网络转帖

摘要：这篇文章围绕“北京前门外的回民老建筑”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

北京前门外的回民老建筑

一、前门清真寺

前门清真寺原名笤帚胡同清真寺， 始建于明末（17世纪前期），1680年（清康熙十九年）、1795年（乾隆六十年）重修，具有典型的清代华北清真寺建筑风格，而且保存非常完好。前门外在清代到民国时期有许多回民从事玉器、珠宝、古玩字画行业，那时前门清真寺也非常热闹，如今随着时代变迁，清真古寺也恢复了宁静。



























和前门清真寺的王阿訇聊聊天儿。王阿訇是牛街回民，一口纯正的宣南北京话把老北京回回的历史文化聊的透透的，而且特别生动。



前门清真寺美丽的勾连搭，还可以见到被卷草纹替代的鸱吻构件。









二、济安堂王回回膏药店铺面房

济安堂王回回膏药店位于前门外杨梅竹斜街，王家从明朝万历年间就开设膏药铺，到现在400多年了，是区级非物质文化遗产。老年间的济安堂前店后厂，几代人生活和经营都在这里，现在临街铺面里展出了济安堂老店的各种文物，最珍贵的是在二层露台保存了当年的木匾。

1956年公私合营后济安堂并入同仁堂，杨梅竹斜街的膏药铺关张改为职工宿舍，王家也成了同仁堂的职工。60年代后济安堂铺面被收回，王家通过不懈努力直到97年才成功索回，经过重新修缮，王家在2004年将老铺面改为书店重新开放，取名济安斋。2014年杨梅竹斜街成为“北京国际设计周”的试点，济安斋借此机会又升级为咖啡书吧营业至今，老板娘就是济安堂第21代后人。













当年膏药铺的幌子，非常具有历史意义。









2020年12月5日我们朵斯达尼在济安斋后边的小四合院里聚餐，吃了蟹黄面、牛肉饭、咖喱鸡还有炸鸡薯条和沙拉，小院的环境特别好，很适合聚餐。蟹黄面是我第一次吃，给的真足，老板娘说是8只满黄闸蟹手工拆黄拆肉。











2021年开斋节尔德会礼后我们朵斯达尼相聚济安斋吃自助，济安堂王回回传人亲自给我们炸的油香，超级好吃，口感很劲道一点也不硬。还吃了老北京回民特色的炖牛肉和糖卷果。牛肉是每天早上从牛街进肉现炖，绝不隔夜，糖卷果是山药加枣加葡萄干先蒸后炒糖色，做起来很费事。除了老北京特色外还有咖喱鸡、番茄意面、炸鳕鱼排、水果沙拉和奶油小蛋糕，吃起来很满足！



















三、清真一品香澡堂门楼

清真一品香澡堂位于前门外棕树斜街，棕树斜街原名王寡妇斜街和王广福斜街，属于八大胡同之一，民国时代曾经以“清吟小班”而闻名，也有各种饭馆和澡堂，一品香就是其中最有名的一家。

京剧大师马连良非常喜欢到一品香泡澡，章啊诒啊和在《伶啊人啊往啊事》中写道：“马连良喜欢泡澡。只要晚上有戏，他下午一定去澡堂。先是在前门外的“一品香”，后改去西珠市口的‘清华池’。再后来，他常去的是八面槽的“清华园”。泡完澡，还要请专门师傅修脚。这是因为唱戏常年穿靴子，有鸡眼的缘故。每次去浴池，马连良都要带些香烟和茶叶，送给师傅和工人。”

除了自己泡以外，马连良还经常和“鼓界大王”刘宝全一起去一品香泡澡。马连良在《忆刘宝全先生》中写到这件事，时间大概是1920年代：“又过了一些日子，经已故著名京剧演员王瑶卿先生介绍，我认识了刘宝全先生。我们俩人是一见如故，很快就成了莫逆之交。此后有五年多的时间，我们是朝夕相处，形影不离。每天我到棉花九条他家里去找他。一块遛弯儿，散步，然后到“一品香”澡堂去洗澡。到了下午一块儿到两益轩去吃饭。吃罢饭，又一块儿去剧场，观摩余叔岩、杨小楼的演出。这几乎就是我们俩人每天的活动程序。”









一品香澡堂在民国时代也是不断发展的。对比民国十二年商务印书馆发行的《增订实用北京指南》和民国三十年新华书局发行的《北京旅行指南》就可以看出来。

在民国十二年时，一品香还不是头等澡堂，只能位列“稍次”的第二等级，使用的是洋灰盆、缸盆的盆浴：“稍次者为一品香、华园、文雅园、裕庆、清泉、东兴、裕华、启华、新华池、宝泉、义和等。其设备强半为洋灰盆、缸盆，间有洋碰盆，浴价为四角、三角、二角、一角不等。擦背理发等费二角或一角。”

到民国三十年时，一品香已经是北京最有名的澡堂，和我们熟悉的清华池并列。当时的澡堂楼下是用白瓷砖砌成的“温热五池”，楼上则是单人的洋瓷澡盆。同时，一品香有当时北京最火的刮脚师傅，专治脚气：“平市浴堂营业，现有一百二十三家。近数年来，随时代之进步日益发展，盖因人类进化，咸知清洁，操斯业者亦知因时制宜，随时改良，池塘已多改温热五池，且用白瓷砖砌成，池广水深，实驾乎沪汉南京各埠。澡盆亦改木盆为洋瓷，清洁美观胜前多多。其设备最完善者，东城如清华园、怡和园，西城如华宝园、裕华园，外城如清华池、一品香等处，经营均极盛旺，而价格分官盆、雅座、楼上、楼下……一品香之刮脚者名魏文禧，于此道久负盛名，各浴堂争相雇用。旅京南人患脚气者群觅小魏，盖一经修刮若释重负。职是之故，小魏大有应接不暇之势。”

另外，根据民国二十八年正风经济社主编《北京市工商业指南》记载，一品香的店主叫做王厚齐，河北宛平人（也就是包括今西城区在内的北京西部地区）。不过我还没能发现关于王厚齐更多的信息，希望以后能有新的发现。





四、马应龙眼药铺面房

1875年（清光绪元年），河北定州回民马万兴将马氏眼药店从定州迁往北京，在前门西河沿开设“北京马应龙眼药铺”，“马应龙”是他父亲的名字。

1923年，马万兴第三子马丽（立）亭继承药铺，正式在前门西河沿修建了现在的民国铺面房。铺面房上有“马应龙”牌匾，右边被空调遮挡的还有“眼药”二字。题匾人是北洋军阀、河北清苑（现保定清苑区）回民马良。

1930年代后，马应龙陆续在全国各地设立分店，并通过邮寄的方式扩大销路，甚至远销欧洲。1957年公私合营后，马丽（立）亭担任北京市药材公司加工科副科长，1966年全家遣返回祖籍定州，北京马应龙逐渐退出历史舞台。

1919年，马万兴的堂孙马岐啊山在汉口汉正街开设马应龙分店，之后建立马应龙生记制药厂，1980年代后开始将重点转为痔疮膏，将马应龙的老字号延续至今。

















收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“去关外小城平泉喝羊汤”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

去关外小城平泉喝羊汤

2021年7月去了河北、内蒙古、辽宁三省交界处的小城平泉，这里因为平泉羊汤而赫赫有名。

平泉市原名八沟镇，是清代从北京出喜峰口前往东北进行贸易的重要集镇，乾隆到民国初期驼运十分兴盛，商铺云集。平泉同时也在清帝去沈阳北陵祭祖的御道之上，康熙北巡时曾七次路过平泉，平泉羊汤也有个康熙喝羊汤的起源故事。

从北京朝阳坐早班高铁一个多小时到平泉北，出来直接打车到平泉最有名的二子羊汤，喝了最高配置的羊汤，吃了烧饼夹肉。平泉羊汤给的料特别足，而且味道特别纯，汤特别香。一会儿就会有阿姨出来问一次有没有人加汤，这么好喝的汤让人很难不加！他们家的烧饼也很好吃，个头很大，口感很劲道，一点不硬。然后在他们家还第一次见到十几二十人一大早过来在包间里组团喝羊汤的盛况。













和大多数关外回民一样， 平泉回民同样是清代由河北、山东一带迁徙而来。平泉回民聚集在八沟南街附近，南街清真寺始建于1647年（清顺治四年），最初只有草房三间。随着乾隆年间平泉回民的增加，1742年（乾隆七年），平泉清真寺阿訇张洪业和其子张瑾前往北京，仿照齐化门外清真寺（没有考证出是南上坡还是南下坡）用秸杆扎成模型，带回平泉后聘请工匠建造而成。1915年回教促进会平泉支部会长吴子健主持进行了修缮。目前清真寺是河北省级文物保护单位。



















寺管会的李朵斯提热情接待了我，他的身后是他的舅舅张惠深写的书法，张惠深是乾隆年间重建平泉南街清真寺的张洪业阿訇的后人。

















八沟古镇南街有一条绵延1.5公里的回民聚居区， 环境很好。





































收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“昔日的晋商旅蒙集镇——隆盛庄”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

昔日的晋商旅蒙集镇——隆盛庄

从呼和浩特坐高铁到乌兰察布，出火车站打车前往晋商古镇丰镇隆盛庄。

隆盛庄位于晋蒙交界处，清朝至民国前期处于呼和浩特、大同和张家口商路的交汇处，是晋商旅蒙贸易的重要集镇，1765年（乾隆三十年）正式定名隆盛庄。旅蒙晋商将隆盛庄的米面、茶叶、油酒和各种日常百货运往蒙古，带回皮毛、牲畜和皮革等，为隆盛庄带来大量财富。

咸丰年间隆盛庄经济发展到达高峰，每年出售转运羊达到50万只。民国初期隆盛庄发展到达极盛，全镇商号300多家，用来转运购销牛、马、羊的马店十几家。当时隆盛庄南街到北街有近2公里长的铺面，鳞次栉比全是商号。如今在北大街还可以看到百年前的丁四车马大店，以及中西合璧的商铺门面。



















从清朝前期开始，就有河北、山东一带的回民前往内蒙古隆盛庄经商，清朝后期又有许多陕西回民迁移而来。清光绪年间隆盛庄的回民发展到两三千人，民国初期最多时达到五千多人。当时隆盛庄开办有清真大饭庄，还有贩运牲畜的赶趟子、牙纪、车马店等近二十家商号。1921年平绥铁路开通后，隆盛庄迅速衰落下来，三十年代后人口大量迁出，如今回民仅剩30多人，以老人为主，也不再有清真饭店。

如今在隆盛庄中心的马桥广场上还有几家回民卖蜜酥、麻叶、麻花、焙子，我们在其中的刘珍老字号买了个糖麻叶，虽然看上去很甜其实一点都不腻，我几口就吃完了。



















隆盛庄清真寺始建于1751年（清乾隆十六年），最初只有大殿三间，后来此经商的穆斯林日益增多，1831年（道光十一年）增建大殿13间，大门、二门、厢房和照壁等，形成三进院落。



















清真寺卷棚扩建于1926年，上面有精美的民国铁艺装饰。



















大殿同样于1926年扩建。

















1915年（民国四年）“尊大清高”匾，落款可以看到“口北蒙盐局”字样。清朝到民国时期将产于内蒙古高原盐湖的各类盐统称为蒙盐。1913年北洋政府以盐税为抵押与英法德俄日银行团签订了两千五百万英镑善后大借款，其中规定中国需聘请外国人协助整顿盐税。中国由此开始进行盐务改革，口北蒙盐局由此设立，总局在多伦诺尔，丰镇隆盛庄也设有分局。



1861年（咸丰十一年）丰镇府台赠“道通乾坤”匾。



德王1940年题“守真存诚”，日期写的是“成吉思汗纪元七百三十四年”，即1940年，因为德王是成吉思汗的后裔。德穆楚克栋鲁普亲王是一位蒙古王公，苏尼特右旗郡王，1933年在百灵庙发起“内蒙古高度自治运动”，1939年出任“蒙古联合自治政府”傀儡政权的主席，这块匾就是德王出任主席的时候题写的。



1909年（宣统元年）大同穆民邓日胜和麻建升题写的。麻姓回民祖籍山西右卫，明代为九边门阀，万历中期麻贵兄弟子侄组建的“麻家军”以能征惯战著称，曾因固守右卫六个月抵御阿拉坦汗而立下大功。麻姓明代以来是大同回民大姓，明清曾多次参与重修大同清真寺，担任掌教。清代后卫所变州县，大同麻姓回民弃军为民，在经商和做官方面均有成就，曾一度成为大同清真寺的实际管理者。



1926年扩建礼拜殿时本坊穆民留念匾额。



1926年陆军上将时任绥远都统的回族将领马福祥为贺清真寺扩建而题写的“其尊无对”和“开天古教”匾。呼和浩特清真大寺大殿后侧砖雕照壁也有马福祥的题字。





隆盛庄风景



















下午告别隆盛庄，坐车前往乌兰察布首府集宁。新体大街可以说是集宁的清真美食街，一家挨一家有各种清真饭店，有莜面、骨头、蒸饺、稍麦、米线、炒烩肉、烧烤等等，不过我们是下午三点到的，这些饭馆很多都没开门，于是我们就吃的肉饼。现烙的肉饼热乎肉也香，还点了拌豆腐丝、酱牛肝和土豆粉炒烩肉，粉条也挺好吃的，肉一点不膻。



















乌兰察布回北京火车上。











收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“帖木儿之都——撒马尔罕（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

帖木儿之都——撒马尔罕（下篇）（下篇）



下层真正的墓室，目前没有开放。

四、比比哈努姆清真寺：1404年
比比哈努姆（Bibi-Khanym）清真寺被誉为15世纪中亚最宏伟的清真寺建筑，也是帖木儿王朝最重要的清真寺，为后世许多清真寺所模仿。
清真寺于1399年帖木儿征服印度德里后下令建设，以纪念他的妻子，末代察合台汗王合赞算端（Qazan Sultan）之女哈努姆（Sarai Mulk Khanym）。1404年帖木儿返回撒马尔罕时清真寺已经接近完工，但他对清真寺不满意，觉得主穹顶不够宏伟，因此下令返工。然而就在返工过程中，帖木儿于1405年去世。这之后，清真寺逐渐显露出因过大的体量而导致的结构问题，开始有砖块从穹顶掉落，帖木儿王朝对清真寺的修复一直就没有停止。
16世纪后期，布哈拉汗国的阿卜杜拉汗二世（Abdullah Khan II，1583-1598年在位）下令停止对比比哈努姆清真寺的维修。这之后清真寺的砖石不断被周边居民取走建造民居，清真寺逐渐沦为废墟，而大门的拱顶也在1897年的地震中坍塌。
1974年苏联开始对比比哈努姆清真寺进行修复，直到现在修复工作仍然在进行之中。


比比哈努姆清真寺是一座经典的“四伊万（Four-Iwan scheme）”结构清真寺，即由东大门、西大殿和南北两个教室一共四座具有伊万（Iwan）拱门的建筑组成。
清真寺大门有一个高大的Pischtak立面，门面中间是伊万拱门。

大门正面


大门细节


大门背面

大殿具有巨大的穹顶，但是从庭院中看过去穹顶被Pishtak门面挡住，实际只能从侧面和后面看到穹顶。
大殿和配殿的穹顶运用了“双重穹顶”的创新做法。大殿的内穹顶高30米，外穹顶高40米，中间有10米的空心空间。这使得大殿的内部米哈拉布窑龛与整个大殿的比例可以尽可能的和谐，外部穹顶也能尽可能的高大。












清真寺的南北两座教室周围曾经有一圈7.2米高的房间围成庭院，它们由连续的拱券和穹顶组成，但如今所有房间都已成为废墟，只有地基留了下来。




北教室

南教室


庭院中间有一个大理石的《古兰经》书架，是帖木儿时代的原物。


五、比比哈努姆陵墓：1404年
比比哈努姆陵墓（Bibi Khanym Mausoleum）在比比哈努姆清真寺的正对面，与清真寺同时建造，并且有一条道路与清真寺相连接。陵墓中除了葬有帖木儿的妻子哈努姆（Sarai Mulk Khanym）外，还有帖木儿家族的其他女性。
哈努姆是察合台汗国末代汗王合赞算端（Qazan Khan ibn Yasaur，1343-1346年在位）的女儿，她的第一任丈夫是察合台诸侯异密忽辛（Amir Husayn）。忽辛曾是帖木儿掌权前的主要盟友，1370年二者的联盟破裂，帖木儿击败并处死忽辛，接收了忽辛的后宫，由此娶了忽辛的妻子哈努姆。
作为成吉思汗的直系后裔，察合台汗国的公主，哈努姆在帖木儿的宫廷中拥有很高的地位。通过与哈努姆结婚，帖木儿拥有了“驸马（Gurgan）”的称号，这一称号对帖木儿来说非常重要，表明了他与成吉思汗-察合台家族的关系。
哈努姆在史书中被称为帖木儿最爱的往后，她在宫廷中一直起到很大的作用。帖木儿不在撒马尔罕时，哈努姆甚至作为摄政管理政务。
哈努姆没有孩子，但她把帖木儿的小儿子沙哈鲁（Shah Rukh，帖木儿王朝第二任统治者）视为自己的儿子。1394年沙哈鲁的儿子兀鲁伯（Ulugh Beg，帖木儿王朝第三任统治者）出生后，哈努姆也像对待沙哈鲁一样教育抚养兀鲁伯。






六、兀鲁伯经学院：1420年
兀鲁伯经学院（Ulugh Beg Madrasah）位于雷吉斯坦广场西侧，由帖木儿王朝统治者、著名的天文学家兀鲁伯（Ulugh Beg，1447-1449年在位）建于1417年到1420年间。
1405年帖木儿去世后，他的儿子沙哈鲁（Shah Rukh）继承了帝国的东部地区。沙哈鲁将帖木儿帝国的首都从撒马尔罕迁到了阿富汗的赫拉特，从1409年开始让儿子兀鲁伯统治撒马尔罕。
兀鲁伯经学院被誉为15世纪中亚最好的伊斯兰教学院，也使得撒马尔罕成为15世纪中亚的文化中心。学院平时有大约100名学生，学习数学、几何学、逻辑学、自然科学和神学。兀鲁伯亲自在这里授课，伟大的波斯诗人、苏非学者雅米（Abdul-Rahman Jami）曾在这里学习，学校还培养出了多名天文学家。16世纪布哈拉汗国建立后，撒马尔罕失去了首都的地位，但兀鲁伯经学院仍然是中亚最好的学校之一。







兀鲁伯经学院在1817年和1818年的两次大地震中受损严重，并最终在1897年的地震后成为废墟。20世纪20年代后兀鲁伯经学院开始进行修复，并持续了70多年。第一阶段主要的工作是对建筑幸存的部分进行保护，1932年对东北的宣礼塔进行了拉直。20世纪50到60年代进行了主要的修复工作，地面降低了两米，门窗和各种建筑装饰都被修复，1965年修复了东南的宣礼塔。20世纪90年代恢复了18世纪被拆毁的学堂二楼。
俄国制作于1871年到1872年间的《突厥斯坦相册》考古部分中拍摄了当时的兀鲁伯经学院。




俄国摄影师普罗库金·戈尔斯基（Prokudin-Gorskii）在1905 年拍摄了兀鲁伯经学院。


七、兀鲁伯天文台：1429年
兀鲁伯天文台（Ulugh Beg Observatory）位于撒马尔罕城东北，被誉为伊斯兰世界最著名的天文台之一。
1420年兀鲁伯经学院建成后，兀鲁伯请来了许多天文学家前来教学。为了进一步推动天文学研究，兀鲁伯从1424年开始建造天文台。1429年天文台正式完工后，兀鲁伯命弟子Ali Qushji负责主要工作，Qāḍīzādaal-Rūmī和Jamshid Kashani等许多著名的天文学家都曾在这里观测天体运动。
1437年，撒马尔罕的天文学家在兀鲁伯的赞助下通过兀鲁伯天文台绘制了1018颗恒星的坐标，称为《兀鲁伯天文表（Zīj-i Sultānī）》，是对托密勒等前代星表的重要更新。
1449年，兀鲁伯在朝觐途中被暗杀，天文台随即被狂热的宗教分子摧毁，此后的400多年中都不为人所知。直到1908年，一位撒马尔罕的考古学家 V. L. Vyatkin在一份帖木儿时期的文献上终于发现了天文台的准确位置。他随即开始进行考古发掘，并发现了一座巨大的大理石六分仪。



大理石六分仪遗址
考古挖掘中出土的天文仪器


出土的天文台石柱构件

天文台的复原模型

1970年在天文台遗址上建立了兀鲁伯天文台博物馆，收藏有相关的文物。
下图是兀鲁伯的弟子Ali Qushji的天文学著作的1542年抄本，他是兀鲁伯天文台的主要负责人，15世纪著名的天文学家，数学家和物理学家。

兀鲁伯时代的瓷盘。

14世纪的瓷砖。

14-15世纪的瓷砖和大理石砖


15世纪的军鼓。

八、Ishrat-khana陵墓：1464年
Ishrat-khana陵墓位于撒马尔罕老城东南，是撒马尔罕少数没有进行翻修的帖木儿王朝古迹。

Ishrat-khana意为“欢愉之屋”，根据考古学家Vyatkin V.L.在1896年的发现，这座建筑是帖木儿王朝统治者卜撒因（Abu Sa'id Mirza，1451-1469年在位）的妻子哈比巴苏丹（Habiba Sultan）在1464年为女儿Havend Sultan-bika建造的。1940年，Masson M.E.教授组织对陵墓进行了考古发掘，在大厅地下发现了一座八面体墓穴，里面有23座女性和儿童的墓葬，这些人应当都是帖木儿王朝的王室成员。
卜撒因是帖木儿大帝的曾孙，莫卧儿王朝创建者巴布尔大帝的祖父。卜撒因于1451年在乌兹别克人的帮助下占领撒马尔罕，1459年他击败了其他帖木儿王子，1461年征服了伊朗东部和阿富汗大部分地区，成为最后一个统一帖木儿帝国的的君主。










Ishrat-khana陵墓在1903年的地震中受损严重，圆顶被震毁，之后只加了铁片屋顶防护。俄国制作于1871年到1872年间的《突厥斯坦相册》考古部分中有Ishrat-khana陵墓在地震前的照片，可以看到陵墓曾经的圆顶。


九、阿克萨莱陵墓：推测为15世纪50-70年代
阿克萨莱（Ak-Saray）陵墓紧挨着古尔埃米尔陵墓，是一个长方形的圆顶建筑，有狭窄的楼梯通往地下的八角形墓穴。

“阿克萨莱”意为“白色宫殿”，墓内没有留下任何与墓主人身份有关的信息。根据苏联历史学家、东方学家Mikhail Masson的推测，墓主人很可能是帖木儿王朝的统治者阿不都·剌迪甫（Abdal-Latif Mirza，1449-1450年在位）。
阿不都·剌迪甫是帖木儿大帝曾孙，兀鲁伯长子。阿不都一开始跟随父亲征战，曾帮助父亲夺取赫拉特城，但后来却被父亲放逐，据说是因为他不忠于父亲，还有说法是兀鲁伯在占星时预言出他将被儿子杀死。1449年阿不都发起叛乱，在撒马尔罕附近将兀鲁伯俘虏，随后将兀鲁伯杀害，因此阿不都也被称为“弑父者（Padarkush）”。几天后阿不都杀害兄弟夺取王位，但只统治了6个月就被杀害。根据推测阿不都因为弑父无法葬在父亲兀鲁伯所葬的古尔埃米尔陵墓中，因此只能葬在附近。



另一种推测是，墓主人是帖木儿王朝统治者卜撒因（Abu Sa'id Mirza，1451-1469年在位），他是阿不都的堂弟。卜撒因想要扩大古尔埃米尔陵墓的规模，继续安葬帖木儿王朝男性王室成员，因此计划修建这座陵墓。卜撒因在1469年去世，因此这座陵墓可能建于1470年代。此外，卜撒因建于1464年安葬女性和儿童王室成员的Ishratkhon陵墓与阿克萨莱陵墓的建筑风格非常相近，这也是这一观点的有理论据。




阿克萨莱陵墓曾经成为废墟，后来在在1924年到1925年间进行了保护性修复，2007年又进行了翻新，如今作为景点对游客开放。俄国制作于1871年到1872年间的《突厥斯坦相册》考古部分中有阿克萨莱陵墓的老照片，可以看到当时阿克萨莱陵墓的圆顶已经完全倒塌了。

十、霍加·阿布都德伦陵墓：15世纪
霍加·阿布都德伦（Khodja Abdu Derun）陵墓是为了纪念一位9世纪的阿拉伯法官而建，其中Derun指的是陵墓位于撒马尔罕城内。
最早的圆顶陵墓建于12世纪，并于15世纪扩建为一座包括水塘、清真寺和大门的建筑群。










十一、先知但以理圣陵：20世纪初重建
但以理（Daniel，乌兹别克语Daniyar）是《圣经·旧约》中所记载的先知，生活在公元前7世纪到6世纪之间，去世后葬在波斯的苏萨（Susa）古城。传说当帖木儿路过苏萨城时，将先知但以理的右手带回撒马尔罕，葬在了Afrosiab山脚Siab河岸边的一处泉水旁，也就是现在的先知但以理圣陵（Mausoleum of Khodja Daniyar）。
先知但以理的圣陵最早仅仅是被河边的石头覆盖，上面插着神圣的柱子。传说中圣陵不断生长，使得人们不断加长大理石石棺。直到20世纪初，人们修建了现在的陵墓建筑，里面有长达18米的石棺。
除了撒马尔罕之外，在耶路撒冷、苏萨古城、伊斯坦布尔以及伊拉克的苏摩尔古城都有先知但以理的圣陵，但遗憾的是不久之前苏摩尔古城的先知圣陵被ISIS摧毁了。



此外，先知圣陵旁边的泉水被认为具有治愈身体和灵魂的功效。
收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“帖木儿之都——撒马尔罕（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

帖木儿之都——撒马尔罕（上篇）（上篇）

1220年，成吉思汗率领蒙古大军征服了中亚古城撒马尔罕，杀死了所有在城堡和清真寺中避难的平民，掠夺了城中所有的财宝，撒马尔罕光彩不在。
1370年，帖木儿大帝在察合台汗国的废墟之上建立起帖木儿王朝，定都撒马尔罕。在接下来的35年时间中，帖木儿动用来自帖木儿帝国各地的工匠、艺术家和建筑师重建了撒马尔罕城，使得撒马尔罕成为中亚当之无愧的中心。在帖木儿统治时期，撒马尔罕城的人口超过了15万人，重要的遗迹夏伊辛达圣陵和比比哈努姆清真寺保存至今。
在1409年到1449年的40年间，撒马尔罕城在帖木儿的孙子兀鲁伯（Ulugh Beg）的统治下继续成长为科学与文化之城。除了为帖木儿大帝建成古尔埃米尔陵墓外，兀鲁伯经学院和兀鲁伯天文台都是重要的鉴证。
兀鲁伯去世后，帖木儿王朝由盛转衰，陷入分裂之中。16世纪初，乌兹别克人占领撒马尔罕建立昔班尼王朝，并在1561年迁都布哈拉。此后的撒马尔罕逐渐衰落。
直到19世纪时，撒马尔罕的帖木儿王朝古迹大多严重破损。苏联时代时对撒马尔罕的帖木儿王朝古迹进行了大规模的翻修，可惜拆旧建新的翻修方式抹除了太多历史信息，被后世所诟病。
2001年，撒马尔罕古城以“处在文化十字路口的撒马尔罕城（ Samarkand – Crossroad of Cultures）”为名入选世界文化遗产名录。
本文分享的老照片，黑白照片来自《Turkestan Album》，制作于 1871-1872年间，是在俄罗斯驻Turkestan首任总督康斯坦丁·P·凡·考夫曼的赞助下完成的。
彩色照片来自普罗库金·戈尔斯基（Sergei Mikhailovich Prokudin-Gorskii ）。其中一些照片可追溯到1905 年，大部分作品来自1909年到1915年。这期间他在沙皇尼古拉二世和交通部的支持下游历了俄罗斯帝国的许多不同地区。
目录
一、夏伊辛达：11-15世纪
二、鲁哈巴德陵墓：1380年代
三、古尔埃米尔陵墓：1404年
四、比比哈努姆清真寺：1404年
五、比比哈努姆陵墓：1404年
六、兀鲁伯经学院：1420年
七、兀鲁伯天文台：1429年
八、Ishrat-khana陵墓：1464年
九、阿克萨莱陵墓：推测为15世纪50-70年代
十、霍加·阿布都德伦陵墓：15世纪
十一、先知但以理圣陵：20世纪初重建
一、夏伊辛达：11-15世纪
夏伊辛达（Shah-i-Zinda）是撒马尔罕年代最早，最重要的一处伊斯兰圣陵。11世纪时这里修建了先知穆罕默德的堂弟Kusam Ibn Abbas的陵墓，14世纪帖木儿王朝时期又有大量帖木儿家族的女性以及帖木儿的亲信葬在这里。
夏伊辛达建筑群可以分为南、中、北三个部分，三个部分都有各自的大门。南部建筑群的年代最晚，由帖木儿的孙子兀鲁伯建造。中部建筑群葬有帖木儿的大臣、将军、侄女和妹妹。北部建筑群是最核心的部分，除了穆圣的堂弟外，还葬有帖木儿的两个妻子和当地的宗教领袖。

（一）南部建筑群

1、大门：1435年
夏伊辛达的大门（Chartak of Abdulaziz）1435年由帖木儿王朝第三任统治者兀鲁伯（Ulugh Beg）代表自己的儿子Abdulaziz修建。Abdulaziz是兀鲁伯的次子，从小由兀鲁伯培养长大，深受兀鲁伯的喜欢，也是兀鲁伯钦定的继承人。
1449年，兀鲁伯的长子阿不都·剌迪甫（Abdal-Latif Mirza）发动叛乱进攻自己的父亲，兀鲁伯领兵迎战，同时命Abdal-Aziz留守撒马尔罕。Abdulaziz糟糕的管理最终导致了撒马尔罕城的起义，他把自己关在城堡里并送信给父亲求救，兀鲁伯收到信后不得不返回撒马尔罕。阿不都·剌迪甫随后进攻撒马尔罕，兀鲁伯和Abdal-Aziz向阿不都·剌迪甫投降。阿不都·剌迪甫将兀鲁伯和Abdulaziz安排前往麦加朝觐，并在路上将父子俩杀害。






2、双圆顶陵墓：1437年
双圆顶陵墓是进入大门后的第一座陵墓，据信是帖木儿王朝第三任统治者兀鲁伯（Ulugh Beg）在1437年建造的。墓主人可能是帖木儿的恩人Uldzk Inak和她的女儿Bibi Zinet，但也有说法认为墓主人是兀鲁伯手下的天文学家Kazi Zadeh Al-Rumi。
Kazi Zadeh Al-Rumi是14-15世纪著名的天文学家和数学家，1364年生于奥斯曼帝国的首都布尔萨，在兀鲁伯时期来到撒马尔罕的兀鲁伯天文台工作。他在天文台与兀鲁伯等天文学家一起共同完成了著名的《兀鲁伯天文表（Zīj-i Sultānī）》。






（二）中部建筑群
通过大门和双圆顶陵墓后拾阶而上，就进入了中部建筑群。中部建筑群也可以分为南部和北部两部分。南部由紧挨着的五座陵墓组成，主要为帖木儿宫廷中的重要人物：帖木儿的大臣Amirzade陵墓（1386年）、帖木儿侄女Shadi Mulk Aka陵墓（1372年）、帖木儿妹妹Shirin Bika Aka陵墓（1386年）和帖木儿的将军Tughlu Tekin陵墓（1376年），另外还有一座不知道墓主人的八角形陵墓，推测建于1430年代。


从双圆顶陵墓看中部建筑群的大门
由西向东拍摄，从左到右是侄女Shadi Mulk Aka陵墓、妹妹Shirin Bika Aka陵墓、大臣Amirzade陵墓和双圆顶陵墓。


由东北向西南拍摄，从左到右的三座圆顶妹妹Shirin Bika Aka陵墓、八角形墓亭和侄女Shadi Mulk Aka陵墓，右边还有三座是近现代重建的。

由东北向西南拍摄，从左到右的三座圆顶分别属于妹妹Shirin Bika Aka陵墓、大臣Amirzade陵墓和侄女Shadi Mulk Aka陵墓，最前面的是八角形墓亭。

由西北向东南拍摄，从左到右分别是八角形墓亭、妹妹Shirin Bika Aka陵墓、侄女Shadi Mulk Aka陵墓，大臣Amirzade陵墓和双圆顶陵墓。

由北向南拍摄，从左到右Shirin Bika Aka陵墓、Amirzade陵墓、Shadi Mulk Aka陵墓

由南向北拍摄，左边是八角形墓亭，右边是Shadi Mulk Aka陵墓

由南向北拍摄，左边是Amirzade陵墓和Shadi Mulk Aka陵墓


由北向南拍摄的Amirzade陵墓

由北向南拍摄，从左到右是Amirzade陵墓和Shadi Mulk Aka陵墓

1、Amirzade陵墓：1386年
Amirzade是帖木儿宫廷的一位大臣。陵墓的Peshtak入口上除了几何图案和八瓣玫瑰花图案外还有库法体书法和三分体Thuluth书法。





2、 Shadi Mulk Aka陵墓：1372年
Shadi Mulk Aka是帖木儿的大姐Kutlug Turkan Aka的女儿。







3、Tughlu Tekin陵墓：1376年
Tughlu Tekin是帖木儿手下将军Amir Hussein的母亲，之后Amir Hussein也葬在这里。

4、Shirin Bika Aka陵墓：1386年
墓主人是帖木儿的妹妹。






5、八角形墓亭：推测1430年代
这座墓亭的主人至今没有考证出来。



6、Usto Ali陵墓：1360-80年代
中部建筑群的北侧是一座单独的陵墓，墓主人不得而知，只知道建筑师是来自Nasaf（Qarshi）的Uosto Ali。


由南向北看







（三）北部建筑群

1、往生通道：14世纪
往生通道（Yuqori Chortoq）是北部建筑群的大门。




2、Kusam Ibn Abbas陵墓：11世纪
Kusam Ibn Abbas陵墓是夏伊辛达最早修建的建筑，始建于11世纪，14、15世纪又进行了重修。Kusam传说中是圣人穆罕默德的堂弟，穆圣的叔叔阿巴斯（Abbas ibn Abdul-Muttalib）的儿子。Kusam 传说是最早来到中亚传播伊斯兰教的人之一，并最终在撒马尔罕去世。
1333年，著名的摩洛哥旅行家伊本白图泰（Ibn Battuta）经过撒马尔罕，拜访了Kusam陵墓。《伊本白图泰游记》中记载到：
“撒马尔罕人于每周一和周五前夕来此扫墓，鞑靼人也来扫墓，并向他许下大愿，带来牛羊、迪尔汗和第纳尔，用作供应过往行人食宿及道堂坟墓仆役的经费。坟上有一建立在四根柱上的拱北，每一根柱旁各有两根大理石铺柱，有绿、黑、白、红等色。拱北的墙壁是雕花镶金大理石，顶棚是铅制的。坟上镶嵌着黑檀木，坟四角裹着银叶，坟上悬挂银灯三盏，拱北内铺着毛棉地毯。”










陵墓的外面还有一些墓石


3、Tuman Aka陵墓：1405年
Kusam Ibn Abbas陵墓的对面是帖木儿妻子Tuman Aka的陵墓。Tuman Aka又写做Touman Agha，与帖木儿于1377年结婚，来自末代察合台汗王合赞算端（Qazan Sultan）的家族。是帖木儿最宠爱的妻子，合赞算端之女哈努姆（Sarai Mulk Khanym）的晚辈。
Tuman Aka的陵墓建在一座毁于14世纪的伊斯兰教经学院遗址之上，陵墓上面的铭文写有建造日期1405年，以及一个来自伊朗大不里士的书法家的名字。
紧挨着Tuman Aqa陵墓的是一座以Tuman Aqa命名的苏非道堂Khanaka。据推测Khanaka所建的年代应当早于陵墓，大概在14世纪末左右。

4、Khodja Ahmad陵墓：1360年代
Khodja Ahmad陵墓位于整个夏伊辛达建筑群的最北部，建于1360年代，是当地的宗教领袖之墓。陵墓的立面（Peshtak或Pischtak）上装饰有大量花卉、几何图案和文字瓷砖。内侧的库法体（Kufic）书法瓷砖上写有建筑设计师Fakhri-Ali的名字，外部的三分体（Thuluth）书法瓷砖上写有“愿真主延续这永恒，使陵墓成为Khodja Ahmad幸福的花园。”








5、Qutlugh Aka陵墓：1361年
Khwaja Ahmad陵墓的东边是一个身份不明的女子陵墓，年代可追溯到1361年。根据一些信息表明帖木儿的妻子Qutlugh Aka葬在这里。




二、鲁哈巴德陵墓：1380年代
鲁哈巴德陵墓（Rukhabad Mausoleum）是帖木儿在撒马尔罕修建的最早的建筑之一。传说中苏非筛海Burkhan ad-Din Sagardji在元朝去世后，他的儿子Abu Said根据父亲的遗愿将他的遗体带到了撒马尔罕安葬。在撒马尔罕停留期间，Abu Said成为了帖木儿的宗教导师，帖木儿在1380年代为Sagaradzhi建造了一座陵墓，命名为“Rukhabad”（精神之屋）。



陵墓的后面有一座经学院遗址。



三、古尔埃米尔陵墓：1404年
古尔埃米尔（Gur-e-Amir）是帖木儿的陵墓，在中亚建筑史上具有重要的地位，也成为后来莫卧儿王朝建筑的先驱和典范。
建筑群最早是帖木儿最喜欢的孙子穆罕默德苏丹（Muhammad Sultan）建于14世纪末的苏非道堂（Khanqah）和经学院(Madrasah) ，叫做Khangah-i Muhammad Sultan，现在只有部分地基保存下来。
穆罕默德苏丹于1403年在随帖木儿远征奥斯曼帝国的途中去世。一开始被葬在了伊朗西北部，直到一年后才被运往撒马尔罕重新安葬在Khangah-i Muhammad Sultan之中。1405年，帖木儿在远征明朝的途中去世，他的遗体由于大雪而无法运回故乡沙赫里萨布兹，最终和孙子穆罕默德苏丹葬在了一起。
帖木儿去世后，他的儿子沙哈鲁（Shah Rukh）继承了帝国的东部地区。沙哈鲁将帖木儿帝国的首都从撒马尔罕迁到了阿富汗的赫拉特，从1409年开始让儿子兀鲁伯（Ulugh Beg）统治撒马尔罕。在兀鲁伯统治撒马尔罕时期，聘请来自伊朗伊斯法罕的建筑师Muhammad ibn Mahmud正式将Khangah-i Muhammad Sultan改建为帖木儿王朝的皇家陵墓古尔埃米尔（Gur-e-Amir），在波斯语中意为“王陵”。

17世纪后随着河中地区的中心从撒马尔罕转移到布哈拉，古尔埃米尔也逐渐失于修缮。直到20世纪50年代开始对圆顶、大门和尖塔进行了翻新，70年代又对内部进行了翻新。



古尔埃米尔后面的小巷子
古尔埃米尔的入口是一座巨大的Iwan拱门，贴有复杂植物和几何图案的釉陶嵌板。在19世纪时上半部分已经倒塌，后来又进行了修复。





拱门背面
进入拱门后是陵墓的主体建筑。陵墓很幸运的保存下来，可惜四座尖塔到19世纪时只保存下来西北的一座。尖塔上面有螺旋形加粗的库法字体阿拉伯文书法。



陵墓主体分为上中下三层，分别是八面体底座，中部的鼓型结构和带肋棱的大圆顶。底座上用蓝色瓷砖装饰有加粗的库法体阿拉伯文书法，鼓型结构上则用黑色和白色瓷砖装饰有细长的波斯-阿拉伯文书法。


在陵墓的西侧还有一个巨大的主拱门。



如今的入口在陵墓北侧


陵墓内部分为两层，上层是表示方位的墓石，下层才是真正的墓葬所在地。陵墓中埋葬的共有9人，分别是帖木儿本人，他的儿子米兰沙（Miran Shah）和沙哈鲁（Shah Rukh），孙子兀鲁伯（Ulugh Beg）和穆罕默德苏丹（Muhammad Sultan），此外还有帖木儿的精神导师Mir Said Baraka和另一位伊斯兰教大师Seyid Omar。


兀鲁伯在帖木儿的陵墓之上放置了一块坚硬的深绿色玉石，传说来自察合台汗国的宝座。1740年，波斯阿夫沙尔王朝（Afsharid dynasty）的皇帝纳迪尔沙（Nader Shah）将墓石带回了波斯，但在移动时墓石出现破裂，纳迪尔沙随即开始遭受厄运。墓石被认为是带来厄运的原因，因此他最终将墓石放回了原位。

帖木儿墓石的西侧是沙哈鲁的墓石。沙哈鲁是帖木儿王朝的第二任统治者。1447年，沙哈鲁因病去世，葬在了赫拉特。第二年兀鲁伯占领赫拉特，将父亲的遗体挖出带回撒马尔罕，重新葬在了古尔埃米尔。

帖木儿墓石的南侧是兀鲁伯的墓石。兀鲁伯是帖木儿王朝的第三任统治者。1449年，兀鲁伯的长子阿不都·剌迪甫（Abdal-Latif Mirza）发起叛乱，在撒马尔罕附近将兀鲁伯俘虏，随后将兀鲁伯杀害。但阿不都·剌迪甫仅仅统治了6个月就被谋杀，撒马尔罕改由兀鲁伯的侄子阿卜杜拉·米尔扎（Abdallah Mirza）统治。阿卜杜拉将兀鲁伯的遗体葬在了古尔埃米尔中，与祖父帖木儿和父亲沙哈鲁在一起。

帖木儿墓石的东侧是穆罕默德苏丹的墓石。
穆罕默德苏丹的父亲是帖木儿最喜欢的儿子只罕杰儿（Jahangir） ，但在1376年穆罕默德出生的第二年就因病去世。1386年，年仅10岁的穆罕默德苏丹被帖木儿任命统治伊朗重要的城市大不里士。5年后，他开始陪同祖父一起征战，在两次入侵金帐汗国的战争中表现出色，成长为优秀的军官。1397年，穆罕默德苏丹被任命管理帖木儿帝国最东部的费尔干纳地区，并得到了4万人的军队。
就在1398年帖木儿入侵印度前夕，穆罕默德苏丹被帖木儿任命为王位继承人（Vali al-lakhd）。据说帖木儿在征服德里后主麻聚礼的呼图白宣讲时，将穆罕默德苏丹的名字和自己的名字并列。
1402年帖木儿入侵奥斯曼帝国，双方在安卡拉展开决战。在战场上穆罕默德苏丹统帅军队重创了敌人，并且俘虏了奥斯曼苏丹雷霆巴耶济德（Bayezid I）。战争结束后，穆罕默德苏丹被派往奥斯曼帝国当时的首都布尔萨，夺取了大量的宝藏。
然而就在从布尔萨返回帖木儿所率领的主力部队的图中，穆罕默德苏丹在战斗中受伤，最终在1403年去世。帖木儿为孙子的去世感到无比的悲伤，他命令军队的所有人穿着深色衣服表示哀悼。

帖木儿墓石的再西侧还有帖木儿三儿子米兰沙的墓石。1393年帖木儿征服伊朗后将“旭烈兀（Hulagu）王座”封给了米兰沙，封地包括巴格达、大不里士等地在内的波斯和外高加索地区。然而因为骑马摔倒而患上精神疾病，米兰沙越来越成为一名暴君。
米兰沙生活放纵，包括在清真寺内喝酒，向宫殿窗户外撒金币，而且在军事上接连失败。最重要的是，他开始质疑帖木儿的执政能力，并被帖木儿得知。
1399年，帖木儿派侄子苏莱曼沙（Sulaiman Shah）将米兰沙带回撒马尔罕，免去一切职位，成为帖木儿的随从。
1405年帖木儿去世后，米兰沙支持自己的儿子哈利勒苏丹（Khalil Sultan）继承王位，与弟弟沙哈鲁展开继承战争。米兰沙带领一支军队前往波斯西部作战，但在1406年争夺大不里士的战斗中被土库曼黑羊王朝击败。在溃败的途中米兰沙被土库曼人所杀，之后又被砍下头颅挂在大不里士城墙之上。
战争结束后，土库曼人将米兰沙的头颅和身体交给了最终赢得继承战争的沙哈鲁，沙哈鲁将米兰沙葬在了古尔埃米尔。
收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“在汉中仙隐寺吃羊肉”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

在汉中仙隐寺吃羊肉

20年沿着汉江旅行，我们从陕西转火车去四川，中间在汉中停留了一下，特意去了趟仙隐寺，在拜访古寺的同时还吃到了美味的羊肉。

仙隐寺在汉中火车站西北不远，和阆中巴巴寺、西乡鹿龄寺一样属于苏菲嘎德忍耶门宦大拱北道统，不过没有前两座名气大。1685年的一天，汉中协镇马子云到汉中北郊石马堰的一片树林中打猎，射中一支兔子，兔子逃跑，马子云去追，结果发现兔子待的地方有一位老筛海正在静坐，正是嘎德忍耶门宦的第一辈道祖华哲·阿布董拉希。马子云非常尊敬华哲，于是迎回府中以师礼敬之。后来马子云升任川北镇台，又邀请华哲到阆中传教。

为了纪念马子云与华哲在这里会面，后辈在光绪年间修建了仙隐寺，因此这里是一座纪念性的拱北，又叫石马堰拱北。

仙隐寺最早是一座小巧典雅的四合院，正殿是礼拜殿，南北各有厢房三间，对面是客厅，厢房和客厅悬挂有古今名人字画。院中有一座小亭名叫“隐士亭”，还有各种花卉盆景，院后则是拱北。五八教改后仙隐寺遭到严重破坏，所有建筑无存。落实宗教政策后大拱北当家人杨世俊派弟子杨启芳重建仙隐寺，92年开工，94年竣工，全部砖木雕刻均在临夏制作完成后运往汉中组合，建筑风格与临夏大拱北一致。

去往仙隐寺的路上还很曲折，那天刚下完大雨，通往仙隐寺的唯一一条土路泥泞不堪，几乎无法通行，我们几次尝试，差点放弃，最后还是决定在泥泞中前行，才得以来到了仙隐寺。

仙隐寺大门上的对联非常有意境“仙人去后云封寺，隐士归来月作灯”。



















石马堰拱北旁边是喀什太爷拱北。喀什太爷经名哈比本拉黑，汉名哈慧一，是华哲·阿布董拉希的弟子，1709年归真于汉中。喀什太爷拱北同样在92年到94年间由大拱北当家人杨世俊的弟子杨启芳重建。





庭院和礼拜殿的米哈拉布。











仙隐寺守拱北的两位出家人热情的接待了我们。嘎德忍耶门宦大拱北道统除了遵奉经训外，还认为需要摆脱世俗生活的诱惑，通过出家修道来达到认主近主的目的。因此大拱北道统的各代弟子均从年幼时进入拱北，离俗清修，终身不娶，称为“出家人”。按照规定，出家人需要每隔3年轮流到大拱北管辖的各拱北守护，称为“守拱北”。仙隐寺的两位出家人就都是由临夏大拱北派遣而来，满3年后再返回临夏。

我们拜访仙隐寺的时候正好碰到一大家子从临夏来过尔麦里，得以在汉中吃了一顿河州美味。出家人现宰的羊做的手抓肉，非常鲜嫩，还炒了羊肝，炸了烫面油香。















收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“阆中古城的穆斯林”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

阆中古城的穆斯林

在嘉陵江沿线，阆中是穆斯林文化相对保存最好，社区相对最完整的一处。除了有阆中礼拜寺和礼拜寺街组成的格底目教坊外，还有苏菲嘎德忍耶门宦第一辈道祖的拱北巴巴寺，以及山中的博树回族乡。

阆中清真寺

阆中清真寺由回民保天佐集资于1669年（康熙八年）修建，1672年（康熙十一年）竣工。清真寺原本占地十余亩，建国后因将小学和幼儿园分出，目前仅占地四亩。清真寺由寺门、南北厢房和大殿围成四合院落，大殿明五暗三，悬空支柱，古朴大气。



















因为阆中一直在下雨，白天的时候大家都在家里做乃麻子，直到晚上我才在寺里碰到了各位乡老。因为阿訇回老家有事，所以是一位在云南念过经的朵斯提在领拜。朵斯提来自广元，娶了阆中媳妇后就来到阆中定居，在清真寺对面开了一家文贤包子铺，我和大家聊的很开心，第二天又去了文贤包子铺吃包子和牛肉粉。清晨的清真寺门口是一个早市，卖各种新鲜蔬菜和清真食品。



















阆中古镇里面清真饭馆特别多 ，在其中一家吃了盐叶子牛肉做的回锅肉，还吃了川北凉粉和白糖蒸馍。白糖蒸馍也是一道阆中回民的特色美食，乾隆时期由回民糕点师哈公奎创制，不用碱而是自然培殖酵素发酵，还放一些桂花，而且可以回笼再蒸。















阆中回民以卤牛肉而著称，其中最有名的老字号就是华珍牛肉，他们家的盐叶子牛肉被列入了四川省非物质文化遗产。

1883年（光绪九年），阆中回民马孝在礼拜四街开了一家清真牛肉店，专门制作卤牛肉和干牛肉。因为他卖卤牛肉的时候必用荷叶或桑叶包装，因此被叫做“盐叶子牛肉”，盐叶子牛肉和干牛肉相比更加柔软鲜香。著名教育家晏阳初在品尝过马孝的牛肉后称赞为“华夏珍馐”，因此后来马孝就起了“华珍”的名字。

之后马孝传给了儿子马伯良，1958年公私合营后马伯良在阆中牛肉加工厂（张飞牛肉前身）工作，专门制作干牛肉和盐叶子牛肉，直到1980年近八旬时才退休。退休后，马伯良将手艺传给了女儿马华珍，又传给了孙子马利民，是为第四代传人。

1988年，马利民在阆中礼拜寺街重新开始售卖牛肉，由爷爷马伯良监督，使用传统该手法制作。华珍牛肉从此越做越大，现在阆中到处都能买到华珍牛肉，不过老店还是在礼拜寺街。

我在礼拜寺街的华珍牛肉店买了一包盐叶子牛肉，带回家后做了道回锅牛肉，感觉很好吃。













在穆林清真糕点店买的“阿訇油香”和茶点，第一次吃到这样好像茶食的油香。穆林开了快三十年了，一开始在阆中清真寺旁边，后来搬到了净圣庵街的穆斯林之家，现在又在净圣庵街开了新作坊。他们家算是阆中规模比较大的清真糕点店，主打桂花月饼，每年中秋之前买的人很多。













阆中比较大的清真馆子就属古兰古阆了，我在这儿点了粉蒸肉和回民锅炸。









阆中礼拜寺街的街景，整条街都是回民卖卤牛肉的。





阆中古城里面其他地方卖清真牛肉的地方还是挺多的。



傍晚和清晨的阆中古城











我住的客栈







雨后的嘉陵江





巴巴寺

阆中巴巴寺是嘎德忍耶门宦第一辈道祖华哲·阿布董拉希的墓庐。嘎德忍耶是中国苏菲四大门宦之一，1673年由华哲·阿布董拉希传入中国。1684年阿布董拉希应邀前往阆中传教，1689年在阆中归真。1691年他的弟子祁静一等人为师父修建拱北，取名“久照亭”。这之后巴巴寺一直由祁静一所创立的大拱北系统派遣主持看守。

巴巴寺在乾隆年间扩建，之后一直保存完好，直到1991年将久照亭改建加高为现在的三重四角盔顶攒尖结构。久照亭是巴巴寺最重要的建筑，内室是阿布董拉希的墓庐，外室西南角是阿布董拉希的弟子马慎一的墓，他曾守护拱北二十余年。









久照亭旁是历代主持的墓庐。





久照亭正对一座四柱三间三楼木牌坊，斗拱重叠交错繁复，正面放匾额“本谛源祖”，背面放道光年间的匾额“仰止”。







照壁正对砖仿木垂花大门，雕刻非常精美。









垂花门外是一座建于乾隆年间的水磨大照壁，长十米高八米，斗拱楼阁顶。正面镂空雕刻写意山水，背面为松竹花卉，分别取自唐代张藻和明代唐寅画作。











久照亭东北为碑廊、礼拜殿、潜花厅和客房组成的院落，院中有祁静一从西乡带回凌空高悬的无根树和200多年历史的大山茶树。潜花厅内陈列有一系列匾额和名家书画。



















巴巴寺的礼拜殿



















博树清真寺

除了阆中古城外，阆中城外山中还有一处博树回族乡。1741年，当地100余户蒲姓为主的回民集资修建了博树清真寺。







院内栽有两株近百年的金桂树。













我去的时候阿訇正好出去了，师娘接待了我。师娘是巴中人，和我一样是进教穆斯林，跟着阿訇一起来到这座山中古寺。师娘给我吃了坊民刚摘了送来的梨子，又脆又甜非常好吃。





收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“一场乌鲁木齐回民宴席”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

一场乌鲁木齐回民宴席

2020年1月24日我在乌鲁木齐的栽娜卜家参加了一场欢迎我们的宴席，和栽娜卜的大家族见了面，接下来就和大家分享一下这次宴席上我们都吃了什么。

宴席上的食品分为两类，在吃正餐前先要在餐桌上摆十三个小碟子，里面放各种干果小吃，叫做“十三个碟碟子”。大家喧荒以后撤下碟子再换正餐，十三道菜依次上齐，最后加起来一共是二十六种食品。

十三个碟碟子

在这里发音是碟（dié）碟（diè）子，这也是新疆方言中常见的一种音调组合方式。

先上单子：无花果干、麦地那椰枣拼杏（hèn）干子、塔塔尔糕点、回民马氏点心、哈萨克奶疙瘩、琥珀核桃、开心果、杏仁、腰果、瓜子、杏（hèn）皮子拼糖拧（níng）拧（nìng）子、葡萄干、散糖。



宴席当天早上先在一个屋子里面装碟，叫做“定碟碟子”。



定好之后是这样的。









岳母做的琥珀核桃，甜甜的。





杏（hèn）皮子和糖拧（níng）拧（nìng）子也都是岳母自己做的，糖拧拧子是新疆回民的叫法，一般叫法是油果（guò）子.





新疆的无花果真的好吃到不行，但是新鲜的只有夏天才有，大多数时候吃的还是无花果干，里面真的和糖的感觉一样。





我和栽娜卜在领馆巷河坝三巷的玛尔哈巴塔塔尔糕点店买的塔塔尔特色奶油蛋糕和核桃派。

塔塔尔族是中国人口最少的民族，只有三千多人。国内的塔塔尔族大多数来自于喀山鞑靼人，在19世纪到20世纪前期陆续从伏尔加河畔的喀山迁到新疆乌鲁木齐、伊宁和塔城定居。当时的塔塔尔族大多数是知识分子或商人，对推动新疆现代教育的建立起到了重要的作用。

如今新疆的塔塔尔族很多已迁居国外，最能直观感受他们文化的地方就是伊宁的塔塔尔刺绣店和乌鲁木齐的塔塔尔糕点店了。

乌鲁木齐的塔塔尔糕点店坐落在曾经的俄国商埠旧址上，100年前这里是俄罗斯人、鞑靼人和各种中亚商人进行贸易的地方，有点类似北京的三里屯，塔塔尔糕点店也是这一历史的见证。

他们家最经典的蛋糕由六层面饼夹六层奶油，面饼由牛奶、鸡蛋、酥油、蜂蜜做成，不放水，味道特别香。



















马氏点心是乌鲁木齐最有名的一家回民传统点心，开了十几年了。栽娜卜的妈妈小时候也有模子自己做，但现在乌鲁木齐回民自己做的越来越少了。



二、十三道菜

肉菜：红烧牛排、清炖羊肉、鱼钻网（炸焖子）、烩丸子、凉拌鸡、清蒸鱼

热菜：酸菜肉、黄花木耳、西芹百合、蒜黄肉

凉菜：甜盘子、荷塘月色、腐竹红辣子
主食是炸油香、馍馍和米饭。

摆效果是这样的：





1、红烧牛排

先焯牛肋骨，变白以后捞出，烧油放肉，放姜和一点桂皮、八角、豆瓣酱，炒一会儿后放鲜辣椒。肉变干以后放高压锅炖25分钟就可以了。











2、清炖羊肉、

先撇血沫子，然后再炖，上盘的时候撒一点生皮牙子。











烩丸子

做丸子和焖子的牛肉是在小区对面市场的维吾尔铺子里买的。





宴席前一天晚上把丸子炸出来，宴席那天的早上再烩。





第二天烩好以后是这样的。



鱼钻网（炸焖子）

“鱼钻网”也就是炸焖子。买肉的时候让维吾尔大叔绞成馅（xuàn）子，做焖子的馅子要比丸子的更细，要过两遍绞肉机。宴席前一天把馅子蒸成焖子，然后切片。宴席当天早上做的时候把馅子裹上鸡蛋淀粉下锅炸，最后撒上孜然辣子盐就可以了。













凉拌鸡

凉拌鸡前一天炖好放在窗台，宴席当天早上拌上。凉拌鸡其实就是不椒麻的椒麻鸡。



鸡爪子和胗子提前挑出来吃掉。



第二天早上把鸡切开放上葱皮芽子辣子，然后浇上鸡汤就完成了





酸菜肉

酸菜肉是自己家积的酸菜。





甜盘子

甜盘子前一天晚上做完以后包好，第二天早上再撒糖稀。







第二天早上熬糖稀之后浇上。



炸油香

炸油香先和面。





炸的时候我和栽娜卜出去逛街去了，回来已经炸好了。油香必须掰着吃，不能整个吃，宴席之后没吃完还可以泡各种汤饭拌汤粉汤。



收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“湖北樊城的穆斯林”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

湖北樊城的穆斯林

樊城作为汉水中游最重要的商贸枢纽，从元明时代就有回民定居。樊城回民主要集中在清真寺所在的教门街，1792年（乾隆五十七年）重修樊城清真寺时当地捐资回民就达到了222户。2015年教门街全部拆迁盖楼，现在只留下汉江大桥桥头一排卖牛肉面和生牛肉的店铺。

一早我们来到桥头吃教门街刘记的牛肉面。刘记是樊城清真寺老阿訇刘东汉的儿子开的，比较有名气。上大学的时候我们学校清真食堂就有襄樊牛肉面的窗口，当时印象就是真的辣！这次终于尝到正宗的了。吃完正宗的以后，感觉确实有点辣哈哈，我们特意说的不加辣椒，但是卤牛肉的汤头本身就是带一点辣的。不过除了辣，牛肉是真的很香！各种肉料应该加的很足，炖的也很入味。









桥头这边的牛肉面馆基本都是从清晨就开门，临近中午的时候就歇业了，早上吃完牛肉面确实一整天都舒服。











吃完牛肉面后去樊城清真寺。樊城清真寺曾经是鄂西北最重要的清真寺，原本是非常美丽的明代古寺，但在2015年左右惨遭拆除，可以说是2010年代中国传统清真寺建筑最大的遗憾，简直是遗憾至极。

据寺内曾经的清代碑文记载“肇自前明永乐年间，规模整齐”，“建自前明，至国初乾隆年，规模宏大，殿宇辉煌”。清真寺偏向传统西南建筑风格，大门三层飞檐，而且带有封火墙。最有特色的在于六角形大殿，清末一场暴雨垮塌后由三层改为两层。六角形大殿曾经是湖北省最独特的传统清真寺大殿形制，除樊城清真寺外只有武昌清真寺巷清真寺也是，而且两座寺均始建于明代，均毁于城市居民区改建。

下图是2012年我去樊城的时候拍的樊城清真寺大门，非常可惜的是当时我还没有系统拍摄传统清真寺建筑，因此没有拍大殿。谁知道第二年樊城回民区就启动拆迁，连身为市级文物保护单位的清真古寺都被拆除。



我们经过打听问路来到如今被包在高层小区中央的新樊城清真寺。新的清真寺非常平庸，所有历史信息荡然无存，只剩下一棵300多年的楸树。非常幸运的是我们拜访到了樊城清真寺阿訇陈俊仁，陈阿訇也对清真寺的重建非常感慨。他说以前的老寺非常有氛围，在里面礼乃麻子觉得庄重而典雅，现在新修的清真寺一点感觉都没有。

陈阿訇老家河南南阳，来襄阳三十多年了，今年已经六十岁了。樊城所有清真牛羊肉都是陈阿訇一个人下刀的，每天从凌晨一点开始宰，一直要宰到凌晨四点。汉江大桥桥头所有清真牛肉面馆全用的是陈阿訇宰的肉。当时正好有朵斯提请陈阿訇宰羊，我们就现场看了一下陈阿訇的身手。











陈阿訇跟我们聊得特别投机，非常热情地送了我们好几样礼物。他送给我们一本刘介廉巴巴的《天方至圣实录》，是第一部用中文写成的穆圣传记。还给了我们两个别人朝觐带回来的吊坠，还有两个樊城回民街拆迁时他捡到的瓷片。







中午陈阿訇带我们去和谐饭店吃饭，陈阿訇是饭店老板王智永的姑父。这家饭店开了三十多年了，本地回民办教席都是在这里。我们点了特色的干锅牛杂、木桶鱼和小白菜炒油豆皮。牛杂是麻辣口味的，花椒放的很足，吃着很过瘾。木桶鱼很嫩，北京很难吃到这么鲜美的鱼。











对岸襄阳的江景和城墙。





收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“陕西安康的回民街”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

陕西安康的回民街

沿着汉江从蜀河来到安康。安康是陕南最大的一片穆斯林聚居区，从明代开始就有回民定居，到民国时期已经修建了7座清真寺。安康的清真美食也是陕南最丰富的，小吃就有蒸面、米粉、糍粑、油层、麻辣烫夹馍等等，宴席上的菜品就更多了。而且安康的回民街因为不是旅游区，所以随便一吃就是本地人喜爱的食物，这次我们真的吃美逛美了。

蒸面

早上在鼓楼街口最火爆的黄家蒸面吃了蒸面配酸菜拌汤，他们家是2005年朝觐荣归的哈吉。安康蒸面是陕西凉皮的一种，和西安凉皮用生醋调味不同，安康蒸面用的是熬熟的醋。本来蒸面还要放油泼辣子，不过我因为不太能吃辣所以没放。

















黄家蒸面对面的油酥馍看起来也很好吃。



清真寺

吃完蒸面后去拜访了清真古寺。安康清真寺据碑文记载始建于元代，初名礼拜寺，后称静觉寺，1767年改称清真寺。1583年清真寺被洪水冲毁，寺院被侵占，康熙初年归还寺产原址重建。1862年再次被毁，仅存照壁，1867年重建南北讲堂，1871年重建礼拜殿等其他建筑。1923年修建五层六角攒尖顶宣礼塔，高达37米。1931年扩建大殿。

1983年安康发生特大洪水，清真寺宣礼塔坍塌，南北讲堂被毁，仅大殿幸存。1984年重建南北讲堂、宣礼塔和水房等建筑，1999年重建牌楼式门楼，2013年重建大殿。



















从古寺出来后，在篦子巷和西正街路口吃糖糕配豆花。油糕真的是从昭通到南充到安康一路都有，豆花是咸辣口儿的。然后旁边的羊肉饼看着也很好吃。















清真北寺

清真北寺始建于1502年，1983年安康发生特大洪水，北寺建筑全部冲毁，1984年筹建，1994年竣工。



















北寺旁有一棵232年历史的椿树，近40米高，1983年安康特大洪水时，有31个人爬上这棵树得以幸存，因此这棵树也被叫做“救命树”。





静宁南寺

静宁南寺始建于明代，1583年汉江洪水，南寺被淹，建筑坍塌仅存望月楼。康熙年间和1890年两次重修。1957年后被占用，WG期间发生火灾，南寺被焚，仅望月楼幸存。归还寺产后重建大殿、南北厢房、水房、门楼等建筑。1998年拆除明代望月楼，改为钢筋混凝土建筑，2018年再次重建石牌坊、望月楼和南北厢房。

静宁南寺的大殿是安康清真寺里最大的，从俯视图上可以看出是三座建筑勾连搭而成的，每座建筑的风格都不一样。



















菜卷饼、糍粑、蒸盆子

逛完两座清真寺后，继续吃小吃。

在黄家蒸面的门口吃菜卷饼，各种各样的小菜卷在现摊的饼子中，小菜特别有味道，饼也很香，两块钱的小吃吃得我特别满意。

然后沿着鼓楼西街遛弯儿，在一家叫做马家粽子的甜食店吃了糍粑。发现了九十年代的汤瓶牌，实在太少见了。

逛了一大圈以后去吃午饭。东正街一条街全是清真馆子，选了一家叫做回府斋的馆子吃了他们家特色的蒸盆子。68块钱巨大的一盆，菜特别多，有羊肉、肌肉、牛肉肠还有虾包、胡萝卜、白萝卜、山药、莲藕、玉米什么的，分量太足了。栽娜卜特别爱吃。



















烤鲜鱼、麻辣烫

晚上在鼓楼东街的马老五烧烤店吃烤鲜鱼，每条鱼都是活的。没敢选大鱼，就吃的最小的黄辣丁，然后还吃了点羊肉串。吃完烤鱼又溜达到东大街吃马大嫂麻辣烫，安康的麻辣烫也挺有特色的，用的料汁和别的地方不一样，很香。特别喜欢安康回民区的这种夜宵氛围，全都是本地人的美食。

















牛肉米线、牛肉夹馍

继续吃夜宵，在鼓楼西街的马刚米线吃牛肉米线和孜然牛肉夹馍。真的只隔着一座秦岭，安康就开始吃米线了。然后安康人真的是什么都能夹馍，有菜夹馍、麻辣烫夹馍、孜然牛肉夹馍、火腿夹馍、麻辣肉夹馍等等， 我早上还看见了油条夹馍。不过我最爱的还是孜然牛肉夹馍了，跟西安的肉夹馍味道完全不一样，安康用的是芝麻饼，我个人感觉比西安的白吉馍口感更好。











菜夹馍、鸡汁馄饨、羊肉饼

早上在马刚米线旁边的马家米线吃了菜夹馍和鸡汁馄饨，这边的早点种类也是特别丰富，想吃什么都有。然后在鼓楼街口吃的羊肉饼，安康的羊肉饼味道太浓郁了，很远都能闻见香味儿，让人走不动道。













(选填) 图片描述

【穆斯林社区逛吃】大计划
https://www.douban.com/note/637248683/ 收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“陕南古城西乡的回民”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

陕南古城西乡的回民

西乡县位于陕南汉中盆地中部，夹在秦岭和巴山之间，汉江的支流牧马河穿过县城。从明代开始来自甘肃平凉的回民辗转来到西乡定居，康乾时期回民人口不断增加。目前县城内有2000多名回民生活在西关一带，属于清真北寺、南寺两坊的高目。南寺坊民大多姓穆、陈、罗、米，北寺坊民大多姓马和哈。

牛肉干

西乡回民自同治年间就以制作牛肉干而著称。西乡本地的西镇牛是全国著名的良种黄牛，非常适合制作牛肉干。现在西乡西关一带到处可以看见卖清真牛肉干的店铺，尤其以西关清真牛羊肉市场最为集中。西关各家制作的牛肉干口味都不太一样，有硬有软有咸有淡。

我们在其中一家叫忠平食品店的店里买了一点牛肉干，不少本地人在这里买。



















西乡规模最大的一家清真牛肉干牌子是“信一”。信一创建于1995年，公司法人穆欣是陕西省级非物质文化遗产“西乡牛肉干制作技艺”的传承人。他们家的牛肉大多由生活在西乡柳树、贯山、私渡、沙河等贫困地区的回民屠宰户供应，用十多种中草药代替了防腐剂。

我们在西关的信一店铺里买了不少牛肉干，还买了本地的豆干，可以直接叫顺丰快递回家，店里的朵斯提阿姨非常热情。









信一民族饭店

信一还开了一家“信一民族饭店”，可以住宿可以吃饭，我们在西乡的时候就住在这里，早上有自助早餐，平常还有正餐。我们晚上点了藕苗、铁板沙姜鸡和酸辣灵芝菌。











清真南寺

西乡清真南寺始建于明代，五八教改后被关闭占用，86年归还，01年才正式开放。现在大殿是97年重建的，但是大门和南厢房仍然是老的，大门上有道光年间的“清真寺”匾额。















清真寺巷牌楼

从南寺出来后可以看到咸丰年间修建的“清真寺巷”木牌楼，然后就是回民聚居的西关老街。















清真女寺

继续向北走可以看到建于1956年的清真女寺，这里五八教改后被占用，90年恢复。





清真北寺

清真北寺原名静宁寺，1614年由从静宁州（今甘肃平凉）迁来西乡定居的回民修建。北寺在 1723年扩建，后毁于兵燹，1816年重建，后多次重修，WG后被占用，1984年归还，2009年重建了北厢房。



















米哈拉布上绘有非常有特色的陕派阿文风格书法。







牛肉扯面

撇申下拜后，本地朵斯提热情的带我们去吃饭。西乡的清真馆子主要集中在西门一带，我们在回阿訇的店里吃到了本地特色的红烧牛肉扯面和豆腐牛肉，还招待我们馓子和油香。



















鹿龄寺

鹿龄寺是在苏菲嘎德忍耶门宦大拱北道统创建人祁静一的原葬地上建起的一座纪念性拱北。

1719年祁静一归真于西乡静室寺，安葬在静室寺东侧，百日后迁移到甘肃临夏。1721年，教众在原葬地修建纪念性拱北，名为悠久亭。后来悠久亭周围修建一系列院落，起名鹿龄寺。鹿龄寺同治年间被毁，1868年重建，1870年建起现在的悠久亭，1885年建起现在的牌楼。

WG期间鹿龄寺被关闭，落实政策后重新开放，1983年、1986年、1999年大拱北多次对鹿龄寺进行维修。

墓亭重檐四角盔顶，上置宝瓶，分内外室。



















拱北牌坊门外有一对清代石刻梅花鹿。传说大拱北道祖祁静一在西乡静室寺静修时，两只梅花鹿经常安卧在静室寺门外，道祖归真后两只梅花鹿又安卧在墓旁久不离开，众弟子认为“鹿龄千岁”是吉祥之意，因此雕刻了一对石鹿放在拱北牌坊门外，鹿龄寺也因此得名。





几张鹿龄寺的各种新旧河州砖雕。















寺里的礼拜殿。









静室寺

静室寺位于鹿龄寺西侧，是大拱北道祖祁静一在西乡的静修之地。1690年，祁静一来到西乡，在牛头山下搭建茅庐静修，并最终在这里归真。

祁静一归真后，大拱北门人高祥云从1814年开始历时十余年在静室寺原址建起正房、东西厢房、对厅和大门在内的整座院落。WG中静室寺被占用，1981年归还大拱北，90年由大拱北当家人杨世俊主持重建。













收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

承德的清真寺与清真美食

周五晚上到承德，在承德有名的饭庄全顺楼吃晚饭。新开高铁后承德离北京只需五十分钟，但承德本地清真菜真的和北京很不一样。这里既有传统鲁菜的扒溜爆等做法，也吸取了东北、京津、坝上三地的特色，又有承德本地的独有菜品，光看菜单就觉得去几次都吃不过来。如此丰富的菜品也是承德清朝中后期作为塞外第一城的体现。

由于我们只有两个人，所以这次只点了芝麻羊肉和贴饼子熬小鱼。其实还特别想吃他们家的山菌扒莜面和土豆豆角焖卷子。芝麻羊肉是山东本地的酥皮做法，而不是北京很多馆子直接往羊肉上撒芝麻。贴饼子熬小鱼真的是直接在铁锅上贴玉米面饼！小鱼的香气直接渗入饽饽，而且饽饽特别喧腾，一点不硬。









然后又去了二仙居夜市吃煎碗砣。煎碗砣是承德名吃，是用荞麦仁碾成糊，放在碗里蒸，然后晾凉后成为碗砣。吃的时候要切成三角块进油锅煎，再浇麻酱蒜汁。承德煎碗砣据说起源于清代的二仙居一带。二仙居清代以来就是热河繁华的商业街，现在依然是热闹的夜市，晚上溜达一下很有意思。

然后他们家还卖驴打滚，看起来和北京的一样，感觉可能是当年热河旗人食俗的体现。









早上在承德有名的砣姐小吃吃杏仁茶、丸子汤、烧麦和蒸饺。承德出产杏仁，因此杏仁茶也很出名。杏仁茶是将杏仁泡水去皮，泡出苦味，然后磨碎去渣，加入大米面粉和白糖后熬成的。承德的丸子汤用的是炸萝卜素丸子，也很好吃。他们家的果子原来是油饼不是油条，超级大感觉一个人很不吃不了一张！













然后在陕西营的白记平泉羊汤喝羊汤，他们家的精品羊汤包括口条、眼窝和肚肠，还可以单加羊脑。平泉白姓回民祖籍山东高和县白家集，清代迁来承德。







吃完早点逛承德回民聚居的陕西营，在杨老大烧饼买了个烧饼吃。陕西营的清真小吃特别多，有羊汤、饸饹面、门丁肉饼、烧麦、杏仁茶、肚包肉、肚包脑、羊脖串、豆汁、碗砣等等。在北京以外能喝绿豆汁吃门丁肉饼的地方还真不多，这也是承德的文化体现了。

自1703年清朝修建避暑山庄以来，回民陆续开始在承德定居。康熙每次举行木兰秋狝和夏季来山庄避暑时，都会有回民官兵和商人跟随前来。雍正初年清朝在承德设置绿营兵驻扎，因大部分官兵来自陕西而叫做陕西营，其中的“左营”则大多为回民。从此陕西营成为了承德的回民聚居区。

到乾隆时期，承德成为了塞北大都会，山东、河北一带的回民纷纷前来经商，从事饮食业和牛羊屠宰业，称为“赶皇营”。如今承德回民的王、马、石、陈等十大姓均由山东迁来，吴姓由河北沧州迁来，孔姓由北京迁来。



















承德最早的东清真寺建于康熙年间，1958年被占用。现存的西清真寺建于道光年间，礼拜殿由卷棚前殿、中殿和后殿组成，窑亭位于中殿顶部，顶端有宝顶。















收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。

辽宁绥中的清真寺与清真小吃

绥中紧靠山海关，是辽宁最西南的一个县城。18世纪开始，张、丁、李、金等十余户回民先后从河北省迁入绥中。1737年（乾隆二年）在绥中城东南魁星楼下修建了最初的清真寺，1797年（嘉庆三年）又迁到西门里现在的位置。

1924年到1927年间绥中清真寺进行了重修，60年代遭到严重破坏，1981年到1984年间又进行了修复。

清真寺大门，门口的人正准备出埋体。



进门左转是水房



水房里的字



大门对面是二门



卷棚上的宝瓶



二门里面就是大殿





大殿前面的抱厦是整座寺最有特点的地方，是我见过色彩最鲜艳的一座清真寺抱厦。



正面写“清真寺”，两边各写有“正心”、“诚意”。







“认主独一”匾额



花纹细节







抱厦后面就是大殿，大殿上面的砖雕也很细腻



下面那个最大的“教”字是新活，上面的砖雕应当是老活



大家可以仔细看一下砖雕的内容，有书卷、画筒、香瓶、上面还有棋盘和各种水果。





大殿门上的回族传统绘画







大殿内部应当是八十年代后重新布置的，米哈拉布和敏拜尔都很简朴。





大殿后身的窑殿上面是望月楼







清真寺旁边正在建设一条崭新的清真美食街，清真寺周边的老房子快要拆了，从木雕看来一些房子应当是历史建筑。













绥中南门口一代的清真饭馆非常多，一早先吃了肉卤水豆腐配高粱饭，超级香。











街上的糖粘糕和酥烧饼











绥中特色的冷面，很适合夏天吃







最后分享一些街景





收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（下篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（下篇）（下篇）



对厅内存放的木雕石刻。




非常精美的书法




开原老城的回民大多是清代闯关东迁徙而来，主要聚居在东门内东街两侧。如今开原老城比较没落，因此保留下了许多上个世纪的面貌。








中午在辽宁开原人民公园旁边的领头牛吃杨树叶拌豆皮、肉沫嫩豆腐、铜锅大鹅炖酸菜和手擀面，店里还送了小凉菜。他们家真的环境又好量又大价格又便宜味道又好，在东北吃饭性价比比北京高太多了。图1是铜锅炖大鹅上来的时候，我俩急赤白脸一顿造才成了图2这样，最后打包了一大堆回北京接着吃。就是不点硬货，这一晚鸡蛋面8块钱都吃得特别舒服。









开原人民公园中午特别热闹，有扭秧歌的，跑旱船的，踩高跷的和跳交际舞的，还有一个回民大爷推着车卖小吃和豆浆。我们去的时候小吃已经卖完了，于是买了豆浆一边喝一边看踩高跷。






收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕“辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（上篇）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原（上篇）（上篇）

2021年5月，上午从承德出发坐高铁，中午到达辽宁凌源，在凌原清真寺门口的小饭铺吃饭，点了老板推荐的清炒肉丝配手擀面，还点了豆泡、肉片、黄花、木耳、海带的烩菜拼。到了东北真的是量大又实惠，面条一碗五块钱就能吃的很好！
凌源位于河北、辽宁、内蒙交界处，原名塔子沟。清乾隆以来，不断有山东、河北回民通过喜峰口一带的长城缺口前往关外，凌源是他们出关以后的第一站，一些回民就此定居下来。









凌源清真寺建于乾隆年间，根据寺内碑文记载，当时回民医生张立臣等人治好了喀喇沁左旗蒙古王公的病，于是由王府提供地基银用于修建凌源清真寺。
清真寺大门


垂花门

礼拜殿和北方传统风格一样由卷棚、大殿和窑殿组成，但建筑细节和关内风格很不一样。






大殿因年久失修出现开裂，现在已暂停使用，乃麻子改在旁边的屋子里进行。









厢房







晚上坐高铁到沈阳， 在西关回回营夜市的西关开口馅饼吃小烧烤，小羊腿、鸡架、羊蹄、偏口鱼、韭菜炒墨斗。









晚上去遛弯儿，夜里又去了24小时营业的西关杨家馅饼店，吃了羊汤配馅饼，还点了个熘三样，即心肝肠，是鲁菜系大家庭中的东北特色菜。他们家还送了炸虾片和小菜。









第二天早上在小西街的老丁头吃鸡蛋糕和豆腐脑，在清真路的马家一口酥吃牛肉火勺配筋头炖豆腐，火勺一块钱一个，是酥皮的，出了东北吃不着。









西关回回营回民市场的熟食和油炸糕。回回营比上次去真的冷清多了，早市也没有了。






沈阳清真南寺始建于1636年（清崇德元年），建立者铁氏家族的祖先是蒙古西征期间来到内地的回回色目人。明朝初年铁铉在济南出任山东参政，1400年靖难之变时铁铉率军守济南城，燕王朱棣连攻三个月不下，直到1402年燕王攻下南京后搬兵返回北方，才终于攻破济南，铁铉被俘后处以磔刑。铁铉归真后，他的次子铁福书逃至关外，万历年间（1573-1620）由锦州迁入沈阳。
最初的沈阳清真南寺比较简单，1662年（康熙元年）由铁魁扩建为大寺，并从北京搬请著名的阿訇佘元山设帐开学。佘阿訇的弟子铁鸿基学成后立为掌教，从此南寺的伊玛目由铁家传承11代，末代伊玛目铁子章任职到1956年。
清真寺后殿扩建于1902年，大殿不是传统的凸字形，而是卷棚+前殿+后殿+六角形窑殿的结构，这种大殿后侧单加阁楼式窑殿的做法在东北地区比较常见。










清真南寺的米哈拉布非常少见的没有使用窑龛，而是使用了一种“大神牌”的形式，非常具有地方特色。











沈阳清真东寺始建于1803年（嘉庆八年），1935年将拜殿改建为西式风格，望月楼仍保留原有中式风格。1958年东寺被占用，1980年返还，1988年改为沈阳伊斯兰教经学院。







从沈阳坐火车前往开原，再打车前往开原老城。开原老城清真寺位于老城东门内，始建于1406年（明永乐四年），是东北第一古寺。
大门


现在的大殿为1680年（康熙十九年）重建后的样式，由小卷棚+大殿+六角形阁楼式窑殿组成，与沈阳清真南寺样式相近。2020年后大殿暂停使用，至今未开放。





卷棚


老城清真寺曾有许多匾额楹联，但现在仅存1832年（道光十二年）开远县衙署赐的“真主独一”匾挂在大殿之上。

大殿内部




老城清真寺对厅内存放的旧物，有大殿上的滴水、瓦当、脊兽、木雕栏板，窑殿望月楼上的宝顶，还有写着“绫罗纱绢”的匾额。










收起阅读 »

网络转帖

摘要：这篇文章围绕清真寺、礼拜寺见闻和穆斯林社群生活展开，适合关注中国清真寺、穆斯林旅行和地方伊斯兰文化的读者阅读。

7月在山海关看清真寺、看海、看长城

7月的北京闷热难耐，看天气预报说山海关气温还不到30度，于是周六赶个早班火车来个山海关一日行。

一下火车就去道南的小白楼羊汤吃肚丝头肉羊汤+鸡蛋+粉丝，配肉酥烧饼。小白楼是山海关比较有名的清真羊汤馆，我之前来山海关玩儿就吃的他们家，这次特意来带栽娜卜吃。他们家比较特色的是可以把鸡蛋甩在羊汤里一起吃，我比较喜欢这种吃法。肉酥烧饼也很香，配汤很合适。











中午在山海关西关的老白家清真小吃吃的冷面，酸酸甜甜的很适合夏天。这边冷面口味和之前我在绥中吃的比较像，感觉应该是辽西风格。





山海关西关这边属于回民聚居区，清真小吃店比较多，经济实惠，但没有大饭馆的菜单那么丰富。





山海关清真寺位于山海关西门外，据说始建于1381年（洪武十四年）。据康熙《山海关志》记载，1381年（洪武十四年）正月，“大将军徐达发燕山卫屯兵万五千一百人修永平、界岭三十二关。”据说最早的山海关清真寺就是徐达带来的回民官兵所修建的，因此在山海关回民中流传着“先有清真寺，后有山海关”的活法。

现在的山海关清真寺大殿是1998年到2003年之间翻建的。











清真寺始建时种下的600多年的油松，旁边还有一棵侧柏也是同时种下的。

删除











大殿

















清真寺收藏的1998年翻建时换下来的明清砖雕和木雕，还有老式的座钟。



























陶器









还有著名书法家李文彩送给清真寺的书法。



下午去了老龙头景区， 人少又舒服，玩儿了快艇和卡丁车，累了就吹着海风眯一会儿。











从老龙头前往山海关路上，未经修复的长城与大地融为一体。在田地菜棚间骑电动车也是很难得的体验，路上还有和我们打招呼的羊。



















晚上在火车站旁边的凤凰楼吃海鲜。凤凰楼是秦皇岛有名的清真饭庄，有好几家店，这几年终于也开到山海关了。他们家菜品种类很丰富，秦皇岛本地传统清真菜本身融合了京鲁菜和东北鲁菜，菜品本身就很丰富，然后他们家还有各种海鲜。我们吃了清蒸皮皮虾、葱姜炒花盖蟹、蒜蓉烤两只鲍鱼、一只炭烤大海虾，还有一盘燕鱼炖茄子下米饭。这回来山海关算是吃海鲜过瘾了。











收起阅读 »