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摘要：这篇文章围绕天津清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索天津清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

天津遛娃下馆子：也门菜、阿尔及利亚甜点、肠粉、日料、菱角汤

上周末全家人去了天津玩儿，周六中午先去了Socotra也门餐厅。现在广州和义乌都开了好多家也门餐厅，但北京的阿拉伯餐厅仍然以黎凡特风味为主，要想吃顿也门才还得坐趟城际来天津。

Socotra就是也门东南部阿拉伯海上的索科特拉岛，明代《郑和航海图》上称为“速古答剌”。索科特拉岛在2008年被列入世界自然遗产，岛上以龙血树最为有名，Socotra餐厅的标志就是一棵龙血树，店里也挂着龙血树的照片。

我们点了特色汤、鸡肉扁豆汤、羊肉Zurbian饭、Mushakkal炒蔬菜、Fahsa炖牛肉、香蕉芒果汁和Khubz饼。Zurbian饭有点像印度的Biryani饭，都是用各种香料炒制的。他家的羊肉是烤的，味道很香，但米饭我们觉得有点干，而且里面有碎骨头，注意不要让小朋友吃。

去也门馆子吃饭，一定要试试也门经典菜Fahsa炖肉。Fahsa一般是羊肉，他们家是牛肉。做的时候把肉炖得非常烂，一开始在大桶里炖，然后放在小锅里继续炖。除了姜、蒜和孜然外，炖肉时要放一种叫做胡芦巴（Hulbah）的肉料。葫芦巴其实就是西北人常说的香豆子（苦豆），西北人将葫芦巴的叶子晒干后磨成粉用来蒸馍馍，也门人则把葫芦巴的种子磨碎后炖肉。葫芦巴种子遇水后会膨胀，在碗中搅拌时非常容易发出泡沫。

吃Fahsa炖肉的经典搭配是Mulawah也门大饼，但他们家竟然要提前预订，现场只能吃Khubz饼。Khubz饼其实就是黎凡特饮食里的Pita皮塔饼，他们家的做的比较硬，说实话不太好吃。



















下午去了国家海洋博物馆，特别难预约，里面人很多。分享一些展品：



伊朗13世纪的彩釉星形阿文砖。



伊朗卡尚地区12-13世纪的白釉阿文钵。



中亚撒马尔罕13世纪的青釉人物碗。



中亚乌尔根奇12-13世纪的青釉刻线壶。



埃及14世纪的科普特纺织品残片。



然后去了东堤公园，这边就是堤坝，没有沙滩，好多人扎帐篷，去的路上只开了两个车道，很堵车。







晚上去了北辰的千木吃日料。北京如今已经没有了清真日料，想吃这口只能去天津了。他们家非常火爆，如果不提前预订很难找到座。我们八点多去的时候他家连米饭都卖完了，后来直接去对面拉面馆买的米饭。

我们点了天妇罗乌冬面、寿喜锅、鳗鱼饭、烧物大拼、明太子鱼焗土豆、芝士焗蟹宝、文火寿司拼盘、波子汽水。苏莱曼最爱吃他们家的乌冬面，吃起来完全停不下来，最后吃的美美的，直接睡着了。烧物有不少，但是以菇类素菜为主，肉少一些。寿司蘸的酱油有点咸，而且寿司口感也一般，这点比较遗憾。寿喜锅因为店员看见我们有小朋友，所以帮我们煮好了才端上来的，这点要点赞。鳗鱼饭味道还可以，下次要再尝尝他们家的照烧鸡肉饭。



















周日早上吃早点。自从西北角爆火以后，我就基本不去那边吃了，其实天津好吃的早点太多了，不止西北角。之前我常去天穆和金家窑吃早点，这次则去了津南区渌水道这边的薛记西北角老味早点。他们家是小区底商纯粹的街坊馆子，都是大爷大妈过来吃。

我们九点才到的基本都卖完了，就点了菱角汤、烧饼夹肉和锅巴菜。他们家的菱角汤是真的很好吃，皮的软硬合适，馅儿也很香，苏莱曼一口气吃了好几个。烧饼夹肉的烧饼是酥的，味道也不错。锅巴菜就是传统老味儿，不过同时吃菱角塘和锅巴菜确实有点顶~我感觉锅巴菜还是最配铁锅豆浆哈。













中午在天津赤峰道的Lyn's Healthy Bakeshop李娜健康烘焙店吃个阿尔及利亚下午茶。赤峰道这边在法租界区，各种小洋楼非常多，也开了各种各样的小馆子。

来自阿尔及利亚的老板娘在这里开了一家喝茶吃甜点的小店，应该是国内第一家阿尔及利亚馆子，不得不感慨天津饮食国际化又走在了前列！

他们家可以单点也可以点下午茶套餐，既有阿尔及利亚传统甜点也有西点，全部用枫糖浆代替白砂糖，主打一个健康饮食，应该是我去过最不甜的阿拉伯甜点店！

我们喝了阿尔及利亚薄荷茶和阿尔及利亚橙花柠檬露Sherbet Mazhar。薄荷茶是现煮的需要等一段时间，香气很浓，但是因为是现煮的所以不能续。橙花露绝对是阿尔及利亚的特色饮料，特别是在阿尔及利亚北部的婚宴上特别经典。橙花露用苦橙花蒸馏出的橙花水，加上糖浆和水制作而成，夏天喝特别解渴。

我们吃了阿尔及利亚巴克拉瓦Baklawa、苹果派、奶布丁M'halbi和奶酪蛋糕，苏莱曼最爱吃奶酪蛋糕。巴克拉瓦在奥斯曼时期由土耳其传入阿尔及利亚，阿尔及利亚的版本是加入了碎杏仁和橙花水，味道和土耳其的有所不同。

奶布丁M'halbi是经典中东开斋甜点，斋月里面最为流行。M'halbi的名字来自倭马亚王朝的呼罗珊总督Al-Muhallab，传说一次他得了胃痛，医生用牛奶煮米粉加糖给他吃，结果他非常喜欢，就用自己的名字命名了这道甜品。

最后想说的是他们家的食物相当棒，但装修还是稍显简单。如果能更突出阿尔及利亚特色，绝对能成为天津的新一代网红打卡地。



















晚上去了天津西湖道美食街的颐味斋吃肠粉。以前去天津经常去叶记肠粉，颐味斋还是第一次吃。颐味斋店里不大，但是菜品特别多。我们点了海鲜肠粉、鲜虾烧卖、豉汁凤爪、腊牛肉煲仔饭、净牛筋丸、咖喱牛肉丸和咖喱鱼蛋，还点了老味脆皮焖子。除了煲仔饭需要生米现煲等一段时间以外，其他菜上的都很快。

他家总体来说做的还是很好的，要不说天津人真是在吃上面下足了功夫。他家肠粉的口感很好，不像我之前在香港吃的那么硬。还有他们家的牛筋丸和鱼蛋的口感也非常棒，点了一份以后我们又加了一份，相比之下牛肉丸的口感就稍显一般了。脆皮焖子是我第一次吃，之前都是吃的煎的焖子，口感明显不如外脆里嫩的脆皮焖子。

















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摘要：这篇文章围绕“参加2024年印尼风情节”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

参加2024年印尼风情节

周六去印尼大使馆参加了一年一度的印尼风情节。去年就在风情节上吃到了很多印尼特色美食，见《在印尼大使馆参加印尼风情节》。今年的摊位和去年类似，但是人更多了！Nom Nom仍然排队最长，他家也是北京唯一一家印尼餐厅。我们没有去排队，而是选择了其他几家。





我们先吃了印尼烧麦Siomay。印尼烧麦源自中国南方烧麦，最早由西爪哇的巽他人将中国烧麦的猪肉馅改成鱼肉馅儿，再配上圆白菜、豆腐、土豆、煮鸡蛋、酿苦瓜等配菜，浇上花生酱和甜酱油一起吃，现在已经是整个印尼的经典的街头小吃。





在他们家还可以吃到三种经典印尼街头小吃，炸馅饼Kue pastel、炸春卷Risoles、印尼粽子Arem Arem，这次我们买了印尼粽子Arem Arem。Arem Arem在爪哇岛最常见，是将米饭用椰奶煮熟后塞入肉和菜，捏成圆柱形裹上香蕉叶做成的。







接下来我们喝了爪哇混合饮料Es teler，里面有菠萝蜜、鳄梨、椰肉混合了炼乳和糖浆。1981年，一位印尼家庭主妇Murniati Widjaja用Es teler赢得了一场电视比赛的冠军，第二年她在雅加达开办了特色食品店Es teler 77，如今已经发展成庞大的连锁食品集团。





继续逛印尼风情节。这个米南加保人的摊位去年风情节时我们就印象深刻。米南加保人是一支生活在苏门答腊岛西部高地的南岛语民族，以首府巴当为中心。米南加保人拥有庞大的母系社会，男子习惯外出谋生，女子则负责在家耕种和维持家庭生活，因此财产、姓氏和土地都由母亲传给女儿。

这次我们又在他们家买了巴东沙嗲牛肉串Sate Padang。巴东版的沙嗲牛肉串和我们常吃的爪哇版沙嗲肉串不太相同。先将牛肉煮熟炖烂，然后切成小块串上串撒上辣酱，再用炖肉的肉汤混合姜黄、姜蒜、香菜、小茴香等19种香料熬制成浓郁的黄色酱汁，吃的还配上了印尼特色的Longtong粽子。Longtong粽子是将米饭裹在香蕉叶里煮熟压实再切开，在印尼饮食文化中是和普通米饭同等重要的主食。









然后还在他们家买了米南加保蒸饭Nasi Kapau。Nasi Kapau和印尼各地常见的巴东饭Nasi padang比较像，但有一些特别的配菜。我们吃的版本配了仁当牛肉、豇豆咖喱、煮鸡蛋和辣酱。仁当牛肉最早可能由15世纪以前来到苏门答腊岛经商的印度商人带来的咖喱，结合米南加保人本地饮食发展而来。仁当的主料有肉、椰奶、辣椒和各种香料，为了适应米南加保商人长距离航行的需要，仁当经过小火慢炖变得更加浓郁干燥，可以储存数周的时间。



米南加保摊位的旁边卖各种印尼炸虾片Rempeyek，炸的时候放椰奶、盐、香菜末、石栗碎，苏莱曼特别喜欢吃。







印尼驻华大使周浩黎在印尼风情节上唱歌，后面伴舞的是巴布亚人。

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摘要：这篇文章围绕“成都皇城寺坊太好逛了”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

成都皇城寺坊太好逛了

5月去成都出差，就住在了皇城寺后面。这次去感觉皇城寺门口比以前又热闹了好多，开了好多新馆子。

住在寺旁边，就是很方便在寺里跟者玛提。皇城寺的者玛提人数不少，其中很多是西北新疆的朵斯提，一些人就在附近做生意。我在寺里还碰到一位从乌鲁木齐来的朵斯提，跟我媳妇家的亲戚是朋友。

明末张献忠屠蜀后，四川人口锐减。清朝建立后为了增加四川人口，采取移民政策，此后开始有陕西回民迁徙到荒废的明蜀王宫（皇城坝）一带定居，并在1666年（康熙五年）建立了皇城寺。

皇城寺于1858年（咸丰八年）重修，1917年因川滇军阀混战大部分被毁，同年重建，但因财力有限而减小了规模。清代民国时期，皇城寺以经堂教育闻名，为四川培养了大量阿訇。1978年恢复政策后，皇城寺成为皇城坝七座寺中唯一开放的。1998年因修建天府广场，皇城寺被迁移到天府广场西南侧重建，也就是现在的建筑。









皇城寺历史上曾经有上百道匾额楹联，可惜都在1960年代后被毁。现在大殿前的楹联匾额制作于1989年，由西昌杨华阿訇书写，成都银丝厂的白连全师傅锤金制作金箔，邱、李二师傅贴金制作。





















目前皇城寺内还保存有精美的木雕经匣，可惜内部的经书已无存。









皇城寺设有图书阅览区和文化陈列室，所有朵斯提和游客都可以在这里看书和看展览，了解成都的教门文化，这一点我觉得做的非常好。

成都清代以来以经堂教育和经书刻印而闻名，皇城寺的陈列室内就展出有相关的典籍刻本。这次我还有幸见到了成都历史上刊刻明清先贤著作最有名的锦城“宝真堂”后人万朵斯提，他对四川教门文化也很有研究。宝真堂的创始人余海亭原本出自四川简阳的铁改余家族，同治年间他来到成都皇城坝的清真餐馆学徒，由此入教，出徒后开办了清真餐馆长发园。余海亭从1871年（同治十年）开始在长发园餐馆旁边创立宝真堂刊刻经书典籍，1908年后由其子余泽周继承，一直到1928年结束，期间出版了28本书，刊印时间持续57年。



















皇城寺文化陈列室里展出的阿訇官衣、经堂课本和木雕刻板。



















皇城寺的楼下有一排清真餐厅，每家都各具特色。

最西边的一家是1986年开业至今的天方楼，他们家原本是一家传统菜馆，2020年进行了品牌升级，调整为新派川菜，新装修后环境非常好，很适合商务宴请。而且餐厅不卖酒，大厅里也谢绝饮酒。

我们点了鱼香酥皮牛肋排、传统皇城肺片、宫保牡丹虾、仔姜兔、飘香辣子鸡、合家满罐香、沸腾鱼、艾草糍耙、叶儿粑什么的。他们家的菜品非常丰富，而且做得十分精致，卖相很好，味道也很不错，还有一些创新。在他们家身上我看到了蜀中回回追赶时代浪潮的一股劲，让川味清真饮食文化能够蓬勃发展，同时满足不同群体的口味。



















天方楼的东边是粤皇茶餐厅，他们家也是无酒餐厅，而且从早上九点就可以过来吃早茶，店里环境很好，服务也到位。我点了粤式烧鸭、罗汉斋素肠粉和生滚牛肉粥，意外的都非常好吃，甚至比我在广州和香港吃过的还好。罗汉斋就是肠粉里放胡萝卜、木耳、冬菇什么的，我还是第一次尝试，吃起来口感很丰富。总之我对他们家十分满意，他们家的菜品还很丰富，下次来成都我还要吃！















皇城寺的东南角是贡院里牛排面和蕃坊苏小蒙牛肉饼，楼上是皇城坝牛肉火锅，这几家都是马志军朵斯提开的。马志军本身是新疆人，父母就是做餐饮的。他1993年来到成都，从事外贸行业，还开过鞋厂。皇城坝拆迁以前他就很喜欢皇城寺周围的清真小吃，2012年他拜师学习川味清真美食，2018年正式开办贡院里牛排面，2019年开办苏小蒙牛肉饼，2020年皇城坝牛肉火锅。这几家店的开办使得皇城寺门口再度热闹起来，尤其到了晚上人流涌动，牛肉饼都要排大队才能吃上。

我在成都出差的这几天，几乎每天早上都在贡院里吃的牛肉面。可惜早上没有牛排面，只有牛肉面。他家的红烧牛肉面味道非常浓郁，对于平常爱吃辣子鸡的我都感觉超级麻辣，所以后面几天都点的清汤牛肉面。他家的汤臊味道还是很不错的，就是这机制面毫无口感，这也是南方面条的特点吧。牛肉饼就是西安坊上常见的香酥牛肉饼，我早上吃的时候都不用排队，有想尝试的朋友最好也早上来哦。



















皇城寺的东边有唐家寺罗记卤坊，卖正宗的成都回民卤肉，有油烫鸭、卤鸭、烟熏鹅、红油兔丁、拌肺片、麻辣兔头等各种口味，每种味道都不一样。我买了油烫鸭和卤兔在火车上吃，味道都特别香，我真的很喜欢四川的卤味！

唐家寺位于成都北郊，地处川陕古道“金牛道”沿线。罗姓回民明代中期开始就在这里定居，据民国重修《新都县志》记载“清真罗家寺，在县东李家营，明成化七年（1417年）建。”可惜600年历史的罗家寺在1976年被拆除改为金光小学。如今罗姓回民主要生活在土桥寺和皇城寺附近，是成都回民的重要组成部分。













皇城寺门口的夜晚，有卖川味麻辣烫的来伊回，有卖汉堡的迈德思客，有西北风味的九鼎牛肉面，还有朵斯提卖青海黄皮酸奶，我买了一次感觉特别正宗！我在北京都没吃过这么正宗的青海酸奶。



















皇城寺附近的新疆馆子也很多，可以买到各种烤馕。皇城寺对面竟然还有正宗新疆回民餐厅胖老汉椒麻鸡，我之前在乌鲁木齐吃过，新疆本地人都很认，没想到开到成都来了。















除了皇城寺的临街底商以外，皇城寺周边也有好几家回民餐厅。其中皇城寺的北侧有非常有名的回民老字号粤香村，他们家自称“从未离开过皇城坝的真资格牛肉川菜馆”。皇城坝本地回民万朵斯提在粤香村请我吃了鱼香茄饼、粉蒸牛肉和水煮牛肉，都是典型的皇城坝川菜，他们家做的得心应手。尤其鱼香茄饼特别适合不能吃辣的人尝试，酸甜口也特别下饭。

粤香村始创于1943年，最初是川军中一位陈姓广东籍军官，与成都西寺的哈有福阿訇合办。虽然取名粤香村但做的是地道川菜。粤香村原址在皇城坝东御街的百老汇茶园内，哈有福阿訇坐堂，赵子华负责后厨。当时的百老汇非常热闹，不仅是喝早茶摆龙门阵的地方，还是鸟市和皮毛商人“手谈”生意的地方。1950年后粤香村搬到西御街西寺对面，生意更加火爆，常常食客盈门座无虚席。后来几经易址，但都没有离开皇城坝区域。2022年底粤香村重新装修后环境特别好，很符合年轻人的审美。













马志军朵斯提在皇城寺北边新开的鹅市巷成都回民菜可以说是皇城寺坊今年的大事件了。他们家主打老成都回民宴席菜“牛八碗”，虽然菜品种类不是特多，但每道都力求还原传统成都清真风味。

我在他们家点了芽菜蒸牛胸和炖牛蹄花，芽菜下饭，蹄花喝汤，感觉很搭配。这两道菜都不辣，这也是因为传统川菜其实并不是每一道都是辣的，而是各个有色，每一类味道都不同。

另外他们家的装修真的很精致，竹编藤椅、天花板的鸟笼，门口的汤瓶牌，都在努力营造旧时皇城坝回民馆子的氛围。



















鹅市巷成都回民菜馆从一进门就让人眼前一亮。我去的时候门口站着一位四川口音的回民伯伯迎宾，这如今就很少见了。门口挂着大大的“赛俩目”书法，还有“请勿烟酒”的提示和对皇城坝回民饮食的介绍。大厅里挂满了复制的成都地区各幅教门书法，这都是成都教门重要的文化遗产。另外他们家厕所还设有净下喷头，这也是他们家教门的体现。

















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摘要：这篇文章围绕“福建泉州陈埭寺与陈埭回族史馆”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

福建泉州陈埭寺与陈埭回族史馆

泉州前情提要：

千年泉州清净寺

教门余音——泉州杏宅郭氏回族家庙

泉州海交馆藏宋元教门石刻

中午打车前往泉州以南的陈埭寺，这是清净寺以外泉州的另一座寺。

根据族谱记载，陈埭丁氏一世祖丁谨字节斋，祖籍苏州，因为商贸往来定居泉州。到三世祖丁夔（1298-1379）时带着四世祖丁善（1343-1420）从泉州城迁到城南二十多里的陈埭。

陈埭丁氏的教门从13到16世纪保持了二百余年，出生于1517年前后的十世丁衍夏在《祖教说》中记载他童年时所经历的教门习俗仍很详细。到16世纪中期时，陈埭丁氏的教门发生了重大变化。据十二世丁清在《祭仪纪言》中记载：“汾溪公(丁仪)首登仕籍,大夫之礼祀其先，回教未敢有违。而槐公（丁自申)、午亭公(丁日近)、哲初公(丁启濬)三世联登甲榜，家声振矣，回教曾几乎息然。”陈埭丁氏从八世丁仪开始中进士走向仕途，到十世已经有20人登进士，这些人处处以儒家伦理纲常为准则，加速了教门的消失。

直到近400年后的20世纪初，陈埭丁氏的教门才开始复兴。1920年代初，著名回族人士唐柯三担任厦门海关总监，他推荐了同乡张光玉主持泉州地区的教门工作。张光玉阿訇到达泉州后认真开展教务，陈埭的教门开始重现。1939年陈埭成立了“中国回教救国协会陈江区分会”，一些陈埭丁氏主麻日常去泉州清净寺，后来又把四境村“文昌祠”改为寺，延聘泉州铁阿訇主持教务。1937年到1944年间，成达师范学校南迁桂林，创办者唐柯三和马松亭阿訇先后接收了17名陈埭丁氏青年前往学习。

1950年代后期，陈埭的教门活动被迫中止，毕业于成达师范的丁金顺因课堂上讲起自己是回民而被批啊斗。1983年，丁金顺和丁金河参加了福建省伊协成立大会。这之后，成达师范毕业生丁金顺、丁金河、丁金克、丁金宏和其他热心教门的二十几人成立了“陈埭伊协小组”，开始恢复教门。他们借用了陈埭回族事务委员会二楼会议室和丁氏祠堂后厅进行主麻，由丁金顺担任伊玛目。在两大尔德时请在桂林的成达师范同学，以及浙江嘉兴的阿訇主持。

陈埭伊协小组建立后，开始筹备建立陈埭寺。他们向全国伊协印发了《告全国穆斯林同胞书》，但仅有陕西安康和云南的少数寺寄来几百元资金。这之后，香港的原成达师范同学向港台和海外陈埭丁氏转发了《告丁氏族亲同胞书》，得到了港、台、新加坡、菲律宾的“旅菲清真五姓（源自泉州回民的金、丁、马、白、郭）联宗会”捐资七万元。

1991年，陈埭寺建成，1993年正式开放，随即成立晋江市伊协。陈埭丁氏由内蒙古聘请马志伟阿訇作第一任教长，丁金克和丁金顺分别担任首届寺管委会主任和伊协主任。1990年代后，陈埭丁氏选送了近60名青年前往国内外学习教门，部分人去了内蒙古的阿文学校。



















陈埭寺院内有一棵1991年联合国教科文组织“海上丝绸之路”综合考察队和时任沙特、卡塔尔、巴林驻华大使种下的“友谊常青树”，现在已经郁郁葱葱。









陈埭回族史馆位于陈埭丁氏宗祠内，从陈埭寺的院子里就可以进去。丁氏宗祠始建于15世纪初，1561年（嘉靖四十年）毁于“倭乱”，不久后由丁怿和丁自申主持重建，1599年（万历二十七年）由丁日近再次扩建，咸丰、光绪年间多次重修。1984年在丁氏宗祠内开设陈埭回族史馆，展示陈埭丁氏回族的文化遗产。

陈埭回族史馆平时不开门，只需要打门口墙上文管员丁伯伯的电话，丁伯伯就会过来开门，免费参观。





















陈埭回族史馆内有时任统战部部长兼国家民委主任杨静仁题写的“陈埭回族史馆”和“陈埭万人丁”匾额。匾额旁还有精美的方砖库法体经文木雕。



















陈埭丁氏的吉祥鸟泰斯米标志，让人联想到曼谷什叶派社区墙上的阿里狮标志，这些都是族群身份的符号。







陈埭回族史馆内的重量级文物，当属陈埭丁氏始祖丁节斋的墓碑。墓碑正面刻“泰定四年（1327年）冬十月立 大元丁节斋墓”，背面刻“葬于东塘头灵堂山之原”。丁节斋墓碑1940年由吴文良在泉州东门城基掘获，2003年由吴文良的子女捐赠给陈埭回族史馆保存至今。

据陈埭丁氏族谱《仁庵府君传》记载，“节斋公自苏（州）货贾于闽泉，卜居泉城。”碑文中的“东塘头灵堂山”即灵山圣墓，这里元代以来就是陈埭丁氏家族墓地的所在地。



陈埭回族史馆内的各类石刻文物。



















陈埭回族史馆内介绍的陈埭丁氏名人。

丁拱辰（1800-1875年）是清末机械工程专家，他年轻时出国经商到过菲律宾、伊朗、阿拉伯等地，积累了许多西方机械知识。1840年丁拱辰回国后正值鸦片战争爆发，他根据对西方火器的考察，编著了《演炮图说》一书，并在广东铸炮演试，成为当时清朝最先进的火炮。战后丁拱辰继续将《演炮图说》修订为《演炮图说辑要》，其中所附的《西洋火轮车火轮船图说》是中国第一部自著蒸汽机和火车、轮船的著作。1850年丁拱辰在桂林成功研制了由金属火箭筒构成的近代大火箭，成为中国近代火箭研究的开端。











此外，安踏集团的董事会主席丁世忠、副主席丁世家，特步集团创始人丁金朝、总裁丁水波，361°董事长丁伍号，以及斯兰集团董事长丁宗寅等企业家都来自陈埭丁氏。









陈埭回族史馆内的匾额和神主牌。

















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牛街访友：牛街女寺、炖肉面、后河沿寺

昨天下班去牛街访友。最近牛街寺关闭大修，功修改在女寺进行。

牛街女寺始建于1925年，是北京的第一座女寺，原址位于寿刘胡同（今牛街东里）。牛街女寺由牛街乡老闵德仁（号信权）举意修建，由马志清乡老捐献寿刘胡同的一块空地和一眼井，并由众乡老购料施工。后因经费不齐而停工，直到1922年再次筹款，由闵信权、马福祥及北京各郡乡老捐资，于1925年正式竣工。

牛街女寺于1958年改为回民幼儿园，1966年后改为毛纺厂，1980年代落实政策后恢复为回民幼儿园，直到牛街拆迁时拆除。2005年又在牛街寺北侧重建女寺，2006年正式竣工。新的牛街女寺相当于牛街寺的女殿，不设女阿訇，而是通过音响跟随男殿者玛提。

牛街女寺大门右侧墙上原本镶嵌有马福祥1925年手书匾额，目前暂时盖上了“牛街礼拜寺临时服务处”的牌子。大殿内拜向墙上还镶嵌有一幅精美的砖雕书法。

























底盖勒后去了牛街新开的街里何记牛肉面，他们家主打“牛街家里的味道”。他家现在就只有炖肉浇面，可以单买酱牛肉，面可以免费续。他们家的面是现压的饸饹面，还是挺有嚼头的，肉汤味道不错，炖肉是稍硬的那种，味道不错。我吃完一碗没过瘾，又加了一份面。另外他们家不卖酒，只有饮料，这点非常赞。











晚上和几位来学习的四川阿訇，以及叶哈雅朵斯提拜访了长椿街的后河沿寺。

后河沿寺紧邻护城河南岸，清朝民国时有许多拉脚运输户和清真餐饮户在附近居住。1944年，由“河沿杨家”杨玉亭和儿子杨洪达、杨洪来将自家冰窖捐出，又由杨增彬、杨增森两位乡老带头捐资并四处募捐，得到京剧大师马连良、烤肉宛老板宛启瑞等北京、大厂回民的积极响应，于1948年建起了河沿寺。后河沿寺原本占地面积很大，1970年代因填护城河修地铁占用了部分土地，2012年重建为现在的建筑。





















收到冯阿訇赠送的牛肉干和牛油火锅底料，正宗南充非遗美食，好吃得很。









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10家北京今年新开的餐厅：土耳其、突尼斯、胡辣汤、卤鸭、杏仁豆腐、山中小院（下篇）（下篇）


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10家北京今年新开的餐厅：土耳其、突尼斯、胡辣汤、卤鸭、杏仁豆腐、山中小院（上篇）（上篇）

一、苏坦土耳其餐厅北京店
超级好吃的土耳其Mado早餐终于来北京了！
广州和义乌非常有名的苏坦土耳其餐厅最近在北京开店了，店址就在之前左家庄的酷贝土耳其餐厅。苏坦的老板把土耳其特别有名的Mado冰淇淋店也带到了中国，进店以后店员会提供苏坦和Mado两本菜单。
Mado源自土耳其东南部的城市卡赫拉曼马什Kahramanmarash，最大的特色在于全部使用老家的山羊奶制作。除了冰淇淋外，各种奶酪也是他们家的主打。当然还有我最喜欢的土耳其早餐。
去过土耳其的朋友可能都知道，土耳其早餐真的特别丰盛，而且营养又健康。Mado的早餐之前我在义乌店和广州店都吃过，这次终于在北京也吃上了。Mado的早餐有很多种，这次我们点的是双人餐，从10：30开餐，全天都可以吃。双人餐有土耳其特色的煎鸡蛋配香肠、马拉什芝士、菲达芝士、黄芝士拼盘、蜂蜜配土耳其奶油、青橄榄、黑橄榄、蜂蜜配土耳其奶油、番茄辣椒酱、芝麻酱糖浆、樱桃酱、杏干、核桃、菲达芝士馅儿的春卷、猕猴桃橙子香蕉拼盘、黄瓜西红柿拼盘，还有面包、馕和土耳其红茶，品种非常丰富。他们家的馕特别喧腾，掰开抹各种果酱吃很好吃。









第二次去苏坦，点了Mado的两种单人早餐、自制柠檬水和冰淇淋，他们家应该是北京能吃到最正宗的土耳其早餐了。唯一有点掉价的是果酱是直接买的超市罐装的……在土耳其可没有这么上早餐果酱的地方。另外单人早餐是不像双人早餐一样有面包，面包要单独买。
我们还吃了苏坦的Mardin Tava和Lahmacun，还给小朋友点了虾烩饭。Mardin Tava在北京应该就他们家才卖，是把羊排和西红柿、辣椒放在平底锅内然后在烤炉里烤出来。Mardin是土耳其东南部和伊拉克接壤的古城马尔丁，Tava的意思是平底锅。马尔丁古城生活着库尔德人、阿拉伯人和亚述人，风土人情和土耳其中西部迥异，十分值得一去。
另外还想介绍一下“Sultan”这个词，我们一般翻译成“苏丹”。苏丹在阿语中本意是“力量、权威、统治”。第一个自称苏丹的统治者是加兹尼王朝的苏丹马哈茂德（998-1030年在位），后来被塞尔柱王朝和奥斯曼王朝所继承，逐渐成为了国家统治者的称号。如今只有两个国家的元首拥有苏丹称号，即阿曼苏丹国和文莱苏丹国，另外马来西亚柔佛州、吉打州、吉兰丹州、彭亨州、霹雳州、雪兰莪州、登嘉楼州，以及印尼日惹特区的元首也称为苏丹。
最后提醒大家，苏坦餐厅越靠里越热，大家要是怕热尽量坐到离大门近的位置……









二、迦太基突尼斯餐厅
斋月里北京东直门外大街新开了一家迦太基阿拉伯餐厅，我们去吃了一次开斋自助。他们家是La Medina的大厨Adel最近在三里屯太古里亚朵X酒店一层早餐区域新开的开斋自助餐，仍然主打突尼斯风味。由于开的时间不长，主要是附近使馆区的外国朵斯提在吃，不用排队。
由于都是Adel坐镇，他们家的菜品种类和La Medina类似，但种类稍少一些。前菜有Hummus鹰嘴豆泥、Tabbouleh塔布勒沙拉和突尼斯特色的烤茄子沙拉Mechouia。Mechouia里面除了烤茄子还有西红柿、辣椒、洋葱、和橄榄油，非常健康。
主菜主打北非腊肠Merguez，这是一种用羊肉和牛肉制作，混有小茴香、哈里萨辣酱、辣椒和其他各种香料的腊肠，早见于12世纪的安达卢西亚，后来传遍整个北非。
另外还有北非马格里布经典西红柿辣椒煮蛋Shakshouka。Shakshouka起源于16世纪奥斯曼统治下的北非，当时西红柿和辣椒由美洲引入北非，随后进入了北非的饮食体系当中。
他们家也有阿拉伯版的炸三角Sambousek，这也是阿拉伯人的经典斋月小吃。Sambousek起源于伊朗，10世纪之后便进入阿拉伯饮食，后来又进入印度、中国、印尼和非洲等地，在中国东部地区部分回民仍在使用它的波斯语称呼“散么散”。









三、
方中山胡辣汤呼家楼店
2023年方中山进京，引领了北京胡辣汤的潮流，2024年初呼家楼店开业，正好在我上下班的路上。
春节后方中山呼家楼店第一天开门，来他们家吃个胡辣汤豆腐脑两掺和牛肉盒。呼家楼店就在6号线呼家楼地铁站出来不远，交通挺方便的。我是一点到的不用排队，没有刚开业的时候那么挤了。
早就听说他们家胡辣汤特别辣，这次试了一下就是两掺都挺辣的，估计部分吃不了辣的北京人会接受不了。不过里面牛肉香菇的料给的不少，口感挺丰富。夸一下他们家的牛肉盒，现包现炸，外皮又薄又脆，体验非常好，里面是粉丝牛肉碎，花椒味出头，应该挺受大家欢迎的。









第二次点了豆沫、葱油饼和水煎包。和前一天比人已经变多了，估计过几天又要爆满了。
他们家的豆沫比胡辣汤更传统一些，和我在郑州顺城街喝的味道一样，里面放了粉条、花生什么的，感觉更适合北京人。葱油饼很薄，现炸的葱香十足，口感也很好。水煎包是一次一大锅，所以不一定赶上刚出锅的，但也是热的，馅儿还是牛肉粉条，香料味道比较窜。









方中山呼家楼店墙上展示的方中山胡辣汤的历史，感觉这些文化传承的分享还是很有意义的。
方中山的祖父方银生1922年在河南周口界牌街开创“方家汤店”，开始卖胡辣汤。
1938年国民党制造“花园口事件”造成黄河决堤后，河南灾情严重，方银生将胡辣汤店改为救助站，接济来往难民。
1958年后，方中山的父亲方朝阳受聘为3个村的总事务长，负责人民公社的伙食管理。
1976年河南周口西华县西夏亭镇建立回民饭店，方朝阳担任首任店长。
改革开放后，方朝阳携子方中山至漯河打拼，1983年在漯河开办方家胡辣汤店。






四、张大辉胡辣汤
继方中山之后，逍遥镇系的张大辉胡辣汤也来北京开店啦。
三里屯店就在白家庄这边，店面不大，上午卖胡辣汤、水煎包、糖糕、菜角、油馍头、牛肉盒这些，大概卖到中午两点，晚上卖烩面、羊汤烧饼、羊棒骨、蒸菜、小龙虾这些。我们是晚上到的，点了羊肉烩面、蒸茄子、羊棒骨和小龙虾。羊肉烩面我觉得挺好吃的，师傅现扯的烩面，里面料比较足，味道也窜。蒸茄子是酸甜咸口，放了蒜末和荆芥，配烩面不错。小龙虾是凉的，感觉还不够辣。牛棒骨是酱口的，感觉有点咸了。下次有机会上午来，再尝尝他家的胡辣汤。










张大辉家的创始人是他的曾祖父张永岁。20世纪初张永岁就在河南周口西华县逍遥镇的沙河码头挑担子卖胡辣汤。逍遥镇位于沙河、颍河的交汇处，历史上一直是重要的商贸枢纽，尤其是沙河码头一带非常热闹。从1942年开始，14岁的张全方开始跟随父亲张永岁在逍遥镇十字街口卖胡辣汤，一卖就是三十多年。1979年改革开放后，第三代传人张培根带领全家迁到西华县开店，成为第一家走出逍遥镇的胡辣汤。90年代，老张家正式在西华县广场圆角楼开办清香园老张记胡辣汤，后由第四代传人改名张大辉胡辣汤一直营业至今。





五、豫味逍遥镇胡辣汤
北京二环内终于有清真逍遥镇胡辣汤了！
东四北大街新开了一家豫味逍遥镇胡辣汤，稀的有胡辣汤、豆腐脑、两掺、豆沫、豆浆、八宝粥和小米粥，干的有葱油饼、水煎包、牛肉盒、油馍头、牛肉包和素包。我早上吃了两掺、葱油饼和水煎包，胡辣汤里面有牛肉片、面筋、木耳什么的，不是方中山的巨辣版，就是传统逍遥镇的口味。可能是开业赶上下雨，店里人不多，没赶上现做的葱油饼和水煎包，不过水煎包吃着也是热乎的，味道很不错。









7月26日豫味逍遥镇胡辣汤正式开业，好多朵斯提都来打卡了。早上喝了豆沫，吃了油馍头和水煎包，这次赶上了现炸的油馍头，味道很不错。






8月份豫味逍遥镇胡辣汤又上了烩面。就是典型的郑州滋补烩面，高汤里放鹌鹑蛋、粉丝、枸杞、海带什么的，面是师傅现抻的。但是他家的凉菜还是稍微有点贵，而且都是单卖的不像河南的烩面馆基本都是拼菜。



六、琴元斋鲜卤鸭坊
在安定门内大街的琴元斋鲜卤鸭坊买了鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭胗、鸭食管、豆皮、海带和兰花豆腐串，他们家种类不少，卤货不是很辣，但是有后劲，还是很适合当小零食吃的。






七、苏布哈杏仁豆腐交道口店
晚上遛弯儿去了交道口新开的苏布哈，点了杏仁豆腐和椰子奶酪。他们家的杏仁豆腐是奶酪的做法，杏仁香和奶香都有，挺好吃的。
第二次去吃了个抹茶奶酪，栽娜卜吃的羊肉串和杏仁豆腐。他们家还有800克14.5的无糖酸奶，感觉很实惠。








八、沙瓦玛城
晚上带苏莱曼去三里屯遛弯儿，三里屯SOHO一下楼梯新开了一家烤肉卷Shawarma沙瓦玛城，特别有中东街头范儿。他们家老板是巴勒斯坦人，主打牛肉卷和鸡肉卷，还有炸鸡、炸洋葱圈和咸酸奶艾兰。
我们吃了牛肉卷和艾兰，没想到牛肉卷超级好吃，牛肉很嫩。我们之前去土耳其每次在街头买的烤肉卷的饼都是统一进的，凉了以后比较硬。而他们家的饼是现烙的，热乎酥脆，吃着比在土耳其买的还香！






九、西红柿休闲西餐超级合生汇店
从八达岭野生动物园玩回来，去了昌平超级合生汇的西红市披萨意面。他们家老板是大兴薛营的回民，现在已经开了好几家分店。
我们点了番茄牛肉酱的意面和芝士披萨，量都特别小，意面里也没几块肉，不过价格也是真便宜，估计主打一个走量吧……
薯条味道不错，香气很足。他们家最好吃的我觉得还是烤鸡，烤的外酥里嫩，特别有食欲。他们家在新中关购物中心还有一家店，下次路过我肯定要再吃一下他们家的烤鸡和薯条。









十、鸦儿李记小院
周末我们一家三口去了怀柔沙峪口水库边的鸦儿李记小院。小院离市区走高速一个小时多一点，坐公交的话从东直门外坐924快车到终点站茶坞火车站再换乘H27，不过H27的班次很少，我们回来的时候正好赶上11:50那一班。
鸦儿李记小院有两间大床房两间大炕，周六晚上比较紧张需要提前预订。小院管早餐，就是玉米、炸馒头片、稀饭、鸡蛋和咸菜。午餐和晚餐有炖锅、涮肉和烧烤，炒菜种类很少。
鸦儿李记小院紧挨着水库山吧度假村，山吧里面有各种健身器材、小滑梯、秋千，给苏莱曼玩儿美了。山吧后面还可以爬到沙峪口水库大坝上面看风景，不过下山的时候石头路有点滑，给苏莱曼摔了一跤，也算是苏莱曼人生中难忘的爬山第一跤吧~






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网络转帖

摘要：这篇文章围绕本地清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索本地清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

山海之间——从怀柔农家乐到滨海西餐厅

周末跟着朵斯达尼去了北京怀柔山脚下的民宿小院小住，叶哈雅朵斯提从牛街马凯买的各种烤串，现烤现吃。小院紧挨着青龙峡，环境很棒。烤串又嫩又香，吃着很惬意。本来预报有雨，结果下了一阵就停了。阵雨过后，叶哈雅朵斯提给摘了几颗院子里的枣子吃。枣子又脆又甜，一下让人想起了小时候的胡同生活。

















我们带的阿舒拉粥



周六晚上去了怀柔黄花城水长城附近的石湖成度假村吃晚饭。他们家是常营回民开的，主打虹鳟鱼，也有各种家常菜。虹鳟鱼对水质的要求非常高，必须在流动的水中才能存活，因此市里的饭馆很少能吃到，要去怀柔山里才能吃到活鱼。

我们点了烤虹鳟鱼、垮炖虹鳟鱼、茉莉芽、炖小柴鸡、豆角粘卷子、卤水老豆腐、农家摊鸡蛋和贴饼子。因为有宝宝所以特意跟老板说了不要辣少盐，最后做出来很和我们胃口。烤虹鳟鱼很鲜，垮炖虹鳟鱼很入味，两种做法都值得一吃。茉莉芽是我第一次吃，凉拌的很爽口。他们家菜单上还有拌柳芽，但是只有应季的时候才能吃到。另外几样菜也很好吃，我最喜欢豆角粘卷子，卷子被豆角炖肉的汁水浸过以后真的是太香了。

不过他们家的卫生肯定比不了城里，尤其宝宝椅上特别油腻，勺子洗的也不行。比较讲究的朋友要慎重前往。

石湖成度假村附近的风景很好，怀九河很清澈，空气很清新。他们家的住宿很便宜，步行就可以到黄花城水长城，管清真早餐，我们去的时候看见有好多叔叔阿姨在这儿住宿。



















周日上午由怀柔直接开车去了天津，在滨江道的海石湾吃西餐。我们点了金枪鱼沙拉、牛油果虾仁沙拉、芝士咖喱土豆泥、海鲜饭、牛肉炒饭、海鲜披萨、巧克力布朗尼。总的来说他们家菜品的名字和摆盘都比较花哨，很适合出片，但实际味道一般，比较像商场里的快餐水平。

他们家最好的应该是牛油果沙拉，就非常健康。金枪鱼沙拉就比较像家常大拌菜。海鲜炒饭和牛肉炒饭都是酱油炒饭的路数，感觉比较适合鲁菜系地区的口味。海鲜披萨摆盘非常华丽，但是最下边的披萨非常一般，就是廉价快餐店的披萨口味。他家还有各种听不懂名字的饮品，就是气泡水+糖浆。迷雾咖啡很适合拍照，但是咖啡也很一般。



















周日晚上来天津的观澜角公园看日落。天津沿海大多朝东，适合看日出，观澜角是少数适合看日落的区域。观澜角公园里面有大片的草坪和步道，苏莱曼在里面玩儿美了，跑来跑去爬上爬下非常兴奋，最后看完日落直接就睡着了。



















周日晚上看完日落，我们去了滨海泰丰80美食广场的诺勃那吃西餐，他们家绝对算得上我吃过最好吃的清真西餐！味道远超天津市里的几家。

泰丰里的穆意中餐、诺勃那西餐和一层的西式烘焙是一家，都是1994年开办的伊斯俩目饭庄，清真牌编号也是“滨海001”。我们之前就在穆意吃过，属于创意中餐，有很多他们发明的菜，味道非常棒。这次又尝了西餐，仍然赞不绝口。他们家环境也很好，还有一片专门给小朋友玩儿的区域，非常贴心。

我们点了小青龙炭烤+奶油龙虾汤两吃、法式焗蜗牛、英式炸鱼、焗烤带皮土豆、金枕榴莲披萨、意式千层面、提拉米苏、无酒精莫吉托、脏脏牛乳、玫瑰苏打，还给苏莱曼点了儿童套餐（意大利面、南瓜汤、薯条、烤翅、水果沙拉）。龙虾非常嫩，奶油龙虾汤很浓郁，香味很足。焗蜗牛是我第一次吃，口感很Q弹，各种香料加的很到位。英式炸鱼我还是第一次吃，不过没有配薯条哈。他们家做的跟国内常见的鳕鱼饼很不一样，鱼肉打的非常细，口感非常润。















焗烤带皮土豆在英国又叫“夹克土豆（jacket potato）”，因为焗烤的时候带着完整的土豆皮直接一切两半，上面再放芝士、蛋黄酱等酱料，配焗豆子一起吃。焗豆子也是经典的英式早餐组成部分。



他们家的披萨要强烈推荐，就在大厅最显眼的位置现烤现做，明厨亮灶看着就有食欲。最难得的是他们家用的是传统砖砌燃木烤炉，烤出的披萨自然比一般商场里的香的多。我们点的榴莲披萨榴莲肉给的很多，当然他们家也有其他口味的种类很多，下次我还要再尝尝其他的。











意式千层面在天津清真西餐店里也很少见。千层面叫做Lasagna，起源于中世纪的意大利，最早的记录可以追溯到13世纪。做的时候用多层宽面片和馅料交替排列，然后盖上芝士，放入烤箱烘焙，芝士会融化包住面片。

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网络转帖

摘要：这篇文章围绕“我去过的古寺（1-50座）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

我去过的古寺（1-50座）

黑龙江5座

齐齐哈尔卜奎东寺、卜奎西寺

哈尔滨道外寺、鞑靼寺、阿城寺

吉林1座

长春长通路寺

辽宁12座

铁岭开原老城寺

沈阳南大寺、东寺、新民寺

丹东凤城寺

大连青堆寺、复州寺

锦州新立屯寺、北镇寺、闾阳寺

朝阳凌源寺

葫芦岛绥中寺

内蒙古4座

赤峰北大寺

乌兰察布隆盛庄寺

呼和浩特大寺、东寺

河北16座

承德西寺、平泉寺

张家口新华街寺、西关寺、土尔沟寺、宣化南大寺、宣化北寺、宣化中寺

保定西寺、东寺、女寺、涿州寺

沧州北大寺、泊头寺

邢台洪官营寺

秦皇岛山海关寺

北京12座（接下篇）

密云古北口寺、穆家峪寺

昌平南口寺、五街寺、何营寺、沙河寺、西贯市寺

海淀安河桥寺、树村寺、马甸寺、海淀寺、四王府寺

黑龙江

1.齐齐哈尔卜奎东寺

黑龙江齐齐哈尔的卜奎古寺与回民小区

齐齐哈尔卜奎东寺是黑龙江第一坊，始建年代流传最广的说法是1676年由山东、河北一带四十余户迁来卜奎村的回民修建，另一种说法则认为是1700年由跟随黑龙江水师营移驻齐齐哈尔城的山东济南王、夏两姓回民修建。最初的卜奎寺只是草房，嘉庆、光绪年间经过多次重修，最终形成了现在的规模。

东寺最有特色的是后窑殿上面的望月楼，为三层四角攒尖顶结构，有精美复杂的砖雕，东面有“天方捷境”匾额。窑殿顶的风磨铜莲花座葫芦宝瓶顶是1893年（光绪十九年）卜奎东寺大修时添加的，据说是由马万良从张家口附近的一个喇嘛庙买来。当地传说因为窑殿顶高过了旁边的依克明安八贝子公馆，因此直到民国后才得以安装。



2.齐齐哈尔

卜奎西寺

黑龙江齐齐哈尔的卜奎古寺与回民小区

黑龙江齐齐哈尔卜奎西寺属哲合忍耶。1817年（嘉庆二十二年），哲合忍耶第三代导师（穆勒什德）马达天被判充军流放黑龙江齐齐哈尔，以牛太爷为首的12户人家自愿顶案追随马达天同行。路过吉林船厂时马达天归真，从此被尊称为船厂太爷，12户人家仍被流放到齐齐哈尔。这12户人家到达齐齐哈尔后，受到本地格底目高目的接纳，1852年（咸丰二年）在卜奎寺西侧建立卜奎西寺，成为黑龙江唯一的哲合忍耶寺坊。

寺内保存有一幅“仁荩志和”帐子，上面写有“已故阿訇讳成功牛老夫子五十周之仙逝，光绪十四年八月十三日世愚晚马永才、马永智叩挽”。牛成功阿訇便是自愿顶罪跟随船厂太爷一同前往齐齐哈尔的牛太爷。牛太爷原本是吴忠灵武一带的阿訇，前往齐齐哈尔的过程中留下了许多显迹的故事，在哲合忍耶门宦中广为流传。每年都有宁夏、甘肃等地的哲合忍耶信众千里迢迢来到齐齐哈尔给牛太爷走坟。



3.哈尔滨道外寺

哈尔滨道外寺与百年老郭家馆

道外寺又叫东寺、滨江寺，最早是1897年（光绪二十三年）在南十二道购置的五间草房，1904年改建。1930年代初在马松亭阿訇的倡议下，由白羽生教长四处写乜贴，聘请俄罗斯设计师克拉勃廖夫兄妹于1935年建成了现在的道外寺大殿。

道外寺具有浓郁的俄罗斯风格，罗马柱以及仿照俄罗斯的洋葱顶都独具特色，绝对算得上民国清真寺建筑中浓墨重彩的一笔。

俄罗斯经典的洋葱顶其实起源于中东，目前可见最早的洋葱顶来自阿拉伯倭马亚王朝（661–750年）时期叙利亚一些马赛克图像上的建筑，最早的洋葱顶实例则由塞尔柱王朝11世纪在伊朗修建。目前史学界还没有确定俄罗斯何时开始使用洋葱顶，一些学者推测是16世纪俄国征服喀山汗国后从喀山鞑靼人的清真寺上学到的，另一些学者则认为是从拜占庭圆顶中发展而来的。



4.哈尔滨鞑靼寺

哈尔滨鞑靼寺往事

1897年中东铁路以哈尔滨为中心开始建设，此后许多来自俄罗斯的鞑靼人来到中东铁路沿线谋生。鞑靼人从1901年开始在哈尔滨定居，并在这一年修建了最早的木制鞑靼寺。之后随着鞑靼人数量的增加，他们又在1906年重建了一座砖制寺。1917年后移民哈尔滨的鞑靼人数量增加，1920年代达到上千人，他们大多以皮毛、纺织品和服装贸易为生。

为了纪念伏尔加鞑靼人的祖先伏尔加保加尔人自公元922年归信教门一千周年，哈尔滨鞑靼人决定筹建一座新寺。新寺自1923年开始建设，之后经历了伊玛目归真、时局动荡和资金管理不善而一度陷入停滞。1936年，伊玛目Münir Hasibullah为写乜贴而走遍了远东所有的鞑靼人居住地，终于使得“千年寺”在1937年10月8日正式落成开放。1945年苏联进军东北后，大部分哈尔滨鞑靼人选择移民美国、加拿大和土耳其。到1960年时，哈尔滨鞑靼人只剩不到5人，哈尔滨鞑靼社区宣告解体。



5.哈尔滨阿城寺

美丽的黑龙江阿城寺

1770年，山东莘县的回民杨华先随清军落户阿城，之后陆续有回民从山东迁来阿城，租住在满洲旗人的房屋当中。到1777年，阿城回民已经有杨、王、伞、马、张、丁、金、蔡等26户（一说28户），大家租赁民房，建立了最早的阿城寺，并由杨华先任管寺乡老。1802年，杨华先乡老经过斡旋，买地修建正式的阿城寺，经过嘉庆、道光、咸丰三朝，历时50年才陆续修成。就在阿城寺正式建成12年后的1873年，阿城发生大火，阿城寺的望月楼和北讲堂都被烧毁，只剩下南讲堂和对厅。1890年，阿城寺的教长刘玉章和经理人罗玉章开始组织筹备重建清真寺，历经10年于1900年建成为现在的建筑。

阿城寺大殿内有一座精美的敏拜尔宣讲台，其实是1890年为了重建阿城寺望月楼而修建的两座模型之一。经过寺内乡老的商讨，最终选定了另一座模型的样式，这座模型则被用作了敏拜尔。



吉林

6.长春长通路寺

长春南关的抻面与长通路清真寺

清朝在19世纪初嘉庆年间对吉林的封禁有所放松，1800年（嘉庆五年）在长春堡设置了长春厅，这时就有回民开始移居长春，又因大多来自山东而被称为“山东帮”。

长春长通路清真寺始建于1824年（道光四年），最早在东三道街东门里，1852年（咸丰二年）由韩学成乡老和巩万美捐房、石学成乡老捐树，将清真寺迁到铁岭屯现址。1864年（同治三年）由韩登庆教长等人集资扩建，建起了现在的五间大殿和三层窑殿。1889年（光绪十五年）教长韩来祥购置寺前许姓地建起大门楼和东西配房、北讲堂、东对厅、大殿抱厦，民国时期又多次扩建。



辽宁

7.铁岭开原老城寺

辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原

辽宁铁岭开原老城寺位于开原老城东门内，始建于1406年（明永乐四年），是东北第一古寺。现在的大殿为1680年（康熙十九年）重建后的样式，由卷棚、大殿、六角形阁楼式窑殿组成，与沈阳清真南寺样式相近。老城清真寺对厅内存放的旧物，有大殿上的滴水、瓦当、脊兽、木雕栏板，窑殿望月楼上的宝顶，还有写着“绫罗纱绢”的匾额。



8.沈阳南大寺

辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原

沈阳南寺始建于1636年（清崇德元年），建立者铁氏家族的祖先是蒙古西征期间来到内地的回回色目人。明朝初年铁铉在济南出任山东参政，靖难之变时铁铉率军守济南城，最终被燕王攻破，铁铉被俘后处以磔刑。铁铉归真后，他的次子铁福书逃至关外，万历年间（1573-1620）由锦州迁入沈阳。

1662年（康熙元年）铁魁扩建沈阳南寺，并从北京搬请著名的阿訇佘元山设帐开学。佘阿訇的弟子铁鸿基学成后立为掌教，从此南寺的伊玛目由铁家传承11代，末代伊玛目铁子章任职到1956年。

清真寺后殿扩建于1902年，大殿不是传统的凸字形，而是六角形窑殿的结构，这种大殿后侧单加阁楼式窑殿的做法在东北地区比较常见。



9.沈阳东寺

辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原

沈阳东寺始建于1803年（嘉庆八年），1935年将大殿改建为西式风格，望月楼仍保留原有中式风格。1958年东寺被占用，1980年返还，1988年改为沈阳经学院。



10.沈阳新民寺

【端午辽宁行】沈阳逛早市，新民访古寺

新民位于沈阳西北部，清朝乾隆初年有许多新移民闯关东前来开垦，由此得名“新民”。乾隆年间有不少回民来到新民，后于1765年（乾隆三十年）在南营子修建了新民寺。1866年（同治五年）新民寺被焚毁，1883年（光绪九年）完成重建，也就是我们现在看到的形制。

新民寺主体建筑由卷棚、大殿、窑殿和窑殿顶的望月楼组成。望月楼为重檐四角攒尖顶，顶部有1.5米高的风磨铜钉。卷棚的梁枋上绘有苏式彩画，飞罩透雕各种精美的图案。



11.丹东凤城寺

【端午辽宁行】凤城古寺与丹东美食

凤城寺始建于1775年（乾隆四十年），1862年（同治元年）重修，1876年（光绪二年）翻建北讲堂，增建耳房，1890年（光绪十六年）增建望月楼，最终形成现在的规模。凤城寺最具特色的是修建于光绪年间的重檐四角攒尖顶望月楼，飞檐斗拱，透雕雀替，非常精制。



12.大连青堆寺

【端午辽宁行】大连市、复州古城与青堆古镇

青堆镇是一座千年古镇，从唐代开始就是辽东半岛的渔港和商业集镇。1743年（乾隆八年）青埠港正式开通，青堆镇成为山东、河北人闯关东的重要中转地。清末民国时期青堆镇分布着三百多家商号，街上鳞次栉比，热闹非凡。如今青堆镇上仍然保留了许多清末民国时期青砖黛瓦的老房子，青堆寺就是其中的一座。

青堆寺始建于清道光年间，最初只有三间草房。1894年7月中日甲午战争爆发，回族名将左宝贵率军赴朝抗日，途经青堆寺。左宝贵将军与青堆寺的张朝真阿訇非常投机，之后主动捐资，再加上近身回族侍卫、本地得胜源、庆胜源、永胜源“三大源”清真饭店集资，共同筹备扩建青堆寺。可惜青堆寺还没有扩建完成，左宝贵将军就在平壤对日作战时壮烈牺牲。

1895年（光绪二十一年），由青堆寺主管乡老回万春主持，将青堆寺大殿翻建为现在的三间青砖瓦房。1920年（民国九年）又改建门楼，扩建讲堂，最终形成现在的规模。

青堆寺的大门上有砖雕对联“清宫说法遍布克兰穆罕道，真圣传经冈沾西域兹惠。”是非常珍贵的民国砖雕书法艺术。大门平常不开，需要从阿訇居住的南厢房进入寺内。阿訇来自甘肃，热情的给我们介绍了青堆寺的情况，他们一家能在小坊坚守十分不易。



13.大连复州寺

【端午辽宁行】大连市、复州古城与青堆古镇

清初沧州尹、戴、马、回四姓回民来到复州后，于1649年（清顺治六年）在复州城西南筹建复州寺，1656年（顺治十三年）建成草房三间作为大殿。1774年（乾隆三十九年）重建大殿，1880年（光绪六年）再度扩建，仍然是茅草屋顶。1920年扩建前卷棚和后窑殿，并将屋顶改为青砖瓦，最终形成现在的形制。

复州寺大殿前悬挂有1897年（光绪二十三年）钦加三品衔 赏戴花翎 江南道监察御史稽查户部事务 前山西提督学政翰林院编修加三级 王廷相敬立“还朴归真”匾。



14.锦州新立屯寺

【端午辽宁行】辽西古镇新立屯与煤城阜新

新立屯是辽西地区的一座古镇，有“边外第一镇”的美誉。清朝道光年间，有锦州、义县、黑山、营口等地的回民来到新立屯定居，1842年（道光二十二年）建立新立屯寺。

1873年（同治十二年）农历正月十五，新立屯举办了高跷大会。会上旗人达善达五爷与回民刘花、赵广恩、王尧等人发生矛盾，进而升级为满回冲突，最终导致新立屯寺被焚毁。事后满回两族吸取教训，决定重建新立屯寺。经过数年筹备，由抗日英雄、统领奉军的左宝贵将军带头出资300两纹银，终于完成了重建。



15.锦州北镇寺

辽宁锦州访古寺

北镇寺始建于1522年（明嘉靖元年），1617年（万历四十五年）扩建，1798年（嘉庆三年）再次重修。北镇寺历史上位于广宁城南城之内，乾隆年间重修广宁城时舍弃了南城，此后南城墙逐渐湮灭，再后来广宁城改名北镇城，北镇寺也就从广宁城里寺变成了北镇城外寺。

北镇寺依照北方传统清真寺的卷棚、大殿、窑殿三段式结构而建，但非常特别的是卷棚与大殿独立而不相连。建筑梁枋雀替彩绘花卉图案，木雕精美细致。



16.锦州闾阳寺

辽宁锦州访古寺

辽宁锦州闾阳寺始建于1531年（明嘉靖十年），清咸丰年间重修，1925年重建为现在的建筑。重建时由闾阳恩利永糕点铺王经理负责施工，邀请当时在东北军任旅长的杨沛然（遇春）出面筹划资金。闾阳寺是国内极为罕见的将望月楼放置在大殿正上方的清真古寺，通过悬挂木梯可以登楼望月。大殿前原本悬挂有抗日英雄左宝贵将军题写的“顾諟明命”匾，可惜后来被毁，现在是1984年重新题写的。



17.朝阳凌源寺

辽宁三城清真行：凌源、沈阳、开原

辽宁朝阳的凌源市位于河北、辽宁、内蒙交界处，原名塔子沟。清乾隆以来，不断有山东、河北回民通过喜峰口一带的长城缺口前往关外，凌源是他们出关以后的第一站，一些回民就此定居下来。凌源寺建于乾隆年间，根据寺内碑文记载，当时回民医生张立臣等人治好了喀喇沁左旗蒙古王公的病，于是由王府提供地基银用于修建凌源清真寺。



18.葫芦岛绥中寺

辽宁绥中的清真寺与清真小吃

辽宁葫芦岛的绥中县紧靠山海关，是辽宁最西南的一个县城。18世纪开始，张、丁、李、金等十余户回民先后从河北省迁入绥中。1737年（乾隆二年）在绥中城东南魁星楼下修建了最初的绥中寺，1797年（嘉庆三年）又迁到西门里现在的位置，1924年到1927年间重修后成为现在的形制。



内蒙古

19.赤峰北大寺

内蒙古赤峰北大寺和清真美食

清朝前期不断有山东、河北的回民通过古北口、承德出关前往内蒙古东部谋生。在1730年代，有张、马、白等十户回民从山东、河北迁来赤峰定居，被称为回民十大家“占山户”。1739年（乾隆四年），赤峰的张悦明乡老主持向蒙古王公挂地七亩六分，建起土屋五间，大殿三间，就是最早的赤峰寺。

1742年（乾隆七年），曾在沈阳开过德胜镖局的马汾乡老发起改建赤峰寺，出钱买下一块地基，阿訇和若干乡老也到各地写乜贴筹集资金。之后马汾乡老前往沈阳聘请工匠，经过四年的建设于1747年（乾隆十二年）完工，木料全部使用赤峰南山红松。从此以后北寺的伊玛目一直由马家后代的念经人担任。



20.乌兰察布隆盛庄寺

昔日的晋商旅蒙集镇——隆盛庄

隆盛庄位于晋蒙交界处，清朝至民国前期是晋商旅蒙贸易的重要集镇。清朝前期不断有河北、山东一带的回民前往隆盛庄经商，清朝后期又有许多陕西回民迁徙而来。清光绪年间隆盛庄的回民发展到两三千人，民国初期最多时达到五千多人。当时隆盛庄开办有清真大饭庄，还有贩运牲畜的赶趟子、牙纪、车马店等近二十家商号。

隆盛庄寺始建于1751年，最初只有大殿三间，后来此经商的穆斯林日益增多，1831年增建大殿、大门、二门、厢房和照壁等，形成三进院落。隆盛庄寺卷棚扩建于1926年，上面有精美的民国铁艺装饰。



21.呼和浩特大寺

夏日呼和浩特清真逛吃

呼和浩特大寺始建于明末清初，1789年（乾隆五十四年）扩建，1923年再次扩建。寺门建于1892年（光绪十八年），上有1890年（光绪十六年）题“清真大寺”匾，两侧有“国泰”、“民安”匾。进门后可以看到大殿后侧的砖雕照壁，建于1896年（光绪二十二年），刻有“正心诚意修身”、“认主独一”、“明心”、“见性”，为1924年时任绥远都统的马福祥所题写。大殿扩建于1923年，由卷棚、前殿、中殿、窑殿组成，一脊四卷勾连搭，殿顶有五座攒尖顶亭子，象征着“念礼斋课朝”五功。卷棚为中西合璧风格，拱券门，墙上有阿文匾额、楹联、花卉图案。望月楼修建于1939年，高36米，下层砖砌六角形，顶层为单檐六角攒尖顶。



22.呼和浩特东寺

夏日呼和浩特清真逛吃

呼和浩特东寺始建于清康熙年间，原为学堂，光绪年间扩建为清真寺，现在的建筑是2014年重建的。



河北

23.承德西寺

承德的清真寺与清真美食

自清朝修建避暑山庄以来，回民开始陆续在承德定居。康熙每次举行木兰秋狝和夏季来山庄避暑时，都会有回民官兵和商人跟随前来。雍正初年清朝在承德设置绿营兵驻扎，因大部分官兵来自陕西而叫做陕西营，其中的“左营”则大多为回民。从此陕西营成为了承德的回民聚居区。
到乾隆时期，承德成为了塞北大都会，山东、河北一带的回民纷纷前来经商，从事饮食业和牛羊屠宰业，称为“赶皇营”。如今承德回民的王、马、石、陈等十大姓均由山东迁来，吴姓由河北沧州迁来，孔姓由北京迁来。承德最早的东寺建于康熙年间，1958年被占用。现存的西寺建于道光年间，礼拜殿由卷棚、大殿和窑殿组成，望月楼位于大殿顶部，顶端有宝顶。



24.承德平泉寺

去关外小城平泉喝羊汤

河北平泉南街寺始建于1647年（清顺治四年），最初只有草房三间。随着乾隆年间平泉回民的增加，1742年（乾隆七年），平泉寺阿訇张洪业和其子张瑾前往北京，仿照齐化门外寺（没有考证出是南上坡还是南下坡）用秸杆扎成模型，带回平泉后聘请工匠建造而成。1915年回教促进会平泉支部会长吴子健主持进行了修缮。



25.张家口新华街寺

张家口、宣化的清真寺与清真美食

张家口新华街寺原名深沟寺，始建于1863年（同治二年），由同治年间避难而来张家口的八十多户宁夏回民集资修建。因为这些人主要从事进行驼运贸易，因此新华街寺又称为“驼坊寺”。
这些宁夏回民以马、刘、李、杜、吴、王、丁几大姓为主，他们主要通过骆驼为各地客商代运皮毛、丝绸、茶叶等商品，来往于内蒙、山西、甘肃、蒙古和俄罗斯之间。他们一开始在一家叫做宝顺驼店的商行旁建起一座简单的拜殿，后来经过几次扩建才形成现在新华街寺的规模。新华街寺大殿前有精美的石栏杆，柱头雕刻成果盘的造型。大殿梁柱所有大型松木均由蒙古运来，也是张家口驼运贸易的见证。



26.张家口西关寺

张家口、宣化的清真寺与清真美食

张家口西关寺由明清以来久居张家口下堡的肖、郑、宋、王等几姓回民于清雍正年间（1723-1735年）集资修建，乾隆、嘉庆、道光年间多次重修。西关寺大殿内原有的米哈拉布因历史原因遭到破坏，后来因缺乏资料一直没能恢复。幸运的是近年来寺管会通过不断寻找在一本外文书中发现了一张相对清晰的照片，2020年6月请著名阿文书法家王琦斐老师复原了米哈拉布上明代风格书法，同时使用明代书法风格为窑殿顶的藻井书写了“主的九十九个尊名”。



27.张家口土尔沟寺

张家口、宣化的清真寺与清真美食

京张铁路通车后，张家口桥东繁荣起来，由河北大厂、三河一带迁来的杨、陈、何、马等姓回民集资于1917年修建了土尔沟寺，称为“北京、京东坊上”，现在的大殿重建于1990年。



28.张家口宣化南大寺

张家口、宣化的清真寺与清真美食

河北张家口宣化南大寺始建于1403年（明永乐元年），1820年（清嘉庆二十五年）由丁、闪、玉等回民商议移建庙底街。当时将明代寺院的大门、匾额、望月楼拆卸后迁往新寺，1854年（清咸丰四年）建成，成为张家口规模最大的清真寺。
1960年代后宣化南大寺遭到严重破坏，望月楼、回廊、石拱桥、牌楼等被拆毁，历代碑刻、匾额、楹联全被毁坏，直到2004年至2007年完成修复。
宣化南大寺以东西为中轴线，对称布局，由15座殿堂楼阁组成一座完整的建筑群。大门入院为小庭院，正中有石拱桥，正面为省心楼，底层有过厅。望月楼飞檐斗拱，重檐六角攒尖顶。望月楼两侧通过回廊与南北讲堂相连。礼拜殿由卷棚、大殿、窑殿组成，为抬梁式大木构架，梁下挂满硬木宫灯，每年斋月时全部亮起，光明如昼。窑殿由四根立柱支撑17.6米的窑殿顶。窑殿顶八角攒尖顶，翼角高翘，内有藻井。



29.张家口宣化北寺

张家口、宣化的清真寺与清真美食

河北张家口宣化北寺始建于1722年（清康熙六十一年），1860年和1865年重建厢房配殿。北寺原本有门楼、宣礼楼、回廊、南北厢房和大殿，雕梁画栋，富丽堂皇。大殿最大的特点是卷棚、大殿和窑殿构成十字型平面，整体浅而宽，这与东部地区普遍长而深的礼拜殿非常不同，反而在新疆更加常见。另外窑殿也很独特，是在卷棚上又加建了方形重楼式的窑殿顶。
1960年代后北寺遭到严重破坏，门楼、角门、围墙、垂花门、回廊、宣礼楼全部被拆除，至今未修复。目前大殿和南北厢房被出租作为仓库，窑殿顶坍塌，北配殿和水房等被改作清真糕点厂车间，至今被占用。



30.张家口宣化中寺

张家口、宣化的清真寺与清真美食

河北张家口宣化中寺在北寺和南寺之间，规模教小，始建于1821年（清道光元年），2016年进行了翻修。



31.保定西寺

保定的清真古寺与清真美食

河北保定西寺始建于1616年（明万历四十四年）。根据寺内碑记记载，房山韩继村人法公在万历年间担任直隶保定府城守营都司官，他见到保定城内没有寺，教亲在尔德节日时只能到其他寺会礼，于是买下魏家菜园十二亩。除了建寺以外，周边地基允许教亲盖房，使得保定的寺坊格局正式形成。清代以后保定西寺多次重修，1906年（光绪二十三年）重建沐浴室，民国年间重建南北讲堂，形成现在的格局。
大殿分为前后两进，窑殿顶有7米多高的八角亭，亭上还有楹联“主总无形心可悟、事留退步品真高”，横匾“天方在望”。寺内屋脊原本都有走兽，民国年间由保定清真名吃白运章包子铺的掌柜白运章出资全部改为花草造型。保定西寺作为华北名寺，历史上教门兴盛，培养出谢晋卿、杨玉珍、安士伟、杨永昌等多位阿林。同时寺内曾设有校场，培养出许多著名的摔跤大师和武术教师。



32.保定东寺

保定的清真古寺与清真美食

同治年间，由于保定西寺高目增多，大殿日渐狭隘，于是由本坊石协、石俊父子在西寺以东修建了一座经房，几年后由著名阿林阎明普阿訇主持正式建成保定东寺。之后保定东寺经历多次重修，光绪年间由张子文阿訇和石桐山先生主持建造南讲堂和水房，宣统年间由谢晋卿阿林主持修建北讲堂，石长春、石桐山主持全面整修，1936年由杨宝斋阿訇再次主持重修。保定东寺虽然不大，但有王贵阿訇、李八阿訇、张立阿訇、白大阿訇等多位知名阿林在这里任教，培养了许多优秀的人才。1958年后东寺被占用为晒图纸厂，1979年产权归西寺所有，目前是新月清真食品厂的库房。



33.保定女寺

保定的清真古寺与清真美食

河北保定女寺1916年由保定东寺阿訇阎凤山在清真寺北胡同创办，领拜者是山东金师娘。1932年又聘请吉林沙质君阿訇在寺内创办清真女子小学，1937年日占后停办。1940年沙阿訇和石老太前往北京、天津、济南等地募集资金，加上本坊乡老筹措，买下保定清真名吃白运章包子铺掌柜白运章的一所宅院，建成现在的保定女寺。1958年后女寺被占用，1970年代因在大殿下方挖防空洞而埋下隐患，1982年归还后墙体逐渐开裂，直到2015年旧城改造时在北侧修建了新楼，目前老大殿已改为库房。



34.保定涿州寺

去河北涿州礼主麻

河北保定涿州的回民主要聚居在西门北街、营房前街一带。这里仍然保持着独门独院的居住环境，紧临涿州西城墙厚重的夯土层也保存至今。涿州城的本地高目明初随燕王扫北而来，古寺始建于明永乐年间，清康熙六十年重修，2000年重建大殿，成为现在的面貌。古寺大门前有两棵350年的国槐，院子里有好几棵500年的侧柏，都是涿州寺历史的见证。



35.沧州北大寺

【清真旅行回顾】2016年的河北沧州

沧州从元代就开始有回回商人携眷定居。但在1399年（明建文元年）的“靖难之役”中，燕王朱棣举兵攻破沧州旧州城，杀死数千降兵、数万居民，摧毁了整个旧州城。之后燕王下令将沧州城迁往大运河边的长芦，并从山西、山东、安徽等地迁移居民前来定居，许多回民也包括其中。

1403年（明永乐元年），安徽回民吴祚永被授予直隶河间府沧州盐运司通判，从安徽徽州的歙县来到沧州。当时的沧州城南关厢一代是沧州城通往运河的重要通道，以手艺人和小商贩为主的回民大多选择在这里居住，1420年（明永乐十八年），吴永祚捐地并主持修建的沧州北大寺正式建成，也标志着如今的沧州回民社区正式形成。



36.沧州泊头寺

【清真旅行回顾】2017年的河北泊头

在1399年（建文元年）“靖难之役”中泊头遭到重创，人口急剧减少。1404年（永乐二年）朱棣下令迁移居民前往沧州定居，大量回民由此来到泊头。其中杨、曹、戴、回、张、王、石七姓回民据记载均是1404年由南京应天府上元县二郎岗奉旨迁入的泊头，这一年也修建了最早的泊头寺。

此后，又有一些回民由山东、山西和安徽迁来。明末清初泊头寺经过了大规模扩建，成为了现在的形制。



37.邢台洪官营寺

运河古城山东临清

洪官营寺河北邢台临西县，与临清隔卫运河相望。洪官营以洪氏回民而得名。据《临清洪氏宗谱》记载，洪氏回民祖先为赛典赤·瞻思丁，其六世孙洪巴丹明代时在临清做官，后代就以洪为姓，由此定居临清。其中一支定居在临清市区，建有洪家寺（北寺）。另一支则定居在洪官营村，建有洪官营寺。洪官营寺始建于明宣德至天顺年间，1854年（咸丰四年）太平天国北伐时被焚毁，1874年（同治十三年）重建为现在的形制。我们在洪官营寺受到了兰阿訇的热情接待，兰阿訇善于书写阿文书法，经字画和石上书法都非常有水平。



38.秦皇岛山海关寺

7月在山海关看清真寺、看海、看长城

河北秦皇岛山海关寺位于山海关关城的西门外。据康熙《山海关志》记载，1381年（洪武十四年）正月“大将军徐达发燕山卫屯兵万五千一百人修永平、界岭三十二关。”据说最早的山海关寺就是徐达带来的回民官兵所修建的，因此在山海关回民中流传着“先有清真寺，后有山海关”的活法。现在的山海关寺大殿是1998年到2003年之间翻建的，院内有始建时种下的600多年的油松，旁边还有一棵侧柏也是同时种下的。寺内北厢房内收藏有1998年翻建时换下来的明清砖雕和木雕，还有老式的座钟。



北京

39.密云古北口寺

古北口访古寺

古北口寺位于北京密云古北口河西村，始建年代无考，据寺内明崇祯碑记载于明崇祯二年（1629年）重修。康熙年间，古北口是康熙征讨准噶尔的军事重地，也是前往热河“北狩”和“巡幸”的御道，地位十分重要。康熙三十四年（1695年），回回军官马进良因战功卓著，调任直隶古北口总兵官，人称“回回马总兵”。在古北口期间，马进良主持重修了古北口寺。同治九年（1870年），清末名将，时任古北口提督的郑魁士和热河、大阁镇（今承德丰宁）、古北口本地乡老共同捐资重建古寺窑殿，改一层为两层。

清末随着御道荒废，河西村逐渐沉寂下来。1960年代后古北口寺被大队部占用，2004年为迎奥运而重修，但至今未恢复活动。如今古北口的钥匙在寺旁边的回民大爷手上，我偶然碰到大爷，才得以进寺参观。



40.密云穆家峪寺（已重建）

环密云水库清真之旅

穆家峪位于密云城区东北，历史上处在由古北口、石匣古城前往密云城区的商道之上。村内穆姓回民来自天津天穆村，乾隆年间迁来密云，至今已经二百多年了。

1771年（乾隆三十六年），穆国报因在天津集市上打抱不平，失手伤人，犯案被抓，在押解途中被弟弟所救。于是兄弟二人逃离天津来到密云孟家峪（今南穆家峪村）打工，不到十年便盖房置地，娶妻生子，创建穆家峪，穆国报便是穆家峪的始迁祖。据穆家峪本地学者曹荣欣考证，穆家峪原本只有穆姓一家，后来又有哈姓回民逃荒落户。1958年修建密云水库，石匣古城被淹没，古城内的李、曹、马、张姓回民，以及前朝都庄的穆姓回民（ 始迁祖是穆国报的弟弟）均移民到穆家峪，最终形成穆家峪现在的规模。

穆家峪始迁祖穆国报之子名叫穆朝玉，晚年在村东河边的小山上创建穆家峪寺。1946年穆家峪寺被西穆家峪地主武装“伙会”霸占，1948年解放密云时被摧毁，现在仅存两颗松树。1949年后，穆家峪利用补偿费在村西建房6间，原本计划重建大殿，但因修公路未果，后来寺房被集体食堂等单位占用，直到1991年才最终在村西公路西侧重建穆家峪寺。2023年穆家峪寺再度拆除重建，我现在展示的是重建前的穆家峪寺。



41.昌平南口村寺

斋月访古寺七座

南口是北京通过太行八陉“军都陉”前往大同、宣化和蒙古大草原的第一道关口，也是守护京师的最后一道防线，自古是兵家必争之地。为抵御蒙古入侵，明朝于1404年（明永乐二年）修建了南口城，后来多次重修。清代以后随着草原贸易的繁荣，南口城内店铺林立，商旅往来络绎不绝。直到1909年京张铁路建成后，南口城的商贸逐渐被城南火车站所处的南口镇所取代。

南口寺位于南口城南门外，始建时间无考，据推测建于明代。寺内保存有一统清光绪二十年（1894年）的“延庆州南口重修清真寺”碑记，上面记载了密云石匣城的杨笑山阿訇于1876年受聘南口寺，之后四处奔波筹集乜贴，先后于1879年修南讲堂，1880年修北静室，1881年修水井。1887年杨阿訇改聘怀来县沙城寺，南口寺聘请闪鸿恩阿訇，继续在水井旁修水房，在东北角修大门。现在的南口寺总体保持了光绪年间重修后的形制。

1958年南口寺关闭，之后一直未能开放。2005年昌平区文管所对清真寺大殿和北静室进行了重修，之后本来计划开放，但因寺产纠纷关闭至今。2020-2021年昌平区文管所又对寺进行了一次修缮。



42.昌平五街寺

斋月访古寺七座

昌平五街寺又叫昌平城里寺，传说中为常遇春北征途中所建，万历年间使用修建明陵所用石木料重建，其中大殿的金丝楠梁柱保留至今。

昌平五街寺是目前北京唯一的哲合忍耶寺，寺内至今保存着金子常阿訇使用过的拜毯。金子常阿訇来自山东济南金家店道堂，是哲赫忍耶的东方热依斯，管理江苏、山东、河北和东三省的哲赫忍耶教务。金阿訇先祖金时璋于1770年投马明心学习哲赫忍耶学理，后被委任为主持山东、直隶、江苏教务的热伊斯，开创济南西关金家店道堂。金阿訇的曾祖父金钟曾主持北京朝阳门外南上坡寺和昌平五街寺的教务，祖父金士毅在1912年成为新疆哲赫忍耶热依斯，参与扩建乌鲁木齐南大寺。



43.昌平何营寺

拜访西域先贤伯哈智墓

西域先贤伯哈智墓位于北京昌平何营，本地人也叫作筛海巴巴坟。据记载伯哈智来自麦地那，明洪武初年来华传教，最终在昌平何营归真，深受回民景仰。当地流传着伯哈智在莽山斩巨蟒为民除害，闯王进京时伯哈智白衣显迹为村民抵挡兵乱的传说。

伯哈智墓前现保存有5统明清时期的石碑，立碑人包括明朝时期北京牛街回民将军杨应瑞、明朝中期立下无数战功的传奇回民将军马芳、清朝前期著名的回民军官马进良。墓园内保存有68棵明代古柏，是昌平除十三陵外明代古树保存最好的一处。

伯哈智墓有本地张姓回民家族世代守护，如今守护者为张有进夫妇。墓园南侧有张家建于1930年代的何营寺，何营寺的阿訇在1960年代后被迫离开，之后主要用于游坟和出埋体。1980年代落实政策时何营寺没能和伯哈智墓一起划入文物保护范围，因此至今没有文物身份。目前何营寺已经在逐步修缮，北房也进行了翻建。

根据墓园内宣统元年碑记记载，“历代朝臣官御回民等，每年三月二十四日，上祭游墓，由来久矣”。从明代至今，本地及周边回民在农历三月二十四日这天都会赶来给筛海巴巴游坟，从未间断。这一天会请周边寺的阿訇来开经圆经，村民会宰羊熬肉粥捞油香，非常隆重。



44.昌平沙河寺

斋月访古寺七座

明万历年间，通往张家口的京北大道转移到沙河，贩运牛羊的回民开始在沙河明万历年间，通往张家口的京北大道转移到沙河，贩运牛羊的回民开始在沙河聚居。沙河寺始建于明朝，清光绪和民国时期两次重修。

大殿抱厦内北侧的清光绪三十一年（1905年）重修碑，记录了沙河寺在1895-1905年间重修的经过。文中写到当时本地羊行从销售每只羊中拿出五文钱，每只牛和骆驼中拿出一百文钱，用于沙河寺的各种费用。抱厦内南侧的1920年重修碑，记录了沙河寺于1917年重修水房，之后筹集乜贴于1920年修建后窑殿和西洋式大门。在捐资人中，第一个提到的是民国时期的回民将军杨开甲，他祖籍河北大厂，曾长期任袁世凯的侍卫武官，因多次立功被封为陆军中将。后面大多是各家商号，很多来自德胜门外马甸，其中最有名的应当就是东来顺了。



45.昌平西贯

市寺

教历新年，北京访古寺

北京昌平西贯市寺始建于1494年（明弘治七年），1709年（康熙四十八年）重建大殿，1723年（雍正元年）重建大门，1732年（雍正十年）重建厅房，1761年（乾隆二十六年）重建窑殿，光绪和民国时期多次重修。

1900年8月15日，八国联军进北京，慈禧偕光绪出城西狩，傍晚时分抵达西贯市。西贯市回民李锡伦率众在村南迎驾，引慈禧一行入住西贯市寺，受到蔡万春阿訇的接待。之后慈禧睡在大殿中，光绪和后妃睡在配殿，其余人住进了附近的民宅。第二天，西贯市的西光裕镖局东家李锡均为慈禧一行准备了二十辆镖行骡驮轿和若干银锭、粮食，由村民杨巨川自愿引路，李金堂护驾前往下一站。两年后慈禧回到北京，为重修西贯市寺赏赐银两，并由琉璃河御窑烧造琉璃瓦、宝顶和脊兽，赐给西贯市寺和蔡万春阿訇的老家无极县高头村寺。

慈禧为西贯市寺题匾“灵感昭著”，光绪题匾“忠输亲上”，肃亲王善耆题匾“清虚味道”，礼亲王题匾“奥妙无穷”。又赐带路有功的杨巨川为“引路侯”，护驾有功的李金堂“花翎二品衔浙江补用道”。其他还有包括村中长老李锡纶和蔡万春阿訇在内的多人授五品、六品和七品顶戴。1958年办大食堂时，将大殿内的匾额摘下来用作案板，后来不知去向。1960年代后，大殿改做仓库，匾额楹联全部烧毁，除大殿和大门外的其他建筑全部被拆毁，直到1982年修复重开。



46.海淀安河桥寺

北京海淀安河桥寺位于红山南麓的香山路旁，始建于明末。康熙年间清朝在京西营建三山五园，很多回民在安河桥聚居，并对安河桥寺进行了扩建，乾隆、光绪和民国时期又进行了多次重修。1950年安河桥寺因疏通京密引水渠迁建，2003-2005年因修建五环路再次迁建，成为现在的四层八角亭大殿形制。



47.海淀树村寺

秋日北京访古寺

北京树村寺位于圆明园北门外，始建于康熙（一说雍正）年间，1873年（同治十二年）由一位马姓太监助银三百两，本坊及周边三家店、西贯市、安河桥、上清河、四王府、蓝靛厂、德胜门外及张家口宣化府回民集资两千多银两修复。民国初年，德胜门外沈姓人家出资两千大洋，委托树村满姓乡老主持重修大殿。1950年代树村寺被占用，1960年代遭到破坏，1983年恢复活动，后又多次重修。树村现已拆迁，村民已上楼。寺内现有两棵清代古柏，一枯一荣，还有1873年重修时御前四品带刀侍卫所题“天堂咫尺”匾额。



48.海淀马甸寺

马甸位于北京德胜门外的京北大道之上，明清以来是北京牛羊贩卖的集散地，有大量回民聚居，“回民之多，不下牛街”。清代之后，每年有几十万头牛羊马匹从蒙古经张家口进入北京，回民在马甸开设了许多马店和羊店，负责喂养和贩卖牛羊马匹，以收取佣金。马甸寺始建于康熙年间，1850年（道光三十年）由马甸的十余家羊店、马甸集资重修，民国时期再度重修。

马甸寺仪门为起脊歇山顶，有雕花石拱券洞门。垂花门为卷棚歇山顶，额枋绘有青绿彩画。大殿为抬梁式大木构架，宽敞明亮，窑殿前的拱券门绘有缠枝西番莲图案。



49.海淀寺

北京海淀寺始建于康熙年间，当时有通州回民来到海淀镇贩鱼，由此定居海淀。海淀寺在嘉庆、光绪和民国时期多次扩建，全盛时期达到三十余亩，有菜园和义地，1995年再度翻建为现在的形制。拜殿由卷棚、大殿和窑殿组成，窑殿顶为四角攒尖顶，屋顶覆绿、黄琉璃瓦剪边。海淀寺周边学校众多，每逢主麻都有数百名外国留学生，多的时候地下室、门厅和院子里都站满了人，十分壮观。



50.海淀四王府寺

秋日北京访古寺

北京海淀四王府寺位于香山植物园东侧，由周边香山、四王府、门头、南河滩和小屯五郡回民共用。四王府寺据传乾隆时期由后门桥马乡老和本郡乡老创建，民国时期重修，1960年代关闭，大殿濒临倒塌。1980年代恢复政策后拆除大殿出售木料砖瓦，重建北房和围墙，改在北房礼拜。本坊乡老经过多方努力，得以在1990年重建大殿。但因施工失误，最终将大殿迁移到了原址东侧，形成了现在的规模。现在的小院干净整洁，可以让人联想到旧时的京郊风情。

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摘要：这篇文章围绕“教门匾额楹联欣赏（1-50幅）”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

教门匾额楹联欣赏（1-50幅）

1.哈尔滨阿城寺“先天妙理”

府查账委员 赏戴四品蓝翎候补同知知事

大清同治二年岁次癸亥菊月谷旦

这幅匾额是2006年阿城寺修缮大殿修补地板时发现的，可惜匾额上下两部分残缺，导致献匾人的名字缺失。同治年间，满洲镶白旗人德克精阿担任阿勒楚喀界官，推测匾额可能是此人所献。



2.哈尔滨阿城寺“西域宗风”

钦命前署吉林将军原任阿勒楚喀镇守黑龙江将军简放吉林副都统军功花翎加一级记铎一次 德英

大清同治九年岁次庚午荷月谷旦

德英是吉林蒙古镶白旗人，1864年任阿勒楚喀副都统，之后又先后担任吉林将军和黑龙江将军，在百姓中很有威望，人称“德青天”。



3.哈尔滨阿城寺“教隆宇宙”

钦加总兵卫直隶尽先补用(帮)办吉林军务全翼长统带亲军吉胜营马步世袭恩骑尉 哈广和敬

大清光绪四年仲春谷日薰沐立



4.哈尔滨阿城寺“万古清真”

钦命镇守阿勒楚喀拉林等处地方副都统军功花翎噶噜岱

光绪岁次戊戌四月立

噶噜岱是满洲正白旗人，1897年任阿勒楚喀副都统，在任一年，离任前为阿城寺立匾，之后被调往锦州任职。



5.哈尔滨阿城寺“大可参悟“

东北边防军驻吉副司令官公署军需处长 吉林陆军被服厂副厂长 简任职分吉任用 四等文虎勋章王鸿年敬立

中华民国十八年荷月谷旦

王鸿年是一位回民陆军上将，1929年时在张学良手下的东北边防军任职。据说送匾之日场面隆重热烈，由吉林第三师范学校组成仪仗队护送，鼓乐喧天，阿城县长白鸿逵也参加了送匾活动。



6.哈尔滨阿城寺：

艺本公输功成乐境三载内心存圣道

名垂竹帛意赞清真百年后履地思人

这是1900年阿城寺重建竣工时，参与建寺的吉林乌拉街木工师傅孙玉林敬献的。



7.沈阳南大寺“古训清真”

乾隆十五年荷月

和硕庄亲王绵课敬立



8.沈阳新民寺“正己正人”

光绪九年巧月谷旦敬立

蓝翎守备衔侭先把总 刘殿元



9.沈阳新民寺“万古独一”

迤封武显将军花翎直隶侭先即補都间府 张德禄

钦加副将衔花翎直隶侭先即補参府世袭恩骑尉 哈忠光

钦加五品衔蓝翎选缺后同知外用侭先选用知县 马绍春

同治十二年岁次癸酉季秋谷旦



10.沈阳新民寺“惟精惟一”

光绪九年巧月谷旦敬立

副将衔参将用直隶侭先游击彰勇巴图鲁 丁春喜



11.沈阳新民寺“诚意敬心”

总理奉天营务翼长统领中前右亲兵马步等营记名提督 门铿色巴图鲁 左宝贵

光绪九年巧月上浣谷旦沐手敬立

左宝贵是清末名将，抗日英雄，1875年（光绪元年）率部驻防奉天，1880年（光绪五年）开始统领奉军。左宝贵驻军奉天二十年，期间热心教门，重视公益和教育，多次捐建清真寺，设立多处义学和粥厂，并为许多清真寺题写了匾额。



12.开原老城寺“真主独一”

因上下款不清，欢迎朵斯提留言解读







13.大连复州寺“还朴归真”

光绪丁酉年孟冬月谷旦

钦加三品衔 赏戴花翎 江南道监察御史稽查户部事务 前山西提督学政翰林院编修加三级 王廷相敬立



14.锦州新立屯寺

化人化物能化化

生天生地更生生



15.锦州新立屯寺

生天生地生人生物之光 群生无二主宰

有圣有贤有帝有王而后 皆以惟一元尊



16.锦州北镇寺“天命之道”

山东费县武威将军左宝贵敬广宁县清真寺立

大清光绪元年岁次乙交嘉平上浣谷旦 沐手敬书

这是抗日名将左宝贵赴朝作战途径北镇时题赠的。



17.锦州北镇寺“清真古教“

乾隆岁次壬寅署月谷旦

教末杨玉玺、杨玉珍敬立



18.锦州北镇寺“金萱永茂”

锦州府广宁县事加十级纪录二十次徐广璋立

荣赐广宁县捕盗菅外委白永福

道光岁次乙己清和月上浣谷旦



19.锦州北镇寺“诚心义举“

万历四十五年孟秋月重修古寺

东北回教联合会恭敬



20.锦州北镇寺“洪恩宜感”

道光岁次乙己清和月上浣敬和月上谷（旦）

新授 广宁县巡捕营 外委侯捕把总 教末 金启远敬立



21.锦州北镇寺“普慈万物”

乾隆六十年岁次乙卯X月上浣之吉

教末弟子杨玉珍率男剑铭敬立



22.锦州北镇寺“义洽同人“

张君，生财，字聚兴。籍隶北镇。其人慷慨好义，热心公务。凡本教内应予应革之事，无不首先提倡竭力劻襄。故近年以来，本教内事务，虽未臻完满结果，然而稍近于文明得放光彩者。饮水思源，张君之力实足多為。不意昊天不弗降此鞠凶，竟于某岁某月日，为国体事因公遇害。同人等除痛悼外且恐其生前事迹从兹湮没不彰，当即纠合同人敬立碑一具，籍表芳名。同人等犹有余憾，知未必其功。兹再刻匾一方，以示垂诸久远而聊以酬报云尔。

北镇县清真寺全体教末等公立

民国九年已未腊月中浣之吉



23.乌兰察布隆盛庄寺“尊大清高”

欢迎大家留言补全：

中华民国四年五月上浣

口北蒙盐局……

清朝到民国时期将产于内蒙古高原盐湖的各类盐统称为蒙盐。1913年北洋政府以盐税为抵押与英法德俄日银行团签订了两千五百万英镑善后大借款，其中规定中国需聘请外国人协助整顿盐税。中国由此开始进行盐务改革，口北蒙盐局由此设立，总局在多伦诺尔，丰镇隆盛庄也设有分局。





24.乌兰察布隆盛庄寺“道通乾坤”

欢迎大家留言补全：

特授丰镇理事府候选府正掌军功议叙……

大清咸丰十一年岁次辛酉秋月上浣





25.乌兰察布隆盛庄寺“守真存诚”

成吉思汗纪元七百三十四年立

德王

成吉思汗纪元七百三十四年即1940年。德穆楚克栋鲁普亲王是一位蒙古王公，苏尼特右旗郡王，1933年在百灵庙发起“内蒙古高度自治运动”，1939年出任“蒙古联合自治政府”傀儡政权的主席，这块匾就是德王出任主席的时候题写的。



26.乌兰察布隆盛庄寺阿文匾

大清宣统元年岁次己酉菊月上浣 谷丹

大同穆民邓日胜 麻建升叩敬

大同麻姓回民祖籍山西右卫，明代为九边门阀，万历中期麻贵兄弟子侄组建的“麻家军”以能征惯战著称，曾因固守右卫六个月抵御阿拉坦汗而立下大功。麻姓明代以来是大同回民大姓，明清曾多次参与重修大同清真寺，担任掌教。清代后卫所变州县，大同麻姓回民弃军为民，在经商和做官方面均有成就，曾一度成为大同清真寺的实际管理者。



27.乌兰察布隆盛庄寺阿文匾

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中华民国十五年孟夏月谷旦

三X长字振海率XX建大殿……成刻匾留念





28.乌兰察布隆盛庄寺“其尊无对”

中华民国十五年孟夏月谷旦

陆军上将祥武将军勋二位绥远都统马福祥题



29.乌兰察布隆盛庄寺“开天古教”

中华民国十五年孟夏月谷旦

陆军上将祥武将军勋二位绥远都统马福祥题



30.呼和浩特大寺“清真大寺”

大清光绪十六年六月谷旦



31.呼和浩特大寺“认主独一”

民国十三年

陇右马福祥题



32.秦皇岛山海关寺“超贯万古”

武宗皇帝 御笔

大明正德十二年



33.沧州泊头寺“清真光明”

太子太保袭封衍圣公

同治三年榴月

1966年后泊头寺停止活动，大殿先后被绣花厂、油布厂、草帽厂、麻袋线厂占用为车间，水房被农业生产队占用为机加工车间。正门的两侧便门、义学、配殿、南讲堂全部倒塌，望月楼尖顶被砸，一层墙体坍塌，大殿底部墙体坍塌。原纪晓岚、张之洞等题匾18块丢失，最后只找到了第75代衍圣公孔祥珂于1864年（同治三年）题写的“清真光明”残匾，1982年由书法家仿原书补写了损伤之处。



34.北京树村寺“天堂咫尺”

大庆同治癸酉年仲秋望月

御前四品带刀侍卫 李鹏



35.北京德外法源寺“万物归真”

戌辰年斋月

陆军上将勋二位绥远都统马福祥

1928年由陆军上将马福祥题写。1920年代后期马福祥正好在北京赋闲，他潜心研读伊斯俩目经典，并为穆民办学捐资助力。就在1928年里，他参与筹办了北平清真中学，后改名西北公学，并且将自己在东四清真寺后院为办学购置的十几间校舍捐给了成达师范学校。



36.北京牛街寺“圣旨”

康熙三十三年六月圣谕

朕评汉回古今之大典，自始之宏道也，七十二门修仙成佛诱真归邪，不法之 异端种种生焉，已往不咎，再违反者斩，汉诸臣官分职时，享君禄按日朝参，而 回逐日五时朝主拜圣，并无食朕俸亦知报本，而汉不及于回也，通晓各省，如官民因小不忿，借端虚报回教谋反者，职司官先斩后奏，天下回民各守清真，不可违命勿负朕恩，有爱道 之意也。钦此钦遵。

传说康熙三十三年三月，适逢斋月，康熙接到北京南城巡城李御的密奏，说牛街回民夜聚啊谋啊反啊。康熙向住在牛街附近的军机大臣牛熙和王熙询问，都未听说此事。于是康熙便携二位大臣微服私访，夜晚见看到许多人在灯火辉煌的牛街礼拜寺内礼泰拉威哈，并无其他举动，于是赐下圣旨。

另外道光年间沈凤仪抄录的牛街方志《冈志》（推测写于雍正年间）曾记载1694年牛街礼拜寺的老师赛一德马腾云“通啊敌啊案”。说的是准噶尔汗国的噶尔丹派出两名哈密穆斯林作为奸啊细来北京打探，牛街礼拜寺的马腾云经常招待他们吃饭。后来其中一人被理藩院巡卒拿获，将马腾云供出。理藩院随即逮捕了马腾云和教子胡同清真寺的尹良相，同时兵马司派兵将牛街封锁。理藩院上奏尽啊屠啊京城回民，但被康熙驳回。康熙下令“京城回民，亦朕之赤子也……只严缉奸细，勿株连好人。”最终马腾云和尹良相获释，北京各寺均开经答谢。这件事与圣旨碑的时间和内容均相符，很可能是下圣旨的原因。



37.北京西会寺“清真无二”

道光元年夏四月朔旦

体仁阁大学士古歙曹振镛敬

曹振镛是清朝嘉庆、道光年间的重臣，嘉庆十八年升任体仁阁大学士，管理工部事务，晋太子太保衔。嘉庆十九年至二十五年间，嘉庆帝六次谒陵，五次秋狝木兰，曹振镛以宰相身份留守京城。

道光元年，曹振镛晋太子太傅、武英殿大学士。道光称赞他“亲政之始，先进正人。密勿之地，心腹之臣。问学渊博，献替精醇。克勤克慎，首掌丝纶。”



38.天津河西务寺“无太归一”

大清宣统元年岁次己酉清和思谷旦

蓝翎三品卫务关路守备调署河务左营都司 金玉淇 敬立



39.天津杨村北大寺“义在清真”

恭维

马老先生讳均，享年八旬。因被卞姓牲畜踢伤丧命，临终遗言嘱伊家属理当任命。谨守清真，不许累及他人。然而据吾人观之莫不流涕，是仁人之行也。噫唔，该卞姓坐享太平矣，我X村亦X钦佩，乃可见清真之正道。马氏之遵守，似此行为，愿我回汉作一永垂不朽之道念，不无俾益也。书此匾额而表扬之曰。

中华民国八年岁次己未二月日恭颂





40.天津杨村北大寺“至慈至公”

钦加 即补直隶协镇府固勇巴图鲁 穆长荣 敬立

同治元年七月 谷旦



41.天津杨村北大寺“大哉乾元”

中华民国十三年五月 谷旦

勋五位 等文虎章 等大授嘉禾章 侍从武官 穆文善 敬刊



42.天津金家窑寺“却妄归真”

光绪九年孟秋月 谷旦

前先君义然之谨遵古教、恪守清真，嗣因同教中动有矜奇X异教荡自肆者，久欲阐发真脉，以示将来。其后有志未逮，遂而谢世，曾谨遵 遗训敬录。

圣行书于匾额，俾同志者视而知警，不至稍有妄念。庶几古教弗失，其传曾亦可以慰继先之志矣。

黑耀曾 谨跋

黑兆蓉、黑彭年重刊



43.天津天穆北大寺“清真古教”

宣统二年岁次庚戌梦秋月 谷旦

钦加都司衔 赏戴蓝翎 署理天津县标域守营头司把总萧凉通敬

肃亲王书



44.天津天穆北大寺“守先待后”

光绪九年梦秋月 谷旦

钦加都司衔 即选知县黑耀曾敬立

钦加四品衔赏戴蓝翎 特授静海县子牙汛把总黑兆蓉

钦加五品衔赏戴蓝翎 即补千总南运河营把总黑彭年 重刊



45.天津南大寺“清真古教”

大清光绪庚寅年乙酉月庚戌日 谷旦

钦加四品弦 赏戴蓝翎 天津府中所管河千总黑兆蓉 叩献



46.天津南大寺

数一彰显真一昧藏恩伟交射大化以成

动而成言静而归真使巡道者化几归原

礼亲王书



47.天津南大寺“真实无妄”

光绪六年九月谷旦

记名提督军门 统领奉军中右马步等营 兼统捷胜营八旅马队 铿色巴图鲁左宝贵 谨立



48.天津南大寺“化肇无极”

诰授 中宪大夫直隶天津道彭玉雯敬书

道光 二十六年岁次丙午巧月 谷旦

津门张云彪、张光瑞 暨男金栋、金榜 敬立



49.天津南大寺

至公至大至高明正道之渊源长留宇宙

无臭无声无迹象真机之奥妙默运寰宇

同治八年岁次己己夏五月 谷旦

教下章武李季卿 敬献



50.天津南大寺

诸君为叩拜而来寡欲清心五时朝参方有济

此道非深微难测黜华崇实一念忏悔即为功

光绪甲辰仲秋

会川王兰台书

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摘要：这篇文章围绕“北京何营寺过圣会”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

北京何营寺过圣会

最近进入了圣纪月，北京各个寺都开始办圣会。上周末我们在昌平何营寺参加了圣会，口到了地道的洋芋搅团、手把羊肋条和粉汤，非常的吉庆。洋芋搅团上的辣子调的太香了，我忍不住打包了一些回来，蘸馍馍、清炖肉什么的都特别提味。



















在圣会上口到了油香，比西北油香更喧腾一些，感觉是西北+华北油香的融合版。寺里的核桃树正应季，核桃砸开就吃非常新鲜。



















何营寺一年来的变化：加了宣传栏，介绍伯哈智晒海巴巴的事迹。北讲堂翻修完成，干耳麦里更方便了。立了古树名木保护公示牌，这里不仅是教门圣地，也是重要的自然文化遗产地。























延伸阅读：

周末在北京过圣会

拜访西域先贤伯哈智墓 收起阅读 »

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摘要：这篇文章围绕北京清真美食地图、清真餐厅推荐和穆斯林友好就餐信息展开，适合正在搜索北京清真餐厅、清真美食攻略、穆斯林旅行餐饮指南的读者参考。

北京10家值得一吃的清真馆子

1.巴基斯坦餐厅：拉合尔庭院

东直门外小街的巴基斯坦馆子拉合尔庭院，之前去过很多次青年路店，东直门店还是第一次去。

东直门店的菜品相比之前去青年路的少一些，我们点了旁遮普鹰嘴豆Punjabi Chole、烤奶油鸡块Chicken Malai Boti、烙饼Paratha、蒜香馕Naan、草莓奶昔Laasi和麦芽饮料Barbican。苏莱曼很喜欢他们家的沙发，侧歪上去美美的。

烤奶油鸡块Chicken Malai Boti的Malai是乌尔都语中“奶油”的意思，做之前要把鸡肉用奶油或酸奶腌制，吃起来鸡肉很嫩，奶味很香。

旁遮普鹰嘴豆Punjabi Chole是一道经典的旁遮普宴席菜，其中Chole是旁遮普语“鹰嘴豆”的意思。这道菜基本在旁遮普婚礼上都会出现，而拉合尔就是巴基斯坦旁遮普省的首府。做的时候要先将鹰嘴豆泡一整晚，然后和洋葱、西红柿和各种香料一起做成玛莎拉咖喱，配着饼吃。

我们点了死面的烙饼Paratha和发面的蒜香馕两种饼，相比之下他们家还是馕做的更好，刚做得的麦香味浓郁，配咖喱特别香。

栽娜卜和苏莱曼都特别喜欢他们家的奶昔Lassi，无糖常温的小朋友也可以喝。

我喝的是麦芽饮料Barbican原产英国，1982年由沙特的Aujan公司引进中东销售，并于2005年正式在迪拜自主生产，如今成为中东最有名的麦芽饮料。我第一次喝Barbican是在大学附近的外国进口超市。那时候生活费不富裕，夏天只能偶尔喝一次，感觉特别解暑。转眼十年过去，现在赚了钱终于也能随便喝Barbican了。





















2.牛肉刀削面：

买卖红

河南焦作馆子买卖红吃牛肉刀削面，真是我在北京吃过最好吃的刀削面了！

北京的清真拉面馆很多，但是刀削面馆就太少了。下班去了安河桥北地铁站附近的买卖红牛肉刀削面，他们家是焦作买姓回民开的，做的是正宗的晋语区红烧牛肉刀削面。我点了土豪牛肉刀削面加了豆干，感觉味道非常正宗，跟我之前在山西吃的很像。牛肉炖的很香，刀削面很劲道。







3.蒙餐：

呼伦艾勒

在十里河的呼伦艾勒吃了顿呼伦贝尔蒙餐，这是北京难得一见的清真蒙餐馆，而且做的很正宗。

我们点了奶制品下午茶套餐，有放了炒米的咸奶茶、各种奶制品拼盘、鲜奶和奶砖冰淇淋，除了有的奶制品过甜以外，感觉真的特别适合喝茶聊天。

然后还点了手把牛排，用小刀切开，用刀尖抹上鲜韭菜花、辣椒酱吃特别有草原氛围。另外还有布里亚特包子，和新疆的薄皮包子比较像，馅儿是肉块，比那种攥出来的肉馅我觉得更香，就是皮比新疆的厚一些。

还有就是各种呼伦贝尔的羊肉卷涮锅子，我觉得这些倒比较普通，没有前面那些蒙餐有特色。我们还有肉肠、风干肉什么的没有点，下回都要试试，总之他们家是非常值得一去的。























4.西非加纳：部落花园

三里屯SOHO的西非加纳馆子部落花园TRIBE GARDEN，他们家周六日从14点开到凌晨4点。

他们家应该是北京唯一一家西非馆子，我们点了烤鸡腿Jollof饭、烤罗非鱼炒饭和炸非洲大蕉，都非常好吃！尤其是罗非鱼烤得外焦里嫩，而且鱼肉没有大刺，苏莱曼都特别爱吃。

Jollof饭的名字来自14-19世纪统治西非的Jolof帝国和Jolof王国，据说起源于塞内加尔，后来逐渐通过Dyula商人传播到西非各地。加纳版本的Jollof饭由长粒米、洋葱、姜蒜、辣椒、西红柿、番茄酱和肉做成，可以放牛肉、山羊肉和鸡肉。做的时候先炒肉，再放洋葱、胡椒、番茄酱、西红柿和各种香料，最后煮饭。做好以后一般和大蕉、牛肉、鸡肉或炸鱼一起吃。

加纳的炸大蕉叫做Kelewele，用大蕉切片后放各种香料炸制焦黄，是经典的街头小吃。

他家还有很多西非特色菜，像炸大蕉配黑眼豆豆、瓜子羹Egusi配Fufu，海鲜Jollof饭什么的。我之前在义乌的丝娜餐厅就吃过Egusi配Fufu，说实话有些不是特别好适应。如果是第一次吃西非菜的朋友，还是推荐吃Jollof饭或者炒饭。



















5.西安菜：邢老四肉丸胡辣汤

雍和宫联航美食街的邢老四肉丸胡辣汤店，吃了肉丸胡辣汤配腊牛肉夹馍。北

京这两年开了好多清真河南胡辣汤店，但清真陕西肉丸胡辣汤店好像就他们一家。

他们家的肉丸胡辣汤没有西安的那么呛，北京人也能接受，但是感觉芡勾的太大了。腊牛肉夹馍我挺喜欢的，和在坊上吃的味道差不错。

雍和宫这个联航美食城比较不好找，大家认准雍和书庭左边这个电梯，下地下一层左拐就是他们家。这里之前有亮涛轩牛肉面和一家维吾尔抓饭，做的都很好吃，可惜都关门了。希望他们家能开下去吧~













6.新疆菜：金莹丸子汤

金莹丸子汤，我吃了十年了一直很喜欢，苏莱曼还是第一次吃。

我们特意要了不辣的丸子汤，苏莱曼丸子和肉都特别喜欢，当然他最爱吃的还是油塔子了，攥着就不撒手，恨不得六个都吃了。我也觉得油塔子真的特别香，普通花卷比不了！

金莹丸子汤所有菜品里我最喜欢的还是牛棒骨了，炖的又香又烂糊，用小刀切下来，苏莱曼也吃的美美的。











7.新疆菜：和田食堂露天夜市

和田食堂现在有点像小型新疆夜市了！各种小吃走起来！

薄皮包子现包现蒸，皮薄肉香热热乎乎，有南瓜馅和羊肉馅，都很正宗。

酸奶刨冰我一直特喜欢，我觉得他们家做的应该是北京最好的了。 这次在他们家还看到了黑麦馕，这个在乌鲁木齐都很少见！吃起来黑麦香很浓郁。

最后他们家新上了伊犁特色阿吾垃力手工冰淇淋！口味很丰富，我们选了巴旦木的、原味的、蜂蜜味的，吃完感觉还是原味的最好吃，北京现在终于也能吃上伊犁手工冰淇淋啦。



















8.叙利亚餐厅：BRBR蓝色港湾店

在蓝色港湾的BRBR吃个叙利亚餐。提前40分钟打的电话订座，周末他们家太火爆了。

我们点了半只鸡、酸奶小羊腿、咸酸奶、芝麻酱蚕豆、黄油蔬菜什锦、沙煮咖啡、大马士革冰淇淋。酸奶小羊腿挺嫩的，配米饭很经典。咸酸奶没有什么酸味，光是咸味了，味道比不上我们在中东喝的，应该是奶源的原因。芝麻酱蚕豆的芝麻酱比我们在中东吃的更浓，白嘴吃比较噎，我们加了一张阿拉伯饼，但可能是周末人太多了，服务员都不太热情，饼也没给加上。烤鸡和沙煮咖啡、大马士革冰淇淋都是一如既往的好吃。



















9.北京融合菜：鼓楼吃面

鼓楼吃面鼓楼东大街店的臭豆腐面，闻着真臭，吃着真香！没两口就把面吃完了，打嗝都是臭豆腐味儿，北京人真的很爱，外地朋友也推荐来尝试一下。

周一还是迷你堡买一送一，点了个烧羊肉堡。之前都是吃烧羊肉花椒汆儿面，这回还是第一次吃烧羊肉堡，中西结合味道好，真是我们北京自己的西式快餐了哈哈。

他们家的冷面那是相当过瘾。那会儿疫情被迫在家，就靠着外卖点鼓楼吃面的冷面续命呢。

第一次用刀叉吃油香，不是华北的传统发面油香，感觉更接近烫面油香，放了奶酪香气很浓。































10.北京菜：西来顺

每次去前门附近我最常吃的就是西来顺了。每次去西来顺我点的菜都差不多，半只马连良鸭子，酱爆鸡丁，红烧窝骨筋，竹荪茉莉汤，麻豆腐，青豆炒虾仁，丝瓜尖，我个人觉得马连良鸭子比北京烤鸭好吃，又香又酥夹荷叶饼特别美味。

















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网络转帖

摘要：这篇文章围绕“去北京通州西关寺过圣会”展开，适合关注穆斯林生活、清真信息、伊斯兰文化和中文网络转帖内容的读者阅读。

去北京通州西关寺过圣会

圣纪月过半，今天我们又去通州西关寺过圣会。早上先口到了肉粥，然后上殿圆经，听阿訇讲穆圣事迹的卧尔兹。

教历3月12日据推测是穆圣诞生的日子。每年到了这一天前后，世界各地的穆斯林都会举办纪念穆圣的活动，称为Mawlid或Eid-e-Milad an-Nabi，国内叫做“圣纪”、“圣会”或“圣诞”。

圣纪活动最早可以追溯到穆圣同伴追随者（Tabi'un）时期，早期大多是私人行为。大规模的纪念活动则可以追溯到12世纪法蒂玛王朝时期的埃及。1207年时，萨拉丁的姐夫Gökböri第一次将圣纪定位公共节日，使得这个节日在穆斯林群体中传播开来。奥斯曼王朝在1588年时将圣纪定位法定节日，称为Mevlid Kandili，意为“先知出生日的蜡烛盛宴”。



















下殿后坐席，口到了传统华北回民八大碗：炖肉、扣肉、松肉、丸子、海带、豆泡、萝卜和羊杂。还有四种炒菜：熘羊肝、炒虾仁、炒鸡丁和芝麻羊肉，最后上了清蒸鱼，非常丰富！





















通州西关寺始建于1766年（乾隆三十一年），原建筑1980年被拆，1999年重建并恢复活动，2012年再次迁建到现在的位置。



















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