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上海10家地道西北风味清真餐厅推荐：手抓羊肉、臊子面与风味面食指南

摘要：
深度整理上海十家地道西北风味特色餐厅，涵盖宁夏、甘肃、青海与新疆正宗菜式。精选手工臊子面、油泼辣子手工凉皮、原汁手抓羊肉等招牌美味，为食客提供实用探店参考。

分享几家目前在上海吃到的西北菜（宁夏、甘肃、新疆、青海），有网红店，也有很小众的宝藏店。留言区写下序号，我会回复店名和详细地址，也欢迎大家补充分享，一起探索美食！

1. 上海目前见到的唯一一家手工臊子面和凉皮，在店里你能亲眼看到制作过程，备菜-做臊子-和面-擀面-切面-煮面，还有凉皮和面筋，都是手工完成。店主是银川人，店里还有可爱的小猫。

点击阅读详情在上海吃到了宁夏纯手工臊子面！



2. 网上很火，算是网红店，优点是菜品丰富（手工辣条、炒面片、手擀粉、定西宽粉、灰豆子、烤串、凉拌菜、牛肉面、羊肉面片、凉皮、烤饼、靖远羊羔肉、爆炒牛犊肉、炒鸡、爆炒羊肉片、老酸奶、甜胚子等等，烧烤、面食、炒菜、小吃、配菜等等）；不过味道参差不齐。

点击阅读详情上海的西北风味：手工辣条+手擀粉+定西宽粉+炒面片+灰豆子...



3. 宁夏吴忠的店开来了上海，目前唯一一家能吃到牛肉粉汤的店，臊子面也好吃。店里还有小菜、滩羊水饺、烧卖、牛肉面、手抓羊肉、热切牛肉、黄牛肉枸杞拌面、牛肉臊子面、炒烩肉、牛肉拌面、羊肉搓面、羊肉酸菜炒粉条、羊肉小炒、烩牛肉丸、牛舌饼、八宝饭、八宝茶等等。

点击阅读详情在上海吃到了宁夏粉汤！！



4.张掖的一家人在交大附近开的店，麻辣烫的辣椒和油是从张掖运来的，汤料是手工制作，配菜是称重。还有麻辣面、大盘鸡、搓鱼面、臊子面等，面是现和的。

点击阅读详情上海的西北麻辣烫（甘肃张掖）



5.这家麻辣烫店比较火，是甘肃兰州风味，口味很正宗，此外还有浆水面、手擀粉、甜胚子、手工辣条、凉皮等。

点击阅读详情在上海吃到了正宗甘肃麻辣烫



6. 很火爆的清真餐厅，是正宗的西北风味，去经常都要排队，经典菜品例如大盘鸡、特色烧烤鱼、手抓羊肉、新疆烤羊肉串、菠菜拌面筋、干煸四季豆、新疆炒米粉、兰州凉皮、干煸炒面、牛奶鸡蛋醪糟。

点击阅读详情上海探店 | 贯贯吉餐厅（清真）





7.新疆菜，味道超级好，每一道都非常好吃！



8. 上海的西北人应该都不陌生，面条是经典，汤面、拌面都有，味道也不错。还有土豆粉、牛奶醪糟、肉夹馍等等。



9. 宁夏的辣糊糊也来上海了，非常想念这个味道的可以试试，不过这家会偏上海的口味，比较清淡。看到最新又开了一家，准备近期去试试，后期也会分享给大家。



10. 虽然这条不在上海，但是也非常推荐，浙江义乌离的不远。这里有江浙沪最大的清真夜市，比银川怀远夜市好的太多太多，一去一个不吱声。

江浙沪最大的清真夜市，碾压“怀远”



想知道具体店名和位置的，可以在评论区留下序号。

有更多补充分享，也欢迎留言！

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上海值得打卡的经典清真餐厅盘点：洪长兴、一心斋与沪上老字号风味地图

摘要：
盘点上海各区独具风味与口碑的代表性清真老字号与人气餐厅。涵盖百年羊肉火锅洪长兴、平凉路点心名店一心斋以及新疆、西北风味餐馆，呈现海派清真饮食的深厚文化与多样选择。

今天给各位小伙伴介绍的是我们美丽的上海

繁华的上海，也是一座美食不重样的城市

清真美食选择也是丰富多样，各类好吃的

有西北风味、上海本帮老味道、异国料理，湘菜，川菜，粤菜等等

今天重点介绍清真美味。

在介绍之前先来一波美味诱惑！








它可不是普通小吃店，是上海非常难得的非遗清真老字号。品牌渊源能追溯到1913年，1958年正式定名，百年手艺传到第五代，2015年入选上海非物质文化遗产，也是上海唯一拥有这项认证的清真菜品牌，还入围过中华老字号，拿过超多美食奖项。



很久之前君君就推荐过他们家，如今2026年了，他的地位依旧屹立不倒！他家绝对的招牌就是牛肉煎包，堪称上海煎包天花板！5元一只每天能卖出近5000只。个头堪比拳头，外皮暄软底部煎得焦香。一口咬下去肉质紧实细腻、汁水很足，不愧是招牌。



图片来源小红书：白得古。（下班版）

另外获评上海老字号的三黄鸡也超多人回购，鲜嫩入味，是老客必点。



图片来源小红书：咸鱼茄子煲大王

现炒鳝丝面一定要试试！地道浓油赤酱猛火爆炒，十足上海本土风味。裹满酱汁的鳝丝拌着面条大口吃下，这下终于体会到爷叔的快乐。



图片来源大众点评：Hugh_Liu

跟店里的清冷面相比，我更推荐小伙伴去试试辣酱冷面，花生酱包裹着每根面条，辣酱咸香浓郁，整体口感比较厚重，但不糊嘴。

店里一楼吃简餐小吃，二楼有包厢，解馋、干饭，还是家庭小聚都很合适，是来上海一定要打卡的本土清真老店。









图片均来源于大众点评

除了小吃，他家炒菜也很出彩，完全特色本帮菜！蟹粉豆腐、毛蟹炒年糕、黄鳝炖板栗...都很值得一试（光听菜名都要流口水了）

多家门店，可就近选择

上海一心斋

上海一心斋(平凉路店)







目前店铺正在装修，预计9月份恢复营业，但是还是想给大家推荐这家~

作为比外滩年纪还大的百年老店，始于1891年，是上海滩最早的清真羊肉馆，背后还有一段很有意思的故事。

最早是京剧名家马连良的二伯马春桥创办的“马家班伙房”，专为来沪演出的戏班解决清真伙食，也是上海第一家清真羊肉馆。1918年转手友人后更名洪长兴，特聘北京名厨坐镇，把正宗京派铜锅涮羊肉扎根上海，是实打实的中华老字号。



图片来源大众点评：QL-627597557

老上海人的冬日记忆里，一定有这家店的身影。老式铜锅炭火升腾，清水涮煮的羊肉薄到透光，最大程度保留肉质本鲜，一口鲜嫩不膻，温润治愈，难怪老一辈从小吃到大。



很多人看《繁花》都被那段涮羊肉馋到，剧中曹家渡的「洪顺兴」原型正是洪长兴。热气腾腾的巨型共和锅，就是几十年前老店独有的景象，也让这家上海老牌清真涮羊肉馆再次走入大家视野。

不止火锅，它还是本帮清真菜馆。

上海坐拥纵横交错的江南水网，河湖里常年孕育着鲜活河鲜。鳝鱼肉质紧实；螃蟹自带原生鲜甜。完美契合本帮菜收汁挂味的烹饪手法，久而久之，鳝鱼与河蟹便成了上海菜绕不开的经典。



图片来源大众点评：爱吃蒜蓉酱的鸢尾花

招牌毛蟹年糕分量扎实，酱汁浓郁醇厚，蟹肉鲜甜饱满，年糕软糯挂汁，沪式浓油赤酱风味十足。



蟹粉豆腐顺滑鲜香、入口绵密。一端上桌的时候还冒着热气，金黄的蟹粉实际上是咸蛋黄,咸蛋黄绵软略带沙沙的口感跟豆腐简直是绝配表面是满满蟹肉 豆腐嫩滑入口即化 蟹味浓郁鲜美，配上米饭一起吃真的绝了



图片来源小红书：假装在旅游

从前一直以为自己吃不惯带甜口的菜，这回尝过响油鳝糊，反倒品出独一份的韵味。旺火快炒勾芡，每一根鳝丝都牢牢裹满浓油赤酱，鳝肉细糯柔嫩，一点土腥味。临出锅浇上一勺热油，瞬间激发出葱花与蒜蓉的香气。不管用来拌饭，或是拌上一碗面条，滋味都堪称一绝。



图片来源小红书：今天吃甚莫

特色水煮牛肉区别于川式重辣口味更加温和鲜香，完全不吃辣的朋友也能放心尝试。

在可以选个爱吃的蔬菜就行，蔬菜基本上都是偏清淡口的，清爽解腻，给整顿本帮大餐收个尾。

仅剩一家门店，云南南路已暂停营业

洪长兴(广西北路店)







上海人气常年稳居前列的西北清真老店，问来上海有什么好吃的？我相信小伙伴一定会首推这家，经营三十余年，连白敬亭都是常客，足以见识它的实力。店里可以看到面点羊肉这些是明档现做。





图片来源大众点评：静静等待未知将来

手抓羊肉是店内口碑招牌，肉质算不上极致酥烂，但风味在线，有股奶香味儿，羊肉本身鲜香十足。



钢签羊肉串和红柳串口味差别不大，推荐选择钢签款（便宜10块钱呢～性价比更高）烤制火候到位，口感很不错。



强烈推荐馕包肉，浸润肉汁的馕烤得又香又脆，风味远超单点烤馕。



图片来源大众点评：e.

手抓饭米粒劲道分明，充分吸收油脂润而不干，搭配萝卜干丰富口感，不过油脂偏重，千万别一次吃太多。



图片来源大众点评：允许自己做自己

一桌重碳水肉食，一定要配上一壶八宝茶。配料扎实，桃仁、果干齐全，清甜回甘，解腻效果绝佳。温馨提醒：浙江东路这个地段客流量大，饭点是需要等位。

多家门店，可就近选择

贯贯吉清真餐厅(浙江中路店)

贯贯吉·清真餐厅(传媒港G·WALK店)

贯贯吉·伊真清真涮肉QINGZHEN HOT POT(浙江南路店)







这里前身是甘肃驻沪办食堂，一进店就能感受到自带浓厚的国营老店氛围，不少西北人都认准这一口，面食与羊肉的味道足够贴近家乡。





图品来源大众点评：佳佳

进店基本桌桌必点一份手抓羊肉，肉质软嫩新鲜，几乎没有膻味，最大程度保留羊肉本鲜。



图片来源大众点评：我是可爱汉汉

说到这口酸辣爽滑的酿皮，君君真的越吃越想家。好消息是—不用飞去甘肃，甘肃酿皮把这份地道西北味带到了上海，酸辣黄芥末的冲劲儿一点不打折，就是踏踏实实的西北一餐。



图片来源小红书：找个角落吃点好的

可以称得上上海最好吃的兰州牛肉面！汤底醇厚地道，毛细、二细、宽面按自己的口味挑选就行，因为是手工拉面，会特别有嚼劲。



图片来源大众点评：夏威夷XIA片

大盘鸡拌面酱汁浓郁，面条充分吸饱汤汁，分量很足



图片来源大众点评：ALanxiall

吃到最后，来个牛奶鸡蛋醪糟收尾。热牛奶搭配嫩滑蛋花与酒酿，铺上葡萄干、花生碎和芝麻，奶香混着淡淡的酒香，口感温润，意外惊艳。

小店一楼吃面简餐，二楼聚餐也可以点上热炒，是上海西北清真菜里很值得反复回访的老店。

多家门店，可就近选择

伊祥·敦煌楼(总店)

伊祥·敦煌楼(尚悦湾店)

伊祥·敦煌楼西北菜(中山北路店)







藏在静安寺附近的老牌清真新疆馆子，在魔都扎根二三十年，门外平平常常，看着其貌不扬，内里却暗藏乾坤。推门而入，店员大多是新疆本地人，席间随处可见新疆同胞与外籍食客，耳边萦绕熟悉的语言，一瞬间仿佛置身西域街头。



图片来源小红书：老万家的小飞侠



店外烤炉飘出的肉香老远就能捕捉，烧烤是店里当之无愧的招牌。羊肉串10元1串，肥瘦相间，高温炙烤激发出浓郁油脂香气。





图片来源大众点评

现烤包子香气十足，外皮酥脆，塞满羊肉与洋葱馅料。







图片来源大众点评

不亏是新疆餐厅，烤馕都有这么多种类。一定要趁热品尝，甜馕搭配奶茶堪称绝配，羊肉馕肉香浓郁，多种口味可以随心挑选。



图片来源大众点评：沉迷于路上

强烈推荐丁丁炒面，面条切为细碎小段，适合拿勺子舀着吃，浓郁番茄风味渗入每一粒面丁，越吃越上头。



图片来源大众点评：年轻的近卫军

过油肉拌面地道正宗，手工面条筋道弹牙，嗦面时发出嘶嘶声响，这才是新疆拌面该有的模样。



图片来源大众点评：momo

黄面烤肉同样值得一试，黄面筋道 Q 弹，拌上烤羊肉、新鲜番茄片与清爽黄瓜丝，凉拌吃法清爽开胃。



图片来源小红书：用户美丽草

整体口味地道扎实，是上海很难得的正宗新疆清真风味。一定要点个凉拌菜或者清爽的蔬菜 不然肉吃多了太腻

多家门店，可就近选择

新疆伊宁远征餐厅-清真(静安寺总店)

新疆伊宁远征餐厅(清真)陕西北路店







吃多了经典的口味，来吃点不一样的味道~想在上海吃正宗又有氛围的异国清真风味，看看这家ELI FALAFEL黎巴嫩餐厅，想看热辣的特色表演首选延平路店。追求氛围感更推荐富城路江边店







坐在江边座位，吹着温柔江风、小酌一番，氛围感松弛又惬意。店内满是异域风情，柔和灯光氛围感十足，夜晚热闹又舒服，随处可见外国友人，沉浸式感受黎巴嫩的浪漫。



图片来自大众点评：拳毛

菜品风味很有特色，自带清新的地中海质感。招牌鹰嘴豆泥一定要试，口感绵密浓郁，带着独特香料香气，搭配薄饼蘸着吃，温润不腻，是地道的中东特色风味。



图片来源大众点评：铜川路名流贵妇

法拉费沙拉堪称夏日宝藏，精选鹰嘴豆与蚕豆搭配本土香料炸制，丸子外脆内软，搭配鲜蔬与白芝麻酱，清爽解腻，越吃越上头。



图片来源大众点评：ByYixin

烤羔羊排每一块都个头扎实、肉质软嫩，完全不柴不膻，搭配微辣番茄酱汁，香得很过瘾。



图片来源小红书：永不停息的HudS

羊肉芝士薄底披萨不是厚重面饼口感，薄饼底酥脆柔韧，浓郁羊肉香混合醇厚芝士，香气层次超绝。



图片来源小红书：永不停息的HudS

烤肉拼盘也是必点菜品，切成片的牛肉和鸡肉搭配炸小食和蔬菜。牛羊肉片紧实入味、偏干爽不柴，搭配薄饼吃更美味；带脂鸡肉烤得鲜香十足，保留了肉质本味。

多家门店，可就近选择

ELI FALAFEL Lebanese&Mediterranean黎巴嫩美食(富城路店)

ELI FALAFEL Lebanese&Mediterranean黎巴嫩美食(延平路店)

ELI FALAFEL Lebanese&Mediterranean黎巴嫩美食(九江路店)

ELI FALAFEL Lebanese&Mediterranean黎巴嫩美食(上海商城店)



需要更多清真逛吃路线，记得持续关注食堂君！一定记得给君君点亮小星星！拜托啦，这对食堂君真的很重要！


上海值得挖掘的清真餐厅远不止这些

奈何篇幅有限，这次就先分享这几家。

欢迎各位老吃家在评论区留言，

继续补充你发现的宝藏清真馆子！

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昆明下火车直奔的清真老店！北站附近超人气酸菜牛肉火锅与招牌凉鸡实拍图集

摘要：
探访昆明火车北站附近一家拉着行李箱也要排队品尝的超人气清真铜锅火锅店。酸香爽脆的大块老酸菜锅底、几秒即熟的嫩牛肉冷片与紧实入味的招牌草果凉鸡实拍图文，呈现地道浓郁的云南清真火锅风味。

下火车之后不要四处乱转了，直接奔向火车北站附近的清真火锅店。我拉着行李箱跑过来的时候，店里已经坐满了人，非常火爆。



锅底的话选择酸菜锅。锅里的都是大块的酸菜，酸味十足又很脆。不管什么菜，捞出来都会有酸香的味道，越吃越有食欲。

肉菜都很美味，不会踩雷。凉鸡切得非常整齐，鸡肉质地紧实不柴，在汤水中浸泡之后，吸收了酸汤的味道，吃起来十分美味。牛肉冷片最厉害了，下锅煮上几秒钟就可以熟了，嫩得都可以出汤，自带鲜牛肉的香味。



一定要尝尝煮着吃的牛肉干巴。干巴越煮香味越大，味道很独特，让人难以忘怀。胸口油一定要吃，外皮酥脆，不油腻，和酸菜锅搭配在一起真的非常好。



主食用铝锅做干巴洋芋焖饭很合适。端上桌的时候还在滋滋作响，洋芋焖得软绵绵的，还有点焦香。锅底的锅巴很干脆，夹杂着干巴粒和米饭，一口饭一口肉，吃起来十分过瘾。



素菜是自助的，很新鲜也卫生，想吃多少就可以拿多少。把洋芋、豆腐、粉条放进酸汤里煮，每一样都很入味。



来昆明旅游的话，即使背着行李箱也要尝一尝这顿饭，一定不会亏的！

云牛釜.云南牛汤锅(清真)



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昆明20年老字号探店：达鲁萨兰清真·茉莉餐厅小清新环境与创新滇派清真菜测评

摘要：
实地探访在昆明开业二十余年的精品清真老店“达鲁萨兰清真·茉莉餐厅”。品鉴寓意“和平与快乐”的雅致清真就餐环境，测评西柚虾仁、薄荷牛肉等清新少油的现代改良滇味清真菜品，兼具老店底蕴与新潮品味。

清真餐厅去得不多，但大多环境比较朴实。这家达鲁萨兰清真·茉莉餐厅，环境很是小清新，菜品口味也偏清淡。相较传统云南菜做了一些创新。个别菜品踩雷，整体还不错。





去之前特地查了一下“达鲁萨兰”是什么意思。原来这个词来自阿拉伯语，店名借用了其“和平与快乐”的美好寓意。于是，在去的路上就充满期待和愉悦。







西柚虾仁



颜值很高的一道菜。西柚、菠萝、柠檬凉拌虾仁，佐以小米辣和香茅草，酸、甜、辣，回味微苦，十分清爽可口，很独特的风味。虾仁处理得也很干净，看着吃着都很舒心。

红烧牛肉



跟去年去沙甸大清真寺附近的一家清真餐馆吃的红烧牛肉味道一模一样。北方的红烧牛肉是酱香型，云南的红烧牛肉是薄荷香型。牛肉炖得软烂入味，但油太大且不喜欢薄荷味的慎点。

干烧鹿茸菇



菌香十足！蒜、蒜苗、青椒、小米辣爆炒鹿茸菇，香迷糊了。比肉还好吃的素菜。

金边八宝饭



八宝饭做成饼状，摊上鸡蛋，用油煎，香甜香甜的，不过吃多会腻。

老奶洋芋



这道菜踩雷了，太油了，油到难以入口。哪里有好吃的老奶洋芋，希望云南的朋友能在评论区倾情推荐。

云南是个迷人的宝藏，有很多新奇和美好待以挖掘。满怀期待地迎接每一缕朝霞吧~ 收起阅读 »

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昆明回族清真美食地图：8家本地人从小吃到大的传统清真老馆子与牛菜馆盘点

摘要：
详尽盘点春城昆明最值得打卡的8家地道清真“牛菜馆”与老字号名店。立足顺城街六百年回民老街深厚底蕴，详细测评传统黄牛冷片、红烧牛肉、现炸油香、牛干巴等经典美味，附赠地道清真就餐指南。


昆明人把清真馆子叫"牛菜馆"——牛菜馆、清真饭店、清真小吃，背后大多是回族同胞开了几十年的老店。顺城街那一片，回民老街六百年，清真寺旁边卤味、凉品、面点一应俱全，是昆明清真味道的核心地盘。

这一期把昆明市区好吃的回族餐厅按两类盘：一类是"开了几十年、本地人从小吃到大"的老字号标杆；一类是"近年人气旺、回头客多"的高分馆子。先抖个醒：进清真馆子看清真标识、尊重饮食禁忌；不少老店环境朴素、服务谈不上周到，但味道是真硬；人均餐标和营业时间，去前最好再确认。

一、老字号标杆｜开了几十年，本地人从小吃到大

① 大观牛菜馆 ② 顺城金记卤鸡 ③ 龙头街回族餐厅 ④ 桃源牛菜馆 ⑤ 红牛园大花桥餐厅

1. 大观牛菜馆 · 西坝路上的清真老牌子

西山区西坝路94号 · 导航搜「大观牛菜馆」

必点：大酥牛肉面、卤面、油淋干巴、松鼠鱼

西坝路94号一家门头朴素、里头装修却体面的老清真馆，营业二十多年，从永乐街搬来西坝，身边全是老街坊。早点的大酥牛肉面是招牌——大酥牛肉炖得软烂入味、入口即化，卤面配芝麻酱油辣椒同样一绝，饭点排队吃早点是常事；正餐的油淋干巴、松鼠鱼、粉蒸牛肉也扎实。本地人认了几十年，是这批老店里口碑最稳的一家。

避坑：早点是招牌，想吃不排队赶早；人均和营业时间以当天为准。



2. 顺城金记卤鸡 · 昆明清真卤味天花板

五华区顺城街云南民族风味城一楼3号 · 导航搜「顺城金记卤鸡」

必点：招牌卤鸡、卤牛肉、卤鸡脚、卤牛肚

顺城街云南民族风味城一楼，开店三十余年、还是非遗卤鸡，是顺城回民街门面最醒目的老店。每天清晨现卤、当天售空不隔夜，本地人排队排了三十年。选用本地土鸡配草本香料慢卤，金黄油亮的卤鸡必点，鸡皮软糯不腻、卤香浸到骨头里；卤牛肉、卤鸡脚、卤牛肚闭眼点，配干湿两款秘制蘸水。想带伴手礼，半只卤鸡或卤牛肉绝佳。

避坑：清晨现卤、傍晚后人流少不用久等；部分偏咸，口淡的提前说少放卤汁。



3. 龙头街回族餐厅 · 蒜村30年清真老馆，寻甸黄牛冷片一绝

盘龙区沣源路蒜村新区1栋9号（云南农大新校区旁） · ☎ 13577072135

必点：牛肉冷片、凉鸡、清汤牛肉、大酥牛肉、粉蒸牛肉

蒜村新区一家开了30年的清真老馆，昆明人基本都知道，专门选用寻甸黄牛。牛肉冷片是招牌，配甜酱油蘸料，咸甜口吃一次忘不了；凉鸡、清汤牛肉、清汤牛肚点单率最高，粉蒸牛肉一大份够三四个人吃，麻辣牛肉丁更香。点菜没有固定菜单，照着当日新鲜菜选就行，分量足、价格实惠，人均四五十。

避坑：营业10:00-20:30，去晚菜就断了；清真馆子请尊重习俗，不外带荤食入内。



4. 桃源牛菜馆 · 盘龙江边的深夜牛菜馆

盘龙区桃源街67号（近盘龙江、交三桥地铁站） · 导航搜「桃源牛菜馆」

必点：五香厚干巴、清汤牛肉锅、油淋干巴

桃源街67号、靠盘龙江，开了三十多年的老字号牛菜馆，很多本地人从小吃到大。招牌显眼，清汤牛肉锅看门口排队阵仗就知道多火——汤底牛骨慢熬，五香厚干巴切得薄如蝉翼、入口酥脆焦香，必点；小份菜适合两人食，人均四十尝遍四五种。营业到深夜，吃完沿盘龙江散步消食，干饭人福音。

避坑：营业到晚但时段以门店为准；小份菜适合二人食，人多吃得过瘾。



5. 清真红牛园大花桥餐厅 · 盘龙江边的老字号，牛肉包子必打包

盘龙区龙头街新村6组6号（沣源路×盘江西路） · ☎ 13529072719

必点：牛肉包子、牛肉冷片、油淋干巴、清汤牛肉

北市区沣源路和盘龙江交叉口的老字号清真馆，开了很多年，三百多平的店饭点座无虚席。门头上直书「火锅、炒菜、包子」三样当家：牛肉包子必点，牛肉炖得稀烂入味，很多人吃完还要打包带走；牛肉冷片配甜酱芝麻酱汤汁浓郁，油淋干巴香辣下饭。人均50吃到撑，性价比高。

避坑：车停盘江西路沿线，弄不好挨贴单；清真菜偏咸偏油，口味清淡的注意；服务是本地阿姨风格，麻利但谈不上周到。



二、高分人气清真馆｜近年口碑旺，回头客多

⑥ 伊丽春天 ⑦ 清真·还想吃 ⑧ 清真顶顶牛干锅牛肉

6. 伊丽春天·清真 · 月牙潭旁的花园清真馆

五华区红云街道龙康路104号（月牙潭公园旁） · 导航搜「伊丽春天清真」

必点：雪花牛肉粒、油淋干巴、菌菇黄焖鸡

龙康路104号、月牙潭公园旁，一家被绿植藤蔓环绕的独栋花园餐厅，清真异域风情装修简约雅致，室内餐位加天台露台，闹中取静。明火现炒滇味清真小炒，颜值与口味双在线。花果山野雪花牛肉粒黑椒爆汁、不塞牙；菌菇黄焖鸡，肌肉嫩滑，鸡汁浓郁。适合家庭聚餐、宴请、约会。

避坑：人均偏高（八九十往上），最好预约；花园餐厅饭点位紧，周末错峰。



7. 清真·还想吃 · 金马坊片区本地网红小吃店

西山区金碧街道东寺街玉带阁9-10号 · 导航搜「清真还想吃」

必点：涮菜加粉、酸辣粉、牛肚汤、水果冰稀饭

东寺街玉带阁9-10号，开了二十多年的清真小店，住在金马坊附近的昆明人"没有几个没吃过"的本地网红（不是游客网红）。大酥牛肉面中规中矩，但牛肚汤、牛杂汤更抢手；涮菜加粉是灵魂——蔬菜和粉涮好加酱料和高汤混合，重口不油；酸辣粉芹菜是点睛，炸洋芋、炸人工菌、炸鸡翅顺着点不会错；水果冰稀饭熬得糯、加西瓜菠萝丁和红糖冰渣，夏天必点。人均二十出头撑到扶墙。

避坑：饭点人多建议早去；人均低但要吃得满足得会点（涮菜加粉+酸辣粉是标配）。



8. 清真顶顶牛干锅牛肉 · 新迎人气干锅，"只做有品质的牛肉"

盘龙区新园路新迎小区8组团112幢3单元102号 · ☎ 13577113707

必点：干锅牛肉、青稞粑粑、招牌牛肚、红糖糍粑

新迎小区里的清真干锅店，门头一句话底气足——「只做有品质的牛肉」。干锅牛肉是招牌，牛肉够味、椒麻香足，配菜给得实在，花生辣椒芝麻越炒越香；青稞粑粑是隐藏亮点，配干锅正好解辣；招牌牛肚、捞汁毛豆、红糖糍粑顺着点不会错。自助小料台选择多，人均五十多就能吃饱，新迎片区川菜热门榜常客。

避坑：店面不大饭点要拼桌，营业11:00-21:30；点菜悠着点，分量实在容易点多。



老字号派 vs 高分人气派，你更想刷哪类？

老字号：大观牛菜馆 / 顺城金记 / 龙头街回族餐厅 / 桃源牛菜馆/ 红牛园

高分人气：伊丽春天 / 清真·还想吃 / 清真顶顶牛

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泰北清迈长康路上的清真寺：云南马帮“秦和人”百年前播下的信仰与商贸传奇

摘要：
探访泰国清迈繁华长康路闹市深处的“华寺”（王和清真寺）。回顾十九世纪云南回族马帮商队（泰语称“秦和人”）跨越千山万壑经商泰北并建立首座清真寺的传奇历史，见证海外华人穆斯林的拓荒精神与文化坚守。



圆顶（图/无畏）

闹市中的清真寺

清迈真正的老城区，并不在城墙内的古城，而是在塔佩门以东的长康路一带。平河（แม่ปิง）流淌而过，在河边分布着好几个繁忙的市场，这里才是真正的闹市。



书店（图/无畏）

老城区还有一处特别的区域，这里卖各种清真美食，甚至能见到伊斯兰书店，从远处还能望见新月尖顶的建筑——清真寺。在满城佛寺的清迈，显得与众不同。



清真寺（图/无畏）

我走进清真寺一看，正门的招牌上的大字写的既不是阿拉伯语也不是泰语，而是“清真寺”三个汉字。左边小字道出了匾额的时间，是中华民国七年的重阳节，也就是1918年。这座崭新的清真寺看不出如此有年头。



清真寺匾额（图/无畏）

再往里走，我又看到另一块更有年头的匾额。这次是中阿泰三语，写着“回教礼拜堂”，时间是中华民国六年的重阳节，即1917年。



回教礼拜堂（图/无畏）

进去殿内，一位当地的穆斯林看见我这个生面孔，就用泰语来跟我打招呼，想交交我这个外国朋友。他兴奋地拉着我到面朝麦加方向的米哈拉布前，来了个自拍。他告诉我，这里有很多华裔穆斯林，大部分来自云南。



自拍（图/无畏）

后来，他又介绍了一位华裔穆斯林朋友给我认识。这位朋友叫做康，在清迈开牛排店，还会说一些中文。他的祖辈就是来自云南。

清迈的中国穆斯林

中国穆斯林在清迈定居由来已久。19世纪，云南穆斯林的马帮贸易兴盛，跨越边境与缅甸、老挝、泰国等地进行交易，其中已经有人定居在清迈（Forbes，1987）。1807年，就有定居清迈的穆斯林出资建设了一座清真寺（何平, 2003）。

清末杜文秀（大理村里，有个穆斯林元帅墓）反抗清朝失败后，许多云南穆斯林逃出中国。他们一开始到了缅甸，后来有一部分又转移到泰国，到了清迈。



清真寺里的书法（图/无畏）

云南穆斯林掀起了第一波移居清迈的高潮。1887年，另外一位云南穆斯林又捐资建了一座更大的清真寺。

随着穆斯林人口的增加，在清迈的城市中心，逐渐形成了一个中国穆斯林村，泰语中叫做บ้านฮ่อ（Ban Ho），中文翻译为“王和”。王和不是人名，而是地名。

王和清真寺

根据清真寺里的泰文碑记，王和清真寺建立于1916年，同样由中国穆斯林商人筹资建立。

我在清真寺门口抬头往上看，在顶端还有一块牌，写着清真寺兴建于民国六年。换算为公历，其实是1917年。不过左边的泰文写的是佛历2459年，却是公历1916年，和碑文一致。到底是哪一年，也不用太纠结了。



王和清真寺（图/无畏）

1949年后，从云南辗转进入泰北的国民党部队和难民构成了新的一波移居高潮。随着这群新移民中的穆斯林加入，清迈的穆斯林社区得到进一步的扩充。

1966年，云南穆斯林们出资拆了原来的木质的清真寺，建成一座现代的混凝土建筑（王柳兰，2015)。

在清真寺旁边，还有一座学校，是1970年建立的。那时候，当地的云南穆斯林商人集资，修建了清迈第一座同时教授泰文和阿拉伯文的学校。



王和真光学校（图/无畏）

王和清真寺与云南之间仍有紧密的联系。在礼拜殿里，我看到了昆明顺城清真寺的印刷的经书。



顺城清真寺的经书（图/无畏）

在大楼的角落，还镶着一块云南穆斯林赠予的王和清真寺的牌匾，写着“圣教永博”。1993年，这群穆斯林在前往沙特麦加朝觐的路上，经过了清迈的王和清真寺，特别留下这一纪念物。



朝觐团（图/无畏）

这时候，清真寺里人来得越来越多，原来是中午的晌礼的时间到了。喇叭声响起，正召唤穆斯林们去礼拜。

我不好继续打扰，和刚认识的两位穆斯林朋友作别，互道一声As-salamu alaykum。然后，我继续探索清迈城，在现实与历史中游荡。



我在清真寺前（图/无畏）

参考资料：

FORBES, ANDREW D. W. “THE ‘ČĪN-HǬ’ (YUNNANESE CHINESE) CARAVAN TRADE WITH NORTH THAILAND DURING THE LATE NINETEENTH AND EARLY TWENTIETH CENTURIES.

张佐.“云南回族穆斯林跨境东南亚探究”. 回族研究, no. 03, 1998, pp. 11–18.

王柳兰.“基于‘自下而上的共生’而形成的联系网络：以移居到泰国的云南穆斯林为例.”京都大学アジア研究教育ユニット2014年度京都大学南京大学社会学人類学若手ワークショップ報告論文集, 2015, pp. 129–136.

何平. “移居泰国云南人的过去和现在.” 西南边疆民族研究, no. 1, 2003, pp. 1–9.

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历史的反思与辨析：近代西北与云南社会动荡的成因能简单归咎于“门宦制度”吗？

摘要：
针对网络上关于门宦制度的流行误区进行客观的历史学辨析。从清代改土归流、苛税掠夺、官僚弹压等深层社会经济矛盾切入，厘清苏菲门宦在基层互助与文化维系中的真实角色，还原多维复杂的历史真相。

有网友留言：正是门宦制度的形成才让西北，云南陷入尸山血海。教门太爷的权利比皇帝都大，只要他想造反，挥挥手即可。（有许多人支持这个说法）

这位网友的说法，我看了，心里挺不是滋味的（浓浓的AI味道哈）。能理解他看到那些历史惨剧时的痛心，但把一个极其复杂的历史悲剧，简单归咎于“门宦制度”四个字，甚至说教主“挥挥手就能造反”，这个逻辑链条缺了太多环，得重新捯饬捯饬（这词AI想不出来）。



首先得说清楚，“门宦”到底是个啥？它不是什么外来怪物，而是伊斯兰教苏菲派传入中国后，跟咱们西北本地的社会结构、宗法观念慢慢结合出来的产物，是苏菲主义中国本土化的结果。它借鉴了传统宗族“门阀”“宦门”那种世袭传承的形态，所以叫“门宦”。它的出现有特定的历史土壤。

莎丹女士说：就好比微软的Windows系统进入中国后有了汉化版。

Windows汉化版只是软件语言和界面的表层修改，核心底层代码、系统架构完全保留了原版；但门宦绝非苏菲派的“表层汉化”，它是和中国西北封建宗法制度深度融合的产物，衍生出了‌宗教教权世袭、“老人家-热依斯-阿訇-教徒”的封建层级结构、教主同时成为大地主‌等原版苏菲教团完全没有的封建特权属性。

那“教门太爷”的权力到底有多大？

门宦制度下，教主确实拥有很高的权威，教权往往世袭，教主对教众有很强的号召力，有的还经营着庞大的商业和地产，富甲一方。说他是“一方土皇上”，在那个时代语境下，不算太夸张。但是，说他“权力比皇帝都大，挥挥手就能造反”，这就把历史看得太简单了。清朝政权那时候还没有那么差劲儿。

门宦教主的权力，根基在于教众的信仰认同，而不是行政暴力。他能在自己的教坊、教区内说了算，但出了这个圈子，他什么都不是。清朝的官府体系、其他门宦、其他教派、地方士绅，都是制约他的力量。他真要“挥挥手”，首先得问自己教内的人跟不跟，别的门宦答不答应，官府会不会坐视不管。造反不是请客吃饭，是要掉脑袋、灭满门的事。马化龙被凌迟处死，全家八十余口被斩，一万名信徒被强行迁徙——这就是造反失败的代价。一个理性的教主，不会轻易拿整个门宦的身家性命去赌。



那为什么历史上西北、云南确实爆发了那么多次惨烈的冲突？把账全算在门宦头上，是找了一个太方便的替罪羊。真正的原因得往更深处看。

第一层是教派之间的矛盾。门宦不是铁板一块，哲赫忍耶（新教）和虎夫耶花寺（老教）之间的争斗，从乾隆年间就开始了，双方械斗、仇杀，官府一会儿“帮扶旧教”，一会儿“尽洗新教”，来回拉偏架，把教派矛盾越搅越深。很多大规模冲突的导火索，恰恰是教派间内斗升级，而不是教主蓄意造反。

第二层是清政府的民族压迫和错误政策。清朝对西北穆斯林的政策，长期在“剿”和“抚”之间摇摆，而且经常搞“以穆治穆”，利用一派打压另一派。这种分而治之的策略，短期内看似有效，长期却在不断积累仇恨。到了咸同年间，太平天国、捻军把清廷的主力拖在中原，西北防务空虚，积压多年的矛盾一下子找到了出口。马化龙、马桂源、杜文秀这些人，与其说是主动“挥挥手”造反，不如说是被时代洪流推到了那个位置上。

莎丹女士说：就是“趁你病，要你命”。

第三层，也是最根本的一层，是整个西北社会在近代化冲击下的结构性危机。人口压力、土地兼并、商业竞争、官府腐败，这些矛盾在回汉之间、教派之间、门宦之间同时发酵，任何一个火星都可能引爆整个火药桶。门宦制度在这个过程中，既是组织资源，也是矛盾焦点。它把教众高度组织起来，一旦冲突爆发，这种组织性就会让冲突变得格外惨烈。但把它说成是“尸山血海”的唯一原因，那就是把复杂的历史简单化、情绪化了。

还有一个很关键的点：云南的情况跟西北差别很大。杜文秀起义的直接导火索，是清政府在保山等地对回民的屠杀，以及回汉之间长期积累的仇杀，跟西北那种教派门宦之间的争斗是两套不同的逻辑。把云南的事也一股脑塞进门宦制度的框架里解释，至少是不严谨的。



从历史唯物主义的角度看，门宦制度是一个历史现象，它有它产生的合理性，也有它在特定条件下暴露出来的问题。它确实在清代多次冲突中扮演了组织者和领导者的角色，门宦家族也确实居于领导层的顶端，掌握着最高权力。但历史不是一道“因为A所以B”的简单算术题。把“尸山血海”的责任全部推给门宦，就跟把所有的洪水都怪罪于“水”本身一样，忽略了堤坝是谁修的、雨是谁下的、蚁穴是谁掏空的、河道是谁改的。咱们讨论历史，可以愤怒，可以痛心，但最怕的就是用一个万能的标签，替代对复杂因果的诚实追问。
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西双版纳密林深处的傣回清真寺：探访澜沧江畔帕西傣穆斯林的边陲圣殿

摘要：
实地探访中国西南边陲极具特色的西双版纳勐海县曼峦回寨“傣回清真寺”。记录凤尾竹掩映下竹楼干栏式与伊斯兰穹顶交融的建筑奇观，讲述澜沧江畔独特的“帕西傣”群体数百年间和谐相融的生动史诗。

在云南西双版纳的勐海县，有一个地图上几乎找不到的小村寨——曼峦回。它藏在澜沧江支流流沙河的西岸，距景洪市区约四十五公里，外人极少涉足；然而正是这座被凤尾竹和芭蕉丛层层掩映的寨子，拥有中国西南边陲最独特的一座清真寺：傣族穆斯林把它称作“傣回清真寺”，也有人依族群之名唤它“帕西傣清真寺”。每天清晨，薄雾尚未从河面升起，寺尖的月牙映着微亮的天色，唤礼声与傣家公鸡的打鸣交织在一起，像一支古老而新鲜的乐曲，提醒人们这里同时跳动着伊斯兰与南传佛教两种文化脉搏。

“帕西傣”一词在当地傣语中意为“回回傣族”。他们的祖先多是清代咸丰、同治年间从大理、巍山一路南下贩盐的回族马帮。1862 年，马哥头、马海青、马青龙兄弟赶着盐驮来到勐海坝子，因见当地土地平旷肥沃，便托傣族头人帕雅捧岱向土司敬献三驮海盐（不要小看几百斤盐哦，那可是稀缺的战略物资哩），求得立寨之许。马氏与傣族女子玉温玛成婚，所生四男二女成为曼峦回的开寨先祖。150 余年来，村寨人口不过三百，却完整保留了“说傣话、穿傣裙、住傣楼、守回俗”的双重文化基因：男子头戴白帽，女子裹盖头，却能用流利的傣语与隔壁佛寺里的比丘打招呼；泼水节时他们在清真寺里做礼拜，古尔邦节又邀请傣族邻居来分肉共庆。宗教上，他们坚守伊斯兰“五项天命”；生活里，傣家竹楼的干栏式高脚、火塘、糯米酸茶又一样不少。人类学者把这种“佛教海洋中的伊斯兰飞地”称为“文化孤岛”，而岛民自己更愿意说：“我们像流沙河的清水和咸水，分层却同流。”

清真寺就矗立在寨心高台上，背西面东，与所有傣族佛寺一样朝向太阳升起的方向。整座建筑把“傣式”与“阿式”拼接得天衣无缝：正中大殿呈重檐歇山顶，屋脊高翘如燕尾，覆以褐金色琉璃瓦，四角蹲守着傣家传说中的“托火神”泥塑；而檐下却是一圈青绿色阿拉伯拱券，拱心石位置雕刻着《古兰经》的库法体书法。支撑屋顶的 28 根红椿木柱采用傣家佛寺常见的“穿斗—抬梁”混合式榫卯，柱头柱脚却缠有回纹和蔷薇蔓枝，象征“真主创造的生命之树”。殿门不设傣族佛寺常见的“纳迦”龙首，而以镂空椰木做成八瓣花窗，阳光透过花瓣洒在木地板上，恰如《古兰经》所述“真主的光明像灯在一座玻璃罩内，玻璃罩仿佛一颗明亮的星”。



大殿内部同样呈现两种空间语言的对话：傣家人喜欢宽阔通透，于是殿身面阔五间、进深四间，仅设矮栏而无壁隔；穆斯林需要朝向麦加的整齐行列，工匠便在木地板上嵌进 24 道深褐色柚木条，每条宽约 12 厘米，正好是一排叩首的“Saff”。米哈拉布（壁龛）没有采用叙利亚式的马蹄拱，而是请当地傣族画师以传统金水漏印技艺绘出一座竹楼形状的尖拱，拱顶再托一弯银月，被学者称为“竹楼月牙”。最有趣的是宣礼塔，它不在寺外独立，而是与傣家鼓房合体：底层是四面透风的竹制鼓亭，上层六角攒尖，再立一根 9 米高的柚木桅杆，顶端新月与傣族佛寺的塔刹一样贴金。每当晨礼前，阿訇先在鼓亭里击鼓三声，再登桅杆呼唤“安胡艾克拜尔”，鼓声与唤礼声顺着河坝飘进稻浪，傣家老人说“一听就知道天要亮了”。

寺院外围没有高墙，只用一圈开着野姜花的竹篱象征性围合，体现了傣家“有墙似无墙”的开放观念；但正门却建了一道傣族村寨罕见的“三重门”：外门是带尖券的砖石门楼，中门为竹木栅门，内门再设一道垂花帘，取《古兰经》“你们当进入平安之门”之意。门楼与栅门之间是一片 200 平方米的空场，既是穆斯林聚礼前的“净身坪”，也是傣家儿童赛陀螺的乐园；周五主麻日，场上铺一片崭新的芭蕉叶，上面摆满傣回妇女做的香草糯米粽和椰丝红糖糕，礼拜结束便被村民们一抢而空，空叶旋即被鸡犬叼走，场地恢复成游戏坪，毫无宗教与世俗的界限。



建筑用材全部取自本地：红椿木、柚木、龙竹、香茅草、石灰岩、河沙，连穹顶基层的“阿嘎土”都由傣家妇女踩制。整座清真寺没有一颗铁钉，所有节点靠榫、竹钉、藤绳咬合，地震时“可晃而不散”，与傣族佛寺一样具有极佳的抗震性。屋脊两端各立一株银质“火焰草”，那是回族工匠从大理带来的饰物；而火焰草下面的“雀替”却雕成傣家“孔雀开屏”，象征吉祥。两种宗教禁忌在这里也得到巧妙调和：伊斯兰教不拜偶像，傣族工匠便把惯用的金身佛像换成几何化的莲花、八角星；傣族忌讳红色过多，回族画师便把汉地清真寺常用的艳红改为赭石、玫瑰、土黄三色渐变，远看像一块被岁月洗旧的扎染布，与周围竹楼森林浑然一体。

傣回清真寺的修建史本身就是一部族群记忆。1862 年第一代马氏祖先只搭了两间茅草竹屋作礼拜堂；1904 年曼峦回与曼赛回联合重修，正式立为“回傣寺”；1950 年代因政治运动被改作仓库，望月桅杆被砍倒；1983 年宗教政策落实，村民用卖茶叶的钱买回木材，在原址按老辈人口述复原；2005 年勐海县政府将其列入文物保护单位，拨款加固并增设了中、阿、傣三语说明牌。每一次重建都留下不同文化的手印：1904 年的大殿屋架是傣族木匠的“燕尾榫”，1983 年的宣礼塔引入回族砖匠的“空斗墙”，2005 年的穹顶则采用现代轻型钢木混合结构，外覆傣家自制的红陶瓦。于是，一座清真寺像年轮一样刻下 150 年的文化层累，成为活着的“建筑化石”。

今日的帕西傣清真寺仍履行着它最初的功能：每天五番礼拜、周五主麻、三大节日会礼，阿訇用傣语讲“卧尔兹”，再用阿拉伯语领诵《古兰经》；婴儿出生第七天在这里行“取经名”礼，少年男女婚前要来寺里接受“斋月洗礼”，老人归真后，遗体被抬到寺后小丘上的“回回坟”，坟头插一支傣族敬佛的鸡蛋花——一切都那么不合常理，却又顺理成章。游客若不经意间闯入，会看到妇女在竹楼前挑拣春茶，男子在塔下用白瓷壶浇淋小手帕，孩子在篱笆外追逐泼水节的水枪，而大殿里低低的诵经声像一条暗河，把所有声音温柔地收纳又释散。那一刻你会明白，所谓“多元一体”，并不只是政治课本里的概念，而是西南山谷里一座真实存在的竹楼清真寺：它用燕尾檐迎接雨水，用新月尖指向天空，用傣语、阿拉伯语和隐约的普洱茶香，向世界轻声说出——不同可以共生，孤岛能够连陆，信仰与日常原来只隔一扇透风的竹窗。
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彩云之南圣迹寻踪：从昆明顺城寺、赛典赤陵园到通海纳家营与沙甸巡礼游记

摘要：
一场追寻历史先贤足迹的深度云南人文之旅。作者从昆明市中心的顺城清真寺出发，寻谒元代治滇宗师赛典赤·瞻思丁墓园，深入玉溪通海纳家营与红河沙甸大清真寺，在行旅中体悟西南伊斯兰历史厚重脉搏。

不知道什么时候，就有了想来一次云南的想法，或许是小时候听到凤凰传奇的彩云之南，又或许是听到朋友们讲起的关于云南的种种美好，什么气候适宜，四季如春等，又或许是短视频上关于苍山洱海的美丽想象。但让我真正决定远赴这里的，是关于听到了太多关于云南特殊的念想，赛典赤瞻思丁、哲和忍耶、纳家营、沙甸、杜文秀等好多故事吸引着我的脚步。

所以，凭借祂的恩典，出发～～～

顺城清真寺成为了第一站，休息吃饭后租了辆车直接去了赛典赤巴巴墓，巴巴墓位于昆明市北侧40多公里的盘龙区马家庵村，一条山路蜿蜒曲折，路上很多机车族正在肆意挥洒青春，祂的安排，我们原来想租的轿车在维修，临时给我们换了一辆suv，非常适合山路。





到了地方，才发觉墓园里面在修整，所以沿着铁皮外围看了一圈，发现有条小路，就顺路钻了进去，到里面才知道，巴巴墓周边都是很多坟，碑文上都刻有阿语，相必也都是回回墓。隔着铁栏杆就远远拍了一张照片，也就返回，告别了这个云南历史上第一位省长，告别了在元朝时期为管理各方割据势力纷争不断，民不聊生的云南立下了汗马功劳的大政治家，云南民族团结第一人。而他的子子孙孙，在中国大地上开出了一朵朵绚丽的花，而最被大家所熟知的一朵，就是明朝时期的航海家郑和，他本名姓马，被朱棣赐姓为郑。



随后返回了滇池旁的酒店，放下行李之后已近黄昏，徒步来到滇池边，看着平静的水面，已很难想象出赛典赤巴巴，一个年过花甲的老人是费了多少心神才将泛滥的滇池治理的如此平静，造福百姓几百年。

第二天，急需驱车经过蜿蜒的山路，一片村镇突兀的闯进了视野，来到了我们的第二站——纳家营，这个出了两位慕思林大学者的地方，一位叫纳忠，另一位叫纳训，两个人都姓纳，但并没有什么血缘关系。因为那个村庄很多人都姓纳，据说是赛典赤巴巴的后裔，因为赛典赤巴巴的大儿子就叫纳速喇丁，其后人主要为纳、速、喇、丁四姓。纳训最著名的就是翻译了《一千零一夜》，为中国的孩子们打开了阿拉伯故事的大门，而纳忠则为我国的经堂教育事业的发展起到了非常重要的作用。吃碗当地特色耳粉和凉皮，礼个响礼就去了当地朋友推荐的纳训故居。令人失望的是，去的时候大门紧锁，就在读了读门口是碑文拍个照准备返回的时候，忽然听到里面有人说话，试探性敲了敲门，退避三舍，令人惊喜的是大门打开，一个老伯打开房门，老伯戴个眼镜，穿个白色马甲，里面是一件浅色衬衫，整体干净而整洁。向大伯表明来意后大伯也是很热情的请进屋，一进屋，里面的景象和想象的模样有很大的反差，我想象当中的名人故居应该是整整齐齐，里面的老物件都整整齐齐地摆好才对，可映入眼帘的，确是一个老旧的云南特色的四合院，中间是天井，三面是个小二楼。中堂里面的物件都蒙上了一层灰，正对面的墙壁上挂了一副大大的卡尔白天方，像是刺绣作品，两边其中一边挂了两幅照片和简单的介绍，一副是纳训，另一副则是纳忠。另一边则是两幅小的古兰可兰经文。

除了老伯，里面还有两位老伯的朋友，正在品尝在蜂箱放了三年的蜂蜜。另外两位老伯知道我是多斯弟之后，也热情地让我随便参观不要拘束。我也就沿着一侧的木头楼梯上了二楼，楼上的屋子也都是堆了很多各种各样的杂物，很久没人收拾过一样，转眼就看到了那个蜂箱。在《先知医学》中，蜂蜜是一种最好的东西，可以治疗腹泻、腹痛、胃寒等多种疾病，以前很多山区慕思林都会在家养蜜蜂卖蜂蜜。下了楼，送走了老伯的两位朋友，老伯这才和我们面对面坐下来，为我们端上了两碗巢蜜，我们都稍微吃了点就甜的吃不下了，因为那是三年沉积下来的老巢蜜，黑中透黄。品尝过后，才和大伯慢慢道来，原来他是纳训学者的孙子，今年已经80多岁了，他的儿子在西北民族大学当阿拉伯语教授，纳训故居门口的碑文就是他所写，感慨良久，纳训学者的重孙也继承了他的部分事业，继续为民族文化和中国阿拉伯语发展奉献着自己的力量。



没有片刻停留，下一站继续赶往我在云南最向往的地方——沙甸，马坚教授的故乡。念念不忘，必有回响。很早就听说这里的氛围很好，而且沙甸清真大寺有着中国第一大清真寺之称，早就想一饱眼福。这次终于有了机会。

在寺旁边的一个酒店住下，稍微歇了一会就去赶哺礼，时间还早，人们都在大殿门口悠闲地坐着，有的三三两两的聊天，有的独自靠着柱子，双腿伸直坐着发呆(记念），各自以自己最舒服的方式等候着宣礼，此时此刻 ，没有世俗，也没有杂念，就这样坐着，等着，看着。这是一所四周没有围墙的清真寺，人们可以看到对面马路上人流车流稀疏来往，以前听到一句话：“好的大学没有围墙”

由此联想到：开放自信包容的清真寺，也没有围墙。

如果说甘肃的临夏以前被人们称为“小麦加”的话，这里更像是“小麦地那”。大殿门前是宽阔的广场，有喷泉，两边有贝叶棕，很像麦地那风格，不光是树木和广场，更是那种氛围，那种感觉就像是你呆在寺里任何一个角落，都可以待一整天，任由凉爽的微风轻轻吹过脸颊，耳边鸟儿的赞颂也是不绝如缕。

朝真殿门口的广场上也时不时有外国友人过来拍照打卡，而我则静静看着他们欢笑，驻足，给他们投以微笑。一片祥和之景。







第二天，礼完晨礼，不想回去睡觉，就沿着酒店散步，发现后面有个小公园，伯伯们在散步，阿们在集体打八段锦，那种精神头让我自愧弗如，想起自己也打过一段时间，但不久就放弃了，我们这代人过的太幸福，吃的苦太少，骨子里缺乏一种坚韧。

说到了坚韧，我又不免想起了沙甸事件中的舍西德们，在文革期间极左错误思想的泛滥之下，沙甸清真寺被关闭，少数民族正常的宗教政策难以落实，矛盾逐渐加深。1975年7月29日凌晨，云南省委在中共中央批准下，调动驻军对沙甸及周边回族村寨实施军事包围，以“平叛”名义展开行动。

战斗持续七天八夜，驻军使用榴弹炮等武器，沙甸、茂克等村寨遭受严重破坏，大量房屋被毁，造成约1600多名“叛乱分子”死亡、近千人受伤，其中包括部分无辜群众。

当时事件被定性为“反革命武装叛乱”，但“四人帮”倒台后，1979年2月，中共云南省委和昆明军区党委根据十一届三中全会精神，联合发出通知为“沙甸事件”平反，承认在民族宗教政策执行中存在错误，纠正了“反革命叛乱”的定性，为遇难者平反昭雪。

在沙甸最后一天，沿着导航去往舍西德坟，才发现舍西德坟园里不止有舍西德，更多的是有碑有文的回回墓，而真正的舍西德坟，是为数不多的几十座小小的坟头，没有碑，更没有文，沿路的一位大爷说，发生白俩那天（灾难）那天，正值盛夏，加上尸首被炸的难以完整，又容易腐烂发臭，根本分不清谁是谁，更重要的是，在那样的危机紧张关头，能让亡人尽快入土，已是拼了命。他还说，别的地方埋有舍西德，只是我已经忘了是哪里，因为我的耳朵里被泪水浸满，我的心脏里裂出了一道道口子。



在昆明特种兵式还了车，坐上了开往大理的高铁，那里有我最后一个想拜谒的人，杜文秀。

一个民族团结实干家，一个反清首领。起义最终因为友军和部下的叛乱而失败，他却想用自己一个人的就义换取整个大理城百姓的生命。他服下了含有剧毒的孔雀胆高昂着头颅走完了自己宁折不弯的一身。但胆小如鼠的满清哪里肯放过一丁点“不稳定因素”，最终大理城参与起义的基本都没逃过一死，他们的鼻子被割下，由满清军队拿去按人头邀功。鲜血染红了一隅洱海，那是底层人民反对压迫最后一丝无声的抗议。



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玉溪通海杞麓湖畔纳古镇探寻：巍峨纳家营清真寺与地道清真黄牛肉寻味

摘要：
探访座落于云南玉溪杞麓湖畔的千年纯回族名镇——纳古镇。仰望雄伟古朴的中国伊斯兰古寺纳家营清真寺，体验冬日湖畔海鸥翩跹的美景，并品味当地闻名遐迩的纯正清真鲜牛肉与传统手工艺。

纯回族的纳古镇临杞麓湖而建，距我所在的抚仙湖边的度假村25公里左右。偶尔的一次经过买到非常香的牛肉，所以自那以后只要想吃牛肉就一定会去纳古镇。

纳古镇的商家给人非常亲切的印象，待人真诚守信。除了牛肉，那边还有很美味的清真餐厅，优质的钢刀和很完美的湖边散步小道，每年冬天大批海鸥会在杞麓湖边聚集过冬，是欣赏和投喂海鸥的绝佳场所。

纳古镇最引人注目的就是纳家营清真寺，古朴雄伟，是中国伊斯兰教古清真寺，据传为13世纪末任云南行省平章政事的纳速拉丁主持造建，清康熙年间有所扩建。

沿装饰着各种盆景的阶梯而上，精美的大理石在蓝天下闪着耀眼的光，铺着粉色地毯的大厅洁净而明亮，很值得一赏。











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珍贵历史影像：1930年代云南巍山蒙化平原清真寺、新式教育与穆斯林群像考

摘要：
深度解读1930年代拍摄于云南蒙化平原（现大理巍山县）的珍稀历史老照片。重温纳润章大阿訇等先贤开办新式中学的教育强国之路，见证近百年前西南穆斯林村落中式古寺、学堂与民众的历史印记。



云南蒙化平原，当地有十八个穆斯林村庄。



云南蒙化县（即现在的巍山县）永建乡兴建中学的穆斯林师生在校门口的集体照，1934-1935年。前排有云南著名大阿訇、学者和教育家纳润章先生。



原图标注为Na Hsiao-chang，应该是指纳校长，即纳润章。

纳润章(1900～1971年)，名荣璸，号润章，通海纳家营人，出身经学世家。1928年，应保山回教群众礼聘，创办了中阿文并授的保山中阿学校。1942年，保山遭日本侵略军飞机滥炸，他携家眷避难大理下关，应巍山县回教协会聘请，创办兴建中学任首任校长。



云南蒙化，当地穆斯林。



云南蒙化，小围埂附近的马注墓。

马注（1640-1711）是中国伊斯兰教历史上的四大经学家之一，也是用汉文译著伊斯兰教经典的开创者之一。他生于云南保山，经名优素福。根据《咸阳王赛典赤赡思丁家谱》，马注是圣裔，自称是先知穆罕默德45世孙，因他是布哈拉的圣裔、元代云南平章政事赛典赤·赡思丁的第15世孙。他16岁中秀才，18岁在南明永历帝小朝廷任中书，后任锦衣侍御。清军推翻南明政权后，他“辟隐教读，笔耕自膳”，钻研儒学和佛学。30岁时，他离家到北京，学习阿拉伯语和波斯语，同时学习伊斯兰教经典。回云南后继续在穆斯林社团中教学，一生中著有宏著《清真指南》、文集《经权集》、《樗樵录》等。



兴建中学教宣一队和二队到大理喜洲村宣教后接受大理穆斯林赠授的锦旗后与喜洲穆斯林的合影。前排左二、右二均为阿訇。



大理五里桥清真寺宣礼塔上，左边一人持木锤敲报五番礼时间的云板，1934-1935年。



云南蒙化县回辉登清真寺的胡哈吉，手持镜框安放的麦加克尔白（天房）像，1934-1935年。



昆明最古老清真寺内的壁龛（米哈拉布）、宣教台（敏拜尔）和祈祷毯。



一座清真寺内的礼拜场景，位置不详。根据窑窝中画的花草图案，推测为云南地区的清真寺，大概是蒙化地区十八座清真寺之一。



几名男子和男孩们在清真寺祈祷，一名男孩转过头来看着镜头，具体地点不详。根据窑窝的风格，猜测是云南蒙化一带的清真寺与穆斯林。

照片出自毕敬士相册。

Claude L. Pickens，中文名为毕敬士。1926年，毕敬士与妻子受海内外宣教差会派遣来华传教，先在南京语言学校学习汉语，后迁往上海，在上海加入穆民交际会（Society of Friends of the Moslems in China）并担任秘书，妻子为该会编辑通讯。



1927年，在汉口传教一直到1937年。1933年，毕敬士陪同岳父在中国西北穆斯林地区进行调查。1936年，毕敬士再次带领他的考察队深入中国西北地区穆斯林居住区考察和传教。在他的考察过程中，他用影像记录了中国各地著名的清真寺、阿訇、伊斯兰教的礼拜、穆斯林习俗等内容，真实地反映了当时中国穆斯林的生活状况，同时也大量记录了沿途的风土人情。

这些照片并不是毕敬士拍摄，而是由在云南传教的朱佩儒（William J. Drew）拍摄后寄给毕敬士的。 收起阅读 »

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大理回坊温情札记：无形的传承之链与彩云之南穆斯林老人的信仰日常

摘要：
记录在大理旅居期间与当地回民接触的心灵触动。透过大理回坊老者身上朴实无华、持守中道的言谈举止，探寻那条代代相传、将人心与信仰紧紧维系在一起的精神纽带，展现“此地无外人”的纯真待客之道。

在大理旅居，已快有一月的时光了，谈起云南，并不陌生，少年时的求学，已在心灵上留下了痕迹，随后的几年教学生涯，也和这块土地，结下了不解之缘。

这块土地，充满了吉庆，对于外乡人而言，这里生活节奏慢，蓝天白云，空气好，气候宜人，民风淳朴，故而是个向往之地。

于我而言，抛开环境，吸引我的，始终是这块土地内在的精神，一条无形的传承之链，将人的心灵与伊斯俩目紧紧联系在一起，尤其是在一些老者身上，也许他们没什么文化，也不曾穿衣毕业，但他们的遵行中，透露着虔诚。



（拜后两位老者拉着手、相互搀扶着回家）

一起同来的一个河南三叔说：“他在老家，去寺里礼乃麻子是困难的，内心中充满了不情愿，又畏惧世俗人的眼光”，而在这里，充满了去寺里的动力，每次礼 拜都给心灵带来了极大的愉悦，虽然他腿脚不便，但每次会提前半小时去寺里，坐着等待，也是一种享受。

这便是最直观的感受，一个地方的教门好与不好，外来者最有发言权，它给人带来的心灵体验是真实的，若一个地方不好，人们会滋生出“逃离此地”的念头，一刻也待不下去。



（笔者所在的清 真 寺）

云南清 真 寺大多践行格底目传统，我居住的这个村庄也不例外，邦达与胡夫滩之后，传念雅辛章、国权章、讨白、赞圣，以当地的方言诵念，听起来别有一番味道。

每番拜，班克声一响起，人们便起身站立，肃穆恭听，积极站班，据我观察，这里的礼拜者，极为庄重，拜功结束后，几乎都是接杜阿后才离场，在大殿内也都几乎不刷手机，要么是静坐，要么诵念古蘭，听不见喧杂声，实现了真正意义上的朝房。

即使闲谈，也会回避大殿这个尊贵的场所，会选择在寺门外，几人围坐，谈笑风生，举止间，尽是教门的涵养。

每番拜后，回住处的路上，总会有老者问候，言语中流露着亲切，起兴之际，还会热情的邀请到家中去喝茶，管上一顿便饭，教门消解了地域的差异，即使是在异乡，你也不觉得自己是外人…

据当地人介绍，若谁家有人归真了，作为对丧主的体谅，亲戚们都会来帮忙，准备来宾们的饭食，并替主人家招待，此刻，丧家是情感意义上的弱者，对其心灵的关怀，正是伊斯俩目所提倡的：

如先 知所言：“你们正是因为帮助弱者，才蒙得援助。”

与中原地区不同的是，若有殡礼，人们会积极参加殡礼，为亡人求饶恕，丧家会给所有参加殡礼者一份海迪耶，作为施舍，把回赐归于亡人，改善亡人坟墓中的处境，这种形式的互助，最大意义的把人的心灵维系在一起，使得信 士更像是一个共同体，不再是一个个独立的个体，彼此互不相干。

正如先 知所言：“穆 民在相互怜悯､相互友善､相互同情方面犹如同一个躯体,如果某一器官有病,整个身体都会出现失眠､发烧等连锁反应｡” ——《穆氏林辑录》

当然，与其他地方的困境一样，此地行教 门者多为老者，年轻人外出务工，或在附近做点生意，很难兼顾教 门，特殊因素，孩童不能踏入寺 门接受教育，而滇省多年的教门沉淀，一大功劳就在得益于重视孩童的启蒙信  仰教育，而且这一教育体系相当成熟，幼儿时代的启蒙教育，初中或高中之后两到三年的清 真 寺念经经历，使得伊玛尼深深扎根于心灵，这也是滇省经堂教育的特色，经学大师们奠定了一个深厚的普及教育。

教 门的传承在老一辈身上完成了接力，他们以朴素的方式，力行着教门的精神，完成了时代的使命，但如今，时代的冲击，使得传统被瓦解，传承被撕裂，一个明显的断层带横立在时代中央。

接下来会怎么样？那是这个时代的考验，我们会交一份怎样的答卷，自不能论断，但将来一定会有人像我评价这个时代的老者一样，来评价这个时代的我们。 收起阅读 »

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云南昭通六座传统清真古寺考：改土归流历史溯源与明清中式宫殿寺宇全图集

摘要：
详尽考察云南昭通六座弥足珍贵的明清传统中式清真古寺。结合清雍正年间“改土归流”历史背景与哈元生将士落籍渊源，用近八十张珍贵实拍记录重檐歇山顶、精美水磨砖雕、木构梁枋与阿拉伯文经匾的中阿合璧艺术。

2020年8月休婚假期间我和栽娜卜去了昭通玩，阿紫姐姐带我们转了昭通美丽的传统清真寺。

昭通在明朝时属于乌蒙土府，受彝族土司管理。1726年（雍正四年），云贵总督鄂尔泰开始对乌蒙实行“改土归流”，乌蒙土府起兵抵抗，威宁中军游击哈元生协同中军刘起元进破乌蒙土府和各地土目头领，最终完成改土归流，改乌蒙为昭通。哈生元是祖籍河北河间的回民，在改土归流期间一些回民军士跟随哈生元进入昭通，战争结束后“领土占籍”定居下来。

1732年（雍正十年）乌蒙平定后，由于战争导致人口急剧减少，新任云贵总督高其倬下令开垦屯田，临近贵州威宁地区的回民举家、举寨迁入昭通报领土地，昭通回民人口大量增加，现存的传统清真寺大多建于这一时期。

一、拖姑清真大寺：1730年

二、龙头山清真寺：1746年

三、岔冲清真寺：1734年

四、铁家湾清真寺：1738年

五、八仙大寺：1779年

六、宋家山清真寺：1730年

一、拖姑清真大寺：1730年

8月10日早上，阿紫姐姐开车带我们从昭通出发去鲁甸，开始寻访传统清真寺。第一站就是鲁甸最有名的拖姑清真大寺。

我们在拖姑清真寺受到了海阿訇的热情接待，海阿訇给我们详细讲述了拖姑清真寺的历史和各种传说。

根据碑文记载，拖姑清真寺1730年由安笼镇中军侍卫马相乾及从征举人马麟灿、马麟炽兄弟捐资建造大殿，1755年由赛焕章阿訇倡议，当地教亲筹资修建唤醒楼和厢房等其他建筑。

进入清真寺前，首先看到的是六角形三重攒尖亭式的唤醒楼，下面是三间木构“无倦堂”。唤醒楼上悬挂有1746年镇守云南昭通东雄总兵官、世袭骑都尉冶大雄书赠“普慈万有”匾，这块匾最初悬挂在大殿，后来移到了唤醒楼上。













海阿訇指给我们唤醒楼石柱上有一些古生物化石，这应该是各地清真寺中仅见的。





穿过无倦堂就是庭院，院内种有四棵古柏，正对面就是礼拜大殿。大殿正中写有“快乐天堂”，四周八幅阿文书法据海阿訇介绍是由清真寺第二任阿訇赛唤章赛老巴巴书写的。



















大殿内的米哈拉布窑殿，窑殿顶同样是攒尖顶亭式建筑，和唤醒楼遥相呼应。











清代的塔布匣子，海阿訇说因为实在太沉所以没有用了。







乾隆年间的碑记。



二、龙头山清真寺：1746年

看完拖姑清真大寺后，前往鲁甸另一处著名的清真寺古建筑龙头山清真寺，得到了马黎明阿訇的热情接待。

龙头山清真寺建于1746年，遵循云南传统清真寺建筑风格，由唤醒楼、南北厢房和礼拜大殿围成院落。和拖姑大寺不同的是，龙头山清真寺的米哈拉布上面没有攒尖亭，唤醒楼也只有四角两重，气势稍逊拖姑大寺。



















龙头山新修的大殿，全木结构，非常壮观，从很远的地方都能看见。我很赞成这种在不破坏历史建筑文物的前提下，在不远处新修大殿的做法，这几年看了太多为了新修大殿不惜拆掉几百年历史的文物保护建筑的行为了。













三、岔冲清真寺：1734年

从龙头山清真寺出来后又去了鲁甸另一座清真古寺岔冲清真寺。岔冲清真寺建于1734年，唤醒楼和拖姑清真大寺一样是三层六角形攒尖顶亭式建筑，只是体量稍小。大殿门口悬挂有1906年撒德品敬立“玄奇大能”匾。

岔冲清真寺同样非常美丽，但知名度不及周围的拖姑清真寺和龙头山清真寺。我们去拜访的时候阿訇正好去龙头山清真寺占者那则了，阿訇的女儿是阿紫姐姐的熟人，我们聊的很开心。



















四、铁家湾清真寺：1738年

从岔冲清真寺继续前往铁家湾清真寺。1731年，铁氏家族来到鲁甸桃源坝子东北一带定居。1738年，铁万选与铁万金、铁忠选协商，在铁家湾与铁家门两村中间的小山顶上修建了铁家湾清真寺，铁万选任教长。

大殿门头悬挂着1810年云南昭通东雄等处地方总镇都督府世袭骑都冶大雄书赠“大德敦化”匾，以及1844年昭通左哨头铁成金敬立的“清真雅化”牌匾。



















五、八仙大寺：1779年

傍晚从鲁甸返回昭通，去了昭通最有名的八仙大寺。

八仙大寺始建于1731年，1779年重建。1730年乌蒙初定，昭通旧城荒芜，大营暂设在八仙大寺，并于第二年在八仙大寺创办了昭通改土归流后第一所书院——昭阳书院。1898年八仙大寺聘请马明伦大阿訇为教长，并被昭威鲁（昭通、威宁、鲁甸）三十六寺推举为总务教长。

清真寺大殿两边有石刻楹联“克尽己私方是道，复还天理可朝真”，大殿上方有一块非常有特色的阿文木匾，上书《古兰经》43章44节经文。大殿后面是三重四角攒尖顶的窑殿。



















六、宋家山清真寺：1730年

晚上在宋家山清真寺礼沙目，上殿的时候还是傍晚，下殿出来天色已沉。

宋家山清真寺离八仙大寺不远，也是一座非常美丽的清真古寺。雍正初年昭通改土归流时，威宁下坝马姓一支追随率兵平定乌蒙的哈生元将军来到昭通，最终定居八仙海，并于1730年建成了宋家山清真寺。宋家山清真寺和八仙大寺的建造背景是一样的，但因人数较少，规模不及八仙大寺。

宋家山清真寺于1762年开始绘制大殿天花板彩画，并于1832年装修完毕，是清真寺内非常宝贵的艺术珍品。


















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云南旅居随笔：走进个旧沙甸大清真寺，感受滇南山谷回乡的静谧与虔敬

摘要：
旅居云南红河州的实景记录。作者从“锡都”个旧出发探访著名的沙甸大清真寺，以细腻随笔记录寺前广场、大殿巍峨轮廓以及周边回民社区淳朴宁静的日常生活节奏，展现彩云之南的文化多样性。

2026年2月7日，晴。房间窗口的景色最能体现个旧做为“小重庆”的风范



今天去个旧最后一个景点沙甸大清真寺，明天去弥勒过年。

清真寺位于个旧市沙甸街道，处于个旧、开远、蒙自三市交界的滇南回族聚居核心区，是西南最大、全国百座著名清真寺之一。



朝真殿两旁耸立着四座醒目的宣礼塔。整座建筑具有浓郁的中国风。




朝真殿

屋顶是中国重檐歇山顶，中间是阿拉伯式拱门与廊柱，基座则融合了中式须弥座的元素，完美体现了伊斯兰文化与中国传统建筑的交融。上方金色牌匾上的阿拉伯文是清真言：“万物非主，唯有真主；穆罕默德，是主使者”，是伊斯兰教最根本的信仰宣言。



拱门两侧镌刻伊斯兰经文。顶部是“太斯米”（以真主的名义），主体部分是《古兰经》第112章《忠诚》，这是穆斯林礼拜时必诵的核心经文之一。



大殿不让非礼拜人员进入，我只能在门口拍拍照片。伊斯兰教有不崇拜偶像的原则，所以大厅空荡荡的。



有一位虔诚的教徒正在祷告，他在思考什么呢？



殿门富丽堂皇，很具艺术性。圆形浮雕是阿拉伯书法艺术的体现，里面是《古兰经》中的“太斯米”（Basmala），意为“以真主的名义”，这是伊斯兰建筑中最常见的装饰元素之一，象征着对真主的赞颂与敬畏。





回廊的拱门重重叠叠，显得十分庄严幽深。





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万人礼拜殿之震撼：红河沙甸大清真寺宏阔殿宇与滇南圣迹全景图集

摘要：
全景记录被誉为滇南穆斯林精神中心的沙甸大清真寺。图文呈现可容纳万余人同时礼拜的宏阔大殿、肃穆的光影长廊与纯净广场，带读者领略中国西南极具视觉震撼力的现代大型清真寺圣迹风貌。

不在伊朗❗️是沙甸大清真寺

其实去之前

我对“去清真寺旅游”没什么概念

但真站在沙甸大清真寺面前

还是被震撼到失语





西南最大清真寺｜沙甸大清真寺，藏着百年民族文化密码



万人礼拜殿，滇南穆斯林的精神中心



滇南信仰地标，中西建筑交融之美







中式宫廷+伊斯兰风格的完美融合





中式飞檐+伊斯兰穹顶｜沙甸大清真寺的建筑美学



云南小众秘境：沙甸大清真寺，不止是打卡地

#沙甸大清真寺 #云南文旅 #滇南小众打卡 #伊斯兰建筑 #民族文化交融 #红河州旅游 #信仰地标 #建筑美学 收起阅读 »

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探访滇西最大清真寺：大理巍山传统中式回族古寺与白族飞檐斗拱建筑图集

摘要：
实地探访座落于大理巍山彝族回族自治县的滇西最大清真寺建筑群。解析大殿完美融合白族彩绘木雕、汉式歇山飞檐与伊斯兰传统图案的精妙中式殿宇风格，展现古代滇西回汉白多元文化共生的建筑瑰宝。



以前去永平，一下高速都便会看到山上有座高耸的绿色洋葱头圆顶异域风情城堡建筑，非常壮观，散发着神秘气息。同行的人告诉我，那是清真寺。

多年以后，在一个缅桂花开的季节，我终于踏上这片神圣而庄严的穆斯林信仰之地——曲硐清真寺。

这是滇西地区最大的清真寺，小狮山东麓，俗称“礼拜寺”，是曲硐村回民礼拜集会的宗教场所。现在清真寺已经变成中国传统建筑风格，青瓦屋顶取代阿拉伯风格的洋葱头圆顶，疑惑间，看到墙上的一行字：坚持我国宗教中国化方向，我似乎理解其中的缘由。清真寺的中国本土化改造，强化国家认同、促进民族融合，增强中华民族共同体意识。

登上台阶，穿过广场，正前方是庄严肃穆的宣礼楼，灰色的廊柱，白色的外墙，朱红色的门窗，整座建筑非常雄伟气派。



朝真殿是宣讲教义、朗诵古兰经，穆斯林进行礼拜的场所，游客不能入内，只能站在门口参观。



新月形的穹顶，四周有木格纹窗，地上铺着花纹地毯，空间非常开阔。天光透过木格玻璃窗射进来，在地毯间的木地板上投下斑驳的光影。



大殿里没有人，非常安静，站在门口静静的欣赏神圣的殿堂，唯恐惊扰了这份静穆。









广场上立着民族团结进步石碑是中华民族团结和谐、共同进步的见证。









寺里的一棵缅桂花开了，绿色的叶片间一朵朵白色的小花在雨中显得清雅动人，芬芳馥郁。



站在观景平台上，复古的路灯、云雾氤氲的远山、村落、田野像浸在温润的梦里。









曲硐村以清真寺为中心分布，是西南丝绸之路博南古道的重要驿站，也是滇西最大的回族聚居区，浓郁的民族风情与独特的马帮文化在此交融汇聚。









绕到宣礼楼后，一方清潭豁然映入眼帘。四周以雕花石栏围合，潭上架着石拱桥，潭水清幽，倒映着楼角飞檐与岸边绿树的影子。







水池畔一株紫荆花开娇艳动人，挂着雨珠的花瓣愈发的鲜亮。







山上是2000年新建的清真寺，雄伟壮观；山下的百年清真古寺，则带着历史的厚重，新寺老寺在时间轴线上一脉相承，和谐统一。







据史料记载，曲硐最早的清真寺建于曲硐南山下，由元代著名的回回政治家赛典赤·赡思丁（1211-1279）及其儿子，在主持大理政事期间修建。1913年，迁移改建成现在的清真古寺，为中国传统的翘角歇山顶式建筑风格。整个寺院分内外两院，内院有大殿、叫拜楼、南北两厢；外院有南北厢房、大门楼。“文革”中叫拜楼遭到破坏。1982年，对大殿进行了翻修。1990年，重建了叫拜楼和大门楼，才成为现在我们看到的模样。

穿越历史风云，曲硐清真寺如一位饱经风霜的老者，默默守护着穆斯林虔诚的信仰。



我们来的时候不是礼拜时间，殿内静悄悄的，门虚掩着。院内古柏岑秀，古井涌泉，古韵盎然。









清真寺不是孤立的建筑，它是曲硐人信仰的灯塔，也是岁月的容器，把民族的信仰、马帮的故事、民族的交融，都悄悄收进了时光宝盒。







走出清真寺，耳边仿佛回荡着古兰经的诵经声，一代一代的穆斯林世守清真的信仰与传承，这份执着如磐石般坚定，在岁月流转中从未改变。

温馨提示：

进入清真寺参观，请尊重当地习俗和宗教礼仪，遵守寺内规定。
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西南第一大寺巡礼：红河个旧沙甸大清真寺建筑格局与万人礼拜大殿深度图集

摘要：
详尽探访座落于云南个旧、开远、蒙自三地交汇核心区的沙甸大清真寺。全面记录全国百座著名清真寺之一的万人主礼拜殿、通体洁白的大理石广场、典雅穹顶与彩绘雕饰，感受滇南穆斯林精神重镇的庄严气象。

还是先讲重点攻略 ：

如果想从建水到个旧，导航目的地个旧市区，路线偏好勾选「高速优先」，仔细留意路线预览，认准【建个元高速】标识，就能避开鸡街下道的老路；如果打算顺路游览鸡街火车站、沙甸大清真寺，走鸡街这条线刚好顺路。我们是误打误撞走近了沙甸，没有提前做攻略，却意外收获美好！（文尾附有详细攻略，需要拿走）



在建水小住七日，仍有不少风景等待解锁。但人在路上，总对崭新的城市心生向往。暂别建水的古城与陶韵，奔赴个旧，开启下一段滇南旅程。早上9点 ，收拾东西后 ，向个旧开去 ！



今天行程不足八十公里，却几番绕路、一次走错方向，导致从建水北上了高速又从建水南出来了，只好回头再进高速，后又被导航指引往鸡街驶出高速，鸡街是个旧的一个镇，离个旧二十多公里，当时心里十分疑惑，明明目的地是个旧，为何要在鸡街提前下高速。亲身走过才弄懂新旧两条线路的区别。后来才理清缘由：前往锡都个旧分为两条路线，一条是近年通车的建个元直达高速，全程高速直通城区；另一条是沿用多年的鸡石高速，需要在鸡街下道转省道进山。许多导航依旧默认推送老线路，初次前行很容易一头雾水。兜兜转转穿行山间，也算旅途一段有意思的小插曲。



原本满心无奈，也就几十公里路程，走错一次后又被导航导到鸡街下了口子，总觉得好好的行程凭空多了不少波折。谁也不曾料到，这场令人哭笑不得的意外绕路，反倒成全了旅途里一份意料之外的惊喜。



导航引导我们从鸡街高速口下道，临时停车翻看地图，意外发现沙甸大清真寺。不在计划内的目的地，一场误打误撞的相逢，成为此行难得的惊喜。



驶出鸡街高速口，跟着导航往沙甸行进，沿路屋舍老旧零散，一路看着略显破败简陋，心里还暗自疑惑这般路途能藏什么景致。可车子一驶入沙甸镇区，眼前瞬间豁然开朗，街道干净整洁，街边小鹿造型的景观精致灵动，整个街区干净整洁，与鸡街片区形成鲜明对比



停稳车子，一步步踏入清真寺宽阔的广场，方才沿路山路带来的局促与颠簸感瞬间消散，扑面而来的磅礴气势，让人实打实心头一震。



在走进清真寺之前，我们俩站在寺前查了好一会资料，资料显示：沙甸大清真寺坐落于个旧沙甸，地处个旧、蒙自、开远三地交界，是西南地区规模最大的清真寺。寺院最早史料记载始建于明代弘治年间，历经数度损毁重建，如今主体建筑2005年扩建完工。四座93米高的宣礼塔矗立四方，礼拜大殿面积17700平方米，能够容纳万人同时礼拜。建筑巧妙融合两种美学：整体沿用中式宫殿中轴线对称布局，拱门、穹顶又是经典伊斯兰形制，是外来信仰文化落地滇南、与本土审美相融共生的实物见证。

沙甸是滇南核心回族聚居区，这里不仅是宗教活动场所，也是当地人世代生活的精神家园。宽阔无围墙的广场、连绵纯白拱廊大气肃穆，很多旅人路过此地，都会被这份藏在山间的恢弘建筑深深震撼。



参观小提示：

免费对外开放；游客仅能游览广场、外部拱廊，不可进入礼拜大殿；着装需要得体，不穿短裤、露肩衣物，礼拜时段保持安静，请勿拍摄礼拜群众。

我俩依照规矩，脱鞋进入清真寺，小心得话都不敢乱说 ！！



群山之间，遇见沙甸大清真寺。一寺融汇东西建筑美学，白墙高塔，静谧庄严。









寺院整体讲究对称排布，四座高耸的宣礼塔矗立四方，长长的拱廊环绕庭院。一边是伊斯兰风格的穹顶、连环拱门，一边沿用中式院落规整布局。汉白玉廊柱、经文石雕细节精致，宏大的礼拜大殿居于中轴线尽头。外来的建筑美学与本土审美在此相融，站在庭院之中，既能感受到信仰的肃穆，也能读懂多元文化共生的岁月沉淀。









走出清真寺，回到车上仔细了解了一下沙甸的情况。沙甸常住人口约一万三千多人，回族占总人口90%以上，其余为汉、彝等民族。长久以来形成完整的回族社区，民俗、饮食、宗教文化保留完整，也是云南典型“小聚居”回族片区。

沙甸大清真寺是西南地区规模顶尖的清真寺，列入全国知名百座清真寺名录；礼拜大殿可容纳万人同时礼拜，四座93米宣礼塔气势恢宏。

​沙甸是滇南最重要的伊斯兰文化中心，历史上经堂教育兴盛，近代不少学子远赴海外求学，在云南回族文化发展史上影响深远。



上图取自网络：

沙甸大清真寺不只是沙甸人的精神地标，更是西南规模领先、全国知名的清真寺。建筑融合中西美学，绝美大气。置身廊下真切感受到，这片滇南山间的回乡，长久承载着独特的民族文化与信仰传承。



离开清真寺，附近转转，随时可遇回族同胞，去超市购买当地特色牛干巴时，所见的营业员均身着民族服饰，民族特色非常非常浓郁



清真寺附近，遍布这种风格的院子，据说，沙甸的回族同胞比较富裕



参观完毕，久久回味。沙甸大清真寺足够震撼，层层拱廊错落有致，构造绝美大气。不必深究繁杂的建筑知识，单单站在长廊之下，就能被这份独有的庄严与美感深深打动。

核心的大清真寺规模宏大，建筑绝美大气，不只是一处打卡景点，它更是当地群众日常的精神家园。能在滇东南群山之中遇见这样一处独特回乡，这场误打误撞的相逢，实属难得。

这样看来，很多美好的风景，从来不在预设的行程清单上。若不是导航引路、半路走错道路，我大概率会一路径直奔赴个旧，与沙甸擦肩而过。这场意料之外的相逢，亲眼见到气势恢宏的大清真寺，感受独特的回乡风情，不得不感慨：旅途最美的收获，往往是不期而遇的惊喜。

本来建水的深度游记还没写完，震撼之余，先插播一个沙甸吧，后面还有鸡街火车站的打卡经历，后篇再继续了。

附攻略：

一日顺路行程（推荐顺序）

建水出发→鸡街收费站下高速→鸡街火车站（30分钟，百年寸轨枢纽） →驱车10分钟抵达沙甸大清真寺（游览1～1.5小时） →沙甸采购油淋干巴、品尝清真美食→继续前往个旧。

沙甸大清真寺核心信息

✅门票：免费对外开放

⏰参观时段：9:00–18:00，18点停止入园；周五为主麻礼拜日，中午礼拜时段保持安静，请勿打扰信徒

️停车：寺院门口有免费停车场，车位充足

最佳拍照时间：下午15:30–17:30，阳光斜照拱廊，光影氛围感极强

⚠️参观礼仪（重要）

1. 着装得体，禁止短裤、吊带、露肩服饰；我今天没有头巾，为显示尊重，用防晒衣蒙在头上临时代替了一下。

​2. 游客仅可在外广场、长廊游览，不能进入礼拜大殿内部；

​3. 不要拍摄正在礼拜的本地人，全程轻声交谈。

沙甸美食&伴手礼

1. 招牌特产：油淋干巴

推荐店铺：小杨干巴厂，自产自销，可以试吃（我今天扑了个空，中午时分无人在厂，朋友们可避开这个时段），罐装成品即食，适合旅途携带送礼；2. 本地清真风味：清汤黄牛肉、凉片洋鸭、吊浆汤圆；

提醒：沙甸为回族聚居区，所有餐饮严格清真，不售卖猪肉菜品。 收起阅读 »

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滇南风情漫游记：探访红河个旧沙甸大清真寺与回乡清真美食夜市

摘要：
滇东南深度旅行记录：走进云南红河州个旧市沙甸回族聚居区。实地瞻仰西南著名的沙甸大清真寺宏伟殿堂、穿行充满伊斯兰建筑特色的回乡街区，品味沙甸地道清真烤肉与传统回民风味小吃。

7月19日

今天的计划，是打算直接入云南，往个旧方向走。23年暑假的时候，第一次自驾到云南，到了个旧沙甸大清真寺，就是刚好碰上翻修，而且是在我们达到的前几天开始了封闭。作为国内西南地区规模较大的清真寺，缘悭一面确实可惜，所以这次直接过来补完。下图就是23年7月暑假我过去时候的样子。



崇左到个旧的目的地大约600公里，早上9点左右出发，预计是中午16点左右到达，两天时间，就能到达云南。



暑假时候，是云南的雨季。进入了云南的高速后，会经常碰到大雾和大雨天气，开车前来需要更加谨慎。



16点左右终于下车到达上次没有参观到的个旧沙甸大清真寺，比起之前，翻修后融合了中国传统宫廷式建筑与阿拉伯伊斯兰风格，礼拜殿建筑面积约1.77万平方米，整体是恢宏，人站在前面感到是庄严的感觉。



清真寺不需要门票，非礼拜时间能在外面廊道拍摄，作为国内最具影响力的清真寺之一‌，建筑细节很值得细品。



查了一下资料，主穹顶内径达20米‌，内部净空高度约42米‌，巨大的无柱空间能轻松容纳上万人同时礼拜，空间感极为震撼 。



看照片可能不明显，放一个里面的工作人员在准备的图片，大家就可以看出来，这个净空高度是如何让人觉得恢宏的。



异域风情的玻璃窗，阳光穿透后会在水磨石地面投下蓝金交织的几何光斑，让整个礼拜殿内部始终笼罩在柔和的氛围中 。



虽然不能踏入参观，但作为一个能对外开放的一个点，个人觉得是非常值得过来参观。也让孩子感受到这种庄严肃穆的体验。



在个旧参观完毕，直接前往石屏。石屏这个小城，之前也是来过，没有太大的名气，也为这样，其实还是挺舒服的一个地方。异龙湖作为云南九大高原湖泊之一，今天先远远看几眼，计划明天去环湖。



因为是第二次来了，所以比较驾轻路熟，路过窄轨观光小火车的轨道（这个就一天两个个固定班次，非班次时间不会有火车，所以才敢让孩子去拍几张照片），孩子们对轨道很是好奇，直接停车让他们玩个够。



云南的夜市，基本少不了烧烤，而在红河州这边，就算是一个米粉店，都会有个烤炉，必定有石屏的豆腐。这边的臭豆腐也好吃，闻起来气味不大，用烤或者煮的模式，没有油炸的那些油腻，特别是烤豆腐，外脆里嫩，蘸上点辣椒酱，孩子们都吃不少，图中那板豆腐，8元钱，物价也是低的感人。



还有在整个云南都能吃到的炸土豆，配上各种调料，孩子也是很喜欢的，各种的烧烤，罐罐臭豆腐米线米线，就是今天的晚餐，吃的大家都十分的开心。



夜市里面吃玩，也是打道回旅店休息，600公里的车程，确实累人，但是看到恢宏的建筑，云南的普通食物才我们眼中也是一顿美味，也确实让人开心！

本篇到此结束，欢迎大家继续留意。 收起阅读 »

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清真寺与茶马商路：伊斯兰文化如何在云南扎根并融入西南多元社会？

摘要：
深度考证伊斯兰文化在云南高原的扎根与演变历程。以纳家营、沙甸等清真寺为地标，结合元代赛典赤·瞻思丁治滇政绩、茶马古道回民马帮商业网络与儒家文化融合，剖析云南穆斯林社会六百余年深厚历史根脉。



星期五临近中午，纳家营清真寺周围的街道开始改变节奏。商铺里的人暂时放下生意，村寨和附近社区的穆斯林陆续走来。进入礼拜空间以前，人们先完成净礼；礼拜殿里没有神像，正前方的壁龛指示着麦加的方向。众人排列成整齐的横列，在阿訇或伊玛目的带领下站立、鞠躬、叩头。不同年龄、职业和家庭背景的人，在同一时间朝向同一个方向。礼拜结束以后，人群重新回到街道。有人回到商店和工厂，有人继续处理家务，有人在寺院内外交谈。孩子学习经文和礼仪，婚姻、丧葬、斋月、节日与公益事务，也常常与清真寺发生联系。

一座清真寺就这样把信仰与日常生活连接起来。如果在云南地图上标出清真寺和回族聚落，会发现它们几乎遍布全省。昆明及周边有众多寺坊；向东北，寻甸、会泽、昭通、鲁甸连接滇川黔道路；向南，玉溪、通海、纳古、沙甸、开远、建水、石屏、砚山和平远街沿坝区、矿区和滇越交通展开；向西，大理、巍山、永平、保山、腾冲又连向滇缅古道。云南回族呈现典型的“大分散、小聚居”：分布范围很广，却常以村寨、街巷和寺坊形成相对集中的共同体。

这张地图带来一连串问题。伊斯兰教究竟何时进入云南？最早的穆斯林是军人、官员还是商人？为什么回族聚落经常出现在城市、坝区、矿山、驿道和市场附近？一座清真寺怎样把分散的家庭组织起来？为什么纳家营和沙甸会建起规模宏大的清真寺？清真饮食、马帮贸易、经堂教育和跨境网络，又给云南留下了什么？

这一章，请我们面对另一面历史。云南回族经历过战争、族群冲突、迁徙和家园毁坏。清代杜文秀起义及其前后的回汉冲突，造成不同民族的大量伤亡；二十世纪七十年代的沙甸事件，又给当地留下深刻创伤。若只讲商贸繁荣和美食，历史便过于轻松；若只讲冲突和苦难，又会把延续数百年的生活压缩成一部灾难史。

真正要讲的，是一群从不同方向来到云南的人，怎样在山河之间安家。他们以清真寺保存信仰，以婚姻和家庭延续共同体，以军屯、农耕、手工业和商业建立生计，又在与汉族、彝族、白族、傣族、哈尼族等长期相处中，形成一种既连接伊斯兰世界、又深深属于云南的地方文化。

第一节：伊斯兰教何时进入云南——先分清传说与历史

关于伊斯兰教进入云南，地方上流传着许多故事。滇西有“三千换八百”的传说：唐代军队征讨南诏时，曾有一批被称作回回的士兵来到云南，战败后留下，并与当地女子成家。昆明一些清真寺的旧碑和地方志，也曾把建寺历史追溯到唐代。还有传说称，阿拉伯或波斯长老经过云南，其中有人病故并葬在昆明。

这些故事在回族社区中代代流传，表达的是一种愿望：祖先很早便来到这里，伊斯兰教在云南有久远的根。它们值得记录，却不能未经说明便当作确定史实。原因很简单。唐代的“回回”概念与后来形成的回族不能直接等同，相关传说成文较晚，能够相互印证的同期史料和考古材料又很有限。唐代云南与吐蕃、南亚、中亚之间确实存在人员往来，个别穆斯林到达云南并非绝无可能；但要证明当时已经形成稳定的穆斯林聚落、清真寺和连续传承，现有证据仍不充分。

较为清楚的历史，应从十三世纪中叶讲起。1253年，蒙古军队进入云南。军队中除蒙古人外，还有来自中亚、西亚及中国西北地区的“回回”军士、工匠、官员和随军人员。战争结束后，一部分人驻守、屯田、经商并建立家庭。对云南而言，这不只是一次政权更替，也带来了新的族群和信仰。

1274年，赛典赤·赡思丁出任云南行省平章政事。他本人是元代重要的回回政治人物，家族与随行人员在云南留下广泛影响。有关他在昆明修建多座清真寺的具体数量，主要见于后世地方记载，逐寺始建年代仍需碑刻和建筑史料核实；但元代昆明已经有穆斯林活动，回回官员、军士和商人进入云南城市与交通网络，则有较清楚的历史依据。

明代是第二个重要阶段。明军进入云南后，卫所、军屯和驿道在全省展开。来自西北、中原和江南的回族军士、工匠、商人及家属随军入滇，又有民屯、商屯和后续迁徙。军人退役后成为农民，商人在市场和交通节点定居，工匠进入城镇，家庭围绕清真寺聚集。到明代中后期，昆明、玉溪、通海、开远、建水、石屏、寻甸、曲靖、大理、巍山、保山、腾冲等地已形成不同规模的回族聚落。

因此，伊斯兰教进入云南并不是一支商队带来一本《古兰经》便完成的故事。第一批人可能随战争和王朝治理而来，后来者又随军屯、移民和贸易扩散；最初是若干外来军士、官员和工匠，经过与当地社会长期交往、通婚和共同生活，才逐渐形成具有共同信仰、习俗与历史记忆的云南回族。

第二节：为什么回族聚落总在路上

云南回族的分布，看起来散，却并不杂乱。他们常常出现在四种地方：军队驻扎的卫所和屯田区，人口密集的城市与坝区，矿产开发和手工业活跃之地，以及连接省内外的商路和边境口岸。这与进入云南的历史直接相关。随军而来的家庭，需要在驻地附近取得土地、种植粮食并建立清真寺；从事商业的人，需要靠近市场、渡口、驿站和城门；从事运输的人，需要有马店、水源、草料和能够互相照应的同业网络；进入矿区的人，则围绕铜、银、锡、盐和其他资源形成聚落。

于是，一座回族村寨往往同时具有几种身份。它可能最初是军屯，后来成为农业村；可能因马帮落脚而形成街市，又因商贸积累发展手工业；也可能在矿业繁荣时聚集人口，矿业衰落后再转向运输、饮食和其他产业。所谓“富庶的回族聚居地”，并不是一种宗教自动带来的结果，而是道路、资源、家庭协作、商业信用和长期经营共同作用的产物。

信仰在其中提供了重要的社会网络。赶马人离开家乡数月，需要知道下一站在哪里能得到清真饮食、住宿和同伴帮助；商人跨越陌生地区，需要建立信用和信息渠道；家庭远迁后，也需要寻找能够主持婚丧、教授经典和延续礼仪的人。清真寺和寺坊使这些需求获得稳定空间。

一条商路上，只要出现几个能够接待穆斯林商旅的聚落，后来者便更容易沿同一路线继续前行。商人带来货物和消息，也把亲族、学者、阿訇和新的婚姻关系带到下一站。道路由此不仅运送商品，也复制共同体。

云南回族的“大分散、小聚居”，正是在这种移动中形成的。他们没有集中在一片连续的土地上，却在城市街巷、坝区村寨、矿山附近和古道节点建立无数寺坊。这些点彼此相隔，有时数十里，有时数百里，却被宗教、亲缘、婚姻、教育和商业联系成一张看不见的网络。

第三节：穆斯林怎样礼拜——为什么所有人朝向同一个方向

走进清真寺，首先需要纠正几个容易混淆的概念。伊斯兰教信仰独一的真主。穆斯林尊敬先知穆罕默德，却不把先知或任何人物塑造成供人膜拜的神像。因此，云南清真寺的礼拜殿通常没有佛像、神像和祖先牌位。空间的核心不是一尊可见神像，而是指向麦加方向的米哈拉布，也就是常被称为“窑殿”的壁龛。

穆斯林礼拜前要洁净身体。小净主要清洗手、口鼻、脸、手臂、头部和脚；在特定情况下则行大净。洁净既是身体准备，也是从日常事务进入礼拜状态的界线。

每日礼拜有规定时间。礼拜者面向麦加，依次完成站立、诵念、鞠躬、叩头和跪坐等动作。个人可以在合适地点礼拜，但集体礼拜尤其重要。星期五的聚礼，使附近穆斯林在清真寺相见，由阿訇或伊玛目带领礼拜并讲解教义与伦理。

一排排人为什么要站得整齐？因为礼拜强调共同朝向和共同节奏。进入礼拜以后，财富、职业和社会地位不应决定一个人站在什么等级的位置。众人肩并肩面向同一方向，象征所有人在真主面前承担共同责任。不同清真寺对男女礼拜空间的安排可能不同。有的设独立礼拜区域，有的在大型节日和聚礼中作特别安排。不能把一个地方的具体做法概括为所有云南穆斯林的统一形式。

礼拜也只是伊斯兰信仰实践的一部分。通常所说的“念、礼、斋、课、朝”五功，分别涉及信仰表白、礼拜、斋月斋戒、履行天课与在条件允许时赴麦加朝觐。对普通人而言，它们并非五件彼此分开的任务，而是一套安排一天、一年和一生的时间秩序。

斋月里，人们从黎明到日落禁食饮水，也更重视克制、施舍和诵读经典；开斋时，家庭和社区重新聚在一起。开斋节、古尔邦节等重要节日，又把个人功修转化为共同体生活。婚姻、给孩子取经名、宰牲、丧葬和纪念亡者，也会由阿訇和寺坊协助完成。

一种信仰真正扎根，就是这样进入时间：每天有礼拜，一年有斋月和节日，一生有婚姻、责任、死亡与归葬的礼仪。

第四节：清真寺为什么不只是一座礼拜殿

云南回族传统中，常以清真寺为中心形成“寺坊”或“教坊”。寺指宗教空间，坊则是围绕它生活的家庭与街巷。

一座清真寺首先服务礼拜，也承担教育、伦理和社区组织功能。阿訇带领宗教活动，讲解经典和戒律，主持婚姻、丧葬及相关仪式；寺内管理者和社区成员共同维护建筑、安排公益、接待来客并处理公共事务。

经堂教育尤其重要。穆斯林需要学习《古兰经》和基本宗教知识，但云南回族长期通用汉语。经典所使用的阿拉伯语、部分学术传统中的波斯语，与日常汉语之间存在距离。经堂教育正是连接这些语言世界的桥梁。

学生在清真寺学习阿拉伯字母、诵读经典、教法、伦理和礼仪，较深入者再接受系统训练，成为满拉、阿訇或学者。讲授中逐渐形成一种夹杂阿拉伯语、波斯语词汇的汉语表达，帮助中国穆斯林理解经典。明清以来，中国伊斯兰经堂教育和汉文译著不断发展，云南也形成重要学术传统。

清真寺还是互助网络。有人远行，寺坊可以提供消息和联系；家庭遇到丧事，邻里共同协助；贫困者、孤老和遭遇灾害的人，可能得到施舍与帮助；商旅到达陌生地方，也能在清真寺附近找到清真饮食和熟悉的生活规范。但不宜把传统寺坊浪漫化成没有矛盾的共同体。寺产怎样管理，阿訇怎样聘任，不同教派和教育主张如何相处，富裕家庭与普通家庭承担多少责任，都可能产生分歧。共同体不是天然和谐，而是在礼拜、协商和长期互助中被不断维持。

建筑也记录了这种变化。云南早期清真寺常使用中国传统院落、木构、坡屋顶和牌楼式门楼。礼拜方向与伊斯兰功能保持不变，外部形态却由本地工匠和材料塑造。近现代交通开放后，朝觐、留学和国际交流增多，圆顶、宣礼塔和阿拉伯式装饰进入一些新建或扩建清真寺。近年来，部分清真寺又经历外观调整，更强调中国传统建筑形式。

所以，判断一座建筑是不是清真寺，不能只看有没有圆顶。真正决定其性质的，是礼拜方向、空间功能、宗教生活和使用它的共同体。

第五节：纳古与纳家营——一个姓氏怎样保存七百年的迁徙记忆

玉溪通海的纳古，是理解云南伊斯兰教地方化的重要入口。“纳古”通常把纳家营和古城两个相邻穆斯林聚落作为整体理解。这里的许多家族把自身历史与赛典赤·赡思丁及其子纳速剌丁的后裔联系起来。学者考证，元末明初以后，赛典赤家族的一些支系逐渐采用汉式单姓；纳速剌丁后裔中有人以“纳”为姓，也有人使用喇、丁等姓氏。

姓氏由此像一枚压缩的迁徙档案。它一方面记录中亚、西亚背景的元代回回家族，另一方面又表明这些家族已使用汉语姓氏、进入云南地方社会。后人讲述祖先，不只是为了证明血缘高贵，也是为了回答共同体最基本的问题：我们从哪里来，为什么在这里，清真寺和信仰怎样传到今天。

纳家营清真寺经历过多次兴废与重建。它既是聚礼空间，也是经堂教育和宗教学术的重要节点。围绕清真寺形成的教育传统，使纳古不仅以商业闻名，也产生了纳忠、纳训等研究阿拉伯历史、语言和文化的学者。

这说明一个富裕聚落真正留下的，不应只有宏伟建筑。商业可以支持清真寺和学校，教育又使聚落与更大的知识世界联系起来。有人沿马帮道路和现代公路经营贸易，有人通过阿拉伯语和学术研究走向外部世界；回到家乡时，他们又把新的知识、建筑观念和社会经验带回来。

纳古的历史还提醒我们，民族身份并不是由“外来”与“本地”二选一决定的。这些家族的远祖可能来自遥远的西域，七百年来的出生、婚姻、劳动、乡音和记忆却都发生在云南。他们以汉语生活，以伊斯兰教安排礼仪，又与通海坝子的农业、市场和地方文化深度相连。所谓云南回族，正是在这种长期叠加中形成的。

第六节：从滇东北到滇西南——云南回族聚落地图怎样读

云南几个较大的回族聚居区，各有不同来路，不能用一段统一故事概括。

昭通、鲁甸一带位于滇川黔交界，连接四川盆地、乌蒙山区和云南腹地。军屯、人口迁徙、山地农业与区域贸易，共同推动回族聚落形成。这里的回族既从事农业、畜牧，也参与牛羊交易、运输和市场贸易。鲁甸拖姑等清真寺和聚落，记录了滇东北与西北回族文化之间的长期联系。

寻甸、嵩明及昆明东北部处在由昆明通往曲靖、昭通和贵州的交通线上。寻甸今天是回族彝族自治县，说明当地回族聚居具有较大规模和历史连续性。清真寺、市场、农业村寨和城市就业共同维系现代社区。

玉溪、通海、华宁、峨山一带拥有肥沃坝区，又位于滇中通向滇南的道路上。纳古、纳家营以及其他回族村寨，既经营农业，也发展商贸、运输、加工和现代企业。一些村寨因马帮“走夷方”与缅甸、泰国发生联系，后来还形成侨乡。

沙甸、开远、个旧、蒙自一带则与滇南矿业、冶炼、铁路和市场网络密切相关。个旧锡矿及周边矿业吸引大量人口和资本，回族商人、工人和运输者参与区域经济。沙甸由农业聚落逐渐发展出商贸、餐饮、加工和工业，成为滇南醒目的回族社区。

砚山平远街及文山一带位于云南通往广西和越南的道路上。市场、驿路、农业和边境贸易使不同民族长期相遇。当地回族既保持寺坊生活，也与壮族、苗族、彝族、汉族等共享街市和区域经济。

大理、巍山、永平、保山、腾冲一线连接滇西古道和缅甸。巍山东莲花等回族村寨曾因马帮贸易而繁荣，宅院、马店、清真寺和村落格局共同保存商旅记忆。永平曲硐、保山和腾冲的回族商人，又把云南货物运往缅甸，把棉花、玉石、宝石和外部商品带回云南。

这些聚落富裕与否，取决于具体时代和产业。不能把“回族善经商”写成一种天生民族性格。更准确的解释是：许多回族先民因军屯和迁徙分散各地，土地条件与社会环境各不相同；伊斯兰饮食规范、教内婚姻、寺坊互助和跨区域亲缘，又有助于形成信任网络。在云南交通艰难、市场分散的历史条件下，这种网络使一部分家庭更容易从事长途运输、牛羊交易、餐饮、矿业和跨境贸易。

商业能力不是血缘天赋，而是历史环境中被一代代训练出来的生存方式。

第七节：马帮越过国境以后，信仰怎样跟着走

云南回族的商路并没有停在今天的省界和国界。明清至民国时期，回族马帮沿滇缅、滇越和滇南道路进入缅甸、泰国、老挝、越南。货物包括茶叶、盐、布匹、药材、日用品，也包括从缅甸输入的棉花、玉石和宝石。马帮既有短途运输，也有数月甚至更久的跨境行程。

在这样的旅途中，宗教生活必须跟着移动。赶马人需要辨认礼拜方向，在条件允许时完成礼拜；饮食要符合清真规范；同行者要共同处理疾病、死亡和安葬。商队到达固定市场后，会寻找当地穆斯林社区；若停留者逐渐增加，便可能修建礼拜场所，再形成清真寺和新的聚落。

缅甸和泰国北部至今仍有云南穆斯林后裔。缅甸一些地方称他们为“潘泰”，泰北又有“秦和”等称呼。这些名称来源有不同解释，但都记录了云南回族商人、军士和迁徙者沿商路进入东南亚的历史。

他们并不是把一个完全不变的云南村寨搬到国外。有人与当地民族通婚，学习缅语、泰语、傣语或其他语言；房屋、服饰和饮食吸收当地形式，清真寺继续维系信仰和祖籍记忆。一些群体加入所在国国籍，却仍把祖先的道路指向云南。

于是，云南回族为云南带来的不只是清真饮食和商贸技术，也是一条面向东南亚的社会网络。早在现代口岸和高速公路出现以前，马帮、亲族和清真寺已经把昆明、大理、保山、腾冲、玉溪、文山与缅甸、泰国北部等地连接起来。

云南由此不仅接纳了从西北和中原进入的伊斯兰教，也让本地形成的回族文化继续向南传播。

第八节：冲突与创伤——为什么不能把云南回族史写成一条繁荣商路

道路带来贸易，也会带来竞争。矿产、土地、市场和地方权力分配不均时，族群差异可能被迅速放大。十九世纪中叶，云南发生大规模回民起义。它的背景并非一句“宗教冲突”可以解释。矿权和商业利益争夺、地方豪强冲突、官府处置失当、长期积累的歧视与报复，以及清王朝统治危机，共同把局部冲突推向全省战争。

1856年前后，杜文秀在蒙化起事，随后以大理为中心建立政权。参与者不只有回族，也有汉族、白族、彝族等不同人群；清军一方同样包含不同民族和回族将领。杜文秀政权曾提出联合各族、整顿地方和恢复生产，但长期战争也带来征粮、军事控制、报复和社会破坏。

战争延续十余年，最终失败。沿途城镇和村寨遭到毁坏，各族百姓大量死亡，云南回族人口与聚落格局发生剧烈变化。有人被杀，有人改姓隐居，有人迁往边疆，也有人沿马帮道路进入缅甸和泰国。

这段历史不能写成回族与汉族天然敌对的证明。冲突发生以前，双方已经共同生活数百年；战争期间，阵营也并不完全按民族划分；战争结束以后，不同民族仍然必须重新建立市场、邻里和生活关系。真正需要追问的，是资源竞争和不公正治理怎样把差异推向暴力，又怎样避免让后来的世代继承仇恨。

二十世纪七十年代，沙甸又经历严重创伤。“文化大革命”期间，宗教活动受到冲击，清真寺被关闭或占用。沙甸群众要求恢复宗教活动，矛盾在政治运动、武斗和武器流散的环境中不断升级。改革开放后，这一事件得到重新审查和平反，政府帮助当地恢复生产、重建家园。

居民重建房屋、清真寺和学校，恢复商业与生产，也重新处理与周边社会的关系。沙甸后来形成大型清真寺、经学教育和新的产业，美食与市场又吸引各地人群进入。重建并不意味着遗忘，而是人们带着记忆重新组织生活。

第九节：沙甸的大寺与美食——一个共同体怎样从创伤走向新的生活

沙甸大清真寺是今天云南最醒目的伊斯兰建筑之一。它经历过多次兴废，二十世纪七十年代遭到毁坏，此后重建并扩建。公开材料通常称其为中国西南地区规模最大的清真寺之一，可容纳大量信众共同礼拜

宏大建筑首先来自共同体需要。普通日子里，人们在不同清真寺和礼拜点完成宗教生活；到了星期五聚礼、开斋节和古尔邦节等重要时刻，大量信众需要共同空间。大寺不仅显示人口规模，也凝结捐资、劳动和灾后重建记忆。但沙甸今天的公共形象，已不只是一座清真寺。市场、清真餐饮、牛羊肉加工、商贸和其他产业共同构成地方经济。“吃在沙甸”等美食活动把传统家庭食物、云南地方小吃和外来餐饮汇聚在一条街上。烤牛羊肉、油香、面点、米线、卷粉和饮品，不再只服务社区内部，也吸引周边各民族和外地游客。

清真饮食为什么能成为文化桥梁？因为饮食既有边界，也能共享。伊斯兰教对食物来源、屠宰和禁忌有明确规范，帮助回族保持共同生活方式；符合规范的牛羊肉、面食和云南地方菜，又可以被不同信仰的人共同品尝。人们未必进入礼拜殿，却可以在一张餐桌上第一次理解什么是清真、为什么有饮食禁忌，以及这些规范怎样与家庭伦理和商业信用相连。

当然，美食节不能代表伊斯兰教本身。若把回族文化只缩减为牛肉、烧烤和油香，也会遮蔽经典、礼拜、教育、历史和精神生活。更准确的说法是：美食为外部社会打开一扇容易进入的门，门后仍有一个远比味觉复杂的共同体。现代化也在改变云南回族生活。

马帮退出道路，汽车、铁路、航空和数字商业接替运输；年轻人进入大学、企业和城市，传统村寨不再是唯一生活空间；经堂教育与现代学校教育需要重新协调；朝觐和国际交流让人们更直接接触世界伊斯兰文化；清真寺建筑又在地方传统、全球风格和当代规范之间不断调整。

改变并不意味着信仰必然衰弱，也不意味着所有传统都会原样保存。有些家庭更重视宗教学习，有些年轻人的礼拜频率和生活方式发生变化；有些村寨依靠产业发展壮大，有些社区则面临人口外流。清真寺仍在聚集人群，但共同体已经同时存在于村寨、城市、学校、企业和网络之中。

第十节：伊斯兰教最终给云南留下了什么

伊斯兰教最先随军队、官员、工匠和商人进入云南，后来却不再只属于外来者。它给云南带来一种新的时间。每天的礼拜、每周的聚礼、每年的斋月和节日，使个人生活进入共同节奏。它带来一种新的空间。清真寺、寺坊、清真市场和墓地把信仰、家庭、教育与社区组织在一起。它也带来新的道路。回族马帮参与连接坝区、矿山、城市、边疆和东南亚，把货物与信息送到道路尽头；聚落又沿这些道路生长，使云南的商贸地图和跨境关系更加丰富。它还改变了云南饮食。清真规范形成稳定的牛羊肉加工、餐饮和节庆传统，油香、牛干巴、面点、米线和地方菜在不同社区获得各自风味。饮食既保存边界，也成为不同民族最日常的相遇方式。

更重要的是，它塑造了一批具有双重乃至多重文化能力的人。他们使用汉语，也学习阿拉伯语经典；生活在云南村寨和城市，又把精神方向朝向麦加；参与中国地方社会，也通过朝觐、学术和贸易理解更广阔的世界。

云南也改变了伊斯兰教的地方面貌。清真寺采用云南木构、院落、雕刻和本地工艺；经堂教育以汉语解释经典；回族饮食使用云南的米、茶、香料和烹饪方法；聚落在彝族、白族、傣族、哈尼族等邻里之间形成自己的交往规则。来自远方的信仰，最终获得云南的乡音、建筑和味道。所以，云南回族并不是一群永远在路上的外来人。

他们的祖先沿军路、驿道和商路来到这里，又用七百多年的生活把道路变成故乡。纳古的姓氏、巍山的马店、腾冲方向的古道、沙甸的礼拜人群、昭通与鲁甸的村寨、寻甸的街市、平远街的商旅和遍布全省的清真餐馆，共同证明：伊斯兰教已经不是云南地图上的异乡符号，而是云南历史与现实的一部分。

不过，进入云南的世界性宗教并未到此结束。伊斯兰教主要在元明以来随军屯、迁徙和商路扎根；到了近代，天主教传教士将沿另一套道路进入云南。他们越过川滇边界、澜沧江峡谷和横断山地，在茨中等村寨建立教堂。新的信仰将面对新的语言、民族和政治环境，也将再次经历翻译、冲突与地方化。

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兰州清真风味探店：筷上瘾传统牛肉拉面、秘制红枣茶与爽口小菜实拍测评

摘要：
实地探访甘肃兰州人气清真老店“筷上瘾牛肉拉面”。全景记录大堂明档拉面手艺、醇香浓郁的传统牛肉汤头、秘制养生红枣茶与自制酸辣萝卜小菜风味特色，展现金城拉面馆地道风味。

还是筷上瘾兰州牛肉拉面好吃，这里红枣茶好喝，牛肉好吃，酸辣萝卜小泡菜好吃，老店规模大慕名前来的游客多，当地人也多，辣椒红红的不辣，买了一瓶回去品尝，面味平淡没什么让人特别心动的感觉，因个人喜好而已。

【圣迹古建与精美图集实景展示】





































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