垮塌后由三层改为两层。六角形大殿曾经是湖北省最独特的传统清真寺大殿形制，除樊城清真寺外只有武昌清真寺巷清真寺也是，而且两座寺均始建于明代，均毁于城市居民区改建。
下图是2012年我去樊城的时候拍的樊城清真寺大门，非常可惜的是当时我还没有系统拍摄传统清真寺建筑，因此没有拍大殿。谁知道第二年樊城回民区就启动拆迁，连身为市级文物保护单位的清真古寺都被拆除。
我们经过打听问路来到如今被包在高层小区中央的新樊城清真寺。新的清真寺非常平庸，所有历史信息荡然无存，只剩下一棵300多年的楸树。非常幸运的是我们拜访到了樊城清真寺阿訇陈俊仁，陈阿訇也对清真寺的重建非常感慨。他说以前的老寺非常有氛围，在里面礼乃麻子觉得庄重而典雅，现在新修的清真寺一点感觉都没有。
陈阿訇老家河南南阳，来襄阳三十多年了，今年已经六十岁了。樊城所有清真牛羊肉都是陈阿訇一个人下刀的，每天从凌晨一点开始宰，一直要宰到凌晨四点。汉江大桥桥头所有清真牛肉面馆全用的是陈阿訇宰的肉。当时正好有朵斯提请陈阿訇宰羊，我们就现场看了一下陈阿訇的身手。
陈阿訇跟我们聊得特别投机，非常热情地送了我们好几样礼物。他送给我们一本刘介廉巴巴的《天方至圣实录》，是第一部用中文写成的穆圣传记。还给了我们两个别人朝觐带回来的吊坠，还有两个樊城回民街拆迁时他捡到的瓷片。
中午陈阿訇带我们去和谐饭店吃饭，陈阿訇是饭店老板王智永的姑父。这家饭店开了三十多年了，本地回民办教席都是在这里。我们点了特色的干锅牛杂、木桶鱼和小白菜炒油豆皮。牛杂是麻辣口味的，花椒放的很足，吃着很过瘾。木桶鱼很嫩，北京很难吃到这么鲜美的鱼。
对岸襄阳的江景和城墙。
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湖北樊城的穆斯林
樊城作为汉水中游最重要的商贸枢纽，从元明时代就有回民定居。樊城回民主要集中在清真寺所在的教门街，1792年（乾隆五十七年）重修樊城清真寺时当地捐资回民就达到了222户。2015年教门街全部拆迁盖楼，现在只留下汉江大桥桥头一排卖牛肉面和生牛肉的店铺。
一早我们来到桥头吃教门街刘记的牛肉面。刘记是樊城清真寺老阿訇刘东汉的儿子开的，比较有名气。上大学的时候我们学校清真食堂就有襄樊牛肉面的窗口，当时印象就是真的辣！这次终于尝到正宗的了。吃完正宗的以后，感觉确实有点辣哈哈，我们特意说的不加辣椒，但是卤牛肉的汤头本身就是带一点辣的。不过除了辣，牛肉是真的很香！各种肉料应该加的很足，炖的也很入味。
桥头这边的牛肉面馆基本都是从清晨就开门，临近中午的时候就歇业了，早上吃完牛肉面确实一整天都舒服。
吃完牛肉面后去樊城清真寺。樊城清真寺曾经是鄂西北最重要的清真寺，原本是非常美丽的明代古寺，但在2015年左右惨遭拆除，可以说是2010年代中国传统清真寺建筑最大的遗憾，简直是遗憾至极。
据寺内曾经的清代碑文记载“肇自前明永乐年间，规模整齐”，“建自前明，至国初乾隆年，规模宏大，殿宇辉煌”。清真寺偏向传统西南建筑风格，大门三层飞檐，而且带有封火墙。最有特色的在于六角形大殿，清末一场暴雨垮塌后由三层改为两层。六角形大殿曾经是湖北省最独特的传统清真寺大殿形制，除樊城清真寺外只有武昌清真寺巷清真寺也是，而且两座寺均始建于明代，均毁于城市居民区改建。
下图是2012年我去樊城的时候拍的樊城清真寺大门，非常可惜的是当时我还没有系统拍摄传统清真寺建筑，因此没有拍大殿。谁知道第二年樊城回民区就启动拆迁，连身为市级文物保护单位的清真古寺都被拆除。
我们经过打听问路来到如今被包在高层小区中央的新樊城清真寺。新的清真寺非常平庸，所有历史信息荡然无存，只剩下一棵300多年的楸树。非常幸运的是我们拜访到了樊城清真寺阿訇陈俊仁，陈阿訇也对清真寺的重建非常感慨。他说以前的老寺非常有氛围，在里面礼乃麻子觉得庄重而典雅，现在新修的清真寺一点感觉都没有。
陈阿訇老家河南南阳，来襄阳三十多年了，今年已经六十岁了。樊城所有清真牛羊肉都是陈阿訇一个人下刀的，每天从凌晨一点开始宰，一直要宰到凌晨四点。汉江大桥桥头所有清真牛肉面馆全用的是陈阿訇宰的肉。当时正好有朵斯提请陈阿訇宰羊，我们就现场看了一下陈阿訇的身手。
陈阿訇跟我们聊得特别投机，非常热情地送了我们好几样礼物。他送给我们一本刘介廉巴巴的《天方至圣实录》，是第一部用中文写成的穆圣传记。还给了我们两个别人朝觐带回来的吊坠，还有两个樊城回民街拆迁时他捡到的瓷片。
中午陈阿訇带我们去和谐饭店吃饭，陈阿訇是饭店老板王智永的姑父。这家饭店开了三十多年了，本地回民办教席都是在这里。我们点了特色的干锅牛杂、木桶鱼和小白菜炒油豆皮。牛杂是麻辣口味的，花椒放的很足，吃着很过瘾。木桶鱼很嫩，北京很难吃到这么鲜美的鱼。
对岸襄阳的江景和城墙。
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陕西安康的回民街
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摘要：这篇文章围绕“陕西安康的回民街”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
陕西安康的回民街
沿着汉江从蜀河来到安康。安康是陕南最大的一片穆斯林聚居区，从明代开始就有回民定居，到民国时期已经修建了7座清真寺。安康的清真美食也是陕南最丰富的，小吃就有蒸面、米粉、糍粑、油层、麻辣烫夹馍等等，宴席上的菜品就更多了。而且安康的回民街因为不是旅游区，所以随便一吃就是本地人喜爱的食物，这次我们真的吃美逛美了。
蒸面
早上在鼓楼街口最火爆的黄家蒸面吃了蒸面配酸菜拌汤，他们家是2005年朝觐荣归的哈吉。安康蒸面是陕西凉皮的一种，和西安凉皮用生醋调味不同，安康蒸面用的是熬熟的醋。本来蒸面还要放油泼辣子，不过我因为不太能吃辣所以没放。
黄家蒸面对面的油酥馍看起来也很好吃。
清真寺
吃完蒸面后去拜访了清真古寺。安康清真寺据碑文记载始建于元代，初名礼拜寺，后称静觉寺，1767年改称清真寺。1583年清真寺被洪水冲毁，寺院被侵占，康熙初年归还寺产原址重建。1862年再次被毁，仅存照壁，1867年重建南北讲堂，1871年重建礼拜殿等其他建筑。1923年修建五层六角攒尖顶宣礼塔，高达37米。1931年扩建大殿。
1983年安康发生特大洪水，清真寺宣礼塔坍塌，南北讲堂被毁，仅大殿幸存。1984年重建南北讲堂、宣礼塔和水房等建筑，1999年重建牌楼式门楼，2013年重建大殿。
从古寺出来后，在篦子巷和西正街路口吃糖糕配豆花。油糕真的是从昭通到南充到安康一路都有，豆花是咸辣口儿的。然后旁边的羊肉饼看着也很好吃。
清真北寺
清真北寺始建于1502年，1983年安康发生特大洪水，北寺建筑全部冲毁，1984年筹建，1994年竣工。
北寺旁有一棵232年历史的椿树，近40米高，1983年安康特大洪水时，有31个人爬上这棵树得以幸存，因此这棵树也被叫做“救命树”。
静宁南寺
静宁南寺始建于明代，1583年汉江洪水，南寺被淹，建筑坍塌仅存望月楼。康熙年间和1890年两次重修。1957年后被占用，WG期间发生火灾，南寺被焚，仅望月楼幸存。归还寺产后重建大殿、南北厢房、水房、门楼等建筑。1998年拆除明代望月楼，改为钢筋混凝土建筑，2018年再次重建石牌坊、望月楼和南北厢房。
静宁南寺的大殿是安康清真寺里最大的，从俯视图上可以看出是三座建筑勾连搭而成的，每座建筑的风格都不一样。
菜卷饼、糍粑、蒸盆子
逛完两座清真寺后，继续吃小吃。
在黄家蒸面的门口吃菜卷饼，各种各样的小菜卷在现摊的饼子中，小菜特别有味道，饼也很香，两块钱的小吃吃得我特别满意。
然后沿着鼓楼西街遛弯儿，在一家叫做马家粽子的甜食店吃了糍粑。发现了九十年代的汤瓶牌，实在太少见了。
逛了一大圈以后去吃午饭。东正街一条街全是清真馆子，选了一家叫做回府斋的馆子吃了他们家特色的蒸盆子。68块钱巨大的一盆，菜特别多，有羊肉、肌肉、牛肉肠还有虾包、胡萝卜、白萝卜、山药、莲藕、玉米什么的，分量太足了。栽娜卜特别爱吃。
烤鲜鱼、麻辣烫
晚上在鼓楼东街的马老五烧烤店吃烤鲜鱼，每条鱼都是活的。没敢选大鱼，就吃的最小的黄辣丁，然后还吃了点羊肉串。吃完烤鱼又溜达到东大街吃马大嫂麻辣烫，安康的麻辣烫也挺有特色的，用的料汁和别的地方不一样，很香。特别喜欢安康回民区的这种夜宵氛围，全都是本地人的美食。
牛肉米线、牛肉夹馍
继续吃夜宵，在鼓楼西街的马刚米线吃牛肉米线和孜然牛肉夹馍。真的只隔着一座秦岭，安康就开始吃米线了。然后安康人真的是什么都能夹馍，有菜夹馍、麻辣烫夹馍、孜然牛肉夹馍、火腿夹馍、麻辣肉夹馍等等， 我早上还看见了油条夹馍。不过我最爱的还是孜然牛肉夹馍了，跟西安的肉夹馍味道完全不一样，安康用的是芝麻饼，我个人感觉比西安的白吉馍口感更好。
菜夹馍、鸡汁馄饨、羊肉饼
早上在马刚米线旁边的马家米线吃了菜夹馍和鸡汁馄饨，这边的早点种类也是特别丰富，想吃什么都有。然后在鼓楼街口吃的羊肉饼，安康的羊肉饼味道太浓郁了，很远都能闻见香味儿，让人走不动道。
(选填) 图片描述
【穆斯林社区逛吃】大计划
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陕西安康的回民街
沿着汉江从蜀河来到安康。安康是陕南最大的一片穆斯林聚居区，从明代开始就有回民定居，到民国时期已经修建了7座清真寺。安康的清真美食也是陕南最丰富的，小吃就有蒸面、米粉、糍粑、油层、麻辣烫夹馍等等，宴席上的菜品就更多了。而且安康的回民街因为不是旅游区，所以随便一吃就是本地人喜爱的食物，这次我们真的吃美逛美了。
蒸面
早上在鼓楼街口最火爆的黄家蒸面吃了蒸面配酸菜拌汤，他们家是2005年朝觐荣归的哈吉。安康蒸面是陕西凉皮的一种，和西安凉皮用生醋调味不同，安康蒸面用的是熬熟的醋。本来蒸面还要放油泼辣子，不过我因为不太能吃辣所以没放。
黄家蒸面对面的油酥馍看起来也很好吃。
清真寺
吃完蒸面后去拜访了清真古寺。安康清真寺据碑文记载始建于元代，初名礼拜寺，后称静觉寺，1767年改称清真寺。1583年清真寺被洪水冲毁，寺院被侵占，康熙初年归还寺产原址重建。1862年再次被毁，仅存照壁，1867年重建南北讲堂，1871年重建礼拜殿等其他建筑。1923年修建五层六角攒尖顶宣礼塔，高达37米。1931年扩建大殿。
1983年安康发生特大洪水，清真寺宣礼塔坍塌，南北讲堂被毁，仅大殿幸存。1984年重建南北讲堂、宣礼塔和水房等建筑，1999年重建牌楼式门楼，2013年重建大殿。
从古寺出来后，在篦子巷和西正街路口吃糖糕配豆花。油糕真的是从昭通到南充到安康一路都有，豆花是咸辣口儿的。然后旁边的羊肉饼看着也很好吃。
清真北寺
清真北寺始建于1502年，1983年安康发生特大洪水，北寺建筑全部冲毁，1984年筹建，1994年竣工。
北寺旁有一棵232年历史的椿树，近40米高，1983年安康特大洪水时，有31个人爬上这棵树得以幸存，因此这棵树也被叫做“救命树”。
静宁南寺
静宁南寺始建于明代，1583年汉江洪水，南寺被淹，建筑坍塌仅存望月楼。康熙年间和1890年两次重修。1957年后被占用，WG期间发生火灾，南寺被焚，仅望月楼幸存。归还寺产后重建大殿、南北厢房、水房、门楼等建筑。1998年拆除明代望月楼，改为钢筋混凝土建筑，2018年再次重建石牌坊、望月楼和南北厢房。
静宁南寺的大殿是安康清真寺里最大的，从俯视图上可以看出是三座建筑勾连搭而成的，每座建筑的风格都不一样。
菜卷饼、糍粑、蒸盆子
逛完两座清真寺后，继续吃小吃。
在黄家蒸面的门口吃菜卷饼，各种各样的小菜卷在现摊的饼子中，小菜特别有味道，饼也很香，两块钱的小吃吃得我特别满意。
然后沿着鼓楼西街遛弯儿，在一家叫做马家粽子的甜食店吃了糍粑。发现了九十年代的汤瓶牌，实在太少见了。
逛了一大圈以后去吃午饭。东正街一条街全是清真馆子，选了一家叫做回府斋的馆子吃了他们家特色的蒸盆子。68块钱巨大的一盆，菜特别多，有羊肉、肌肉、牛肉肠还有虾包、胡萝卜、白萝卜、山药、莲藕、玉米什么的，分量太足了。栽娜卜特别爱吃。
烤鲜鱼、麻辣烫
晚上在鼓楼东街的马老五烧烤店吃烤鲜鱼，每条鱼都是活的。没敢选大鱼，就吃的最小的黄辣丁，然后还吃了点羊肉串。吃完烤鱼又溜达到东大街吃马大嫂麻辣烫，安康的麻辣烫也挺有特色的，用的料汁和别的地方不一样，很香。特别喜欢安康回民区的这种夜宵氛围，全都是本地人的美食。
牛肉米线、牛肉夹馍
继续吃夜宵，在鼓楼西街的马刚米线吃牛肉米线和孜然牛肉夹馍。真的只隔着一座秦岭，安康就开始吃米线了。然后安康人真的是什么都能夹馍，有菜夹馍、麻辣烫夹馍、孜然牛肉夹馍、火腿夹馍、麻辣肉夹馍等等， 我早上还看见了油条夹馍。不过我最爱的还是孜然牛肉夹馍了，跟西安的肉夹馍味道完全不一样，安康用的是芝麻饼，我个人感觉比西安的白吉馍口感更好。
菜夹馍、鸡汁馄饨、羊肉饼
早上在马刚米线旁边的马家米线吃了菜夹馍和鸡汁馄饨，这边的早点种类也是特别丰富，想吃什么都有。然后在鼓楼街口吃的羊肉饼，安康的羊肉饼味道太浓郁了，很远都能闻见香味儿，让人走不动道。
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陕南古城西乡的回民
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陕南古城西乡的回民
西乡县位于陕南汉中盆地中部，夹在秦岭和巴山之间，汉江的支流牧马河穿过县城。从明代开始来自甘肃平凉的回民辗转来到西乡定居，康乾时期回民人口不断增加。目前县城内有2000多名回民生活在西关一带，属于清真北寺、南寺两坊的高目。南寺坊民大多姓穆、陈、罗、米，北寺坊民大多姓马和哈。
牛肉干
西乡回民自同治年间就以制作牛肉干而著称。西乡本地的西镇牛是全国著名的良种黄牛，非常适合制作牛肉干。现在西乡西关一带到处可以看见卖清真牛肉干的店铺，尤其以西关清真牛羊肉市场最为集中。西关各家制作的牛肉干口味都不太一样，有硬有软有咸有淡。
我们在其中一家叫忠平食品店的店里买了一点牛肉干，不少本地人在这里买。
西乡规模最大的一家清真牛肉干牌子是“信一”。信一创建于1995年，公司法人穆欣是陕西省级非物质文化遗产“西乡牛肉干制作技艺”的传承人。他们家的牛肉大多由生活在西乡柳树、贯山、私渡、沙河等贫困地区的回民屠宰户供应，用十多种中草药代替了防腐剂。
我们在西关的信一店铺里买了不少牛肉干，还买了本地的豆干，可以直接叫顺丰快递回家，店里的朵斯提阿姨非常热情。
信一民族饭店
信一还开了一家“信一民族饭店”，可以住宿可以吃饭，我们在西乡的时候就住在这里，早上有自助早餐，平常还有正餐。我们晚上点了藕苗、铁板沙姜鸡和酸辣灵芝菌。
清真南寺
西乡清真南寺始建于明代，五八教改后被关闭占用，86年归还，01年才正式开放。现在大殿是97年重建的，但是大门和南厢房仍然是老的，大门上有道光年间的“清真寺”匾额。
清真寺巷牌楼
从南寺出来后可以看到咸丰年间修建的“清真寺巷”木牌楼，然后就是回民聚居的西关老街。
清真女寺
继续向北走可以看到建于1956年的清真女寺，这里五八教改后被占用，90年恢复。
清真北寺
清真北寺原名静宁寺，1614年由从静宁州（今甘肃平凉）迁来西乡定居的回民修建。北寺在 1723年扩建，后毁于兵燹，1816年重建，后多次重修，WG后被占用，1984年归还，2009年重建了北厢房。
米哈拉布上绘有非常有特色的陕派阿文风格书法。
牛肉扯面
撇申下拜后，本地朵斯提热情的带我们去吃饭。西乡的清真馆子主要集中在西门一带，我们在回阿訇的店里吃到了本地特色的红烧牛肉扯面和豆腐牛肉，还招待我们馓子和油香。
鹿龄寺
鹿龄寺是在苏菲嘎德忍耶门宦大拱北道统创建人祁静一的原葬地上建起的一座纪念性拱北。
1719年祁静一归真于西乡静室寺，安葬在静室寺东侧，百日后迁移到甘肃临夏。1721年，教众在原葬地修建纪念性拱北，名为悠久亭。后来悠久亭周围修建一系列院落，起名鹿龄寺。鹿龄寺同治年间被毁，1868年重建，1870年建起现在的悠久亭，1885年建起现在的牌楼。
WG期间鹿龄寺被关闭，落实政策后重新开放，1983年、1986年、1999年大拱北多次对鹿龄寺进行维修。
墓亭重檐四角盔顶，上置宝瓶，分内外室。
拱北牌坊门外有一对清代石刻梅花鹿。传说大拱北道祖祁静一在西乡静室寺静修时，两只梅花鹿经常安卧在静室寺门外，道祖归真后两只梅花鹿又安卧在墓旁久不离开，众弟子认为“鹿龄千岁”是吉祥之意，因此雕刻了一对石鹿放在拱北牌坊门外，鹿龄寺也因此得名。
几张鹿龄寺的各种新旧河州砖雕。
寺里的礼拜殿。
静室寺
静室寺位于鹿龄寺西侧，是大拱北道祖祁静一在西乡的静修之地。1690年，祁静一来到西乡，在牛头山下搭建茅庐静修，并最终在这里归真。
祁静一归真后，大拱北门人高祥云从1814年开始历时十余年在静室寺原址建起正房、东西厢房、对厅和大门在内的整座院落。WG中静室寺被占用，1981年归还大拱北，90年由大拱北当家人杨世俊主持重建。
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摘要：这篇文章围绕“陕南古城西乡的回民”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
陕南古城西乡的回民
西乡县位于陕南汉中盆地中部，夹在秦岭和巴山之间，汉江的支流牧马河穿过县城。从明代开始来自甘肃平凉的回民辗转来到西乡定居，康乾时期回民人口不断增加。目前县城内有2000多名回民生活在西关一带，属于清真北寺、南寺两坊的高目。南寺坊民大多姓穆、陈、罗、米，北寺坊民大多姓马和哈。
牛肉干
西乡回民自同治年间就以制作牛肉干而著称。西乡本地的西镇牛是全国著名的良种黄牛，非常适合制作牛肉干。现在西乡西关一带到处可以看见卖清真牛肉干的店铺，尤其以西关清真牛羊肉市场最为集中。西关各家制作的牛肉干口味都不太一样，有硬有软有咸有淡。
我们在其中一家叫忠平食品店的店里买了一点牛肉干，不少本地人在这里买。
西乡规模最大的一家清真牛肉干牌子是“信一”。信一创建于1995年，公司法人穆欣是陕西省级非物质文化遗产“西乡牛肉干制作技艺”的传承人。他们家的牛肉大多由生活在西乡柳树、贯山、私渡、沙河等贫困地区的回民屠宰户供应，用十多种中草药代替了防腐剂。
我们在西关的信一店铺里买了不少牛肉干，还买了本地的豆干，可以直接叫顺丰快递回家，店里的朵斯提阿姨非常热情。
信一民族饭店
信一还开了一家“信一民族饭店”，可以住宿可以吃饭，我们在西乡的时候就住在这里，早上有自助早餐，平常还有正餐。我们晚上点了藕苗、铁板沙姜鸡和酸辣灵芝菌。
清真南寺
西乡清真南寺始建于明代，五八教改后被关闭占用，86年归还，01年才正式开放。现在大殿是97年重建的，但是大门和南厢房仍然是老的，大门上有道光年间的“清真寺”匾额。
清真寺巷牌楼
从南寺出来后可以看到咸丰年间修建的“清真寺巷”木牌楼，然后就是回民聚居的西关老街。
清真女寺
继续向北走可以看到建于1956年的清真女寺，这里五八教改后被占用，90年恢复。
清真北寺
清真北寺原名静宁寺，1614年由从静宁州（今甘肃平凉）迁来西乡定居的回民修建。北寺在 1723年扩建，后毁于兵燹，1816年重建，后多次重修，WG后被占用，1984年归还，2009年重建了北厢房。
米哈拉布上绘有非常有特色的陕派阿文风格书法。
牛肉扯面
撇申下拜后，本地朵斯提热情的带我们去吃饭。西乡的清真馆子主要集中在西门一带，我们在回阿訇的店里吃到了本地特色的红烧牛肉扯面和豆腐牛肉，还招待我们馓子和油香。
鹿龄寺
鹿龄寺是在苏菲嘎德忍耶门宦大拱北道统创建人祁静一的原葬地上建起的一座纪念性拱北。
1719年祁静一归真于西乡静室寺，安葬在静室寺东侧，百日后迁移到甘肃临夏。1721年，教众在原葬地修建纪念性拱北，名为悠久亭。后来悠久亭周围修建一系列院落，起名鹿龄寺。鹿龄寺同治年间被毁，1868年重建，1870年建起现在的悠久亭，1885年建起现在的牌楼。
WG期间鹿龄寺被关闭，落实政策后重新开放，1983年、1986年、1999年大拱北多次对鹿龄寺进行维修。
墓亭重檐四角盔顶，上置宝瓶，分内外室。
拱北牌坊门外有一对清代石刻梅花鹿。传说大拱北道祖祁静一在西乡静室寺静修时，两只梅花鹿经常安卧在静室寺门外，道祖归真后两只梅花鹿又安卧在墓旁久不离开，众弟子认为“鹿龄千岁”是吉祥之意，因此雕刻了一对石鹿放在拱北牌坊门外，鹿龄寺也因此得名。
几张鹿龄寺的各种新旧河州砖雕。
寺里的礼拜殿。
静室寺
静室寺位于鹿龄寺西侧，是大拱北道祖祁静一在西乡的静修之地。1690年，祁静一来到西乡，在牛头山下搭建茅庐静修，并最终在这里归真。
祁静一归真后，大拱北门人高祥云从1814年开始历时十余年在静室寺原址建起正房、东西厢房、对厅和大门在内的整座院落。WG中静室寺被占用，1981年归还大拱北，90年由大拱北当家人杨世俊主持重建。
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承德的清真寺与清真美食
网络转帖
摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
承德的清真寺与清真美食
周五晚上到承德，在承德有名的饭庄全顺楼吃晚饭。新开高铁后承德离北京只需五十分钟，但承德本地清真菜真的和北京很不一样。这里既有传统鲁菜的扒溜爆等做法，也吸取了东北、京津、坝上三地的特色，又有承德本地的独有菜品，光看菜单就觉得去几次都吃不过来。如此丰富的菜品也是承德清朝中后期作为塞外第一城的体现。
由于我们只有两个人，所以这次只点了芝麻羊肉和贴饼子熬小鱼。其实还特别想吃他们家的山菌扒莜面和土豆豆角焖卷子。芝麻羊肉是山东本地的酥皮做法，而不是北京很多馆子直接往羊肉上撒芝麻。贴饼子熬小鱼真的是直接在铁锅上贴玉米面饼！小鱼的香气直接渗入饽饽，而且饽饽特别喧腾，一点不硬。
然后又去了二仙居夜市吃煎碗砣。煎碗砣是承德名吃，是用荞麦仁碾成糊，放在碗里蒸，然后晾凉后成为碗砣。吃的时候要切成三角块进油锅煎，再浇麻酱蒜汁。承德煎碗砣据说起源于清代的二仙居一带。二仙居清代以来就是热河繁华的商业街，现在依然是热闹的夜市，晚上溜达一下很有意思。
然后他们家还卖驴打滚，看起来和北京的一样，感觉可能是当年热河旗人食俗的体现。
早上在承德有名的砣姐小吃吃杏仁茶、丸子汤、烧麦和蒸饺。承德出产杏仁，因此杏仁茶也很出名。杏仁茶是将杏仁泡水去皮，泡出苦味，然后磨碎去渣，加入大米面粉和白糖后熬成的。承德的丸子汤用的是炸萝卜素丸子，也很好吃。他们家的果子原来是油饼不是油条，超级大感觉一个人很不吃不了一张！
然后在陕西营的白记平泉羊汤喝羊汤，他们家的精品羊汤包括口条、眼窝和肚肠，还可以单加羊脑。平泉白姓回民祖籍山东高和县白家集，清代迁来承德。
吃完早点逛承德回民聚居的陕西营，在杨老大烧饼买了个烧饼吃。陕西营的清真小吃特别多，有羊汤、饸饹面、门丁肉饼、烧麦、杏仁茶、肚包肉、肚包脑、羊脖串、豆汁、碗砣等等。在北京以外能喝绿豆汁吃门丁肉饼的地方还真不多，这也是承德的文化体现了。
自1703年清朝修建避暑山庄以来，回民陆续开始在承德定居。康熙每次举行木兰秋狝和夏季来山庄避暑时，都会有回民官兵和商人跟随前来。雍正初年清朝在承德设置绿营兵驻扎，因大部分官兵来自陕西而叫做陕西营，其中的“左营”则大多为回民。从此陕西营成为了承德的回民聚居区。
到乾隆时期，承德成为了塞北大都会，山东、河北一带的回民纷纷前来经商，从事饮食业和牛羊屠宰业，称为“赶皇营”。如今承德回民的王、马、石、陈等十大姓均由山东迁来，吴姓由河北沧州迁来，孔姓由北京迁来。
承德最早的东清真寺建于康熙年间，1958年被占用。现存的西清真寺建于道光年间，礼拜殿由卷棚前殿、中殿和后殿组成，窑亭位于中殿顶部，顶端有宝顶。
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承德的清真寺与清真美食
周五晚上到承德，在承德有名的饭庄全顺楼吃晚饭。新开高铁后承德离北京只需五十分钟，但承德本地清真菜真的和北京很不一样。这里既有传统鲁菜的扒溜爆等做法，也吸取了东北、京津、坝上三地的特色，又有承德本地的独有菜品，光看菜单就觉得去几次都吃不过来。如此丰富的菜品也是承德清朝中后期作为塞外第一城的体现。
由于我们只有两个人，所以这次只点了芝麻羊肉和贴饼子熬小鱼。其实还特别想吃他们家的山菌扒莜面和土豆豆角焖卷子。芝麻羊肉是山东本地的酥皮做法，而不是北京很多馆子直接往羊肉上撒芝麻。贴饼子熬小鱼真的是直接在铁锅上贴玉米面饼！小鱼的香气直接渗入饽饽，而且饽饽特别喧腾，一点不硬。
然后又去了二仙居夜市吃煎碗砣。煎碗砣是承德名吃，是用荞麦仁碾成糊，放在碗里蒸，然后晾凉后成为碗砣。吃的时候要切成三角块进油锅煎，再浇麻酱蒜汁。承德煎碗砣据说起源于清代的二仙居一带。二仙居清代以来就是热河繁华的商业街，现在依然是热闹的夜市，晚上溜达一下很有意思。
然后他们家还卖驴打滚，看起来和北京的一样，感觉可能是当年热河旗人食俗的体现。
早上在承德有名的砣姐小吃吃杏仁茶、丸子汤、烧麦和蒸饺。承德出产杏仁，因此杏仁茶也很出名。杏仁茶是将杏仁泡水去皮，泡出苦味，然后磨碎去渣，加入大米面粉和白糖后熬成的。承德的丸子汤用的是炸萝卜素丸子，也很好吃。他们家的果子原来是油饼不是油条，超级大感觉一个人很不吃不了一张！
然后在陕西营的白记平泉羊汤喝羊汤，他们家的精品羊汤包括口条、眼窝和肚肠，还可以单加羊脑。平泉白姓回民祖籍山东高和县白家集，清代迁来承德。
吃完早点逛承德回民聚居的陕西营，在杨老大烧饼买了个烧饼吃。陕西营的清真小吃特别多，有羊汤、饸饹面、门丁肉饼、烧麦、杏仁茶、肚包肉、肚包脑、羊脖串、豆汁、碗砣等等。在北京以外能喝绿豆汁吃门丁肉饼的地方还真不多，这也是承德的文化体现了。
自1703年清朝修建避暑山庄以来，回民陆续开始在承德定居。康熙每次举行木兰秋狝和夏季来山庄避暑时，都会有回民官兵和商人跟随前来。雍正初年清朝在承德设置绿营兵驻扎，因大部分官兵来自陕西而叫做陕西营，其中的“左营”则大多为回民。从此陕西营成为了承德的回民聚居区。
到乾隆时期，承德成为了塞北大都会，山东、河北一带的回民纷纷前来经商，从事饮食业和牛羊屠宰业，称为“赶皇营”。如今承德回民的王、马、石、陈等十大姓均由山东迁来，吴姓由河北沧州迁来，孔姓由北京迁来。
承德最早的东清真寺建于康熙年间，1958年被占用。现存的西清真寺建于道光年间，礼拜殿由卷棚前殿、中殿和后殿组成，窑亭位于中殿顶部，顶端有宝顶。
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辽宁绥中的清真寺与清真小吃
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摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
辽宁绥中的清真寺与清真小吃
绥中紧靠山海关，是辽宁最西南的一个县城。18世纪开始，张、丁、李、金等十余户回民先后从河北省迁入绥中。1737年（乾隆二年）在绥中城东南魁星楼下修建了最初的清真寺，1797年（嘉庆三年）又迁到西门里现在的位置。
1924年到1927年间绥中清真寺进行了重修，60年代遭到严重破坏，1981年到1984年间又进行了修复。
清真寺大门，门口的人正准备出埋体。
进门左转是水房
水房里的字
大门对面是二门
卷棚上的宝瓶
二门里面就是大殿
大殿前面的抱厦是整座寺最有特点的地方，是我见过色彩最鲜艳的一座清真寺抱厦。
正面写“清真寺”，两边各写有“正心”、“诚意”。
“认主独一”匾额
花纹细节
抱厦后面就是大殿，大殿上面的砖雕也很细腻
下面那个最大的“教”字是新活，上面的砖雕应当是老活
大家可以仔细看一下砖雕的内容，有书卷、画筒、香瓶、上面还有棋盘和各种水果。
大殿门上的回族传统绘画
大殿内部应当是八十年代后重新布置的，米哈拉布和敏拜尔都很简朴。
大殿后身的窑殿上面是望月楼
清真寺旁边正在建设一条崭新的清真美食街，清真寺周边的老房子快要拆了，从木雕看来一些房子应当是历史建筑。
绥中南门口一代的清真饭馆非常多，一早先吃了肉卤水豆腐配高粱饭，超级香。
街上的糖粘糕和酥烧饼
绥中特色的冷面，很适合夏天吃
最后分享一些街景
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辽宁绥中的清真寺与清真小吃
绥中紧靠山海关，是辽宁最西南的一个县城。18世纪开始，张、丁、李、金等十余户回民先后从河北省迁入绥中。1737年（乾隆二年）在绥中城东南魁星楼下修建了最初的清真寺，1797年（嘉庆三年）又迁到西门里现在的位置。
1924年到1927年间绥中清真寺进行了重修，60年代遭到严重破坏，1981年到1984年间又进行了修复。
清真寺大门，门口的人正准备出埋体。
进门左转是水房
水房里的字
大门对面是二门
卷棚上的宝瓶
二门里面就是大殿
大殿前面的抱厦是整座寺最有特点的地方，是我见过色彩最鲜艳的一座清真寺抱厦。
正面写“清真寺”，两边各写有“正心”、“诚意”。
“认主独一”匾额
花纹细节
抱厦后面就是大殿，大殿上面的砖雕也很细腻
下面那个最大的“教”字是新活，上面的砖雕应当是老活
大家可以仔细看一下砖雕的内容，有书卷、画筒、香瓶、上面还有棋盘和各种水果。
大殿门上的回族传统绘画
大殿内部应当是八十年代后重新布置的，米哈拉布和敏拜尔都很简朴。
大殿后身的窑殿上面是望月楼
清真寺旁边正在建设一条崭新的清真美食街，清真寺周边的老房子快要拆了，从木雕看来一些房子应当是历史建筑。
绥中南门口一代的清真饭馆非常多，一早先吃了肉卤水豆腐配高粱饭，超级香。
街上的糖粘糕和酥烧饼
绥中特色的冷面，很适合夏天吃
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辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（下篇）
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辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（下篇）（下篇）
对厅内存放的木雕石刻。
非常精美的书法
开原老城的回民大多是清代闯关东迁徙而来，主要聚居在东门内东街两侧。如今开原老城比较没落，因此保留下了许多上个世纪的面貌。
中午在辽宁开原人民公园旁边的领头牛吃杨树叶拌豆皮、肉沫嫩豆腐、铜锅大鹅炖酸菜和手擀面，店里还送了小凉菜。他们家真的环境又好量又大价格又便宜味道又好，在东北吃饭性价比比北京高太多了。图1是铜锅炖大鹅上来的时候，我俩急赤白脸一顿造才成了图2这样，最后打包了一大堆回北京接着吃。就是不点硬货，这一晚鸡蛋面8块钱都吃得特别舒服。
开原人民公园中午特别热闹，有扭秧歌的，跑旱船的，踩高跷的和跳交际舞的，还有一个回民大爷推着车卖小吃和豆浆。我们去的时候小吃已经卖完了，于是买了豆浆一边喝一边看踩高跷。
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辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（下篇）（下篇）
对厅内存放的木雕石刻。
非常精美的书法
开原老城的回民大多是清代闯关东迁徙而来，主要聚居在东门内东街两侧。如今开原老城比较没落，因此保留下了许多上个世纪的面貌。
中午在辽宁开原人民公园旁边的领头牛吃杨树叶拌豆皮、肉沫嫩豆腐、铜锅大鹅炖酸菜和手擀面，店里还送了小凉菜。他们家真的环境又好量又大价格又便宜味道又好，在东北吃饭性价比比北京高太多了。图1是铜锅炖大鹅上来的时候，我俩急赤白脸一顿造才成了图2这样，最后打包了一大堆回北京接着吃。就是不点硬货，这一晚鸡蛋面8块钱都吃得特别舒服。
开原人民公园中午特别热闹，有扭秧歌的，跑旱船的，踩高跷的和跳交际舞的，还有一个回民大爷推着车卖小吃和豆浆。我们去的时候小吃已经卖完了，于是买了豆浆一边喝一边看踩高跷。
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辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（上篇）
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辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（上篇）（上篇）
2021年5月，上午从承德出发坐高铁，中午到达辽宁凌源，在凌原清真寺门口的小饭铺吃饭，点了老板推荐的清炒肉丝配手擀面，还点了豆泡、肉片、黄花、木耳、海带的烩菜拼。到了东北真的是量大又实惠，面条一碗五块钱就能吃的很好！
凌源位于河北、辽宁、内蒙交界处，原名塔子沟。清乾隆以来，不断有山东、河北回民通过喜峰口一带的长城缺口前往关外，凌源是他们出关以后的第一站，一些回民就此定居下来。
凌源清真寺建于乾隆年间，根据寺内碑文记载，当时回民医生张立臣等人治好了喀喇沁左旗蒙古王公的病，于是由王府提供地基银用于修建凌源清真寺。
清真寺大门
垂花门
礼拜殿和北方传统风格一样由卷棚、大殿和窑殿组成，但建筑细节和关内风格很不一样。
大殿因年久失修出现开裂，现在已暂停使用，乃麻子改在旁边的屋子里进行。
厢房
晚上坐高铁到沈阳， 在西关回回营夜市的西关开口馅饼吃小烧烤，小羊腿、鸡架、羊蹄、偏口鱼、韭菜炒墨斗。
晚上去遛弯儿，夜里又去了24小时营业的西关杨家馅饼店，吃了羊汤配馅饼，还点了个熘三样，即心肝肠，是鲁菜系大家庭中的东北特色菜。他们家还送了炸虾片和小菜。
第二天早上在小西街的老丁头吃鸡蛋糕和豆腐脑，在清真路的马家一口酥吃牛肉火勺配筋头炖豆腐，火勺一块钱一个，是酥皮的，出了东北吃不着。
西关回回营回民市场的熟食和油炸糕。回回营比上次去真的冷清多了，早市也没有了。
沈阳清真南寺始建于1636年（清崇德元年），建立者铁氏家族的祖先是蒙古西征期间来到内地的回回色目人。明朝初年铁铉在济南出任山东参政，1400年靖难之变时铁铉率军守济南城，燕王朱棣连攻三个月不下，直到1402年燕王攻下南京后搬兵返回北方，才终于攻破济南，铁铉被俘后处以磔刑。铁铉归真后，他的次子铁福书逃至关外，万历年间（1573-1620）由锦州迁入沈阳。
最初的沈阳清真南寺比较简单，1662年（康熙元年）由铁魁扩建为大寺，并从北京搬请著名的阿訇佘元山设帐开学。佘阿訇的弟子铁鸿基学成后立为掌教，从此南寺的伊玛目由铁家传承11代，末代伊玛目铁子章任职到1956年。
清真寺后殿扩建于1902年，大殿不是传统的凸字形，而是卷棚+前殿+后殿+六角形窑殿的结构，这种大殿后侧单加阁楼式窑殿的做法在东北地区比较常见。
清真南寺的米哈拉布非常少见的没有使用窑龛，而是使用了一种“大神牌”的形式，非常具有地方特色。
沈阳清真东寺始建于1803年（嘉庆八年），1935年将拜殿改建为西式风格，望月楼仍保留原有中式风格。1958年东寺被占用，1980年返还，1988年改为沈阳伊斯兰教经学院。
从沈阳坐火车前往开原，再打车前往开原老城。开原老城清真寺位于老城东门内，始建于1406年（明永乐四年），是东北第一古寺。
大门
现在的大殿为1680年（康熙十九年）重建后的样式，由小卷棚+大殿+六角形阁楼式窑殿组成，与沈阳清真南寺样式相近。2020年后大殿暂停使用，至今未开放。
卷棚
老城清真寺曾有许多匾额楹联，但现在仅存1832年（道光十二年）开远县衙署赐的“真主独一”匾挂在大殿之上。
大殿内部
老城清真寺对厅内存放的旧物，有大殿上的滴水、瓦当、脊兽、木雕栏板，窑殿望月楼上的宝顶，还有写着“绫罗纱绢”的匾额。
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辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（上篇）（上篇）
2021年5月，上午从承德出发坐高铁，中午到达辽宁凌源，在凌原清真寺门口的小饭铺吃饭，点了老板推荐的清炒肉丝配手擀面，还点了豆泡、肉片、黄花、木耳、海带的烩菜拼。到了东北真的是量大又实惠，面条一碗五块钱就能吃的很好！
凌源位于河北、辽宁、内蒙交界处，原名塔子沟。清乾隆以来，不断有山东、河北回民通过喜峰口一带的长城缺口前往关外，凌源是他们出关以后的第一站，一些回民就此定居下来。
凌源清真寺建于乾隆年间，根据寺内碑文记载，当时回民医生张立臣等人治好了喀喇沁左旗蒙古王公的病，于是由王府提供地基银用于修建凌源清真寺。
清真寺大门
垂花门
礼拜殿和北方传统风格一样由卷棚、大殿和窑殿组成，但建筑细节和关内风格很不一样。
大殿因年久失修出现开裂，现在已暂停使用，乃麻子改在旁边的屋子里进行。
厢房
晚上坐高铁到沈阳， 在西关回回营夜市的西关开口馅饼吃小烧烤，小羊腿、鸡架、羊蹄、偏口鱼、韭菜炒墨斗。
晚上去遛弯儿，夜里又去了24小时营业的西关杨家馅饼店，吃了羊汤配馅饼，还点了个熘三样，即心肝肠，是鲁菜系大家庭中的东北特色菜。他们家还送了炸虾片和小菜。
第二天早上在小西街的老丁头吃鸡蛋糕和豆腐脑，在清真路的马家一口酥吃牛肉火勺配筋头炖豆腐，火勺一块钱一个，是酥皮的，出了东北吃不着。
西关回回营回民市场的熟食和油炸糕。回回营比上次去真的冷清多了，早市也没有了。
沈阳清真南寺始建于1636年（清崇德元年），建立者铁氏家族的祖先是蒙古西征期间来到内地的回回色目人。明朝初年铁铉在济南出任山东参政，1400年靖难之变时铁铉率军守济南城，燕王朱棣连攻三个月不下，直到1402年燕王攻下南京后搬兵返回北方，才终于攻破济南，铁铉被俘后处以磔刑。铁铉归真后，他的次子铁福书逃至关外，万历年间（1573-1620）由锦州迁入沈阳。
最初的沈阳清真南寺比较简单，1662年（康熙元年）由铁魁扩建为大寺，并从北京搬请著名的阿訇佘元山设帐开学。佘阿訇的弟子铁鸿基学成后立为掌教，从此南寺的伊玛目由铁家传承11代，末代伊玛目铁子章任职到1956年。
清真寺后殿扩建于1902年，大殿不是传统的凸字形，而是卷棚+前殿+后殿+六角形窑殿的结构，这种大殿后侧单加阁楼式窑殿的做法在东北地区比较常见。
清真南寺的米哈拉布非常少见的没有使用窑龛，而是使用了一种“大神牌”的形式，非常具有地方特色。
沈阳清真东寺始建于1803年（嘉庆八年），1935年将拜殿改建为西式风格，望月楼仍保留原有中式风格。1958年东寺被占用，1980年返还，1988年改为沈阳伊斯兰教经学院。
从沈阳坐火车前往开原，再打车前往开原老城。开原老城清真寺位于老城东门内，始建于1406年（明永乐四年），是东北第一古寺。
大门
现在的大殿为1680年（康熙十九年）重建后的样式，由小卷棚+大殿+六角形阁楼式窑殿组成，与沈阳清真南寺样式相近。2020年后大殿暂停使用，至今未开放。
卷棚
老城清真寺曾有许多匾额楹联，但现在仅存1832年（道光十二年）开远县衙署赐的“真主独一”匾挂在大殿之上。
大殿内部
老城清真寺对厅内存放的旧物，有大殿上的滴水、瓦当、脊兽、木雕栏板，窑殿望月楼上的宝顶，还有写着“绫罗纱绢”的匾额。
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7月在山海关看清真寺、看海、看长城
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7月在山海关看清真寺、看海、看长城
7月的北京闷热难耐，看天气预报说山海关气温还不到30度，于是周六赶个早班火车来个山海关一日行。
一下火车就去道南的小白楼羊汤吃肚丝头肉羊汤+鸡蛋+粉丝，配肉酥烧饼。小白楼是山海关比较有名的清真羊汤馆，我之前来山海关玩儿就吃的他们家，这次特意来带栽娜卜吃。他们家比较特色的是可以把鸡蛋甩在羊汤里一起吃，我比较喜欢这种吃法。肉酥烧饼也很香，配汤很合适。
中午在山海关西关的老白家清真小吃吃的冷面，酸酸甜甜的很适合夏天。这边冷面口味和之前我在绥中吃的比较像，感觉应该是辽西风格。
山海关西关这边属于回民聚居区，清真小吃店比较多，经济实惠，但没有大饭馆的菜单那么丰富。
山海关清真寺位于山海关西门外，据说始建于1381年（洪武十四年）。据康熙《山海关志》记载，1381年（洪武十四年）正月，“大将军徐达发燕山卫屯兵万五千一百人修永平、界岭三十二关。”据说最早的山海关清真寺就是徐达带来的回民官兵所修建的，因此在山海关回民中流传着“先有清真寺，后有山海关”的活法。
现在的山海关清真寺大殿是1998年到2003年之间翻建的。
清真寺始建时种下的600多年的油松，旁边还有一棵侧柏也是同时种下的。
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大殿
清真寺收藏的1998年翻建时换下来的明清砖雕和木雕，还有老式的座钟。
陶器
还有著名书法家李文彩送给清真寺的书法。
下午去了老龙头景区， 人少又舒服，玩儿了快艇和卡丁车，累了就吹着海风眯一会儿。
从老龙头前往山海关路上，未经修复的长城与大地融为一体。在田地菜棚间骑电动车也是很难得的体验，路上还有和我们打招呼的羊。
晚上在火车站旁边的凤凰楼吃海鲜。凤凰楼是秦皇岛有名的清真饭庄，有好几家店，这几年终于也开到山海关了。他们家菜品种类很丰富，秦皇岛本地传统清真菜本身融合了京鲁菜和东北鲁菜，菜品本身就很丰富，然后他们家还有各种海鲜。我们吃了清蒸皮皮虾、葱姜炒花盖蟹、蒜蓉烤两只鲍鱼、一只炭烤大海虾，还有一盘燕鱼炖茄子下米饭。这回来山海关算是吃海鲜过瘾了。
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摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。
7月在山海关看清真寺、看海、看长城
7月的北京闷热难耐，看天气预报说山海关气温还不到30度，于是周六赶个早班火车来个山海关一日行。
一下火车就去道南的小白楼羊汤吃肚丝头肉羊汤+鸡蛋+粉丝，配肉酥烧饼。小白楼是山海关比较有名的清真羊汤馆，我之前来山海关玩儿就吃的他们家，这次特意来带栽娜卜吃。他们家比较特色的是可以把鸡蛋甩在羊汤里一起吃，我比较喜欢这种吃法。肉酥烧饼也很香，配汤很合适。
中午在山海关西关的老白家清真小吃吃的冷面，酸酸甜甜的很适合夏天。这边冷面口味和之前我在绥中吃的比较像，感觉应该是辽西风格。
山海关西关这边属于回民聚居区，清真小吃店比较多，经济实惠，但没有大饭馆的菜单那么丰富。
山海关清真寺位于山海关西门外，据说始建于1381年（洪武十四年）。据康熙《山海关志》记载，1381年（洪武十四年）正月，“大将军徐达发燕山卫屯兵万五千一百人修永平、界岭三十二关。”据说最早的山海关清真寺就是徐达带来的回民官兵所修建的，因此在山海关回民中流传着“先有清真寺，后有山海关”的活法。
现在的山海关清真寺大殿是1998年到2003年之间翻建的。
清真寺始建时种下的600多年的油松，旁边还有一棵侧柏也是同时种下的。
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大殿
清真寺收藏的1998年翻建时换下来的明清砖雕和木雕，还有老式的座钟。
陶器
还有著名书法家李文彩送给清真寺的书法。
下午去了老龙头景区， 人少又舒服，玩儿了快艇和卡丁车，累了就吹着海风眯一会儿。
从老龙头前往山海关路上，未经修复的长城与大地融为一体。在田地菜棚间骑电动车也是很难得的体验，路上还有和我们打招呼的羊。
晚上在火车站旁边的凤凰楼吃海鲜。凤凰楼是秦皇岛有名的清真饭庄，有好几家店，这几年终于也开到山海关了。他们家菜品种类很丰富，秦皇岛本地传统清真菜本身融合了京鲁菜和东北鲁菜，菜品本身就很丰富，然后他们家还有各种海鲜。我们吃了清蒸皮皮虾、葱姜炒花盖蟹、蒜蓉烤两只鲍鱼、一只炭烤大海虾，还有一盘燕鱼炖茄子下米饭。这回来山海关算是吃海鲜过瘾了。
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张家口、宣化的清真寺与清真美食（下篇）
网络转帖
摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
张家口、宣化的清真寺与清真美食（下篇）（下篇）
清真中寺在北寺和南寺之间，规模最小，始建于1821年（清道光元年），2016年进行了翻修。
中午在宣化最有名的清真饭庄朝阳楼吃馅饼、大锅柴鸡和素烧口蘑。朝阳楼创建于明末清初，1862年由回民冯亨顺接手。冯亨顺将朝阳楼改建为古代乐楼的样式，楼上设雅间，专供宴席使用。此后朝阳楼生意愈发兴隆，成为宣化的高档饭庄。1900年8月慈禧西行路过宣化，由朝阳楼提供饭菜，使得朝阳楼成为著名的“慈禧美食传说”的组成部分。
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张家口、宣化的清真寺与清真美食（下篇）（下篇）
清真中寺在北寺和南寺之间，规模最小，始建于1821年（清道光元年），2016年进行了翻修。
中午在宣化最有名的清真饭庄朝阳楼吃馅饼、大锅柴鸡和素烧口蘑。朝阳楼创建于明末清初，1862年由回民冯亨顺接手。冯亨顺将朝阳楼改建为古代乐楼的样式，楼上设雅间，专供宴席使用。此后朝阳楼生意愈发兴隆，成为宣化的高档饭庄。1900年8月慈禧西行路过宣化，由朝阳楼提供饭菜，使得朝阳楼成为著名的“慈禧美食传说”的组成部分。
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张家口、宣化的清真寺与清真美食（上篇）
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张家口、宣化的清真寺与清真美食（上篇）（上篇）
2021年4月10日，上午从北京坐高铁抵达张家口，中午在张家口新华街清真寺对面的斌斌小吃吃了炒莜面窝窝，砂锅酸菜羊肉和茄子熬豆角，这边小馆子里都生炉子。
张家口新华街清真寺原名深沟清真寺，始建于1863年（同治二年），由来张家口进行驼运贸易的八十多户宁夏穆斯林集资修建，因此又称为驼坊清真寺。这些宁夏穆斯林以马、刘、李、杜、吴、王、丁几大姓为主，他们主要通过骆驼为各地客商代运皮毛、丝绸、茶叶等商品，来往于内蒙、山西、甘肃、蒙古和俄罗斯之间。
大门
大殿前精美的石栏杆，柱头雕刻成果盘的造型。
大殿内景，所有大型松木均由蒙古运来。因为寺里冬天使用南厢房礼拜，夏天才会搬到大殿，所以将大殿锁了门，我没能进去参观。
卷棚
从右至左是卷棚、前殿、中殿
中殿的砖雕
中殿和窑殿
窑殿
冬季作为礼拜殿使用的南厢房。
赶上了出埋体，参加了拿手、传香、传经和站者那则的仪式，得到了本家出散的油香和肉。
从新华街清真寺穿过张家口堡到西关清真寺。西关清真寺清雍正年间（1723-1735年）由明清以来久居张家口下堡的肖、郑、宋、王等几姓回民集资修建。清真寺由大殿、南北厢房、大门和垂花门组成四合院落。
大门
侧门
垂花门
厢房
大殿
大殿南侧的望月楼
西关清真寺原有的米哈拉布因历史原因遭到破坏，后来因缺乏资料一直没能恢复。幸运的是近年来清真寺的马主任通过不断寻找在一本外文书中发现了一张相对清晰的照片。2020年6月清真寺请著名阿文书法家王琦斐老师复原了米哈拉布上明代阿文风格书法。同时使用明代阿文书法风格为窑殿顶的藻井书写了“主的九十九个尊名”。
卷棚
大殿外墙上的砖雕和语录
从大殿里面看窗棂
窑殿上的六角攒尖亭
望月楼上的书法和砖雕。
从西关清真寺骑共享电动车穿过张家口下堡到达大境门，遥想这里在清代时曾是内地前往蒙古和俄罗斯进行茶叶、皮毛贸易的商业枢纽。
下午在张家口上堡清真寺附近的又一顺莜面城吃莜面。本来以为张家口会有好多清真莜面馆，后来发现只有上堡这边有好几家。
这边的莜面搭配山药（土豆）可以做出莜面窝窝、莜面饺子、莜面鱼鱼、莜面囤囤、山药丸丸、拿糕、山药鱼、炒傀儡、炒莜面、生下鱼、磨擦擦、锅饼子一系列主食。我们吃的莜面囤囤和炒傀儡是晋北、张家口和内蒙河套一带的特色美食。莜面囤囤是往莜面里面加土豆、胡萝卜、羊肉做成的馅儿。炒傀儡是土豆和莜面混在一起上锅蒸，再用胡麻油下锅炒。
莜面山药（土豆）类主食需要蘸莜面汤吃。莜面汤相当于南方的蘸水，我们吃的这家店有羊肉蘑菇、蒸羊肉、肉炸酱、土豆熬茄子和土豆熬酸菜七种，我们吃的是羊肉蘑菇，很香很提味。
傍晚时到了张家口桥东的土尔沟清真寺。京张铁路通车后张家口桥东繁荣起来，由河北大厂、三河一带迁来的杨、陈、何、马等姓回民集资于1917年修建了土尔沟清真寺，称为“北京、京东坊上”，现在的大殿重建于1990年。
在土尔沟清真寺旁边路口买了红糖焙子，热乎的酥香好吃。
晚上回到新华街清真寺旁边吃鑫顺羊棒骨，点了一斤羊棒骨一斤羊拐筋，啃起来很过瘾。还点了份浑源凉粉，这是从大同传过来的凉菜，吃肉的时候比较解腻。
4月11日，清晨的张家口堡
早上在土尔沟附近的张茂民族饭店吃糖油饼和羊杂汤，这边早餐和北京还是挺像的。
坐高铁10分钟从张家口到达宣化，拜访宣化南大寺。宣化南大寺始建于1403年（明永乐元年），1820年（清嘉庆二十五年）由丁、闪、玉等穆斯林商议移建庙底街。当时将明代寺院的大门、匾额、望月楼拆卸后迁往新寺，1854年（清咸丰四年）建成，成为燕北地区规模最大的清真寺。
WG期间清真寺遭到严重破坏，望月楼、回廊、石拱桥、牌楼等建筑被拆毁，历代碑刻、匾额、楹联全被毁坏，2004年至2007年完成修复。
宣化南大寺以东西为中轴线，对称布局，由15座殿堂楼阁组成一座完整的建筑群。
大门入院为小庭院，正中有石拱桥，正面为省心楼，底层有过厅。望月楼飞檐斗拱，重檐六角攒尖顶。
望月楼两侧通过回廊与南北讲堂相连。
礼拜殿由卷棚、大殿、窑殿组成，为抬梁式大木构架，梁下挂满硬木宫灯，每年斋月时全部亮起，光明如昼。窑殿由四根立柱支撑17.6米的窑殿顶。窑殿顶八角攒尖顶，翼角高翘，内有藻井。
我去的时候宣化南大寺正在翻修，房上的瓦掉落了一地。
宣化清真北寺始建于1722年（清康熙六十一年），1860年和1865年重建厢房配殿。北寺原本有门楼、宣礼楼、回廊、南北厢房和礼拜殿，雕梁画栋，富丽堂皇。
北大寺礼拜殿最大的特点是卷棚、大殿和窑殿构成十字型平面，整体浅而宽，这与东部地区普遍长而深的礼拜殿非常不同，反而在新疆更加常见。
另外北大寺的窑殿也很独特，是在卷棚上又加建了方形重楼式的窑殿顶。
WG期间北大寺遭到严重破坏，门楼、角门、围墙、垂花门、回廊、宣礼楼全部被拆除，至今未修复。目前大殿和南北厢房被出租作为仓库，窑殿顶坍塌，北配殿和水房等被改作清真糕点厂车间，至今被占用。
北大寺的窑殿和配殿。
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张家口、宣化的清真寺与清真美食（上篇）（上篇）
2021年4月10日，上午从北京坐高铁抵达张家口，中午在张家口新华街清真寺对面的斌斌小吃吃了炒莜面窝窝，砂锅酸菜羊肉和茄子熬豆角，这边小馆子里都生炉子。
张家口新华街清真寺原名深沟清真寺，始建于1863年（同治二年），由来张家口进行驼运贸易的八十多户宁夏穆斯林集资修建，因此又称为驼坊清真寺。这些宁夏穆斯林以马、刘、李、杜、吴、王、丁几大姓为主，他们主要通过骆驼为各地客商代运皮毛、丝绸、茶叶等商品，来往于内蒙、山西、甘肃、蒙古和俄罗斯之间。
大门
大殿前精美的石栏杆，柱头雕刻成果盘的造型。
大殿内景，所有大型松木均由蒙古运来。因为寺里冬天使用南厢房礼拜，夏天才会搬到大殿，所以将大殿锁了门，我没能进去参观。
卷棚
从右至左是卷棚、前殿、中殿
中殿的砖雕
中殿和窑殿
窑殿
冬季作为礼拜殿使用的南厢房。
赶上了出埋体，参加了拿手、传香、传经和站者那则的仪式，得到了本家出散的油香和肉。
从新华街清真寺穿过张家口堡到西关清真寺。西关清真寺清雍正年间（1723-1735年）由明清以来久居张家口下堡的肖、郑、宋、王等几姓回民集资修建。清真寺由大殿、南北厢房、大门和垂花门组成四合院落。
大门
侧门
垂花门
厢房
大殿
大殿南侧的望月楼
西关清真寺原有的米哈拉布因历史原因遭到破坏，后来因缺乏资料一直没能恢复。幸运的是近年来清真寺的马主任通过不断寻找在一本外文书中发现了一张相对清晰的照片。2020年6月清真寺请著名阿文书法家王琦斐老师复原了米哈拉布上明代阿文风格书法。同时使用明代阿文书法风格为窑殿顶的藻井书写了“主的九十九个尊名”。
卷棚
大殿外墙上的砖雕和语录
从大殿里面看窗棂
窑殿上的六角攒尖亭
望月楼上的书法和砖雕。
从西关清真寺骑共享电动车穿过张家口下堡到达大境门，遥想这里在清代时曾是内地前往蒙古和俄罗斯进行茶叶、皮毛贸易的商业枢纽。
下午在张家口上堡清真寺附近的又一顺莜面城吃莜面。本来以为张家口会有好多清真莜面馆，后来发现只有上堡这边有好几家。
这边的莜面搭配山药（土豆）可以做出莜面窝窝、莜面饺子、莜面鱼鱼、莜面囤囤、山药丸丸、拿糕、山药鱼、炒傀儡、炒莜面、生下鱼、磨擦擦、锅饼子一系列主食。我们吃的莜面囤囤和炒傀儡是晋北、张家口和内蒙河套一带的特色美食。莜面囤囤是往莜面里面加土豆、胡萝卜、羊肉做成的馅儿。炒傀儡是土豆和莜面混在一起上锅蒸，再用胡麻油下锅炒。
莜面山药（土豆）类主食需要蘸莜面汤吃。莜面汤相当于南方的蘸水，我们吃的这家店有羊肉蘑菇、蒸羊肉、肉炸酱、土豆熬茄子和土豆熬酸菜七种，我们吃的是羊肉蘑菇，很香很提味。
傍晚时到了张家口桥东的土尔沟清真寺。京张铁路通车后张家口桥东繁荣起来，由河北大厂、三河一带迁来的杨、陈、何、马等姓回民集资于1917年修建了土尔沟清真寺，称为“北京、京东坊上”，现在的大殿重建于1990年。
在土尔沟清真寺旁边路口买了红糖焙子，热乎的酥香好吃。
晚上回到新华街清真寺旁边吃鑫顺羊棒骨，点了一斤羊棒骨一斤羊拐筋，啃起来很过瘾。还点了份浑源凉粉，这是从大同传过来的凉菜，吃肉的时候比较解腻。
4月11日，清晨的张家口堡
早上在土尔沟附近的张茂民族饭店吃糖油饼和羊杂汤，这边早餐和北京还是挺像的。
坐高铁10分钟从张家口到达宣化，拜访宣化南大寺。宣化南大寺始建于1403年（明永乐元年），1820年（清嘉庆二十五年）由丁、闪、玉等穆斯林商议移建庙底街。当时将明代寺院的大门、匾额、望月楼拆卸后迁往新寺，1854年（清咸丰四年）建成，成为燕北地区规模最大的清真寺。
WG期间清真寺遭到严重破坏，望月楼、回廊、石拱桥、牌楼等建筑被拆毁，历代碑刻、匾额、楹联全被毁坏，2004年至2007年完成修复。
宣化南大寺以东西为中轴线，对称布局，由15座殿堂楼阁组成一座完整的建筑群。
大门入院为小庭院，正中有石拱桥，正面为省心楼，底层有过厅。望月楼飞檐斗拱，重檐六角攒尖顶。
望月楼两侧通过回廊与南北讲堂相连。
礼拜殿由卷棚、大殿、窑殿组成，为抬梁式大木构架，梁下挂满硬木宫灯，每年斋月时全部亮起，光明如昼。窑殿由四根立柱支撑17.6米的窑殿顶。窑殿顶八角攒尖顶，翼角高翘，内有藻井。
我去的时候宣化南大寺正在翻修，房上的瓦掉落了一地。
宣化清真北寺始建于1722年（清康熙六十一年），1860年和1865年重建厢房配殿。北寺原本有门楼、宣礼楼、回廊、南北厢房和礼拜殿，雕梁画栋，富丽堂皇。
北大寺礼拜殿最大的特点是卷棚、大殿和窑殿构成十字型平面，整体浅而宽，这与东部地区普遍长而深的礼拜殿非常不同，反而在新疆更加常见。
另外北大寺的窑殿也很独特，是在卷棚上又加建了方形重楼式的窑殿顶。
WG期间北大寺遭到严重破坏，门楼、角门、围墙、垂花门、回廊、宣礼楼全部被拆除，至今未修复。目前大殿和南北厢房被出租作为仓库，窑殿顶坍塌，北配殿和水房等被改作清真糕点厂车间，至今被占用。
北大寺的窑殿和配殿。
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太原的清真古寺与清真美食
网络转帖
摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
太原的清真古寺与清真美食
2018年9月初的周末两天我到太原逛吃，从北京坐高铁3个小时就到了。太原最吸引我的就是明代的清真寺大殿，里面的米哈拉布和敏拜尔都是原物，非常好看。另外太原的清真馆子也很多，有大饭庄也有小吃店，不管是羊汤烧麦还是牛羊炒菜都非常好吃。
下面就给大家分享一下我这次的逛吃之旅。
一、太原回民的历史
关于太原回民的历史，可以参考李兴华《太原伊斯兰教研究》一文。现在的太原老城区最早叫做唐明镇，982年（宋太平兴国七年）建城，1376年（明洪武九年）扩建后正式定型。明清以来的太原回民社区就在老城南门一带。
明朝以后，太原逐渐形成“回回十大姓”，即朵、罗（一说为马）、田、梁、李、金、萨、海、岛、邸十姓。其中金姓为明洪武年间由南京随军来到太原，田姓为明洪武年间由金华调任太原任职（一说由山东辗转内蒙归化来到太原经商而定居），朵姓为明朝由江苏真定来太原经商，马姓为明末由南京来太原服役，梁姓为明永乐年间由河南来太原任职，岛姓为明朝来太原任职，李姓为明末由河南来到太原，梁姓为明朝由南京来到太原。
此外，还有杨、丁、马三姓从西北来太原经商而定居，文、麻、乔三姓由山西省内移居太原。
清代时太原有本地回民百余户，加上由绥远来经商的回民十余户，一共五六百人。1907年正太铁路通车后，由河北来到太原的回民大量增加，30年代达到1000多人，建国初期达到5100多人。
根据记载，太原历史上曾经有四座清真寺，其中大南门外有乔姓清真寺和宁夏清真寺。乔姓清真寺的记载来自右丞《太原回教概况》，乔姓清真寺有坊民百余户，全部姓乔，阿訇也姓乔。宁夏清真寺来自《太原伊斯兰教研究》中李大均、李大宏及杨有林提供的资料，宁夏清真寺建于200年前，坊民为来往于宁夏和太原之间的“骆驼客”。这两座清真寺均在清光绪年间的洪水中连同民居一同被毁，目前均已不可考。
民国以后随着正太铁路的运营，河北回民不断移居太原，在民国年间修建了清真北寺。到民国后期清真北寺初具规模，但最终被毁。另外，民国时期太原还有两座清真女寺，分别是建于1922年的大南门街清真女寺和与清真北寺同时建成的楼儿底清真女寺。
目前，太原仅存清真寺一座，即太原清真寺。
二、太原清真寺
太原清真寺位于南门内牛肉巷。目前清真寺大殿和省心楼（邦克楼）均为明代建筑，这与太原城在明代定型，回民正式定居太原的年代一致。
目前清真寺自西向东分别是大殿、防啊火啊墙、省心楼和正门。省心楼南北各有碑亭，再往外侧是厢房。清真寺原本正门外是牛肉巷，背靠大南门街，但后来大南门街拓宽改造，清真寺的望月楼和配院的建筑被拆除，部分改建为临街铺房，正门前的牌坊被移到西便门外，朝向大南门街的西便门于是成为新的正门。
太原清真寺最重要的建筑就是大殿，上面的彩画非常精美。著名建筑学家刘致平在60年代初考察太原清真寺后在《中国伊斯兰教建筑》一书中写道：
殿未用斗拱，形制古朴，木料也很粗壮齐整，不用镶拼。梁上彩画也不用“披麻捉灰”，而是将彩画直接画在木面上。彩画枋心特长，在枋心上，用许多花朵排列成一列的很富于装饰趣味的图案，与一般清宫式彩画不同。
这种木板镶拼的米哈拉布形制非常少见。
米哈拉布上为《古兰经》第29章、30章中的部分经文。
米哈拉布北侧的敏拜尔虽然经过重绘，但本身是原物，非常难得。
大殿内的万岁牌位桌也是原物。
下图是《中国伊斯兰教》一书中著名建筑学家刘致平带领中国伊斯兰教建筑研究小组在60年代初拍摄的。
下图是《伊斯兰教建筑》一书中中国建筑工业出版社在1990到1992年间拍摄的。
我去的时候寺里的刘巴巴给我念了平安经。
大殿以东是防啊火啊墙，防啊火啊墙外可以看到曾经有一座建筑的痕迹，很可能是清真寺中常见的对厅。
防啊火啊墙外有两座碑亭。
碑上有1868年（同治七年）刻《百字圣赞》，另一面刻有1881年（光绪七年）的黄庭坚等人书法。
碑亭中间是省心楼，即邦克楼。
最东边是清真寺原来的正门。
清真寺中的匾额。
三、清真寺外
清真寺外的临街铺面是大南门街拓宽时修建的，2018年9月我去的时候因为修地铁又要拆除了。清真寺大门两侧是鲜牛羊肉铺，南边有一家常年排大队。
再往南一点有一家惠丰园饭馆，卖稍梅、羊汤、丸子汤等各种小吃。我在这儿喝了羊肉汤和烧麦，都特别的好吃。
清真寺北边是大饭馆鸿宾楼烤鸭店。这家就是清代在天津，50年代引入北京的著名清真饭馆，1981年引入太原后主打北京烤鸭。在鸿宾楼饼屋可以买到各种晋式面点和月饼，我买了提浆月饼、混糖月饼、半切和油旋。
半切
油旋
混糖月饼
提浆月饼
四、老清元
老清元的老板张玉保是太原清真老字号清和元大厨张芝洞的儿子，70年代开始跟随父亲在清和元工作。张芝洞生于1903年，建国前就在厨行，建国后进入清和元直到退休，退休后仍然继续传授技艺。我在老清元吃了醋浇羊肉配帽盒。
五、清盛元
太原最有名的清真饭馆清和元由太原回民朵家开办。道光年间清和元传到朵林凤经营，他将饭馆扩建成二层楼房，并且增加了各种炒菜。当时的羊肉都由绥远购买，以银丛散旦、羊脑羊舌、羊蹄筋、羊腰管、脊水等最为有名。
1956年，清和元与国营清真饭店公私合营，搬到了桥头街和大濮府丁字路口，2009年因大濮府拆迁建铜锣湾商城而关闭。之后清和元陆续在其他地方开了几家加盟店，但味道大为下降。
清盛元是清和元老店拆迁后原班人马新开的一家。在这儿吃了莜面栲栳栳、牛肉煎灌肠和羊肉过油肉，过油肉真的太好吃了！！
六、太原回民街
太原清真寺对面的旧城街、南海东街、韶九巷、南海街上的清真饭馆比较集中。这一片最早是旧满城的八旗营房，现在被省煤运总公司、省煤炭厅和粮食局的职工宿舍占据，是一片安静祥和的老小区。
1、聚和园清真馆
在这家吃了牛肉丸子汤
2、马家酱鸡
在这家吃了酱鸡腿和鸡爪子
3、伊清园
伊清园是太原的一家大清真馆子， 在这里吃了锅塌肉、剔尖面和花生奶露圆子。锅塌肉北京也做，不过没有他们家这么大。山西的面食种类真的很丰富，剔尖面就是用筷子把面剔到锅里，配肉卤和鸡蛋西红柿两种卤，这一碗面才五块钱。然后赞一下花生奶露，我一个人喝了一大扎，超级好喝，很适合秋天。
4、宏喜顺清真烧烤
晚上在宏喜顺吃个小烧烤，太原这十几度的凉爽天气太适合喝拌汤啦！呼噜呼噜几碗下去特暖和。
除了上面的几家外，我还有好多馆子没有吃到，以后有机会还要来太原！
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太原的清真古寺与清真美食
2018年9月初的周末两天我到太原逛吃，从北京坐高铁3个小时就到了。太原最吸引我的就是明代的清真寺大殿，里面的米哈拉布和敏拜尔都是原物，非常好看。另外太原的清真馆子也很多，有大饭庄也有小吃店，不管是羊汤烧麦还是牛羊炒菜都非常好吃。
下面就给大家分享一下我这次的逛吃之旅。
一、太原回民的历史
关于太原回民的历史，可以参考李兴华《太原伊斯兰教研究》一文。现在的太原老城区最早叫做唐明镇，982年（宋太平兴国七年）建城，1376年（明洪武九年）扩建后正式定型。明清以来的太原回民社区就在老城南门一带。
明朝以后，太原逐渐形成“回回十大姓”，即朵、罗（一说为马）、田、梁、李、金、萨、海、岛、邸十姓。其中金姓为明洪武年间由南京随军来到太原，田姓为明洪武年间由金华调任太原任职（一说由山东辗转内蒙归化来到太原经商而定居），朵姓为明朝由江苏真定来太原经商，马姓为明末由南京来太原服役，梁姓为明永乐年间由河南来太原任职，岛姓为明朝来太原任职，李姓为明末由河南来到太原，梁姓为明朝由南京来到太原。
此外，还有杨、丁、马三姓从西北来太原经商而定居，文、麻、乔三姓由山西省内移居太原。
清代时太原有本地回民百余户，加上由绥远来经商的回民十余户，一共五六百人。1907年正太铁路通车后，由河北来到太原的回民大量增加，30年代达到1000多人，建国初期达到5100多人。
根据记载，太原历史上曾经有四座清真寺，其中大南门外有乔姓清真寺和宁夏清真寺。乔姓清真寺的记载来自右丞《太原回教概况》，乔姓清真寺有坊民百余户，全部姓乔，阿訇也姓乔。宁夏清真寺来自《太原伊斯兰教研究》中李大均、李大宏及杨有林提供的资料，宁夏清真寺建于200年前，坊民为来往于宁夏和太原之间的“骆驼客”。这两座清真寺均在清光绪年间的洪水中连同民居一同被毁，目前均已不可考。
民国以后随着正太铁路的运营，河北回民不断移居太原，在民国年间修建了清真北寺。到民国后期清真北寺初具规模，但最终被毁。另外，民国时期太原还有两座清真女寺，分别是建于1922年的大南门街清真女寺和与清真北寺同时建成的楼儿底清真女寺。
目前，太原仅存清真寺一座，即太原清真寺。
二、太原清真寺
太原清真寺位于南门内牛肉巷。目前清真寺大殿和省心楼（邦克楼）均为明代建筑，这与太原城在明代定型，回民正式定居太原的年代一致。
目前清真寺自西向东分别是大殿、防啊火啊墙、省心楼和正门。省心楼南北各有碑亭，再往外侧是厢房。清真寺原本正门外是牛肉巷，背靠大南门街，但后来大南门街拓宽改造，清真寺的望月楼和配院的建筑被拆除，部分改建为临街铺房，正门前的牌坊被移到西便门外，朝向大南门街的西便门于是成为新的正门。
太原清真寺最重要的建筑就是大殿，上面的彩画非常精美。著名建筑学家刘致平在60年代初考察太原清真寺后在《中国伊斯兰教建筑》一书中写道：
殿未用斗拱，形制古朴，木料也很粗壮齐整，不用镶拼。梁上彩画也不用“披麻捉灰”，而是将彩画直接画在木面上。彩画枋心特长，在枋心上，用许多花朵排列成一列的很富于装饰趣味的图案，与一般清宫式彩画不同。
这种木板镶拼的米哈拉布形制非常少见。
米哈拉布上为《古兰经》第29章、30章中的部分经文。
米哈拉布北侧的敏拜尔虽然经过重绘，但本身是原物，非常难得。
大殿内的万岁牌位桌也是原物。
下图是《中国伊斯兰教》一书中著名建筑学家刘致平带领中国伊斯兰教建筑研究小组在60年代初拍摄的。
下图是《伊斯兰教建筑》一书中中国建筑工业出版社在1990到1992年间拍摄的。
我去的时候寺里的刘巴巴给我念了平安经。
大殿以东是防啊火啊墙，防啊火啊墙外可以看到曾经有一座建筑的痕迹，很可能是清真寺中常见的对厅。
防啊火啊墙外有两座碑亭。
碑上有1868年（同治七年）刻《百字圣赞》，另一面刻有1881年（光绪七年）的黄庭坚等人书法。
碑亭中间是省心楼，即邦克楼。
最东边是清真寺原来的正门。
清真寺中的匾额。
三、清真寺外
清真寺外的临街铺面是大南门街拓宽时修建的，2018年9月我去的时候因为修地铁又要拆除了。清真寺大门两侧是鲜牛羊肉铺，南边有一家常年排大队。
再往南一点有一家惠丰园饭馆，卖稍梅、羊汤、丸子汤等各种小吃。我在这儿喝了羊肉汤和烧麦，都特别的好吃。
清真寺北边是大饭馆鸿宾楼烤鸭店。这家就是清代在天津，50年代引入北京的著名清真饭馆，1981年引入太原后主打北京烤鸭。在鸿宾楼饼屋可以买到各种晋式面点和月饼，我买了提浆月饼、混糖月饼、半切和油旋。
半切
油旋
混糖月饼
提浆月饼
四、老清元
老清元的老板张玉保是太原清真老字号清和元大厨张芝洞的儿子，70年代开始跟随父亲在清和元工作。张芝洞生于1903年，建国前就在厨行，建国后进入清和元直到退休，退休后仍然继续传授技艺。我在老清元吃了醋浇羊肉配帽盒。
五、清盛元
太原最有名的清真饭馆清和元由太原回民朵家开办。道光年间清和元传到朵林凤经营，他将饭馆扩建成二层楼房，并且增加了各种炒菜。当时的羊肉都由绥远购买，以银丛散旦、羊脑羊舌、羊蹄筋、羊腰管、脊水等最为有名。
1956年，清和元与国营清真饭店公私合营，搬到了桥头街和大濮府丁字路口，2009年因大濮府拆迁建铜锣湾商城而关闭。之后清和元陆续在其他地方开了几家加盟店，但味道大为下降。
清盛元是清和元老店拆迁后原班人马新开的一家。在这儿吃了莜面栲栳栳、牛肉煎灌肠和羊肉过油肉，过油肉真的太好吃了！！
六、太原回民街
太原清真寺对面的旧城街、南海东街、韶九巷、南海街上的清真饭馆比较集中。这一片最早是旧满城的八旗营房，现在被省煤运总公司、省煤炭厅和粮食局的职工宿舍占据，是一片安静祥和的老小区。
1、聚和园清真馆
在这家吃了牛肉丸子汤
2、马家酱鸡
在这家吃了酱鸡腿和鸡爪子
3、伊清园
伊清园是太原的一家大清真馆子， 在这里吃了锅塌肉、剔尖面和花生奶露圆子。锅塌肉北京也做，不过没有他们家这么大。山西的面食种类真的很丰富，剔尖面就是用筷子把面剔到锅里，配肉卤和鸡蛋西红柿两种卤，这一碗面才五块钱。然后赞一下花生奶露，我一个人喝了一大扎，超级好喝，很适合秋天。
4、宏喜顺清真烧烤
晚上在宏喜顺吃个小烧烤，太原这十几度的凉爽天气太适合喝拌汤啦！呼噜呼噜几碗下去特暖和。
除了上面的几家外，我还有好多馆子没有吃到，以后有机会还要来太原！
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“蕃客回回”后裔——泉州陈埭丁氏回民
网络转帖
摘要：这篇文章围绕““蕃客回回”后裔——泉州陈埭丁氏回民”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
“蕃客回回”后裔——泉州陈埭丁氏回民
陈埭丁氏是生活在泉州城南晋江陈埭镇的一支回族。他们从元代来到泉州城，元末明初迁徙到陈埭弃商务农，明代中期经过“宗族化”与“科举化”而放弃伊斯兰教信仰，现在大多信仰闽南地区传统宗教。民国后少数陈埭丁氏重新信仰伊斯兰教，并在80年代后建立清真寺和伊协。
如今在泉州还可以看到陈埭丁氏在各个历史时期留下的痕迹。在泉州城东灵山圣墓旁边可以看到陈埭丁氏明代前期的数座传统伊斯兰教墓石，上面还有整整600年前的《古兰经》文。在陈埭镇可以看到丁氏明清以来修建的一系列宗祠和祖厝，这是陈埭丁氏宗族化的标志。另外陈埭家祠旁边还有修建于1990年的陈埭清真寺，这是陈埭丁氏少数人民国以来重新信仰伊斯兰教的见证。
目录
一、伊斯兰教二百年——丁氏墓园
1、一世、二世、三世合葬墓
2、四世丁善与夫人庄细娘墓
3、五世丁妈保与妣蒲氏、继王氏墓
4、五世丁观保、六世丁宽、六世丁敏墓
5、五世丁福保与妻子施定娘墓
6、七世丁囵与妻子庄氏墓
二、渐变以和于礼——丁氏宗祠
1、丁氏大宗祠
2、毅斋丁公宗祠
3、汾溪丁公祖第
4、丁衍忠进士第
三、伊斯兰教再现——陈埭清真寺
一、伊斯兰教二百年——丁氏墓园
根据族谱记载，陈埭丁氏一世祖丁谨（1251-1298）祖籍苏州，因为商贸往来定居泉州。到三世祖丁夔（1298-1379）时带着四世祖丁善（1343-1420）从泉州城迁到城南二十多里的陈埭，但三世祖长期往来苏州和泉州进行商贸并未定居，直到明初时四世祖才真正在陈埭定居。
丁氏迁居陈埭的原因有很多，其中比较主要的是因为元末明初泉州港衰落，商贸断绝，丁氏没有生意可做，于是选择弃商务农，来到陈埭进行滩涂业和水稻种植。
陈埭丁氏的伊斯兰教信仰一共保持了十代人，从13世纪到16世纪历经二百余年。出生于1517年前后的十世丁衍夏在《祖教说》中记载他童年时所经历的伊斯兰教习俗仍很详细。不过根据推算，八世到九世时陈埭丁氏已经不重视经堂教育了：
“殓不重衣，殡不以木，葬不过三日。封若马鬣而浅，衰以木棉，祀不设主，祭不列品。为会期，日西，相率西向以拜天。岁月一斋，晨昏见星而食，竟日则枵腹。荐神惟香花，不设酒果，不焚楮帛。诵清经，仿所传夷音，不解文义，亦不求其晓，吉凶皆用之。牲杀必自其屠而后食，肉食不以豚。恒沐浴，不是不敢以交神明。衣崇木棉不以帛，大率明洁为尚也。夏稚年习见如此。”
陈埭丁氏现存的伊斯兰教遗迹，当属灵山圣墓内的数座明代伊斯兰教墓石。
1、一世、二世、三世合葬墓
丁氏在陈埭开基之前的一、二、三世都葬在泉州城东的灵山。灵山是宋元泉州穆斯林的主要墓葬区，由宋代大食蕃商施那围建于1162年。宋元称为“蕃商墓”。
到第四世丁善在陈埭开基后，将祖墓委托给他人管理。后来第二任管理者徐粪的儿子徐福不断侵占祖坟园地，丁氏一直忍气吞声。直到18年后的1505年，八世丁仪科举及第成为进士，返回家乡后打官司最终夺回祖墓土地。
明崇祯年间，丁氏后人将一、二、三世祖墓合葬。1993年因为修建公路需要，陈埭丁氏大量的墓石从泉州东门外、鹿园等处迁到灵山圣墓，现在的一、二、三世祖合葬墓也是在这一时期重修的。现在所见墓石和墓碑都不是原物。陈埭丁氏明代后传说自己的祖先是元代政治家赛典赤赡思丁，因此墓园中写有自己是圣裔后代的字样。
2、四世丁善与夫人庄细娘墓
丁善（1343-1420），字彦仁，号仁庵，元末随父亲由泉州前往陈埭，明初正式在陈埭开基，建立陈埭丁氏宗族。他的夫人庄细娘，字闰秀，是南宋封少师开国男的庄夏的六世孙女。庄氏在南宋末年门庭显赫，但元代后逐渐衰落，族亲纷纷离开泉州，只有庄细娘的父亲还住在城南庄府中。当时丁家与庄家是邻居，于是就结为了夫妻，婚后不久丁善就和父亲一起迁往陈埭。丁氏迁居陈埭，很可能和庄细娘有关，因为当时陈埭的附近就是庄氏宗族生活的青阳，是称为“青阳庄氏”的强族。
丁善和庄细娘夫妻原本葬在泉州城东鹿园，“鹿园”即“乐园”，就是《古兰经》中的“天园”。墓为传统伊斯兰辉绿岩墓，须弥座祭坛式平台上放置两座须弥座式五层墓石。墓石第一层是六个圭足，刻如意图案；第二层刻连续传枝图案；第三层刻重叠覆莲图案；第四层刻《古兰经》经文；第五层是曲拱状墓顶石。墓石后面还有1910年所立墓碑。
墓石上经文来自《古兰经》第2章第255节节选。
3、五世丁妈保与妣蒲氏、继王氏墓
丁妈保（1366—1431年），字世隆，号毅庵，是在陈埭开基的四世丁善长子，陈埭丁氏大长房开枝始祖，原本和两位妻子合葬在泉州城东大坪山沉龟宝穴。
4、五世丁观保、六世丁宽、六世丁敏墓
丁观保（1369-1436），字世孚，号诚斋，是丁善次子，陈埭丁氏大二房开枝始祖。原本葬在泉州城东水牛林之麓。
丁宽（1395-1446），字廷裕，号龙隐，是丁观保次子，原本葬在鹿园山丁善墓左畔。
丁敏（1407-1456），字廷学，号毅斋，是丁观保四子，原本葬在泉州城东水牛林之麓。丁敏是陈埭丁氏中最早推行文辞教育的乡贤。
5、五世丁福保与妻子施定娘墓
丁福保（1375-1432），字世章，号英杰，是丁善三子，陈埭丁氏大三房开枝始祖，葬在泉州城东灵山。墓在传统伊斯兰教须弥座祭坛式平台上放置两座须弥座式石墓，在平台的束腰上雕刻有万字符和双狮戏珠。
6、七世丁囵与妻子庄氏墓
丁囵（1442-1485），字朝瑞，是六世丁信的第三子。
关于陈埭丁氏明代伊斯兰教墓石的资料，参见《泉州宗教石刻》。
二、渐变以和于礼——丁氏宗祠
到16世纪中期时，陈埭丁氏的宗教习俗发生了重大变化，丁衍夏在《祖教说》中记载：
“厥后殓加衣矣，殡用木矣，葬逾时矣。衰麻棉半矣，祀设主矣，封用旷矣，祭列品矣，牲务肥腯矣，天多不拜矣。斋则无矣，牲杀不必出自其屠而后食矣。衣以帛矣，交神不皆沐浴矣，酒果设矣，棉帛焚他神矣，祀先则未用也。香花之荐犹故也。”
最终到16世纪后期陈埭丁氏已经完全脱离了伊斯兰教，《祖教说》中记载：
“今则祀先有焚棉帛者，牲杀不必自杀与其屠者，衰皆以麻无用棉者，葬者逾十余年者，吉凶有用黄冠浮屠者,食有以豚者。”
根据民间传说，陈埭丁氏开始吃猪肉始于1592年登进士的十一世丁启濬被万历帝赐食。而十二世丁清1698年在《祭仪纪言》中的说法则更为可信：
“汾溪公(丁仪)首登仕籍，大夫之礼祀其先，回教未敢有违。而槐公（丁自申)、午亭公(丁日近)、哲初公(丁启濬)三世联登甲榜，家声振矣，回教曾几乎息然。”
陈埭丁氏从八世丁仪开始中进士走向仕途，到十世已经有20人登进士，这些人处处以儒家伦理纲常为准则，对陈埭丁氏产生了重要的影响，加速了伊斯兰教信仰的消解。也就是丁衍夏在《祖教说》中提到的“渐合于礼”，以儒家的行为准则来生活。王珂《 消失的「國民」 》一书中对陈埭丁氏“宗族化”与“科举化”有着深入的探讨，有兴趣的友邻可以看看。
1、丁氏大宗祠
陈埭丁氏脱离伊斯兰教最重要的标志，就是1561年丁氏宗祠的重修。 早期的丁氏宗祠据推测建于15世纪前期，到1561年毁于并兵燹，不久后由丁怿和丁自申主持重建，1599年由丁日近再次重修扩建，成为如今的规模。
宗祠内供奉着丁氏一至五世祖和历代有爵有功之祖的神主，但是最初并没有神主，而是由八世丁仪（1472-1521）手书的小木屏列书一至四世考妣。
1561年丁氏宗祠因“倭乱”被毁，1562年由丁衍夏发起了制定了《祀约》，正式确定了陈埭丁氏祭祀祖先的方式。《祀约》中提到“序立跪而上香，参神四拜，跪而酬酒”，已经完全是中国传统礼俗了。
除了大宗祠外，陈埭丁氏祭祀祖先的场所还有许多小宗祠和祖厝。6座小宗祠分别是五世丁妈保的“毅庵丁公宗祠”、六世丁信的“中斋丁氏宗祠”、六世丁敏的“毅斋丁公宗祠”、七世丁瑺的“敦朴丁公宗祠”、八世丁桂的“古素丁公宗祠和“十二世丁仕拨的“道振丁公宗祠”。小宗祠的建立通常是一脉相传的房支子孙衍盛，为荣宗耀祖而建。
小宗祠之下是祖厝，供奉房头分支之祖及其派下的历代祖先，随着子孙繁衍、家庭派生而形成，大概有200余座。
2、
毅斋丁公宗祠
六世丁敏（1407-1456）， 字廷学，号毅斋，是陈埭丁氏中最早推行文辞教育的乡贤。
3、汾溪丁公祖第
八世丁仪（1472-1521），字文范，号汾溪，1505年登榜进士，是陈埭丁氏第一个走向仕途的人，曾任四川按察司佥事。同时丁仪也是明代中期的诗歌名家，有《归囊遗稿》行世。
4、丁衍忠进士第
十世丁衍忠， 明万历壬午（1582年）、癸未（1583年）联捷武进士，官广西府都指挥使。
三、伊斯兰教再现——陈埭清真寺
1920年代初，著名回族人士唐柯三担任厦门海关总监时对泉州的教门十分关注，抗战前夕推荐了同乡张光玉主持泉州地区的教门工作。张光玉到达泉州后认真开展教务，陈埭的教门开始重现。
1939年，陈埭成立“中国回教救国协会陈江区分会”，一些陈埭丁氏主麻日经常去泉州清净寺聚礼，后来又把四境村“文昌祠”改为清真寺，延聘泉州铁阿訇主持教务。
1937年到1944年间，民国时期最著名的现代伊斯兰学校成达师范学校南迁桂林，创办者唐柯三和马松亭先后接收了17名陈埭丁氏青年前往学习。
50年代后期，陈埭一切伊斯兰教活动被迫中止，毕业于成达师范的定金顺因课堂上讲起自己是回民而被批啊斗。
1983年，毕业于成达师范的丁金顺和丁金河参加了福建省伊斯兰教协会成立大会。这之后，成达师范毕业生丁金顺、丁金河、丁金克和丁金宏和其他热心教门的二十几人成立了“陈埭伊协小组”，开始恢复教门。他们借用了陈埭回族事务委员会二楼会议室和丁氏祠堂后厅进行主麻聚礼，由丁金顺担任伊玛目。在开斋节和古尔邦节时请现在桂林任阿訇的当年成达师范同学，以及浙江嘉兴的阿訇主持会礼。
陈埭伊协小组建立后，开始筹备建立清真寺。他们向全国伊协印发了《告全国穆斯林同胞书》，但仅有陕西安康和云南的少数清真寺寄来几百元资金。这之后，香港的原成达师范同学向港台和海外陈埭丁氏转发了《告丁氏族亲同胞书》，得到了港、台、新加坡、菲律宾的“旅菲清真五姓（源自泉州回民的金、丁、马、白、郭）联宗会”捐资七万元。
1991年，陈埭清真寺建成，1993年正式开放，随即成立晋江市伊斯兰教协会。陈埭丁氏由内蒙古聘请马志伟阿訇作第一任教长，丁金克和丁金顺分别担任首届清真寺管委会主任和伊斯兰教协会主任。
90年代后，陈埭丁氏选送了近60名青年前往国内外学习伊斯兰教，其中部分人去了内蒙古的清真寺阿文学校学习。
二十二世丁金克墓
丁金克（1923-1997），经名优努思，曾就读于广西成达师范和香港达德学院。解放战争中参加革啊命，后来在国啊务啊院中财委，北京、新疆大中专院校工作。1983年离休返乡后参与兴建陈埭清真寺和组建晋江伊斯兰教协会，任晋江伊协常务副主任，后来培植数十名陈埭丁氏青年前往国内外伊斯兰院校深造。
关于陈埭丁氏的研究，参见《陈埭回族史研究》一书。
最后附上一些陈埭丁氏民居
闽南独特的砌墙方式“出砖入石”。
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摘要：这篇文章围绕““蕃客回回”后裔——泉州陈埭丁氏回民”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。
“蕃客回回”后裔——泉州陈埭丁氏回民
陈埭丁氏是生活在泉州城南晋江陈埭镇的一支回族。他们从元代来到泉州城，元末明初迁徙到陈埭弃商务农，明代中期经过“宗族化”与“科举化”而放弃伊斯兰教信仰，现在大多信仰闽南地区传统宗教。民国后少数陈埭丁氏重新信仰伊斯兰教，并在80年代后建立清真寺和伊协。
如今在泉州还可以看到陈埭丁氏在各个历史时期留下的痕迹。在泉州城东灵山圣墓旁边可以看到陈埭丁氏明代前期的数座传统伊斯兰教墓石，上面还有整整600年前的《古兰经》文。在陈埭镇可以看到丁氏明清以来修建的一系列宗祠和祖厝，这是陈埭丁氏宗族化的标志。另外陈埭家祠旁边还有修建于1990年的陈埭清真寺，这是陈埭丁氏少数人民国以来重新信仰伊斯兰教的见证。
目录
一、伊斯兰教二百年——丁氏墓园
1、一世、二世、三世合葬墓
2、四世丁善与夫人庄细娘墓
3、五世丁妈保与妣蒲氏、继王氏墓
4、五世丁观保、六世丁宽、六世丁敏墓
5、五世丁福保与妻子施定娘墓
6、七世丁囵与妻子庄氏墓
二、渐变以和于礼——丁氏宗祠
1、丁氏大宗祠
2、毅斋丁公宗祠
3、汾溪丁公祖第
4、丁衍忠进士第
三、伊斯兰教再现——陈埭清真寺
一、伊斯兰教二百年——丁氏墓园
根据族谱记载，陈埭丁氏一世祖丁谨（1251-1298）祖籍苏州，因为商贸往来定居泉州。到三世祖丁夔（1298-1379）时带着四世祖丁善（1343-1420）从泉州城迁到城南二十多里的陈埭，但三世祖长期往来苏州和泉州进行商贸并未定居，直到明初时四世祖才真正在陈埭定居。
丁氏迁居陈埭的原因有很多，其中比较主要的是因为元末明初泉州港衰落，商贸断绝，丁氏没有生意可做，于是选择弃商务农，来到陈埭进行滩涂业和水稻种植。
陈埭丁氏的伊斯兰教信仰一共保持了十代人，从13世纪到16世纪历经二百余年。出生于1517年前后的十世丁衍夏在《祖教说》中记载他童年时所经历的伊斯兰教习俗仍很详细。不过根据推算，八世到九世时陈埭丁氏已经不重视经堂教育了：
“殓不重衣，殡不以木，葬不过三日。封若马鬣而浅，衰以木棉，祀不设主，祭不列品。为会期，日西，相率西向以拜天。岁月一斋，晨昏见星而食，竟日则枵腹。荐神惟香花，不设酒果，不焚楮帛。诵清经，仿所传夷音，不解文义，亦不求其晓，吉凶皆用之。牲杀必自其屠而后食，肉食不以豚。恒沐浴，不是不敢以交神明。衣崇木棉不以帛，大率明洁为尚也。夏稚年习见如此。”
陈埭丁氏现存的伊斯兰教遗迹，当属灵山圣墓内的数座明代伊斯兰教墓石。
1、一世、二世、三世合葬墓
丁氏在陈埭开基之前的一、二、三世都葬在泉州城东的灵山。灵山是宋元泉州穆斯林的主要墓葬区，由宋代大食蕃商施那围建于1162年。宋元称为“蕃商墓”。
到第四世丁善在陈埭开基后，将祖墓委托给他人管理。后来第二任管理者徐粪的儿子徐福不断侵占祖坟园地，丁氏一直忍气吞声。直到18年后的1505年，八世丁仪科举及第成为进士，返回家乡后打官司最终夺回祖墓土地。
明崇祯年间，丁氏后人将一、二、三世祖墓合葬。1993年因为修建公路需要，陈埭丁氏大量的墓石从泉州东门外、鹿园等处迁到灵山圣墓，现在的一、二、三世祖合葬墓也是在这一时期重修的。现在所见墓石和墓碑都不是原物。陈埭丁氏明代后传说自己的祖先是元代政治家赛典赤赡思丁，因此墓园中写有自己是圣裔后代的字样。
2、四世丁善与夫人庄细娘墓
丁善（1343-1420），字彦仁，号仁庵，元末随父亲由泉州前往陈埭，明初正式在陈埭开基，建立陈埭丁氏宗族。他的夫人庄细娘，字闰秀，是南宋封少师开国男的庄夏的六世孙女。庄氏在南宋末年门庭显赫，但元代后逐渐衰落，族亲纷纷离开泉州，只有庄细娘的父亲还住在城南庄府中。当时丁家与庄家是邻居，于是就结为了夫妻，婚后不久丁善就和父亲一起迁往陈埭。丁氏迁居陈埭，很可能和庄细娘有关，因为当时陈埭的附近就是庄氏宗族生活的青阳，是称为“青阳庄氏”的强族。
丁善和庄细娘夫妻原本葬在泉州城东鹿园，“鹿园”即“乐园”，就是《古兰经》中的“天园”。墓为传统伊斯兰辉绿岩墓，须弥座祭坛式平台上放置两座须弥座式五层墓石。墓石第一层是六个圭足，刻如意图案；第二层刻连续传枝图案；第三层刻重叠覆莲图案；第四层刻《古兰经》经文；第五层是曲拱状墓顶石。墓石后面还有1910年所立墓碑。
墓石上经文来自《古兰经》第2章第255节节选。
3、五世丁妈保与妣蒲氏、继王氏墓
丁妈保（1366—1431年），字世隆，号毅庵，是在陈埭开基的四世丁善长子，陈埭丁氏大长房开枝始祖，原本和两位妻子合葬在泉州城东大坪山沉龟宝穴。
4、五世丁观保、六世丁宽、六世丁敏墓
丁观保（1369-1436），字世孚，号诚斋，是丁善次子，陈埭丁氏大二房开枝始祖。原本葬在泉州城东水牛林之麓。
丁宽（1395-1446），字廷裕，号龙隐，是丁观保次子，原本葬在鹿园山丁善墓左畔。
丁敏（1407-1456），字廷学，号毅斋，是丁观保四子，原本葬在泉州城东水牛林之麓。丁敏是陈埭丁氏中最早推行文辞教育的乡贤。
5、五世丁福保与妻子施定娘墓
丁福保（1375-1432），字世章，号英杰，是丁善三子，陈埭丁氏大三房开枝始祖，葬在泉州城东灵山。墓在传统伊斯兰教须弥座祭坛式平台上放置两座须弥座式石墓，在平台的束腰上雕刻有万字符和双狮戏珠。
6、七世丁囵与妻子庄氏墓
丁囵（1442-1485），字朝瑞，是六世丁信的第三子。
关于陈埭丁氏明代伊斯兰教墓石的资料，参见《泉州宗教石刻》。
二、渐变以和于礼——丁氏宗祠
到16世纪中期时，陈埭丁氏的宗教习俗发生了重大变化，丁衍夏在《祖教说》中记载：
“厥后殓加衣矣，殡用木矣，葬逾时矣。衰麻棉半矣，祀设主矣，封用旷矣，祭列品矣，牲务肥腯矣，天多不拜矣。斋则无矣，牲杀不必出自其屠而后食矣。衣以帛矣，交神不皆沐浴矣，酒果设矣，棉帛焚他神矣，祀先则未用也。香花之荐犹故也。”
最终到16世纪后期陈埭丁氏已经完全脱离了伊斯兰教，《祖教说》中记载：
“今则祀先有焚棉帛者，牲杀不必自杀与其屠者，衰皆以麻无用棉者，葬者逾十余年者，吉凶有用黄冠浮屠者,食有以豚者。”
根据民间传说，陈埭丁氏开始吃猪肉始于1592年登进士的十一世丁启濬被万历帝赐食。而十二世丁清1698年在《祭仪纪言》中的说法则更为可信：
“汾溪公(丁仪)首登仕籍，大夫之礼祀其先，回教未敢有违。而槐公（丁自申)、午亭公(丁日近)、哲初公(丁启濬)三世联登甲榜，家声振矣，回教曾几乎息然。”
陈埭丁氏从八世丁仪开始中进士走向仕途，到十世已经有20人登进士，这些人处处以儒家伦理纲常为准则，对陈埭丁氏产生了重要的影响，加速了伊斯兰教信仰的消解。也就是丁衍夏在《祖教说》中提到的“渐合于礼”，以儒家的行为准则来生活。王珂《 消失的「國民」 》一书中对陈埭丁氏“宗族化”与“科举化”有着深入的探讨，有兴趣的友邻可以看看。
1、丁氏大宗祠
陈埭丁氏脱离伊斯兰教最重要的标志，就是1561年丁氏宗祠的重修。 早期的丁氏宗祠据推测建于15世纪前期，到1561年毁于并兵燹，不久后由丁怿和丁自申主持重建，1599年由丁日近再次重修扩建，成为如今的规模。
宗祠内供奉着丁氏一至五世祖和历代有爵有功之祖的神主，但是最初并没有神主，而是由八世丁仪（1472-1521）手书的小木屏列书一至四世考妣。
1561年丁氏宗祠因“倭乱”被毁，1562年由丁衍夏发起了制定了《祀约》，正式确定了陈埭丁氏祭祀祖先的方式。《祀约》中提到“序立跪而上香，参神四拜，跪而酬酒”，已经完全是中国传统礼俗了。
除了大宗祠外，陈埭丁氏祭祀祖先的场所还有许多小宗祠和祖厝。6座小宗祠分别是五世丁妈保的“毅庵丁公宗祠”、六世丁信的“中斋丁氏宗祠”、六世丁敏的“毅斋丁公宗祠”、七世丁瑺的“敦朴丁公宗祠”、八世丁桂的“古素丁公宗祠和“十二世丁仕拨的“道振丁公宗祠”。小宗祠的建立通常是一脉相传的房支子孙衍盛，为荣宗耀祖而建。
小宗祠之下是祖厝，供奉房头分支之祖及其派下的历代祖先，随着子孙繁衍、家庭派生而形成，大概有200余座。
2、
毅斋丁公宗祠
六世丁敏（1407-1456）， 字廷学，号毅斋，是陈埭丁氏中最早推行文辞教育的乡贤。
3、汾溪丁公祖第
八世丁仪（1472-1521），字文范，号汾溪，1505年登榜进士，是陈埭丁氏第一个走向仕途的人，曾任四川按察司佥事。同时丁仪也是明代中期的诗歌名家，有《归囊遗稿》行世。
4、丁衍忠进士第
十世丁衍忠， 明万历壬午（1582年）、癸未（1583年）联捷武进士，官广西府都指挥使。
三、伊斯兰教再现——陈埭清真寺
1920年代初，著名回族人士唐柯三担任厦门海关总监时对泉州的教门十分关注，抗战前夕推荐了同乡张光玉主持泉州地区的教门工作。张光玉到达泉州后认真开展教务，陈埭的教门开始重现。
1939年，陈埭成立“中国回教救国协会陈江区分会”，一些陈埭丁氏主麻日经常去泉州清净寺聚礼，后来又把四境村“文昌祠”改为清真寺，延聘泉州铁阿訇主持教务。
1937年到1944年间，民国时期最著名的现代伊斯兰学校成达师范学校南迁桂林，创办者唐柯三和马松亭先后接收了17名陈埭丁氏青年前往学习。
50年代后期，陈埭一切伊斯兰教活动被迫中止，毕业于成达师范的定金顺因课堂上讲起自己是回民而被批啊斗。
1983年，毕业于成达师范的丁金顺和丁金河参加了福建省伊斯兰教协会成立大会。这之后，成达师范毕业生丁金顺、丁金河、丁金克和丁金宏和其他热心教门的二十几人成立了“陈埭伊协小组”，开始恢复教门。他们借用了陈埭回族事务委员会二楼会议室和丁氏祠堂后厅进行主麻聚礼，由丁金顺担任伊玛目。在开斋节和古尔邦节时请现在桂林任阿訇的当年成达师范同学，以及浙江嘉兴的阿訇主持会礼。
陈埭伊协小组建立后，开始筹备建立清真寺。他们向全国伊协印发了《告全国穆斯林同胞书》，但仅有陕西安康和云南的少数清真寺寄来几百元资金。这之后，香港的原成达师范同学向港台和海外陈埭丁氏转发了《告丁氏族亲同胞书》，得到了港、台、新加坡、菲律宾的“旅菲清真五姓（源自泉州回民的金、丁、马、白、郭）联宗会”捐资七万元。
1991年，陈埭清真寺建成，1993年正式开放，随即成立晋江市伊斯兰教协会。陈埭丁氏由内蒙古聘请马志伟阿訇作第一任教长，丁金克和丁金顺分别担任首届清真寺管委会主任和伊斯兰教协会主任。
90年代后，陈埭丁氏选送了近60名青年前往国内外学习伊斯兰教，其中部分人去了内蒙古的清真寺阿文学校学习。
二十二世丁金克墓
丁金克（1923-1997），经名优努思，曾就读于广西成达师范和香港达德学院。解放战争中参加革啊命，后来在国啊务啊院中财委，北京、新疆大中专院校工作。1983年离休返乡后参与兴建陈埭清真寺和组建晋江伊斯兰教协会，任晋江伊协常务副主任，后来培植数十名陈埭丁氏青年前往国内外伊斯兰院校深造。
关于陈埭丁氏的研究，参见《陈埭回族史研究》一书。
最后附上一些陈埭丁氏民居
闽南独特的砌墙方式“出砖入石”。
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2019年的香港九龙之行
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摘要：这篇文章围绕穆斯林旅行、清真寺见闻、清真美食和海外生活体验展开，适合关注穆斯林旅行攻略、清真餐饮、清真寺信息和海外华人穆斯林生活的读者阅读。
2019年的香港九龙之行
2019年十一期间我旅行路过HK，因为原因特殊仅仅在九龙呆了一晚，留下了很多遗憾。更没有料到的是这会是我两年来的最后一次出境。
重庆大厦
重庆大厦是九龙我最喜欢的地方，每次来香港都要逛逛。
麦高登《香港重庆大厦——世界中心的边缘地带》中的话简单介绍一下传说中的重庆大厦：重庆大厦是一栋十七层高的破旧大楼，内有大大小小的廉价旅店和商铺，与周边的旅游旺区形成鲜明的对比。这栋大厦可谓是世界上最全球化的大楼，南亚和非洲撒哈拉以南的生意人及临时工来此淘金，也有国际避难者来此寻求庇护，游客则来找廉价住宿和探险。各种社会背景的人在大厦里休憩，在食品摊旁争夺座位，在手机铺讲价，在走廊过道间穿行。
先去了洪记中餐馆，他们家一直开到晚上十一点。最喜欢他们家的招牌脆皮炸子鸡，外酥里嫩。然后还点了粟米斑块、豆豉鲳鱼和鸡丝河粉。
紧挨着洪记中餐馆有一家巴基斯坦小店，我每次来洪记吃饭都要在他们店里逛逛，这次买了一顶巴基斯坦特色亮片帽子Sindhi Topi。
Sindhi Topi直译为“信德帽子”，是巴基斯坦的信德人所戴的帽子，并且流传到整个南亚穆斯林中。Sindhi Topi最大的特色是露出前额，并且经常装饰着亮片。信德人将Sindhi Topi看做非常贵重的礼物，是信德文化的重要组成部分。据2008年的一次统计，当时有7500名信德人生活在HK。
买完帽子又在附近的另外两家吃了印度甜点。
红色的是印度有名的甜点Jalebi，是用面炸过后浸入糖浆做成的。一种说法认为印度的Jalebi来自伊朗的Zolbiya，是由波斯化的突厥人带到印度的。
九龙清真寺
在九龙清真寺做了乃麻子，看到了美丽的南亚帽子。
1860年《北京条约》签订后，九龙被交予英国政府，英国随即开始派遣英属印度军队在九龙驻扎，其中就有不少印度穆斯林官兵。1890年代，英国在现在九龙公园的位置为英属印度军队修建了威菲路兵房（Whitfield Barracks）。出于印度穆斯林军人礼拜的需要，1896年，最早的九龙清真寺在兵房的东南角建成。
早期的九龙清真寺一直是兵房军事设施，直到1967年才移交港英政府。1970年，威菲路兵房大部分被拆除修建九龙公园，九龙清真寺则被保留下来。
1975年到1979年间，香港地铁（原观塘线，现荃湾线）开始建设。1978年，地铁公司在九龙清真寺旁进行爆破，严重影响了九龙清真寺的建筑结构，清真寺被定为危险建筑。在地铁公司的补偿和穆斯林的捐助下，1980年九龙清真寺在尖沙咀现址重建，并于1984年建成开放。目前九龙清真寺主要是南亚和东南亚穆斯林使用，是香港非华裔穆斯林的文化中心。
站立的是伊玛目。
叙利亚馆子Shabab
晚上因为特殊的原因，整个尖沙咀商场全部关门，公交地铁全部停运，我们找到了尖沙咀天星码头里面的一家叙利亚馆子Shabab，吃了胡姆斯鹰嘴豆酱、Falafel鹰嘴豆炸丸子卷儿和羊肉卷儿。在如此特殊的时刻，这家叙利亚馆子像一个小小的港湾，让我们这些在外的旅客能够安心的停泊。
又去了重庆大厦
第二天早上在重庆大厦G层一家印度馆子吃的Biryani炒饭，Tandoori Paratha烤饼，鹰嘴豆咖喱Chana Masala和一些印度甜点。
然后又去1层的土耳其馆子买了烤肉卷带走。
然后坐船去了南丫岛，这是第二次去了，不管HK怎么风起云涌，南丫岛仿佛世外桃源，休闲又舒服。
在海滩吃了早上买的烤肉卷，很惬意。
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2019年的香港九龙之行
2019年十一期间我旅行路过HK，因为原因特殊仅仅在九龙呆了一晚，留下了很多遗憾。更没有料到的是这会是我两年来的最后一次出境。
重庆大厦
重庆大厦是九龙我最喜欢的地方，每次来香港都要逛逛。
麦高登《香港重庆大厦——世界中心的边缘地带》中的话简单介绍一下传说中的重庆大厦：重庆大厦是一栋十七层高的破旧大楼，内有大大小小的廉价旅店和商铺，与周边的旅游旺区形成鲜明的对比。这栋大厦可谓是世界上最全球化的大楼，南亚和非洲撒哈拉以南的生意人及临时工来此淘金，也有国际避难者来此寻求庇护，游客则来找廉价住宿和探险。各种社会背景的人在大厦里休憩，在食品摊旁争夺座位，在手机铺讲价，在走廊过道间穿行。
先去了洪记中餐馆，他们家一直开到晚上十一点。最喜欢他们家的招牌脆皮炸子鸡，外酥里嫩。然后还点了粟米斑块、豆豉鲳鱼和鸡丝河粉。
紧挨着洪记中餐馆有一家巴基斯坦小店，我每次来洪记吃饭都要在他们店里逛逛，这次买了一顶巴基斯坦特色亮片帽子Sindhi Topi。
Sindhi Topi直译为“信德帽子”，是巴基斯坦的信德人所戴的帽子，并且流传到整个南亚穆斯林中。Sindhi Topi最大的特色是露出前额，并且经常装饰着亮片。信德人将Sindhi Topi看做非常贵重的礼物，是信德文化的重要组成部分。据2008年的一次统计，当时有7500名信德人生活在HK。
买完帽子又在附近的另外两家吃了印度甜点。
红色的是印度有名的甜点Jalebi，是用面炸过后浸入糖浆做成的。一种说法认为印度的Jalebi来自伊朗的Zolbiya，是由波斯化的突厥人带到印度的。
九龙清真寺
在九龙清真寺做了乃麻子，看到了美丽的南亚帽子。
1860年《北京条约》签订后，九龙被交予英国政府，英国随即开始派遣英属印度军队在九龙驻扎，其中就有不少印度穆斯林官兵。1890年代，英国在现在九龙公园的位置为英属印度军队修建了威菲路兵房（Whitfield Barracks）。出于印度穆斯林军人礼拜的需要，1896年，最早的九龙清真寺在兵房的东南角建成。
早期的九龙清真寺一直是兵房军事设施，直到1967年才移交港英政府。1970年，威菲路兵房大部分被拆除修建九龙公园，九龙清真寺则被保留下来。
1975年到1979年间，香港地铁（原观塘线，现荃湾线）开始建设。1978年，地铁公司在九龙清真寺旁进行爆破，严重影响了九龙清真寺的建筑结构，清真寺被定为危险建筑。在地铁公司的补偿和穆斯林的捐助下，1980年九龙清真寺在尖沙咀现址重建，并于1984年建成开放。目前九龙清真寺主要是南亚和东南亚穆斯林使用，是香港非华裔穆斯林的文化中心。
站立的是伊玛目。
叙利亚馆子Shabab
晚上因为特殊的原因，整个尖沙咀商场全部关门，公交地铁全部停运，我们找到了尖沙咀天星码头里面的一家叙利亚馆子Shabab，吃了胡姆斯鹰嘴豆酱、Falafel鹰嘴豆炸丸子卷儿和羊肉卷儿。在如此特殊的时刻，这家叙利亚馆子像一个小小的港湾，让我们这些在外的旅客能够安心的停泊。
又去了重庆大厦
第二天早上在重庆大厦G层一家印度馆子吃的Biryani炒饭，Tandoori Paratha烤饼，鹰嘴豆咖喱Chana Masala和一些印度甜点。
然后又去1层的土耳其馆子买了烤肉卷带走。
然后坐船去了南丫岛，这是第二次去了，不管HK怎么风起云涌，南丫岛仿佛世外桃源，休闲又舒服。
在海滩吃了早上买的烤肉卷，很惬意。
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在三亚过古尔邦节（下篇）
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在三亚过古尔邦节（下篇）（下篇）
回新村的夏日午后，一个椰子一碗清补凉，多么惬意。
休息休息
下午回到中状元办宴席那家，看回辉人做传统椰浆饭。
首先要用椰肉厚的老椰子，把椰肉全部刮成椰丝，然后用纱布挤出所有椰油。
蒸饭用的是黎族的传统陶甑，蒸好饭后将椰浆和米饭充分搅拌混合在一起。这一阶段的椰浆饭非常劲道，有嚼头。
再把混合后的椰浆饭第二次放入陶甑蒸制，这时的椰浆饭比第一阶段的更加软糯，椰浆和米饭也完全融合在一起了。
用的前一天古尔邦节宰的牛肉，先炖肉，后放木耳和腐竹，这是回辉人宴席上的经典主菜了。
我们住处楼下邻居一家回辉人昨天宰了羊，今天炖的羊杂汤。三亚回辉人很少吃羊肉，基本每年只有古尔邦节的时候吃自己宰的东山羊。回辉人宰羊以后要刮毛，他们觉得带皮的羊肉才好吃。
炖羊杂的时候带着羊脚一起，从一早炖到下午，也要放各种肉料。最后再放萝卜、玉米和香菇，味道和北方的羊汤完全不同，是另一种独特的美味。
晚上在回辉村的哈玄仁吃个牛腩面，然后又在对面吃了个椰奶冰粉。
8月2日
上午又去了回辉村的哈玄仁牛腩面吃炖牛脚。夏天淡季加上古尔邦过节导致回辉回新村的馆子大多数都没开门，哈玄仁这几天天天开所以人也特别多。吃完饭继续在海边椰林里遛弯。
下午又去逛回新村旁边的广百纳夜市，木瓜、莲雾、木瓜、小菠萝，各种水果都新鲜又好吃，还买了点珍珠手串送给家里的小朋友。
晚上穆宁请我们在回新村靠近海边的海鲜市场吃海鲜，点了螃蟹、扇贝、鲍鱼、花甲、八爪鱼、炸鱿鱼圈，还有特色四角豆，都特别好吃，没有一点腥味，只有香味。尤其推荐一下特色蘸料，是用番茄酱、甜辣酱、蒜蓉和酸豆做的，配海鲜好吃到停不下来。
回新村的这家海鲜市场应该是附近性价比最高的，不仅回民，周围的汉族也都喜欢来吃，生意特别火爆。
8月3日
早上在三亚回新村的李家米粉吃的鸡肉粉，超级鲜！“古尔邦节连过三天”结束后，他们家终于开门了。
然后恋恋不舍离开了三亚。 收起阅读 »
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在三亚过古尔邦节（下篇）（下篇）
回新村的夏日午后，一个椰子一碗清补凉，多么惬意。
休息休息
下午回到中状元办宴席那家，看回辉人做传统椰浆饭。
首先要用椰肉厚的老椰子，把椰肉全部刮成椰丝，然后用纱布挤出所有椰油。
蒸饭用的是黎族的传统陶甑，蒸好饭后将椰浆和米饭充分搅拌混合在一起。这一阶段的椰浆饭非常劲道，有嚼头。
再把混合后的椰浆饭第二次放入陶甑蒸制，这时的椰浆饭比第一阶段的更加软糯，椰浆和米饭也完全融合在一起了。
用的前一天古尔邦节宰的牛肉，先炖肉，后放木耳和腐竹，这是回辉人宴席上的经典主菜了。
我们住处楼下邻居一家回辉人昨天宰了羊，今天炖的羊杂汤。三亚回辉人很少吃羊肉，基本每年只有古尔邦节的时候吃自己宰的东山羊。回辉人宰羊以后要刮毛，他们觉得带皮的羊肉才好吃。
炖羊杂的时候带着羊脚一起，从一早炖到下午，也要放各种肉料。最后再放萝卜、玉米和香菇，味道和北方的羊汤完全不同，是另一种独特的美味。
晚上在回辉村的哈玄仁吃个牛腩面，然后又在对面吃了个椰奶冰粉。
8月2日
上午又去了回辉村的哈玄仁牛腩面吃炖牛脚。夏天淡季加上古尔邦过节导致回辉回新村的馆子大多数都没开门，哈玄仁这几天天天开所以人也特别多。吃完饭继续在海边椰林里遛弯。
下午又去逛回新村旁边的广百纳夜市，木瓜、莲雾、木瓜、小菠萝，各种水果都新鲜又好吃，还买了点珍珠手串送给家里的小朋友。
晚上穆宁请我们在回新村靠近海边的海鲜市场吃海鲜，点了螃蟹、扇贝、鲍鱼、花甲、八爪鱼、炸鱿鱼圈，还有特色四角豆，都特别好吃，没有一点腥味，只有香味。尤其推荐一下特色蘸料，是用番茄酱、甜辣酱、蒜蓉和酸豆做的，配海鲜好吃到停不下来。
回新村的这家海鲜市场应该是附近性价比最高的，不仅回民，周围的汉族也都喜欢来吃，生意特别火爆。
8月3日
早上在三亚回新村的李家米粉吃的鸡肉粉，超级鲜！“古尔邦节连过三天”结束后，他们家终于开门了。
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在三亚过古尔邦节（上篇）
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在三亚过古尔邦节（上篇）（上篇）
2020年7、8月我和栽娜卜休婚假出去玩，第一站就是去三亚过古尔邦节。几年前我就自己去三亚拜访过这里的穆斯林社区，这次有好友青年穆斯林艺术家穆宁带我们过节，感觉又有趣了很多。
7月31日
7月30日晚上从北京坐飞机，到三亚已经是31日的凌晨了。穆宁把我们安排在了回新村的清真南寺旁边，纯纯儿的寺景房。冬天的时候来自全国各地的穆斯林会来这里旅租，夏天的时候就几乎没有人了。
墙上就是穆宁老师的阿文书法。
稍作休息后下楼去南寺礼邦达。
晨礼下拜后稍事休息，7点多再次上殿礼古尔邦的尔德会礼。这边的阿訇全是本地回辉人，卧尔兹演讲也是用的回辉话，作为不懂回辉话的人来说，这种语言听起来就像一种马来语、汉语和阿拉伯语的混合语言。
回辉话（Tsat language）目前被分在南岛语系马来-波利尼西亚语族里的占语支，与越南南部占语支的拉格莱语（Roglai language）最为同源，但同时又是占语支中最特殊的一种语言，混合了大量的汉藏语成分。刚刚进入海南时的回辉人使用的语言应该与原始占语相似。但随着与周边汉语族群的密切交流，回辉话不断发生变化，语法和汉语更为接近，汉语词汇大量增加，同时发展出南岛语族所没有的单音节、多声调系统。
郑贻青教授出版的 《回辉话研究》一书将回辉话和越南南部山区中的一种占语支语言埃地语（Rade language）进行比较， 得出回辉话和埃地语的分离时间应当在1000年前。
尔德会礼结束后，穆宁带我看了堆放在清真南寺仓库里清真寺清朝时的房檩和匾额。
三亚回辉人传统砖瓦房屋的房檩上通常会有精美的经文木雕，但随着房屋翻新重建现在已经所剩无几了。
堆放在清真南寺各个角落的敏拜尔构件和清代墓碑。
从清真南寺出来，穆宁又带我去了一个收藏传统回辉经字房檩的老师家，这里每一个房檩都曾经是一栋三亚回辉人的传统砖瓦房屋。
穆宁领我们吃早点，正好碰到一家人孩子考上了清华在办宴席。
稀饭配鸡肉
豆酱非常好吃
吃完早饭，穆宁带我们去她家拉羊。这两只羊一只是我和栽娜卜举意宰的，一只是穆宁一家举意宰的，是穆宁买来的海南东山羊。
把羊拉到宰牲的地方。
宰好后把羊分成三份，一份我们自己吃，一份分给朋友，还有一份送给穷人。
洗好的羊肚羊肠
请我们的邻居给我们做了一道三亚本地做法的干煸羊肉。他们家平时就是在回新村清真南寺旁边卖烤鸭的，古尔邦节这几天放假休息了。
给我们宰牲的来自新疆吐鲁番的阿訇给我们做了新疆特色的清炖羊肉，超级好吃，羊汤也很好喝。
穆宁送了我他用椰壳手工雕刻的阿文工艺品，超级好看。
吃完饭后，和穆宁一起把另一部分肉分给朋友。
我们在回新村的南开寺礼拜，大殿里铺的不是地毯而是席子。
下午穆宁带我去三亚回辉村看老房子，第一次看到了有经字的老房檩。
回辉村目前原址保留的最好看的一处经字房檩，描金的经字在照射下闪闪发光。
回辉村最后的老房子。
晚上穆宁一家请我和栽娜卜吃三亚回新村村口的鲜鱼汤。回辉人的特色鲜鱼汤是用杨桃、酸角和番茄做的，酸味很浓，鱼是各种海鱼可以随便挑。吃的时候还要自己调蘸水，海南黄灯笼辣椒一定要适量，巨辣。还吃了椰浆红米饭、地瓜秧和爆炒鱿鱼，都挺好吃的。
黄灯笼辣椒
晚上去了回新村旁边的广百纳逛夜市。今年地摊经济兴起后广百纳越来越热闹，这里不收摊位费，很多人都是直接卖自己家里种的水果，所以价格也是周围最低的。吃了释迦果、菠萝蜜和芒果，都便宜又好吃。
逛完夜市又回到回新村吃清补凉。三亚这边每一家清补凉的用料都不一样，自己喜欢哪种还要都试过才知道。
晚上意犹未尽又出门骑电动车
回来以后翻阅穆宁收藏的旧书，上边有1979年的古尔邦节。
8月1日
早上起来在回新村吃回辉人做的牛肉粉，然后在南寺门口买了银耳莲子粥和鸡肉粥到海边喝。喝完以后在海边的椰林里遛弯儿。
在海边溜达完去回辉村喝个椰汁
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在三亚过古尔邦节（上篇）（上篇）
2020年7、8月我和栽娜卜休婚假出去玩，第一站就是去三亚过古尔邦节。几年前我就自己去三亚拜访过这里的穆斯林社区，这次有好友青年穆斯林艺术家穆宁带我们过节，感觉又有趣了很多。
7月31日
7月30日晚上从北京坐飞机，到三亚已经是31日的凌晨了。穆宁把我们安排在了回新村的清真南寺旁边，纯纯儿的寺景房。冬天的时候来自全国各地的穆斯林会来这里旅租，夏天的时候就几乎没有人了。
墙上就是穆宁老师的阿文书法。
稍作休息后下楼去南寺礼邦达。
晨礼下拜后稍事休息，7点多再次上殿礼古尔邦的尔德会礼。这边的阿訇全是本地回辉人，卧尔兹演讲也是用的回辉话，作为不懂回辉话的人来说，这种语言听起来就像一种马来语、汉语和阿拉伯语的混合语言。
回辉话（Tsat language）目前被分在南岛语系马来-波利尼西亚语族里的占语支，与越南南部占语支的拉格莱语（Roglai language）最为同源，但同时又是占语支中最特殊的一种语言，混合了大量的汉藏语成分。刚刚进入海南时的回辉人使用的语言应该与原始占语相似。但随着与周边汉语族群的密切交流，回辉话不断发生变化，语法和汉语更为接近，汉语词汇大量增加，同时发展出南岛语族所没有的单音节、多声调系统。
郑贻青教授出版的 《回辉话研究》一书将回辉话和越南南部山区中的一种占语支语言埃地语（Rade language）进行比较， 得出回辉话和埃地语的分离时间应当在1000年前。
尔德会礼结束后，穆宁带我看了堆放在清真南寺仓库里清真寺清朝时的房檩和匾额。
三亚回辉人传统砖瓦房屋的房檩上通常会有精美的经文木雕，但随着房屋翻新重建现在已经所剩无几了。
堆放在清真南寺各个角落的敏拜尔构件和清代墓碑。
从清真南寺出来，穆宁又带我去了一个收藏传统回辉经字房檩的老师家，这里每一个房檩都曾经是一栋三亚回辉人的传统砖瓦房屋。
穆宁领我们吃早点，正好碰到一家人孩子考上了清华在办宴席。
稀饭配鸡肉
豆酱非常好吃
吃完早饭，穆宁带我们去她家拉羊。这两只羊一只是我和栽娜卜举意宰的，一只是穆宁一家举意宰的，是穆宁买来的海南东山羊。
把羊拉到宰牲的地方。
宰好后把羊分成三份，一份我们自己吃，一份分给朋友，还有一份送给穷人。
洗好的羊肚羊肠
请我们的邻居给我们做了一道三亚本地做法的干煸羊肉。他们家平时就是在回新村清真南寺旁边卖烤鸭的，古尔邦节这几天放假休息了。
给我们宰牲的来自新疆吐鲁番的阿訇给我们做了新疆特色的清炖羊肉，超级好吃，羊汤也很好喝。
穆宁送了我他用椰壳手工雕刻的阿文工艺品，超级好看。
吃完饭后，和穆宁一起把另一部分肉分给朋友。
我们在回新村的南开寺礼拜，大殿里铺的不是地毯而是席子。
下午穆宁带我去三亚回辉村看老房子，第一次看到了有经字的老房檩。
回辉村目前原址保留的最好看的一处经字房檩，描金的经字在照射下闪闪发光。
回辉村最后的老房子。
晚上穆宁一家请我和栽娜卜吃三亚回新村村口的鲜鱼汤。回辉人的特色鲜鱼汤是用杨桃、酸角和番茄做的，酸味很浓，鱼是各种海鱼可以随便挑。吃的时候还要自己调蘸水，海南黄灯笼辣椒一定要适量，巨辣。还吃了椰浆红米饭、地瓜秧和爆炒鱿鱼，都挺好吃的。
黄灯笼辣椒
晚上去了回新村旁边的广百纳逛夜市。今年地摊经济兴起后广百纳越来越热闹，这里不收摊位费，很多人都是直接卖自己家里种的水果，所以价格也是周围最低的。吃了释迦果、菠萝蜜和芒果，都便宜又好吃。
逛完夜市又回到回新村吃清补凉。三亚这边每一家清补凉的用料都不一样，自己喜欢哪种还要都试过才知道。
晚上意犹未尽又出门骑电动车
回来以后翻阅穆宁收藏的旧书，上边有1979年的古尔邦节。
8月1日
早上起来在回新村吃回辉人做的牛肉粉，然后在南寺门口买了银耳莲子粥和鸡肉粥到海边喝。喝完以后在海边的椰林里遛弯儿。
在海边溜达完去回辉村喝个椰汁
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云南昭通清真逛吃
网络转帖
摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
云南昭通清真逛吃
2020年8月我和栽娜卜休婚假去云南玩儿，在昭通受到了大飞哥的朋友阿紫姐姐和陈大哥的热情接待，带我们逛了许多有意思的地方，吃到了昭通特色的各种美食。
8月9日
中午从昆明飞昭通，下午阿紫姐姐带我们去昭通东大寺门口吃小吃，点了燃米线和炸洋芋，阿紫姐姐还从旁边的店里买了糯米粑粑和豌豆凉粉，这边小吃的感觉和昆明又不一样了。
晚上陈大哥带我们去昭通南城大寺对面的御口道饭店和几位经学院的老师一起吃饭，他们家是昭通少数不卖酒的清真饭店之一。饭桌上既有干蘸水也有湿蘸水，湿蘸水是蘸甜笋的，干蘸水是蘸淡菜的用的，要用淡菜的汤把蘸水调开。陈大哥说他可以几天不吃肉，但是几天不吃淡菜就觉得少了点什么。
8月10日
一早在昭通的团结路吃洋芋油糕配稀豆粉，阿紫姐姐教我们把稀豆粉撒上花椒然后把油糕泡进去，吃完以后感觉活力满满。
从昭通出发去鲁甸，开始寻访传统清真寺。中午在龙头山清真寺正赶上出埋体，被邀请吃席。我真的太爱吃席啦，尤其是酥肉太香了！
在龙头山清真寺吃过席后，去了陶家湾清真寺作客，阿紫姐姐的舅舅马兴俭在这里做阿訇。马阿訇得知我们的到访特意从山里摘了新鲜的无花果给我们吃，特别清甜，和大理那种黑色的小无花果又不一样。
下午从鲁甸返回昭通，去八仙清真大寺吃席，庆祝八仙大寺恢复办学活动。1942年，昭威鲁回教联立崇真师范学校在八仙大寺创办，是民国期间继成达师范和上海私立伊斯兰师范后国内穆斯林的又一教育中心。
席上主要吃的是古尔邦节剩下的牛脚和牛舌。云南各地以昭通的古尔邦节过得最热闹最有意思，可惜我们今年错过了。另外吃到了特色的玉米粉荞米两掺饭和美味的豆花。
晚上在宋家山经文学校王秋平校长那儿喝茶聊天，我的朋友和好几位认识的人都曾是王校长的学生。王校长泡茶用的都是从山里打回来的山泉水。
回到昭通城里去阿紫姐姐的朋友马亚开的马亚烧烤店吃昭通小肉串，还点了包浆豆腐、烤韭菜、烤藕片什么的，和马亚聊的很开心。
马亚烧烤在昭通算规模比较大的烧烤店了，在马来西亚吉隆坡都有分店，不过今年因为YQ暂停了。马亚从小没有上过很多学，但特别肯吃苦，开饭馆特别懂得钻研，因此现在越做越大。他的馆子干净整洁服务好，跟一般的烧烤店感觉很不一样。另外马亚还很热心公益，他是昭通穆青公益的重要参与者。
8月11日
早上在鲁甸县滨河路上的小铺子里买了带馅儿的馒头吃。
阿紫姐姐带着我、栽娜卜、王秋平校长和马存大哥一起去她家的果园摘苹果。除了有早熟的红苹果以外，还有一些青苹果。昭通的苹果真的太好吃啦。
摘完苹果回到鲁甸县城，在茨院路的马厂饭店吃午饭，他们家也是鲁甸少数禁酒的饭店之一。吃到了我最爱的酥鸡，还有这边最经典的淡菜。牛肉凉片和鱼也很好吃，再次赞美云南的蘸水。
然后王秋平校长还送给了我他翻译的书，很值得一看。
晚上陈大哥请我们在昭通市区的云艺饭店吃饭。云艺算是昭通环境比较好的一家大饭店，菜做的也可以。吃了甜笋、烧豆腐、炸茶树菇和淡菜汤这些。
8月12日
早上逛昭通东大寺对面的三官庙菜市场，这里面全部是回民的摊位，卖各种生熟肉、豌豆粉、玉米粉等等，在市场门口的摊子上喝了豌豆粉，吃了饵块夹油糕，是这边地道的传统早点。
然后吃了昭通东大寺对面的羊肉米线，去了云南好多地方都是牛肉米线，这还是第一次吃羊肉的。
著名的毛货街清真寺，这座小小的清真寺曾经培养出多少优秀的穆斯林青年。
中午在昭通老城毛货街附近遛弯儿，在小巷子里喝一碗木瓜冰粉，非常清爽，他们家尤其受到小朋友的欢迎。冰粉店叫做“合记”，合姓曾经是昭通毛货街一带最重要的回族姓氏，据说源自哈姓，是雍正初年率军平定乌蒙的哈元生将军的后裔。
在毛货街附近的小馆子里吃炸包浆豆腐和炸臭豆腐，栽娜卜太喜欢云南的炸豆腐了，配着蘸水特别香。
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摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。
云南昭通清真逛吃
2020年8月我和栽娜卜休婚假去云南玩儿，在昭通受到了大飞哥的朋友阿紫姐姐和陈大哥的热情接待，带我们逛了许多有意思的地方，吃到了昭通特色的各种美食。
8月9日
中午从昆明飞昭通，下午阿紫姐姐带我们去昭通东大寺门口吃小吃，点了燃米线和炸洋芋，阿紫姐姐还从旁边的店里买了糯米粑粑和豌豆凉粉，这边小吃的感觉和昆明又不一样了。
晚上陈大哥带我们去昭通南城大寺对面的御口道饭店和几位经学院的老师一起吃饭，他们家是昭通少数不卖酒的清真饭店之一。饭桌上既有干蘸水也有湿蘸水，湿蘸水是蘸甜笋的，干蘸水是蘸淡菜的用的，要用淡菜的汤把蘸水调开。陈大哥说他可以几天不吃肉，但是几天不吃淡菜就觉得少了点什么。
8月10日
一早在昭通的团结路吃洋芋油糕配稀豆粉，阿紫姐姐教我们把稀豆粉撒上花椒然后把油糕泡进去，吃完以后感觉活力满满。
从昭通出发去鲁甸，开始寻访传统清真寺。中午在龙头山清真寺正赶上出埋体，被邀请吃席。我真的太爱吃席啦，尤其是酥肉太香了！
在龙头山清真寺吃过席后，去了陶家湾清真寺作客，阿紫姐姐的舅舅马兴俭在这里做阿訇。马阿訇得知我们的到访特意从山里摘了新鲜的无花果给我们吃，特别清甜，和大理那种黑色的小无花果又不一样。
下午从鲁甸返回昭通，去八仙清真大寺吃席，庆祝八仙大寺恢复办学活动。1942年，昭威鲁回教联立崇真师范学校在八仙大寺创办，是民国期间继成达师范和上海私立伊斯兰师范后国内穆斯林的又一教育中心。
席上主要吃的是古尔邦节剩下的牛脚和牛舌。云南各地以昭通的古尔邦节过得最热闹最有意思，可惜我们今年错过了。另外吃到了特色的玉米粉荞米两掺饭和美味的豆花。
晚上在宋家山经文学校王秋平校长那儿喝茶聊天，我的朋友和好几位认识的人都曾是王校长的学生。王校长泡茶用的都是从山里打回来的山泉水。
回到昭通城里去阿紫姐姐的朋友马亚开的马亚烧烤店吃昭通小肉串，还点了包浆豆腐、烤韭菜、烤藕片什么的，和马亚聊的很开心。
马亚烧烤在昭通算规模比较大的烧烤店了，在马来西亚吉隆坡都有分店，不过今年因为YQ暂停了。马亚从小没有上过很多学，但特别肯吃苦，开饭馆特别懂得钻研，因此现在越做越大。他的馆子干净整洁服务好，跟一般的烧烤店感觉很不一样。另外马亚还很热心公益，他是昭通穆青公益的重要参与者。
8月11日
早上在鲁甸县滨河路上的小铺子里买了带馅儿的馒头吃。
阿紫姐姐带着我、栽娜卜、王秋平校长和马存大哥一起去她家的果园摘苹果。除了有早熟的红苹果以外，还有一些青苹果。昭通的苹果真的太好吃啦。
摘完苹果回到鲁甸县城，在茨院路的马厂饭店吃午饭，他们家也是鲁甸少数禁酒的饭店之一。吃到了我最爱的酥鸡，还有这边最经典的淡菜。牛肉凉片和鱼也很好吃，再次赞美云南的蘸水。
然后王秋平校长还送给了我他翻译的书，很值得一看。
晚上陈大哥请我们在昭通市区的云艺饭店吃饭。云艺算是昭通环境比较好的一家大饭店，菜做的也可以。吃了甜笋、烧豆腐、炸茶树菇和淡菜汤这些。
8月12日
早上逛昭通东大寺对面的三官庙菜市场，这里面全部是回民的摊位，卖各种生熟肉、豌豆粉、玉米粉等等，在市场门口的摊子上喝了豌豆粉，吃了饵块夹油糕，是这边地道的传统早点。
然后吃了昭通东大寺对面的羊肉米线，去了云南好多地方都是牛肉米线，这还是第一次吃羊肉的。
著名的毛货街清真寺，这座小小的清真寺曾经培养出多少优秀的穆斯林青年。
中午在昭通老城毛货街附近遛弯儿，在小巷子里喝一碗木瓜冰粉，非常清爽，他们家尤其受到小朋友的欢迎。冰粉店叫做“合记”，合姓曾经是昭通毛货街一带最重要的回族姓氏，据说源自哈姓，是雍正初年率军平定乌蒙的哈元生将军的后裔。
在毛货街附近的小馆子里吃炸包浆豆腐和炸臭豆腐，栽娜卜太喜欢云南的炸豆腐了，配着蘸水特别香。
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